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견과류 없이 연유로 견과류를 요리하는 법. 연유를 곁들인 견과류 - 가스를 사용하는 견과류 제조기의 고전적인 요리법. 연유를 곁들인 "너트" 쿠키의 현대적인 요리법

어린 시절부터 친숙한 진미 (연유를 곁들인 견과류)는 매우 간단하고 빠르게 준비되지만 특별한 금속 주형, 즉 견과류 껍질이있는 경우에만 가능합니다. 이것이 아마도 조부모, 어머니 또는 기타 친척을 방문하여 쓰레기통에서 과거 소련의 이 멋진 장치를 찾아볼 때인 이유일 것입니다. 그래서 삶은 농축 우유가 담긴 소련 너트 그릇에 견과류를 만드는 방법이 있습니다. 가스렌지로 요리할 거에요. 전기렌지로 구워본 적은 없어요. 시도해 보세요. 아마 잘 될 거예요.

맛 정보 쿠키

재료

테스트를 위해:
크림 마가린 – 200g,
신선한 닭고기 달걀 – 2개,
과립 설탕 - 1 컵,
베이킹 소다 - 0.5 티스푼,
사과식초 - 1티스푼,
밀가루 - 약 3 컵.
충전용:
삶은 연유 – 350g,
버터 – 150g,
호두 커널 – 100g.

1 – 연유를 약한 불로 2시간 동안 끓입니다. 전체 조리 시간 동안 우유 캔을 물로 완전히 덮어야 합니다. 그건 그렇고, 연유는 미리 끓여서 충전물이 준비 될 때 완전히 식힐 시간을 가져야합니다.
2 - 속재료에 호두를 넣기 전에 프라이팬에 볶은 후 껍질을 제거하고 믹서기로 갈거나 날카로운 칼로 잘게 썰어야 합니다.
3 – 반죽 준비용 마가린과 충전용 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 맞춰야 합니다.

가스를 사용하는 너트 제조기에서 견과류 반죽을 준비합시다. 과립 설탕으로 부드러운 마가린을 조심스럽게 갈아주세요.

날달걀을 치고 밀가루 2 큰술 (총량에서)을 넣고 섞습니다.

대부분의 밀가루를 넣고 식초를 곁들인 소다를 넣고 숟가락으로 반죽을 잘 섞습니다.

나무 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 꺼내 손으로 조금 더 반죽하여 부드러워지고 부드러워질 때까지 치대세요. 반죽을 비닐에 싸서 서늘한 곳에 30~40분간 놓아두세요.

반죽이 식는 동안 부드러운 버터, 삶은 연유, 잘게 썬 호두를 넣고 잘 섞어 크림 필링을 준비합니다.

식힌 반죽을 작은 덩어리로 나누어 지름 1.5cm 정도의 깔끔한 공을 펴고, 밀가루 공의 크기는 견과류를 만드는 틀의 구멍과 일치해야합니다.

마가린이나 버터로 헤이즐넛 표면 전체(상부 및 하단)에 조심스럽게 기름칠을 합니다. 스토브에서 팬을 가열하고 필요한 수의 밀가루 공(9개)을 오목한 곳에 놓습니다. 헤이즐넛을 단단히 닫고 가스를 중불로 설정한 후 먼저 헤이즐넛을 한쪽이 아래로 향하게 놓고 1~1.5분 후 틀을 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

중요한! 소련 헤이즐넛은 무겁습니다. 요리할 때 조심하세요. 화상을 입지 마세요.
견과류 걸이를 살짝 열고, 견과류가 충분히 구워지면 칼로 조심스럽게 꺼내 접시에 담아 식혀주세요.

냉각된 견과류 껍질에서 구운 반죽의 여분의 가장자리를 떼어낸 다음 각 반죽에 크림을 채웁니다.

가벼운 압력을 사용하여 반쪽을 연결하고 서로 잘 붙도록 잠시 따로 보관하십시오. 그게 다입니다. 간식이 준비되었습니다. 견과류를 바로 먹을 수 있지만 실온에서 몇 시간 더 방치한 후 크림에 담그는 것이 좋습니다.

블로그 페이지에서 만나서 반갑습니다))

오늘 제가 얼마나 맛있는지 보세요. 견과류 그릇에 연유를 넣은 견과류 레시피입니다. 그리고 소련 시대의 헤이즐넛 나무에서))

아직도 이걸 가지고 계시거나 비슷하지만 더 현대적인 것을 갖고 계시다면 꺼내서 구워드리겠습니다 :)

우리 집에서는 막내 딸부터 어머니까지 모두가이 견과류를 매우 좋아하며 이제는 매장에 10 배 더 많은 상품이 있음에도 불구하고 몇 년 전만큼 견과류를 사랑합니다. 원칙적으로 매장에서 구입한 것보다 집에서 만든 구운 제품을 선호하지만)

내가 준비한 연유를 곁들인 견과류 요리법은 아주 오래되었기 때문에 그것이 어디서 왔는지조차 기억나지 않는 한 고전적인 것으로 분류할 것입니다. 당시 제품에 버릇이 없었고, 매우 단순한 클래식 세트 제품으로 준비되었지만 결과는 항상 맛있습니다.

제가 경고할 유일한 점은 견과류 반죽이 쇼트브레드이고 견과류가 바삭바삭하다는 것입니다. 따라서 부드러운 반죽을 선호한다면 다른 조리법을 찾거나 베이킹하는 동안 견과류를 너무 세게 누르지 마십시오. 두꺼운 견과류를 사거나 가방에 넣고 묶어서 부드러워지게 해주세요 😉

일반적으로 블로그에는 "부드러운"제빵 제품에 대한 몇 가지 옵션이 있지만 아직 개별적으로 구운 제품은 아니지만 케이크 형태로 시도해 보는 것이 좋습니다.

연유 클래식 레시피가 포함된 견과류

우리는 필요할 것입니다

매우 간단한 제품 세트입니다.

테스트를 위해:

크림의 경우:

준비

마가린을 녹여 식힌 후 저어주고 나머지 재료를 하나씩 첨가합니다.

반죽을 작은 공 모양으로 굴려 가스로 가열한 너트 팬에 넣고 잘 눌러 양면을 굽습니다.

칼을 사용하여 구운 반쪽에서 여분의 반죽을 잘라 내고 연유를 채우고 서로 붙입니다.

연유를 곁들인 견과류, 견과류 팬에 담긴 고전적인 레시피, 가스로 요리, 단계별

늘 그렇듯이 자세한 내용은 사진과 댓글로 알려드리겠습니다.

먼저 견과류용 연유를 사용하여 가스로 견과류 반죽을 만드는 방법을 단계별로 보여 드리겠습니다.

마가린을 전자레인지나 가스 중 더 편리한 방법으로 녹입니다.

한 팩에 들어 있는 마가린의 무게는 다를 수 있습니다. 이전에는 모든 팩이 250g에 불과했지만 이번에는 230g이었습니다. 반죽에 들어가는 밀가루의 양은 마가린의 양에 따라 달라집니다.

나머지 제품을 하나씩 추가하세요.

아직 따뜻한 마가린에 설탕을 넣어서 쉽게 녹이도록 합니다.

한 숟가락의 사워 크림.

달걀. 치지 않고 그냥 저어주세요.

밀가루. 그 양은 내가 이미 쓴 것처럼 마가린의 무게, 계란의 크기 및 밀가루 자체의 품질에 따라 다릅니다. 이번에는 약 800g을 얻었습니다. 그러나 일반적으로 반죽의 일관성을 살펴보십시오. 부드럽고 플라스틱이어야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다. 두려워하지 마십시오. 망치기가 어렵습니다.

식초를 곁들인 소다.

먼저 숟가락으로 반죽한 후 손으로 반죽하면 쉽게 반죽할 수 있습니다.

바로 베이킹을 시작해 보겠습니다. 내가 얼마나 희귀한지보세요))

개암 나무는 불과 물을 겪었고 아직 바꾸지 않을 것입니다. 그러나 "내부 채우기"가 최고가 아니라는 점을 인정해야합니다. 다람쥐와 버섯 형태의 즐거움은 굽기가 매우 어렵고, 항상 깨지고, 일종의 복잡한 반죽 레이아웃이 필요합니다... 따라서 금형 절반의 "가동 중지 시간"으로 인해 굽는 데 필요한 것보다 오래 걸립니다.

가스를 켜고 불을 중간보다 조금 약하게 해주세요.

헤이즐넛을 가열하고 윤활유를 바르지 마십시오! 반죽에는 달라붙지 않을 만큼 충분한 지방이 들어있습니다.

작은 공을 만들어 틀에 넣으세요. 준비 과정에 가족을 참여시킬 수 있다면, 반죽 공을 만드는 일을 가족에게 맡길 수 있기 때문에 일이 훨씬 빨리 진행될 것입니다.

양식을 닫고 잘 누르십시오.

압력의 양에 따라 너트 반쪽의 두께가 결정됩니다. 저는 얇고 바삭한 걸 좋아해서 꽤 세게 눌렀는데, 조금 구워지면 더 이상 누르지 않아도 되고 그냥 가스불에 놔두시면 됩니다. 하지만 개암나무를 뒤집을 때 물 냄비 같은 무거운 것을 그 위에 올려 놓습니다.

틀에서 넓은 그릇에 넣으세요.

낭비 없이 생산하려면 반죽을 얼마나 넣어야 할지 정확히 짐작할 수 없어서 가장자리에 남는 부분이 있는 경우가 많습니다. 반쪽이 식자마자 잘라내려고 노력해요.

너무 많은 것들이 있습니다. 많고 아름답습니다))

이제 채우기를 위해. 이번에는 제가 직접 연유를 요리했는데, 아이는 이미 준비한 삶은 것보다 이렇게 하면 더 맛있다고 했어요))

내 조리법에는 연유 1 캔이 나와 있고 전에는 어떻게 든 그것을 늘려서 모든 견과류를 덮을 수 있었지만 지금은 두 개만으로는 충분하지 않습니다.)

물론 연유 + 버터로 구성된 맛있는 일반 크림을 준비 할 수 있지만 매우 중요한 이유로이 옵션이 마음에 들지 않습니다. 견과류를 많이 얻고 충전재와 함께 테이블에 보관하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 그러한 크림을 해결하십시오. 버터가 있기 때문에 빨리 상할 것이므로 냉장고에 넣어야하며 견과류가 맛을 잃을 것입니다. 그러나 끓인 연유로만 실온에서 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 따라서 버터 크림 옵션은 베이킹이 하루 저녁 이상 지속되지 않는 대가족을 위한 것입니다 😉

잘린 가장자리의 부스러기가 낭비되지 않도록 보통 으깨서 연유에 넣으면 훨씬 더 채워지지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 이제 견과류 중 일부는 연유로만 만들어졌고 일부는 부스러기로 만들어졌습니다.

일부 과자는 어린 시절부터 친숙하고 사랑받는 과자입니다. 견과류와 같은 디저트는 어른과 어린 가족 모두를 기쁘게하기 위해 대대로 이어지는 요리법입니다. 휴일 테이블과 평일에는 자신을 위한 간식으로 제공될 수 있습니다.

견과류를 요리하는 방법?

너트 팬에 견과류를 굽는 방법에 대한 많은 팁이 있지만 가장 중요한 것은 반죽이 바삭하고 버터 같고 장밋빛이라는 것입니다. 충전물은 일반적인 삶은 농축 우유에서 잼, 잼, 크림 및 커스터드에 이르기까지 다를 수 있습니다. 어릴 때부터 친숙하고 누구에게나 사랑받는 쿠키는 특별한 틀만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 어떤 모델을 구입하든 논스틱 코팅이 되어 있는지 확인해야 합니다. 그러면 쿠키가 타지 않고 표면의 두께가 두꺼워지면 견과류 반죽이 잘 자랄 것입니다. 양식은 두 가지 유형이 될 수 있습니다.

두 개의 간단한 프라이팬으로 구성된 주철, 홈이 함께 고정되어 가스로 요리할 수 있습니다.
전기, 다양한 모델로 제공됩니다.

반죽을 준비 할 때 특정 규칙을 준수해야하며 모든 사람이 좋아하는 요리 인 견과류를 얻을 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

계란을 설탕으로 치십시오.
베이스를 기름지게 만들려면 오일을 첨가하세요.
밀가루에 소다나 베이킹파우더를 첨가하세요.
틀을 쉽게 채울 수 있도록 가파르게 반죽하십시오.

많은 사람들에게 어린 시절부터 친숙하고 사랑받는 달콤한 별미는 견과류입니다. 전기 너트 제조기로 만드는 것은 매우 쉽습니다. 한 번에 12개의 반쪽을 구울 수 있으므로 인내심만 있으면 됩니다. 쿠키를 살 수는 있지만 직접 만든 구운 음식의 맛과는 비교할 수 없습니다. 이것은 한 주부에서 다른 주부에게 조리법이 전달되는 견과류의 놀라운 인기를 설명합니다.

재료:

계란 – 3 개;
버터 – 250g;
과립 설탕 – 150g;
밀가루 - 3 컵;
농축 우유 (삶은) – 1 캔;
소다 – 1/2 티스푼;
소금.

준비

믹서를 사용하여 계란, 설탕, 소금을 섞고 버터와 소다를 섞은 밀가루를 조금씩 추가합니다.
반죽하고 액상베이스를 사용하지 않아 걸쭉하게 만듭니다.
틀의 구멍에 한 번에 조금씩 넣습니다.
반쪽을 꺼내서 채워 넣습니다.

이미 새로운 케이크에 질렸다면 어린 시절부터 뭔가를 시도해야 합니다. 예를 들어, 연유를 곁들인 너트 쿠키는 주부의 돼지 저금통에서 찾을 수 있는 오래된 요리법입니다. 이 간식은 어떤 경우에도 적합하므로 자녀를 애지중지할 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 3 컵;
계란 – 3 개;
버터 - 250-300g + 크림 100g;
과립 설탕 - 3/4 컵;
베이킹 파우더;
농축 우유 - 2 캔.

준비

버터가 부드러워졌습니다.
계란과 모래를 털다.
소다를 추가하고 배치를 만드십시오.
나올 때까지 15분 정도 기다리세요.
장치에 윤활유가 도포되어 있습니다.
작은 조각을 꼬집어 각 구멍에 넣고 두 번째 부분으로 덮습니다.
각 면을 5분 동안 굽습니다.
식힌 다음 충전재를 채우고 두 가지를 서로 붙입니다.

너무 오래된 요리법이 있어서 노련한 요리사라도 그 요리법이 어떻게 만들어졌는지 기억하기 어렵습니다. 이것은 견과류에도 적용됩니다. 그러나 모든 제과 요리사는 쿠키를 다르게 굽습니다. 어쨌든 그것은 부드럽고 매우 맛있습니다. 그러나 구운 식품은 칼로리가 높다는 것을 기억해야합니다. 따라서 너무 많은 양을 섭취해서는 안됩니다. 그러나 원한다면 언제든지 독특한 레시피를 지닌 쇼트브레드 너트의 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

노른자 – 3 개;
과립 설탕 – 100g;
마가린 – 150g;
사워 크림 -30 ml;
밀가루 – 400g;
연유 또는 잼 – 350g;
소금;
식초를 곁들인 소다;
레몬 주스.

준비

헤이즐넛에 견과류 크림을 만들 계획이라면 마가린을 미리 부드럽게 한 다음 믹서로 끓인 연유로 휘핑합니다.
노른자를 설탕과 섞고 부드러워진 버터와 사워 크림을 넣으세요.
느슨하고 부서지기 쉬운 베이스를 베이킹 소다와 레몬즙으로 반죽하세요.
얇은 시트로 굴려서 타원형을 잘라내어 각 틀에 넣습니다.
반쪽이 구워지면 식힌 다음 티스푼을 사용하여 크림을 채웁니다.
냉장고에 12시간 동안 넣어두세요.

채워지지 않은 견과류 - 레시피

견과류 굽는 방법을 결정할 때 속을 채우지 않고 옵션을 선택할 수 있으며, 크림 비용이 들지 않아 간편하고 경제적이다. 당신이 해야 할 일은 이러한 종류의 쿠키를 정기적으로 변형할 때처럼 반죽을 준비하는 것뿐입니다. 이런 식으로 견과류를 얻을 수 있습니다. 레시피의 좋은 점은 과자가 채우지 않아도 맛있다는 것입니다.

재료:

밀가루 – 450-500g;
계란 – 3 개;
마가린 -200g;
과립 설탕 – 250g;
사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더;
바닐린.

준비

흰자와 노른자를 분리한 다음 첫 번째 것을 푹신한 거품이 나타날 때까지 따로 두드리고 노른자를 설탕과 섞습니다.
이 덩어리에는 부드러운 마가린과 단백질이 첨가됩니다.
점차적으로 밀가루를 넣고 반죽하십시오.
헤이즐넛의 양면이 양념되어 있습니다.
각 면을 5분 이상 굽지 마세요.
채우기로 채우십시오.

그런 너트 쿠키가 있습니다 - 모든 주부가 좋아할 요리법입니다. 결국 맛있는 음식을 준비하려면 항상 냉장고에 보관되는 최소한의 제품이 필요합니다. 그러나 베이킹의 비결은 케피어가 액체이기 때문에 밀가루를 두 배 더 첨가해야 한다는 것입니다. 나머지 구성 요소와 베이킹 원리는 이전 버전과 동일합니다.

재료:

마가린 – 200g;
탄산 음료;
설탕 - 0.5 컵;
밀가루 – 450-500g;
케 피어 – 100ml;
계란 – 3 개;
어떤 달콤한 충전물.

준비

계란에 설탕을 넣고 연화 마가린과 밀가루를 섞으면 밀가루가 두 배나 많아야합니다.
케 피어와 소다를 추가하십시오.
헤이즐넛에 기름을 바르고 바닥을 조금 펴고 양쪽을 1분간 굽습니다.
잼이나 끓인 연유를 채워주세요.

맛있는 페이스트리를 좋아하는 사람은 단 것을 좋아하는 사람일 뿐만 아니라 채식주의자이기도 합니다. 너트 쿠키를 만드는 방법에 대한 옵션도 있습니다. 그러므로 누구나 큰 노력을 들이지 않고도 놀라운 디저트를 맛볼 수 있습니다.

재료:

마가린 – 200g;
탄산 음료;
설탕 - 0.5 컵;
밀가루 – 450-500g;
사워 크림 – 100ml;
어떤 달콤한 충전물.

준비

연화 마가린을 밀가루와 섞는다.
사워 크림, 설탕, 소다를 첨가하십시오.
헤이즐넛에 기름을 바르고 반죽을 조금 펴고 양쪽을 1분간 굽습니다.
냉각된 반쪽은 충전재로 채워져 있습니다.

특별한 장치가 없다면 견과류를 굽는 방법도 있습니다. 이를 위해 오븐을 사용할 수 있습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어넘을 것이며 전통적인 진미보다 맛이 결코 뒤떨어지지 않아 세련된 미식가들조차 기쁘게 할 것입니다.

연유를 곁들인 견과류 요리법, 내부에 섬세한 우유 크림이 들어있는 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 쿠키는 한때 소련 시대에 인기가 높았으며 견과류에 들어있는 달콤한 견과류의 경우 전통적으로 호두와 함께 삶은 연유로 충전물을 만들었습니다. . 견과류 반죽에 대한 오랜 테스트를 거친 소련 요리법을 취하고 견과류 베이킹을위한 특수 너트 팬에 크림과 함께 좋아하는 과자를 굽기 전날 요리하면 연유가 들어간 견과류를 집에서 몇 분 만에 준비 할 수 있습니다.

버섯, 연유를 곁들인 견과류, 틀에 넣은 소련 요리법, 와플 다리미, 가스 틀에 넣은 너트 쿠키, 고대 소련 시대부터 현재까지 가정에서 사용하는 간단한 견과류 요리법은 소련에서 태어난 사람들을 갈망하게 만듭니다. 예전과 똑같은 집에서 만든 쿠키의 맛. 개암나무 선반에 있는 견과류에 대한 할머니의 요리법은 옛 소련의 가스 너트 제조업체를 위한 것이었습니다. 이 장치는 소련의 와플 다리미를 연상시키는 손잡이가 두 개 달린 양면 프라이팬이었습니다. 주철 프라이팬 안에는 견과류, 버섯, 원뿔, 곰 등 다양한 곰팡이 반쪽 형태의 세포가있었습니다.

현대적인 조건에서 달콤한 쇼트브레드 너트를 굽기 위한 가스 몰드는 오래된 헤이즐넛 제조기의 개선된 버전(특수 비전기 프라이팬, 전기 제품)을 대체하고 있습니다. 오늘날 집에서는 내부에 크림이 들어있는 부서지기 쉬운 너트 쿠키를 간단하고 빠르게 만들 수 있으며, 너트 너트 형태의 필요한 장치와 연유가 들어간 견과류에 대한 오래된 조리법을 손에 들고 있습니다.

어린 시절의 맛을 담은 연유로 견과류를 요리하는 방법, 견과류를 준비할 반죽의 종류, GOST에 따라 부드러운 쿠키를 만드는 방법, 속이 부드럽고 윗부분이 바삭한 쇼트브레드 너트를 굽는 방법은 무엇입니까? 견과류 껍질을 위한 두꺼운 반죽 공을 만드는 방법, 반죽을 준비하는 방법 및 견과류 껍질 외에 무엇을 사용하여 삶은 연유로 채워진 좋아하는 견과류 모양의 과자를 구울 수 있습니까? 연유로 채워진 견과류를 만드는 오래된 요리법과 새로운 요리법에 대한 답이 여러분 앞에 있습니다.

테스트 전문가가 조언합니다. 어린 시절처럼 견과류를 즐기고 싶은데 프라이팬이나 틀이 없거나 오븐에 버섯이나 견과류 형태로 쿠키를 굽기 위한 별도의 반쪽 틀이 없다면 견과류 껍질 없이 견과류 껍질 반쪽을 만들어 보세요. 곰팡이 없이 연유로 직접 바삭한 견과류 쿠키를 만드는 것은 간단하고 맛있으며, 어린 시절 좋아하는 과자는 견과류 쿠키보다 맛이 나쁘지 않습니다.

연유가 들어간 쿠키 견과류 재료

연유를 곁들인 견과류의 맛은 어린 시절부터 어린이와 성인에게 친숙합니다. 오늘날 소련 시대에 가장 좋아했던 진미가 예전의 인기로 돌아왔습니다. 바쁜 일과 집안일로 인해 현대 엄마들은 가게에서 연유가 들어간 기성 견과류를 사려고 노력합니다. 속을 채운 달콤한 쿠키는 차를 위해 상점에서 점점 더 많이 구매되고 있으며 섬세한 크림이 들어간 케이크로 축제 테이블을 장식하고 디저트 용 견과류는 새해 잔치의 달콤한 메뉴에 포함되어 좋아하는 과자를 쉽고 빠르게 만들 수 있다는 사실을 잊어 버렸습니다. 집에서 직접.

상점에서 과자를 사는 것이 더 쉽지만, 상점에서 가장 비싼 제과류를 구입한다고 해서 구매자에게 디저트의 좋은 구성과 쿠키를 만들 때 제조업체의 고품질 제품 사용이 보장되는 것은 아닙니다. 가장 간단한 재료로 직접 손으로 만든 별미는 어린이와 성인 모두에게 안전하며, 이러한 수제 구운 제품의 맛은 유해한 첨가물이 포함 된 상점에서 구입 한 과자보다 몇 배나 좋습니다.

GOST에 따른 견과류 팬의 견과류 요리법에는 간단한 재료, 저렴한 제품 및 집에서 연유로 간단하고 맛있는 견과류 쿠키를 준비하기 위한 가장 간단한 고전 기술이 포함되어 있어 요리 경험이 없는 주부라면 누구나 쉽게 익힐 수 있습니다.

"연유를 곁들인 견과류 쿠키" 재료:

버터 또는 마가린;
흰 밀가루;
닭고기 달걀;
입자가 굵은 설탕;
베이킹 소다;
소다를 식히는 식초;
농축 우유 (삶은).

간단한 재료 목록을 보면 집에 있는 견과류 제조기에서 연유로 맛있는 견과류를 간단한 제품 세트로 빠르게 준비하고 어린 시절처럼 좋아하는 쿠키를 산 전체로 굽는 방법을 이해할 수 있습니다.

집에서 연유로 견과류를 요리하는 법

견과류 하우스에서는 견과류를 집에서 끓인 연유로 만드는 것이 이상적입니다. GOST에 따르면 모든 어머니 나 할머니는 헤이즐넛 선반에있는 견과류 조리법을 알고 있었으며 소련 달콤한 요리법은 두 개 이하였으며 연유는 집에서 독립적으로 요리했습니다. 전통적인 견과류 조리법에서는 쿠키 반죽을 버터나 마가린으로 만듭니다. 계란, 설탕, 밀가루 및 베이킹 파우더가 오일베이스에 첨가됩니다. 재료를 반죽하여 부드럽고 다루기 쉬운 간단한 쇼트크러스트 페이스트리로 만들었습니다.

베이스는 기름기가 있어야하며 견과류는 모양을 더 잘 유지하고 약간의 크런치를 얻습니다.
반죽이 틀에 달라붙으면 쿠키를 굽기 전에 헤이즐넛을 잘 헹구고 물기를 닦아내고 헤이즐넛의 오목한 부분과 틀 내부에 식물성 기름을 바릅니다.
준비된 너트 반쪽에 끓인 연유를 넣은 후 반제품 쿠키를 냉장고에 넣어야합니다. 충전물이 단단해지면 견과류 부분이 더 쉽게 서로 달라붙고 쿠키는 아름답고 맛있으며 가장자리가 매끄러워집니다.
연유 외에도 과일 잼, 베리 잼, 수제 잼 및 두꺼운 잼은 성인과 어린이가 좋아하는 과자의 충전재로 적합합니다.
완성된 쿠키에 양념을 가해 구운 식품에 축제 분위기를 더하는 것은 배 껍질을 까는 것만큼 쉽습니다.

우리는 어린 시절부터 좋아하는 과자를 준비하기 위한 가장 맛있는 옵션, 집에서 연유로 견과류를 준비하는 방법에 대한 간단한 요리법(견과 제조기, 오븐의 틀, 가스 렌지에서 직접 만든 진미를 만드는 방법)을 제공합니다. 전통적인 방식.

연유를 곁들인 견과류: 단계별 사진이 포함된 견과류 팬의 고전적인 요리법

준비하는데 1시간

준비하는데 30분

100g당 400kcal

클래식 버전에서는 견과류 반죽을 항상 쇼트브레드 반죽과 섞어 버터(마가린)와 반죽합니다. 때로는 조리법에서 반죽을 부드럽게 만들기 위해 사워 크림을 오일베이스에 첨가합니다. 휴일에 간단한 수제 쿠키를 준비하려면 헤이즐넛이라는 특별한 형태를 사용하십시오.

구소련의 비전기식 너트 제조기는 가스로 견과류를 굽는 데 적합하거나 고전적인 조리법에 따라 연유를 넣은 견과류를 현대식 전기 너트 제조기에서 만들 수 있습니다.

반죽의 고전적인 재료

큰 닭고기 달걀 – 2 개;
설탕 - 반 잔;
버터 – 220g;
마요네즈 - 3.5 큰술;
사워 크림 - 반 유리;
소다 - 1 작은 술;
식초 - 1 티스푼;
밀가루 - 4 컵.

삶은 농축 우유 충전

삶은 농축 우유 – 2 캔;
버터 – 220g;
바닐라 추출물 – 1 티스푼. (선택 과목).

연유를 곁들인 견과류 : 사진과 함께 단계별

큰 그릇에 침지 믹서나 거품기를 사용하여 계란과 설탕을 5분 동안 휘젓습니다. 미리 녹여서 약간 식힌 버터, 마요네즈, 사워 크림을 추가합니다. 부드러워질 때까지 섞으세요. 식초에 녹인 소다를 넣고 다시 섞는다. 밀가루를 넣고 처음에는 낮은 속도로 휘저은 다음 부드러워질 때까지 중간 속도로 휘젓습니다.
결과 반죽을 공으로 만듭니다. 각 공에는 약 3/4 티스푼의 반죽이 사용됩니다. 반죽의 대부분 또는 전부가 공 모양으로 뭉쳐지면 가스에 헤이즐넛을 가열합니다. 공이 건조되는 것을 방지하기 위해 접착 필름으로 덮을 수 있습니다.
너트 팬이 뜨거워지면 반죽 공을 각 구멍에 빠르게 넣고 뚜껑을 닫은 후 팬의 양쪽 절반을 꽉 쥐십시오. 한쪽과 다른 쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 조리 시간은 스토브와 사용된 헤이즐넛에 따라 다르며 한 면당 1~3분 정도 소요됩니다.
견과류 반죽 조각이 구워지면 견과류 선반에서 꺼내고 작은 날카로운 칼을 사용하여 남은 반죽을 모두 잘라냅니다. 이런 식으로 우리는 모든 견과류를 준비합니다.
필링을 준비하려면 푸드프로세서나 블렌더를 사용하여 반죽 조각을 고운 부스러기로 갈거나 비닐봉지에 넣고 밀방망이로 반죽하세요. 실온의 버터를 끓인 연유, 바닐라 추출액과 함께 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 으깬 쿠키 조각을 넣고 다시 섞으세요. 반죽 부스러기 대신 다진 견과류를 사용할 수 있습니다.
견과류 반쪽을 충전재로 채우고 두 반쪽을 서로 연결합니다. 칼로 과도한 충전물을 제거하십시오. 이런 식으로 우리는 모든 견과류를 수집합니다 (약 100-120 조각을 얻어야합니다). 즉시 제공하고 원하는 경우 장식용 가루 설탕을 뿌리거나 쿠키를 단단히 밀봉된 식품 용기에 담아 실온에서 일주일 이상 보관하지 마십시오.

연유를 곁들인 너트 쿠키 : 어린 시절과 같은 요리법

농축 우유가 들어간 견과류, 가스가 들어있는 너트 팬의 조리법-할머니는 오래된 조리법을 마음으로 알고 계셨습니다. 모든 할머니는 어린 시절 옛 소련 헤이즐넛 나무의 가스 렌지 불로 손자를 위해 맛있는 수제 과자를 요리했습니다. 소련 개암 팬의 고전 요리법 인 가스 개암 팬에 연유를 넣은 견과류 요리법은 종종 가족 요리 책에 보관되었습니다.

너트 팬은 조리기구 섹션의 철물점에서 판매되었으며 소련에서 태어난 사람들은 어렸을 때 스토브에서 수제 쿠키를 굽기 위해 설계된 무거운 주철 팬에 견과류를 어떻게 구웠는지 기억합니다. 쿡탑 너트 랙은 한 번에 16개의 너트 반쪽을 구워 최대 8개의 너트를 만들 수 있도록 설계되었으며, 너트 랙 중앙에 더 큰 너트 랙이 하나 더 있습니다.

어린 시절처럼 연유로 견과류 쿠키를 만들어 봅시다. 특별한 프라이팬에 담긴 오래된 조리법은 어린 시절의 추억을 일깨울 것이며, 어린 시절 가장 좋아하는 달콤한 맛은 오늘날 우리가 너무 그리워하는 평온한 소비에트 어린 시절로 정신적으로 돌아가는 데 도움이 될 것입니다.

쿠키 만들기 재료: 밀가루 – 400g; 베이킹 파우더 - 1/4 티스푼; 닭고기 달걀 – 2 개; 설탕 – 50g; 버터 – 200g; 바닐라 설탕 - 1 티스푼; 곰팡이에 기름을 바르기 위한 식물성 기름; 소금 - 반 티스푼.

크림: 연유(삶은) – 1캔; 호두 – 100g.

어린 시절처럼 견과류를 요리하는 법. 계란을 섞고 거품기로 혼합물을 치고 바닐라 설탕을 첨가합니다. 달콤한 베이킹에 적합한 혼합물을 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐 별도의 그릇에 담습니다. 소금을 넣고 밀가루 혼합물을 저어줍니다. 여기에 냉동 버터를 굵은 강판에 넣으세요. 손을 사용하여 부스러기가 형성될 때까지 건조한 재료를 버터와 함께 문지릅니다.

풀어 놓은 계란에 설탕을 넣고 모래 부스러기에 붓고 반죽을 빠르게 반죽하여 한 덩어리로 모으십시오. 반죽을 봉지에 넣고 냉동실에 30분간 넣어두세요. 냉각된 베이스를 꺼내고 쇼트브레드 너트 굽기를 시작하세요. 쿠키 팬에 식물성 기름을 바르고 페이스트리 브러시를 사용하여 헤이즐넛의 돌출부와 세포를 하나씩 둘러줍니다. 반죽에서 호두보다 약간 작은 덩어리를 떼어 손으로 둥근 공 모양으로 만들고 각 구멍을 채 웁니다.

틀의 윗부분과 아랫부분이 연결되도록 쿠키가 담긴 팬을 닫으세요. 불을 피우고 몇 분 동안 가열한 다음 불을 중간으로 줄이세요. 첫 번째 쿠키 배치를 빠르게 굽고 헤이즐넛을 때때로 다른 면으로 뒤집습니다. 장밋빛 모래 껍질을 큰 접시에 놓습니다. 우리는 다시 손으로 다음 껍질을 형성하고 전체 반죽에서 너트 블랭크를 굽습니다. 식힌 반쪽을 호두와 섞인 끓인 연유로 채우고 두 반쪽을 연결하여 내부가 채워진 너트를 만듭니다.

견과류 용 연유를 넣은 견과류 반죽

농축 우유, 부드러운 플라스틱, 액체, 기름진 쇼트 브레드 또는 밀도가 높고 우유, 마요네즈, 사워 크림으로 준비된 견과류에 어떤 반죽이 더 좋은지 대답하기 어렵습니다. 모든 요리법이 좋습니다. 아이들이 가장 좋아하는 간식은 부드러운 견과류, 바삭바삭하거나 부서지기 쉬운 것입니다. 반죽 조리법도 사람마다 취향이 다르니까요. 너트 쿠키 반죽에는 여러 가지 조리법이 있습니다.

사워 크림, 마요네즈, 케피르로 만든 반죽입니다.
강판에 간 쇼트브레드와 일반 반죽으로 만든 견과류입니다.
액체 반죽으로 만든 쿠키.

베이스의 반죽 버전은 와플 아이언으로 바삭한 와플을 만들기 위한 전통적인 반죽의 빠르고 쉬운 레시피입니다. 반죽으로 만든 견과류는 부드럽고 얇고 바삭바삭합니다. 반죽을 너트 제조기에 구워서 너트 쿠키를 만들고, 액체 베이스를 와플 철판에 부으면 옛 소련 시대의 고전적인 수제 와플이 만들어집니다.

헤이즐넛 견과류 반죽의 고전적인 요리법

고전적인 반죽을 사용하여 견과류를 준비하기 전에 고전적인 요리법에서는 달콤한 페이스트리를 준비하는 것이 전통적으로 제안된다는 것을 이해해야합니다. 견과류 껍질을 적절하게 반죽하고 구운 후 단순 쇼트브레드 반죽은 쇼트브레드 반죽 고유의 부드러움과 바삭함을 얻습니다. 완성된 쇼트브레드 반죽 제품의 작은 껍질은 거의 감지할 수 없는 바삭함으로 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다.

가장 맛있는 오래된 반죽 조리법은 마가린을 곁들인 견과류 반죽입니다. 오래된 고전 조리법에 따라 준비된 헤이즐넛 쿠키용 마가린을 곁들인 쇼트브레드 반죽은 식욕을 돋우는 구운 색상과 부서지기 쉬운 구조로 구운 과자를 일반 쿠키와 구별합니다. 너트 쿠키의 모래 껍질은 삶은 연유와 버터라는 두 가지 성분으로 구성된 가장 단순하고 섬세한 크림의 갈색 충전재와 완벽하게 어울립니다. 마가린을 곁들인 헤이즐넛 너트의 견과류 반죽에 대한 오래된 조리법은 마가린을 포함하여 5가지 구성 요소뿐입니다.

마가린으로 견과류를 준비하는 재료 : 밀가루 - 3 컵; 마가린 – 200g; 설탕 - 1 잔; 닭고기 달걀 – 2 개; 베이킹 소다 - 0.5 티스푼; 소금-꼬집음.

연유로 견과류 반죽 만드는 법. 설탕과 부드러운 마가린을 섞고 혼합물을 갈아주세요. 혼합물에 계란을 넣고 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가합니다. 반죽은 부드럽고 유연해야 공이 쉽게 형성될 수 있습니다.

식초 한 스푼으로 소다를 끄고 반죽에 붓습니다. 배치를 만들고 반죽에서 호두 반 크기의 공을 꼬집어냅니다. 견과류 팬에 반죽을 넣고 견과류를 굽습니다. 연유와 버터가 들어간 크림으로 견과류 반을 채우고 전체 견과류를 만듭니다.

견과류 : 헤이즐넛 요리법

이 레시피는 소련식 너트 제조기와 전기 너트 제조기에서 견과류를 굽는 데 적합합니다.

견과류 반죽: 밀가루 – 2컵; 버터 – 100g; 사워 크림 – 100g; 전분 - 유리의 1/3; 닭고기 달걀 – 2 개; 과립 설탕 - 유리 반; 식물성 기름 – 2 큰술; 베이킹 소다 - 0.5 티스푼; 식초 - 1테이블스푼.

견과류 채우기 : 버터 – 100g; 삶은 농축 우유 - 2 캔; 다진 호두 또는 땅콩 – 100g.

소련 너트 나무를 사용하여 집에서 연유를 곁들인 견과류 레시피. 계란을 설탕과 함께 푹신한 거품으로 치십시오. 녹인 버터와 사워크림을 넣고 섞어주세요. 식초로 소다를 끄고 반죽에 붓습니다. 전분과 함께 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 플라스틱 얇은 반죽을 반죽하십시오. 랩으로 덮어 냉장고에 1시간 넣어두세요.

소련식 헤이즐넛에 식물성 기름을 바르고 가스 렌지 또는 전기 스토브에서 틀을 가열합니다. 예열된 팬에 반죽을 넣고, 헤이즐 팬에 쿠키를 넣고 양면을 각각 3분간 굽습니다. 버터를 농축 우유 및 다진 견과류와 섞고 잘 섞습니다. 연유, 버터, 견과류로 만든 크림을 견과류 반으로 채우고 쌍으로 섞습니다. 서빙하기 전에 쿠키를 접시에 쌓아 놓고 차와 함께 제공하십시오.

마요네즈를 곁들인 쿠키 너트

마요네즈로 간단하게 홈메이드 쿠키를 만들 수 있는 매우 맛있는 옵션입니다. 마요네즈로 견과류 쿠키를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 베이킹에는 헤이즐넛, 틀, 틀에서 쿠키를 만드는 데 필요한 모든 장치 등 집에 있는 모든 것을 사용합니다.

재료: 밀가루 - 4컵; 마요네즈 – 200g; 마가린 – 250g; 계란 – 1 개; 과립 설탕 – 1 컵; 소다 – 0.5 tsp; 삶은 농축 우유-1 캔.

소련식 틀로 너트 쿠키 만드는 법. 밀가루를 체로 치십시오. 굵은 강판에 마가린을 갈아주세요. 손을 사용하여 마가린과 밀가루를 부스러기로 문지릅니다. 설탕, 마요네즈, 소다수, 계란을 추가합니다. 반죽을 치대어 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

식힌 반죽을 헤이즐넛 크기의 공 모양으로 굴립니다. 반죽 덩어리를 견과류 껍질에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너트 반쪽을 식히고 여분의 반죽을 제거하십시오. 너트의 각 절반을 삶은 연유로 채우고 섞습니다.

전기 너트 제조기의 견과류 레시피

전기 너트 제조기를 사용하면 견과류, 콘, 버섯 형태의 쇼트브레드 쿠키를 만들 수 있습니다. 부서지기 쉬운 쿠키를 준비하는 방법은 전기 너트 제조기의 레시피 지침에 나와 있습니다. 삶은 연유를 곁들인 견과류의 고전적인 요리법은 전기 너트 제조기에서 요리하는 데 안전하게 사용할 수 있으며, 견과류 껍질을 구울 때 재량에 따라 온도 조절 장치를 사용하여 온도를 조정할 수 있습니다. 가장 좋아하는 너트 레시피를 사용하면, 진미의 맛은 어렸을 때와 동일하게 유지되며, 너트 안은 연유로 채워져 있습니다.

"Kefir에 견과류"를 준비하기 위한 재료: 밀가루 - 500g; 케 피어 – 100ml; 마가린 – 200g; 과립 설탕 – 0.5 컵; 닭고기 달걀 – 3 개; 소다 - 1 작은 술; 전기 너트 윤활용 오일; 바닐린.

케피어로 쿠키 만들기. 설탕과 바닐라로 계란을 치십시오. 연화 마가린을 밀가루와 섞는다. 케 피어와 소다를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 개암 세포에 기름을 바르고 그 안에 베이스 볼을 놓습니다. 우리는 전기 제품을 연결하고 지침에 따라 200도에서 250도 범위 내에서 온도를 설정합니다.

두 번째 패널(볼록한 모양이 내장된 뚜껑)로 반죽으로 채워진 틀로 첫 번째 작업 표면을 덮습니다. 각 면을 2분간 굽습니다. 우리는 준비 상태를 확인합니다. 구운 음식이 갈색이 되지 않으면 1분 더 기다려주세요.

반쪽을 접시로 옮기고 너트 몰드를 다시 채웁니다. 채우기 재료-삶은 연유 200g, 버터 100g 및 반죽 베이킹 부스러기-결합하여 케이크를 채 웁니다.

견과류와 버섯을 넣은 쿠키: 달걀 없이 만드는 빠르고 간단한 레시피

반죽이 식을 때까지 기다릴 시간이 없어 견과류 쿠키, 속을 채운 버섯, 껍질을 속을 넣지 않고 빠르게 구워야 할 때 사용하는 빠른 조리 방법입니다. 계란 없이 마가린과 사워 크림으로 만든 이 만능 반죽 레시피는 견과류, 버섯, 콘, 다양한 충전재를 넣은 곰 등 다양한 모양의 홈 베이킹에 적합합니다.

당신은 필요합니다 : 밀가루 - 3 컵; 마가린 – 250g; 사워 크림 – 250g; 과립 설탕 - 유리 반; 소다 – 0.5 tsp; 곰팡이에 기름을 바르기 위한 식물성 기름; 바닐린 - 맛보기.

준비. 마가린을 한증탕에서 가열합니다. 과립 설탕, 소다 및 사워 크림을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요. 개암 세포에 기름을 바릅니다. 반죽을 작은 조각으로 나누고 향후 쿠키를 위해 껍질을 굽습니다.

채우지 않은 너트 쿠키

속을 채우지 않고 전통적인 견과류를 굽는 방법에는 두 가지가 있습니다.

헤이즐색의 클래식.
계란 없이 견과류를 향긋하고 맛있는 진저브레드 쿠키로 만들어보세요.

성분: 밀가루 – 500g; 꿀 – 100g; 설탕 – 100g; 마가린 – 80g; 우유 - 2 큰술; 설탕에 절인 과일 (잘게 썬 것) – 2 큰술; 레몬 향 - 1 티스푼; 소다 - 1 작은 술; 바닐라 설탕 - 1 티스푼; 소금 한 스푼.

채우지 않고 너트 쿠키를 만드는 옵션입니다. 설탕, 꿀, 마가린을 가열합니다. 결과 혼합물에 바닐라 설탕, 소금 및 설탕에 절인 과일을 붓습니다. 베이킹 소다를 우유에 녹인 후 식힌 시럽에 첨가합니다. 밀가루를 부어 반죽을 반죽합니다. 반죽을 주방 카운터의 필름 아래에 2시간 동안 놓아두세요. 호두 크기만큼 공을 만듭니다. 오븐에서 견과류를 180-00도에서 10-15분 동안 굽습니다.

연유를 곁들인 부드러운 견과류: 부드럽게 만드는 방법

사워 크림과 노른자를 섞은 견과류 반죽은 연유로 견과류를 부드럽게 만듭니다. 사워 크림으로 만든 쇼트브레드 너트는 부드럽고, 매우 맛있으며 결코 딱딱하지 않습니다. 사워 크림을 사용한 조리법은 간단하며 완성 된 쿠키가 부서지고 입안에서 녹습니다.

성분: 사워 크림 – 50g; 밀가루 – 300g; 달걀 노른자 – 3 개; 버터 – 200g; 설탕 – 50g; 소금 - 맛보기.

충전물: 연유(삶은 것) – 1.5캔.

사워 크림 반죽으로 견과류를 요리하는 법. 실온에서 부드러워진 버터를 설탕과 함께 갈아주세요. 사워 크림, 소금, 노른자를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 덩어리는 부드럽지만 손에 끈적 거리지 않아야합니다.

우리는 헤이즐넛 제조기에서 쿠키를 굽습니다. 약 80개 반이 됩니다. 공백을 연유로 채우고 쌍으로 연결합니다.

쿠키 너트 : 금형의 오븐 레시피

오븐의 별도 틀에서 너트 쿠키를 굽고 반죽으로 채워진 개별 틀을 큰 베이킹 시트에 배치하는 것이 더 편리합니다.

요리 재료: 밀가루 – 3컵; 버터 – 250g; 계란 – 2 개; 과립 설탕 - 유리 반; 베이킹 소다 – 1 티스푼; 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.; 소금 - 칼 끝에; 튀긴 호두 커널 반 잔; 연유 1캔(삶은 것).

요리 방법. 버터를 불에 데우고 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 레몬 주스, 계란, 밀가루로 식힌 소다를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것으로부터 작은 공을 만듭니다. 반죽 공을 식물성 기름을 바른 견과류 틀에 넣고 오븐에서 굽습니다.

우리는 닫힌 금속 캔에 담긴 물에 연유를 끓이거나 상점에서 이미 끓인 연유를 구입합니다. 연유와 다진 볶은 호두를 섞으세요. 구운 견과류의 절반에 연유 혼합물 1티스푼을 넣고 나머지 절반을 덮으면 견과류가 완성됩니다.

형태가 없는 연유가 들어간 견과류

곰팡이 없이 달콤한 견과류를 준비하려면 선택 항목에서 제공되는 견과류 통에 담긴 견과류 반죽 레시피를 선택하세요. 부드러운 쇼트브레드 반죽을 호두보다 크지 않은 공 모양으로 굴립니다. 각 공에 티스푼을 눌러 반죽에 움푹 들어간 부분을 만듭니다.

견과류 껍질을 오븐에 굽고 식힌 후 끓인 연유를 채워주세요. 연유로 채워진 견과류 반쪽을 함께 놓아 껍질이 서로 붙어 전체 견과류를 얻으십시오. 곰팡이가없는 쿠키가 준비되었습니다. 부서지기 쉬운 모래 견과류 준비물을 어린 시절부터 좋아하는 크림 충전물 인 삶은 연유로 자유롭게 채우십시오. 연유를 넣은 견과류 크림에 잘게 썬 견과류 알갱이를 넣어도 좋아요.

연유를 곁들인 쿠키 너트, 제가 제공하고 싶은 사진이 포함된 단계별 레시피는 반죽이 어린 시절의 추억과 연관되어 있기 때문에 많은 사람들에게 향수를 불러일으킵니다. 소련에서는 집에 있는 거의 모든 주부가 견과류 쿠키를 굽는 틀이나 견과류 팬이라고도 불리는 틀을 찾을 수 있었습니다. 견과류는 와플이나 속을 채운 튜브처럼 어린이와 어른이 가장 좋아하는 별미 중 하나였습니다. 견과류 반죽의 조리법은 항상 양식과 함께 제공되지만 분실하더라도 할머니, 친구, 어머니 또는 자매에게 확실히 물어볼 수 있습니다.

오늘날 곰팡이에 담긴 견과류는 가스로 구워지는 경우가 거의 없으며 이에 대한 설명이 있습니다. 많은 사람들이 즐기고 양식을 최대한 활용한 후 집에서 가져가거나 버리거나 버리거나 선물로 주었습니다. 그리고 일정 세월이 흐른 후, 그러한 형태가 눈에 들어오면, 어린 시절을 다시 기억하고 과거로 돌아가고 싶은 유혹을 뿌리치기 어렵습니다.

연유로 견과류를 예전처럼 맛있게 준비하려면 예전과 똑같은 조리법이 필요합니다. 본질적으로 연유를 곁들인 견과류 쿠키 반죽의 레시피는 일반 쇼트 브레드 반죽의 레시피입니다. 너트 쿠키의 고전적인 올바른 조리법은 닭고기 달걀, 설탕, 버터, 소금, 소다, 식초 및 밀가루를 기준으로 준비됩니다. 그러나 사워 크림이나 마요네즈에 간 견과류가 들어 있어도 놀라지 마십시오. 그러한 요리법도 있습니다.

오늘 우리는 클래식 요리를 할 것입니다 너트 그릇에 연유를 넣은 견과류. 연유가 들어간 견과류는 현대식 전기 와플 다리미나 견과류 반쪽을 모방한 금속 틀을 사용하여 집에서 준비할 수 있습니다.

재료:

닭고기 달걀 – 2 개,
설탕 - 1 잔,
버터 – 1 팩 (250 gr.),
바닐린 – 1 봉지,
소금 - 1/3티스푼,
소다 – 1레벨 티스푼,
식초 – 1티스푼,
밀가루 - 2.5 컵.

연유를 곁들인 너트 쿠키 - 오래된 조리법

버터를 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣으세요. 계속 저으면서 수조에서 녹입니다. 오일을 식혀주세요. 계란을 그릇에 담습니다.

설탕으로 덮으십시오.

식힌 녹인 버터를 부어주세요.

곰팡이 지침과 함께 제공되는 연유를 넣은 너트 쿠키의 오래된 조리법에는 재료 목록에 바닐린이 포함되어 있지 않았습니다. 추가하는 것이 좋습니다. 견과류를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

반죽에 필요한 양의 소금을 첨가하십시오.

베이킹 소다를 한 티스푼 정도 부어주세요. 그 위에 식초를 부어주세요. 반죽에 붓습니다.

이 재료를 추가한 후 쇼트크러스트 페이스트리 베이스를 다시 휘젓습니다.

쇼트 크러스트 페이스트리의 마지막 성분 인 밀가루를 추가하는 것이 남아 있습니다.

계속 저어 주면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

마지막 밀가루를 넣은 뒤 손으로 반죽을 치대주세요. 반죽이 균일한 구조를 가질 때까지 반죽하십시오. 완성된 쇼트브레드 반죽은 이제 차갑게 식혀야 합니다. 쇼트브레드 반죽은 추위에 방치하면 플라스틱이 더 많아지고 완제품이 부서지기 쉽습니다. 완성된 쇼트브레드 반죽을 봉지에 담아 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다. 오래 기다릴 시간이 없다면 반죽을 냉동실에 15분 동안 넣어두세요.

이제 반죽을 공 모양으로 굴려야 합니다. 여기에서는 베이킹하는 동안 너트 몰드의 부피를 완전히 채우고 (그렇지 않으면 결함이 있는 것으로 판명됨) 동시에 많은 폐기물을 생성하지 않는 직경의 볼을 만드는 것이 중요합니다. 틀을 넘어섰습니다.

처음으로 견과류 1인분을 호두 크기의 공으로 굴렸습니다. 금형을 닫은 후 직경이 너무 크다는 것을 깨달았습니다. 반죽은 심지어 틀을 넘어갔습니다. 다음 배치에서는 체리 크기의 공을 굴렸습니다. 소비에트 개암 나무의 경우 - 딱 맞는 크기입니다. 그래서 쇼트 브레드 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

소량의 해바라기 기름으로 틀에 기름을 바릅니다. 스토브에 데워주세요. 반죽 공을 셀에 넣으십시오.

금형 상단을 상당히 단단히 누릅니다. 불에 태워라. 2분 동안 스토브 위에 놓아두세요. 스토브 자체에 곰팡이를 두지 마십시오. 견과류를 부드럽게 만들려면 굽는 동안 팬의 손잡이를 계속 잡아야 합니다.

2분 후 팬을 반대쪽으로 뒤집습니다. 이쪽을 1~2분 더 유지하세요. 견과류를 약한 불로 튀겨주세요. 두 번째 배치 후에는 쿠키와 견과류를 스토브에 얼마나 오래 보관해야 하는지 눈으로 판단하는 것이 더 쉽습니다.

1~2분 후 견과류를 제거할 수 있습니다. 금형을 주방 보드 위에 놓습니다. 조심스럽게 열어보세요. 뜨거운 견과류는 쉽게 부서지기 때문에 매우 조심스럽게 제거해야 합니다.

다른 모든 견과류 쿠키를 만들 때도 같은 원리를 사용하세요.

이제 견과류를 채워야합니다. 오래된 조리법에서는 끓인 연유를 충전재로 사용합니다. 집에서 생 연유 캔을 요리하거나 기성품 상점에서 구입 한 삶은 연유를 사용할 수 있습니다.

집에서 연유를 요리하는 방법? 팬 바닥에 수건을 깔아주세요. 농축 우유 캔을 넣으십시오. 병이 완전히 잠길 정도로 물을 채웁니다. 4시간 동안 약한 불로 끓입니다. 견과류 조각에 삶은 연유를 채웁니다.

너트의 절반이 쉽게 연결되고 부서지지 않도록 측벽에도 연유를 바릅니다. 또한 컵에 견과류를 넣을 수도 있습니다. 헤이즐넛, 땅콩 또는 호두가 될 수 있습니다.

견과류 반쪽을 결합하십시오. 이제 쿠키 너트가 준비되었습니다. 차나 커피를 곁들여 맛있는 홈메이드 케이크를 즐겨보세요.

글쎄요, 마지막으로 많은 사람들이 견과류로 간에 무엇을 채울 수 있는지 알고 싶어할 것이라고 생각합니다. 삶은 연유 외에도 초콜릿 스프레드, 버터 크림, 코티지 치즈 및 사워 크림 페이스트, 잼 또는 두꺼운 잼, 커스터드 또는 단백질 크림, 우유 퍼지를 충전재로 사용할 수도 있습니다. 연유를 끓여서 맛있는 버터 크림을 만들 수도 있습니다. 그것을 준비하려면 삶은 연유와 같은 비율로 믹서로 버터를 치십시오.

연유를 곁들인 쿠키 너트, 사진이 포함된 레시피우리가 검토한 내용을 비닐봉지, 쿠키용 특수 주석 상자 또는 유리병에 보관하세요. 맛있게 드세요. 이 너트 쿠키 레시피가 마음에 드셨다면 기쁠 것입니다.