집 조리법

게으른 양배추 롤을 올바르게 만드는 방법. 오븐에서 게으른 양배추 롤 요리에 대한 조리법 및 권장 사항 유형. 맛있는 게으른 양배추 롤 요리법

냄비에 다진 고기와 밥을 곁들인 게으른 양배추 롤은 맛있고 만족스러운 수제 요리입니다. 게으른 양배추 롤은 무엇입니까? 쌀과 다진 고기를 넣고 끓인 야채입니다. 이 요리를 준비하는 것은 고전적인 요리보다 훨씬 쉽습니다. 양배추롤을 양배추 잎에 싸서 모양을 만드는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 같은 요리의 맛이 훨씬 더 빠릅니다. 냄비에 다진 고기와 쌀을 넣은 게으른 양배추 롤 요리법이 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

재료:

흰 양배추 500g;
고기 또는 다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기) 500g;
양파 1개 머리;
당근 1 개;
정제된 해바라기유 100ml;
장립 쌀 100g;
토마토 주스 200ml;
딜 무리;
파프리카와 후추 각각 0.5 tsp;
맛에 소금;
말린 허브 0.5 tsp.

냄비에 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법:

야채를 준비합시다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 흰 양배추를 얇게 썬다.

쌀을 깨끗이 씻어서 찬물을 부어주세요(쌀알보다 3cm높이로 해주세요). 뚜껑을 덮고 밥 한 그릇을 불 위에 올려주세요. 끓인 후 소금을 넣고 시리얼이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 조심스럽게 물을 추가하고 식힙니다.

고기를 씻어서 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.

벽이 두꺼운 팬에 해바라기 기름을 붓습니다. 예열하고 다진 양파를 팬에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

다음으로 강판 당근을 추가합니다.

야채를 조금 함께 볶고 다진 고기를 추가합니다.

저으면서 재료를 약한 불로 끓입니다.

다진 고기와 야채가 살짝 볶아지면 토마토즙을 넣어주세요. 천연을 사용하는 것이 더 낫고 훨씬 맛있습니다. 껍질을 벗긴 강판 토마토를 추가할 수 있습니다.

냄비를 뚜껑으로 덮고 고기와 야채를 조금 끓입니다. 시간은 레시피에 나오는 고기 종류에 따라 다릅니다.

잘게 썬 흰 양배추를 추가합니다.

접시에 향신료를 넣고 소금을 뿌리십시오. 정제수 150ml를 부어줍니다. 완료될 때까지 섞고 끓입니다.

쌀과 잘게 썬 신선한 딜을 추가합니다.

양배추롤은 다진 고기에 밥이나 메밀을 양배추 잎으로 감싼 요리입니다. 게으른 양배추 롤은 거의 동일하지만 가장 노동 집약적 인 과정 인 잎으로 포장하는 과정이 제거되었습니다.

게으른 양배추 롤은 말하자면 양배추와 덜 비슷합니다. 모든 사람이 양배추를 좋아하는 것은 아니며 때로는 아이들이 양배추를 먹도록 할 수 없는 경우도 있습니다. 때로는 어른들도 같은 방식으로 행동합니다. 양배추 롤을 만들어 접시에 담아 서빙하지만 양배추 포장을 풀고 다진 고기를 먹어도 양배추는 그대로 유지됩니다. 이것은 게으른 양배추 롤이 우리를 돕는 곳입니다.

그런데 왜 그들은 여전히 게으르다고 불리는가? 물론, 만들기가 훨씬 쉽기 때문입니다. 게으른 양배추 롤에는 다진 고기가 포함될 수 있습니다. 여기에는 육류, 가금류, 심지어 생선과 해산물도 포함됩니다. 상상력을 발휘하고 다양한 허브와 향신료를 추가하면 항상 맛있고 색다른 게으른 양배추 롤을 만들 수 있습니다.

게으른 양배추 롤은 일반적으로 냄비, 가마솥 또는 오븐에서 준비됩니다. 오늘은 오븐에서 요리해 보겠습니다.

게으른 양배추 롤 요리하는 법. 단계별 사진과 함께 오븐 레시피의 게으른 양배추 롤

오늘 우리는 매우 간단하지는 않지만 복잡하지는 않지만 매우 맛있는 게으른 양배추 롤 버전을 살펴볼 것입니다.

메뉴:

오븐에 게으른 양배추 롤

재료:

다진 고기 - 500g(돼지고기 250g, 쇠고기 250g)
양배추 - 250g.
쌀 - 100g.
당근-2 개 평균
양파 - 큰 머리 2개
토마토 - 3-4 개 또는 1컵 말아서
계란 - 1 개
밀가루 - 1 큰술. 엘.
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
물 - 2-3잔
마늘 - 1-2쪽
소금, 설탕, 후추

준비:

1. 양배추를 잘게 썬다. 더 크게 자르거나 다지면 양배추의 맛이 거의 느껴지지 않습니다. 우리는 보통 다진 양배추의 절반을 섭취합니다. 저것들. 다진 고기 500g, 양배추 250g.

2. 냄비에 잘게 썬 양배추를 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 양배추가 반쯤 익을 때까지 15~20분 동안 따로 놓아두세요.

예를 들어 사보이 양배추나 북경 양배추와 같이 어리거나 부드러운 양배추가 있는 경우에는 끓는 물을 붓지 않고 소금에 절인 후 약간만 반죽하면 됩니다. 예를 들어 겨울 양배추와 같이 양배추가 더 밀도가 높으면 그 위에 끓는 물을 부어 2-3 분 동안 요리할 수 있습니다. 양배추가 완전히 익을 때까지 끓이지 마세요. 매우 부드러워지고 양배추 롤이 맛이 없게 됩니다.

3. 쌀을 씻어 찬물 1/2리터 정도를 넣고 끓여서 반쯤 익을 때까지 1~2분간 끓입니다. 저는 양배추롤에 주로 단립종 쌀을 사용하는데, 장립종 쌀도 가능합니다. 불에서 쌀을 꺼내 물을 빼지 않은 채 냄비에 10~15분 동안 그대로 둡니다.

4. 양파를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 입맛에 맞게 재료의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

5. 마늘을 잘게 썬다. 물론 마늘은 넣지 않아도 됩니다. 다시 한 번, 당신이 어떻게 사랑하는지보세요.

야채를 굽기 시작하자

6. 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두르고 양파를 넣어주세요. 양파가 투명해질 때까지 1-2분 동안 볶습니다. 튀긴 양파 2~3테이블스푼을 별도의 컵에 담습니다. 다진 고기에 추가하겠습니다.

7. 팬에 갈은 당근을 양파에 넣어주세요. 2-3분 더 볶습니다. 튀긴 야채의 약 1/3을 별도의 컵에 담습니다. 양배추 롤이 타지 않도록 틀 바닥에 놓겠습니다.

8. 팬에 남은 야채에 밀가루 한 스푼을 넣어주세요. 소스를 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 첨가하세요. 밀가루 없이도 가능해요. 섞자.

9. 토마토 페이스트를 추가합니다. 토마토 페이스트는 소스에 아름다운 색을 더해주고 풍미를 더해줍니다. 모든 것을 다시 섞으세요.

10. 신선한 토마토가 있으면 고기 분쇄기에 통과시켜 소스에 추가합니다. 혼합.

11. 입맛에 맞게 소금을 추가하고, 입맛에 맞게 설탕도 꼭 넣어주세요. 토마토와 토마토 페이스트는 신맛이 나기 때문에 약간의 설탕이 필요합니다.

12. 물을 2~3컵 정도 부어주세요. 먼저 적게 붓고 나중에 넣어도 됩니다. 2~3분 더 끓이세요.

13. 소스에 흑후추를 넣고, 원하시면 홍고추를 추가해 주세요. 이 시점에서 사워 크림을 추가할 수 있지만 우리는 사워 크림 없이 토마토 페이스트만 추가하여 요리합니다. 나는 기성품 양배추 롤과 함께 사워 크림을 별도로 제공하는 것이 더 낫다는 사실에서 진행합니다. 사랑하는 사람은 자신을 더할 것입니다.

14. 사워크림을 첨가했다면 소스에 첨가한 뒤 2~3분간 끓인 후 불을 꺼주세요.

15. 소스를 맛보고 부족한 것이 있으면 추가하세요. 원하는 경우 잘게 다진 마늘을 소스에 넣으십시오. 소스가 준비되었습니다. 불을 끄고 잠시 따로 보관해 두세요.

게으른 양배추 롤 만들기

16. 우리 양배추는 이미 부드러워졌습니다. 슬롯 형 스푼으로 팬에서 꺼내어 직접 짜내십시오. 양배추를 말리기 위해 너무 세게 짜낼 필요는 없습니다. 너무 젖지 않고 완전히 건조되지 않도록 짜내십시오.

17. 밥도 반쯤 익을 때까지 익혀 준비되었습니다. 거의 모든 물을 흡수해야합니다. 흡수되지 않은 경우 남은 부분을 배출하세요. 밥을 별도의 컵에 넣고 식혀주세요.

18. 양배추에 다진 고기를 넣고 튀긴 양파를 따로두고 계란 1개를 풀어줍니다. 소금과 후추를 넣어보자.

19. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

20. 마지막으로 밥을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓인다. 밥은 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 다진 고기는 건조되어서는 안됩니다. 양배추롤이 서로 잘 붙어야 합니다. 약간 건조하면 양배추 물을 추가하거나 끓인 물만 넣으십시오.

21. 양배추 롤을 구울 틀 바닥에 준비해둔 튀긴 야채를 놓습니다.

22. 손에 물을 적시고, 식품장갑을 끼고 있는 경우에는 배추말이가 손에 달라붙지 않도록 물을 적셔주세요. 우리는 그것들을 꽤 크게 조각했습니다.

23. 양배추롤을 틀에 넣어주세요. 서로 달라붙지 않도록 하세요. 여전히 너무 단단하다면 칼로 조심스럽게 분리하세요. 200°로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다.

24. 시간이 지나면 오븐에서 양배추롤을 꺼냅니다. 그들은 빵 껍질을 잡았습니다.

25. 이제 소스를 채워줄 차례입니다. 속을 채운 양배추롤을 완전히 채워야 합니다.

26. 소스가 조금 부족하거나 너무 걸쭉하다면 끓는 물을 조금 넣어도 됩니다. 물을 많이 추가하지 마십시오. 양배추 롤은 덮어야 합니다.

27. 오븐 온도를 170°-180°로 낮추고 양배추롤을 15분 동안 놓아두세요. 15분 후 오븐에서 꺼내고 팬을 호일로 덮습니다. 양배추 롤이 잘 끓도록.

28. 팬을 다시 오븐에 넣고 30~40분간 더 구워주세요. 양배추 롤이 작다면 20-30분 정도 더 기다릴 수 있습니다.

29. 잘라서 살펴보자. 양배추 롤이 준비되었습니다.

그들은 어떤 아름다움으로 밝혀졌습니까? 허브, 야채, 사워 크림과 함께 제공하십시오. 원한다면 반찬을 준비할 수 있습니다. 보통은 따로 접시에 담아 먹는데요.

많이 드세요!

비디오 - 냄비에 다진 고기를 넣은 게으른 양배추 롤

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29.07.2017, 18:12

게으른 양배추 롤 단계별 레시피

2017년 7월 29일에 게시됨

게으른 양배추 롤은 다진 쌀과 야채 조림으로 만든 요리입니다. 속이 열려 있고 양배추 나 포도 잎에 싸여 있지 않기 때문에 게으르다고 불립니다. 그래서 게으른 양배추 롤을 만드는 것은 즐거움입니다.

다진 고기를 사용하여 약간 실험해 볼 수도 있습니다. 게으른 양배추 롤을 만들기 위해 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합 고기를 사용할 수 있습니다. 그리고 잘게 다진 허브를 추가하여 고기 맛을 높이면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다.

게으른 양배추 롤은 가마솥, 프라이팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이 게으른 양배추 롤의 구성을 변경할 수도 있습니다. 그리고 아래 기사에서이 모든 것을 자세히 설명하겠습니다 오늘 우리는 맛과 준비 원리 모두에서 좋아할 게으른 양배추 롤을 만드는 아주 맛있는 요리법을 찾아 보겠습니다.

슈퍼 게으른 양배추 롤 레시피. 그것을 준비하려면 최소한의 요리 연습이 필요합니다. 그리고 그 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

다진 고기 - 500g (선택할 수 있지만 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다).
신선한 양배추 300개.
쌀 100g.
2-3개 당근.
양파 1-2개.
3-4개의 신선한 토마토 또는 토마토.
계란 1개.
밀가루 1테이블스푼.
마늘 2-3쪽.
소금, 후추, 향신료 맛.

요리 과정:

1. 이 레시피에서는 신선한 양배추를 필러로 사용합니다. 게으른 양배추 롤을 준비하고 있고 양배추 잎에 아무것도 감쌀 필요가 없지만 맛이 필요하기 때문에 양배추를 잘게 다질 필요가 있습니다.

2. 이제 잘게 썬 양배추를 뚜껑이 있는 별도의 그릇에 옮기고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 양배추가 원하는 상태가 될 때까지 잠시 기다리십시오. 이 작업은 약 10-15분 정도 소요됩니다.

3. 양배추가 끓는 동안 밥을 짓자. 흐르는 물에 잘 씻어서 쌀가루를 제거해야 합니다. 씻은 쌀을 새 냄비에 붓고 물을 채우고 약한 불로 끓입니다. 아시다시피 쌀은 물이 끓을 때까지 익히는 데 12분이 걸립니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓여야합니다. 따라서 우리는 물이 끓는 시점을 모니터링하고 정확히 6분 동안 요리한 후 쌀에서 물을 빼냅니다.

4. 모든 야채를 가능한 모든 방법으로 껍질을 벗기고 자릅니다.

마늘은 원하는대로 사용하시면 됩니다.

5. 양파와 당근은 황금빛이 되고 식욕을 돋울 때까지 튀겨야 합니다. 하지만 모든 양파를 튀길 필요는 없으며 다진 고기에 추가할 양파를 조금 남겨두세요.

6. 양파와 당근이 잘 볶아지면 2등분하여 한쪽은 크게, 한쪽은 작게 만들어주세요. 이제 최소한의 양을 별도의 그릇에 담으십시오. 이 야채는 양배추 롤을 굽는 형태로 넣어야합니다.

7. 남은 야채를 팬에 남겨두고 밀가루 한 스푼과 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어서 볶습니다.

8.소금과 후추를 약간 넣어주세요. 5-7분 동안 모든 것을 함께 튀기고 따로 보관해 두세요.

9.이 시간 동안 양배추는 필요한 상태에 도달했습니다. 양배추의 물기를 빼고 양배추를 살짝 짜서 여분의 수분을 제거합니다. 하지만 양배추를 과용하지 마세요. 약간 촉촉한 상태를 유지하고 싶습니다.

거의 모든 재료가 준비되었으므로 이제 모든 재료를 함께 섞을 수 있습니다.

10.밥이 원하는 온도로 냉각되었으므로 이제 작업할 준비가 되었습니다.

모든 재료를 섞을 용기를 선택하세요.

11.그리고 밥에 다진 고기, 계란, 양배추, 볶은 야채를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요. 또한 소금과 후추도 잊지 마세요. 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 주의, 덩어리는 양배추 롤을 만들기 쉽도록해야합니다. 귀하의 의견으로는 덩어리가 약간 건조한 것으로 판명되면 약간의 양배추 물이나 일반 물을 추가할 수 있습니다.

12. 덩어리가 완전히 준비되면 튀긴 야채의 나머지 절반을 게으른 양배추 롤을 구울 형태로 넣습니다.

13. 남은 것은 양배추 롤을 만들어 베이킹 시트에 올려놓는 것입니다.

14. 양배추말이가 한 묶음으로 들어가도록 좀 더 촘촘하게 배열해 주세요.

다진 고기가 손에 들러붙을 경우에는 손을 물로 적셔주세요.

15. 오븐에 베이킹 시트를 넣고 게으른 양배추롤을 200도에서 30분간 구워주세요. 이 시간 동안 황금 껍질이 나타나야 합니다.

이 시간 동안 접시가 잘 끓여서 준비됩니다.

우리는 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내고 양배추 롤에 5-7 분 동안 잠시 쉬게 한 다음 호일을 제거합니다.

당신이 만든 요리가 얼마나 멋진지 보세요. 그것은 단지 동화일 뿐입니다. 테이블 위에 게으른 양배추 롤을 제공하고 손님이나 사랑하는 가족을 대접할 수 있습니다. 많이 드세요.

냄비나 가마솥에 게으른 양배추 롤

이제 슈퍼 게으른 양배추 롤을 준비하는 것이 좋습니다. 이 레시피에 따르면 조각을 해서 오븐에 구울 필요 없이 가마솥, 프라이팬, 판, 칼만 있으면 됩니다.

재료:

양배추 반 머리.

당근 1-2개.
양파 1개.
다진 고기 500g.
쌀 1컵.
식물성 기름.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
원하는 대로 토마토 2-3개 또는 토마토 페이스트.

요리 과정:

이제 게으른 양배추 롤 준비를 시작하겠습니다.양배추를 잘게 자르고 가마솥에 소금을 넣고 조금 으깬다. 즙이 나올 수 있도록 3~5분 동안 그대로 두세요.

양파와 당근은 가능한 어떤 방법으로든 껍질을 벗기고 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그동안 양배추 조림을 시작할 수 있습니다. 양배추가 든 팬을 불에 태우고 식물성 기름을 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다.

3-4분 후 팬에 양파와 당근을 넣고 저어준 후 뚜껑을 닫고 계속 끓입니다.

쌀을 잘 헹구고 나머지 야채와 함께 가마솥에 넣으십시오. 불을 약간 줄이고 밥이 거의 다 익을 때까지 계속 요리하세요.

밥이 반쯤 익으면 다진 고기와 잘게 썬 토마토를 팬에 넣습니다. 토마토 페이스트를 사용하는 경우에는 1테이블스푼만 필요합니다. 모든 것을 잘 섞고 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 15-20분 더 계속 요리합니다. 메밀을 곁들인 게으른 양배추 롤

메밀 공급량이 적고 메밀로 게으른 양배추 롤을 요리 한 적이 없다면 메밀로 게으른 양배추 롤을 만드는 다음 조리법을 읽는 것이 좋습니다. 당신은 그것을 좋아하고 만들고 싶을 수도 있습니다.

재료:

700gr. 다진 고기.
양파 1개.
당근 1개.
메밀 반 잔.
양배추 반 머리.
토마토 1테이블스푼.
계란 2개.
사워 크림 2-3 큰술.
소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리 과정:

메밀로 양배추 롤을 준비하는 과정은 이미 삶은 메밀을 사용하여 설명됩니다. 그러므로 먼저 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다.

그럼 메밀이 삶아지는 동안 나머지도 준비해보자.

1. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 토마토를 첨가하여 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

3. 메밀이 익으면 양배추롤을 직접 준비하면 됩니다.

4. 다진고기를 그릇에 담아주세요. 계란 2개를 풀어서 양배추, 메밀, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

5. 다진 고기로 작은 양배추 롤을 만듭니다. 너무 크지 않고 같은 크기로 만들어 모두 고르게 익도록 하세요.

6. 깊은 프라이팬에 양배추롤을 넣고 준비한 양파, 당근, 토마토소스를 부어주세요. 약한 불에 올려 뚜껑을 덮고 뚜껑을 닫은 채 30~40분간 끓입니다. 요리 시간은 양배추 롤의 크기에 따라 다릅니다.

많이 드세요.

오븐 비디오에서 육즙이 많은 게으른 양배추 롤

많이 드세요.

쌀과 다진 고기를 곁들인 냄비에 맛있는 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법을 아시나요? 사진이 포함된 조리법을 단계별로 사용하면 요리를 망칠 가능성이 없습니다. 실제로 양배추 롤은 "게으른"이라는 설명이 있음에도 불구하고 경험이 부족한 많은 요리사를 두려워합니다. 때로는 질겨질 때도 있고, 때로는 밥이 너무 잘 익지 않을 때도 있습니다. 하지만 이 조리법은 정말 맛있기 때문에 좋습니다. 당신은 땜질해야 할 것입니다. 중요한 점은 게으른 양배추 롤이 팬에서 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 접시를 가져와야한다는 것입니다.

게으른 양배추 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 – 500g;
흰 양배추 – 400g;
당근 – 대형 1개;
생 쌀 – 100g;
사워 크림 – 사워 크림 4테이블스푼;
토마토 - 1 개;
소금 - 다진 고기에 작은 슬라이드가있는 1 티스푼 + 소스에 ¼ 티스푼;
후추와 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

냄비에 쌀과 다진 고기로 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법

맑은 물이 나올 때까지 쌀을 5번 정도 씻어주세요. 이제 냄비에 넣고 물을 채우고 불에 올려주세요. 물이 끓으면 약 5-7분, 즉 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 시리얼을 다시 씻은 후 체에 넣어 과도한 물을 빼낼 수 있습니다.

양배추를 준비합니다. 윗잎은 대개 매우 단단하므로 제거하는 것이 가장 좋습니다. 양배추 일부를 자르고 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 양배추를 굵게 자르면 나중에 양배추말이를 만들기가 어렵고 부서질 수 있습니다. 그러나 그게 전부는 아닙니다. 양배추가 부드러워지고 입안에서 녹기 위해서는 물로 채우고 불에 태워야합니다. 끓인 후 양배추는 약 10 분 동안 익혀야합니다. 물기를 빼고 밥에 넣습니다.

다진 고기나 닭고기, 껍질을 벗기고 갈아 놓은 당근을 추가합니다. 소금, 후추, 잘 섞는다.

이 양배추 롤은 미리 튀기거나 계란을 넣지 않고 준비되며, 특히 다진 닭고기를 선택한 경우 이미 모양이 꽤 잘 유지됩니다. 우리는 손으로 양배추 롤을 만들고, 제품이 달라 붙으면 손을 적시는 것이 좋습니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 양배추 롤을 단층으로 놓습니다.

이제 소스를 준비해보자. 고지방 사워 크림, 토마토(토마토가 없으면 토마토 페이스트 한 스푼으로 대체 가능), 물 한 잔, 소금, 후추를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

토마토의 껍질을 제거하는 것을 잊지 마세요. 이것은 고전적인 방법으로 수행 할 수 있습니다. 토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물에 1 분 동안 담그면 피부가 마치 필름처럼 쉽게 벗겨집니다. 두 번째 방법은 토마토를 반으로 자르고 잘린 부분과 함께 갈아주는 것입니다. 껍질은 손바닥에 남습니다.

이 소스를 양배추 롤 위에 붓습니다. 액체가 양배추 롤을 절반 이상 덮는 것이 중요합니다.

이제 팬에 뚜껑을 덮고 불에 올려 먼저 중간 불을 만들어주세요. 모든 것이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 약 1 시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 소스가 거의 증발하고 양배추 롤이 부드러워집니다. 원하는 사워크림이나 토마토 소스를 곁들여 드세요.

주부들은 두 가지 경우에 게으른 양배추 롤을 요리합니다. 고전 요리를 고칠 시간이없고 양배추가 프레젠테이션을 잃은 경우, 즉 잎이 시들거나 조금 썩었습니다. 잎은 조심스럽게 분류하고 나쁜 잎은 제거해야합니다. 동시에 게으른 양배추 롤은 미트볼 형태, 죽 형태, 팬케이크 형태, 퍼프 캐서롤 형태의 네 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.

게으른 양배추 롤용 제품

양배추 롤의 필수 제품은 다음과 같습니다.

신선한 양배추 – 500g.
다진 고기 또는 신선한 고기 – 500g.
쌀 - 150g.
양파 – 2 개
당근 – 2 개
소금, 후추 - 맛보기.

취향이나 특정 조리법에 포함된 특정 제품의 존재 여부에 따라 다른 모든 재료(마늘, 허브, 버섯, 토마토 또는 사워 크림 소스, 식물성 기름)가 필요합니다.

게으른 양배추 롤을 위한 음식 준비 방법

밥이 반쯤 익을 때까지(10분) 끓인 후 체에 걸러냅니다.
고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요. 돼지고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기도 적합합니다. 한 종류의 고기를 섭취하거나 함께 섞을 수 있습니다.
양파를 잘게 썬다.
당근을 갈아주세요.
양배추를 잘게 자르거나(처음 두 조리법의 경우) 개별 잎으로 나눕니다(마지막 조리법의 경우).

미트볼 형태로 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법

양배추 롤을 다음과 같이 준비하십시오.

큰 그릇에 삶은 쌀, 다진 고기, 다진 양파, 강판 당근을 섞습니다.
맛을 내기 위해 잘게 썬 양배추와 향신료를 혼합물에 첨가하십시오.
혼합물에 소금과 후추로 양념을 하세요.
젖은 손으로 반제품에서 작은 공을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 식물성 기름으로 미리 윤활하십시오.
페이스트리 브러시를 사용하여 각 공에 식물성 기름을 바르십시오.
양배추 롤과 함께 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 30-35분).
오븐에서 양배추 롤 팬을 꺼내고 그 위에 토마토 또는 사워 크림 소스를 붓습니다.
양배추 롤을 오븐에 넣고 20분 더 끓입니다. 윗부분이 타는 것을 방지하려면 식품 호일로 덮어주세요.

게으른 양배추 롤을 죽으로 요리하는 법

이 요리는 깊은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬에서 조리할 수 있습니다.

프라이팬에 식물성 기름 1/2컵을 가열합니다. 투명해질 때까지 양파와 당근을 볶습니다.
다진 고기를 넣고 빛이 날 때까지 끓입니다.
잘게 썬 양배추를 프라이팬에 야채, 다진 고기와 함께 넣고 10분간 함께 볶습니다.
혼합물에 소금과 후추로 양념을 하세요.
삶은 쌀과 소금에 절인 버섯 한 줌을 넣고 아주 잘게 자릅니다. 뚜껑 아래에서 모든 것을 함께 10분 동안 끓입니다.
죽에 두꺼운 토마토 주스 0.5 ~ 1 잔을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 5~7분 더 끓입니다.

그건 그렇고,이 양배추 롤은 요리 할 시간이 전혀 없을 때 항아리에 말아 지하실이나 냉장고에서 꺼낼 수 있습니다. 당연히 병과 뚜껑을 먼저 소독해야 합니다. 양배추 롤 죽으로 채운 후 접시를 뜨거운 물에 넣고 이미 제품이 채워진 상태로 30 분 더 살균해야합니다 (750ml 캔 시간).