쇼트브레드를 통과합니다. 레시피: 마가린을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 - 고기 분쇄기를 통해. 국화 - 단계별 조리법
놀랍게도 때로는 가장 간단한 것들이 구운 식품을 독창적으로 만듭니다! 예를 들어 딱딱한 반죽을 고기 분쇄기에 넣으면 아름다운 '국화' 쿠키가 탄생합니다.
반죽이 매우 뻣뻣한지 확인하십시오. 이 경우에만 고기 분쇄기를 통한 쿠키가 정말 아름답게 나올 것입니다!
고기 분쇄기를 통한 쿠키 레시피
- 버터 - 150g;
- 설탕 - 150g;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 바닐라 설탕 - 10g (1 봉지);
- 바다 소금 - 1/4 티스푼;
- 베이킹 소다 - 1/4 티스푼;
- 밀가루 - 420g.
요리법
- 밀가루와 소다, 소금을 섞는다.
- 버터와 설탕을 흰색이 될 때까지 크림화하고 계란, 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞어주세요
- 젓다. 결과 혼합물로 탄력있는 반죽을 만들고 공을 만듭니다.
- 반죽을 랩에 싸서 냉장고 냉동고에 20분간 넣어둡니다.
- 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 반죽을 고기 분쇄기에 통과시키고 베이킹 시트에 부분적으로 올려 놓습니다.
- 고기 분쇄기를 통과한 쿠키는 잘 가열된 오븐에서 15~20분 동안 구워집니다.
인터넷에서 나는 고기 분쇄기에서 그러한 쿠키를 만드는 독창적 인 방법을 발견했습니다. 쿠키를 둥지에 넣고 중앙에 체리와 같은 베리를 넣는 것입니다. 위에 가루 설탕을 뿌리면 걸작이 준비되었습니다!
덤불이나 비네팅 묶음 형태로 쿠키를 만들면 더욱 특이한 것으로 나타났습니다.
당신이 "빠른" 요리법의 팬이라면 분명히 그것을 좋아할 것입니다.
쿠키 레시피는 매우 성공적이어서 생산이 시작되었고 이제 상점의 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 구입할 수 있습니다! 하지만 솔직히 말해서 가장 신선한 구운 식품조차도 집에서 만든 구운 식품과 비교할 수 없습니다.
무엇보다도 저는 이 멋진 쿠키의 이름이 너무 많다는 사실에 놀랐습니다: "제비 둥지", "거미", "국화" 등. 그러나 특이한 모양 때문에 수많은 연관성과 이름이 생겨납니다!
귀하의 질문에 대한 답변
기사 본문에 이 레시피에 관해 가장 자주 묻는 질문을 포함시켰습니다. 레시피에 대한 질문이나 의견이 있으면 이 페이지의 레시피 마지막 부분에 남겨주세요.
그 유명한 앤트힐 케이크도 이 레시피로 구워지나요? 요리 기술에 따르면 케이크 반죽은 고기 분쇄기를 통과합니다.
아니요, "Ant Hill"에는 약간 다른 레시피가 있습니다. 반드시 저희 웹사이트에 게시하겠습니다.
건포도로 이런 쿠키를 만들 수 있나요?
물론 당신은 할 수! 그것을 "둥지"로 접어서 오목한 부분에 하나 이상의 건포도를 넣는 것은 매우 아름답습니다.
고기 분쇄기가 없다면 그런 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까?
고기 분쇄기가 없는 경우 이상적인 옵션: 반죽을 잘 식힌 후 갈아줍니다.
국화 쿠키 맛이 너무 딱딱한가요?
쿠키는 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다 (오븐에서 너무 익히지 않는 경우).
버터를 마가린으로 대체할 수 있나요?
가능하지만 버터를 사용하면 훨씬 더 맛있습니다.
쿠키는 왜 딱딱해졌나요?
쿠키를 잘 가열된 오븐에 넣는 것이 중요하며, 오븐에서 쿠키가 너무 익히지 않도록 주의하세요.
오븐에서 반죽이 얼마나 부풀어오르나요?
완성된 쿠키는 원래 쿠키보다 2~3배 더 커집니다. 너무 큰 크기를 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 쿠키 대신 파이가 나올 것입니다.
많이 드세요!
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사진과 함께 단계별 지침이 포함된 최고의 쿠키 레시피
고기 분쇄기를 통한 쿠키
12-16
1 시간
385kcal
5 /5 (1 )
오늘날 상점과 슈퍼마켓의 선반은 온갖 종류의 과자로 가득 차 있습니다. 그러나 가장 맛있는 진미는 집에서 사랑으로 준비한 것이라는 사실에 모두가 동의할 것이라고 생각합니다. 그리고 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 하기 위해 슈퍼 요리사가 되거나 부엌에서 몇 시간을 보낼 필요도 없습니다.
사진과 조리법의 가능한 변형이 포함된 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 만드는 간단한 조리법을 알려 드리겠습니다. 쿠키는 고기 분쇄기를 통해 빠르게 준비되며 특별한 기술이 필요하지 않으며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 정말 마음에 드는 점은 모든 재료를 어느 식료품점에서나 구입할 수 있고 가격도 저렴하다는 것입니다. 저는 고기 분쇄기로 쿠키를 만드는 것을 정말 좋아하고 어린 시절처럼 가족과 함께 향기로운 차나 커피 한 잔을 마시는 것을 좋아합니다.
- 주방용품 및 기구:고기 분쇄기, 믹서, 베이킹 시트, 그릇 2개.
필수 제품
고기 분쇄기를 통한 간단한 쿠키 조리법은 모든 재료가 거의 항상 준비되어 있기 때문에 종종 저를 구해줍니다. 고기 분쇄기를 통해 쇼트브레드 쿠키를 준비하려면 다음이 필요합니다.
제품 선택의 특징
고기 분쇄기에서 쿠키를 준비하기 위한 제품을 선택할 때는 밀가루에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 1등급 밀가루가 필요해요. 그리고 가장 중요한 것은 - 신선합니다. 밀가루를 오랫동안 보관하면 쿠키가 맛있고 부서지기 쉽습니다.나는 집에서 만든 계란을 구입하는 것이 좋습니다. 반죽에 좋은 점도를 부여하고 쿠키에 아름다운 비쳐진 그늘을 제공합니다.
고기 분쇄기를 통한 쿠키 출현의 역사
고기 분쇄기로 만든 맛있는 쿠키와 그 조리법은 원래 소련에서 온 우리의 국보라고 할 수 있습니다. 이전에는 지금처럼 음식과 과자가 풍부하지 않았기 때문에 이것은 준비의 용이성과 가장 간단한 재료의 사용을 설명합니다. 따라서 우리는 이용 가능한 것과 유사한 것을 생각해내려고 노력했습니다.
고기 분쇄기를 통한 쿠키가 사진과 함께 단계별 조리법과 함께 전체 페이지에 포함되어 있었고, 조리법 책은 이미 1960년에 제작된 오래된 것이었던 할머니의 두꺼운 조리법 책을 아직도 기억합니다. 마가린이 점점 더 버터나 마요네즈로 대체되고 식초가 레몬 주스로 담금질된다는 점을 제외하면 조리법은 오늘날까지 동일하게 유지됩니다.
이제 사진과 함께 단계별 조리법의 형태로 고기 분쇄기에서 쿠키를 만드는 과정을 살펴 보겠습니다.
- 마가린을 그릇에 넣고 칼로 작은 조각으로 부숴주세요.
- 우리는 설탕으로 계란을 때리는 또 다른 용기를 가져갑니다. 그런 다음 식초로 식힌 베이킹 소다를 혼합물에 넣고 다시 치십시오.
- 계란, 설탕, 소다와 함께 그릇에 마가린을 넣고 혼합물을 치십시오.
- 반죽에 밀가루를 점차적으로 첨가하면서 숟가락이나 거품기로 저어줍니다. 잘 섞이기 힘들면 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽해주세요.
- 반죽을 냉장고에 15분 정도 넣어둔 뒤 고기 분쇄기와 베이킹 시트를 준비하고 오븐을 켜서 200도까지 가열합니다.
- 반죽을 꺼내서 ¼로 자르고 나머지는 다시 넣으세요. 제거된 부분을 조각으로 나눈 다음 고기 분쇄기를 통과합니다. 3-4 스크롤마다 칼로 고기 분쇄기에서 조각을 분리하면서 원하는 쿠키 모양을 만듭니다. 남은 반죽도 똑같이합니다.
- 베이킹 시트에 식물성 기름 몇 방울이나 버터 조각을 바르고 그 위에 쿠키를 놓습니다. (원하는 경우 즉시 반죽을 베이킹 시트에 굴릴 수 있습니다. 먼저 기름으로 기름칠하십시오.) 베이킹 시트를 오븐에 넣어 굽습니다.
설탕을 가루 설탕으로 대체하면 쿠키가 더 부드럽고 부드러워집니다. 계란의 노른자만 사용하면 쿠키가 더 부서지기 쉽습니다.
이제 매우 간단한 조리법에 따라 고기 분쇄기를 사용하여 수제 쿠키를 준비하는 것을 직접 보셨으며 이에 대한 특별한 지식이나 기술이 필요하지 않습니다. 베이킹 과정은 오븐에 따라 약 40분 정도 소요됩니다.약 20분 후에 주기적으로 쿠키를 살펴보세요.
쿠키를 아름답게 장식하고 제공하는 방법
레시피에 따라 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 단계별로 준비했습니다. 이제 오븐에서 꺼내면 면 타월로 덮은 후 조금 식혀주세요. 고기 분쇄기를 통한 간단한 쿠키는 분쇄할 때 제공할 수 있는 모양 덕분에 이미 그 자체로 완벽합니다. 쿠키는 원, 하트, 선, 사각형 모양으로 배치할 수 있습니다. 그러나 추가 디자인을 사용하면 디자인 감각이 향상됩니다. 
저는 이 쿠키를 꽃 모양으로 가장 자주 장식합니다. 이를 위해 반죽을 원형으로 펴고 구운 후 두꺼운 잼, 잼 또는 삶은 연유 한 방울을 중앙에 놓습니다. 고기 분쇄기에서 분리된 베이스의 반죽 가장자리를 약간 좁혀서 거기에 "꽃의 중앙"을 배치할 수도 있습니다.
일부 오븐에서는 쿠키 윗부분이 탈 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 양피지로 항목을 덮으십시오.
때로는 쿠키에 가루 설탕을 뿌리면 간식이 상점에서 구입한 간식처럼 보일 때도 있습니다. 하지만 마트에서 파는 것과는 다르게 맛이 훨씬 좋아요! 연유 또는 초콜릿의 얇은 흐름으로 제품 위에 부을 수 있습니다. 이제 고기 분쇄기를 통해 집에서 준비한 단순해 보이는 쿠키가 진정한 요리의 걸작이 되었습니다.
결과가 확실히 만족스러울 수 있도록 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 준비하는 과정에서 유용할 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다.
- 밀가루는 사용하기 전에 체로 쳐야 합니다.
- 통풍을 피하기 위해 반죽을 작업하는 동안 모든 창문과 문을 닫아야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 단단해집니다.
- 쿠키가 돌처럼 변하지 않도록 밀가루를 과도하게 사용하지 말고 손으로 잘 반죽하고 손에 달라 붙는 경우에만 밀가루를 넣으십시오.
- 베이킹 온도는 200도 이상 230도 이상이어야합니다.
- 반죽을 준비하는 데 필요한 모든 재료는 시원해야 합니다.
레시피의 마가린을 버터나 마요네즈로 대체하면 쿠키가 더 부드러워지지만 덜 부서집니다.
고기 분쇄기를 통한 쿠키 비디오 레시피
이 비디오는 처음으로 마가린과 함께 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 굽는 데 도움이 될 것입니다.
어린 시절부터 국화를 고기 분쇄기로 쿠키를 만들었습니다. 맛있는 메뉴. 단계별 준비
어린 시절부터 국화를 고기 분쇄기로 쿠키를 만들었습니다.
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재료:
- 1 큰술. 사하라;
- 계란 3개
- 0.5티스푼 소화용 소다 + 식초 또는 레몬 주스;
— 250gr. 버터 또는 마가린;
- 2.5-3 큰술. 밀가루.
고기 분쇄기를 통해 쿠키 준비:
1. 버터나 마가린을 여러 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 그대로 두세요. 큰 그릇에 계란을 설탕(바람직하게는 믹서로)으로 치고 식초와 소다수를 넣고 다시 치고 버터(또는 마가린)를 넣고 최대한 잘게 다진 다음 모든 것이 균질해질 때까지 다시 치십시오!
2. 밀가루를 조금씩 넣어주세요! 반죽은 탄력이 있어서는 안 됩니다! 부드러우면서도 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그래도 끈적해지면 밀가루를 조금 넣고 반죽해주세요.
3. 완성된 반죽을 랩으로 덮어 냉장고에 넣어주세요.
그 사이에 오븐을 켜고 200도까지 예열하세요. 고기 분쇄기를 준비하고 있습니다. 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리거나 종이를 깔아주세요.
4. 냉장고에서 반죽을 꺼내어 4분의 1 정도 잘라낸 뒤 나머지는 다시 냉장고에 넣어주세요.
5. 반죽을 "소시지" 모양으로 만들고 고기 분쇄기에 통과시키기 시작합니다. 반죽이 나오기 시작하면 5~7cm 정도 떨어질 때까지 기다렸다가 아래에서 손으로 들어 올려 칼로 잘라주세요. 이렇게 하면 올바른 모양이 나옵니다! 푹신한 꽃과 베이스. 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
6. 따라가다. "꽃"도 아름다워졌습니다. 고기 분쇄기의 "그리드"에서 남은 반죽을 청소해야합니다! 고기 분쇄기의 반죽이 떨어지면 냉장고에서 반죽을 더 추가하고 계속하세요! 반죽이 테이블 위에서 녹기 시작하고 모양이 변하지 않도록 모든 작업을 더 빨리 수행하십시오!
7. 베이킹 시트가 가득 차면 오븐에 넣고 준비 상태를 확인하세요! 평균 조리 시간은 35~40분입니다.
8. 식힌 쿠키에 슈가파우더를 뿌려주면 완성!
TASTY MENU는 단계별 준비를 통해 검증된 홈메이드 레시피만을 제공합니다.
집에서 맛있는 음식 요리하기: http://www.youtube.com/watch?v=Ct8BNlLbS_M&index=1&list=PLj5uogeVkP-Un40x-lvdoUHyWcehF4dl9
두 번째 코스 http://www.youtube.com/watch?v=R3VZsMbzjmM&index=1&list=PLj5uogeVkP-WUeCU4pan5lN3eMeir7f0k
맛있는 메뉴 http://vk.com/mytastymenu
연락처 http://vk.com/irinaivlieva
https://i.ytimg.com/vi/53DbxA8iHwE/sddefault.jpg
2016-04-03T11:24:11.000Z
영상에서는 마가린을 사용하여 쇼트브레드 민서를 사용하여 쿠키를 만드는 각 단계를 매우 자세하고 간단하게 설명합니다. 각 설명에는 해당 사진 자료가 첨부됩니다. 처음에는 필요한 재료의 전체 목록이 표시됩니다. 또한 저자는 쿠키 형성에 대한 몇 가지 흥미로운 아이디어를 제안합니다.
쿠키 및 가능한 개선 사항에 대한 논의 초대
마가린이나 버터, 마요네즈를 사용하여 쇼트 브레드 민서를 통해 쿠키를 준비하는 요리법에는 여러 가지 변형이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 제가 가장 좋아하는 쿠키 요리법을 여러분과 공유했는데, 쿠키는 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다. 이 조리법에 따라 고기 분쇄기에서 쿠키를 준비하는 다른 사람, 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 더 맛있고 쉽게 준비하는 방법에 대한 이의 또는 팁이 있는 귀하의 의견을 아는 것은 흥미 롭습니다.
간단하지만 동시에 매우 맛있는 쇼트브레드 쿠키 "고기 분쇄기를 통해"를 준비합시다. 수동 고기 분쇄기와 쿠키용 특수 부착 장치가 필요합니다. "고기 분쇄기를 통해"쿠키는 상점에서 구입 한 쿠키보다 맛이 떨어지지 않으며 모양도 독창적입니다.
인쇄
마가린을 곁들인 "고기 분쇄기를 통해"쇼트 브레드 쿠키 레시피
요리: 베이킹
요리 시간: 1 시간
총 시간: 1시간
재료
- 밀가루 600g
- 마가린 250g
- 설탕 200g
- 2개 닭고기 달걀
- 베이킹 소다 10g
사진이 포함된 단계별 레시피
요리법:
1. 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하려면 필요한 양의 용기를 가져갑니다. 계란을 치고 설탕을 가득 넣으십시오.
2. 믹서기를 이용하여 설탕과 달걀을 섞는다. 균질 한 달걀 설탕 덩어리를 얻으십시오.
3. 이 덩어리에 밀가루를 모두 추가해야합니다. 마가린을 조각으로 자르고 나머지 제품과 함께 용기에 추가하십시오. 식초로 소다를 끄고 조심스럽게 혼합물에 첨가합니다.
4. 반죽을 손으로 반죽해 주세요. 우리는 조밀하고 쇼트 크러스트 페이스트리를 얻습니다.
5. 반죽이 준비되면 쿠키 만들기 과정을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 설치하고 수리하십시오. 성형 쿠키를 준비하기 위해 고기 분쇄기에 특수 템플릿을 넣었습니다. 준비된 반죽을 고기 분쇄기에 넣고 원하는 모양과 크기의 쿠키를 얻습니다.
6. 고기 분쇄기를 통해 얻은 반죽을 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 쿠키 사이에 1cm의 거리를 두십시오. 이는 베이킹 과정에서 쿠키가 서로 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다.
7. 180도로 예열된 오븐에 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 넣습니다. 쇼트브레드 쿠키를 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 과정은 약 15분 정도 소요됩니다.
쿠키는 오븐에서 꺼내고 베이킹 시트에서 꺼내야 합니다. 사용하기 전에 쿠키를 식히십시오. 준비된 쇼트 브레드 쿠키 "고기 분쇄기를 통해"는 향이 좋고 차와 잘 어울립니다.
때로는 정말로 어린 시절로 뛰어들고 싶을 때가 있습니다. 아마도 우리 모두는 어렸을 때 종종 맛있는 음식으로 우리를 망치는 할머니를 방문하는 것을 좋아했을 것입니다. 우리는 대개 어떤 맛, 냄새, 심지어는 소리를 통해 어린 시절을 떠올리게 됩니다. 오늘은 간단한 두루마리가 이를 기억하는 데 도움이 될 것입니다. 당신의 가족과 친구들은 확실히 그것을 감사할 것입니다. 준비에 상당히 간단한 재료가 사용된다는 사실에도 불구하고 이 쿠키의 맛은 뛰어납니다. 차, 설탕에 절인 과일, 우유, 심지어 케 피어와도 잘 어울립니다. 가벼운 간식으로도 적합합니다.
고기 분쇄기를 통해 쿠키를 굴렸습니다. 레시피. 사진
우리는 다음이 필요합니다:
- 설탕 한 잔;
- 계란 2개;
- 마가린 200g;
- 밀가루 세 잔;
- 소다 (0.5 tsp) + 식초;
- 바닐린 꼬집음;
- 해바라기 유.
요리 방법:
주부들을 위한 참고사항:
쿠키의 모양이 그다지 중요하지 않고 시간이 짧다면 고기 분쇄기를 통해 모든 반죽을 베이킹 시트에 통과시키고 큰 쇼트케이크를 구우면 원하는 조각으로 쉽게자를 수 있습니다. . 뜨거울 때 자르세요. 그렇지 않으면 부서질 것입니다. 보시다시피 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 만드는 방법은 실제로 매우 간단합니다. 모든 작업에 1시간 30분밖에 걸리지 않지만 결과는 오랫동안 당신을 기쁘게 할 것입니다! 당신은 많은 쿠키를 얻습니다. 맛있고 향긋하며 부서지기 쉽습니다! 귀하의 가족은 확실히 더 많은 것을 요구할 것이며 오랫동안 그 특별한 맛에 감탄할 것입니다! 고기 분쇄기를 통한 쿠키 레시피가 확실히 유용하다는 것을 알게 되셨기를 바랍니다.
옛 소련 시대에 국화 쿠키는 아늑한 티 파티를 위한 매우 인기 있는 간식이었습니다. 소녀들은 고기 분쇄기를 통해 쿠키 조리법을 서로 복사하고 2월 23일을 맞아 학교 저녁에 급우들에게 선물로 '국화'를 준비했습니다.
좋았던 시절을 기억하자
많은 주부들은 가을 꽃 모양의 작은 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법을 알고 있었습니다. 오늘날 기계식 고기 분쇄기를 사용하는 사람은 거의 없으며 다기능 전기 프로세서가 식탁에서 자부심을 갖고 있습니다. 그는 많은 일을 할 수 있지만 원시 기계 기계가 할 수 있는 일, 즉 우리가 제공하는 레시피인 고기 분쇄기를 통한 간단한 쿠키는 그의 통제를 벗어납니다.
그리고 우리는 옛날을 기억하고 요리법이 담긴 오래된 공책을 얻으려고 노력할 것입니다. 모서리가 접힌 기름진 페이지에는 고기 분쇄기를 사용하여 쿠키를 만드는 방법이 손으로 쓰여 있습니다.
클래식 레시피 개선
우리는 모든 세부 사항에서 이전 지침을 따르지 않고 약간의 개선을 할 것입니다. 이러한 조정은 매장에서 특별히 주의하여 선택한 제품에만 적용됩니다.
오래된 공책에 조리법이 적힌 고기 분쇄기를 통해 수제 쿠키를 준비하려면 계란, 설탕, 버터 또는 마가린, 사워 크림 및 소금이 필요합니다. 레몬도 추가하겠습니다. 이전에는 레몬 공급이 매우 부족했지만 이제는 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 잘게 간 풍미는 쿠키의 맛을 크게 향상시켜 닭고기 달걀의 특정 맛을 제거합니다. 고기 분쇄기를 통해 쿠키의 오래된 조리법을 개선하고 싶기 때문에 밀가루 선택에 특히 신중하게 접근해야합니다. 일반 밀가루는 구운 식품에 회색 색조를 부여합니다. 사실 대부분의 슈퍼마켓 선반에는 다양한 종류와 등급의 밀가루가 진열되어 있지만 모두 부드러운 곡물로 만들어졌습니다. 이것으로 만든 쿠키는 금방 상하고, 신선한 쿠키는 내부에 점성 구조가 있기 때문에 나쁘다. 고기 분쇄기를 통한 쇼트 브레드 쿠키 레시피가 그러한 구운 식품을 한번도 먹어 본 적이없는 사람들을 실망시키지 않도록하려면 전문점에 가서 "Durum"과 같은 값 비싼 듀럼 밀가루를 구입해야합니다. 그러한 밀가루를 찾을 수 없다면 일반 고급 밀가루를 사용하고 반죽에 좋은 럼이나 코냑 한 스푼을 추가해야합니다. 밀가루는 반죽에 사용하기 전에 머리카락 체나 금속 체로 두 번 체질해야 합니다. 이렇게하면 산소가 포화되어 반죽이 더 통풍이 잘됩니다.
필수 성분
그렇다면 고기 분쇄기를 통한 현대적이고 개선된 국화 쿠키 제조법에는 무엇이 필요합니까? 물론 오래된 고기 분쇄기입니다. 그릴에는 작은 구멍이나 큰 구멍이 있을 수 있습니다. 작은 것이 더 좋습니다. 통과한 반죽이 더 얇고 우아한 로프에 있기 때문입니다.
재료:
계란 - 2 개;
밀가루 - 3 컵;
- 옥수수 전분 - 1 컵;
사워 크림 - 1 잔;
과립 설탕 - ½ 컵;
크림 마가린 - 250g;
레몬-1 개;
코냑 - 1 큰 술;
소금 - 꼬집음.
준비
달걀 노른자를 흰자와 분리하세요. 하얀 거품이 생길 때까지 설탕으로 노른자를 갈아주세요. 흰자를 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 거품을 내어 강한 거품을 만듭니다. 이 과정이 잘 진행되고 거품이 강해지려면 달걀 흰자를 소금으로 치십시오.
두 번 체로 쳐진 밀가루와 전분을 깊은 그릇에 붓습니다. 부드럽게 된 마가린을 칼로 자르고 밀가루와 전분을 섞습니다. 사워 크림을 추가하십시오. 균질한 덩어리를 얻으려면 믹서를 사용하십시오. 설탕, 레몬 껍질, 코냑으로 으깬 노른자를 반죽에 넣으세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 혼합물이 균일해지면 단백질 폼을 조심스럽게 접습니다. 더 이상 믹서를 사용하지 마세요. 실리콘 주걱을 사용하여 흰자를 반죽 위에 펴 바릅니다. 보시다시피 고기 분쇄기를 통한 쿠키 제조법은 이전과 거의 동일하지만 이전에는 전기 믹서가 모든 집에 없었고 계란을 손으로 두드리고 으깨었기 때문에 반죽을 준비하는 데 훨씬 적은 시간이 걸렸습니다. 원시 털, 패들 및 기타 비터.
고기 분쇄기를 테이블에 나사로 고정하십시오. 베이킹 시트에 호일이나 붙지 않는 종이를 깔아 놓습니다. 반죽을 저장소에 붓고 손잡이를 돌립니다. 크리핑 스트립의 길이가 5~6cm가 되면 잘라내고 꽃 모양으로 말아서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
잘 예열된 오븐에서 10분간 굽고 나무 이쑤시개나 성냥으로 익었는지 확인합니다. 쿠키를 뚫었을 때 반죽이 남아 있지 않으면 디저트가 준비된 것입니다.
사워 크림이없는 "국화"
가게에서 사워 크림을 찾지 못한 일부 주부들은 고기 분쇄기를 사용하여 수제 쿠키를 조금 다르게 만들었습니다. 그들의 진미를 만드는 방법은 고전적인 것과 거의 다르지 않았습니다. 사워 크림 대신 계란이나 마가린을 더 많이 넣고 더 화려하게 만들기 위해 식초를 곁들인 소다 1/4 티스푼을 추가했습니다. 바닐린은 맛 개선제로 사용되었습니다.
고기 분쇄기가 없으면 어떻게해야합니까?
우리가 기억하는 고기 분쇄기를 통한 쇼트 브레드 쿠키 제조법은 "국화"뿐만 아니라 다른 모양의 쿠키에도 적합합니다.
고기 분쇄기가 없으면 다음과 같이 국화를 모방 할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼에 반죽을 펴서 5-7mm 두께의 층으로 만듭니다. 5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
이 스트립을 길이 7-8cm의 직사각형으로 자르고 한쪽의 직사각형을 폭 5-6mm, 길이 4cm의 좁은 스트립으로 자르고 자르지 않은 가장자리를 손으로 잡고 연결하고 서로 다른 스트립 모양을 만듭니다. 국화 같은 방향. 과립 설탕을 뿌리고 굽습니다. 완성되면 이 쿠키는 고기 분쇄기를 사용하여 만든 쿠키보다 훨씬 더 예쁘게 보일 것입니다.
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