집 두 번째 코스

캠핑 중 점심 준비. 캠핑 요리 요리법. 야채를 곁들인 건강한 아침 식사

하이킹을 좋아하지 않는 사람은 아마 없을 것입니다. 준비하는 것이 어려울 뿐이지 그 과정 자체는 매우 흥미진진하고, 모닥불 주변에서 벌어지는 다양한 모험과 즐거운 모임으로 가득 차 있습니다. 하지만 편안함을 느끼기 위해서는 무엇보다도 영양 관리가 필요합니다. 결국 걷기는 식욕을 유발하고, 하이킹 중에 많은 에너지가 소비된다는 점을 고려하면 음식은 완전하고 칼로리가 높아야합니다.

유통 기한이 긴 제품을 섭취해야한다는 것을 잊지 마십시오. 모든 홈메이드 "샐러드"는 첫날에 먹어야 합니다. 관광객의 변함없는 속성은 통조림이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 그러나 무게가 많이 나가므로 이 짐을 등에 짊어져야 한다는 점을 잊지 마십시오. 필요한 캔 수를 계산하십시오. 또한 경험 많은 관광객은 조림 고기 만 섭취하는 것이 좋습니다. 힘을 더해줄 고기입니다. 생선 통조림을 먹으면 안됩니다. 그들은 당신을 매우 목마르게 만들고, 하이킹 중에 신선한 생선을 잡는 것은 문제가 되지 않습니다. 가능하면 감자, 돼지기름, 양파, 소금 및 다양한 향신료 등 다양한 종류의 시리얼을 가져가세요.

하이킹은 친숙한 요리의 새로운 맛을 선사합니다

이제 마침내 멈추고 요리를 시작할 수 있습니다.

죽

관광객의 첫 번째 음식은 죽입니다. 모두가 옛날 방식으로 준비합니다. 물을 끓여서 시리얼을 붓습니다. 하지만 이렇게 하는 것이 더 좋습니다. 시리얼을 물에 담그세요. 그런 다음 냄비를 불에 걸고 잘게 썬 라드와 나중에 양파를 추가합니다. 이 모든 것이 완전히 끓인 후 시리얼을 추가하십시오. 필요한 경우 약간의 물을 넣고 소금을 넣고 끓입니다. 그게 다야, 슈퍼 죽이 준비되었습니다. 저를 믿으십시오. 친구들은 간단한 죽의 새로운 맛에 놀랄 것입니다. 어떤 시리얼이든 사용할 수 있지만 메밀이나 진주보리와 가장 잘 어울립니다.

귀

캠핑 중에 어떻게 생선 수프를 요리하지 않을 수 있습니까? 특히 모두가 저녁에 낚시하러가는 것을 좋아하기 때문에 더욱 그렇습니다. 좋은 생선 수프를 위해서는 다양한 종류의 생선을 사용하는 것이 좋습니다. 냄비에 물이 끓으면 월계수잎을 넣어주세요. 물고기를 거즈로 조심스럽게 싸서 물에 담그십시오. 그런 다음 감자를 추가하십시오. 굵게 썰어야 합니다. 원칙적으로 생선 수프에는 다른 것이 필요하지 않지만 많은 사람들이 진주 보리를 추가합니다. 그들이 말했듯이 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 생선 수프가 거의 준비되면 수프에 보드카 100g을 추가해야합니다. 맛에 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 요리 예술의 마지막 손길: 서빙하기 전에 불에서 가지를 꺼내 냄비에 넣으십시오. 이것은 귀에 특별한 향기를 줄 것입니다.

감자

많은 사람들이 감자 없이는 살 수 없으며, 감자 없이는 충분한 것을 얻을 수 없습니다. 물론 정식으로 감자 요리에 접근할 수도 있고 상상력을 발휘할 수도 있습니다. 석탄으로 구울 수 있습니다. 이것이 더 어렵지만 단순히 냄비에 끓이는 것보다 낫습니다. 요리할 거면 유니폼을 입고 하세요!

스튜

스튜는 모든 관광객이 가장 좋아하는 요리입니다. 물론 불에 데워서 뜨거운 요리처럼 드셔도 좋습니다. 그러나 이것은 비합리적일 것이다. 죽과 수프에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 결국 요리는 더 풍부해지고 칼로리가 높아지며 가장 중요한 것은 훨씬 더 맛있어집니다. 죽이나 국에 스튜를 곁들여 먹기 전에 생가지를 불에 올려 짙은 연기를 만들어보세요. 죽은 확실히 그것을 흡수하고 완전히 독특한 맛을 얻을 것입니다. 저를 믿으십시오. 동료들은 실제 숲 연기 향이 나는 그런 요리를 시도한 적이 없습니다.

차

차를 마시는 것을 잊어버린 경우에도 문제가 되지 않습니다. 이 음료 없이는 숲에 머물 수 없습니다. 저를 믿으십시오. 허브 차가 최고의 실론 차를 대체할 것입니다.

배고픈 등산객은 잡식성 동물이므로 하이킹 중에 요리할 때 자유롭게 실험해 보세요!

우리 중 많은 사람들이 어깨에 배낭을 메고, 텐트를 치고, 불을 피우고, 기타를 들고 쾌활한 동료와 함께 또는 소규모 주말 하이킹을 하면서 실제 며칠간 하이킹을 떠나는 것을 좋아합니다. 동시에 이러한 유형의 레크리에이션을 좋아하는 사람들에게는 캠핑 용품을 스스로 운반해야 하기 때문에 캠핑 용품의 무게가 매우 중요합니다. 경험 많은 여행자들은 음식이 가장 어렵다는 것을 알고 있으므로 최소한의 재료를 사용하여 맛있고 만족스러우며 독창적인 하루 하이킹 메뉴를 만들어 보겠습니다.

아침

대중적인 통념에 따르면, 아침은 스스로 먹고, 점심은 친구와 함께 나누고, 저녁은 적에게 주어야 합니다. 캠핑 생활의 경우 이것은 거의 전적으로 사실입니다. 앞으로 길고 힘든 하루가 남아 있기 때문에 최소한 첫 번째 식사는 정말 배부르게 느껴져야 합니다. 그러므로 우리는 아침 식사로 팬케이크를 구울 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

물 500ml(샘물도 가능)
밀가루 300g;
설탕 2테이블스푼;
소금 0.5티스푼;
식물성 기름 70ml;
베이킹파우더 1티스푼.

냄비에 밀가루, 설탕, 소금을 붓고 햇볕에 약간 가열 한 후 생성 된 건조 혼합물에 물을 얇은 흐름으로 붓습니다. 밀가루가 서로 달라붙지 않고 덩어리가 생기지 않도록 조심스럽게 해야 합니다. 그런 다음 베이킹 파우더, 식물성 기름 50ml를 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 준비되었습니다. 구울 수 있습니다.

이 팬케이크는 남은 해바라기 기름을 바르고 잘 데운 프라이팬에 석탄 위에 구워집니다. 동시에 조심스럽게 모니터링해야합니다. 계란이 없으면 반죽이 빨리 타 버립니다. 이 마른 팬케이크는 차와 연유와 함께 먹을 수 있습니다.

그건 그렇고, 프라이팬이 가열되기 때문에 팝콘도 만들 수 있습니다. 팝콘은 팬케이크에 훌륭한 첨가물이 될 것이며 길에서 멋진 간식이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

팝콘용 옥수수 알갱이 100g(기성품 패키지는 모든 상점에서 판매됨)
설탕 50-60g;
땅콩 버터 100g;
소금;
식물성 기름.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 거기에 "반쯤 익은"팝콘을 추가합니다. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하려면 곡물 한 알을 프라이팬에 넣고 빠르게 표면에 떠오르고 "폭발"하면 튀길 수 있습니다. 구운 옥수수를 플라스틱 용기에 담습니다.

팝콘에 소금을 뿌리고 싶다면 소금을 넉넉히 넣으세요. 그리고 달콤하다면 알루미늄 머그에 설탕과 땅콩버터를 녹인 후 그 시럽을 팝콘 위에 부어주세요.

저녁

하이킹 중 정상적인 장 기능을 위해서는 하루에 한 번 이상 유동식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 점심에는 우선 간단한 콩 수프와 가벼운 야채 샐러드를 준비하겠습니다.

통조림 닭고기 1캔(예: "삶은 닭고기", "젤리에 담긴 닭고기 필레" 등)
통조림 콩 2캔;
베이컨 1조각;
2개의 큰 양파;
양배추 중간 머리 반;
마늘 3쪽;
소금 1테이블스푼;
토마토 4개;
맛볼 향신료.

잘 달궈진 캠핑 냄비에 베이컨 한 조각을 볶아서 지방과 향을 빼줍니다. 그런 다음 돼지고기를 꺼내고 양파(양파 1개)를 자르고 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다. 마늘과 향신료를 넣고 약 1분간 볶습니다. 그 사이에 토마토(2개)를 자르고 양배추를 잘게 썰습니다(모두는 아니고 절반!). 로스트에 소량의 물을 채우고 야채와 통조림 닭고기를 넣으십시오. 15분 동안 요리하세요. 그런 다음 콩을 넣고 10-15분 더 불을 붙입니다. 요리가 끝나면 짠맛과 매운맛을 확인하세요.

결과는 매우 만족스럽고 맛있는 수프입니다.

두 번째 코스에서는 양배추 샐러드를 준비합니다.

이를 위해서는 수프에 남은 야채가 필요합니다.

양배추 1/4 머리;
토마토 2개;
양파 1개;
통조림 완두콩 1캔;
마요네즈;
소금과 후추로 맛을 낸다.

조리법은 간단합니다. 양배추와 토마토를 조각으로 자르고 완두콩에서 물을 빼낸 다음 야채에 추가합니다. 소금, 후추, 마요네즈로 간을 합니다. 가볍지만 포만감을 주는 샐러드는 캠프 점심 식사의 완벽한 마무리가 될 것입니다.

저녁

여행자의 저녁 식사는 대개 늦습니다. 불이 다 타면 석탄 위에 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 예:

구운 감자와 옥수수

재료:

감자 1kg;
옥수수 속 옥수수 5-7개;
베이컨;
소금과 향신료.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 아코디언처럼 한쪽면에서 여러 번 잘라야합니다. 결과 구멍을 베이컨으로 채웁니다 (수프가 조금 남았습니다). 감자에 소금과 후추를 뿌리고 호일로 싸서 뜨거운 석탄 위에 올려 놓습니다. 그리고 그 후에 우리는 껍질을 벗긴 옥수수를 옥수수 속 바로 위에 놓습니다. 30~40분이면 저녁 식사가 준비됩니다. 많이 드세요!

하이킹을 하면 모든 음식이 놀라울 정도로 맛있어집니다! 우리는 종종 이 특정 음식의 맛을 기억하고 집에서 그 맛을 재현하려고 시도하기도 합니다.
하지만 아쉽게도 이것은 불가능합니다! 캠프 음식에서는 모든 것이 준비되어 있는 자연 그 자체의 맛을 느낄 수 있기 때문입니다. 그러니 친구들을 모아 배낭을 메고 레시피를 읽어보세요!

전통적으로 비고스는 소금에 절인 양배추와 고기로 만들어지며, 아래에서 볼 수 있는 요리 버전은 원본과 약간 다릅니다. 게다가 사람들은 하이킹 중에 오리를 쏘는 행운을 얻었으므로 캠프 훈제 장에서 담배를 피우고 스튜에 추가하기로 결정했습니다. 오리를 쏘지 않더라도 절망하지 마세요. 오리가 없어도 비고스는 맛있어질 거예요! 이제 이 맛있는 요리를 준비하는 모든 비결을 알아봅시다.
캠핑 비고스 준비에 필요한 것:
- 스튜 (쇠고기 선호) - 각각 500g의 큰 병 2개;
-신선한 양배추 - 500g;
- 토마토 - 3 개;
-피망-2 개;
- 고추 - 2 개;
-양파-3 개;
-당근-1 개;
-사과-3 개;
- 마늘 - 1 머리;
- 건포도 (씨 없음) - 70g;
- 하이킹을 위해 집에서 준비한 소금에 절인 파슬리와 딜 - 3 큰술. 숟가락 (말린 파슬리와 딜로 대체 가능);
-식물성 기름 -50 gr.;
- 검은 후추 - 취향에 따라 베이 잎 4개;
-소금 - 맛보기;
그럼 참석하자

1. 오리와 휴대용 핫스모커가 있다면 플러스입니다. 게임을 피우는 방법에 대한 몇 마디. 갓 잡은 사냥감을 뽑고, 그을리고, 내장을 뽑고, 찬물로 헹구는 것이 필요합니다. 다음으로 겉과 속 모두에 소금과 후추를 뿌리고 30분 정도 방치한 후, 깨끗하고 불에 태워 이미 냉각된 휴대용 훈제실 바닥에 알더 칩 두 줌을 놓습니다(새로 대체 가능). 일반적으로 타이가에서 흔히 볼 수 있는 체리 가지). 우드칩 위에 지방용 특수 살포기를 놓은 다음 화격자, 마지막으로 훈제용으로 준비한 야생 오리 시체를 배 위로 올려 놓습니다. 훈제실을 닫고 오리를 잘 가열된 석탄 위에 40분 동안 그대로 두십시오.
2. 스튜에서 지방을 제거합니다(비고스를 삶을 때 사용하는 재료입니다).
3. 가마솥이나 가마솥에 지방을 넣고 불에 올려 기름이 잘 데워 끓으면 굵게 다진 양파를 가마솥에 넣습니다(양파 머리 하나는 남겨야 합니다).
4. 양파가 투명해지면(5~7분 후) 썰어둔 당근을 넣어주세요.
5. 양파와 당근을 7분간 볶은 후, 잘게 썬 신선한 흰 양배추를 가마솥에 보냅니다.

6. 그런 다음 가마솥에 끓는 물 약 150ml를 부은 후 뚜껑을 닫고 야채를 적당한 온도에서 약 1 시간 동안 끓인 다음 야채를 끓이는 동안 나머지 구성 요소를 준비합니다.
7. 마늘과 고추를 얇게 썰어서 별도의 그릇에 담는다.
8. 토마토를 작은 입방체로 따로 자릅니다.
9. 피망을 잘게 썰어 씻어준 후, 끓는 물에 건포도 반컵 정도를 담가주세요.
10. 완성된 훈제오리를 잘게 잘라주세요.

11. 그런 다음 소량의 식물성 기름에 남은 양파와 함께 게임을 볶습니다. 지금은 결과 튀김을 따로 보관했습니다.
12. 생 훈제 소시지나 원하는 소시지를 작은 입방체로 자릅니다.
13. 비고스 베이스인 양배추를 1시간 정도 끓인 후 가마솥에 소시지를 넣고 야채와 소시지를 섞어 10분 정도 끓입니다.
14. 다음으로 스튜 캔 두 개를 가마솥으로 보내고,
15. 그런 다음 튀긴 양파와 훈제 게임을 추가합니다.

16. 모든 것을 잘 섞은 후 비고스가 든 가마솥을 뚜껑으로 닫고 적당한 불에 올려 놓고 40 분 더 끓입니다.
17. 다음으로 토마토와 마늘, 고추를 비고스에 넣습니다.
18. 다음은 허브 통조림을 곁들인 피망입니다. 이제 비고스를 다시 불 위에 올려야 합니다. 가마솥의 내용물을 적당한 불에서 약 15분 동안 끓인 다음 얇게 썬 사과(이전에 껍질을 벗기고 속을 파낸 것), 월계수 잎 몇 개와 후추를 넣어 맛을 냅니다. 가마솥에 넣었습니다.

19. 다음으로 불린 건포도를 비고스에 넣고 이제 소금으로 무슨 일이 일어 났는지 (스튜와 소시지는 약간의 소금을 제공합니다) 맛을 내기 위해 소금을 추가 할 차례입니다.
20. 다시 잘 저어주고 뚜껑을 닫고 매우 약한 불(또는 석탄 위에)로 비고스를 마지막 30~40분 동안 끓인 다음 마지막으로 (배고픈 관광객에게 이때까지 죽지 않았다면) ), 테이블 위의 그릇에 접시를 펼쳐 캠프에 비고스를 제공합니다.
이 요리를 준비하는 데 약 4시간이 걸렸으며 실제 비고스는 예정된 식사 이틀 전에 준비된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 하이킹에는 그다지 많은 시간이 없지만 사람들은 당황하지 않고 비고스를 석탄 위에 올려 놓고 5시간 더 요리했습니다. 결과는 훌륭했습니다.

이 보르시는 낮 동안의 배고픔을 완벽하게 채워줄 것이며 그 맛은 정말 놀랍습니다!
버섯으로 보르시를 요리하고 냄비에 스튜를 끓이려면 무엇이 필요합니까?
- 5리터 가마솥용 - 스튜 - 큰 캔 1개(돼지고기 또는 쇠고기)
-감자-4 개
-당근-1 개
-양파-3개
- 버섯(예: 포르치니 버섯, boletus 버섯, 사시나무 버섯, 살구 버섯) - 0.5kg.
-토마토-2 개
-피망 - 3개
- 양배추 - 1/4 포크
- 마늘 - 1/2쪽
- 케첩 - 2큰술
-식물성 기름 - 튀김용(스튜의 지방으로 대체 가능)
-건조 조미료 및 수프용 조미료, 보르시용 특별 조미료(비트 과립 포함), -수넬리 홉, 후추 - 입맛에 맞게
-소금
그럼 관광객들에게 보르시를 먹일까요?

1. 버섯을 분류하고 껍질을 벗기고 자르고 약간 소금에 절인 찬물에 15-20 분 동안 담그고 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 석탄 위에 프라이팬을 놓고 약간의 식물성 기름을 붓습니다 (스튜의 지방으로 대체 가능). 기름이 뜨거워지면 양파를 가볍게 볶습니다.
3. 그런 다음 버섯을 프라이팬에 붓고 (소금물을 빼낸 후 버섯을 짜내야 함) 버섯과 양파를 약 15 분 동안 볶습니다.
4. 버섯에서 보르시의 첫 번째 로스트를 제거하고 석탄에서 양파를 제거하고 약간의 소금과 후추를 후추로 추가합니다.
5. 2차 튀김용 재료를 준비합니다. 남은 양파는 중간 크기의 큐브로 자르고 당근은 작은 큐브로 자릅니다(캠핑 여행에 강판이 있으면 사용하는 것이 더 좋습니다).
6. 스튜 캔의 지방을 프라이팬에 붓습니다. (또는 식물성 기름이 있으면 사용하십시오.)

7. 숯불에 지방을 녹이고 그 위에 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음,
8. 그다음 양파에 잘게 썬 당근을 넣고,
9. 당근이 노릇노릇해지면 토마토 케첩을 두 스푼 정도 넣어주세요.
10. 야채를 케첩과 함께 타지 않도록 10분 더 볶습니다. 버섯을 곁들인 보르시의 두 번째 튀김이 준비되면 프라이팬을 불에서 꺼내십시오. 그러면 찬물이 담긴 가마솥을 불 위에 걸어 두는 것이 가장 좋습니다... 가마솥의 물이 끓는 동안 끓여서 우리는 버섯으로 보르시에 넣을 야채를 준비하기 시작합니다.
11. 양배추를 최대한 얇게 채썰어주세요.
12. 토마토를 작은 조각으로 자르고 피망의 씨를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘도 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

13. 감자 껍질을 벗기고 잘라주세요.
14. 끓는 물에 양배추를 부어주세요.
15. 그런 다음 보르시에 스튜를 넣고 양배추와 고기를 10분간 끓입니다.
16. 가마솥에 감자를 부어주세요.
17. 다음으로 5분 후 첫 번째 버섯 튀김을 보르시와 함께 가마솥에 넣습니다.

18. 5분 더 끓인 후 보르시가 끓으면 튀긴 양파와 당근을 수프에 붓습니다.
19. 다음으로 수프가 끓는 동안 수프용 건조 양념, 보르시용 양념, 홉수넬리, 소금, 후추 등을 별도의 접시에 준비한 후 접시의 내용물을 보르시에 붓고 모든 것을 섞습니다. 철저히,
20. 버섯을 곁들인 보르시에 건조 향신료를 추가한 후 5분 정도 더 끓인 후 토마토, 마늘, 피망을 수프에 붓고,
21. 버섯과 함께 보르시를 적당한 불로 20~30분 더 익힌 후 친구를 초대하고 맛을 즐깁니다.

모두가 훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프 요리법을 좋아할 것입니다. 특히 예상치 못한 비에 젖어 몸을 따뜻하게 할 것이 필요한 경우에는 더욱 그렇습니다.
맛있는 훈제 수프를 위해 필요한 것
-계류의 물 - 4리터.
- 완두콩 - 500 gr.
- 쇠고기(또는 돼지고기) 스튜 - 1~2캔(이용 가능 여부에 따라 다름)
- 생 훈제 소시지 또는 훈제 소시지 - 150 gr.
- 감자 - 2개
-양파-1 개
- 마늘 - 5쪽
- 말린 양파와 당근 혼합 (없으면 양파 1개와 당근 1개로 대체)
- "maggi" 유형의 부용 큐브 - 2개
-향신료(원하는 것), 월계수잎, 후추, 소금
-식물성 기름 - 튀김용 2~3큰술(스튜 캔의 지방으로 대체 가능)
그럼 수프를 준비해보자

1. 먼저 완두콩을 담가야합니다. 단순히 20분 동안 계류에 넣어두면 스스로 씻겨 나갈 수 있지만, 이 활동에 3분을 투자하고 손으로 완두콩을 얼음물에 저어주고 완두콩이 완전히 씻겨질 때까지 계속해서 물을 빼낼 수 있습니다. 주제에 대한 즉시 권장 사항: 근무일이 아니고 수프용 완두콩만 요리할 자유 시간이 한 시간도 없는 경우 미리 10-12시간 동안 담가둘 수 있습니다(예: 밤새) ) 그러면 세 배 더 빨리 요리됩니다.
2. 완두콩을 씻으면 불을 피우고 그 위에 물 가마솥을 걸어 놓은 후 가마솥의 물이 끓을 때까지 기다리지 않고 씻은 완두콩을 가마솥에 붓고 즉시 저어줍니다.
3. 완두콩이 요리되는 동안(총 50~60분 정도 소요) 야채 껍질을 벗깁니다.
4. 물이 끓기 시작하면 즉시 보일러에 거품이 생기기 시작합니다. 거품이 생기면 즉시 제거하는 것이 좋습니다.
5. 물을 15~20분 정도 끓인 후 말린 양파와 당근을 섞어 가마솥에 붓고, 혼합물이 없고 신선한 당근만 있으면 잘게 썰어 지금 넣거나 넣어도 됩니다. 더 풍부한 맛을 위해 튀김 구성에 포함됩니다.

6. 튀김은 다음과 같이 이루어집니다. 석탄 위에 프라이팬이나 보일러 뚜껑을 놓고 가열 될 때까지 기다리지 말고 그 위에 작은 조각으로 자른 훈제 소시지를 올려 놓습니다 (소시지에서 녹기 시작하려면 지방이 필요합니다) ),
7. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 훈제 소시지 위에 부어주세요
8. 소시지의 지방이 렌더링되는 동안 스튜 캔을 열고 칼로 스튜 조각을 자릅니다.
9. 소시지가 자체 지방으로 약간 부서지기 시작하면 식물성 기름 (또는 열린 스튜 캔의 지방) 몇 스푼을 붓고 주기적으로 저어주고 석탄 열의 강도를 모니터링합니다 ( 타는 것을 방지하기 위해) 튀김을 완전히 준비하십시오.
10. 튀김이 준비되는 동안 감자를 잘게 썰어 가마솥에 붓고,
11. 튀겨지고 소시지와 양파가 "튀겨진 듯한" 모습이 되면 잠시 따로 놓아두세요.

12. 가마솥에 감자를 넣은 뒤 5분쯤 뒤에 스튜도 넣고,
13. 다음 - 부용 큐브 두 개,
14. 10분 뒤 볶은 소시지와 양파를 국물에 넣어줍니다. 대략 이 시점에서 수프에 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 맛에 맞게 소금을 추가해야 합니다.
15. 그런 다음 아주 잘게 다진 마늘 정향과 약간의 후추, 월계수 잎 및 좋아하고 하이킹에 가져간 향신료를 완두콩 수프에 즉시 추가하십시오.
16. 양념을 넣고 5분 정도 끓인 후 국물을 건져내고 10~15분 정도 더 끓여주세요. 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 동료 등산객들이 다 먹어치우기 전에 서둘러 수프를 부어주세요!

거의 모든 여행에서 일정량의 버섯을 모을 수 있으므로 이 조리법을 돼지 저금통에 추가하고 맛있고 향기로운 줄리엔으로 관광객을 기쁘게 해주세요.
야생 버섯을 채썰기하려면 다음이 필요합니다.
- 산림 버섯 - 300g.
-양파 - 1 머리;
- 마늘 - 5쪽;
- 분유 - 3 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
-강판 치즈 - 4 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 고수풀 가루 - 1 티스푼;
-건조 딜 - 1 티스푼;

-소금 - 맛보기;
준비하는 방법:

1. 버섯을 깨끗이 씻어서 채썰기(얇은 조각) 또는 얇게 썰습니다.
2. 양파 - 작은 입방체.
3. 분유 3큰술을 따뜻한 물에 풀어 잘 섞은 후 덩어리를 풀어주세요. 이것이 줄리엔 소스의 기초가 됩니다.
4. 프리머스 스토브에 냄비를 놓고 약간의 식물성 기름을 부어 잘 가열한 후 양파가 투명해질 때까지 빠르게 볶습니다.
5. 양파에 버섯을 넣고 타지 않도록 가끔 저어준 후 팬 내용물을 10분간 볶습니다.
6. 버섯과 양파가 튀겨지는 동안 마늘을 채썰거나 얇게 썰어주세요.

7. 채 썬 것을 잘 섞은 뒤, 버섯을 10~12분 정도 볶은 뒤, 묽은 분유를 팬에 붓고,
8. 팬의 내용물이 끓으면 마요네즈를 조금 넣고 약한 불로 5분간 더 끓인 후 팬에 마른 파슬리, 고수풀, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 전채 요리를 2분간 더 끓이세요.
9. 강판 치즈를 접시에 듬뿍 뿌리고 잘 섞은 다음 소금을 확인하고 (치즈와 마요네즈는 짠맛이 있습니다!) 필요한 경우 맛에 소금을 추가합니다.
10. 마늘을 넣고 섞은 후 약한 불로 3분간 더 끓인 후 캠프 테이블에 담아 드실 수 있습니다.

하이킹 중에 일부 음식이 남겨지는 경우가 있습니다. 이 경우 양배추와 당근이 남았고 그 결과 캠프 오븐에서 놀라운 파이가 준비되었습니다.
양배추 캠프 파이의 경우 다음을 살펴보겠습니다.
- 양배추 - 500g;
-당근-1 개;
-양파 - 중간 머리 2개;
-밀가루 - 1kg;
-효모 - 1개 패키지;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 7 큰술. 숟가락;
- 갈은 후추 - 맛보기;
-소금 - 맛보기
요리를 시작하자

훈제 장에서 파이를 굽고 불의 석탄에 묻을 수도 있고 돌로 장작을 태우는 오븐을 만들 수도 있습니다.
1. 오븐은 잘 데워져야 하므로 불을 붙이고 나무로 채우고 반죽을 넣고 파이 속을 준비합니다.
2. 반죽은 준비하기 쉽습니다. 따뜻한 물 한 잔에 설탕 한 스푼을 희석하고 소금 한 티스푼을 넣고 잘 녹인 다음 속효성 이스트 한 봉지를 붓고 약 5 분간 기다린 다음 밀가루 1kg을 깊은 그릇에 붓습니다. , 밀가루 더미 중앙에 우물을 만들고 붓고 결과 반죽을 섞은 다음 물을 조금 더 추가합니다. 다음으로, 반죽이 부풀도록 덮고 햇빛에 노출시켜야 합니다. 그동안 채우기를 시작할 수 있습니다.
3. 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 모든 것을 별도의 그릇에 담고 약간의 소금을 뿌립니다.
4. 양배추와 당근을 손으로 잘 섞어 양배추가 부드러워지도록 해주세요.
5. 그 후 가마솥을 불에 태우고 약간의 식물성 기름을 붓고 작은 입방체로 자른 양파 두 개를 기름에 볶은 다음 양파에 양배추와 당근을 넣고 양파와 함께 조금 볶습니다. 이제 약간의 물을 추가하고 가마솥을 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 적당한 불로 파이 충전물을 10-15 분 동안 끓여야합니다. 충전물을 준비한 후 약간 식히는 것이 좋습니다. 양배추가 든 가마솥을 계곡이나 강에 10-15 분 동안 간단히 놓을 수 있습니다!

6. 열을 약간 줄이기 위해 레시피 작성자는 캠프 훈제실을 가져다가 화격자를 설치하고 그 위에 쟁반을 놓아 지방을 수집하고 일반적으로 알루미늄 호일 두 겹으로 덮은 다음 호일 위에 결과 반죽의 절반 층.
7. 미리 반죽에서 여분의 액체를 모두 분리한 후 배치된 반죽 위에 양배추 충전물을 놓고 양배추를 두 번째 반죽 층으로 덮습니다.
8. 파이의 모든 가장자리를 조심스럽게 집어 넣고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 구멍을 한두 개 만든 다음 반죽이 부풀어 오를 때까지 파이를 10 분 더 기다립니다.

9. 양배추 파이를 20-25분 동안 굽고, 반죽에 파편을 찔러 반죽을 확인하여 준비 상태를 확인합니다.
10. 케이크를 오븐에서 꺼내 식힌 후 부분으로 자르고 참석 한 모든 사람에게 대접합니다.

하이킹 중에 맛있는 필라프를 먹기 위해 필요한 것:
5리터 가마솥의 경우:
-고기 1.5kg;
- 양파와 당근 1kg;
- 쌀 800g;
- 맛볼 향신료;
-마늘 2-3개.
가마솥에서 향기로운 필라프 요리하기

1. 뜨거운 가마솥에 기름을 붓고 예열합니다.
2. 양파를 추가합니다.
3. 양파가 살짝 숨이 죽으면 당근을 넣고 섞어주세요.
4. 양파와 당근이 거의 익으면 고기를 넣고 섞어주세요.
5. 향신료를 추가합니다. 무게로 따지면 더 좋고 매자나무와 커민을 첨가하면 더욱 좋습니다!

6. 고기가 익으면 밥(찐 것)을 고르게 넣어준다.
7. 찬 식수를 채웁니다.
8. 손가락 두 개로 밥이 잠길 정도로 물을 부어주세요... (물을 너무 많이 채우지 않는 것이 중요합니다)
9. 소금을 뿌리고 표면의 물이 끓으면 마늘 머리를 넣어주세요.
10. 뚜껑을 덮고 40분간 잊어주세요.
그러면 배고픈 관광객의 귀를 끌 수 없습니다! :)

현장 조건에서 두드리는 데 무엇이 필요합니까?
-반제품 으깬 감자 - 1개 패키지;
-햄 - 캔 1개;
- 분유 - 4 큰술. 숟가락;
-양파 - 1 머리;
- 마늘 - 5쪽;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
- 갈은 후추 - 맛보기;
-소금 - 맛보기;

1. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 마늘을 잘게 썬다.
3. 항아리에서 햄만 꺼내고 (모든 내용물은 아님) 보드 위에 놓고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 다음으로 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두르고 잘게 썬 햄을 볶습니다.
5. 햄의 지방이 모두 제거되면 다진 마늘과 양파를 넣고 후추를 넣고 1분간 더 볶아줍니다.
6. 프라이팬에서 햄의 큰 조각과 전체 조각을 모두 별도의 그릇에 조심스럽게 옮깁니다.

7. 냄비에 남은 재료를 모두 프라이팬에 넣고 2분간 볶아주세요!
8. 이제 퓌레를 준비할 수 있습니다. 머그잔에 분유를 희석하고 끓을 때까지 1/2 리터의 물을 불에 넣으십시오 (물과 우유의 더 정확한 비율을 보려면 으깬 감자에 대한 지침을 확인하십시오).
9. 물이 끓으면 묽은 분유를 붓고 으깬 감자 가루를 넣고 계속 저어주며 동시에 으깬 감자를 숟가락으로 치고 프라이팬에 튀긴 것을 넣습니다.
10. 튀김 혼합물을 감자에 넣어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 맛에 소금을 추가하십시오. 봉사하자.
저자는 건조 감자 농축액을 사용하지만 일반 감자를 사용할 수도 있습니다. 누구든지 무엇을 가지고 있든 상관 없습니다! 물론 일반 감자를 사용하면 농축 감자보다 더 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 유일한 장점은 감자 덩어리를 가지고 다닐 필요가 없다는 것입니다. :)

아마도 가장 좋아하는 관광 요리법 중 하나일 것입니다. 그 맛은 하이킹을 가본 모든 사람에게 친숙합니다!
재에 구운 감자에는 무엇이 필요합니까?
감자 - 원하는만큼
재 더미로 모닥불
좋은 오래된 요리법

1. 감자를 요리하려면 오래 타는 불이 필요합니다. 조심스럽게 불을 옆으로 옮기고, 불이 있던 곳에 주걱이나 막대기를 사용하여 재에 구멍을 파십시오.
2. 미리 씻어서 깨끗한 감자(가급적 건조)를 준비된 구멍에 넣습니다.
3. 감자 위의 재층이 5-7cm 이상이되도록 재로 묻어주세요 (그렇지 않으면 캐서롤 중에 감자가 타 버릴 것입니다!)
4. 재에 막 묻은 감자 대신 다시 더 큰 불을 피워 1시간 동안 유지한다.
5. 지정된 시간이 지나면 불을 끄고 석탄과 재를 조심스럽게 긁어 모아 완전히 구운 감자를 꺼냅니다.
먹자!

성공적인 생선 수프를 위한 요리법은 아주 많지만 여기 그 중 하나가 있습니다!
생선 수프 요리에 대한 몇 가지 팁
1. 저수지에서 물을 가져오는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 생선 수프에 독특한 맛이 더해집니다. 그러나 연못이 오염된 경우에는 이를 수행하지 않는 것이 좋습니다.
2. 붕어국을 끓이지 마세요!!! 수프는 쓴맛이 나고 불쾌한 냄새와 맛이 납니다. 연못이 붕어라면 생선을 소금에 최소 30분 동안 담그거나 식초를 넣은 물에 담그는 것이 더 좋습니다. 또한 메기와 텐치로 생선 수프를 요리하지 마십시오.
3. 생선국은 뚜껑을 연 채로만 익혀주세요! 요리가 끝나면 냄비를 꺼내고 뚜껑을 덮고 몇 분만 기다리세요!
생선 수프를 요리하는 방법:

1. 생선을 가져다 비늘을 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 아가미와 눈을 제거한다.
2. 가마솥의 끓는 물에 머리와 꼬리를 넣고 약불에서 15~25분 정도 삶아줍니다.
3. 머리가 끓는 동안 생선 필레를 만들어서 요리해서 먹습니다.
4. 감자, 당근, 양파를 준비합니다. 많은 사람들이 감자와 양파를 통째로 삶지만, 잘라서 먹을 수도 있습니다. 맛의 문제!
5. 냄비에서 생선 머리와 꼬리를 제거하고 당근과 감자를 넣습니다. (감자는 익히는 데 시간이 조금 더 걸리기 때문에 조금 일찍 넣어도 됩니다.) 감자가 거의 반쯤 익으면 직접 먹을 양파와 생선 조각을 추가합니다.
6. 10분 후 허브, 소금, 월계수잎을 넣어주세요. 우리는 또한 석탄 (바람직하게는 자작 나무)을 가져다가 재를 털어 낸 후 1 분간 귀에 던집니다. 모든 타사 냄새를 끌어냅니다.
7. 끝나기 몇 분 전에 보드카를 조금 추가합니다. 첨가하면 증발하고 생선 수프의 온도가 높아집니다. 이것은 생선살을 더 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
그 후에 수프가 준비되어 안전하게 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 약한 불에서 요리하는 것이며 이것이 생선 수프의 성공을 크게 결정합니다.

라면이나 가열 통조림 식품으로 자연 속에서 아침 식사를 하는 것에 동의하지 않는다면 거의 일반적인 아침 식사를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 일부 요리에는 냄비, 프라이팬, 그릴 선반이 필요하고, 다른 요리는 종이봉투나 냉동봉투에 담아 준비할 수도 있습니다. 맛있는 캠핑 아침 식사를 위한 16가지 요리법을 소개합니다.

1. 호일에 담긴 블루베리 파이

블루 베리 파이

이 파이를 만들려면 계란, 우유, 사워 크림, 설탕, 계피, 블루베리, 흰 빵과 호일이 필요합니다. 계란, 우유, 사워크림, 설탕, 계피를 미리 섞어서 밀폐된 식품 용기에 담아 운반할 수 있습니다.

이미 자연 상태에서 빵을 혼합물과 함께 그릇에 잘게 자르고 블루베리를 추가합니다. 빵이 충분히 부드러워질 때까지 기다렸다가 혼합물을 여러 부분으로 나눕니다. 여러 층의 호일로 각 부분을 개별적으로 굽습니다.

25-30 분 동안 불 위의 와이어 랙에서 파이를 굽는 것이 좋습니다. 요리한 후에는 호일에 직접 담을 수 있습니다.

2. 작은 소시지와 계란 버거

아침 햄버거

이 요리를 위해서는 아마존에서 구입할 수 있는 특별한 비스킷 팬이 필요합니다. 먼저, 치즈 번은 개별 재료로 준비됩니다.

치즈빵

밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 분유, 설탕, 버터를 그릇에 넣고 이 혼합물을 식품 용기에 담아 가져가세요.

아침에 틀에 기름을 바르고 강판 치즈를 혼합물에 넣고 반죽을 팬의 각 틀에 넣습니다. 50g의 물을 추가하여 각 틀에 반죽을 희석하고 빵을 굽습니다.

햄버거용 계란 스크램블

그 후, 모든 재료가 결합되어 하나의 크고 맛있는 햄버거가 됩니다.

모든 성분

3. 블루베리-오렌지 머핀

블루베리-오렌지 머핀

캠프 머핀을 만들려면 오렌지(오렌지 1개 - 머핀 1개), 반죽, 호일이 필요합니다. 집에서 블루베리나 다른 재료로 머핀 반죽을 만들어 식품 용기에 담아 가져가세요.

오렌지를 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 퍼내세요. 머핀 반죽을 안에 넣고 오렌지를 껍질의 나머지 절반으로 덮고 호일로 3겹으로 감쌉니다.

호일에 머핀

머핀을 가끔 뒤집으면서 10분 동안 굽습니다. 호일에 담긴 공이 내부에서 단단해지면 꺼낼 수 있습니다.

4. 봉지에 담긴 스크램블 에그

봉지 안에 스크램블 에그와 베이컨이 들어있어요

일반 종이 봉지에 베이컨과 달걀을 요리할 수 있습니다. 먼저 베이컨을 얇게 자르고 가방 바닥에 줄을 긋습니다. 베이컨 위에 계란을 하나 깨뜨려주세요.

베이컨 조각에 달걀을 깨뜨려주세요

계란이 튀길 때까지 불을 유지하십시오. 봉지에 담아 바로 먹어도 되지만, 베이컨 기름이 옷에 묻지 않도록 봉지를 접시 위에 올려두세요.

5. 소시지 캐서롤

소시지 캐서롤

이전 조리법과 마찬가지로 반죽을 집에서 준비하여 가져갈 수 있습니다. 밀가루와 옥수수 가루, 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 섞고 우유, 계란, 버터를 추가합니다.

그릴팬에 기름을 두르고 소시지를 구워줍니다. 별도의 접시에 놓고 캐서롤 혼합물을 팬에 붓습니다. 노릇노릇해지면 튀긴 소시지를 위에 올려주세요.

6. 야채를 곁들인 건강한 아침 식사

건강한 아침 식사

여러 겹의 호일 위에 소시지나 베이컨 조각을 놓고 그 위에 잘게 썬 감자와 토마토를 놓습니다. 그 위에 계란을 깨고 파를 뿌린다.

호일에 준비된 혼합물

호일에 싸서 그릴 선반에 올려 불 위에 굽습니다. 접시가 준비되면 호일을 열고 강판 치즈를 뿌립니다.

준비되기 1분 전

치즈가 녹을 때까지 몇 분 더 기다리면 건강한 아침 식사가 준비됩니다.

7. 맥주 팬케이크

맥주 팬케이크

프라이팬이 있으면 아침에 맥주 팬케이크를 구울 수 있습니다. 물 대신 일반 팬케이크 반죽에 흑맥주 0.5리터를 추가합니다(밀가루 300~400g, 계란 2개, 식물성 기름 2테이블스푼, 설탕, 소금).

이 레시피는 원래 기네스를 기준으로 했지만 다른 흑맥주를 추가할 수도 있습니다.

8. 막대기에 달린 계피 케이크

집에서 만들어도 좋고, 비스킷 반죽을 사서 가져가셔도 좋습니다. 충분히 강하고 작은 막대기를 찾아서 껍질을 벗기고 반죽에 감으세요.

반죽 층이 서로 겹치지 않도록 포장하십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 굽지 않습니다. 반죽이 살짝 갈색이 될 때까지 불 위에 굽고, 완성된 케이크에 설탕과 계피를 뿌립니다.

9. 프라이팬에 끓인다

베이컨, 양파, 구운 감자, 오렌지 후추를 잘게 썬다. 그릴 선반에 팬을 올려 굽습니다.

그것을 준비하려면 이와 같은 특별한 작은 샌드위치 틀이 필요합니다. 모든 것이 간단합니다. 프라이팬에 빵을 넣고 그 위에 계란을 깨뜨린 다음 소시지를 자르고 치즈를 갈아주세요.

두 번째 빵 조각으로 속을 덮고 그 위에 마요네즈를 붓습니다. 그 후, 샌드위치는 불 위의 금속 팬에서 구워집니다.

11. 불에 베이컨

불에 베이컨

베이컨이 고르게 익고 바삭바삭해지려면 특별한 방법으로 꼬치에 꽂아야 합니다. 얇은 베이컨 조각을 파도에 묶어서 층이 서로 닿지 않도록 합니다.

12. 냉동백에 담긴 오믈렛

이 요리를 위해서는 냉동실 봉지와 냄비 또는 주전자가 필요합니다. 계란 2개를 봉지에 넣고 닫은 후 노른자와 흰자가 섞일 때까지 잘 흔들어주세요.

그런 다음 베이컨, 핫도그, 소시지, 녹색 피망, 파 등 오믈렛에 넣고 싶은 다른 재료를 계란에 추가하세요.

봉지에서 공기를 빼내고 닫은 후 끓는 물 냄비에 넣고 약 12분간 조리하세요. 그 후에 남은 것은 완성된 오믈렛을 접시에 놓는 것뿐입니다.

13. 오렌지색 스크램블 에그

오렌지색 계란 스크램블

이 레시피는 오렌지 스펀지 케이크와 비슷하지만 반죽 대신 계란을 사용합니다. 껍질에서 오렌지 과육을 긁어내고 계란 두 개를 깨뜨려 넣은 후 호일로 싸서 불 위에서 10분간 조리하세요. 접시가 타는 것을 방지하기 위해 호일에 담긴 공을 수시로 뒤집어주십시오.

14. 인스턴트 오트밀

마른 오트밀과 다진 견과류, 말린 과일을 섞어서 밀폐 용기에 담아서 가져가세요.

아침에 당신이 해야 할 일은 물을 채우고 캠프 냄비에 요리한 다음 사과나 살구와 같은 잘게 썬 신선한 과일을 추가하는 것뿐입니다.

비스킷 베이스, 흑설탕, 계피, 큰 사과 한 개, 건포도가 필요합니다. 얕은 팬에 비스킷 베이스를 놓고 직경 10cm 정도의 케이크를 만듭니다.

이 스펀지 원에 설탕과 계피 혼합물을 뿌리고 그 위에 사과(8-10개의 매우 얇은 조각)와 건포도를 얇게 얹습니다. 두 번째 스펀지케이크로 덮고, 속재료가 떨어지지 않도록 가장자리를 연결한 후 용기에 담습니다.

야외에서는 기름을 두른 프라이팬에 석탄을 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 굽습니다. 2분마다 뒤집어 주세요.

16. 비스킷을 곁들인 오믈렛

이 아침 식사에는 뚜껑이 있는 프라이팬이 필요합니다. 프라이팬에서는 계란, 양파, 피망으로 오믈렛을 요리하고 닫힌 뚜껑에서는 비스킷 빵을 볶습니다. 빠르고 맛있습니다.

좋아하는 캠핑 아침 식사 레시피가 있나요?

캠핑 레시피

주말 산행은 누구나 가능합니다. 원칙적으로 관광객은 온 가족과 함께 참여합니다. 그러한 하이킹은 특히 어린이들에게 휴가입니다. 따라서 음식과 다이어트의 관점에서 볼 때 관광객들은 특히 그러한 하이킹에는 너무 어려운 장애물이나 무거운 배낭이 없기 때문에 다이어트를 축제로 만들려고 노력합니다.주말 하이킹에는 모든 음식을 보관할 수 있으므로 모든 음식을 가져갈 수 있습니다. 1~2일 동안.

여기에서는 통조림 식품이나 농축액에 휩쓸려서는 안됩니다. 신선한 야채/과일, 유제품, 신선한 육류 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 1박 2일 산행의 경우 주로 집에서 음식을 준비하는 것이 좋습니다. 그러나 개인적인 주도권에만 전적으로 의존해서는 안됩니다. 이로 인해 각 관광객은 완숙 계란, 소시지 샌드위치, 치즈 샌드위치 등 단 3가지 요소만 가지고 여행을 떠난다는 사실로 이어집니다. 가장 똑똑한 사람들도 소금을 먹습니다. 이 전통적인 "다양성"은 일반적인 높은 정신과 전혀 일치하지 않습니다. 누군가가 이 지루한 소시지를 나뭇가지에 묶어서 불 위에 튀기는 방법을 알아낸다면 좋을 것입니다. 따라서 1일 하이킹 중에도 메뉴를 개발하고 특정 요리의 사전 준비를 하이킹 참가자들에게 직접 배포하는 등의 기능을 수행하는 관리인을 임명해야 합니다.

여기에서 특정 요리에 대한 구체적인 요리법을 제공하는 것은 어렵습니다. 그 중 어느 것도 그러한 여행에 사용할 수 있습니다. 1박 2일 하이킹은 휴가, 휴가라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 기분, 식욕, 영양 등 모든 것이 축제적이어야합니다.

여러 날의 카테고리 여행은 또 다른 문제입니다. 이것은 이미 작업입니다. 모든 종류의 피클을 가져가는 것은 실제로 불가능합니다. 감자나 양배추뿐만 아니라 신선한 빵도 가져갈 수 없습니다. 필요한 다양한 요리를 제공하는 방법은 무엇입니까?

다음은 요리 요리법이며, 준비 기술과 이를 구성하는 재료의 범위가 캠핑 조건과 완전히 일치합니다.

첫 번째 식사

국수. 1인당 부용 큐브 1개. 국수 또는 당면 각 30g 향신료. 버터(녹인 것) 1테이블스푼.

미리 으깬 부용 큐브를 끓는 물에 넣고 저어줍니다. 국수나 당면을 추가하고 수프를 저으면서 15-20분 동안 조리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 "Appetit", "Veda", "Yazhinka"와 같은 건조 야채 양념을 1~2테이블스푼 추가합니다. 부용 큐브와 양념 모두에 소금이 포함되어 있으므로 수프에 소금을 넣지 마십시오. 수프의 개별 소금에 절이는 것이 허용됩니다.

만두가 들어간 국물. 1인당 부용 큐브 4개. 밀가루 한 잔. 버터(기버터) 3큰술. 계란가루 1/2큰술.

그릇에 물 한 컵을 붓고 버터를 넣고 끓인 다음 부용 큐브 반을 넣고 저어줍니다. 시리얼을 넣고 저어주고 1~2분간 가열한 후 불을 끄고 계란 가루를 넣고 잘 섞습니다. 한편, 냄비에 육수에 필요한 양의 물을 넣고 끓는 물에 미리 으깬 부용 큐브를 넣고 저어줍니다. 준비된 반죽을 끓는 국물에 조금씩(각각 1/4테이블스푼) 떨어뜨립니다. 준비는 만두가 올라간 후 2-3분입니다.

고기가 들어간 콩 수프.통조림 고기 800g 토마토 소스에 담긴 콩 통조림 850-1000g 삶은 훈제 양지머리 또는 허리 250g 향신료. 맛볼 소금.

잘게 썬 양지머리나 등심을 끓는 요오드에 넣은 다음 콩을 넣습니다. 5분 동안 끓이세요. 고기를 올리고 마른채소양념 1스푼을 넣어주세요. 한 번 끓이고 5분이 지나면 국물이 완성됩니다. 수프와 함께 흰 빵 크래커를 제공할 수 있습니다.

고기가 들어간 녹색 양배추 수프.통조림 고기 500g 어린 쐐기풀 400g 밤색 (또는 밤색) 200g 밀가루 1 큰술. 지방 2 큰술. 향료. 소금 1/2 티스푼.

전체 그룹을 위한 첫 번째 코스를 준비하는 데 필요한 양만큼 냄비에 물을 끓입니다. 쐐기풀을 분류하고 잘 헹구고 부드러워 질 때까지 끓는 물에 요리하고 합판 위에 놓고 잘게 자릅니다. 국물을 다른 용기에 임시로 붓습니다. 밤색을 분류하고, 씻고, 큰 잎을 자릅니다. 냄비에 지방을 녹이고 밀가루를 넣고 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 쐐기풀을 냄비에 넣고 잘 섞은 다음 쐐기풀을 끓인 후 남은 뜨거운 국물로 희석하십시오. 월계수잎, 후추를 넣고 15~20분간 조리합니다. 요리가 끝나기 5~10분 전에 팬에 밤색잎, 소금, 고기를 넣어주세요.

카르초.통조림 고기 500g, 쌀 1컵. 말린 양파 30g 마늘 15g 기(버터) 1큰술 토마토 퓨레 2테이블스푼. 향료. 소금 1/2 티스푼.

끓는 물에 씻은 쌀을 냄비에 넣으십시오. 40-45분 동안 조리해야 합니다. 이 시간 동안 기름 한 그릇에 토마토 페이스트를 살짝 볶습니다. 밥이 끝나기 20분 전에 팬에 양파, 다진 마늘, 후추(완두콩 15~20개), 수넬리 홉 1/3티스푼, 소금을 넣습니다. 10분 전에 튀긴 토마토 페이스트를 수프에 첨가하세요. 5분 안에 - 고기. 갓 딴 산마늘잎을 국물과 함께 곁들여 먹으면 아주 좋습니다.

낚시 수프.작은 물고기 1.5-2kg. 큰 물고기 2.5-3kg. 말린 양파 30g 말린 당근 50g 말린 감자 200g 향신료 소금 1/3 티스푼.

작은 물고기의 내장을 제거하고, 아가미를 제거하고, 사체를 씻어냅니다. 이 물고기를 모두 세 부분으로 나눕니다. 먼저 생선의 첫 번째 부분을 끓는 소금물(작은 생선은 비늘로 조리할 수 있음)에 20~25분 동안 조리합니다. 그런 다음 육수를 다른 그릇에 조심스럽게 붓고 삶은 생선을 버리고 물기를 뺀 육수에 두 번째, 세 번째 부분을 요리하여 매번 육수를 버리고 삶은 생선을 버립니다. 마지막으로 무명천으로 걸러낸 끓는 국물에 검은 후추(완두콩 10~12개), 월계수 잎, 양파, 당근, 감자, 준비한 큰 생선 조각을 넣습니다. 20~25분 정도 다시 끓이면 국물이 완성됩니다. 접시의 개별 소금에 절이는 것이 가능합니다.

당면을 곁들인 버섯 수프.신선한 버섯, 1인당 200g. 당면은 1인당 25g입니다. 말린 양파 25g 말린 당근 30g 버터 60g 향신료 소금 3/4 티스푼.

신선한 버섯 - porcini, boletus, boletus, boletus - 깨끗하고 헹구십시오. 뿌리를 잘라 잘게 자르고 프라이팬에 기름에 양파, 당근과 함께 볶습니다. 버섯 뚜껑을 상당히 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 30-35 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 20-25분 전에 당면, 양파와 당근을 곁들인 버섯 뿌리, 소금, 월계수 잎, 후추(완두콩 3-4개)를 추가합니다.

반액체 요리

두께 측면에서 반액체 요리(쿨레쉬)는 수프와 메인 코스 사이의 중간 위치를 차지합니다. 관광객들은 대부분 이 요리를 '죽 수프'라고 부릅니다. 2코스 점심을 대체할 수 있어 연료와 시간을 절약할 수 있기 때문에 쿨레시는 복잡한 관광 여행에 자주 사용됩니다. 사실, 여기의 두께는 특별한 요리 기술이 아니라 단순히 필러 (시리얼, 파스타, 콩과 식물, 통조림 야채 등)를 늘려서 달성되며 항상 높은 맛 품질을 유지하는 것은 아닙니다.

파스타는 고기와 함께 굴러갑니다.통조림 고기 500-800g 파스타 400-450g 말린 양파 40g 토마토 페이스트 2 큰술. 버터(기버터) 3-4테이블스푼. 밀가루 1큰술. 부용 큐브 1개. 향료. 소금 1티스푼.

냄비에 소금을 넣은 물을 넣고 파스타를 넣고 파스타의 종류와 두께에 따라 30~40분간 삶아주세요. 한편, 한 그릇에 부용 큐브를 팬에서 끓인 육수 3컵으로 희석합니다. 다른 그릇에 밀가루를 버터로 옅은 노란색이 될 때까지 볶고 결과물을 입방체 국물로 희석합니다. 다른 그릇에 토마토 페이스트와 말린 양파를 넣고 구운 밀가루가 담긴 그릇에 옮깁니다. 소금과 향신료를 추가합니다: 갈은 후추, 수넬리 홉(1/4 티스푼), 월계수 잎. 모든 것을 잘 섞으세요. 먼저 익은 파스타를 무명천에 옮기고 국물을 빼세요. 냄비에 남은 국물을 부어주세요. 뜨거운 파스타를 팬에 다시 넣고 기름을 넣으세요. 여기에 준비된 소스를 그릇에 붓고 저어준 후 약한 불에 20~25분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 10분 전에 파스타에 고기를 넣으세요. 저어주고 곧 그릇에 담습니다. 팬 바닥에 쌓인 소스를 참가자들에게 고르게 분배합니다.

양지머리를 곁들인 완두콩 쿨레시.완두콩 500g 훈제 양지머리(등심) 300g 말린 양파 40g 말린 당근 40g 토마토 페이스트 1테이블스푼 기름 3-4 큰 술. 밀가루 1큰술. 향료. 소금 1티스푼.

반쯤 익을 때까지 미리 담근 완두콩을 요리합니다(15-20분). 양지머리는 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 후 잘게 다지고 양파와 함께 볶습니다. 또한 당근을 잘게 자르고 토마토 페이스트와 기름과 함께 약한 불로 볶습니다. 밀가루를 버터와 함께 연한 노란색이 될 때까지 볶은 다음 완두콩 국물 2-3컵으로 희석합니다. 여기에 튀긴 양지머리와 익힌 토마토 페이스트를 추가합니다. 팬에서 반쯤 익은 완두콩을 무명천에 물기를 빼고 국물을 빼낸 다음 빈 팬에 다시 넣고 월계수 잎, 으깬 마늘 5-7쪽, 갈은 후추를 넣고 준비된 소스와 함께 모든 것을 붓고 섞습니다. 잘 저어주고 부드러워질 때까지(약 15~20분) 약한 불에 놓고 가끔씩 저어줍니다.

두 번째 코스

건포도를 곁들인 기장 우유 죽.기장 2컵. 우유 4컵. 과립 설탕 4 큰술. 건포도 3/4 컵. 버터 4큰술. 소금 1/4 티스푼.

잘 씻은 기장을 끓는 물에 살짝 소금을 넣고 붓고 끓는 순간부터 10~15분 정도 삶아줍니다. 그런 다음 물을 빼고 뜨거운 우유를 부어 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 죽을 때까지 약한 불로 요리하세요. 한편, 분류하고 씻은 건포도를 그릇에 붓고 나머지 설탕을 넣고 약한 불로 가열하여 건포도가 쪄질 때까지 저어 준 다음 죽과 섞습니다. 서빙할 때 죽 위에 기름을 부어주세요.

고기가 들어간 파스타.파스타 400g 통조림 고기 500g 말린 양파 30g 버터(녹인 것) 4큰술 토마토 페이스트 1테이블스푼. 향료. 소금 1티스푼.

파스타를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 국물을 배출하십시오. 잘 달궈진 프라이팬에 파스타를 넣고 기름을 두른 후 가끔씩 저어주며 살짝 볶습니다. 고기를 큰 그릇에 넣고 작은 조각으로 분해하고 양파, 잘게 썬 마늘 5-7 쪽, 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어주고 약한 불에 두십시오. 그릇에 파스타를 담고 그 위에 데워진 고기를 올려주세요.

오믈렛.계란가루 1인당 1.5큰술. 분유는 1인당 10g입니다. 버터(기버터) 1인당 1티스푼. 소금.

오믈렛용 계란 가루를 큰 그릇에 붓고(계란 1개는 계란 가루 1/2테이블스푼에 해당) 준비한 우유를 계란 가루 1.5테이블스푼당 1/3컵의 비율로 붓습니다. 소금을 넣고 숟가락이나 포크로 잘 닦은 나뭇가지로 치십시오. 이 혼합물에 약간의 밀가루나 세몰리나를 추가한 다음 잘 섞으면 오믈렛이 더 "거대"하고 영양가가 높아집니다. 계란 혼합물을 기름과 함께 뜨거운 프라이팬 (그렇지 않은 경우 그릇에)에 붓고 센 불로 볶습니다. 오믈렛이 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 3~5분간 끓입니다. 그릇에 담을 때 오믈렛에 토마토 소스를 조금이라도 넣어주는 것이 좋습니다. 먼저 잘게 다진 라드나 양지머리(지직거리는 소리가 나는 오믈렛)를 프라이팬에 볶거나 소시지를 살짝 볶으면 오믈렛의 효능이 더욱 커집니다. 하이킹 중 가장 다양한 메뉴는 치즈를 곁들인 오믈렛입니다. 치즈는 칼로 으깨거나 강판에 으깨는 것이 더 좋습니다(그룹에는 가볍고 부피가 작지만 다양한 음식을 준비하는 데 큰 도움이 되는 간단한 강판이 있어야 합니다). 1인당 15-20g의 비율로 계란 덩어리에 첨가됩니다. 이 경우에는 베이킹 소다도 한 꼬집 첨가해야 합니다.

불에 구운 생선.일종의 "생선 케밥"을 준비하려면 비늘을 껍질을 벗기거나 머리를 제거할 필요가 없습니다. 내부를 내장하고 시체에 살짝 소금을 뿌리기만 하면 됩니다. 그런 다음 끝이 뾰족한 8-10mm 두께의 나무껍질 없는 나뭇가지에 물고기를 끈으로 묶고(어떠한 경우에도 침엽수를 이 목적으로 사용해서는 안 됩니다) 나뭇가지 끝을 측면과 머리를 통해 뚫어 시체가 떨어지지 않도록 합니다. 축을 중심으로 자유롭게 회전합니다. 나뭇가지의 다른 쪽 끝은 방금 타버린 불 바로 옆의 땅에 삽입되고 불쪽으로 기울어집니다(수직 각도 20-30°). 앞으로 남은 것은 나뭇 가지를 축을 중심으로 회전시켜 물고기를 배, 옆면 또는 등으로 불쪽으로 돌려 시체가 고르게 구워지는 것입니다. 이 조리 방법을 사용하면 생선의 자연스러운 "살아 있는" 맛과 향이 완벽하게 보존됩니다. 일부 관광객들은 생선의 "살아있는"맛을 방해하지 않기 위해 요리하기 전에 시체에 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 완성된 생선은 먹기 시작할 때 맛을 내기 위해 소금에 절이는 것이 좋습니다.

라드와 양파를 곁들인 메밀 죽.잘 달궈진 프라이팬에 버터 1~2큰술을 넣고 녹으면 메밀을 넣고 약한 불로 시리얼이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 구운 시리얼을 끓는 소금물에 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 10-15분 동안 요리합니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 1~1.5시간 동안 증발시킵니다(이전에 깨끗한 천으로 싸서).그 동안 돼지기름을 잘게 자르고 말린 양파와 함께 볶습니다. 드실 때 준비된 메밀죽에 볶은 돼지기름과 양파를 넣고 저어주세요. 죽이 충분히 뜨겁지 않으면 서빙하기 전에 다시 데우세요.

양질의 거친 밀가루.세몰리나 4컵. 우유 5잔. 설탕 1테이블스푼. 버터는 1인당 1/2테이블스푼. 설탕 1테이블스푼. 소금 1/2 티스푼.

양질의 거친 밀가루를 끓는 우유에 붓고 계속 저으면서 얇은 흐름으로 소금, 설탕을 넣고 약한 불로 8-10 분 동안 요리합니다. 서빙할 때 버터를 그릇에 펴 바릅니다.

버섯 스튜.신선한 버섯 1인당 250g. 버터 (녹은 것) 3-5 큰 스푼. 밀가루 1테이블스푼. 향료. 소금. 씻어서 굵게 다진 신선한 버섯에 밀가루를 뿌리고 프라이팬에 버터가 부드러워질 때까지 끓인 다음 약간의 물, 소금, 향신료(건조 야채 조미료)를 추가합니다. 이때 향신료의 냄새가 버섯의 냄새를 압도하지 않도록 합니다. 버섯.

버섯 굴라쉬.신선한 버섯 1인당 250g. 라드 50g 말린 양파 25g 토마토 페이스트 1티스푼 향료. 소금 1/2 티스푼.

껍질을 벗기고 씻어 잘게 썬 버섯 (흰색, boletus, boletus)을 라드에 튀긴 양파, 토마토 페이스트, 소금과 함께 섞고 15-20 분 동안 끓입니다.

효모가 들어간 팬케이크.밀가루 5컵. 우유 5잔. 계란가루 1.5티스푼. 과립 설탕 2 큰술. 소금 1티스푼. 이스트 50g 버터(녹인 것) 200g 라드(프라이팬에 기름칠용) 20g

냄비에 효모와 밀가루 3컵을 따뜻한 우유 2컵에 희석합니다. 잘 섞인 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 30~40분 정도 두어 부피가 2배가 될 때까지 1차 발효합니다. 준비된 반죽에 설탕, 소금, 계란 가루, 버터를 첨가합니다. 모든 것을 섞고 나머지 밀가루를 넣은 다음 탄력이 생길 때까지 반죽하고 남은 따뜻한 우유 3잔으로 점차 희석합니다. 두 번째로 따뜻한 장소 (30-35 ° C)에 놓아서 크기가 두 배로 커질 때까지 두십시오. 부풀어 오른 반죽을 다시 섞고 다시 부풀린 다음 즉시 팬케이크 굽기를 시작합니다.

바닥이 두꺼운 팬에 팬케이크를 굽는 것이 좋습니다. 반죽은 잘 가열 된 프라이팬에 부어서 지방으로 코팅해야합니다. 각 팬케이크를 구운 후 포크에 버터나 라드 조각을 올려 팬에 다시 기름을 바릅니다. 반죽을 프라이팬에 붓고 기울여 팬 전체에 붓습니다.

팬케이크의 경우 밀 또는 메밀 가루가 사용되며 (후자는 이유식에 사용할 수 있음) 때로는 두 가지를 함께 사용합니다.

효모 준비.반죽의 품질은 주로 효모의 양과 품질에 따라 달라집니다. 사용하기 전에 효모를 "공급"해야 합니다. 이를 위해 소량의 따뜻한 물이나 우유에 설탕 1 티스푼과 밀가루 반 컵을 넣고 잘 섞은 다음 (사워 크림이 걸쭉해질 때까지) "뚜껑"이 나타날 때까지 따뜻한 곳에 두거나 볼륨이 3-4 배 증가합니다. 효모의 양은 밀가루의 양에 따라 결정됩니다 (평균 기준은 밀가루 1kg 당 효모 25-40g입니다). 효모 규범의 증가는 반죽되는 반죽의 유형에 따라 다릅니다.

소다를 곁들인 팬케이크.밀가루 3컵. 물 3잔. 계란가루 1티스푼. 소다 1/2 티스푼. 과립 설탕 1 큰술. 소금 1티스푼. 구연산 1/3티스푼,

계란 가루에 물을 서서히 붓고 설탕으로 갈아서 소금과 소다 용액을 첨가합니다. 잘 섞어서 생성된 액체를 점차적으로 밀가루에 붓습니다. 밀가루 덩어리가 사라질 때까지 반죽을 저어줍니다. 잘게 부순 구연산을 희석하여 준비된 반죽에 붓습니다. 모든 것을 잘 저어주고 즉시 일반적인 방법으로 팬케이크 굽기를 시작하십시오.

팬케이크 가루로 만든 버터 팬케이크.팬케이크 가루 4컵. 식물성 기름 1컵.

두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 따뜻한 물이나 우유에 팬케이크 가루를 희석하십시오. 준비된 반죽에 식물성 기름을 첨가합니다. 철저히 섞는다. 얇은 사워 크림과 비슷한 두께의 결과물에서 팬케이크를 굽기 시작합니다. 버터 팬케이크는 결코 타지 않고 튀길 때 쉽게 뒤집힌다는 점에서 구별됩니다.

팬케이크.밀가루 3컵. 우유 4컵. 계란가루 1티스푼. 과립 설탕 1 큰술. 소금 1/2 티스푼.

계란 가루를 설탕과 소금으로 치고 우유 한 잔으로 희석하고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽 한 다음 나머지 우유로 희석하고 저어주고 중간 크기의 프라이팬에서 베이킹을 시작합니다.

양질의 거친 밀가루 팬케이크.밀가루 1/2컵. 양질의 거친 밀가루 1/2 컵. 우유 3잔. 계란가루 1/2작은술. 소금 1/2 티스푼. 버터 15g.

끓는 우유 (1 잔)에 양질의 거친 밀가루를 넣고 버터를 넣습니다. 죽을 익을 때까지 삶아서 냉장고에 50-60분 동안 넣어두세요. 밀가루, 계란가루, 우유 2컵, 소금으로 반죽을 만든 후 식힌 세몰리나죽과 섞습니다. 덩어리가 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 팬케이크는 작은 프라이팬에 구워서 한쪽에서 다른쪽으로 돌립니다.

팬케이크.밀가루 3컵. 우유 2잔. 계란가루 1/2작은술. 과립 설탕 1 큰술. 소금 1/4 티스푼. 효모 30g 버터 또는 식물성 기름 250g

반죽을 밀가루, 우유, 효모로 반죽하고 냅킨으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 놓아서 올립니다. 부풀어 오른 반죽에 계란가루, 소금, 설탕, 버터 1티스푼을 넣고 섞어줍니다. 잘 섞인 반죽을 15-20 분 동안 다시 부풀린 후 저어주지 않고 팬케이크를 굽기 시작합니다. 팬은 뜨겁고, 기름은 가열되어야 하며, 팬케이크는 양면이 튀겨져야 합니다. 반죽의 일부를 먹기 전에 숟가락에 물을 적셔주세요.

스프링 롤.그룹이 저녁 식사를 위해 채워진 팬케이크를 만들 계획이라면 반죽은 일반 팬케이크와 같은 방식으로 준비됩니다 (위 참조). 그러나 한쪽 면만 굽습니다(뒤집지 않고). 식힌 팬케이크의 튀긴 면에 속재료를 넣고 감싸서 기름에 양면을 튀겨냅니다.

이동 중에 사용할 수 있는 충전재는 다음과 같습니다.

다진 동결건조 고기.다진고기 150g, 말린 양파 15g, 밀가루 2티스푼. 물 1/2컵. 소금, 후추 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

승화물을 15-20분 동안 담가둡니다. 그런 다음 약간의 물을 추가한 후 버터와 양파와 함께 프라이팬에 튀겨집니다. 소금, 후추, 기타 향신료를 넣고 밀가루를 뿌리고 잘 섞습니다. 다진 고기는 팬케이크에 넣을 준비가되었습니다.

다진 동결건조 코티지 치즈.코티지 치즈 75g 분유 3 큰술. 계란가루 1티스푼. 과립 설탕 1 큰술. 밀가루 1티스푼. 소금 1/2 티스푼. 바닐라 설탕 1/3티스푼(분말). 건포도 1/3컵.

무명천에 넣은 코티지 치즈를 5 분 동안 담근 다음 짜내고 우유를 두꺼운 사워 크림, 달걀 가루, 설탕, 건포도 (뜨거운 물에 5-10 분 동안 미리 담근다), 밀가루, 소금과 바닐라 설탕이 첨가됩니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 다진 고기는 팬케이크에 넣을 준비가되었습니다.

음료수

로즈힙으로 만든 음료.로즈힙 400g 설탕 400g

찬물에 씻은 로즈힙 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 불을 끄고 6-8 시간 동안 그대로 두십시오 (보통 하룻밤 동안 음료를 보온병에 부어 직접 섭취합니다.) 결과물을 무명 천으로 걸러 내고 설탕을 첨가하십시오.

크랜베리 주스.음료 1리터당 크랜베리 125g. 설탕 120g 크랜베리를 분류하고 나무 숟가락으로 으깬 후 즙을 짜냅니다. 찌꺼기 위에 물을 붓고 5~8분 동안 끓인 후 설탕과 짜낸 주스를 추가합니다. 결과 음료를 식히고 보온병에 붓습니다.

베리 설탕에 절인 과일.라즈베리 2컵. 블랙커런트 2컵, 구스베리 2컵. 레드커런트 1컵. 설탕 250-400g 시럽용 물 2컵. 모듬베리는 1~2개 구성품으로 대체 가능합니다. 열매를 분류하고 그릇에 붓습니다. 시럽 준비: 물에 설탕을 넣고 끓여서 저어줍니다. 딸기 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 설탕에 절인 과일을 서늘한 곳에 두십시오. 차갑게 마셔야 합니다.

신선한 베리 젤리.베리 800g 과립 설탕 300g 감자 전분 120g 구연산 1g 물 2l

베리를 분류하고 찬물로 헹구고 그릇에 담은 다음 나무 숟가락이나 잘 깎인 주걱을 사용하여 산화되지 않는 그릇에 잘 으깨십시오. 주스를 짜내고 남은 덩어리를 냄비에 넣고 뜨거운 물을 넣고 5-6 분 동안 끓인 다음 무명천에 걸러냅니다. 준비된 국물에 과립 설탕을 붓고 다시 끓입니다. 이때 짜낸 베리즙에 전분을 희석하여 끓는 액체에 첨가한다. 계속 저어주고 끓이되 끓이지 마세요!

꿀이 들어간 우유.분유 85g 꿀 50g

뜨거운 우유에 꿀을 넣고 저어주거나 따로 드세요.

연유를 곁들인 코코아.코코아 가루 30-40g 설탕 200ml가 함유 된 연유. 설탕. 100-120g 이 모든 것은 1리터의 음료에 해당됩니다.

가당 연유의 일부를 소량의 물로 희석하고 점차적으로 코코아 가루와 섞습니다. 그런 다음 나머지 우유를 넣고 끓입니다.

우유를 넣은 인스턴트 커피.인스턴트 커피 2.5-3g 설탕 20-25g 우유 75-100g 이 모든 것이 음료 200ml에 해당됩니다.

인스턴트 커피는 끓이거나 여과할 필요가 없습니다. 이를 통해 최소한의 시간으로 준비할 수 있습니다. 유리 잔이나 머그잔을 뜨거운 물로 헹구고 인스턴트 커피를 넣고 설탕을 넣고 저어주고 끓는 물로 1/3을 채웁니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 부어 여행 참가자들에게 제공하십시오.

영어로 차.차 4티스푼. 물 4잔. 설탕 8티스푼. 크림 200g.

차 냄비를 끓는 물로 헹구고 차를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 잠시 쪄주세요. 5분 후 끓는 물을 조금 붓고(물이 차를 덮도록), 5분 후에 냄비에 끓는 물을 채웁니다. 머그잔에 붓고 크림과 함께 제공합니다.

솔잎 주입.다른 비타민 C 공급원이 없을 때는 솔잎을 사용해야 합니다. 이는 특히 스키 여행 참가자에게 해당됩니다. 모든 종류의 바늘에는 겨울에 비타민C가 다량 함유되어 있는데, 특히 삼나무, 전나무, 솔잎에 비타민C가 풍부합니다.

솔잎에서 비타민 C를 주입하려면 두께가 3.-4mm를 초과하지 않는 가지에서 바늘을 수집해야합니다. 사용하기 전에 솔잎을 물로 헹구고 칼, 손도끼 등으로 썰어서 사용하세요. 다진 솔잎 한 잔마다 뜨거운 물 4 잔을 팬에 붓습니다. 가능하다면 희석된 아세트산으로 물을 약산성화하는 것이 좋습니다. 팬을 닫고 비교적 따뜻한 곳에 몇 시간(하룻밤 가능) 동안 놓아두세요. 그런 다음 이중 거즈 또는 깨끗한 천을 통해 주입 물을 걸러 내고 솔잎을 가볍게 짜낸 다음 하루에 1 잔을 마신다. 야영지를 떠날 때 주입액을 보온병 중 하나에 부어 경로에서 직접 사용할 수 있습니다.

그들로부터 준비된 시리얼과 요리는 관광객의 식단에서 특별한 위치를 차지합니다. 이는 빠르게 소화되는 탄수화물의 공급원이며 전체 칼로리 섭취량의 약 25%를 제공합니다.

프리머스 스토브에서 죽을 요리할 때는 물과 시리얼의 비율을 알아야 합니다(표 26).

표 26.

시리얼 이름	0.5L 머그에 포함된 시리얼의 양(g)	시리얼 머그당 물의 양(l)(머그 용량 0.5l)			죽 500g을 얻기 위해 필요한 곡물의 양(g)
시리얼 이름	0.5L 머그에 포함된 시리얼의 양(g)	부서지기 쉬운	점성의	액체	부서지기 쉬운	점성의	액체
메밀	420	1,5	3,0	-	240	125	-
기장	440	1,5	3,0	3,5	200	125	100
쌀	460	2,0	3,5	5,0	180	115	85
진주보리	460	2,5	3,5	5,0	170	110	85
오트밀	380	-	2,5	3,0	-	100	85
만나	400	-	2,5	3,0	-	110	85
헤라클레스	180	-	1,0	1,6	-	125	100