프라이팬에 버섯을 곁들인 닭고기 줄리엔 : 크림과 사워 크림을 사용한 요리법. 버섯 줄리엔. 프라이팬에 조리법 프라이팬에 닭고기와 버섯을 잘게 썬 것

Julienne은 맛있고 포만감을 주는 고칼로리 요리입니다. 일반적으로 Cocotte 제조업체-작은 금형에서 준비됩니다. 하지만 프라이팬으로도 조리할 수 있습니다. 이렇게 하면 덜 인상적이지만 덜 맛있지는 않습니다.

헤비 크림을 추가하여 요리하면 증점제 역할을 할 것입니다.

따라서 프라이팬에 닭고기와 버섯을 곁들인 채를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 준비하겠습니다.

치킨 필레를 잘게 자르고 반쯤 익을 때까지 해바라기 기름에 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파를 고기에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 버섯을 먹을 시간입니다. 미리 튀겨놓은 게 있어서 다 튀기지 않고 그냥 데워서 먹었어요. 생 버섯이 있는 경우 액체가 완전히 증발할 때까지 요리하면 확실히 버섯에서 빠져나옵니다.

또한 불신자, 불신자 및 의심자는 나중에 다음과 같이 말할 것입니다: "예. 하지만 당신은 하나의 프라이팬으로 요리한 다음 사진에서 또 다른 프라이팬으로 요리했습니다. 이는 조리법이 쓰레기라는 것을 의미합니다!", 나는 다음과 같이 대답할 것입니다. 사진에 더 잘 보이고 사진이 더 잘 나온다는 단순한 이유로 이전 프라이팬의 모든 내용물을 다른 프라이팬으로 옮겼습니다.

따라서 고기와 버섯을 크림으로 가열한 후 모든 것 위에 강판 치즈를 추가하세요. 팬을 가스불에 올리고 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 기다립니다.

프라이팬에 닭고기와 버섯을 곁들인 완성된 줄리엔의 모습은 다음과 같습니다.

따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

프라이팬에 줄리엔느를 끓입니다.

프라이팬에 줄리엔을 끓이는 법

제품
신선한 산림 버섯 또는 샴 피뇽 - 반 킬로
치킨 필레 - 300g
양파-1 머리
사워 크림 - 200g
우유 - 200밀리리터
밀가루 - 1테이블스푼
치즈 "러시안" 또는 이와 유사한 것 - 200g
버터 - 큐브 3x3x3cm
소금, 설탕 - 맛보기

프라이팬에 줄리엔 요리하는 법
1. 프라이팬을 달군 뒤 밀가루를 넣고 살짝 가열한 후 불을 끕니다.
2. 밀가루가 식으면 버터를 넣고 프라이팬을 약불로 되돌립니다.
3. 자주 저으면서 밀가루와 버터를 섞습니다.
4. 계속 저어주고 우유를 붓고 끓인 후 사워 크림을 넣습니다.
줄리엔 소스를 뚜껑으로 덮고 그대로 둡니다.
5. 야생버섯을 사용할 경우에는 껍질을 벗겨 씻어서 삶아 잘게 썬다.
6. 샴피뇽을 사용할 경우 씻어서 얇게 썰어주세요.
7. 닭안심을 씻어서 말린 후 얇게 썰어주세요.
8. 프라이팬을 예열하고 잘게 썬 양파를 넣고 3분간 볶습니다.
9. 닭고기 조각을 넣고 고기의 붉은색이 사라질 때까지 볶습니다.
10. 버섯을 넣고 저어가며 20분간 볶습니다.
11. 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요.
12. 버섯과 닭고기 위에 사워 크림 소스를 붓고 저어주며 10~15분 동안 끓입니다.
13. 채 썬 것을 코코트 메이커에 나누어 강판 치즈를 뿌립니다.
그런 다음 각 코코트 메이커를 전자레인지에 500W로 1분 동안 넣어 치즈를 녹이고 갈색이 되도록 합니다.

Fkusnofacts

- 고전적인 조리법에 따르면줄리엔을 오븐에 구워서 위에 황금빛 갈색 치즈 크러스트를 만듭니다. 이 효과를 내기 위해서는 코코트 메이커를 펼친 후 치즈를 뿌리고 코코트 메이커를 전자레인지에 넣어 갈색이 되도록 해주세요. 금속 코코트 메이커는 전자레인지에 적합하지 않으며 요리를 망칠 수 있다는 점을 명심하세요. 최후의 수단으로 일반 오븐을 사용하십시오. 오븐을 180도까지 예열하고 5-7 분 동안 줄리엔이 들어있는 코코트 팬을 넣으십시오. 이 경우 집에서 만든 일회용 호일 틀에서도 줄리엔을 구울 수 있습니다.

- 그들은 julienne를 제공합니다메인 코스 전에 간식으로. 줄리엔에는 반찬이 필요 없습니다. 줄리엔은 차 또는 커피 스푼과 냅킨과 함께 코코트 메이커에서 바로 뜨겁게 제공됩니다. 코코트 메이커는 일반적으로 매우 뜨겁기 때문에 냅킨으로 덮인 접시를 코코트 메이커 아래에 놓습니다. 화상방지를 위해 코코트 메이커 손잡이도 냅킨으로 감쌉니다.

- 후라이드 치킨 대신삶아서 사용하시면 됩니다.

요리하고 싶다면 저칼로리 줄리엔느, 고전적인 조리법을 약간 깨고 닭고기 대신 칠면조 필레를 추가하면 튀기기보다는 굽기 전에 삶을 수 있습니다.

이름만으로도 프랑스의 유쾌한 분위기가 물씬 풍기는 요리입니다. Julienne은 일반적으로 코코트 메이커(특수 부분 금형)에서 준비됩니다. 그러나 모든 주부가 집에 그러한 도구를 가지고있는 것은 아니며 한 접시를 위해 특별히 구입하는 것이 완전히 합리적이지 않습니다. 이 경우 오리 팬, 냄비, 프라이팬이 구출됩니다. 이것이 바로 이 기사에서 논의될 내용입니다.

옵션 1

프라이팬에 채썬 샴피뇽

필요할 것이예요:

• 단단한 치즈(100g);
• 샴 피뇽 (400g);
• 올리브 오일(30밀리리터);
• 닭고기 가슴살;
• 약간의 정제된 식물성 기름;
• 케 피어 한 잔;
• 맛볼 약간의 소금;
• 양파 1개;
• 약간 간 육두구;
• 밀가루(60g);
• 갓 갈은 고추.

요리를 시작합시다 :

1 단계.프라이팬에 채 썬 버섯은 오븐에서 요리하는 것보다 준비하기가 더 이상 어렵지 않습니다. 전통적으로 닭고기 필레를 흐르는 찬물에 철저히 씻는 것부터 시작해야 합니다. 그런 다음 종이 타월로 건조시키고 피부, 막 및 과도한 지방을 잘라냅니다. 작은 조각으로 자르십시오.

2 단계.이제 샴 피뇽으로 넘어 갑시다. 헹구고 조금 말려야합니다. 버섯을 물에 너무 오랫동안 담가두면 안 된다는 점을 기억하세요. 각 뚜껑의 얇은 껍질을 조심스럽게 제거하고 얇게 자릅니다.

3단계. 프라이팬에 약간의 정제유를 데우고 반쯤 익을 때까지 닭고기를 볶습니다. 양파는 아래 사진처럼 껍질을 벗기고 다진 후 닭고기와 함께 볶아주세요. 우리는 또한 거기에 버섯을 보냅니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 샴피뇽이 준비될 때까지 볶습니다.

4단계.케피어를 별도의 그릇에 붓고 갓 갈아 놓은 후추, 밀가루, 육두구와 섞습니다. 덩어리가 균질해질 때까지 치십시오 (덩어리가 없어야하므로 믹서 또는 블렌더를 자유롭게 사용하십시오).

5단계.샴 피뇽의 블라다가 모두 증발하자마자 프라이팬에 버섯과 고기에 약간의 소금을 넣고 케 피어 소스를 부어 넣습니다. 약 12분 동안 약한 불로 끓입니다.

6단계.남은 것은 단단한 치즈를 굵은 강판으로 자르고 프라이팬의 내용물에 붓는 것입니다. 신선한 버터 한 조각을 넣고 접시를 덮고 치즈가 녹을 때까지 끓입니다. 오븐 없이도 Julienne을 드실 수 있어요!

옵션 2

프라이팬에 닭고기가 없는 줄리엔느

필요할 것이예요:

• 600g의 버섯 (샴 피뇽, 야생 버섯, 굴 버섯 등을 사용할 수 있음)
• 맛볼 약간의 식탁용 소금;
• 양파 1개;
• 갈은 후추;
• 크림 또는 우유(150밀리리터)
• 단단한 치즈(150g);
• 올리브 오일(30g);
• 밀가루 (60g).

요리를 시작합시다 :

1 단계.버섯은 철저히 씻어서 줄기를 자르고 껍질에서 뚜껑을 제거해야 합니다. 작은 조각으로 자르십시오.

2 단계.프라이팬에 버터를 조금 녹여야 합니다. 모든 수분이 증발할 때까지 버섯을 볶습니다.

3단계.양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 버섯에 추가하십시오. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4단계.프라이팬의 혼합물에 밀가루, 소금, 후추를 넣을 수 있습니다. 밀가루가 나머지 재료와 고르게 섞이도록 계속 저어주세요. 다음으로 크림과 우유를 혼합물에 붓습니다. 조심스럽게 수행하면 흐름이 얇아야합니다. 젓다. 스토브를 약한 불에 놓고 미래 요리를 약 5분 동안 끓입니다.

5단계.단단한 치즈를 갈거나 굵은 강판에 갈아주세요. 팬의 내용물을 넉넉하게 뿌립니다. 불에서 팬을 제거하고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 170도에서 굽습니다. 프라이팬에 버섯과 치즈를 넣은 줄리엔이 준비되었습니다. 보시다시피 닭고기 없이도 할 수 있습니다!

옵션 3

프라이팬에 사워 크림을 넣은 줄리엔

필요할 것이예요:

• 양파 2개;
• 400g의 치킨 필레;
• 단단한 치즈 150g;
• 400g의 샴 피뇽;
• 맛볼 약간의 후추;
• 맛볼 약간의 소금;
• 사워 크림 200밀리리터(20%).

요리를 시작합시다 :

1 단계.새는 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 담가야 합니다. 그런 다음 필렛을 작은 입방체로 자릅니다. 가열 된 프라이팬, 후추, 소금에 고기 조각을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

2 단계.다른 프라이팬에 미리 반 고리로 자른 양파를 볶습니다. 약간의 버터를 추가하십시오.

3단계.샴 피뇽은 헹구고 말린 다음 껍질을 벗기고 얇게 썰어야합니다. 양파에 넣고 주걱으로 계속 저어 주면서 볶습니다. 버섯에서 불필요한 수분을 제거해야합니다. 그런 다음 닭고기를 넣고 약 6분간 볶습니다.

4단계. 200ml의 사워 크림을 넣은 다음 뚜껑 아래에서 약 12분 동안 끓입니다.

5단계.치즈는 굵은 강판에 갈아서 팬에 절반을 추가해야합니다. 혼합. 제품의 나머지 절반을 추가하십시오. 불을 약하게 낮추고 치즈가 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 버섯 채썰기가 준비되었습니다!

옵션 4

프라이팬에 느타리버섯을 채썬다

필요할 것이예요:

• 굴 버섯 300g;
• 맛볼 약간의 소금;
• 닭고기 국물(한 잔);
• 맛볼 갈은 후추;
• 훈제 닭가슴살(400g);
• 밀가루(60g);
• 하나의 큰 양파;
• 전지우유(한 잔);
• 단단한 치즈(200g).

요리를 시작합시다 :

1 단계.양파를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 굴 버섯을 준비합니다. 줄기를 씻고 말리고 제거합니다. 얇게 썰어주세요.

2 단계.프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 버섯을 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 요리합니다.

3단계.유방을 자르고 나머지 제품과 함께 놓습니다. 몇 분 더 볶습니다. 약간의 후추와 소금을 넣고 천천히 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 국물을 채우십시오.

4단계.우유를 넣고 12분 정도 끓입니다. 불을 끄고 접시에 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 프라이팬을 오븐에 넣고 170도까지 예열합니다. 15분 이상 굽지 마세요. 프라이팬에 버섯을 곁들인 홈메이드 줄리엔느를 드실 수 있습니다!

옵션 5

프라이팬에 크림을 곁들인 홈메이드 줄리엔느

필요할 것이예요:

• 삶은 닭고기 (500g);
• 맛볼 약간의 소금;
• 삶은 닭고기 500g;
• 350g의 버섯;
• 갈은 후추;
• 부추(150g);
• 약간의 올리브 오일;
• 어린 호박 (200g);
• 신선한 파슬리(30g);
• 붉은 피망(꼬투리 1개);
• 밀가루(30g);
• 크림(250밀리리터);
• 단단한 치즈(250g).

요리를 시작합시다 :

1 단계.닭고기를 씻고 종이 타월로 두드려서 말리고 막과 피부를 잘라냅니다. 완전히 익을 때까지 요리하고 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.

2 단계.버섯을 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 씨앗과 줄기에서 피망을 닦아내고 잘게 자릅니다 (호박에도 똑같이합니다). 양파를 반 고리로 자릅니다.

3단계.버섯과 양파를 살짝 볶은 후 고추와 호박을 넣습니다. 저어주는 것을 기억하면서 약 6~7분 동안 볶습니다.

4단계. 팬에 밀가루와 닭고기를 넣습니다. 크림을 저어 붓고 후추, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 약 5분간 끓입니다.

5단계.불을 끄고 치즈와 허브를 넉넉하게 뿌립니다. 190도에서 약 9분 동안 오븐에서 굽습니다. 프라이팬에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔이 식탁에 준비되었습니다!

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사진: teatrshilovsky.ru, tvshowbase.com, http://2.bp.blogspot.com, vpaintballe.ru, teatrshilovsky.ru, http://fishki.net, wallbox.ru, lilimagnolia.com

버섯 줄리엔(Mushroom julienne)은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 프랑스 요리입니다. 프랑스어로 번역된 "julienne"이라는 단어는 신선한 야채를 얇게 썬다는 의미입니다. 이제 "julienne"이라는 단어는 다양한 종류의 버섯, 화이트 소스, 치즈 코트 아래 사워 크림으로 구성된 오븐에서 구운 요리를 의미합니다. 흰 가금류 고기는 종종 줄리엔에 첨가됩니다.

Julienne은 작은 부분의 베이킹 요리 인 코 코트 메이커에 특히 좋습니다. 하지만 없어도 상관 없습니다. 세라믹 냄비와 오븐에서 굽는 유리 접시로 교체 할 수 있기 때문입니다. 깊은 프라이팬도 작동합니다.

요리를 준비하려면 버섯, 흰살 닭고기, 닭고기 햄 등 섬세하고 부드러운 재료가 가장 자주 사용됩니다. 스쿼시, 호박, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리플라워 등으로 요리를 다양화할 수 있습니다.

접시 상단을 덮고 있는 크러스트를 특히 아름답고 황금빛 갈색으로 만들려면 빵가루와 단단한 치즈를 섞어 사용하세요.

코코트 메이커에서 줄리엔을 구울 때 용기를 베이킹 시트에 놓고 약간의 물을 붓습니다.

버섯을 곁들인 줄리엔(클래식 레시피)

재료:

• 반 킬로그램의 샴 피뇽;
• 하나의 큰 양파;
• 사워 크림 15%;
• 단단한 치즈 60g;
• 섬유질 2테이블스푼;
• 소금;
• 다진 딜 2 티스푼.

버섯채썰기(클래식레시피)

재료:

• 포르 치니 버섯 150g;
• 저지방 사워 크림 또는 크림 - 3 큰술;
• 양파 1개;
• 파마산 - 200g;
• 올리브 오일 – 20g.

포르치니 버섯과 닭고기를 곁들인 타르트렛

재료:

• 흰 가금류 고기 – 300g;
• 포르 치니 버섯 - 200g;
• 저지방 크림 - 3 큰술;
• 양파 1개;
• 파마산 치즈 - 200g;
• 올리브 오일 – 20g;
• 갈은 고추(검은 고추와 올스파이스)의 혼합물;
• 다진 채소 (딜, 파슬리);
• 타르트렛.

버섯 채우기 준비:

흰 가금류 고기를 완전히 부드러워질 때까지 요리하고 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.

익힌 버섯과 고기를 섞은 후 프라이팬에 넣고 면이 익을 때까지 끓입니다.

줄리엔을 타르트렛에 넣고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 후 오븐에 넣고 5분간 굽습니다.

Julienne의 비디오 레시피

닭고기와 버섯 (프라이팬에)

작은 추가 사항이 포함된 또 다른 레시피입니다.

특제 화이트 소스 덕분에 이 요리는 은은한 맛과 포만감을 줍니다.

이 요리는 아이들에게 매우 인기가 있습니다. 저녁 식사나 일요일에 가족을 위해 그런 줄리엔을 준비하지 않으려면 매우 게으르게 행동해야 할 것입니다.

오븐에 굽는 게 귀찮더라도 바닥이 두껍고 뚜껑이 두꺼운 깊은 프라이팬에 구워도 됩니다.

재료:

• 닭 가슴살 300g;
• 샴 피뇽 버섯 200g;
• 크림 200g;
• 밀가루 두 스푼;
• 강판 치즈 - 몇 숟가락;
• 버터 – 50g;
• 소스를 만들기 위한 우유 반 컵;
• 갈은 고추(검은 고추와 올스파이스)의 혼합물.

준비:

우선 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 뜨거운 프라이팬에 버터를 넣고 녹인 후 밀가루를 넣고 계속 저어 주면서 볶습니다.

우유 반 컵을 붓습니다.

끓인 후에 소스가 타는 경향이 있으므로 소스를 계속 저어주는 것을 멈추지 마십시오.

버섯을 조각으로 자르고 가금류 고기를 입방체 형태로 작은 조각으로 자릅니다.

소량의 기름에 고기를 볶고 샴 피뇽을 넣고 완전히 익을 때까지 끓인 다음 소스를 붓고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

뚜껑을 닫고 약한 불로 끓입니다.

식욕을 돋우는 황금빛 갈색의 치즈 크러스트를 맨 위에 형성하려면 베이킹 용기를 예열된 오븐에 마지막에 몇 분 동안 넣어야 합니다.

바게트 속 줄리엔느

재료:

• 버섯 (포르 치니 또는 샴 피뇽) - 300g;
• 흰 가금류 고기 – 300g;
• 양파 – 1개;
• 저지방 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 크림 - 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 숟가락;
• 맛에 소금;
• 바게트 두 개.

바게트를 준비하려면 다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 액체가 많지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 즉석에서 만든 "코코트"가 부드러워지고 분해됩니다.

이 맛있는 요리는 가족과 친구, 특히 어린이를 기쁘게 할 것입니다.

냄비에 스티치와 치즈를 넣은 줄리엔

이 요리를 준비하려면 끈버섯이나 곰보버섯이 필요합니다.

재료:

• 현악기 또는 곰보버섯 – 300g;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 사워 크림 20% - 3 스푼;
• 양파 – 2 개;
• 소금.

버섯의 향기를 "압도"하지 않도록이 요리에 향신료를 첨가해서는 안됩니다.

오븐에 치즈 조각을 넣은 줄리엔

재료:

• 샴 피뇽 버섯 200g;
• 저지방 사워 크림 - 2 큰술;
• 양파 2개;

일반적으로 좋아하는 간식 목록에는 버섯을 곁들인 줄리엔이 포함되어 있습니다. 이 영양가 있는 요리는 최근 러시아 주부들에 의해 특이한 뜨거운 요리로 제공되는 경우가 늘어나고 있습니다. 특히 조리법에 고기 사용이 포함된 경우에는 더욱 그렇습니다.

재료: 양파, 치즈 120g, 전지 버터 60g, 소금, 샴피뇽 330g, 흰 밀가루 40g, 전지 우유 1.5컵, 육두구 한 꼬집.

1. 씻어서 껍질을 벗긴 버섯의 얇은 조각은 방출된 모든 주스가 팬에서 증발할 때까지 양파 큐브와 함께 튀겨집니다. 덩어리는 즉시 소금에 절이고 육두구를 뿌립니다.
2. 버터를 따로 녹이고 부드러워질 때까지 밀가루와 섞습니다. 여기에 우유를 조금씩 부어 넣습니다. 액체에 덩어리가 없어야합니다.
3. 버섯과 양파를 코코트 메이커에 넣고 그 위에 강판 치즈 한 줌을 붓습니다. 모든 것이 섞여 소스와 함께 부어집니다.

잘 데워진 오븐에서 버섯과 함께 클래식 줄리엔을 17-20분 동안 준비합니다.

프라이팬에 닭고기 요리법

성분 : 치킨 필레 420g, 버섯 330g, 밀가루 큰 스푼, 전 지방 사워 크림 한 잔, 3 큰술. 강판 단단한 치즈 숟가락, 5 큰술. 버터 숟가락, 우유 한 잔, 소금, 후추 혼합물.

1. 소스의 경우 밀가루를 버터 반으로 볶습니다. 여기에 우유를 붓고 액체가 끓으면 사워 크림과 소금을 넣습니다.
2. 별도로 닭고기 조각을 남은 기름에 튀겨냅니다. 그런 다음 흰 고기 위에 버섯 접시를 놓습니다. 재료에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 후 요리될 때까지 끓입니다.
3. 2단계 프라이팬에 내용물을 크림소스로 채워줍니다.
4. 강판 치즈가 위에 부어집니다.

6-7분 더 지나면 프라이팬에 버섯을 넣은 줄리엔을 180도에서 30분 동안 구워냅니다.

오븐에서 요리 만드는 법?

성분 : 샴 피뇽 420g, 양파, 사워 크림 반 컵, 단단한 치즈 170-190g, 소금, 파슬리 한 묶음.

1. 양파와 버섯은 작은 입방체로 잘립니다. 다음으로 완전히 익을 때까지 잘 가열된 지방에 튀겨집니다. 혼합물은 즉시 소금에 절입니다. 향기로운 허브를 사용할 수 있습니다.
2. 프라이팬에 사워 크림을 넣으십시오. 덩어리를 섞고 뚜껑을 덮고 17-20 분 동안 끓입니다.
3. 프라이팬의 내용물을 특수 금형으로 옮깁니다.

Julienne은 180-190도에서 약 30분 동안 조리됩니다. 남은 것은 다진 파슬리로 장식하는 것뿐입니다.

버섯과 닭고기가 들어간 타르트렛에

재료: 중지방 사워 크림 한 잔, 우유 같은 양, 치킨 필레 320g, 샴 피뇽 180g, 치즈(경질) 90g, 밀가루 큰 스푼, 타르트렛 15-17개, 버터 40g, 식탁용 소금, 조미료.

1. 얇은 버섯 조각을 적당한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에서 방출된 모든 수분은 증발해야 합니다.
2. 닭고기는 익을 때까지 소금물에 삶습니다. 식힌 후 고기를 조각으로 자르거나 단순히 섬유질로 분해 한 다음 버섯과 함께 배치합니다. 제품에는 소금과 엄선된 조미료가 뿌려집니다.
3. 소스를 만들려면 냄비에 버터를 녹이고 계속 저으면서 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 혼합물은 균일해야 합니다. 끓으면 재료에 우유를 부을 수 있습니다. 다음 끓인 후 소스를 불에서 꺼내어 약간 식힙니다. 그런 다음 사워 크림이 추가됩니다.
4. 버섯과 닭고기의 혼합물이 타르트렛에 분산됩니다. 소스가 위에 부어집니다. 강판 치즈로 조각을 뿌린다.

버섯과 닭고기를 곁들인 타르트렛에 채 썬 줄리엔을 오븐에 넣고 15-17분 동안 굽습니다.

감자가 추가되어

재료: 삶은 감자 10-11개, 샴피뇽 470g, 경질 치즈 220g, 가공 치즈 130g, 마늘 4-5쪽, 양파 2개, 2큰술. 밀가루 숟가락, 계란 2개, 2 큰술. 버터 숟가락, 소금.

1. 얇게 썬 버섯을 양파 큐브와 함께 익을 때까지 볶습니다.
2. 삶은 감자는 작은 입방체로 잘립니다.
3. 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 다음으로 여기에 버터를 추가합니다. 밀가루가 흡수될 때까지 튀김이 계속됩니다.
4. 저으면서 팬에 약간의 뜨거운 물을 붓습니다. 액체가 끓으면 녹인 치즈를 부어줍니다. 혼합물을 소금에 절인 후 불에서 제거합니다. 조금 식으면 여기에 생계란을 추가해도 됩니다. 소스는 부드러워질 때까지 잘 섞입니다.
5. 양파와 함께 튀긴 감자와 버섯 조각을 냄비 바닥에 같은 양으로 놓습니다. 구성 요소 위에 소스를 붓습니다.
6. 남은 것은 조각에 강판 치즈를 뿌리고 예열된 오븐에 25-35분 동안 넣는 것입니다.

닭고기와 버섯으로 같은 줄리엔을 준비할 수 있습니다. 이 경우 감자와 함께 삶은 닭고기 조각을 냄비 바닥에 추가하기만 하면 됩니다.

슬로우 쿠커에서

성분 : 샴 피뇽 반 킬로그램, 양파, 치즈 120g, 헤비 크림 한 잔, 2-3 큰술. 버터 스푼, 흰 밀가루 큰 스푼, 유색 고추 혼합물, 고운 소금. 느린 밥솥에서 버섯으로 줄리엔을 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. '베이킹' 프로그램에서는 무작위로 다진 양파와 신선한 버섯을 버터에 볶습니다. 샴피뇽이 아닌 산림샴페인을 사용하실 경우에는 미리 별도의 그릇에 삶아주셔야 합니다. 버섯과 양파를 20-25분 동안 요리합니다.
2. 그릇에 남아있는 액체가 모두 증발하면 밀가루를 넣고 혼합물을 6-7분 더 조리할 수 있습니다.
3. 그런 다음 크림을 용기에 붓고 재료를 섞은 다음 "스마트 팬"을 닫고 10-12분 더 조리를 계속합니다.
4. 남은 것은 치즈를 간식 위에 붓고 10분 동안 불에 올려놓는 것입니다.

1. 작은 버섯과 양파 조각은 지방에 튀겨집니다. 제품에서 나온 액체가 모두 증발하면 작은 닭고기 조각을 넣을 수 있습니다.
2. 즉시 프라이팬에 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 향기로운 허브를 사용할 수 있습니다. 고기가 완전히 익을 때까지 혼합물을 볶습니다.
3. 빵의 "뚜껑"을 잘라내고 가운데에서 펄프를 제거합니다. 빈 공간을 채우고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

버섯과 치즈를 곁들인 이 특이한 줄리엔은 오븐에서 10-12분 동안 구워집니다.

훈제 치킨과 함께

성분 : 샴 피뇽 440g, 밀가루 25g, 치즈 180g (하드), 전 지방 사워 크림 반 컵 및 같은 양의 크림, 버터 40g, 양파, 훈제 닭 가슴살 380g.

1. 팬에서 나온 액체가 증발할 때까지 버섯 조각을 볶습니다. 그런 다음 양파 큐브가 그곳으로 보내져 황금색이 될 때까지 요리됩니다. 덩어리는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 섬유질로 찢어진 유방이 추가됩니다.
2. 이 단계에서 밀가루를 프라이팬에 붓습니다. 몇 분 후에 재료 위에 크림을 붓고 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 접시는 뚜껑 아래에서 10-12 분 더 끓입니다.
3. 마지막으로 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.

완전히 익을 때까지 약한 불에서 10분 정도 더 끓여주셔야 합니다.