건포도를 곁들인 맛있는 블로그 컵케이크. 오븐 건포도 케이크 레시피. 내 비디오 레시피

우리는 갓 끓인 차 한잔과 함께 맛있는 수제 건포도 컵케이크를 소중한 손님들에게 제공합니다. 준비가 너무 쉽기 때문에 손님이 거의 문앞에 오더라도 시간이 확실히 있을 것이라고 확신할 수 있습니다. 왠지 이 특별한 케이크는 간편함과 빠른 준비 덕분에, 아니면 늘 성공적인 결과 덕분에 우리 가족에게 뿌리를 내렸습니다... 확실히, 단 한 번도 문제가 발생한 적이 없었습니다. - 항상 루즈하고 적당히 달달해서 제 입맛에 딱 맞습니다.

따라서 목록에 따라 모든 것을 정확하게 취하고 오븐에 건포도가 들어간 맛있는 컵케이크를 빠르게 준비합시다.

아침에 구우면 전날, 바람직하게는 저녁에 버터를 추위에서 꺼냅니다. 버터를 깊은 용기에 넣고 설탕과 바닐린을 첨가합니다. 우리는 믹서로 무장합니다. 재료를 약 15-20 초 동안 치십시오.

우리는 신선한 닭고기 달걀 세 개를 쳤습니다. 집에서 만든 달걀을 먹는 것이 좋습니다. 그리고 다시 믹서로 작업합니다. 몇 초 더 두들겨 패세요.

건포도를 미리 씻고 말리고 반죽과 함께 용기에 붓습니다. 혼합.

이제 대부분의 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 추가하십시오. 반죽을 믹서로 치대고, 작업이 어려워지면 믹서를 끄고 꺼내고 남은 밀가루를 넣고 주걱/숟가락으로 섞어주세요. 반죽이 매우 두꺼워졌습니다.

그게 다야, 남은 건 건포도 컵케이크를 오븐에 넣는 것뿐인데, 그 전에 반죽을 기름을 두른 팬에 옮기고, 숟가락 손잡이에 찬 물을 적셔 중앙을 깊게 "절개"하세요. 컵케이크가 올바른 위치에서 깨지는 것입니다). 170도에서 1시간 30분 동안 굽습니다.

건포도를 곁들인 컵케이크의 간단한 클래식 레시피를 단계별로 살펴보겠습니다. 아래에 설명된 다양한 충전재로 컵케이크를 준비하는 비법을 사용하여 이를 기초 및 추가 실험으로 삼을 수 있습니다.

재료:

계란- 4개
설탕- 200그램
밀가루- 300그램
건포도- 200그램
버터- 200그램
탄산 음료- 0.5티스푼
레몬 향(선택 사항) - 0.5티스푼
소금- 칼끝에

오븐에서 건포도 케이크를 요리하는 방법

1 . 버터와 계란은 실온에 있어야 합니다. 계란을 씻어서 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리하세요. 버터로 노른자를 치십시오.

2 . 설탕을 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다.

3 . 푹신한 거품이 생길 때까지 흰자를 치십시오. 계란과 버터 혼합물을 달콤한 혼합물에 넣고 섞습니다. 그런 다음 밀가루, 소다, 소금을 넣고 케이크 반죽을 반죽하십시오.

4 . 건포도를 헹구고 끓는 물로 데친 다음 수건으로 말립니다. 원하는 경우 건포도와 레몬 향을 반죽에 추가하고 저어줍니다. 구운 음식이 푹신해 지려면 모든 것이 빨리 이루어져야합니다.

5. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 반죽을 펴십시오. 180도 예열된 방으로 보냅니다. 굽는 시간은 팬의 크기에 따라 다릅니다. 15분(작은 머핀)에서 40~50분(완제품 300~500g 성형)까지.

나무 막대(이쑤시개)로 구운 식품의 준비 상태를 확인하세요. 케이크가 갈색으로 변한 후 가장 푹신한 부분, 즉 중앙에 바닥까지 닿도록 구멍을 뚫습니다. 막대를 제거하십시오. 이쑤시개에 생반죽이 남아 있으면 구운 식품이 아직 준비되지 않은 것입니다.

건포도를 곁들인 맛있는 컵케이크가 준비되었습니다

많이 드세요!

맛있는 컵케이크를 만드는 비밀

컵케이크 레시피에 포함된 제품의 구성은 우유, 사워 크림 또는 코티지 치즈 등 매우 다를 수 있으며 밀가루는 일반 (밀), 오트밀 또는 메밀 일 수 있습니다. 충전재 목록은 끝이 없지만 전통적으로 견과류, 건포도 및 유약을 사용합니다. 컵케이크의 주요 성분을 나열해 보겠습니다. 밀가루, 계란, 설탕, 버터(부드러운 버터 또는 일반 야채), 베이킹 파우더(소다), 후자 제품을 인색해서는 안 됩니다. 이러한 성분은 푹신함을 담당하는 성분입니다. , 경쾌함과 독특한 일관성.

반죽

케이크 반죽은 휘핑된 재료의 통풍성과 거품성을 유지하면서 빠르게 만들어야 합니다. 밀가루는 별도의 건조하고 큰 용기에 베이킹 파우더와 혼합해야 합니다. 노른자와 흰자를 따로 치십시오. 노른자를 버터와 섞는다.

버터는 반죽에 부드러움과 부드러움을줍니다. 버터를 사용하는 경우 실온에서 부드러워질 때까지 가열한 후 달걀을 넣고 섞어주거나, 용기에 담아 불 위에서 녹인 후 버터를 식힌 후 반죽과 섞어도 됩니다. 마가린을 사용해도 되지만 효과가 버터만큼 부드럽지는 않습니다.

흰자는 푹신한 거품을 내고 설탕으로 치십시오. 믹서나 블렌더가 있다면 운이 좋을 것입니다. 기계가 모든 것을 대신해 드립니다. 그리고 털로 무장했다면 그릇에 빨리 휘두르기 때문에 힘을 비축하는 것이 좋습니다. 항아리와 같은 좁은 용기에 넣고 손바닥으로 거품기를 비틀면서 믹서를 모방하는 것이 편리합니다 (이 방법을 사용하면 손이 너무 피곤하지 않습니다). 작고 닫힌 병에 담아 자주 흔들어도 됩니다. 설탕이 녹고 강한 거품이 형성될 때까지 휘젓고(손으로 거품을 만드는 것은 어렵지만 가능함) 마지막에 흰자를 밀가루에 첨가합니다.

축적 된 모든 통풍이 사라지지 않고 구운 식품에 전달되도록 모든 재료를 빠르게 혼합해야합니다.

충전재

컵케이크 충전재로 견과류, 말린 과일, 잼, 신선한 딸기, 과일, 초콜릿, 버터 크림 등을 섭취할 수 있습니다. 견과류라면 으깨는 것이 좋습니다. 예를 들어 레몬 케이크에 레몬 주스와 제스트를 사용하는 경우에도 요리하는 동안 노른자와 버터 혼합물에 추가합니다. 충전물이 말린 과일이라면 먼저 따뜻한 물에 담가야합니다. 마지막에 말린 과일을 추가하고 베이킹 접시 바닥에 닿지 않도록 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다.

신선한 베리와 잘게 썬 과일을 사용해도 됩니다. 또는 반죽을 붓기 전에 틀 바닥에 과일 조각을 놓거나 부어진 반죽에 붙여도 됩니다. 최종 반죽과 함께 그릇에 잼을 섞는 것이 좋습니다. 그런데 잼은 반죽에 흥미로운 색을 더해줍니다. 잼을 고르지 않게 섞으면 케이크가 일부는 흰색으로, 일부는 잼 색상으로 나타날 수 있는데, 이는 다소 흥미로운 옵션이기도 합니다.

모두가 좋아하는 초콜릿에는 다양한 변형이 있습니다. 바를 녹여 잼처럼 반죽에 섞을 수도 있고, 코코아 가루를 우유와 함께 사용하거나, 갈거나 으깬 초콜릿을 사용할 수도 있습니다. 충전물이 케이크 중앙에 집중되도록하려면 틀에 반죽을 부분적으로 채운 다음 충전물을 붓고 반죽을 다시 부어야합니다. 요리가 끝나면 완성된 케이크에 프로스팅을 뿌릴 수 있습니다.

형태

케이크를 특별한 형태로 구울 필요는 없습니다. 케이크 반죽은 오븐에 있는 모든 용기에 부을 수 있습니다. 반죽이 액체가 아닌 경우 손으로 반죽을 만들 수 있습니다. 그래서 우리는 반지, 하트, 별, 작고 큰 크기의 둥근 모양 등 다양한 모양을 사용합니다(모두 최종적으로 얻고자 하는 것에 따라 다릅니다).

컵케이크 굽기

반죽을 준비하는 동안 오븐을 약 180~200도로 예열하세요. 반죽을 붓기 전에 틀에 기름을 바르고 오븐에 넣는 것이 중요합니다. 처음 30분 동안(팬이 큰 경우) 오븐에서 팬을 움직이지 말고 나무 막대로 준비 상태를 확인하세요. 나뭇가지로 컵케이크를 뚫습니다. 나뭇가지가 건조하면 컵케이크가 준비된 것입니다.

종종 케이크의 중간 부분이 완전히 익지 않는 경우가 있습니다(가장자리와는 달리). 이 경우 팬을 호일로 덮고 잠깐 동안 다시 오븐에 넣습니다. 팬에서 케이크를 꺼내기 전에 케이크가 식을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 케이크가 옆면에 달라붙어 있는 것이 보이면 칼로 살짝 떼어낸 다음 팬을 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 그 후 컵케이크는 가루, 아이싱 또는 과자 뿌리로 장식할 수 있습니다.

다양한 요리의 걸작으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요! 베이킹에서 가장 중요한 것은 영혼과 기분을 좋게 요리하는 것입니다. 그러면 창작물이 마술처럼 변할 것입니다!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

건포도 컵케이크 : 단계별 사진 레시피, 간단한 레시피

건포도를 곁들인 향긋하고 부드러운 컵케이크. 사진이 포함된 레시피는 요리 방법을 단계별로 보여줍니다. 간단한 요리법은 가족의 따뜻함과 편안함을 중요하게 생각하는 주부들에게 확실히 흥미로울 것입니다. 이러한 페이스트리는 보편적이며 휴일 테이블, 가족 일요일 점심 디저트, 출근 전 아침 식사, 피크닉에 가져갈 수도 있습니다. 그리고 어린이 파티에서 건포도를 곁들인 컵케이크는 준비하기 쉽고 음식 비용이 재정적으로 비싸지 않기 때문에 대체 할 수 없습니다. 준비하는 데 시간과 재료가 거의 걸리지 않지만 큰 즐거움을 얻습니다.

케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 – 250g;
- 어두운 건포도 – 150 gr.;
- 버터 - 165 gr.;
- 설탕 - 165 gr.;
- 바닐라 설탕 – 1.5 티스푼;
- 베이킹파우더 - 1티스푼 슬라이드 없이;
- 계란 – 3개

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

최소 2리터의 깊은 그릇에 손이나 전기 믹서를 사용하여 부드러운 버터, 설탕, 계란을 치십시오. 우선, 버터와 설탕을 잘 섞고 부드러워질 때까지 갈아준 다음 계란을 넣는 것이 가장 좋습니다. 계란이 직접 만든 것이고 평소와 같이 밝은 주황색 노른자가 있으면 베이킹 후 건포도 컵 케이크의 반죽이 아름다운 노란색으로 나타납니다.




잘 섞인 덩어리에 바닐라 설탕을 넣고 약 1 ~ 1.5 봉지를 추가합니다. 그러면 케이크는 풍부한 바닐라 향과 맛을 얻습니다. 나는 순수한 바닐라를 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 약간의 쓴 맛이납니다. 최후의 수단으로 칼끝에만 사용하십시오. 그러나 바닐라는 설탕처럼 이 진미의 진정한 맛을 전달하지 않으며 더 강렬한 바닐라 냄새를 줄 것입니다.




건포도 위에 끓는 물을 붓고, 열릴 때까지 5분 이상 방치한 다음 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹굽니다. 그런 다음 수건으로 말리십시오.






반죽에 건포도를 추가합니다. 많은 사람들은 건포도가 구운 식품에 정착한다고 불평합니다. 건조하게 추가하면 이 간단한 케이크에 안착되지 않습니다. 그래도 걱정된다면 밀가루에 굴려보세요. 건포도는 신체에 필요한 비타민과 미량 원소로 컵케이크를 풍부하게하므로 건포도와 함께 컵케이크와 함께 차를 마시는 것은 즐겁고 건강에도 좋습니다.
더 나아가 반죽에 추가할 수도 있습니다.




밀가루를 체로 치고 베이킹파우더와 함께 반죽에 첨가합니다. 반죽 자체는 무거울 것이고 건포도가 있고 건포도가 들어간 케이크가 더 쉽게 부풀어 오를 수 있도록 베이킹 파우더 또는 식초가 들어간 소다와 같은 첨가제가 필요합니다.




반죽을 반죽하고 건포도가 고르게 분포되도록 숟가락으로 잘 반죽하십시오.






확인한 틀에 오일을 바르고, 새 틀이라면 종이로 덮어주세요. 저는 이 케이크를 "빵 팬"에 굽는 것을 제안합니다. 빵 팬은 위쪽을 향해 약간 벌어져 있는 단순한 직사각형 빵 팬입니다. 이 모양의 컵케이크는 매우 아름답고 심미적으로도 보기 좋습니다. 하지만 그러한 양식이 없다면 가장 친숙한 양식을 사용하면 됩니다. 이것은 건포도 컵케이크의 품질과 맛에 영향을 미치지 않습니다. 반죽을 틀에 넣고 170도까지 예열된 오븐에 넣습니다.




케이크는 1시간에서 1시간 30분 동안 구워집니다. 잘 튀겨지고 가운데가 갈라져야 합니다. 지정된 위치에 균열이 생기도록 칼이나 숟가락을 사용하여 가운데에 고랑을 만들 수 있습니다. 내부의 가장 섬세한 빵 부스러기는 바삭하고 향기로운 빵 껍질로 덮여 있습니다. 진정한 즐거움은 이 소박한 디저트에 있습니다. 건포도가 들어간 심플한 컵케이크는 아이들이 특히 좋아하는데, 한 조각 자르면 빨리 먹고 싶어지더라구요.



케이크를 완전히 식힌 후 가루를 조금씩 뿌려주세요. 이 케이크에는 또 다른 장점이 있습니다. 오랫동안 상하지 않습니다.




공평하게 말하면 여주인의 식탁에 오래 머물지 않는다고 말해야하지만 매우 맛있고 향긋하기 때문에 빠르고 즐겁게 먹습니다. 맛있게 드시고 맛있는 요리법.
지난번에 구웠던 걸 기억해두자