간 팬케이크 만들기. 쌀과 함께 통풍이 잘되는 팬케이크를 만드는 단계별 조리법. 오븐에 오트밀을 넣은 식이 간이끼

간 요리를 부드럽게 만들기 위해 주부들은 약간의 비결을 가지고 있습니다. 간을 우유에 두 시간 동안 담가야합니다. 쇠고기 간 팬케이크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 주부는 가장 성공적이고 편리한 준비를 스스로 선택합니다. 이제 가장 인기 있는 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

쇠고기 간 팬케이크를 빠르게 준비하려면 대부분의 주부가 부엌에 가지고있는 최소한의 제품 세트가 필요합니다. 가전 ​​제품의 경우 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기가 필요합니다.

4인분(각각 6개)의 팬케이크를 튀기려면 다음 제품 세트를 준비해야 합니다.

• 쇠고기 간 0.5kg;
• 전분(2테이블스푼);
• 마요네즈(1테이블스푼);
• 식물성 기름.

미래의 팬케이크를 부드럽게 만들려면 다른 제품과 별도로 푸드 프로세서에서 간을 갈아서 레시피에 따라 나머지 제품과 섞는 것이 좋습니다.

간을 다진 고기가 될 때까지 갈아서 별도의 그릇에 담고 거기에 소금, 마요네즈, 전분을 넣습니다. 10분 동안 그대로 둡니다. 큰 스푼을 사용하여 다진 간을 가열된 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 양면을 5~7분씩 볶습니다.

이 팬케이크에 사워 크림이나 야채를 곁들여 드실 수 있습니다. 이 요리는 모든 간 애호가의 관심을 끌 것입니다.

쇠고기 간 팬케이크 : 즉석 레시피

쇠고기 팬케이크의 경우 모든 상점이나 식료품 시장에서 찾을 수 있는 간단한 식료품 키트가 필요합니다. 간 팬케이크는 여러분을 놀라게 할 간단한 레시피입니다.

요리를 준비하려면 다음 음식 세트를 섭취해야 합니다.

• 쇠고기 간;
• 닭고기 달걀;
• 녹말;
• 당근;
• 구근;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름.

다진 간을 준비하기 전에 간 내부가 얼지 않았는지 확인해야합니다. 과도한 수분은 다진 고기가 "붙는" 것을 방지합니다.

고기 분쇄기에서 간, 양파, 당근을 하나씩 갈아주세요. 그릇에 모든 재료를 섞어 걸쭉한 페이스트로 만듭니다. 점차적으로 전분을 첨가하십시오. 간 0.5kg의 경우 2테이블스푼이 전분의 최대량입니다.

완성된 다진 고기를 냉장고에 넣고 뚜껑이 단단히 닫혀 있는 용기에 넣어 30분 동안 보관합니다. 잘 데운 프라이팬에 팬케이크를 튀기고 닫힌 뚜껑 아래 양쪽에 식물성 기름을 10 분 동안 첨가해야합니다.

전분과 밀가루 없이 쇠고기 간 팬케이크를 요리하는 방법

모든 주부가 요리에 전분을 좋아하는 것은 아닙니다. 많은 사람들은 그것을 밀가루처럼 무거운 성분이라고 생각합니다. 그러나 전분과 밀가루를 사용하지 않고 쇠고기 간으로 간 팬케이크를 만드는 방법이 있습니다.

다진 고기의 경우 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 간(0.5kg);
• 양질의 거친 밀가루 (2-3 큰 스푼);
• 닭고기 달걀 1개;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름.

쇠고기 간을 고기 분쇄기에 통과시키고 양질의 거친 밀가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 냉장고에 20-30 분 동안 두십시오.

반죽이 매우 묽어지면 양질의 거친 밀가루를 더 넣고 잠시 그대로 놓아두세요.

기름을 첨가하여 가열 프라이팬에 팬케이크를 튀겨야합니다. 팬케이크의 각 면을 7-10분 동안 볶습니다. 팬은 뚜껑으로 덮어야합니다.

이중 냄비에 담긴 부드러운 쇠고기 간 팬케이크

다이어트 식단은 건강에 좋습니다. 쇠고기 간 자체는 건강한 제품입니다. 그러나 모든 사람이 튀긴 음식을 먹을 준비가 되어 있는 것은 아닙니다. 이 경우 이중 보일러에서 부드러운 쇠고기 간 팬케이크를 준비하는 조리법이 적합합니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 간;
• 달걀 흰자;
• 소금;
• 후추;

팬케이크를 가볍게 만들려면 계란 노른자를 사용할 필요가 없으며 다른 요리에 매우 유용합니다.

믹서기에서 간을 잘 치십시오. 별도로 달걀 흰자를 치고 소금과 후추를 첨가하십시오. 다진 간과 조심스럽게 섞어 저어줍니다.

이중 보일러에서 요리하려면 다진 고기를 실리콘 몰드에 넣고 완전히 익을 때까지 보관해야합니다.

다이어트 요리가 준비되었습니다. 건강을 걱정하는 사람들에게는 이상적인 점심 또는 저녁 식사입니다. 녹색 채소와 양상추를 곁들여 보세요.

당근과 양파를 곁들인 풍성한 쇠고기 간 팬케이크

쇠고기 간 당근 팬케이크는 포만감이 있고 맛있으며 칼로리가 높은 제품입니다. 점심 또는 이른 저녁 식사에 적합하며 별도의 요리 또는 반찬으로 적합합니다.

당근 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 간;
• 당근;
• 전구 양파;
• 녹말;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름.

부드러움을 위해 다진 간에 마요네즈 한 스푼을 넣을 수 있지만 이는 선택 사항입니다.

쇠고기 간을 믹서기에 넣고 그릇에 넣고 전분을 넣고 20분간 "부풀어오를" 때까지 둡니다. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 볶아 반쯤 익을 때까지 기름을 넣습니다.

양파와 당근이 식으면 다진 간과 섞어야합니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 뚜껑을 닫은 프라이팬에 팬케이크를 식물성 기름에 넣고 양면을 10분 동안 볶습니다. 이 팬케이크에 야채, 쌀 또는 메밀을 곁들일 수 있습니다. 이 요리는 그 맛으로 어른과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다.

맛있는 쇠고기 간 팬케이크 : 풍성한 요리의 칼로리 함량

쇠고기 간 또는 오히려 쇠고기 간 팬케이크는 상당히 높은 칼로리 요리입니다. 그러나 건강과 체형에 해를 끼치 지 않고 일주일에 한 번 감당할 수 있습니다. 칼로리 함량을 줄이려면 전통적인 조리법에서 전분과 밀가루를 제외하는 것으로 충분합니다.

가벼운 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 간;
• 계란;
• 양질의 거친 밀가루;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 후추.

튀김 중에 칼로리 함량이 증가하는 것을 방지하려면 팬에 기름을 부을 필요가 없습니다. 오일을 적신 특수 브러시나 천으로 윤활유를 바르기만 하면 됩니다.

믹서기에서 간을 갈아서 1 큰술 이하의 약간의 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 거기에 계란을 넣고 잘 섞으세요. 다진 고기를 세워두고 이미 추가한 후추와 소금과 다시 섞습니다.

가열 된 프라이팬에 팬케이크를 튀기거나 기름을 바르거나 오븐에서 180도에서 20-30 분 동안 구워야합니다.

서빙할 때 팬케이크에 약간의 사워 크림을 붓거나 신선한 야채와 허브를 반찬으로 추가할 수 있습니다.

쇠고기와 닭고기 모두 간은 많은 나라 사람들에게 가장 인기 있는 육류 부산물 중 하나입니다. 간을 먹으면 몸에 좋습니다. 신체에 중요한 필수 물질, 단백질 및 아미노산의 함량으로 인해 영양사가이 제품을 존중합니다. 이 부산물은 인대와 힘줄의 상태를 개선하고 칼슘 흡수를 향상시키며 간에 함유된 아미노산은 피부와 치아 상태에 긍정적인 영향을 미치며 방사선의 유해한 영향을 줄입니다. 의사들은 생후 6개월부터 아기에게 닭 간을 투여하는 것을 허용합니다. 포함된 비타민 B12는 불쾌한 질병인 빈혈을 제거하는 데 도움이 되며 갑상선 기능을 향상시킵니다.

가족 및 명절 잔치 모두를 위해 간에서 수많은 다양한 요리가 준비됩니다. 튀겨서 끓이고, 삶아서 오븐에 구워서 찐다. 모든 휴가 손님은 테이블 위에 간 케이크를 보게되어 기쁩니다. 그리고 간 파이가 얼마나 맛있는지.

이 기사에서는 간 팬케이크 준비에 대해 설명합니다. 이 요리는 빨리 준비되지만 그만큼 맛있고 건강해집니다. 특히 숙련된 요리사들 사이에서 인기가 있는 다양한 요리법을 살펴보겠습니다. 또한 독자들에게 올바른 간을 선택하는 방법과 요리의 맛이 영향을 받지 않도록 처리하는 방법을 알려줄 것입니다.

간 신선도를 올바르게 결정하는 방법

간 팬케이크의 내장을 선택할 때는 외관에 따라 신선도를 결정하는 것이 가장 좋습니다. 신선하고 건강한 소 간은 어두운 부르고뉴 색상이어야 합니다. 그것을 덮고 있는 필름은 부드럽고 조밀해야 합니다. 파란색이나 흰색 반점이 없어야 합니다. 단면에서 육류 제품의 구조는 스펀지와 유사합니다. 정맥의 수는 너무 커서는 안됩니다.

제품 구매 전 반드시 향을 맡아보세요. 신선한 간 냄새는 신맛이 나지 않아야 합니다. 또한 너무 젖지 않았는지 확인하십시오. 일부 탐욕스러운 판매자는 무게를 더 늘리기 위해 용액에 담그기도 합니다. 요리하는 동안 과도한 수분이 팬으로 새어 나와 전체 요리를 망칠 수 있기 때문에 간 팬케이크에는 적합하지 않습니다. 책임감 있게 제품을 선택하면 팬케이크의 맛이 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

쇠고기 간 준비

구매 후 간을 씻어서 종이 타월에 담가서 준비해야합니다. 쇠고기 간 팬케이크를 준비하려면 내장에서 필름과 큰 용기를 제거해야 합니다.

이렇게하려면 칼로 필름 가장자리를 조심스럽게 들어 올리고 손가락으로 안쪽으로 눌러 해면질 덩어리에서 떼어냅니다. 메인필름을 제거하면 큰 혈관이 잘려나갑니다. 그런 다음 과잉을 제거한 준비된 간을 큰 조각으로 자릅니다. 찌꺼기는 고기 분쇄기로 갈아야합니다. 적절하게 처리한 후에는 칼이 막히지 않으며 딱딱한 조각이 팬케이크 혼합물에 들어가지 않습니다.

가장 간단한 요리법

쇠고기 간으로 간 팬케이크를 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 내장과 함께 갈아야합니다. 500g의 육류 제품의 경우 닭고기 달걀 2개를 덩어리에 추가하고 밀가루 3큰 스푼을 추가해야 합니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌려 맛보는 것을 잊지 마세요.

그런 다음 균일한 혼합물이 형성될 때까지 모든 것을 숟가락으로 섞습니다. 다진 고기에는 밀가루 덩어리가 없어야합니다.

간 팬케이크를 준비하는 방법

예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 바닥을 덮은 후, 기름을 묻힌 큰 숟가락을 사용하여 같은 크기의 팬케이크를 부어줍니다. 아름다운 연한 갈색이 될 때까지 양면을 약한 불로 볶습니다.

간에서 쓴 맛이 나기 시작하므로 어떤 경우에도 너무 익히지 마십시오. 한 면을 튀기는 데 3~4분 밖에 걸리지 않으므로 간 팬케이크 요리법을 준비할 때 스토브를 떠날 필요가 없습니다. 대기업을 위해 요리를 준비하는 경우 기름을 추가해야하며 프라이팬이 타기 시작하는 작은 조각으로 덮여 있으면 접시를 씻고 완전히 신선한 기름을 부어야합니다.

당근을 곁들인 돼지 간

당근은 접시에 더 부드러움과 육즙을 줄 것입니다. 간은 동일한 원리에 따라 준비되므로 반복하지 않겠습니다. 추가 성분은 다음과 같습니다.

• 중간 당근 1개;
• 1개 양파;
• 마늘 두 쪽;
• 계란-1 개;
• 밀가루 4-5 큰 스푼;
• 약간의 소금 (간은 많은 소금을 좋아하지 않습니다);
• 원하는대로 후추를 추가합니다.

다진 고기를 준비하려면 믹서기를 사용하는 것이 가장 편리하며 간, 양파, 당근, 마늘을 완벽하게 갈아줍니다. 그런 다음 다진 고기에 밀가루와 계란을 넣으십시오. 큰 스푼으로 모든 것을 섞어 질량의 균질성을 확보하십시오. 밀가루를 조금씩 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기는 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 그러면 팬케이크가 팬에 저절로 퍼집니다. 실수로 밀가루를 더 넣었는데 다진 고기가 두꺼워지면 계란을 더 넣고 다시 섞거나 물에 담근 숟가락을 사용하여 다진 고기를 프라이팬에 넣고 원하는 크기로 수평을 맞추세요. 팬케이크는 너무 얇지도, 너무 두껍지도 않아야 합니다.

양질의 거친 밀가루 레시피

이 쇠고기 간 팬케이크 조리법에는 이 요리에 사용되는 일반적인 밀가루가 포함되어 있지 않습니다. 대신 양질의 거친 밀가루가 사용됩니다. 먼저 준비한 쇠고기 간과 양파 1개를 고기 분쇄기에 갈아줍니다.

그런 다음 다진 고기가 담긴 그릇에 5 큰술을 추가하십시오. 시리얼 숟가락, 닭고기 달걀 3개, 소금, 후추 등 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 재료를 섞은 후 시리얼이 부드러워지도록 혼합물을 조금 끓여야 합니다. 큰 숟가락을 사용하여 간 반죽의 일부를 가열된 프라이팬에 붓습니다. 양면을 볶은 후 완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하는 것이 좋습니다.

케피어를 곁들인 쇠고기 팬케이크

소 간에서 다음 버전의 간 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 작은 찌꺼기 조각 - 150g;
• 계란 1개;
• 저지방 케 피어 150g;
• 생감자 1개;
• 양파 1개;
• 중간 당근;
• 밀가루 5 큰 스푼;
• 베이킹 소다 반 티스푼을 식초에 녹입니다.
• 소금과 후추.

감자와 간은 믹서기에서 분쇄됩니다. 케피어, 달걀 1개, 소다수를 혼합물에 첨가합니다. 모든 것이 혼합되어 있습니다. 프라이팬에 다진 양파와 잘게 썬 당근을 볶습니다. 볶은 야채가 황금색을 띠면 일반 그릇에 담고 밀가루와 향신료를 넣습니다. 모든 것이 섞이고 팬케이크 부분을 기름과 함께 가열 프라이팬에 붓습니다. 그 결과 아이들도 순식간에 먹을 수 있을 만큼 유난히 부드러운 팬케이크가 탄생했다.

닭 간 요리

이 닭 간 팬케이크는 버섯으로 준비됩니다. 신선하고 검증된 매장에서 구입한 샴피뇽을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 건강에 가장 안전한 버섯이라는 것이 이미 입증되었습니다. 간 1kg의 경우 버섯 0.5kg, 양파 4개, 계란 2개, 흰 밀가루 3큰 스푼, 향신료를 섭취해야 합니다.

먼저 버섯을 다루겠습니다. 샴 피뇽은 폐수로 잘 씻고 줄기 아래쪽 가장자리부터 청소합니다. 얇게 썬 버섯을 프라이팬에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 기름이 없으면 탈까 두려워하지 마십시오. 버섯은 열로부터 즉시 많은 양의 물을 방출합니다. 물이 모두 나올 때까지 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 작은 입방체에 넣으십시오. 준비가 될 때까지 모든 것이 끓입니다.

남은 양파는 닭 간과 동시에 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 분쇄됩니다. 그런 다음 내용물을 큰 그릇에 붓고 계란, 밀가루, 소금 및 향신료를 추가합니다. 조림 버섯과 양파도 거기에갑니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 그런 다음 독자에게 이미 알려진 방법에 따라 팬케이크를 프라이팬에 튀깁니다.

• 아이들을 위해 닭 간 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 그들은 쇠고기보다 더 부드럽고식이 요법이 더 많은 것으로 나타났습니다.
• 요리할 시간이 많고 부드러운 간의 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 요리하기 전에 우유에 30분 동안 담가 두세요. 그런 다음 종이 냅킨으로 닦아내십시오.
• 다진 간에는 감자와 당근, 버섯과 양배추, 호박, 사과 등 추가 구성 요소를 추가할 수 있습니다.
• 간 팬케이크는 매우 빨리 익으므로 과정을 방해하지 말고 나머지는 나중에 남겨두세요. 팬케이크의 각 면은 3-4분 이상 튀겨지지 않습니다. 그런 다음 뒤집어야합니다.
• 탄 팬케이크는 쓴 맛이 나므로 그런 일이 발생하지 않도록 하세요.
• 요리에는 주로 식물성 기름을 사용하지만 버터를 사용할 수도 있습니다. 일부는 라드를 녹이기도 합니다.
• 더 부드럽고 섬세한 맛을 위해 다진 고기에 한 숟가락의 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

이 기사에서는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기로 간 팬케이크를 준비하는 모든 주요 사항을 설명합니다. 반찬, 허브, 양파 조림 또는 소스 (마요네즈, 케첩, 아지카)와 함께 제공할 수 있습니다. 가족의 즐거움을 위해 요리하고 새로운 요리법으로 가족을 놀라게 하세요!

쇠고기 간은 매우 건강한 제품입니다. 그녀는 어떤 형태로든 좋습니다. 그러나 오늘 우리는이 재료로 만든 매우 맛있는 요리 인 송아지 간 팬케이크에 대해 알려 드리겠습니다. 첫째, 매우 섬세한 맛과 향이 부여됩니다.

둘째, 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 우리는 당신을 위해 이 요리에 대한 가장 흥미로운 요리법을 선택했습니다. 또한 그러한 요리를 준비하는 데 필요한 몇 가지 팁도 있습니다.

쇠고기 간 팬케이크의 전통 요리법

다음은 이 요리의 매우 간단한 클래식 버전입니다. 팬케이크는 신성한 맛이 나야 합니다. 쓴맛의 힌트조차 없을 것입니다. 그래서 입맛이 까다로운 어린아이들도 좋아할 것 같아요.

진전:

간을 씻으십시오. 모든 정맥을 다듬습니다. 고기 분쇄기를 통과시키십시오.

양파 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기로 갈아서십시오. 그것을 간 덩어리에 도입하십시오.

이 물질에 크림, 밀가루, 닭고기 달걀, 소금 및 향신료를 붓습니다. 모든 것을 잘 결합하십시오.

액체 덩어리를 뜨거운 올리브 지방에 부분적으로 붓습니다. 이러한 목적으로 작은 금속 숟가락을 사용하십시오.

각 토르티야를 각 면에서 2분 동안 튀기세요.

완성된 팬케이크를 다시 같은 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 5~7분 동안 쪄주세요.

완성된 플랫브레드를 아름다운 대형 세라믹 접시에 담아주세요. 버섯 소스와 구운 야채와 잘 어울립니다.

맛있게 드세요!

당근으로 쇠고기 간 팬케이크를 요리하는 법

일반 당근보다 간에 더 좋은 것은 없습니다. 그래서 우리는 당신을 위해 이 레시피를 준비했습니다. 그것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 그리고 이 요리 작품의 맛은 모든 미식가들을 놀라게 할 것입니다.

1. 1. • 송아지 간 0.5kg;
      • 양파 1개 반;
      • 당근 2개;
      • 마늘 두 쪽;
      • 밀가루 100g;
      • 올리브 지방 100ml;
      • 빵 부스러기 100g;
      • 반 작은 술. 소금;
      • 반 작은 술. 향료;
      • 소다 한 꼬집.

조리 시간: 45분.

첫 번째 제공량의 칼로리 함량: 178kcal.

진전:

1. 1. 1. 간 제품을 전처리하십시오. 거친 부분을 모두 제거하십시오.
      2. 작은 조각으로 자르십시오.
      3. 뜨거운 올리브 오일에 양파 큐브와 강판 당근을 황금색이 될 때까지 볶습니다.
      4. 양파, 당근, 간을 고기 분쇄기에서 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
      5. 밀가루, 다진 마늘, 소금, 향신료 및 소다를 첨가하십시오. 잘 섞다;
      6. 걸쭉해질 때까지 간죽이 담긴 그릇을 추위에 30분 동안 두십시오.
      7. 숟가락과 손을 사용하여 이 혼합물을 일종의 케이크로 만듭니다.
      8. 튀기기 전에 으깬 빵가루에 각각 굴려주세요.
      9. 뜨거운 올리브 오일에 양면을 4분간 볶습니다.
      10. 완성 된 팬케이크를 뚜껑 아래에서 약간 찌는 것이 좋습니다.

아름다운 대형 유리 쟁반에 접시를 놓으세요. 메밀 반찬과 버섯 소스와 잘 어울립니다.

맛있게 드세요!

오트밀을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크 : 단계별 조리법

이 요리의 다소 흥미로운 변형이 있습니다. 그것으로 당신의 가족을 놀라게하십시오. 저녁 식사 후에는 이 요리의 흔적이 남지 않습니다.

1. 1. • 쇠고기 간 1kg;
      • 오트밀(시리얼) 한 잔;
      • 크림(절임용);
      • 신선한 고수풀;
      • 소금;
      • 향료.

조리시간 : 1시간 30분.

첫 번째 제공량의 칼로리 함량: 163kcal.

진전:

1. 1. 1. 간에서 거친 입자를 씻어서 제거하십시오. 30분 동안 액체 양념 크림에 담그십시오.
      2. 일정 시간이 지난 후 크림에서 떼어냅니다. 부드러워질 때까지 고기 분쇄기로 갈아주세요.
      3. 이 물질에 오트밀, 소금, 향신료 및 다진 고수를 첨가하십시오. 잘 섞다;
      4. 냉장고에서 조금 식혀주세요.
      5. 젖은 손으로 작은 패티를 만듭니다.
      6. 3 분 동안 양면을 뜨거운 올리브 지방으로 볶습니다.
      7. 요리가 끝나면 뚜껑 아래에서 커틀릿을 7분 동안 쪄주세요.

아름다운 접시에 테이블 위에 올려 놓으십시오. 삶은 야채와 마요네즈 소스가 반찬으로 좋습니다.

맛있게 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

이 조리법은 또한 장르의 고전입니다. 요리는 부드럽고 만족스럽게 나옵니다. 어떤 테이블에도 잘 어울립니다. 손님은 정말 기뻐할 것입니다. 글쎄, 훌륭한 주부로서 놀라운 성공이 당신을 기다리고 있습니다.

1. 1. • 어린 송아지 간 0.5kg;
      • 양파 1개;
      • 세 몰리나 잔의 1/3;
      • 계란 2개;
      • 레몬 반;
      • 올리브 지방;
      • 소금;
      • 향료.

조리 시간: 50분.

1인분의 칼로리 함량: 147kcal.

단계별 작업 진행:

1. 1. 1. 양파를 잘게 자르고 뜨거운 올리브 지방에 황금색이 될 때까지 볶습니다.
      2. 양질의 거친 밀가루를 물에 약간의 소금을 넣고 삶아줍니다. 너무 두꺼워지지 않도록 하세요.
      3. 간에서 거친 필름을 제거하고 튀긴 양파와 함께 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
      4. 닭고기 달걀, 양질의 거친 밀가루, 레몬 반 주스, 소금 및 향신료를 액체 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
      5. 걸쭉해질 때까지 냉장 보관하세요.
      6. 젖은 손으로 작은 커틀릿을 만들어 올리브 지방이 들어 있는 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 양면을 4분간 볶습니다.

으깬 감자 반찬으로 준비한 걸작을 선물하세요.

맛있게 드세요!

푸짐한 간과 감자 팬케이크

이 팬케이크는 모든 명절 테이블에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 이 맛있고 만족스러운 요리로 손님들에게 깊은 인상을 남겨보세요.

1. 1. • 송아지 간 0.5kg;
      • 헤비 크림 100ml;
      • 전분 30g;
      • 두 개의 닭고기 달걀;
      • 감자 3개;
      • 구근;
      • 2 티스푼 육두구;
      • 올리브 지방;
      • 소금;
      • 향료.

조리 시간: 55분.

첫 번째 제공량의 칼로리 함량: 125kcal.

진전:

1. 1. 1. 간을 처리하여 모든 정맥과 필름을 제거합니다. 고기 분쇄기를 통해 갈아주세요.
      2. 양파를 자르고 고기 분쇄기로 갈아주세요.
      3. 감자는 껍질을 벗기고 부분적으로 세 부분으로 굵은 강판에 삶았습니다.
      4. 간 혼합물에 강판 감자, 닭고기 달걀, 전분 및 크림을 첨가하십시오. 잘 섞다;
      5. 소금, 향신료, 육두구로 결과물을 맛보십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
      6. 걸쭉해질 때까지 냉장 보관하세요.
      7. 식힌 펄프를 뜨거운 올리브 지방에 나누어 볶습니다(양쪽 모두 3분).
      8. 덮은 커틀릿을 5분간 쪄주세요.

당신의 걸작을 아름다운 흰색 세라믹 접시에 담아 테이블 위에 올려보세요. 구운 야채는 반찬으로 좋습니다.

맛있게 드세요!

쇠고기 간은 매우 까다로운 성분입니다. 이 요리를 준비하는 동안 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 이를 방지하려면 다음 팁을 따르십시오.

1. 1. • 이 요리의 기본 재료로는 신선한 간 제품만 사용하십시오. 동결 없음;
      • 모든 정맥과 필름을 조심스럽게 제거하십시오.
      • 이 성분을 우유, 크림, 사워 크림 또는 마요네즈에 미리 담그십시오. 그러면 너희 음식이 쓴맛이 나지 않을 것이다.
      • 구매시 쇠고기 간의 품질에주의하십시오. 이 내장은 어린 동물에게서 구입하는 것이 좋습니다.

우리의 팁을 따르면 신성한 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 건강하고 맛있는 요리로 가족을 행복하게 해주세요. 레시피와 실용적인 팁으로 무장하면 단조로운 메뉴가 결코 지루해지지 않을 것입니다!

많이 드세요!

간 팬케이크는 건강한 요리로 간주됩니다. 결국 모든 동물의 간에는 엄청난 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이 내장에는 완전한 단백질과 아미노산이 풍부합니다. 간에는 헤모글로빈과 기타 혈액 색소의 합성에 중요한 역할을 하는 철분이 함유되어 있습니다. 간에 구리가 존재하면 항염증 효과가 있습니다.

이 제품에는 나트륨, 칼륨, 인, 아연, 마그네슘이 포함되어 있습니다. 아스코르빈산, 비타민 B, D, E. 이 모든 비타민은 신체에 긍정적인 영향을 미치고 시력 유지에 도움을 주며 뇌 기능을 개선하고 젊고 아름다운 피부를 유지합니다.

적절하게 준비된 간 요리는 많은 미네랄과 비타민의 일일 요구량을 신체에 공급할 수 있습니다. 이 제품은 임산부와 어린이에게 매우 유용합니다.

맛있고 건강한 간 요리인 팬케이크는 간단하고 빠르게 준비되며 특히 간을 좋아하지 않는 사람들도 좋아합니다.

모든 간은 간 팬케이크를 만드는 데 적합합니다. 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기 부산물 일 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 기본 원리는 야채와 향신료를 추가하여 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 간을 갈아주는 것입니다. 완성된 구운 다진 고기에 밀가루, 소금, 계란을 첨가합니다. 사워 크림과 농도가 비슷한 반죽을 섞습니다. 팬케이크는 예열된 프라이팬에 기름을 첨가하여 튀겨집니다. 제품은 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질이 될 때까지 양면에서 튀겨집니다. 일반적인 으깬 감자, 쌀, 파스타 등 다양한 반찬이 함께 제공됩니다. 팬케이크와 함께 사워 크림을 제공하는 것이 좋습니다.

특별히 간을 좋아하지 않는 사람이라도 이 팬케이크는 좋아할 것입니다. 놀랍도록 부드럽고 맛있고 건강한 팬케이크는 준비하기도 매우 쉽습니다.

재료:

• 쇠고기 간 - 500g;
• 양질의 거친 밀가루 - 5 큰술;
• 계란 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 후추, 소금;
• 식물성 기름.

요리 방법:

1. 간을 씻고 필름에서 닦아낸 다음 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다.
3. 우리는 간과 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (믹서기로 갈아서 갈 수 있습니다).
4. 간에 후추, 소금, 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 뚜껑을 덮고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 프라이팬을 가열하고 기름을 넣으십시오. 간 반죽을 숟가락으로 떠내세요.
6. 팬케이크의 양면을 차례로 약 3분간 볶습니다. 과도한 지방을 제거하려면 제품을 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
7. 허브, 쌀, 으깬 감자, 야채 샐러드와 함께 요리를 제공하십시오.

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칼로리가 높고 지방이 많지만 매우 맛있습니다. 테이블 위에 올려도 너무 아름다워서 갈라 디너에서 매우 인상적인 요리가 될 수 있습니다.

재료:

• 닭 간 - 800g;
• 양파 - 1 개;
• 우유 - 150 ml (크림 사용 가능);
• 빵 부스러기 - 50g;
• 밀가루 - 100g;
• Khmeli-suneli - 1 티스푼.

짭짤한 속을 채우려면:

• 치즈 - 250g;
• 삶은 계란 - 4 개;
• 마늘 - 3쪽;
• 호두 - 100g;
• 사워 크림 - 5 큰술 (마요네즈 사용 가능).

요리 방법:

1. 간을 씻고 필름을 제거합니다. 껍질을 벗긴 양파와 함께 믹서기 또는 푸드 프로세서로 모든 것을 갈아주세요.
2. 나머지 재료를 간, 소금, 후추에 추가합니다. 모든 제품을 잘 섞으세요.
3. 우리는 팬케이크를 볶습니다. 반죽을 뜨거운 기름에 넣고 양면을 볶습니다.
4. 팬케이크를 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
5. 매운 충전물을 준비합시다. 강판 치즈, 잘게 썬 계란, 다진 견과류 및 마늘을 섞습니다. 사워 크림이나 마요네즈를 첨가하여 혼합물을 섞으십시오.
6. 팬케이크의 절반을 채우고 나머지 간 팬케이크로 덮습니다. 미니 간 케이크가 제공됩니다. 원하는대로 장식하십시오.

당근은 간 팬케이크에 기분 좋은 통풍, 부드러움 및 육즙을 제공합니다. 간단하고 건강한 요리. 그리고 감자, 밥, 파스타를 반찬으로 드실 수도 있습니다.

재료:

• 돼지 간 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 200g;
• 마늘 - 2 정향;
• 밀가루 - 5 큰 스푼;
• 계란 - 1 개;
• 소다 - 0.5 티스푼;
• 후추, 소금.

요리 방법:

1. 간을 씻고 힘줄과 필름을 제거하고 건조시킵니다. 간을 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 믹서기에서 간과 야채를 갈아줍니다 (고기 분쇄기를 통과).
4. 당근과 퓌레를 끓입니다.
5. 간 야채 덩어리를 당근과 결합하고 후추, 계란, 소금을 넣으십시오. 철저히 섞는다.
6. 밀가루를 넣고 다시 섞는다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
7. 간 반죽을 팬에 숟가락으로 담습니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 양쪽에서 제품을 뒤집어 뒤집습니다.
8. 허브, 절인 오이, 신선한 야채와 함께 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요. 간 팬케이크와 함께 사워 크림을 제공하는 것이 좋습니다.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 쇠고기 간 팬케이크를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

간 팬케이크를 준비하는 방법에 대해 궁금한 점이 있으면 숙련된 요리사가 다음 권장 사항을 따르도록 조언합니다.

• 간 특유의 맛을 제거하려면 간을 우유나 와인에 30분 동안 담가두세요. 액체를 배출하고 간에서 팬케이크를 준비합니다.
• 몸에 쉽게 흡수되는 닭 간으로 더 많은식이 팬케이크가 만들어집니다. 이 요리는 어린이에게 제공될 수 있습니다. 붙지 않는 조리기구를 사용하여 기름 없이 팬케이크를 튀겨보세요.
• 간 팬케이크의 맛을 다양화하고 더 건강하게 만들려면 호박, 감자, 당근, 호박, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물 등 다양한 야채를 접시에 자유롭게 추가하고 신 사과를 추가할 수도 있습니다.
• 다양한 향신료가 간에 잘 어울립니다. 고수, 후추, 다진 생강을 골라 팬케이크를 준비합니다. 요리에 신선한 허브를 더 추가해보세요.
• 간 팬케이크는 매우 빨리 준비됩니다. 각 면을 3분씩 볶습니다. 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다.
• 팬케이크를 약간 변경할 수 있습니다. 조리법에 따라 간 반죽을 준비하십시오. 신선한 샴 피뇽을 버섯을 따라 조각으로 자릅니다. 팬에 반죽 한 숟가락을 넣고 그 위에 버섯 조각을 놓고 안쪽으로 조금 누릅니다. 그런 다음 평소처럼 팬케이크를 요리하십시오. 여기서 버섯은 소위 베이킹 접시 역할을 합니다.
• 프리펙은 피망, 파, 삶은 계란, 조림, 튀긴 야채, 치즈로 만들 수 있습니다.

간의 맛은 구체적입니다. 그러나 그것을 좋아하는 사람들은 미량 원소가 풍부한 이 내장을 다양한 요리로 먹는 것을 좋아합니다. 간 팬케이크가 그중 하나입니다. 가공된 제품이 있으면 스토브에서 플랫브레드를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 기사에는 소, 돼지고기, 닭 간으로 만든 최고의 요리법이 포함되어 있습니다.

쇠고기 간 플랫브레드

간의 유익한 구성에는 "좋은"콜레스테롤뿐만 아니라 미량 원소, 미네랄, 아미노산, 비타민 및 효소가 많이 포함되어 있습니다. 단백질도 많이 함유되어 있습니다. 쇠고기 내장은 돼지 고기와 가금류보다 더 가치가 있습니다. 다이어트 식품에 속합니다. 고전적인 조리법에 따른 요리의 칼로리 함량은 약 145kcal/100g입니다.

팬케이크 만들기는 좋은 재료를 구입하는 것에서부터 시작됩니다. 간이 신선하다는 징후:

1. 갈색 음영이 우세한 균일한 색상입니다.
2. 냄새는 달콤하고 우유를 연상시킵니다. 반대로 신맛이 나는 호박색은 제품이 오래되었음을 나타냅니다.
3. 절단 부위는 촉촉하고 다공성 구조를 가지고 있습니다.

주목! 혈관, 림프절, 담낭 및 그 관에서 좋은 제품이 농장에서 제거됩니다.

재료:

• 간 - 0.5kg;
• 밀가루 - 110g (1/2 큰술);
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 당근-1 개;
• 사워 크림 10% - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 작은 술;
• 갈은 후추-당신의 취향에 맞게.

단계별 조리 방법:

1. 흐르는 물에 간 조각을 씻고 표면에서 필름을 제거하십시오. 물이나 우유에 30분간 담가두세요. 이 기술은 완성된 팬케이크 맛의 쓴맛을 제거합니다.
2. 찌꺼기를 큰 조각으로 자릅니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썬 양파와 함께 모든 것을 갈아주세요.
3. 결과 다진 고기에 사워 크림, 밀가루, 계란을 추가합니다. 당근을 잘게 갈아주세요.
4. 숟가락을 잘 사용하세요. 그릇에 팬케이크를 담을 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 두께는 중지방 사워 크림과 같습니다.
5. 후추와 소금을 넣고 다시 저어주세요. 수건이나 접착 필름으로 덮으십시오. 30분 동안 따뜻한 곳에 두세요.
6. 프라이팬을 가열합니다. 오일로 윤활하십시오. 일반 큰 스푼을 사용하여 간 반죽을 숟가락으로 퍼냅니다.
7. 중간 불로 양면을 볶습니다. 간 팬케이크를 오랫동안 스토브에 보관해서는 안됩니다. 장시간 구우면 맛이 없어집니다. 팬케이크 준비 상태의 외부 표시는 황금 빵 껍질입니다.

돼지 간 요리

돼지 간은 쇠고기 간보다 육즙이 많고 지방이 더 많습니다. 외관상으로는 밝은 톤을 띠고 있습니다. 그리고 구성이 좀 별로네요. 그러나 이것이 맛있는 팬케이크를 만드는 것을 방해하지는 않습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 간 - 0.5-0.6 kg;
• 양파 - 1 개;
• 계란-1 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1/2 작은 술;
• 갈은 후추-꼬집음;
• 튀김 기름.

팬케이크 준비 방법:

1. 돼지 내장은 더 오래 담가야 합니다. 소금물이나 우유에 2시간 동안 담그고, 이 시간 동안 액체를 2번 갈아주어야 합니다.
2. 키친타올로 간을 두드려서 말려주세요. 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 양파를 4등분합니다. 고기 분쇄기나 휴대용 다지기에 모두 넣고 잘게 다져주세요.
3. 밀가루, 계란, 후추, 소금을 추가합니다. 철저히 섞는다.
4. 높은 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 숟가락을 내십시오. 딱딱해질 때까지 볶습니다.

조언. 사워 크림은 미래의 팬케이크를 부드럽게 만들 것입니다. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 반제품을 혼합하는 단계에서.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 팬케이크가 맛있습니다. 레시피에서 전통적인 밀가루를 대체합니다. 요리를 시작하기 전에 시리얼에 소량의 물을 추가하세요. 10-15분 안에. 양질의 거친 밀가루는 수분을 흡수하고 부풀어 오른다. 남은 물기를 빼내고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 이 조리법에 따른 간 팬케이크 재료:

• 간 - 0.5kg;
• 큰 양파-1 개;
• 닭고기 달걀-2 개
• 양질의 거친 밀가루 - 4-5 큰술. 엘.;
• 후추와 소금 - 맛보기.

조언. 시간이 짧으면 담그는 속도가 빨라질 수 있습니다. 우유에 설탕(1티스푼)을 넣어주세요. 이러한 간 "목욕"에서는 15분이면 충분합니다.

닭 간 케이크

닭간은 고기와 마찬가지로 가볍고 상대적으로 영양분이 적습니다. 팬케이크는 부드럽고 부드럽습니다. 찌꺼기는 가공 및 튀김 준비가 더 쉽습니다. 다음 조리법에 따른 요리는 간을 좋아하지 않는 사람도 먹을 수 있습니다.

팬케이크 재료:

• 간 - 0.5kg;
• 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 1/2 큰술. 엘.;
• 지상 고수풀 - 1 tsp;
• 후추 - 맛보기;
• 튀김 기름.

준비 절차:

1. 이 내장을 담글 필요가 없습니다. 필름을 제거하고 씻어서 말리면 됩니다.
2. 양파 껍질을 벗기십시오. 여러 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기나 믹서기에서 부드러워질 때까지 간과 함께 갈아줍니다.
3. 계란을 반제품에 넣습니다. 소금과 후추. 고수를 뿌린다. 철저히 섞는다.
4. 다른 용기에 양질의 거친 밀가루를 소량의 물로 채웁니다. 그런 다음 다진 고기에 죽을 넣고 약 40 분 동안 부풀어 오릅니다.
5. 평소처럼 볶으세요.

양질의 거친 밀가루는 팬케이크에 푹신함을 더해줍니다. 하지만 꼭 사용할 필요는 없습니다. 표시된 양의 재료에는 2 큰술이 있습니다. 엘. 모든 종류의 밀가루. 이 간 팬케이크는 시리얼을 부풀리는 데 시간을 낭비할 필요가 없기 때문에 훨씬 빨리 요리됩니다. 재료를 균일한 덩어리로 섞은 후 스토브에 불을 켭니다.

기름이 적을수록 팬케이크의 구조와 맛이 더 섬세해집니다. 흘리는 것을 방지하려면 기름을 묻힌 냅킨으로 팬을 닦을 수 있습니다. 또는 포크에 감자 반 개를 놓고 기름이 담긴 접시에 담그고 팬케이크를 굽기 전에 팬의 잘린 표면을 작업하십시오.

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간 팬케이크 : 비디오