화학식이 c2h5oh인 물질은 무엇입니까? 에틸알코올의 몰 질량. 문제 해결의 예

에탄올은 1가 알코올의 전형적인 대표자로 간주되며 종종 와인 알코올, 에틸 알코올 또는 간단히 알코올이라고 불립니다. 국제 식품 첨가물 분류에서 에탄올은 코드 E1510으로 등록되어 있으며 추가 물질 그룹에 속합니다.

화학식 C 2 H 5 OH 또는 CH 3 -CH 2 -OH.

소량으로 인체에서 천연 대사산물로 "작동"하지만 이러한 경우에도 에탄올은 인간의 신경계에 억제 효과를 주는 억제제라는 점을 기억해야 합니다. 에탄올은 마취성 및 독성 특성을 가지고 있으며 이는 혼미, 통증에 대한 무감각 및 동요를 유발하는 능력에 반영됩니다. 에탄올은 강력한 발암물질로, 에틸알코올과 이를 함유한 제품을 과도하게 섭취하면 위염, 위궤양, 식도암 및 위암, 간경화, 심혈관 질환 악화를 유발할 수 있습니다. 알코올 소비와 관련된 가장 흔한 질병은 알코올 중독과 임상 우울증입니다.

식품산업에서는 E1510은 도수가 높은 알코올 음료(등)와 발효에 의해 생산되는 청량음료(,)의 생산에 사용됩니다. 식품 향료의 용제, 제과 제품 생산 및 빵 굽기 시 방부제로 사용됩니다.

에탄올은 의학에서도 사용됩니다. 건조제, 소독제, 냉각제, 보온제로 사용됩니다. 향수 산업에서 - 향수 및 화장품 생산을 위한 보편적인 용매로서; 화학 산업 - 세제 생산용.

러시아에서 E1510 사용

러시아 연방 영토에서는 SanPiN이 엄격하게 규제하는 양만큼 E1510 에탄올을 식품 첨가물로 사용하는 것이 허용됩니다.

모든 알코올 제품은 에틸 알코올, 방향족 첨가제 및 착색 성분을 기본으로 하는 특정 구성으로 되어 있습니다. 고품질 제품과 달리 대리모의 주성분은 메탄올로 신체에 강한 독성 영향을 미칩니다. 알코올 음료에 메틸 알코올이 포함되어 있는지 에틸 알코올이 포함되어 있는지 정확하게 확인하는 능력은 건강뿐만 아니라 생명을 구하는 데 도움이 됩니다.

에틸 알코올 또는 에탄올은 맥주에서 이국적인 음료에 이르기까지 모든 알코올 음료의 기본입니다.

가장 끔찍한 알코올 중독 중 하나는 에틸(식품) 알코올이나 의료용 알코올 대신 메틸(기술적) 알코올을 사용하는 것입니다.

에틸을 함유한 알코올의 학명은 에탄올 그것의 화학식은 C2H5OH입니다. 이 물질은 향정신성 물질로 인식되어 항우울제로 사용됩니다. 에탄올은 주로 다음 산업 분야에서 사용됩니다.

1. 약.소독에는 알코올 함유 용액이 사용됩니다.
2. 생산.용제 및 유사 제품 생산의 주요 원료입니다.
3. 석유 제품.에탄올은 연료와 윤활유를 만드는 데 사용됩니다.

에틸 알코올과 메틸 알코올의 주요 차이점은 생산에 유기농 제품만 사용된다는 것입니다. 에탄올은 발효의 결과로 형성되며 특수 효모가 사용됩니다. 결과 솔루션은 여러 단계의 추가 처리 및 증류를 거칩니다. 모든 여과 단계를 거친 후 생성된 용액의 에탄올 함량은 20%를 초과하지 않습니다.

메틸알코올

메틸알코올의 주요 활성 성분은 다음과 같습니다. 메탄올 이 구성은 화학식 CH3OH를 갖습니다., 그리고 본질적으로 진짜 독입니다. 신체에 들어가면 심각한 중독으로 이어질 수 있으며 그 결과 다양한 병리가 발생하고 때로는 메탄올을 사용하면 사망에이를 수 있습니다.

이 1가 알코올은 목재를 포름산과 특수 물질로 처리하여 얻습니다. 이 조성물은 화학 용매로 사용됩니다. 종종 이러한 솔루션은 포름알데히드를 기반으로 합니다. 이러한 화합물이 신체에 미치는 영향의 주요 차이점은 에틸이 신체에 훨씬 더 쉽게 흡수된다는 것입니다. 메틸이 식도로 들어가면 산화 과정이 시작되어 유해한 독소가 형성됩니다.

메틸의 유해한 영향에 가장 먼저 노출되는 기관은 눈과 신경계입니다. 실명은 품질이 낮은 알코올 음료를 마실 때 나타나는 주요 증상 중 하나입니다.

문제는 공업용주가 식용주와 맛, 냄새, 색깔이 다르지 않다는 점이다.

에틸알코올을 구별하는 방법

품질이 낮은 알코올 제품을 사용해도 메틸 알코올 사용과 같은 파괴적인 결과를 초래하지는 않습니다. 에틸알코올과 메틸알코올의 차이점은 언뜻 보기에는 상당히 어렵습니다. 두 성분 모두 액체의 맛과 색상이 동일합니다.

메탄올은 오늘날 알려진 가장 강력한 독극물 중 하나입니다. 그것의 사용은 신경계를 저하시키고 혈관에 해로운 영향을 미칩니다. 메틸 사용으로 인한 합병증이 시각 기관에 표현되면 사람이 시력을 완전히 상실한다는 사실로 이어집니다. 이 과정을 되돌리는 것은 매우 어렵습니다. 메틸알코올을 사용하면 다음과 같은 반응이 일어날 수 있습니다.

• 두통;
• 건강의 급격한 악화;
• 복부 부위에 통증이 나타난다.
• 시간과 공간의 방향 상실.

대리모를 섭취하면 단기 기억 상실, 현기증 및 의식 상실이 발생할 수 있습니다. 취한 양이 100g을 초과하면 사망할 수 있습니다.

에틸 알코올이나 메틸 알코올을 테스트하는 한 가지 방법은 음료에 불을 붙이는 것입니다. 에틸알코올은 푸른색을 띠는 균일한 불꽃으로 연소됩니다. 이에 반해 메틸은 녹색의 불꽃색을 띤다.

메탄올은 일반적으로 내부용이 아닌 용제, 부동액 및 기타 가정용 화학 물질에서 발견됩니다.

일반 감자를 사용하여 알코올의 메탄올을 측정할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 뿌리 채소의 작은 조각을 액체 한 잔에 첨가합니다. 불행히도 산화 과정에는 일정 시간이 걸립니다. 그러나 이 테스트 결과 감자의 색이 변할 수 있습니다. 감자의 색이 옅은 분홍색으로 변하면 이는 액체에 메틸 함량이 100% 있다는 신호입니다.

용액에 대한 또 다른 화학적 테스트는 집에서 수행할 수 있습니다. 이를 수행하려면 구리선이 필요합니다. 불 위에 붉어질 때까지 가열한 후 즉시 액체가 담긴 용기에 담근다. 화학 공정으로 인해 날카롭고 불쾌한 냄새가 나타날 수 있습니다. 그 존재는 혼합물에 메탄올이 포함되어 있음을 나타냅니다. 에틸은 이 테스트에서 완전히 다르게 행동합니다. 혼합물에서 미묘한 사과 향이 나기 시작합니다.

다른 방법으로도 유사한 반응을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 용액에 완전히 담근 작은 탈지면 조각이 필요하며 탈지면이 용액을 흡수 한 후에는 불에 태워야합니다. 연소 과정의 결과로 동일한 특정 냄새가 형성되며 이를 통해 제품에 포함된 알코올의 유형을 확인할 수 있습니다.

메틸 알코올을 결정하는 방법

메틸 알코올은 단원자 구조를 가진 알코올 그룹에 속하는 매우 독성이 강한 물질입니다. 신체의 병리학적 변화를 시작하려면 이 물질을 한 번 10밀리리터만 섭취하면 충분합니다. 신체에 대한 이러한 영향의 결과로 알코올 음료의 메탄올 함량 분석 문제는 생명에 중요한 형태를 취합니다. 화학 분야에 필요한 지식을 가진 사람은 메틸 알코올과 에틸 알코올을 구별하는 방법에 답할 것입니다. 그러나 필요한 모든 실험실 장비가 준비되지 않은 경우 사람은 어떻게 해야 합니까?

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메틸알코올의 가장 위험한 요소 중 하나는 에틸에 함유된 성분과 외관상 완전히 동일하다는 것입니다. 그들의 주요 차이점은 신체에 대한 작용 원리입니다. 메탄올의 작용으로 독성 물질에 의한 급성 중독이 발생합니다.

위에서 설명한 방법을 사용하여 하나의 알코올을 다른 알코올과 구별하는 것은 매우 쉽습니다. 그러나 제품에 동일한 양 또는 특정 비율로 포함되어 있는 경우 메틸 알코올과 에틸 알코올을 구별하는 방법은 무엇입니까? 그러한 제품의 사용은 매우 바람직하지 않으며 테스트는 실험실 조건에서만 수행할 수 있다는 점을 즉시 주목할 가치가 있습니다. 이러한 연구를 수행하는 것은 에틸알코올의 메탄올 함량을 확인하거나 반박하는 최우선 과제입니다.

실험실 조건에서 알코올에 포함된 알코올의 양과 품질을 확인하기 위해 특별한 "요오드포름" 테스트가 사용됩니다.

또한 메틸을 포름알데히드 등의 물질로 변환하는 기술도 사용됩니다. 이러한 실험을 위해서는 상단에 가스 제거용 파이프가 포함된 특수 시험관이 필요합니다. 과망간산 칼륨을 첨가 한 황산을 이러한 시험관에 붓습니다. 이 두 물질은 포름알데히드와 반응합니다. 이 물질에 대한 다양한 노출은 다양한 반응을 일으키며, 대부분의 경우 메탄올의 존재를 확인합니다. 집에서는 구리선을 이용하는 방법밖에 남지 않았습니다.

물론 집에서 만든 구성을 확인한다고 해서 100% 결과가 나오는 것은 아닙니다. 최근에는 메틸을 가리기 위해 의료용 알코올을 사용하는 혼합물이 일반화되었습니다. 이러한 구성은 모든 조작에 대해 특정 반응을 나타내지 않을 수 있습니다.

정의

에틸알코올(에탄올)- 유기적 성질의 복합 물질. 1가 알코올의 동종 계열을 대표합니다.

벤젠 분자의 구조는 그림 1에 나와 있습니다. 1. 정상적인 조건에서 이 제품은 독특한 냄새와 매운 맛을 지닌 무색의 휘발성 액체입니다. 이는 물 및 다양한 유기 용매와 혼합되며 많은 물질(종종 자연계의 유기 물질)을 용해합니다.

쌀. 1. 에틸알코올 분자의 구조.

에틸 알코올의 총 공식은 C 2 H 5 OH입니다.알려진 바와 같이, 분자의 분자 질량은 분자를 구성하는 원자의 상대 원자 질량의 합과 같습니다 (D.I. Mendeleev의 주기율표에서 가져온 상대 원자 질량의 값을 정수로 반올림합니다) ).

Mr(C 2 H 5 OH) = 2×Ar(C) + 6×Ar(H) + Ar(O);

Mr(C2H5OH) = 2×12 + 6×1 + 16 = 24 + 6 + 16 = 46.

몰질량(M)은 물질 1몰의 질량입니다.몰 질량 M과 상대 분자 질량 M r의 수치가 동일하다는 것을 쉽게 알 수 있지만, 첫 번째 양은 [M] = g/mol 차원을 갖고 두 번째 양은 무차원입니다.

M = N A × m(1분자) = N A × M r × 1 amu = (N A ×1 amu) × M r = × M r .

그것은 다음을 의미합니다 에틸알코올의 몰질량은 46 g/mol.

문제 해결의 예

실시예 1

실시예 2