버터를 곁들인 시시 케밥. 버터를 곁들인 시시 케밥 토마토를 곁들인 돼지고기 샤슬릭

모든 사람이 탄산염(탄산화물)으로 만든 케밥을 육즙이 많고 부드러워서 입에서 녹는 것을 먹는 것은 아닙니다. 문제는 돼지고기 시체의 이 특별한 부분에는 기름기 많은 층이 거의 없다는 것입니다.

그러한 사건을 피하고 사랑하는 사람과 친구를 엄청나게 맛있는 케밥으로 대접하려면 돼지 고기를 마요네즈에 담그십시오. 지방이 60-70 % 이상 포함되어 있습니다. 고기를 담그려면 산이 필요하다는 것을 기억하십시오. 신맛이 나는 마요네즈를 구입하십시오. 근처 상점이나 슈퍼마켓에 이것이 없으면 매리네이드에 2테이블스푼을 추가하세요. 9% 식초를 직접 사용하세요. 다음으로 모든 것은 양파, 물, 소금, 갈은 후추 및 최소 2-3 시간의 절인 시간과 같은 클래식 버전에 따릅니다.

돼지갈비를 물에 헹구고 종이 타월로 가볍게 말립니다. 부분적으로 자르고 깊은 용기에 넣으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 다른 깊은 용기에 넓은 고리로 자릅니다. 그 위에 마요네즈를 얹고 소금, 후추를 넣고 물을 부어주세요. 필요한 경우 식초를 추가하십시오. 용기의 모든 내용물을 함께 주의 깊게 기억하십시오.

매리 네이드를 얇게 썬 고기가 담긴 용기에 옮기고 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 접착 필름으로 덮고 2~3시간 동안 그대로 두거나 하룻밤 동안 재워두는 것이 더 좋습니다.

지정된 시간이 지나면 고기를 양파 링과 번갈아 가며 꼬치에 꽂습니다.

탄산 돼지고기 꼬치를 뜨거운 석탄 위에서 완전히 익을 때까지 열 수준에 따라 20~30분 동안 굽습니다.

완성된 탄산 케밥을 야채와 함께 꼬치에 직접 꽂고 맛있는 소스(케첩, 머스타드 등)도 잊지 마세요.

1 단계

시시 케밥에는 버터를 사용합니다.

2 단계

포크를 사용하여 버터를 잘 반죽하십시오.

3단계

기름에 마늘을 넣고 마늘 프레스와 잘게 썬 딜을 많이 통과시킵니다. 철저히 섞는다.

4단계

베이컨을 얇고 작은 조각으로 자릅니다.

5단계

이제 우리는 탄산염 조각을 가져다가 바베큐 준비를 시작합니다.

6단계

탄산을 약 1cm 크기의 스테이크로 자릅니다.

8단계

부러진 조각의 크기는 약 2배 정도 커져야 하지만 너무 많이 사용하지 마십시오. 조각이 찢어져서는 안 됩니다.

9단계

다음으로 할 일은 준비한 버터를 구타 조각에 펴 바르는 것입니다. 스테이크 한 조각당 기름 약 1티스푼.

10단계

버터 위에 잘게 썬 베이컨을 올려주세요.

11단계

그것을 롤에 넣으십시오. 그리고 우리는 모든 조각을 가지고 이것을 하고, 두드리고, 펴고, 포장합니다. 롤을 편리한 용기에 넣고 냉동실에 30 분 동안 넣어 굳혀줍니다.

12단계

시간이 지나면 롤을 꺼냅니다.

13단계

약 3-4cm 크기로 자릅니다. 평균적으로 나(또는 오히려 내 남편)는 한 롤에서 4개를 얻었습니다.

15단계

꼬치 1개 기준 6~8개. 그릴에 구울 때 기름이 조금이라도 새어나오지 않습니다.

16단계

약 10분 후에 아름다운 껍질이 형성됩니다. 케밥을 완전히 익히는 데 걸리는 시간은 약 15~20분입니다. 우리는 고기나 버터에 소금이나 후추를 뿌리지 않았다는 것을 알았습니다.

17단계

케밥이 준비되었습니다. 모든 사람을 테이블로 부를 수 있습니다. 이제 케밥이 여전히 뜨거울 때 소금과 후추를 추가합니다. 일부는 소금이 더 필요하고 일부는 그렇지 않습니다. 모두가 자신의 취향에 맞게 소금을 추가할 수 있습니다. 시도 해봐!

석탄 위에 구운 고기는 향긋하고 육즙이 풍부해야 합니다. 버터 매리네이드는 시시 케밥에 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 살코기는 본격적인 맛있는 요리를 만들 가능성이 낮으며 베이컨이나 라드 줄무늬가있는 목을 사용하는 것이 좋습니다.

버터를 곁들인 시시 케밥 요리법은 간단합니다. 고기는 절임하지 않고 요리되고 기름은 이미 석탄 위에있는 케밥에 부어집니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 돼지고기 또는 베이컨 – 1kg.
2. 레몬.
3. 버섯, 바람직하게는 샴 피뇽 – 400-500g.
4. 절인 오이 – 2-3 개
5. 버터 3 큰술. 엘.
6. 소금.
7. 후추.

고기를 찬물에 헹군 후 큰 조각으로 자릅니다. 마른. 각 조각을 양쪽에서 조금씩 치십시오. 소금과 후추를 섞고, 홍고추를 사용하면 매운맛을 낼 수 있습니다. 그리고 혼합물을 돼지고기 위에 문지릅니다.

꼬치에 고기와 버섯을 꽂아주세요. 1-2분 동안 볶습니다. 녹인 버터를 석탄 위에 직접 돼지고기 조각에 발라야 합니다. 기름을 천천히 부어서 꼬치 하나하나에 꽂아보세요. 완성된 케밥을 접시에 담고 오이와 허브로 장식합니다.

시시 케밥은 베이컨과 버터를 사용하여 같은 방식으로 준비됩니다.

버터로 시시 케밥을 요리하는 빠른 방법은 튀기기 직전에 고기를 녹인 버터에 담그는 것입니다. 돼지 고기 조각을 꼬치에 꽂을 수 있습니다. 주방용 솔을 사용하여 고기에 기름을 바르세요. 석탄에 가기 전에 조금 기다렸다가 여분의 기름을 빼내고 조금 굳히십시오. 7-8분 이상 튀기지 않으면 고기가 건조해집니다.

버터를 곁들인 시시 케밥 매리 네이드

요리를 정말 맛있고 잊을 수 없게 만들려면 버터를 곁들인 시시 케밥을 몇 시간 동안 재워야 합니다. 또한 튀김용 숯을 선택할 때는 주의하세요. 자작나무가 가장 적합합니다.

숲속에서 오래되고 쓰러진 나무를 발견하면 좋습니다. 야생의 향기로 가득 차고 자연적으로 건조됩니다. 경제적인 나무 쪼개는 도구는 피크닉 장소에서 바로 바비큐에 사용할 장작을 자르는 데 도움이 됩니다. 온라인 상점에서 판매중인 제품을 구매할 수 있으며 차량 내 공간을 최소화하는 경우를 대비해 항상 휴대할 수 있습니다.

돼지고기 케밥용 크림 매리네이드는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

재료:

1. 크림 - 많을수록 좋습니다. 미안해하지 마세요! 고기의 육즙과 향은 양에 따라 다릅니다.
2. 버터 – 고기 1kg 당 100g.
3. 식물성 기름.
4. 푸른 잎. 향기로운 허브(파슬리, 고수, 딜, 바질)를 선택하세요.

버터를 전자레인지에 녹여주세요. 채소를 블렌더에 통과시키고 칼로 잘게 자릅니다. 매리네이드 재료를 모두 섞으세요. 냄비에 고기 조각을 넣고 크림 같은 혼합물을 채웁니다.

매리 네이드에 담근 케밥을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 저녁에 소풍용으로 만들어 하룻밤 동안 재워둡니다. 아침에는 고기가 매리 네이드에 담가서 매우 부드럽고 육즙이 많아집니다.

튀기는 동안 버터가 조금 더 필요합니다. 이미 석탄 위에 있는 조각 위에 부을 수도 있습니다. 기름이 살짝 탈 수 있으니 조심하세요! 석탄 위의 고기에는 모든면에서 기름이 부어집니다. 그들은 그것을 튀겨 한쪽에 부은 다음 다른 쪽에도 똑같이 했습니다. 뜨거운 석탄에 기름이 떨어지면 향기가 전체에 퍼집니다!

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노타 745 롤러

돼지고기 케밥 - 특히 케밥을 재울 여유 시간이 많지 않은 분들을 위해 이 영상 레시피를 활용해 보세요. 그것은 매우 간단하고 매리네이드를 준비하는 빠른 방법 미네랄 워터를 기반으로합니다. 이 외에도 맛있는 미트 소스 레시피가 제공됩니다. 모든 것을 직접 확인해보세요! 정말 맛있고 준비도 정말 쉽고 간단해요! 그것을 시도하면 확실히 좋아할 것입니다.

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육즙이 풍부한 돼지고기 케밥 | 비디오 레시피

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5월 시시 케밥

재료:

5월 연휴가 다가오고 야외로 나갈 시간이 왔습니다. 귀하의 사이트에서 조금 작업하십시오. 그런 다음 신선한 공기 속에서 육즙이 많고 흥미롭고 믿을 수 없을만큼 맛있는 케밥을 요리하십시오.

요리 방법:

시시 케밥에는 버터를 사용합니다.

포크를 사용하여 버터를 잘 반죽하십시오.

기름에 마늘을 넣고 마늘 프레스와 잘게 썬 딜을 많이 통과시킵니다. 철저히 섞는다.

베이컨을 얇고 작은 조각으로 자릅니다.

이제 우리는 탄산염 조각을 가져다가 바베큐 준비를 시작합니다.

탄산을 약 1cm 크기의 스테이크로 자릅니다.

부러진 조각의 크기는 약 2배 정도 커져야 하지만 너무 많이 사용하지 마십시오. 조각이 찢어져서는 안 됩니다.

다음으로 할 일은 준비한 버터를 구타 조각에 펴 바르는 것입니다. 스테이크 한 조각당 기름 약 1티스푼.

버터 위에 잘게 썬 베이컨을 올려주세요.

그것을 롤에 넣으십시오. 그리고 우리는 모든 조각을 가지고 이것을 하고, 두드리고, 펴고, 포장합니다. 롤을 편리한 용기에 넣고 냉동실에 30 분 동안 넣어 굳혀줍니다.

시간이 지나면 롤을 꺼냅니다.

약 3-4cm 크기로 자릅니다. 평균적으로 나(또는 오히려 내 남편)는 한 롤에서 4개를 얻었습니다.

꼬치 1개 기준 6~8개. 그릴에 구울 때 기름이 조금이라도 새어나오지 않습니다.

약 10분 후에 아름다운 껍질이 형성됩니다. 케밥을 완전히 익히는 데 걸리는 시간은 약 15~20분입니다. 우리는 고기나 버터에 소금이나 후추를 뿌리지 않았다는 것을 알았습니다.

케밥이 준비되었습니다. 모든 사람을 테이블에 초대할 수 있습니다. 이제 케밥이 여전히 뜨거울 때 소금과 후추를 추가합니다. 일부는 소금이 더 필요하고 일부는 그렇지 않습니다. 모두가 자신의 취향에 맞게 소금을 추가할 수 있습니다. 시도 해봐!

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아르메니아 샤슬릭

백인 요리 팬을 위해 정통 아르메니아 케밥 요리법을 제공합니다. 이를 구현하는 것은 매우 쉽고 결과는 귀하의 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다.

아르메니아 스타일로 돼지고기 케밥을 만드는 방법은 무엇입니까?

• 돼지고기(목) – 1.8-2.1 kg;
• 양파 – 450g;
• 정제된 해바라기유 – 55ml;
• 고수 완두콩 – 10g;
• 말린 바질 – 1 큰술. 숟가락;

아르메니아 샤슬릭은 항상 돼지고기로 준비됩니다. 이 경우 전통적으로 절인 돼지 목살을 사용합니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 검은 후추 열매와 고수를 절구에 넣고 잘게 부스러질 때까지 갈아주세요. 씻어서 성냥갑보다 약간 큰 조각으로 자른 고기를 에나멜 또는 유리 용기에 넣고 양파, 정제유, 잘게 썬 고수풀, 후추를 넣고 말린 바질과 소금을 넣고 손으로 모든 것을 철저히 반죽하여 양파가 고기에서 즙이 나오기 시작합니다. 고기가 담긴 접시를 냉장고 선반에 놓고 7시간 동안 재워둡니다. 밤새 매리 네이드에 돼지 고기를 두는 것이 더 좋지만 튀기기 약 1 시간 30 분에서 2 시간 전에 실내 조건에 보관해야합니다.

이제 우리는 고기 조각을 꼬치에 묶고 요리 될 때까지 그릴에서 튀겨서 주기적으로 매리 네이드의 주스를 ​​그 위에 붓습니다.

정통 아르메니아 케밥 - 탄산염 요리법

• 돼지고기(탄산염) - 1.8-2.1kg;
• 말린 파슬리 - 1 티스푼;
• 말린 딜 – 1 티스푼;
• 검은 후추 – 15g;
• 말린 백리향 – 2/3 티스푼;
• 말린 바질 – 1.5-2 큰술. 숟가락;
• 굵은 소금 - 20g 또는 맛.

이 아르메니아 케밥 요리법에는 돼지고기 탄산염을 사용하여 준비합니다. 먼저 고기를 씻어서 말린 후 약 2cm 두께로 자릅니다. 이제 별도의 그릇에 말린 바질, 백리향, 딜, 파슬리를 섞고 갓 간 후추 알갱이도 넣고 섞습니다. 돼지 고기 조각을 소금과 매콤한 건조 혼합물로 문질러서 적당한 용기에 넣고 실온에서 2 시간 동안 그대로 두십시오.

절인 돼지갈비 조각을 그릴에 볶습니다. 처음 5분 동안 고기 아래에 높은 열을 유지하고 정기적으로 그릴을 돌려 고기가 타지 않고 바삭한 빵 껍질을 얻어 조각 내부의 모든 주스를 보존하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 불의 강도를 줄이고 돼지고기를 준비 상태로 가져와 양쪽을 고르게 가열하고 정기적으로 그릴을 계속 돌려 이를 수행합니다.

시시 케밥은 아래에 제시된 조리법인 아르메니아 소스와 함께 제공되어야 합니다.

아르메니아식 바베큐 소스

• 토마토 페이스트 – 260g;
• 물 – 140ml;
• 소금 – 10g;
• 과립 설탕 – 30g;
• 양파 – 80g;
• 마늘 정향 – 3 개;
• 갓 갈은 후추 – 10g;
• 정향 싹 – 3 개;
• 파슬리, 실란트로 및 딜 잎-맛보기.

토마토 페이스트를 물로 희석하고 가열하여 끓입니다. 정향나무 봉오리, 후추, 소금, 설탕을 넣고 5분간 저어가며 조리합니다. 이제 믹서기에서 양파와 마늘 정향을 갈거나 자르고, 채소를 자르고, 소스에 모든 것을 추가하고 섞습니다.

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탄산이 없는 돼지고기 샤슬릭

25개의 레시피를 찾았습니다.

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