미트볼 요리 방법 : 요리법. 간단한 미트볼

사워 크림 소스의 미트볼

재료:

다진 고기 -500 gr.
쌀(끓임) -1컵.
양파-2 개 (미리 튀겨주세요),
마늘(다진 것)
계란,
소금 후추.
밀가루 - 3 큰술 (빵가루용).

준비:

다진 고기에 쌀, 양파, 마늘, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
미트볼을 만들고 밀가루로 빵가루를 입힌 다음 기름칠한 팬에 넣고 오븐에 20분 동안 넣습니다.
그런 다음 소스를 붓고 15분 더 조리하세요.
소스는 당근 + 테이블 1개를 볶습니다. 한 숟가락의 사워 크림 (0.5 컵의 물에 희석) + 소금, 후추, 허브, 약간의 마늘. 종기.

간단하고 놀랍도록 맛있는 미트볼

재료:

300gr. 다진 고기
중간 생감자 5개
큰 생당근 1개
계란 1개
양파소금 작은 것 1개
맛볼 후추

준비:

굵은 강판에 감자와 당근을 갈아서 다진 고기, 계란, 소금, 후추, 양파를 넣고 미트볼을 만들고 밀가루를 넣고 볶습니다. 냄비에 넣고 그레이비(누가 만드는지)를 붓고 15분 동안 끓입니다. 미트볼이 아주 맛있게 나오고, 안쪽도 알록달록해요.

내 그레이비 레시피:

사워 크림 + 물 + 약간의 머스타드 + 토마토 소스 반 스푼 + 바질 + 소금 + 후추 + 버섯 = 놀랍습니다!

토마토 버섯 소스를 곁들인 미트볼

재료:
다진 고기 - 400 gr.
양파 - 2 개
마늘 - 2쪽.
Bun_2조각 (찬 우유에 담가두세요).
단백질 - 1개(생).
밀가루 - 2 큰술 (빵가루용).

준비:

다진 고기 + 달걀 흰자 (비트) + 향신료를 준비하고 미트볼을 만들고 빵에 밀가루를 묻혀 기름칠하십시오. 양식, 워밍업을 시작하세요. 200*에서 15분간 오븐에 굽습니다.

소스:

초밥 50g. 버섯 (담그다)
양파 1개,
1티스푼 용량. 페이스트,
버섯육수 0.5컵,
2 큰술. 크림.

양파+토마토로 버섯을 볶습니다. 파스타, 크림 + 향신료로 약간 + 국물을 볶습니다.
미트볼 위에 소스를 붓습니다.
20분간 굽습니다.

사워 크림과 토마토 소스에 메밀과 야채를 곁들인 미트볼

재료:

다진 닭고기 - 200 gr.
다진 돼지 고기 - 200 gr.
삶은 메밀 - 100 gr
당근-1 개
양파 - 2 개
마늘.
소금 후추.
양털 기름

준비:

다진고기+메밀+튀김을 섞어줍니다. 야채(당근, 양파) + 생노른자 + 변화. 마늘+향신료 잘 섞어서 모양을 만들어주세요. 볼에 밀가루를 묻혀 가볍게 볶은 후 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분간 끓입니다.
소스는 1티스푼을 섞는다. 토마토. 파스타 + 사워 크림 2테이블스푼 + 물(국물) 1컵, 향신료.
서빙할 때 허브를 뿌린다.
신선한 야채로 장식하세요.

크림치즈 소스에 치킨볼

아주 섬세한 공이라 어른, 아이 할 것 없이 누구나 좋아할 것 같아요.

재료:
500gr. 치킨 필렛
양파 1개
계란 1개
마늘 3쪽
크림 200ml
150gr. 단단한 치즈.

준비:

치킨 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고(준비된 다진 닭고기도 가능함) 양파와 계란을 추가합니다.
모든 것을 섞어 공을 만들고 (손에 달라 붙고 물로 손을 적시십시오) 내열 그릇에 넣으십시오.
공을 오븐에 200-250도에서 15-20분 동안 넣습니다.
크림과 마늘을 섞습니다(마늘을 프레스에 통과시킵니다).
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 공을 꺼내서 크림을 채우고 치즈를 뿌린 다음 15분 더 놓아둡니다. 치즈가 갈색으로 변하고 요리가 준비되었습니다.

육즙이 풍부한 미트볼

재료:
고기 1kg,
큰 양파 1개,
큰 당근 1개
쌀 1컵,
계란 2개.

준비:

고기를 고기 분쇄기에 넣고 양파와 당근을 볶은 다음 고기 분쇄기에 넣고 밥을 끓여 다진 고기에 넣고 계란을 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 다음 다진 고기를 30 분 동안 그대로 둡니다. . 우리는 미트볼을 만들어 베이킹 시트에 놓고 소스를 부어서 끝날 때까지 굽습니다.

소스:
토마토소스 1캔,
끓인 물 1컵과
사워 크림 1잔.

크림 소스에 닭고기 미트볼

준비:

우리는 다진 닭고기, 쌀, 양파로 일반 미트볼을 만듭니다. 양파와 당근으로 양면을 튀기고 끓는 물을 부은 다음 녹인 치즈를 추가합니다. 그런 다음 오븐에서 굽거나 덮은 스토브에서 끓일 수 있습니다. 소스를 여러 번 저어 치즈를 녹입니다. 그게 다입니다. 최소한의 시간과 돈으로 두껍고 크림 같은 소스를 얻을 수 있습니다.
특이하게 맛있는 미트볼

다진 고기
- 쌀 1잔
-닭가슴살 2개(껍질이 있어서 육즙이 살아있음)
- 양파 큰 것 2개
- 계란 2개
- 마늘 4쪽
- 밀가루 2~3스푼
- 후추(모듬으로 준비했습니다), 소금으로 입맛에 맞게

소스
- 간장 2큰술
- 사워 크림 2테이블스푼
- 머스타드 2작은술
- 끓인 물 4큰술
- 100-150gr. 단단한 치즈
- 장식용 채소

준비:

밥이 익을 때까지 삶아 헹구지 말고 식히십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 해바라기 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 고기와 양파를 중간 크기의 부착물에 갈아서 쌀과 섞고 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 커틀릿 모양을 만들거나 (귀하의 재량에 따라) 둥글게 만들고 반쯤 익을 때까지 양면을 볶은 다음 베이킹 시트로 옮깁니다 (2 층 가능).
소스는 모든 재료를 섞어 미트볼 위에 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣고 중간 불로 15-20분 동안 구워주세요!
서빙하기 전에 채소를 흔드십시오.

오븐에서 구운 미트볼

미트볼:
다진 고기,
마늘,
소금,
후추.

준비:

다진 고기를 섞어서 치고 중간 계란 크기의 공을 만듭니다. 볼을 끓는 소금물에 넣고 5~7분 동안 요리하면 3개의 배치가 나옵니다. 국물을 붓지 마세요. 나중에 필요합니다. 미트볼을 접시에 놓습니다.

다음으로 미트볼 소스를 만듭니다.
양파, 당근, 잘게 다진 버섯이 아닌 튀김, 이미 다진 토마토 한 병, 소금, 후추를 넣고 베이 리프를 넣고 모든 것을 잘 끓입니다.
우리는 미트볼을 형태에 넣고 준비된 소스를 국물로 희석하여 부어 넣습니다. 다진 허브를 뿌리고 오븐에 넣고 180도에서 30-40분 동안 굽습니다.

많이 드세요!

미트볼 - 우리는 종종 이렇게 간단하고 맛있는 음식을 잊어버립니다. 하지만 여기에는 고기와 야채가 모두 있습니다. 예, 다르게 준비되어 있습니다. 일부는 프라이팬에, 일부는 오븐에, 일부는 슬로우 쿠커에 조리합니다. 예, 우리는 첨가물이 들어간 맛있는 미트볼과 같은 미트볼에 대해 이야기하고 있습니다. 어떻게 간단하고, 빠르고, 맛있게 준비할 수 있는지 알아봅시다.

미트볼 - 사진이 포함된 단계별 조리법

미트볼은 크기뿐만 아니라 커틀릿과 다릅니다. 첫째, 미트볼에 빵가루를 입힌 경우 밀가루에만 있고 빵가루에는 들어 있지 않습니다. 둘째, 다진 고기 (고기 또는 생선)에는 시리얼 또는 야채와 같은 추가 재료가 보충되어야합니다.

미트볼 메뉴:

그레이비가 들어간 맛있는 미트볼

재료:

다진 고기 - 400g
양파 - 1 개
마늘 - 1-2 치아.
코티지 치즈 - 100g
계란 - 1 개
마른 흰 빵 - 1-2 조각
준비된 겨자 - 1 작은 술
모든 채소 - 맛보기
소금, 후추, 조미료-맛보기
빵가루용 밀가루

소스:

양파 - 1 개
당근-1 개
피망 - 1 개
토마토-2 개
케첩 - 1 큰술.
전분 - 0.5-1 큰술.
찬물 - 1/4컵
물 - 1-1.5 큰술.
소금, 설탕 - 맛보기

준비:

1. 빵을 컵에 담고 물이 잠길 때까지 부어주세요. 오래 걸리지 않습니다.

2. 다진 고기를 깊고 큰 컵에 넣고 물이 담긴 컵에서 빵을 꺼내 짜낸 후 다진 고기와 함께 놓습니다. 양파를 믹서기나 칼로 갈아서 다진 고기와 빵에 첨가하세요.

3. 코티지 치즈를 믹서기에서 갈아서 조각이 아닌 플라스틱으로 만듭니다. 다시 한 번 숟가락으로 할 수 있지만 시간이 조금 더 걸립니다. 다진 고기에 코티지 치즈도 추가합니다.

4. 마늘을 잘게 다지고, 원하시면 2쪽을, 그렇지 않다면 1쪽을 드세요. 다진 고기에 계란을 넣고 거기에 마늘도 넣습니다. 양파를 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 또한 거기에 겨자 한 티스푼을 추가하십시오.

5. 모든 것을 철저히 섞는 것이 가능하며 손으로 직접 섞는 것이 더 좋습니다. 소금, 후추, 향신료, 허브를 첨가하여 맛보십시오. 나는 이탈리아 허브 세트를 가지고있었습니다.

6. 채소를 잘게 자르고 파슬리와 딜을 넣고 다진 고기에 넣습니다.

7. 그리고 다시 모든 것을 철저히 섞습니다. 다진 고기가 준비되었습니다.

우리는 미트볼을 만들기 시작합니다

다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 손을 물에 적셔주세요.

8. 공을 만들어 밀가루에 굴려주세요

9. 그리고 접시에 담는다. 그래서 모든 먹거리.

10. 프라이팬에 식물성 기름을 바닥이 덮도록 붓고 불 위에 올려주세요.

11. 기름이 뜨거워지면 미트볼을 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

12. 뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 우리는 여전히 그것들을 끓일 것이기 때문에 그것들은 날것이 아닐 것입니다.

미트볼이 튀겨지는 동안 소스를 준비합니다.

하지만 아무것도 타지 않도록 팬을 주시하는 것을 잊지 마세요.

13. 양파를 잘게 썰어주세요. 여기에 작은 양파를 가져갈 수 있습니다. 좋은 강판에 당근을 갈아주세요.

14. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 조금 붓고 가열하세요. 프라이팬에 양파를 추가합니다.

15. 거기에 강판 당근도 보냅니다. 모든 것을 섞으세요. 몇 분 동안 튀겨주세요.

16. 크지 않은 피망을 잘게 다지고 양파와 당근을 넣어주세요. 모든 것을 다시 섞으세요.

17. 작은 토마토도 잘게 썰어 야채에 넣어주세요.

18. 케첩 한 스푼을 넣어주세요. 가능하면 조금 더 넣어주세요. 3분간 끓인 후 소금, 설탕을 첨가합니다.

19. 불완전한 전분 한 스푼을 섭취하십시오. 찬물 1/4 컵에 희석합니다. 덩어리가 없어질 때까지 저어주세요. 묽은 전분을 야채 소스에 붓습니다.

20. 소스가 어느 정도 걸쭉해지면 물 한 컵을 넣고, 소스가 여전히 너무 걸쭉하면 물을 조금씩 더하면서 붓고 저어줍니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채를 약한 불에서 5~7분 더 끓입니다.

21. 5~7분 후 끓는 소스에 튀긴 미트볼을 넣어주세요. 소스가 미트볼을 덮어야합니다. 약한 불에서 25~30분 더 끓일 때까지 끓입니다.

미트볼이 준비되었습니다.

접시에 담고 허브로 장식합니다.

코티지 치즈 덕분에 미트볼이 맛있고 부드러워졌습니다.

많이 드세요!

오븐에서 구운 미트볼

재료:

다진 고기 - 500-700g.
양파 - 중간 크기 4개
쌀 - 1 잔
당근 - 중간 크기 2개
토마토 페이스트 - 70g.
마늘 - 2쪽
계란 - 1 개
후추, 소금 맛

준비:

1. 냄비에 쌀을 넣고 물 2~2.5컵 정도를 넣고 끓인 후 약 15분 정도 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

2. 밥이 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 양파 2개는 잘게 다지고 나머지는 소스용으로 사용합니다.

3. 다진 고기에 양파를 넣고 소금, 후추를 넣고 달걀을 풀어준다. 모든 것을 섞으세요.

4. 필요한 경우 스토브에서 쌀을 꺼내고 체로 남은 물을 빼내고 헹구고 다진 고기에 넣습니다.

5. 오븐을 180°로 켭니다.

6. 소스에 필요한 모든 것을 준비합니다. 남은 양파 2개를 반으로 자르고 얇게 썬다.

7. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

8. 마늘을 잘게 갈아줍니다.

9. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 가열해 주세요.

10. 팬에 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.

11. 볶은 양파에 당근을 넣어주세요. 2-3분 동안 튀겨주세요. 야채가 잠길 정도로 물을 조금 넣고 5분간 끓입니다.

12. 토마토 페이스트, 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

13. 깊은 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 다진 고기를 공 모양으로 만든 다음 베이킹 시트 위에 놓습니다. 다진 고기가 손에 달라붙으면 손을 물에 담그세요.

14. 베이킹 시트를 가득 깔고 미트볼에 미리 만들어진 소스를 붓습니다. 오븐에 35-40분 동안 넣어두세요.

15. 오븐에서 꺼냅니다. 미트볼이 준비되었습니다. 어떤 반찬과도 곁들여 먹을 수 있습니다.

우리는 으깬 감자 반찬과 함께 미트볼을 접시에 담았습니다. 녹지로 장식되어 있습니다.

많이 드세요!

특별한 미트볼 레시피

재료:

치킨 필레 - 300g.
양파-1 머리
계란 - 1 개
치즈 - 30g.
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
건조 허브 - 0.5 tsp. (이탈리아 세트도 있어요)
크림 10% -20%(바람직하게는 20%) - 500ml.
올스파이스 - 완두콩 3-5개
베이 리프 - 2 잎
심황-꼬집음
마늘 - 2쪽
올리브 오일 (또는 무취 식물성 기름) - 1-2 큰술.
소금 후추

준비:

미트볼을 준비하려면 크림 소스에 강황을 조금 추가하고 녹색 페이스트와 함께 제공하세요. 색상을 위해 페이스트에 시금치를 첨가합니다.

1. 소스 준비부터 시작하겠습니다. 크림을 거의 끓을 때까지 가열하고 향신료, 월계수 잎, 후추 열매, 강황을 추가합니다. 저어주고 덮고 양조하십시오.

2. 고기 분쇄기에서 치킨 필레와 양파를 갈아서 계란, 치즈, 향신료를 넣고 약간의 소금과 후추를 추가합니다.

3. 그 결과 다소 부드러운 질량을 얻었습니다.

4. 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 양질의 거친 밀가루가 없으면 빵가루를 사용할 수 있습니다.

5. 모든 것을 섞어 미트볼 만들기를 시작합니다. 다진 고기가 끈적 거리고 공이 생기기 때문에 손을 물에 적시십시오. 우리는 의도한 요리에 아름다움을 더하기 위해 작은 공을 만듭니다.

6. 이 정도 양의 다진 고기로 작은 미트볼이 담긴 큰 접시 두 개가 나왔습니다.

7. 향과 맛을 내기 위해 프라이팬에 달궈진 올리브 오일에 마늘 두 쪽을 넣어주세요. 자르지 않고 그냥 칼등으로 으깨어 색이 살짝 변할 때까지 살짝 볶아주세요. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 접시가 쓴맛이 날 수 있습니다. 팬을 불에서 잠시 내려 기름이 약간 식도록 하세요.

8. 미리 준비한 크림을 프라이팬에 걸러냅니다.

9. 약간의 소금을 넣고 끓인 후 미트볼을 뜨거운 크림에 넣습니다.

10. 미트볼이 크림으로 덮이도록 매우 조심스럽게 섞고 부드러워질 때까지 약 20분 동안 계속 저으면서 끓입니다.

11. 동시에 파스타도 익혀주세요. 파스타와 미트볼이 동시에 준비되기를 원합니다.

12. 소스가 걸쭉해지면 미트볼이 완성됩니다. 준비가 되었는지 확인해 볼 수 있습니다. 완성된 접시를 불에서 꺼냅니다. 파스타도 이미 요리되어 있어요.

13. 파스타를 링 모양으로 접시에 담습니다.

14. 미트볼을 링 안에 넣어주세요.

글쎄, 이런 아름다움을 본 적이 있나요? 그리고 맛있어요. 손가락을 핥을 거예요.

많이 드세요!

그레이비를 곁들인 오븐의 미트볼 사진과 함께 단계별 레시피

이 미트볼은 반식이 요법입니다. 칠면조 고기이지만 사워 크림과 크림.

재료:

준비:

1. 양파 2개와 파슬리를 잘게 다진다.

2. 깊은 컵에 담습니다.

3. 다진고기와 마늘을 넣어주세요.

4. 미리 불려 물기를 뺀 빵과 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다.

5. 모든 것을 손으로 잘 섞은 후 다진 고기를 치십시오. (비트 - 잘 섞인 다진 고기를 큰 빵으로 만들고 테이블에서 15-20cm 들어 올려 컵에 던지는 것을 의미합니다. 이 작업을 여러 번 수행합니다. 다진 고기가 "청량"해 지도록 , 공기가 필요합니다.)

6. 다진 고기가 손에 달라붙지 않도록 매번 손을 물에 담그면서 미트볼을 만듭니다.

7. 미트볼을 깊은 내열 그릇에 담습니다.

8. 별도의 그릇에 사워 크림, 크림, 딜, 소금, 후추를 섞습니다.

9. 이 소스를 미트볼 위에 부어주세요.

10. 접시를 호일로 덮으세요.

11. 180°로 예열된 오븐에 넣고 40분 정도 구워주세요.

요리가 준비되었습니다.

접시에 소스가 얼마나 들어있는지 보세요.

반찬과 허브와 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

쌀과 미트볼

재료:

다진 고기 - 400-500g.
반쯤 익을 때까지 끓인 밥 - 400-500 g (건조 - 약 1 컵)
양파 - 1-2개
계란 - 1 개
밀가루 - 2 - 3 큰술.
당근-1 개
마늘 - 2쪽
채소 - 파슬리, 딜.
토마토 페이스트 - 50-70g.
소금, 후추 맛
튀김용 식물성 기름

준비:

1. 양파와 마늘은 믹서기로 갈거나 칼로 잘게 다져주세요. 깊은 그릇에 다진 고기, 밥(1:1), 마늘과 함께 양파를 넣습니다.

2. 계란, 소금, 후추를 넣고 풀어주세요.

3. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

4. 깊은 틀이나 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 미트볼 만들기를 시작합니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 미트볼을 먹기 전에 손을 물에 적십니다. 팬을 채웠습니다.

5. 소스 준비를 시작하겠습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파는 원하는 경우 머리 절반을 사용해도 되고 머리 전체를 사용해도 됩니다.

6. 찬물 반 컵에 밀가루를 녹입니다.

7. 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 당근을 넣고 섞은 후 1~2분간 볶습니다.

9. 토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합. 2-3분 더 볶으면서 저어줍니다.

10. 물을 넣고 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 잘게 썬 채소를 추가하거나 냉동 채소도 추가합니다. 몇 분 더 끓입니다.

11. 물에 희석한 밀가루를 부어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어주세요. 소스를 잘 끓여주세요.

12. 소스가 준비됩니다. 팬에 있는 미트볼 위에 소스를 붓습니다.

미트볼을 180°로 예열된 오븐에 넣고 30-40분 동안 굽습니다.

우리 요리가 준비되었습니다.

많이 드세요!

토마토 소스에 미트볼

재료:

다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500 g.
반숙밥 - 1.5컵
양파 - 2 개
마늘 - 2쪽
당근-1 개
토마토 페이스트 - 1 큰술. 슬라이드로,
설탕 - 1 큰술. 엘.
계란 - 1 개
소금, 후추, 허브, 월계수 잎, 파프리카 - 맛보기,
밀가루, 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

먼저 야채를 요리합니다.

1. 양파를 잘게 썬다.

2. 마늘을 다져주세요.

3. 당근을 강판에 갈아줍니다.

4. 다진 고기가 담긴 깊은 그릇에 밥, 양파, 마늘, 계란, 소금, 후추를 넣습니다.

5. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

6. 다진 고기를 롤빵(공)으로 만들고, 밀가루로 굴려 다진 고기 전체에 걸쳐 놓습니다. 도마 위에 공을 놓습니다.

7. 프라이팬을 달구고 식물성 기름을 두른 후 미트볼을 올려주세요.

8. 센불에서 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뒤집어주세요.

9. 미트볼이 준비되었습니다. 이제 소스를 준비하겠습니다.

10. 식물성 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에 양파를 넣습니다.

11. 다음으로 당근을 깔아줍니다.

12. 모든 재료를 섞어서 3~4분간 살짝 볶습니다.

13. 여기에 토마토페이스트를 넣어주세요. 잘 섞어서 몇 분 동안 끓이세요.

14. 소스를 물로 희석해 주세요.

15. 월계수 잎, 후추, 소금, 파프리카를 추가합니다.

16. 채소를 추가합니다. 신선하거나 냉동될 수 있습니다. 딜이 있어요.

17. 설탕을 넣고 잘 섞은 후 5분간 끓입니다.

18. 소스가 완성되면 미트볼 위에 부어주세요. 뚜껑을 닫고 약한 불로 30~40분간 끓입니다.

이제 다 끝났습니다. 우리 요리가 완전히 준비되었습니다.

반찬과 함께 또는 반찬 없이 드실 수 있습니다.

많이 드세요!

비디오 - 사워 크림 소스로 오븐에서 구운 미트볼

많이 드세요!

미트볼은 다진 고기(보통 고기)로 만든 작은 공으로 여기에 빵이나 쌀, 양파, 향신료를 추가합니다. 미트볼 요리법은 매우 다양하며 많은 국가에서 다양한 이름으로 국가 요리로 간주됩니다.

기본적으로 미트볼은 조리된 소스와 함께 제공됩니다. 감자, 시리얼, 파스타는 미트볼 반찬으로 좋습니다. 서빙할 때 일반적으로 반찬에 미트볼을 끓인 소스를 부어 향과 풍부한 맛을 더합니다.

미트볼은 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기, 돼지고기, 생선으로 만들 수 있습니다. 먼저 미트볼을 빵 껍질이 형성 될 때까지 센 불로 볶은 다음 오븐, 냄비 또는 프라이팬에 준비된 소스를 넣고 끓입니다. 고기로 만들든 생선으로 만들든 미트볼에 가장 인기 있는 소스는 사워 크림과 토마토입니다.

치킨 미트볼은 준비하기가 매우 쉽고 부드럽고 맛있습니다. 또한 가볍고 저칼로리로 간주됩니다. 따라서 미트볼 반찬은 최대한 건강에도 좋은 것을 선택하는 것이 좋습니다.

야채와 허브는 닭고기 미트볼과 잘 어울립니다. 첫째, 점심이나 저녁 식사는 적절한 영양 섭취에 이상적입니다. 둘째, 야채는 미트볼의 밝은 맛을 잘 강조합니다. 이러한 반찬은 양배추 또는 녹두 조림이 될 수 있으며 칼로리는 거의 없지만 영양소는 엄청납니다. 미트볼과 함께 양배추 나 콩을 즉시 끓일 수 있으며 요리하는 동안 소스의 맛을 완벽하게 흡수합니다.

또 다른 건강한 반찬 옵션은 밀죽입니다. 크림 또는 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼은 삶거나 튀긴 감자, 으깬 감자와 잘 어울리지 만 그러한 요리는 이미 칼로리가 상당히 높습니다.

쇠고기 미트볼은 닭고기 미트볼만큼 칼로리가 낮고식이 요법이 아니지만 여전히 매우 건강합니다. 그리고 쌀과 당근을 추가하지 않으면 그러한 미트볼의 칼로리 함량이 감소합니다.

쇠고기 미트볼은 친숙한 반찬(삶은 쌀 또는 으깬 감자)과 다소 특이한 반찬인 쿠스쿠스와 잘 어울립니다. 쿠스쿠스는 쇠고기 요리와 잘 어울리며 완성된 죽에 소스를 붓고 그 위에 미트볼을 얹을 수 있습니다. 하지만 메인 요리와 별도로 반찬을 제공할 수도 있습니다. 반찬으로 쌀은 옥수수 통조림이나 완두콩을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.

돼지고기 미트볼은 밥 없이도 아주 맛있습니다. 대부분 사워 크림이나 토마토 소스로 조리되는데, 이 요리는 특히 부드럽고 부드럽습니다. 돼지고기 미트볼은 소스를 잘 흡수하는 이상적인 반찬입니다. 으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 밀죽이 될 수 있습니다. 밥을 푹 삶아야 소스의 맛이 더 잘 배어들거든요.

또한 부서지기 쉬운 죽은 돼지 고기 미트볼과 잘 어울립니다. 컨트리 스타일의 감자를 반찬으로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 끓여야합니다. 완성된 감자를 버터를 두른 팬에 볶아주세요. 감자는 육즙이 많고 부드러운 미트볼을 완벽하게 보완하는 황금빛 갈색 껍질을 형성합니다.

생선 미트볼은 다양한 소스와 첨가물이 포함된 간단하고 빠른 요리입니다. 이것들을 요리해 보세요

미트볼은 다양한 종류의 생선으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 명태나 핑크 연어를 사용할 수 있습니다.

사워 크림으로 끓인 생선 미트볼은 삶은 감자와 함께 제공됩니다. 미트볼을 끓인 후 남은 소스와 함께 감자를 부어야합니다. 미트볼과 감자 위에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

슬로우 쿠커나 찜기를 이용해 요리하면 미트볼과 반찬을 동시에 요리할 수 있습니다. 그릇에 밥이나 파스타를 넣고 미트볼을 특수 그릴에 올려 쪄보세요. 30분 안에 두 가지 요리가 완성되므로 주방에서 보내는 시간이 크게 절약됩니다.

끓이려는 미트볼에는 곡물이 첨가되는 경우가 많습니다. 덕분에 고기가 마르지 않고 요리 과정에서 미트볼이 부서지지 않습니다. 일반적으로 쌀을 사용하지만 밀이나 양질의 거친 밀가루, 쿠스쿠스 또는 불가르로 대체하는 것이 가능합니다.

미트볼의 최악의 반찬은 이미 미트볼의 구성에 추가 된 시리얼입니다. 쌀이나 밀 죽을 이미 메인 요리를 준비하는 데 사용했다면 반찬으로 제공해서는 안됩니다. 메인 요리와 반찬 모두에 동일한 곡물이 있으면 단조로운 느낌이 들며 요리의 맛은 그다지 밝고 풍부하지 않습니다.

미트볼은 다양한 요리법, 다양한 소스, 간단한 조리 방법으로 인해 많은 사람들에게 높이 평가됩니다. 육즙과 부드러움 덕분에 이 요리는 다이어트와 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들과 어린 아이들을 위한 어머니들이 준비합니다. 우선 개인 취향에 따라 미트볼 반찬을 선택해야합니다. 그러나 미트볼에 쌀이나 기타 곡물을 추가하면 반찬 없이도 독립 요리가 될 수도 있습니다. 반찬의 선택과 필요성은 취향의 문제입니다.

미트볼을 준비하는 데는 수많은 옵션이 있습니다. 이는 놀라운 일이 아니며 요리는 매우 맛있고 건강하며 영양가가 있습니다. 아이도 어른도 모두 맛있게 먹을 수 있어 어떤 주방에도 만능입니다.

미트볼 요리하는 법

토마토 소스에 담긴 미트볼 요리법은 매우 특이한 것으로 간주됩니다. 이러한 미트볼을 준비하는 데는 두 가지 옵션이 있습니다. 스토브에서 끓이거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

스토브에서 끓이려면 먼저 해바라기유나 올리브유에 튀겨야 합니다. 그 전에 미트볼에 밀가루를 바르고 기름에 튀겨서 바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 넣으세요. 미트볼이 많으면 여러 줄로 쌓으세요. 소스에 찍어먹어야지 30~50분 동안 약한 불로 끓입니다.

오븐에 넣은 미트볼 사진과 함께 레시피를 살펴 보겠습니다. 두 번째 옵션 인 오븐에서 굽는 경우 깊은 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 손을 물에 담그고 다진 고기로 미트볼을 만들고 베이킹 접시에 넣으십시오 (가능한 한 서로 가깝게). 이제 오븐에 넣으세요. 온도는 200도,로 줄이세요 180도그리고 30분 동안 굽습니다.

이 시간 동안 미트볼이 약간 갈색이 될 것입니다. 이제 그 위에 토마토 소스를 붓고 오븐에 30분 더 넣어야 합니다. 다진 고기에 밥이나 반밥을 추가해야하며, 접시에 쌀과 당근이 포함되어 있으면 조금 볶아야합니다. 하지만 생 야채 재료를 추가할 수도 있습니다.

요리의 맛을 대폭 향상시킵니다. 잘게 썬 채소, 다진 고기 자체에도 추가해야합니다.

다양성을 위해 다진 고기에 피망이나 버섯을 넣을 수 있지만 미리 조금 튀겨야합니다. 각 미트볼 중앙에 계란이나 잘게 썬 파마산 치즈를 추가할 수도 있습니다.

사진과 함께 단계별 혼합 다진 미트볼의 고전 요리법

이 조리법에는 다진 고기 0.5kg이 필요합니다( 돼지고기와 쇠고기가 섞인), 삶은 쌀 400g 또는 쌀 시리얼 150g, 양파, 당근, 버터 50g, 식물성 기름 2 큰술, 계란, 후추와 향신료가 들어간 소금.

요리를 시작하자

생쌀을 사용하는 경우 - 완전히 삶거나 반쯤 삶아주세요. 물이 맑아질 때까지 여러 번(쌀을 최대 8번 헹구는 것이 좋습니다) 물로 헹굽니다. 씻은 쌀을 물에 1:2로 희석하고 소금을 넣고 물을 넣고 끓입니다.

그런 다음 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 익혀주세요 10 분. 이제 버터를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 수건으로 덮고 놓아두세요 15분 동안 방치하다. 쌀을 담그는 동안 당근 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.

당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다. 양파를 준비합니다 - 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 양파와 당근이 연한 황금색 껍질을 형성할 때까지 기름에 볶습니다. 이제 밥과 야채가 식을 때까지 기다려야합니다.

모든 재료가 실온에 도달하면 밥과 다진 고기를 섞고 계란, 소금, 후추를 넣고 양파와 당근을 넣고 다시 잘 섞습니다. 다진 고기는 균질해져야 합니다. 이제 미트볼로 만들어 보세요.

언제나 그렇듯 다진 고기는 손에 물을 적셔 작업하는 것이 좋습니다. 준비된 베이킹 접시에 미트볼을 놓고 가능한 한 가깝게 놓습니다. 팬을 오븐(200도)에 넣고 온도를 조금 낮추고 미트볼을 익혀주세요 180도의 온도에서 30분 안에.

미트볼이 연한 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 꺼내야 하며, 너무 오래 두면 맛이 떨어집니다.

미트볼과 함께 제공 할 것

미트볼에는 죽(물론 쌀 제외)이나 감자, 원하는 소스를 곁들일 수 있습니다. 요리가 굽는 동안 30분 동안 맛있고 특이한 소스를 준비하여 요리를 거부할 수 없게 만드세요. 예를 들어, 핑크 마늘 양파 소스.

그것을 준비하려면 작은 양파, 마늘 두 쪽, 사워 크림 200g, 같은 양의 토마토 주스, 소금 및 후추가 필요합니다. 먼저 마늘을 다져 조금 볶은 후 양파를 껍질을 벗겨 잘게 썰어 마늘을 넣어줍니다. 양파가 황금색으로 변하면 사워 크림을 팬에 붓고 몇 분 동안 찐 다음 토마토 주스를 부어주세요. 모든 재료를 약한 불에서 8~10분 동안 끓입니다.

미트볼은 영양가가 매우 높고 건강한 요리이며, 여기에 추가되는 특이한 소스는 가장 까다로운 미식가도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

직접 만든 미트볼은 밥부터 찐 야채까지 어떤 반찬과도 완벽하게 어울리는 멋진 따뜻한 고기 요리입니다. 대부분의 주부들은 일생에 한 번 이상 그레이비를 곁들인 미트볼을 요리했으며 각자 이미이 요리에 대해 자신이 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. 우리는 준비하기 쉽지만 가족 토요일 점심에 딱 맞는 맛있는 미트볼 요리법 3가지를 제공합니다.

쌀과 그레이비가 들어간 미트볼

밥을 곁들인 미트볼은 풍성한 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 간단하고 빠르게 준비되며 남녀 노소 모두가 좋아합니다. 고기 요리를 가장 까다로운 어린이라도 그레이비 소스와 함께 매일 먹을 준비가 되어 있습니다. 이 요리를 반찬과 함께 제공하면 그레이비도 도움이 될 것입니다. 밥과 고기를 곁들인 고슴도치와 미트볼의 주요 차이점은 그레이비를 곁들인 미트볼의 경우 먼저 밥을 끓여야 한다는 것입니다.

맛정보 고기 메인 코스

재료

다진 돼지고기 또는 혼합 – 300g;
생쌀 – 100g;
닭고기 달걀 – 1개;
식물성 기름 - 4 큰술;
토마토 페이스트 – 2 큰술;
양파 – 1개;
사워 크림 - 80 gr;
당근 – 1개;
설탕 – 0.5 티스푼;
밀가루 - 1 큰술;

쌀과 그레이비 소스로 맛있는 미트볼 만드는 법

그럼 먼저 밥을 끓여야겠죠? 이렇게하려면 냄비에 깨끗한 물을 1:2 비율로 채우고 소금을 넣고 중간 불에 두십시오. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15~18분간 끓입니다.

그동안 그레이비 준비를 시작하십시오. 프라이팬에 레시피에 따라 식물성 기름의 절반을 가열하고 깍둑썰기한 양파 0.5개를 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 얇게 썰거나 굵은 강판으로 자르고 양파를 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.

그런 다음 토마토 페이스트와 밀가루를 넣고 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 다음 야채와 함께 2분간 볶습니다.

팬에 뜨거운 물 100ml를 붓고 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 내용물을 5분 동안 끓입니다. 마지막으로 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

밀가루 첨가로 인해 그레이비는 액체, 점성 일관성이 없으며 사워 크림과 토마토 페이스트는 기분 좋은 주황색을 제공합니다.

그 동안 미트볼에 들어갈 밥이 조리됩니다. 흐르는 찬물에 헹구고 소쿠리에 물기를 뺀 후 다진 고기에 넣어 물기를 모두 빼냅니다.

이 요리에는 다진 돼지고기를 사용하는 것이 더 좋으며 지방이 꽤 많지만 밥이 균형을 잡아줍니다. 그러나식이 영양의 지지자라면 다진 송아지 고기 또는 닭고기 필레를 사용하십시오.

다진 고기, 잘게 다진 양파의 나머지 절반, 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다.

씻어서 식힌 쌀을 넣고 섞어주세요. 덩어리는 유연한 것으로 판명되어 둥근 모양의 미트볼을 쉽게 만들 수 있습니다.

한쪽에 남은 식물성 기름에 형성된 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 뒤집습니다.

반대쪽도 같은 방법으로 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 미트볼을 바닥이 두꺼운 냄비나 뚜껑이 있는 넓고 깊은 프라이팬에 옮깁니다.

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미리 준비해둔 그레이비를 붓고 팬을 약한 불에 올려 뚜껑을 닫고 30분간 끓입니다.

이 시간 동안 그레이비는 미트볼에 약간 흡수되어 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드러워집니다.

그레이비와 뜨거운 밥을 곁들인 미트볼을 반찬과 함께 제공하거나 별도의 독립 요리로 제공하십시오. 그레이비 덕분에 미트볼에는 추가 소스나 사워 크림이 필요하지 않습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼

부드러운 닭고기와 향긋한 크림 소스의 조합은 오랫동안 모든 사람에게 친숙했습니다. 닭고기와 사워 크림을 베이스로 한 미트볼 소스의 맛이 매우 조화롭게 어우러져 마치 이 요리를 준비하는 데 한 시간 이상을 소비한 것처럼 보이지만 전혀 그렇지 않습니다. 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼은 준비가 너무 쉬워서 경험이 가장 적은 요리사라도 다룰 수 있습니다.

재료:

다진 닭고기 – 500g;
양파 – 1개;
쌀 – 100g;
사워 크림 – 200ml;
마늘 – 1쪽;
식물성 기름 - 3 큰술;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

반쯤 익을 때까지 밥을 삶아 식힌다. 장립 쌀을 사용하는 것이 가장 좋으며 미트볼을 만드는 과정에서 서로 달라붙지 않습니다.
기성품의 냉장 다진 고기를 사용하거나 직접 굴립니다. 가슴살은 닭고기에서 가장 건강하고 얇은 부분으로 간주되므로 다진 고기에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
양파를 아주 잘게 자르거나 닭고기와 함께 다져주세요. 고기가 담긴 그릇에 밥을 넣습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
다진 닭고기로 미트볼을 만들려면 이미 탄력이 있기 때문에 계란을 추가 할 필요가 없습니다. 생 다진 고기가 달라붙는 것을 방지하기 위해 찬물에 손을 적셔 작은 미트볼을 만들어 보세요. 냉장고에 10~20분 동안 넣어 식혀주세요.
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 안에 닭고기 미트볼을 넣으십시오. 한 줄로 배열해 보세요. 팬에서 미트볼이 갈색이 될 때까지 뒤집어 주세요.
미트볼이 튀겨지면 팬에 약간의 뜨거운 물을 넣은 다음 즉시 사워 크림을 모두 넣고 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분간 끓입니다. 그레이비를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 미트볼이 튀겨지면 작은 냄비에 옮깁니다.
별도의 프라이팬에 양파와 강판 당근을 볶은 다음 사워 크림, 마늘, 뜨거운 물만 추가합니다. 그레이비를 따로 준비한 후 미트볼과 함께 팬에 붓고 뚜껑을 닫고 15 분 동안 끓입니다.
그레이비를 곁들인 닭고기 미트볼에 마늘 한 쪽, 약간의 소금, 후추를 추가합니다. 다시 저어주고 불을 끄세요. 뚜껑을 닫고 5분 정도 지나면 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼이 완성됩니다. 으깬 감자나 밥과 함께 제공하고 그 위에 신선한 허브를 얹습니다. 많이 드세요!

요리 팁:

그레이비가 너무 묽은 것 같으면 별도의 잔에 1티스푼을 넣고 저어주세요. 감자 전분과 3 tsp. 물. 전분이 덩어리지지 않도록 천천히 천천히 저어주세요. 그런 다음 결과 액체를 뜨거운 그레이비에 붓습니다. 즉시 두꺼워지기 시작하는 방법을 알 수 있습니다. 그레이비에 밀가루 몇 스푼을 넣고 잘 섞어도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.
닭고기 미트볼을 더 부드럽게 만들고 싶다면 레시피에서 밥을 생략하세요. 미트볼은 여전히 모양이 잘 유지되지만 질감이 더 균일해집니다.

오븐에 넣은 토마토 페이스트 소스를 곁들인 미트볼(밥 제외)

저녁 식사를 준비할 시간이 거의 없을 때 오븐 요리는 진정한 구원이 됩니다. 필요한 준비 재료를 오븐에 보내면 문 뒤에서 무슨 일이 일어나고 있는지 가끔씩만 보면서 침착하게 업무를 수행할 수 있습니다. 이러한 간단한 요리에는 그레이비를 곁들인 홈메이드 미트볼이 포함됩니다. 이 요리의 확실한 장점은 준비에 간단하고 이해하기 쉬운 제품이 사용되며 결과가 맛에 실망하지 않는다는 것입니다.

재료:

직접 만든 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) – 500g
계란 – 1개;
양파 – 1개;
당근 – 1개;
토마토 – 2개
토마토 페이스트 – 2 큰술;
식물성 기름 - 3 큰술;
밀가루 – 3 큰술;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

시간을 절약하려면 기성품 다진 고기를 사용하거나 미리 말아서 나중에 사용할 수 있도록 냉동하십시오. 향기롭고 맛있는 미트볼은 쇠고기와 돼지 고기를 같은 비율로 준비한 다진 고기에서 얻습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 넣고 날달걀을 섞습니다. 젖은 손으로 작은 미트볼을 만들어 냉장고에 15분간 넣어둡니다. 미트볼의 크기가 작을수록 오븐에서 더 빨리 갈색이 되고 소스에 더 잘 담길 수 있습니다. 큰 미트볼을 만들면 윗부분은 식욕을 돋우는 빵 껍질을 갖게되고 아랫 부분은 그레이비에서 엄청나게 육즙이 나옵니다. 가장 중요한 것은 그것들이 모두 거의 같은 크기라는 것입니다.
이때 그레이비 준비를 시작하십시오. 잘게 다진 양파와 강판 당근을 뜨거운 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 거기에 작은 입방체로 자른 토마토를 추가하십시오. 끓는 물 한잔과 토마토 페이스트를 섞는다.
팬에 밀가루를 넣고 즉시 물과 토마토 페이스트를 추가합니다. 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 약 5분간 끓입니다.
식힌 미트볼을 기름칠 베이킹 접시에 한 줄로 놓고 180도로 예열된 오븐에 10분간 넣습니다. 일반적으로 이번에는 미트볼이 갈색으로 변하는 데 충분합니다.
그런 다음 그레이비를 틀에 붓고 다시 오븐에 넣습니다. 이번에는 25-30분 동안 굽습니다.
서빙하기 전에 접시에 신선한 허브를 뿌립니다. 보시다시피 밥 없이 만든 그레이비 미트볼은 모양이 완벽하게 유지되고, 부서지지 않고 균일한 질감을 가지고 있습니다. 삶은 파스타, 메밀 또는 으깬 감자는 뜨거운 요리의 반찬 역할을 할 수 있습니다. 많이 드세요!