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아이들을 위한 사과소스 만들기. 어린이를 위한 겨울용 사과소스. 아기를 위한 사과 퓌레 만드는 법 - 고전적인 요리법

야채와 과일 퓨레는 아기의 식단에서 첫 번째 보완 식품 중 하나이며 6개월부터 먹일 수 있습니다. 상점 선반에는 다양한 제조업체의 모든 종류의 항아리가 질서정연하게 늘어서 있어 선택의 폭이 넓습니다! 하지만 스스로 많은 일을 할 수 있다면 왜 구매합니까? 매장에서 구매한 제품은 매장에서 구매한 것입니다. 직접 만들어보고 제품의 신선도와 품질, 자연스러움에 자신감을 가져보세요!

사과 퓨레를 만드는 것은 매우 간단하고 번거롭지 않습니다. 스스로 판단하십시오.

재료

사과-아무거나 맛있어요
물 - 정제된 식수

준비

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퓌레에 설탕을 넣지 마십시오. 사과가 달콤하면 퓌레가 아주 달콤해질 것입니다. 하지만 여전히 단맛을 내고 싶다면 가루 설탕을 조금 추가하면 설탕보다 빨리 녹을 것입니다. 아이가 꿀에 알레르기가 없다면 꿀을 먹어도 됩니다.

사과로 만든 맛있는 퓌레를 즐기려면 나중에 사용할 수 있도록 준비하세요. 끓여서 멸균병에 담아 냉장고에 보관하세요. 아니면 용기에 담아서 얼려두세요.
나이가 많은 어린이의 경우 퓌레에 약간의 계피를 추가할 수 있습니다. 매우 맛있고 향긋합니다.

그리고, 잘라낸 사과 껍질도 사용할 수 있습니다.

비타민이 풍부하므로 (이미 가지고 있습니다) 가방에 넣고 얼려주세요 (오븐이나 전자 레인지에서 건조 가능). 그리고 겨울에는 차에 첨가하거나 꿀을 넣어 사과 수프를 만들 것입니다. 사과 냄새는 여름을 생각나게 하고 기분을 고양시키며 우울하고 폭풍우가 치는 겨울날을 극복하는 데 도움이 됩니다.

겨울에도 가게에 사과가 있나요? 하지만 장담하는데, 이 과일의 어떤 겨울 품종도 여러분을 여름 분위기에 빠뜨리고 자녀에게 그렇게 많은 비타민을 공급할 수는 없습니다.

많은 사람들에게 어린 시절 먹었던 사과 퓌레보다 더 맛있는 간식은 없습니다. 이 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 이유식에도 사용됩니다. 겨울 동안 사과 소스를 직접 만드십시오. 이 경우 비용이 적게 들고 품질에 자신감을 갖게 될 것입니다.

요리 기능

사과 소스를 준비하는 것은 겨울을 대비하더라도 간단한 과정이지만 이에 대한 몇 가지 미묘함을 알아야합니다.

열처리가 적을수록 완제품에는 사과의 이점이 더 많이 유지됩니다. 과일을 아주 잘게 자르거나 고기 분쇄기나 과즙기에 통과시키면 열처리 시간을 줄일 수 있습니다.
사과소스에 가장 적합한 사과는 가을 품종이거나, 익을 시간이 있는 한 여름 말에 익는 품종이다. 달콤한 사과 퓌레를 만들려면 설탕이 덜 필요합니다.
어린 아이가 퓌레를 먹을 것으로 예상되면 녹색 또는 노란색 사과 만 사용하여 준비 할 수 있습니다. 빨간색 사과는 아기에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
사과소스의 맛을 즐기는 어른이든 아이든 상관없이, 썩은 사과를 사용하면 사과소스의 맛이 모두 망가집니다. 통조림용 과일을 준비할 때 적합하지 않은 부분을 모두 잘라야 합니다.
상점에서 구입한 사과는 껍질의 얇은 층을 제거하여 껍질을 벗기는 것이 가장 좋으며, 과일에 시장성 있는 외관을 주기 위해 종종 왁스로 코팅합니다.
다진 사과에 레몬 주스를 뿌리면 퓌레가 더 기분 좋은 색상을 갖게됩니다. 그러면 어두워지지 않습니다.

겨울용 퓌레를 준비하는 경우 깨끗하고 멸균된 병에 넣고 끓인 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉해야 합니다.

클래식 사과 소스 레시피

사과 – 2kg;
물 – 0.25 l;
설탕 – 0.25kg;
레몬즙(선택사항) - 20ml.

요리 방법:

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨앗 상자를 자릅니다. 얇게 썰어 법랑 그릇에 담습니다.
사과 조각에 물을 채웁니다. 사과가 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 30~40분간 끓입니다.
사과를 믹서기로 갈거나 체에 걸러냅니다.
처음 조리했던 용기에 담으세요. 잼을 더 시큼하게 만들고 싶다면 설탕과 레몬즙을 첨가하세요.
퓌레가 끓으면 15분 정도 시간을 두고 지정된 시간 동안 끓입니다.
냉각하지 않고 작은 멸균 병에 넣으십시오. 멸균된 금속 캡으로 나사를 조이세요. 병이 그대로 식도록 뚜껑 위에 놓으십시오. 그 후, 퓌레는 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 준비된 사과 소스는 달콤하고 신맛이 나며 사과 향이 뚜렷합니다.

계피를 곁들인 사과 소스

사과 – 1kg;
물 – 0.25 l;
설탕 – 0.2kg;
계피 가루 – 5g.

요리 방법:

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 각각의 심을 잘라냅니다.
사과를 얇게 썰어 냄비에 넣고 물을 붓고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
식힌 후 믹서기에 넣고 퓌레 농도가 될 때까지 섞으세요.
팬에 다시 넣고 과립 설탕과 계피를 넣고 저어줍니다.
팬을 스토브에 놓고 퓌레를 끓여서 10분간 요리합니다.
소독된 병에 담아 밀봉합니다.

이 조리법은 퓌레를 향기롭고 달콤하게 만듭니다.

연유를 곁들인 사과소스

사과 – 2kg;
설탕이 함유된 전유 – 380g(1캔);
물 – 0.25 l.

요리 방법:

사과를 씻고 코어를 제거하십시오. 칼로 껍질을 제거하고 얇게 썰어 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다.
이 팬에 물을 붓고 불에 올려주세요.
사과를 약한 불로 40~50분 동안 끓입니다.
사과 덩어리를 식히고 편리한 방법으로 퓌레를 만듭니다.
사과 혼합물을 팬에 다시 넣고 연유를 넣고 저어줍니다. 편의상 연유 캔을 따뜻한 물에 미리 조금 데우거나 (개봉하지 않고) 미리 냉장고에서 꺼낼 수 있습니다.
연유로 사과를 1/4시간 동안 끓입니다.
준비된 병에 담습니다. 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.

연유를 곁들인 사과 소스는 달콤하고 부드러 우며 한 세대 이상의 어린 단 치아가 자란 "Nezhenka"사과 소스의 맛을 연상시킵니다.

크림을 곁들인 사과소스

사과 – 2kg;
크림 30% 지방 – 0.2 l;
물 – 100ml;
과립 설탕 – 0.25kg.

요리 방법:

씨가 없는 껍질을 벗긴 사과는 고기 분쇄기를 통과합니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 사과소스를 넣고 물과 설탕을 넣고 섞습니다.
타는 것을 방지하기 위해 자주 저어주면서 약한 불로 40분 동안 끓입니다.
지정된 시간이 지나면 크림을 붓고 잘 섞은 후 15분 더 조리합니다.
퓌레를 멸균된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

이 조리법을 사용하면 퓌레가 이전 것보다 훨씬 부드러워집니다. 기분 좋은 색상과 맛이 있습니다.

느린 밥솥에 사과 소스

사과 – 1.5kg;
설탕 – 0.2kg;
물 – 0.2kg.

요리 방법:

사과를 자르고 씻어서 껍질을 벗긴 후 심을 심습니다.
얇은 조각으로 자르고 다용도 그릇에 넣고 물을 채웁니다.
"스튜" 프로그램을 60분으로 설정합니다.
슬로우 쿠커에서 사과를 꺼내어 식힐 때까지 잠시 놓아두세요. 체를 통해 문지릅니다. 설탕과 섞어 슬로우 쿠커로 옮깁니다.
"소화" 모드를 다시 켜십시오. 단, 이번에는 10분만 켜십시오.
항아리를 소독하고 완성된 퓌레를 그 위에 놓습니다. 먼저 끓인 후 금속 뚜껑으로 밀봉하여 닫으십시오.

이 퓌레의 맛은 고전적인 조리법에 따라 겨울을 위해 준비된 맛과 똑같습니다. 또한 더 나쁘지 않을 것입니다. 실온에 보관하더라도 겨울 내내 상하지 않을 것입니다.

자두를 곁들인 사과소스

사과(녹색 또는 노란색) - 3.5kg
자두 (움푹 들어간 곳) – 1kg;
설탕 – 1.5 큰술;
레몬 – 0.2kg;
물 - 1리터.

요리 방법:

씻은 사과 껍질을 벗기고 씨앗 상자를 잘라냅니다.
사과를 작은 입방체로 자릅니다.
큰 냄비를 불에 태우고 설탕을 붓고 물 1 리터를 부으십시오.
물이 끓으면 사과를 넣고 약한 불로 20분간 끓여줍니다.
자두를 씻어 따뜻한 물에 담그십시오. 구덩이가 있는 자두를 발견하면 제거하십시오.
각 말린 과일을 여러 조각으로 자릅니다. 사과 위에 올려 놓습니다.
자주 저으면서 모든 것을 40분 동안 함께 요리합니다. 이렇게 하지 않으면 퓌레가 타서 불쾌한 맛과 냄새가 납니다.
지정된 시간이 지나면 과일을 불에서 꺼내어 침지 블렌더로 퓌레 농도가 될 때까지 섞습니다.
다시 끓여서 10분간 조리하세요.
이전에 소독해야 했던 병에 넣으십시오.
금속 나사 캡으로 닫거나 특수 키를 사용하여 말아 올리십시오. 삶은 뚜껑을 사용하세요.

이 조리법을 사용하면 자두와 사과의 장점을 결합한 달콤하고 신맛이 나는 퓌레가 만들어집니다. 설탕이 거의 필요하지 않아 다이어트 목적으로 적합합니다.

호박을 곁들인 사과소스

사과 – 1kg;
호박 – 1kg;
오렌지 향 – 5g;
설탕 – 0.2kg.

요리 방법:

호박과 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
부드러워질 때까지 쪄주세요.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요.
호박-사과 혼합물을 가마솥에 넣고 설탕과 풍미를 넣으십시오.
종기를 가져오고 10 분 동안 끓입니다.
멸균된 병에 옮깁니다. 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오.
20분간 소독합니다.
팬에서 꺼내서 말아 올리세요.

사과 호박 퓨레는 색과 맛이 특이하지만 매우 맛있습니다.

위의 요리법 중 하나에 따라 겨울을 위해 준비된 사과 소스는 숟가락으로 먹을 수있을뿐만 아니라 다른 달콤한 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

아기를 위한 최초의 보완 식품 중 하나, 어린이와 성인이 가장 좋아하는 간식, 길고 추운 겨울의 여름을 상기시키는 것 등 이러한 모든 역할은 신선한 사과 퓨레로 성공적으로 수행됩니다. 섬세하고 적당히 달콤하며 세심한 손길로 만들어 건강과 장수, 기분을 좋게 해줍니다.

사과 퓨레 만드는 법

매년 사과나무가 아름답고 과즙이 풍부한 사과로 여러분을 기쁘게 하는 정원이 있습니까? 때로는 계절에 따라 수확이 많아 과일의 일부가 청구되지 않은 채로 남아 있습니다. 서두르지 말고 자연의 혜택을 포기하지 마세요. 집에서 사과소스 만드는 법을 배워 보세요. 사과소스는 비타민이 풍부하고 건강에 좋고 맛있습니다. 겨울철에 큰 도움이 될 것이며 온 가족이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.

사과 퓨레 레시피

모든 초보 주부를 위한 간단하고 접근하기 쉬운 요리법은 사과 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 설탕 유무, 다양한 야채 및 과일 첨가물, 계피, 크림 및 연유 포함 - 각 조리법은 매우 좋습니다. 집에서 만든 과일 퓨레를 사용하면 아주 어린 아기라도 어린이를 안전하게 치료할 수 있습니다. 염료도, 방부제도, 유해한 화학첨가물도 넣지 않고 과일과 여름, 그리고 어머니의 마음의 따뜻함만 담겠습니다.

사과에는 기적의 물질인 펙틴이 함유되어 있습니다. 인체를 부드럽게 정화하고 콜레스테롤을 제거하며 장을 돕습니다. 대부분의 펙틴은 일반적으로 버려지는 코어에 포함되어 있습니다. 요리하면 펙틴이 용액에 들어가며 이는 매우 유용합니다. 믹서기로 퓌레를 만드는 것은 체에 문지르는 것보다 쉽지만 제품의 이점을 최대한 활용하려면 기술을 포기하십시오. 사과는 심을 제거하지 않고 잘라서 손으로 갈아주세요. 이 요리는 다르게 생겼으며 천연 젤리 성분이 포함되어 있습니다.

겨울용

요리의 칼로리 함량 : 76kcal
요리: 러시아식.

겨울을 위한 가장 섬세하고 건강한 사과 퓌레의 클래식 버전은 매우 쉽게 준비됩니다. 대부분의 노력은 과일을 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 병을 준비하는 데 집중됩니다. 이 섹션의 레시피에는 디저트를 절묘하고 특이하게 만드는 묘미와 미묘함이 있습니다. 사과-설탕 혼합물에 약간의 계피 가루를 첨가하면 사과의 맛을 섬세하게 강조하고 흥미로운 향을 선사합니다. 계피 맛이 마음에 들지 않는다면 요리에서 계피를 제외하세요.

재료:

사과 - 2kg
설탕 – 0.3-0.5kg;
계피 - 1 티스푼;
레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 방법:

씻은 과일의 껍질을 벗기고 심과 손상된 부위를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 조각을 넣고 약한 불에 놓습니다.
사과에서 즙이 나오면 과일의 맛과 개인 취향에 따라 원하는 양의 설탕을 첨가하세요.
과일을 자체 주스에 담아 15-20분 동안 끓입니다. 따뜻해질 때까지 식혀주세요.
믹서기로 혼합물을 퓌레로 만들고 계피와 레몬 주스를 넣고 끓입니다.
혼합물을 작은 멸균 병에 넣으십시오. 단단히 닫으세요.

아기용

제공량: 1회.
요리의 칼로리 함량 : 68kcal.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

아기에게 먹이를 주는 것은 책임 있는 일입니다. 아기를 위한 첫 번째 "성인" 요리 중 하나는 사과소스입니다. 여름과 겨울 모두 아기를 위해 신선한 사과로 간식을 만들 수 있습니다. 사과는 일년 내내 구할 수 있으므로 나중에 사용하기 위해 닫을 필요가 없습니다. 생후 첫 해에 아이의 보충 수유를 위해 과일 퓌레를 집에 보관하기로 결정한 경우, 나누어서 포장하여 냉동하십시오. 자녀에게 먹이를 주려면 현지의 입증된 품종인 Antonovka, 흰색 충전물 및 겨울 품종인 눈 송아지의 과일을 선택하십시오.

재료:

사과 - 1 개;
설탕 (필요한 경우) – 1/2 tsp.

요리 방법:

과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
사과 조각을 냄비나 슬로우 쿠커에 넣고 10분간 쪄주세요.
조각을 식히고 균질 한 덩어리로 만듭니다. 사과가 신맛이 나면 설탕을 넣으십시오. 그러나 아기에게는 과도한 설탕이 필요하지 않다는 것을 기억하십시오.
부드러움을 높이려면 믹서로 사과 퓌레를 치십시오.

연유를 곁들인 사과 퓨레

조리 시간: 15분.
요리의 칼로리 함량 : 82kcal
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

집에서 만든 사과소스는 맛이 다를 수 있습니다. 농축 우유는 부드러움과 우유 같은 카라멜 맛을 줄 수 있습니다. 'Sweetheart'라는 애칭을 지닌 이 요리는 어린이는 물론, 남녀노소를 불문하고 큰 인기를 누리고 있습니다. 한 번 만들어 보면 연유를 넣은 사과 퓌레가 수년 동안 가족이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 과일에서 껍질을 제거하면 디저트가 더 부드러워지지만 꼭 필요한 경우가 아니면 이렇게 하지 마세요. 사과 껍질 아래에는 최대량의 영양소가 저장되어 있습니다.

재료:

사과 – 2kg;
연유 – 1캔(380g);
물 – 200ml.

요리 방법:

깨끗한 과일을 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오.
바닥이 두꺼운 그릇에 사과 조각을 넣고 물을 부어 끓입니다.
사과가 부드러워지면 따뜻해질 때까지 식힌 다음 믹서기를 사용하여 퓌레로 만들거나 체에 문지릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 연유를 넣고 약한 불로 5분 정도 끓입니다. 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.
완성된 접시를 뜨거운 상태로 항아리에 넣고 밀봉하세요.

설탕이 들어가지 않은 사과소스

제공량: 0.5 l 캔 4개 기준.
접시의 칼로리 함량 : 67kcal
목적: 과일 디저트, 겨울 준비.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

탄수화물 섭취를 최소화하려는 경우 무설탕 사과 소스를 만드는 방법에 대한 질문이 귀하에게 적합할 것입니다. 설탕 없이도 사과 과육을 준비하면 보람 있는 제품이 됩니다. 빨리 만들어지고, 맛도 좋고, 보관도 잘되고, 살균이 필요하지 않습니다. 테이블과 사진 모두 매우 아름답게 보입니다. 당신이 해야 할 일은 과일을 준비하고, 요리하고, 균질한 덩어리로 만드는 것뿐입니다.

재료:

사과 – 2kg.

요리 방법:

과일은 껍질을 벗길 필요가 없고, 씨만 제거하면 됩니다. 부드러워 질 때까지 조각으로 자른 사과를 끓입니다. 이중 냄비나 바닥이 두꺼운 팬을 사용해도 됩니다.
믹서기, 푸드 프로세서를 사용하거나 메쉬 소쿠리를 통해 문질러 삶은 과일 펄프를 균질 한 덩어리로 만듭니다.
혼합물을 끓여서 5분간 요리합니다.
혼합물을 멸균 병에 넣고 뚜껑을 단단히 밀봉합니다.

호박과 함께

조리 시간: 45-60분.
제공량: 0.5 l 캔 4개 기준.
접시의 칼로리 함량 : 53kcal부터.
목적: 야채와 과일로 만든 디저트, 겨울 준비.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

어린이를위한식이 요법의 부드러운 메뉴에는 호박과 사과로 만든 수제 퓌레가 사용됩니다. 이 요리는 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있으며 한여름부터 12월까지 가을 수확의 과일로 준비할 수 있습니다. 설탕은 디저트에 추가되거나 생략됩니다. 선호도, 사과와 호박의 맛에 따라 다릅니다. 설탕을 첨가하기 전에 요리를 맛보십시오. 호박으로 사과소스를 요리하기 전에 과일을 준비하세요. 사과를 중앙에서 분리하고 호박을 껍질을 벗기고 작은 균일한 입방체로 자릅니다.

재료:

사과 – 1kg;
껍질을 벗긴 호박 – 1kg;
설탕 – 0.3-0.5kg;
물 - 150-200 ml;
레몬 반 개의 주스.

요리 방법:

과일을 조각으로 자르고 중앙을 제거하십시오. 호박을 입방체로 자릅니다.
물 한 컵 이하를 추가하고 부드러워질 때까지 조각을 요리합니다. 요리 시간은 약 30분 정도입니다.
준비된 과일을 부드러워 질 때까지 갈아서 설탕, 레몬 주스 두 스푼을 넣고 끓입니다.
완성된 음식을 병에 담아 단단히 밀봉하세요.

크림 포함

조리시간 : 1시간 10분.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 76kcal.
목적: 과일 디저트.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

이 요리는 먹기 직전에 준비됩니다. 사진을보세요. 이 디저트가 얼마나 아름답습니까! 어린이를 위해 크림으로 사과 소스를 만들기로 결정했다면 주저하지 말고 온 가족을 위해 요리하세요. 너무 맛있어서 거부할 수 없을 정도입니다. 크림을 곁들인 사과 소스의 제조법은 간단합니다. 크림을 준비된 과일 혼합물에 붓습니다. 디저트에 설탕을 추가해야 하는지 여부는 스스로 결정하세요. 사과가 그다지 신맛이 나지 않았다면 그런 필요가 없습니다. 이 조리법은 슬로우 쿠커에 대해 설명됩니다.

재료:

사과 – 1kg;
헤비 크림(33%) – 70ml.

요리 방법:

껍질을 벗긴 사과를 어떤 모양이든 같은 크기로 자릅니다. 씨앗을 청소하고 핵심을 잘라냅니다.
멀티 쿠커에 과일을 넣고 물 한 컵을 추가한 다음 "스튜" 프로그램을 1시간 동안 켭니다.
사과 조각을 약간 식힌 후 다른 그릇에 옮겨 퓌레로 만듭니다. 크림을 추가하고 믹서로 1~1.5분 동안 휘핑합니다.

배와 함께

조리시간 : 약 1시간.
제공량: 3캔 0.5 l.
요리의 칼로리 함량 : 76kcal
목적: 과일 디저트, 겨울 준비.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

변함없이 아이들의 즐거움을 선사하는 천연 제품으로 만든 또 다른 맛있는 음식은 사과와 배 퓌레입니다. 여름-가을 시즌에는 신선한 과일로 만들어 크림 맛을 내고 퍼프 페이스트리에 사용할 수 있습니다. 겨울에는 집에 넣을 퓌레 통조림을 준비하는 것 외에는 할 일이 없습니다. 사과 디저트를 만드는 것만큼 쉽습니다. 과일을 삶아서 균질한 덩어리로 만드세요. 심지어 살균할 필요도 없습니다. 사진에서 접시는 매우 아름다워 보입니다. 여러분도 똑같이 할 수 있습니다.

재료:

사과 – 1kg;
배 – 1kg;
설탕 – 0.3kg;
계피 (원하는 경우) - 1 티스푼;
레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 방법:

과일을 씻어서 조각으로 자릅니다. 피부가 딱딱해 보이면 껍질을 벗겨주세요. 씨앗을 잘라야합니다.
과일을 이중 냄비에 삶거나 소량(유리 잔 미만)의 물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
블렌더를 사용하여 부드러운 과일 혼합물을 준비합니다. 설탕과 레몬즙을 첨가합니다. 원하는 경우 계피를 추가하십시오.
혼합물을 끓여서 병에 담습니다. 단단히 말아 올리십시오.

당근과 함께

조리 시간: 30분.
제공량: 1회.
요리의 칼로리 함량 : 62kcal
목적: 아기를 위한 보충수유.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 쉬움.

유아를 위한 고전적인 이유식 요리는 당근과 사과 퓨레입니다. 엄마나 할머니의 손길로 집에서 믿을 수 있는 수제 제품으로 만들어 부작용 없이 아기에게 즐거움을 선사합니다. 먹이기 직전에 요리를 준비하세요. 신선한 것이 더 맛있고 건강에 좋습니다. 요리에는 중간 크기의 당근을 선택하고 현지 품종의 사과를 선택하세요.

재료:

당근 – 1개;
사과 - 1 개;
설탕 (필요한 경우) – 1/2 티스푼.

요리 방법:

당근과 사과를 큰 조각으로 자릅니다. 먼저 청소하고 남은 부분을 제거해야 합니다.
당근을 약 20분 동안 쪄서 사과를 넣고 계속 요리합니다.
10분 후 과일 조각을 제거하고 퓌레로 만듭니다. 설탕을 추가해야 하는지 확인해 보세요.
혼합물이 걸쭉한 경우 물이나 우유 1~2티스푼으로 희석하세요.

동영상

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아기를 위한 사과소스는 보완 식품이 소개되면서 아기가 시도할 첫 번째 요리가 아닙니다. WHO는 6개월 이내에 야채나 시리얼로 보충수유를 시작할 것을 권장합니다. 특정 단계가 되면 아기는 과일을 먹기 시작합니다. 아이에게 첫 번째 과일로 사과를 주는 것이 더 좋습니다.

유용한 물질 외에도 흰색 사과와 녹색 사과에는 저자 극성 특성이 있으므로 알레르기 등의 문제에 익숙한 어린이에게도 제공하는 것이 좋습니다.

몇 살에 시작해야 할까?

첫 번째 보완 식품 (야채)이 6 개월부터 어린이에게 도입되고 두 번째 (죽)가 7 개월부터 도입되면 과일이 세 번째로 도입 될 수 있습니다. 따라서 아이는 생후 8개월이 되면 과일과 친해지게 됩니다. 식단에 과일을 추가하는 나이는 아기에게 수유를 시작한 개월 수에 따라 달라질 수 있습니다.
사과는 산성도가 높고 거친 식이섬유를 함유하고 있습니다. 과일을 일찍 먹으면 아기에게 섭식 장애와 알레르기가 나타나는 경우가 많습니다.

과일 선택

기성품 퓨레에는 종종 전분, 설탕, 구연산과 같은 식품 첨가물이 포함되어 있습니다. 음식 알레르기와 같은 문제에 대해 잘 알고 있는 어린이에게는 이러한 제품을 투여해서는 안 됩니다.
퓌레의 품질을 확인하려면 직접 준비하는 것이 좋습니다. 집에서 이것을하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 양질의 과일을 찾는 것입니다.

사과에는 다량의 질산염이 포함되어서는 안 되며 장기간 보관하거나 화학적 처리를 해서는 안 됩니다. 자신의 정원에서 자란 흰색과 녹색 과일이 이상적입니다. 하지만 그가 거기에 없다면 친구에게 연락할 수 있습니다. 상점이나 시장에서 안전한 과일을 찾는 것은 더 어려울 것입니다. 종종 자신의 제품을 환경 친화적인 사용 비료와 화학 물질로 포지셔닝하는 농부들조차 마찬가지입니다.

조리 방법

좋은 과일을 선택하는 것보다 건강한 간식을 만드는 레시피를 찾는 것이 훨씬 쉽습니다.
일반적으로 유아용 사과 소스는 열처리 유무에 관계없이 두 가지 방법으로 준비됩니다.

식중독을 예방하려면 생후 6개월 미만의 아기에게 열처리된 과일 퓌레를 주는 것이 좋습니다. 사과를 먼저 익히면 소화가 더 잘됩니다. 요리 후에는 제품의 산도가 감소하고 펙틴 섬유가 부드러워져 소화가 촉진됩니다. 섭식 장애 및 팽만감의 가능성을 줄입니다.

끓이기, 찌기, 굽기 등 다양한 방법으로 사과를 준비할 수 있습니다. 사과를 요리한 후 비타민이 손실되는 것을 두려워하지 마십시오.

완성된 사과에는 전체 영양소의 최대 60~80%가 남아 있습니다. 비타민 C는 가장 많이 파괴되지만 이는 완성된 퓨레의 산도를 줄이는 데 도움이 됩니다. 일부 영양소가 국물에 전달되기 때문에(즉, 찌거나 과일을 굽는 등) 국물의 양이 가장 적은 조리 방법으로 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

열처리를 통한 퓌레 제조

사과소스 레시피에는 세 단계가 포함됩니다.

과일 준비;
선택한 방법을 사용하여 요리;
완성된 사과를 자르는 중.

요리를 시작하기 전에 사과로 해야 할 일:

비누나 베이킹 소다로 씻으세요.
끓인 물로 헹구십시오.
껍질과 핵심;
조각으로 자르십시오.

사과를 오븐에 구운 경우 껍질을 벗기거나자를 필요가 없습니다. 전자레인지에 굽기 전에 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다. 과일이 준비되면 다음 방법 중 하나로 가공됩니다.

사과는 언제까지 삶아야 하나요?

2-3분 동안 요리하십시오;
멀티쿠커/찜기에서 15~20분 동안 쪄주세요.
오븐에서 틀이나 호일로 15-20분 동안 굽습니다.
그릇에 담긴 전자레인지에 물 두 스푼을 넣고 최대 전력으로 10분간 굽습니다.

남은 일은 과일을 자르는 것뿐입니다.

가장 작은 사과의 경우 균일한 농도를 얻기 위해 믹서기로 갈거나 체에 문지르는 것이 좋습니다. 음식을 씹을 수 있는 나이가 많은 어린이의 경우 사과를 포크로 갈거나 으깨면 됩니다.

보시다시피, 사과 소스 레시피는 매우 간단하고 반복하는 것이 어렵지 않을 것입니다.
최근에는 이유식 준비에 편리한 가전 제품인 찜기-블렌더가 등장했습니다. 준비한 과일이나 야채를 찜기에 넣기만 하면 됩니다. 요리 후에는 장치를 뒤집어야 부드러워 질 때까지 모든 것이 갈아집니다. 이러한 장치는 자녀를 위해 집에서 만든 음식을 준비할 시간이 전혀 없고 매장에서 구입한 제품을 자녀에게 먹이고 싶지 않은 어머니에게 도움이 될 것입니다.
준비된 베이비 퓨레를 항아리에 넣을 수 있습니다. 그러나 그 전에 용기를 멸균해야하며 추가하기 전에 퓌레 자체를 별도의 용기에 끓여야합니다.

열처리 없이 퓨레 만들기
이 조리법을 사용하면 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다. 그러나 6개월 미만의 아기의 경우 이러한 제품은 사과의 높은 산도와 소화되지 않는 섬유질 함량으로 인해 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 소화 장애의 배경에 대해 아기가 경향이 있으면 알레르기가 악화될 수 있습니다. 따라서 이미 새로운 식습관을 익히고 보완 식품을 적극적으로 섭취하는 나이가 많은 어린이에게 신선한 과일 퓌레를 제공하는 것이 좋습니다.

과일은 열처리 전과 같은 방법으로 준비한 다음 믹서기로 으깨거나 체에 문지릅니다. 아기가 씹는 능력이 발달하면 사과를 갈아서 먹어도 됩니다.
공기와 접촉하거나 빛에 노출되면 유익한 물질이 빠르게 파괴되므로 신선한 퓨레를 즉시 섭취해야 합니다.
새 제품을 몇 스푼씩 주기 시작해야 합니까? 다른 유형의 보완 수유와 마찬가지로 오전에 1/2-1 티스푼으로 시작한 다음 아이의 반응을주의 깊게 모니터링하십시오. 사과는 저자극성으로 간주되지만 일부 아기는 사과에 대한 음식 알레르기가 있으므로 새로운 제품을 소개할 때는 주의해야 합니다.
나만의 사과소스를 만드는 것은 아주 간단합니다. 조리법은 기사에 자세히 설명되어 있습니다. 가장 중요한 것은 좋고 안전한 과일을 선택하는 것입니다. 그리고 점진적으로 새로운 제품을 제공하기 시작해야합니다. 그러면 소화 장애와 알레르기가 어린이를 우회합니다.

(레시피는 아래에 제시됩니다) 다양한 과일에서 맛있고 부드럽습니다. 이렇게 달콤한 통조림 제품을 위해 우리는 Antonovka라는 제품을 구입하기로 결정했습니다. 이 사과로 특별한 퓌레를 만들 수 있는데, 이는 파이뿐만 아니라 진한 차와 함께 정기적으로 섭취하는 데도 좋습니다.

빠른 사과 소스 : 단계별 레시피

디저트 재료:

과립 설탕 - 200g;
신선한 사과 (Antonovka) - 1kg;
잘 익은 레몬 주스 - 4 큰 숟가락;
일반 식수 - 10 큰 숟가락.

과일 선택의 특징

Antonovka 품종을 포함하는 조리법 인 사과 소스는 잘 익은 제품과 약간 과숙 한 제품으로 준비 할 수 있습니다. 그러한 준비를 할 때 가장 중요한 것은 구입한 모든 과일에 웜홀과 곰팡이가 없다는 것입니다.

주성분의 가공

사과소스를 준비하기 전에 각 제품을 철저히 씻어야 합니다. 이렇게 하려면 과일을 큰 대야에 넣고 찬물에 담근 다음 부드러운 천으로 하나씩 헹구십시오. 다음으로 사과 하나하나를 잘게 껍질을 벗기고 씨를 뿌려야 합니다. 퓌레를 훨씬 빨리 익히려면 과일을 얇게 자르고 내열성 팬에 넣는 것이 좋습니다.

열처리

집에서 만드는 사과소스는 가스렌지나 오븐을 사용해 만들 수 있습니다. 우리는 첫 번째 옵션을 사용하기로 결정했습니다. 이 옵션을 사용하면 제품이 50-70분 안에 롤링 준비가 되기 때문입니다. 이렇게하려면 잘 익은 레몬 주스와 식수를 사과와 함께 그릇에 붓고 재료를 섞은 다음 끓여서 단단히 닫고 1/4 시간 동안 끓입니다 (사과가 완전히 부드러워 질 때까지) 그리고 무너지기 시작합니다).

과일 분쇄 공정

덩어리가 잘 끓으면 조금 식힌 다음 그 부분의 ¼을 고운 체에 넣고 일반 매셔를 사용하여 잘게 갈아줍니다. 결과적으로 제거해야 할 통풍이 잘되는 퓌레와 거친 펄프가 생성됩니다.

집에서 사과소스 만들기의 마지막 단계

생성된 사과 소스(보시다시피 조리법은 그리 복잡하지 않음)를 내열성 냄비에 다시 넣고 끓여서 제품이 "퍼프"하기 시작할 때까지 5-10분 동안 조리해야 합니다. 다음으로, 과일 과육을 멸균된 유리병에 뜨겁게 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉해야 합니다. 그 후, 접시를 뒤집어 담요나 테리 타월로 덮고 약 하루 동안 이 위치에 보관해야 합니다. 이 시간 동안 통조림 퓌레는 식은 후 냉장고, 지하 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.

준비된 디저트는 구운 후 바로 다음날 드실 수 있습니다. 이러한 퓌레는 갓 끓인 차 한 잔에 훌륭한 첨가물이 될뿐만 아니라 오픈 파이, 파이 및 기타 집에서 구운 제품을 맛있게 채우는 데도 좋다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

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