쌀과 육즙이 많은 고슴도치. 냄비에 토마토와 야채 소스에 밥을 넣고 다진 고슴도치를 요리하는 방법. 사워 크림 화이트 드레싱에는 다음이 필요합니다.

주부의 세심한 손길로 준비된 미트볼 소스는 항상 상점에서 구입하는 제품보다 맛이 훨씬 좋습니다. 또한 메뉴를 크게 다양화할 수 있는 옵션이 엄청나게 많습니다. 가장 마음에 드는 것을 선택하세요.

토마토 소스 : 고전적인 요리법

미트볼은 종종 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 준비하기가 매우 쉽고 고기와 완벽하게 어울립니다. 또한 초보자도 클래식한 성능에 쉽게 대처할 수 있습니다. 연료 보급을 위해 다음을 수행합니다.

• 토마토 반 킬로그램;
• 양파;
• 설탕 5-6g;
• "추가"소금 반 스푼;
• 모든 식물성 지방.

소스를 더욱 균질하게 만들려면 토마토에서 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게 하려면 끓는 물에 30초 정도 데친 후 얼음에 담그고 얇은 껍질을 제거하세요. 준비된 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 팬에 약간의 식물성 지방을 붓고 양파를 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 토마토 조각을 놓고 계속 저어 주면서 약 15-17 분 동안 모든 것을 끓입니다. 과도한 수분이 증발하고 덩어리가 두꺼워지면 가스 공급을 끄고 설탕을 채우고 소금을 넣어 맛을 내십시오. 모든 것을 주방 기계의 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 토마토 소스에 미트볼을 오븐에 넣고 30분 동안 끓입니다.

토마토 크림 소스 (유치원에서와 마찬가지로)

우리 각자는 사워 크림과 토마토로 만든 미트볼을 기억합니다. 게다가 많은 사람들이 집에서 요리해 달라고 요청했을 것입니다. 그리고 그것은 매우 쉽습니다. 충전에 필요한 재료:

• 사워 크림 두 스푼;
• 토마토 페이스트 두 스푼;
• 물 한 잔 반;
• 밀가루 30-35g;
• 후추 한 꼬집;
• 소금.

이 버전에서는 요리가 두 단계로 준비됩니다. 먼저 지정된 양의 페이스트를 물 한 컵에 희석하고 미트볼 위에 쌀과 함께 붓습니다. 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 토마토 소스에 끓여야합니다. 그런 다음 남은 물에 사워 크림을 희석하고 한 숟가락의 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 없도록 덩어리를 완전히 섞어 미트볼 위에 부어야합니다. 접시에 소금과 후추로 간을 하고 20분간 더 조리합니다.

머스타드 소스

미트볼 머스타드 소스는 다음 제품으로 준비됩니다.

• 겨자 콩 두 티스푼;
• 뜨거운 겨자 한 스푼;
• 사워 크림 한 잔;
• 식물성 지방 45ml;
• 물 반 컵;
• 밀가루 20-25g;
• 후추 한 꼬집;
• 소금 몇 꼬집.

냄비에 기름을 붓고 충분히 가열합니다. 사워 크림을 넣고 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 두 종류의 겨자를 바르고 후추로 간을 합니다. 불을 줄이고 소스를 약 3분 동안 끓입니다. 그런 다음 지정된 양의 물을 부어 끓여서 스토브에서 꺼내십시오. 미트볼 소스를 오븐에 10분 동안 넣고 약간의 밀가루를 추가합니다.

사워 크림 소스는 닭고기 또는 칠면조 고기와 같은 흰 고기 미트볼에 가장 적합합니다. 그것은 요리를 매우 육즙이 많고 부드럽게 만듭니다. 이 그레이비의 경우 다음을 수행합니다.

• 사워 크림 한 잔;
• 레몬 주스 6-8ml;
• 설탕 반 스푼;
• 소금 4-5g;
• 후추 두 꼬집.

사워 크림을 그릇에 붓고 설탕을 넣고 믹서로 치면서 레몬 주스를 점차 첨가합니다. 후추 두 꼬집을 넣고 소금도 약간 넣어주세요. 다시 저어주고 맛을 보고 필요한 경우 소금을 조금 더 첨가하세요. 가금류 고기로 다진 고기를 준비했다면 그러한 미트볼을 사워 크림 소스에 약 25 분 동안 끓여야합니다.

링곤베리 소스는 스웨덴 미트볼 조리법에 일반적으로 사용됩니다. 다진 고기의 경우 일반적으로 돼지고기와 쇠고기를 같은 비율로 섭취합니다. 소스는 다음 제품으로 구성됩니다.

• 냉동 링곤베리;
• 꿀 190g;
• 설탕 15-20g;
• 전분 90g;
• 소금 8-9g.

링곤베리를 냄비에 넣고 불을 켭니다. 설탕을 넣고 꿀을 넣고 섞는다. 물 1/4컵을 붓고 모든 것을 1/4시간 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 주방 기계를 두드린 다음 다시 불에 올려 놓습니다. 물에 녹인 전분을 첨가합니다. 계속 저으면서 소스를 6~7분 동안 익힌 다음 미트볼 위에 붓습니다.

매콤한 오렌지 소스

미트볼용 오렌지 소스는 다음 재료 세트로 준비됩니다.

• 케첩 120g;
• 오렌지 1개의 주스;
• 작은 고추 조각;
• 간장 30-35ml;
• 겨자 콩 두 스푼;
• 사과식초 30-35ml;
• 옥수수 전분 60g;
• 설탕 40g.

오렌지 주스와 식초를 그릇에 붓고 설탕과 전분을 첨가합니다. 건조한 성분이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 다른 그릇에 다진 칠리와 케첩, 머스타드, 간장을 섞습니다. 두 혼합물을 두꺼운 프라이팬에 붓고 걸쭉해질 때까지 5-7분 동안 끓입니다. 오렌지 향을 더욱 뚜렷하게 만들려면 소스에 약간의 풍미를 더할 수 있습니다.

크림과 버터를 기본으로 한 소스는 가장 섬세하고 가벼운 소스 중 하나입니다. 그리고 미트볼 자체를 준비하는 데 어떤 고기를 사용하더라도 크림 같은 충전재 덕분에 매우 부드러워지고 벨벳 같은 맛을 얻을 수 있습니다. 우리가 먹는 소스는 다음과 같습니다.

• 크림 한 잔;
• 버터 15-25g;
• 밀가루 20g;
• 반 숟가락의 소금;
• 후추 두 꼬집.

냄비 바닥에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 그런 다음 버터 한 조각을 넣고 나무 주걱으로 반죽하여 2~3분 동안 볶습니다. 크림을 조금씩 부어 덩어리를 모두 부수세요. 5분 정도 끓인 뒤 설탕과 소금으로 간을 해주세요. 충전물을 식힌 다음 체로 갈아서 미트볼 위에 부어주세요. 요리는 크림 소스와 함께 약 35-40분 동안 조리됩니다.

우유 베샤멜 소스

Bechamel은 이전 소스와 다소 유사하지만 크림 외에 우유와 육두구 한 꼬집을 추가하여 맛을 더합니다. 우리가 먹는 소스는 다음과 같습니다.

• 밀가루 40-45g;
• 우유 550-600ml;
• 버터 30g;
• 반 숟가락의 소금;
• 후추 1/4티스푼;
• 육두구 1/4티스푼;
• 크림 한 잔.

마른 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 녹여주세요. 그런 다음 밀가루를 부분적으로 체로 치고 부드러워 질 때까지 저어주고 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 우유를 넣고 소스가 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 소금을 넣고 약 40-45분 동안 계속 저으면서 끓입니다. 소스를 체에 통과시키고 다시 불로 되돌린 다음 점차적으로 크림을 첨가하고 믹서로 혼합물을 휘젓습니다. 걸쭉해지기 시작하면 후추와 육두구를 추가하고 2~3분 후에 불을 끄세요.

바베큐 소스

매운 요리를 좋아하는 사람들은 이 소스를 확실히 좋아할 것입니다. 그것을 취하자:

• 고추 한 티스푼;
• 마늘 두 쪽;
• 토마토 주스 두 잔;
• 올리브 오일 20ml;
• 화이트 와인 식초 15ml.

팬에 기름을 두르고 가열한 후 잘게 썬 마늘 한 쪽을 넣습니다. 몇 분 동안 계속 저으면서 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 갈은 후추를 넣고 섞습니다. 1분 후 식초, 토마토 주스를 넣고 약 10분간 조리합니다. 이 경우 소스의 농도에 따라 시간을 직접 조절하시면 됩니다.

요거트 소스

이 드레싱은 기성품 미트볼과 함께 차갑게 제공되며 요리를 더 부드럽게 만들려면 찌는 것이 좋습니다. 그럼 미트볼에 넣을 요거트 소스를 준비해 볼까요. 그것을 취하자:

• 천연 요구르트 한 잔;
• 오이;
• 레몬 주스 30ml;
• 다진 딜;
• 후추 한 꼬집;
• 소금 몇 꼬집.

오이를 깨끗이 씻어서 갈아주세요. 이 경우 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 결과물에서 액체를 짜내십시오. 펄프를 요구르트와 레몬 주스와 섞습니다. 다진 허브, 소금, 후추로 간을 합니다. 서빙하기 전에 식히십시오.

이탈리안 소스

향기로운 이탈리아 소스를 얻으려면 다음을 수행하십시오.

• 올리브 오일 30-35ml;
• 작은 양파;
• 당근 뿌리 반;
• 셀러리 뿌리 반;
• 다진 파슬리 두 스푼;
• 마늘 정향;
• 토마토 0.6kg;
• 말린 바질 반 스푼;
• 후추 두 꼬집;
• 소금.

냄비를 가열하고 올리브 오일에 다진 양파를 볶습니다. 다진 셀러리와 당근을 추가합니다. 음식이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 30분 후에 토마토 조각을 추가합니다. 약 10분간 조리한 후 바질과 후추로 양념을 하세요. 맛에 소금을 추가하십시오. 걸쭉해질 때까지 30분 동안 약한 불로 두세요. 원하는 경우 완성된 소스를 마지막에 침지 블렌더를 사용하여 퓨레로 만들 수 있습니다.

버섯 소스

그리고 마지막으로 버섯을 곁들인 미트볼 소스 요리법입니다. 그것을 취하자:

• 버섯 0.2kg;
• 양파;
• 2/3 컵 사워 크림;
• 다진 채소 50g;
• 반 숟가락의 소금;
• 튀김용 식물성 지방 15-20ml.

우리는 버섯을 씻어서 얇게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 지방에 볶습니다. 버섯을 추가하고 모든 것을 6-7분 동안 끓입니다. 모든 액체가 증발하고 음식이 갈색으로 변하면 사워 크림을 추가하고 약간의 소금을 추가한 후 5분 더 조리한 후 스토브에서 소스를 꺼내 미트볼 위에 붓고 40분 동안 끓입니다. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

이 조리법은 프라이팬에 밥과 그레이비를 곁들인 다진 고슴도치를 요리하는 방법을 알려줍니다. 고슴도치는 날것 또는 살짝 삶은 장립 쌀을 사용하여 준비된다는 점에서 미트볼과 다릅니다. 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 맛있습니다. 조리과정이 간단해서 젊은 주부도 할 수 있어요. 재료의 양은 얼마든지 바뀔 수 있는데, 가장 중요한 것은 다진 고기와 밥의 비율이 2:1이 되어야 한다는 것입니다. 그리고 취향에 따라 다른 모든 것을 추가하세요. 이 예의 다진 고기는 돼지고기이지만, 돼지고기와 쇠고기를 결합한 다진 고기를 만들 수도 있는데, 이것도 매우 맛있습니다.

재료:

• 다진 고기 - 650 gr.,
• 장립 쌀 - 330 gr.,
• 닭고기 달걀-1 개,
• 지상 파프리카 - 1 작은 술,
• 고기 양념 - 2/3 큰술,
• 소금-맛보기,
• 갈은 후추-꼬집음,
• 해바라기 기름 - 튀김 용,
• 양파 - 1 개

육수:

• 토마토 주스 - 1 큰술,
• 정제수 - 1 큰술,
• 소금-맛보기,
• 갈은 후추-맛보기,
• 토마토 페이스트 - 2 큰술,
• 과립 설탕 - 1 큰술,
• 밀가루 - 1.5 작은 술,
• 당근-1 개,
• 양파 - 2 개

프라이팬에 고슴도치를 요리하는 법

먼저 충전물을 준비해야하며, 그로부터 고기 고슴도치를 만들어야합니다. 다진 고기는 고기 분쇄기를 사용하여 직접 준비하거나 상점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 당연히 집에서 만든 다진 고기는 상점에서 구입한 다진 고기보다 훨씬 맛있고 지방이 적습니다.

작은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름으로 볶습니다.

반쯤 익을 때까지 미리 밥을 끓여 식힌 다음 다진 고기에 넣습니다.

계란과 양념을 넣고 섞는다.

충전물에 튀긴 양파를 추가합니다.

부드러워질 때까지 손으로 모든 것을 잘 섞으세요. 그동안 충전물을 따로 보관해 그레이비 준비를 시작할 수 있습니다.

대형 또는 중간 크기의 양파를 1/4 링으로 자릅니다. 반투명하고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

굵은 강판에 큰 당근 하나를 갈아주세요.

이 시간 동안 양파는 원하는 상태로 튀겨집니다.

양파와 당근을 섞고 당근이 부드러워질 때까지 볶습니다.

그릇에 토마토 주스, 정제수, 토마토 페이스트, 식염, 설탕, 후추, 밀가루를 섞습니다.

부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다.

불에서 잘 볶은 야채를 제거하십시오.

그리고 액체 소스에 부어주세요. 혼합.

고기 필링을 같은 크기의 공 모양으로 만들고 깊은 프라이팬에 넣습니다. 손 모양을 더 쉽게 만들기 위해 물에 적실 수 있습니다.

그레이비를 위에 붓고 고기 고슴도치를 완전히 덮어야합니다. 원한다면 이 단계에서 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 끓인 후 약한 불로 30~35분 동안 요리합니다.

당신이 보수적이고 실험적인 사람이라면 다진 고기와 쌀로 "고슴도치"를 만들어보세요. 이 요리에 찬성하는 네 가지 주장이 있습니다.

1. 맛 . 육즙이 풍부한 다진 고기와 중성 쌀은 많은 요리법에 사용되는 유리한 조합입니다. 향긋하고 섬세한 그레이비가 그림을 완벽하게 보완합니다.
2. 가용성. 모든 재료는 상대적으로 저렴하며 거의 항상 냉장고에 보관되어 있습니다. 이것이 일반 가족의 표준적인 "식료품 바구니"라고 말할 수 있습니다.
3. 혜택 . 이 요리는 건강한 재료로 구성되어 있으며 "건강한" 방식으로 준비됩니다. 따라서 어린아이를 포함한 온 가족이 먹기에 적합합니다.
4. 하나에 둘. "고슴도치"는 메인 요리이자 반찬입니다. 따라서 요리 시간뿐만 아니라 냉장고 공간도 절약됩니다.

주요 성분에 대해 조금

다진 고기와 쌀은 고슴도치의 두 가지 주요 재료입니다. 완성된 요리의 맛, 질감, 영양적 특성은 이러한 제품의 품질에 따라 달라집니다.

아시아인의 주요 음식의 장점은 무엇입니까?

아시아인의 장수 비결은 식생활에 있다는 설이 있다. 그들은 거의 매일 밥을 먹습니다. 더욱이 일부 언어에서는 "쌀"과 "음식"이라는 단어가 완전히 동일하게 들립니다. 이 시리얼은 신체에 큰 이점을 제공하기 때문에 인간에게 매우 중요합니다.

• 위장관 기능을 정상화합니다.. 대장염, 위염, 이상균증으로 고통받는 사람들은 쌀을 잘 견뎌냅니다. 시리얼은 장을 정화하고 소화를 촉진합니다. 설사를 멈추는 데에도 사용됩니다.
• 심장과 혈관을 지원합니다. 쌀을 꾸준히 섭취하면 혈액순환이 정상화되고 혈압 상승이 멈춥니다. 이 제품은 또한 콜레스테롤 플라크의 형성을 예방합니다.
• 두뇌 활동을 활성화합니다. 식단에 건강한 곡물을 포함시키면 기억력이 향상되고 알츠하이머병을 예방할 수 있습니다.
• 몸을 정화한다. 쌀은 흡수성이 뚜렷합니다. 모든 노폐물과 독소를 흡수하여 자연적으로 몸에서 제거합니다. 이 동일한 특성은 구강 위생을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 식욕을 자극한다. 이 품질은 심각한 질병이나 장기간의 단식 후에 신체가 회복되는 데 도움이 됩니다.
• 근육 성장을 촉진합니다.. 쌀에는 운동선수나 육체 노동을 하는 사람들에게 꼭 필요한 단백질이 많이 함유되어 있다.
• 관절 질환을 예방합니다. 이는 쌀이 몸에서 과도한 소금을 제거하는 능력으로 인해 달성됩니다.
• 외관 개선. 쌀에는 조직 재생과 회복을 촉진하는 비타민 B가 풍부합니다.
• 체온을 낮춰준다. 발한제로 감기에 유용합니다.

현미는 가장 뚜렷한 치유력을 가지고 있습니다. 최소한의 산업 가공을 거치므로 가장 유익한 물질을 유지합니다.

어떤 다진 고기를 선택할 것인가

신체의 정상적인 기능과 건강을 위해서는 동물성 단백질이 필요합니다. 고기는 순수한 형태로든 요리의 일부로든 똑같이 맛있고 건강합니다. 표는 고슴도치에 가장 적합한 다진 고기 유형의 특성을 보여줍니다.

표 - 다양한 종류의 다진 고기의 영양가 및 이점

단식 기간은 좋아하는 고슴도치를 포기할 이유가 아닙니다. 사워 크림 없이 다진 생선으로 요리하세요. 대구, 명태, 대구, 틸라피아는 쌀과 토마토와 잘 어울립니다.

맛있는 요리를 위한 10가지 법칙

토마토 사워 크림 소스에 밥을 곁들인 다진 고기로 만든 "고슴도치"의 요리법을 알게되면 아마도이 요리의 걸작을 반복하고 싶을 것입니다. 매번 요리를 더 맛있게 만들려면 10가지 요리 요령을 기억하고 실천하세요.

1. 다진 고기를 직접 준비하십시오. 고기의 품질에 대한 자신감이 있어서 요리의 맛과 안전성에도 안심이 됩니다. 상점에서 구입한 반제품을 신뢰한다면 시간을 내어 다시 고기 분쇄기에 넣거나 믹서기로 두드려 큰 고기 조각이 없도록 하세요.
2. 길쭉한 쌀을 선택하세요. 둥근 것만큼 끓지 않습니다. 또한 요리의 "가시적"개념과 더 일치합니다. Basmati 품종에 주목하세요.
3. 손을 물에 적셔라. 이렇게 하면 "고슴도치"를 조각하는 동안 다진 고기가 손바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 두 스푼이면 충분해요. 이 양의 다진 고기는 하나의 공을 만드는 데 최적입니다. 첫째, 그런 미트볼을 먹을 수 있고 둘째, 고기가 고르게 익고 육즙을 잃지 않습니다.
5. 시리얼을 준비하세요. 쌀이 그레이비를 모두 흡수하는 것을 방지하려면 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요.
6. 사워 크림을 크림으로 교체. 이렇게 하면 소스의 질감이 더 풍부해지고 맛이 부드러워집니다. 일상적인 요리에서 축제 요리로 바뀔 것입니다.
7. 밥으로 부피를 늘리지 마세요. 이스트를 넣지 않은 시리얼은 고기와 소스의 맛을 압도합니다. 더 많은 "고슴도치"를 원하면 다진 고기에 강판 감자 또는 잘게 썬 양배추를 추가하십시오.
8. 깜짝 풍선을 준비하세요. 안에 가공 치즈 큐브나 튀긴 버섯을 넣을 수 있습니다.
9. 다진 고기를 결합. 쇠고기와 돼지고기를 결합합니다. 그리고 다진 가금류 고기에 약간의 라드를 추가하십시오. 이것은 요리의 육즙을 보장합니다.
10. 잘 이겨내세요. 공을 성형한 후 손바닥에서 손바닥으로 힘차게 던집니다. 공작물의 밀도가 높아지고 가열 중에 부서지지 않습니다.

쌀과 다진 고기 "고슴도치": 5 가지 아이디어

귀하의 취향과 "기술적 능력"에 따라 적절한 요리법을 직접 선택할 수 있습니다. 조리 기술에 따라 요리의 질감과 향이 달라질 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 만족스럽고 건강할 것입니다.

오븐에서

특징 . 부드럽고 향긋하며 통풍이 잘되는 "고슴도치"는 다진 고기와 쌀, 그레이비를 오븐에 넣어 만듭니다. 미트볼은 입에서 녹고, 풍부한 소스와 치즈 크러스트가 요리의 전체적인 그림을 완성합니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 400g;
• 쌀 300g;
• 양파 2개;
• 당근;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 같은 양의 토마토 페이스트;
• 계란;
• 치즈 100g.

준비

1. 밥, 다진 고기, 계란, 잘게 썬 양파를 섞습니다. 귀하의 재량에 따라 소금과 향신료를 추가하십시오.
2. 결과물로부터 직경 6-7cm의 공을 형성하고 "고슴도치"의 크기는 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있습니다.
3. 볼이 딱딱해질 때까지 식물성 기름에 가볍게 볶습니다. 튀기지 않고도 할 수 있지만 미트볼은 모양이 유지되지 않고 굽는 동안 "퍼집니다".
4. 기름을 바른 베이킹 접시에 조각을 한 층에 놓습니다.
5. 당근을 갈아서 두 번째 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
6. 야채를 사워 크림과 토마토 페이스트와 결합하십시오.
7. 볼 위에 충전재를 펴 바르고 틀에 물을 추가합니다. 밥과 미트볼이 2/3 정도 잠길 정도로 물이 충분해야 합니다.
8. 호일로 윗부분을 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 180°C에서 요리는 약 40분 안에 조리됩니다. 고슴도치의 크기에 따라 시간은 위아래로 달라질 수 있습니다.
9. 호일을 제거하고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 발효유 제품이 녹을 때까지 오븐에 몇 분 더 넣으세요.

물 대신 고기육수나 야채육수를 사용해도 됩니다. 이렇게하면 요리의 맛이 더욱 밝고 풍부해질 것입니다.

냄비에

특징 . 냄비에 밥을 곁들인 다진 "고슴도치"는 온 가족을 위해 점심을 빨리 준비해야 할 경우 훌륭한 선택입니다. 이 요리에는 특히 풍미 가득한 그레이비가 풍부하게 들어있습니다. 반찬의 맛을 넉넉하게 내거나 신선한 빵을 담글 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 반 컵;
• 양파 2개;
• 계란;
• 세 개의 큰 토마토;
• 당근;
• 밀가루 한 스푼;
• 같은 양의 설탕;
• 끓는 물 세 잔.

준비

1. 밥의 크기가 약간 커지지만 단단하게 유지될 때까지 밥을 짓습니다.
2. 식힌 쌀, 다진 고기, 계란, 잘게 썬 양파를 섞습니다. 원하는대로 양념하십시오.
3. 결과물을 직경 4-5cm의 작은 "볼"로 굴려서 팬 바닥에 놓습니다. 공은 2~3겹으로 쌓을 수 있습니다.
4. 당근을 갈아서 두 번째 양파를 자릅니다. 야채를 살짝 볶습니다.
5. 믹서기에 토마토를 퓌레로 만들거나 체에 걸러냅니다. 야채와 함께 팬에 넣으세요.
6. 밀가루를 넣고 30분 더 가열한 다음 끓는 물을 팬에 붓고 야채 덩어리를 저어줍니다.
7. 그레이비가 끓으면 설탕, 소금, 향신료를 넣으십시오. 몇 분 더 끓여서 미리 준비한 "콜로복" 위에 소스를 붓습니다.
8. 접시를 30분 동안 끓입니다.

고슴도치를 고르게 가열하려면 벽이 두꺼운 팬을 사용하세요. 요리를 준비하는 데 이상적인 도구는 오리 팬입니다.

슬로우 쿠커에서

특징 . 기술의 진보는 요리를 포함한 인간 삶의 모든 영역에 영향을 미쳤습니다. 다진 고기로 밥과 함께 "고슴도치"를 요리하려는 경우 슬로우 쿠커에서 수행하는 것이 특히 쉬울 것입니다. 다이어트 미트볼은 밀봉된 장치의 그릇에 잘 쪄져 부드럽고 부드러워집니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 반 컵;
• 양파;
• 당근;
• 피망;
• 사워 크림 반 잔;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 끓는 물 두 잔.

준비

1. 당근을 갈아서 양파 한 개를 자르고 고추를 잘게 자릅니다. 뚜껑을 닫지 않고 멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드로 15분 동안 볶습니다.
2. 그 사이에 다진 고기를 쌀과 잘게 썬 양파와 섞습니다. 혼합물에 양념을 하세요.
3. 사워 크림과 토마토 페이스트 및 물을 섞습니다.
4. 쌀과 고기 혼합물을 공 모양으로 만들고 그릇에 담아 야채 위에 놓습니다. 소스를 위에 붓습니다.
5. "스튜" 모드에서 1시간 30분 동안 요리하세요.

"고슴도치"를 더욱 부드럽게 만들려면 다진 고기에 생 양파가 아닌 튀긴 양파를 추가해보십시오. 프라이팬의 식물성 기름이 쌀과 고기 덩어리에 들어 가지 않는 것이 중요합니다.

프라이팬에

특징 . 프라이팬에 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 "고슴도치"는 육즙이 많고 만족 스럽습니다. 맛있는 고기, 바삭바삭한 빵 껍질, 풍부한 소스는 만족스러운 가족 식사를 위해 꼭 필요한 것입니다. 이 요리는 부드러운 으깬 감자나 상큼한 야채 샐러드와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 500g;
• 쌀 100g;
• 양파;
• 마늘 두 쪽;
• 계란;
• 토마토 페이스트 3테이블스푼;
• 사워 크림 반 잔;
• 같은 양의 물;
• 당근;
• 파슬리 한 묶음;
• 밀가루.

준비

1. 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오.
2. 당근을 갈아주고 양파와 마늘을 칼로 잘게 썰어주세요.
3. 다진 고기에 쌀, 야채, 다진 허브, 계란을 섞습니다. 귀하의 재량에 따라 소금과 향신료를 추가하십시오.
4. 결과 혼합물로 공을 만들고 밀가루를 넣고 바삭해질 때까지 모든면을 볶습니다.
5. 사워 크림, 토마토, 물을 섞습니다. 약간의 소금과 향신료를 추가하십시오.
6. 고슴도치 위에 소스를 붓고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 액체의 절반이 증발할 때까지 끓입니다.

물을 너무 많이 넣어도 소스가 걸쭉해지지 않으면 팬에서 "고슴도치"를 꺼내 그레이비에 약간의 전분을 추가하세요. 몇 초 안에 기분 좋은 일관성을 얻게 됩니다.

전자레인지에서

특징 . 전자 레인지에서 밥과 함께 다진 고기로 "고슴도치"를 요리 할 수도 있습니다. 완전하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 250g;
• 쌀 120g;
• 양파;
• 큰 당근 반 개 또는 작은 당근 한 개;
• 계란;
• 물 두 잔;
• 토마토 페이스트 한 스푼.

준비

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요.
2. 양파와 당근의 절반을 투명해질 때까지 볶은 다음 깊은 접시에 담습니다. 전자레인지용으로 특별히 설계되어야 합니다.
3. 고기와 밥, 남은 양파, 계란, 양념을 섞습니다.
4. 공 모양으로 만들어 팬에 야채 위에 올려 놓습니다.
5. 토마토 페이스트를 물에 풀어 가볍게 양념한 후 틀에 담긴 내용물을 부어주세요.
6. 팬을 전자레인지용 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣습니다.
7. 10분 동안 최대 전력으로 접시를 가열합니다.
8. 미트볼을 뒤집어 오븐에 다시 넣고 5분 동안 굽습니다.

첫 번째 가열 후 모든 액체가 쌀에 흡수되면 한 숟가락의 토마토 페이스트와 함께 물 한 컵을 팬에 추가합니다. 그렇지 않으면 고슴도치가 타버릴 것입니다.

매일 요리할 시간이 없고 냉동 반제품을 미리 비축하고 싶다면 다진 고기로 밥을 곁들인 "고슴도치"를 만드는 방법이 바로 이것입니다. 공작물을 해동할 필요가 없는 것이 중요합니다. 기름칠한 팬에 공을 놓고 소스를 부은 후 오븐이나 전자레인지에 굽기만 하면 됩니다.

다진 고기를 곁들인 쌀 "고슴도치"는 매일 점심이나 저녁 식사에 좋은 요리입니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그 중 일부를 확인해 보세요.

레시피 1의 "고슴도치"

이 조리법에 따라 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 쇠고기 (돼지 고기와 섞일 수 있음) - 300g;
• 중간 크기 양파 1개;
• 쌀 몇 스푼 (3-4) 큰 스푼;
• 당근 1-2개(소);
• 버터 - 숟가락 (대형);
• 소금, 계란;
• 물 또는 고기 국물 한 잔;

소스:

• 반 사워 크림;
• 3 식수(또는 국물);
• 딜, 파슬리, 바질;
• 1-2 큰술. 밀가루.

다진 고기로 고슴도치를 요리하는 방법 : 기술

쌀을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 자르고 버터에 볶습니다. 다진 고기를 준비합니다. 이렇게하려면 계란을 깨고 조금 치고 튀긴 야채, 쌀, 다진 고기를 그릇에 넣으십시오. 맛에 소금을 추가하거나 후추를 추가하세요. 둥근 공을 만드십시오. 베이킹 시트에 "고슴도치"를 놓고 물 (국물)을 반쯤 채우고 호일로 덮은 다음 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 다진 고기 "고슴도치"를 밥과 함께 구우려면 온도를 약 180 도로 설정하십시오.

이 요리의 조리법에는 다음과 같이 준비되어 있습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 데우고 약 0.5 리터의 뜨거운 물 (국물)을 붓습니다. 저어주고 지정된 양의 사워 크림과 약간의 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다. 채소를 잘게 자르고 소스에 첨가하십시오. 소금을 조금 넣으세요. 준비 5분 전에 사워 크림 소스를 "고슴도치" 위에 붓고 끓입니다. 그 결과 다진 고기와 밥으로 만든 푸짐하고 맛있는 두 번째 코스인 '고슴도치'가 탄생했습니다.” 레시피는 일상 메뉴에 적합합니다. 많이 드세요!

쌀과 다진 고기 "고슴도치": 레시피 2

다음과 같은 방법으로 고슴도치를 준비할 수 있습니다. 재료:

• 다진 고기 (쇠고기) 약 250g;
• ¼ 큰 포크 양의 흰 양배추;
• 쌀 100g;
• 작은 양파 1개;
• 토마토 소스 250g;
• 밀가루 두 스푼;
• 소금 후추.

요리 지침

양배추를 잘게 다져주세요(세단기를 이용하셔도 됩니다). 소금물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 식히십시오. 다진 고기와 껍질을 벗기고 다진 양파, 양배추를 섞습니다. 소금과 후추를 첨가하십시오. 지정량은 반쯤 익을 때까지입니다. 다진 고기에 넣고 저어줍니다. 준비된 덩어리에서 작은 공을 굴립니다. 그런 다음 냄비나 팬에 단단히 넣습니다. 고슴도치 소스를 준비합니다. 토마토 페이스트를 밀가루와 섞는다. 원하는 경우 약간의 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 마늘 맛을 좋아하는 사람은 다진 마늘 한 쪽을 추가할 수 있습니다. 준비된 소스를 프라이팬에 고슴도치와 함께 붓고 15분간 끓입니다. 요리가 준비되었습니다! 밥, 파스타 또는 감자 반찬과 함께 고기 고슴도치를 제공하십시오. 많이 드세요!

"고슴도치"를 준비하기 위한 추가 재료에는 당근, 계란, 피망 및 허브와 같은 제품이 포함될 수 있습니다. 잘게 썰어 다진 고기에 직접 넣거나 소스에 첨가할 수 있습니다. 요리하고 재미있게 보내세요!

설명

소량의 드라이 화이트 와인을 첨가하여 풍부한 토마토 소스에 끓이면 매우 맛있을 것입니다.

사진과 함께 프라이팬에 고슴도치를 요리하는 단계별 레시피는 집에서 쉽게 풍성하고 맛있는 요리를 만들 수 있도록 만들어졌습니다.

우리는 다진 칠면조로 미트볼을 준비하고 스스로 준비합니다. 이렇게 하면 확실히 신선하고 맛있을 것입니다.

이 필레의 추가 재료로 생강 뿌리가 완벽합니다. 생강 뿌리를 갈아서 다진 고기와 토마토 소스에 추가합니다.

양파와 마늘도 다진 고기에 없어서는 안될 요소입니다. 물이나 드라이 화이트 와인을 첨가하여 토마토 페이스트로 그레이비를 준비합니다. 토마토 소스에도 같은 생강, 양파, 마늘을 넣습니다.

요리는 풍부하고 향긋하며 맛있습니다. 조리된 파스타나 신선한 야채로 만든 반찬과 함께 제공되어야 합니다.

프라이팬과 그레이비로 고슴도치 요리를 시작합시다.

재료

• 
  (500g)
• 
  (3쪽)
• 
  (5-7m)
• 
  (1개)
• 
  (1/4컵)
• 
  (1개)
• 
  (4-5큰술)
• 
  (1/2큰술)
• 
  (1/2큰술)
• 
  (튀김용)
• 
  (맛)
• 
  (맛)

요리 단계

양파 하나를 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 아주 잘게 자릅니다. 칼의 평평한 면으로 마늘 정향을 누르고 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다. 생강 뿌리를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 이 모든 재료를 깊은 그릇에 잘 섞은 다음 반으로 나눕니다.



다진 고기는 집에서 준비하는 것이 가장 좋습니다.이렇게하려면 신선한 칠면조 필레를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 고기 분쇄기, 소금, 후추에 통과시켜 맛보십시오. 다진 고기를 적절한 그릇에 넣고 지정된 양의 씻은 마른 쌀과 닭고기 달걀 1 개를 섞습니다.



이전에 잘게 썬 모든 제품의 절반을 같은 그릇에 붓고 잘 섞은 다음 다진 고기를 균질하고 조밀 한 덩어리로 만듭니다. 젖은 손으로 결과물에서 미리 고슴도치를 조각했습니다. 다진 고기 2테이블스푼을 손바닥에 올려 깔끔한 공을 만듭니다.완성된 고슴도치를 평평한 접시에 올려주세요.



깊은 주철 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 잘게 썬 양파와 마늘의 두 번째 부분을 강판 생강과 함께 프라이팬에 넣고 재료를 3-4 분 동안 볶은 다음 가끔 저어줍니다.



우리는 토마토 페이스트를 끓인 물 반 컵에 희석하고 프라이팬에 부어 액체를 약간 끓입니다.



미리 준비한 고슴도치를 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣고 약한 불로 끓이고 때로는 좌우로 뒤집습니다. 전체 과정은 약 25분 정도 소요됩니다.그런 다음 필요한 양의 드라이 화이트 와인이나 물을 팬에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 10분 더 끓입니다.



고슴도치가 완전히 익고 토마토 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 요리를 끓입니다.



완성된 요리를 다음과 같이 제공하세요. 삶은 스파게티를 접시에 담고 토마토 소스를 붓고 익힌 미트볼을 그 위에 올려주세요.프라이팬에 그레이비를 곁들인 다진 고슴도치가 준비되었습니다.



많이 드세요!