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오븐에서 치킨 롤을 요리하는 방법. 오븐에 치킨 롤. 겨자 소스를 곁들인 속을 채운 치킨 롤

박제 치킨 롤은 어떤 경우에도 완벽한 애피타이저입니다. 결국 치즈, 버섯, 소금에 절인 코티지 치즈, 파인애플, 햄, 자두, 토마토, 베이컨 또는 호두와 같은 다진 고기로 갈비를 만들 수 있습니다.

애피타이저의 첫 번째 버전은 부분 가공 치즈를 추가하여 클래식 레시피에 따라 만들도록 제안되었습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 3 개;
소금;
버터 조각;
갈고추;
가공 치즈 - 9 접시;
말린 딜.

레시피 단계별:

중간 양지머리를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 작은 부분을 분리하고 큰 부분을 반으로 자릅니다.
망치로 모든 결과 조각을 치십시오. 그런 다음 갈은 후추, 말린 딜 및 식염으로 새의 표면을 뿌립니다.
이제 가공 치즈 9조각의 보호 필름을 제거합니다. 치킨 찹에 한 번에 하나씩 펴십시오. 롤업 롤.
금형 내부를 기름으로 코팅하십시오. 솔기가 아래로 향하도록 치즈 필링을 함께 단단히 묶은 치킨 롤을 놓습니다.
약 25 분 동안 요리 할 하소 (185도) 오븐에 넣으십시오. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

부분 포장 커드가 없으면 일반적인 옵션을 사용할 수 있습니다. 이 경우 필레 표면에보다 편리하게 분포되도록 재료를 잘게 문지르고 약간 얼려야합니다.

호일에 구운 간식

실이나 이쑤시개로 롤을 고정하지 않으려면 롤을 호일로 감싸서 굽는 것이 허용됩니다.

필수 재료:

치킨 필레 - 400g;
치즈 "러시아어"- 125g;
치킨용 향신료;
윤활용 버터;
다진 파슬리.

단계별 지침:

가공된 마른 등심을 나눕니다. 나무 망치로 각 조각을 치십시오. 굵은 소금과 향료를 즉시 뿌립니다.
러시아 치즈를 따로 갈아서 신선한 파슬리를 자릅니다.
이제 적절한 크기의 호일 몇 장을 준비하십시오. 중앙에 버터를 얇게 바릅니다.
치즈와 허브를 곁들인 치킨 찹을 부은 다음 트위스트튜브에. 호일에 펴십시오. 블랭크 주위에 가장자리를 단단히 감습니다.
뜨거운 오븐 (180-185도)에서 20 분 동안 그대로 두는 베이킹 시트에 롤을 다시 배열하십시오.
그런 다음 조심스럽게 닭고기를 열고 위 불로 전환하고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 호일에 구운 간식이 준비되었습니다!

마지막 단계에서 베이킹 롤을 여는 것이 중요하지만 주스가 베이킹 시트에 흐르지 않도록하십시오. 그런 다음 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻지 만 닭고기 내부는 육즙이 남아 있습니다.

코티지 치즈로 요리하기

비슷한 전채는 종종 소금에 절인 치즈로 구워집니다. 그리고 소금, 향신료, 마늘 및 허브가 들어간 코티지 치즈를 기준으로 채우기를 만들 수 있습니다. 향기로울거야!

롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 300-350g;
코티지 치즈 - 120g;
사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
마늘 - 2-3 치아;
코티지 치즈에 다진 채소;
가금류 및 코티지 치즈 용 소금;
맛볼 향신료;
팬 오일.

레시피 단계별:

가슴을 세 부분으로 자르고 각 부분을 도마에서 치십시오. 마지막에 소금을 뿌리고 향신료를 조금 뿌린다.
그런 다음 강판 코티지 치즈, 다진 허브, 식염, 사워 크림, 분쇄 또는 강판 마늘을 결합하십시오.
소를 잘 반죽한 다음 준비된 고기 표면에 고르게 펴 바릅니다. 롤업 롤.
공백 굽는 과정에서 풀리지 않도록 내화 실로 묶으십시오. 열었다.깊은 베이킹 시트로 즉시 옮기고 바닥에 얇은 버터 층을 바르십시오.
닭 가슴살 롤을 오븐 (온도 - 185도)에 넣고 아름다운 색상을 얻을 때까지 1/3 시간 이상 요리하지 마십시오. 서빙하기 전에 반드시 실을 제거하십시오!

제품 목록에 표시된 것보다 약간 적은 사워 크림이 필요할 수 있습니다. 그것은 모두 코티지 치즈의 지방 함량에 달려 있습니다. 결국 점성이 있지만 구조가 상대적으로 강하게 채워져 나중에 누출되지 않기 때문입니다. 코티지 치즈로 요리하기!

호두와 치킨 롤

독창성으로 손님을 놀라게하기 위해 오븐에서 치킨 롤을 요리하는 방법? 다진 견과류를 추가하여 다진 고기를 기본으로 한 전채 요리를 제안합니다.

필수 제품:

다진 닭고기 - 200-210g;
호두 - 1/4 컵;
향신료와 암염;
신선한 계란 - 2개;
전분 - 2 큰술. 엘.;
한 무리의 채소;
뼈를 제거하기 위한 빵 부스러기;
드레싱 용 사워 크림.

단계별 레시피:

칼이나 롤링 핀으로 호두를 보고 자릅니다. 동시에 너무 많은 지방이 배출되지 않도록 하십시오.
다진 닭고기를 마른 그릇에 넣고 소금, 견과류, 향신료를 넣습니다.
별도로 내부에 작은 덩어리가 남지 않도록 전분으로 계란을 치십시오. 반죽을 닭고기 혼합물에 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 주걱으로 섞는다.
한 시간 동안 추위에 다진 고기를 식히고 주장하십시오. 이 시간 동안 채소를 씻고 완전히 말리고 자릅니다.
지정된 시간이 지나면 고기를 테이블로 되돌립니다. 충분한 양을 모아 손바닥에 길쭉한 케이크를 만듭니다. 그린을 표면에 뿌립니다. 롤을 감습니다. 끊임없이 물에 손을 적시면서 모든 것을 빨리하십시오.
블랭크를 작은 빵 부스러기로 굴려 즉시 깨끗한 형태로 놓습니다. 성형 과정을 마친 후 오븐에 넣습니다.
휘핑한 사워 크림을 뿌린 다음 호두와 함께 치킨 롤을 약 15-20분 동안 요리합니다.

이 경우 다진 고기로 작업하는 것은 쉽지 않습니다. 하지만 제대로 반죽하고 주장하면 쉽게 할 수 있습니다. 어쨌든 가능한 한 빨리 롤을 형성하는 것이 좋습니다.

버섯으로 요리하는 법

롤은 일반적으로 구워지지만 이 요리는 팬에 튀길 수도 있습니다. 이 경우 양파를 곁들인 신선한 버섯이 채우는 데 이상적입니다.

필요한 재료:

신선한 버섯 - 100-105g;
치킨 필레 - 500g;
양파 - 80-90g;
튀김 기름;
채우는 채소;
소금과 향신료.

단계 지시:

닭가슴살은 먹기좋게 썰어 준비합니다. 두들겨 패고 소금을 뿌리고 향신료로 화격자. 잠시 동안 필름 아래에 두십시오.
동시에 깨끗한 버섯, 양파 및 허브를 자릅니다. 소량의 기름에 표시된 모든 재료를 볶습니다.
갈비 표면에 채우기를 같은 부분으로 펼칩니다. 분배하다. 강한 실로 공작물을 고정하면서 즉시 비틀십시오.
프라이팬에 뜨거운 기름에 치킨 필레 롤을 하나씩 볶습니다. 뒤집는 시간을 포함하여 총 소요시간은 15분입니다. 서빙하기 전에 실을 제거하고 지방에서 얼룩을 제거하십시오.

닭고기는 고기보다 요리하는 데 시간이 덜 걸리지 만 애피타이저가 팬에서 완전히 튀길 시간을 갖도록 상당히 얇은 조각으로 자르고 두드리는 것이 좋습니다. 그래서 우리는 버섯으로 요리하는 방법을 알아냈습니다!

베이컨 크러스트를 곁들인 가금류 필레

애피타이저에 향긋하고 밝은 뉘앙스를주고 싶습니까? 그런 다음 닭 가슴살을 베이컨 조각으로 감싸야 합니다!

닭 가슴살 - 490-495g;
베이컨 - 6 스트립;
양념 소금;
오일(정제);
사과 사이다 식초 - 1 큰술. 엘.

단계별 레시피:

양지머리 두 개를 껍질을 벗긴 다음 즉시 씻어서 물기를 쉽게 제거하십시오. 작은 조각을 잘라냅니다. 큰 것은 반으로 나눕니다. 6개의 직사각형 조각을 얻을 수 있습니다.
새를 그릇에 담습니다. 조미료와 소금을 뿌린다. 사과 사이다 식초를 붓습니다. 손으로 잘 섞어주세요.
추운 곳에서 한 시간 동안 재워 둡니다. 다음 단계에서 닭고기에서 드레싱을 털어 낸 다음 롤로 감싼다.
베이컨 조각으로 각 조각을 단단히 묶습니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정합니다.
기름에 불을 붙이고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 베이컨 크러스트와 함께 치킨 필레 롤을 베이킹 시트로 옮깁니다. 브리스킷이 준비될 때까지 10-15분 동안 190도에서 굽습니다.

베이컨은 나머지를 모두 "막히는" 다소 밝은 맛을 가지고 있습니다. 따라서이 경우 치킨 롤에 채우는 것을 사용할 수 없습니다.

자두가 들어간 오리지널 맛

필수 제품:

닭고기 (필레) - 0.5kg;
자두 - 6-7 개;
파슬리 - 3-4g;
소금(요리) / 후추(검은색);
버터;
사워 크림 드레싱 - 110ml.

레시피 단계별:

다진 등심 조각을 치십시오 (총 6 조각을 얻습니다). 후추와 소금을 뿌린다. 짧은 주입을 위해 추위에 따로 보관하십시오.
이때 씻은 자두는 끓는 물에 찐다. 15-20분 후 액체를 배출하고 과일을 짜내고 젖습니다. 블렌더나 깨끗한 도마에서 즉시 분쇄합니다.
오븐을 190도로 켭니다. 양식에 버터를 바릅니다. 새를 테이블로 되돌립니다.
자두와 파슬리로 각 부분을 덮으십시오. 말아서 끈이나 이쑤시개로 고정합니다. 양식으로 전송합니다.
잘 휘핑한 사워 크림을 붓는다. 애피타이저를 오븐에 넣고 약 20-25분 동안 조리합니다.

말린 매실은 다소 강한 매운 향이 있습니다. 따라서 자두로 인해 롤 본연의 맛이 망가지지 않도록 이 성분의 양에 주의하는 것이 중요하다.

햄과 치즈가 가득

채우기를 준비할 시간이 없습니까? 그런 다음 완성 된 햄과 치즈를 자르는 것이 좋습니다. 빠르고 맛있게 받아보세요!

준비하려면 다음을 구매해야 합니다.

햄과 단단한 치즈 - 각각 110g;
치킨 찹 - 6 개;
암염;
버터;
후추.

단계별 지침:

맛을 내기 위해 소금에 절이고 후추를 뿌린 닭 갈비를 준비하십시오. 그런 다음 깨끗한 판에 햄과 단단한 치즈를 자릅니다.
새를 테이블 위에 펴십시오. 치즈와 햄 필링으로 각 조각의 표면을 넉넉하게 덮습니다. 정렬한 다음 롤을 비틀십시오.
깊은 베이킹 시트의 바닥에 버터를 바릅니다. 실이나 얇은 이쑤시개로 고정하는 것이 좋습니다.
오븐 뜨거운 찬장에 간식을 넣으십시오. "top-bottom" 모드에서 185도에서 약 15분 동안 조리합니다.

오븐에 그러한 모드가 없으면 햄과 치즈로 채워진 롤을 약한 불로 굽고 필요한 경우 블랭크를 뒤집어 과정을 계속해야합니다.

다진 닭고기와 토마토

더 부드러운 롤을 준비하려면 데친 토마토와 향긋한 바질을 사용하여 다진 닭고기로 만드는 것이 좋습니다.

필수 재료:

다진 닭고기 - 500g;
신선한 토마토 - 150g;
소금;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
큰 계란 - 2 개;
바질 (건조) - 1 tsp;
식물성 기름.

레시피 단계별:

토마토를 데친 다음 다진다. 다진 닭고기와 합치고 식염과 말린 바질을 넣습니다. 혼합.
별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 큰 계란을 치십시오. 반죽을 닭고기, 토마토 및 향신료 덩어리에 조심스럽게 붓습니다.
다진 고기를 한 시간 동안 추위에 두십시오. 그 동안 점성이 있고 일관성이 "유연"해집니다.
이런 일이 발생하자마자 베이킹 시트에 양피지를 놓고 얇은 기름 층으로 기름을 바르고 주입 된 덩어리를 놓습니다. 직사각형에 맞춥니다.
양피지를 돕고 큰 롤을 돌립니다. 공작물을 가운데에 놓고 뜨거운 (190도) 오븐으로 보냅니다.
다진 닭고기 요리를 토마토와 함께 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 식히십시오. 슬라이스하고 피클과 함께 제공하십시오.

밀가루의 양은 약간 다를 수 있습니다. 다진 고기에 안정적인 롤 모양을 줄 수 있도록 이러한 일관성을 유지하는 것이 중요합니다.

파인애플 치킨 롤

마지막 옵션은 파인애플로 채워진 치킨 롤입니다. 이 애피타이저는 테이블에서 그 맛에 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다!

간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

닭 갈비 - 0.5kg;
통조림 파인애플 - 5 링;
갈은 후추와 식염;
가공 치즈 - 1 팩;
윤활유.

단계별 지침:

파인애플 링 5개를 꺼내서 즙을 털어내고 반으로 나눕니다. 냉동 가공 치즈를 곱게 갈아서 냉동실에 다시 넣습니다.
이제 닭갈비 5개를 준비합니다. 각각 소금과 후추로 간을 합니다.
두 개의 파인애플 반쪽을 위에 놓습니다. 치즈 부스러기를 뿌린다. 맞추다.
블랭크를 감싸고 이쑤시개로 고정하십시오. 기름칠 베이킹 시트에 파인애플과 치킨 롤을 놓습니다.
약 20-25분 동안 접시를 굽고 온도를 185도로 설정합니다.

다양한 방법으로 파인애플을 자를 수 있습니다. 그러나 절단으로 반쪽을 비틀기가 더 쉬우므로 재료가 베이킹 시트에 떨어지지 않습니다.

저녁 식사 또는 축제 테이블 요리 - 치킨 롤! 우리의 조리법은 치즈, 버섯, 햄 또는 베이컨으로 간식을 쉽게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

치킨 롤은 필레로 만들어지며 그 안에 두 종류의 치즈 (녹고 단단한)가 놓여 있고 빵 부스러기에 말아서 완성 된 롤을 오븐에서 굽습니다. 요리 과정은 복잡하지 않지만 맛은 만족할 것입니다.

치킨 필레 - 250-300g
계란 - 1개
밀가루 - 3 큰술.
빵 부스러기 - 5 큰술.
가공 치즈 - 5개
단단한 치즈 - 5개
딜 - 무리
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

내 치킨 필렛. 필렛의 절반을 부분 조각으로 자릅니다.

우리는 비트처럼 이겼습니다.

우리는 얇게 썬 치즈 조각을 위에 놓고 먼저 단단한 치즈를 넣고 두 번째 층은 녹은 치즈이며 딜을 뿌립니다.

우리는 롤에 굴립니다.

밀가루를 굴려 라.

후추와 소금으로 치대진 계란에서 후에.

빵 부스러기를 굴립니다. 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 놓으십시오. 25-30분 동안 오븐에 보냅니다. 갈색이 될 때까지.

죽 또는 으깬 감자와 함께 기성품 치킨 롤을 제공하십시오.

레시피 2: 팬에 치즈를 넣은 맛있는 치킨 롤

이 두 번째 요리를 준비하려면 약 40분이 소요됩니다. 치즈를 곁들인 맛있는 치킨 롤이 나온다는 점을 고려하면 그리 많지 않습니다. 롤 안에는 부드럽고 맛있는 치즈 버터 충전물이 있습니다.

단단한 치즈(지방 55%) - 30g,
치킨 필레 - 200g,
닭고기 달걀 (신선한) - 1-2 개,
버터(지방 82%) - 30g,
빵 부스러기 (호밀) - 4-5 큰술. 숟가락
해바라기 기름 (모든) - 6-7 큰술. 튀김 숟가락,
향신료, 다양한 향신료 및 소금 - 취향에 따라.

치킨 필레는 흐르는 찬물에 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 수건에 놓고 잘 말리십시오. 이제 롤을 감싸는 것이 편리하도록 긴 조각으로자를 수 있습니다.

필렛의 각 조각은 망치로 조심스럽게 두드려야 합니다. 찢어지지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 치즈가 든 치킨 롤이 작동하지 않습니다. 충전물이 흘러 나옵니다. 따라서 너무 세게 칠 필요는 없습니다.

필레를 접시에 놓고 원하는대로 소금을 잘 뿌립니다.

단단한 치즈를 필레 너비와 같은 크기로 자릅니다.

계란을 적당한 깊은 그릇에 깨뜨립니다.

털로 계란을 치고 고운 소금을 넣으십시오. 취향에 따라 향신료를 추가 할 수도 있습니다.

빵가루를 입히기위한 빵 부스러기는 나중에 롤을 담그는 것이 편리하도록 다른 깊은 접시에 부어야합니다.

이제 치즈로 치킨 롤을 만들 수 있습니다. 필레 한 조각을 깔고 그 위에 질 좋은 단단한 치즈 두세 조각을 얹는다.

치즈 옆에 버터 몇 조각을 놓으십시오.

전체 충전물을 덮도록 치킨 롤을 치즈로 부드럽게 접습니다.

이제 각 롤을 계란에 담가야 합니다.

그런 다음 빵 부스러기에서 각 롤을 조심스럽게 굴립니다. 식물성 기름에 가열 프라이팬에 치즈로 채워진 치킨 필레를 튀길 필요가 있습니다. 그들은 양쪽에서 갈색이어야합니다. 그 후에 롤을 끄지 않으려면 불이 조용해야 하고, 튀긴 후 롤을 끄려면 불이 강해야 합니다.

치즈와 함께 접시 치킨 롤이 준비되었습니다!

레시피 3: 버섯과 치즈를 곁들인 치킨 롤(사진과 함께 단계별)

치킨 필레 - 400 gr
샴 피뇽 - 150 gr
양파 - 1-2 양파
치즈 - 100g
후추, 소금 - 맛
조미료 - 맛
해바라기 유

필렛을 두 개 이상의 조각으로 자릅니다.

고기를 더 쉽게 치고 층 모양을 만들려면 달라 붙는 필름 위에 올려 놓으십시오. 필렛을 빈 공간이없는 레이어로 늘리면서 한쪽과 다른 쪽을 이겼습니다. 소금, 후추, 고기 조미료를 뿌린 후 20 분 동안 방치하면 필렛이 향료 향으로 포화됩니다.

이 시간을 사용하여 채우기를 준비합니다. 버섯을 잘게 자르고 팬에 넣고 양파를 넣고 소금을 넣고 식물성 기름에 약 20 분 동안 볶습니다.

가늘거나 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다.

버섯과 치즈를 결합하십시오. 뜨거운 버섯은 치즈를 녹이고 덩어리는 점성 일관성을 얻습니다. 고기 층의 가장자리에 채우십시오.

고기를 굴려봅시다. 달라 붙는 필름은 레이어가 떨어지지 않도록 우리가 이것을하는 데 도움이 될 것입니다.

실로 롤을 감싸고 식물성 기름을 뿌립니다.

그리고 베이킹 접시에 담습니다.

예열된 오븐에서 30분 정도 굽고, 필름을 펴고 롤이 갈색이 되도록 15분 더 굽습니다. 완전히 식힌 후 실을 제거하고 날카로운 칼로 롤을 자릅니다.

레시피 4, 단계별: 치즈를 곁들인 닭 가슴살 롤

이 치킨 롤을 반찬이나 야채와 함께 제공하면 훨씬 맛있고 건강해집니다. 결국 롤 자체는 일반적인 방식으로 제공되지 않으며 이미 완성 된 감자 코트로 제공됩니다. 가장 부드럽고 육즙이 많은 치킨 롤 요리를 시작합시다.

치킨 필레 (유방) - 600-800 gr.
단단한 치즈 - 150 gr.
녹색 (모든) - 롤 채우기에 추가합니다.
마늘 - 1-2쪽(기호에 따라)
버터 - 2-3 큰술.
감자 - 3-4개
계란 - 1개
전분 - 3큰술
소금과 갈은 후추 - 맛.
밀가루 - 롤 뿌리기 용.
식물성 기름 - 롤 튀김 용.
장식 - 귀하의 재량에 따라 (Ekaterina는 단순히 신선한 야채와 함께 롤을 제공했습니다)
나무 꼬치(이쑤시개) - 치핑 롤용(Ekaterina는 칩 롤을 사용하지 않음)

이 레시피에서는 기성품 가금류 필레를 모두 사용할 수 있으며 닭 가슴살에서 필레 두 부분을 잘라서 직접 만들 수 있습니다. 닭 시체나 닭 가슴살만 있고 깨끗하고 뼈 없는 필레가 필요한 경우 이 작업을 매우 자주 수행합니다. 이것은 날카로운 칼로 매우 쉽습니다.

치킨 필레를 세로로 2겹으로 자릅니다. 필렛이 상당히 두꺼운 경우입니다. 즉, 하나의 필레에서 두 개의 찹을 가져와 롤로 비틀 것입니다. 그리고 주방 망치를 사용하여 비닐 봉지로 덮은 후 잘 때리지만 과도하게 사용하지 마십시오. 치킨 필레는 매우 부드럽고 퍼질 수 있습니다. 다진 고기를 가볍게 소금과 후추로 맛보십시오. 소금은 너무 많이 필요하지 않습니다. 속을 채우면 치즈가 있고 꽤 짜기 때문입니다.

별도로 굵은 강판에 치즈를 갈아서 그릇에 넣고 프레스를 통해 짜낸 마늘, 다진 허브 및 연화 버터를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

사용 가능한 절단 수에 따라 치즈 볼 또는 타원형을 만들고 각 절단 (가장자리)에 치즈 충전물을 넣습니다.

그리고 가능한 한 단단히 찹을 롤에 싸십시오. 원하는 경우 나무 꼬챙이로 이음새에서 롤을자를 수 있습니다.

이제 우리는 감자 코트를 준비해야합니다. 우리는 이렇게하고 거친 강판에 생 감자를 깊은 그릇에 문지르고 날달걀, 전분을 추가합니다. 맛에 소금과 후추. 우리는 섞는다.

각 롤을 밀가루로 굴립니다. 동시에 스토브에 식물성 기름이 든 프라이팬을 놓습니다.

그런 다음 각 롤을 감자 덩어리에 담그고 가능한 한 많은 "모피"덩어리를 롤에 유지하려고합니다.

그리고 즉시 롤을 보내 뜨거운 팬에 볶습니다. 우리는 신속하고 세심한 주의를 기울여 조치합니다.

아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 치즈로 채워진 치킨 롤을 볶습니다. 그게 다야-모든면에서.

사용 가능한 모든 롤을 튀기고 한 팬에 넣습니다. 그리고 뚜껑을 약간 (5-7 분) 덮은 후 완전히 준비합니다. 그러나 치킨 필레는 고기가 매우 부드럽기 때문에 매우 빨리 익기 때문에 끓이는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

레시피 5, 쉬움: 햄과 치즈를 곁들인 치킨 롤

닭 가슴살 - 2개
우유 - 1잔
단단한 치즈 - 100g.
햄 - 100g.
향신료 (검은 후추, 카레) - 취향에 따라
소금 - 맛보기
계란 - 1개
빵 부스러기.

닭가슴살을 우유에 1시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 반으로 자릅니다. 각 필렛 조각을 펼칠 수 있도록 자릅니다. 소금, 후추 맛.

치즈와 햄을 조각으로 자릅니다.

햄을 치킨 필레에 넣습니다.

위에 치즈. 필렛을 말아 올리십시오.

포크로 계란을 치십시오. 닭가슴살을 먼저 밀가루에 굴린 후 풀어놓은 계란물에 담갔다가 빵가루에 굴려주세요.

중불로 식물성 기름에 롤을 볶습니다. 황금색의 붉고 바삭한 빵 껍질이 모든면에 형성되도록 주기적으로 롤을 뒤집습니다.

레시피 6: 베이컨과 치즈를 곁들인 치킨 롤(사진 포함)

축제 테이블에는 항상이 요리를위한 장소가 있습니다. 무엇보다 준비가 쉽습니다. 아주 맛있는 롤!

치킨 필레 - 2개
햄 또는 베이컨 - 100 gr
치즈 - 100g
닭고기 달걀 - 1개
소금 - 맛보기

먼저 필렛을 이길 필요가 있습니다. 이렇게하려면 반으로 자른 다음 필름으로 포장하십시오. 따라서 고기를 치면 손상되지 않으므로 롤이 전체로 나옵니다.

햄과 치즈를 얇게 썬다.

소금을 뿌리면 다른 향신료를 더할 수 있습니다. 닭고기 향신료와 허브 세트는 고기와 잘 어울립니다. 우리는 가장자리에 햄 한 조각, 그 위에 치즈 한 조각을 놓고 롤을 비틀었습니다.

구타 달걀로 롤을 닦으십시오.

롤을 호일로 비틀어 오븐에 보냅니다. 준비 5 분 전에 호일을 열고 롤을 약간 튀기십시오. 요리 시간 - 25 - 30분. 온도 - 180C

준비가 된! 드세요!

레시피 7: 치즈와 토마토를 곁들인 치킨 필레 롤

채워진 치킨 롤은 축제 테이블을위한 훌륭한 전채 요리 또는 점심 또는 저녁 식사를위한 본격적인 두 번째 코스입니다. 토핑을 실험하여 접시에 새로운 흥미로운 맛을 줄 수 있습니다. 오늘 저는 치즈와 토마토로 부드럽고 육즙이 많은 치킨 롤 요리를 제안합니다. 원하는 치즈를 사용할 수 있습니다. 꼭 드셔보세요, 아주 맛있어요!

닭가슴살 2개;
큰 토마토 1개;
채우는 치즈 100g;
뿌릴 단단한 치즈 100g;
소금과 갈은 후추 - 맛보기;
고기에 윤활유를 바르기 위해 약간의 마요네즈;
빵가루를 입히기 위한 밀가루;
장식용 채소;
튀김 기름.

레시피 8: 마늘을 곁들인 부드러운 치킨 치즈 롤

닭가슴살 ½개
파슬리
소프트 치즈 50g
월계수잎 1장
마늘(정향) 3개
시나몬
식물성 기름

필렛을 매우 얇게 만듭니다. 절반은 5 접시를 만들어야합니다. 소금, 간장을 뿌린다.

마늘을 갈아서 파슬리와 치즈와 섞고 파슬리를 잘게 반죽하십시오.

필레 접시에 파슬리와 함께 치즈 한 티스푼을 넣으십시오.

롤에 넣고 두 개의 이쑤시개로 고정하십시오. 식물성 기름에 윤활유를 바르고 고추와 계피를 섞어 굴립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 롤을 볶습니다.

거의 모든 반찬과 음료에 적합하며 적절하게 배열하면 맛있는 음식뿐만 아니라 손님이 좋아할 테이블 장식도 얻을 수 있습니다. 치킨 롤 요리법은 매우 다양합니다. 일반적으로 그들은 버섯, 치즈, 간, 당근, 피망, 토마토, 파인애플, 자두, 향기로운 허브, 향신료, 양파 및 마늘을 추가하여 다진 닭고기로 준비합니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

롤 자체는 다른 방식으로 준비됩니다. 때때로 고기는 미리 삶아지고 어떤 경우에는 호일로 싸서 즉시 오븐으로 보내집니다. 육즙이 많은 반찬, 다양한 매운 소스 또는 육수로 간식을 제공 할 수 있습니다. 이러한 작업에는 뛰어난 요리 기술이 필요하지 않지만 레시피에 표시된 모든 권장 사항을 신중하게 따라야합니다. 고기가 너무 건조하지 않고 동시에 잘 구워 지도록 조리 시간과 가공 온도를 정확하게 유지해야합니다.

매혹적인 미식 온라인 리소스 사이트에서 닭 가슴살 롤에 대한 주목할만한 실전 테스트 레시피를 기록해 두십시오. 버섯, 치즈 및 허브, 야채, 베이컨으로 채우는 옵션을 평가하십시오. 굽거나 끓이거나 스튜 롤. 매번 새로움의 독특한 요소를 소개합니다!

닭 가슴살 롤은 전체 고기 조각, 납작한 고기 및 다진 고기로 준비됩니다. 유방은 완벽하게 신선하고 육즙이 많고 단단해야 합니다. 롤 준비의 주요 단계 : 펄프를 두들겨 패고 충전물을 감싸고 열처리합니다.

닭가슴살 롤 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 레시피:
1. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 근육 섬유를 따라 얇은 판으로 자릅니다.
3. 각 조각을 조심스럽게 치십시오.
4. 소금에 향긋한 양념을 섞는다.
5. 푼 닭고기의 각 면을 소금물에 갈아줍니다.
6. 30분 동안 재워둡니다.
7. 미리 자두를 찐다.
8. 껍질을 벗긴 마늘과 견과류를 블렌더에 넣고 반죽합니다.
9. 찐 자두는 잘게 썬다. 마늘 너트 덩어리와 섞는다. 강판 치즈를 추가하십시오.
10. 마요네즈로 간을 해줍니다. 혼합.
11. 절인 필레 조각 위에 속을 채운다.
12. 롤을 감습니다. 편리한 방법(실, 이쑤시개)으로 가장자리를 고정합니다.
13. 이음새가 아래로 향하도록 베이킹 접시에 담습니다.
14. 사워 크림과 마요네즈 (1 : 1) 혼합물로 롤에 윤활유를 바릅니다.
15. 180도에서 30분 이상 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
16. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌린다.

가장 빠른 닭가슴살 롤 레시피 5가지:

도움되는 힌트:
. 굽기 전에 롤을 살짝 튀길 수 있습니다. 이 경우 고기가 더 맛있습니다.
. 부엌을 깨끗하게 유지하려면 달라 붙는 필름으로 고기를 때리는 것이 좋습니다.

간단한 휴일 요리는 치킨 필레 롤입니다. 치즈와 햄, 버섯, 코티지 치즈 또는 귤과 함께 다양한 종류가 있습니다. 그들 중 누구라도 축제 테이블을 장식하고 휴가를 위해 새로운 것을 가져다 줄 것입니다. 맛있고 향기로운 박제 롤 요리의 비밀에 대해 더 많이 배울 가치가 있습니다.

모든 레시피에 따르면 치킨 롤 준비는 구성 요소 선택으로 시작됩니다. 맛있는 박제 치킨 롤을 만들려면 신선한 냉장 치킨 필레 또는 뼈없는 가슴살을 섭취해야합니다. 고기는 0.5cm 두께로 조심스럽게 두들겨 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 좋아하는 향신료로 양념합니다. 충전물을 놓고 롤을 감싸고 강도를 위해 거친 실로 묶습니다.

롤은 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 오븐 내부의 곰팡이에서 호일이나 양피지로 굽고, 느린 밥솥이나 이중 보일러에서 찌고, 팬에서 튀기거나 끓입니다. 요리 시간은 롤 채우기에 따라 다릅니다. 기성품은 약 30 분, 원시는 1 시간 이상이 걸립니다. 오븐에서 요리는 슬로우 쿠커보다 빨리 구워지지만 팬보다 오래 걸립니다.

슬로우 쿠커의 치킨 롤

슬로우 쿠커에서 닭 가슴살 롤을 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 반제품은 물 한 그릇 위에 놓인 김이 나는 특별한 형태로 배치 된 실로 묶여 있습니다. 최고의 애피타이저는 향신료, 소금을 뿌릴 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 나면 스팀 모드를 설정하고 45분을 기다리기만 하면 된다.

오븐에서 치킨 필레 롤

오븐에서 닭가슴살 롤을 만드는 것이 가장 일반적입니다. 제조 과정에서 첨가된 양념의 향으로 포화되기 때문입니다. 포장 후 롤은 기름을 바르거나 호일 / 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓고 약 30 분 동안 200 도의 온도에서 구워야합니다. 애피타이저의 양면이 고르게 갈색이 되도록 하려면 굽는 과정에서 두 번 뒤집어야 합니다. 맛있는 롤 위에 소스를 부을 수 있습니다.

냄비에 치킨 롤

팬에 치킨 롤을 만드는 방법에는 튀김이나 스튜의 두 가지가 있습니다. 첫 번째로 완성 된 롤은 모양을 유지하고 구타 달걀에 담그고 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴리기 위해 30 분 동안 냉동실에서 식혀 야합니다. 뜨거운 기름이나 깊은 지방으로 튀기는 것이 남아 있습니다. 애피타이저가 두꺼운 것으로 판명되면 튀김 후 전자 레인지에서 준비해야합니다. 최대 전력으로 10 분이면 충분합니다.

더 많은식이 요법을 얻으려면 양쪽에서 6 분 동안 튀기고 소스 (예 : 토마토)와 함께 물을 부은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 30 분 더 끓여야합니다. 실험하고 싶다면 그레이비를 곁들인 좋아하는 요리와 동일하게 소스를 만드십시오. 예를 들어 비프 스트로가 노프, 피클을 곁들인 아주, 파프리카를 곁들인 굴 라시를 연상시킵니다. 손님들은 친숙한 음식의 새로운 버전을 좋아할 것입니다!

버섯 치킨 롤

버섯으로 치킨 필레 롤을 요리하는 방법, 다음 레시피가 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 제조를 위해 샴 피뇽, 포르 치니, 살구 버섯 또는 버섯과 같은 모든 버섯을 사용할 수 있지만 신선한 버섯이 가장 좋습니다. 절임이나 소금에 절인 것은 불필요한 주스를 줄 수 있으므로 채우기 전에 짜내야합니다.

재료

닭 가슴살 - 600g;
샴 피뇽 - 250g;
마늘 - 2 정향;
채소 - 무리;
메추라기 알 - 6 개;
단단한 치즈 - 100g;
식물성 기름 - 40ml.

요리

각 유방을 뼈에서 분리하고 필레 2 개로 자르고 자르고 책처럼 엽니 다. 필렛을 반 센티미터 두께로 치십시오.
소금, 후추, 실온에서 20분간 재워둡니다.
버섯을 조각으로 자르고 기름에 볶고 다진 마늘, 다진 허브를 넣습니다. 치즈 부스러기와 섞는다.
필레에 속을 채우고 삶은 계란을 위에 올려 놓고 필요한 경우 단단히 말아서 실로 묶으십시오. 각 조각을 호일로 감싸고 오븐에서 30분 동안 200도에서 굽습니다.
삶거나 튀긴 감자, 볶은 호박과 함께 제공하십시오.

베이컨을 곁들인 치킨 롤

향긋하고 식욕을 돋우는 치킨 롤은 고치처럼 훈제 고기 조각으로 싸인 베이컨으로 싸여 있습니다. 이것과 장기간의 베이킹으로 인해 애피타이저는 훈제 향과 맛이 풍부하여 더욱 세련되고 부드럽습니다. 날카로운 향신료와 조미료는 검은 후추, 신선한 딜 및 파슬리와 같은 고기의 부드러움을 돋보이게합니다.

재료

치킨 필레 - 0.7kg;
소금 - 20g;
갈은 후추 - 10g;
두부 치즈 - 150g;
달콤한 고추 - 2 개;
파슬리 - 30g;
딜 - 30g;
베이컨 - 200g;
식물성 기름 - 20ml.

요리

각 필레를 반으로 자르고 두들겨 소금과 후추를 치십시오.
두부 치즈로 윤활유를 바르고 달콤한 고추 큐브, 다진 허브를 뿌립니다.
단단히 말아 베이컨 조각으로 감싸고 양식 바닥에 기름을 바르십시오.
180도에서 30분 동안 굽고, 준비되기 5분 전에 그릴 모드를 켜서 크러스트를 얻습니다.
쿠스쿠스와 함께 제공하십시오.

토마토 치킨 롤

마요네즈와 마늘로 맛을 낸 단단한 치즈를 추가하여 크림 같은 맛을 더하는 육즙이 많고 부드럽습니다. 또한 애피타이저에 달콤한 토마토 웨지와 조화를 이루는 좋은 매운 맛을 제공합니다. 점심이나 저녁에 구운 감자를 반찬으로 먹어도 좋다.

재료

치킨 필레 - 0.6kg;
치즈 - 100g;
토마토 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
마요네즈 - 40ml.

요리

책처럼 열릴 때까지 고기를 세로로 자릅니다. 가방에 싸서 두들기고, 소금, 후추, 한 시간 동안 담그십시오.
치즈를 갈아서 다진 마늘, 마요네즈, 토마토 큐브를 넣습니다.
고기 표면에 채우고 비틀고 호일로 감싸십시오.
180도에서 30분 동안 굽습니다.
쌀과 함께 제공하십시오.

햄과 치즈를 곁들인 치킨 롤

식욕을 돋우고 풍부한 향은 햄과 치즈를 곁들인 치킨 롤로 구별됩니다. 축제 테이블을 위한 이 전통적인 따뜻한 요리를 Cordon Bleu라고 합니다. 자르면 크리미하게 녹은 치즈가 흘러나와 서빙을 화려하고 향긋하게 만듭니다. 저지방 햄과 저지방 치즈는 만들기에 적합합니다.

재료

치킨 필레 - 반 킬로;
칠면조 햄 - 50g;
닭고기 조미료 - 가방;
치즈 9% 지방 함량 -50g.

요리

고기를 층으로 자르고 두들겨 양념을 뿌립니다.
잘게 썬 햄과 치즈를 채우고 말아 올리십시오.
베이킹 페이퍼 위에 베이킹 시트를 놓고 180도에서 25분간 굽습니다.
구운 감자 또는 튀긴 감자와 함께 제공합니다.

코티지 치즈를 곁들인 치킨 롤

코티지 치즈로 치킨 롤을 요리하는 방법은 다음 레시피를 알려주십시오. 커드 필링은 애피타이저를 더욱 부드럽고 향긋하게 만들고 로즈마리와 타임과 같은 밝은 조미료와의 조합은 풍부한 냄새를 제공합니다. 코티지 치즈 대신 부드러운 크림 모짜렐라 치즈를 토마토 페이스트로 양념하면 고기가 더 맛있습니다.

재료

치킨 필레 - 1개;
코티지 치즈 - 100g;
식물성 기름 - 20ml;
로즈마리 - 5g;
백리향, 백리향 - 2g.

요리

고기를 반으로 자르고 필름을 치고 강판 코티지 치즈를 넣으십시오.
트위스트, 실로 고정하십시오.
프라이팬에 향신료로 기름을 튀기고 롤을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 7분간 끓입니다.
으깬 감자와 허브와 함께 제공하십시오.

치즈 치킨 롤

치즈를 곁들인 치킨 필레 롤은 버섯과 드라이 화이트 와인을 추가하여 특별한 충전물을 만들면 육즙이 많고 부드럽습니다. 향긋한 진미는 적절한 알코올 음료와 함께 축제 테이블에 이상적입니다. 부드러움과 육즙이 누구에게도 무관심하지 않기 때문에 손님들은 요리의 걸작을 높이 평가할 것입니다.