두꺼운 와플을 채우는 데 사용됩니다. 전기 와플 다리미를 위한 최고의 요리법. 클래식 비엔나 와플

여기에는 다양한 와플 반죽 레시피가 있습니다. 이 주제에 관심이 있다면 아마도 전기 와플 다리미를 가지고 계실 것입니다. 따라서 조만간 이러한 모든 요리법을 시도하고 지속적으로 사용할 몇 가지 즐겨 찾기를 선택하게 될 것입니다. 전기 와플 다리미 레시피가 너무 많아서 지루할 필요가 없습니다.

와플은 전 세계에서 가장 좋아하는 디저트 중 하나로 간주됩니다. 진미 요리는 모든 연령대의 팬을 확보했으며 진미에 대한 조리법은 수백 년 동안 계속해서 대대로 전해졌습니다. 구운 식품의 이름은 문자 그대로 "벌집, 세포"를 의미하는 독일어 단어 "Waffel"에서 유래되었습니다.완성된 제품을 자세히 살펴보면, 특히 특수 와플 아이언에 구운 경우 실제로 그 구성이 벌집 모양과 비슷합니다.

세계에 알려진 최초의 와플 베이킹 장치는 약 150년 전 미국인 Cornelius Swarthout에 의해 발명되었습니다. 뜨거운 석탄 위에 달구어 수시로 뒤집어주는 2부 프라이팬이었습니다. 와플 시대의 다음 단계는 가스 렌지에서 와플을 굽는 산업용 주방 장치가 등장한 20세기 중반으로 표시됩니다. 이제 붙지 않는 코팅이되어 있고 모양과 디자인이 다르며 얇고 두꺼운 와플에 사용할 수있는 전기 와플 아이언으로 진미가 준비됩니다.

디저트 종류도 수십가지가 됩니다. 반죽 준비, 모양, 맛 (단맛, 중성, 짠맛)의 특성이 다릅니다. 와플 반죽은 부드러움 정도, 즉 경도와 두께, 내부에 다공성 구조가 있는지 여부에 따라 달라질 수 있습니다. 또한 일부 유형의 와플은 자체적으로 제공되며 일부는 다양한 충전재로 채워져 있습니다.

많은 요리법이 있으며 각각은 특정 요리 문제를 해결하도록 설계되었습니다. 케이스별로 기본적인 반죽 레시피를 모아보자.

• 모든 와플 레시피의 재료는 동일한 실온에 있어야 합니다.
• 버터나 마가린은 부드럽게 만들어야 합니다. 베이킹에 사용되는 마가린은 가난 때문에 저렴하고 저렴한 제품으로 사용되었다는 것을 이해해야 합니다. 모든 레시피에서 버터를 선택하는 것이 좋습니다.
• 계란, 우유, 케피르, 크림, 요구르트를 먼저 냉장고에서 꺼내야 합니다.
• 굽기 전에 와플 다리미에 식물성 기름을 발라야 할 가능성이 높습니다(제품 설명서 참조).
• 일부 요리법에는 유리와 같은 양의 척도가 있습니다. 유리에 250ml.

얇은 와플을 만드는 요리법

전기 와플 다리미용 반죽을 준비하는 것은 매우 쉽고 가스 와플 다리미에도 사용할 수 있습니다. 일반적으로 액체 또는 반액체 농도를 가지며 모든 주부가 일반적으로 사용하는 제품으로 반죽됩니다.

일반 무가당 와플

재료:

• 밀가루 - 200g
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 - ½ tsp.
• 식초 또는 레몬 주스 - ½ tsp.
• 우유 - 1 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 마가린 (버터) - 3 큰술. 엘.
• 또한 금형에 기름을 바르기 위해 - 1 tsp. 식물성 기름 또는 라드 10g (무염).

전기 와플 아이언으로 얇은 와플 반죽 준비하기

1. 그릇에 밀가루를 넣고 베이킹파우더와 섞으세요. 우유와 달걀 노른자를 따로 섞으세요. 이 혼합물을 밀가루에 붓고 모든 것을 섞습니다.
2. 수조에서 버터를 녹입니다. 반죽에 조심스럽게 붓고 계속 저어줍니다.
3. 균일한 농도가 될 때까지 반죽을 잘 치십시오. 1시간 동안 "휴지" 상태로 두십시오. 이 시간이 지나면 달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 치고 반죽에 넣고 섞습니다.
   전기 와플 다리미는 반죽이 굽기 시작하기 5~10분 전에 전원을 연결하여 가열해야 합니다. 금속 트레이에 놓는 것이 좋습니다. 식물성 기름, 라드 또는 무염 라드를 사용하여 장치의 내부 표면에 윤활유를 바르는 것을 잊지 마십시오.
4. 와플팬 바닥에 반죽을 소량(한 스푼 정도) 깔아주세요. 반죽이 액체상태라면 자연스럽게 옆으로 퍼지고, 두꺼우면 숟가락으로 살짝 펴주세요. 와플 다리미를 닫습니다.
5. 베이킹 시간은 평균 2분(+-0.5분)입니다. 틈을 통해 증기가 빠져나가는 것을 멈춘다면 반죽의 이 부분이 튀겨졌다는 뜻입니다. 완성된 와플 케이크는 멋진 황금색을 띠어야 합니다.
6. 와플의 각 부분을 와이어 랙에 올려 건조하고 식히는 것이 좋습니다. 쌓지 마십시오. 그렇지 않으면 나중에 바삭해지지 않습니다.
7. 이렇게 얇은 와플은 바삭바삭하고 맛이 중성적이어서 달콤함과 짠맛을 모두 얹을 수 있습니다. 충전재가 너무 젖으면 와플 층이 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.

웨이퍼롤

이것은 전기 와플 다리미를 사용하여 집에서 아주 쉽게 만들 수 있는 최고의 케이크 중 하나입니다.

재료:

• 계란 -5 개
• 버터(고지방 마가린) – 200g
• 설탕 – 1 컵 (맛에 따라 조금 적게)
• 밀가루 – 180g (1 잔 + 1/3 큰술)
• 장치의 작업 표면 윤활용 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.

와플롤 반죽 준비하기

1. 버터를 녹인 후 믹서를 사용하여 설탕과 함께 섞습니다. (또는 연화 버터를 조각으로 첨가할 수도 있습니다.) 이제 계란을 추가하고 모든 것을 다시 치십시오.
2. 점차적으로 밀가루를 넣고 섞는다. 완성된 반죽은 두꺼운 사워 크림 같은 농도를 유지합니다(팬케이크 튀김처럼).
3. 전기 와플 다리미의 작업 표면에 식물성 기름을 바르고 플러그를 꽂습니다. 첫 번째 케이크를 굽기 전에 기름칠을 한 번만 하면 됩니다. 그런 다음 베이킹 과정에서 내부에 첨가된 오일이 반죽에서 빠져 나와 장치에 윤활유를 바릅니다.
4. 화상을 입지 않도록 장치의 가열 수준을 손가락으로 확인해서는 안됩니다. 숟가락으로 반죽 한 방울을 표면에 놓고 튀기 시작하는지 확인하는 것이 좋습니다. 일반적으로 이러한 유형의 장치는 5분 동안 가열됩니다.
5. 장치 바닥면 (중앙)에 2 큰술을 놓습니다. 반죽 숟가락을 넣고 장치를 단단히 닫고 손잡이 2 개로 누릅니다. 반죽을 너무 많이 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 와플 기계의 가장자리 위로 흘러 넘칠 것입니다. 반죽을 적게 넣으면 작은 튜브가 나오는 작은 케이크가 나옵니다.
6. 각 케이크를 2-3분 동안 굽습니다. 제품을 살짝 열어 와플의 색깔이 연한지 확인하고 1~2분 더 구워주세요.
7. 완성된 쇼트케이크를 주걱을 사용하여 들어 올려 전기 와플 다리미에서 꺼내 평평한 접시나 트레이 위에 놓고 매우 빠르게 굴려 튜브 모양으로 만듭니다. 모양이 고정될 때까지 몇 초간 기다리세요. 웨이퍼가 냉각되어 노출되기 전에 이 작업을 수행하는 것이 중요합니다. 식힌 후에는 말리지 않고 부러집니다. 손가락 화상을 방지하려면 천 장갑을 사용하십시오.
8. 선호도에 따라 케이크를 다양한 두께의 튜브로 말거나 삼각형 원뿔 모양으로 만들 수 있습니다. 어떤 디자인이라도 크림을 채우는 데 편리합니다.
9. 이제 두 번째 케이크 레이어 베이킹을 시작하고 반죽이 다 떨어질 때까지 계속합니다. 이 양의 재료로 약 15개의 와플을 얻을 수 있습니다. 견과류, 커스터드, 단백질, 버터 크림, 두꺼운 잼, 프랄린이 들어간 삶은 연유로 채울 수 있습니다. 여기에 제시되었습니다.

두꺼운 와플 요리법

두껍고 부드러운 와플을 굽기 위해 또 다른 유형의 전기 제품이 사용되며, 내부 셀을 통해 제품에 정사각형이나 하트 형태와 같은 특정 모양을 부여할 수 있습니다. 다양한 유형의 구운 제품을 준비하기 위한 교체 가능한 패널이 있는 범용 와플 다리미도 있습니다.

빈 사람

재료:

• 버터 또는 마가린 – 100g
• 프리미엄 밀가루 - 180g(1잔 전체 + 1/3테이블스푼)
• 우유 - 230ml
• 계란 – 2 개
• 과립 설탕 – 100g
• 소금 - ¼ 작은 술.
• 바닐린 – 1.5g
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

준비

1. 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자는 설탕으로 갈아야합니다.
2. 이 혼합물에 우유를 넣고 저어줍니다.
3. 단백질과 소금을 제외한 모든 밀가루와 기타 성분을 점차적으로 첨가하십시오. 버터를 녹여야합니다. 혼합. 반죽은 팬케이크처럼 반쯤 두꺼워집니다.
4. 이제 소금으로 흰자를 거품으로 만들어야합니다. 반죽에 흰자를 넣고 모두 섞으세요.
5. 비엔나 와플용으로 완성된 반죽을 와플 아이언에서 부분적으로 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 굽습니다.
6. 이 진미를 과일 잼, 아이스크림, 연유, 휘핑 크림과 함께 제공할 수 있습니다. 적합한 음료에는 차, 커피 또는 우유만 포함됩니다.

벨기에 사람

재료:

• 버터 – 270g
• 밀가루 – 1컵 + ½컵
• 설탕 - 100g
• 소금 - 꼬집음
• 계란 – 4 개
• 금형 윤활용 식물성 기름 - 2 tsp.

벨기에 와플 반죽을 준비하는 방법은 위의 비엔나 와플 반죽을 준비하는 방법과 유사합니다. 여기 .

바삭한 브뤼셀 와플

재료:

• 라이트 맥주 - 1 큰술.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 레몬 주스 – ½ tsp.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 꼬집음
• 강판 레몬 향 - 2 tsp.

준비

1. 밀가루와 바닐라, 소금을 섞는다. 레몬 향을 추가하십시오.
2. 다른 그릇에 레몬즙과 맥주, 계란, 오일을 섞습니다.
3. 다른 그릇에 있는 건조 혼합물을 액체 재료에 첨가합니다. 숟가락이나 믹서 부착물을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.
4. 반죽을 2시간 동안 "숙성"시킵니다.
5. 그런 다음 와플을 일괄적으로 3분 동안 굽습니다.

옥수수 가루 반죽 레시피

재료:

• 계란 – 2 개
• 버터(마가린) – 50g
• 옥수수 가루 – 150g
• 우유 - 200ml
• 액체 꿀 – 4 큰술. 엘.
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
• 코냑 또는 럼 - 1 작은 술.
• 다진 아몬드 ​​– 2 티스푼.

준비

버터를 녹이고 나머지 재료와 섞은 후 반죽을 반죽하고 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 디저트를 굽습니다.

요구르트 와플

재료:

• 계란 - 3개
• 달콤한 요구르트(바닐라 또는 과일) - 1.5컵(375g)
• 밀가루 - 1.25컵(150g)
• 베이킹 파우더 - 1티스푼 또는 베이킹 소다 - 1/2티스푼
• 소금 - 1/4 티스푼
• 버터 - 100g.

준비

• 큰 그릇에 계란을 넣고 요거트, 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
• 뜨거운 와플 기계에 반죽을 소량 부어주세요. 반죽이 뚜껑 아래로 약간 퍼질 것입니다.
• 약 5분간 굽습니다.

가스 와플 다리미용 반죽

소련 시대부터 선반에 가스로 와플 쿠키를 굽는 틀이 아직 남아 있다면 이 조리법이 적합합니다. 이러한 와플 아이언의 내부 표면은 둥글고 넓은 와플을 튀기기 위한 단단한 디스크 모양을 가질 수 있습니다. 그리고 내부의 일부 장치에는 작은 삼각형 또는 모양의 와플을 굽기 위한 셀 형태의 분할이 있습니다. 구식 와플 아이언의 단점은 현대식 와플 아이언과 달리 달라붙지 않는 코팅이 없다는 것입니다. 이 때문에 반죽의 첫 부분이 달라붙는 경우가 많으므로 미리 식물성 기름을 틀에 바르는 것이 매우 중요합니다.

재료:

• 사워 크림 – 1 잔
• 설탕 – 1 잔
• 계란 – 2 개
• 연화 버터 – 200g
• 베이킹 파우더 또는 소다 - 1 tsp.
• 밀가루 - 2 컵.

준비

1. 모든 재료를 합치고 반죽을 반죽합니다(팬케이크 같은 두께).
2. 브러시를 사용하여 금형 내부 표면에 식물성 기름을 바릅니다. 금형을 스토브 위에 놓고 가스를 켜고 금형을 몇 분 동안 가열합니다.
3. 틀의 위쪽 절반을 열고 아래쪽 절반에 반죽을 일부 붓고 틀을 단단히 닫습니다. 몇 분 동안 한쪽면을 굽습니다. 그런 다음 팬을 뒤집어 반대편의 와플을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 불은 중간보다 약간 낮아야합니다.
4. 틀을 살짝 열어 와플 쿠키가 갈색으로 변했는지 확인한 후, 와플 다리미를 완전히 열고 칼로 와플을 꺼내 틀에서 꺼내 베이킹 시트에 부어주세요.

메모에

일부 와플 반죽 조리법에서는 밀가루의 일부가 감자 전분으로 대체됩니다.

아이스크림용 와플 컵과 바삭하고 얇은 와플 케이크를 준비하려면 이스트를 넣지 않은 반죽 레시피를 사용하세요. 그것은 1 큰술을 포함합니다. 밀가루, 1 큰술. 물, 소다 한 꼬집, 계란 1개.

때때로 케피어가 와플 반죽에 추가됩니다.

사순절 와플은 계란없이 준비되며 버터 대신 식물성 기름이나 마른 마가린을 사용합니다.

맛을 향상시키기 위해 계피 가루, 정향, 코코넛 플레이크를 반죽에 첨가하는 경우가 많습니다.

퍼프 페이스트리로 아주 맛있는 와플을 만들 수 있습니다.

홈메이드 와플은 모든 달콤한 음식의 마음을 사로잡을 부드럽고 바삭바삭한 별미입니다. 독립적인 디저트가 될 수도 있고 복잡한 요리의 일부가 될 수도 있습니다. 와플 반죽은 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 남은 것은 현재 제품을 고려하여 적절한 옵션을 선택하는 것입니다.

논의중인 간식의 가장 간단하고 빠른 제조법은 마가린을 기반으로합니다.

베이킹용 고품질 크림 제품(표준 팩)을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 그 외에도 밀가루 220g, 설탕 같은 양, 계란 3개, 바닐린을 칼 끝에 올려 놓습니다.

1. 마가린(200g)을 큰 조각으로 자르고 수조에서 녹입니다.
2. 후자가 완전히 녹을 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 냉각된 마가린을 달콤한 계란 덩어리에 첨가하고 제품을 잘 섞습니다.
4. 밀가루와 바닐라가 재료에 소량 첨가됩니다.
5. 균일한 반죽이 반죽됩니다. 부드럽고 유연합니다.

반죽을 바로 구워 바삭한 와플로 만들 수 있습니다.

비엔나 와플을 위한 올바른 레시피

비엔나 와플을 맛보기 위해 해외로 갈 필요는 없습니다. 집에서 직접 준비하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 가장 간단한 제품이 필요합니다 : 계란 3 개, 설탕 120g, 우유 250ml, 고지방 버터 팩, 밀가루 330g, 1 큰술. 레몬 주스와 같은 양의 베이킹 파우더.

1. 부드러워진 버터는 설탕과 함께 분쇄됩니다. 믹서를 사용하여 최소 속도로 이 작업을 수행할 수 있습니다.
2. 계란은 두껍고 푹신한 덩어리로 만들어집니다.
3. 반죽은 장치의 저속으로 다시 휘핑됩니다.
4. 따뜻한 우유와 레몬 주스가 재료에 첨가됩니다.
5. 섞은 후 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 반죽에 붓습니다. 덩어리는 숟가락으로 섞입니다.
6. 결과는 케피르 팬케이크와 비슷한 반죽이 되어야 합니다.

이 와플은 특수 와플 다리미나 적합한 틀의 오븐에서 준비할 수 있습니다.

바삭한 간식을 위한 반죽 준비하기

디저트를 얇고 바삭하게 만들려면 반죽에 감자 전분을 첨가해야 합니다. 이 제품 40g과 밀가루 140g, 우유 120ml, 마가린 반 팩, 설탕 130g이 필요합니다. 자세한 반죽 레시피는 다음과 같습니다.

1. 밀가루는 전분과 함께 체로 체로 쳐집니다.
2. 후자가 녹을 때까지 설탕으로 계란을 가볍게 치십시오.
3. 따뜻한 우유를 달콤한 계란 덩어리에 붓습니다.
4. 마가린을 전자레인지에서 녹인 후 약간 식힌 후 액체 혼합물에 첨가합니다.
5. 계속 저으면서 밀가루와 전분을 반죽에 첨가합니다. 질량은 반액체여야 합니다.

이 반죽으로 만든 와플은 삶은 연유를 포장하는 데 적합합니다.

부드러운 리에주 와플용 효모

이 레시피로는 두꺼운 와플을 만들 수 있습니다. 오븐에 깊은 셀이나 베이킹 접시가 있는 특수 장치가 필요합니다. 사용해야 할 제품 : 2 큰술. 체로 쳐진 밀가루, 계란 2개, 1 작은술. 건조 효모, 바닐린과 소금 한 꼬집, 설탕 170g, 버터 팩, 전 지방 우유 170ml.

1. 우유의 절반을 가열하고 따뜻한 액체에 효모를 녹인 후 20분간 방치합니다.
2. 남은 우유는 믹서로 소금과 계란으로 치대집니다.
3. 부드러워진 버터를 밀가루와 함께 갈아줍니다.
4. 세 부분이 모두 결합되어 완전히 혼합됩니다.
5. 최종 결과는 부드럽고 끈적한 반죽이어야 합니다. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 정도 방치합니다.

완성된 덩어리는 12개의 부분으로 나뉘며, 각 부분은 굽기 전에 설탕으로 굴립니다.

전기 와플 아이언의 와플 롤용 반죽

이것은 최소한의 재료로 만든 가장 간단한 조리법입니다. 디저트를 준비하려면 계란 5개, 표준 마가린 팩, 1큰술을 사용해야 합니다. 밀가루와 설탕.

1. 백설 공주가 될 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 다음으로 마가린으로 덩어리를 휘젓는 것이 계속됩니다.
3. 밀가루를 추가한 후에도 과정이 멈추지 않습니다.
4. 결과는 묽은 반죽이 될 것입니다.

와플 아이언의 이 와플 반죽은 전기 및 수동 장치 모두에서 디저트를 굽는 데 적합합니다.

홍콩 와플 반죽

홍콩 와플에는 "계란"이라는 두 번째 이름도 있습니다. 특별한 "거품" 구조 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 이 반죽은 최대 2일 동안 냉장 보관할 수 있으며 신선한 디저트로 집에서 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 그것을 준비하려면 밀가루 160g, 따뜻한 끓인 물 140g 및 베이킹 파우더, 연유 및 식물성 기름 280ml, 계란 2개, 베이킹 파우더 7g, 1큰술이 필요합니다. 푸딩 가루, 액체 바닐라 농축액.

1. 모든 건조 성분을 체에 넣고 즉시 체로 쳐냅니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 푸딩 파우더가 있습니다.
2. 계란과 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 결과 혼합물에 우유와 물과 같은 따뜻한 액체를 붓습니다.
3. 액체 부분과 건조한 부분을 결합하고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
4. 마지막에 바닐라 농축액 3방울을 혼합물에 첨가합니다.
5. 남은 것은 미래 반죽에 기름을 붓고 60 분 동안 추위에 두는 것입니다.

지정된 시간 동안 글루텐이 덩어리로 부풀어 오른다. 즉시 베이킹 간식에 반죽을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

벨기에 스타일의 디저트

이 섬세한 섬세함은 이제 전 세계적으로 알려지고 사랑받고 있습니다. 정말 부드럽고 맛있게 만들려면 그러한 와플용 반죽을 적절하게 준비해야 합니다. 제품에서 섭취해야 할 제품은 과립 설탕과 버터 각각 110g, 계란 2개, 밀가루 130g, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더입니다.

1. 녹은 버터를 설탕과 소금으로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
2. 계란을 손으로 한 번에 하나씩 혼합물에 섞고 베이킹 파우더를 넣은 다음 믹서기로 완전히 치십시오.
3. 장치를 끄지 않고 밀가루를 미래 반죽에 조금씩 부어 넣습니다.
4. 덩어리는 부드럽고 균질해야합니다.

특수 틀의 반죽에서 부드럽고 두꺼운 와플을 즉시 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 지방이나 기름으로 윤활하는 것을 잊지 않는 것입니다.

초콜릿 와플 반죽

특별한 프랑스 요리법을 사용하면 누구나 초콜릿 와플을 만들 수 있습니다. 반죽에는 4 큰술을 사용해야합니다. 고품질 코코아 가루, 7 큰술. 우유, 버터 130g, 설탕 110g, 큰 닭고기 달걀 2개, 밀가루 130g, 칼 끝에 바닐린, 소금 한 꼬집.

1. 녹인 버터가 코코아와 섞입니다.
2. 계란을 구성 요소로 분리한 후 설탕과 함께 노른자를 반죽에 첨가합니다.
3. 혼합물에 밀가루를 체로 치고 미지근한 우유를 붓습니다.
4. 두꺼운 흰색 거품이 나올 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 휘젓습니다. 넓은 주걱을 사용하여 반죽에 매우 조심스럽게 추가됩니다.

결과물에서 두껍고 부드러운 와플이 구워집니다.

얇은 와플용

이 조리법에 따라 준비된 와플도 케이크의 기초가 될 수 있습니다.그들에게는 다음 제품을 사용해야합니다 : 저지방 크림 230ml, 2 큰술. 밀가루, 버터 160g, 1 큰술. 설탕, 계란 4개.

1. 버터는 전자레인지에 녹인 후 식혀줍니다.
2. 계란은 설탕으로 치대집니다. 믹서나 블렌더가 작동하는 동안 크림과 버터를 서서히 첨가합니다. 모든 구성 요소는 철저히 혼합되어야 합니다.
3. 질량은 균질하고 액체입니다.

소비에트 시대에는 전기 와플 아이언으로 와플을 준비하는 것이 상당히 문제가되었습니다. 왜냐하면 대부분의 주부에게는 주요하고 부족한 조수인 전기 와플 아이언이 없었기 때문입니다. 그런 와플을 상점에서 사는 것은 거의 불가능했고, 교활함과 독창성, 지인을 통해이 "요리 도구"를 얻을 수 있었던 사람 만이 집에서 준비 할 수있었습니다. 오늘날 현대식 전기 와플 아이언은 주방에서 장난을 치는 것을 좋아하는 모든 사람이 저렴한 가격으로 구입할 수 있으며, 이전 제품과 달리 부피가 크지 않으며 도움을 받아 와플을 준비하는 것이 30년 전보다 훨씬 쉽고 간단합니다.

베이킹의 모든 어려움에도 불구하고 거의 모든 주부는 전기 와플 다리미로 최고의 와플 반죽을 만드는 레시피를 가지고 있었습니다. 요리사가 굽고 싶은 와플의 종류에 따라 얇은 것, 두꺼운 것, 부드러운 것, 바삭한 것, 달콤한 것, 짠 것 등이 다를 수 있습니다. 그러나 요리 선호도에 관계없이 반죽 베이스는 계란, 설탕, 밀가루, 물/우유 등의 제품으로 구성되었습니다. 반죽의 농도가 균일해질 때까지 믹서를 사용하여 이러한 재료를 혼합했습니다. 오늘날에는 재료 목록이 확장된 요리법이 많이 있으며, 그 중 일부도 오늘 논의될 것입니다.

와플을 굽는 과정은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 반죽의 양에 따라 시간을 정확하게 계산하는 것입니다. 얇은 와플은 익히는 데 최대 1분이 걸리고, 두꺼운 와플은 3~4분 동안 구워야 합니다. 완성된 진미의 맛을 결정하는 것은 와플의 두께입니다. 얇은 와플은 대부분 "원뿔"이나 튜브 모양으로 말아서 다양한 충전재로 채웁니다. 일반적으로 연유, 잼, 잼, 크림 또는 휘핑 크림입니다. 와플 "케이크"에 크림이나 연유가 묻어나는 것은 드문 일이 아니며 디저트는 케이크 형태로 테이블 위에 제공됩니다. 가루 설탕, 다진 견과류 또는 코코넛 플레이크로 와플을 장식하십시오.

전기 와플 아이언의 두꺼운 와플은 많은 사람들에게 "비엔나 와플" 또는 "벨기에 와플"로 알려져 있습니다. 매장에서 비슷한 이름으로 판매되지만 집에서 준비하는 것이 어렵지 않으므로 제품을 구입하지 않고도 할 수 있고 집에서 만든 구운 식품으로 가족을 부려 먹을 수 있습니다. 완성된 와플 위에 꿀, 시럽 또는 초콜릿 무스를 얹고 아이스크림 한 스쿱이나 신선한 베리를 곁들여 먹습니다.

전기 와플 아이언에 담긴 부드러운 벨기에 와플

벨기에 와플은 일반 팬케이크와 맛이 매우 비슷합니다. 당연히 모양이 다르고 바삭한 빵 껍질은 완성된 구운 제품에 특별한 맛을 선사합니다. 휘핑 크림을 위에 얹고 신선한 베리나 과일 조각으로 장식하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 버터 100g
• 설탕 100g
• 칼 끝에 소금
• 계란 2개
• ½ 티스푼. 베이킹 파우더
• 밀가루 130g
• 시럽
• 베리

요리 방법:

1. 녹인 버터를 설탕과 소금과 섞습니다. 잘 섞다
2. 계란에 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 덩어리가 생기지 않도록 블렌더로 반죽을 치지 말고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
4. 전기 와플 다리미에 기름을 바르고 예열하세요.
5. 반죽을 붓고 와플을 5분 정도 구워주세요.
6. 완성된 와플에 시럽을 붓고 신선한 베리를 뿌린 후 서빙하세요.

전기 와플 아이언의 Quick Lenten 와플

와플을 만들고 싶지만 시간이 없고 최소한의 재료만 있어도 문제가 되지 않습니다. 이 조리법에는 밀가루, 설탕, 물, 식물성 기름이 필요합니다. 사순절 와플은 맛이 약간 다르며 잼, 보존 식품, 삶은 연유 등 달콤한 충전재로 쉽게 강화할 수 있습니다.

재료:

• 2 큰술. 밀가루
• 식물성 기름 100ml
• 2/3 큰술. 사하라
• ½ 티스푼. 소금
• 바닐린
• 물 350ml
• ½ 티스푼. 레몬 주스
• ½ 티스푼. 탄산 음료

요리 방법:

1. 깊은 용기에 밀가루, 버터, 설탕, 소금, 바닐린을 부서질 때까지 섞습니다.
2. 물을 조금씩 첨가하고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
3. 베이킹소다와 레몬즙을 짜서 반죽에 부어주세요. 마지막으로 반죽을 한 번 더 잘 섞어주세요.
4. 전기 와플 다리미에 기름을 바르고 반죽 한 스푼을 중앙에 놓습니다.
5. 와플 다리미를 닫고 와플을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
6. 완성된 와플이 식지 않은 동안 튜브나 원뿔 모양으로 굴립니다. 화상을 입지 않으려면 손가락을 찬물에 담그십시오.
7. 좋아하는 재료로 와플을 채우고 접시에 담으세요.

전기 와플 아이언에 담긴 바삭한 비엔나 와플

아침 식사에 딱 맞는 와플은 어른도 아이도 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 겉은 바삭하고 속은 부드러워 입맛이 까다롭고 입맛이 까다로운 분들도 좋아하실 것 같아요.

재료:

• 계란 3개
• ¼ 큰술. 사하라
• 3 큰술. 버터
• 2 큰술. 우유
• 바닐린
• 2 큰술. 밀가루
• ½ 티스푼. 탄산 음료
• ½ 티스푼. 소금

요리 방법:

1. 달걀 흰자를 노른자에서 분리하고 후자를 설탕으로 치십시오.
2. 수조에서 버터를 녹이고 노른자위에 첨가합니다.
3. 우유를 넣고 바닐린을 주 혼합물에 첨가합니다. 반죽재료를 모두 잘 섞어주세요
4. 밀가루와 소다를 함께 섞고 노른자 혼합물에 첨가합니다.
5. 계란 흰자를 소금으로 쳐서 푹신한 거품을 만들고 여러 단계에 걸쳐 조금씩 반죽에 추가합니다.
6. 전기 와플 다리미에 버터 한 조각을 바르고 반죽을 부어 약 3분간 와플을 굽습니다.

이제 전기 와플 다리미로 와플을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

전기 와플 다리미로 누구나 맛있는 와플을 만들 수 있습니다. 제안된 레시피를 주의 깊게 살펴보면 이 디저트의 접근성, 가벼움 및 단순성을 확인할 수 있습니다. 집에서 만든 와플은 어떤 제품을 사용하고 있는지 항상 알 수 있고 품질과 신선도를 100% 확신할 수 있다는 점에서 매장에서 구입한 와플과 유리하게 다릅니다. 완성된 와플의 맛은 반죽의 질에 따라 크게 좌우되기 때문에 이 점에 특히 주의해야 한다. 베이킹 과정은 간단하고 설명이 필요하지 않습니다. 따라서 마지막으로 전기 와플 아이언의 와플이 처음에도 문제 없이 맛있게 나올 수 있도록 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.

• 버터가 없다면 마가린으로 대체할 수 있습니다.
• 반죽을 더 균질하게 만들려면 설탕 대신 같은 양의 가루 설탕을 사용하십시오.
• 우유, 케피르 또는 사워 크림은 와플에 부드러움을 더해줍니다. 물로 만든 와플은 맛이 밋밋합니다.
• 와플의 베이킹 시간은 특정 전기 와플 다리미에 따라 다릅니다. 얇은 와플은 40초 안에, 두꺼운 와플은 최소 3분 동안 튀겨야 합니다.

흥미롭고 맛있는 홈메이드 디저트를 만드는 것은 아주 간단합니다. 당신이 해야 할 일은 전기 와플 다리미에서 비엔나 와플 레시피를 선택하고 필요한 재료를 준비하는 것뿐입니다.

준비의 비결을 배우면 와플 만들기에 확실히 성공할 것입니다.

• 고품질의 신선한 버터만을 사용하세요. 대체품이나 스프레드가 없습니다. 요리하기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 놓아두세요.
• 레시피의 모든 재료를 혼합하려면 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 당장 하려고 하지 마세요. 점차적으로 음식을 추가하십시오. 버터와 설탕을 갈아서 계란, 바닐라 설탕, 계피를 넣고 휘핑하세요. 덩어리는 공기가 잘 통해야 합니다.
• 따뜻한 우유만 사용하세요. 밀가루를 체로 쳐야합니다. 이와 같은 작은 것조차도 결과에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 반죽은 두꺼워야합니다. 굽기 전에 잘 저어주세요.
• 계피를 넣는 것을 잊었다면 가루에 첨가하여 뿌릴 수 있습니다.
• 바삭한 구운 식품을 얻으려면 반드시 전분을 사용하십시오. 밀가루만큼 많이 있어야합니다. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다.
• 베이킹을 시작하기 전에 전기 와플 다리미를 10분 동안 예열해야 합니다.
• 액상 반죽은 틀 위에 펼쳐서는 안 되며, 두꺼운 반죽은 틀을 닫기 전에 다듬어야 합니다.
• 설탕을 가루로 대체하면 구운 음식이 와플 기계에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

전기 와플 아이언용 비엔나 와플 - 고전적인 요리법

집에서 만든 구운 식품은 항상 상점에서 구입한 것보다 더 맛있습니다. 그리고 실제 와플을 맛보기 위해 디저트의 고향에 갈 필요가 없습니다. 고전적인 요리법을 사용할 수 있기 때문입니다.

재료:

• 설탕 – 약 150g
• 체로 쳐진 밀가루 – 400g
• 따뜻한 우유 200ml
• 버터 200g
• 중간 크기 계란 3개
• 레몬 한 조각
• 베이킹파우더 - 8g

준비

1. 버터를 실온으로 녹인 후 작은 조각으로 자릅니다.
2. 버터와 설탕을 섞어 잘 섞으세요.
3. 계란을 치고 우유와 함께 설탕 혼합물에 붓습니다. 모든 재료를 섞는다.
4. 다른 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으세요.
5. 레몬즙을 짜내고 소금을 조금 넣어주세요.
6. 두 그릇의 혼합물을 섞고 믹서로 치십시오.
7. 완성된 비엔나 와플 반죽을 와플 다리미에 붓고 약 5분간 굽습니다.

소스 준비하기

1. 계란 하나를 치고 설탕 약 100g과 우유 한 잔을 추가합니다.
2. 바닐라, 코코아, 계피 등 맛에 향료를 추가할 수 있습니다.
3. 약간의 농축 우유와 약 100g의 버터를 붓습니다.
4. 거품이 형성될 때까지 혼합물을 약한 불로 가열합니다.
5. 소스를 식힌 후 완성된 와플에 발라주세요.

바삭한 비엔나 와플

구운 음식을 바삭하게 만들고 싶다면 조리 과정을 약간 수정해야 합니다. 와플 아이언에 대한 모든 비엔나 와플 레시피는 효과가 있지만 반죽을 반죽할 때 계란을 통째로 치지 말고 분리해 주세요.노른자를 주 덩어리와 결합하고 흰자를 따로 채찍질 한 다음 반죽에 붓습니다.

전기 와플 아이언용 소프트 와플

재료:

• 지방 사워 크림 – 300g
• 버터 한 개
• 계란 3개
• 설탕의 유리
• 감자전분 - 두 스푼
• 밀가루 한 잔
• 소다 0.5티스푼
• 소금 맛

준비

1. 믹서를 사용하여 계란과 설탕을 푹신한 거품으로 만듭니다.
2. 사워 크림과 약간 부드러워진 버터를 넣고 저어주세요.
3. 결과 혼합물에 전분과 한 숟가락의 밀가루를 첨가하십시오.
4. 덩어리가 없도록 반죽을 반죽하십시오. 와플 틀에 붓고 익을 때까지 구워주세요.

케피어 레시피

재료:

• 밀가루 150g
• 케피어 한잔
• 계란 1개
• 버터 1/4스틱
• 설탕 두 스푼
• 바닐라 설탕 맛
• 누룩 - 작은 숟가락
• 소다 – 2g
• 약간의 소금

준비

1. 밀가루를 소금, 소다, 베이킹 파우더 등 다른 대량 제품과 혼합하는 것부터 시작해야 합니다.
2. 믹서를 사용하여 케 피어와 설탕으로 계란을 잘 치십시오. 혼합물을 밀가루에 넣고 잘 섞습니다.
3. 이미 가열된 버터를 부어주세요. 부드러워 질 때까지 모든 것을 가져 오십시오.
4. 비엔나 와플 반죽을 틀에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 일반적으로 장치 작동에 따라 약 4~5분 정도 소요됩니다.

두부 와플

코티지 치즈를 곁들인 전기 와플 다리미용 비엔나 와플 제조법은 표준 제조법과 상당히 다릅니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 약 250g
• 큰 계란 2개
• 설탕 두 스푼
• 밀가루 - 세 숟갈
• 베이킹파우더 스푼
• 소금과 바닐라 약간

준비

1. 코티지 치즈를 그릇에 부숴주세요. 계란, 설탕, 바닐린, 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 갈아주세요.
2. 거기에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 젓다.
3. 와플 다리미에 식물성 기름을 바르고 반죽을 팬에 조심스럽게 분배합니다.
4. 약 8분간 굽습니다.

전기 와플 아이언을 위한 두꺼운 와플 레시피

이 디저트 옵션의 경우 두꺼운 와플을 위한 특수 와플 다리미와 거의 표준적인 제품 세트가 필요합니다.

재료:

• 계란 두 개
• 설탕 약 70g
• 따뜻한 우유 200ml
• 밀가루 한컵 반
• 베이킹 파우더
• 버터 반 스틱

준비

1. 계란을 설탕과 함께 거품이 날 때까지 치십시오.
2. 우유를 붓고 밀가루, 베이킹 파우더 작은 스푼, 버터를 넣으세요.
3. 믹서로 모든 것을 치고 틀에 넣고 준비하십시오.

사워 크림, 잼, 소스, 꿀 또는 토핑을 곁들인 와플을 제공할 수 있습니다.

식이 비엔나 와플

다이어트 중에는 즐거움을 부인할 필요가 전혀 없습니다. 이 다이어트 레시피를 사용하면 맛있고 칼로리가 낮은 와플을 만들 수 있습니다. 그들은 부드럽고 만족스러워 보입니다. 아침 식사에 이상적입니다.

재료:

• 바나나 2개
• 계피가루 약간
• 아마씨 가루 10g
• 철자 가루 – 75g
• 말린 생강 1티스푼 정도
• 우유 반 잔
• 귀리 가루 – 75g
• 중간 크기 계란 한 쌍

준비

1. 바나나를 퓌레로 만듭니다. 계란을 넣고 혼합물을 치십시오.
2. 혼합물에 우유를 붓고 저어줍니다.
3. 세 종류의 밀가루를 향신료와 함께 섞으세요. 반죽에 넣고 10분간 휴지시킵니다.
4. 와플 기계를 준비하고 반죽을 팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이 와플은 요구르트나 꿀과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

계란 없는 다이어트 레시피

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 호밀가루 한 잔 정도
• 따뜻한 우유 한 잔
• 올리브 오일 2테이블스푼
• 계피, 바닐린, 기타 향료
• 소금 한 스푼
• 베이킹파우더 작은 스푼
• 약간의 소금
• 단맛을 위해 스테비아나 설탕.

단계별 준비 단계:

먼저 한 그릇에 모든 벌크 제품을 섞어야합니다. 다른 용기에 또 다른 덩어리를 준비하십시오. 우유와 올리브 오일을 섞으십시오.

그런 다음 조심스럽게 작은 부분으로 액체 제품을 대량 제품에 붓고 동시에 모든 것을 털로 섞습니다.

반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 너무 조밀한 경우 소량의 물로 희석할 수 있습니다. 와플 팬을 채우고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

대부분이 디저트는 잼, 연유, 꿀과 같은 달콤하고 칼로리가 높은 첨가물과 함께 제공되지만이 조리법은식이 요법이므로 첨가물없이하는 것이 가장 좋습니다.

또는 키위나 다른 과일을 잘게 썰어 소스에 넣어도 됩니다. 이렇게 준비된 와플 한 개에는 220칼로리가 들어있습니다.

전기 와플 다리미를 위한 30가지 와플 레시피.

1. 달콤한 와플.
재료:
- 계란 – 5개
-설탕 – 1잔
-마가린 – 200gr.
-밀가루 – 1컵
준비:
계란을 설탕으로 치십시오. 마가린을 녹입니다. 계란 혼합물, 마가린, 밀가루를 섞습니다. 반죽은 사워 크림 정도의 농도여야 합니다.

2. 크럼블 와플.
- 감자가루 - 1컵
-마가린-100g.
-설탕 - 1/2컵
- 계란 - 3개
-레몬-1 개
계란을 설탕으로 치고 약간 식힌 녹인 마가린을 구타 계란에 부어 세게 저어줍니다. 감자 가루, 갈은 레몬 껍질을 넣고 저어줍니다.

3. 부드러운 와플
-마가린 - 125g.
- 설탕 - 30g.
- 밀가루 - 100g.
- 계란 - 4개
-크림 -4 큰술. 숟가락
- 바닐린 - 맛보기
마가린을 휘젓고 과립 설탕을 조금씩 첨가하고 거품이 생길 때까지 계란을 휘젓습니다. 휘핑 마가린에 밀가루를 부분적으로 붓고 크림 부분과 번갈아 가며 점차적으로 저어줍니다. 잘 섞인 반죽에 풀어둔 계란을 붓고 다시 잘 섞어주세요.

4. 신선한 와플
- 밀가루 - 1컵
- 계란 - 1개
-물 - 1잔

달걀 노른자, 소금, 소다를 잘 섞으세요. 물 반 컵을 넣고 모든 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 점차적으로 나머지 물을 추가합니다. 달콤한 와플을 얻으려면 설탕 2테이블스푼을 추가하세요.

5. 쇼트 와플
- 밀가루 - 2컵
-설탕 - 1/2컵
- 계란 - 1개
-버터-30g.
-물 - 0.5 l.
-소금, 소다 - 티스푼 끝에
- 바닐린 - 맛보기
실온에서 버터를 설탕과 함께 갈아서 계란, 소금, 소다, 바닐린을 넣고 잘 치십시오. 물의 절반을 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 나머지 부분을 점차적으로 추가하십시오.

6. 케피르 웨이퍼(달콤하지 않음)
- 밀가루 1 1/2 컵
-1 티스푼 베이킹 파우더
-1 티스푼 탄산 음료
-1/2 티스푼 소금
-케피어 2컵
-1/3 컵 식물성 기름
-계란 2개

7. 우유를 넣은 웨이퍼
-0.5리터 우유
-마가린 1/2팩
-계란 1개
- 설탕 250g (나는 덜 먹습니다 - 약 200g)
-바닐린
마가린을 녹입니다.
계란, 설탕, 바닐린을 넣고 믹서로 섞습니다. 다음으로 비결이 있습니다. 반죽을 덩어리 없이 만들려면 먼저 밀가루를 넣고 섞은 다음 우유를 조금씩 추가합니다.
반죽이 액체가 되면 밀가루를 더 넣고 우유로 희석하세요. 그리고 약 0.5리터의 우유가 다 소모될 때까지 계속됩니다.
반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 나타나야합니다 (단, 숟가락이 놓여있는 소박한 사워 크림은 아님).

8. 연유를 넣은 와플
- 마가린 200g;
- 농축 우유 1 캔;
- 계란 2개
- 전분 1컵;
- 밀가루 1컵;
- 식초를 곁들인 소다 (1/3 티스푼).
마가린을 반죽하고 모든 재료를 섞으십시오. 반죽은 액체가 아니어야합니다. 와플 다리미 바닥에 약간의 반죽을 놓고 와플이 타지 않도록 확인하세요.
첫 번째 와플을 만들기 전에 와플 다리미(양쪽 표면)에 기름칠을 해야 합니다. 그러면 기름이 필요하지 않습니다. 와플의 색상이 동일한지 확인하기 위해 초침으로 시계를 따라갑니다. 와플이 준비되자마자 튜브에 넣습니다. 여러 레시피를 시도해 봤는데 다 마음에 들지 않아서 한 번에 먹지 않으면 와플이 부드러워지는데 이 와플은 바삭함이 오래도록 남아요.

9. 사워 크림을 곁들인 와플
-계란 – 5개
-설탕 – 5 큰술. 엘
- 버터 – 1 큰술. 엘
- 사워 크림 - 1/2 컵
- 밀가루 - 1컵
흰자와 노른자를 분리해 냉장고에 넣어두세요. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아서 녹인 버터 (뜨겁지 않음), 사워 크림을 넣으십시오. 섞고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 저어줍니다. 차가운 달걀 흰자를 걸쭉한 거품으로 휘저어 이 혼합물에 넣고 위에서 아래로 조심스럽게 섞습니다.

10. 크림 웨이퍼
- 버터 - 125g
-설탕-3-4 큰술. 숟가락
- 밀가루 - 1/2 컵
- 계란 - 4개
- 크림 - 4 큰술. 숟가락
-물 - 1잔
-바닐라 설탕 - 맛보기
조리방법
부드러워진 버터를 설탕, 바닐라 설탕과 섞으세요.
계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.
소금으로 달걀 노른자를 균질 한 덩어리로 치고 부드러워 진 버터와 설탕으로 옮깁니다.
거품이 형성될 때까지 믹서로 결과물을 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 베이킹 소다와 소량의 물과 섞습니다. 그런 다음 계란-버터 혼합물로 옮기고 모든 것을 잘 섞습니다.
그런 다음 남은 물을 붓고 크림을 바르고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
식힌 달걀 흰자를 푹신한 거품으로 치고 조심스럽게 반죽에 넣고 나무 주걱으로 가볍게 섞습니다.
예열된 전기 와플 다리미에 2~5분 동안 와플을 튀겨주세요.

11. 와플 “마미나”
- 밀가루 2컵(250g)
-1 티스푼 베이킹 파우더
-2 큰술. 엘. 사하라
-1 티스푼 소금
-우유 2잔
-계란 2개
-2 큰술. 엘. 식물성 기름
조리방법
1. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 함께 섞습니다. 우유, 계란, 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.
2. 와플 다리미에 기름을 살짝 바르거나 오일 스프레이를 뿌려주세요. 예열된 와플팬에 원하는 양의 반죽을 부어주세요. 와플이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

12. 와플 "로얄"
-버터 200g
-설탕 75g(1/3컵)
-바닐라 설탕 1팩
-소금 한 스푼
-계란 6개
- 밀가루 300g(2컵)
-2 티스푼 베이킹 파우더
-크림 200ml
- 탄산수 약간
- 와플 다리미 윤활용 오일
조리방법
1. 부드러워진 버터, 설탕, 바닐라 파우더를 뽀얗게 될 때까지 휘핑하세요. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 계속 치십시오.
2. 밀가루와 베이킹파우더를 섞는다. 달걀-버터 혼합물에 크림을 번갈아 조금씩 첨가합니다. 마지막에 약간의 스파클링 미네랄 워터를 추가하여 팬케이크보다 약간 두꺼운 두꺼운 사워 크림의 농도로 반죽을 만듭니다.

13. 요구르트를 곁들인 와플
-계란 3개
-바닐라 또는 과일 요구르트 375g(1.5컵)
- 밀가루 1.25컵(150g)
-2 티스푼 베이킹 파우더
-1 티스푼 탄산 음료
-1/2 티스푼 소금
-녹인 버터 100g
조리방법
1. 제조업체의 지침에 따라 와플 다리미를 예열하세요. 큰 그릇에 계란을 넣고 요거트, 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 예열된 와플팬에 반죽을 소량 부어주세요. 반죽이 뚜껑 아래로 약간 퍼질 것입니다. 증기가 더 이상 나오지 않을 때까지 약 5분간 굽습니다.

14. 치크 치크가 있는 부드러운 웨이퍼
-계란 3개
-우유 0.5잔
- 코티지 치즈 150g
-3 큰술. 엘. 사하라
-3 큰술. 엘. 버터
-1/4 티스푼 소금
- 밀가루 1컵
–1/2 티스푼 베이킹 파우더
조리방법
1. 흰자와 노른자를 분리해주세요.
2. 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다.
3. 밀가루와 소금, 베이킹파우더를 섞습니다.
4. 설탕으로 노른자를 치고 녹인 버터, 우유, 코티지 치즈를 넣습니다.
5. 노른자 혼합물에 밀가루를 넣고 섞는다.
6. 달걀 흰자를 넣고, 혼합물이 떨어지지 않도록 위에서 아래로 가볍게 저어줍니다.

15. 아침 식사용 와플
- 밀가루 2 1/2 컵
-버터 200g
-계란 3개
-설탕 1/2컵
-1 티스푼 바닐라 추출물
-소금 한 스푼
조리방법
1. 밀가루에 소금을 섞는다. 계란을 설탕으로 가볍게 치십시오. 계란에 바닐라 추출물을 추가합니다.
2. 버터를 녹여주세요. 버터에 달걀과 설탕을 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요.
3. 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.
4. 전기 와플 다리미나 스토브 위의 와플 다리미로 굽습니다.

16. 벨기에 와플
-소프트 마가린(버터) - 125g
-과립 설탕 - 75g
-바닐라 설탕 - 1봉.
-계란 - 3개
- 밀가루 - 250g
-소금(꼬집음)
-우유 - 250ml
- 미네랄 워터 - 125ml
- 반죽용 베이킹 파우더 - 1/4 tsp.
흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 잘 치십시오.
설탕이 녹을 때까지 버터, 설탕, 바닐린, 노른자 및 소금을 치십시오.
반죽을 위해 밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요. 밀가루에 우유를 붓고 버터와 설탕 혼합물을 추가합니다.
그런 다음 미네랄 워터와 휘핑 흰자를 추가합니다.
모든 것을 잘 섞는다
서빙할 때 계피와 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

17. 리에주 와플
- 밀가루 - 400g
-계란 - 2개
-우유 - 140ml
-설탕(대) - 180g
-버터-200g
- 효모 (건조) - 1.5 tsp.
-바닐라 설탕 - 1봉.
-소금 - 0.2 tsp.
우유의 절반을 전자레인지나 스토브에서 데우세요. 이스트를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 발효시킵니다.
남은 우유에 계란 2개를 넣고 소금을 넣고 거품기로 잘 치십시오.
깊은 그릇에 밀가루와 버터를 함께 으깨세요. 설탕, 이스트가 들어간 우유, 계란이 들어간 우유를 넣고 끈적한 반죽이 형성될 때까지 나무 숟가락이나 믹서로 저속으로 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 30분간 발효되도록 둡니다.
밀가루를 잘 뿌린 작업대에서 반죽을 12개로 나눕니다.
각 부분을 공 모양으로 굴리고 큰 설탕 조각으로 굴립니다.

18. 비엔나 와플.
-설탕(더 달게 드시고 싶으면 더 넣으세요) - 100g
- 밀가루 - 350g
-우유-1 큰술.
-버터-200g
-계란 - 3개
- 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
-베이킹 파우더 - 2 tsp.
버터를 설탕으로 갈아서 우유와 계란을 넣은 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 레몬 주스를 넣고 모든 것을 섞습니다.
반죽이 준비되었습니다!
반죽을 와플 다리미 위에 조심스럽게 숟가락으로 얹고 황금빛 갈색이 될 때까지 3~5분간 굽습니다.

19. 쿡 와플 "골든"
-코티지 치즈(저지방) - 125g
-버터(녹인 것) - 60g
- 설탕 - 3 큰술. 엘.
-레몬 제스트(갈은 것, 레몬 1개)
- 밀가루 - 150g
-우유-1/8 l
-계란 - 3개
코티지 치즈와 녹인 버터를 섞고 설탕과 레몬 향을 첨가합니다. 점차적으로 밀가루와 우유를 첨가하십시오. 흰자와 노른자를 분리하고 노른자를 반죽에 추가합니다.
흰자를 아주 강한 거품으로 치고 조심스럽게 반죽에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 와플을 굽습니다.

20. 옥수수 와플
-옥수수 가루-150g
-계란 - 2개
-버터 - 50g
-우유 - 200ml
-액체 꿀 - 4 큰술. 엘.
-다진 아몬드(약간)
-베이킹 파우더 - 1 티스푼.
-럼 (없을 수도 있음) - 1 tsp.
옥수수 가루, 계란, 버터(녹은 것), 우유, 베이킹 파우더, 꿀, 럼(추가하는 경우)을 반죽에 넣고 10-15분 동안 그대로 둡니다.
아몬드를 넣고 섞는다.
와플 다리미를 가열하고(필요한 경우 그리스를 바르고) 반죽을 붓습니다.
황금빛 노란색이 될 때까지 굽습니다.

21. 전분와플
-버터(녹은 것) - 100g
-과립 설탕 - 150g
-계란 - 3개
- 밀가루 - 100g
- 전분 - 100g
- 반죽용 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
녹인 버터와 설탕을 섞는다
계란을 넣고 믹서로 치십시오
밀가루, 전분, 베이킹파우더를 첨가합니다. 반죽이 두꺼워졌습니다. 30분 동안 그대로 놓아두세요
기름칠한 와플 아이언에 1테이블스푼을 놓습니다. 엘. 시험
황금빛 갈색이 될 때까지 와플을 굽습니다.
수율: 약 12개의 와플.

22. 코코넛 와플
-버터(마가린) - 150g
- 밀가루 - 300g
-코코넛 플레이크 - 100g
- 설탕 - 100g
- 바닐린 - 1팩.
-계란 - 3개
-베이킹 파우더 - 1.5 tsp.
-소금(꼬집음)
버터를 녹이고 설탕과 바닐린을 넣고 믹서로 섞습니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오. 모든 것을 섞으세요.
혼합물에 소금과 코코넛 플레이크를 추가합니다. 혼합.
이제 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
우리는 전기 와플 다리미를 가열하고 반죽을 펼칩니다.

23. 와플 “구르망”
-계란 - 4개
- 사워 크림 - 5 큰술. 엘.
- 밀가루 - 4 큰술. 엘.
- 전분 - 2 큰술. 엘.
- 설탕 - 0.5 큰술.
-소금(꼬집음)
계란을 그릇에 넣습니다.
설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
사워크림을 넣고 거품기로 섞는다.
밀가루와 전분을 번갈아 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다.
와플 아이언을 가열합니다 (오븐에서 양피지에 구울 수도 있고 1 큰술을 멀리 배치 할 수도 있습니다).
1 큰술을 붓습니다. 엘. 틀에 넣고 즉시 뚜껑을 닫습니다.

24. 바삭한 와플.
-계란 - 4개
-마가린 - 200g
- 설탕 - 1 큰술.
- 가루 설탕 - 1 큰술.
- 밀가루 - 1.5 큰술.
-바닐린
마가린을 녹이고 약간 식힌 다음 설탕, 가루 설탕, 계란, 바닐린, 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 사워 크림과 같아야합니다. 와플 틀에 한 스푼을 넣고 원하는 색이 나올 때까지 굽습니다. 뜨거울 때 즉시 굴리십시오. 그렇지 않으면 깨질 것입니다.

25. 라인 웨이퍼.
-버터 - 125g
- 설탕 - 0.5 큰술.
- 밀가루 - 1.5 큰술.
-계란 - 2개
-정향(갈은 것) - 2g
-계피(지상) - 2g
-레몬 제스트(갈은 것, 레몬 1개)
먼저 버터(실온)를 휘젓고 설탕, 노른자, 정향 가루, 계피, 레몬 제스트를 조금씩 첨가합니다. 체로 쳐진 밀가루를 휘핑 버터에 조금씩 붓고 계속 저어줍니다. 잘 섞어진 반죽에 따로 풀어둔 계란 흰자를 붓고 다시 잘 섞어주세요. 끝날 때까지 굽습니다.

26. 사순절 와플
-과립 설탕 - 0.5 큰술.
-해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.
- 밀가루 - 1 큰술.
-물 - 2/3 큰술.
-베이킹소다(칼 끝에 붙어있는 것)
밀가루와 설탕, 소다를 섞고 물과 해바라기 기름을 부으면 팬케이크 같은 반죽이 나옵니다.
일반 와플처럼 굽습니다.
구성품의 개수는 1회분(얇은 웨이퍼 약 10개) 기준입니다.
와플은 달콤하고 맛있습니다.

27. 퍼프 페이스트리로 만든 와플.
퍼프 페이스트리 - 1팩.
밀가루(약간)
반죽 시트를 녹여 스트립으로 자르고 밀가루로 가볍게 굴린 다음 (밀방 핀에 달라 붙지 않도록) 조금 굴립니다.
와플 다리미에 스트립 한 장을 넣고 뚜껑을 닫은 후 2분간 기다립니다. 튀김.
접시나 보드 위에 놓습니다(나머지 레이어도 같은 방식으로 준비).

28. 초콜릿 와플.
1 큰술. 엘. 우유에 노른자 2개를 넣고,
2 큰술. 엘. 설탕, 1 큰술. 엘. 코코아, 2 큰술. 엘. sl. 버터,바닐라
그리고 1.5 큰술. 밀가루. 2비트를 입력하세요. 노른자, 섞는다. 와플을 굽습니다.

29. 마요네즈를 곁들인 와플.
250g 마요네즈, 계란 3개, 200gr. 마가린,
전분 1컵, 설탕 1.5컵,
1 티스푼 식초로 담근 소다, 밀가루 3컵.
모든 것을 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 와플을 굽습니다.

30. 계피를 곁들인 와플.
200g SL. 버터에 소금을 넣고,
1/4 큰술. 설탕, 계피, 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루, 섞는다.
3박자를 입력하세요. 다람쥐를 와플 아이언에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

많이 드세요!

2016년 9월 9일 올가