느린 밥솥에서 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법. 슬로우 쿠커에서 맛있는 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법 슬로우 쿠커의 반찬용 쌀 요리법

요리 방법 (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek 및 기타 모델)? "필라프", "메밀", "우유 죽"과 같은 여러 모드로 요리할 수 있습니다. 프로그램 선택은 요리하려는 요리에 따라 다릅니다.

슬로우 쿠커에서 밥을 짓는 데 필요한 재료와 비율:

• 쌀 1컵;
• 물 3컵;
• 소금.

"Pilaf"프로그램에서 슬로우 쿠커로 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법

이 프로그램에서는 쌀이 부서지기 쉽습니다. 시리얼을 분류하고 헹굽니다. 슬로우 쿠커에 밥을 넣고 물을 붓습니다. 소금. 냄비를 닫습니다. Pilaf 프로그램 앞에 커서를 놓고 시작 버튼으로 활성화하십시오.

프로그램 "Buckwheat"에서 천천히 밥솥에서 밥을 짓는 방법

이 모드로 지은 밥은 초밥에 적합합니다. 쌀 1컵과 물 2컵을 부어줍니다. "메밀"을 켜십시오. 보도 시작". 신호 후 밥이 준비되었습니다.

Milk Porridge 프로그램에서 슬로우 쿠커로 밥을 짓는 방법.

이 프로그램에서 슬로우 쿠커로 밥을 지으면 맛있는 우유 죽을 얻을 수 있습니다. 쌀 1컵에 물 3컵, 우유 2컵을 부어주세요. 소금, 설탕, 버터를 넣으십시오.

"우유 죽"을 켭니다. 보도 시작". 신호가 올 때까지 슬로우 쿠커에서 밥을 요리하십시오. 드세요! 슬로우 쿠커에서 밥을 짓는 비디오 레시피를 시청하세요.

멀티쿠커에서 밥을 짓는 방법?

결과적으로 일반 냄비에 맛있는 밥을 짓는 것은 쉽지 않습니다. 많은 주택 소유자가 이 문제를 알고 있습니다. 올바른 쌀을 선택하고 취사에 충분한 물을 붓고 타지 않는지 확인하는 등 매우 중요합니다. 슬로우 쿠커에서 밥을 적절하고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 기사에서 이에 대해 설명합니다.

요리를 위해 Redmond 제조업체의 슬로우 쿠커를 사용합니다.

훌륭하고 부서지기 쉬운 쌀은 느린 밥솥에서 조리 할 수 ​​있습니다. 이 요리 방법은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 요리 과정에서 물이 점차적으로 적시에 증발하기 때문에 시리얼을 섞을 필요가 없습니다. 밥이 부서지기 쉽고 끓이지 않기 때문에 천천히 밥솥에서 밥을 짓는 것을 정말 좋아할 것입니다.

REDMOND 멀티 쿠커에서 거친 밥을 요리하는 방법?

다음 재료가 필요합니다.

• 장립종 쌀(바스마티) 계량컵 2개, 모든 슬로우 쿠커에 유리병 부착
• 물 3잔 반
• 버터.

슬로우 쿠커에서 밥 짓기:

1. 멀티 쿠커에는 "Cooking Express"기능이 있으며이 프로그램은 쌀, 메밀 및 기타 곡물을 요리하는 데 사용됩니다. 쌀을 찬물로 잘 헹구고 다용도 그릇에 담습니다. 물을 채우고 비율은 2:3(쌀 2컵과 물 3컵)이어야 합니다. 맛을 내기 위해 시리얼에 소금을 뿌립니다. "빠른 삶기" 기능과 30분 조리 시간을 선택하세요.
2. 이번에는 쌀이 익기에 충분하고 물은 완전히 증발합니다. 밥에 버터로 간을 합니다. 기름도 맛을 낼 수 있으며 제한이 없습니다. 버터는 기호에 따라 올리브유로 대체 가능합니다. 그런 다음 뚜껑으로 멀티 쿠커를 닫고 기름이 완전히 녹도록 밥을 조금 끓입니다.
3. 슬로우 쿠커에서 밥을 짓고 지시 사항을 따르면 항상 만족할 것입니다. 쌀죽은 푹신하고 아주 맛있습니다. 이 요리는 생선, 야채 또는 고기에 좋은 반찬입니다. 이 쌀은 끈적 거리지 않고 부서지기 때문에 스시 만들기에는 적합하지 않습니다.
4. 기성품의 맛있는 요리는 건강에 좋은 쌀이기 때문에 음식 알레르기를 일으키지 않으며 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 아이들이 먹을 수 있습니다. 스토브 근처에 서 있지 않도록 슬로우 쿠커에서 밥을 짓습니다. 요리하는 동안 유용한 일을 할 수 있고 밥이 익으면 슬로우 쿠커가 신호로 알려줍니다. 드세요!

레드몬드 슬로우 쿠커에서 밥 짓기

밥을 짓는 것은 완전히 간단하고 쉬운 일처럼 보일 수 있습니다. 그러나이 요리법에는 진정으로 신성한 요리를 얻을 수 있다는 것을 알고 약간의 미묘함과 뉘앙스가 있습니다. Redmond 슬로우 쿠커에서 밥을 지으면 부서지기 쉽고 찌고 매우 맛있습니다. 타는 것을 피하기 위해 계속 저을 필요가 없기 때문에 이런 식으로 요리하는 것이 스튜 냄비보다 훨씬 쉽습니다.

쌀 만들기 재료:

• 쌀 - 2 컵;
• 물 - 4잔;
• 버터 또는 식물성 기름 - 20g;
• 소금, 향신료, 후추.

느린 밥솥에 밥을 짓는 방법 :

1. 밥을 깊은 그릇에 옮기고 물이 맑아 질 때까지 흐르는 찬물로 헹굽니다.
2. 다용도 냄비에 밥을 붓고 물을 채 웁니다.
3. 그릇에 버터, 소금, 향신료를 넣습니다.
4. 멀티 쿠커 디스플레이에서 "필라프"모드를 설정하고 요리 시간은 30 분입니다.

밥 짓는 비법

• 쌀이 끓지 않고 부서지기 쉽도록 곡물과 물의 비율을 엄격히 준수해야합니다-1 : 2.
• 많은 종류의 쌀이 있습니다. 가장 인기 있고 널리 사용되는 것은 둥글고 긴 곡물의 데친 쌀입니다. 밥을 짓다 보면 둥글게 뭉쳐지는 경향이 있기 때문에 후자를 선호하는 것이 좋습니다.
• 요리하기 전에 쌀에 향신료와 소금을 넣으십시오. 따라서 요리하는 동안 최대의 맛과 향을 흡수할 수 있습니다. 다양한 향신료 중에서 강황, 사프란, 지라는 쌀과 가장 잘 어울립니다. 슈퍼마켓 선반에는 가장 적합한 허브와 향신료를 선택하는 특별한 쌀 조미료도 있습니다.
• 죽에 다양성을 더하기 위해 달콤한 고추, 통조림 옥수수, 당근, 완두콩, 채소 등 다양한 야채를 추가 할 수 있습니다.

레드몬드 슬로우 쿠커에서 밥을 지은 밥은 식단에 꼭 있어야 할 매우 맛있고 만족스럽고 건강한 반찬입니다. 이 시리얼은 야채뿐만 아니라 육류 및 생선 요리와도 잘 어울립니다.

레드몬드 RMC-M90 멀티쿠커에 대한 밥 짓기 과정이 설명되었습니다.

느린 밥솥에서 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법

따라서 느린 밥솥에서 부서지기 쉬운 쌀을 만드는 방법은 간단합니다. 시리얼의 일부를 위해 물 두 부분을 섭취해야합니다. 또 다른 중요한 점 - 쌀을 철저히 헹구는 것이 중요합니다. 이것은 맑은 물이 될 때까지 수행됩니다.

쌀은 체에 밭쳐 찬물에 담가두시면 됩니다. 또 다른 옵션은 냄비에 찬물을 붓고 손으로 조금 헹구는 것입니다. 10분 후 물을 버리고 새 물을 채웁니다.

쌀 한 잔에는 비슷한 물 두 잔이 필요합니다. 씻은 시리얼을 멀티 쿠커의 그릇에 붓고 물로 채 웁니다. "죽"또는 "필라프"모드를 켭니다. 일부 모델에는 "쌀" 모드가 있습니다.

반찬으로 쌀을 계획하는 경우 물에 소금을 뿌리거나 향신료를 넣어 맛을 낸다. 작은 버터 조각을 넣으십시오. 단팥죽의 경우 소금은 생략 가능합니다. 모두. 장식이 준비되면 멀티 쿠커가 꺼집니다.

그러한 요리의 칼로리 함량은 쌀 100g 당 300kcal입니다. 요리 시간은 멀티 쿠커 모델의 모드에 따라 다릅니다.

느린 밥솥에서 다른 방식으로 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법은 무엇입니까? 따라서 "튀김" 모드를 켜십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 밥 한 잔을 볶습니다. 향신료와 소금을 넣으십시오.

표준 비율로 뜨거운 물을 붓습니다. 쌀과 물의 비율은 두 부분입니다. "Pilaf"또는 "Porridge"모드를 켭니다. 시리얼 요리를위한이 옵션은 반찬에도 적합하며 항상 부서지기 쉽습니다.

간단한 반찬 준비를 마스터 한 후에는 슬로우 쿠커에서 필라프 요리를 시도 할 수 있습니다.

• 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기 - 400g;
• 쌀 - 1 컵;
• 물 - 2잔;
• 양파 - 2개의 큰 머리;
• 당근 - 큰 1개;
• 식물성 기름 또는 렌더링 돼지 지방 - 100g;
• 필라프를 맛볼 소금, 향신료;
• 마늘 머리.

"튀김" 모드에서 야채를 볶습니다. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 큰 조각으로 자릅니다. 강판을 사용하지 마십시오! 그렇지 않으면 당근이 부드러워지고 완성 된 접시에서 느껴지지 않습니다.

10분 후 빵 껍질이 생길 때까지 고기를 볶습니다. 이제 고기에 물을 반으로 채우고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. "필라프" 모드를 켭니다. 20분 후 밥을 붓고 주걱으로 평평하게 한 뒤 물을 채운다.

필라프에 소금, 향신료를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 신호음이 울리면 필라프 위에 마늘 머리를 놓고 뚜껑을 닫은 상태에서 30 분 동안 가열 모드로 두십시오.

이 요리는 칼로리가 높고 지방이 많습니다. 그러므로 그 인물을 따르는 사람들은 그것에 휘둘려서는 안 된다. 또는 굽지 않고 닭 가슴살로 다이어트 옵션을 요리할 수 있습니다.

부부밥

• 쌀 2컵;
• 소금, 버터 및 향료 맛.

멀티 쿠커의 용기에 물을 붓고 "스팀 요리"모드를 켭니다.

우리는 씻은 곡물을 요리 화격자에 넣습니다. 충분히 큰 구멍에서 떨어지지 않도록 호일을 놓을 수 있습니다.

밥을 소금에 절여 맛을 보고 기기를 닫습니다. 조리 시간은 약 30분입니다. 찐 쌀은 푹신하고 맛있습니다. 그런 요리의 경우 찐 것이 가장 좋습니다.

콜리플라워와 브로콜리를 곁들인 밥

• 쌀 - 1 컵;
• 요리용 물;
• 콜리플라워 - 200g;
• 브로콜리 - 200g;
• 맛볼 소금과 향신료.

요리를 위해 그릇에 시리얼을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 30 분 동안 증기선 모드를 설정했습니다. 15분 후 멀티쿠커의 뚜껑을 열고 야채를 그릇에 담습니다. 이러한 요리는 소금없이 준비한 다음 간장을 부을 수 있습니다.

현미 솜털 밥 짓는 법

현미에는 훨씬 더 많은 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 사실 이러한 모든 구성 요소는 곡물 껍질에 있습니다. 백미는 백미를 깨끗이 씻기 때문에 영양분의 상당 부분을 잃습니다. 칼로리 측면에서 껍질을 벗기지 않은 곡물은 흰색과 동일합니다-100g 당 330kcal. 그러나 현미의 이점은 훨씬 더 클 것입니다.

• 쌀 ¼컵;
• 물 - 1 잔;
• 당근 - 40g;
• 양파 - 40g;
• 마늘 - 1 정향;
• 버터 - 30g.
• 맛볼 소금과 향신료.

현미를 철저히 씻으십시오. 양파와 당근을 작은 조각으로 자릅니다. "튀김" 모드에서 야채를 버터에 몇 분 동안 볶습니다. 물을 붓고 밥을 넣으십시오. 맛볼 소금과 후추. "필라프"또는 "죽"모드를 켭니다. 대부분의 경우 이러한 모드는 약 30분이 소요됩니다. 시리얼이 준비 되 자마자 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 멀티 쿠커를 30 분 동안 가열 모드로 두십시오. 맛있고 건강한 반찬이 완성되었습니다!

뉘앙스

각 멀티 쿠커 모델에는 맛있는 요리를 요리하기 위한 자체 모드 세트가 있습니다. 그리고 각 장치를 조정해야 합니다. 예를 들어 시리얼 모드의 Scarlett 멀티 쿠커는 쌀을 소화할 수 있습니다.

따라서 처음 요리할 때 시리얼을 모니터링하는 것이 중요합니다. 숙련된 사용자는 이 프로그램 대신 30분 동안 밥을 프라이팬 모드에 놓거나 베이킹 모드를 켜도록 조언합니다. 가장 중요한 것은 물과 쌀의 비율을 관찰하는 것입니다.

일부 Redmond 기기에는 "밥" 모드가 있습니다. Polaris는 훨씬 더 발전했습니다. 일부 모델에는 현미 또는 찐 쌀 요리 옵션이 있습니다.

요리의 비밀

맛있는 반찬을 요리하려면 몇 가지 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다.

• 쌀은 잘 씻어야 합니다. 담글 필요가 없습니다.
• 시리얼을 버터로 미리 튀길 수 있습니다.
• 곡물은 매우 뜨거운 물, 바람직하게는 끓는 물로만 부어집니다.

우리의 팁이 슬로우 쿠커에서 반찬을 위해 맛있는 부서지기 쉬운 쌀을 요리하거나 별도의 요리를 만드는 데 도움이되기를 바랍니다.

사용 지침

밥을 올바르게 짓는 방법

밥을 짓는 것은 간단 해 보일 것입니다. 그는 시리얼을 물 냄비에 던져 불에 태 웠습니다. 그러나 복잡한 요리와 다층 디저트를 요리하는 방법을 아는 숙련 된 요리사조차도 부서지기 쉬운 쌀 대신 죽으로 판명되는 경우가 있습니다. 밥 요리는 동양과 아시아의 요리사들이 매우 성공적으로 수행해 온 예술입니다. 그들에게 모든 종류의 쌀을 제공하면 어떻게해야할지 알고 있습니다. 한 품종은 오랫동안 담그고 다른 품종은 미리 튀기고 세 번째 품종은 즉시 물을 부어 불에 태 웁니다. 그들은 직관 수준에서 제대로 밥을 짓는 방법을 알고 있습니다. 물론 그들로부터 배우는 것이 좋겠지 만 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 세계에서 가장 인기있는 반찬 중 하나이기 때문에 "올바른"밥 요리의 몇 가지 비밀을 연습해 봅시다. 밥을 푸석푸석하게, 반대로 쫀득하게 만드는 방법을 알아내면 수십 가지의 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

다양한 요리에 적합한 쌀

둥근 곡물 쌀은 전분이 너무 많기 때문에 필라프에는 사지 않는 것이 좋지만 스시, 수프, 시리얼, 파이 필링, 캐서롤 및 모든 종류의 디저트에 이상적입니다. 중간 곡물 품종은 전분 함량이 약간 적기 때문에 쌀이 약간 끈적하고 부드럽지만 서로 달라 붙지 않아 리조또, 빠에야, 미트볼 등에 이상적입니다. 그러나 장립 쌀은 모든 규칙에 따라 조리하면 부드럽고 맛있고 부서지기 쉽습니다.

쌀을 씻어 불려야 하나요?

요리하기 전에 시리얼을 잘 씻어 가루 코팅을 씻어냅니다. 흐르는 물에 체를 사용하거나 컵에 물을 5~6회 갈아서 사용할 수 있습니다. 물이 완전히 깨끗해질 때까지 쌀을 씻습니다. 그런 다음 시리얼을 찬물에 잠시 담가 둡니다. 이렇게하면 쌀에서 전분 잔류 물을 제거하여 점성을 부여합니다. 또한 몸을 담그면 시리얼의 색이 좋아지고 조리 속도가 빨라집니다. 쌀의 종류와 조리법에 따라 찹쌀은 15분, 중미는 20분, 장립은 1시간에서 3~4시간 불리면 충분하다. 몸을 담글 수 있는 물의 온도에 대해서는 의견이 분분합니다. 따뜻한 물은 담그는 데 시간이 덜 걸리는 반면 찬물은 더 천천히 전분을 방출하는 것으로 알려져 있습니다. 가장 중요한 것은 온도가 60도를 넘지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 곡물이 너무 부서지기 쉽습니다. 죽, 빠에야, 스시 및 롤용 곡물은 이러한 모든 절차를 거치지 않습니다. 그렇지 않으면 쌀이 점성이 나지 않습니다.

냄비 또는 가마솥에서 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법

푹신한 쌀을 얻기 위한 최고의 품종은 길고 매우 가늘고 날카로운 쌀을 가진 귀족입니다. 그러나 다시 데워도 서로 달라붙지 않는 찐 쌀과 같은 다른 품종도 적합합니다. 곡물과 액체의 이상적인 비율은 1:2이며, 둥근 밥을 지을 때는 물을 더 많이 흡수하기 때문에 3배 더 많은 액체가 필요합니다. 동양 요리사는 먼저 야채나 기버터에 향신료, 양파, 마늘을 넣고 가볍게 볶은 다음 물이나 육수를 팬에 직접 넣습니다. 이 조리 방법 덕분에 곡물이 서로 달라 붙지 않습니다. 소금은 약 1 tsp 추가해야합니다. 물 200ml 당 접시를 휘젓는 데 관여하지 마십시오. 그들은 물을 붓고 소금에 절이고 끓여서 뚜껑으로 단단히 덮고 가장 느린 불에 약 20 분 동안 두었습니다 확인 준비가 쉽습니다-쌀을 물으십시오 : 부드럽다면 반찬 준비되었다. 감정가는 쌀을 뚜껑 아래에 10-15 분 동안 두었다가 버터 나 식물성 기름을 넣으라고 조언합니다.

냄비에 밥 짓기

동양 요리사는 소금이 쌀을 끈적하게 만든다고 믿지만 끓는 소금물에 부어 일반 냄비에 밥을 짓는 것도 가능합니다. 스튜 냄비에서 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 일반적으로 약한 불로 뚜껑을 닫은 상태에서 20 분 동안 요리하면 충분하지만 일부 주부들은 여전히 ​​\u200b\u200b타지 않도록 첫 번째 단계에서 요리를 저어줍니다. 물론 이렇게 하지 않는 것이 좋습니다. 찐 쌀은 조금 더 오래 요리됩니다 - 약 25 분 동안 부피가 3 배 증가합니다. 적미, 현미, 들쌀은 30-40분 동안 1:3의 비율로 조리되지만 경우에 따라 다르므로 쌀 포장에 있는 조리 지침을 읽어야 합니다. 따라서 밥을 짓는 원리는 몇 마디로 표현할 수 있습니다. 복잡한 과정을 방해하지 않고 물을 끓여서 불을 낮추고 부드러워 질 때까지 요리하고 양조하게했습니다.

버터 조각을 곁들인 아제르바이잔의 찐 쌀 - 이런 식으로 부서지기 쉽고 모든 유용한 물질을 유지합니다. 일본인은 쌀 1인분에 물 1.5인분을 섭취합니다. 처음 3분 동안은 최대 열로 시리얼을 요리하고, 다음 7분은 중불로, 마지막 2분 동안은 열을 최소로 줄입니다. . 그 후 뚜껑 아래에서 접시를 10 분 더 끓이면 밥이 매우 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 그건 그렇고, 멀티 쿠커의 자매 인 밥솥 인 특별한 냄비를 발명 한 것은 진취적인 일본인이었습니다.

쌀과 슬로우 쿠커

느린 밥솥에서 밥을 짓는 방법? 매우 간단합니다. 쌀을 철저히 씻어 다용도 그릇에 넣고 1 : 2의 비율로 물을 채우면 물이 차가울 수 있습니다. 소금, 필요한 향신료와 기름 한 스푼을 넣은 다음 "필라프"또는 "쌀"모드를 켜고 멀티 쿠커 신호가 들릴 때까지 접시를 잊어 버리십시오. 밥은 "메밀" 또는 "일반 취사" 모드로도 취사할 수 있습니다. 느린 밥솥에 찐 쌀은 매우 맛있습니다. 백미는 30분, 현미와 들쌀은 1시간 정도 뜸을 들이는 것이 좋다.

초밥용 밥을 쉽고 빠르게 요리하는 방법을 알고 싶다면 슬로우 쿠커를 사용하세요. 모든 전통적인 방법보다 훨씬 쉽습니다. 일본 쌀 2컵의 경우 물 2.5컵과 소금 한 꼬집을 취한 다음 "밥", "메밀" 모드 또는 "굽기" 10분, "찌기" 20분을 설정합니다. 밥을 짓는 동안 2큰술의 드레싱을 만드세요. 엘. 쌀 식초, 1 tsp. 설탕과 1 tsp. 간장, 약간 데우고 완성 된 밥에 붓습니다.

쌀을 더 맛있게 만드는 방법: 몇 가지 유용한 요령

스토브에서 요리 할 때 어떤 경우에도 쌀에 찬물을 부어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 서로 달라 붙어 식욕을 돋울 것입니다. 사소한 것처럼 보이지만 전체 요리의 운명은 그것에 달려 있습니다! 많은 아시아 요리사는 섬세하고 부드러운 맛을 위해 요리하는 동안 쌀과 함께 물에 버터 또는 식물성 기름을 첨가합니다. 일부 조리법에서는 밥을 오븐에서 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 맛있어집니다.

요리하는 동안 향신료와 향긋한 허브를 추가하면 쌀이 밝고 맛있습니다. 월계수 잎, 통후추, 심황, 사프란, 카레, 로즈마리, 레몬 껍질, 마늘, 허브와 잘 어울립니다. 때로는 쌀을 크림처럼 만들기 위해 물과 우유를 섞습니다. 하지만 본연의 맛과 고소한 향을 즐기기 위해 첨가물 없이 지은 밥이 진정한 미식가들입니다.

인도 쌀

우리는 쌀을 적당량으로 잘 분류하고 씻고 가마솥이나 프라이팬에 버터 기름을 녹여서 바닥을 얇게 덮습니다. 끓는 기름에 커민, 가람 마살라 또는 카레, 심황, 약간의 후추 및 원하는 향신료를 생 쌀과 함께 넣습니다. 이 모든 것을 계속 저으면서 2 분 동안 튀기고 끓는 물을 부으십시오. 수위는 쌀보다 두 손가락이 높아야합니다. 불을 최소한으로 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에 물이 완전히 흡수 될 때까지 밥을 짓습니다. 힌두교도는 손톱으로 밥을 깨서 밥의 준비 상태를 확인하고 완성 된 접시에만 소금을 뿌립니다. 그런 쌀은 매우 향긋하고 맛있으며 항상 부서지기 쉽습니다.

완벽한 레시피, 팁, 비율은 없습니다. 예를 들어 밥을 짓는 시간은 밥의 종류, 조리기구의 종류, 뚜껑이 얼마나 단단한지에 따라 달라집니다. 곡물과 물의 비율도 다를 수 있으므로 시행착오를 거쳐 밥 짓는 과학을 이해해야 합니다. 예, 스튜 냄비 또는 슬로우 쿠커뿐만 아니라 에어 그릴, 이중 보일러 및 전자 레인지에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 사랑하는 사람이이 요리를 좋아하고 더 많은 것을 요구하도록 집에서 밥을 요리하는 방법은 무엇입니까? 유일한 방법은 시도하고 실험하는 것입니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것입니다!

슬로우 쿠커로 요리하는 것은 진정한 즐거움이며 모든 "요리사"가 처리할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 맛있고 식욕을 돋우는 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉬울 것입니다! 이 요리 요령과 규칙은 큰 어려움 없이 부서지기 쉬운 쌀을 제대로 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

슬로우 쿠커의 느슨한 쌀 : 가장 쉬운 레시피

모든 곡물에는 유익한 특성이 있으며 쌀도 예외는 아닙니다. 멀티 쿠커는 제품의 모든 이점을 유지합니다. 따라서 슬로우 쿠커에서 건강한 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법을 배웁니다.

필수 재료:

• 물 2잔;
• 쌀 1컵;
• 소금과 심황 맛.

1. 흐르는 물이 깨끗해질 때까지 쌀을 잘 헹굽니다.
2. 우리는 그것을 멀티 쿠커의 그릇에 넣고 밥에 물을 붓고 소금을 뿌리고 심황을 뿌립니다.
3. 이제 "쌀" 모드를 선택하고 요리가 준비될 때까지 기다리십시오.
4. 밥에 버터를 넣을 수 있습니다.

그러한 요리에는 어려움이 없으며 가장 중요한 것은 비율을 아는 것이며 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다.

부서지기 쉬운 쌀 요리법 : 주요 규칙

Basmati 쌀 품종은 잘 익고 맛이 좋으며 부서지기 쉽지만 부드럽습니다. 부서지기 쉬운 쌀을 올바르게 요리하는 방법을 알려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

1. 한 번에 많은 양의 밥을 지을 수는 없습니다. 부서지기 쉽도록 최대 400g까지 끓여야합니다.
2. 물은 쌀보다 2.5배 많아야 합니다.
3. 쌀은 흐르는 물에 1분 이내로 깨끗이 씻은 후 10분 정도 삶아주세요.
4. 요리하는 동안 쌀을 소금에 절이지 마십시오. 요리 후에는 할 수 있지만 요리하기 전에는 할 수 없습니다.
5. 밥은 냄비에 끓는 물에 부었을 때만 방해합니다. 더 이상 저을 필요가 없습니다.
6. 조리 과정은 최소한의 열로 이루어져야 합니다.
7. 20~22분이면 밥을 지을 수 있습니다. 더 오래 요리하면 밥이 더 이상 부서지지 않습니다.

반찬용 밥 짓는 법

밥은 식탁의 반찬 역할에 대한 좋은 접근 방식입니다. 가장 성공하려면 먼저 올바른 선택을 해야 합니다. 긴 곡물 쌀은 반찬으로 좋습니다. 다른 종류의 밥도 좋지만 장아찌용으로는 긴 밥이 더 좋다. 그래서 반찬으로 밥을 짓는 방법이 부서지기 쉽습니다.

1. 씻은 쌀을 찬물에 붓고 중불로 끓입니다.
2. 취사 시간은 약 20분이며 그 동안 밥을 저어줍니다. 쌀과 물의 비율은 1:2입니다.
3. 그리고 완성된 쌀을 씻어 과정을 마무리합니다. 이렇게하려면 물 (약 2 리터)을 미리 끓여서 식히십시오.
4. 물기가 빠지면 ​​버터를 넣으면 맛있는 반찬 완성!

슬로우 쿠커에서 밥을 짓는 것은 스토브의 일반 냄비보다 쉽습니다. 결국, 슬로우 쿠커는 프로세스를 제어하고 팬에 달라 붙지 않도록 밥을 저어주는 등의 기회를 박탈합니다. 슬로우 쿠커에서 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 과정은 다음과 같습니다. 먼저 물이 깨끗해질 때까지 쌀을 잘 씻어야 합니다. 그런 다음이 쌀을 장치의 그릇에 넣고 소금, 향신료를 넣고 물로 채 웁니다. 스마트 기술이 "밥" 모드로 전환되고 지정된 시간이 지나면 밥이 준비됩니다. 이것은 계획이며 다른 재료를 추가하고 새로운 요리를 만들면 복잡해질 수 있습니다. 그래서 슬로우 쿠커에 야채를 넣은 밥은 훌륭하게 준비하고 슬로우 쿠커에 고기를 넣은 밥을 준비합니다. 야채 옵션 중에서 가장 인기있는 것은 슬로우 쿠커에 후추가 들어간 밥, 슬로우 쿠커에 호박이 들어간 밥입니다. 고기에서-슬로우 쿠커에 닭고기가 들어간 쌀, 슬로우 쿠커에 다진 고기가 들어간 쌀.

어린 시절부터 모두 박제 고추에 익숙합니다. 천천히 밥솥에 밥을 넣으면 이 전통 음식이 특히 좋고 맛있습니다. 이러한 요리는 항상 테이블에서 원하며 후추 시즌, 가을에 가장 자주 준비되지만 이전에 냉동실에 약간의 고추를 준비한 후 일년 내내 반복 할 수 있습니다.

어떤 고기 요리의 반찬으로도 손색이 없는 것이 바로 밥인데, 슬로우쿠커에는 그런 반찬을 만드는 방법이 잘 설명되어 있고 간단하게 준비되어 있다. 또한 쌀은 접시에 매우 좋아 보이며 그 존재로 모든 육류 및 생선 제품을 장식합니다. 따라서 슬로우 쿠커에서 밥을 지으려면 완성 된 요리에서 쌀이 어떻게 보이는지 명확하게 이해하기 위해 먼저 사진이있는 요리법을 작성해야합니다.

느린 밥솥에서 밥을 짓는 방법에 대한 몇 가지 유용한 팁:

먼저 흐르는 물에 쌀을 1분 이상 완전히 헹궈야 합니다. 그 후에 10분 후에야 밥을 지을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 밥을 지을 때는 밥과 물의 비율과 밥 짓는 순서를 엄격히 준수해야 합니다. 물은 쌀의 두 배가 되어야 한다.

슬로우 쿠커의 경우 긴 곡물의 찐 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 둥근 밥은 종종 서로 달라붙습니다. 그러나 당신이 이것을 좋아한다면 요리하십시오. 선택은 당신의 것입니다.

요리하기 전에 쌀을 소금에 절이는 것이 좋습니다.

동시에 쌀에 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 전문가들은 사프란, 강황, 커민이 쌀과 잘 어울린다고 믿습니다.

쌀은 야채와도 잘 어울리고 취향에 따라 추가하지만 당근, 달콤한 피망, 완두콩, 통조림 옥수수, 기성품 야채 혼합물 등 잘게 썬다.

많은 양의 쌀은 한 번에 잘 익지 않습니다. 최대 400g까지 밥을 요리하십시오.

끓는 물에 쌀을 넣고 한번만 저어주면 됩니다. 더 이상 만질 필요가 없습니다.

조리 과정은 최소한의 불로 수행해야 합니다.

밥을 짓는 데 걸리는 시간은 20분 정도이며, 더 오래 불에 두면 밥이 잘 부스러지지 않습니다.

밥은 어떻게 지으세요? 인구의 대다수는 이 질문에 다음과 같이 대답할 것입니다. 이런 밥 짓는 방법이 근본적으로 잘못된 거 아시죠? 쌀을 포함한 모든 곡물은 물을 증발시키는 메밀처럼 끓여야합니다. 이 방법은 쌀에 모든 유용한 물질을 남기고 우리는 밥을 지을 때 물과 함께 싱크대로 배수합니다. 또한 생선, 해산물, 육류 및 가금류에 이상적인 반찬 인 부서지기 쉽고 약간 끈적 거리며 약간 조밀하고 너무 익히지 않은 쌀을 요리 할 수 ​​있습니다.

그리고 멀티 쿠커가 아니라면 무엇보다도이 작업에 가장 잘 대처할 것입니까? 멀티 쿠커의 가장 가까운 친척이 일본 엔지니어의 발명품 인 밥솥이기 때문에 당연합니다 (일본인, 중국인, 한국인에게는 쌀이 감자이기 때문에 이해할 수 있습니다). 그러나 슬로우 쿠커가 외설적으로 똑똑한 장치라는 사실에도 불구하고 필요한 최소한의 노력 없이는 밥을 짓는 것이 작동하지 않습니다.

1. 먼저 다양성을 결정하십시오. 둥근 쌀은 "육즙이 많고"약간 끈적 거리며 찐 긴 곡물이며 반대로 건조하고 부서지기 쉽습니다. 또한 껍질을 벗기지 않은 쌀이나 야생 쌀은 일반 백미보다 훨씬 더 오래 조리되므로 당황하지 않도록 패키지의 지침을 주의 깊게 읽으십시오.

2. 쌀을 찬물에 깨끗이 헹굽니다. "철저히"는 쌀에서 흐르는 물이 완전히 깨끗해질 때까지를 의미합니다. 시리얼에서 완전히 씻겨 나가지 않은 전분은 아무리 노력해도 쌀알을 서로 붙입니다. 따라서 쌀을 다음과 같이 씻으십시오. 쌀을 소쿠리에 붓고 시원한 물로 넓은 팬에 넣으십시오. 쌀을 헹구고 쌀이 부서지지 않도록 가볍게 저어 준 다음 물을 빼고 맑은 물이 나올 때까지 절차를 반복하십시오. 새로운 부분마다 따뜻한 물을 더 많이 붓습니다. 그 후 쌀을 불릴 수 있으며 이는 찐 쌀에 특히 중요합니다.

3. 잘 부서지는 쌀을 얻기 위해서는 적당한 물을 선택하는 것이 중요합니다. 물과 쌀의 비율은 1:1에서 1:2까지 다양하며 부서지기 쉬운 정도와 쌀 품종에 따라 다릅니다. 둥근 쌀은 빨리 끓고 물이 덜 필요하며, 찐 쌀과 장립종 쌀은 1:2 또는 3:5의 비율로 지으며, 현미와 들쌀의 물의 양은 설명서의 지침에 따라 엄격하게 선택해야 합니다. 패키지.

4. 밥을 붓는 물은 반드시 뜨거워야 합니다. 이 조건이 충족되면 밥이 서로 달라붙지 않고 고르게 익으며 육즙이 풍부해집니다.

5. 밥 지을 물에 야채나 버터 한 스푼을 넣어도 좋다.

6. 밥을 짓는 가장 좋은 방법은 찌는 것입니다. 이 경우 유용한 물질을 최대한 유지하면서 쌀이 정말 부서지기 쉽습니다.

다른 모든 권장 사항은 선택 사항이며 마음대로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 쌀에 맛을 더할 수 있습니다. 월계수 잎, 마늘, 검은 후추 열매, 로즈마리, 레몬 껍질 또는 말린 허브를 추가합니다. 슬로우 쿠커의 밥은 약간의 카레 가루 또는 사프란을 추가하여 황금색을 만들 수 있으며 물 대신 희석된 부용 큐브를 사용할 수도 있습니다. 쌀을 끓이기 위해 때때로 우유를 물에 첨가합니다. 쌀은 백설 공주가됩니다. "그냥 밥"이 지루하다면 양파, 당근, 달콤한 고추, 완두콩 또는 옥수수와 같은 야채로 밥을 요리하십시오. 그러나 진정한 감정가는 소금과 향신료없이 "순수한 형태"로 밥을 짓고 접시에 소금이나 간장 만 넣습니다. 이것이 고대 곡물의 맛과 향을 가장 잘 드러내는 방법이라고 믿어 사랑받습니다. 거의 전 세계에서.

따라서 쌀을 선택하고 씻으면 슬로우 쿠커가 준비됩니다. 멀티 쿠커 레시피를 요리합시다!

기본 밥 요리 레시피

재료:
2 스택 찐 쌀,
4 스택 물,
소금 - 맛.

요리:
여러 물에 쌀을 헹구고 다용도 그릇에 넣고 끓는 물을 부은 다음 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 "메밀", "밥", "필라프" 또는 "일반취사" 모드(30분)를 설정합니다. "필라프"모드는 바닥에서 밥을 튀기므로 "껍질이있는"밥을 원하지 않으면 모드 종료 10 분 전에 멀티 쿠커를 끄십시오.

식물성 기름을 넣은 밥

재료:
2인분의 찐 쌀
1큰술 식물성 기름,
소금, 갈은 후추, 향신료 - 맛.

요리:
다용도 그릇에 씻은 쌀을 넣고 기름과 향신료를 넣고 주걱으로 매끄럽게 한 다음 쌀 높이에서 손가락 1.5 높이까지 물을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "메밀" 모드를 설정합니다.

버터 밥

재료:
1 스택 찐 쌀,
2 스택 물,
버터 50g,
소금 - 맛.

요리:
씻은 쌀을 다용도 그릇에 넣고 소금과 버터를 넣고 "우유 죽"모드를 설정합니다. 모드 시작 후 30분이 지나면 멀티쿠커 전원을 끕니다.

폭신폭신한 둥근쌀

재료:
2 멀티 컵 둥근 곡물 쌀
물 2잔.

요리:
둥근 쌀을 아주 철저히 헹구고 다용도 그릇에 옮깁니다. 뜨거운 물을 채우고 "밥" 모드를 켭니다. 소금, 향신료, 간장, 기름, 이미 준비된 밥에 맛을 더하십시오.

국물과 함께 천천히 밥솥에 밥

재료:
쌀 3잔
물 또는 육수 5잔
소금, 버터 - 맛.

요리:
맑은 물이 될 때까지 쌀을 헹구고 다용도 그릇에 담습니다. 뜨거운 물에 육수 큐브를 희석하여 맛을 보고(또는 기성 육수를 사용하면 더 건강에 좋습니다) 밥을 그릇에 붓고 소금, 기름, 향신료를 넣어 맛을 냅니다. "메밀" 모드를 설정하십시오.

부부를 위한 밥.쌀이 완전히 투명해질 때까지 여러 물에 헹구고 깨끗한 물에 1시간 동안 불립니다. 이것은 쌀이 찐 때 수분을 더 잘 흡수하기 위해 필요합니다. 밥이 큰 구멍으로 떨어지지 않도록 찜통에 거즈를 씌운 후 밥을 붓고 평평하게 합니다. 뜨거운 물을 2배의 양으로 그릇에 붓고 뚜껑을 닫은 후 스팀모드를 30분으로 맞춥니다. 현미와 들쌀의 경우 취사 시간을 1.5~2배 늘려야 합니다.
초밥 용 쌀에 대해서는 별도의 줄을 말해야합니다. 롤과 스시를 준비하려면 부서지기 쉬운 쌀이 아닌 끈적 끈적한 밥을 준비해야합니다. 이 일관성은 조각이 떨어지지 않고 밀도가 높아야합니다. 스시에는 특수 쌀을 사용할 수 있으며 곡물은 작고 둥글지만 일반 Kuban 둥근 곡물 쌀이 적합합니다. 초밥용 쌀은 먼저 찬물에 20~30분 정도 불려야 합니다. 초밥용 밥은 소금과 향신료를 사용하지 않고 지은 다음 완성된 밥에 쌀식초를 기본으로 한 특제 소스를 더합니다.

초밥용 밥

재료:
2 스택 초밥 밥,
2.5 스택. 물,
2큰술 쌀 식초,
1티스푼 간장,
1티스푼 사하라.

요리:
맑은 물이 될 때까지 쌀을 헹구고 불립니다. 그릇에 담고 찬물을 채우고 뚜껑을 닫는다. 모드를 "쌀" 또는 "메밀"로 설정하십시오. "베이킹" 모드(10분)를 사용한 다음 "소화" 모드(20분)를 사용할 수 있습니다. 밥을 짓는 동안 소스 재료를 넣고 볶는다. 밥에 소스를 붓고 비벼줍니다.

다른 방식으로 초밥용 밥

재료:
2 스택 초밥 밥,
2.5 스택. 물,
쌀 식초 50-60ml.

요리:
다용도 그릇에 씻은 쌀을 넣고 물을 채웁니다. "메밀" 모드를 설정하십시오. 모드 종료 신호 후 점차 식초를 넣고 밥을 저어줍니다. 식초를 과도하게 사용하지 마십시오. 너무 많으면 밥이 부서질 수 있습니다.

밥에 야채를 더해보세요. 밝고 맛있는 반찬이 나옵니다!

양파 밥

재료:
1 스택 쌀,
2 스택 물,
양파 1개
부용 큐브 1개
2큰술 버터.

요리:
양파를 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 버터로 "베이킹"모드에서 끓입니다. 씻은 쌀을 붓고 부용 큐브가 녹은 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 닫고 밥, 메밀 또는 필라프 프로그램을 설정하십시오.

야채 밥

재료:
쌀 300g
양파 1개
당근 1개
½ 스택 냉동 완두콩
2-3큰술 버터,
물 300-350ml,
소금, 갈은 후추, 식물성 기름 - 맛.

요리:
양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 완두콩을 해동하십시오. "베이킹"모드의 멀티 쿠커 그릇에서 부드러워 질 때까지 야채를 식물성 기름에 끓입니다. 그 동안 쌀을 헹구고 잠시 불립니다. 야채가 준비되면 밥, 수평계, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 버터와 뜨거운 물을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 제품을 혼합할 필요는 없습니다. 요리 시간이 30-40분인 "다중 요리"(100 ° C) 또는 "소화" 모드를 설정하십시오. "가열" 모드에서 5-10분 동안 그대로 두었다가 드십시오.

야채와 생강을 곁들인 밥

재료:
쌀 300g
물 500-550ml,
버터 50g,
양파 1개
당근 1개
½ 달콤한 고추
생강 뿌리 1cm
1큰술 식물성 기름.

요리:
양파, 당근, 피망을 입방체로 자르고 생강을 잘게 썬다. 다용도 그릇에 야채를 넣고 식물성 기름을 붓고 "베이킹" 모드를 20분 동안 켭니다. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 그런 다음 미리 씻고 불린 쌀을 야채 위에 놓고 수평을 맞추고 뜨거운 물을 붓고 소금에 절인 다음 뚜껑을 닫습니다. "메밀" 모드를 설정하십시오. 모드 종료 신호 후 저어주고 필요한 경우 소금을 넣고 서빙하십시오.

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