쇠고기를 단계별로 넣은 완두콩 수프. 쇠고기 국물을 곁들인 완두콩 수프. 완두콩 수프 - 고기를 사용한 간단한 요리법

쇠고기 완두콩 수프는 완두콩 수프의 뛰어난 맛과 향긋한 쇠고기 국물을 결합합니다.

이 수프도 매우 유용합니다. 쇠고기 국물은 칼로리가 상당히 낮습니다. 체중 감량을 위해 노력하는 사람들은 닭고기 국물을 대체하는 것이 좋습니다. 쇠고기 국물에는 다량의 칼륨, 인, 셀레늄, 나트륨, 마그네슘이 포함되어 있습니다. 쇠고기는 또한 세포를 만드는 데 필요한 소화하기 쉬운 단백질이 풍부합니다. 몸에 쉽게 접근할 수 있는 형태의 단백질, 비타민, 미량 원소가 풍부한 완두콩도 몸에 큰 이점이 있습니다.

소고기와 완두콩의 뛰어난 맛은 어디에서나 인정받고 있습니다. 그러한 수프에 대한 많은 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것을 살펴 보겠습니다.

쇠고기로 완두콩 수프를 요리하는 방법 - 15 종류

이 수프의 특징은 쇠고기 국물의 자연스러운 맛과 삶은 완두콩의 맛을 보완하는 것입니다.

재료:

쇠고기 - 0.5kg
당근 - 1개
향신료 - 맛보기
완두콩 -0.25kg
감자 - 4개
버터 - 50g
양파 - 2개
소금 - 맛.

요리:

쇠고기 국물을 끓입니다. 고기를 꺼내 조각으로 자릅니다.

얇게 썬 양파, 간 당근을 버터에 볶습니다.

미리 담근 완두콩을 국물에 붓고 스트립으로 자른 감자, 고기 조각을 넣고 완두콩이 준비 될 때까지 요리하십시오.

갈색 야채를 넣고 5분간 끓입니다.

수프가 준비되었습니다.

어떤 사람들은 소화에 부정적인 영향을 미칠까 봐 완두콩 수프를 거부합니다. 수프의 "음악성"은 완두콩 알갱이를 둘러싼 필름에 의해 제공됩니다. 요리하기 전에 제거하기 위해 완두콩을 철저히 씻어 물이 깨끗해질 때까지 완두콩을 갈아줍니다. 완두콩을 요리할 때 생기는 거품도 제거해야 합니다.

이 맛있는 수프를 요리하려면 안주인으로부터 15 분이 소요되며 나머지 요리는 슬로우 쿠커가 처리합니다.

재료:

갈은 소고기 - 0.3kg
양파 - 1개
당근 - 1개
식물성 기름 - 2큰술
감자 - 4개
쪼개진 완두콩 - 1 멀티 쿠커 유리
소금, 향신료 - 맛.

요리:

"튀김"모드를 켜고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 약 8 분 동안 볶습니다.

다용도 그릇에 씻은 완두콩, 깍둑 썰기 한 감자를 추가합니다.

다진 고기를 작은 미트볼에 넣고 그릇에 담습니다.

끓는 물로 그릇의 내용물을 붓습니다.

뚜껑을 닫고 프로그램 시간을 1시간으로 설정하여 "수프" 모드에서 조리합니다.

수프의 하이라이트는 미리 튀긴 쇠고기입니다. 이 요리 기술은 수프에 천연 튀긴 고기 맛을 제공하며 훈제 고기를 추가하는 것이 전통적입니다.

재료:

수프 쇠고기 - 0.5 킬로그램
올리브 오일 - 2큰술
버터 - 20g
당근 - 2개
양파 - 1개
완두콩 - 1 컵
훈제 햄 - 0.125kg
감자 - 7개
베이 리프 - 1개
소금 - 맛보기
마늘
고수 씨앗
후추.

요리:

냄비에 올리브 오일을 붓고 가열하고 버터를 넣고 다진 쇠고기를 볶습니다. 잘게 썬 햄, 월계수 잎, 다진 양파, 간 당근을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

베이 리프를 꺼내 다진 감자, 향신료, 완두콩을 냄비에 넣고 물을 넣고 완두콩이 준비 될 때까지 요리하십시오.

서빙할 때 접시에 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 - 0.5kg
감자 - 1개
심황 - ½ 티스푼
쪼개진 완두콩 - 1컵
겨자씨 - ½ 티스푼
통후추 - 3개
식물성 기름 - 3큰술
토마토 - 2개
당근 - 4조각
양파 - 2개
소금, 후추 - 취향에 따라
칠리 페퍼 드라이 - 맛보기
고추 - 맛보기
베이 리프 - 2 조각.

요리:

쇠고기 국물을 끓여서 고기를 꺼내 얇게 자릅니다. 불린 병아리콩을 넣고 중불에서 끓인다.

겨자씨, 으깬 후추를 기름이없는 뜨거운 프라이팬에 붓고 겨자씨가 딱딱해질 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 껍질없이 다진 토마토를 넣습니다. 5분간 끓인 후 완두콩이 끓으면 국물에 담는다.

칠리 페퍼, 심황, 작은 입방체로 자른 감자, 얇은 고리로 자른 고추를 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리합니다.

서빙 할 때 허브로 장식하여 맛을 내고 고기를 따로 제공하십시오.

이 요리는 약간 매운 맛과 동양 향신료의 훌륭한 향이 있습니다.

재료:

쇠고기 갈비 - 0.6 킬로그램
양파 - 3개
마늘 - 2쪽
튀김용 기름 - 1큰술
토마토 - 1개
칠리페퍼 - 1조각
완두콩 - 2 컵
강황 - 1티스푼
고수 가루 - 1티스푼
감자 - 3개
후추, 소금, 허브 - 맛보기

요리:

바닥이 두꺼운 팬에 기름을 붓고 열을 가해 갈비를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 잘게 썬 양파, 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

냄비에 완두콩을 넣고 다진 감자, 불린 완두콩, 잘게 썬 칠리, 토마토를 넣고 향신료를 넣고 끓는 물을 부은 다음 매우 약한 불로 2 시간 동안 요리합니다.

감자를 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다.

요리에는 최소한의 재료가 포함되어 있지만 그럼에도 불구하고 너무 맛있어서 아이들이 즐겁게 먹습니다.

재료:

완두콩 - 1 컵
쇠고기 국물 - 4-6 컵
달걀 - 2개
파슬리 - 몇 가지 sprigs
불가리아 고추 - 1개
레몬 제스트 - 1 테이블스푼
소금, 후추 - 맛.

요리:

먼저 완두콩을 준비합니다. 통째로 사용하면 쇠고기 국물 6 잔을 끓이고 다진 끓이면 4 잔을 섭취합니다.

국물을 준비하려면 고기에 찬물을 붓고 물에 약간의 소금을 넣어야합니다. 이렇게하면 국물의 맛에 중요한 고기에서 단백질을보다 완벽하게 추출 할 수 있습니다.

완두콩은 한 시간 반, 반은 한 시간 동안 끓입니다.

완두콩이 준비되면 소금을 뿌리고 얇은 흐름에 넣고 원을 그리며 휘저어 진 계란 두 개를 넣고 레몬 향, 다진 후추, 다진 파슬리를 넣고 5 분 동안 끓인 다음 제공하십시오.

준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않은 매우 맛있고 풍성한 수프.

재료:

쇠고기 - 0.5kg
통조림 콩 - 0.2kg
통조림 옥수수 (곡물) - 100g
양파 - 1개
감자 - 몇 조각
쪼개진 완두콩 - 1컵
레몬즙 - 레몬 ½개
셀러리 - 1줄기
버터 - 50g
소금, 향신료, 베이 리프 - 맛.

요리:

좋아하는 향신료로 쇠고기 국물을 끓이고 고기를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

미리 불린 완두콩을 국물에 넣고 40분 동안 끓입니다.

잘게 썬 감자, 셀러리, 양파를 완두콩에 넣고 통조림 콩과 옥수수를 냄비에 넣고 15 분 동안 요리합니다.

불을 끄고 레몬 주스로 산성화하고 따뜻하게 감싸고 10~15분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 다진 삶은 고기를 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.

서빙할 때 고기를 접시에 담고 취향에 따라 허브로 장식합니다.

이것은 원래 터키 완두콩으로 준비한 아제르바이잔 요리의 요리이지만 본연의 맛을 잃지 않고 일반 요리로 대체 할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 - 0.4kg
양파 - 1개
완두콩 - 100g
버터 - 20g
자신의 주스에 토마토 - 280g
중간 감자 - 8개
강황 - 1티스푼
물 - 2리터
지상 후추, 소금 - 맛.

요리:

냄비에 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 토마토를 넣고 끓인 다음 쇠고기를 냄비에 넣습니다. 고기 색이 변할 때까지 끓인다.

냄비에 완두콩을 붓고 물을 붓고 강황을 넣고 완두콩과 고기가 익을 때까지 익힌 다음 원형으로 자른 감자를 넣고 익을 때까지 끓입니다.

신청할 수 있습니다.

이 수프의 맛은 베이컨 맛과 천연 쇠고기 국물의 조합으로 인해 흥미 롭습니다.

재료:

훈제 베이컨 - 0.3kg
녹색 쪼개진 완두콩 - 0.35kg
쇠고기 - 0.4kg
버터 - 20g
양파 - 1개
당근 - 1개
통조림 흰 콩 - 100g
잎자루 셀러리 - 2개
소금 - 맛.

요리:

소고기부터 베이컨, 야채, 육수를 끓이고, 긴장, 삶은 야채는 더 이상 사용하지 않는다.

고기와 베이컨을 자르고 고기를 팬에 다시 놓고 베이컨을 따로 둡니다.

물이 깨끗해질 때까지 완두콩을 헹구고 끓는 국물에 넣습니다. 40분 동안 중불로 끓입니다.

냄비에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파와 함께 베이컨을 볶습니다.

완두콩이 끓기 시작하면 국자와 함께 믹서기에 수프 한 잔을 붓고 베이컨과 양파, 퓌레를 넣습니다. 냄비에 다시 통조림 콩을 넣고 5분간 끓입니다.

수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 허브로 장식하고 크래커를 뿌립니다.

훈제 고기, 쇠고기 및 매운 Almette 치즈의 맛이 어우러져 수프가 흥미 롭습니다.

재료:

뼈에 쇠고기 - 0.4 킬로그램
Almette 치즈 (매운 치즈로 대체 가능) - 250g
완성된 소갈비 - 0.25kg
아주 작은 감자 - 0.25kg
팥 - 100g
완두콩 - 0.3kg
칠리 페퍼 드라이 - 맛보기
레몬 - 1개
백리향 - 1가지
월계수잎 2장
셀러리 - 2줄기
소금, 후추 - 취향에 따라
물 - 2리터
뜨거운 고추 - 맛.

요리:

냄비에 쇠고기를 버터에 볶고 훈제 갈비를 넣고 찬물을 부어 끓이고 미리 불린 완두콩을 넣고 1 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 불린 콩을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

감자를 자르지 않고 팬에 넣고 다진 셀러리, 칠리, 후추, 타임, 월계수 잎을 넣고 감자가 익을 때까지 요리합니다.

수프에 완전히 녹을 때까지 치즈를 계속 저으면서 입력하십시오. 레몬 주스를 부어 서빙하십시오.

쇠고기를 곁들인 닭고기 완두콩 수프 - "Del Norte"의 저자 레시피

백리향의 뚜렷한 향이 나는 맛있는 향긋한 수프.

재료:

쇠고기 갈비 또는 복막 - 0.8 킬로그램
병아리콩 - 한 컵 반
토마토 - 0.45kg
마늘 - 1쪽
양파 - 1개
백리향 - 2가지
식물성 기름 - 1큰술
후추, 소금 - 맛.

요리:

양파는 굵게 다지고, 마늘은 다진다.

고기를 압력솥에 바삭해질 때까지 볶습니다. 굵게 다진 토마토, 다진 양파, 마늘, 미리 불려서 씻은 병아리 콩, 백리향을 압력솥에 넣고 물을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 45분 동안 조리합니다.

소고기에 풍미를 더한 독특한 완두콩 수프 레시피.

재료:

쇠고기 양지머리 - 0.5kg
완두콩 - 200g
마늘 - 3쪽
당근 - 100g
물 - 3.5리터
베이 리프 - 1개
감자 - 0.4kg
식물성 기름 - 1티스푼
소금, 향신료 - 맛.

요리:

양지머리에 찬물을 부어 끓여서 국물을 빼고 고기를 잘 헹구고 식수를 넣고 1 시간 동안 끓입니다.

완두콩 위에 끓는 물을 붓고 약간의 소다를 넣고 부풀어 오릅니다.

고기가 익으면 완두콩을 잘 헹구고 냄비에 붓고 40분 동안 익힌다. 그런 다음 황금색으로 볶은 양파, 강판 당근, 다진 감자를 추가하십시오. 야채가 준비될 때까지 요리하십시오.

고기를 자르고 국물에 넣고 마늘을 넣습니다.

이 가벼운 여름 수프는 쇠고기 국물의 맛과 결합 된 야채의 자연스러운 맛뿐만 아니라 매우 건강하고 비타민이 풍부합니다. 요로 결석증에도 권장됩니다.

재료:

쇠고기 - 0.4kg
당근 - 1개
뿌리가 있는 파슬리 - 2개
녹색 완두콩 - 200g
감자 - 1개
소금 - 맛.

요리:

쇠고기를 씻고 부분적으로 자르고 천천히 불에 익히고 거품을 제거하십시오.

고기가 준비되면 잘게 썬 감자, 얇게 썬 당근, 파슬리, 다진 부추, 어린 완두콩을 넣습니다. 야채가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

이 수프는 쇠고기를 국물의 재료로 사용합니다. 그런 다음 고기는 두 번째 코스 요리에 사용할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 - 0.5kg
마른 버섯 - 30g
물 - 2리터
당근 - 3개
양파 - 3개
마른 완두콩 - 1 ½ 컵
밀가루 - 1 테이블스푼
식물성 기름 - 1큰술
푸른 잎
소금, 향신료 - 맛.

요리:

양파 하나와 당근 하나를 추가하여 쇠고기 국물을 요리하십시오. 야채를 꺼내서 더 이상 사용하지 마세요. 국물을 걸러냅니다.

버섯과 완두콩은 끓는 물을 부어 30 분 동안 젖게 둡니다.

국물을 끓여서 불린 완두콩을 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 다진 버섯을 팬에 넣고 20분 동안 요리합니다.

다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 간 당근을 넣고 볶은 다음 팬에서 수프로 옮깁니다.

버섯을 담근 물에 점차적으로 밀가루를 넣고 저어 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 끊임없이 저어 주면서 얇은 흐름으로 수프에 붓습니다. 5분간 끓입니다.

다진 허브로 장식하여 제공합니다.

신선한 완두콩이 열처리를 거치지 않아 유용한 특성을 모두 유지하는이 특이한 수프의 요리 시간은 국물 요리 시간에 5 분을 더한 것입니다.

재료:

쇠고기, 펄프 - 0.3 킬로그램
물 - 1.5리터
베이컨 - 100g
당근 - 1개
전구 - 1개
파슬리 뿌리 - 1개
회향 - 50g
파 - 1단
신선한 녹색 완두콩 - 300g
민트 잎 - 15g
소금 - 맛보기
크림 33% - 맛.

요리:

쇠고기, 회향, 파슬리, 양파, 당근에서 국물을 끓입니다. 야채는 더 이상 사용하지 않습니다.

얇게 썬 베이컨을 마를 때까지 볶습니다.

어린 싱싱한 완두콩, 파, 민트를 국물에 넣고 섞습니다.

서빙할 때 베이컨 조각으로 장식합니다. 수프와 함께 크림을 제공하십시오.

모든 주부들은 쇠고기에 대해 알아야 합니다. 결국, 이 요리는 매우 영양가 있고 만족 스럽습니다. 적어도 매일 저녁 식사로 제공될 수 있습니다.

오늘날 대부분의 주부의 요리 책에는 완두콩 수프를 맛있게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 방법이 설명되어 있습니다. 쇠고기와 다양한 훈제 고기를 사용한 레시피를 지금 바로 선보입니다. 비싼 해외 제품을 구입할 필요가 없습니다. 결국 그러한 수프는 저렴하고 간단한 재료로 만들어집니다.

쇠고기 완두콩 수프 : 단계별 요리법

첫 코스를 요리하는 새로운 방법을 발명하고 싶지 않다면 쇠고기 뼈에 일반 완두콩 수프를 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

쪼개진 완두콩 - 2/3 컵;
뼈에 쇠고기 - 약 1.3kg;
양파와 당근 - 각각 큰 1 개;
감자 - 2 개;
해바라기 기름 - 4 큰 스푼;
파 - 무리;
후추, 바다 소금 및 기타 향신료 (파프리카, 바질) - 맛을 내기 위해 사용하십시오.
빵 토스트 - 봉사하십시오.

구성 요소 준비

쇠고기로 직접 완두콩 수프를 만드는 방법? 이 요리의 단계별 요리법은 모든 재료를 신중하게 가공해야 합니다. 먼저 쇠고기를 뼈에서 헹구고 불필요한 정맥과 필름을 모두 제거해야합니다. 다음으로 쪼개진 완두콩을 잘 분류하고 헹구고 찬물 (식수)에 부어 2 ~ 3 시간 동안이 상태로 두어야합니다.

언급된 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근은 날카로운 강판에 갈아서 감자 괴경과 양파 머리를 입방체로 잘라야합니다.

부품 통과

제시된 쇠고기 완두콩 수프 레시피에는 갈색 야채를 사용해야합니다. 결국, 그들과 함께 그러한 요리는 더 만족스럽고 향긋하며 맛있습니다. 이러한 첨가제를 준비하려면 당근과 양파를 팬에 넣고 해바라기 기름과 향신료로 맛을 낸 다음 ¼ 시간 동안 볶습니다.

수프 요리

집에서 완두콩 수프를 어떻게 요리해야 할까요? 쇠고기 레시피에는 큰 냄비가 필요합니다. 뼈가있는 고기를 넣고 물을 부어 (음주) 끓여야합니다. 이 과정에서 국물에 거품이 형성되어야 합니다. 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.

육수는 물에 불린 완두콩을 넣고 40분간 삶는다. 다음으로 감자를 넣고 20 분 더 열처리를 계속해야합니다.

팬에 설명 된 모든 단계가 끝나면 갈색 야채, 삶은 고기 조각, 다진 파 및 갈은 후추를 넣어야합니다. 구성 요소를 혼합 한 후 끓여서 스토브에서 꺼내고 뚜껑으로 단단히 닫고 약 ¼ 시간 동안이 상태를 고집해야합니다.

봉사하는 방법?

이제 쇠고기 완두콩 수프의 고전적인 요리법을 알았습니다. 첫 번째 요리를 뚜껑 아래에 넣은 후 접시에 놓고 즉시 가정에 제공해야합니다. 원하는 경우 사워 크림이나 마요네즈, 직접 조리 한 크루통을 풍부한 국물에 추가 할 수 있습니다.

쇠고기 완두콩 수프 : 훈제 고기를 추가하여 단계별 요리

우리는 쇠고기 뼈에 고전적인 완두콩 수프를 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. 그러나 때로는 준비에 많은 시간이 걸리지 않는 매운 요리를 먹고 싶을 때가 있습니다. 그렇기 때문에 기사의이 섹션에서 쇠고기와 훈제 고기가 들어간 완두콩 수프 요리법을 자세히 설명하기로 결정했습니다. 이 요리는 더 매콤하고 맛있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

스플릿 완두콩 - 전체 유리;
훈제 쇠고기 갈비 - 약 500g;
향기로운 베이컨 - 약 250g;
당근 - 1개;
감자 - 2 중간 조각;
양파 - 2 개의 작은 머리;
lavrushka - 3 잎;
소금과 피망 - 맛을 내기 위해 사용하십시오.
식물성 기름 - 재량에 따라 사용하십시오.

성분 가공

조리법을 엄격히 준수하면 쇠고기가 들어간 매우 맛있고 향긋한 완두콩 수프를 확실히 얻을 수 있습니다. 그것을 요리하는 방법, 우리는 지금 말할 것입니다.

접시의 열처리를 진행하기 전에 모든 구성 요소를 미리 준비해야 합니다. 먼저 야채를 씻은 다음 작은 입방체로 자릅니다. 그 후 베이컨을 가져다가 얇은 조각으로 잘라야합니다. 훈제 갈비의 경우 포장에서 꺼내기만 하면 됩니다. 또한 쪼개진 완두콩을 따로 분리하여 헹구고 물에 2 시간 동안 담가 두어야합니다.

스토브에서 요리하기

야채, 육류 제품 및 콩 제품을 준비한 후 전체 접시의 열처리를 진행해야 합니다. 이렇게하려면 훈제 갈비를 냄비 (대형)에 넣고 물 (차가운)을 부어 끓입니다. 약 ¼ 시간 동안 재료를 끓인 후 다진 완두콩을 넣고 30 분 더 열처리를 계속해야합니다.

지정된 시간이 지나면 육류 제품을 제거하고 식힌 다음 펄프를 뼈에서 분리해야 합니다. 그런 다음 팬에 다시 넣어야 합니다.

로스팅 재료

단순히 시간을 낭비하지 않으려면 고기와 완두콩을 열처리하는 동안 다진 베이컨, 양파, 당근을 튀겨야합니다. 필요한 경우 해바라기 기름을 추가할 수 있습니다.

마지막 스테이지

일부 재료를 볶은 후 얇게 썬 감자와 향신료를 고기 조각과 함께 접시에 넣어야합니다. ¼ 시간 후 베이 리프와 베이컨을 곁들인 이전에 튀긴 야채를 국물에 추가해야합니다. 이 형태에서는 접시를 끓인 다음 스토브에서 꺼내 뚜껑으로 덮고 그 아래에 10-13 분 동안 두어야합니다. 이 시간 동안 수프는 향신료와 훈제 제품의 향을 완전히 흡수합니다.

첫 번째 코스는 테이블에서 어떻게 제공되어야 합니까?

훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프는 뼈의 고기로만 만든 것보다 훨씬 맛있고 향긋합니다. 그러나이 요리는 너무 맵기 때문에 매일 사용하지 않는 것이 좋습니다.

꽉 끼는 뚜껑 아래에 수프를 넣은 후 큰 접시에 붓고 즉시 손님이나 가족에게 제공해야합니다. 원하는 경우 국물에 크래커 한 줌이나 사워 크림 한 스푼을 추가로 넣을 수 있습니다. 또한 서빙하기 전에 신선한 다진 허브로 맛을내는 향기로운 수프를 권장합니다.

1단계: 완두콩을 준비합니다.

우선, 우리는 조리대를 키친 타월로 덮고 그 위에 으깬 완두콩을 놓고 분류하여 자갈과 같은 모든 종류의 쓰레기를 제거합니다.

그런 다음 곡물 반쪽을 소쿠리에 넣고 조심스럽게 우리는 씻는다흐르는 찬물 아래에서 맑은 액체가 나올 때까지.

2 단계: 완두콩을 담그십시오.

그런 다음 젖은 완두콩을 깊은 그릇에 붓고 일반 흐르는 물로 채워서 3-4cm 높이로 만듭니다. 콩과 식물을 담그다 4시간 이내, 시간이 있으면 10시간 이내. 곡물을 더 오래 주입할수록 더 빠르고 더 잘 끓입니다!

3단계: 쇠고기를 준비합니다.

우리는 1 분도 낭비하지 않고 신선한 쇠고기 한 조각을 뼈에 철저히 씻고 종이 키친 타월로 말리고 도마에 놓고 날카로운 칼로 정맥을 자릅니다.

4단계: 국물을 끓입니다.

그런 다음 쇠고기를 깊은 냄비에 보내고 정제수로 채 웁니다. 원하는 수프의 농도에 따라 맛의 양을 조절하는 것이 좋습니다. 우리는 모든 것을 중불에 놓고 끓인 후 레벨을 최소로 줄입니다.

슬롯 형 스푼을 사용하여 으르렁 거리는 액체-응고 단백질 표면에서 회백색 거품을 제거하고 작은 틈이 남도록 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 약 생크 요리 2~3시간 또는 고기가 뼈에서 떨어지기 시작할 때까지. 국물 준비 기간은 쇠고기의 품질, 즉 냉동 여부, 늙은 동물 또는 어린 동물의 사용 여부에 따라 직접적으로 다릅니다.

5단계: 삶은 소고기와 육수를 준비합니다.

고기가 끓으면 같은 슬롯 형 스푼을 사용하여 깊고 깨끗한 그릇에 옮기고 열린 창 근처에서 실온으로 식 힙니다.

그런 다음 깨끗한 보드에서 작은 부분으로 자르고 이전에 미세한 메쉬 체를 통해 여과 한 국물과 함께 팬에 다시 넣습니다.

6단계: 완두콩 요리하기.

적시에 완두콩을 주입하자마자 소쿠리에 넣고 다시 헹구고 싱크대에 4 ~ 5 분 동안 그대로 두어 과도한 액체를 배출하고 쇠고기 국물이 든 냄비에 붓습니다. 고기 조각으로 중불에 올려 놓습니다. 다시 끓인 후 으깬 곡물을 요리하십시오. 45분 이내, 1시간 이내 또는 원하는 대로 완전히 부드러워질 때까지.

7단계: 야채를 준비합니다.

완두콩이 요리되는 동안 우리는 다른 중요한 제품을 작업하고 있습니다. 새 칼을 사용하여 레시피에 표시된 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻고 종이 타월로 말리고 도마로 옮기고 하나씩 자릅니다. 우리는 감자를 최대 2.5cm 크기의 입방체 또는 조각으로 자르고 찬물 한 그릇에 넣고 어두워지지 않도록 사용할 때까지 그대로 둡니다.

양파는 최대 1cm 크기의 입방체로 자르고 당근은 중간 또는 큰 강판에 자르고 다음 단계로 진행합니다.

8단계: 드레싱을 준비합니다.

프라이팬을 중불에 놓고 약간의 식물성 기름을 추가합니다. 몇 분 후 양파 큐브를 가열 된 지방에 보내고 볶습니다. 2~3분투명성과 섬세한 황금 껍질까지.

야채가 익으면 당근을 넣고 함께 익혀주세요 3~4분후자가 부드러워 질 때까지 실리콘 주방 주걱으로 계속 저어주고 스토브에서 야채 드레싱을 제거합니다.

9단계: 수프를 완전히 준비합니다.

이제 완두콩이 잘 익기를 기다립니다! 이런 일이 발생하면 감자에서 물을 빼고 준비된 수프와 함께 냄비에 넣고 요리하십시오. 15 분. 그런 다음 당근과 감자 드레싱을 추가하십시오.

우리는 이미 향기로운 요리를 소금, 검은 색 또는 올 스파이스, 월계수 잎으로 맛을 내고 중간 불에 보관합니다. 10 분. 그런 다음 스토브를 끄고 기적의 완두콩을 뚜껑으로 덮고 틈을 남기지 않고 끓이십시오. 7~10분그리고 맛!

10단계: 쇠고기와 함께 완두콩 수프를 제공합니다.

쇠고기가 들어간 완두콩 수프는 요리 후 고집합니다. 그런 다음 국자를 사용하여 깊은 접시에 부분적으로 붓고 선택적으로 각각 크래커, 다진 마늘, 강판 단단한 치즈, 사워 크림 또는 크림을 보충하고 첫 번째 뜨거운 요리로 저녁 식사를 제공하십시오. 원하는 경우이 맛있는 음식과 함께 신선한 야채 샐러드, 매리 네이드, 피클 및 빵을 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 기쁨으로 요리하고 즐기십시오!
드세요!

쇠고기를 요리하는 동안 물에 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다. 고기 조직을 묶어 더 단단하게 만듭니다.

일부 여주인은 삶은 완두콩 냄비에 베이킹 소다 반 티스푼을 넣습니다. 그들은 이것이 더 빨리 끓게한다고 말하지만 국물에 부을 때 매우 조심해야합니다. 확실히 거품이 나고 새어 나올 수 있습니다.

향신료와 소금과 함께 약간 다진 파슬리, 딜, 바질, 고수 또는 파를 팬에 던질 수 있습니다.

조리법에 표시된 향신료는 고전적인 것으로 간주되지만 원하는 경우 첫 번째 뜨거운 요리를 준비하는 동안 사용되는 다른 것으로 수프를 양념하십시오.

으깨지 않은 완두콩은 요리하는 데 더 오래 걸리며 약 1시간 30~50분 정도 걸립니다.

간단한 수프를 만드는 것보다 더 쉬울 수 있습니까? 그러나 어떤 이유로 많은 주부들이 모든면에서 매우 유용한이 요리를 좋아하지 않습니다! 그러나 위장을 위한 신선한 수프가 바로 그 것입니다!

이것은 매우 바쁜 주부들이 종종 가족에게 먹이는 것을 선호하는 가게의 소시지와 만두가 아닙니다. 그리고 그것은 건강하지 않고 (이 단어가 두렵지 않습니다) 전혀 맛이 없습니다! 배가 비어있지 않도록!

시간이 부족하다고요? 그래서이 문제에 현명하게 접근하면 소고기를 넣은 완두콩 수프도 30 분 안에 요리 할 수 \u200b\u200b있다고 확신하고 싶습니다. 관심 있는? 그런 다음 멋진 완두콩 수프 요리법을 읽어보세요. 맛있고 건강하며 만족할 것입니다! 우리는 스튜 냄비에 있는 난로에 요리할 것입니다.

맛 정보 뜨거운 수프 / 완두콩 수프

2인분 재료

쇠고기 - 200g;
정제수 - 1 l;
완두콩 - 50g;
감자 - 1 괴경;
양파 - 1 머리 (작음);
당근 - 뿌리 채소 1개;
고추의 혼합물-맛보기;
소금 부엌 - 맛보기;
심황 - 0.5 티스푼;
베이 리프 - 1-2 조각;
식물성 기름 - 2 큰술;
버터 - 20g.

냄비에 쇠고기로 클래식 완두콩 수프를 요리하는 방법

쇠고기 인스턴트 완두콩 수프의 첫 번째 비밀을 공개합니다.

아마도 쇠고기가 닭고기가 아니며 우리가 원하는만큼 빨리 익지 않는다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 그러니 내일 소고기국밥을 계획했다면 오늘은 챙겨야 한다. 걱정하지 마세요. 복잡한 일을 할 필요가 없습니다. 그 사이에 고기가 든 냄비를 불에 태우고 국물을 요리하세요. 육수를 50분간 삶아 거품을 걷어내고 육수가 투명하고 맛있습니다.

따라서 시간이 많이 걸리는 첫 번째 공작물이 이미 준비되었습니다!

두 번째 단서는 완두콩에 관한 것입니다. 아시다시피 비법을 모르면 오랫동안 요리 할 수 있으며 이것은 우리에게 적합하지 않으므로 다음 비법을 사용합니다.

완두콩을 빠르고 효율적으로 끓이려면 씻은 다음 소량의 물을 붓고 베이킹 소다 티스푼을 추가해야합니다. 혼합하고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 완두콩을 잘 헹굽니다.

그것이 모든 트릭입니다! 이제 맛있는 완두콩 수프 요리를 시작하고 시간을 표시하십시오.

국물이 든 냄비를 불에 태우고 (미리 고기를 꺼냅니다) 미리 준비한 완두콩을 붓습니다. 요리가 시작되고 그 동안 계속 진행합니다. 우리는 감자를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.

완두콩이 10분간 끓으면 월계수 잎과 당근 슬라이스와 함께 감자를 넣습니다. 우리는 뚜껑을 닫고 더 빨리 끓도록 불을 높인 다음 나사로 조이고 다음 재료를 준비합니다.

양파는 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 썬다. 가정부 칼을 사용하여 당근에서 최상층을 제거한 다음 미세한 강판에 문지릅니다.

달군 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버터를 넣고 양파와 당근을 펴서 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮으면 프로세스가 더 빨라지고 5-6 분이 걸리고 야채는 수프에 갈 준비가됩니다. 맛에 소금과 후추, 심황을 추가하십시오.

우리는 즉시 쇠고기를 부분적으로 자르고 수프에 보냅니다. 야채와 함께 5~7분간 끓인다. 그리고 여기에 쇠고기 고기가 들어간 향긋하고 풍부한 완두콩 수프가 우리 배를 즐겁게 할 준비가되었습니다!

서빙 할 때 잘게 썬 딜을 뿌립니다.