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레몬을 곁들인 맛있는 블루베리 잼. 겨울을 위한 블루베리 준비: 보존 식품, 잼, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일 블루베리 잼 간단한 레시피

베리 시즌이 본격화되어 겨울을 대비하여 집에서 준비한 음식을 최대한 많이 준비하기 위해 서두르고 있습니다. 내 식료품 저장실에는 이미 딸기 잼, 라즈베리 설탕에 절인 과일, 애호박-오렌지 잼이 담긴 병이 있는데, 이제 블루베리를 먹을 시간입니다.

평소에는 만두나 파이에 넣어서 냉동만 했는데, 올해는 레몬을 넣어 블루베리잼을 만들어보기로 했어요. 나는 그 결과에 매우 만족했습니다. 잼은 맛있고 향긋하며 매우 아름답습니다!

재료:

블루베리 1kg;
설탕 0.5kg;
중간 크기 레몬 1개:
펙틴 10g.

준비:

우리는 열매를 분류합니다. 부서지거나 버릇없는 열매를 제거합니다. 동시에 우리는 나뭇잎과 나뭇가지를 제거합니다. 그런 다음 블루베리를 찬물에 충분히 헹구고 손으로 가볍게 저어줍니다. 씻은 열매를 소쿠리에 넣어 과도한 수분을 배출합니다. 그런 다음 열매를 수건 위에 한 층에 놓아 말립니다.

말린 베리를 깨끗한 용기(냄비 또는 긴 그릇)에 넣고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 블렌더 보울을 용기로 사용할 수도 있지만 이 경우 베리를 조금씩 갈아야 하므로 시간이 더 걸립니다. 가능하다면 잼을 요리할 팬에서 베리를 직접 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

레몬을 끓는 물에 데쳐서 닦아냅니다. 좋은 강판에 레몬 껍질을 갈아주세요. 우리는 쓴맛이 나고 잼의 맛을 망칠 수 있는 흰 부분을 건드리지 않고 풍미만 제거하려고 노력합니다. 그런 다음 레몬에서 주스를 짜내십시오. 레몬 씨앗이 주스에 들어 가지 않도록주의 깊게 관찰합니다.

퓌레 열매에 설탕, 풍미, 레몬 주스를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

팬을 약한 불에 놓고 가끔씩 저어주며 끓입니다. 계속 저으면서 약한 불로 15분 동안 잼을 요리합니다.

펙틴을 작은 그릇에 붓고 베리 덩어리 반 컵을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 빠르게 섞습니다. 즉시 펙틴 혼합물을 뜨거운 잼에 붓고 잘 섞습니다. 끓여서 3~5분 더 계속 요리하세요.

동시에 준비된 뚜껑과 항아리를 원하는 방식(찜 또는 오븐)으로 멸균합니다. 병과 뚜껑을 닦아서 말리십시오. 뜨거운 잼을 항아리에 담아 맨 위에 놓습니다.

병을 뚜껑으로 덮고 즉시 단단히 밀봉하십시오(롤 또는 나사).

병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 24시간 동안 그대로 두세요.

그런 다음 항아리를 뒤집어 영구 보관 장소로 옮깁니다. 이 잼은 실온에 보관할 수 있지만 열원에서 멀리 떨어진 어두운 곳에 보관하세요.

블루베리는 귀중한 산림베리입니다. 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 시력 및 심장질환 개선에 필수적입니다. 우수한 항산화제. 따라서 1년 내내 면역력을 유지하기 위해서는 겨울철 블루베리잼을 준비하는 것이 중요하다.

블루베리잼의 특징, 장단점

잼은 설탕을 사용하여 제조되고 경화 후 젤리를 연상시키는 조밀하고 균질한 열매와 과일 덩어리입니다. 과일을 으깨거나 조각으로 잘라 준비합니다.

잼에는 과일과 베리가 통째로 들어 있고, 젤리는 갓 짜낸 과일이나 베리 주스를 설탕과 함께 끓여 만든 것입니다. 블루베리 잼에서는 과일이 온전함을 유지하지 못하고 부드러워집니다.

장점:

블루베리잼을 한번에 만들어요;
너무 익고 표준 이하의 베리 사용;
영양 보존;
빵에 바르기가 편리합니다.
파이 또는 파이의 충전재로 사용하십시오.

결점:

열매 덩어리를 2-3 번 끓입니다.

블루베리잼의 필수 요건은 점도입니다. 조리 시간은 두께에 영향을 미칩니다. 펙틴이 함유된 베리나 과일을 첨가하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 붉은 건포도, 사과, 자두, 배, 복숭아에는 펙틴 성분이 풍부합니다.

식물성 펙틴으로 만든 특수 분말 펙틴 혼합물이 판매됩니다.

블루베리잼 만드는 방법

진미를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

쉬운 블루베리 잼 레시피

구성요소:

블루베리 – 1kg;
설탕 – 0.5kg.

요리하기 전에 과일을 조심스럽게 분류하고 잎과 건조 열매를 분리하십시오. 오염이 심한 경우에는 소쿠리를 이용하여 흐르는 물에 모래와 먼지를 씻어내십시오.
냄비나 대야에 붓고 설탕을 뿌리고 잘 섞습니다.
끓을 때까지 약한 불에 두십시오.
결과 거품이 제거됩니다. 덩어리가 타는 것을 방지하려면 계속 저어줍니다.
걸쭉해질 때까지 요리하세요. 약 1시간 정도 소요됩니다. 조리 과정에서 부피는 두 배로 감소합니다.
베리 혼합물을 깨끗한 유리 용기에 넣고 말아 올립니다.

다이어트 잼

첫 번째 레시피와의 차이점은 조리 방법과 맛에 있습니다. 블루베리잼은 너무 달지 않고 칼로리도 낮아요.

재료:

블루베리 – 2kg;
설탕 – 600g.

분류하고 씻은 과일을 믹서로 갈아주세요.
진미를 준비하기 위해 접시에 넣고 불을 붙입니다.
천천히 설탕을 첨가하십시오. 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
혼합물이 끓으면 불을 줄이고 잼을 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
유리병에 붓고 단단히 조입니다.

추가 성분

견과류, 향신료, 건조 및 신선한 과일, 리큐어 또는 기타 알코올 음료를 사용하면 블루베리 잼에 독특한 맛과 향이 더해집니다.

블루베리 레몬 잼 레시피

베리와 설탕의 비율: 1:1, 큰 레몬 1개도 필요합니다.

준비된 블루베리를 퓌레로 만듭니다.
설탕을 넣고 불을 붙입니다.
10분 후 혼합물이 끓으면 레몬즙을 붓습니다. 갈은 레몬 껍질 - 20분 후.
정기적으로 저어주세요.
총 조리시간은 40분입니다.
항아리에 넣고 말아 올리십시오.

이 조리법에 따라 준비된 잼은 매우 풍부하고 기분 좋은 시큼한 맛을 가지고 있습니다. 이를 바탕으로 맛있는 과일 음료가 준비됩니다. 그냥 물만 추가 해주세요!

향신료를 사용한 레시피

육두구와 계피를 첨가한 색다른 요리 옵션입니다.

재료:

블루베리 – 1kg;
설탕 - 1.5kg;
계피 - 1 큰술;
육두구 – 0.5 tsp;
레몬 주스.

요리된 베리는 퓌레 상태가 됩니다.
설탕을 넣고 중간 불로 끓을 때까지 끓입니다.
약 15분간 끓입니다.
향신료 추가: 계피 가루, 으깬 육두구, 약간의 레몬 주스.

맛있는 매콤한 잼이 만들어집니다.

바나나 레시피

구성요소:

블루베리 – 500g;
설탕 – 500g;
바나나 – 2 개

껍질을 벗긴 열매와 바나나를 믹서기로 으깬다.
혼합물에 설탕을 넣고 불에 태우십시오.
끓인 후 약한 불로 15분간 끓인다.
가끔씩 저어주며 거품을 걷어냅니다.
완성된 잼은 소독된 병에 담아 돌돌 말아줍니다.

레시피의 장점 : 달콤한 맛. 작은 과일 조각이 있습니다. 위와 장의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 머핀이나 케이크를 레이어링하는 데 사용됩니다.

잼 제조용 제품 선택 및 준비

블루베리 잼은 감귤류(오렌지, 레몬)를 첨가하여 만듭니다. 그들은 식물 펙틴 함량이 높은 사과, 붉은 색과 검은 색 건포도, 구스베리를 사용합니다.

블루베리잼을 만들기 전, 구스베리와 얇게 썬 사과를 끓는 물에 2~3분간 데친다. 그런 다음 체로 문지르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과한 블루베리 덩어리와 섞습니다.

맛있는 블루베리잼을 만드는 비법

주의할 점:

일반적으로 일류 베리와 과일(어쩌면 약간 덜 익은 - 더 많은 펙틴)을 사용하면 고품질 제품이 보장됩니다.
품질이 좋지 않은 썩은 과일은 잼 보관에 부정적인 영향을 미칩니다.
항아리의 철저한 소독.
잼을 만드는 데 중요한 레시피에서 지정된 양의 설탕을 변경하지 마십시오.
과일에 들어있는 펙틴의 존재에 따라 설탕의 양이 결정됩니다. 과일 450g에는 설탕 450g을 섭취하십시오. 설탕 소비량은 과일의 단맛과 산도에 따라 달라집니다. 예를 들어:
- 블루베리와 블랙커런트 잼을 만들려면 설탕이 더 많이 필요하지만 육즙이 풍부한 잼이 만들어집니다.
- 반대로 딸기에는 약간의 펙틴이 포함되어 있지만 더 달콤하므로 설탕의 양을 줄여야합니다.
굵은 설탕은 과립 설탕과 달리 천천히 녹기 때문에 잼의 맛에 긍정적인 영향을 미칩니다.
당분이 많은 과일(딸기, 산딸기)로 블루베리잼을 조리할 때 물을 첨가하면 제품의 품질이 저하되고 수분감이 저하될 수 있습니다.
조리시간을 지켜주세요. 지나치게 익힌 잼은 향이 약하고 맛도 낮습니다. 잼의 준비 상태는 다음과 같이 결정됩니다. 잼이 숟가락에서 실처럼 흘러 나오므로 준비가 되었습니다. 물방울 - 조리 과정을 계속해야 합니다.
캔을 말아서 표면의 곰팡이를 제거하는 데 도움이 됩니다.
에나멜 팬이나 대야, 황동 용기는 요리에 적합합니다. 이 조리기구는 음식을 산화로부터 보호합니다.
나무 숟가락을 사용하여 잼을 저어주고 거품을 걷어냅니다.
유리 용기에 제품을 포장합니다.

블루베리잼 보관방법

블루베리 잼은 뜨거울 때 병에 붓습니다. 식으면서 걸쭉해집니다. 유통 기한을 연장하려면 금속 뚜껑을 말아 올리세요. 층과 뚜껑 사이에 최대 1.5cm의 간격을 두십시오.

잼이 식으면 표면에 마른 껍질이 나타납니다. 항아리는 양피지로 덮고 물에 미리 적신 다음 묶을 수 있습니다. 햇빛을 피하고 기온이 섭씨 15도 이하인 서늘하고 건조한 장소가 보관에 적합합니다. 온도가 낮으면 제품이 설탕처럼 변합니다. 높으면 수분 흡수가 증가합니다.

일년 내내 사용하십시오.

개봉한 블루베리잼은 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 없습니다.

겨울용 블루베리 잼을 만들면 면역 체계를 강화하는 진정한 비타민 창고를 얻게 될 것입니다!

블루베리 잼은 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 그래서 저는 매년 겨울을 위해 이 베리를 준비하고 다양한 버전으로 만들려고 노력합니다. 얼마전에 끓여봤는데 오늘은 블루베리잼 차례네요. 잼은 그 안에 들어 있는 열매가 완전성을 유지하지 않고 완전히 삶아진다는 점에서 잼과 다릅니다. 잼은 일반적으로 한 단계로 조리되며, 너무 익고 멍든 베리도 원료로 적합합니다.

잼의 필수 조건은 점성이 있고 균일한 일관성입니다. 장기간 요리하면 밀도가 높아져 덩어리가 끓고 두꺼워집니다. 레드커런트 등 펙틴 함량이 높은 베리나 과일을 잼에 첨가하면 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

이제 더 쉽게 할 수 있습니다. 특수 펙틴 혼합물은 분말 형태로 제공됩니다. 그들은 다른 이름으로 알려져 있습니다. 오늘은 "잼"을 사용하겠습니다. 혼합물을 "겔화 혼합물"이라고 합니다. 한마디로 이름은 다르지만 본질은 동일합니다. 식물 펙틴으로 만들어집니다.

겨울용 블루베리잼을 준비하기 위해 블루베리를 선별하고 나뭇잎과 숲의 잔해물을 제거한 후 씻어냅니다.

설탕을 넣고 끓기 시작한 후 5분간 끓입니다. 거품을 수집하겠습니다. 베리가 부드러워지고 믹서기로 자르는 것이 더 쉬울 것입니다.

펙틴 혼합물을 사용하기 때문에 블루베리 잼을 오랫동안 조리할 필요가 없습니다. 즉, 베리가 부드러워질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 믹서기를 사용하여 직접 갈아야합니다. 분쇄하는 동안 튄 자국이 모든 방향으로 날아간다는 점을 명심하세요.

이 "유리 속의 폭풍"으로 인해 표면에 거품이 형성되어 거품을 제거하고 펙틴 가루를 넣고 저은 다음 잼을 다시 익히십시오.

펙틴 혼합물은 조리 시간을 크게 줄여줍니다. 그것을 추가한 후, 5~10분만 투자하면 멋진 블루베리 잼을 얻을 수 있습니다. 즉시 소독된 병에 담는다. 뜨거울 때는 블루베리 잼이 아직 걸쭉하지 않으며 식힌 후에 이런 현상이 발생합니다.

뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

식을 때까지 뒤집습니다.

이제 겨울용 블루베리잼을 빠르고 쉽게 만드는 방법을 알았습니다. 나는 블루베리가 집에서 준비할 때 가장 좋아하는 베리가 될 것이라고 생각합니다.

블루베리의 부드러운 맛으로 인해 이 베리는 어린이와 어른 모두에게 가장 사랑받는 베리 중 하나입니다. 잘 익은 열매에는 설탕, 유기산, 카로틴 및 아스코르브산이 포함되어 있습니다. 블루베리는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 시력과 면역 체계를 강화하고 위장 장애를 치료합니다.

물론 모든 비타민과 영양소가 신선한 제품에 보존되어 있기 때문에 베리를 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 열매는 오랫동안 보관할 수 없으므로 겨울 동안 가공되어 잼, 보존 식품, 보존 식품, 소스, 젤리, 마멀레이드 및 설탕에 절인 과일 형태로 저장됩니다. 블루베리는 건조 및 냉동이 가능합니다. 최소한의 열처리로 블루베리 제제에 많은 유용한 물질을 보존하는 것이 가능합니다.

블루베리 준비 - 준비의 일반 원칙

블루베리는 한여름에 익으며 8월까지 수확됩니다. 겨울 준비에는 완전히 익은 열매가 사용됩니다. 분류하고 잔해물을 제거하고 찬물로 씻어야합니다. 간단한 준비가 끝나면 준비 레시피에 따라 블루베리 가공을 시작할 수 있습니다.

준비된 제품을 보관할 유리병은 15~20분 동안 증기로 멸균해야 합니다(용기 용량에 따라 다름). 금속 뚜껑은 끓여야합니다. 밀봉된 병은 다른 준비와 동일한 방식으로 냉각됩니다. 따뜻한 낡은 담요나 깔개 아래에 거꾸로 뒤집어 놓습니다.

블루베리잼

블루베리에는 펙틴이 함유되어 있어 걸쭉한 잼이 됩니다. 매우 빠르게 준비할 수 있으며 최소한의 재료만 필요합니다. 잼의 맛은 자연스럽고 일관성이 좋고 밀도가 높습니다.

재료:

잘 익은 블루베리 2kg;

백설탕 1kg.

요리 방법:

준비한 깨끗한 블루베리를 냄비에 넣어 요리합니다. 논스틱 코팅이 되어 있으면 좋을 것 같아요.
딸기 위에 과립 설탕을 붓고 부드럽게 섞습니다.
열매가 주스를 방출하는 순간을 기다리지 않고 즉시 불을 켭니다.
물을 추가할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 잼이 물에 젖어 묽어질 것입니다.
베리를 중간 불로 가열합니다. 팬 바닥이 따뜻해지면 블루베리 즙이 나옵니다.
불을 낮추고 블루베리를 2시간 동안 끓입니다. 잼의 농도는 매우 두꺼워야 합니다.
표면에 거품이 나타나면 제거해야 합니다.
덩어리가 두꺼워지면 잼이 준비됩니다.
원하는 경우 침지 블렌더를 사용하여 퓌레를 만들어 더 균일하고 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있습니다.
뜨거운 잼을 깨끗하고 소독된 병에 넣고 밀봉하여 식힙니다.

설탕을 곁들인 블루베리 퓨레

열처리가 필요하지 않은 블루베리 제제는 큰 이점을 제공합니다. 가장 간단한 방법은 베리를 설탕과 함께 갈아주는 것입니다. 지정된 양의 재료에서 3.5리터의 완성된 질량을 얻게 됩니다. 맛있고 건강해요!

재료:

잘 익은 블루베리 3kg;

백설탕 2kg.

요리 방법:

씻은 딸기를 그릇에 담습니다.
어떤 방법으로든 블루베리를 퓌레로 만드세요. 믹서기나 고기 분쇄기로 갈거나 밀방망이로 간단히 으깨세요.
열매에 과립 설탕을 뿌리고 저어줍니다.
으깬 설탕 블루베리가 담긴 용기를 6~8시간 동안 놓아두세요(하룻밤 가능). 설탕이 녹아야 합니다.
깨끗하고 소독된 병에 블루베리와 설탕을 넣고 끓인 뚜껑을 덮고 밀봉하세요.
냉장보관하세요.

겨울용 블루베리 젤리 "레몬-시나몬"

블루베리 준비를 위한 홈메이드 레시피에는 젤리가 포함되어야 합니다. 맛있고 향긋하며 아름답고 준비하기가 매우 쉽습니다. 계피나 육두구의 향이 마음에 들지 않으면 향신료를 첨가할 필요가 없습니다. 그러나 그들과 함께 완제품은 매우 기분 좋고 따뜻한 느낌을 얻습니다.

재료:

잘 익은 블루베리 6잔;

설탕 4잔;

레몬 1개;

육두구 반 티스푼;

계피 1티스푼.

요리 방법:

씻어서 깨끗한 블루베리를 냄비에 담아주세요. 접시 바닥이 두꺼우면 좋아요.
절구나 밀대 끝으로 열매를 으깨세요.
블루베리에 설탕을 넣고 섞어주세요.
중간 불을 켜고 팬을 가열하세요.
혼합물을 끓이십시오.
레몬에서 주스를 짜내십시오.
미세한 강판을 사용하여 껍질에서 풍미를 제거하십시오.
주스를 붓고 끓는 시럽에 풍미를 추가합니다.
혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 기다리면서 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다.
요리 과정에서 미래의 젤리를 저어주세요. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.
혼합물이 걸쭉해지면 준비된 병에 붓고 밀봉한 다음 담요 아래에 놓아 식힙니다.

블루베리 설탕에 절인 과일

블루베리 조리법에는 반드시 매우 건강하고 맛있는 비타민 설탕에 절인 과일이 포함됩니다. 재료의 양은 3리터짜리 병에 표시되어 있습니다.

재료:

블루베리 세 잔;

설탕 1.5잔.

요리 방법:

베이킹 소다로 병을 씻고 물로 완전히 헹굽니다.
뚜껑을 끓입니다.
블루베리를 분류하고 씻어서 병에 부어주세요.
물이 끓을 때까지 불에 물(병당 3리터)을 넣으세요. 큰 주전자에 물을 끓이는 것이 매우 편리합니다.
블루베리 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 따뜻하게 둡니다.
물을 빼고 불로 돌아가십시오.
병에 설탕을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
물이 두 번째로 끓으면 베리를 붓고 병을 밀봉합니다.
뒤집어서 담요 아래에서 식혀주세요.
공작물을 추운 곳에 보관하십시오.

설탕 없는 블루베리 통조림

겨울에는 설탕 없이도 블루베리를 만들 수 있습니다. 다음은 천연 제품의 자연스러운 맛을 보존할 수 있는 베리 통조림에 대한 간단한 옵션입니다. 대략적인 열매 수가 표시됩니다. 보존에 필요한만큼 준비 할 수 있습니다.

재료:

블루베리 2kg.

요리 방법:

여러 물에 잔해물, 가지 및 잎없이 열매를 씻으십시오.
항아리를 소독하십시오.
준비된 뜨거운 항아리에 베리를 넣고 금속 뚜껑으로 덮습니다.
넓은 냄비에 물을 붓고 바닥에 낡은 키친타올을 깔고 물을 끓입니다.
블루베리 병을 끓는 물에 조심스럽게 넣어 병이 목까지 채워지게 합니다.
20분간 소독합니다.
항아리를 말아서 식힌 다음 추위에 보관하십시오.
뚜껑의 이음새는 녹은 왁스나 파라핀으로 채울 수 있습니다.

블루베리와 사과 마멀레이드

맛있고 향기로운 마멀레이드는 온 가족이 좋아하는 건강 간식이 될 것입니다. 블루베리를 준비하려면 사과와 약간의 구연산이 필요합니다.

재료:

블루베리 반 킬로;

코어와 껍질이 없는 사과 반 킬로;

과립 설탕 700g;

구연산 2g.

요리 방법:

사과 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 작은 조각으로 자릅니다.
냄비에 사과 조각을 넣고 약간의 물을 붓고 약한 불에서 15분간 조리합니다.
믹서기나 절구로 사과를 퓌레로 만듭니다.
블루베리를 씻어서 밀방망이 끝이나 절구 또는 퓌레로 믹서기에 넣고 으깨세요.
냄비에 블루베리 퓨레를 넣고 15분간 끓입니다.
사과와 블루베리를 섞어 약한 불에 올려 놓습니다.
혼합물이 끓으면 5분간 끓입니다.
설탕 1/4을 넣고 저어주고 5분 더 요리하세요.
남은 설탕을 세 번에 나누어 첨가합니다.
소량의 물에 구연산을 녹입니다.
마지막 설탕 부분과 함께 구연산을 넣고 잘 섞습니다.
혼합물을 멸균된 병에 나누어 뜨겁게 말아서 식힙니다.
서늘한 곳에 보관하세요.

5분 블루베리잼

블루베리 준비의 고전적인 조리법은 잼입니다. 비타민의 최대량을 보존하려면 5분만 조리하면 됩니다.

재료:

블루베리 1.5kg;

설탕 1kg.

요리 방법:

열매를 헹구고 수건으로 조금 말리십시오.
바닥이 최대한 두꺼운 냄비에 블루베리를 넣습니다.
베리에 설탕을 뿌리고 주스가 나올 때까지 3~4시간 동안 그대로 두세요.
팬을 약한 불에 올려 놓습니다.
끓을 때까지 기다리면서 시럽을 계속 저어줍니다.
나타나는 거품을 제거하십시오.
잼이 끓으면 5분간 따로 놓아두세요.
깨끗하고 소독된 병에 뜨거운 잼을 붓고 밀봉하세요.
냉장보관하세요.

조리법에 퓌레 블루베리가 필요한 경우 믹서에 블루베리를 퓌레로 만들 수 있습니다. 주방에 물이 튀는 것을 방지하려면 먼저 밀대나 숟가락으로 베리를 약간 으깨야 합니다.
나사 뚜껑을 포함한 모든 금속 뚜껑을 사용하여 겨울을 준비할 수 있습니다. 끓여야합니다. 그렇지 않으면 제품이 신맛이 날 수 있습니다.
겨울철 블루베리의 신선도와 효능을 보존하기 위한 아주 좋은 방법은 냉동입니다. 열매는 뜨거운 준비와 같은 방법으로 준비해야 합니다. 반드시 종이나 천 타월로 말려주세요. 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣어두세요.
또 다른 방법은 깨끗하고 건조한 블루베리를 큰 접시나 나무판에 담아 얼린 후 비닐봉지에 담아 냉동실에 넣는 것입니다.
블루베리를 설탕이나 꿀로 얼려도 됩니다. 이렇게하려면 열매를 플라스틱 용기에 넣고 과립 설탕으로 덮거나 액체 꿀을 부은 다음 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣으십시오.
또 다른 좋은 방법은 건조입니다. 블루베리는 햇볕에 말리거나 집에서 오븐을 사용하여 말릴 수 있습니다. 열매는 얇은 층의 시트 위에 놓고 오븐 도어를 50도 열어서 건조해야합니다. 때때로 블루베리를 손으로 흔들거나 섞어야 합니다. 보관하려면 말린 열매를 린넨 백에 넣고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
냉동 또는 건조 블루베리로 설탕에 절인 과일, 주입제, 달인을 준비할 수 있습니다. 아니면 그냥 차에 넣어서 맛보세요.