반전 설탕으로 만든 매시. 매시용 전화설탕 시럽 만드는 법. 매시용 전화설탕 만드는 법

전화설탕의 효능을 확인해 보세요.전화설탕은 다양한 종류의 구운 식품을 보존하는 데 도움이 되므로 전문적이고 상업적인 요리에 자주 사용됩니다. 즉, 전화설탕에는 다른 이점도 있습니다.

발효의 결과로 설탕은 알코올로 전환됩니다. 효모는 이 작업을 두 단계로 수행합니다. 먼저 자당이 과당과 포도당으로 분해된 다음 단순 화합물이 알코올로 처리됩니다. 반전을 이용하면 1단계를 미리 할 수 ​​있어 발효 시간을 단축하고 더 높은 품질의 최종 제품을 얻을 수 있다.

반전에 관한 많은 소문과 전설이 있는데, 이 절차는 해롭고 부정확하며 어떤 효과도 가져오지 않는다고 합니다. 최종 증류액에 대한 이 방법의 장점과 단점을 자세히 분석하고 설탕 시럽을 제조하는 올바른 비율과 기술을 소개합니다.

반전을 사용하면 며칠간의 발효 기간을 절약하고 더 높은 품질의 증류액을 얻을 수 있습니다.

저는 설탕을 시럽으로 가공할 때 얻을 수 있는 이점을 나열해 보겠습니다.

1. 발효 과정은 며칠 정도 가속화됩니다.
2. 매시에서 유해 물질이 덜 형성됩니다.
3. 설탕은 열처리를 거쳐 유해한 미생물이 매시에 들어 가지 않습니다.
4. 달빛 양조에 대한 고전적인 접근 방식을 사용하면 달빛의 품질이 더 좋아졌습니다.

동시에 고려해야 할 몇 가지 단점도 있습니다.

구매한 모든 종류의 설탕이 원료로 적합합니다.

1. 시럽을 준비하는 데 1-2시간이 소요됩니다.
2. 알코올의 "소진량"은 몇 퍼센트 적습니다.

밀주업자들 사이에는 설탕 반전의 결과로, 푸르팔, 사람의 피부와 점막에 자극을 유발합니다.

그것은 형성되지만 완성된 증류액이 어떤 식으로든 신체에 독을 주거나 부정적인 영향을 미칠 수 없을 정도로 최소한의 양입니다.

일반적으로 반전은 절대적으로 안전한 방법으로 인식됩니다., 이는 발효를 가속화하고 월계수의 품질을 향상시키는 데 사용됩니다. 이 절차는 선택 사항이지만 오랫동안 매시 제품 냄새가 나지 않도록 가정용으로 적합합니다.

설탕을 적절하게 반전시키는 레시피

크기

• 설탕 - 1kg.
• 물 - 1kg.
• 구연산 - 4g.

반전을 위해서는 다음과 같은 형태의 추가 장비가 필요합니다. 팬, 국자, 석판그리고 프로브가 있는 온도계.

단계별 반전 기술

기본적으로 저는 YouTube 채널이 다음과 같은 경험 많은 밀주업자의 추천을 받아들입니다. 문샤인 사니치. 기술이 적용된 후에는 작성자가 설명된 모든 프로세스를 명확하게 보여주는 비디오를 시청하라는 요청을 받게 됩니다. 시청을 적극 권장합니다.

온도계는 모든 기술을 준수하는 데 없어서는 안될 장치가 될 것입니다.

1. 우리는 물을 40-50 도의 온도로 가열합니다.
2. 점차적으로 설탕을 넣고 저어줍니다. 한꺼번에 부을 경우, 일부 곡물이 팬 바닥까지 타버릴 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 부분적으로 추가합니다.
3. 용기에 모든 것이 녹으면 시럽을 70~75도까지 가열하고 구연산을 첨가합니다.
4. 혼합물을 80도까지 가열하고 이 온도를 5분간 유지한 다음 스토브를 끄십시오.
5. 실온으로 식힌 후 매시용으로 사용합니다.

이 조리법에는 시럽을 끓이는 과정이 포함되지 않습니다. 이것이 어떤 결과도 가져오지 않고 단지 준비 과정을 지연시킨다는 것이 실험적으로 밝혀졌습니다. 따라서 우리는 80도라는 극한 지점에 도달하고 스토브를 끕니다.

약속대로 밀주업자 전문가들의 동영상을 게시합니다. Sanych의 달빛(그의 이름은 Konstantin입니다) 설탕 반전의 전체 기술을 자세히 설명합니다.

매시를 만들기 위해 설탕을 바꾸는 것은 제품의 부드러움, 맛 및 전반적인 품질을 위해 노력하는 숙련된 증류기의 단순한 비결 중 하나입니다. 역설탕으로 만든 매시는 발효 특유의 향이 없이 기분 좋은 맛을 낸다. 이 과정의 핵심은 단순히 설탕을 뜨거운 물에 녹이는 것이 아닙니다. 반전은 구연산을 사용하여 수행되며 자체 기술이 있으며 달빛 마스터들 사이에서 논쟁의 대상입니다. 거꾸로 시럽을 적절하게 준비하는 방법과 사용할 가치가 있는지에 대해 더 자세히 논의해야 합니다.

매시를 위해 설탕을 뒤집어야 하는 이유는 무엇입니까?

이 기술을 지지하는 사람들에 따르면 전화설탕으로 만든 브라가는 맛이 더 온화하다고 합니다. 효모에 의해서만 수행되는 발효 중 설탕 분해는 시간이 더 오래 걸리고 최종 제품의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 불순물이 나타납니다. 매시용 인위적으로 반전된 설탕 시럽은 효모의 작용을 촉진하고, 쪼개지는 기간을 단축하고, 불쾌한 냄새와 맛을 제거하고, 매시용 반전 설탕이 필요한 이유에 대한 질문에 답합니다. 그러나 이 기술에는 프로세스가 자연스럽게 이루어져야 한다고 믿는 많은 반대자들이 있습니다. 제품의 독특함과 개성은 고전적인 레시피에 있습니다. 그리고 가수 분해 - 구연산이 첨가 된 설탕 분자의 분해는 개입없이 효모에 의해서만 수행되어야합니다. 분해 생성물: 두 경우 모두 포도당과 과당이 나타나며, 시간의 차이와 매시의 맛과 향기의 차이가 있습니다.

프로세스의 장점과 단점

에게 찬성

1. 원치 않는 냄새와 맛이 거의 전혀 없습니다.

월계수를 준비하는 동안 발효의 특징적인 특징은 항상 쾌적하지 않은 특정 냄새를 포함하며 오랫동안 실내에 지속될 수 있습니다. 또한 효모로 인한 장기간의 발효는 준비된 제품의 맛에 영향을 미치며 이후에는 퇴치가 거의 불가능합니다. 역시럽을 사용하면 장기간의 효모 활동으로 인해 발생하는 부산물의 양을 크게 줄일 수 있습니다.

1. 발효 기간을 단축합니다.

생성된 단당류는 효모가 탄수화물을 훨씬 더 빨리 알코올로 전환하는 데 도움이 됩니다. 가수분해(절단) 단계는 효모의 참여 없이 이미 완료되었습니다. 평균적으로 시간 절약은 2~4일입니다.

1. 원료의 구성은 다양할 수 있습니다.

끓인 것뿐만 아니라 역시럽은 제품의 관능(맛, 색, 향)에 유익한 효과를 가지므로 과일, 베리 및 전분 함유 원료의 혼합물에 사용됩니다. 역설탕을 사용하여 생산된 월계수는 생산에 사용된 재료의 맛과 향을 그대로 유지합니다.

1. 유해한 미생물을 제거합니다.

설탕 알갱이의 표면에는 다양한 미생물이 있습니다. 고온 처리를 사용하면 매시에서 병원성 곰팡이의 출현 및 성장 위험이 줄어듭니다.

1. 제품 품질 향상.

음료를 클래식 증류기(월광 증류기)에서 제조하는 경우 유해한 불순물 양의 감소는 제품의 품질에 정비례합니다. 증류탑을 사용하면 불순물이 완전히 제거되어 품질에 영향을 미치지 않습니다.

1. 완제품의 수율이 증가합니다.

급속 발효는 맥아즙의 퓨젤 오일 양을 줄여 폐기물을 줄여줍니다. "꼬리"는 나중에 잘려서 달빛의 생산량이 늘어납니다.

에게 단점전화당의 용도는 다음과 같습니다.

1. 준비를 위한 추가 시간.

레시피의 단순성에도 불구하고 준비에는 약 1시간의 자유 시간이 필요합니다.

1. 푸르푸랄이 형성될 가능성이 있습니다.

달빛을 위해 설탕을 바꾸면 원하지 않는 푸르푸랄을 얻을 수 있습니다. 다당류(헤미셀룰로오스)가 가수분해되는 동안 방출될 수 있는 아몬드 냄새 또는 단순히 쓴 냄새가 나는 독성 물질로, 매우 적은 양으로 발견되거나 일반 사탕무 또는 사탕수수 설탕에 전혀 포함되어 있지 않습니다. 일반 과일이나 베리잼을 조리할 때는 월계수를 조리할 때보다 푸르푸랄이 나타날 위험이 훨씬 더 높습니다.

사용의 장단점은 각 마스터가 독립적으로 평가해야 합니다. 가장 좋은 방법은 반전의 단점과 장점, 즉 연습과 비교를 평가하는 것입니다.

매시를 위해 설탕을 뒤집는 방법

요리 레시피는 간단하며 요리를 선택하는 것부터 시작됩니다. 뒤집을 때 거품이 많이 형성되므로 "붙지 않는" 팬을 선택해야 하지만 알루미늄 팬은 선택하지 않아야 1/3이 남습니다.

필수의:

• 설탕 1kg;
• ½ l 정제/여과수;
• 구연산 5g(1레벨 티스푼).

빠른 계산을 위해 설탕 1kg에 대한 비율이 표시됩니다.

매시를 위해 설탕을 적절하게 바꾸는 방법. 준비:

1. 물을 80도까지 가열합니다. (끓이지 마세요) 설탕을 넣으세요.
2. 설탕을 넣고 저어줍니다(중불로 유지).
3. 시럽을 약 10 분 동안 불에 태우고 끓이지 마십시오. 나타나는 거품을 조심스럽게 제거합니다.
4. 격렬한 화학 반응과 강렬한 거품을 피하기 위해 구연산을 한 번에 몇 알씩 첨가합니다.
5. 팬을 뚜껑으로 덮고 끓이지 않고 약한 불로 1시간 동안 둡니다.
6. 결과 반전 시럽을 식힙니다.

구연산 첨가는 제품의 맛에 거의 영향을 미치지 않으나, 반전촉매(촉진제)로 사용됩니다.

기존 증류 장치(월광 증류기)를 사용하면 제품의 맛이 향상됩니다. 증류탑을 사용하는 경우 당전환 단계를 건너뛸 수 있습니다.

설탕 반전- 사탕무나 사탕수수에 들어 있는 자당 한 분자를 과당과 포도당 두 분자로 분해하는 과정입니다. 집에서는 반응 촉매 역할을 하는 구연산과 고온(80°C 이상)의 영향으로 이러한 작업이 수행됩니다. 역시럽의 구성은 천연꿀에 가깝습니다.

집에서 알코올 음료와 칵테일을 준비하는 것을 좋아하는 거의 모든 사람들은 설탕 시럽을 접합니다. 그 준비를 이해하지 못하는 사람들은 그것이 모두 매우 간단하다고 말할 수 있습니다. 그러나 실제로는 모든 것이 언뜻 보이는 것과 다릅니다. 그리고 설탕 시럽을 잘못 준비하면 음료의 맛이 좋아지지는 않지만 완전히 망칠 것입니다.

설탕 전환의 이점:

1. 발효가 더 빠르게 진행되므로, 결과적으로 효모의 부산물인 해로운 불순물이 매시에 축적되지 않습니다. 다른 모든 조건이 동일하다면 달빛은 며칠 더 일찍 얻을 수 있습니다.

2. 전화설탕은 일반 설탕만큼 곡물 및 과일 맥주의 관능성(맛과 향)을 저하시키지 않습니다. 과일 (베리) 및 전분 함유 원료와 혼합하여 사용하는 것이 바람직합니다.

3. 고온은 설탕 표면의 미생물을 사멸시켜 결과적으로 매시가 병원성 곰팡이로 오염될 위험이 급격히 감소합니다.

4. 클래식 증류기(월광 증류기)를 사용하는 경우 초기에 매쉬의 불순물 양이 적기 때문에 완제품의 품질이 약간 더 높습니다. 증류탑의 경우 이는 중요하지 않습니다.

전화당의 단점:

1. 매시를 준비하는 데 추가 시간이 소요됩니다. 높은 온도를 만들어야 합니다.

2. 반전 중에 푸르푸랄이 나타납니다. 호밀빵이나 아몬드 냄새가 나는 독성 액체로, 고농도에서는 점막과 피부에 자극을 유발합니다. 그러나 이 물질은 순수한 설탕에는 거의 없는 식물 세포에 포함된 다당류인 헤미셀룰로오스의 가수분해 중에만 방출됩니다.

3. 전화당을 첨가한 월계수의 수확량은 몇 퍼센트 더 낮습니다.

역설탕 레시피.

반전에는 활성 거품 방출이 동반되므로 올바른 용기를 선택하는 것이 중요합니다. 물과 설탕을 섞은 후에는 부피의 1/3 이상이 남아있는 것이 바람직합니다.

비율: 설탕 1kg을 바꾸려면 물 0.5리터와 구연산 3~4g이 필요합니다. 산의 양은 반응 속도(시럽을 준비하는 시간)에만 영향을 미치며 달빛의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.

재료:

설탕 - 3kg;

물 - 1.5 리터;

구연산 – 9-12g.

요리 기술:

1. 큰 냄비에 물을 70~80°C로 가열합니다.

2. 계속 저으면서 설탕을 천천히 첨가합니다.

3. 혼합물을 끓여서 10분간 끓인 후 하얀 거품을 걷어냅니다. 균일한 농도의 설탕 시럽을 얻어야 합니다.

4. 화력을 최소한으로 줄이십시오. 천천히 (매우 중요) 구연산을 첨가하십시오. 혼합.

산을 첨가하면 시럽에 즉시 거품이 생기기 시작합니다. 너무 빨리 부으면 용기의 내용물이 튀어나올 수 있어요!

5. 팬 뚜껑을 닫고 가열 강도를 높여주세요. 시럽을 80°C 이상의 온도에서 60분간 끓입니다. 끓는 물을 유지할 수 있습니다. 이는 긍정적인 결과를 보장합니다.

6. 완성된 전화당을 30°C로 식힌 후 발효용기에 붓는다.

7. 일반 설탕 1kg당 물 3~4리터와 ​​압착(건조 20g) 이스트 100g을 첨가합니다(전환 전).

8. 워터씰을 설치하고(바람직하게는) 발효 온도를 18~31°C(최적 – 26~30°C)로 유지합니다.

9. 완성된 매시를 증류합니다.

기본시럽 만드는 법.

알코올과 함께 칵테일을 준비할 때 과립 설탕을 사용하는 것은 관례가 아닙니다. 그 결정은 음료의 질감뿐만 아니라 맛도 망칠 수 있습니다. 이것이 바텐더가 설탕을 설탕 시럽으로 대체하는 이유입니다.

기본 또는 단순 설탕 시럽이라고도 불리는 요리는 매우 간단합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

과립 설탕 100g;

뜨거운 물 100ml.

성분이 완전히 녹을 때까지 혼합해야 합니다. 냉각 후 혼합물을 걸러내야 합니다.

그러나 팅크를 준비하려면 일반적으로 더 달콤한 설탕 시럽이 사용됩니다. 그것을 준비하려면 물 100ml 당 설탕 200g을 섭취해야합니다. 그리고 요리 기술도 약간 다를 것입니다. 많은 양의 설탕은 적은 양의 물에 덜 녹기 때문에 수조를 만드는 것이 필요합니다. 약한 불로 준비하십시오.

샘플을 결정하는 방법

조리법에서는 "단단한 공이 있는지 테스트할 때까지 설탕 시럽을 끓입니다." 또는 "가는 실이 있는지 테스트합니다."라는 문구를 자주 찾을 수 있습니다. 겁내지 말고 레시피를 따로 보관해 두세요.

어떤 종류의 시럽이 있습니까?

두껍지 않고 끈적임이 없는 베이직한 질감이에요.

"가는 실." 아주 쉽게 결정됩니다. 약간의 혼합물을 물에 적신 검지에 떨어뜨려야 합니다. 큰 것으로 덮어서 풀어주세요. 이 경우 얇은 실이 형성되어야 하며 문자 그대로 1~2cm 후에 끊어집니다.

"공". 샘플을 결정하려면 시럽을 차가운 유리 잔이나 얼음, 물에 떨어 뜨린 후 빠르게 제거해야합니다. 이 테스트를 준비하고 나면 쉽게 공 모양으로 굴릴 수 있습니다.

요리 규칙

그러나 조리법이 아무리 단순해 보이더라도 조리법을 준비할 때는 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

요리할 때 거품을 제거하는 것이 필요합니다. 정제 설탕을 사용하면 거품이 덜 형성된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

설탕이 녹기 위해서는 계속 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 바닥에 가라앉아 탈 수도 있습니다. 그러나 용해 후에는 더 이상 저어줄 수 없습니다.

거의 끓지 않을 때 낮은 온도에서 요리해야합니다.

바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 가마솥을 사용할 수 있습니다.

설탕은 언제든지 가루 설탕으로 대체할 수 있습니다. 하지만 부피로 측정하는 것이 아니라 무게로 측정해야 합니다.

Moonshine도 올바르게 달게해야합니다.

완성된 월계수에 달콤한 맛을 더하기 위해 기본 설탕시럽을 사용합니다. 하지만 사용하기 전에 2주 동안 그대로 놓아두어야 합니다. 이 기간 동안 소위 "미사"가 정착되고 정착됩니다. 음료의 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

달빛과 설탕 시럽을 섞으면 이산화탄소가 방출됩니다. 가스 발생이 중지되면 혼합 공정이 완료됩니다.

그런 다음 생성 된 음료에 여러 개의 활성탄 정제를 넣고 완전히 혼합해야합니다. 혼합물을 몇 시간 더 그대로 놓아두세요. 그 후에는 여러 겹으로 접힌 천이나 거즈를 통해 긴장을 유지합니다.

생성된 음료는 병에 담아 온도가 3~4도인 어두운 곳에 최소 3일 동안 방치해야 합니다.

이러한 모든 조작은 헛되지 않습니다. 따라서 달빛은 쾌적하고 부드러운 맛을 얻습니다. 그리고 알코올의 특정 향도 거의 완전히 사라집니다.

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설탕 반전은 과립형 사탕수수 또는 사탕무 설탕의 자당 분자를 포도당과 자당이라는 두 가지 구성 요소로 분리하는 것입니다. 이는 구연산을 첨가하여 80°C 이상으로 가열하여 수행됩니다. 이 성분은 반응 촉매 역할을 합니다. 이 시럽은 부도덕한 판매자가 사용하는 천연 꿀과 구조와 외관이 매우 유사합니다.

초심자가 반전 시럽과 꿀을 구별하는 것은 거의 불가능합니다.

주제별 포럼에서 매시에 전화설탕을 사용하는 것은 가장 많이 논의되는 주제 중 하나입니다. 일부 밀주업자는 모든 조리법에 설탕 시럽을 사용하는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 "탬버린과 함께 춤을 추는" 것 없이 설탕 시럽을 사용하는 것을 선호합니다. 진실을 이해하려면 두 가지 유형의 증류액을 직접 준비하고 비교하는 것으로 충분합니다. 매시를 위해 설탕을 반전시키는 것의 장점과 단점을 연구할 수도 있습니다.

장점:

1. 불쾌한 향기가 없습니다. 일반 설탕을 첨가한 매시가 발효되는 동안 불쾌한 특유의 냄새가 나타납니다. 그러나 맥즙 시럽의 경우에는 이러한 뉘앙스가 없습니다.
2. 빠른 반응. 단당류 덕분에 효모는 탄수화물을 훨씬 더 빨리 알코올로 전환합니다. 이 경우 가수분해에 추가 시간이 필요하지 않기 때문입니다. 발효는 주로 매쉬의 구성에 따라 달라지기 때문에 시간차를 정확하게 결정하기는 어렵지만 평균적으로 2-4일입니다.

더 단순한 단당류 분자를 효모로 가공하여 발효 과정이 더 빨라집니다.

1. 맥아즙의 감각적 특성은 보존됩니다. 딸기, 곡물 또는 과일과 함께 반전 설탕이 포함 된 매시 레시피를 사용한 경우 재료의 맛과 향이 완제품에 최대한 전달되지만 동시에 꿀 향이 약간 추가됩니다.
2. 소독. 과립 설탕은 고온에서 가공되기 때문에 유해한 미생물이 제거됩니다.
3. 최종 제품의 볼륨을 높입니다. 역시럽은 발효 촉진을 촉진하기 때문에 맥아즙의 퓨젤 오일 양이 감소하여 낭비됩니다.

명백한 장점에도 불구하고, 매시용 역설탕 시럽을 사용하는 데 단점이 없는 것은 아닙니다.

단점:

1. 시간과 노력의 비용. 매시를 만들기 위해 설탕을 바꾸는 방법과 조리 과정 자체를 이해하려면 많은 시간을 투자해야 합니다. 레시피는 특별히 어렵지는 않지만 자유시간이 1시간 이상 걸릴 수 있습니다.
2. 푸르푸랄의 형성. 이 성분은 아몬드 특유의 향이 있으나 독성물질로 분류되어 있습니다. 월계수의 함량이 높으면 섭취시 점막과 표피가 자극을 받기 시작합니다.

푸르푸랄

참고로! 시럽을 끓이는 과정에서 신선한 호밀빵이나 아몬드 냄새가 나는 알데히드인 푸르푸랄이 형성됩니다. 고농도에서는 매우 독성이 강한 유도체이지만 거꾸로 하면 너무 적은 양이 생성됩니다. 비교를 위해 일반 잼에는 10% 더 많은 양이 있습니다.

그러나 여기에서는 독소 포화 수준이 제조 알코올보다 훨씬 높은 수제 잼을 회상하는 것으로 충분합니다.

영상: 준비된 시럽으로 만든 매쉬와 일반 설탕의 차이점은 무엇인가요?

전화당의 장점은 무엇입니까?

1. 전화당은 흡습성이 있으며 공기 흐름에서 수분을 흡수합니다. 이를 통해 유해한 박테리아의 출현 및 발생을 방지하고 제품의 유통 기한을 늘릴 수 있습니다.
2. 쪼개지면 결정이 더 작아지고 음식의 질감이 더 부드러워집니다.
3. 냉동효과가 감소되어 냉동유제품이 결정화되지 않고 부드러움을 유지합니다.

전화설탕은 어떤 음식에 좋은가요?

전화당은 베이커리 및 제과 제품의 안전성을 보장하고 고품질 와인 음료를 만드는 데 필요합니다.

감미료 성분으로서 다음과 같은 많은 귀중한 장점을 가지고 있습니다.

• 구운 식품은 통풍이 잘되는 질감을 가지며 더 오래 보관됩니다.
• 제과 제품은 결함없이 더 부드러워집니다.
• 냉동식품은 부드러운 상태를 유지합니다.

이 유형은 더 잘 녹기 때문에 집에서 만든 음식을 준비하는 데 유용합니다.

일반 설탕 대신 전화설탕을 사용하거나 꿀 대용으로 사용하는 것이 인기입니다.

중요한! 전화 설탕은 과당 결정으로 인해 일반 설탕보다 훨씬 달콤합니다. 따라서 사용시에는 일반 조건보다 설탕시럽을 25% 적게 첨가해야 합니다.

경고

최고 품질의 전화설탕 매시라도 최종 제품의 안전을 보장할 수는 없습니다. 원하는 결과를 얻으려면 다른 많은 조건과 기술 프로세스가 충족되어야 합니다. 품질이 낮은 알코올 중독의 결과는 매우 비참할 수 있으므로 자신과 다른 사람을 실험해서는 안됩니다.

일부 국가에서는 알코올 음료의 자체 생산이 불법이라는 사실에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 매시조차도 그러한 제품으로 분류될 수 있으며 어떤 경우에는 달빛을 보관한다는 사실 자체가 처벌로 이어질 수 있습니다.

이를 고려하여 밀주 만들기를 시작하기 전에 법률에 문제가 발생하지 않도록 특정 지역의 법률을 자세히 연구해야합니다.

또한, 과도한 음주는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 점을 잊지 마세요. 아무리 품질이 좋은 제품이라도 그 양이 허용 한도를 초과하면 해로울 수 있습니다.

매시용 설탕 시럽 준비

역설탕으로 만든 브라가는 매우 흥미로운 제품이지만 이를 얻으려면 시럽을 준비하는 방법, 즉 바로 그 반전을 수행하는 방법을 배워야 합니다.

물과 설탕으로 시럽을 만드는 방법:

• 설탕 - 3kg;
• 1.5 리터의 물 (샘물이나 우물물을 사용할 수 있으며 "어린이 용"이라고 표시된 병에 판매되는 물도 사용할 수 있음)
• 구연산(레몬즙으로 대체 가능하지만 권장되지 않음)

모든 것이 올바르게 수행되고 레시피를 엄격하게 따르면 궁극적으로 증류액의 맛과 품질을 크게 향상시키는 제품을 얻을 수 있습니다.