Torta farcita al limone: semplice da preparare, deliziosa da mangiare! Torta con ripieno al limone (ricetta di famiglia con foto dettagliate) Le migliori ricette per cuocere al limone con recensioni
Non a tutti piacciono i pasticcini dolci e zuccherati e in questo caso l'opzione dessert ideale sarebbe una torta con ripieno di limone. Per preparare una tale prelibatezza vengono utilizzate varie basi: pasta frolla, lievito o pasta sfoglia. Considera le ricette popolari della torta al limone.
La torta di pasta frolla con ripieno al limone rimarrà fresca a lungo e non diventerà stantia.
Per preparare questo dolce avrete bisogno dei seguenti prodotti:
- 250 g di farina;
- 1/2 panetto di burro;
- 2-3 limoni;
- 2 uova;
- 10-15 g di amido;
- un pizzico di sale e soda;
- zucchero a piacere.
Come preparare una deliziosa torta:
- Dividete i limoni a spicchi, privateli dei semi e metteteli nel frullatore.
- Aggiungere l'amido e lo zucchero semolato agli agrumi tritati, macinare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci burro, farina, soda, sale e tuorli d'uovo in una ciotola profonda.
- Lavorare la pasta frolla e dividerla in 2 parti, una delle quali dovrà essere leggermente più grande.
- Stendere un pezzo più grande, posizionarlo in uno stampo e formare i bordi.
- Disporre all'interno il ripieno, coprire con un secondo pezzo di pasta e spennellare la torta con gli albumi montati a neve, quindi forarla in più punti con una forchetta.
- Mettere in una pirofila nel forno e cuocere fino a doratura.
Attenzione! Se i limoni per il ripieno vengono presi con la buccia, in modo che non risultino amari, dovranno essere messi a bagno in acqua tiepida per mezz'ora.
Dalla pasta sfoglia
Quando non hai molto tempo, ma vuoi preparare velocemente un dolce, puoi preparare una torta con ripieno al limone dalla pasta sfoglia, acquistando in negozio un semilavorato già pronto.
Questo dolce richiede solo tre ingredienti:
- confezione base bignè;
- diversi limoni;
- zucchero.
Come fare la pasta sfoglia:
- Scongelare l'impasto, dividerlo in 2 parti e stenderlo nella dimensione desiderata.
- Tagliamo i limoni, togliamo i semi e li maciniamo in un tritacarne o nella ciotola del frullatore.
- Aggiungete lo zucchero alla polpa degli agrumi e mettete il composto sul fuoco.
- Riscaldare il ripieno, mescolando continuamente, per un quarto d'ora, finché non si addensa un po'.
- Disporre uno strato di pasta su una teglia, sollevare i lati e stendere il ripieno.
- Tagliamo l'altra parte della base a listarelle e con queste ricopriamo la torta fino a formare un reticolo.
- Cuocere la delicatezza nel forno fino a cottura ultimata.
Consiglio. Per evitare che la torta a strati si sbricioli al taglio, è meglio dividerla in porzioni subito dopo averla sfornata e fatta leggermente raffreddare.
Deliziosi pasticcini di Yulia Vysotskaya
Non è difficile preparare una torta secondo la ricetta di Yulia Vysotskaya, non ci vorrà molto tempo e il risultato sarà sorprendente.
Per preparare la torta al limone avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1/2 tazza di farina di frumento;
- 1/2 tazza di farina di mais;
- un panetto di burro;
- 3 uova;
- lievito in polvere;
- diversi limoni;
- noccioline;
- un pizzico di sale e zucchero.
Come preparare il dolce:
- Togliere la scorza del limone con una grattugia fine e spremere il succo di un agrume.
- Ammorbidire il burro e macinare con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, finché la massa non diventa ariosa.
- Aggiungi le uova al composto di burro e zucchero e procedi una alla volta.
- Tritate le noci con il mattarello e versatele in un piatto.
- Aggiungere la scorza, versare il succo, aggiungere la farina e il lievito e aggiungere un po' di sale.
- Mescolate il composto fino a renderlo omogeneo, poi disponetelo in una teglia unta e mettetelo in forno.
Importante! Per far sì che la torta risulti tenera e non cada durante la cottura, è necessario preriscaldare preventivamente il forno, accendendo il fuoco circa 30 minuti prima di adagiarla nella teglia.
Torta lievitata con ripieno di limone
Per preparare una torta lievitata sarà necessario dedicare molto tempo, poiché l'impasto deve lievitare bene.
Per preparare il dessert, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 bicchieri di latte;
- uovo;
- farina;
- sale e zucchero;
- una bustina di lievito;
- alcuni limoni.
Come preparare la torta lievitata al limone:
- Versare un po' di zucchero e lievito in un bicchiere di latte, mescolare e lasciare lievitare.
- Sbattere l'uovo con un po' di sale e poi versarvi l'impasto.
- Amalgamate il composto, aggiungendo poco a poco la farina, quindi lasciate lievitare per un'ora e mezza.
- Macinare i limoni con un tritacarne o un frullatore, metterli in una casseruola e far bollire con lo zucchero finché il composto non si addensa, quindi raffreddare.
- Impastare la pasta lievitata, stenderne due strati, metterne uno in una forma unta.
- Distribuire il ripieno, ricoprire la torta con la seconda parte dell'impasto e pizzicare i bordi.
- Forare la superficie con una forchetta in 4-5 punti e mettere la teglia nel forno.
Per rendere belli i prodotti da forno, prima di metterli in forno, potete spennellarli con l'uovo sbattuto.
Con l'aggiunta di arance al ripieno
Questa è un'altra ricetta della torta di pasta frolla.
Per preparare deliziosi prodotti da forno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- un panetto di burro;
- 450-600 g di farina;
- 100 g di zucchero;
- uovo;
- limone;
- arancia;
- ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.
Come preparare la torta di pasta frolla ripiena di limone, arancia e ricotta:
- Ammorbidire il burro e strofinarlo con lo zucchero.
- Aggiungete l’uovo, mescolate bene e cominciate ad aggiungere la farina.
- Lavorare la pasta frolla, quindi separarne circa un quinto e metterla nel congelatore.
- Macinare la ricotta al setaccio, aggiungere la polpa di agrumi e aggiungere lo zucchero a piacere.
- Stendete la base, adagiatela su una teglia e applicate sopra il ripieno.
- Prendi un pezzo di impasto dal congelatore, grattugialo su una grattugia grossa, cospargi la torta con le briciole e poi mettila a cuocere.
Il piatto è pronto quando le briciole diventano dorate.
Cucinare con le mele
La torta fatta con limone e mele è incredibilmente deliziosa.
Per questo dessert avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- un panetto di burro;
- 4 uova;
- un bicchiere di zucchero;
- farina;
- bibita;
- mele;
- limone;
- cannella e vaniglia.
Come fare una torta con ripieno di limone e mele:
- Ammorbidire il burro e strofinarlo con lo zucchero.
- Sbattere le uova e mescolare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina in modo che l'impasto risulti semiliquido, quindi aggiungere un po' di soda e vaniglia, mescolare.
- Tagliare le mele a fette e togliere la scorza del limone.
- Versare 2/3 dell'impasto in una teglia unta, adagiarvi sopra le fette di mela, spolverare con la scorza di limone e la cannella.
- Distribuire il resto dell'impasto sulla superficie e mettere la pirofila nel forno.
La prontezza di una tale torta è determinata utilizzando un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se dopo aver forato la superficie non sono rimasti pezzetti di pasta, è possibile rimuovere il dolce.
Torta aperta con ripieno di limone
La pasta sfoglia è la migliore per questo tipo di torta.
Per preparare il dessert, devi prendere i seguenti prodotti:
- una confezione di base per bignè;
- diverse mele o pere;
- limone;
- un bicchiere di zucchero;
- noccioline.
Come preparare la torta al limone aperta:
- Togliere la pasta sfoglia dalla confezione e lasciarla scongelare.
- Schiacciamo la polpa di limone in un frullatore, quindi la mettiamo in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero e facciamo sobbollire finché la sabbia non si sarà completamente sciolta.
- Stendere lo strato di base alla dimensione della teglia, lasciando un piccolo margine attorno ai bordi.
- Disporre la frutta tritata sull'impasto, spalmare sopra lo sciroppo di limone e ripiegare i bordi sporgenti all'interno della torta. Ciò aiuterà il ripieno a non diffondersi.
- Mettiamo la torta nel forno e, quando sarà pronta, la tiriamo fuori e la cospargiamo con le noci tritate.
In una nota. Invece delle noci, puoi usare cocco o cioccolato grattugiato.
Per garantire che la torta al limone risulti sempre deliziosa, è necessario rispettare le seguenti regole durante la cottura:
- utilizzare solo agrumi maturi, senza segni di deterioramento o marciume;
- sciacquare bene i limoni, quindi immergerli in acqua tiepida prima di tagliarli;
- Togliere anticipatamente il burro per l'impasto dal frigorifero in modo che abbia il tempo di scongelarsi naturalmente;
- aggiungi un po 'alla volta la cannella e la vaniglia ai prodotti da forno, poiché i limoni stessi hanno un gusto e un aroma brillanti;
- Preriscaldare il forno per almeno un quarto d'ora prima di infornare la torta.
Le casalinghe che prepareranno la torta al limone per la prima volta dovrebbero attenersi rigorosamente alla ricetta indicata. E più tardi puoi apportare le tue modifiche e sperimentare con gli ingredienti, ottenendo ogni volta una nuova versione del dessert.
Le torte al limone sono popolari sia nei menu dei ristoranti che in quelli casalinghi.
Il sottile aroma di agrumi e la gustosa base a base di diversi tipi di impasto lasceranno poche persone indifferenti.
Un dessert delizioso e semplice che può essere facilmente preparato anche da una casalinga inesperta.
Puoi inventare altre torte basate su di esso, sostituendo il ripieno di limone con qualsiasi altro: mela, prugna, pera, cagliata.
Il contenuto calorico della torta di pasta frolla al limone con aggiunta di burro e zucchero è di circa 309 kcal/100 g.
1.La torta più semplice con ripieno al limone
Prodotti:
- Burro: 180 g.
- Zucchero: 1,5 cucchiai.
- Uova: 2 pezzi.
- Farina: 1,5-2 cucchiai.
- Limoni: 2 grandi
Come cucinare:
Quindi, abbiamo bisogno di burro, crema spalmabile o margarina di buona qualità. Deve essere ammorbidito o sciolto a fuoco basso insieme allo zucchero (circa 1 cucchiaio).
Aggiungere le uova al composto di burro dolce e mescolare bene. Puoi usare un mixer o un frullatore.
La fase successiva è la farina. Devi prenderne abbastanza in modo che l'impasto risulti fresco, denso, flessibile, ma non si attacchi alle mani.
Dividere l'impasto di pasta frolla finito in due parti disuguali: circa ¾ e ¼.
Posizionane la maggior parte in modo uniforme nello stampo, formando dei piccoli lati e congela la parte più piccola.
Per congelare l'impasto più velocemente, potete dividerlo in piccoli pezzi. Dovrebbe restare nel congelatore per circa un'ora o poco meno.
Per il ripieno, lavate e tagliate i limoni. Macinare insieme alla scorza, aggiungere lo zucchero a piacere, di solito basta mezzo bicchiere.
Distribuire il composto di limone e zucchero sull'impasto riposato. Sembrerà liquido, ma durante la cottura si trasformerà in una massa gelatinosa e non uscirà dalla torta.
Togliere l'impasto congelato e grattugiarlo sopra, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
Non resta che cuocere in forno (180-200 gradi e 35-40 minuti).
Ecco fatto, la torta al limone è pronta. Puoi invitare tutti a un tea party.
2.Crostata al limone con meringa di pasta frolla
La crostata dolce con panna leggera e meringa è un delizioso dessert che difficilmente può danneggiare la tua figura. Questa è un'ottima alternativa alle normali torte e dolci.
Cosa sono la crostata e la meringa? Prima di iniziare a cucinare, comprendiamo i concetti di base. Quindi, una crostata è una tradizionale torta francese a faccia aperta con una base di pasta frolla. Può essere dolce o non dolce. Il tipo più comune di crostata è con lemon curd e albumi montati a neve (meringa).
La meringa è un albume montato con lo zucchero e cotto in forno. Può essere un dessert autonomo (come in una torta meringata) o un componente aggiuntivo.
Per preparare una torta per 8 porzioni avrai bisogno del seguente set di alimenti:
Prodotti:
- 1 bicchiere colmo di zucchero per la crema + 75 g per la meringa;
- 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento (con un piccolo scivolo);
- 3 cucchiai. cucchiai di farina di mais;
- un po' di sale;
- 350 ml di acqua;
- 2 limoni grandi;
- 30 gr. burro;
- 4 uova di gallina;
- 1 cestino di pasta frolla del diametro di circa 23 cm, potete realizzarlo voi o acquistarlo in negozio.
A proposito, non puoi preparare una crostata grande, ma torte in piccole porzioni, per questo usa piccoli cestini di pasta frolla.
Come cucinare:
In una casseruola unire lo zucchero, due tipi di farina e il sale. Aggiungere acqua.
Togliere la scorza dai limoni e spremerne il succo. Aggiungi il succo e la scorza nella padella.
Mettete il composto sul fuoco e fate cuocere finché non bolle, mescolando continuamente.
Separare le uova in tuorli e albumi. Sbattere i tuorli. Aggiungete loro 100 ml del composto caldo della padella, sbattendo energicamente in modo che i tuorli non si accartoccino.
Ora ripiega con attenzione il composto di tuorli nella padella con la cagliata di limone calda.
Rimettetela sul fuoco basso e fate cuocere finché non si sarà addensata, mescolando.
Disporre la crema in uno strato uniforme nel cestino di pasta frolla.
In un contenitore separato, sbattere gli albumi con un mixer fino a renderli schiumosi. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente lo zucchero. Sbattere il composto fino a formare picchi stabili.
Posiziona la meringa risultante sulla torta in qualsiasi modo conveniente, ad esempio utilizzando una sac à poche.
Cuocere la crostata in forno caldo per 10 minuti finché la meringa non sarà dorata.
Raffreddare la torta a temperatura ambiente e poi riporla in frigorifero per un paio d'ore per permettere alla lemon curd di solidificarsi bene.
Senza contare il tempo di indurimento, per preparare la crostata non ci vorranno più di 40 minuti.
3. Un'altra variante della torta al limone a base di pasta frolla con meringa
Questa torta al limone incredibilmente deliziosa, allo stesso tempo abbondante e ariosa sarà la conclusione meravigliosa di una cena gourmet.
Prodotti:
Per la base avrai bisogno di:
- 150 gr. farina;
- circa 75 gr. buon burro;
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
Per il ripieno al limone:
- 3 uova grandi;
- poco più di un bicchiere di zucchero a velo (se la polvere non è disponibile, è accettabile utilizzare zucchero fine normale) e 2 cucchiai. l. per decorare prodotti da forno finiti;
- 3 cucchiai. cucchiai di farina;
- scorza grattugiata di 1 limone;
- 100 gr. succo di limone.
Come cucinare:
Preriscaldare il forno a 180°.
Sbattere o tritare il burro con un coltello, aggiungendo lo zucchero a velo e la farina, fino a ridurlo in briciole fini (è meglio usare un robot da cucina o un frullatore).
Impastare accuratamente l'impasto. Usando le mani, stendilo sul fondo e sui lati della forma rotonda.
Bucherellare spesso con una forchetta (questo serve per evitare che la torta si gonfi quando si scalda).
Cuocere la base per 12-15 minuti finché diventa tenera e dorata.
A questo punto, unisci le uova, lo zucchero, la scorza di limone, il succo di limone, la farina e sbatti tutti questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Posizionare con attenzione la crema finita sulla base calda.
Rimettete la torta in forno per circa 20 minuti finché la crema sarà cotta e compatta.
Lasciare raffreddare completamente la crostata finita nella teglia.
Cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo e tagliarli con cura a pezzi.
La torta al limone può essere decorata non solo con una spolverata di zucchero a velo, ma anche con panna montata, rametti di menta e fragole.
Può essere tagliato con cura in più fette, senza raggiungere il gambo, e steso, aperto in un bellissimo ventaglio.
È una buona idea cospargere la frutta o i frutti di bosco a fette con succo di limone prima dell’uso.
Importante: Più l'olio utilizzato per preparare l'impasto sarà fresco e di qualità, più la crostata risulterà aromatica e gustosa.
È meglio utilizzare farine con un basso contenuto di glutine, come quella integrale.
Per arricchire la farina di ossigeno potete setacciarla attraverso un setaccio metallico (lo stesso si può fare con lo zucchero a velo).
Quando si impasta, la velocità è di particolare importanza (idealmente, l'intero processo non dovrebbe durare più di 30 secondi).
Prima di lavorare con la pasta frolla, dovresti raffreddare bene le mani, ad esempio immergendole in acqua ghiacciata.
La frutta secca macinata finemente (anacardi, noci, arachidi, mandorle, nocciole) aggiunta alla farina conferirà ai prodotti da forno un aroma unico.
Per evitare deformazioni della torta, potete riempirla di cereali durante la cottura (non dimenticate di ricoprire prima la superficie con pergamena).
4.Torta di lievito
Per la torta lievitata al limone ti servono:
Prodotti:
- farina - 750 g o quanto basta;
- margarina, preferibilmente cremosa – 180 g;
- sale: un pizzico;
- uovo;
- latte – 240 ml;
- lievito vivo - 30 go 10 g secco;
- zucchero – 110 g;
- vanillina: a piacere.
Da riempire:
- limoni di media grandezza – 2 pezzi;
- zucchero – 350 g;
- fecola di patate – 20 g;
- cannella - un pizzico (facoltativo).
Come cucinare:
Metti i limoni in acqua tiepida per mezz'ora. Lavare. Asciutto.
Utilizzando una grattugia fine, rimuovete uno strato di scorza dagli agrumi.
Scaldare il latte a + 30 gradi. Versatelo in un contenitore adatto, aggiungete 20 g di zucchero e aggiungete il lievito.
Lasciare agire per 10 minuti. Aggiungere lo zucchero rimasto, il sale, la vanillina, l'uovo e mescolare bene.
Sciogliere la margarina a fuoco moderato e versarla nell'impasto. Aggiungere metà della farina e la scorza di limone.
Mescolata. Aggiungere la farina in porzioni e impastare la pasta. Dovrebbe mantenere la sua forma, ma non essere duro come la roccia.
Lasciare sotto l'asciugamano per 40 minuti.
Passare i limoni al tritacarne, selezionando possibilmente i semi.
Aggiungere lo zucchero e mescolare. A piacere si può aggiungere la cannella. Dividere l'impasto in due parti.
Stendetela in uno strato spesso circa 1 cm e ungete la teglia con olio oppure copritela con un foglio di carta da forno.
Stendere l'impasto, cospargerlo di amido.
Distribuire sopra la farcitura al limone, lasciando liberi 1,5-2 cm dei bordi.
Fare un altro strato dalla seconda parte e chiudere il ripieno sopra.
Unisci i bordi e pizzica con una treccia o altro metodo. Fai delle forature simmetriche sulla torta.
Lasciare il prodotto preparato sul tavolo per 20 minuti.
Preriscaldare il forno. La temperatura al suo interno dovrebbe essere di + 180 gradi. Cuocere la torta al limone per circa 45-50 minuti.
Rimuovere il prodotto e lasciarlo sul tavolo per un'ora. Prima di servire, la parte superiore può essere spolverata con zucchero a velo.
5. Torta a strati di limone
Per la torta a strati con ripieno al limone ti servono:
Prodotti:
- pasta sfoglia già pronta – 2 strati (peso totale circa 600 g);
- limoni – 3 pezzi;
- zucchero – 2 tazze.
Come cucinare:
Lavate, sbucciate e tritate i limoni oppure tritateli con un frullatore.
Rimuovi i semi. Aggiungete lo zucchero e mettete il composto a fuoco moderato.
Far bollire dal momento dell'ebollizione per 8-10 minuti. Freddo.
Stendere leggermente uno strato di pasta. È conveniente farlo su un foglio di carta da forno. Prendendo la carta per i bordi, trasferitela insieme all'impasto su una teglia.
Distribuire il ripieno al limone in uno strato uniforme. Stendere il secondo strato e posizionarlo sopra. Pizzica i bordi.
Preriscaldare il forno a + 180 gradi. Cuocere la torta per circa 25 minuti, quando la superficie sarà ben dorata. Togliere il prodotto dal forno.
Lasciate riposare per 20 minuti e potete servire.
6. Torta al lemon curd fatta in casa
Per la torta al limone vi serviranno:
Prodotti:
- ricotta (contenuto di grassi 5 o 9%) – 250 g;
- uovo – 3 pezzi;
- limone – 1 pz.;
- farina – 100 gr;
- zucchero – 120 g;
- soda o lievito;
- zucchero a velo.
Come cucinare:
Lavate il limone, sbucciatelo e tritatelo in qualsiasi modo.
Schiacciare la ricotta, aggiungere il limone, lo zucchero e le uova.
Sbattere o macinare il composto fino a renderlo omogeneo.
Aggiungi 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio o lievito in polvere secondo le istruzioni sulla confezione.
Aggiungere la farina e sbattere ancora. Versare il composto nello stampo.
Se è di silicone non è necessario lubrificarlo; se è di metallo ricopritelo con carta forno e ungetelo con olio.
Mettete lo stampo nel forno già caldo (temperatura +180 gradi).
Cuocere la torta per circa mezz'ora. Lasciare raffreddare leggermente il prodotto, cospargere la parte superiore con polvere e servire con il tè.
7.Con l'aggiunta di arancia
Un'elegante torta fatta in casa può essere cotta con due tipi di agrumi.
Per fare questo è necessario:
Prodotti:
- limone;
- arancia;
- panna acida – 220 gr;
- uovo;
- lievito in polvere;
- zucchero – 180 g;
- farina – 160 g;
- olio – 20 g;
- zucchero a velo.
Come cucinare:
Lavare i frutti, tagliarli a metà, quindi tagliare ciascuna metà a semicerchi. Rimuovi tutte le ossa.
Aggiungi lo zucchero e l'uovo alla panna acida. Colpo. Versate il lievito o mezzo cucchiaino di bicarbonato nella farina e mescolate energicamente al composto totale.
Coprire lo stampo con carta, ungere con olio e versare l'impasto.
Metti le fette di agrumi sopra formando una bella spirale.
Cuocere il prodotto in forno caldo (+ 180 gradi) per circa 35-40 minuti.
Sfornate la torta, fatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
8.Con mela
Per la torta di mele al limone vi occorre:
Prodotti:
- limone grande; mele – 3-4 pezzi;
- margarina o burro – 200 g;
- farina – 350 gr;
- uovo;
- panna acida – 200 gr;
- zucchero – 250 g;
- lievito in polvere;
- zucchero a velo.
Come cucinare:
Sciogliere la margarina e versarla in una ciotola.
Metti la panna acida e aggiungi mezzo bicchiere di zucchero e un uovo. Mescolata.
Aggiungere la farina e il lievito. (La quantità dell'ultimo ingrediente può essere determinata dalle istruzioni sulla busta.)
Impasta la pasta. Coprire con pellicola e mettere da parte.
Grattugiare le mele e il limone su una grattugia grossa e mescolarli con lo zucchero rimasto.
Dividete l’impasto in due parti leggermente disuguali. Stendete quello più grande e posizionatelo sul fondo dello stampo.
Disporre il ripieno e ricoprirlo con la seconda parte dell'impasto.
Cuocere in forno caldo a +180 gradi per circa 40-45 minuti.
Cospargere la torta finita con la polvere, lasciarla raffreddare e servire.
9. Ricetta per una pentola a cottura lenta
Per una rigogliosa torta al limone in una pentola a cottura lenta hai bisogno di:
Prodotti:
- limone grande;
- farina – 1 bicchiere;
- margarina – 150 gr;
- uovo;
- lievito in polvere;
- zucchero – 100 gr.
Come cucinare:
Togliere la scorza del limone lavato utilizzando una grattugia. Estrarre in qualsiasi modo il succo dal frutto stesso.
Unisci il burro morbido con lo zucchero, l'uovo, il succo di limone e la scorza. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
Aggiungere la farina e il lievito, sbattere ancora.
Ungere la ciotola del multicooker con olio, stendere l'impasto, livellare la parte superiore e cuocere la torta per 50 minuti in modalità “Cottura”.
Consigli utili per preparare una deliziosa torta al limone:
Affinché il limone non solo si lavi bene, ma sia anche più profumato, va messo a bagno in acqua ad una temperatura di + 50-60 gradi per mezz'ora.
L'impasto e il ripieno al limone avranno un sapore migliore se si aggiunge un pizzico di sale.
L'aggiunta di cannella renderà la torta finita più aromatica e deliziosa nel gusto.
Buon appetito!
Aggiungi la ricetta ai preferiti!
Adoro l'impasto con cui è fatta questa torta. La sua struttura è sabbiosa, ma è impastata con lievito, rapidamente e facilmente. Il ripieno è semplice e accessibile: limone e zucchero. E il risultato è un accompagnamento al tè molto bello, gustoso e ricco di vitamine e, come sai, non puoi bere il tè senza tè in inverno, e anche in estate.
Ingredienti:
- burro 200 g
- acqua 125 ml (3/4 tazza)
- lievito secco 1 cucchiaio.
- zucchero 1 cucchiaino
- salare un pizzico
Riempimento:
- limone 1 pezzo
La quantità di impasto è calcolata per una teglia da 27 x 37 cm. Non consiglio di “stendere” l’impasto su una teglia più grande, perché... La torta risulterà sottile e asciutta in forno. Potete utilizzare anche uno stampo tondo dal diametro di 24-26 cm
Ricetta fotografica passo passo:
Riscaldare acqua(125 ml) in modo che sia piacevolmente caldo. Sciogliersi in esso zucchero(1 cucchiaino) e aggiungere lievito secco. Mescolate e lasciate che il lievito prenda vita.
In questa forma aspetteranno il loro turno e tu preparerai l'impasto.
Nel setacciato farina metti i pezzi Burro morbido e un pizzico sale.
Usando le mani, strofinare il burro nella farina per formare chiacchierata.
Nel frattempo il lievito ha preso vita e ha schiumato. Di solito non ci vogliono più di 10-15 minuti.
Formate una fontana con le briciole di burro e farina e versateci il lievito.
Delicatamente, aggiungendo farina e burro dai bordi al centro, impastare la pasta. Se necessario, aggiungere altra farina.
Non è necessario impastare a lungo, la pasta frolla ama impastare velocemente. Non appena la massa diventa omogenea, formatela in una palla.
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire pellicola trasparente e lasciarlo lievitare 30-40 minuti. Non dimenticare di fare dei buchi nella pellicola con un coltello in modo che l'impasto possa respirare. Se non c'è pellicola, copri la ciotola con un asciugamano.
Consiglio: Questo impasto si adatta bene al frigorifero e può essere lasciato durante la notte. È meglio metterlo in frigorifero anche d'estate, quando la stanza è molto calda.
Mentre il lievito fa il suo lavoro invisibile, sciogliendo l'impasto, iniziare a riempire.
Mettete il limone in una casseruola, aggiungete acqua bollente e fate cuocere per 1 minuto. Questo è necessario per rimuovere l'amarezza dalla buccia.
Sciacquare con acqua fredda, tagliare a fette, assicurati di rimuovere i semi(danno anche amarezza) e passare attraverso un tritacarne. Puoi tagliare il limone in pezzi più piccoli e macinarlo con un frullatore.
aggiungere a zucchero al limone e mescola: il ripieno è pronto.
Consiglio: È meglio unire limone e zucchero subito prima di mettere il ripieno sull'impasto in modo che lo zucchero non abbia il tempo di sciogliersi e il ripieno risulti più denso.
L'impasto è lievitato, ha raddoppiato di volume ed è pronto per il taglio.
Disporre l'impasto su una spianatoia infarinata, impastare e dividerlo in due parti: una parte scenderà lungo la torta, fatene ancora un po', stendetela e, con l'aiuto di un mattarello, trasferitela su una teglia ricoperta con carta da forno.
Consiglio: in estate o se la stanza è calda, mettere l'impasto in frigorifero per 20-30 minuti prima di tagliarlo.
Ecco come dovrebbe apparire lo strato inferiore: usa le mani, premendo con le dita, per creare piccoli bordi.
Versare il ripieno sull'impasto e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Puoi prima cospargere l'impasto con l'amido (1 cucchiaio) attraverso un colino.
Stendete l'impasto rimasto e con l'aiuto di un mattarello ricoprite la parte superiore della torta.
Usa le forbici o un coltello per fare dei piccoli tagli su tutta la superficie della torta. Il vapore fuoriuscirà attraverso di essi.
Cuocere la torta in forno preriscaldato t 180°C 30 minuti. La torta non risulterà molto dorata, questa è una caratteristica dell'impasto a basso contenuto di zucchero.
Citronella raffreddata tagliato a diamanti E cospargere di zucchero a velo.
Ecco come risulta Schisandra in forma rotonda. 
Ingredienti:
- burro 200 g
- farina di frumento premium 3 tazze (volume tazza 200 ml)
- acqua 125 ml (3/4 tazza)
- lievito secco 1 cucchiaio.
- zucchero 1 cucchiaino
- salare un pizzico
- farina da aggiungere durante l'impasto
Riempimento:
- limone 1 pezzo
- zucchero 1 bicchiere (volume bicchiere 200 ml)
- zucchero a velo - cospargere sulla torta finita
Riscaldare l'acqua (125 ml) finché non diventa piacevolmente calda. Sciogliere lo zucchero (1 cucchiaino) e aggiungere il lievito secco. Mettete i pezzetti di burro morbido e un pizzico di sale nella farina setacciata. Strofinare con le mani per formare delle briciole. Fate una fontana con le briciole e versateci il lievito. Lavorare l'impasto, formare una palla, metterla in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30-40 minuti.
Mettere il limone in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere per 1 minuto, sciacquare con acqua fredda, tagliare a fette, rimuovere i semi e passare al tritacarne .
Aggiungi lo zucchero al limone e mescola: il ripieno è pronto.
Riprendere l'impasto lievitato e dividerlo in due parti: una leggermente più grande. Stendere la maggior parte dell'impasto e disporlo su una teglia foderata con carta da forno. Versare il ripieno sull'impasto e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.
Stendete il secondo strato di pasta e ricoprite la torta. Sigillare i bordi della torta e praticare dei tagli nella parte superiore.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Tagliare la torta raffreddata a rombi e cospargere di zucchero a velo.
Penso che molti ricorderanno le torte dei villaggi siciliani: modeste, senza pretese nell'aspetto, ma con un aroma sorprendentemente ricco di limoni. In sostanza, il cestino di frolla viene riempito con un impasto liquido a base di uova, succo di agrumi, spesso con l'aggiunta di panna e/o burro. Cioè, un ripieno di limone-limone delicato, mobile e triplo copre un fragile strato di sabbia.
Elenco degli ingredienti necessari per la torta di pasta frolla con ripieno al limone: farina di frumento premium, zucchero semolato, uova, limoni, sale, burro.
Impastare la pasta frolla con burro morbido, farina, 50 g di zucchero, 1 uovo, un pizzico di sale.
Aggiungere la scorza di uno o due limoni.
Stendete la pasta frolla in plastica per torta al limone formando una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in freezer per 10 minuti.
Nel frattempo, spremi il succo di limone: il volume richiesto è di 200 ml. Successivamente uniamo le restanti 2 uova e 100 g di zucchero.
Sbattere il composto di ripieno: uova, zucchero e succo di limone. Spesso la ciotola viene tenuta a bagnomaria per sciogliere i cristalli di zucchero e vengono aggiunti burro fuso, tuorli d'uovo e panna per una consistenza delicata. Quindi la composizione ricorda la cagliata di limone, la crema addensante. Provando diverse opzioni, dirò che la mia ricetta ha meno calorie, ma non aroma, acidità e ricchezza di agrumi. Durante la cottura, lo zucchero si dissolve comunque completamente, quindi non è strettamente necessario costruire un bagno o sbattere con un mixer.
Stendere la pasta frolla fredda ad uno spessore di 4-5 mm, trasferire lo strato in uno stampo da O 22-24 cm, forare con una forchetta.
Tagliare l'eccesso attorno alla circonferenza e versare il ripieno. Potete utilizzare gli avanzi per preparare delle tortine dolci. Mettete il semilavorato nel forno preriscaldato e infornate la torta di pasta frolla con ripieno al limone a 180 gradi per 30-40 minuti.
Raffreddare la torta nel contenitore in modo da non danneggiare lo strato superiore traballante.
Tagliare a triangoli porzioni e servire in tavola la torta di pasta frolla fatta in casa con ripieno di limone.
Buon appetito!
Torta con ripieno di limone - molto! Così deliziosa che una volta provata questa torta alla citronella, vorrai rifarla ancora e ancora. Ed è tutto a causa dei comuni agrumi che servono come ripieno di questo dolce. Il gusto e l'aroma del limone fresco permeano così tanto l'impasto che ogni volta che mordi un pezzo di torta, ti sentirai riempito del "nirvana del limone".
Citerò altri due motivi per l'enorme popolarità di questo delizioso piatto. Il primo sono i benefici per la salute nascosti in questo capolavoro culinario. La seconda è una preparazione incredibilmente semplice che può rendere la preparazione di una torta così deliziosa un compito facile e interessante. Anche chi si è avvicinato con cautela alle attività culinarie inizierà ad entrare più spesso in cucina e ad indossare il grembiule.
Per il test
- Farina – 2 tazze
- Zucchero: un terzo di bicchiere
- Uovo di gallina – 2, 3 pezzi
- Burro – 100 gr.
Da riempire
- Limoni freschi (è preferibile scegliere frutti con la buccia sottile) – 2 pz.
- Zucchero – 1 bicchiere
- Amido – 1 cucchiaio. l.
Come preparare una torta deliziosa e appetitosa con ripieno al limone:
- Cominciamo con la prova. Mettere il burro, preriscaldato a temperatura ambiente, in una ciotola profonda, versare un terzo di bicchiere di zucchero, aggiungere le uova (è meglio mescolare una alla volta) e un pizzico di sale. Schiaccia tutto accuratamente (puoi usare una forchetta normale).
- Setacciare la farina, aggiungere un po' di lievito e versare in una ciotola. Amalgamate il tutto accuratamente e ottenete un impasto di pasta frolla.
- Stendere l'impasto ottenuto formando una palla, dividerlo in due parti uguali, adagiarlo su un piatto, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 15 minuti. Andare avanti.
Preparazione del ripieno:
- Lavare i limoni e versarvi sopra dell'acqua bollente. Ora bisogna tagliarli a pezzetti, togliere i semi e tritarli. Come "gestire" i limoni dipende da te: puoi passarli al tritacarne, puoi grattugiarli manualmente o puoi chiedere aiuto alla civiltà e macinarli in un frullatore.
- In una ciotola separata, mescolare i limoni tritati con lo zucchero, aggiungendo l'amido. Assicurati di mescolare tutto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Parte finale:
- Togliere l'impasto dal frigorifero.
- Ungere una teglia rotonda a cerniera con il burro.
- Stendere un pezzo di pasta in modo che si adatti al fondo della padella e ci siano ancora dei piccoli lati per trattenere il ripieno. Metti l'impasto nello stampo (ti sei dimenticato dei bordi?).
- Disporre il ripieno al limone sul primo strato di pasta e distribuirlo uniformemente.
- Stendere l'altra metà dell'impasto a misura e ricoprire con il ripieno di limone. Usando una forchetta, devi praticare dei fori nello strato superiore della torta in modo che possa "respirare". Può essere spennellato con tuorlo d'uovo.
- Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi. forno, cuocere per 20, 30 minuti.
Quando la torta sarà dorata con una crosticina dorata, questo è un segnale di prontezza: sfornatela, fatela raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo per estetica. Bene, la torta con ripieno al limone è pronta! La torta alla citronella appena preparata affascina semplicemente con il suo inebriante aroma di limone e la tenerezza del ripieno.
Per completare il quadro basta poco: preparate un buon tè e gustatevi questo delizioso dessert in amichevole compagnia. Buon appetito!
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