Ricetta della casseruola di ricotta per un bambino di 2 anni. Casseruole per bambini: le migliori ricette. Ricetta per dolcetti come all'asilo in una pentola a cottura lenta

Casseruole per bambini - principi generali e metodi di cottura

Il gusto della casseruola è familiare a tutti fin dall'infanzia. Viene introdotto nella dieta del bambino, a partire dall'anno. È molto utile, contiene frutta, cereali, verdure, ricotta ed è una fonte di proteine, oligoelementi, pectine, vitamine e altre sostanze utili. Può essere dolce, con ricotta, frutta o semolino, oppure non dolce, con verdure, pesce, carne. Per i più piccoli, viene cotto a vapore, quindi la sua consistenza è più morbida e tenera. Di solito i bambini lo mangiano con piacere, perché è molto gustoso. Per una maggiore succosità, la casseruola viene versata con panna acida o gelatina. Una casseruola dolce può essere preparata con farina d'avena, semola, riso, ricotta, pane. A proposito, se dalla colazione rimangono grano saraceno, semolino o farina d'avena, è del tutto possibile cucinarne un nuovo piatto: una casseruola.

Casseruole per bambini - preparazione del cibo

Di solito una casseruola è composta da una massa di uova sbattute con un mixer e altri ingredienti: ricotta, cereali, verdure. Perché il piatto è preparato per bambini, la preparazione dei prodotti deve essere curata con particolare attenzione. Tutti i prodotti devono essere freschi, frutta, bacche e verdure vengono accuratamente lavati. Anche le uova dovrebbero essere sciacquate con acqua prima di romperle. Le semole dovrebbero essere smistate e bollite. Quindi resta solo da mescolare gli ingredienti e cuocere.

Casseruole per bambini: le migliori ricette

Ricetta 1: casseruola di cagliata con ciliegie

Le ciliegie vengono introdotte nella dieta dei bambini a partire dagli 11 mesi. È ricco di pectine, vitamine e minerali necessari per la crescita. Perché ha un gusto agrodolce pronunciato, non tutti i bambini apprezzeranno le bacche fresche. Pertanto, per loro vengono preparate composte di ciliegie, baci, casseruole. I bambini più grandi e quelli molto piccoli mangeranno con piacere questa casseruola. Se il bambino è allergico, le uova di gallina vengono sostituite con uova di quaglia, raddoppiando la quantità. A proposito, una casseruola del genere può essere preparata con altri frutti di bosco e frutti.

ingredienti: 300 g di ricotta, ½ tazza di zucchero e ciliegie, 3 uova, burro (ungere lo stampo), 2 cucchiai. esche.

Preparare le ciliegie. Sciacquare fresco e rimuovere i noccioli. Se la ciliegia è congelata, scongelala, versa acqua bollente per 10 minuti.

Mescolare le uova e lo zucchero e sbattere con un mixer o una frusta. Aggiungi la ricotta e la semola alla massa e batti ancora. L'impasto è pronto.

Mettete le ciliegie sul fondo dello stampo (non dimenticate di ungere con olio), quindi versate l'impasto e infornate. Se il bambino ha più di due anni, potete cuocerlo in forno (a 180°C - 25 minuti). Per i bambini, è meglio cuocere una casseruola al vapore, ad esempio, a bagnomaria (25 minuti).

Ricetta 2: Casseruola di zucchine

Se tuo figlio ha un anno, ha già incontrato questo ortaggio sotto forma di purè di patate. Perché non diversificare il suo menu e preparare una casseruola. Inoltre, le zucchine sono un ortaggio molto digeribile e molto salutare. Le zucchine possono essere consumate sia fresche che congelate.

ingredienti: 1 zucchina piccola, 100 g di ricotta, 2 uova, 1 cucchiaio. semola e burro, un po 'di verdure (facoltativo).

Inizialmente le zucchine dovrebbero essere leggermente bollite, circa due minuti. Se si utilizza una verdura congelata, viene immediatamente gettata nell'acqua bollente, perché. è già tagliato a pezzi. E la pelle viene rimossa dal fresco e tagliata a fette-anelli longitudinali. Mettete i pezzi di zucchine bolliti in uno scolapasta e premeteli leggermente con una forchetta, strizzateli un po'. Questo viene fatto per eliminare il liquido in eccesso. Quindi vengono schiacciati con un frullatore.

Aggiungere alla purea di zucchine le uova, il burro ammorbidito e la ricotta. Mescolare. Puoi usare un cucchiaio o un mixer. Salare e aggiungere le verdure tritate.

Ungere lo stampo e versare l'impasto. Se gli stampi sono in silicone non necessitano di essere lubrificati. La casseruola non si attaccherà. Cuocere in forno (180°C) o a vapore per circa 40 minuti. Risulta più gustoso al forno, ma per i bambini piccoli sotto i 2 anni è meglio cucinare per una coppia.

Perché la casseruola è preparata per i bambini, si può decorare disponendo gli occhi, il naso, i baffi. Oppure fai il sole. Per fare questo, usa piume di cipolla verde, ravanelli, pomodori, metà di olive o bacche scure.

Ricetta 3: casseruola di pasta con mele per bambini

A partire dall'anno è già possibile introdurre nella dieta del bambino zuppe di latte con pasta. Da un anno e mezzo: cuocere le casseruole o usarle come contorno. Per gli sformati potete prendere la pasta lunga tipo spaghetti oppure quella corta normale. Va bene qualsiasi ricotta, purché fresca. Invece del normale zucchero semolato per bambini, è meglio usare fruttosio o zucchero di canna (venduto nel negozio).

ingredienti: 100 g di ricotta, 1 uovo, 50 g di pasta, 2 cucchiai. panna acida, burro - 20 g, 1 cucchiaio di zucchero, 1 mela.

Lessate la pasta come di consueto, scolatela in uno scolapasta e fatela raffreddare. Se i vermicelli sono troppo lunghi è meglio spezzarli in più pezzi prima di gettarli in acqua.

Mescolare la ricotta con l'uovo, lo zucchero e la panna acida. Unire alla pasta e mescolare.

Grattugiare la mela. Ora puoi raccogliere la casseruola. Lubrificare lo stampo, mettere sopra metà dell'impasto, la mela grattugiata e coprire con la seconda metà dell'impasto della cagliata. Aggiungere una noce di burro in ogni stampo. Cuocere il prodotto per 30 minuti per una coppia o in forno (180°C). Versare la panna acida sulla casseruola o decorare.

Ricetta 4: casseruola di pesce

Questa casseruola è consigliata per bambini di età superiore ai due anni. Questo piatto dalla consistenza delicata è un purè di patate con pesce e uova. La casseruola non contiene semola o ricotta. La ricetta include il latte che, come il pesce, è molto salutare per i bambini. La casseruola è grande, quindi il numero di componenti può essere dimezzato o servito con tutta la famiglia a cena o a colazione. Anche gli adulti si divertiranno a mangiarlo.

ingredienti: 500 g di patate, 800 g di pesce, 2 uova, 150 ml di latte, 50 g di burro, pangrattato per impolverare lo stampo, panna acida (facoltativa) da versare sulla casseruola.

Lessare il pesce. Se non è un filetto, togliere la pelle e togliere le lische.

Dividi le uova: separa i tuorli dagli albumi. Sbucciare le patate bollite nel purè di patate. Aggiungere sale, latte, metà del burro. Unire al pesce e schiacciare nuovamente con il tritatutto. Inserisci i tuorli, mescola. Aggiungere gli albumi montati a neve.

Lubrificare la forma con l'olio rimasto, cospargere di pangrattato e stendere la massa di pesce e patate. Se lo desiderate, potete stendere la superficie con fette di pomodoro e infornare (180-200) 30 minuti. Tagliare a pezzi e servire con fette di pomodoro o condire con panna acida.

Ricetta 5: casseruola di carne con cavolo

I bambini mangiano non solo casseruole di verdure o ricotta. Sono abbastanza capaci di far fronte alla carne. La carne è carne macinata. Un piatto tenero e succoso, che ricorda vagamente gli involtini di verza. Il gusto cremoso e l'aspetto attraente del prodotto finito daranno la panna acida, che dovrai versare su un pezzo di casseruola e cospargere con aneto tritato sopra. Gli ingredienti sono per 4-5 porzioni. Ridurre la quantità se lo si desidera.

ingredienti: carne macinata - 0,5 kg (manzo), 50 g di burro, un pezzo di cavolo bianco (0,5 kg), latte - ½ tazza, panna acida, pangrattato, sale, 1 cipolla, 2 uova e aneto.

Tritare finemente la cipolla. Rosolare leggermente in una padella, quindi aggiungere la carne macinata e soffriggere insieme per circa sette minuti.

Tritare il cavolo in normali cannucce di media grandezza. Versare un bicchiere d'acqua, accendere il fuoco. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Alla fine aggiungere il burro e la carne macinata con le cipolle. Mescolare bene.

Sbattere 1 uovo nella schiuma, aggiungere alla carne macinata e al cavolo, versare i cracker nello stesso punto. Salare la massa e metterla in uno stampo. Appiattisci la parte superiore.

Resta il tocco finale: mescolare l'uovo rimasto con il latte e versarlo sulla casseruola. Mettere la forma nel forno, cuocere per mezz'ora (180 ° C).

Ricetta 6: casseruola di pollo per bambini con grano saraceno.

Questa casseruola è per bambini dai 3 anni in su. Se non fai bollire appositamente i prodotti, cuoce molto rapidamente. È meglio farlo quando la casa ha porridge di grano saraceno già pronto e pollo, cosce o filetto di pollo bolliti o al forno. Quindi resta da rosolare leggermente le carote e le cipolle, mescolare gli ingredienti e infornare. A proposito, le carote possono essere semplicemente bollite e grattugiate finemente.

ingredienti: pollo bollito o al forno - 100 g, porridge di grano saraceno - 200 g, mezza carota e cipolla, un paio di cucchiai di panna acida, sale, un uovo.

Grattugiare finemente le carote, tritare la cipolla a cubetti e farla rosolare. Tagliare il pollo a listarelle sottili, mescolarlo con porridge di grano saraceno e frittura di verdure, sale. Sbattere le uova con panna acida e aggiungere al grano saraceno. Mettere la massa negli stampini e cuocere in forno per 15 minuti (180°C). La parte superiore del prodotto finito può essere decorata con chicchi di mais in scatola. Gli ingredienti sono per due porzioni.

Non è necessario utilizzare un bagnomaria per cuocere a vapore la casseruola. Potrebbe benissimo essere sostituito da un bagnomaria. Per fare questo, lo stampo con la casseruola deve essere posto in una pentola riempita con un quarto d'acqua. L'acqua bollirà e la massa nello stampo cuocerà. È solo necessario assicurarsi che l'acqua non penetri nello stampo attraverso i lati, ad es. il gorgoglio non dovrebbe essere troppo forte.

La casseruola è un piatto sano e gustoso che diversificherà l'alimentazione dei bambini piccoli. Per cucinare puoi utilizzare vari ingredienti: verdure, carne, riso, ricotta e pasta. A che età si possono dare gli stufati ai bambini? Come alimento complementare, a partire dai 6 mesi di età, i bambini possono essere nutriti con budini e piatti al forno di verdure. Per i bambini di età superiore ai due anni è adatta la carne, così come il riso, la pasta.

Casseruole per bambini allergici

Un bambino piccolo ha spesso allergie ai latticini, al glutine, alle uova e al pesce. Dalla dieta di chi soffre di allergie, è necessario escludere gli alimenti che possono aggravare la malattia: frutta e verdura brillante, agrumi, cioccolato.

Casseruola di patate con carne macinata al forno

Piatto classico e semplice. Una ricetta facile da seguire.

Cosa è necessario:

patate sbucciate - 160 g;
pollo tritato - 65 g;
cipolla tritata - 25 g.

Come cucinare:

Lessare le patate, schiacciarle in una purea di media densità.
Fate soffriggere separatamente la cipolla e la carne macinata in poco olio. Se il bambino non percepisce la cipolla, non potete metterla nella casseruola.
Ungere lo stampo. Disporre la pirofila a strati: metà delle patate, carne macinata, cipolle, le restanti patate.
Se il bambino non è allergico ai latticini, puoi cospargere il piatto con il formaggio.
Cuocere in forno per 50 minuti.

Se un bambino è allergico all'olio di girasole, le cipolle possono essere saltate in poca acqua, quindi asciugate con carta assorbente.

torta di formaggio alla banana

I piccoli buongustai adoreranno questo piatto.

Prodotti richiesti:

banana;
biscotti senza latte e senza glutine - 50 g;
formaggio tofu - 50 g;
zucchero - 15 g;
latte di soia o latte normale - 50 ml.

Come cucinare:

Macina la banana con un frullatore.
Aggiungere il tofu, continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare la purea di banane con latte e zucchero.
Tritare finemente i biscotti.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Distribuire le briciole di biscotti sul fondo dello stampo unto, adagiarvi sopra la massa dolce.
Cuocere 50 minuti.

Per i bambini in sovrappeso i biscotti possono essere sostituiti con mezza mela tagliata a fettine sottili.

Casseruole con verdure (fino a un anno)

Le verdure sono tra le prime ad essere introdotte negli alimenti complementari del bambino. I piatti a base di zucca e zucchine sono adatti anche ai bambini fino a un anno.

Casseruola di zucca con mele

La zucca è un ortaggio indispensabile per il normale sviluppo del bambino. Contiene acido ascorbico, vitamine A, E.

Cosa è necessario:

polpa di zucca - 150 g;
mele - 70 g;
uovo;
farina - 17 g;
burro o olio vegetale - 12 g;
zucchero semolato - 25 g.

Come cucinare:

Grattugiare la polpa di zucca, la mela, mescolare con l'uovo, la farina, aggiungere l'olio.
Ungere lo stampo, mettere la purea.
Tempo di cottura: 40 minuti a 180 gradi.
Per servire, puoi preparare una salsa di panna acida o panna con un po 'di zucchero.

Le mele per il piatto dovrebbero essere dolci, mediamente succose. Se il frutto è molto acquoso, dopo aver macinato la purea, adagiatela su un panno naturale sottile per eliminare il succo in eccesso.

Casseruola di semolino con frutta - una sorpresa per un bambino di 2 anni

Tutte le mamme sanno che a volte è molto difficile far mangiare la semola a un bambino. Ma se la semola viene servita in una forma diversa, attraente e gustosa, il problema scomparirà una volta per tutte.

Cosa sarà richiesto:

semola - 0,05 kg;
latte - 0,2 l;
zucchero di canna - 0,015 kg;
salsa di frutta - 0,03 kg;
burro - 0,01 kg;
cracker macinati bianchi - 0,005 kg;
sale;
frutta in scatola (pesche, albicocche, pere) - 0,05 kg;
uovo - 0,5 pezzi

Cosa fare:

Il primo passo è cucinare il porridge di semola di latte. Non cercare di acquistare la semola a un prezzo costoso: non c'è alcuna differenza fondamentale tra la semola più economica e quella più costosa. Viene controllato ripetutamente mediante considerazioni pratiche.
Raffreddare il porridge preparato. Versaci lo zucchero. Puoi sostituire lo zucchero normale con lo zucchero di canna: il gusto sarà più interessante.
Quindi aggiungi mezzo uovo di gallina, sale e burro al porridge (qui devi prendere un prodotto di qualità). Mescolare tutto bene.
In una pirofila (una rotonda staccabile va bene) unta di burro e spolverata di pangrattato bianco, trasferire il porridge cotto. Lisciare la superficie. Cospargere di zucchero e cuocere in forno.

Al momento di servire, adagiate la frutta in superficie e versate sopra la salsa di frutta.

Casseruola di zucchine per chi soffre di allergie

Cosa è necessario:

zucchine giovani - 135 g;
carote - 35 g;
uovo;
panna acida - 35 ml;
farina - 15 g.

Come cucinare:

Sbucciare le verdure. Macinare metà su una grattugia grossa, metà su una grattugia fine. Quindi il piatto finito avrà una struttura interessante.
Spremi un po 'la purea di verdure, aggiungi l'uovo, la farina, la panna acida.
Mescolare fino a che liscio, sbattere un po '.
Lubrificare la teglia con grasso, versare la massa, livellarla.
Tempo di cottura - 55 minuti. La temperatura è di 200 gradi.

Le carote nel piatto possono essere sostituite con broccoli o cavolfiori.

Casseruole per bambini con carne e pesce

Man mano che invecchiano, carne e pesce compaiono nella dieta del bambino. Devi iniziare a conoscere il tuo bambino con questi prodotti con varietà a basso contenuto di grassi e dietetiche.

Casseruola con patate e pesce

Il piatto è destinato ai bambini di età superiore ai due anni.

Ciò che è necessario:

patate bollite - 110 g;
filetto di pesce - 160 g;
uovo grande;
latte - 55 ml.

Come cucinare:

Lessare il pesce.
Schiacciare le patate, aggiungere il latte leggermente tiepido, il sale, un po' di burro.
Aggiungi il pesce, batti di nuovo bene.
Aggiungere il tuorlo, mescolare, incorporare delicatamente l'albume sbattuto.
Lubrificare lo stampo, cospargere di pangrattato, stendere la massa preparata.
Tempo di cottura: 35 minuti a 190 gradi.

Servire con pomodori o panna acida.

Tagliatelle con ricotta - un piatto per bambini sotto i 5 anni

La ricetta di questa casseruola è semplice, ma soddisfacente e perfettamente digeribile. E gli adulti saranno felici di tenere compagnia al bambino.

Cosa sarà richiesto:

ricotta - 0,05 kg;
vermicelli sottilissimi - 0,05 kg;
latte - 0,04 l;
zucchero - 0,005 kg;
mela - 0,08 kg;
uvetta - 0,03 kg;
burro (buona qualità) - 0,01 kg;
uovo - 0,5 pezzi

Cosa fare:

Lessare i vermicelli in acqua salata. Scaricare tutta l'acqua.
Dai un pugno alla ricotta attraverso lo shenua (cono). Versaci lo zucchero. Mescolare accuratamente con i vermicelli bolliti.
Aggiungere alla massa risultante il latte, montato con un uovo. Mescolare nuovamente accuratamente.
Aggiungere la mela grattugiata e l'uvetta pre-imbevuta in acqua tiepida alla massa risultante.
Lubrificare la forma preparata con olio. Trasferisci il composto di pasta al suo interno. Cuocere in forno nel formato: 30 minuti a 180 °Ϲ.
Rimuovere la casseruola finita dal forno. Mettere da parte per lasciarlo raffreddare un po'. Quando si sarà raffreddato un po’, porzionatelo in pezzi della grandezza che vi occorre.

Servire la casseruola già concentrandosi sul gusto del "consumatore" - con burro fuso, marmellata, marmellata o semplicemente - senza niente. In ogni caso – il vostro bambino sarà soddisfatto – la casseruola è autosufficiente e senza salse.

Casseruola con carne e cavolo

Il piatto ricorda gli involtini di cavolo, è succoso, dal gusto delicato.

Prodotti richiesti:

manzo o pollo macinato - 110 g;
cavolo bianco - 115 g;
latte - 25 ml;
cipolla tritata -20 g;
uovo.

Come cucinare:

Soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere la carne macinata, continuare la cottura per 7 minuti.
Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle, stufarlo in una piccola quantità d'acqua per un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
Aggiungere un filo d'olio, carne macinata, mescolare.
Sbattere l'uovo, separarne la metà, aggiungerlo al resto degli ingredienti, salare.
Cospargere lo stampo con pangrattato, stendere la massa.
Mescolare l'uovo rimasto con il latte, versare sopra la casseruola.
Tempo di cottura - 25 minuti.

Sformati di ricotta, semolino e riso

La ricotta, la semola e il riso non amano molto i bambini piccoli. Ma in questi piatti questi prodotti hanno un gusto completamente nuovo che piace ai bambini.

Casseruola di semola

Ciò che è necessario:

semola - 55 g;
latte - 180 ml;
zucchero - 12 g;
frutta, bacche, marmellata - 45 g;
uovo.

Come cucinare:

Preparare la semola densa nel latte.
Aggiungi un po 'di sale, zucchero, un uovo, un po' di burro, metà della frutta al porridge.
Mescolare, disporre negli stampini, cospargere di zucchero.
Tempo di cottura - 20 minuti. La temperatura è di 190 gradi.
Versare il piatto finito con marmellata o decorare con frutta e bacche.

Casseruola di riso con mele

Prodotti:

riso bollito - 55 g;
mele - 55 g;
carote - 35 g;
Uvetta;
zucchero semolato - 15 g;
panna acida - 12 ml;
uovo.

Come cucinare:

Cuocere a vapore l'uvetta, sbucciare la mela, tagliarla a fette, grattugiare le carote.
Sbattere l'uovo con il burro.
Mescolare il riso con l'uovo, aggiungere 5 g di zucchero semolato, l'uvetta preparata e le carote grattugiate.
Mettere metà del riso in una forma unta, le fette di mela, il riso rimanente, cospargere di zucchero.
Tempo di cottura: mezz'ora. La temperatura è di 180 gradi.

Per i bambini sotto i due anni, tali piatti dovrebbero essere cotti a vapore o in una pentola a cottura lenta.

Casseruola di ricotta e ciliegie

La ciliegia ha un alto contenuto di vitamine, pectina e minerali. Puoi introdurlo nella dieta dei bambini a partire dagli 11 mesi. Ma non a tutti i bambini piacerà la bacca acida: è meglio aggiungerla a una casseruola dolce.

Ciò che è necessario:

ricotta - 120 g;
ciliegie snocciolate - 45 g;
uovo;
semola - 12 g.

Come cucinare:

Sbattere l'uovo con lo zucchero.
Mescolare la ricotta, la semola e le uova, sbattere ancora.
Mettere la ciliegia in stampi unti, versare l'impasto della cagliata.
Tempo di cottura - 25 minuti. La temperatura è di 180 gradi.

Per i bambini allergici, le uova di gallina possono essere sostituite con uova di quaglia, aumentandone il numero di 2 volte.

budini

Il budino ha una struttura più delicata, un piatto del genere viene sempre preparato a bagnomaria o a bagnomaria.

Budino al cioccolato al vapore

Se il bambino sa già mangiare il cioccolato, potete preparargli questo dolce delicato. Unisce armoniosamente i benefici della semola e la dolcezza del cioccolato.

Ingredienti:

semola - 55 g;
latte - 185 ml;
uovo;
cacao - 7 g;
cioccolato nero - 50 g.

Come cucinare:

Lessare il porridge di semola denso nel latte. Aggiungi un po 'di burro al porridge finito.
Tritare metà del cioccolato.
Aggiungere l'uovo, il cioccolato tritato e il cacao al porridge freddo e mescolare.
Metti la massa in uno stampo unto, cuoci a vapore fino al momento.
Trasferire il budino finito su un piatto e lasciarlo raffreddare.
Sciogliere il cioccolato rimanente, versarlo sul piatto finito.

Per il piatto è necessario utilizzare solo vero cacao e non dolciumi in polvere.

Budino di ricotta in una pentola a cottura lenta

Questo piatto ha una consistenza più delicata e ariosa rispetto alla solita casseruola di ricotta.

Ingredienti:

ricotta a grana fine - 150 g;
semola - 35 g;
kefir senza grassi - 45 ml;
uovo;
un terzo di cucchiaino di soda schiacciata con aceto;
zucchero semolato, vaniglia - a piacere.

Come cucinare:

Versare la semola con kefir, lasciare agire per un quarto d'ora.
Separare le proteine dal tuorlo.
Mescolare la ricotta, il tuorlo, la soda schiacciata, lo zucchero semolato e il sale. Mescolare con un frullatore.
Sbattere le proteine \u200b\u200bcon un mixer in una spessa schiuma.
Mescolare la ricotta, la semola, le proteine, mescolare delicatamente.
Metti la massa nella ciotola del multicooker. Cuocere in modalità "Cottura" per 40 minuti con il coperchio chiuso.

Casseruola di patate per bambini (video)

Casseruole semplici e gustose soddisferanno il piccolo buongustaio. I piatti per bambini sono meglio preparati in stampi per cupcake, splendidamente decorati. Assicurati di coinvolgere il bambino nel processo culinario: il cibo preparato da te è sempre più gustoso.

Se sei già mamma, probabilmente conosci bene due fatti sulla ricotta. Innanzitutto: è ricco di calcio ed è molto utile per il bambino. In secondo luogo, questo prodotto non piace particolarmente ai bambini. Come essere? Dopotutto, la ricotta dovrebbe apparire nella dieta del bambino come alimento complementare e diventare gradualmente parte integrante del menu. I trucchi culinari vengono in soccorso. Ad esempio, una casseruola di ricotta può nascondere scaglie bianche sotto una deliziosa crosta marrone dorata; per un bambino di 1 anno, questa è un'ottima opzione per la colazione o uno spuntino pomeridiano.

Il bambino conosce la ricotta già all'ottavo mese di vita. A poco a poco, la quantità di prodotto nella dieta dei bambini aumenta. Oltre al calcio, la ricotta contiene anche altre sostanze utili: fosforo, acido folico, vitamine A e B. Il prodotto a base di latte fermentato aiuta a rafforzare le ossa e i denti del bambino, ha un effetto positivo sul funzionamento di tutti gli organi e sistemi e normalizza la digestione.

Perché casseruola: 4 benefici del piatto

La ricotta deve essere presente nella dieta dei bambini e non importa in quale forma. Se scegli le giuste ricette culinarie, tutte le sostanze utili del prodotto a base di latte fermentato verranno preservate. La casseruola di ricotta per un bambino di un anno è l'opzione migliore per includere un prodotto sano nel menu dei bambini. Perché è lei? Il piatto ha quattro vantaggi.

I benefici della ricotta sono preservati. Una casseruola è un piatto che consente di ottenere il massimo delle sostanze utili da un prodotto a base di latte fermentato. Ciò è dovuto al metodo di cottura: al vapore, nel forno, nella ciotola del multicooker.
Facilità di preparazione. Il piatto è preparato in modo molto semplice, richiede un set minimo di prodotti. Il processo richiede un po' di tempo (in media mezz'ora), il che è particolarmente importante per le madri che sono poco irrequiete. Se usi una pentola a cottura lenta/doppia, non dovrai seguire affatto il procedimento.
Variabilità della ricetta. La casseruola di ricotta può essere preparata in diversi modi. Ogni volta il bambino sarà sorpreso da un nuovo gusto. Man mano che il bambino cresce, puoi sperimentare ingredienti, additivi, servire.
I bambini adorano il cibo. Se i bambini devono essere persuasi a mangiare la ricotta nella sua forma pura, raramente qualcuno rifiuta una torta dolce. I bambini che vanno all'asilo si chiedono di cucinare una casseruola: danno la torta di ricotta nella mensa dell'asilo e, come sai, lì tutto sembra più buono che a casa.

La casseruola può essere preparata per tutti i membri della famiglia: anche quelle famiglie che non apprezzano la ricotta ne saranno entusiaste. Tutto questo grazie al gusto delicato che ricorda l'infanzia. Viene servito come dessert per il tè. Diventerà l'opzione per la colazione preferita dagli studenti.

Casseruola di ricotta al vapore per un bambino di 1 anno

Se cucini una casseruola per una coppia, risulterà tenera, gustosa e, soprattutto, sana. Questa opzione è ideale per il menu di un bambino di un anno. Ma i bambini più grandi non rifiuteranno una simile torta aerea. Di seguito una semplice ricetta passo passo, che non sarà difficile da ripetere anche per chi è “alle prese con la cucina”.

Cosa cucinare da:

ricotta a basso contenuto di grassi - mezzo chilo;
latte (senza grassi) - 100 ml;
semola - due cucchiai;
due uova;
zucchero - due cucchiai;
sale - sulla punta di un coltello.

cucinando

Scaldate un po' il latte. Versarvi sopra la semola e lasciar gonfiare per 15 minuti.
Mescolare uova, zucchero, ricotta. Aggiungi la miscela di latte di mango.
Trasferisci la massa in una forma speciale.
Cuocere a bagnomaria per 20-40 minuti (a seconda delle caratteristiche del dispositivo da cucina).
Lasciare raffreddare un po' la torta prima di sfornarla.

La ricetta è adatta anche al forno (cuocere per 40 minuti a 180°C), ma la casseruola a vapore resta comunque la più utile. Se lo si desidera, banane e mele vengono aggiunte alla base della cagliata. La casseruola per bambini di 2 anni può contenere uvetta. Quando il bambino ha tre anni, i canditi possono essere aggiunti alla sua ricotta preferita.

Metodo di cottura in un multicooker

Se un bambino chiede di cucinare una casseruola dell'asilo a casa, una pentola a cottura lenta verrà in soccorso. In questo dispositivo, la torta di ricotta risulta essere il più simile possibile a quella offerta nella mensa dell'asilo. Naturalmente, se la ricetta è scelta correttamente. La casseruola di ricotta per un bambino di 1 anno in una pentola a cottura lenta viene cotta rapidamente. Il vantaggio è che non è necessario seguirlo: puoi anche accendere il dispositivo e fare una passeggiata con il bambino: all'arrivo ti aspetterà una deliziosa merenda pomeridiana.

Cosa cucinare da:

ricotta - mezzo chilo;
latte - 1/3 di tazza;
semola - 100 g;
zucchero semolato - 150 g;
burro - 60 g;
due uova.

cucinando

Unisci la ricotta, le uova, il burro fuso, lo zucchero.
Mescolare con un mixer o una frusta. Se usi un frullatore, la casseruola risulterà troppo stretta, più simile a una cheesecake. Ma qui per un dilettante.
Aggiungere la semola al composto. Mescolata.
Lasciare la massa in infusione per mezz'ora. Durante questo tempo la semola aumenterà di volume (questo è dovuto al “assorbimento” del liquido).
Lubrificare la ciotola del multicooker con olio, cospargere di semola. Versare l'impasto della cagliata.
Cuocere nella modalità "Cottura". Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del dispositivo da cucina: da 40 minuti a un'ora.
Estrarlo con la lancia vapore dopo che si è un po' raffreddato.

Casseruola di ricotta servita per bambini da 1 a 2 anni con panna acida. Ai bambini dopo i tre anni si può offrire marmellata, cioccolato, latte condensato come “annaffiatura”.

Casseruola di mele e ricotta nel microonde

La deliziosa casseruola di ricotta può essere cotta nel microonde. Aggiungi le mele all'impasto e una torta del genere non si vergogna nemmeno di servire gli ospiti. La ricotta e la casseruola di mele piaceranno ai bambini, perché i frutti lo rendono particolarmente tenero e fragrante.

Cosa cucinare da:

ricotta senza grassi - mezzo chilo;
tre uova;
zucchero - circa due cucchiai (può essere regolato in base all'età e alle preferenze di gusto del bambino);
semola - 50 g;
mele: due grandi.

cucinando

Mescolare la ricotta e le uova.
Aggiungete al composto lo zucchero e il semolino.
Sbattere la massa con un frullatore: alla fine dovrebbe risultare ariosa e omogenea.
Lasciare il composto per mezz'ora. Questo è necessario affinché la semola si gonfi.
Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e metterle in una ciotola.
Versare il composto sulle mele.
Microonde per tre minuti (900 W).
Dopo il segnale, lasciare riposare per due minuti, quindi riaccendere per tre.

In effetti, ti ci vorranno otto minuti per cucinare una torta del genere. Se la potenza del tuo forno a microonde non corrisponde a quella specificata nella ricetta, calcola il tempo di cottura del tuo elettrodomestico. Per fare ciò, la potenza di prescrizione viene moltiplicata per il tempo di prescrizione e divisa per la potenza del microonde domestico.

Versione “Wind” senza semola

Molte madri cucinano una casseruola di ricotta per un bambino senza semolino. Esistono molte ricette per tale cottura. Di seguito una versione classica per il forno. Seguendo le istruzioni, otterrai un dessert arioso che piacerà sicuramente al tuo bambino.

Cosa cucinare da:

ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g;
crema senza grassi - 200 ml;
zucchero semolato - due cucchiai;
due uova;
burro - per ungere lo stampo.

cucinando

Mescolare la ricotta, la panna, lo zucchero e i tuorli d'uovo. Batti la massa con un frullatore.
Montare gli albumi a parte.
Non smettere di sbattere finché non appare una schiuma stabile.
Versare le proteine nella massa della cagliata, mescolare.
Metti il composto in una forma unta e mandalo al forno per un massimo di mezz'ora (modalità - 180 ° C).
Non cuocere troppo, altrimenti la torta risulterà un po' secca e, idealmente, la sua consistenza dovrebbe assomigliare a un soufflé.

In modo che la casseruola di ricotta nel forno per un bambino di un anno non si trasformi in una frittella durante la cottura, usa la forma corretta. Dovrebbe essere piccolo ma alto.

La deliziosa casseruola di ricotta non è ottenuta da tutte le casalinghe, anche se usano le stesse istruzioni. Perché sta succedendo? Semplicemente non tutti conoscono la complessità della preparazione di un piatto del genere. Ricorda tre suggerimenti utili.

Prendi la ricotta del villaggio. La ricetta per la casseruola di ricotta per bambini di 1 anno prevede l'uso proprio di un prodotto del genere. È molto meglio di quello comprato in negozio. E la cottura risulta succosa e gustosa. Naturalmente tutti gli ingredienti devono essere freschi.
Sbattere bene le uova. Ciò manterrà la casseruola ariosa. Devi sbattere le uova fino a ottenere una schiuma compatta.
Lasciare gonfiare la semola. Dopo aver aggiunto la semola agli ingredienti, non abbiate fretta di mettere subito la casseruola in forno: la semola dovrebbe gonfiarsi. Per fare questo, lasciare la ciotola con il composto a temperatura ambiente per 15-30 minuti, si sconsiglia di inviarla in frigorifero.

La casseruola di ricotta per bambini non dovrebbe essere troppo dolce. Troppo zucchero fa male. La torta di ricotta deve essere solo leggermente zuccherata, e anche solo se il bambino rifiuta i pasticcini non zuccherati. Per questi scopi puoi utilizzare la frutta: ad esempio, una banana svolge un buon lavoro di dolcificazione. La casseruola può essere decorata con bacche che un bambino di un anno ha già incontrato. Più il bambino diventa grande, più ampio è il campo degli esperimenti culinari che si apre per la madre. Se ti avvicini al processo di preparazione della casseruola di ricotta con fantasia, diventerà il dessert preferito dei bambini. E cosa può piacere a una madre più del sano appetito di un bambino e del suo amore per il cibo sano?

stampa

La casseruola di ricotta è un piatto gustoso e salutare. La ricotta è necessaria per i bambini, quindi fin dal primo anno di vita puoi includerla nella dieta del bambino sia nella sua forma naturale, sia prenderla come base per preparare piatti individuali. La casseruola di ricotta per bambini è un piatto gustoso e salutare, le ricette per le quali vi offriremo oggi nel forno e nel microonde.

La casseruola di ricotta per bambini è preparata secondo una ricetta speciale. È importante tenere conto delle caratteristiche del corpo del bambino in una fase iniziale dello sviluppo fisico. Non sempre i bambini sono pronti a mangiare la ricotta. Questo prodotto sembra insipido a molti bambini, tuttavia l'ingegnosità di genitori esperti consente di trovare una via d'uscita decente.

Qual è la buona casseruola di ricotta

La cagliata è una fonte di proteine. E le proteine sono un materiale da costruzione per il corpo di un bambino in crescita. Inoltre il prodotto è ricco di calcio. Il calcio è necessario per la corretta formazione dello scheletro, rafforzando il tessuto osseo. La ricotta naturale è molto buona non solo cruda, ma anche come ingrediente per prodotti da forno, dolciumi, ripieni per torte, frittelle, cheesecake. La casseruola di ricotta presenta una serie di vantaggi innegabili:

Questo piatto è facile da preparare, non richiede molto tempo e manodopera speciale.
Le proprietà della ricotta sono preservate il più possibile e consentono un effetto positivo sul corpo dei bambini.
Esistono molti modi per preparare questo semplice piatto.
La casseruola è un alimento delizioso ed è generalmente apprezzato dai bambini piccoli.

Cosa considerare

Cosa è importante nella preparazione per la preparazione di questo piatto?

Piatti. La sua scelta dipende da come cucinerai la casseruola: nel forno, nel microonde o in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti. I prodotti devono essere freschi. La ricotta dovrebbe essere scelta a basso contenuto di grassi. La frutta secca viene preparata separatamente per il processo di cottura. La frutta è schiacciata.
Ricetta. Si consiglia di adattare il metodo di preparazione della casseruola di ricotta al corpo sensibile dei bambini.
Volume della porzione. Il cibo insolito per il bambino dovrebbe essere dato prima al bambino da provare. Piccole porzioni ti permettono di abituarti a nuovi cibi.

Ricette al forno

La casseruola di ricotta per i bambini dovrebbe avere una consistenza più tenera rispetto allo stesso piatto per gli adulti.

Casseruola di ricotta

Necessario :

300 g di ricotta;
1 uovo;
4 cucchiai. l. latte;
2 cucchiai. l. semolino;
1°. l. Sahara;
sale sulla punta di un coltello;
uvetta facoltativa.

Cucinando :

Se decidi di mettere l'uvetta, va lavata bene, bollita per 5 minuti, scolata e raffreddata.
Macinare l'uovo con lo zucchero, aggiungere sale, latte e semola, mescolare bene.
Mettere la massa risultante in uno stampo unto di burro e infornare per mezz'ora.

Opzione con banana e semolino

Necessario :

1 confezione di ricotta (con una bassa percentuale di grassi);
1 uovo;
1 cucchiaino dolcificante (fruttosio o stevia);
1°. l. esche;
1 banana.

Cucinando :

Schiaccia o macina la ricotta in un frullatore, aggiungi la semola, l'uovo, il fruttosio, grattugia la banana su una grattugia grossa e mescola il tutto.
Versare in una teglia unta e cuocere in forno.

Ricetta senza semola su farina

Necessario :

1 confezione di ricotta;
½ lattina di latte condensato;
1 uovo;
½ m. farina.

Cucinando :

Ricotta grattugiata morbida, mescolare con un uovo, aggiungere il latte condensato a filo alla massa, aggiungere la farina e portare a uno stato omogeneo.
In una forma unta con olio vegetale, mettere in forno a cuocere. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.
Per preservare lo splendore del prodotto, estrarre con attenzione la casseruola risultante. Si consiglia di riporlo in un luogo caldo, coperto con un canovaccio.

Casseruola, come all'asilo: video ricetta

Ti suggeriamo di cucinare una casseruola di ricotta tenera e gustosa come all'asilo.

Ricette per la pentola a cottura lenta e il microonde

Qual è il vantaggio di cuocere questo piatto in una pentola a cottura lenta? Il prodotto risulta essere più magnifico e tenero, il processo è accelerato. Per rendere la casseruola di ricotta per il bebè morbida e digeribile potete cuocerla anche al microonde.

Classica casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta

Necessario :

½ cucchiaino;
½ m. panna acida;
3 uova;
½ kg. fiocchi di latte;
½ m. Sahara;
6art. l. esche;
bustina di zucchero vanigliato.

Cucinando :

Mescolare la panna acida con la soda e lasciare fermentare per 30 minuti.
Versare le uova sbattute con lo zucchero nella ricotta, aggiungere la vaniglia e la semola, mescolare il tutto.
Aggiungere la panna acida, portare a una massa unica e mettere in una forma ben oliata.
Impostare il multicooker sul programma "Cottura" e infornare.
L'intero processo richiede solitamente 50 minuti.

Ricetta al microonde

Il microonde richiede un impasto più sottile, quindi tieni presente che questa ricetta ha un rapporto di ingredienti diverso rispetto alla precedente.

Necessario :

4 uova;
100 g di zucchero;
½ kg. fiocchi di latte;
40 g di semola;
sale, vanillina e lievito.

Cucinando :

Separare gli albumi dai tuorli.
Mescolare la ricotta con tuorli, sale, zucchero, vaniglia e lievito.
Versare gli albumi montati in una schiuma ripida.
Unire il tutto, mescolare e mettere in una pirofila di vetro adatta al microonde unta.
Mostra il programma. Cuocere 10 minuti.
Dopo che il forno si è spento, lasciare riposare la pirofila per altri 10 minuti. Pertanto, raggiungerà e sarà completamente pronto per l'uso.

Ricetta casseruola di ricotta con frutta

In estate, quando i prodotti naturali sono una priorità, puoi cucinare per il tuo bambino uno sformato con l'aggiunta di mele, zucche o frutti di bosco. Affinché il bambino ottenga il massimo di vitamine e oligoelementi utili, puoi cucinare questo piatto per una coppia. La casseruola di ricotta per un bambino di 1 anno sarà felice di provare i bambini e gli adulti in età scolare.

Necessario :

1 uovo;
1 confezione di ricotta;
1°. l. panna acida;
1 cucchiaino esche;
1 mela (o un pezzo di zucca, una banana o una manciata di fragole);
2 cucchiai. l. Sahara;
sale sulla punta di un coltello.

Cucinando :

In un'apposita ciotola per bagnomaria, mescolare tutti gli ingredienti, tranne la frutta.
La zucca va tagliata a pezzi e fatta bollire per 5-10 minuti, fresca. Se preferisci una mela, dovrebbe essere grattugiata. Bacche tagliate a fette. Aggiungere all'impasto i pezzetti della frutta scelta.
Impostare il timer su 30 minuti e mettere l'impasto nella forma.
Subito dopo la fine del programma, rimuovere il coperchio dalla vaporiera per asciugare la pietanza.

Poiché la casseruola di mele è molto simile alla torta di mele, può essere servita come dolcetto per il tè. Un piatto al vapore viene facilmente digerito da un bambino all'età di 1 anno. La casseruola di ricotta preparata secondo questa ricetta è adatta anche per una mamma che allatta, diventando una piacevole aggiunta alla dieta.

Nel primo anno di vita il bambino si abitua a qualsiasi alimento diverso dal latte materno. Spesso il processo di adattamento non è troppo semplice. Pertanto, la ricetta per la casseruola di ricotta può essere un vero aiuto per una giovane madre. Non è facile diversificare il menù del bambino e trovare un piatto adatto alla sua dieta, perché la scelta dei piatti è limitata. E gli alimenti per bambini già pronti a volte infastidiscono il bambino. È molto più piacevole provare qualcosa che viene preparato con amore da tua madre o tua nonna.

Cucinare qualsiasi piatto è un'arte. Se è la prima volta che prepari una casseruola di ricotta per un bambino di un anno, dovresti consultare chi ha già esperienza, chiedere consiglio a uno specialista o leggere articoli utili. Quando il bambino compie 1 anno, una casseruola di ricotta per bambini, la ricetta giusta per la quale sceglierai, sarà una piacevole aggiunta al menu del bambino.

Le casseruole realizzate con un'ampia varietà di prodotti naturali, dalla ricotta alle verdure e alla carne, aiuteranno a diversificare il menu dei bambini.

Le casseruole sono un'ottima opzione per i piatti per bambini facili e molto semplici da preparare, e i bambini li mangiano con piacere.

Ogni madre cerca di rendere il cibo del bambino bello e sano.

Puoi cucinare questo piatto versatile per qualsiasi pasto del tuo bambino: colazione, pranzo, merenda o cena.

Casseruola di carote per bambini

Puoi "superare in astuzia" un bambino a cui non piacciono le carote sane con l'aiuto di una casseruola. Il palato più esigente semplicemente non riconoscerà il sapore della verdura non amata in questo piatto appetitoso.

Ingredienti:

carote - 0,5 kg;
uovo - 4 pezzi .;
panna acida - 100 g;
zucchero - 3 cucchiai. l.;
burro - 1 cucchiaio. l.;
sale e cannella - un pizzico ciascuno.

Cucinando:

Dopo aver grattugiato le carote, metterle a bagno in 100 g di acqua e ridurle in purea. Aggiungete il burro, lo zucchero, i tuorli e mescolate. Sbattere gli albumi con sale, cannella e versarli nella massa di carote. Lubrificare la forma con olio, mettere la massa di carote e cuocere in forno per 30 minuti. Prima di servire, coprire la casseruola raffreddata con panna acida montata con lo zucchero.

Casseruola di riso

Un'ottima alternativa al porridge di riso per la colazione è una tenera casseruola a base di questo cereale.

Ingredienti:

riso - 3 cucchiai. l.;
mela - 1/2 frutto;
tuorlo d'uovo - 1 pz.;
panna acida - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 1 cucchiaino;
latte - 100 g;
sale: un pizzico.

Cucinando:

Far bollire 150 ml di acqua e aggiungere il riso lavato. Quando l'acqua sarà quasi evaporata, versate il latte e fate cuocere finché saranno teneri. Grattugiare la mela sbucciata e senza semi e mescolarla con lo zucchero. Ungere una teglia con olio e mettere metà del porridge. Quindi adagiare la massa di mele e adagiarvi sopra il resto del riso. Spennellate con tuorlo d'uovo sbattuto e panna acida e infornate per 30 minuti.

Casseruola di carne

Delizia il tuo amato bambino con una nutriente casseruola di carne. E' perfetto per il pranzo.

Ingredienti:

carne - 100 g;
latte - 80 g;
cavolo - 300 g;
cipolla - ¼ radice;
uovo - 1 pz.;
burro - 1 cucchiaio. l.;
sale: un pizzico.

Cucinando:

Lessare la carne e passarla con le cipolle al tritacarne. Tritare il cavolo e cuocere a fuoco lento in poca acqua per 15 minuti. Aggiungere la carne, il latte, l'uovo sbattuto, il sale al cavolo e mescolare. Metti la massa su una teglia unta, copri con un uovo e cuoci in forno per mezz'ora.

Casseruola di patate

Questo delizioso piatto può essere preparato anche per il pranzo delle briciole.

Ingredienti:

patate - 3 pezzi .;
cipolla - 1 pz.;
uovo - 2 pezzi .;
burro - 1 cucchiaio. l.;
panna acida e sale - a piacere.

Cucinando:

Lessare le patate fino a cottura e grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungere l'uovo e la cipolla grattugiata finemente, mescolare. Metti la massa di patate su una teglia unta e spennellala con panna acida. Cuocere in forno per 20 minuti.

casseruola di pasta

I bambini adorano la pasta, ma anche i piatti con loro vogliono diversificarsi. E ancora, una casseruola in soccorso!

Ingredienti:

pasta - 50 g;
carne macinata - 30 g;
uovo - 1 pz.;
latte - 1 cucchiaio. l.;
burro - 2 cucchiai. l.;
panna acida e sale - a piacere.

Cucinando:

Lessare la pasta finché sarà tenera e condirla con il burro. Sbattere l'uovo con il latte e versarlo sulla pasta. Su una forma unta, stendere metà della massa di pasta, poi uno strato di carne macinata e ancora il resto della pasta. Versare la panna acida e infornare per 30 minuti.

casseruola di verdure

La casseruola di verdure non è solo gustosa, ma anche un magazzino di vitamine.

Ingredienti:

cavolfiore - 100 g;
carote - 100 g;
broccoli - 100 g;
uovo - 2 pezzi .;
formaggio - 100 g;
panna - 2 cucchiai;
burro - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Tagliare e lessare le verdure lavate e sbucciate. Sbattere il latte, il formaggio grattugiato con le uova. Ungete una teglia con olio, adagiate le verdure e versateci sopra il composto di uova. Cuocere in forno per 25 minuti.

Casseruola di ricotta

Soddisfa la tua golosità con una casseruola di ricotta dolce e tenera per uno spuntino pomeridiano.

Ingredienti:

ricotta - 1 cucchiaio;
uovo - 2 pezzi .;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
latte - ½ tazza;
mela - ½ frutto;
burro - 1 cucchiaio. l;
uvetta - a piacere.

Cucinando:

Mescolare la semola con il latte e lasciare agire per 10 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la mela grattugiata, l'uvetta, il sale e il semolino, mescolare. Ungere lo stampo con olio, versarvi la massa e cuocere per 40 minuti senza aprire il forno in modo che la casseruola non affondi.

Buon appetito!