Lauk sayur untuk anak. Salad bit dengan plum. Sup mie buatan sendiri

Setelah 1,5 tahun, nutrisi bayi meningkat secara signifikan. Hidangan baru dan produk baru muncul di menu. Anda tidak perlu lagi menggiling makanan, seperti pada tahun pertama kehidupan. Bahan-bahannya bisa dipotong kecil-kecil daripada digiling dengan penggiling daging atau blender. Seorang anak pada usia ini makan lima kali sehari, tiga kali makan utama dan dua kali camilan. Satu porsi makanan untuk anak di atas satu tahun adalah 250-300 gram.

Makanannya meliputi sup ringan, pure sayuran dan buah, daging dan ikan, bakso, irisan daging dan bakso, bubur susu. Untuk membumbui masakan, gunakan krim asam atau minyak sayur. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica, bumbu. Saat memperkenalkan produk baru, pantau reaksi bayi Anda selama dua hari setiap kali untuk memastikan tidak ada alergi atau gangguan makan.

Makanan berat dan junk food harus dihindari. Jangan memberi bayi Anda makanan yang digoreng, jamur, makanan yang diasap dan kalengan, bumbu perendam dan acar, saus dan makanan laut. Untuk informasi rinci tentang produk mana yang tidak direkomendasikan untuk anak di bawah usia 3 tahun, lihat. Dan pada artikel kali ini kita akan mempelajari resep masakan untuk anak usia 1,5-2 tahun.

Salad dan omelet

Salad dan omelet cocok untuk sarapan, makan malam, atau camilan. Omong-omong, untuk telur dadar dan masakan lainnya, Anda bisa menggunakan telur puyuh daripada telur ayam jika bayi Anda memiliki alergi makanan terhadap protein. Alih-alih ayam dalam hal ini, gunakan kalkun. Ini adalah daging yang diet, hipoalergenik, dan lebih empuk.

Telur dadar brokoli

• Susu – 0,5 cangkir;
• Tepung terigu – 1 sdm. sendok;
• Telur ayam – 4 buah;
• Brokoli – 350 gram.

Masak brokoli secara terpisah. Pecahkan telur, campur dengan tepung dan susu. Potong kubis yang sudah dingin dan tambahkan ke dalam campuran telur-susu. Tempatkan telur dadar dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan panggang selama 12 menit pada suhu 180 derajat. Anda bisa memanggang telur dadar dalam bentuk cupcake, maka akan terlihat menarik dan disukai setiap anak. Cara seperti itu akan membantu jika bayi menolak makan.

Telur dadar daging

• Telur ayam – 2 buah;
• Fillet atau dada ayam – 200 gram;
• Susu – 1⁄3 cangkir..

Rebus ayam secara terpisah, potong-potong. Kocok telur dan tuang susu, aduk. Letakkan ayam di dasar wajan, olesi mentega, lalu tuang ke dalam campuran telur dan susu. Kukus, tutup, selama dua puluh menit. Jika diinginkan, telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu segar cincang.

Salad bit dengan plum

• Bit – 1 buah kecil;
• Prune – 50 gram.

Bit dan plum meningkatkan pencernaan dan meningkatkan pergerakan usus. Produk-produk ini sangat bagus untuk membantu mengatasi sembelit, yang sering menyerang anak kecil. Untuk menyiapkan salad, rebus bit, cuci plum, sortir dan rendam selama dua puluh menit. Kupas sayuran dan lewati penggiling daging bersama dengan buah-buahan kering. Untuk sausnya, gunakan krim asam.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kenari cincang dan direndam sebelumnya ke dalam salad. Namun hidangan ini tidak dianjurkan untuk anak-anak dengan gula darah tinggi dan sering diare.

Anda dapat menyiapkan salad sayuran biasa untuk bayi Anda dengan mencincang halus bahan-bahannya dan membumbui hidangan dengan minyak sayur. Anak Anda dapat diberikan tomat dan mentimun segar, labu kuning dan zucchini, wortel dan lobak, paprika dalam jumlah kecil, kacang hijau segar, dan rempah-rempah. Namun dalam satu porsi sebaiknya tidak mencampurkan lebih dari empat hingga lima komponen sekaligus.

Untuk menyiapkan salad, Anda bisa menggunakan sayuran yang direbus, direbus, dan segar, tetapi sebaiknya yang dikupas. Selain itu, Anda bisa memasukkan daging dan ikan rebus, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering ke dalam hidangan tersebut. Anda dapat menemukan banyak resep menarik salad anak untuk liburan dan setiap hari.

Casserole

Casserole adalah hidangan yang disukai banyak ibu untuk dimasak. Ini bergizi, enak dan menyehatkan, tentu saja, jika Anda memilih bahan yang tepat. Lebih baik memulai dengan casserole keju cottage klasik, kemudian Anda bisa secara bertahap menambahkan buah-buahan kering, sayuran dan buah-buahan segar, daging dan ikan ke dalam hidangan. Casserole akan menjadi sarapan yang luar biasa, hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam lengkap.

Casserole sayuran

• Brokoli – 500 gram;
• Susu – 1 cangkir;
• Tepung - 1 meja. sendok;
• Tomat – 2 buah sedang;
• Keju parut – 200 gram;
• Mentega – 40 gram.

Rebus kubis selama lima hingga tujuh menit dalam air mendidih dan sedikit asin. Lelehkan mentega dalam wajan dengan sisi tinggi, tambahkan tepung dan susu, aduk bahan hingga rata. Didihkan massa yang dihasilkan dan masak selama beberapa menit hingga mengental. Taburkan keju di atasnya dan aduk. Kupas dan potong tomat. Campur kubis dan tomat yang sudah disiapkan, letakkan di atas loyang, tuangkan campuran keju dan susu, lalu panggang pada suhu dua ratus derajat selama 25 menit. Setelah memperkenalkan resep ke menu anak, Anda bisa menambahkan zucchini ke dalam masakan bersama tomat, dan untuk anak yang lebih besar, terong.

Casserole kentang dengan daging

• kentang tumbuk rebus – 500 gram;
• Ayam atau daging sapi cincang – 500 gram;
• Keju keras, parut – 100 gram.

Siapkan kentang tumbuk dan goreng daging cincang hingga setengah matang. Tempatkan setengah dari pure ke dalam wajan dengan mentega dan ratakan dengan spatula atau sendok. Letakkan daging cincang di atasnya dan taburi keju. Tutupi casserole dengan sisa pure, ratakan lapisannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat atau masak dalam penangas air dengan tutup tertutup selama 40 menit. Anda bisa menggunakan fillet ikan sebagai pengganti daging. Lihat ikan mana yang harus dipilih untuk anak Anda.

Untuk casserole keju cottage, lebih baik menyiapkan keju cottage sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan baby atau 1% kefir ke dalam stoples. Letakkan kain di dasar panci, tuangkan air dingin dan letakkan toples di sana. Panaskan wajan dengan api kecil dan angkat sepuluh menit setelah mendidih. Saring keju cottage melalui saringan dan kain tipis. Produk sudah siap! Keju cottage digunakan sebagai hidangan terpisah dan untuk membuat casserole. Anda juga bisa menyiapkan yang lezat untuk bayi Anda.

Sup

Sup harus tidak kaya dan ringan. Tidak disarankan memberikan kaldu pada bayi Anda yang berbahan dasar daging atau ikan. Faktanya, saat memasak produk ini, terbentuk zat ekstraktif yang sangat mengiritasi usus sehingga menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan tinja. Oleh karena itu, lebih baik memasak daging dan ikan secara terpisah, lalu dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kaldu sayuran yang sudah disiapkan. Pada bulan-bulan pertama pemberian makanan pendamping ASI, bayi harus menerima sup yang dihaluskan, tetapi pada tahun kedua, sup tradisional klasik dapat diperkenalkan.

Sup pure sayuran

• Zucchini – 1 buah sedang;
• Kembang kol dan brokoli – masing-masing 250 gram;
• Tomat – 2 buah;
• Wortel – 1⁄2 buah;
• Cincang herba segar sesuai selera.

Parut sayuran yang sudah dicuci dan dikupas. Didihkan dengan api kecil selama tiga menit dan tambahkan ke air mendidih (1,5 liter). Jika perlu, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu dan masak selama sepuluh menit. Kocok sayuran yang sudah disiapkan dengan blender dan haluskan melalui kain tipis atau saringan. Maka sup pure akan menjadi lapang dan ringan. Jika konsistensinya terlalu kental, encerkan masakan dengan sisa kaldu sayuran setelah dimasak.

SOP Bakso

• Daging sapi atau ayam cincang – 300 gram;
• Kentang – 3 umbi;
• Wortel – 1 buah;
• Bihun pendek - 1 sdm. sendok;
• Sayuran cincang - 1 sdm. sendok;
• Bawang – 1 kepala.

Masukkan bawang bombay utuh dan kentang cincang ke dalam tiga liter air mendidih. Untuk menyiapkan bakso, gunakan daging cincang tanpa garam dan bumbu lainnya, lalu gulung menjadi bola-bola kecil. Ukurannya harus kecil agar anak dapat mengunyah tanpa masalah. Lima menit dari awal memasak kentang, masukkan bakso dan masak hingga mengapung ke permukaan.

Saat kentang dan bakso sedang dimasak, kupas dan cincang halus wortel, masak dengan minyak sayur dan tambahkan ke dalam sup. Kemudian tambahkan bihun dan masak lagi selama lima menit. Selain bihun, Anda bisa menggunakan mie buatan sendiri (50-60 gram). Keluarkan bawang bombay dari hidangan yang sudah jadi dan tambahkan sayuran hijau. Biarkan diseduh selama 7-10 menit. Omong-omong, bakso juga bisa digunakan untuk hidangan kedua, misalnya disajikan dengan spageti, kentang tumbuk, atau nasi.

Sup mie buatan sendiri

• Fillet ayam atau kalkun – 200 gram;
• Kentang – 3 umbi;
• Telur ayam – 2 buah;
• Tepung – 1 cangkir;
• Bayam secukupnya.

Masak ayam atau kalkun secara terpisah dan tiriskan kaldunya. Untuk menyiapkan mie, pecahkan telur, tuangkan 30 ml air dan tambahkan tepung. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong mie. Masukkan bayam cincang dan kentang potong dadu ke dalam air mendidih. Setelah dua menit, masukkan mie dan masak kuah hingga mie mengapung.

Sup susu sangat populer di kalangan ibu-ibu. Hidangan seperti itu bisa disiapkan dengan nasi, soba, millet dan barley, mie atau bihun. Pasta atau sereal direbus terlebih dahulu dalam air, lalu dituangkan susu hangat atau panas. Hati-hati dengan kombinasi susu dan soba, karena ini hidangan yang sulit dicerna. Sup susu paling baik diberikan di pagi hari.

Sup daging untuk bayi dibuat dari varietas rendah lemak. Ini adalah daging sapi muda dan daging sapi, kelinci, kalkun dan ayam. Anak-anak juga senang makan sup sayuran dengan zucchini dan labu, sup kacang polong, dan Anda bisa memperkenalkan sup ikan secara bertahap. Anda dapat menemukan resep masakan ini di tautan.

Kursus kedua

Lauk pauk tradisional termasuk mie dan pasta lainnya, bubur zucchini, kentang, dan sayuran lainnya. Daging atau ikan yang direbus atau dipanggang disajikan sebagai lauk. Ingatlah bahwa Anda tidak bisa menyajikan hidangan daging dan ikan pada hari yang sama. Memberikan ikan kepada anak cukup dua hingga tiga kali seminggu.

Rebusan sayur dengan daging

• Fillet ayam – 100 gram;
• Kembang kol – 300 gram;
• Bawang – potong;
• Wortel – 1 buah;
• Zucchini – 1 buah sedang;
• Tomat – 2 buah;
• Kacang hijau – 150 gram;
• Krim asam rendah lemak - 4 sendok makan. sendok.

Ini adalah hidangan terbaik untuk anak kecil. Untuk menyiapkannya, rebus ayam secara terpisah dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu didihkan dalam minyak sayur. Siapkan zucchini dan kubis, kupas tomat, potong-potong dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Masak hingga tomat empuk, lalu masukkan kacang polong dan tambahkan krim asam. Campur bahan dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Anda bisa menggunakan daging sapi, kelinci, atau kalkun sebagai pengganti ayam. Selain itu, lebih baik memasak daging secara terpisah dan, dipotong-potong, ditambahkan ke sayuran rebus. Jika anak belum belajar mengunyah dengan baik, rebusannya bisa diblender. Dan untuk membuat dapur bayi lebih variatif, kami menawarkan beberapa resep lagi untuk yang kedua.

Zucchini dengan daging cincang

• Zucchini – 1 buah sedang;
• Daging sapi cincang – 300 gram;
• Keju parut – 100 gram;
• Telur ayam – 1 buah;
• Bawang – 1 kepala.

Kupas dan potong zucchini menjadi dua, buang biji dan isi perutnya. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam daging cincang. Kocok telur di sana dan aduk. Masukkan daging cincang ke dalam zucchini, letakkan di atas loyang atau dalam bentuk khusus dan panggang selama dua puluh menit pada suhu 180 derajat. Taburkan keju parut di atas zucchini dan panggang lagi selama sepuluh menit.

Muffin daging

• Daging sapi muda atau sapi cincang – 500 gram;
• Telur ayam – 2 buah;
• Keju keras, parut – 100 gram;
• Sayuran cincang – 50 gram.

Rebus telur terlebih dahulu dan parut, campur dengan bumbu dan keju yang sudah disiapkan. Pertama, masukkan daging cincang ke dalam loyang cupcake atau muffin. Ngomong-ngomong, daging cincang untuk anak-anak sebaiknya digunakan buatan sendiri, dan bukan produk setengah jadi yang dibeli. Tempatkan isian telur dan keju di tengahnya dan tekan perlahan dengan satu sendok teh. Panggang muffin daging selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Hidangan ini terlihat sangat menarik dan setiap anak pasti menyukainya. Presentasi makanan yang orisinal akan membantu jika...

Ikan di dalam oven

• Ikan merah (fillet) – 300 gram;
• Krim asam rendah lemak – 2 sendok makan. sendok;
• Keju parut – 40 gram;
• Minyak zaitun – 2 sendok teh. sendok.

Cuci ikan dan potong-potong, beri sedikit garam. Lapisi dengan mentega dan krim asam lalu masukkan ke dalam loyang. Oleskan sisa campuran mentega dan krim asam di atas ikan dan taburi keju. Panggang selama 40 menit pada suhu 100 derajat. Untuk lauknya, ada baiknya menggunakan nasi rebus, mie, kentang tumbuk atau soba.

Selain itu, Anda bisa menyiapkan berbagai irisan daging dan sayur atau bakso untuk anak Anda, dipanggang atau dikukus. Gunakan zucchini, labu, daging cincang. Namun tidak disarankan menggunakan breading untuk anak di bawah usia tiga tahun! Jangan lupakan bubur. Cocok untuk sarapan dan lauk untuk makan malam. Anak-anak di atas 1,5 tahun dapat menyiapkan bubur susu dan gluten. Detail menu harian anak usia 1-2 tahun beserta resep dan foto dapat dilihat di link.

Dari 7 bulan.

Akan membutuhkan: 2 kentang, 4 sendok makan susu (ASI atau susu formula), 1 sendok teh mentega.

Cuci kentang dengan baik. Kupas. Cuci lagi. Kukus kentang atau panggang dalam oven hingga empuk. Gosok kentang yang masih panas melalui saringan atau haluskan dengan blender. Sambil mengocok kentang, tuangkan susu panas sedikit demi sedikit. Tempatkan hasil puree di atas api dan rebus selama 2-3 menit lagi. Angkat dari api dan tambahkan mentega. Mendinginkan.

Haluskan kembang kol dan zucchini

Dari 6 bulan.

Akan membutuhkan: 50 g kembang kol, 60 g zucchini, 2 sendok makan susu (ASI atau campuran), setengah sendok teh minyak sayur.

Bilas sayuran dengan baik dengan air mengalir. Kupas kubis. Bagilah menjadi bunga kecil. Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan sayuran dalam panci enamel. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya hingga air menutupi seluruh sayuran. Tutup tutupnya dan masak sampai matang sepenuhnya. Gosok sayuran yang masih panas dengan kuahnya melalui saringan hingga halus. Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan susu panas ke dalam pure. Rebus selama 1-2 menit lagi. Tambahkan minyak sayur ke pure yang sudah jadi dan aduk.

Haluskan wortel dan kentang

Dari 7 bulan.

Anda akan perlu: 2 kentang, 1 wortel, 4 sendok makan susu (ASI atau susu formula), 1 sendok teh minyak sayur.

Cuci wortel dan kentang dengan baik. Bersihkan dan cuci lagi. Potong sayuran menjadi kubus. Tempatkan mereka dalam panci enamel. Tuangkan air mendidih hingga air menutupi sayuran. Masak sayuran dengan api kecil, tutup, sampai empuk. Gosok sayuran panas melalui saringan hingga halus. Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan susu, garam, minyak sayur ke dalam pure. Didihkan, angkat dan dinginkan.

Haluskan wortel

Dari 7 bulan

Anda akan perlu: 1 wortel ukuran sedang, air panas, 2 sendok makan susu (ASI atau susu formula), 2 sendok teh mentega.

Cuci wortel hingga bersih, kupas, cuci kembali. Potong wortel yang sudah dicuci menjadi kubus, masukkan ke dalam panci enamel, tuangkan air mendidih hingga air menutupi wortel. Kukus atau masak wortel di bawah tutup hingga wortel matang dan airnya menguap. Gosok wortel panas melalui saringan hingga halus. Anda bisa menggiling wortel dengan blender. Tambahkan mentega, susu panas dan campur semuanya. Rebus selama 2-3 menit lagi. Dinginkan sebelum disajikan.

Zucchini dan pure ayam

Dari 9 bulan.
Anda akan perlu: 150 – 200 g daging buah zucchini, 50 g daging putih rebus ayam atau kalkun, gelas susu, 1 sendok makan mentega.

Cuci zucchini dengan baik. Kupas dan potong kecil-kecil. Kukus hingga matang sempurna. Selagi panas, haluskan zucchini melalui saringan hingga halus. Campur dengan daging unggas cincang hingga rata. Tuang susu panas, tambahkan garam dan rebus lagi selama 2-3 menit. Tambahkan mentega ke pure yang sudah jadi.

Haluskan kembang kol dengan susu

Dari 6 bulan.
Anda akan perlu: 100 g kembang kol, 2 sendok makan susu (ASI atau susu formula), setengah sendok teh minyak sayur.

Bilas kembang kol dengan baik. Potong menjadi kuntum. Buang daun hijau. Tempatkan kuntum kembang kol kecil dalam panci enamel. Tuangkan air mendidih di atasnya agar kubis terendam seluruhnya di dalam air. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih sampai kubis matang dan airnya benar-benar menguap. Gosok kubis panas melalui saringan hingga halus. Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan susu panas ke dalam puree dan didihkan selama 1-2 menit lagi. Tambahkan minyak sayur ke pure panas yang sudah disiapkan.

Haluskan apel dan labu

Dari 6 bulan.

Anda akan perlu: 100 g bubur labu, 1 apel, 1 sendok teh mentega.

Bilas labu dan apel dengan baik. Kupas kulitnya dan buang bijinya. Potong buah menjadi beberapa bagian. Tuangkan air ke atas labu dan masak dengan api kecil, tutup, sampai lunak. Tambahkan sebuah apel. Masak selama 10 menit lagi. Parut buah yang masih panas di parutan halus bersama kuahnya hingga halus. Anda bisa menggunakan blender. Rebus pure selama 102 menit lagi. Dinginkan, tambahkan mentega dan sajikan.

Haluskan kentang, wortel, kubis, bit dan labu

Dari 8 bulan.
Anda akan perlu: 1/5 kentang, 30 g wortel, labu kuning, bit, kol putih, 2 sendok makan susu (dada atau campuran), setengah sendok teh minyak sayur.

Cuci sayuran sampai bersih. Kupas dan potong kecil-kecil. Tempatkan sayuran cincang dalam panci enamel, tambahkan air, tutup dan didihkan dengan api kecil. Air tidak boleh dibiarkan menguap seluruhnya. Saat sayuran menjadi lunak, gosok sayuran panas melalui saringan hingga halus. Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan susu panas ke dalam puree dan didihkan semuanya. Tambahkan minyak sayur.

Mulai dari usia tiga tahun, anak-anak sudah dapat diberi makan yang hampir sama dengan yang dimakan orang dewasa. Satu-satunya pengecualian adalah hidangan pedas, digoreng atau diasap dan terlalu asin. Pada saat yang sama, anak-anak terkadang mulai menolak makan, mengatakan bahwa mereka bosan dengan nasi, pasta, atau kentang rebus. Apa yang harus dilakukan orang tua dalam hal ini selain mendiversifikasi menu anak? Di bawah ini adalah lima lauk vitamin yang tidak biasa.
Buah sayur dengan plum
Daripada nasi biasa yang tidak memiliki rasa istimewa, siapkan pilaf sayur yang enak, manis, namun sekaligus sayur untuk anak Anda. Tapi pertama-tama pilihlah nasi dengan hati-hati, Anda membutuhkan nasi bulir panjang agar tidak menjadi bubur.
Bahan: segelas nasi, 200 g plum, bawang bombay kecil, satu wortel dan paprika, dua tomat dan satu kepala bawang putih, minyak sayur.
Wortel diparut, bawang bombay dicincang dan digoreng dengan minyak. Lalu masukkan paprika dan tomat. Buah plum sudah dipotong sebelumnya, bijinya dibuang, beras dicuci dan semuanya dimasukkan ke dalam penggorengan dan diasinkan. Tuang dalam 1,5 gelas air dan tutup pilaf dengan penutup. Rebus selama 10 menit di bawah tutupnya sampai nasi menyerap air, tambahkan bawang putih untuk penyedap rasa. Matikan kompor dan biarkan pilaf diseduh. Aduk sebelum disajikan.
Kubis Brussel rebus dengan saus
Rebus 500 g kubis selama 10 menit dan tata di piring. Selanjutnya, rebus telur (2 buah) hingga matang dan kupas. Rebus 2 sendok makan mentega dalam panci kecil sampai muncul busa, tambahkan satu sendok teh jus lemon dan peterseli cincang halus, didihkan saus sebentar. Setelah itu kubis disiram dengan saus dan ditaburi telur cincang atau parut.
Kentang Panggang dengan Parmesan dan Herbal
Bahan: 1 kg kentang, 300 ml kaldu ayam, 50 ml mentega, 300 ml krim, 120 ml parmesan dan herba.
Kentang dikupas dan dipotong-potong tebal, direbus dalam air asin, tapi pastikan tidak hancur. Peterseli dan bawang bombay perlu dicincang. Panaskan minyak hingga muncul busa di wajan lalu tambahkan tepung (50 ml), masak selama 2 menit. Kemudian perlu menuangkan krim dan kaldu, aduk hingga mengental. Tambahkan parmesan dan bumbu ke dalam saus dan biarkan selama 2 menit. Kentang harus diletakkan, bergantian dengan saus, di piring dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Rebusan bayi dengan jagung
Anda membutuhkan dua buah jagung, yang perlu direbus dan dipetik bijinya. Wortel dan 0,5 buah zucchini dikupas dan dipotong dadu, lalu direbus hingga setengah matang. Potong bawang bombay ukuran sedang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan satu sendok makan pasta tomat dan biarkan mendidih selama 2 menit. Segala sesuatu bersama jagung diasinkan secukupnya dan direbus hingga matang dengan api kecil.
Zucchini rebus dengan saus putih
Kupas zucchini (1 kg), buang bijinya, potong dadu. Masukkan melalui penggiling daging dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Massa ditempatkan dalam panci, diasinkan dan gula ditambahkan secukupnya, dan dituangkan dengan saus krim asam. Sausnya bisa dibuat dari krim asam (150 g), tetapi pertama-tama Anda perlu menggoreng tepung, dinginkan, tuangkan 1 sdm kaldu ayam dan krim asam. Rebus zucchini dengan saus selama 2 menit, lalu masak dengan api kecil hingga matang.

Menciptakan lauk pauk baru untuk anak merupakan ilmu utuh bagi para ibu muda. Lauk pauknya tidak hanya harus menyehatkan, tapi juga tidak membosankan bagi anak. Idealnya, setiap hari dalam seminggu harus disajikan dengan lauk baru, sedangkan hidangan daging atau ikan “untuk hari kedua” dapat disiapkan selama 2-3 hari. Namun apa yang harus Anda pandu saat memilih lauk: kandungan atau komposisi kalorinya?..

Ciptakan yang baru lauk pauk untuk anak-anak itu adalah keseluruhan ilmu pengetahuan. Lauk pauknya harus tidak hanya menyehatkan, tapi juga tidak membosankan bagi anak. Idealnya, setiap hari dalam seminggu harus disajikan dengan lauk baru, sedangkan hidangan daging atau ikan untuk hari kedua bisa disiapkan selama 2-3 hari. Namun apa yang harus Anda pandu saat memilih lauk: kandungan atau komposisi kalorinya?..

Soba

Soba adalah lauk paling sederhana yang pertama kali terlintas di benak setiap ibu rumah tangga. Dan itu masih relevan untuk makanan bayi! Toh soba mengandung protein yang lengkap komposisi asam aminonya. Dan juga sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat (misalnya, kandungan zat besinya tidak kalah dengan ikan atau daging merah).

kentang

Lauk pauk populer lainnya sepanjang masa adalah kentang. Ada banyak pilihan hidangan darinya: kentang tumbuk, kentang rebus dengan bumbu, kentang jaket, kentang panggang. Kaya akan potasium dan baik untuk kesehatan anak. Satu-satunya hal yang tabu adalah kentang goreng dan kentang goreng!

Brokoli

Seperti yang Anda ketahui, semua jenis kubis (kubis putih, kohlrabi, kembang kol) adalah lauk yang enak untuk daging. Tapi brokoli adalah pemegang rekor nyata dalam hal manfaat kesehatan. Jika Anda membujuk anak Anda untuk mencoba hidangan baru (sayangnya, karena alasan tertentu, kemunculan brokoli sering kali membuat anak-anak tidak tertarik!), dia akan memintanya berulang kali.

Swedia

Ke lauk pauk untuk anak-anak sevariatif mungkin, jangan takut bereksperimen dengan sayuran eksotik. Misalnya dengan rutabaga (yang sama sekali tidak eksotis di bawah pemerintahan Peter Agung!). Sayuran ini kaya akan vitamin, terutama vitamin C, yang tidak hancur bahkan selama perlakuan panas! Sate atau casserole rutabaga harusnya sesuai dengan selera anak.

Sayur rebus

Di musim panas, ketika ada banyak sayuran segar, lebih baik tidak membatasi diri pada satu lauk saja, tetapi menyiapkannya dari beberapa sayuran. Sayur rebus berbahan dasar terong, zucchini, bawang bombay, paprika, tomat, dan wortel tidak hanya terlihat cantik dan cerah di piring, tetapi juga memiliki cita rasa yang nikmat.

Kaviar bit

Sayuran lain yang sangat sehat untuk makanan bayi adalah bit. Tapi tidak mentah, melainkan direbus atau direbus. Merebus buah bit saja tidak cukup untuk menggugah selera makan anak. Tapi kaviar bit (irisan bit rebus dengan wortel, bawang bombay, dan tomat) adalah tambahan yang bagus untuk irisan daging atau cincang.

Kacang hijau

Dalam sastra Inggris klasik, bukan suatu kebetulan jika tuan kecil sering disuguhi kacang hijau sebagai lauk makan siang. Pertama, seperti anggota keluarga kacang-kacangan lainnya, ini adalah lauk yang sangat mengenyangkan. Kedua, vitamin dan mineral bermanfaat tetap terjaga di dalamnya bahkan dalam bentuk kalengan.

kangkung laut

Untuk anak-anak yang tinggal di daerah yang kandungan yodiumnya buruk, rumput laut akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging dan ikan. Salad darinya dapat dibeli hari ini dalam bentuk jadi. Atau Anda bisa membuatnya sendiri dengan menambahkan bawang bombay cincang, wortel, dan saus minyak zaitun.

Hanya saja, bukan pasta!

Ketika Anda memilih lauk pauk untuk anak-anak, coba lupakan pasta (tanduk, cangkang, pasta dll). Ya, persiapannya mudah dan cepat. Ya, anak-anak makan pasta dengan senang hati. Namun manfaat lauk seperti itu sangat sedikit: mengandung banyak karbohidrat dan meningkatkan kadar gula darah. Dan ini berbahaya bagi pertumbuhan tubuh dan di kemudian hari dapat mengakibatkan obesitas pada anak...