Resep quince mudah. Casserole keju cottage dengan quince dalam slow cooker. Masker quince untuk kulit normal dan kering

Siapa yang menanam panen besar dari buah-buahan ini. Perlu dicatat bahwa buah-buahan ini cukup kaya akan kandungan vitamin A, dan juga mengandung senyawa bermanfaat lainnya.

Biasanya selai dibuat dari quince, tetapi ada hidangan lain yang dapat digunakan buah ini, misalnya makanan ringan, saus untuk hidangan daging, serta makanan manis berupa marshmallow, selai jeruk, dan selai, yang akan menarik. untuk banyak gourmets. Saya akan mempertimbangkan beberapa resep dengan quince untuk Anda, pembaca yang budiman.

Apa yang bisa dibuat dari quince selain selai?

resep quince marshmallow

Jika Anda belum pernah mencoba memasak quince marshmallow, Anda harus membuat suguhan lezat ini. Berkat apa yang disebut kualitas pembentuk gel yang baik dari buah ini, hidangan darinya akan menjadi sangat menggugah selera dan tidak memerlukan penggunaan gelatin.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan bahan minimal: quince, gula pasir dan gula halus, serta lemon segar. Pastila akan menjadi warna kuning yang indah, dengan aroma yang luar biasa, akan menarik bagi semua anggota rumah tangga Anda, serta tamu, karena kelezatan seperti itu sulit ditemukan di toko.

Selain itu, sangat aman untuk merawat anak-anak, karena kelezatannya tidak mengandung pengawet berbahaya dan pewarna apa pun, serta penambah rasa. Nyonya rumah tidak akan memakan banyak waktu untuk menyiapkan hidangan ini. Jadi berapa banyak bahan yang kita butuhkan?

Quince segar - 800 gram;
Lemon ukuran sedang segar - 1 buah;
Gula bubuk - untuk bubuk;
Air - 150 mililiter;
Gula - 700 gram.

Persiapan pastila akan berlangsung sebagai berikut. Pertama, buang kulit jeruknya, lalu potong kecil-kecil. Selanjutnya quince harus dicuci, dibersihkan dan bijinya dibuang. Kemudian dipotong menjadi piring-piring tipis.

Kemudian buah dan kulit lemon dimasukkan ke dalam wadah, ditambahkan gula dan air, setelah itu semuanya direbus selama 30-40 menit. Penting untuk memastikan bahwa massa tidak gosong, oleh karena itu disarankan untuk mengaduknya secara berkala.

Setelah buah dan kulit lemon siap, disarankan untuk menggilingnya dengan blender hingga halus. Selanjutnya, adonan dituangkan ke dalam cetakan figur yang sudah disiapkan dan didinginkan.

Ketika marshmallow quince mengeras, dapat dikeluarkan dari cetakan, setelah itu harus dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit, yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 120 derajat. Setelah cukup kering, ditaburi gula bubuk dan dimasukkan ke dalam kotak untuk disimpan, keluarkan seperlunya untuk merawat orang yang Anda cintai. Selamat makan!

resep selai quince

Sebelum awal musim dingin, banyak ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin, termasuk quince, khususnya, Anda dapat membuat selai harum darinya, yang akan lezat sebagai hidangan tersendiri bersama dengan secangkir teh yang harum, dan kelezatan manis ini sempurna. sebagai isian berbagai macam kue. Tinggal mencari tahu cara memasak hidangan ini?

Perlu dicatat bahwa quince, tidak seperti buah-buahan lainnya, tidak terlalu populer, dan sia-sia, karena selain selai yang paling sering dibuat darinya, selai yang harum juga bisa dibuat. Jika Anda berniat makan malam romantis, maka pastikan untuk mencoba membuat kue quince, karena buah ini merupakan afrodisiak yang kuat.

Untuk menyiapkan selai yang harum, kita membutuhkan quince yang matang, sedangkan kulitnya tidak boleh dibuang, karena ini akan memberikan rasa yang paling enak pada hidangan. Buah harus disikat dan dibilas dengan air mengalir. Setelah itu, inti dikeluarkan darinya, tetapi tidak dibuang. Cari tahu bahan apa yang Anda butuhkan untuk kelezatan ini.

Quince - 500 gram;
Gula - 250 gram;
Air biasa - 120 gram.

Selai akan disiapkan sebagai berikut. Quince dicuci, setelah itu dipotong menjadi beberapa bagian kecil. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, setelah itu inti dari buah diturunkan ke dalamnya. Wadah dididihkan dan isinya direbus selama sepuluh menit. Setelah itu kuahnya yang harum disaring.

Potongan quince yang sudah dipotong diremas dengan blender, atau Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging. Setelah itu, rebusan inti dan gula pasir ditambahkan ke massa ini, semua komponen dicampur dan wadah dibakar dengan api kecil untuk merebus komponen.

Diperlukan untuk merebus selai yang akan datang selama lima puluh menit, penting untuk tidak lupa mengaduk kelezatan yang akan datang, karena dapat gosong, yang akan merusak rasanya. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan sendok biasa atau spatula kayu yang nyaman untuk mengaduk isi wajan.

Ketika massa mendidih dengan api kecil, massa harus diuraikan menjadi toples kaca yang telah disiapkan sebelumnya yang perlu disterilkan, untuk ini setiap ibu rumah tangga memiliki caranya sendiri, dan harus digunakan.

Selai quince diletakkan di leher toples dan ditutup dengan tutup ulir, atau Anda bisa menggunakan tutup kaleng. Setelah itu dibalik, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin dalam bentuk ini. Keesokan harinya, selai bisa disimpan dan digunakan baik untuk minum teh maupun sebagai isian wangi untuk membuat kembang gula.

Ini memiliki rasa kaya yang cerah dan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Itu mempertahankan semua zat berharga buah, yang memulai proses metabolisme, pencernaan, memperkuat pertahanan tubuh. Buah apa pun diperbolehkan untuk diproses - asam, asam, manis, besar dan kecil. Bahan utamanya adalah gula putih dan air putih. Anda bisa menambahkan apel, labu, kayu manis, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan bahan lainnya ke dalam selai.

Quince adalah buah keras yang dalam bentuk murni tidak enak dan praktis tidak dimakan. Untuk melembutkannya, rebus dan biarkan diseduh dalam sirup. Buah yang terlalu keras bisa direbus terlebih dahulu, apalagi jika sayur dan buah juga digunakan saat memasak. Buah untuk selai biasanya dipotong kecil-kecil, tapi bisa juga dibuat irisan yang cukup besar.

Quince tumbuh terutama di Kaukasus, di Asia, kawasan Eropa selatan. Ini dibudidayakan di berbagai negara di dunia.

Penikmat mengatakan bahwa blanko adalah cara terbaik untuk makan buah, karena setelah perlakuan panas mereka memperoleh rasa cerah yang menyenangkan, jauh lebih menarik daripada apel segar kecil.

Membuat makanan penutup amber tidak begitu sulit, ada berbagai cara untuk menyiapkannya. Jadi jika Anda suka menyimpan untuk musim dingin, kami sarankan untuk memperhatikan.

Itu dikonsumsi dalam bentuk murni, dengan kacang-kacangan, rempah-rempah, kulit dan tulang dihilangkan atau dibiarkan. Anda bisa memasak selai dalam panci biasa atau - prinsipnya akan sama.

Amati dengan ketat proporsinya saat menyiapkan sirup - rata-rata, segelas air dan 1 kg gula diambil per 1 kg quince (lihat resep spesifik untuk detailnya). Agar selai tetap berair, rendam buah dalam sirup, dan tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum dimasak.

Manfaat quince

Selai quince adalah persiapan musim dingin yang paling harum. Aroma khas yang kaya dari kelezatan diberikan oleh kerak buah dari mana sirup dibuat.

Tetapi makanan penutup buah tidak hanya enak - ia juga memiliki manfaat kesehatan yang tak ternilai:

• memungkinkan Anda melupakan beri-beri;
• mengobati depresi;
• meredakan ketegangan, stres;
• meningkatkan pencernaan;
• membantu dalam pengobatan penyakit kronis pada saluran pencernaan, hati;
• mempercepat pemulihan dari pilek;
• menurunkan kolesterol dalam darah;
• menyembuhkan sakit maag.

Fitur memasak suguhan lezat

Selai quince dalam sirup tidak begitu sulit dibuat, apalagi jika olahannya tidak direncanakan dalam skala industri.

Pilih resep apa saja, yang utama adalah mengikuti aturan menyiapkan suguhan.

1. Anda bisa menggunakan buah kering untuk selai, tetapi tambahkan lebih banyak air atau sirup saat memasak.
2. Buah juicy memberikan jus maksimal saat diresapi dengan gula.
3. Anda tidak perlu mengupas kulitnya - dalam hal ini, bilas hingga bersih untuk menghilangkan bulu halus. Ada banyak minyak esensial dalam kerak quince, yang membuat makanan penutup jadi seharum mungkin.
4. Irisan biasanya digunakan diadu. Anda dapat mencoba membiarkan bijinya bereksperimen dengan rasa, tetapi dalam hal ini selai tidak dapat disimpan dalam waktu lama.
5. Sebelum dimasak, quince dicuci bersih, dicincang halus dan direbus. Jika Anda berencana menggunakan resep tunggal (tanpa bahan tambahan), Anda dapat melewati momen ini.
6. Menggabungkan quince dengan buah-buahan lunak (pir, apel), disarankan untuk memasaknya terlebih dahulu, jika tidak maka tidak akan punya waktu untuk menjadi lunak.

Pertimbangkan resep selai quince paling enak sehingga Anda bisa memilih "milik Anda".

Klasik

Resep termudah dan tercepat untuk selai quince. Perlakuan panas yang lama tidak diperlukan, cukup memasak buah selama sekitar setengah jam.

Prosedurnya adalah sebagai berikut.

1. Bilas satu kilogram buah segar dan potong-potong, buang intinya.
2. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan segelas air mendidih.
3. Masak selama 20 menit, lalu tambahkan satu kilogram gula pasir. Dianjurkan untuk memasukkan gula pasir secara bertahap - sehingga akan larut lebih baik.
4. Saat massa mendidih, rendam di atas api selama 5 menit lagi.
5. Biarkan adonan diseduh semalaman, di pagi hari cerna selai lagi.

Guci yang digunakan untuk meletakkan makanan penutup sudah disterilkan sebelumnya.

dengan apel

Selai yang sangat enak didapat dari campuran quince dan apel. Apel mengambil varietas yang cukup padat dan terlambat.

Poin utamanya adalah ini.

1. Siapkan 600 g quince dan 200 g apel, seperti pada resep klasik.
2. Buat 3 cangkir jus redcurrant segar (Anda bisa melakukannya tanpa itu).
3. Tambahkan 1,5 kg gula halus ke jus atau air dan mulailah memasak. Saat gula larut, didihkan cairannya, kecilkan api.
4. Tunggu hingga sirup menjadi ringan, tambahkan buah ke dalamnya, campur dan biarkan semalaman.
5. Rebus massa lagi di pagi hari - 7 menit sudah cukup.

Anda dapat kembali membuat selai dan mencernanya. Bahannya harus lembut.

Dengan jeruk nipis

Anda bisa menambahkan lemon ke makanan penutup - 130 g jeruk per 1 kg quince. Gula juga perlu 1 kg, segelas air sudah cukup. Potong kulit lemon menjadi irisan tipis, siapkan bahan-bahannya dan rebus selama setengah jam hingga lunak, tambahkan gula pasir, aduk hingga larut dengan baik. Tuang jus lemon ke dalam massa dan didihkan lagi selama 5 menit.

Dengan cara yang sama seperti lemon, Anda bisa menggunakan jeruk. Bedanya, setelah merebus dan memasukkan massa quince dan gula, bukan jus lemon yang ditambahkan ke dalamnya, melainkan bubur jeruk. Yang terbaik adalah memotong daging menjadi kubus atau merobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah jeruk ditambahkan, selai direbus selama 40 menit lagi.

Selai kacang

Makanan penutup energi yang lezat, untuk persiapannya dilakukan langkah-langkah berikut.

1. Bubur quince disiapkan dan ditutup dengan gula (ambil per kilogram) sampai sarinya keluar.
2. Massa direbus di atas api selama 10 menit.
3. Panggang kacang dalam wajan tanpa minyak atau panggang dalam oven, potong-potong, tambahkan ke dalam selai dan masak selama 10 menit lagi.

dengan labu

Labu ditambahkan ke selai dengan cara yang sama seperti apel - 200 g sayuran per 600 g quince. Pertama, Anda perlu mengupas kulitnya dari labu, membilasnya, memotongnya menjadi kubus. Skema memasak lainnya adalah standar.

Selai amber sebenarnya adalah resep klasik, tetapi lebih rumit, memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup dengan warna yang sangat indah. Ambil 1,5 kg quince, buang kulit dan bijinya, potong dagingnya. Tambahkan 800 ml air, nyalakan api dan masak selama 20 menit sampai buah lunak. Untuk 3 gelas air, Anda membutuhkan 800 g gula.

Setelah mendidih, selai dibiarkan di atas api selama 20 menit agar buahnya melunak dengan baik, kemudian massa dibuang ke dalam saringan. Quince harus disimpan dalam sirup selama 4 jam - sehingga dapat menyerap gula dengan lebih baik.

Rahasia makanan penutup amber terletak pada gula dalam jumlah besar, perebusan berulang kali, dan infus buah-buahan dalam sirup.

dengan rosemary

Di quince, saat membuat selai, Anda bisa menambahkan bumbu, herba aromatik - misalnya kayu manis, rosemary.

Untuk membuat makanan penutup dengan rosemary, Anda harus mengikuti serangkaian langkah.

1. Cuci satu kilo buah besar dan potong. Langkah persiapannya sama, apapun resepnya.
2. Masukkan irisan ke dalam panci, tuangkan air hingga menutupi buah beberapa sentimeter.
3. Taruh wadah di atas api, rebus hingga mendidih, aduk sesekali. Tidak perlu membiarkan kemacetan menyala lebih dari 20 menit.
4. Tambahkan gula (100 g), jus lemon (15 dan ml) dan sejumput rosemary.
5. Kecilkan api dan biarkan panci selama setengah jam lagi.

Dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples.

Untuk membuat selai menjadi sangat enak, penting untuk mengingat beberapa rahasia.

1. Tuangkan air mendidih di atas irisan buah cincang sebagai persiapan membuat selai. Jika Anda melakukan ini sebelum diisi dengan gula, akan ada lebih banyak sari buah.
2. Rempah-rempah meningkatkan rasa selai manis. Yang utama adalah kunyit, vanilin, kayu manis, tetapi tidak dilarang untuk bereksperimen. Hal utama adalah jangan berlebihan - bumbu harus sedang, dan tidak berlebihan.
3. Kombinasi quince yang menarik diperoleh dengan biji rami, biji wijen, biji poppy, kulit jeruk. Anda dapat membuat beberapa stoples berbeda untuk membandingkan hasilnya dan menemukan resep yang sempurna.
4. Untuk musim dingin, quince ditutup dengan cara yang sama seperti selai lainnya. Pastikan untuk mensterilkan stoples dengan tutupnya, taruh suguhan yang sudah jadi di tempat gelap yang sejuk.

Siapkan satu kilogram buah dengan atau tanpa kulit, tuangkan gula ke dalam massa, masukkan selama beberapa hari agar sarinya keluar. Kocok selai sesekali untuk mendistribusikan gula secara merata. Masukkan massa ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode pemadaman selama setengah jam. Keren, ulangi prosedurnya dua kali.

Coba sirupnya - jika kental, tidak kental, Anda bisa menggulung selai ke dalam toples.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat selai quince, dan Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan olahan sehat yang lezat. Anda dapat menonton video yang merinci langkah-langkah membuat sirup, menyiapkan buah-buahan dengan dan tanpa kulit.

Kami mengingatkan Anda bahwa kulitnya dapat dihilangkan atau dibiarkan - semuanya tergantung pada preferensi pribadi, selai dengan kulitnya ternyata lebih jenuh dan enak karena minyak atsiri. Lubang biasanya dihilangkan, tetapi Anda bisa membuat selai jika mau.

Resep - klasik, amber, dengan tambahan bumbu, kacang-kacangan, pir, apel, labu, bubur jeruk, jus lemon, Anda bisa menggunakan jus kismis merah segar.

Omong-omong, quince adalah buah yang sangat berguna yang memiliki efek antiseptik, tonik, diuretik, dan astringen.

Jadi jangan menyangkal kenikmatan menikmati kelezatan seperti itu, manjakan rumah tangga Anda. Agar selai tetap baik, sterilkan tutupnya dengan toples, ikuti teknologi persiapannya.

Quince adalah pohon buah selatan, tingginya mencapai 5 meter. Buahnya berasal dari Kaukasus dan Asia Tengah. Musim buah adalah akhir musim gugur. Dari quince, resep masakan cocok untuk banyak hidangan: selai, pengawet, jeli, aneka kue kering, daging panggang, pilaf, salad, dll.

Buah pome memiliki banyak vitamin dan mineral. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia. Tanaman ini juga bermanfaat untuk pengobatan penyakit hati, saluran pencernaan dan penyakit lainnya.

Piring dari apel emas

Hidangan apel Kvitovy memiliki rasa yang lembut dan aroma yang khas. Banyak yang tertarik dengan hal-hal berguna apa yang bisa dibuat dari quince. Misalnya, untuk mempersiapkan musim dingin. Pemanenan, pada gilirannya, akan memungkinkan untuk memasak hidangan daging yang empuk dan makanan penutup yang lezat sepanjang tahun.

Untuk memanen, perlu mencuci buah-buahan, memasukkannya ke dalam toples berisi dogwood berry.

Untuk menyiapkan sirup per liter air, Anda membutuhkan 100 g gula. Didihkan 30 menit. Kemudian tuangkan sirup ke dalam toples dan tutup. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Karena buah pome memiliki rasa asam, sebaiknya jangan memakannya dalam keadaan segar. Buahnya bisa ditambahkan ke teh atau kopi.

Pai untuk teh

Ada resep quince yang memungkinkan Anda membuat pai quince yang sangat harum.

Bahan Sederhana:

Tetap hanya yang utama - kirim pai quince ke oven selama 30 menit. Pai dengan apel emas luar biasa. Dapat dibagi menjadi 8 porsi.

selai karamel

Langkah pertama adalah memastikan buah sudah matang. Mereka dianggap dewasa jika sudah menguning. Biji apel yang tenang beracun, jadi intinya harus selalu dipotong.

Komposisi selai meliputi produk-produk berikut:

• 1 kg quince kuning;
• 1 jeruk nipis;
• 250 g air;
• 850 gram gula.

Jika Anda ingin lebih banyak macet, ikuti proporsi yang ditunjukkan. Kehalusan resep:

1. mensterilkan stoples;
2. bersihkan lapisan abu-abu dari buah, cuci lemon;
3. potong bagian tengahnya, buang bijinya;
4. potong buah kuning menjadi irisan tipis;
5. potong lemon menjadi irisan tanpa membuang kulitnya;
6. untuk menyiapkan sirup, Anda perlu merebus air dengan tambahan gula;
7. masukkan irisan quince dan lemon ke dalam sirup;
8. rebus dengan api kecil hingga hampir tidak ada gelembung uap yang terbentuk selama 15 menit, dinginkan. Kemudian 2 kali lebih gelap dan dinginkan selama 15 menit. Artinya, waktu memasak memakan waktu 45 menit;
9. isi toples sepenuhnya, gulung tutupnya, tutupi dengan handuk dapur.

Buah dalam sirup menjadi lunak setelah didinginkan. Dengan tambahan lemon, resep ini ternyata sangat enak, dan selainya berbau madu.

Sebagai gantinya, selai bisa dibuat berbeda, misalnya dengan mencampurkan quince dengan apel dan pir dalam sirup manis.

Minuman menyegarkan dalam 25 menit

Kolak quince adalah minuman lezat dan menyegarkan yang dapat disiapkan di musim apa pun. Lebih baik memasaknya di musim gugur dan musim dingin, karena minuman buah memperkuat sistem kekebalan.

Produk yang dibutuhkan:

• 2 quince;
• 1,5 liter air;
• 160 gram gula.

Tentu saja, Anda juga bisa menambahkan beberapa buah lainnya. Metode memasak:

Tuang minuman ke dalam stoples atau botol. Saat kolak sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Kemudian Anda bisa minum dan mentraktir orang lain.

Anda juga bisa membuat hidangan daging dari quince, ada resep yang cepat dan enak. Quince dengan daging babi, ayam, bebek atau burung puyuh menurut resep masakannya ternyata pedas dan rendah kalori. 100 g buah mentah mengandung 40 kkal, dan buah kalengan - 42 kkal.

Domba muda dengan quince

Buahnya cocok dengan domba. Buahnya menghilangkan rasa berlemak dari domba, memberi rasa asam. Hidangan ini sangat enak dimasak untuk Tahun Baru atau ulang tahun.

Resep eksklusif, meliputi komponen-komponen berikut:

• 1 kg domba;
• 2 quince;
• 6 siung bawang putih;
• 1 bawang;
• 50 g minyak zaitun;
• garam, merica dan bumbu lainnya secukupnya.

Lebih baik memasak dalam oven, tetapi slow cooker juga cocok. Kehalusan persiapan:

Dalam satu jam di dalam oven atau slow cooker, hidangan yang apik akan siap. Potong daging menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan quince panggang.

Metode untuk membekukan dan menyimpan buah

Saat ini, banyak juru masak yang berhasil menggunakan metode pembekuan rumahan. Prosedur ini tidak dapat diulang.

Rencana aksi:

1. potong kulit dan inti;
2. parut di parutan kasar;
3. Bagi menjadi kantong-kantong kecil dan masukkan ke dalam freezer.

Buah harus disimpan dengan benar pada suhu rendah hingga +8 °C. Kemudian produk akan disimpan selama 12 bulan. Ingatlah bahwa itu tidak dapat dicairkan dalam microwave.

Untuk menyimpan seluruh janin yang Anda butuhkan:

1. bersihkan dengan kain kering (jangan dicuci);
2. bungkus dengan kertas timah;
3. yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam kotak di ruang bawah tanah.

Jika prosedur ini dilakukan dengan benar, buah akan menjadi lebih lembut dan tidak akan ada rasa sepat. Dan juga mereka akan mempertahankan semua vitaminnya. Tentang apa yang bisa dibuat dari quince, setiap ahli kuliner memutuskan sendiri. Apalagi buahnya memberikan pilihan yang bagus dalam memasak.

Quince- buah yang tidak hanya dapat mendiversifikasi makanan kita dengan menyenangkan, tetapi juga sangat berguna untuk banyak penyakit. Selain itu, dalam bentuk kalengan, penyembuhannya tidak berkurang, tetapi sebaliknya, khasiat penyembuhannya semakin terwujud. Oleh karena itu, membuat olahan quince buatan sendiri untuk musim dingin tidak hanya memungkinkan, tetapi juga sangat diperlukan.

Keindahan musim gugur ini kaya akan asam organik sitrat, tartarat, dan malat. Ini juga mengandung berbagai gula (terutama fruktosa), minyak atsiri, pektin dan tanin. Tetapi yang paling penting adalah mengandung banyak zat besi (seratus gram buah ini mengandung sebanyak dua norma harian). Namun, ada banyak tembaga, serta vitamin C.

Harus dikatakan bahwa tembaga dan besi adalah dua zat hematopoietik yang bekerja lebih baik dalam kombinasi daripada keduanya secara terpisah. Oleh karena itu, quince sering digunakan untuk mengobati semua jenis anemia.

Buah ini direkomendasikan untuk dimakan oleh semua orang yang membutuhkan "makanan" tambahan dengan zat besi: ibu menyusui, bayi yang tumbuh cepat, atlet, wanita hamil, pekerja yang terlibat dalam pekerjaan fisik atau mental yang berat, dan orang yang telah mencapai usia lanjut. .

Avicenna yang agung percaya quince alat luar biasa yang memulihkan hati dan mendukung aktivitas normal lambung. Misalnya, dokter legendaris ini kerap meresepkan jus quince dengan madu alami untuk pasien yang menderita gangguan pencernaan. Ramuan sederhana seperti itu, selain menyembuhkan penyakit, juga memperkuat kesehatan secara keseluruhan.

Buah yang dikhususkan untuk artikel ini telah dikenal sejak zaman kuno sebagai obat ajaib untuk gangguan saluran cerna yang disertai diare. Ini dapat memberikan efek menguntungkan tidak hanya saat dikonsumsi segar dan saat meminum jus quince segar.

Untuk rebusan, yaitu kompot dari quince juga memiliki khasiat obat. Di banyak negara, hingga saat ini telah berhasil digunakan sebagai antiemetik yang baik dan sebagai obat untuk penyakit hati dan saluran pencernaan.

Ngomong-ngomong, informasi tentang khasiat antiemetik quince bisa menjadi pertimbangan ibu hamil, memilih obat mual yang aman untuk kesehatan janin. Dan memiliki efek diuretik yang lemah pada tubuh memungkinkan Anda menggunakan buah ini untuk edema.

Buah quince harum yang segar dan matang hampir tidak pernah dimakan, karena asam dan agak keras. Untuk tujuan terapeutik, dipanggang quince atau kolak, selai, jus dan jeli yang diolah dari buahnya, namun manisan buah dari buah ini tidak kalah bermanfaatnya.

Ingatlah bahwa sebelum menyiapkan hidangan apa pun dari buah quince, Anda harus membuang bijinya, karena mengandung amygdalin, zat yang berubah menjadi sianida di dalam perut. Oleh karena itu, penggunaan biji quince bisa menimbulkan keracunan yang parah.

Dari semua hal di atas, menjadi jelas bagi semua orang bahwa quince adalah salah satu anugerah alam yang paling berharga. Tetapi karena buahnya mengandung asam organik dalam jumlah besar, orang yang menderita tukak lambung dan duodenum, serta gastritis dengan keasaman tinggi, masih dikontraindikasikan untuk menggunakan buah sehat ini.

Perlu diingat kemungkinan intoleransi individu terhadap produk semacam itu oleh tubuh (walaupun fenomena ini cukup jarang, tetapi terkadang, sayangnya, terjadi).

Resep buatan sendiri untuk persiapan quince untuk musim dingin

Resep jeli quince buatan sendiri

Daftar belanjaan:

• rebusan quince - 2 liter
• gula pasir - 0,6 kilogram

Proses memasak:

1. Untuk membuat rebusan quince dalam jumlah yang tepat, buah-buahan terlebih dahulu diseka dengan kain keras, dicuci, dipotong-potong dan ditempatkan.
2. Kemudian mereka harus diisi dengan air agar cairannya menutupi quince cincang dua atau tiga sentimeter, dan rebus potongannya hingga lunak.
3. Kemudian kaldu disaring melalui kain kasa.
4. Selanjutnya, Anda perlu mengukur dua liter kaldu yang sudah disiapkan dan kemudian merebusnya selama setengah jam, lalu menambahkan gula pasir ke dalamnya, campur dan simpan makanan dengan api kecil sampai matang.
5. lebih panas jeli quince itu ditata dalam toples kecil dan digulung.

Resep buatan sendiri untuk kolak quince "Vitaminka"

Daftar belanjaan:

• quince - 3 kilogram
• gula pasir - 1 kilogram
• air - 1,75 liter

Proses memasak:

1. Buah quince dicuci, dilap dengan handuk, dikupas dan biji polong, lalu dipotong-potong.
2. Selanjutnya irisan dicelupkan ke dalam sirup gula mendidih yang terbuat dari air dan gula pasir, direbus selama lima sampai tujuh menit, diangkat dari api dan dibiarkan selama sehari. Prosedur ini harus diulang dua kali lagi.
3. Setelah perebusan ketiga, irisan quince harus dikeluarkan dari sirup dan dimasukkan ke dalam toples.
4. Sirup diencerkan dengan air matang dengan perbandingan 1:3.
5. Kemudian sirup yang sudah diencerkan harus direbus, dan baru setelah itu bisa dituangkan di atas irisan quince ke dalam toples.
6. Lebih jauh kompot quince "Vitaminka" menggulung dengan cepat.

Resep buatan rumah untuk kompot quince "Fragrance of Autumn"

Daftar belanjaan:

• buah quince - 4 buah
• gula pasir - 250 gram
• kayu manis - 2 batang (bisa diganti dengan 1 vanilla pod)

Proses memasak:

1. Quince dicuci bersih, dibersihkan dari bijinya dan dipotong menjadi irisan atau kubus.
2. Kemudian potongan quince ditempatkan dalam toples berukuran tiga liter. Kayu manis atau vanila dan gula pasir ditambahkan ke dalamnya.
3. Semuanya diisi dengan air mendidih.
4. Kemudian toples ditempatkan dalam wadah yang sesuai dengan air panas, ditutup dengan penutup dan disterilkan selama lima belas hingga dua puluh menit (waktu dihitung dari saat mendidih).
5. toples dengan siap kompot quince "Aroma musim gugur" perlu digulung, dibalik dan dibungkus sampai dingin.

Resep selai buatan sendiri "Aivusha"

Daftar belanjaan:

• quince - 1 kilogram
• gula pasir - 1 kilogram
• air dingin - 300 mililiter

Proses memasak:

1. Kulit quince harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin sesuai resep, didihkan dan, kecilkan api, rebus selama setengah jam lagi.
2. Kaldu quince yang dihasilkan disaring. Selanjutnya harus direbus.
3. Gula pasir dituangkan ke dalam kaldu rebus yang sudah disaring, lalu sirup gula direbus.
4. Irisan quince dituangkan dengan sirup gula rebus, didihkan dan direbus selama delapan hingga sepuluh menit.
5. Setelah selai dikeluarkan dari api dan dibiarkan selama delapan jam. Prosedur ini harus diulang tiga kali. Sangat penting untuk secara ketat mematuhi waktu penyelesaian yang ditentukan.
6. Di akhir perebusan ketiga, selai mendidih dipindahkan ke toples kecil yang sudah disterilkan dan digulung.

Catatan:

Biasanya, selai quince dibuat menggunakan asam sitrat, karena memberikan rasa asam ekstra pada makanan penutup dan meningkatkan warnanya. Namun, jika Anda menambahkan sedikit gula pasir, atau buahnya sendiri sudah cukup asam, maka Anda bisa melakukannya tanpa bahan ini.

Resep buatan sendiri untuk selai quince dengan kacang dan lemon

Daftar belanjaan:

• quince - 1 kilogram
• gula pasir - 400 gram
• kenari - 100 gram
• air - 250 mililiter
• lemon - 1 buah

Proses memasak:

1. Quince dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati dengan handuk.
2. Kemudian harus dikupas dan, setelah memotong setiap buah menjadi empat bagian, buang bijinya.
3. Buah yang sudah dikupas dipotong-potong.
4. Gula pasir harus dituangkan ke dalam air mendidih, lalu didihkan kembali.
5. Potongan quince dicelupkan ke dalam sirup gula yang sudah disiapkan. Semuanya dididihkan dan direbus selama lima menit.
6. Kemudian selai dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan selama sepuluh hingga dua belas jam. Prosedur merebus di atas harus diulangi dua kali lagi selama lima menit (tidak ada gunanya membiarkan makanan tetap menyala lebih lama dari waktu yang ditentukan, agar gula tidak menjadi karamel).
7. Lemon dibebaskan dari bijinya dan dipotong menjadi irisan tipis bersama kulitnya.
8. Pada tahap terakhir pemasakan, kenari yang dihancurkan dan irisan lemon ditambahkan ke dalam selai, setelah itu makanan dimasak dengan diaduk selama lima hingga tujuh menit.
9. Massa manis diletakkan di toples steril dan segera digulung.

Resep acar quince buatan sendiri

Daftar belanjaan:

• quince - 450 gram
• gula pasir - 50 gram
• cuka anggur - 2 sendok makan
• garam - 1,5 sendok makan
• paprika merah - 2-3 polong
• cengkeh - 2-3 tunas
• allspice - 2 kacang polong
• air - 400 mililiter
• kayu manis bubuk - diambil di ujung pisau

Proses memasak:

1. Quince dicuci, singkirkan intinya dan potong menjadi irisan besar.
2. Lada merah Bulgaria dicuci, dikeringkan, dibebaskan dari batang dan bijinya lalu dipotong tipis-tipis.
3. Quince yang sudah disiapkan dan paprika cincang harus ditempatkan dalam toples yang sudah disterilkan.
4. Untuk menyiapkan rendaman, air harus direbus dengan gula pasir dan garam, lalu tambahkan bumbu dan simpan cairannya di atas api selama tiga hingga empat menit. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan satu gigitan.
5. Bumbu perebus diperlukan untuk menuangkan buah-buahan yang diletakkan di dalam toples. Setelah itu wadah harus segera digulung, dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan dingin.

Catatan:

1. Perhitungan produk diberikan untuk satu toples liter.
2. Quince yang diasinkan sepenuhnya tidak lebih awal dari seminggu kemudian.

Resep Quince Kalengan Buatan Sendiri

Daftar belanjaan:

• quince - 600 gram
• air - 350-400 mililiter

Proses memasak:

1. Quince dicuci bersih dengan air mengalir, dipotong-potong, dibuang bijinya dan dikupas.
2. Kemudian irisan quince direbus dalam air panas pada suhu sembilan puluh derajat selama dua belas hingga lima belas menit, bersandar di saringan dan disiram dengan air dingin.
3. Setelah itu harus dimasukkan ke dalam toples kaca dan dituangkan dengan air mendidih.
4. Kemudian toples harus disterilkan pada suhu seratus derajat (setengah liter - sepuluh menit, liter - dua belas menit).
5. Selanjutnya, blanko harus digulung dan didinginkan secara bertahap.

Selai quince manis akan menyenangkan Anda dengan aroma musim panas yang indah, rasa menyenangkan yang unik. Ini dengan murah hati memberi vitamin alami, mineral, melindungi dari penyakit, dan dengan nikmat mendiversifikasi menu harian.

Perhatian! Lubang buah jenuh hingga batasnya dengan amygdalin beracun. Pastikan untuk menghapusnya sebelum mengosongkan musim dingin. Jangan biarkan mereka masuk ke produk kuliner saat merebus, memanggang, merebus buah.

Untuk memanen musim dingin, pilih hanya buah yang sangat matang, tanpa bintik, busuk, goresan, atau kerusakan kulit lainnya. Keluarkan dan buang tulangnya, dan tinggalkan kulitnya, dialah yang memberikan produk apa pun aroma yang unik dan rasa yang mengasyikkan. Selain itu, mengandung banyak komponen yang sangat berharga yang melindungi tubuh dari peradangan saluran cerna, anemia, gagal jantung, aterosklerosis, dan onkologi.

Bagaimana cara memasak selai quince agar khasiat obatnya tetap maksimal?

Selai transparan kuning dari irisan quince

1. Untuk 3 kg quince 4,5 kg gula, segelas air.
2. Cuci buah, buang inti, potong tipis-tipis, taburi dengan air perasan 1 buah jeruk nipis agar tidak menggelap, taburi dengan gula berlapis-lapis.
3. Biarkan di bawah tutupnya selama 2 jam, agar irisannya basah kuyup, sarinya keluar.
4. Tuang air matang ke dalamnya, atur mangkuk dengan api kecil, rebus selama 5-7 menit, matikan selama setengah jam.
5. Ulangi operasi 3 kali.
6. Bagikan toples panas yang sudah jadi ke dalam toples steril, gabus dengan tutup rapat, balikkan.

Kelezatan yang luar biasa ini membantu meningkatkan hemoglobin, kekebalan, melindungi tubuh dari racun dan radiasi berbahaya.

Menyembuhkan selai quince dengan hazelnut, kacang pinus, kenari

1. Quince - 2 kg. (tanpa biji polong), gula 3 kg., segelas air, kacang tumbuk - secangkir teh.
2. Rebus sirup dari gula, air, celupkan buah parutan kasar ke dalamnya, rebus selama 5 menit, uleni dan buang buihnya.
3. Bersikeras 2 jam.
4. Tuang kacang ke dalam mangkuk berisi massa, rebus lagi selama 10 menit.
5. Tetap tertutup selama 3 jam lagi.
6. Panaskan dengan api kecil, angkat selai ke atas mangkuk.
7. Matikan, masukkan ke dalam toples bersih, putar, balikkan pada tutup yang tertutup rapat.

Kenari - selai quince akan melindungi dari pendarahan hebat selama menstruasi. Membantu meningkatkan metabolisme. Cara ini bisa digunakan untuk selai quince dengan kacang dan lemon, sambil ditambahkan ampas tumbuk dengan kulit seberat 150 gram.

Selai quince "mentah" yang harum dengan lemon

1. Quince - 2 kg, lemon 2 pcs., Gula 3,5 kg.
2. Masukkan lemon dengan zest, quince dengan kulitnya melalui penggiling daging (parutan) dengan lubang bundar besar.
3. Taburi dengan gula berlapis-lapis, uleni massa dengan baik, masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan dengan uap setinggi bahu.
4. Bungkus leher piring yang sudah dingin dengan perkamen makanan, kencangkan dengan karet gelang.
5. Penyimpanan selai semacam itu hanya dimungkinkan di lemari es, ruang bawah tanah.

Seluruh kompleks elemen bermanfaat tetap utuh, jadi menambahkan 1 - 2 sendok makan akan memberikan dorongan energi sepanjang hari, melindungi dari masuk angin, dan langsung membunuh semua mikroorganisme pembusuk.

Selai kental cepat - selai quince dalam slow cooker

1. Irisan quince - 2 kg, gula - 2 kg., Air - segelas.
2. Taburi irisan buah dengan gula berlapis-lapis, taburi dengan asam alami sitrat, didihkan di bawah tutupnya semalaman.
3. Masukkan massa manis ke dalam panci, atur mode "merebus" selama 30 menit. Tenang.
4. Periksa kelembutan irisan, jika tidak cukup, didihkan selama 5-10 menit lagi.
5. Bagikan untuk disimpan dalam toples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang rapat.

Dari produk vitamin kental yang luar biasa, Anda dapat membuat isian yang sangat sehat untuk pai dan pancake.

Makanan lezat untuk pesta liburan

Apa yang bisa dimasak dari quince selain selai? , kolak, manisan buah, makanan ringan.

Kompot terkonsentrasi untuk penyimpanan musim dingin

1. Masukkan irisan buah ke dalam stoples liter 1/3 volume.
2. Rebus sirup air gula dengan takaran satu liter air, 500 gr. gula, tuangkan quince. Bersikeras 15 menit.
3. Tuang sirup hangat ke dalam panci, rebus lagi, tuangkan buah di atasnya.
4. Pasang tutup stoples.

Jika dilakukan dengan penambahan jus lemon alami, maka sirup tidak perlu direbus kembali. Untuk menyiapkan minuman makan siang, kolak pekat diencerkan dalam secangkir air 1: 2, jika tidak maka akan terlalu menjemukan. Dan kue dihiasi dengan buah-buahan, dipanggang sebagai isian pai, pangsit.

Quince Pastilla

1. Rebus buah (1 kg) diadu hingga lunak dalam air (1,5 l), gosok melalui saringan, tambahkan gula (400 gr.), Tambahkan jus lemon (jeruk), dan campur semuanya hingga rata.
2. Mulai mendidih lagi sampai benar-benar mengental.
3. Sebarkan massa hangat secara merata di atas cling film yang ditaburi gula bubuk, keringkan selama 1 hari, balikkan, keringkan lagi, potong berlian, simpan marshmallow dalam kotak kertas di lemari atau lemari es.

Quince direndam dalam irisan untuk makanan pembuka dan saus

Bahan-bahan:

• 3 kg. irisan quince,
• 1,5 l. air,
• 300 gram gula
• 2 sendok teh esensi cuka,
• 1,5 sdt garam, cengkih 12 buah,
• kayu manis di ujung sendok
• merica 10 pcs.

1. Irisan buah disimpan dalam air mendidih selama 3-5 menit.
2. Tiriskan larutan ke dalam panci, buat rendaman dengan merebus bumbu, gula, garam, cuka.
3. Susun buah-buahan secara longgar di dalam toples sesuai dengan ketinggian gantungan, tuangkan larutan pengawet, tutup dengan tutup rapat, bungkus dengan bagian bawah.
4. Bungkus dengan syal hangat.
5. Setelah 1 hari, keluarkan untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Kami akan mendapatkan quince harum pedas untuk salad, vinaigrettes, bumbu untuk mahakarya kuliner apa pun dari ikan, daging, sayuran, terutama yang enak, sangat sehat.

Banyak makanan lezat lainnya yang bisa dibuat dari quince: selai, selai, marshmallow, anggur. Terapeutik pada vodka. Pertahankan buah dalam bentuk aslinya untuk ditambahkan ke saus, hidangan pertama, kedua. Siapkan berbagai jajanan meriah yang bisa menghiasi pesta tercanggih.