Massa dadih - manfaat dan bahaya, kue keju, casserole
Manusia telah menggunakan keju cottage dalam makanannya selama berabad-abad, sejak ia menjinakkan sapi dan belajar cara mengekstrak susu dan membuat produk darinya. Keju cottage sangat kaya akan protein dan mineral, terutama fosfor dan kalsium. Produk susu fermentasi ini dapat dikonsumsi mentah, dan segala macam makanan lezat dapat dibuat darinya.
Di dunia modern, orang berusaha untuk mematuhi nutrisi yang tepat, yang membantu menjaga bentuk fisik dan estetika serta menjaga kesehatan. Hidangan diet apa pun yang terbuat dari keju cottage sangat cocok untuk ini. Ketika kita mendengar kata “casserole keju cottage”, secara mental kita langsung kembali ke masa kanak-kanak, mengingat sarapan di taman kanak-kanak.
Casserole keju cottage
Kelezatan dadih ini bermanfaat untuk semua orang:
- anak-anak;
- orang dewasa dengan penyakit gastrointestinal;
- atlet;
- orang yang ingin menurunkan berat badan berlebih.
Manfaat casserole
Kelezatan yang terbuat dari produk susu fermentasi sangat cocok untuk anak-anak, karena membantu kejenuhan dan perkembangan tubuh yang rapuh. Keju cottage mengandung banyak kalsium dan protein, sehingga keju cottage menjadi produk nutrisi utama.
Jika Anda menambahkan buah-buahan kering, ini hanya akan meningkatkan nilai hidangan yang disiapkan dan mengisinya:
- vitamin;
- asam bermanfaat;
- mineral.
Dan ini yang utama untuk nutrisi ideal bagi bayi.
Kelezatan ini tentunya harus ditambahkan ke dalam menu orang yang sedang diet atau menderita penyakit saluran cerna. Casserole keju cottage rendah kalori memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus, karena keju cottage mudah diserap oleh tubuh dan termasuk dalam hidangan susu fermentasi.
Casserole keju cottage sangat cocok untuk sarapan dan hidangan penutup untuk minum teh.
Persiapan
Produk utama untuk menyiapkan makanan penutup, tentu saja, adalah keju cottage. Jika Anda mengikuti pola makan sehat, usahakan menggunakan produk dengan kandungan rendah lemak.
Massa dadih harus digosok melalui saringan. Tambahkan telur ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk rata. Dari telurnya akan menjadi kental dan bila dipanggang di oven akan menghasilkan kerak berwarna coklat keemasan. Dengan menambahkan vanillin, makanan panggang Anda akan menjadi harum. Untuk rasa manisnya bisa ditambahkan gula atau bahan penggantinya, serta madu.
Sesuai selera, Anda bisa mengganti tepung dengan sereal, nasi, semolina, dan pasta.
Anda dapat menambahkan buah beri apa saja (kering atau segar), buah-buahan, sayuran:
Kami menawarkan kepada Anda beberapa resep casserole diet.
resep casserole
Casserole klasik
- Keju cottage - 0,5 kg.
- Telur - 2 buah.
- Semolina - 2 sdm. aku.
- Gula - 2 sdm. aku. atau 1 sdm. aku sayang.
- Vanilin - 10 gram.
- Minyak bunga matahari - 1 sdt. untuk melumasi cetakan.
Campur semua bahan, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat selama kurang lebih 40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk sate atau tusuk gigi.
Casserole dengan nasi
- Keju cottage - 300 gram;
- nasi mentah - 200 gram;
- kismis -100 gram;
- telur ayam segar - 1 pc;
- krim asam rendah lemak - 50 g;
- minyak bunga matahari - 20 g untuk mengoles cetakan;
- gula - 3 sdm. aku. atau madu 4 sdt.
Nasi rebus akan menambah kekentalan campuran casserole Anda dan menambah kalori pada masakan selanjutnya. Untuk orisinalitas, Anda bisa menambahkan kismis. Dicuci dan disiram air mendidih, setelah 20 menit, tiriskan airnya dan biarkan mengalir. Tambahkan telur dan keju cottage, gula, kismis ke dalam nasi dingin, aduk semuanya hingga rata. Loyang diolesi minyak dan massa dadih yang sudah jadi dimasukkan ke dalamnya, waktu memanggang sekitar 40 menit, disajikan panas dengan krim asam atau selai.
Resep casserole keju cottage rendah lemak tanpa semolina
- Keju cottage -250 gram,
- telur segar - 2 buah,
- susu kental - 40 g,
- kismis dan gula pasir secukupnya.
Giling keju cottage dan campur dengan kefir dan telur, tambahkan sisa bahan. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit, kulitnya berwarna coklat keemasan - indikator kesiapan hidangan Anda.
Resep tanpa semolina
- Telur segar - 6 buah,
- keju cottage - 1 kg,
- 150 g buah kering apa pun,
- vanilin - 10 gram,
- gula pasir secukupnya, bisa diganti madu.
Proses memasaknya serupa, campur semua bahan dan panggang dalam oven.
Hidangan dengan tambahan serpihan Hercules dalam slow cooker
- Keju cottage - 250 gram.
- aprikot kering - 150 g,
- serpihan oat -120-150 g,
- telur segar - 1 pc.
Campur keju cottage dengan telur, tambahkan serpihan oat dan aprikot kering cincang. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah multicooker pada program “Multicook”. Waktu memasak 50 menit. Setelah dimatikan, diamkan lagi selama 10 menit.
Makanan penutup dengan wortel
- Massa dadih - 200 g,
- wortel - 1 buah,
- telur - 1 buah,
- gula - 2 sdm. aku. atau madu - 1 sdm. aku.,
- kismis dan atau kacang-kacangan sesuai selera Anda.
Campur semua bahan (bisa ditambah garam, vanillin atau kayu manis) dan wortel, parut di parutan halus. Waktu memasak dalam oven adalah 35 menit pada suhu 185 derajat.
Casserole keju cottage diet dengan apel dan labu
- Telur - 4 buah.
- keju cottage - 250 g,
- labu kupas - 0,5 kg, Anda bisa menambahkan satu apel.
Parut labu dan apel, tambahkan semua sisa bahan ke dalam campuran ini, Anda mungkin tidak memerlukan gula, karena labu dan apel akan mengeluarkan rasa manisnya, aduk rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, dan panggang.
Casserole dengan bumbu dan keju
Campurkan telur dengan keju cottage, tambahkan soda yang dicampur dengan kefir ke dalam massa total, tambahkan dedak, bumbu, keju parut, dan aduk rata. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
Makanan penutup dengan yogurt dan buah
- Keju cottage - 200-250 g,
- telur - 1 buah,
- yogurt - 3 sdm. aku,
- pisang - 1 buah,
- jeruk keprok - 1 buah.
Campurkan yogurt, telur, keju cottage, dan pisang hingga halus dalam blender. Kami membagi irisan jeruk keprok satu sama lain dan masing-masing menjadi dua. Tambahkan ke massa total, aduk perlahan, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti.
Casserole dengan sayuran
Tumis bawang bombay dalam wajan, masukkan tomat cincang, kembang kol, merica, bawang putih cincang, dedak, keju cottage campur telur, masukkan semua bumbu, aduk rata, panggang.
Casserole dengan madu
- Keju cottage -250 gram,
- telur - 1 buah,
- madu -1 sdt,
- semolina - 50 gram,
- minyak untuk melumasi cetakan.
Kocok telur, tambahkan sereal dan madu, campur dengan keju cottage, masukkan ke dalam cetakan, dan panggang.
Makanan penutup dengan susu
- Keju cottage - 0,5 kg,
- telur segar - 4 buah,
- susu - 120 gram.
- gula atau madu secukupnya.
Casserole ini sangat mengingatkan pada souffle, empuk sekali. Campur massa dadih, susu, telur, dan pemanis secara menyeluruh. Kocok hingga lembut dan lembut. Untuk membuat massa dadih empuk, Anda bisa mengocok kuning dan putihnya secara terpisah, lalu mencampur semuanya. Panggang selama 40 menit.
Semacam spageti
- Keju cottage -0,5 kg,
- telur - 2 buah,
- pasta rebus - 200-250 g,
- kerupuk giling, mentega untuk melumasi cetakan,
- gula atau madu secukupnya.
Kocok telur dengan gula pasir, campur dengan keju cottage parut, tambahkan pasta, tambahkan garam. Tempatkan massa yang tercampur rata ke dalam cetakan yang ditaburi remah roti, dan tuangkan krim asam di atasnya. Anda bisa menambahkan buah, kismis, kacang apa saja.
Kue puff keju cottage
Kelezatan ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga cantik.
Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus atau lingkaran, dikukus dalam air atau susu, ditambahkan apel, buah ara, dua butir telur, dan keju. Keju cottage dicampur dengan gula, semolina dan sisa telur. Tempatkan selapis keju cottage di dalam cetakan, lalu selapis buah, bergantian beberapa lapis. Panggang selama sekitar 40 menit.
Makanan penutup dengan buah-buahan kering
- Keju cottage rendah lemak - 1 kg,
- telur segar - 6−7 pcs,
- buah-buahan kering atau beri sesuai selera Anda,
- gula - 5 sdm. aku,
- vanila - 10 gram,
- minyak untuk melumasi cetakan.
Kocok telur dengan gula dan tambahkan keju cottage parut. Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering, biarkan selama 10 menit, tambahkan ke adonan umum, aduk rata. Sajikan casserole dingin.
Casserole keju cottage tanpa telur di dalam oven
- Keju cottage - 200 g,
- campuran puding - 20 g (bisa diganti dengan 20 g tepung kanji)
- jus lemon - 1 sdt,
- gula atau pengganti gula sesuai selera.
Campur keju cottage dengan puding, tambahkan jus lemon dan pemanis. Aduk rata, masukkan ke dalam cetakan silikon, masak dalam microwave maksimal 7-8 menit. Makanan penutup yang sudah jadi dimasukkan ke dalam freezer selama 10 menit agar mudah mengeras dan disajikan dengan sirup.
Casserole keju cottage "Trik Koki"
Manfaat dan potensi bahaya
Casserole keju cottage adalah hidangan bergizi, lezat dan sehat yang dapat dimasukkan dalam makanan untuk pankreatitis akut sedini 3 minggu setelah serangan terjadi. Keju cottage terserap dengan baik, membantu menormalkan pencernaan dan menghilangkan dispepsia yang menyertai radang pankreas. Protein yang terkandung dalam produk ini dalam jumlah besar merangsang regenerasi sel pada organ yang terkena dan mempercepat pemulihan, sedangkan vitamin dan mineral membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kondisi seluruh tubuh.
Casserole diet tidak hanya mengandung keju cottage, tetapi juga bahan lain yang diperbolehkan untuk pankreatitis - telur dan semolina. Makanan ini juga mudah dicerna dan membantu memulihkan pankreas.
Persiapan yang tidak tepat dan konsumsi casserole keju cottage yang berlebihan dapat memicu peningkatan. Keju cottage berlemak yang terkandung dalam hidangan dan kandungan gula yang tinggi dapat memperburuk perjalanan penyakit. Selain itu, casserole tidak boleh dimasukkan dalam menu pada hari-hari pertama serangan penyakit akut atau segera setelahnya, karena hal ini dapat menyebabkan penurunan kesejahteraan.
resep oven
Untuk menyiapkan hidangan keju cottage diet di dalam oven, Anda perlu:
- 500 gram keju cottage;
- 50 gram gula;
- 3 telur;
- 30 gram semolina;
- garam.
Kuning telur harus dipisahkan dari putihnya dan dicampur dengan keju cottage yang digosok melalui saringan. Garam sedikit putihnya dan kocok hingga berbusa. Tambahkan semolina dan gula ke dalam campuran dadih-telur, aduk, masukkan putih kocok dengan hati-hati dan aduk lagi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan apel atau buah kering yang dicincang halus dan dikupas.
Lapisi loyang logam dengan perkamen, olesi sedikit dengan mentega, dan tata casserole yang akan datang. Hidangan perlu dimasak dalam oven selama 30 menit.
Saran penting: dalam kasus pankreatitis akut, keju cottage rendah lemak harus digunakan untuk casserole, dan hanya putih telur yang harus ditambahkan ke dalam adonan.
Resep menggunakan slow cooker
Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan casserole keju cottage untuk nutrisi terapeutik dalam slow cooker, dengan mengikuti resep langkah demi langkah berikut:
- Campurkan 4 butir telur dengan 100 g gula pasir dan kocok dengan mixer atau blender.
- Tambahkan ke massa yang dihasilkan 500 g keju cottage rendah lemak, 0,5 cangkir semolina, 1 cangkir kefir 1%, 1 sdt baking powder, sedikit garam. Campur semua bahan hingga rata.
- Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, masukkan massa dadih ke dalamnya, ratakan, tutup dan biarkan dalam mode “Memanggang” selama 40-50 menit.
Massa dadih merupakan kelezatan yang memiliki aroma yang sangat harum dan terbuat dari keju cottage biasa. Produk ini ditemukan pada tahun tiga puluhan abad terakhir di Uni Soviet. Karena keju cottage Paskah dilarang pada saat itu, mereka memutuskan untuk menggantinya dengan kue keju. Namun massa dadih itu sendiri muncul belakangan, kira-kira pada tahun 80-an di abad yang sama.
Terbuat dari apakah produk ini?
Intinya kelezatan ini adalah pasta yang dapat mempertahankan bentuknya tanpa kemasan. Produsen produk ini dilarang keras menggunakan segala jenis bahan penstabil yang mempengaruhi konsistensi manisan.
Itu termasuk:
- mentega;
- susu kental;
- garam meja biasa;
- Pondok keju;
- bahan tambahan? aprikot kering, kismis, manisan buah-buahan, vanillin, dan bahkan sayuran hijau.
Apakah produk ini bermanfaat?
Manfaat mengonsumsi produk keju cottage sangatlah mutlak. Dengan menggunakan teknologi khusus, produk teh ini tidak dapat mengalami perlakuan panas, yang berarti produk ini mempertahankan hampir semua khasiat keju cottage biasa, namun pada saat yang sama jauh lebih menggugah selera.
Kelezatan ini mengandung unsur mineral seperti kalsium, molibdenum, fosfor bahkan magnesium. Selain itu, masakan ini kaya akan protein susu yang sangat mudah diserap tubuh.
Mungkin satu-satunya kekurangan dari kelezatan ini adalah kandungan kalorinya yang tinggi. Namun bagi orang tua produk ini tentu tidak akan menimbulkan kerusakan, justru sebaliknya! Sangat kaya akan lemak sehat, protein dan asam yang mampu menormalkan fungsi saluran pencernaan.
Karena rasa manis ini memiliki sifat antiseptik yang jelas, konsumsinya akan membantu melawan virus dan penyakit menular. Hidangan ini juga mengandung vitamin B dalam jumlah besar, sehingga konsumsi hidangan tersebut secara berkala dapat meningkatkan kesehatan sensitif manusia.
Bagaimana cara menentukan kualitas suatu produk berdasarkan penampilannya?
Produk yang berkualitas pertama-tama harus kering. Karena harus mengandung keju cottage dengan kandungan lemak minimal 18%, maka butiran dalam massa tidak harus berbentuk jelas.
Saat memilih suguhan, perhatikan merek produksinya. Menurut Gost, dilarang menambahkan bahan pengawet ke dalam masakan, namun beberapa produsen yang lalai mungkin mengabaikan aturan ini. Oleh karena itu, rajinlah membeli produk hanya dari produsen yang Anda percaya.
Bagaimana cara menyiapkan massa sendiri?
Kelezatan jenis ini dapat dibeli di toko, tetapi jika diinginkan, massa dadih juga dapat disiapkan di rumah.
Untuk menyiapkan kelezatannya, Anda perlu (untuk setengah kilogram keju cottage):
- Tiga kuning telur;
- 65-80 ml susu;
- 3 sendok makan gula;
- Bahan tambahan (apel, buah kering).
Anda perlu menambahkan susu dan kuning telur ke keju cottage, setelah itu semuanya dikocok secara menyeluruh dengan mixer hingga menjadi massa yang homogen. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering (aprikot kering, plum, kismis) ke dalam produk jadi.
Agar kandungan kalori dadih buatan sendiri tidak terlalu tinggi, Anda bisa mengganti gula dengan madu bunga. Dianjurkan untuk tidak menambahkan lebih dari 3 bahan tambahan ke dalam hidangan, salah satunya pasti akan mengalahkan sisanya.
Hidangan klasik dapat terdiri dari:
- apel dan kismis;
- kacang cincang dan coklat;
- beri liar dan coklat hitam murni.
Bagaimana cara membuat hidangan gurih?
Produk tanpa pemanis sangat selaras dengan roti. Seperti biasa disajikan sebagai camilan, sedangkan massa manisnya digunakan sebagai hidangan tersendiri. Pancake keju sering kali dibuat dari massa dadih.
Jika Anda tidak memiliki keju cottage yang kental, Anda bisa menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak di bawah 5-6%. Untuk membuat konsistensinya lembut dan lapang, gosok keju cottage melalui saringan biasa. Anda juga bisa menggunakan blender atau mixer.
Untuk jajanan gurih bisa menggunakan peterseli dan bawang putih, selada dengan paprika bubuk, pure tomat dengan allspice hitam sebagai bahan tambahan.
Casserole keju cottage
Resep casserole yang terbuat dari massa dadih yang dibeli di toko ini tidak memerlukan penggunaan tepung. Namun meski begitu, hidangannya ternyata sangat menggugah selera dan lapang.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 500 g keju cottage biasa;
- 6 sdm. sendok semolina;
- 2 sdm. sendok makan gula (gula bubuk diperbolehkan);
- 3 butir telur ayam (kuningnya harus dipisahkan dari putihnya);
- Satu sendok teh esensi vanila;
- 1 bungkus baking powder;
- Kismis dan cranberry.
Pertama, panaskan oven hingga 190 derajat. Semua bahan di atas harus dicampur, tetapi tanpa protein! Mereka harus dikocok dalam mangkuk terpisah dengan tambahan garam. Setelah putih telur dikocok, dicampur dengan sisa bahan.
Kemudian komposisi yang sudah jadi harus dituangkan ke atas loyang. Sebaiknya loyang diolesi minyak terlebih dahulu agar casserole tidak gosong dan mudah dipisahkan. Panggang hidangan selama setengah jam sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan dan tertutup kerak emas. Casserole yang sudah jadi bisa disajikan dengan madu atau krim asam.
Casserole gurih disiapkan dengan prinsip yang sama. Namun sebagai bahan tambahan Anda bisa menggunakan bawang putih dan rempah-rempah dengan sedikit tambahan keju buatan sendiri.
Bagaimana cara membuat Paskah?
Untuk Paskah klasik dari massa dadih yang dibeli di toko, Anda memerlukan:
- 2 kg keju cottage kental;
- 250-300 gram krim asam;
- 150 gram mentega;
- 1 cangkir gula bubuk;
- Garam secukupnya.
Pertama, Anda perlu menggiling setiap keju cottage melalui saringan. Kemudian mentega dipadukan dengan gula halus, setelah itu campuran yang sudah jadi dicampur dengan krim asam. Saat Anda memiliki campuran krim yang homogen, campurkan dengan keju cottage.
Kemudian tambahkan garam secukupnya dan aduk semuanya hingga rata. Pada tahap akhir, massa yang sudah jadi ditempatkan dalam gelas kimia dan dibiarkan di tempat dingin selama setengah hari. Nanti Paskah ini sudah siap.
Bagaimana cara memilih produk?
Bahkan secara teoritis, tidak semua orang mengetahui manfaat dan manfaat keju cottage dengan kismis atau aprikot kering. Sayangnya, ketidaktahuan ini terkadang membawa hasil yang agak sulit. Konsumsi teh dengan produk berkualitas rendah dapat menyebabkan keracunan pada tubuh.
Oleh karena itu, sebelum membeli suatu suguhan, Anda perlu mengevaluasinya terlebih dahulu dari baunya. Jika suatu hidangan memiliki bau fermentasi yang tidak sedap, sebaiknya jangan dikonsumsi.
Selain itu, sebaiknya jangan menyiapkannya di rumah menggunakan susu basi, karena teh mengandung bakteri yang tidak aman bagi tubuh.
Jika produk tidak dijual dalam kemasan tertutup, perlu diingat bahwa massa dadih tersebut hanya cocok untuk 24 jam pertama.
Produk dadih berkualitas tinggi bisa disebut makanan cepat saji yang cocok dan menggugah selera tanpa hiasan, teh juga bisa dikonsumsi sebagai hidangan mandiri. Dan di tangan ibu rumah tangga yang terampil, produk ini dapat dengan mudah berubah menjadi kelezatan yang mewah dan rendah kalori.
19 Maret 2013
Casserole adalah nama hidangan yang dipanggang dalam wajan (atau di dalam oven), yang bahan-bahannya biasanya dicincang halus atau digunakan sebagai bubur. Bahan untuk membuat casserole mungkin berbeda-beda. Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan seperti casserole keju cottage. Kandungan kalorinya menarik minat banyak pembaca kami, dan ini bukan suatu kebetulan. Faktanya adalah hidangan ini selalu dianggap sebagai salah satu hidangan utama nutrisi makanan. Nah, yuk kita cari tahu apa saja kandungan kalori dari casserole keju cottage, apa saja manfaat dari casserole keju cottage, dan apa saja khasiat makanan yang dimilikinya.
Casserole keju cottage diet tanpa tepung adalah salah satu hidangan keju cottage tersehat dan terlezat, sangat disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda. Ini sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa, dan orang-orang dengan masalah pencernaan.
Masakan keju cottage memegang peranan yang sangat penting bagi tumbuh kembang anak, karena keju cottage banyak mengandung kalsium, protein dan merupakan salah satu makanan bergizi terbaik. Dan penambahan kismis, kaya vitamin dan mineral, pada casserole keju cottage membuat hidangan ini ideal untuk anak kecil. Hidangan diet ringan ini akan menjadi menu yang sangat diperlukan bagi penderita hepatitis.
Casserole keju cottage rendah kalori sangat cocok untuk mereka yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuh mereka.
Sifat makanan:
Keju cottage, komponen utama casserole tersebut, dapat dikonsumsi bahkan dengan gangguan pencernaan, karena tidak mengiritasi mukosa lambung dan tidak meningkatkan keasaman. Keju cottage merupakan sumber yang kaya asam organik, serta mineral: fosfor, kalsium, magnesium. Komposisi vitaminnya diwakili oleh vitamin B, vitamin E, A, PP, N. Hidangan keju cottage bermanfaat untuk kesehatan kuku dan rambut, untuk sistem kardiovaskular dan saraf, serta membantu memperkuat gigi dan jaringan tulang.
Ini tidak semua khasiat bermanfaat yang dimiliki casserole keju cottage. Kandungan kalori masakan ini rendah dan kandungan lemaknya rendah. Berkat ini, hidangan ini dapat dianggap sebagai pilihan yang sangat baik untuk sarapan yang lezat, juga cocok untuk makan malam ringan. Casserole keju cottage direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit parah, orang tua, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan atau, sebaliknya, ingin membentuk otot secepat mungkin.
Casserole keju cottage adalah bagian tak terpisahkan dari makanan anak-anak. Rasanya yang luar biasa tidak akan membuat Anda acuh tak acuh, dan Anda dapat menambahkan produk lain ke dalam komposisinya - buah-buahan kering, buah-buahan segar, atau beri, sesuai kebijaksanaan Anda. Hidangannya bisa dibuat begitu orisinal dan unik. Ada banyak resep untuk membuat casserole keju cottage, yang meliputi bumbu-bumbu, sayuran, ham, dan bahan-bahan lainnya.
Casserole keju cottage adalah hidangan yang enak untuk orang-orang yang tidak suka makan keju cottage murni. Saat dimasak, keju cottage tidak kehilangan khasiatnya dan juga mudah diserap oleh organisme. Casserole mempertahankan hampir semua nutrisi dan vitamin yang terkandung dalam keju cottage.
Ada banyak resep casserole keju cottage dan kandungan kalori masakannya tergantung pada bahan yang digunakan. Casserole keju cottage klasik terdiri dari keju cottage, krim asam, telur, dan gula. Beberapa orang menambahkan tepung atau semolina ke dalam casserole. Produk-produk ini memiliki kandungan gluten yang tinggi dan sebaiknya dihindari.
Kandungan kalori rata-rata casserole keju cottage adalah 150 kkal, namun dalam beberapa kasus bisa mencapai hingga 250 kkal. Kandungan kalori suatu produk dipengaruhi oleh kandungan lemak keju cottage, jumlah gula dan bahan tambahan lainnya. Casserole paling sehat terbuat dari keju cottage buatan sendiri, telur, dan krim asam. Menemukan produk seperti itu di kota cukup sulit. Yang utama adalah semua bahan memiliki umur simpan yang baik.
Ketika ditanya mana yang lebih sehat, keju cottage atau casserole, preferensi harus diberikan pada produk alami. Keju cottage alami jauh lebih sehat daripada keju casserole. Namun jika Anda menambahkan sedikit variasi pada menu Anda dalam bentuk casserole, hal tersebut tidak akan membahayakan kesehatan Anda, bahkan sebaliknya. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan kualitas dan tanggal kadaluarsa semua bahan.
Berapa banyak kalori dalam casserole keju cottage?
Sekarang mari kita perjelas apa nilai energi yang dimiliki casserole keju cottage. Kandungan kalori masakannya relatif kecil, casserole bisa digolongkan sebagai produk makanan. Selain keju cottage, komponen utamanya, casserole juga mengandung telur, gula, vanillin, dan sedikit semolina atau tepung. Anda bisa bereksperimen dengan komposisinya dengan menambahkan bahan lain. Semua ini dengan cara tertentu mempengaruhi kandungan kalori hidangan.
Nah, sebenarnya berapa sih kandungan kalori dari casserole keju cottage? dan ini dia:
Kandungan kalori casserole keju cottage kurang lebih 160 kkal per 100 gram produk
Jika ditambahkan misalnya sedikit kismis, kulit jeruk, dan aprikot kering, maka kandungan kalorinya bisa meningkat hingga 230 kkal per 100 g. Untuk mengurangi kandungan kalori suatu hidangan, sebaiknya pilih keju cottage dengan kandungan rendah lemak atau benar-benar rendah lemak - maka nilai gizinya akan turun masing-masing menjadi 140 atau 120 kkal per 100 gram.
Berapa kandungan kalori casserole keju cottage yang disiapkan dengan cara berbeda? Dan ini dia:
Tabel kalori untuk casserole keju cottage, per 100 gram produk:
Dan nilai gizi casserole keju cottage yang disiapkan dengan berbagai cara adalah sebagai berikut:
Tabel nilai gizi casserole keju cottage (BZHU), per 100 gram produk:
Bagaimana cara menyiapkan hidangan ini di rumah? Ini salah satu resepnya:
Casserole keju:
Produk:
- Keju cottage – 500 gram.
- Telur - 1 buah
- Mentega ghee - 2 sendok makan
- Tepung (atau semolina) - 2 sendok makan
- Gula -3 sendok makan
- Garam, vanilin, kulit - secukupnya
- Remah roti giling - 1 sendok makan
Campurkan telur dengan gula dan kocok. Keju cottage digulung melalui penggiling daging dua kali, ditempatkan dalam mangkuk, telur kocok dan gula, garam, tepung atau semolina, vanillin, kulit (lemon atau jeruk) yang dicincang di parutan halus ditambahkan. Aduk rata. Massa dadih yang sudah jadi diletakkan di atas loyang, diolesi mentega dan ditaburi remah roti, diratakan, permukaannya diolesi krim asam, dan ditaburi mentega cair. Loyang dimasukkan ke dalam oven. Hidangan dipanggang selama 25-30 menit.
Sebelum disajikan, potong-potong, letakkan di piring dan taburi dengan saus berry atau krim asam. Dan makan sehat! Apalagi kandungan kalori casserole keju cottage tidak begitu tinggi.
Casserole dadih untuk menurunkan berat badan
Saat ini, banyak resep yang digunakan untuk menyiapkan casserole keju cottage tanpa tepung. Tapi bahan utamanya biasanya sama untuk semua orang: keju cottage, telur. Ngomong-ngomong, saat menyiapkan hidangan ini, Anda tidak hanya bisa menambahkan ke dalam adonan buah-buahan, yang sudah menjadi tradisi untuk casserole keju cottage, tetapi juga sayuran, terutama labu.
Untuk menyiapkan casserole keju cottage rendah kalori, Anda membutuhkan:
250 gram keju cottage,
2 sendok makan kefir rendah lemak,
2 sendok teh gula (atau sesuai selera)
segenggam kismis.
Kocok telur, campurkan 250 g keju cottage dengan dua sendok makan kefir. Kemudian gabungkan kedua massa menjadi satu dan tambahkan gula dan kismis. Anda juga bisa menggunakan apel, plum, atau aprikot kering. Tempatkan campuran dadih ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. Casserole ini dapat dengan mudah disiapkan dalam double boiler. Untuk melakukan ini, pastikan kit tersebut menyertakan mangkuk khusus untuk nasi, casserole, dan produk cair lainnya.
Persyaratan nutrisi dasar untuk penyakit maag – daya cerna cepat, kandungan lemak rendah dan konsistensi lembut. Oleh karena itu, Anda harus sangat berhati-hati saat memilih makanan penutup. Banyak orang awam menyarankan untuk mempertimbangkan casserole keju cottage sebagai buatan sendiri, tetapi apakah dapat dikonsumsi jika Anda menderita maag dan fitur apa saja yang perlu diperhatikan saat menyiapkannya?
Bolehkah makan casserole keju cottage jika Anda menderita maag?
Ahli gastroenterologi berkata dengan percaya diri , Apa casserole keju cottage tidak hanya enak, tapi juga makanan penutup yang sangat sehat untuk saluran pencernaan . Kriteria mendasarnya adalah pilihan keju cottage alami dan segar serta persiapan hidangan yang tepat. Saat mengobati maag, casserole-lah yang dapat memberikan variasi pada pola makan yang sedikit. Hal ini dikarenakan resep ini memiliki sejumlah keunggulan yang signifikan dibandingkan resep tradisional pada umumnya.
Menurut karakteristiknya basi penting mudah dan pada saat yang sama sangat memuaskan piring. Selain itu, ini adalah makanan penutup yang lezat dan lezat, disukai oleh banyak pasien penderita maag. Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan, dari berbagai produk yang dapat dikonsumsi penderita maag, menyiapkan makanan penutup ini dalam berbagai variasi.
Penting agar hidangan ini secara efektif menghilangkan rasa lapar, itulah sebabnya casserole adalah makanan penutup diet yang mendasar. Untuk mencukupinya, cukup makan 50-70 gram saja, jadi makan berlebihan hidangan ini sama sekali tidak termasuk.
Manfaat atau bahaya?
Keju cottage sendiri adalah gudang bakteri susu fermentasi yang berharga, yang mempertahankan khasiatnya bahkan setelah perlakuan panas. Itulah sebabnya semua ahli gastroenterologi merekomendasikan casserole untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk penyakit maag.
Setelah dipanggang, hidangan tersebut mengandung zat besi, kalsium, fluor, fosfor, serta vitamin kelompok B, E, A, PP dalam jumlah yang cukup. Perlu disoroti kemudahan penyerapan protein oleh saluran pencernaan.
Diketahui manfaat casserole keju cottage untuk maag dengan keasaman tinggi . Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa, bersama dengan lemak, protein menetralkan asam klorida, yang mengiritasi mukosa lambung.
Untuk maag, casserole adalah pilihannya praktis hidangan yang sempurna , dan banyak sekali cara menyiapkannya sehingga Anda bisa menyantapnya tidak hanya untuk sarapan dan snack/snack sore, tetapi juga sebagai makan siang dan makan malam ringan. Berbagai variasi resep memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya hidangan penutup yang manis, tetapi juga tidak beragi, sekaligus melindungi seluruh organ sistem pencernaan dengan andal.
Untuk pasien dengan keasaman tinggi
Untuk pasien dengan peningkatan keasaman dan mereka yang dalam remisi harus digunakan untuk membuat kue keju cottage rendah lemak . Disarankan juga untuk menyaringnya terlebih dahulu atau menggosoknya dengan blender. Anda bisa memasak casserole di dalam oven atau di dalam double boiler/multi-cooker. Untuk meningkatkan rasanya, para ahli mengizinkan penambahan apel panggang atau wortel rebus ke dalam keju cottage.
Untuk pasien dengan keasaman rendah
Penurunan tingkat keasaman menyiratkan konsumsi makanan yang merangsang pelepasan tambahan asam klorida. Itu sebabnya casserole keju cottage adalah solusi terbaik
masalah ini. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan beberapa sendok krim asam rendah lemak atau madu, serta pure buah dari apel panggang.
Persiapan yang tepat
Keju cottage rendah lemak atau produk susu fermentasi buatan sendiri paling cocok untuk persiapan. Sebelum menguleni adonan, gosok keju cottage melalui saringan halus. Disarankan untuk menguleni adonan dengan sangat teliti untuk mencegah terbentuknya gumpalan, dan juga mengocoknya dengan blender.
Perkiraan waktu memanggang bersifat individual, karena pelunakan buah atau sayuran yang termasuk dalam komposisi, serta pemanggangan adonan, dipengaruhi oleh tingkat pemanasan dan karakteristik oven dan pengukus.
Melayani casserole diperlukan hanya ketika didinginkan , karena makanan panas dilarang untuk penyakit maag. Untuk meningkatkan proses pencernaan, disarankan untuk menambahkan satu atau dua sendok makan yogurt rendah lemak atau krim asam ke dalam hidangan yang sudah disiapkan.
Resep membuat casserole keju cottage di dalam oven
Casserole keju cottage sederhana
Untuk menyiapkan makanan penutup dadih, Anda perlu:
- 450 g keju cottage rendah lemak atau buatan sendiri;
- 4 sdm. gula pasir;
- 3 sdm. semolina;
- Vanillin di ujung pisau;
- 3 telur;
- 50 gram krim asam;
- Tepung roti.
Persiapan:
- Campur keju cottage yang dihaluskan dengan gula pasir, telur, semolina, dan vanila.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan taburkan sedikit remah roti di bagian bawah.
- Tuang campuran dadih dengan hati-hati ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya, lalu tuangkan krim asam.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar empat puluh menit.
- Setelah benar-benar dingin, sajikan, olesi permukaannya dengan krim asam.
Casserole keju cottage segar
Ada resep untuk casserole tanpa pemanis, di mana sekitar 250 g sayuran yang sudah direbus dan dicincang serta sedikit garam ditambahkan ke dalam adonan, dicampur menggunakan teknologi tradisional. Jika adonan yang diuleni menjadi terlalu lunak, Anda perlu menambahkan 1,5 sdm. tepung roti.
Sebagai tambahan massa dadih, sayuran dan rempah-rempah berikut ini boleh dikonsumsi:
- ¾ bit;
- ¾ bayam;
- ¾ wortel;
- ¾ timun Jepang;
- ¾ kacang hijau;
- ¾ labu;
- ¾ peterseli, daun bawang, dan adas.
Casserole keju cottage akan menjadi hidangan kedua yang lengkap dan lezat jika, alih-alih sayuran, Anda menambahkan daging tanpa lemak, yang diparut melalui penggiling daging, ke dalam adonan. Pilihan terbaik untuk makan siang adalah casserole keju cottage dengan tambahan daging, keju parut, dan rempah-rempah.
Patut dicatat bahwa alih-alih semolina, banyak ahli nutrisi menyarankan menggunakan bubur nasi. Adonan berbahan dasar nasi membantu menyelimuti dan melindungi dinding lambung, sehingga casserole keju cottage dengan nasi dapat digunakan untuk mengatasi maag.
Artikel tentang topik tersebut
