Menyiapkan zraza kentang. Kentang gila dengan daging

Potato zrazy adalah pai kecil yang terbuat dari kentang tumbuk dengan isian berbeda. Meskipun persiapannya memakan waktu lama, hasilnya terkadang melebihi ekspektasi terliar kita.

Dianjurkan untuk mengukus kentang untuk dimakan agar tidak mendidih dan encer. Jika tidak, Anda harus menambahkan banyak tepung ke dalam adonan kentang, yang akan berdampak buruk pada kualitas adonan.

Di bawah ini adalah resep hidangan klasik dan orisinal yang siap memenuhi kebutuhan gastronomi setiap pecinta kuliner.

Zrazy kentang dengan daging cincang - resep klasik

Di peringkat teratas adalah zrazy yang diisi dengan daging, paling sering daging cincang. Itu dapat dibuat dari daging apa pun yang tersedia, untuk tujuan diet, ayam cincang atau daging sapi cincang cocok. Sajian ini akan semakin mengenyangkan bila menggunakan daging babi cincang.

Bahan-bahan:

• Kentang – 6-8 buah. tergantung besar kecilnya umbi.
• Kaldu susu atau sayuran - 150 ml.
• Susu untuk daging cincang – 100 ml.
• Bawang – 2 buah.
• Bawang putih – 2-3 siung.
• Daging cincang – 400 gr.
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.
• Bumbu dan garam untuk daging cincang.

Algoritma tindakan:

1. Langkah pertama bersihkan, bilas umbi kentang. Masukkan ke dalam wadah dingin dan masak hingga matang sepenuhnya.
2. Tiriskan air rebusan kentang (atau gunakan untuk membuat kentang tumbuk). Buat kentang tumbuk dengan cara dihaluskan menggunakan penghancur kentang atau blender. Tambahkan susu panas, aduk.
3. Siapkan isinya. Kupas siung bawang putih dan bawang bombay. Cincang halus. Goreng dalam minyak menggunakan wajan penggorengan.
4. Tambahkan daging cincang, susu, bumbu di sini. Tambahkan garam. Rebus isinya sampai daging cincang siap.
5. Ambil kentang tumbuk dalam porsi kecil. Ratakan masing-masing secara bergantian dan letakkan isian di tengahnya. Bentuk produknya.
6. Tempatkan zrazy yang sudah jadi di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama seperempat jam di dalam oven. Sajikan dengan krim asam, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu!

Apakah Anda ingin sedikit bereksperimen dengan masakan klasik dan mengejutkan orang yang Anda cintai? Resep selanjutnya khusus untuk Anda.

Cara memasak kentang zrazy dalam slow cooker - resep foto langkah demi langkah

Zrazy tradisional dapat dibuat tidak hanya dari daging cincang, tetapi juga dari kentang, dan sebaliknya, isiannya dapat dibuat dari daging. Ternyata irit, tidak biasa, dan sangat enak! Daging apa pun bisa digunakan untuk isian, tetapi dengan ayam cincang zrazynya menjadi sangat empuk.

Bahan-bahan:

• Kentang – 700 gram.
• Garam (untuk kentang tumbuk dan daging cincang) - secukupnya.
• Telur – 2 buah.
• Jintan.
• Tepung – 90 gram.
• Kerupuk putih giling.
• Mentega – 25 gram.
• Ayam cincang – 250 gram.
• Merica.
• Bawang – 180 gram.
• adas segar cincang halus - 1 sdm. aku.
• Minyak bunga matahari – 25 gram.

Untuk saus:

• Mayones – 120 gram.
• Bawang putih – 1 siung.
• adas cincang.
• Garam.

Persiapan langkah demi langkah zrazas kentang:

1. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker. Tempatkan wadah kukusan. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicuci ke dalamnya. Nyalakan program “Ketel Uap”. Rebus umbi selama 30 menit.

2. Pindahkan kentang ke dalam wajan. Segera haluskan dengan immersion blender atau masher hingga halus. Dinginkan sedikit.

3. Tambahkan telur ke dalam puree.

4. Tambahkan tepung terigu, lada hitam, garam dan jintan (sekitar 0,5 sdt).

5. Aduk dengan sendok. Anda akan mendapatkan adonan lembut yang terlihat seperti bubur kental.

6. Sisihkan mangkuk adonan untuk saat ini dan mulailah menyiapkan isinya. Tuangkan air keluar dari mangkuk dan lap wadah hingga kering. Masukkan mentega. Cincang halus bawang bombay dan tuang ke dalam mangkuk. Instal program "Menggoreng".

7. Tumis bawang bombay hingga bening. Tambahkan ayam cincang.

8. Aduk dengan spatula hingga menjadi rapuh. Pada tahap ini hampir siap. Tambahkan adas dan garam.

9. Matikan multicooker. Pindahkan daging cincang ke piring.

10. Cuci dan keringkan mangkuk. Tuangkan minyak bunga matahari. Pilih fungsi "Panggang". Nyalakan alat agar oli mulai memanas. Letakkan kerupuk giling di atas piring. Sebarkan cling film di atas meja. Dengan tangan yang dibasahi air dingin, ambil sebagian campuran kentang (seperempat) dan letakkan di atas film. Bentuk menjadi kue pipih yang tebal. Taruh beberapa daging cincang di tengahnya.

11. Dengan menggunakan film, lipat roti pipih menjadi dua.

12. Basahi kembali tangan Anda sedikit dengan air, jika tidak kentang akan menempel di tangan yang kering dan langsung hancur. Bebaskan bagian atas produk dari film. Letakkan satu tangan di bawah film dengan potongan daging, yang Anda letakkan di tangan lainnya, tetapi tanpa film. Gulung perlahan potongan daging ke dalam remah roti.

13. Segera masukkan ke dalam mangkuk berisi minyak.

14. Jangan meletakkan produk setengah jadi di atas meja atau piring, karena produk akan langsung menempel ke permukaan. Tempatkan yang kedua di sebelahnya. Masak zrazy tertutup selama 9-12 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, zrazy masih sangat empuk, jadi dengan menggunakan dua spatula, balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Goreng selama 8-12 menit lagi.

15. Saat zrazy dipanggang, siapkan sausnya. Tempatkan mayones dalam cangkir, tambahkan bawang putih cincang dan adas cincang (sesuai selera). Tambahkan sedikit garam.

16. Aduk.

17. Letakkan zrazy di piring.

18. Sekarang hal ini dapat dilakukan dengan mudah, karena lapisan atasnya memiliki lapisan kerak yang tebal dan renyah. Sajikan dengan saus. Zrazasnya ternyata besar, jadi satu potong cukup untuk satu porsi.

Kentang gila dengan jamur

Zrazy enak karena isinya berbeda: daging dan sayuran. Zrazy dengan jamur menarik perhatian khusus para pecinta kuliner, ada juga banyak pilihan di sini.

Anda bisa mengambil yang hutan segar (direbus dan digoreng), atau yang hutan kering (kemudian harus direndam terlebih dahulu). Champignon sangat ideal, dimasak dengan cepat, mempertahankan bentuknya, dan memiliki aroma serta rasa jamur yang enak.

Bahan-bahan:

• Kentang - 8 buah. umbi besar.
• Champignon segar atau beku – 0,5 kg.
• Bawang – 2-4 buah. tergantung pada berat badan.
• Tepung terigu – 3 sdm. aku.
• Telur ayam – 1 buah.
• Minyak sayur untuk menggoreng segera.
• Garam, merica bubuk.

Algoritma tindakan:

1. Persiapan terdiri dari beberapa tahap. Anda perlu segera memasak kentang (kupas dan bilas sebelum dimasak).
2. Saat kentang sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan isinya. Pertama, goreng bawang bombay cincang dengan minyak, lalu tambahkan champignon cincang ke dalamnya.
3. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk memasukkan beberapa siung bawang putih ke dalam isian untuk meningkatkan aromanya.
4. Hancurkan kentang yang sudah jadi hingga tidak ada gumpalan. Setelah agak dingin, campur dengan tepung dan telur.
5. Bagi menjadi beberapa bagian yang sama (sekitar 10-12).
6. Gulung masing-masing menjadi kue pipih. Tempatkan 2 sdt di atas roti pipih. isian jamur.
7. Celupkan tangan Anda ke dalam air dan bentuk zrazy. Gulingkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak panas.

Ada rahasia untuk mendapatkan kulit yang renyah - produk setengah jadi sebaiknya tidak digulung dalam tepung, tetapi dalam remah roti. Zrazy kentang dengan isian jamur enak panas atau dingin.

Cara memasak kentang zrazy dengan keju

Yang paling populer adalah zrazy dengan isian daging atau jamur, namun ada juga pecinta kuliner yang lebih menyukai isian keju. Resep berikut menyarankan menggunakan keju Adygei yang memiliki rasa asin dan meleleh dengan baik.

Bahan-bahan:

• Kentang – 1kg.
• Tepung terigu – 1 sdm.
• Garam.
• Keju “Adygei” – 300 gr.
• Dill dan peterseli - sesuai selera nyonya rumah.
• Lada bubuk.
• Kunyit – 0,5 sdt.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Algoritma tindakan:

1. Kupas kentang, tambahkan garam dan biarkan matang. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan isinya.
2. Parut keju ke dalam wadah berukuran sedang, menggunakan parutan yang berlubang besar.
3. Potong peterseli dan adas di sini. Tambahkan garam. Tambahkan kunyit dan merica.
4. Jika kentang sudah matang, siapkan kentang tumbuk dengan menambahkan sedikit kaldu kentang. Tambahkan tepung, uleni adonan, jangan sampai hancur.
5. Bagi menjadi bola-bola kecil. Gulingkan setiap bola ke dalam tepung dan bentuk kue di atas meja.
6. Letakkan isian keju di tengahnya. Kumpulkan pinggirannya, tekan ke bawah dan ratakan. Hasilnya adalah zraza lonjong atau bulat dengan isian di dalamnya.
7. Goreng dengan cepat dalam minyak sayur, balikkan hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Zrazy kentang asli dengan kubis

Kentang dan kubis adalah "teman" sejati yang serasi. Itu sebabnya isian kubis aktif digunakan untuk zrazy. Benar, Anda harus mengotak-atiknya sedikit.

Bahan-bahan:

• Kentang – 9-10 buah.
• Telur ayam – 2 buah.
• Tepung terigu – 5 sdm. aku. (sedikit tepung lagi akan dibutuhkan langsung saat membentuk zraz).
• Minyak sayur - untuk menggoreng kubis dan zrazy yang sudah jadi.
• Kubis - ½ kepala, ukuran sedang.
• Pasta tomat – 1 sdm. aku.
• Air – 1 sdm.
• Garam, rempah-rempah.

Algoritma tindakan:

1. Karena kentang membutuhkan waktu setidaknya 40 menit untuk dimasak, ada baiknya segera memulai proses ini. Saat air dalam panci berisi kentang mendidih, beri garam, kecilkan api. Masak sampai matang.
2. Hancurkan menjadi pure yang homogen. Dingin.
3. Tambahkan tepung dan telur ke dalam pure yang sudah dingin, uleni adonan (akan sedikit menempel di tangan, jadi Anda membutuhkan tepung).
4. Rusak kubis. Goreng terlebih dahulu, lalu tambahkan air, pasta tomat dan biarkan mendidih. Di akhir proses, garam, tambahkan bumbu.
5. Bagi adonan kentang menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama.
6. Dengan menggunakan tangan dan tepung, bentuk menjadi kue yang cukup kental.
7. Letakkan isian sayur, angkat pinggirannya, cetak. Ratakan sambungannya, membentuk zrazy.
8. Goreng dalam minyak.

Sebagai percobaan, Anda bisa menambahkan jamur ke dalam isian kubis.

Resep zrazy kentang dengan telur

“Mitra” lain yang baik untuk adonan kentang adalah telur ayam rebus, terutama jika dipadukan dengan daun bawang. Zrazy dengan isian ini paling baik disiapkan di musim semi, ketika tubuh membutuhkan lebih banyak vitamin dan sayuran.

Bahan-bahan:

• Kentang – 10-12 buah. (jumlahnya dipengaruhi oleh besar kecilnya umbi).
• Telur ayam untuk adonan – 1-2 pcs.
• Tepung – 5 sdm. aku.
• Tepung roti.
• Garam.
• Telur ayam untuk isian – 5 pcs.
• Daun bawang – 1 ikat.
• Minyak sayur.

Algoritma tindakan:

1. Garam dan rebus kentang, untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam dan bawang bombay (celupkan, rebus, angkat).
2. Saring airnya. Dinginkan sebentar, uleni hingga rata dan uleni adonan, tambahkan telur dan tepung.
3. Rebus telur ayam hingga matang. Memarut.
4. Cuci bulu bawang dan keringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
5. Campur telur parut dan bawang bombay cincang. Anda bisa menambahkan sedikit garam.
6. Karena zrazy menyerupai pai, maka zrazy disiapkan sesuai dengan itu. Bagi adonan menjadi gumpalan dengan ukuran yang sama.
7. Pertama bentuk kue pipih, beri sedikit isian telur-bawang di tengahnya. Bentuk gila.
8. Goreng dengan minyak di kedua sisinya, masukkan ke dalam wajan agar ada ruang kosong di antara irisan.

Hidangan ini dilengkapi dengan sempurna dengan krim asam yang kaya.

Zrazy kentang pedas dengan bawang

Isian zraz bisa dipilih sesuai selera anggota keluarga. Namun terkadang Anda bisa bereksperimen (jika keluarga siap) dan menawarkan zrazy dengan tambahan pedas.

Bahan-bahan:

• Kentang – 1 kg (10-12 umbi).
• Tepung terigu – 2 sdm. aku.
• Mentega – 30 gram.
• Telur ayam – 1 buah.
• Fillet kalkun – 150 gr.
• Bawang – 2-3 buah.
• saus tomat – 2-3 sdm. aku.
• Paprika manis – 1 buah.
• Keju – 150 gram.
• Marjoram.
• Garam.
• Minyak sayur.

Algoritma tindakan:

1. Tahap pertama tidak akan menimbulkan kesulitan - Anda hanya perlu merebus kentang hingga empuk.
2. Giling kentang panas dengan mentega hingga halus. Dingin. Tambahkan tepung dan telur. Uleni adonan.
3. Bentuk zrazy (tanpa isian). Gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak hingga muncul kerak harum.
4. Pindahkan zrazy ke dalam panci pemanggang besar. Taburi dengan garam dan marjoram. Taburi dengan saus tomat.
5. Potong kalkun menjadi batangan. Goreng dalam minyak.
6. Potong bawang bombay tipis-tipis dan goreng di wajan lain, juga dengan minyak.
7. Potong keju dan merica menjadi kubus kecil.
8. Letakkan kalkun di atas zrazy, diikuti dengan selapis bawang bombay, lalu kubus paprika dan keju.
9. Panggang dalam oven.

Zrazy pedas yang disiapkan dengan cara ini terlihat luar biasa dan rasanya luar biasa.

Kentang gila tanpa lemak

Karena zrazy dibuat dari adonan kentang, zrazy sangat enak selama Prapaskah - sehat dan mengenyangkan. Bisa dimasak dengan atau tanpa isian, yang jelas dengan sayur atau jamur masakannya akan lebih enak.

Bahan-bahan:

• Kentang – 1kg.
• Tepung – 4 sdm. aku.
• Tepung untuk tambahan saat membentuk zraz.
• Champignon – 0,5 kg.
• Minyak sayur.
• Gula, lada hitam, garam.

Algoritma tindakan:

1. Untuk resep ini, Anda bisa memulai prosesnya dengan menyiapkan isiannya. Kupas bawang bombay dan potong. Potong champignon juga.
2. Goreng dalam minyak dalam wadah berbeda. Campur, tambahkan bumbu dan garam (sedikit demi sedikit). Biarkan hingga dingin.
3. Rebus kentang. Hancurkan menjadi massa yang homogen. Tambahkan sedikit garam dan gula. Tambahkan tepung (Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung daripada yang tertera di resep). Uleni adonan hingga lembut dan elastis.
4. Basahi tangan Anda dengan air dan pisahkan sebagian kecil adonan. Bentuk kue pipih langsung ke telapak tangan Anda. Letakkan isian di atas roti pipih ini. Membantu dengan tangan Anda yang lain, segera bentuk.
5. Gulingkan ke tepung/tepung panir. Menggoreng.

Dan puasa bisa dilakukan dengan hidangan sehat dan enak!

Resep zrazas kentang di oven

Kentang zrazy baik dalam segala hal, bisa berupa hidangan sederhana atau kompleks, setiap hari atau hari raya. Dan ada beberapa pilihan untuk menyiapkannya, yang paling umum adalah menggoreng, yang kurang dikenal (tetapi lebih sehat) adalah memanggang dalam oven.

Bahan-bahan:

• Kentang – 1kg.
• Tepung – 4-5 sdm. aku.
• Telur ayam – 1 buah.
• Garam.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang – 1-2 buah. ukurannya kecil.
• Boletus aspen segar – 300 gr.
• Rempah-rempah.

Algoritma tindakan:

1. Menurut tradisi, Anda perlu merebus kentang terlebih dahulu. Hancurkan hingga halus, tambahkan sedikit tepung dan telur.
2. Untuk isiannya, tumis sayuran parut.
3. Rebus dan goreng jamur, potong-potong.
4. Kombinasikan dengan sayuran.
5. Bentuk kue dari adonan kentang. Sembunyikan isian di dalamnya.
6. Olesi loyang atau wadah pemanggang dengan minyak sayur. Tempatkan zrazynya.
7. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dalam mangkuk yang sama (jika hidangannya cantik) atau pindahkan ke piring. Taburi dengan bumbu.

Untuk menyiapkannya, segera rebus kentang tanpa kulitnya, rendam dalam air mendidih hingga sayuran tertutup 1-2 cm, Garam diambil sebanyak 10 gram. untuk 1 liter air. Sayuran akar yang sudah jadi dihaluskan atau dihaluskan dari kentang yang baru direbus. Telur dan bahan lain untuk daging cincang ditambahkan ke dalam massa hangat.

Zrazy dibentuk seberat 75-85 gram, dilapisi tepung roti atau tepung terigu, digoreng dengan sedikit lemak. Terkadang hidangannya dipanggang, di atasnya diberi krim asam atau krim asam.

Zrazy kentang disajikan dalam 2 potong. per porsi, dibumbui dengan saus susu atau jamur, krim asam dan mayones. Untuk hiasan, gunakan sayuran segar dan acar, kacang hijau atau buncis.

Zrazy kentang klasik dalam wajan

Jika kentang cincang jarang ditemukan, tambahkan beberapa sendok makan tepung yang diayak atau kerupuk gandum. Tambahkan telur mentah ke kentang tumbuk hangat, jika tidak putih telur akan mengental dan membentuk serpihan yang tidak sedap dipandang.

Bahan-bahan:

• umbi kentang – 1 kg;
• telur mentah – 1 buah;
• bawang – 2 buah;
• telur rebus – 2 buah;
• jamur segar – 150 g;
• minyak sayur – 40 gram;
• lemak untuk menggoreng – 50-75 g;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Gosok kentang rebus, kupas dan keringkan, belum didinginkan melalui parutan. Campurkan telur mentah, kocok dengan garam dan bumbu, ke dalam kentang tumbuk.
2. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam mentega, tambahkan jamur cincang, keringat selama beberapa menit dan dinginkan. Parut telur rebus, tambahkan garam, tambahkan campuran jamur dan taburi bumbu.
3. Gulung kue kentang cincang dan letakkan satu sendok teh isian telur-jamur di tengahnya. Jepit pinggirannya, bentuk lonjong, lalu gulingkan di tepung panir.
4. Goreng zrazy di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Kentang gila dengan keju di dalam oven

Untuk segera digunakan, pilih kentang rebus – ini adalah varietas berwarna merah muda. Sayuran akar muda membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan sayuran musiman, jadi pertimbangkan hal ini saat menghitung waktunya.

Waktu memasak: 1 jam 15 menit.

Bahan-bahan:

• kentang – 600 gram;
• kuning telur – 1 buah;
• tepung – 2-3 sdm;
• jamur segar – 200 gr;
• keju krim lembut – 170 g;
• keju belanda – 100 gr;
• remah roti gandum untuk breading - 0,5 cangkir;
• krim asam – 1 gelas;
• sayuran cincang – 2 sdm;
• garam – 1 sdt;
• satu set bumbu untuk kentang – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Dinginkan dan potong kentang rebus dengan jamur menjadi irisan, haluskan dengan blender hingga menjadi pure kental.
2. Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok dengan garam ke dalam daging cincang kentang dan jamur, tambahkan tepung dan bumbu.
3. Letakkan sesendok krim keju di tengah kue cincang berdiameter 7-8 cm, gulung menjadi bentuk cerutu dan cubit pinggirannya.
4. Gulingkan zrazy ke dalam remah roti, isi wajan dengan itu, tuangkan krim asam, dan taburi keju parut di atasnya.
5. Panggang selama 20-30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180°C. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Bahan-bahan:

• kentang mentah – 12 buah;
• telur mentah – 1 buah;
• fillet ayam matang – 200 g;
• tepung – 2-3 sdm;
• bawang putih – 1 siung;
• remah roti - 1 cangkir;
• minyak bunga matahari – 100ml;
• campuran merica – 1 sdt;
• garam – 10-15 gram.

Untuk mengisi:

• fillet ayam matang – 100 g;
• champignon rebus – 7-8 pcs;
• bawang – 1 buah;
• mentega – 2 sdm.

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dan haluskan kentang rebus dengan blender. Kocok telur dengan garam dan merica, tambahkan daging cincang dengan tepung dan bawang putih parut.
2. Campurkan jamur rebus cincang dan daging ayam dengan bawang bombay cincang dan goreng.
3. Siapkan kue pipih dari kentang cincang, bungkus dengan isian jamur dan daging, lalu bentuk zrazy lonjong.
4. Goreng setiap sisinya dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.

Kentang zrazy dilapisi keju dengan bawang bombay dan telur

Agar mashed potato mengembang, coba kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang. Jika Anda tidak takut dengan bau bawang putih, gunakan 2-3 siung cincang sebagai pengganti bubuk.

Waktu memasak: 1,5 jam.

Bahan-bahan:

• kentang – 800 gram;
• bawang putih kering giling – 1-2 sdt;
• telur mentah – 1 buah;
• semolina – 2-3 sdm;
• garam – 0,5 sdt;
• lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
• minyak sayur – 100 ml;
• keju keras untuk breading – 200 gr.

Untuk mengisi:

• bawang hijau – 2-3 tangkai;
• adas – 2-3 tangkai;
• telur rebus – 2-3 pcs;
• mentega – 2 sdm;
• garam dan rempah-rempah - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Tambahkan semolina kering dan kuning telur yang dicampur dengan garam dan merica ke dalam kentang tumbuk yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata, diamkan selama setengah jam hingga semolina mengembang.
2. Untuk isiannya, campurkan bumbu cincang, parutan telur rebus, mentega lembut, garam dan bumbu.
3. Ambil campuran kentang dengan sendok dan ratakan perlahan menjadi kue pipih di telapak tangan Anda. Tambahkan isian di atasnya, cubit bagian sampingnya, dan bentuk menjadi irisan daging.
4. Parut keju di parutan halus dan gulingkan ke dalam produk yang sudah disiapkan.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng zrazy hingga berwarna cokelat keemasan.

Zrazy kentang dipanggang dalam oven dengan daging cincang dan saus krim

Untuk zraz bisa menggunakan daging babi atau ayam rebus cincang. Sebelum mengisi zrazy, campurkan daging rebus cincang dengan tumis bawang bombay dan merica bubuk.

Segera encerkan massa kering dengan beberapa sendok kaldu atau kaldu kentang.

Waktu memasak: 1 jam 40 menit.

Bahan-bahan:

• kentang segar – 500 g;
• telur mentah – 0,5-1 buah;
• kerupuk gandum giling - 0,5 cangkir;
• garam – 15 gram;
• khmeli-suneli – 1 sdt.

Untuk mengisi:

• daging cincang mentah – 100 g;
• bawang hijau – 2-3 bulu;
• mustard meja – 1 sdt.

Untuk saus:

• tepung terigu – 15 gram;
• mentega – 15 gram;
• krim – 100 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• keju parut – 2 sdm.

Jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk setelah makan malam atau pesta liburan tadi malam, maka keesokan harinya Anda tidak perlu khawatir harus memberi makan apa untuk keluarga Anda. Kami menawarkan Anda resep hidangan yang secara luar biasa memadukan kesederhanaan, murahnya, dan rasa yang luar biasa. Kami akan menyiapkan zrazy dari kentang tumbuk.

Di bawah ini kami akan mempertimbangkan opsi tanpa mengisi. Namun jika Anda punya waktu dan keinginan, maka Anda bisa menaruh daging cincang, daging asap cincang halus (sosis, sosis), kubis rebus, potongan ayam rebus, hati, jamur goreng atau telur rebus yang diisi dengan daun bawang di tengah setiap zrazy. . Zrazy yang sangat juicy dan lezat diperoleh jika Anda menambahkan sepotong minyak dill di dalamnya. Ini dilakukan dengan cara dasar: mentega lembut dicampur dengan adas segar, setelah itu dibekukan di lemari es.

Info Rasa Hidangan kentang utama

Bahan-bahan

• kentang tumbuk – 10-12 sdm. aku.;
• telur ayam – 1 buah;
• tepung terigu putih – 2 sdm. aku.;
• keju keras – 50 gram;
• garam dan lada hitam - sesuai selera Anda;
• pala (ditumbuk) - sejumput;
• minyak sayur – 100 ml;
• remah roti atau tepung terigu - untuk pelapis.

Cara membuat zrazy dari kentang tumbuk tanpa isian

Kentang tumbuk kemarin sangat cocok untuk membuat kentang zrazas. Diinginkan agar kental dan homogen tanpa gumpalan.

Pindahkan puree ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu, masukkan telur. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap; tergantung pada kelengketan kentang, Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep. Uleni adonan dengan lembut, konsistensinya harus kental sedang (tidak jatuh dari sendok, tapi tahan).

Adonan kentang untuk zraz sudah siap. Jika mau, Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan segala jenis bahan tambahan aromatik. Misalnya keju olahan atau keju keras yang diparut di parutan halus. Untuk bumbu bisa ditambahkan lada hitam bubuk dan pala. Ramuan segar apa pun (peterseli, kemangi, dill) enak. Tapi hati-hati dengan garam, jangan berlebihan, mungkin kemarin Anda sudah mengasinkannya saat menyiapkan kentang tumbuk.

Dengan tangan atau sendok basah, ambil sedikit adonan kentang, bentuk kue bulat atau lonjong, lalu gulingkan di tepung panir atau tepung. Lebih baik lagi, celupkan setiap roti pipih ke dalam telur sebelum digulung. Siapkan semua zrazy dengan cara ini dan Anda bisa mulai menggorengnya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, nyalakan api dan panaskan hingga merata. Pindahkan zrazy dan goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Pindahkan zrazy kentang yang sudah jadi dari penggorengan ke tisu terlebih dahulu agar sisa minyak dapat menyerap. Dan baru kemudian taruh di piring yang indah dan sajikan.

Saat disajikan, zrazy cocok dengan krim asam, jamur goreng, irisan sayuran, atau salad ringan. Idealnya jika Anda menyiapkan saus untuk mereka - tomat, jamur, mayones dengan acar mentimun, bechamel, krim asam, bawang putih, dan rempah segar.

Kami mengundang Anda untuk belajar cara menyiapkan hidangan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga. Zrazy kentang dengan daging adalah irisan daging lezat yang memadukan adonan kentang tumbuk dan isian daging. Mereka disiapkan seperti pai. Adonan kentang kental dibuat dengan telur mentah dan dibungkus dengan daging cincang atau daging cincang dengan beberapa rasa. Zrazy yang terbuat dari kentang berbeda dengan pai karena adonannya terutama terbuat dari kentang; semua bahan lainnya tidak boleh mengganggu rasanya dan ditambahkan untuk menonjolkan rasa dan dapat membentuk zrazy dengan hati-hati.

Adonan dan isiannya bisa ditambah sesuai selera. Ini akan mendiversifikasi hidangan dan membuatnya lebih orisinal. Jadi sebagian dari ini akan dimasukkan ke dalam adonan kentang:

• herba kering segar atau cincang;
• bumbu atau bumbu halus;
• kacang potong.

Hal yang sama bisa ditambahkan ke daging cincang untuk zraz. Isian “pai” kentang dibuat dengan berbagai cara:

• campuran dua atau tiga jenis daging diambil - babi, unggas, sapi;
• tambahkan keju, telur rebus cincang, plum atau apel (cincang);
• daging cincang digunakan dengan sayuran yang ditumis dengan minyak - bawang bombay, wortel dan bawang putih;
• jamur cincang halus (diasinkan, direbus atau digoreng) dimasukkan.

Ada satu aturan penting dalam menyiapkan hidangan ini - untuk isiannya, gunakan daging atau daging cincang yang hampir siap. Hal ini penting karena daging mentah di dalam adonan kentang tidak akan matang.

Saus untuk hidangan kentang dan daging adalah campuran krim asam dengan format berikut:

• krim asam, adas cincang, bawang putih cincang;
• krim kental lemak, tumis bawang bombay, cincang hingga haluskan, garam, rempah-rempah;
• krim asam, mayones, bumbu cincang;
• krim asam, acar parut.

Perbandingan bahan dalam saus dipilih sesuai selera.

Kentang zrazy dengan daging di penggorengan

Hari ini kami mengundang Anda untuk memperluas menu dan menyiapkan makan siang lengkap dari minimal produk sederhana. Untuk yang pertama, kami akan memiliki sup ayam ringan yang enak, dan untuk yang kedua, kentang zrazy yang lezat dengan daging, resep yang ingin kami tawarkan kepada Anda hari ini.

Seperti yang sudah Anda pahami, kami menggunakan ceker ayam sebagai daging, kuahnya, yang bisa dengan mudah Anda gunakan untuk membuat sup. Dan kami akan menggunakan dagingnya sendiri sebagai isian kentang zrazy.

Hasilnya adalah menu yang cukup irit, namun sekaligus enak dan memuaskan. Jadi, jika Anda sudah siap, mari kita mulai mengimplementasikan rencana kita.

Info Rasa Hidangan kentang utama

Bahan-bahan

• Kaki ayam – 1 buah. (sekitar 200 gram);
• Kentang – 350-400 gr.;
• Bawang - 1 buah;
• Telur ayam – 1 buah;
• Tepung terigu – 2 sdm. aku.;
• Mentega – 20-30 gram;
• Garam, merica - secukupnya;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Dari jumlah bahan tersebut kita akan mendapatkan 5-6 potong kentang zrazy yang enak dengan daging.

Cara memasak zrazy dari kentang dengan daging di penggorengan

Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah merebus daging dan sekaligus mendapatkan kaldu untuk supnya. Sementara itu, kami akan membuat bahan dasar kentang untuk makanan kami selanjutnya.

Kami menaruh air di atas api, kupas, cuci dan cincang kasar umbi kentang. Masukkan ke dalam air mendidih, cukup menutupi kentang, tambahkan daun salam. Biarkan matang dan tambahkan garam di akhir.

Selagi kedua proses ini berlangsung, Anda bisa mulai menyiapkan bawang bombay, yang juga akan digunakan sebagai isian zrazy. Kami membersihkan bawang, mencucinya dengan air dingin dan memotongnya seperti untuk digoreng.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan tumis dengan api kecil.

Campur semuanya, garam dan merica secukupnya, Anda bisa menambahkan beberapa sendok kaldu untuk rasa juiciness. Goreng isinya selama 2-3 menit dan keluarkan dari wajan.

Saat ini kami sudah memasak kentang. Kuras airnya dan haluskan. Tambahkan sepotong mentega untuk meningkatkan rasanya. Tambahkan telur ayam ke dalam pure yang agak dingin dan aduk hingga rata. Cicipi garamnya dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.

Tambahkan beberapa sendok makan tepung (timbunan) dan uleni lagi hingga diperoleh massa yang homogen dan tidak kaku.

Jika menurut Anda bahan dasar zrazy kurang padat, jangan khawatir dan jangan menambahkan tepung berlebih, jika tidak zrazy kentang dengan daging Anda akan tersumbat, yang tentunya akan berdampak negatif pada rasanya.

Saatnya membentuk gambar. Di atas permukaan yang banyak ditaburi tepung, letakkan alas kentang dengan sendok, ratakan sedikit, dan letakkan isian daging di atasnya.

Dan sekarang kita melanjutkan ke momen yang paling penting - dengan hati-hati, menyapu tepung dengan tangan kita, kita mulai menghubungkan sisi yang berlawanan, membentuk pai. Ternyata cukup empuk, jadi kami perlakukan dengan lembut. Pindahkan zrazy ke wajan yang sudah dipanaskan dan disiram minyak sayur menggunakan spatula.

Goreng selama dua menit di setiap sisi.

Dan ini dia zrazy kentang paling empuk dan enak dengan daging, resep yang telah kami sajikan untuk Anda, siap disajikan.

Dalam konteksnya.

Jaringan penggoda

Kentang gila dalam slow cooker dengan daging dan keju

Dengan bantuan keju, isiannya langsung dibuat gurih dan rasanya lebih menarik. Resepnya membutuhkan keju keras. Namun jika diinginkan, gantilah dengan dadih atau lunak. Keju asin, pedas atau asam bisa digunakan.

Olahan buatan sendiri - asinan kubis, acar, atau tomat dalam jusnya sendiri - sangat cocok sebagai lauk untuk kentang zrazas. Dan juga sayuran segar - campuran salad atau bahkan daun bawang sederhana, dihancurkan dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• Daging cincang – 200 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Keju (keras) – 40 g;
• adas segar - 2-3 tangkai;
• Kentang – 550 gram;
• Telur ayam kecil – 1 buah;
• Garam – beberapa sejumput;
• Krim asam – 4-5 sdm. aku.;
• Siung bawang putih – 1-2 buah.

Persiapan:

1. Kupas dan bilas bawang bombay, bawang putih dan daun adas pedas dengan air. Cincang halus produk ini.
2. Masukkan daging cincang ke dalam wajan panas dengan setetes minyak. Tumis sampai kelembapannya menguap. Campur dengan bawang merah dan bawang putih. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan garam.
3. Parut keju dan taburkan di atas daging cincang. Mengaduk.
4. Kupas kentang. Potong-potong dan pindahkan ke mangkuk. Tuang ke dalam air panas dan didihkan. Masak sampai lunak. Lalu tiriskan kaldunya.
5. Dan tumbuk umbinya hingga halus. Dinginkan hingga suhu kamar.
6. Tambahkan telur ke dalam massa kentang dan garam secukupnya. Mengaduk. Hasilnya adalah adonan untuk zraz.
7. Ambil satu sendok makan kentang tumbuk di tangan Anda dan bentuk kue tipis. Taruh sedikit daging cincang di atasnya. Lebih mudah untuk meminumnya dengan satu sendok teh atau sendok pencuci mulut.
8. Bentuk potongan kue berbentuk oval pipih dengan isiannya.
9. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Nyalakan mode penggorengan selama 40 menit.
10. Masukkan semua zrazy ke dalam minyak dan masak. Secara bertahap bawa irisan daging ke warna kemerahan di setiap sisinya.
11. Untuk sausnya, campur krim asam dengan dill cincang. Tuangkan campuran ini di atas zrazy kentang yang sudah disiapkan dengan daging dan keju.

Kentang gila dengan jamur dan daging di dalam oven

Zrazy dari kentang tumbuk dengan daging dan jamur di dalam oven dimasak dengan cepat. Lagipula, bahan-bahannya sudah dimasak atau digoreng. Untuk adonannya, Anda tidak hanya bisa memasak umbi kentang saja, tetapi juga dipadukan dengan sayuran lainnya. Misalnya wortel, akar seledri atau bawang bombay.

Bahan-bahan:

• Ayam (bubur) – 100 g;
• Daging babi (lemak babi) – 100 g;
• Champignon segar – 2 buah;
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• Garam secukupnya;
• Kentang – 5-6 buah;
• Kuning telur – 1 buah;
• Tepung terigu – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Bilas dan keringkan semua daging dan lemak babi. Giling menjadi daging cincang. Ini dilakukan dengan menggunakan penggiling daging atau bahkan blender konvensional.
2. Tuang sesendok minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan daging cincang di lapisan rata untuk digoreng.
3. Bilas jamur. Keringkan sedikit dengan handuk dan potong-potong. Potong dadu kecil atau haluskan seperti daging cincang.
4. Tambahkan jamur ke daging di wajan. Aduk dan lanjutkan menggoreng hingga matang. Tidak memakan waktu lama - sekitar seperempat jam. Lalu dinginkan campurannya.
5. Kupas kentang. Potong dan rebus dalam air panas. Tiriskan kaldu atau gunakan dalam resep lain (seperti sup atau pancake).
6. Buat puree dari umbi rebus menggunakan hidung belang. Biarkan di meja hingga dingin.
7. Tambahkan kuning telur, tepung dan garam ke dalam pure. Bumbu halus sekarang diperbolehkan. Pilih sesuai selera Anda - jahe, pala, kapulaga, atau herba kering.
8. Aduk adonan kentang.
9. Bentuk potongan adonan zraz berisi daging cincang dan jamur. Untuk melakukan ini, ambil sedikit adonan di tangan Anda. Gunakan jari Anda untuk meratakannya menjadi kue pipih. Tambahkan topping. Angkat pinggiran adonan dan cetak di atasnya. Gulung sedikit di tangan hingga berbentuk oval. Letakkan benda kerja di atas meja dan ratakan sedikit dengan tangan Anda. Jadi buatlah semua persiapan.
10. Letakkan selapis kertas roti di atas loyang dan olesi dengan setetes minyak. Letakkan zrazynya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 C selama 20-30 menit. Hidangan tidak boleh dipanggang dalam waktu lama, hanya sampai muncul warna kemerahan yang menggugah selera.

Zrazy kentang dengan daging cincang dan telur cincang

Zrazy yang sangat gurih didapat jika Anda mencampurkan tumisan daging cincang dengan telur cincang rebus untuk isiannya. Ambil telur ayam atau puyuh untuk ini. Resepnya juga mengandung kunyit. Ini memberikan warna oranye kekuningan yang lembut pada desainnya, yang membuatnya lebih orisinal.

Bahan-bahan:

• Daging sapi – 100 gram;
• Daging kalkun – 100 g;
• Telur ayam – 2 buah;
• tepung roti – 2 sdm. aku.;
• Umbi kentang – 600 g;
• Kunyit bubuk – 2 sejumput;
• Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
• Peterseli muda - 2-3 tangkai.

Persiapan:

1. Sebelum Anda mulai memasak, rawat kunyitnya. Tuangkan air mendidih di atas bubuknya. Satu sendok teh air cukup untuk dua sejumput. Biarkan hingga terendam di bawah tutupnya.
2. Bilas daging sapi dan kalkun dan bersihkan kelembapannya. Potong-potong dan putar menjadi daging cincang yang homogen.
3. Goreng daging cincang dalam wajan dengan sedikit minyak. Anda tidak boleh menuangkan banyak minyak, jika tidak zrazy tidak akan membentuk patty yang halus.
4. Rebus satu butir telur ayam hingga matang. Jika Anda memutuskan untuk mengambil burung puyuh, Anda membutuhkan 3-4 potong. Setelah telur mendingin, kupas dan cincang halus dengan pisau.
5. Dalam satu wadah, campur daging cincang, telur cincang dan garam. Massanya harus homogen.
6. Rebus kentang yang sudah dikupas dan dicuci hingga potongannya empuk. Hapus dari kaldu. Bubur. Jangan gunakan blender untuk ini, karena akan merusak konsistensi kentang.
7. Tambahkan garam, larutan kunyit, telur mentah, dan remah roti ke dalam pure yang sudah dingin. Dua komponen terakhir memungkinkan kentang menyatu menjadi emulsi yang homogen. Campur semuanya dengan seksama untuk membentuk adonan.
8. Jepit sedikit adonan dan buat kue pipih. Beri sedikit isian pada masing-masingnya. Angkat pinggiran adonan ke atas dan bentuk zrazy.
9. Goreng dalam wajan atau panggang dalam oven. Kentang zrazy dengan daging cincang dan telur cincang akan berwarna coklat keemasan di semua sisinya (lihat foto di atas). Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Apa yang kamu ketahui tentang gila? Tentu saja banyak yang baru pertama kali mendengar hal ini. Namun hal ini tidak menjadi masalah, karena sekarang kami akan menceritakan semuanya secara detail kepada semua orang yang belum pernah mencobanya seumur hidup.

Apa sebenarnya gila itu? Ini pada dasarnya adalah adonan kentang. Terdiri dari 80-90% kentang. Tepung, telur, dan rempah-rempah memberikan konsistensi pada adonan. Adonan ini digunakan untuk membuat semacam irisan daging yang diisi dengan berbagai macam isian. Bisa jadi daging, seperti dalam kasus kami. Atau sayur mayur, nasi, telur, keju, bumbu dapur, jamur, umbi-umbian dan sebagainya. Disajikan sebagai hidangan lengkap dengan tambahan saus atau sebagai lauk.

Anda bisa memasak zrazy baik di penggorengan maupun di dalam oven. Namun opsi pertama masih lebih umum. Mungkin karena lebih cepat.

Zrazy terlihat seperti irisan daging besar, karena warnanya juga kemerahan, bulat dan cukup tebal. Hanya di dalamnya bukan daging cincang murni yang berair, tetapi kentang pertama.

Hari ini kita akan menyiapkan zrazy dengan jamur, keju, dan kubis. Semuanya juga akan ada tambahan daging. Selain itu, kami akan menyiapkan zrazy dan zrazy daging biasa di dalam oven. Jika salah satu dari ini menarik minat Anda, kami akan menyambut perusahaan Anda.

Aturan memasak umum

Untuk menyiapkan zrazy yang lezat, Anda perlu membeli terlebih dahulu produk-produk yang enak, bagus, dan berkualitas tinggi, yang akan kami masak sesuai dengan itu. Anda harus memilih daging cincang dan kentang. Dengan produk kedua, tentu saja semuanya lebih sederhana, jadi mari kita bahas daging cincangnya.

Cara memilih daging cincang:

1. Pertama-tama, perhatikan cahayanya. Itu harus cerah - baik daging babi maupun sapi. Jika daging cincangnya adalah ayam, warnanya merah muda pucat;
2. Daging cincang harus bersinar, kabut berarti produk basi;
3. Nampan dengan cairan. Seringkali kita melihat genangan darah di bawah daging cincang. Mengenai hal tersebut, Anda bisa tenang, karena ini adalah fenomena normal. Namun palet kering seharusnya mengkhawatirkan. Artinya daging cincang sebagian besar terbuat dari urat;
4. Baunya harus sedap, tanpa tambahan bumbu, dll. Jika tercium aroma rempah, berarti mereka sudah berusaha memperbaiki bau busuk daging.

Kentang sebaiknya pilih yang berwarna putih. Ini berlaku untuk kulitnya dan umbinya sendiri di dalamnya. Kentang ini rapuh dan cocok untuk kentang tumbuk, karena bisa direbus dengan baik.

Kentang gila dengan daging

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Hanya kentang dengan daging. Kedengarannya seperti makanan panas yang lengkap. Setelah diolah, Anda bisa kok menyajikannya sebagai “hidangan kedua” dan tidak perlu repot dengan bagian daging maupun lauknya.

Cara memasak:

Tip: zrazy yang sudah jadi juga bisa digulung dengan tepung, tapi ini akan membuatnya kurang renyah.

Resep di oven

Banyak orang percaya bahwa masakan yang dipanggang di oven jauh lebih rendah kalori dibandingkan yang digoreng di atas kompor. Mari mencoba?

Diperlukan waktu 25 menit untuk memasak.

Kandungan kalori – 104 kalori.

Cara memasak:

1. Buang kulit kentang, cuci, bilas pati dan masukkan ke dalam panci;
2. Selanjutnya, isi kentang dengan air hingga menutupi, tambahkan tiga sejumput garam dan letakkan di atas kompor;
3. Masak hingga lembut dan mudah masuknya pisau;
4. Tiriskan air dari sayuran akar yang sudah disiapkan dan masukkan kentang ke dalam blender atau penggiling daging;
5. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang halus dan tambahkan daging cincang;
6. Masak daging cincang sampai matang sepenuhnya;
7. Campurkan kentang dengan kuning telur, tepung kanji dan tepung terigu, aduk hingga rata. Adonan harus menjadi elastis;
8. Bagi adonan menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama;
9. Bentuk bola menjadi kue pipih dan masukkan isinya ke dalamnya;
10. Jepit bagian tepi kue, membentuk zrazy lonjong. Ini akan menjadi seperti irisan daging, tetapi lebih banyak;
11. Panaskan oven dengan suhu sedang dan panggang zrazy selama dua puluh menit.

Tips: agar loyang atau loyang tidak perlu dicuci lagi, Anda bisa melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.

Zrazy kentang jamur dengan daging

Ketiga bahan yang mengenyangkan ini tidak lagi hanya sekedar camilan atau hidangan pembuka, bahkan bisa disebut hidangan. Pastikan untuk mencobanya, ini sangat enak!

Diperlukan waktu 1 jam untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 125 kalori.

Cara memasak:

1. Kupas tutup dan batang jamur, potong dadu atau irisan;
2. Cuci kentang dengan baik, Anda bahkan bisa menggunakan sikat piring untuk membersihkan semua kotoran;
3. Keringkan kentang dengan serbet dan letakkan di loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak;
4. Panggang kentang selama tiga puluh menit pada suhu 180 Celcius;
5. Buang kulit tipis bawang bombay, potong akarnya dan cuci bersih;
6. Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil;
7. Campurkan jamur dengan bawang bombay dan daging cincang, aduk rata;
8. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan tambahkan jamur cincang;
9. Goreng dagingnya, hancurkan gumpalannya;
10. Tutupi daging cincang dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai bahannya benar-benar matang;
11. Keluarkan kentang yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin;
12. Kupas kentang, haluskan dan tambahkan kuning telur dan bumbu;
13. Bawa adonan hingga halus dan bentuk menjadi kue pipih;
14. Letakkan sedikit isian di tengah masing-masing, segera bungkus dan goreng dalam wajan dengan mentega hingga matang.

Tip: Jika adonan mengembang, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.

Tambahkan keju ke zrazy

Bayangkan zraz panas lainnya yang Anda gigit dan tidak hanya membuat Anda tergila-gila dengan kerenyahannya, tetapi kejunya juga membentang dari dalam.

Diperlukan waktu 40 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 123 kalori.

Cara memasak:

1. Buang kulit kentang, potong dadu dan bilas untuk menghilangkan pati;
2. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya pada kentang, tambahkan garam dan letakkan di atas kompor;
3. Rebus kentang hingga matang sepenuhnya;
4. Selanjutnya, haluskan kentang menjadi pasta (atau, seperti yang biasa mereka katakan, tumbuk);
5. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus, potong akarnya dan cuci kepalanya. Jika bawang bombay tidak dicuci dengan air mengalir pada tempat pemotongan akarnya, sari yang dikeluarkan akan mulai membakar mata Anda, yang nantinya akan menyebabkan air mata;
6. Kupas dan potong wortel menggunakan parutan;
7. Giling keju dengan parutan;
8. Panaskan wajan dengan minyak lalu goreng bawang bombay dan wortel hingga lembut;
9. Tambahkan garam, merica, dan daging cincang ke sayuran akar yang sudah disiapkan;
10. Masak daging, pecahkan semua gumpalan. Daging cincang akan menjadi rapuh;
11. Rebus dalam keadaan tertutup sampai matang sepenuhnya;
12. Campurkan kentang dengan tepung dan telur, aduk hingga rata;
13. Bentuk kue pipih dari kentang, yang bagian tengahnya diisi daging cincang dengan wortel dan keju;
14. Kencangkan tortilla agar isinya tetap berada di dalam;
15. Goreng kentang zrazy hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Tip: agar segera menjadi lebih kaya, Anda bisa menggorengnya dengan mentega.

Zrazy kentang lezat dengan daging dan kubis

Kubis, daging, dan semua ini dalam kulit kentang yang panas dan bahkan renyah. Kedengarannya seperti hidangan restoran kelas atas, bukan? Ini patut dicoba!

Diperlukan waktu 45 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 128 kalori.

Cara memasak:

1. Kupas bawang bombay, potong akarnya dan cuci kepalanya;
2. Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi setengah cincin;
3. Cuci wortel, kupas dan parut;
4. Bilas kubis dan potong halus;
5. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Goreng hingga empuk dan tambahkan kubis. Didihkan sampai al dente;
6. Tambahkan daging cincang dan biarkan hingga menjadi rapuh dan tutup dengan penutup, lanjutkan memasak;
7. Saat isian hampir siap, tambahkan wortel;
8. Dan sekarang rebus semuanya sampai matang sepenuhnya;
9. Kupas kentang, rebus dan haluskan dengan susu;
10. Tambahkan tepung dan telur ke kentang, haluskan massa;
11. Dengan tangan basah, bentuk kue kentang, letakkan isian di tengahnya;
12. Jepit pinggirannya, bentuk zrazy lonjong. Goreng masing-masing sampai berwarna cokelat keemasan.

Tips: agar isiannya tidak terlalu lama dimasak, Anda bisa menggunakan asinan kubis.

Fitur dan trik memasak

Zrazy adalah hidangan, camilan, camilan yang cukup sederhana. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, apalagi tidak memakan banyak waktu. Tetapi bahkan untuk persiapan sederhana seperti itu, Anda perlu mengetahui rahasianya.

1. Untuk mencegah kentang mendingin terlalu cepat, tambahkan susu hangat ke dalam pure;
2. Untuk membuat kentang lebih empuk, selain susu, tambahkan sepotong mentega;
3. Anda juga bisa menggoreng zrazy dengan mentega atau campuran mentega dan minyak sayur. Dengan cara ini akan terasa lebih enak;
4. Anda bisa menambahkan herba segar ke dalam isiannya, ini juga akan lebih enak;
5. Lebih baik tidak membuat zrazy dari kentang muda, karena akan terlalu keras, dan rasanya tidak akan sama.

Memasak zrazy itu menyenangkan. Pertama, cepat, dan kedua, mudah. Nah, kami juga menyiapkan sajian yang benar-benar baru dari bahan-bahan biasa. Jadi tidak hanya enak, tapi juga benar-benar baru.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+