Resep sayur kampung oke. Salad dalam resep oke. Salad "Fantasi Cerah"
Sayuran pedesaan kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 86,9%, vitamin C - 36,5%, vitamin E - 20,6%, vitamin K - 40,3%, mangan - 11,3%
Apa saja manfaat sayuran pedesaan?
- vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar seks dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah dan penurunan kadar protrombin dalam darah.
- mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.
Penjelasan rinci: salad dalam resep ok dari bahan-bahan yang tersedia dan informasi persiapan rinci diambil dari beberapa sumber.
Tahun Baru adalah hari libur ajaib! Hal ini ditunggu-tunggu dan dirayakan di setiap keluarga tanpa terkecuali. Dan tentunya setiap ibu rumah tangga ingin memberikan kejutan dan menyenangkan keluarga serta teman-temannya dengan hidangan orisinal yang lezat. Saya sarankan mulai sekarang mempersiapkan Tahun Baru Babi Tanah Kuning 2019, memilih resep salad yang sederhana dan efektif. Semuanya jelas dengan hidangan utama, persiapannya membutuhkan banyak waktu dan kesabaran saat menyiapkan pesta. Oleh karena itu, jajanan dan salad tidak hanya enak dan cantik, tetapi juga mudah disiapkan.
Salad apa pun dapat disesuaikan dengan tema Tahun Baru. Tidak ada yang mengganggu Anda untuk menyiapkan Olivier biasa, menatanya dalam bentuk pohon Natal dan menghiasinya dengan tangkai dill. Atau cukup ganti salah satu komponen salad favorit Anda dan rasa kelezatan biasanya akan berkilau dengan cara baru. Namun Anda tidak boleh membatasi diri pada hidangan tradisional.
Dalam artikel saya, saya memberi perhatian Anda pilihan salad Tahun Baru yang orisinal, sederhana, dan yang paling penting, lezat. Persiapannya cukup mudah. Desainnya bisa sesuka Anda. Karena tahun 2019 mendatang akan menjadi tahun babi, salad yang dihias berbentuk babi akan sangat populer.
Salad Tahun Baru 2019 berbentuk babi “Simbol Tahun Ini”
Kita akan butuh:
- Dada ayam rebus (daging ayam) – 300 g
- Kentang besar – 1 buah
- Wortel sedang – 1 buah
- Telur ayam (telur meja) – 2 buah
- Mentimun segar – 1 buah
- Jamu segar (apa saja) – 3-4 tangkai
- Sosis rebus – 2 potong
- Cengkih dalam kuncup – 2-6 buah
- Mayones – 4 sendok makan
- Garam dan rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda
- Tomat elastis – untuk disajikan
Tidak ada video topikal untuk artikel ini.
Persiapan
Rebus fillet ayam terlebih dahulu dalam air asin hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kami juga merebus wortel, kentang, telur, dinginkan, dan kupas.
Mari siapkan mangkuk yang dalam. Potong wortel dan kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
Jika mentimun segar memiliki kulit yang kasar atau terasa pahit, sebaiknya dikupas. Kami juga memotongnya menjadi kubus kecil.
Kami memisahkan fillet ayam menjadi ijuk atau memotongnya menjadi kubus, sesuai selera Anda.
Kami memisahkan telur rebus menjadi putih dan kuningnya. Parut halus kuning telurnya. Potong herba segar.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, merica, bumbui dengan mayonaise, lalu aduk rata.
Kami mengambil piring di mana kami akan membentuk hidangan kami. Lebih baik jika berbentuk oval. Tempatkan salad yang dihasilkan dalam bentuk oval. Taburi secara merata dengan parutan putih telur.
Dengan menggunakan sosis kita membentuk moncong dan telinga anak babi. Jangan lupakan kuncir kudanya. Untuk meniru mata kita menggunakan cengkeh. Untuk merendam salad, lebih baik mendinginkannya selama 1 jam. Saat disajikan, hiasi hidangan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
Salad "Babi" Tahun Baru yang lezat
Kami akan mengambil:
- 400 gr irisan ayam
- 3 telur
- 3 acar mentimun
- Setengah kaleng kacang hijau kalengan
- 1 wortel
- 150 gram plum
- 250 gram mayones
- Untuk hiasan kita membutuhkan sayuran hijau dan sosis rebus
Persiapan
- Cuci plum sampai bersih, tambahkan air panas, dan rendam selama 10 menit. Keringkan sedikit buah plum yang sudah diluruskan di atas serbet dan potong-potong besar
- Masak fillet ayam dalam air asin sampai empuk. Potong fillet yang sudah dingin menjadi kubus kecil. Kupas dan cincang halus bawang bombay
- Parut wortel rebus dan acar mentimun di parutan kasar. Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan pisahkan putih dan kuningnya. Tiga di parutan halus
- Letakkan komponen yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam bentuk oval.
- Letakkan daging cincang sebagai lapisan pertama. Taburkan parutan mentimun di atasnya, olesi dengan mayonaise
- Lalu taruh bawang bombay, wortel, lumuri lagi dengan mayonaise. Taburkan kacang hijau di atasnya
- Letakkan plum di lapisan berikutnya, olesi lapisan dengan mayones, taburi dengan parutan kuning telur
- Dengan menggunakan sosis, kita membentuk moncong, telinga, dan ekor. Kami menggunakan plum sebagai mata
- Sebelum disajikan, masukkan salad ke dalam kulkas selama 1 jam agar terendam. Hiasi hidangan dengan bumbu dan sayuran segar
Salad meriah untuk meja Tahun Baru "Mutiara Hitam"
Bahan-bahan:
- Telur meja – 2 pcs.
- Tongkat kepiting – 200 g
- Keju keras – 200 gram
- Plum diadu – 200 g
- Mentega (dingin) – 50 g
- kenari – 50 gram
- Saus mayones – 6-8 sdm
- Hijau secukupnya (untuk hiasan)
Persiapan
Cuci plum dan kukus dalam air panas selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan airnya dan keringkan sedikit buah plum dengan serbet.
Kami membuat potongan kecil di bagian samping dan mengisinya dengan potongan kenari. Lebih baik mengeringkan kenari terlebih dahulu di dalam oven selama 7-10 menit pada suhu 180 derajat atau cukup di wajan panas.
Rebus telur hingga matang, kupas, parut di parutan kasar. Kami juga melewatkan keju melalui parutan kasar. Kami memotong stik kepiting sehalus mungkin, atau memarutnya secara kasar.
Tiga mentega dingin di parutan sedang. Sekarang tata bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Agar hidangan terlihat lebih rapi dan mengesankan, lebih baik mengambil bentuk cincin khusus.
Letakkan satu butir telur parut sebagai lapisan pertama. Letakkan seperempat stik kepiting di atasnya, lalu olesi lapisannya dengan saus mayonaise.
Lapisan berikutnya adalah setengah dari keju parut, di atasnya kita akan meletakkan setengah dari mentega parut.
Kemudian oleskan buah plum isi kenari ke seluruh permukaan. Tutupi dengan sisa stik kepiting, olesi lapisannya dengan saus mayonaise. Letakkan sisa keju di atasnya dan tutupi dengan sisa mentega. Lapisan terakhir adalah parutan telur kedua. Anda bisa menghiasnya dengan kenari dan rempah-rempah.
Salad "Rawa Jamur"
Bahan-bahan:
- Champignon yang diasinkan (utuh) – 300 g
- Fillet ayam – 250 gram
- Wortel Korea – 200 g
- Keju keras – 150 gram
- Kentang – 3 buah.
- Saus mayones
- Sayuran hijau (dill, bawang bombay, peterseli) 200 g
Persiapan
Rebus fillet ayam dalam air asin hingga matang. Potong fillet yang sudah dingin menjadi kubus kecil. Rebus kentang di jaketnya. Tiga keju di parutan kasar. Cincang halus sayurannya.
Ambil loyang diameter 20-22 cm, letakkan champignon utuh di bagian bawah dengan tutupnya menghadap ke bawah.
Taburi dengan banyak bumbu cincang di atasnya. Kemudian letakkan kentang parut di atas parutan kasar dan olesi lapisannya dengan saus mayones.
Tidak ada video topikal untuk artikel ini.
Selanjutnya kita tata fillet ayamnya, lumuri juga dengan mayonaise.
Kami juga menyebarkan wortel Korea secara merata ke seluruh permukaan dan membumbui dengan mayones. Taburkan keju parut di atasnya dan tekan perlahan.
Tutupi bagian atasnya dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas semalaman agar meresap.
Sekarang kita perlu membalikkan bentuk salad. Untuk melakukan ini, kita akan mengambil piring besar, menutupi cetakan dengan itu dan membalikkan salad. Hapus formulir dengan hati-hati dan selesai.
Cara menyiapkan salad "Obzhorka"
Kita akan butuh:
- Daging sapi – 400 gram
- Bawang – 1 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Mentega – 50 gram
- kenari – 100 gram
- Garam dapur
- Mayones untuk dressing
- Acar mentimun – 2 buah.
Persiapan
Masak daging sapi dalam air asin. Untuk menjaga semua rasa daging, rebus air terlebih dahulu, lalu masukkan daging sapi. Biarkan dingin.
Cuci bawang bombay dan wortel, kupas. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus, dan cincang kasar wortel. Tempatkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dan lelehkan.
Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan wortel dan goreng hingga empuk. Sayuran panas yang sejuk.
Sementara itu, potong mentimun menjadi irisan tipis. Jika kulit mentimun kasar, sebaiknya dipotong terlebih dahulu.
Keringkan kenari terlebih dahulu di penggorengan atau di dalam oven. Kemudian haluskan kacang yang sudah dingin dalam blender atau tumbuk dalam lesung.
Potong daging yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dan aduk hingga rata. Bumbui sebentar dengan saus mayones. Sebelum disajikan, biarkan salad terendam sekitar satu jam.
Resep sederhana untuk salad lezat “Kesegaran”
Kami akan mengambil:
- Tongkat kepiting – 200 g
- Keju keras - 150 gram
- Mentimun segar (besar) – 1 pc.
- Telur meja – 4 pcs.
- Jagung kalengan – 250 gram
- Mayones – 150 gram
- Garam secukupnya
Persiapan:
- Defrost dulu stik kepiting pada suhu kamar. Kami memastikannya benar-benar meleleh dan tidak mengandung cairan berlebih yang bisa masuk ke dalam salad. Kami memotongnya hingga halus.
- Kami mengupas telur rebus, pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut putihnya di parutan kasar, dan kuningnya di parutan halus.
- Tiga keju besar.
Baca juga: Resep salad domba dengan foto
- Kupas mentimun segar menggunakan pengupas sayuran, dan putar potongan panjang yang dihasilkan menjadi bentuk siput - ini akan menjadi hiasan.
- Parut mentimun yang sudah dikupas di parutan kasar, masukkan ke dalam saringan, tambahkan sedikit garam dan biarkan selama 5-10 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Ambil cincin dari loyang berbentuk pegas, olesi dengan minyak sayur, dan letakkan di atas loyang lebar. Letakkan stik kepiting yang sudah dipotong terlebih dahulu dan padatkan perlahan dengan spatula atau sendok biasa. Lapisi dengan saus mayones.
- Lalu olesi keju parut di atasnya, padatkan juga dan olesi dengan mayonaise.
- Kemudian letakkan mentimun dan sebarkan secara merata di permukaan.
- Selanjutnya tuang jagung kalengan, ratakan, dan lumuri dengan mayonaise.
- Selanjutnya tambahkan parutan putih telur, tambahkan sedikit garam, dan bumbui juga dengan mayonaise.
- Letakkan parutan kuning telur di atasnya dan hiasi permukaan salad dengan siput yang kita siapkan saat mengupas mentimun.
- Letakkan siung jagung di tengah bekicot.
- Sebelum disajikan, biarkan salad terendam selama 2-3 jam di lemari es.
- Setelah direndam, lepaskan cincin logam dan sajikan.
Salad "Pedas" asli untuk Tahun Baru
Kami akan mengambil:
- Pancake tipis – 6 buah.
- Jamur segar (champignon) – 250 g
- Daging babi asap – 150 gram
- Keju keju – 250 gram
- Krim asam – 200 gram
- Kentang – 4 buah.
- Wortel – 2 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Bawang putih – 2 siung
- Peterseli
- Mayones - 250 gram
Persiapan
Pertama, rebus kentang dan wortel di kulitnya. Dinginkan sayuran dan kupas. Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus.
Potong champignon menjadi dua, lalu menjadi irisan tipis. Kami juga memotong bacon menjadi potongan-potongan kecil.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan. Kemudian tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan goreng hingga airnya menyusut.
Bumbui sedikit dan tambahkan bacon ke dalam jamur. Campur semua bahan hingga rata dan goreng selama 7-10 menit. Biarkan massa menjadi dingin.
Tiga keju di parutan kasar. Peras bawang putih di sana. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju feta, bawang putih, krim asam, dan peterseli cincang.
Kami memotong wortel rebus sepanjang panjangnya menjadi batangan panjang lebar sekitar 1 cm, kami membutuhkan 6 batang seperti itu.
Ambil pancake, olesi permukaannya dengan campuran keju, letakkan potongan wortel di pinggirnya dan gulung menjadi gulungan. Kami melakukan prosedur ini dengan setiap pancake, menghasilkan 6 gulungan. Parut kentang rebus di parutan kasar.
Untuk membentuk hidangan kita, kita membutuhkan loyang berbentuk pegas. Tutupi bagian dalam cetakan dengan cling film.
Potong gulungan pancake menjadi beberapa bagian dengan lebar 3,5-4 cm dan letakkan di dasar loyang. Olesi gulungan yang sudah ditata dengan sedikit mayones.
Letakkan jamur goreng dan bacon di atasnya. Sebarkan campuran tersebut secara merata ke seluruh permukaan salad.
Lapisi bagian atasnya dengan mayones dan taruh kentang parut. Kami memadatkannya sedikit. Sekarang masukkan salad ke dalam lemari es selama 1 jam agar meresap.
Kami mengeluarkannya dari lemari es. Ambil piring besar, tutupi dengan daun selada dan letakkan piring dengan kentang menghadap ke bawah (yaitu terbalik). Hapus formulir dan hidangan siap.
Kami sedang menyiapkan salad "Jamur di bawah mantel bulu" yang indah dan meriah
Kita akan butuh:
- Kentang – 350 gram
- Jamur segar – 250 gram
- Telur ayam – 3 buah
- Keju olahan – 250 gram
- Keju keras – 150 gram
- adas - 100 gram
- Bawang putih – 1 siung
- Mentega – untuk menggoreng jamur
Persiapan
Masak kentang terlebih dahulu di kulitnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian buang kulitnya dan parut di parutan kasar.
Cuci dan bersihkan jamur, dalam kasus kami champignon. Potong menjadi lapisan tipis.
Goreng jamur cincang dalam wajan dengan mentega. Pertama, mulailah menggoreng dengan tutupnya tertutup. Segera setelah air dari jamur menguap, buka tutupnya, tambahkan garam secukupnya, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Biarkan hingga benar-benar dingin dan letakkan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
Buang kulit telur rebus dan cincang halus. Bawang putih bisa melewati mesin press atau dicincang halus.
Giling keju olahan menjadi kubus kecil. Cincang halus adasnya.
Campurkan telur cincang, keju, bawang putih dan adas dalam mangkuk terpisah dan haluskan menggunakan blender. Parut halus keju keras. Sekarang, dengan menggunakan cincin kuliner, kami merakit salad kami.
Letakkan kentang di lapisan pertama, sebarkan secara merata di atas piring, dan padatkan sedikit.
Letakkan lapisan jamur goreng berikutnya dan distribusikan secara merata.
Letakkan pasta telur-keju di atas jamur, ratakan dengan hati-hati dan tutupi semuanya dengan keju parut.
Hiasi bagian atasnya dengan bumbu sesuai keinginan Anda. Untuk memastikan salad terendam dengan benar, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam sebelum disajikan.
Cara menyiapkan salad puff Tahun Baru
Kami akan mengambil:
- Makarel asap – 400 g
- Telur – 4 buah.
- Wortel – 2 buah.
- Keju – 150 gram
- Bawang hijau – 100 gram
- Mayones buatan sendiri – 200 ml
- Tomat dan adas untuk hiasan
Persiapan
- Rebus telur dan wortel terlebih dahulu, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu kupas.
- Bersihkan ikan tenggiri lalu buang tulang dan kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.
- Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, lalu parut secara terpisah di parutan halus.
- Parut kasar wortel dan keju keras. Cincang halus daun bawang.
- Semua bahan sudah disiapkan, susun saladnya. Untuk membentuknya, ambil cincin dari loyang springform dengan diameter 18-20 cm.
- Letakkan di atas piring lebar dan olesi tepi wajan dengan sayur atau mentega. Letakkan makarel sebagai lapisan pertama. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan piring.
- Taburi ikan secukupnya dengan daun bawang dan olesi dengan mayones. Lapisan selanjutnya adalah parutan kuning telur, kami juga melapisinya dengan mayones.
- Selanjutnya kita masukkan wortel, olesi dengan mayonaise.
- Lalu olesi keju parut yang juga kami bumbui dengan mayonaise.
- Lapisan terakhir akan diparut putihnya, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
- Oleskan sedikit mayonaise, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas hingga terendam selama 1-2 jam.
- Keluarkan salad dingin dari lemari es. Putar cincin sedikit agar tidak merusak integritas lapisan, lalu lepaskan.
- Dengan menggunakan dill, kami membuat tiruan dari cabang pohon cemara. Dengan menggunakan tomat, kami membentuk hiasan berupa bola tahun baru.
Salad makanan laut untuk meja Tahun Baru "Sea Caprice"
Bahan-bahan:
- Cumi – 300 gram
- Daging kepiting -200 gr
- Tongkat kepiting – 200 g
- Tentakel cumi atau gurita – 200 g
- Kaviar merah – 100 gram
- Telur ayam – 2 buah.
- Mayones – 200 gram
- Lada hitam bubuk
- Garam dapur
- Bawang hijau, selada
- Kecap
- Cuka sari apel 6%
- Minyak sayur yang tidak dimurnikan
Persiapan
- Pertama, Anda perlu merebus cumi, tentakel cumi, dan telurnya. Kami mendinginkan dan membersihkan semuanya.
- Masak udang, bila perlu buang kulitnya. Biasanya udang yang dijual sudah direbus, jadi cukup disiram air mendidih saja.
- Ambil piring dan tutupi dengan daun selada besar.
- Cincang halus sisa daun dan masukkan ke dalam mangkuk besar tempat kita akan mencampur bahan.
- Kami juga memotong setengah daun bawang. Kami membagi telur menjadi putih dan kuning telur. Cincang halus kuning telur dan tambahkan ke sayuran cincang.
- Bumbui salad dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan setengah sendok teh cuka, satu sendok makan kecap.
- Campur semuanya dan letakkan lapisan bawah.
- Potong cumi menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Cincang halus putih telur, stik kepiting, dan sisa bawang bombay, lalu tambahkan ke dalam mangkuk.
- Kami juga menambahkan daging kepiting, 2 sendok makan kaviar merah ke dalam salad, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Tuangkan satu sendok teh cuka, 2 sendok makan minyak sayur, dua sendok makan kecap, beberapa sendok makan mayones.
- Campur semua bahan hingga merata agar semua bumbu merata. Sebarkan campuran yang dihasilkan sebagai lapisan kedua.
- Selanjutnya hiasi permukaannya dengan tentakel udang dan cumi. Anda bisa langsung menyajikannya.
Selamat makan!
5 video resep salad terindah untuk Tahun Baru
Saatnya persiapan berjalan lancar. Saya sudah menulis resep membuat salad mentimun untuk musim dingin, kaviar labu, acar dan banyak lainnya. Semua resep dapat ditemukan di bagian “Persiapan”. Hari ini saya menulis tentang salad paling enak yang bisa diawetkan untuk musim dingin. Ini termasuk salad terong, salad dengan nasi dan sayuran, tomat hijau, lada lecho, salad bit, mentimun, sayur... Secara umum, baca isinya dan pilih resep apa pun yang Anda suka.
Informasi bagi yang baru pertama kali melakukan blanko. Kaleng untuk pengawetan perlu disiapkan dengan cara tertentu. Pertama, Anda perlu mencucinya dengan baik dengan soda. Sebaiknya gunakan spons baru untuk mencuci toples, bukan spons yang sama yang Anda gunakan untuk mencuci semua piring. Selanjutnya stoples perlu disterilkan. Paling sering ini dilakukan dengan uap. Anda bisa meletakkan toples di atas ketel yang mendidih, atau Anda bisa meletakkan rak kawat di atas panci dan meletakkan toples di atasnya secara terbalik. Anda perlu mensterilkan stoples selama sekitar 15 menit, ketika tetesan air mulai mengalir ke dinding dan stoples menjadi transparan.
Cara sterilisasi yang kedua adalah di dalam oven. Stoples ditempatkan di rak kawat dalam oven dingin dan pintunya ditutup. Panaskan oven hingga 150 derajat dan sejak pemanasan, simpan stoples di sana selama 15 menit. Bisa juga disterilkan dalam microwave. Tuang sedikit air ke dalam stoples (sekitar 100 ml) dan panaskan dalam microwave selama 8 menit dengan daya maksimum. Tutup untuk pengawetan juga perlu dicuci dan direbus selama 5 menit.
Hanya garam batu kasar yang dapat digunakan dalam olahan. Dalam keadaan apa pun, jangan mengambil beryodium atau yang kecil.
Baca juga 6 resep salad lezat lainnya untuk musim dingin.
Salad terong dan paprika “Sepuluh”
Salad ini dibuat dari berbagai sayuran dan ternyata sangat enak. Ini menjadi yang pertama dalam salad teratas kami untuk musim dingin. Nama salad ini berasal dari fakta bahwa semua sayuran diambil dalam jumlah 10 buah. Pada saat yang sama, pilihlah sayuran berukuran sedang.
Baca juga: Resep salad bayam
Bahan (untuk 4 liter):
- terong - 10 buah.
- bawang - 10 buah.
- paprika - 10 buah.
- tomat - 10 buah.
- bawang putih - 10 siung
- merica hitam - 10 buah.
- kacang polong allspice - 5-7 buah.
- daun salam - 3 buah.
- cuka 9% - 100 ml
- gula - 4 sdm.
- garam - 2 sdm. tanpa atasan
- minyak sayur - 200 ml
1. Cuci tomat, buang batangnya dan potong-potong. Besar kecilnya potongan tidak menjadi masalah, karena tomat harus digiling dengan blender atau melewati penggiling daging.
2. Potong terong menjadi dua melintang, lalu menjadi dua memanjang. Potong setiap bagian menjadi irisan dan tempatkan dalam mangkuk besar.
Jika terong Anda terasa pahit, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam air garam selama 30 menit lalu membilasnya.
3.Potong paprika menjadi kotak besar dan bawang bombay menjadi setengah cincin, tetapi berukuran besar (tebal sekitar 1 cm). Bawang putih dipotong dadu besar.
4.Tuang minyak sayur ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang bombay, paprika, terong dan aduk sebentar. Tuangkan pure tomat ke atas sayuran dan aduk kembali.
5.Tambahkan garam, gula, daun salam, hitam dan allspice ke dalam salad. Tutup dengan penutup dan letakkan di atas kompor untuk memasak. Setelah mendidih, masak salad selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
6,5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih dan cuka ke dalam masakan dan aduk. Cicipi salad untuk garam dan gula, masih ada waktu untuk menyempurnakan persiapannya.
7.Jika salad sudah siap, segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup steril. Balik dan biarkan dingin. Dalam cuaca dingin, salad musim dingin ini akan menyenangkan semua orang di rumah.
Resep salad musim dingin dengan nasi dan sayuran tanpa sterilisasi
Salad dengan nasi disebut juga “Sarapan Turis”. Ini dapat dengan mudah menggantikan makanan atau menjadi camilan yang enak.
Bahan-bahan:
- Nasi kukus berbiji panjang - 2 sdm.
- bawang - 1kg
- paprika - 1kg
- wortel - 1kg
- jus tomat - 2 liter
- cabai - 1 buah.
- garam - 1,5 sdm.
- gula - 5 sdm.
- cuka 9% - 3 sdm.
- minyak sayur - 300ml
Salad "Sarapan Turis" - persiapan:
1. Bilas beras hingga airnya jernih dan masak hingga setengah matang (masak kurang lebih 7 menit setelah air mendidih). Selanjutnya, bilas biji-bijian dengan baik dan biarkan airnya mengalir.
2. Parut wortel di parutan kasar, potong paprika, dan bawang bombay potong dadu. Cincang halus cabai.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wadah besar tempat Anda akan memasak salad dan panaskan. Tempatkan wortel dalam minyak dan didihkan selama 15 menit, aduk.
4.Tambahkan bawang bombay cincang ke wortel, aduk dan didihkan lagi selama 15 menit. Selanjutnya tuang jus tomat, tambahkan gula dan garam. Biarkan campuran mendidih dan masak lagi selama 15 menit.
5.Selanjutnya tambahkan merica (manis dan panas) dan masak lagi selama 15 menit. Selanjutnya, tambahkan nasi dan masak selama 10 menit terakhir. 3 menit sebelum matang, tambahkan cuka.
6. Salad yang sudah mendidih harus ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Saladnya sudah siap. Ternyata enak, jadi siapkan lebih banyak sekaligus.
Salad tomat hijau untuk musim dingin
Salad musim dingin yang terbuat dari tomat hijau cukup populer. Untuk semua pecinta salad seperti itu, saya menawarkan resep yang luar biasa untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 2 kg
- bawang - 0,5kg
- paprika merah - 0,5 kg
- bawang putih - 6 siung
- peterseli - banyak
- garam - 1,5 sdm.
- gula - 1 sdm.
- cuka sari apel 6% - 3 sdm.
- minyak bunga matahari - 100ml
- asam sitrat - 1/4 sdt.
Metode memasak:
1. Cuci dan kupas sayuran. Potong lada menjadi potongan panjang. Potong tomat menjadi setengah lingkaran tipis, bawang bombay menjadi setengah lingkaran tipis. Tempatkan sayuran ini dalam mangkuk besar. Tambahkan satu setengah sendok makan garam dan aduk. Tutupi mangkuk dengan sesuatu untuk mencegah debu (film, tutup, handuk) dan biarkan sayuran selama 12 jam (semalaman).
2.Setelah semalaman, sayuran akan mengeluarkan sarinya. Potong bawang putih menjadi potongan atau kubus dan tambahkan ke salad. Cincang kasar peterseli dan tambahkan juga ke salad. Tambahkan satu sendok makan gula pasir, aduk dan diamkan salad selama 1 jam.
3.Setelah satu jam, Anda perlu memeras jus dari sayuran. Ini bisa dilakukan dengan tangan Anda, atau Anda bisa memasukkan sayuran ke dalam saringan dan menekannya sedikit dengan sendok.
Asam sitrat atau jus lemon menjaga warna sayuran dan tetap cerah.
5. Aduk salad dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples bersih (tapi tidak disterilkan). Kemas rapat dan tutup dengan tutup bersih, tapi jangan digulung.
6. Masukkan stoples ke dalam panci untuk disterilkan. Setelah air mendidih, sterilkan selama 30 menit, lalu gulung dengan kunci atau kencangkan tutup Euro. Bungkus makanan yang diawetkan “di bawah mantel bulu” dan biarkan dingin. Salad untuk musim dingin dari tomat hijau sudah siap, simpan di tempat gelap.
Salad Kembang Kol Pedas dengan Sterilisasi
Ini saladnya enak banget, kembang kolnya ternyata renyah, tidak terlalu matang (karena saladnya tidak perlu dimasak, tapi hanya disterilkan), dan pedas. Jika Anda tidak suka salad pedas, kurangi jumlah cabainya.
Bahan (untuk 4,2 liter):
- kembang kol - 3kg
- wortel - 3 buah.
- bawang putih - 4 kepala
- cabai merah - 3 buah.
- peterseli keriting - 2 ikat
Untuk air garam:
- air - 1,5 liter
- gula - 1 sdm. (200ml)
- garam - 3 sdm.
- kacang polong allspice - 15 buah.
- minyak sayur - 200 ml
- cuka 9% - 200ml
Salad kembang kol untuk musim dingin - persiapan:
1. Untuk memfermentasi kubis, Anda membutuhkan wadah dengan bagian bawah yang lebar. Lebih baik mengambil piring kaca atau enamel. Anda tidak dapat menggunakan aluminium, itu teroksidasi. Cuci peterseli dan potong jangan terlalu halus. Lebih baik mengambil bukan peterseli biasa, tetapi peterseli keriting, karena bentuknya lebih baik dan tidak lemas dalam air garam. Potong bawang putih menjadi irisan. Tempatkan peterseli di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan dan taburkan bawang putih di atasnya.
2. Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Jika Anda memiliki parutan dengan alat yang tepat, gunakanlah. Tempatkan irisan wortel jeruk di lapisan berikutnya di atas bawang putih.
3. Potong cabai merah menjadi setengah bagian. Jumlah lada dalam resepnya cukup banyak, jadi Anda bisa mengurangi jumlahnya sesuai keinginan. Tempatkan paprika di atas wortel.
4. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Letakkan kubis di atasnya.
5.Sekarang Anda perlu membuat air garam. Rebus satu setengah liter air, tambahkan segelas gula pasir, 3 sendok makan garam, dan allspice. Tuang minyak dan cuka, aduk hingga kristal gula dan garam larut. Segera tuangkan air garam mendidih ke atas kubis. Tutupi salad dengan piring dan beri tekanan - toples air tiga liter. Biarkan kubis terfermentasi selama sehari.
6.Setelah sehari, salad bisa ditutup rapat dalam stoples. Stoples harus dicuci dengan soda dan tutupnya harus disterilkan. Campur kubis dengan sisa bahan dan masukkan ke dalam stoples, padatkan. Tuang ke dalam air garam tempat kubis difermentasi. Tutupi stoples dengan penutup.
Air garamnya akan keruh. Ini normal, jangan khawatir.
7. Untuk mensterilkan, letakkan kain di dasar panci lebar dan letakkan stoples berisi benda kerja. Tuangkan air hangat ke gantungan stoples dan nyalakan api. Saat air mendidih, sterilkan salad selama 20 menit (untuk toples 0,7 liter).
8.Setelah 20 menit, keluarkan stoples dari air mendidih dan gulung tutupnya.
Lecho paprika untuk musim dingin
Khusus untuk pecinta paprika, saya menulis resep lecho dalam tomat yang sangat enak.
Bahan (untuk 5 l):
- paprika (sebaiknya merah) - 3 kg
- tomat matang - 2 kg
- bawang - 0,5-0,7 kg
- minyak sayur - 120 ml
- garam - 50 gram. (2 sdm dengan slide kecil)
- gula - 100 gram. (0,5 sdm.)
- cuka 9% - 50ml
Salad musim dingin dengan lada - persiapan:
1. Cabai merah paling baik diambil untuk lecho, yang paling manis dan cukup matang. Paprika kuning juga bisa diterima. Namun warna hijau pada lecho bisa memberikan rasa pahit. Oleh karena itu, jika Anda hanya memiliki paprika hijau, Anda perlu menuangkan air mendidih di atasnya sebentar agar rasa pahitnya hilang. Cuci lada dan potong kotak besar.
Metode pemotongannya bisa apa saja: menjadi potongan, kubus, atau empat bagian.
2. Cuci tomat dan potong-potong. Masukkan tomat melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.
3.Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan bawang bombay dan nyalakan api untuk menumis. Aduk bawang bombay terus-menerus agar tidak gosong dan berubah warna menjadi keemasan. Bawang bombay akan menjadi sedikit bening dan melunak.
Baca juga: Resep resep salad stik kepiting dengan foto
Bawang bombay ditumis dengan minyak agar minyak merata ke seluruh lecho. Jika Anda menuangkan minyak ke dalam saus tomat, minyak akan tetap mengambang di atasnya sebagai lapisan berminyak.
4. Tuang dua kilogram tomat yang sudah dipilin ke dalam bawang bombay dan biarkan adonan mendidih. Tambahkan paprika cincang ke tomat mendidih. Tambahkan gula dan garam, aduk dan masak selama 20 menit setelah mendidih dengan tutup tertutup.
Cobalah lada. Setelah selesai, seharusnya tidak renyah, melainkan keras.
5,5 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka dan aduk. Coba lecho. Sekarang Anda bisa menambahkan garam, gula, cuka sesuai selera Anda. Setelah 5 menit, masukkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Balik, tutup dengan selimut dan biarkan dingin. Ternyata saladnya sangat enak!
Resep 'salad kacang' paling enak
Salad ini akan sangat mengenyangkan, bisa disantap sebagai hidangan mandiri, karena kacang-kacangan banyak mengandung protein sehingga mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- terong - 2kg
- paprika - 0,5 kg
- wortel - 0,5kg
- bawang - 0,5kg
- kacang - 0,5 kg
- tomat - 1,5kg
- garam - 2 sdm.
- gula - 250 gram.
- cuka - 150ml
- minyak sayur - 350ml
Cara menyiapkan salad dengan kacang dan sayuran:
1. Kacang membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, jadi dari situlah Anda harus memulainya. Kacang sebaiknya direndam dalam air dingin semalaman dan dimasak pada pagi hari hingga empuk. Waktu memasak kacang tergantung pada variasi dan kualitasnya. Ini mungkin memakan waktu 1 jam, atau mungkin 2 jam. Cicipi kacangnya untuk melihat apakah sudah matang.
2. Kupas wortel, bawang bombay dan paprika. Parut wortel di parutan kasar dan masukkan ke dalam panci besar tempat Anda akan memasak semuanya. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau seperempat cincin jika berukuran besar. Potongannya tidak boleh tipis, lebarnya sekitar 3 mm. Potong lada menjadi kubus. Masukkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan bersama wortel.
3. Tempatkan kacang di lapisan berikutnya dalam wajan dan ratakan.
4.Potong terong menjadi kubus sedang dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan garam pada terong, aduk dan biarkan selama 15 menit hingga sarinya keluar. Peras terong dengan tangan Anda, buang sisa cairannya. Kepahitan akan hilang begitu saja. Tempatkan terong di wajan di atas kacang karena terong paling cepat matang. Berada di atas akan membuat mereka tetap bugar.
5.Saat terong ditiriskan, masukkan tomat melalui penggiling daging. Gunakan panggangan terkecil.
6. Setelah terong diolesi kacang, tambahkan gula dan minyak sayur ke dalam salad. Dan tuangkan pure tomat. Tidak perlu mengaduk salad sekarang. Letakkan di atas api dan didihkan. Setelah mendidih, masak salad selama 30 menit.
7.Jika sayuran sudah mendidih, Anda bisa mengaduknya perlahan. Lakukan dengan hati-hati, sisakan terong di atasnya, dan cungkil sayuran di lapisan bawah saja. Setelah 10 menit, aduk kembali sayuran, dan setelah 10 menit, aduk kembali agar sayuran merata ke seluruh salad. Setelah setengah jam memasak, lihat tingkat kesiapan terong. Mereka harus berubah warna dan menjadi gelap. Salad tidak boleh mengandung terong berdaging putih. Jika ini terjadi, rebus salad lagi selama 5 menit.
8.Garam salad dan tambahkan cuka. Masak lagi selama 2 menit dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples steril. Jangan angkat salad dari api dan masukkan ke dalam stoples mendidih. Selanjutnya, gulung tutupnya, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin. Ternyata enak, cerah, memuaskan.
Salad mentimun Korea untuk musim dingin dalam toples
Sebelumnya saya menulis berbagai salad mentimun untuk musim dingin. Baca resepnya di tautan ini. Resep ini disebut “Jari Korea”. Mentimun ini disimpan dengan baik sepanjang musim dingin dan rasanya cukup pedas dan renyah.
Bahan (untuk 5 l):
- mentimun - 4kg
- gula - 1 sdm. (200ml)
- garam - 3 sdm. (tanpa slide)
- cuka 9% - 1 sdm. (200ml)
- minyak bunga matahari - 1 sdm. (200ml)
- lada hitam giling - 0,5 sdm.
- bawang putih - 1 kepala
Salad mentimun untuk musim dingin - persiapan:
1. Cuci mentimun dan rapikan pinggirannya. Potong sayuran kecil menjadi dua, sayuran besar menjadi empat bagian.
2.Tambahkan segelas gula, cuka, dan minyak sayur ke dalam mentimun. Tambahkan tiga sendok makan garam dan peras bawang putih melalui mesin press. Campur mentimun dengan baik dengan bahan tambahan. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan tangan. Kenakan sarung tangan sekali pakai untuk kenyamanan lebih.
3. Biarkan mentimun dalam bumbu marinasi selama 3 jam. Selama waktu ini, mentimun akan mengeluarkan jus.
4. Cuci stoples dengan soda dan keringkan. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya. Tempatkan mentimun dalam stoples bersih dan isi dengan air garam yang dikeluarkan. Tutupi stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci besar untuk mensterilkan. Lapisi bagian bawah loyang dengan kain. Isi stoples dengan air setinggi gantungan dan nyalakan api. Setelah air mendidih, sterilkan benda kerja selama 10 menit (untuk toples setengah liter), 15 menit (untuk toples liter) atau 20 menit (untuk toples 1,5 liter).
Anda perlu mensterilkannya sampai mentimun mulai berubah warna menjadi zaitun. Jika Anda menyimpan stoples di dalam air mendidih, mentimun akan matang dan menjadi lunak.
5.Keluarkan stoples dari air mendidih dan segera gulung. Balikkan dan lihat apakah tutupnya bocor. Bungkus dengan handuk atau selimut hangat dan biarkan dingin selama sehari.
Salad dengan mentimun dan tomat tanpa sterilisasi
Salad ini terdiri dari banyak sayuran musim panas, ternyata sangat beragam. Ada wortel, kubis, tomat dan mentimun, serta paprika dan bawang bombay. Di musim dingin, Anda membuka toples seperti ini dan mulut Anda langsung mengeluarkan air karena aromanya. Persiapan ini, terlepas dari nama saladnya, dapat dimakan dengan hidangan apa pun; sayuran cocok dengan apa saja. Salad dalam stoples tidak perlu disterilkan, cukup direbus sedikit dan dimasukkan ke dalam stoples. Namun stoplesnya harus disterilkan secara terpisah, begitu juga dengan tutupnya.
Bahan (untuk 5 liter):
- tomat - 1,5kg
- mentimun - 1kg
- paprika - 4-5 buah.
- kubis - 1kg
- wortel - 1kg
- bawang - 800 gr.
- adas - 2 ikat
- gula - 5 sdm.
- garam - 10 sdt.
- minyak sayur - 200 ml
- cuka 9% - 125ml
Salad sayuran untuk musim dingin - persiapan:
1. Cuci semua sayuran hingga bersih. Potong tomat menjadi irisan, potong batangnya. Sayuran pada salad ini dipotong cukup besar, tidak perlu dipotong-potong. Untuk memasak sayuran, Anda perlu mengambil wajan besar. Tempatkan tomat di dalamnya dan nyalakan api. Saat tomat mendidih, kupas wortel, biji paprika, dan kupas bawang bombay.
2. Potong lada menjadi potongan-potongan lebar sekitar 1 cm, potong ujung mentimun dan potong menjadi lingkaran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar, dan potong kubis. Setelah dipotong, Anda perlu menumbuk kubis dengan tangan agar lebih lembut.
3.Tambahkan semua sayuran ke tomat dan campur salad. Tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur, aduk rata kembali.
Sesuaikan jumlah gula dan garam sesuai keinginan Anda. Lebih baik memberi sedikit lebih sedikit dari biasanya dan mencoba apa yang terjadi. Jika tomatnya manis, maka gula yang dibutuhkan lebih sedikit.
4. Didihkan sayuran dan masak selama 15 menit dengan api kecil, tutup, aduk sesekali. Sayuran akan mengeluarkan jus dan direbus di dalamnya. Cincang halus adas dan tambahkan ke salad 5 menit sebelum akhir memasak. Juga, 3 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka.
5. Bank harus disterilkan. Untuk mensterilkan beberapa stoples sekaligus, masukkan ke dalam oven dingin di rak kawat. Naikkan api hingga 150 derajat. Saat oven sudah panas, rendam stoples di dalam oven selama 15 menit. Anda juga bisa memasukkan tutupnya ke dalam oven bersama stoplesnya. Atau sterilkan dengan uap hingga tetesan mulai mengalir ke dalam stoples (juga sekitar 15 menit). Tutupnya bisa direbus selama 5 menit.
6. Celupkan sendok yang akan Anda gunakan untuk memasukkan salad ke dalam stoples ke dalam air mendidih. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan corong lebar untuk stoples. Corong juga perlu disiram dengan air mendidih. Jadi, masukkan salad yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, segera tutup dengan tutup yang panas (buka tutup air mendidih dengan garpu dan kibaskan airnya) dan gulung.
7. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin. Dengan ini, salad musim panas yang lezat sudah siap. Omong-omong, Anda bisa mengubah proporsi sayuran atau tidak menggunakan sayuran apa pun.
Mengisi borscht dengan bit
Untuk memasak borscht dengan cepat di musim dingin, Anda bisa menggunakan persiapan musim panas ini. Yang tersisa hanyalah memasak kaldu, kubis, dan kentang, sisa sayuran ada di salad ini. Selain borscht, salad ini bisa disantap dengan hidangan bubur, daging, dan ikan.
Bahan (untuk 3 liter):
- bit - 1 kg
- wortel - 0,5kg
- bawang - 0,5kg
- tomat - 1,5kg
- garam - 1 sdm.
- gula - 0,5 sdm. (125ml)
- minyak sayur olahan - 125 ml
- cuka 9% - 1 sdm.
Cara menyiapkan salad untuk musim dingin dengan bit:
1. Cuci semua sayuran. Potong tomat menjadi potongan-potongan acak dan masukkan melalui penggiling daging.
2. Kupas bawang bombay, wortel, dan bit. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan bening. Parut wortel dan bit di parutan kasar.
3. Tuang tomat ke dalam panci besar (sebaiknya 8 liter) dan panaskan sedikit. Tambahkan semua sayuran cincang lainnya ke dalam tomat dan didihkan. Jika dasar wajan tipis, apinya harus kecil agar sayuran tidak gosong.
Baca juga: Resep salad dengan keju dan ayam dengan foto langkah demi langkah
4.Jika adonan sudah mendidih, tambahkan gula pasir, garam dan minyak bunga matahari. Aduk, tekan sedikit sayuran dengan sendok hingga tertutup tomat. Saat salad mendidih kembali, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk sesekali.
5.Setelah setengah jam, tambahkan satu sendok cuka, rebus lagi selama 5 menit dengan tutupnya tertutup dan segera masukkan ke dalam stoples yang hangat dan kering dan disterilkan. Saat memasukkan selada ke dalam stoples, padatkan. Taburi dengan cairan salad. Gulung tutup stoples di bawah mesin. Jika Anda menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es, Anda juga bisa menutupnya dengan tutup sekrup.
Sterilkan stoples dan tutupnya saat salad sedang dimasak.
6. Balikkan stoples, letakkan di atas handuk dan bungkus dengan selimut hangat. Biarkan dingin selama 12 jam. Dan dapatkan salad yang enak, yang juga bisa menjadi lauk.
Pertahankan salad lezat untuk musim dingin menggunakan resep ini. Ingatlah bahwa sterilisasi stoples dan tutupnya yang baik akan membantu mengawetkan sediaan Anda sepanjang musim dingin. Baca juga resep zucchini musim dingin di blog saya.
Liburan apa pun tidak lengkap tanpa salad. Salad adalah hiasan untuk pesta meriah. Belakangan ini, salad disajikan di meja dalam cangkir atau gelas berporsi dengan batang tinggi. Mereka terlihat lebih mengesankan dengan cara ini dan menyenangkan mata para tamu.
Membuat salad dalam gelas sangatlah mudah. Anda dapat menyajikannya dengan dua cara. Pertama: siapkan salad seperti biasa, campur semua bahan dan tuang ke dalam gelas. Atau potong produk secara terpisah dan masukkan ke dalam gelas secara berurutan, olesi setiap lapisan dengan saus. Yang terbaik adalah menghias salad seperti itu dengan seiris lemon, rempah segar, sayuran, dan kaviar (pilihan ikan). Salad yang disajikan dalam gelas, gelas, atau mangkuk transparan adalah suguhan yang sangat cocok untuk malam romantis.
Makanan ringan yang disajikan dalam wadah transparan dengan porsi sangat populer di seluruh dunia. Jadi, dalam masakan Perancis, makanan pembuka seperti itu disebut verrine.
Salad koktail juga biasa disajikan dalam gelas atau mangkuk. Biasanya ini adalah salad tanpa busana, di mana sausnya diletakkan di atasnya atau disajikan secara terpisah. Ngomong-ngomong, gelas seperti itu biasanya disajikan di piring kecil dengan serbet dan peralatan makan: sendok dan garpu. Tidak banyak orang yang tahu bahwa, menurut hukum etiket, Anda perlu makan salad seperti itu dari piring khusus ini: Anda harus memindahkan salad dengan hati-hati dari gelas ke piring, tentu saja, pertama-tama keluarkan serbet darinya, campur itu dengan sausnya dan baru kemudian mulai memakannya secara langsung.
Salad dengan hati ikan kod "Utara"
Salad hati ikan kod adalah yang paling sederhana dan paling disukai. Salad liburan utara adalah versi salad ini, terlihat sangat cantik dalam gelas atau gelas transparan.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod 1 toples
- wortel rebus 1 pc.
- acar 2 buah.
- kentang rebus 2 buah.
- telur 2 buah.
- keju keras 50 gram.
- mayones
Metode memasak: Potong hati ikan kod menjadi beberapa bagian atau hancurkan dengan garpu. Kupas wortel dan kentang, parut di parutan kasar, dan tambahkan sedikit garam pada sayuran. Rebus telur, dinginkan, pisahkan putih dan kuningnya. Parut putihnya di parutan kasar, parut kuning telur di parutan halus. Potong acar mentimun menjadi kubus kecil dan parut keju. Tempatkan salad dalam gelas transparan dengan urutan sebagai berikut: kentang, hati ikan kod, acar mentimun, putih telur, wortel, keju, mayones, kuning telur. Tuang mayones dan hiasi salad dengan daun peterseli, kaviar, dan irisan salmon jika diinginkan.
Salad “Sarang Gercaillie”
Anda semua tahu betul resep salad Wood Grouse Nest yang terkenal. Ada versi khusus untuk disajikan dalam gelas atau gelas. Saladnya terlihat sangat mengesankan di atas meja, Anda hanya ingin memakannya dengan cepat.
Bahan-bahan:
- fillet ayam rebus 250 gr.
- kentang 2 buah.
- minyak sayur untuk menggoreng
- wortel rebus 1 pc.
- acar 2 buah.
- telur rebus 2 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- mayones
- garam, merica secukupnya
- telur puyuh rebus
Metode memasak: Kupas kentang, potong tipis-tipis. Kupas wortel, potong tipis-tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng sayuran satu per satu dengan sedikit minyak, letakkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Potong ayam menjadi kubus, potong telur dan mentimun menjadi kubus. Dalam mangkuk, campur ayam, telur, mentimun, bawang bombay dan wortel, bumbui salad dengan mayones, garam dan merica sesuai selera. Bagi salad ke dalam gelas atau gelas, letakkan potongan kentang di atasnya berbentuk sarang, dan letakkan telur puyuh di tengahnya.
Salmon di bawah mantel bulu “Surga”
Bahan-bahan:
- fillet salmon asin ringan 150 gr.
- telur rebus 3 buah.
- kentang rebus 2 buah.
- bit rebus 2 pcs.
- wortel rebus 2 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- mayones
- kaviar untuk dekorasi
Metode memasak: Kupas sayuran, potong dadu kecil. Potong juga ikan menjadi kubus kecil. Parut telur (sisakan sedikit putihnya untuk hiasan). Letakkan lapisan pertama kentang rebus dan bawang bombay cincang ke dalam gelas, lumuri dengan mayonaise, lalu wortel, lumuri dengan mayonaise. Tempatkan potongan salmon dan telur rebus. Campur bit dengan mayones dan letakkan di lapisan terakhir. Hiasi salad dengan parutan putih telur dan kaviar merah.
Salad dengan sprat
Bahan-bahan:
- kentang rebus 2 buah.
- wortel rebus 1 pc.
- mentimun segar 1 buah.
- Riga sprat 1 toples
- kacang hijau 2 sdm. aku.
- telur rebus 2 buah.
- mayones
Metode memasak: Parut kentang, wortel, dan mentimun segar secara terpisah di parutan kasar. Tempatkan lapisan pertama kentang dalam cangkir atau gelas transparan dan lapisi dengan mayones. Kemudian selapis wortel, yang juga diolesi sedikit mayonaise. Hancurkan sprat (sisakan beberapa ikan untuk hiasan) dengan garpu dan letakkan di atas wortel. Letakkan mentimun segar di atas ikan dan olesi dengan mayones. Sekarang taruh kacang hijau dan telur parut, olesi salad dengan mayones. Hiasi setiap gelas dengan ikan dan rempah segar jika diinginkan.
Salad kepiting dengan jagung
Bahan-bahan:
- stik kepiting 200 gr.
- acar mentimun 2 buah.
- telur rebus 2 buah.
- jagung kalengan 4 sdm. aku.
Metode memasak: Sisakan 2 batang untuk hiasan, sisanya potong dadu kecil. Potong juga telur dan mentimun menjadi kubus. Letakkan stik kepiting dalam gelas atau gelas, lumuri dengan mayonaise, acar dan jagung, lumuri dengan mayonaise, dan terakhir tambahkan telur. Dengan menggunakan mayones, kami membuat jaring yang indah dan menempatkan batang kepiting yang dipotong kecil-kecil di tengahnya secara bertumpuk.
Foto: © Depositphotos.com/@ elena.hramova
Persiapan langkah demi langkah
Langkah 1:
Kami mencuci paprika dengan baik dan membuang bijinya.
Langkah 2:
Cuci tomat dan buang batangnya.
Langkah 3:
Kami mengupas bawang bombay dan wortel, mengambilnya dalam proporsi yang sama.
Langkah 4:
Iris tipis bawang bombay menjadi setengah cincin.
Langkah 5:
Parut wortel di parutan Korea.
Langkah 6:
Masukkan bawang bombay ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan!
Langkah 7:
Kami melewatkan tomat melalui penggiling besar.
Langkah 8:
Potong paprika menjadi setengah cincin ke dalam salad.
Langkah 9:
Tempatkan wortel, tomat, dan paprika dalam panci besar.
Langkah 10:
Tambahkan bawang goreng ke dalam wajan yang sama dan letakkan di atas kompor. Didihkan.
Langkah 11:
Potong peterseli.
Langkah 12:
Tambahkan garam dan gula.
Langkah 13:
Tambahkan bumbu: daun salam, allspice dan sari cuka.
Langkah 14:
Tambahkan peterseli dan masak selama 20 menit.
Langkah 15:
Tempatkan salad panas dalam stoples steril.
Langkah 16:
Kami mengirimkannya untuk disterilkan tepat 50 menit.
Langkah 17:
Harap dicatat bahwa air dituangkan di bawah tepi kaleng dan sterilisasi dimulai sejak air mendidih.
Langkah 18:
Salad pedagang kami yang sudah jadi.
Saladnya mudah disiapkan! Penting untuk memperhatikan sterilisasi yang benar, termasuk peralatan, stoples, dan tutupnya. Panci harus terbuat dari baja tahan karat atau berenamel.
Kadang-kadang terjadi karena alasan yang tidak diketahui, mentimun segar layu. Dan saya ingin menjaganya tetap segar lebih lama. Caranya: ambil kain lap dan basahi dengan air dingin. Mentimun dibungkus di dalamnya...
- Baca selengkapnya
Cara meningkatkan cita rasa ikan haring dengan bawang bombay
Untuk membuat ikan haring dan bawang bombay lebih enak, bawang bombay perlu diasamkan. Untuk melakukan ini, ambil air dan cuka dalam jumlah yang sama, tambahkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata.
- Baca selengkapnya
Bagaimana cara memperbaiki rasa minyak rami?
Minyak rami yang sangat sehat dapat dihilangkan bau dan rasanya yang tidak enak dengan merebusnya bersama bawang bombay cincang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil lima bawang bombay untuk satu botol minyak. Dan itu membawanya enam kali...
- Baca selengkapnya
Agar bawang bombay menjadi keemasan saat digoreng...
- Baca selengkapnya
Untuk membuat supnya lebih enak...
Sebaiknya tambahkan jus kubis, wortel, atau tomat segar ke dalam sup yang sudah jadi sebelum selesai dimasak.
- Baca selengkapnya
Kandungan kalori makanan mungkin ada di piring
- Tomat – 23 kkal/100g
- Paprika – 27 kkal/100g
- Wortel – 33 kkal/100g
- Wortel rebus – 25 kkal/100g
- Wortel kering – 275 kkal/100g
- Daun salam – 313 kkal/100g
- Peterseli – 45 kkal/100g
- Gula – 398 kkal/100g
- Gula pasir – 398 kkal/100g
- Minyak sayur – 873 kkal/100g
- Garam – 0 kkal/100g
- Bawang – 41 kkal/100g
- bumbu harum – 263 kkal/100g
- Esensi cuka – 11 kkal/100g
Kandungan kalori produk: Tomat, Paprika, Bawang bombay, Wortel, Minyak sayur, Garam, Gula, Peterseli, Daun salam, Sari cuka, Allspice
Pada malam utama tahun ini, meja pesta penuh dengan hidangan, di antaranya, menurut tradisi tak terucapkan, salad memimpin. Mereka menonjol baik dalam kuantitas maupun variasi. Salad untuk Tahun Baru menjadi minuman beralkohol untuk hidangan utama dan camilan yang menyenangkan, dan beberapa pilihan lezat bahkan dapat bersaing dengan makanan panas.
Diketahui bahwa Babi yang merupakan lambang tahun yang akan datang ini sangat memuja berbagai jenis kacang-kacangan. Anda bisa menyenangkannya dengan ini tidak hanya di makanan penutup, tetapi juga di salad.
Salad dengan plum dan kacang
Pilihan yang hangat namun sekaligus canggih. Komponen nutrisinya adalah ayam rebus dan champignon, digoreng dengan bawang bombay dalam campuran sayur dan mentega. Prune dan wortel rebus ditambahkan ke dalamnya. Secara tradisional, komponen-komponennya diletakkan berlapis-lapis, yang dilapisi dengan campuran mayones dan yogurt kental, diambil dalam porsi yang sama. Kacang kenari menjadi mahkota salad.
"Jamur di bawah mantel bulu"
Mereka mungkin menjadi hidangan Tahun Baru favorit Anda bersama dengan ikan haring di bawah mantel bulu. Pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai kombinasi champignon dan acar yang digoreng dengan bawang bombay. Selain lapisan-lapisan ini (dan beginilah cara menyusun komponen-komponennya), Anda membutuhkan kentang rebus, telur, dan keju keras. Semuanya kecuali jamur harus diparut di parutan kasar. Selingi lapisan dengan mayones.
"Motif Laut"
Namanya terungkap tidak hanya dari bahan-bahannya, tetapi juga dari cara penyajiannya - berlapis-lapis dalam wadah transparan. Salad buatan sendiri ini mengingatkan pada hidangan pembuka restoran mahal karena saus aslinya. Berisi jus setengah lemon, sejumput pala, bawang putih cincang, lada hitam dan garam, ditambah minyak zaitun dan 4 sendok makan kecap. Rendam udang rebus, ikan merah, sedotan putih telur, zaitun hitam (lapisan bawah), kuning telur dan kaviar (lapisan atas).
Salad “Cincin Rusia”
Merupakan campuran produk tradisional Rusia yang berbentuk cincin. Kentang, ikan merah asin ringan, tomat, dan daun bawang dibumbui dengan krim asam. Dan untuk rasa pedas, Anda harus menambahkan sedikit mustard kering ke dalam krim asam.
"Cumi dengan kacang"
Salad lembut dan cepat yang bahkan bisa disiapkan oleh juru masak yang tidak berpengalaman. Anda hanya perlu menggoreng sedikit kenari, memisahkan champignon, dan merebus cumi. Mayones dengan mustard dan kuning telur cocok untuk sausnya.
"Hati yang berani"
Bahan utama salad - hati babi - membutuhkan waktu memasak yang lama dan pendinginan total. Telur rebus dan wortel yang digoreng dengan bawang ditambahkan ke dalamnya. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan mayones. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera.
Salad Tahun Baru "Kepingan Salju"
Terdiri dari lapisan ham, stik kepiting, parutan apel, keju olahan, telur rebus dibagi putihnya (sisa separuh di bagian paling atas) dan kuning telur, kacang tanah, dan mayonaise. Lebih baik menyiapkan salad Tahun Baru ini terlebih dahulu, karena perlu diseduh setidaknya selama satu jam.
“Ayam dengan keju ala Belanda”
Salad baru ini adalah kejutan, terletak di bawah lapisan atas yang asin. Ciri khas salad ini adalah saus yang tidak biasa yang terbuat dari mentega, telur, jus lemon, dan sejumput cabai merah. Ini membutuhkan memasak yang melelahkan, tetapi saus yang kental, ringan dan lembut itu sepadan. Ini membungkus potongan ayam rebus, irisan wortel, daun bawang goreng, dan zaitun hijau. Campuran ini dimahkotai dengan lapisan keju tebal, diparut di parutan halus.
Salad "Fantasi Cerah"
Salad ini jelas menarik perhatian berkat komponennya yang berwarna cerah. Diantaranya: paprika merah, jagung, wortel Korea, telur rebus, mentimun segar, keju keras dan fillet ayam panggang. Semua ini perlu ditempatkan dalam cetakan dalam lapisan yang dipadatkan dengan hati-hati, bergantian dengan sedikit mayones.
"Salad kebugaran dengan udang"
Disiapkan sesuai resep sederhana dengan jumlah kalori minimal. Anda hanya perlu memadukan udang rebus dengan tomat, selada, dan keju keras. Untuk sausnya, Anda membutuhkan minyak zaitun, jus lemon, kulit lemon, dan kemangi.
"Acar Kelembutan"
Yang tidak takut makan asin berlebihan pasti suka dengan pilihan tahun baru ini, karena juga mengandung acar jamur dan timun. Kelembutannya diwakili oleh ham, telur, dan beberapa sendok krim asam yang dicampur dengan mayones dalam jumlah yang sama.
“Ayam panggang ala Tahun Baru”
Dada panggang dipotong kecil-kecil, lalu ditambahkan bayam, alpukat, paprika merah, tomat ceri, dan bawang merah setengah cincin. Sausnya membutuhkan cuka balsamic, minyak zaitun, garam, merica, dan gula. Sebelum disajikan, tambahkan keju dadih dan hiasi dengan kacang jika diinginkan.
"Lapis salad dengan daging sapi muda"
Salad baru yang sangat meriah dengan rasa yang beragam akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner berpengalaman. Daging sapi muda rebus, plum, kenari cincang, terong digoreng dengan bawang bombay, dibumbui dengan campuran krim asam dan mayones.
"Tuna dengan jagung"
Tuna kalengan cocok dengan jagung, tomat, telur rebus, dan bawang bombay. Untuk menonjolkan rasa ikan lebih maksimal, sebaiknya tambahkan adas segar. Agar tidak mengganggu keharmonisan rasa, lebih baik dibumbui dengan yogurt alami atau krim asam rendah lemak.
“Ayam dengan saus nanas dan bawang putih”
Kombinasi ayam rebus dengan nanas bersifat tradisional dan saling menguntungkan di meja liburan. Menurut resepnya, keju keras, potong dadu, dan selada cincang ditambahkan ke dalamnya. Saus sederhananya terdiri dari mayones, garam, dan bawang putih.
Bagaimana cara menghias salad untuk Tahun Baru 2019?
Salad lezat dalam rangka menyambut datangnya tahun 2019 akan semakin berkesan dan menggugah selera dengan dekorasi yang tepat. Bentuknya bisa apa saja tergantung imajinasi pemiliknya, tapi bahannya tergantung komponennya.
- Kacang kenari cocok dengan salad apa pun dengan ayam atau jamur, terlihat bagus jika dipadukan dengan ranting besar atau daun herba.
- Jika ada telur di dalam salad, Anda bisa menggunakan putihnya untuk membuat tumpukan salju atau relief lainnya, atau kanvas datar yang dihias dengan daun peterseli, daun mint, atau biji delima.
- Jika memungkinkan, kuning telurnya harus diambil dari telur buatan sendiri, maka kuning telurnya akan lebih cerah daripada yang dibeli di toko dan akan terlihat bagus dengan selada.
- Sayuran cincang halus bisa menjadi bingkai yang indah untuk bagian atasnya, dan tangkai peterseli bisa menjadi bagian dari komposisinya. Tergantung pada komposisinya, tomat ceri dan ham yang dibelah dua cocok untuk dekorasi.
Salad musim panas adalah makan siang atau makan malam yang sempurna untuk hari yang panas. Masak ini salad Sesederhana mengupas buah pir, mengandung banyak vitamin, dan penampilannya yang cerah benar-benar membangkitkan semangat Anda. GANTI DENGAN SITUS ANDA Saya telah membuatkan lima resep salad musim panas yang enak untuk Anda, kami harap Anda menyukainya.
Salad musim panas yang lezat: fattoush
- resep
Fattoush adalah salad yang tidak biasa dan sangat berwarna yang secara tradisional disiapkan di Timur Tengah. Di musim panas, Anda dapat dengan mudah membayangkan diri Anda berada di tanah air salad ini di Lebanon.
Salad musim panas: salad sayuran dengan salmon dan lobak
- resep
Coba tambahkan irisan salmon ke salad lobak favorit Anda dan Anda akan melihat bahwa Anda akan sangat menyukai hasilnya.
Salad musim panas: Caesar dengan salmon Norwegia panggang
- resep
Salad Caesar lezat yang kita semua sukai dapat dengan mudah diubah menjadi salad musim panas dengan menambahkan potongan salmon panggang ke dalamnya. Memang, kapan lagi, kalau bukan di musim panas, pergi piknik dan mengadakan barbekyu.
Salad musim panas: Salad sayuran dengan tuna kalengan
- resep
Mungkin, dari semua salad musim panas pilihan kami, salad sayuran dengan tuna kalengan adalah yang paling mudah disiapkan. Ini sempurna untuk hari-hari ketika Anda terlalu malas untuk memasak, tetapi tetap tidak bisa hidup tanpa makan siang.
Salad Musim Panas: Salad Ayam Szechuan dengan Mie Telur
- resep
Opsi ini akan menarik bagi para peneliti sejati. Cobalah memasak hidangan tradisional Asia dan kejutkan orang yang Anda cintai!
Mari kita ingat apa yang kami katakan sebelumnya, cara menyiapkan salad untuk musim dingin. TOP 5 olahan sayur enak dengan foto, lihat tautan.
Sumber
Memasak dan Toko Roti - produksi sendiri
Kami memilih produk untuk produksi kami sendiri berdasarkan dua kriteria. Pertama: kualitas dan kesegaran tinggi, dibuktikan dengan sertifikat keamanan dan pemeriksaan harian, yang memungkinkan kami memasak dengan kualitas tinggi dan lezat. Kedua: harga pembelian terbaik di wilayah ini, sehingga kami dapat menawarkan Anda hidangan lezat dengan harga terjangkau.
Aturan penjualan barang menggunakan kartu hadiah dari jaringan toko O'KEY.
1. Kartu hadiah O'KEY adalah kartu plastik dengan denominasi tetap dengan strip magnetik dan kode batang.
2. Kartu hadiah O'KEY dibeli dan digunakan saat membeli barang di hypermarket dan jaringan supermarket O'KEY.
3. Kartu hadiah mengonfirmasi bahwa pembeli telah melakukan pembayaran di muka untuk pembelian barang yang akan datang. Fakta pembelian kartu hadiah adalah kesimpulan dari perjanjian awal dan menegaskan niat pemilik kartu hadiah untuk mengadakan kontrak dasar untuk pembelian eceran dan penjualan barang di masa depan dengan membeli barang apa pun di jaringan. hipermarket dan supermarket O'KEY yang dibuktikan dengan penerbitan tanda terima tunai kepada pembeli.
4. Pembeli kartu hadiah dapat berupa perorangan maupun badan hukum.
5. Pemegang kartu hadiah hanya perorangan.
6. Kartu hadiah dapat dipindahtangankan secara bebas kepada siapa pun dan merupakan pemiliknya. Kontrak pembelian dan penjualan eceran barang dengan menggunakan kartu hadiah sebagai alat pembayaran dapat dibuat oleh siapa saja yang merupakan pemegang kartu hadiah.
7. Kartu hadiah memberi pemiliknya hak untuk membeli satu kali sejumlah barang di hypermarket dan jaringan supermarket O'KEY dengan jumlah total yang setara dengan denominasi kartu hadiah yang tertera di sisi depannya.
8. Jumlah dana yang disumbangkan oleh pemilik kartu hadiah untuk pembayaran di muka sesuai dengan denominasi kartu hadiah. Jumlah denominasi yang ditentukan digunakan oleh pembeli saat membeli produk sekaligus dan seluruhnya, setelah itu kartu hadiah dianggap telah ditebus dan tetap menjadi milik penjual.
9. Kartu hadiah tidak dapat dikembalikan dan tidak dapat ditukar dengan uang tunai atau kartu hadiah lainnya.
10. Saat membeli barang dengan jumlah kurang dari denominasi yang tertera di sisi depan kartu hadiah, sisa dana tidak akan dikembalikan ke pembeli.
11. Saat membeli barang dengan jumlah lebih besar dari denominasi yang tertera di sisi depan kartu hadiah, pembeli membayar selisihnya secara tunai atau melalui transfer bank, termasuk menggunakan kartu pembayaran bank.
12. Kartu hadiah hanya berlaku untuk pembelian barang di hypermarket dan jaringan supermarket O'KEY.
13. Kartu hadiah memiliki masa berlaku terbatas yang tertera di bagian depan kartu.
14. Setelah tanggal kedaluwarsanya, kartu hadiah tidak dapat digunakan untuk membayar barang di hypermarket dan supermarket O'KEY; dana yang digunakan untuk membeli kartu hadiah tidak akan dikembalikan.
15. Kartu hadiah memiliki nomor tersendiri yang sesuai dengan tanggal penerbitannya, dan beberapa tingkat perlindungan. Kartu hadiah yang dibeli oleh badan hukum diaktifkan pada tanggal penandatanganan perjanjian penjualan kartu dengan memasukkan informasi tentang penjualan ke dalam database aktivasi kartu. Kartu hadiah yang dibeli oleh individu diaktifkan pada tanggal pembelian dengan memasukkan informasi penjualan ke dalam database kartu yang diaktifkan.
16. Kartu hadiah yang tidak diaktifkan tidak valid. Saat membeli kartu hadiah, pembeli bertanggung jawab untuk memastikan bahwa kartu tersebut diaktifkan dengan benar.
17. Kartu hadiah yang mengalami kerusakan sehingga tidak memungkinkan untuk diidentifikasi dalam database kartu yang diaktifkan, atau kartu hadiah yang keasliannya diragukan oleh perwakilan penjual, tidak akan diterima untuk pembayaran barang.
18. Layanan garansi, penukaran dan pengembalian barang berkualitas rendah yang dibeli menggunakan kartu hadiah dilakukan sesuai dengan prosedur umum yang ditentukan oleh undang-undang Federasi Rusia saat ini.
19. Jika hilang, rusak, atau dicuri, kartu hadiah tidak dapat dikembalikan dan nilainya tidak akan diberikan kompensasi.
20. Aturan penggunaan kartu hadiah dapat ditambah dan/atau diubah oleh Perusahaan penerbit secara sepihak. Informasi mengenai hal ini akan diposting di situs web pada waktu yang tepat.
21. Aturan ini akan berlaku atas ringkasan aturan yang ditetapkan pada pemegang kartu hadiah jika terjadi perselisihan.
Artikel tentang topik tersebut
