rumah Makanan ringan

Isian untuk puff dengan keju cottage. Puff lezat dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi

Saya terus membagikan pilihan kue yang paling sederhana dan enak. Menu hari ini: puff dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi. Resep dengan foto langkah demi langkah dan instruksi teks akan berguna bagi mereka yang belum sepenuhnya menguasai dan menghargai semua kemungkinan puff pastry. Jadi, misalnya, puff pastry bebas ragi tidak hanya bisa digunakan untuk snack puff. Dengan itu, isapan indah dengan isian dadih manis keluar. Basis berlapis dan renyah yang menggugah selera sangat cocok dengan isian dadih yang paling lembut. Dan pembentukan tiupan seperti itu akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.

puff pastry (bebas ragi) - 500 g (1 bungkus),
keju cottage - 360 g (2 bungkus),
krim asam 10% - 3 sdm. l.,
telur - 2 buah.,
kismis - 100-130 g,
gula - 3-4 sdm. l.,
vanillin (opsional) - 0,5 bungkus,
poppy (atau topping lainnya) - 1-2 sdm. l.

Cara memasak puff dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi

Pertama-tama, mari kita cairkan puff pastry yang sudah jadi: kita keluarkan dari freezer, keluarkan kemasannya, pisahkan lapisan adonan satu sama lain dan, taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh di atasnya. Dari atas, kami juga menaburkan sedikit lapisan dengan tepung dan menutupinya dengan cling film atau kantong plastik biasa agar adonan tidak mengembang. Jika Anda memanaskan adonan, setelah 20-30 menit adonan akan siap untuk dikerjakan lebih lanjut.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan isiannya. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni sedikit, pecahkan gumpalan dadih terbesar. Jika Anda memiliki keju cottage berbutir kasar, lebih baik membunuhnya dengan blender sebelum menambahkan kismis - maka isiannya akan lebih mudah dan lebih merata diletakkan di atas adonan.

Selanjutnya kita masukkan 1 butir telur ke dalam adonan, biarkan yang kedua untuk melumasi puff sebelum dipanggang.

Di belakangnya vanillin, gula dan krim asam. Anda bisa mengambil krim asam dari segala kandungan lemak, yang utama adalah memberikan isian dengan konsistensi yang tepat.

Campur massa dengan baik. Ternyata dengan kepadatan sedang - tidak menyebar bahkan saat melipat adonan, tetapi pada saat yang sama mudah dioleskan di atas adonan. Ngomong-ngomong, massa dadih manis yang sudah jadi (dibeli) cukup cocok sebagai isian.

Saya memilih cara termudah untuk membentuk puff - roll. Kami menggulung lapisan adonan lebih tipis, membersihkannya (jika perlu) dengan sedikit tepung.

Kemudian kami menerapkan isian pada adonan dalam lapisan yang rata, membiarkan tepi lapisan tetap utuh di sekeliling, 0,5-0,7 mm sudah cukup.

Kami mengubah lapisan dengan isian menjadi gulungan. Adonan tidak perlu dilipat rapat, cukup mudah berbentuk gulungan, isiannya tidak menyebar sama sekali dan tidak keluar dari cetakan.

Turunkan jahitan gulungan dan potong menjadi gulungan kecil. Setelah setiap pemotongan, kami menyeka pisau dengan spons basah (kain), membebaskannya dari isian yang menempel - dengan cara ini Anda akan mendapatkan kepulan dengan potongan yang rata sempurna.

Tempatkan puff berbentuk di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lumasi dengan telur kocok dan taburi dengan biji poppy (wijen, gula, kayu manis - semuanya sesuka hati dan sesuai selera).

Kami memanggang puff dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat sampai matang. Saya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memanggang.

Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi, dinginkan sedikit dan coba dengan senang hati!

Puff pastry adalah salah satu jenis adonan yang paling serbaguna. Ini sangat ideal untuk membuat croissant, kurnik, roti gulung, khachapuri dan, tentu saja, puff dengan berbagai isian.

Anda dapat membuat keranjang untuk beri atau salad darinya, menggulungnya menjadi bunga atau menggulungnya menjadi kue untuk Napoleon favorit Anda. Puff renyah yang enak dengan keju cottage dan keju - makanan penutup yang sederhana namun sangat lezat untuk teh sore hari.

Puff dengan keju cottage dari puff pastry tanpa ragi

Peralatan dapur: mangkuk besar - 2 buah.; mangkuk sedang; mangkuk; gelas kimia; parutan; mengocok; spatula silikon; sikat silikon; film makanan; perkamen kue; papan gulung besar atau tikar silikon; loyang.

Bahan-bahan

Urutan memasak

Memasak adonan

Penting! Puff pastry disimpan dengan baik di dalam freezer.

Memasak isian

Kami membentuk tiupan

Serpihan kelapa dalam resepnya bisa diganti dengan kismis, aprikot kering, kacang cincang, serpihan almond, kayu manis, atau manisan buah yang tidak terlalu besar.

Video

Kehalusan memasak

Adonan siap pakai adalah pilihan yang sangat nyaman. Tapi berapa banyak pengawet yang ada di dalamnya dan jenis margarin apa yang digunakan untuk menguleni - orang hanya bisa menebaknya. Oleh karena itu, masih ada baiknya menguasai persiapannya sendiri.

Bergantung pada teknologinya, puff pastry klasik atau sederhana dibedakan. Menurut resep klasik, pengadukan dilakukan tanpa minyak. Kemudian mentega digulung menjadi lapisan adonan, semuanya dibungkus, didinginkan, digulung lagi dengan mentega porsi baru, didinginkan lagi dan seterusnya 10-12 kali. Prosesnya padat karya. Mungkin itu sebabnya croissant yang didambakan ternyata tidak se-air di kafe. Lagi pula, mesin melakukan semua pekerjaan.

Mentega adalah bahan utama dalam puff pastry. Itu sebabnya harus dingin, dan adonan yang sudah jadi harus diletakkan di lemari es setidaknya selama satu jam. Selama memanggang, minyak menguapkan kelembapan, dan membentuk lubang di adonan. Jika Anda memiliki pengaduk adonan khusus, lebih baik menggunakannya. Maka kontak oli dengan tangan akan minimal.

Koki memiliki beberapa tips memasak lagi:

Ambil hanya tepung kualitas tertinggi dan pastikan untuk segera diayak sebelum diuleni. Oksigen ekstra akan membuat adonan lapang.
Garam dan cuka atau asam sitrat harus ditambahkan. Garam menambah kerenyahan, dan lingkungan asam meningkatkan kualitas gluten dalam adonan. Kemudian akan menggulung menjadi lapisan tipis besar tanpa celah.
Air bisa diganti dengan susu, tapi cairannya tidak boleh sedingin es, tapi sangat dingin.
Anda tidak dapat menghemat margarin, sebagian dapat diganti dengan mentega - semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin baik. Margarin harus sangat dingin, tetapi tidak membeku, jika tidak potongan keras akan menembus adonan dan merusak strukturnya.
Anda dapat meningkatkan pelapisan adonan dengan tambahan penggulungan. Untuk melakukan ini, letakkan adonan di atas meja atau papan, gulung menjadi satu lapisan, lipat empat kali dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Gulung lagi menjadi satu lapisan (jangan pernah diremas), lipat lagi dan dinginkan.
Anda perlu memotong adonan menjadi beberapa bagian dengan pisau yang sangat tajam, jika tidak ujung-ujungnya akan remuk dan strukturnya akan rusak.
Jika adonan digunakan untuk kue atau sebagai bahan dasar pizza, adonan harus ditusuk dengan baik dengan garpu sebelum dipanggang. Dengan begitu tidak akan menggelembung saat dipanggang.
Lebih baik melumasi produk jadi sebelum dipanggang dengan kuning telur dan hanya dari atas, ini akan memungkinkannya untuk mengembang.
Suhu optimal untuk memanggang adalah 220 derajat. Puff akan memiliki waktu untuk mengembang, tetapi tidak akan mengeras dengan kerak yang keras.

Anda bisa memanjakan kerabat Anda dengan jenis kue buatan sendiri lainnya.

Resep rumahan yang subur dan kemerahan akan membuat suasana hati semua anggota rumah tangga menjadi baik. Tetap saja, karena kue keju buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.
- bukan yang paling berguna, tapi kelezatan yang begitu lezat. Mereka memasak dengan sangat cepat sehingga menjadi pilihan sarapan yang enak atau hidangan penutup cepat untuk tamu tak terduga.
Wewangiannya adalah wewangian yang paling diinginkan sejak kecil. Semua orang suka ceri, dan semua orang juga suka pai.
Lembut, harum, Anda hanya perlu minum susu atau coklat. Dan bagaimana bisa sebaliknya, karena itu adalah pengingat lain dari liburan musim panas yang dihabiskan di pedesaan.

Kami berharap resep puff cepat kami dengan keju cottage akan membantu Anda menguasai semua seluk-beluk bekerja dengan puff pastry. Bagikan di komentar jika anggota keluarga Anda menyukai kue-kue harum.

Puff panggang sangat populer dan bermanfaat di kalangan nyonya rumah. Mereka dapat disajikan dengan hidangan pertama, teh, jus, dibawa dalam perjalanan atau ke tempat kerja. Mereka dapat dimakan hangat dan dingin, semuanya tergantung pada isian yang digunakan. Salah satu pilihan paling populer adalah keju cottage . Ini bisa asin, manis, pedas, pedas, dicampur dengan berbagai bahan dan membuat isapan yang luar biasa.

Puff keju cottage - prinsip umum persiapan

Resep puff pastry termudah adalah perjalanan ke toko terdekat. Di sana Anda dapat membeli ragi atau adonan tidak beragi dalam jumlah yang tepat. Kemudian dicairkan pada suhu ruangan, tidak disarankan menggunakan oven microwave. Adonan biasanya digulung, perlu ditata di atas meja dan digulung sedikit hingga ketebalan yang diinginkan... Namun jika Anda suka memasak adonan sendiri, lebih baik memasaknya sesuai resep ini.

Keju cottage untuk isian digiling, dikocok, dicampur. Kemudian aditif manis atau gurih ditambahkan ke dalamnya, tergantung versi isapan yang dipilih.

Apa yang dimasukkan ke dalam isian:

Buah-buahan kering, buah-buahan, beri;

Hijau, bawang, bawang putih;

Vanila, kayu manis;

Gula, madu, pemanis lainnya.

Puff yang terbentuk diolesi minyak dan dipanggang. Atau digoreng dalam wajan. Sebelum dipanggang, Anda bisa menaburkan produk dengan biji poppy, kacang wijen. Dalam oven, dadih dimasak dengan suhu 200 derajat, kecuali suhu lain disebutkan dalam resep. Goreng dalam wajan dengan minyak panas.

Jika keju cottage untuk isian sudah kering, maka selalu bisa diencerkan dengan krim asam. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak ke produk bebas lemak, yang akan membuat isiannya lebih empuk.

Lupa melumasi puff sebelum dipanggang? Mudah diperbaiki! Setelah dipanggang, produk manis bisa ditutup dengan madu atau ditaburi bedak. Puff asin diolesi minyak.

Isi dadih ternyata cair? Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, seperti kismis, ke dalamnya. Seiring waktu, itu akan menyerap sebagian kelembaban. Jika keju cottage itu sendiri lemah, maka dimasukkan ke dalam kantong kain kasa dan digantung. Kelebihan whey pasti akan terkuras.

Sangat penting untuk memasukkan produk puff pastry ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika tidak, mereka akan mengering dan hancur.

Cara membuat pai keju cottage

Karena puff pastry cukup kering, disarankan untuk melembabkan bagian tepinya sebelum direkatkan. Gunakan air, susu atau telur.

Pai jenis apa yang bisa dicetak:

Segitiga. Lapisan dipotong menjadi kotak.

Persegi. Adonan dipotong menjadi empat persegi panjang atau diletakkan dua kotak di atas satu sama lain.

Persegi panjang. Lapisan dipotong menjadi kotak atau persegi panjang.

Amplop. Adonan dipotong kotak.

1.Croissant dari puff pastry dengan keju cottage

Keunggulan dari croissant puff pastry siap pakai ini terletak pada kecepatan dan kemudahan penyajiannya. Dan isian dadihnya membuat kue-kue yang disukai orang Prancis semakin mengenyangkan dan menyehatkan.

Bahan-bahan

Kue puff bebas ragi - 500 g
Telur - 1 pc.
Gula - 50 g
Tepung - untuk taburan
Dadih - 400 g
Mentega - untuk mengolesi wajan

Metode memasak

Bersihkan meja dengan tepung, letakkan selembar puff pastry di atasnya dan potong menjadi potongan-potongan panjang selebar telapak tangan Anda. Kemudian potong menjadi segitiga. Taruh isian di dasar setiap segitiga dan gulung, dan olesi permukaannya dengan telur kocok. Nyalakan dan panaskan oven hingga 220 derajat.Atur croissant di atas loyang atau kertas roti yang sudah diolesi minyak.Panggang selama 15-25 menit.

2. Kue keju puff pastry dengan keju cottage

Untuk persiapan cheesecake dari puff pastry, Anda bisa memilih berbagai macam bentuk. Saya menawarkan opsi cara memasak kue keju puff pastry dengan keju cottage dalam bentuk belah ketupat asli.

Bahan-bahan:

Kue puff bebas ragi - 400 gram
Keju cottage - 250 gram
Telur - 2 Buah
Gula - 4 sdm. sendok

Memasak:

Siapkan semua produk yang diperlukan. Saya menyarankan Anda untuk mengambil adonan tanpa ragi, maka kue keju akan menjadi sangat renyah dan enak.Siapkan isian dadih. Campur keju cottage, 1 butir telur dan gula. Aduk rata dengan garpu sampai halus atau gunakan blender.

Cairkan adonan, gulung. Potong kotak 10x10 cm.Lipat persegi menjadi segitiga dan potong, seperti yang ditunjukkan pada foto.Buka adonan kembali menjadi persegi.Gulung adonan seperti pada foto.Tempatkan 1 sdm di tengah. sesendok isian dadih.Lumasi benda kerja dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven panas selama 20-25 menit. Kue keju puff pastry dengan keju cottage sudah siap.

3. Pai puff pastry manis dengan keju dan beri

Bahan-bahan:

. 0,5 kg kue puff;
. 250 gram keju krim;
. dua sendok makan gula pasir;
. ceri atau stroberi diadu;
. setengah gelas gula bubuk;
. 50 ml krim;
. vanila secukupnya.

Metode memasak:

Kocok krim dengan gula bubuk dan vanila dalam wadah kecil, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Panaskan oven hingga 200 derajat, cairkan adonan. Hancurkan krim keju dengan garpu, kocok dengan gula. sesendok keju manis persegi , taruh tiga buah ceri di atasnya. Hubungkan semua ujung kotak di tengah. Panggang puff dengan keju dan beri hingga berwarna cokelat keemasan selama 10-15 menit Sebelum disajikan, tuangkan icing harum di atas kue kering.

4. Puff buatan sendiri dengan isian dadih dan kismis

kue puff bebas ragi 400g

keju cottage 400 gr

telur 1 buah.

gula 3-4 sdm

krim asam 1-2 sdm

vanillin 1/3 sdt

gula bubuk

wijen

kismis

Memasak:

Campur keju cottage dengan telur, krim asam, vanila dari kantong. Tuang kismis yang sudah dikukus dan diadu kering Buang es adonan bebas ragi yang sudah jadi, potong menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi persegi panjang, olesi dengan setengah norma isian dadih, jangan mencapai tepinya. Gulung, bungkus dari tepi yang sempit, cubit, putar dengan jahitan ke bawah dan potong menjadi irisan setebal tiga hingga empat sentimeter.
Letakkan kedua gulungan di atas loyang yang dilapisi perkamen, olesi dengan sedikit telur mentah kocok, taburi dengan biji wijen. Panggang puff dengan isian keju cottage pada suhu 200 derajat hingga matang, Anda akan mendapatkan kerak emas. Dinginkan kue yang sudah jadi, taburi dengan gula bubuk.

5. Pie-puff dengan keju cottage dalam bentuk pangsit

Bahan-bahan:

Untuk ujian

Mentega - 100 g
Telur ayam - 1 pc.
Jus lemon - 1/2 sdt
Garam - 1/4 sdt.
Tepung terigu / Terigu (Gelas 200 ml.) - 1,5 tumpuk.
Air - 1/3 tumpukan.

Untuk mengisi

Keju cottage (Isi mungkin perlu sedikit lebih sedikit, yaitu dari 150-200 gr.) - 200 g
Kuning telur - 1 pc.
Gula untuk dicicip

Untuk mengoles pai sebelum dipanggang

Telur ayam - 1 pc.
Gula bubuk

Memasak:
Dalam mangkuk, tambahkan mentega dingin (100 gr.) Potong-potong, tambahkan tepung (1,5 cangkir). Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa tepung mungkin perlu lebih banyak. Kualitas tepung bervariasi. Adonan harus menjadi lembut, empuk dan plastik.
Potong mentega dan tepung menjadi remah berukuran sedang. Tambahkan telur (1 pc.) Ke dalam gelas, tambahkan air matang dingin (1/3 cangkir), tambahkan 1/2 sendok teh jus lemon, tambahkan 1/4 sendok teh garam. Kocok campuran dengan garpu. Tambahkan campuran telur kocok ke mangkuk dengan campuran tepung. Ganti adonan. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 20-30 menit.

Keju cottage (200 gr.) Bersihkan melalui saringan logam, tambahkan kuning telur, tambahkan gula secukupnya. Campur keju cottage sampai halus. Taburkan permukaan meja dengan tepung, taruh adonan yang sudah dingin. Giling adonan menjadi lapisan setebal 3-5 mm, potong lingkaran dengan diameter 9-11 cm. Letakkan isian keju. Hubungkan ujung-ujungnya Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Keluar pai - 10-11 potong Lumasi pai dengan telur kocok dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga t180-190C. Panggang sampai siap Taburi pai yang sudah dingin dengan gula bubuk.

6. Amplop keju cottage dengan kue puff nanas

Bahan-bahan:

Keju cottage 400g
Telur 2 pcs.
Bank nanas kalengan 290 gr
Gula 3-5 sdm
Puff pastry 500 gr

Memasak:

Kami menyiapkan isian: kocok telur dengan gula (jumlah gula untuk amatir - dari 5 sendok makan gula saya mendapat isian yang sangat manis). Tambahkan campuran telur ke dadih dan aduk rata. Potong nanas menjadi kubus kecil, tiriskan jus berlebih darinya dengan baik. Tambahkan nanas ke keju cottage dan aduk. Isi sudah siap! Kami menyebarkan 1 sendok makan (dengan seluncuran) isian di tengah kotak, mencubit sudut yang berlawanan dari kotak - kami mendapatkan amplop. Jika Anda melihat isiannya bocor keluar dari sudut, jepit sudutnya. Tusuk-tusuk amplop dengan garpu. Olesi loyang dengan minyak dan taruh amplop di sana, diamkan selama 20-30 menit. 4) Panggang selama kurang lebih 20 menit pada suhu 190-200 0C.

7. Puff manis dengan keju cottage dan vanilla

Varian isapan paling sederhana dan tercepat dengan keju cottage, yang menggunakan massa vanilla siap pakai. Untuk rasa yang lebih banyak, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula vanila ke dalam isian.

Bahan-bahan

. 0,5 kg adonan;
. 0,6 kg keju cottage;
. 1 bungkus gula vanila;
. telur;
. sesendok susu.

Memasak

Giling adonan, potong persegi panjang Kocok protein dari telur resep, gabungkan dengan dadih tumbuk dan vanila, aduk.

Kami menggabungkan kuning telur dengan sesendok susu, Anda bisa mengambil air. Tambahkan beberapa butir gula, sejumput kecil dan aduk. Letakkan isian di atas adonan, lipat persegi panjang menjadi dua. Agar lengket, olesi pinggiran adonan dengan air atau telur matang. Kami membuat beberapa potongan dalam di atasnya. Kami mengirim puff ke loyang yang sudah diolesi minyak, tutupi dengan campuran telur dan panggang.

8. Puff pastry pie dengan keju cottage dan apel

Varian kue puff pastry yang luar biasa dengan keju cottage dan isian apel. Untuk memasak, kami menggunakan kemasan rata-rata 500 gram. Lebih masuk akal membuat pie berbentuk persegi atau persegi panjang agar tidak ada sisa.

Bahan-bahan

. adonan;
. 0,5 kg keju cottage;
. 2 apel;
. 1 bungkus vanili;
. 0,2 kg gula;
. telur 2 buah.

Memasak

Gosok keju cottage dengan gula dan vanila, tambahkan satu telur utuh dan satu protein. Kuning telur kedua dibuang kembali ke piring dan dibiarkan untuk finishing permukaan. Kami membersihkan apel, potong dadu, campur dengan keju cottage, gulung adonan, potong menjadi dua lapisan. Kami menggulung tepi masing-masing agar lebih tipis, kami menggeser bagian bawah pai ke atas loyang, meletakkan isinya, tidak mencapai tepi yang tipis. Pada adonan bagian kedua, kami langsung membuat beberapa potongan untuk mengeluarkan uap. Mari beralih ke pai. Kami memelintir ujung-ujungnya yang tipis, basahi dulu dengan air. Ini akan memberikan kekuatan sambungan dan produk tidak akan pecah saat dipanggang. Lumasi bagian atas dan sisi yang bisa dijangkau dengan kuning telur, panggang.

9. Puff pastry segitiga dengan keju cottage dan kismis

Varian segitiga puff pastry yang luar biasa dengan keju cottage, yang juga ditambahkan kismis kukus. Secukupnya, isiannya bisa ditambah dengan manisan buah-buahan kecil.

Bahan-bahan

. 0,5 kg adonan;
. 0,4 kg keju cottage;
. 80 gram kismis;
. gula, telur.

Memasak

Tuang kismis dengan air panas, tapi jangan air mendidih. Kami menyimpan anggur dalam air sampai dingin, membuangnya saringan... Kami menggabungkan keju cottage dengan gula, jumlahnya sesuai selera. Tambahkan kismis, Anda bisa menuangkan vanilla, membuang sedikit manisan buah. Kami mengaduk. Giling adonan, potong kotak berukuran 15 sentimeter Kocok telur, olesi tempat sambungan yang akan datang. Kami mengolesi isian di satu sisi, membagi lapisan secara visual secara diagonal, kami memutar segitiga, mencubit sambungannya. Dapat ditekan dengan fork tine untuk kekuatan yang lebih besar.

Kami memanggang sampai berwarna cokelat keemasan, segitiga yang sudah jadi bisa ditaburi bubuk.

10. Puff dengan keju cottage dan pisang

Varian kue yang sangat harum, yang membutuhkan pisang matang. Puff keju cottage menurut resep ini dipanggang dalam oven.

Bahan-bahan

. 1 lapis adonan;
. 1 pisang;
. 300 gram keju cottage;
. 60 gram gula;
. vanila, telur.

Memasak

Kupas pisang lunak, uleni dengan garpu dan kombinasikan dengan keju cottage. Saccharim, bumbui dengan vanilla, aduk isiannya, gulung perlahan lapisan adonan di atas meja, olesi dadih isi, mundur tiga sentimeter dari tepi yang berlawanan. Lumasi potongan adonan ini dengan air, biarkan terendam untuk saat ini.

Kami menggulung gulungan, Anda tidak bisa membuatnya terlalu kencang, biarkan kepulannya sedikit kosong dan longgar. Potong-potong lima sentimeter. Letakkan di atas lembaran yang sudah disiapkan, buat jahitan dari bawah. Lumasi gulungan dengan telur, panggang selama 12 menit pada suhu 200 derajat. Jika perlu, keluarkan lebih awal atau tahan lebih lama, semuanya tergantung pada ketebalan gulungan yang dihasilkan.

11. Pai puff pastry dengan keju cottage dan buah persik

Varian kue puff pastry yang sangat cantik dengan buah persik kalengan. Jika tidak ada buah persik, Anda bisa mengambil ceri, ceri, aprikot dari kolak.

Bahan-bahan

. 0,3 kg keju cottage;
. 0,2 kg buah persik;
. 4 sendok makan gula;
. 1 sejumput vanila;
. 500 gram adonan;
. telur.

Memasak

Kami memotong buah persik menjadi potongan-potongan rapi, sisihkan. Kocok protein dengan vanila sampai busa mengembang, mixer akan menanganinya dengan paling mudah dan cepat. Giling keju cottage resep, maniskan, masukkan proteinnya. Kami mengaduk. Kami menyebarkan adonan leleh di atas meja, menggulungnya sedikit dengan rolling pin dan memotong bagian ketiga. Letakkan potongan besar di atas loyang. Lumuri isian dadih.

Letakkan buah persik di atasnya dengan lapisan yang rata.Kami mengambil bagian ketiga adonan dan membuat potongan kecil tapi tembus dengan pola kotak-kotak dengan pisau. Kami merentangkan sepotong, kami mendapatkan kemiripan jaring. Kami memakai kue, menghubungkan tepi atas dengan bagian bawah. Kami mengambil kuas, membasahinya dengan telur dan menyebarkannya ke seluruh permukaan pai. Tetap hanya untuk memanggang dan mendinginkan.

Memasak:

Campur keju cottage dengan putih telur, gulung adonan dan potong menjadi 8 kotak, potong setiap kotak dari sudut ke tengah, taruh 1 sendok makan keju cottage dan 1 sendok teh selai aprikot di atas kotak. Bentuk amplop dengan hati-hati.Tempatkan amplop di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 15 menit.

13. Puff roll dengan isian dadih

Bahan-bahan:

Kue puff (dibeli atau buatan sendiri) - 350 g.

Keju cottage yang gemuk- 200 g (tidak kurang dari 9%)

telur- 1 pc (dikocok, untuk mengoles kue)

Gula- 50 g (untuk isian dan taburan)

kismis- 40 gr (untuk isian)

Memasak:

Siapkan isian: bersihkan keju cottage melalui saringan, rendam kismis dalam air mendidih.
Tambahkan kismis lunak ke keju cottage. Tambahkan setengah dari seluruh gula ke keju cottage. Ratakan adonan, potong menjadi segitiga. Taruh sesendok keju cottage dengan kismis di setiap segitiga. Lumasi bagel dengan kuning telur.
Panggang bagel tidak lebih dari 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan Suhu oven sebaiknya tidak lebih dari 190-200 derajat.

14. Puff dengan keju cottage dan labu

Campurkan keju cottage, kismis, labu kuning dengan gula pasir, aduk rata Potong adonan menjadi bagian yang sama, gulung menjadi persegi, tata isian dan lipat menjadi amplop, persegi panjang atau segitiga sesuai keinginan. Pin adonan di sekitar tepinya. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 gr selama 15-20 menit. Sebelum dipanggang, jika diinginkan, adonan bisa diolesi dengan kuning telur kocok, air manis, atau tidak diolesi apapun, dinginkan pastry yang sudah jadi, taburi gula halus dan kayu manis. Kue-kue lezat untuk teh sudah siap.

Seringkali kita membeli kue yang berbeda di supermarket karena ragamnya memikat kita. Tapi cukup mudah dan cepat Anda bisa memasak sendiri puff dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu bisa membungkus berbagai produk puff pastry dengan indah, dan Anda juga perlu membeli keju cottage segar yang enak. Anda juga bisa memasak kue seperti itu dari keju cottage buatan sendiri. Pada prinsipnya, puff pastry sendiri memberi landasan kreativitas dan Anda bisa memasak berbagai macam kue kering dengan isian berbeda darinya. Saya mengusulkan untuk membuat roti puff pastry dalam bentuk amplop yang diisi dengan keju cottage dan gula. Enak dan sehat. Karena beberapa tidak makan keju cottage dalam bentuk murni, mereka akan memakannya dengan keras dalam bentuk ini!

Bahan-bahan

- puff pastry tanpa ragi 500 g
- keju cottage yang rapuh 300 g
- gula pasir 100 gr
- 1 telur
- minyak sayur 30 gr

Memasak

Untuk menyiapkan amplop dari puff pastry dengan keju cottage, Anda perlu menyiapkan puff pastry tanpa ragi atau membelinya dalam keadaan beku. Untuk membuat puff dengan keju cottage dari puff pastry beku, adonan seperti itu hanya perlu dicairkan dan digulung menjadi satu lapisan. Biasanya digulung hingga ketebalan satu sentimeter. Kemudian lapisan adonan yang sudah digulung harus dipotong menjadi kotak berukuran sedang. Setelah itu, setiap kepulan dengan keju cottage dari puff pastry dilipat ke dalam amplop. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus membagi adonan menjadi dua secara visual menjadi dua segitiga dan membuat potongan kecil di satu sisi dengan pisau. Di sisi lain roti puff pastry dengan keju cottage, taruh isian keju cottage, taburkan gula di atasnya dan tutup dengan sisi adonan yang dipotong.

Isian roti puff pastry dengan gula dan keju cottage dapat dicampur terlebih dahulu, tambahkan sedikit vanilin, dan jika keju cottage sudah kering, maka Anda perlu memasukkan satu telur ke dalam isian seperti itu. Amplop dengan keju cottage dari resep puff pastry dari adonan bebas ragi harus ditekan dengan kuat di tepinya dan untuk kecantikan, diperas dengan gigi garpu. Setiap kue yang terbuat dari puff pastry dengan keju cottage, dan dengan isian lainnya di atasnya, harus diolesi dengan telur kocok, lalu dikirim ke oven. Panggang roti keju cottage dari puff pastry dalam oven selama sekitar dua puluh menit pada suhu seratus delapan puluh derajat. Karena adonan dari mana kami menyiapkan puff dengan keju cottage bebas ragi, roti puff yang dibuat dengan keju cottage dapat segera dikirim ke oven, dan tidak menunggu sampai mengembang. Saat disajikan, bakpao panas berbahan puff pastry masih bisa ditaburi gula halus.

Jika Anda tertarik mempelajari cara membuat puff pastry tanpa ragi untuk dimasak sendiri nanti, maka video di bawah ini memperlihatkan semuanya secara detail. Resep puff pastry di rumah sangat sederhana dan disiapkan dalam 5 menit.

Halo para pengunjung yang budiman! Terlepas dari kenyataan bahwa memanggang dianggap tidak sehat, rasanya sangat enak sehingga tidak mungkin untuk menahan baunya yang harum. Paling sering, sebagian besar nyonya rumah menyiapkan pai, roti, kue, kue, dan sebagainya. Hari ini saya ingin menawarkan Anda untuk memasak puff dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi dan kemudian resep dengan foto langkah demi langkah. Memasak suguhan lezat seperti itu cukup sederhana, cepat, dan yang terpenting, ini sangat enak.

Saya akan menyiapkan puff dengan isian dadih manis, tetapi Anda bisa menyiapkan isian sesuai selera. Misalnya, Anda bisa membuat dadih dengan buah beri apa saja: dengan stroberi, ceri, dan juga bumbu.

Tetapi karena musim beri sudah berakhir, dan saya tidak dapat menyiapkan stroberi karena alasan sederhana, itu adalah tahun yang kurus, saya akan menggunakan isian keju cottage yang biasa. Tentu saja, jika Anda tidak suka isian dadih manis, maka Anda bisa memotong beberapa sayuran menjadi keju cottage, menurut saya akan enak. Hanya anak saya yang tidak makan ini, sayangnya saya harus menyenangkan mereka. Dan jika mereka tidak menyukainya, Anda harus memakannya sendiri. Yang tidak saya inginkan adalah saya mencoba memantau sosok itu dengan cermat.

Untuk adonannya, saya menggunakan puff pastry siap pakai yang bebas ragi. Tapi menurut saya jika Anda membeli ragi, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

Cara memasak puff dengan keju cottage

Produk

Puff pastry - 1 bungkus (500 gr.)
Keju cottage - 300 gr.
Gula - 2-3 sendok makan
Telur - 1 pc.

Resep langkah demi langkah untuk membuat dadih dengan foto

Resep video puff keju cottage:

Nah, tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang sesuatu dari adonan yang sudah jadi. Secara umum, saya mencoba membuat adonan sendiri. Nah, untuk alasan sederhana bahwa itu tidak terlalu berbahaya. Soalnya dalam produksi mereka tidak terlalu peduli dengan kesehatan masyarakat dan menggunakan produk yang murah. Jadi puff pastry disiapkan dengan margarin. Saya tidak akan berbicara tentang bahaya margarin dan lemak trans serupa.

Tapi saya selalu menggunakan mentega di resepnya, tapi adonan yang sudah jadi sangat nyaman! Nah, jika tidak ada banyak keributan dengan tes lain, maka Anda perlu mengotak-atik puff pastry dan itu tidak selalu berhasil untuk saya.

Jadi, adonan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan pada suhu kamar. Selanjutnya, potong adonan menjadi beberapa bagian kecil.

Tuang gula ke dalam keju cottage, tambahkan kuning telur dan campur semuanya dengan seksama. Sedangkan untuk keju cottage, ia memiliki satu ciri yang tidak menyenangkan, ia menyebar di luar adonan saat dipanggang. Untuk mencegah hal ini terjadi, pertama-tama Anda dapat memeras keju cottage melalui kain katun tipis.

Giling setiap adonan dengan ringan. Dan buat potongan pada satu bagian.

Pada bagian kedua kami menyebarkan sedikit isian dadih. Anda bisa melumasi tepi adonan dengan protein kocok. Ini diperlukan agar ujung-ujung adonan lebih menempel satu sama lain.

Tutupi isian dengan bagian kedua adonan dan tekan ujungnya dengan garpu.

Kami memasukkan puff yang sudah jadi ke dalam loyang, melumasi bagian atasnya dengan protein kocok dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-200C selama 15-20 menit. Usahakan untuk tidak membuka oven terlebih dahulu, karena puff pastry mungkin tidak akan mengembang dan pastry akan menjadi sedikit pipih.

Itu saja, puff dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi sudah siap, sekarang bisa disajikan di meja. Tiupan seperti itu berjalan sangat cepat, Anda bahkan tidak punya waktu untuk mengedipkan mata. Masak dengan senang hati dan nikmati rasa yang luar biasa bersama seluruh keluarga.

Selamat makan!!!