rumah Makanan ringan

Acar paprika adalah cara cepat. Resep Cepat Paprika Acar Manis. Acar paprika manis untuk musim dingin

Lada adalah sayuran yang relevan baik di musim panas maupun di musim dingin. Anda bisa menikmati manisnya dan kesegaran paprika setiap saat sepanjang tahun, jika Anda mengawetkannya dengan benar. Baca resep terbaik hanya di artikel kami.

Semua orang tahu bahwa paprika Bulgaria adalah sayuran paling sehat di dalamnya Vitamin C ditemukan dalam jumlah yang lebih tinggi daripada lemon. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyediakan produk luar biasa ini bagi diri Anda sendiri di musim dingin. Kami menawarkan beberapa resep masakan rumahan yang lezat. Apalagi sekarang musim paprika!

Paprika acar untuk musim dingin dengan minyak sayur

Ada berbagai cara untuk membuat acar paprika manis. Pilih opsi yang Anda suka dan mulai bekerja!

Metode 1

cuci dan buang bijinya 5-6 kg paprika
potong-potong
masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak
tuangkan 1 liter air dan 400 ml cuka
tambahkan 4 sdm. l. dengan slide garam, 3,5 cangkir gula
masukkan 10 allspice dan 7 siung
mendidihkan
tuangkan dalam 700 ml minyak
terus didihkan setidaknya selama 7-10 menit
tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan
putaran

Paprika kalengan - akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja makan di musim dingin

Metode 2

Pilihan untuk mengasinkan paprika ini adalah yang paling mudah. Untuk mempersiapkan air garam untuk 5 - 5,5 kg lada permen yang perlu Anda ambil:

air - 9 l
gula pasir - 700 g
garam - 400 g
minyak sulingan - 200 ml
cuka - 1 l

Sekarang prosesnya sendiri:

buat tusukan di dekat ekor paprika
campur produk yang diindikasikan untuk air garam
mendidihkan
celupkan paprika ke dalam campuran mendidih
masak selama 7-10 menit
masukkan ke dalam toples
tuangkan air garam selagi panas
memutar kaleng
jaga agar tetap terbalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat, selama sekitar satu hari

Lada Bulgaria direndam dengan bawang putih dalam toples

Variasikan rasa benda kerja dengan bawang putih. Resep di bawah ini akan menyenangkan Anda dengan rasa pedas dan menyegarkan.

Produk kita:

paprika - 3 kg
bawang putih - 2 kepala kecil
air - 4 sdm
garam - 2 sdm
gula - 4 sdm
cuka - 220 ml
minyak bunga matahari - 150 ml

Proses memasaknya adalah:

Campurkan 220 ml cuka dengan 800 ml air dan 150 ml minyak bunga matahari
tuangkan ke dalam panci berdasar tebal
tuangkan 2 sdm. garam dan 4 sdm. Sahara
paprika manis yang sudah dicuci dan dikupas (3 kg), potong-potong
tuangkan ke dalam panci dengan rendaman
rebus selama 10-12 menit
bawang putih dipotong menjadi kubus kecil
taruh merica dalam toples berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan bawang putih
tampung rapat
menempatkan sterilisasi lengkap
sterilkan minimal 10 menit

Kami juga menawarkan pilihan tanpa cuka.

Mengambil:

5 kg lada
2 kepala besar bawang putih
1 akar peterseli besar
1 l minyak sayur
1 liter air
2 sdm. l. garam
1 cangkir gula pasir
secukupnya daun salam dan merica

Anda perlu mempersiapkan seperti ini:

paprika, cuci dan kupas, potong setengah memanjang
bawang putih cincang dan akar peterseli
buat rendaman dari sisa produk dan didihkan
kombinasikan dengan merica dan peterseli
tuangkan ke dalam toples, ganti dengan bawang putih
tutup dengan tutup dan sterilkan selama 20 menit
putar dan bungkus

Paprika direndam dengan madu untuk musim dingin dalam toples

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan camilan yang tidak biasa? perlakukan mereka merica direndam dengan madu. Untuk melakukan ini, siapkan produk berikut:

paprika merah manis - 2 kg
sayang - 0,5 sdm
minyak sulingan - 0,5 sdm
cuka - 0,5 sdm
allspice dan lada hitam - masing-masing 5 kacang polong
daun salam - 2 buah

Lada dengan madu adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi Anda pasti akan menyukai rasanya.

Prosesnya adalah:

cuci sayuran kami dan ekstrak bijinya
potong memanjang
campur bahan cair
tambahkan bumbu
didihkan semuanya
kirim paprika ke sana
rebus 7 menit
tuang ke dalam toples, tutup dengan tutup
disterilkan selama 40 menit
menggulung

Pembuka seperti itu memiliki rasa madu yang lembut dan pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda dan mengejutkan tamu.

Paprika acar untuk musim dingin dengan bawang

Coba opsi pelestarian lada berikut - dengan tambahan bawang. Untuk 10 paprika besar, Anda perlu mengambil produk tersebut berdasarkan toples 1 liter:

bawang bombay (kecil), kuncup cengkeh, daun salam - 1 pc.
lada hitam - 6 kacang polong
gula, cuka, minyak sulingan - 1 sdm. l.
garam - 1 sdt berkuda

Persiapannya sederhana:

buang bijinya dari paprika yang sudah dicuci
potong merica dan bawang menjadi kelopak
cuci stoples dengan baik, sebaiknya dengan soda
tempatkan bumbu, garam, gula, kelopak bawang di setiap toples
tambahkan minyak cuka
masukkan paprika
tuangkan air mendidih ke dalam toples, tidak mencapai tepi 2 cm
tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan
sterilkan minimal 20 menit
Anda bisa menggulung
balik, bungkus

Acar cabai untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Suka pedas? Kemudian kami menawarkan Anda resep sederhana untuk pengalengan cabai. Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan, tetapi kami menawarkan Anda yang paling populer.

Metode 1

Ambil produk ini:

cabai (diinginkan untuk memilih bahkan polong warna hijau muda)
cuka dan air - masing-masing 1,5 sdm
garam dan gula - 2 sdm. l dengan atas

Anda perlu mempersiapkan seperti ini:

cuci stoples sampai bersih menggunakan baking soda
cuci paprika di bawah air mengalir
mengirimkannya ke bank
campurkan air dengan cuka
tambahkan gula dan garam
didihkan
tuangkan paprika ke dalam stoples dengan rendaman mendidih
Anda dapat memutar bank

Jika mau, Anda bisa meletakkan polong merica dengan setangkai dill, tetapi bahkan tanpa menambahkan sayuran, Anda bisa mendapatkan persiapan yang harum dan sangat lezat untuk musim dingin.

Metode 2

Produk:

2 kg cabai merah
minyak, gula, cuka - masing-masing 1 sdm
1 liter air
2 sdm. l. garam

Memasaknya mudah:

potong batang dari paprika yang sudah dicuci
masak rendaman dari bahan-bahan yang ditunjukkan
terhubung dengan paprika
rebus 7 mnt
tuangkan ke dalam stoples panas
menggulung

Anda dapat mencobanya setelah 3 minggu - itulah waktu yang dibutuhkan paprika untuk diberi makan dengan bumbu yang harum.

Acar paprika untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk mengawetkan, acar paprika sesuai resep di bawah ini.

Anda membutuhkan produk-produk ini:

paprika manis (warna apa saja) - 5 kg
garam - 1 sendok teh
gula pasir - 400 g
cuka - 0,5 l
minyak bunga matahari (Anda dapat mengambil yang tidak dimurnikan) - 0,5 l
lada hitam - 5 buah. di atas toples
daun salam - 2 buah. di atas toples

Anda bisa memasak merica tanpa sterilisasi - dengan cara ini Anda akan menghemat waktu

Proses memasak:

bebaskan lada dari biji dan batangnya
memotong menjadi 4 bagian bersama
dalam bejana dengan dasar tebal (Anda bisa dalam kuali), tuangkan cuka dan minyak
gula - ada
didihkan, aduk terus
pastikan gula tidak gosong
masukkan merica ke dalam cairan yang menggelegak dalam porsi
Rebus setiap sajian kira-kira. 6 menit
pada saat yang sama mulailah mensterilkan toples dan tutupnya
masukkan daun salam dan kacang polong ke dalam stoples yang sudah disiapkan
kirim cabai ke stoples, tutupi dengan tutup
melalui menit 15, ketika ukuran lada berkurang, tambahkan lagi
tuangkan rendaman ke dalam stoples penuh
putaran
balikkan dan tutupi dengan selimut tua untuk hari itu

Paprika diisi dengan kubis dan sayuran untuk musim dingin

Sajian yang tidak membutuhkan dressing tambahan yang bisa langsung disajikan adalah paprika yang diisi dengan kol, wortel, dan bumbu dapur. Di musim dingin, camilan vitamin seperti itu juga akan sangat relevan.

Ambil sayuran ini

3 kg lada warna apa saja
kepala kubis
600 gr wortel
2 kepala bawang putih
sekelompok peterseli kecil

Untuk rendaman:

1,5 liter air
cuka dan rast. minyak - masing-masing 1,5 sdm
1,5 sdm garam
1,5 sdm gula

Persiapkan sebagai berikut:

parut wortel secara kasar
potong kepala kol hingga halus
gabungkan kubis dengan wortel, hancurkan dengan baik dengan tangan Anda
sisihkan selama satu jam
lada dicuci, hati-hati, berusaha untuk tidak merusak keutuhan, kupas
dari produk yang tertera di resep, masak brine - marinade
celupkan merica selama 2 menit dalam air garam mendidih
sekarang biarkan dingin
isi paprika dengan sayuran
masukkan beberapa siung bawang putih dan peterseli ke dalam stoples
tempatkan paprika dengan rapat di dalam stoples
masukkan air garam ke dalamnya
sterilkan 25 mnt
menggulung tutupnya

Lada dalam tomat untuk musim dingin

Jika Anda menyukai jus tomat, pastikan untuk mencoba lada dalam tomat.

Untuk salad ini, Anda perlu mengambil

2 liter jus tomat
6-7 kg paprika hijau atau merah
1,5 st. cuka
100 gram garam
2 sdm. gula pasir
2 sdm. minyak olahan
3 sdt allspice

Proses memasaknya adalah:

cuci merica dan potong menjadi beberapa kelopak
campurkan jus tomat dengan sisa bahan dan didihkan
Tuang potongan merica dan didihkan selama 15 menit
pada saat yang sama, sterilkan toples dengan tutupnya
tuangkan ke dalam toples dan putar

Jika tidak ada jus tomat, bisa diganti dengan pasta tomat, yang harus diencerkan dengan air.

Cara menutup lada untuk musim dingin untuk isian

Diyakini bahwa paprika isi secara eksklusif merupakan hidangan musim panas. Tetapi Anda dapat menikmati hidangan yang luar biasa ini bahkan di musim dingin jika Anda menggunakan resep kami.

Persiapan pertama:

paprika ukuran sedang (lebih disukai warna berbeda untuk menambah kecerahan pada hidangan di musim dingin) buang biji dan ekornya dengan hati-hati
cobalah untuk tidak merusak sayuran
rebus dalam air asin ringan selama 2 menit
hati-hati masukkan paprika ke dalam stoples (3 liter lebih baik)
tuangkan sisa air garam ke dalam stoples
tuangkan cuka (9 persen) di tempat yang sama dengan kecepatan 1 sdm. per 1 liter
menggulung

Cara persiapan serupa yang sangat menarik dengan aspirin.

Persiapan kedua:

siapkan paprika seperti pada resep sebelumnya
juga merebusnya dalam air garam
masukkan ke dalam toples
sebagai pengganti cuka, tambahkan aspirin 1 tablet per 1 liter
tuangkan air mendidih tanpa garam
memutar kaleng
tetap dibungkus sampai benar-benar dingin

Acar cabai dalam bahasa Armenia untuk musim dingin

Apakah Anda pernah mencoba tsitsak? Ini adalah nama orang Armenia hidangan pembuka cabai, yang selalu disajikan dengan shish kebab, kebab. TIDAK? Mudah diperbaiki!

Paprika Tsitsak Panas Dapat Disiapkan dengan Mudah di Rumah

Tuliskan resepnya:

ambil polong cabai hijau untuk camilan
sebarkan tanpa dicuci dalam satu lapisan di atas nampan atau meja dan biarkan selama 3 hari agar sedikit layu
bilas dan buat beberapa potongan
masukkan ke dalam wadah, campur dengan cabang dill dan siung bawang putih yang sudah dikupas
tuangkan air garam dingin ke dalam mangkuk yang terbuat dari air dan garam kasar dengan kecepatan 0,5 sendok makan garam per 3 liter
paprika harus benar-benar tertutup, sehingga Anda bisa memberi beban di atasnya
biarkan berfermentasi selama seminggu sampai polong menguning
peras semuanya dengan baik dan kemas rapat ke dalam stoples
mengalirkan kelebihan cairan
set untuk mensterilkan selama min 15
gulung tutupnya

Video: Tsitsak - cabai asin pedas

Lada dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Pengawet panas dan pedas diperoleh sesuai dengan motif Korea. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk berikut:

paprika multi-warna - 3 kg
garam - 0,5 sdm
gula pasir - 0,5 sdm
bawang putih yang dihancurkan - 0,5 sdm
air - 500 ml
lada hitam - 0,5 sdt
jintan - 0,5 sdt
cuka - 250 ml

Memasaknya mudah:

tumbuk bawang putih dengan garam dan gula, jintan dan merica sampai halus
buang bijinya dari sayuran kita
olesi dengan baik di dalam dengan campuran harum dan biarkan dalam dingin semalaman

tuangkan jus yang dibiarkan paprika kita ke dalam panci, tambahkan air dan cuka
rebus rendaman yang dihasilkan, dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah dikemas rapat dengan paprika
jika ditutup dengan tutup plastik, masukkan ke dalam lemari es, dan jika akan disimpan dalam waktu lama, maka lebih baik mensterilkan makanan kaleng

Dan Anda bisa memasak dengan cara yang berbeda:

potong tipis-tipis 2 kg lada (tentu saja warnanya berbeda)
campurkan minyak sulingan (4 sdm), air (100 ml), cuka (6 sdm), garam (2 sdm), gula (2 sdm)
taruh bawang putih cincang (1 kepala), ketumbar (2 sdt) dan lada bubuk (2 sdt) di sana
campuran berbau harus direbus
gabungkan rendaman yang agak dingin dengan sedotan sayuran
kocok rata agar semuanya terlapisi bumbu
Anda bisa menutupinya dengan beban dan memasukkannya ke dalam dingin
Anda dapat merawat orang yang Anda cintai dalam 2 hari

Paprika pedas acar Georgia

Variasikan persiapan musim dingin Anda dengan camilan tradisional Georgia - acar paprika panas. Tentu saja, Anda harus mengutak-atik, tetapi rasa terima kasih dari mereka yang mencobanya sangat berharga.

Bilas polong panjang tipis cabai dengan ekornya dan buat sayatan kecil di sisi masing-masing
masak rendaman dari 200 ml cuka anggur putih, 120 ml minyak sayur, 0,5 sdt. garam, 2 sdm. gula dan 3 pcs. pohon salam
masak dengan api sangat kecil
ke dalam cairan mendidih, masukkan polong dalam porsi dan didihkan selama 5 menit
ketika semua paprika matang, tuangkan seikat peterseli dan seledri cincang, 6-7 siung bawang putih cincang ke dalam bumbu yang sudah dingin
rebus lagi
masukkan polong ke dalam rendaman dan simpan di lemari es selama sehari
masukkan ke dalam toples, tutup dengan tutup plastik
atau mensterilkan dan sekrup

Paprika kalengan panggang dan panggang untuk musim dingin

Kami ingin menawarkan cara yang lebih orisinal untuk memanen lada. Untuk opsi dengan paprika panggang per 1 liter. toples ambil:

1 siung bawang putih
1 sendok teh Sahara
1 sendok teh garam
50 ml cuka
30 ml air

Dan tentunya bahan utama kami adalah paprika. Dia pasti ukuran kecil.

Cara memasak:

Cuci paprika, tapi jangan dikupas. Hidangan pembuka ini dilengkapi dengan biji dan kuncir kuda
goreng paprika dalam minyak olahan. Ini akan mendesis dan memercik, jadi tutupi wajan dengan penutup
masukkan paprika panggang ke dalam stoples
menambahkan produk lainnya
sekrup pada tutupnya
Anda bisa menambahkan sayuran

Pilihan dengan paprika panggang:

paprika kecil - 3 kg
paprika hitam dan allspice - masing-masing 15 kacang polong
bawang putih - 9 siung
daun salam - 3 buah

Untuk rendaman:

minyak sulingan, gula - masing-masing 1 sdm
air - 1,5 l
cuka - 170 ml
garam - 2 sdm

Persiapkan seperti ini:

paprika yang sudah dicuci dan tidak dikupas dipanggang dalam oven
memasukkannya ke dalam stoples
tambahkan bumbu bawang putih
masak rendaman dari produk yang ditunjukkan
isi dengan paprika dalam toples
sterilkan 20 menit
menggulung

Lada manis dan pedas- Ini adalah produk unggulan untuk konservasi. Lengkapi persiapan musim dingin Anda dengan sayuran yang lezat, dan keluarga Anda akan berterima kasih atas waktu yang dihabiskan di dapur.

Video: Paprika goreng yang lezat untuk musim dingin

Kedua pilihan camilan ini bersahaja dalam persiapan dan memiliki rasa yang sangat cerah dan berkesan. Paprika acar ala Italia dibuat dari paprika panggang dan direndam sebagian dengan jusnya sendiri. Inti dari cita rasa hidangan pembuka ini adalah kombinasi dari aroma "berasap" dari paprika panggang, herba, bawang putih, dan minyak zaitun. Camilan seperti itu bisa disajikan di meja dalam beberapa jam. Lada ternyata harum, berair, empuk, dan sangat enak.

Versi kedua dari camilan ini - acar paprika yang renyah - sekilas memiliki rangkaian komponen yang serupa. Ada juga beberapa bumbu dan bawang putih serta rempah-rempah yang memberikan rasa dan kepedasan hidangan, tetapi proses memasaknya sangat berbeda dan memberikan hasil yang sama sekali berbeda. Lada tetap sedikit renyah dan memiliki rasa pedas yang pedas.

Setiap opsi bagus dengan caranya sendiri. Cobalah dan pilih mana yang paling Anda sukai!

Siapkan bahan sesuai daftar.

Mari kita mulai dengan memasak acar paprika Italia. Cuci paprika sampai bersih dan letakkan di atas loyang dalam satu lapisan.

Tusuk merica di beberapa tempat dengan garpu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat dan panggang selama 30 menit, hingga muncul bekas hitam. Setelah 15 menit, balikkan merica agar penggorengan merata.

Masukkan paprika panggang ke dalam kantong, tutup rapat dan biarkan selama 15 menit lagi - agar paprika mudah dikupas.

Kupas paprika dan potong-potong, tiriskan semua sarinya yang menonjol dan simpan untuk rendaman.

Cincang halus kemangi dan bumbu segar secukupnya, potong bawang putih menjadi irisan. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah ke potongan lada.

Untuk rendaman: tambahkan 1-2 sdm jus lada panggang yang terkumpul. cuka anggur dan 3-4 sdm. minyak zaitun.

Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas paprika. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya.

Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan sepenuhnya. Dan kemudian tutup rapat dan letakkan di lemari es selama 5-6 jam, dan bahkan lebih baik - semalaman.

Paprika acar ala Italia sudah siap!

Saya akui, opsi ini adalah favorit saya. Acar mericanya sendiri enak di dalamnya, begitu juga dengan bumbunya yang harum, yang enak meski hanya direndam dengan sepotong roti. Di keluarga saya, makanan pembuka ini jarang diperbolehkan untuk diseduh. Dibumbui dengan kemangi, jus lemon sebagai pengganti cuka, dilengkapi dengan potongan brynza atau keju feta - paprika yang "kurang diasinkan" sudah terasa sangat enak. Dan jika Anda masih membiarkannya bersikeras - tidak mungkin melepaskan diri darinya!

Sekarang mari kita siapkan camilan versi kedua - Paprika Instan Acar Renyah. Cara menyiapkan jajanan ini sedikit lebih lama, karena lada harus diasinkan selama sehari.

Untuk menyiapkan camilan, buang bijinya dari lada dan potong menjadi empat atau sedotan. Potongan kecil lada akan mengasinkan sedikit lebih cepat.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Dan bawang putih - irisan. Cincang juga bumbu segar. Dan secara opsional tambahkan 1/3 atau setengah dari cabai cincang.

Untuk menyiapkan rendaman: ukur air ke dalam panci, tambahkan daun lava, cengkeh, gula, garam, dan tuangkan minyak bunga matahari.

Didihkan bumbunya, cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan gula sesuai selera. Matikan api dan tuangkan ke dalam cuka.

Hubungkan komponen yang disiapkan. Tuang bumbu panas di atas paprika dan sayuran, lalu aduk hingga rata.

Tutupi wadah dan beri tekanan ringan. Biarkan rendaman benar-benar dingin lalu masukkan ke dalam lemari es. Dalam sehari, hidangan pembuka akan siap untuk dicicipi.

Acar Paprika Siap! Selamat makan!

Olahan paprika yang enak dengan resep sederhana dan cepat ini pasti akan menarik bagi pecinta makanan pembuka pedas dingin. Potongan paprika multi-warna yang berair dalam bumbu yang pedas dan harum ternyata sedikit renyah, mempertahankan bentuk dan warnanya dengan sempurna. Hidangan seperti itu cukup swasembada (misalnya, dengan roti), meski juga cocok sebagai tambahan daging dan sereal.

Resep acar paprika manis untuk musim dingin ini tidak melibatkan sterilisasi selanjutnya, sedangkan toples disimpan dengan sangat baik bahkan di apartemen kota (di lemari atau tempat gelap). Dari jumlah bahan yang digunakan, diperoleh tepat 3 liter olahan sayuran - saya punya 6 toples masing-masing 500 mililiter.

Bahan-bahan:

(3 kilogram) (1 liter) (300 gram) (200 mililiter) (130 mililiter) (2 sendok makan ) (10 buah) (3 buah)

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Langkah pertama adalah menyiapkan piring untuk blanko - stoples dan tutup. Saya mensterilkan toples dalam microwave, dan merebus tutup baru di atas kompor (5 menit setelah mendidih sudah cukup). Dalam hal ini, toples kaca dengan volume 500 mililiter digunakan: cuci dalam larutan soda, bilas dan tuangkan sekitar 100 mililiter air dingin ke dalamnya. Kami mengukus dalam microwave dengan daya tertinggi selama tiga bagian selama 9-10 menit setiap batch. Setelah itu mari kita rawat sayurannya: untuk resep ini, disarankan untuk mengambil paprika manis dengan warna berbeda. Selain itu, semakin tebal dinding buahnya, semakin enak dan segar camilan yang dihasilkan. Lada saya, keringkan dan potong menjadi potongan-potongan yang cukup besar dengan bentuk yang sewenang-wenang. Kami memotong batang, biji, dan bercak tipis. Jadi, kami menyiapkan 3 kilogram lada (saya punya satu kilogram untuk setiap warna) - beratnya sudah ditunjukkan dalam bentuk cincang. Jika Anda memiliki lebih sedikit sayuran, gunakan sebanyak yang Anda miliki.

Saatnya mulai mengasinkan untuk panen sayuran di masa mendatang untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 liter air, 130 mililiter cuka meja, dan 200 mililiter minyak sayur tidak berbau ke dalam panci dengan volume yang sesuai (saya punya empat liter). Lalu kami masukkan 300 gram gula pasir biasa, 2 sendok makan dengan sedikit garam meja (tidak beryodium!), Tambahkan 3 lembar daun salam dan 10 lembar allspice. Jika mau, Anda dapat dengan mudah membumbui bumbunya dengan bumbu favorit Anda - misalnya cengkeh atau ketumbar.

Dalam rendaman mendidih, masukkan beberapa potong paprika. 3 kilogram tidak langsung muat, jadi untuk kenyamanan, saya memasak lada dalam 3 takaran.

Kami menyimpan piring dengan api sedang dan menunggu bumbunya mendidih lagi. Segera setelah Anda melihat bisul yang kuat, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan sayuran selama sekitar 3-4 menit. Bergantung pada kelembutan lada yang diinginkan, waktu memasak bisa sangat bervariasi. Misalnya, setelah 4 menit mendidih sedang, potongan hanya akan sedikit lunak, dan sebagian besar kerenyahan akan tetap ada. Jika Anda memasak paprika selama 5-6 menit, camilan yang sudah jadi akan menjadi lunak, sementara perlakuan panas yang lebih lama pada sayuran akan membuatnya benar-benar lunak dan bahkan kehilangan bentuknya.

Segera tutup toples yang sudah diisi dengan tutup steril. 1 kilogram lada segar cincang setelah dimasak ditempatkan dalam dua toples berukuran setengah liter. Kami mengirim sayuran kedua dan selanjutnya ke bumbu perebus, masak, lalu masukkan ke dalam toples dan tutup dengan tutup.

Saat semua paprika berada di dalam toples, didihkan bumbunya dan tuangkan di atas yang kosong. Penting untuk menuangkan di bagian paling ujung, sehingga udara berlebih yang bersembunyi di antara irisan lada mengambil tempat ini dari atas.

Musim panas akan berlalu, Anda tidak akan punya waktu untuk melihat ke belakang, dan Anda ingin menyimpan hadiah alam untuk musim dingin, sehingga nanti Anda bisa mendapatkan partikel musim panas dari ruang bawah tanah dan menikmati rasanya. Hari ini kita akan melihat cara menutup acar paprika untuk musim dingin, resep dengan foto akan membantu Anda memilih yang terbaik dari opsi yang ditawarkan dan menyimpan pengawetan yang lezat untuk musim dingin.

Produk:

Lada tebal dan berair 5 kg
Daun salam 5 pcs
Lada hitam - 25 kacang polong
sedikit cabai
Anyelir 5 buah
Bawang putih 5 siung

Untuk rendaman:

Gula pasir 7 sendok
Air mineral 1,5 liter
Garam 1,5 sendok
Cuka 9% - 50 ml

Kupas sayuran bersih dari semua yang tidak perlu, bagi menjadi empat irisan panjang, atau enam. Isi wadah untuk memasak dengan air mineral dan taruh semua produk lainnya, tunggu hingga mendidih. Karena mericanya banyak, dan tidak muat sekaligus, kami turunkan ke dalam wajan sebagian, masak selama 5-6 menit. Yang utama jangan dicerna, renyahnya akan jauh lebih enak.

Dalam stoples yang sudah disterilkan, masukkan 4-5 merica, satu siung dan peterseli, sepotong kecil cabai, dan satu siung bawang putih. Angkat paprika dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples. Proses ini sedikit rumit karena paprika masih panas, jadi berhati-hatilah. Tutup dengan kunci atau sekrup pada tutupnya. Pastikan untuk membaliknya, dan tentu saja membungkusnya dengan sesuatu yang hangat.

Lada untuk musim dingin adalah camilan yang enak, dipanen untuk musim dingin dengan gula, madu, sayuran, dan sendirian. Resep berikut mudah dan cepat.

resep paprika asam manis mudah

Produk:

Paprika, (semua warna) 1,5 kg
Cuka 200 g - 9%
Air 300 ml
Minyak sayur (sebaiknya tanpa pewangi) satu gelas
Gula halus setengah gelas
Bawang putih 5 siung
Panci lada 8 pcs
Daun salam 3 lembar

Kupas paprika dan potong kecil-kecil, masukkan semua produk lainnya ke dalam panci atau wadah lain untuk memasak. Segera turunkan sayuran dan rebus selama lima menit. Masukkan lada yang sudah jadi ke dalam toples bersih, taruh irisan multi-warna (akan terlihat cantik), tuangkan bumbunya. Sterilkan dalam bak air selama 15 menit. Tutup dan taruh terbalik di tempat yang hangat.

Acar paprika dengan mentega

Produk:

5 kg lada, idealnya berdaging merah
Mengasinkan:
200 gram gula putih
Liter air
Segelas cuka
200 ml minyak bunga matahari (tidak berbau)
2 daun lavrushka
2 siung
2 sendok penuh garam meja

Dalam mangkuk berenamel, didihkan semua produk untuk sirup, kecuali cuka, yang ditambahkan di bagian akhir. Potong sayuran menjadi empat bagian, simpan dalam air mendidih selama 2 menit, di wadah lain. Angkat dengan sendok berlubang dan turunkan ke dalam saus, yang disimpan dengan api kecil, rebus selama lima menit lagi. Dalam toples bersih, taruh soft pepper, tidak perlu dipadatkan dengan kuat. Isi toples dengan toples dan tutup dengan kunci.

Paprika acar tanpa sterilisasi

4 kg lada berdaging, bisa warna berbeda
Produk bumbu
450 g cuka 6%
2 liter air
500 g gula pasir
250 g minyak bunga matahari
2 g merica bubuk
4 lembar daun salam

Campur semua produk untuk rendaman dan nyalakan. Lada bersih dari semua kelebihan dan bagi menjadi irisan, ukuran yang paling Anda sukai. Celupkan sebagian ke dalam rendaman mendidih, rebus hingga lada berubah warna, tetapi tidak perlu dicerna. Kemas dalam toples, tuangkan air garam dan gulung. Letakkan tutupnya, bungkus.

Paprika merah manis dengan madu

Produk:

3 kg buah
Bawang putih
Minyak sayur
Mengasinkan:
600 ml air
120 gram madu
90 gram garam
300 g gula
1 sendok esensi 70%.

Hasil - 6-7 toples setengah liter

Lada kupas, potong-potong, tuangkan air mendidih. Rebus air dengan garam, gula dalam panci berenamel, tambahkan madu dan esensi di bagian akhir. Dalam toples setengah liter yang sudah disiapkan bersih, masukkan satu bawang putih cincang dan 5 ml minyak sayur rebus.

Masukkan merica ke dalam rendaman, cukup untuk menutupi cairannya. Segera setelah rendaman mendidih lagi, perhatikan 3 menit. Tuang rapat ke dalam stoples.

Rebus bumbunya, taruh sisa buah, ulangi prosesnya. Tempatkan setangkai peterseli di setiap toples, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 25 menit.

Paprika goreng utuh untuk musim dingin dengan bumbu

Produk untuk 3 toples setengah liter:
1,5 kg lada besar
Beberapa siung bawang putih
Satu ikat dill
60 g gula
35 gr garam
15 ml cuka meja
Sedikit air dan minyak sulingan

Cuci dan bersihkan setiap lada dengan handuk, kita akan menggorengnya, jadi harus benar-benar kering, jika tidak minyaknya akan menyembur. Tempatkan di wajan besar dan cokelat di semua sisi. Jangan overlay banyak agar lebih mudah membaliknya, untuk ini sebaiknya gunakan penjepit dapur.
Potong siung bawang putih dan adas. Masukkan sayuran ke dalam toples yang sudah disiapkan (disterilkan terlebih dahulu), taburi dengan bawang putih dan adas, tambahkan masing-masing garam dan cuka, 2 sendok teh gula. Isi ke atas dengan air mendidih dan gulung dengan cepat.

Acar paprika

Produk:

Lada berdaging dan besar 3,5 kg
Madu 4,5 sendok, dengan seluncuran
Gula dan garam meja 2,5 sendok makan
Cuka 9% 150 ml
Allspice 6 kacang polong
Hitam 12
Daun salam 9 pcs
Tunas anyelir 6
Air mineral 550 ml

Potong sayuran berdaging yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci besar. Taburi dengan garam dan gula, tuangkan air dan minyak, masukkan madu. Aduk rata dengan sendok kayu, nyalakan kompor, apinya harus sedang, jika tidak semuanya akan terbakar, dan terus bekerja dengan sendok kayu. Kami mendeteksi 6 menit, jangan berhenti berputar, tambahkan cuka. Di wadah yang sudah disiapkan (toples kaca) kami menyebarkan cabai, mencoba menangkap si kecil juga. Kami segera menutup tutupnya, tidak perlu diingatkan bahwa sudah disterilkan sebelumnya. Balikkan, tutupi dengan hangat, biarkan sampai pagi.

acar lada

Produk untuk 4 toples setengah liter:

2 kg cabai berdaging hijau
Ambil setengah gelas - garam, gula, minyak sulingan, dan cuka meja 9%.
6 merica hitam
1,5 gelas air
2 kemenangan

Lada bersih dan potong menjadi empat bagian. Tuang air dengan cuka ke dalam panci, tambahkan mentega dan garam dan gula, tambahkan daun peterseli dan merica. Taruh di atas kompor dan didihkan. Sekarang perhatikan, sayuran dirancang untuk 4 toples, jadi Anda perlu membaginya menjadi empat porsi, taruh porsi pertama dan rebus tidak lebih dari 7 menit. Tempatkan dengan rapat di dalam toples dan isi dengan sendok dengan rendaman. Gulung dengan kunci atau tutup dengan penutup khusus. Lanjutkan dengan nada yang sama dengan bagian lainnya.

Lihat juga: resep lezat.

Lada multi-warna untuk musim dingin

3 kg paprika kuning, merah dan hijau
4-5 siung bawang putih
Sedikit adas kering
Untuk 1 liter rendaman:
0,5 sendok makan minyak meja tidak berbau, cuka dan gula
2 sendok garam

Bagi paprika warna-warni menjadi potongan-potongan, mungkin menjadi 8 bagian. Rebus air dalam panci dan tambahkan produk marinade (kecuali dill dan bawang putih), segera setelah mulai mendidih lagi, masukkan paprika yang begitu cerah dan enak dipandang. Anda tidak perlu memasaknya dalam waktu lama, lima belas menit sudah cukup. Keluarkan dengan sendok berlubang dan biarkan agak dingin, jika tidak semua jari bisa gosong. Kemudian menyebar ke dalam toples, taburi dengan bawang putih yang dihancurkan dan adas. Tuang rendaman dan sterilkan selama 15 menit, gabus, taruh terbalik dan bungkus dengan sesuatu.

Pilih paprika berdaging untuk jahitan, dengan dinding tipis lebih baik tidak digunakan.
Ini cocok dengan labu, tomat, dan zucchini.
Bisa digulung utuh dan diiris.
Anda tidak perlu memasak dalam waktu lama, lada harus memiliki kerenyahan alami.
Anda bisa mengisinya sebelum menggulung.
Yang terbaik adalah mengoleskan cuka ke dalam rendaman, lalu rasa lada menjadi manis dan asam.
Lada cocok dengan madu.

Acar Paprika Instan adalah hidangan pembuka lezat yang disiapkan dengan tergesa-gesa. Ternyata sangat harum, cukup pedas dan berair. Selain lada itu sendiri, hidangan pembuka ini juga mengandung bumbu yang harum, sebagian terdiri dari sari paprika itu sendiri, dan sangat nikmat untuk direndam dengan roti!

Acar paprika sangat cocok sebagai pendamping nasi, kentang, atau lauk lainnya. Dan Anda juga bisa membuat sandwich dengannya - irisan lada dengan roti hitam, kemangi, dan keju - rasanya sangat enak. Atau sajikan dengan!

Paprika acar dengan bawang putih instan disiapkan dengan mudah dan tidak terlalu lama, tetapi makanan pembuka harus diberikan seduh selama 5 jam setelah dimasak (tapi juga langsung enak!). Dan jika Anda membiarkannya semalaman di lemari es, maka keesokan harinya Anda tidak akan melepaskannya sama sekali. Jadi, selagi musim sayuran segar belum berakhir, jangan buang waktu dan siapkan makanan yang begitu lezat!

Bahan-bahan:

Lada Bulgaria - 5 pcs. besar
Bawang putih - 2-4 siung
Garam secukupnya
Campuran lada - sejumput
Cuka anggur - 1 sdm.
Sayuran segar - beberapa cabang
Minyak sayur - 2 sdm.

Anda juga bisa memasak dengan cepat dengan merica, mengasinkan, dan jika Anda menghabiskan lebih banyak waktu, masih ada kelopak mawar yang enak di meja Anda.

Merendam paprika instan: resep termudah dan terlezat

Jadi, saya mencuci lada berdaging besar berwarna-warni, menusuk setiap merica dengan pisau. Ditempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Saya memasukkannya ke dalam oven dan memanggangnya dengan suhu 190 derajat selama 15 menit. Kemudian saya membalik setiap merica di sisi yang lain, dan membiarkannya selama 15 menit lagi di dalam oven.

Saat merica sudah dipanggang, saya langsung memasukkannya ke dalam tas dan mengikatnya. Itulah yang saya lakukan setelah waktu itu.

Dibiarkan selama 15 menit - manipulasi ini diperlukan agar lada mudah dikupas.

Nyaman dan cepat:

Dia memotong lada menjadi potongan-potongan. Omong-omong, jus yang menonjol dari lada tidak dituangkan, tetapi dikumpulkan dalam mangkuk yang akan direndam.

Setelah lada, saya memotong bawang putih yang sudah dikupas halus. Sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda - dua siung sedang sudah cukup untuk saya.

Lalu saya memotong sayuran. Merica, asin.