Biji kopi terbaik. Kopi apa yang terbaik: ulasan, peringkat

Kopi adalah salah satu minuman paling populer di seluruh dunia. Memiliki rasa dan aroma yang unik dan dibuat dari biji kopi. Sebagian besar orang tidak dapat membayangkan memulai hari tanpa minuman yang menyegarkan ini. Ini disiapkan di rumah, ditawarkan di kafe dan restoran, dan juga populer di perusahaan kecil yang “harus dibawa bepergian”. Ada banyak cara untuk menyiapkan minuman yang menyegarkan ini. Di bawah ini kami menyajikan yang paling populer:

• dalam bahasa Turki;
• di pers Perancis;
• di pembuat kopi geyser;
• dalam mesin espresso.

Jika diolah dengan salah satu cara tersebut, kopi yang dihasilkan akan berbeda. Setiap orang memilih yang tepat berdasarkan preferensi selera mereka. Misalnya, dalam dua pilihan terakhir, Anda bisa menyeduh minuman kental dan kaya dalam volume kecil. Dan dua yang pertama menyiratkan secangkir penuh dan rasa yang tidak terlalu asam. Selain itu, ada berbagai jenis kopi:

• Ristretto memiliki volume hanya 15 ml dan dianggap sebagai minuman kopi dalam pengertian klasik Italia.
• Espresso memiliki volume 30 ml dan rasa serta aroma yang sangat cerah tanpa bahan tambahan apapun.
• Cappuccino adalah espresso dan susu yang dipanaskan hingga 75 derajat dengan busa sekitar 1 cm, memiliki rasa yang lembut dan lembut.
• Latte memiliki proporsi yang sama dengan jenis sebelumnya, namun berbeda pada jumlah busanya (2-3 kali lebih banyak).
• Americano adalah kopi hitam yang sama dalam pengertian modern. Sebenarnya terdiri dari espresso dan air panas.

Beberapa orang membeli kopi dalam perjalanan ke tempat kerja untuk menghibur mereka, yang lain memulai pagi mereka dengan ritual minum kopi, yaitu. mempersiapkannya sendiri. Ini bisa berupa menggiling kopi dan kemudian menyeduhnya dengan mesin khusus, atau menambahkan air mendidih ke biji kopi instan, yang secara signifikan mengurangi biaya waktu. Kini pecinta minuman ini memiliki kesempatan untuk memilih tidak hanya cara pembuatannya, tetapi juga jenis kopinya (biji, bubuk atau instan) dari berbagai pilihan. Namun tidak semuanya berkualitas tinggi. Peringkat merek kopi terbaik kami akan membantu Anda memilih produsen minuman aromatik yang luar biasa yang tepercaya.

Merek biji kopi terbaik

Biji kopi adalah penemuan nyata bagi penikmat minuman ini. Semuanya penting di sini: mulai dari tingkat pemanggangan hingga wilayah pertumbuhannya. Biji kopi memerlukan penggilingan awal dalam alat khusus (penggiling kopi), dan pada saat yang sama mengeluarkan aroma yang luar biasa, yang membuat prosedur penyeduhan menjadi lebih menyenangkan. Varietas kopi yang paling populer adalah Arabika yang rasanya enak dan ringan, yang pesaing utamanya adalah Robusta yang asam dan sedikit pahit. Mereka menempati 97% produksi dunia. Anda dapat membeli biji kopi di toko khusus atau hypermarket mana pun. Memilih jenis, variasi, pemanggangan, dll. – ini sepenuhnya terserah masing-masing individu dan bergantung pada preferensi selera masing-masing. Di bawah ini kami akan memberi peringkat merek biji kopi terbaik sehingga Anda dapat menghemat waktu dalam mencari produk yang tepat.

5 Carraro

Biji kopi kualitas Italia
Negara: Italia
Peringkat (2018): 4,5

Carraro telah memanjakan para penikmat biji kopi selama 80 tahun. Pabrikannya, yang berasal dari Italia yang cerah, membeli varietas biji kopi terbaik dari Amerika Selatan, Guatemala, dan Ethiopia dan memanggangnya menggunakan teknologi unik yang dikembangkan oleh pendiri perusahaan pada tahun 1896. Fakta menariknya, perusahaan ini merupakan perusahaan pertama yang menggunakan kemasan vakum dalam produksi kopi. Saat ini, kopi Carraro memiliki aroma yang halus, sisa rasa yang manis dan rasa buah dengan rasa asam. Kombinasi ideal dari ketiga karakteristik ini dicapai melalui pengalaman luas dan banyak eksperimen. Ciri khas merek ini adalah campuran biji kopi yang unik. Misalnya Super Bar Gran Crema yang terdiri dari 7 jenis Arabika, dan aftertastenya ada rona coklat.

Keuntungan:

• rasa yang dalam;
• ulasan yang sangat bagus;
• Ada jenis tanpa kafein;
• kemasan timah yang indah;
• resep unik;
• kacang dan daging panggang berkualitas tinggi.

Kekurangan:

• tidak terdeteksi.

4 Julius Meinl

Tradisi manufaktur terbaik
Negara: Austria
Peringkat (2018): 4.6

Merek biji kopi Julius Meinl asal Austria dikenal hingga ke seluruh dunia. Setiap pecinta kopi pasti mengenali kemasan Julius Meinl karena ciri khas gambar anak kecil bertopi fez. Kedai kopi kecil ini mendapatkan popularitas yang pesat karena inovasi unik pada saat itu - penjualan biji kopi yang sudah jadi. Memanggang menurut tradisi unik Wina mengisi kopi dengan aroma asam yang istimewa dan memberikan rasa asam yang sama. Beberapa varietas memiliki sisa rasa yang lembut, yang lain memiliki busa kental. Pabrikan memproduksi campuran rasa dengan warna jeruk atau karamel.

Keuntungan:

• biji kopi kualitas terbaik;
• pemanggangan seragam;
• butiran dengan ukuran dan bentuk ideal;
• rasa yang kaya;
• bermacam-macam;
• peralatan dan resep terbaik.

Kekurangan:

• harga tinggi.

3 Jardin

Harga terbaik
Negara:
Harga rata-rata: 200 gosok.
Peringkat (2018): 4.7

Merek Jardin terkenal dengan biji Arabikanya yang lezat. Ethiopia, Guatemala, Kolombia adalah beberapa tempat pertumbuhan paling populer untuk dipilih. Berkat hadirnya 5 derajat sangrai yang berbeda (dari sangat lembut hingga kuat), penikmat biji kopi asli dapat memilih rasa favoritnya dengan atau tanpa rasa asam. Aroma Jardin sangat cerah, karena... perusahaan hanya menggunakan biji-bijian berkualitas tinggi dan ditanam dengan baik, dipanggang menggunakan teknologi modern. Tergantung pada jenisnya, kopi cocok untuk semua metode penyiapan.

Keuntungan:

• Arabika asli digunakan;
• 5 derajat pemanggangan;
• rasa dan aroma yang kaya;
• biji-bijian berkualitas tinggi;
• harga optimal;
• kemasannya mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama.

Kekurangan:

• tidak terdeteksi.

2 Paulig

Rasio harga dan kualitas yang optimal
Negara: Finlandia (diproduksi di Rusia)
Harga rata-rata: 250 gosok.
Peringkat (2018): 4.8

Pabrikan terkenal asal Finlandia ini telah memproduksi biji kopi sejak tahun 1876. Arabika 100% Paulig memiliki rasa yang kaya dan asam dengan sedikit rasa asam dan krim krim yang sempurna. Wilayah tempat tumbuhnya biji-bijian adalah Amerika Selatan dan Tengah. Ada beberapa tingkat pemanggangan yang dapat dipilih, yang bergantung pada rasa dan kecerahan minuman. Paulig memiliki sisa rasa yang lama dan aroma yang luar biasa. Volume kemasan – 250 gram. Teknologi dan peralatan terbaru digunakan dalam produksi.

Keuntungan:

• rasa cerah;
• aroma yang kaya;
• rasa yang menyenangkan;
• Cocok untuk beberapa metode memasak.

Kekurangan:

• Ditemukan biji-bijian yang dipanggang tidak merata.

1 lavaza

Kualitas terbaik
Negara: Italia (diproduksi di India, Italia, Brasil, dll.)
Harga rata-rata: 300 rubel.
Peringkat (2018): 4.9

Produsen kopi berkualitas tinggi Italia paling populer dan peralatan untuk persiapannya telah menduduki posisi terdepan di pasar selama bertahun-tahun. Sejarah perusahaan dimulai lebih dari 100 tahun yang lalu. Biji Arabika terlezat dipasok ke pabrik Lavazza dari seluruh daerah penghasil kopi. Ini menyediakan berbagai pilihan jenis dan rasa kopi. Penikmat sejati minuman menyegarkan ini lebih memilih merek Italia untuk menyiapkan kopi terbaik untuk seluruh keluarga. Jaringan kopi paling populer di seluruh dunia memilih biji kopi dari Lavazza.

Keuntungan:

• beragam pilihan wilayah berkembang;
• pemanggangan yang berbeda;
• kemasan vakum yang andal;
• rasanya luar biasa;
• busa yang bagus.

Kekurangan:

• tidak terdeteksi.

Merek Kopi Instan Terbaik

Kopi instan atau beku-kering merupakan biji kopi yang diolah dengan teknologi khusus dan tidak perlu dimasak. Untuk menyiapkan minuman seperti itu, cukup menuangkan air mendidih secukupnya dan diaduk. Di Rusia, jenis ini paling populer, karena tidak memerlukan keahlian dan instrumen khusus. Kemudahan dalam pembuatannya dan minim waktu membuat kopi instan banyak diminati, sehingga semakin banyak produsen yang menawarkan minuman jenis ini. Namun di antara mereka ada yang paling andal, menghasilkan produk berkualitas tinggi menggunakan peralatan modern, dan mereka tercantum dalam peringkat kami.

5 Yakub

Nilai uang dan kualitas yang luar biasa
Negara: AS
Peringkat (2018): 4,5

Merek lain dengan sejarah berusia seabad adalah Jacobs. Perusahaan ini telah menjual dan memproduksi kopi sejak tahun 1895. Dikenal di seluruh dunia karena kopi instannya. Ini diwakili oleh 5 jenis berbeda: tanpa kafein, kaya, klasik, Emas - daging panggang lembut dari varietas pilihan, Velour - busa krim dan rasa yang dalam. Untuk menyiapkan produknya, perusahaan membeli biji-bijian berkualitas tinggi dan memanggangnya sesuai tradisi terbaik. Kopi Jacobs diseduh dengan cepat dan memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Milik segmen harga menengah, kualitasnya bagus.

Keuntungan:

• harga yang pantas;
• banyak ulasan positif;
• pengalaman produksi yang luas;
• popularitas tinggi;
• beberapa jenis untuk dipilih.

Kekurangan:

• tidak selalu kaya rasa.

4 Nescafe

Paling populer, kisaran terbaik
Negara: Swiss
Peringkat (2018): 4.6

Nescafe merupakan produsen kopi instan pertama dan terbesar. Fakta menariknya adalah setiap detik orang di seluruh dunia meminum lebih dari 4,5 juta cangkir Nescafe! Merek tersebut telah berulang kali menjadi pemenang kompetisi paling bergengsi, misalnya "Merek Rakyat" dalam negeri. Keistimewaannya adalah banyaknya pilihan kopi instan. Ada lebih dari 10 baris, yang masing-masing memiliki “semangat” tersendiri. Emas memiliki kandungan Robusta yang tinggi dan rasa yang kuat, Crema memiliki busa paling lembut dan aroma creamy, Barista mendekati kopi seduh.

Keuntungan:

• yang paling populer;
• beberapa koleksi unik;
• kualitas baik;
• kemasan yang nyaman;
• ketersediaan.

Kekurangan:

• tidak terdeteksi.

3 Bushido

Resep terbaik
Negara: Jepang (buatan Swiss)
Harga rata-rata: 700 gosok.
Peringkat (2018): 4,5

Merek Jepang tersebut berlokasi produksi kopinya di Swiss dan ini tidak mengherankan. Teknologi negeri ini terkenal dengan pemanggangannya yang berkualitas tinggi dengan tangan dan dalam mode yang lembut. Tradisi Timur berpadu sempurna dengan kualitas Eropa yang tinggi. Pengepakan, pemanggangan, dan tahap produksi lainnya dilakukan di pabrik Swiss. Pecinta kopi alami akan menghargai cita rasa Bushido. Ada beberapa jenis kopi instan yang bisa dipilih, berbeda dalam intensitas penyangraian dan rasanya.

Keuntungan:

• kualitas tinggi;
• kepatuhan terhadap standar Eropa;
• jenis kopi yang menarik (dengan aroma dan sisa rasa yang berbeda);
• biji kopi yang sangat baik;
• rasa dan aroma kaya yang menyenangkan.

Kekurangan:

• harga tinggi.

2 Kartu Noire

Kualitas tinggi
Negara: Prancis (diproduksi di Rusia, dll.)
Harga rata-rata: 500 rubel.
Peringkat (2018): 4.6

Kopi instan Carte Noire terbuat dari 100% biji Arabika alami, dipanggang menggunakan teknologi unik “Api dan Es”. Berkat itu, minuman ini menghadirkan aroma magis dan rasa biji kopi asli yang tak terlupakan. Daerah berkembang: Brasil dan Kolombia. Kemasannya mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama, Anda dapat memilih dari toples kaca atau tas khusus. Untuk menyeduh minuman yang menyegarkan, cukup tambahkan air panas, bukan air mendidih, ke dalam dua sendok teh kopi.

Keuntungan:

• rasa yang enak;
• mudah disiapkan;
• kualitas baik.

Kekurangan:

• harga tinggi;
• aromanya tidak kuat.

1 EGOIS

Panggang Terbaik
Negara: Jerman
Harga rata-rata: 550 rubel.
Peringkat (2018): 4.8

Penikmat cita rasa kopi asli, yang tidak sempat menyiapkan minuman ini di mesin atau Turki, memilih EGOISTE. Merek kategori premium memproduksi produknya di pabrik terbaik di dunia. Berkat pemanggangan biji kopi menggunakan teknologi dataran tinggi yang unik yang dikombinasikan dengan air glasial yang meleleh, rasa kopi menjadi pekat dan halus. Tidak diperlukan keahlian khusus untuk persiapannya - cukup tuangkan isi secukupnya dengan air panas. Perusahaan ini menawarkan pilihan beberapa jenis kopi instan - biji kopi dari Kenya, Kolombia, dan daerah populer lainnya.

Keuntungan:

• rasa cerah;
• peningkatan umur simpan;
• teknologi manufaktur yang benar;
• biji-bijian yang bagus di bagian dasarnya;
• arabika alami.

Kekurangan:

• harga tinggi.

Merk Kopi Bubuk Terbaik

Kopi bubuk adalah persilangan antara dua jenis pertama. Itu tidak bisa diencerkan dengan air, tapi tidak perlu membuang waktu untuk menggilingnya. Minuman ini disiapkan di Turki, mesin, French press, atau pembuat kopi. Ukuran gilingan menentukan kemungkinan penyiapannya dengan satu atau lain cara, serta rasa dan kekuatan kopi itu sendiri. Selama proses pembuatan dan pengemasan, penting untuk mengikuti aturan tertentu untuk menjaga kesegaran dan aroma. Tidak semua produsen bisa membanggakan hal ini. Kami telah mengulas merek kopi bubuk terbaik.

5 Hausbrandt

Resep 'kopi bubuk' paling teruji
Negara: Italia
Peringkat (2018): 4,5

Perusahaan kopi Italia Hausbrandt telah berdiri selama lebih dari 100 tahun. Selama ini, para spesialisnya telah mengembangkan teknologi dan resep yang memungkinkan mereka menghasilkan kopi bubuk dengan rasa dan aroma terbaik. Ciri khas merek ini adalah kontrol kualitas yang ketat di setiap tahap. Biji-bijian dibeli di Amerika Latin dan Afrika. Hausbrandt memanggang kopinya cukup lama pada suhu rendah untuk memastikan khasiat produk tetap terjaga. Beraneka ragamnya diwakili oleh campuran dengan persentase Arabika dan Robusta yang berbeda, serta kombinasi varietas. Setiap minuman memiliki cita rasa yang unik.

Keuntungan:

• kualitas Italia yang tinggi;
• pemanggangan seragam;
• resep unik;
• kontrol ketat atas produksi;
• melestarikan khasiat kopi yang bermanfaat;
• kemasan yang nyaman.

Kekurangan:

• tidak dapat diakses.

4 Jardin

Kombinasi unik dari berbagai varietas
Negara: Swiss (diproduksi di Rusia)
Peringkat (2018): 4.6

Kopi hasil gabungan Jardin produksi Swiss-Rusia memiliki banyak karakteristik yang baik. Misalnya, biji kopi mengalami pemanggangan ganda menggunakan teknologi khusus “Thermo Two” (konveksi + drum). Ini memungkinkan Anda mendapatkan rasa terdalam dan aroma yang kaya. Berkat isolasi penuh dari oksigen selama produksi, kopi mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama. Setiap paket berisi informasi tentang derajat pemanggangan. Terbuat dari 100% biji Arabika Kenya dan Kolombia. Rangkaian kopi bubuk mencakup 4 jenis: Continental - rasa paling lembut, medium roast, Espresso Stile Di Milano - dibuat untuk mesin kopi, memiliki sedikit kepahitan coklat-almond, Dessert Cup - rasa asam yang kaya dari 5 varietas berbeda, Sepanjang Hari Panjang – cukup kuat, terbuat dari 3 jenis arabika.

Keuntungan:

• kombinasi biji-bijian yang baik dari varietas yang berbeda;
• Anda dapat memilih minuman untuk memenuhi setiap selera;
• teknologi pemanggangan khusus;
• ulasan yang sangat bagus.

Kekurangan:

• tidak terdeteksi.

3 Kimbo

Rasa terbaik
Negara: Italia
Harga rata-rata: 600 gosok.
Peringkat (2018): 4.6

Perusahaan yang berasal dari Napoli yang cerah ini telah memproduksi campuran kopi selama sekitar 50 tahun. Pengalaman yang luas dan bahan baku yang ditanam dalam kondisi yang tepat memungkinkan kami menghasilkan produk dengan kualitas yang tiada tara. Ini menggunakan 100% Arabika alami, yang hanya tumbuh di Amerika Latin. Ini memiliki rasa Brasil yang kaya dengan rasa asam yang tidak terasa. Rasa yang nikmat dan aroma unik dari kopi bubuk Kimbo tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Keuntungan:

• diproduksi menggunakan teknologi Italia tertua;
• rasa alami yang istimewa;
• Anda bisa menyiapkan espresso yang sempurna.

Kekurangan:

• sulit ditemukan dijual;
• harga tinggi.

2 Kopi Langsung

Jangkauan terluas
Negara Rusia
Harga rata-rata: 250 gosok.
Peringkat (2018): 4.7

Lebih dari 60 jenis kopi untuk setiap selera disajikan kepada Anda oleh merek Rusia “Live Coffee”. Biaya optimal yang dipadukan dengan produk berkualitas tinggi menjadi ciri khas perusahaan. Biji Arabika alami dari Ekuador, Puerto Riko, dan negara lain dipanggang sesuai resep khusus dan dibumbui dengan rasa alami pada beberapa jenis. Kopi dengan aroma bourbon, coklat, dark, dan daging panggang lainnya menanti Anda di rak-rak toko khusus atau hypermarket. Bagi mereka yang memiliki waktu terbatas, ada gilingan khusus untuk diseduh dalam cangkir. Kopi dipanggang di Rusia, sehingga penduduk negara kita menerima produk segar dalam waktu sesingkat mungkin.

Keuntungan:

• bermacam-macam;
• Harga rendah;
• kualitas terjamin.

Kekurangan:

• tidak terdeteksi.

1 Ili

Kualitas terbaik
Negara: Italia
Harga rata-rata: 800 gosok.
Peringkat (2018): 4.8

Perusahaan asal Italia yang telah berdiri selama lebih dari 70 tahun ini telah berhasil merebut hati para pecinta kopi sejati. Merek ini ditawarkan di restoran kelas atas di seluruh dunia. Pabrikan bertanggung jawab atas kualitas, mematuhi semua standar produksi dan terus meningkatkan peralatan, yang memungkinkan keluarannya berupa produk alami dengan khasiat yang terjaga dan aroma yang tak terlukiskan. Kopi bubuk Illy tersedia dalam beberapa jenis: medium dan dark roast, dengan dan tanpa kafein.

Keuntungan:

• aroma buah yang menyenangkan;
• minum minuman tanpa kafein;
• kemasan yang nyaman dan andal dalam bentuk kaleng;
• kualitas luar biasa;
• rasa coklat yang menyenangkan.

Kekurangan:

• harga tinggi.

Merek kapsul kopi terbaik

Kapsul kopi merupakan penemuan modern yang sudah digandrungi oleh banyak penikmat minuman ini. Ini adalah kopi bubuk yang dikompres rapat dalam kemasan khusus yang dirancang untuk sekali pakai. Ini benar-benar kedap udara dan, yang paling penting, mempertahankan khasiat yang bermanfaat, serta rasa dan aroma kopi. Hanya ada beberapa merek yang membuat produk ini. Mereka membuat kapsul dari berbagai bahan dan menambahkan isian berbeda ke dalamnya. Mesin kopi khusus diperlukan untuk digunakan. Fitur utama minuman ini adalah kecepatan dan kemudahan persiapan. Kami menemukan kapsul kopi mana yang terbaik.

3 Tasimo

Teknologi memasak yang unik
Negara: AS
Peringkat (2018): 4.7

Kapsul Tassimo memiliki bentuk T-disc unik yang dirancang khusus untuk mesin kopi merek tersebut. Dia membaca barcode, menggunakannya untuk menentukan jenis minuman dan mulai menyiapkannya. Perusahaan memproduksi kapsul espresso, latte macchiato, cappuccino dan Caffè crema dengan tekstur dan busa khusus. Isi setiap kemasannya adalah biji-bijian yang dipilih dengan cermat, dipanggang menggunakan teknologi khusus. Setiap jenis kopi Tassimo merupakan kombinasi sempurna antara rasa dan aroma. Kopi kapsul yang baru diseduh hampir sama dengan kopi bubuk.

Keuntungan:

• ulasan yang sangat bagus;
• teknologi memasak yang cerdas;
• kemasan terbuat dari bahan yang dapat diandalkan;
• bermacam-macam yang bagus;
• kualitas tinggi.

Kekurangan:

• harga tinggi;
• cocok untuk mesin kopi tertentu.

2 Nescafe

Rentang rasa terluas
Negara: Swiss
Peringkat (2018): 4.8

Kapsul dari produsen Nescafe Dolce Gusto sangat berbeda dengan sejenisnya. Dengan bantuan mereka, Anda tidak hanya dapat menyiapkan espresso, tetapi juga jenis terkenal seperti cappuccino dan latte. Kemasannya dibagi menjadi dua bagian, satu berisi kapsul kopi, dan satu lagi berisi kapsul susu. Berkat yang terakhir, minuman Anda akan menghasilkan busa lembut atau rasa krim yang menyenangkan. Beraneka ragamnya dilengkapi dengan kapsul rasa (dengan karamel, vanila, dll.). Secara total, merek tersebut menghadirkan lebih dari 20 jenis kopi dalam kemasan khusus. Ada perangkat khusus Dolce Gusto yang memiliki tampilan stylish dan memudahkan Anda menyiapkan minuman favorit.

Keuntungan:

• banyak selera yang berbeda;
• biji-bijian pilihan;
• kualitas tinggi;
• kehadiran kapsul susu;
• ulasan positif;
• persiapan yang nyaman.

Kekurangan:

• harga tinggi.

1 Nespreso

Yang paling populer
Negara: Swiss
Peringkat (2018): 4.9

Merek Nespresso dari perusahaan terkenal Nestle adalah yang paling populer saat ini. Pabrikan menghadirkan 4 jenis kapsul, antara lain: Decaffeirato - bebas kafein, Lungo - rasa paling dalam, volume minuman jadi lebih besar, Pure Origine - varietas premium, Ecspresso - campuran kopi dengan berbagai rasa. Merek ini memproduksi mesin kopi khusus untuk kapsulnya. Minuman ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa. Dibutuhkan 10-15 detik untuk membuatnya. Banyak ulasan positif yang menunjukkan kualitas baik dan kenyamanan penggunaan kapsul Nespresso.

Keuntungan:

• yang paling populer;
• pilihan besar;
• varietas yang berbeda;
• rasa yang dalam;
• aroma yang kaya;
• ulasan yang sangat bagus.

Kekurangan:

• memerlukan penggunaan mesin kopi tertentu;
• harga tinggi.

Tidak ada yang akan membantah bahwa jenis kopi terbaik adalah biji kopi. Idealnya menjaga rasa, aroma dan khasiat yang bermanfaat untuk waktu yang lama. Setiap orang yang ingin mencicipi minuman yang benar-benar mulia dihadapkan pada pertanyaan: “Biji kopi manakah yang paling enak?” Inilah yang perlu ditangani.

Biji kopi manakah yang paling enak?

Memilih kopi yang paling nikmat bukanlah perkara mudah, karena tergantung selera. Seorang pecinta kuliner menyukai minuman dengan rasa asam, yang lain menyukai rasa yang manis, seseorang menghargai kekuatan yang tinggi, dan seseorang menghargai kelembutan, dan seterusnya. Semua kualitas ini bergantung pada beberapa prinsip yang perlu Anda andalkan saat memilih kopi yang ideal sesuai selera Anda.

Faktor utama yang mempengaruhi rasa:

1. Menyortir.

Kisaran biji kopi sangat luas – saat ini terdapat lebih dari 500 varietas. Misalnya saja para pembaca yang budiman, sebuah kedai kopi online yang memiliki berbagai macam pilihan kopi.

Kenapa sangat banyak? Faktanya sebenarnya hanya ada 2 jenis pohon kopi utama: Arabika dan Robusta. Dan banyak varietas diperoleh sebagai hasil distribusi di wilayah yang berbeda, di mana mereka memperoleh ciri khasnya karena perbedaan kondisi alam (perbedaan air, suhu, tanah, dll.). Pemuliaan buatan terhadap varietas baru juga terjadi.

Jika kita membandingkan Arabika dan Robusta, yang pertama dianggap sebagai varietas yang lebih berharga dan elit, sehingga harganya lebih mahal.

Minuman berbahan dasar kopi arabika asli ini memiliki rasa yang kaya, sedikit asam dan aroma yang dalam. Robusta tidak dapat membanggakan karakteristik seperti itu, tetapi ia memiliki kelebihan - terdapat lebih banyak kafein dalam biji ini, dan hasilnya juga lebih tinggi sepanjang tahun. Rasa Robusta sedikit pahit.

Rasa Robusta sedikit pahit..

Saat menentukan kopi mana yang paling enak, Anda bisa mencoba kedua varietas tersebut. Kebanyakan pecinta minuman penyegar masih lebih menyukai Arabika, karena lebih mulia. Situasi yang sangat umum terjadi ketika produsen mencampurkan varietas yang berbeda.

1. Tempat asal.

Hal ini mengacu pada negara dimana biji kopi ditanam dan dipanen, dan bukan negara yang menghasilkan produk akhir. Biji kopi yang paling enak untuk Anda sangat bergantung pada faktor ini.

India memiliki rasa yang lembut sekaligus asam.

Kopi yang terbuat dari biji Brazil sangat aromatik dan memiliki rasa yang sedikit pahit.

Minuman yang terbuat dari kacang Indonesia yang sebagian besar rasanya asam, beberapa varietas memiliki sedikit rasa pedas.

Ada juga varietas tidak biasa yang mengejutkan semua orang dengan karakteristiknya. Misalnya saja kopi Yaman dan Kenya yang terkenal dengan rasa buahnya, sedangkan kopi Etiopia memiliki aroma floral.

Kacang Kolombia dan Karibia yang sangat lembut.

Biasanya, nama varietasnya sesuai dengan nama geografisnya, sehingga mudah untuk menentukan asal muasal biji tersebut.

Omong-omong, jika muncul pertanyaan kopi instan mana yang paling enak, maka Anda juga harus fokus pada dua faktor pertama.

Memanggang kopi

1. Memanggang.

Rasa minuman juga dipengaruhi oleh derajat pemanggangan biji kopi, yang biasanya tertera pada kemasan. Apa yang bisa dia ceritakan kepada Anda saat memilih kopi paling enak?

Bijinya dipanggang untuk memberi warna dan rasa coklat. Semakin pendek waktu pemanggangan, semakin banyak kafein yang tertahan di dalam biji, tetapi warna, aroma, dan rasa minumannya akan semakin berkurang.

Pemanggangan ringan akan menghasilkan minuman yang sangat menyegarkan, tetapi juga akan sedikit asam dan warnanya cerah.

Biji kopi sangrai sedang (yang disukai kebanyakan orang) akan menghasilkan rasa dan aroma yang lebih cerah dengan sedikit rasa pahit. Di antara varietas kelas menengah, Vienna Roast dapat dibedakan.

Minuman yang paling kuat, paling gelap, dan paling pahit adalah minuman yang terbuat dari kacang yang dipanggang dengan keras. Memanggang Perancis dan Italia terkenal, tetapi tidak semua orang menyukainya, tetapi mereka juga memiliki pengagumnya.

Sebelum memutuskan kopi apa yang paling enak, sebaiknya perhatikan faktor ini.

1. Penampilan dan bau biji-bijian.

Menentukan variasi dan derajat sangrai yang tepat bukanlah langkah terakhir dalam memilih kopi yang nikmat. Sebelum membeli, Anda perlu memahami apakah biji-bijian dalam kemasannya berkualitas tinggi, karena varietas paling elit sekalipun pun bisa rusak jika disimpan dengan tidak benar.

Butirnya harus sedikit mengkilat; tampilan kusam menandakan basi. Seharusnya tidak ada butiran yang pecah atau retak. Idealnya, semuanya memiliki ukuran dan bentuk yang kira-kira sama. Baunya tidak tengik atau berjamur.

Cara membuat kopi yang benar

Memilih dan membeli adalah setengah dari perjuangan. Lagi pula, untuk membuat kopi nikmat di rumah, Anda perlu menggiling bijinya, dan ada juga beberapa nuansa di sini.

Pertama, kopi akan terasa paling enak jika digiling sebelum diseduh. Minuman paling segar dalam hal ini akan memberikan aroma dan kekayaan yang dalam.

Kedua, tingkat penggilingan tergantung pada metode memasak yang direncanakan. Saat menggunakan teh Turki, yang terbaik adalah yang digiling halus. Untuk pembuat kopi dan mesin kopi, sebaiknya pilih gilingan sedang. Jika Anda berencana menggunakan mesin press Prancis, gilingan kasar akan sangat cocok untuk ini.

Biji kopi manakah yang paling enak? Yang cocok untuk anda, karena pertanyaan ini sangat subyektif. Berdasarkan prinsip-prinsip yang dipertimbangkan dalam memilih biji-bijian berkualitas tinggi, Anda dapat menemukan minuman ideal dengan mengambil sampel.

Di rak pasar dan supermarket, sebagian ruangnya dialokasikan untuk biji kopi. Kopi ini harganya hampir sama dengan kopi lainnya. Nampaknya kenapa kita membutuhkan biji-bijian yang masih perlu digiling, kadang juga dikeringkan... Meski demikian, ada pembeli yang tertarik dengan kopi seperti itu saja. Karena beberapa produsen menawarkan produk serupa, masuk akal untuk mengurutkannya berdasarkan kriteria yang berbeda. Jadi kita akan membahas jenis biji kopi ini, dan kami akan memberikan peringkat merek terbaik dan ulasan konsumen. Sebagian besar produk ini dapat dengan mudah dibeli di supermarket besar mana pun di kota.

Jenis kopi - apa itu?

Kopi tumbuh di negara-negara dengan iklim panas: Ethiopia, Kenya, Brazil, Guatemala, Kolombia dan beberapa lainnya. Varietas kopi seperti itu hampir tidak dapat dibeli di supermarket biasa. Bahkan tidak setiap toko khusus Anda dapat membeli varietas seperti itu. Popularitasnya rendah dibandingkan dengan harganya.

Produk yang dijual di rak-rak toko dan mungkin Perancis atau Italia bukanlah sejenis atau bahkan sejenis kopi. Kita berbicara tentang penjual atau merek (merek dagang) yang berbeda, yang terdiri dari biji-bijian dari varietas yang berbeda.

Jenis kopi

Sebagai pengetahuan, tidak ada salahnya mengetahui bahwa ada beberapa jenis kopi yang ada di dunia. Pertama-tama, ini adalah Arabika, yang akrab bagi banyak penikmat dan pecinta. Kedua, spesies Robusta (Coffea canephora) aktif digunakan dalam masakan, begitu pula Coffea liberica atau kopi Liberia. Spesies yang disebutkan di atas mencakup setidaknya 98 persen dari seluruh kopi yang ditanam.

Kopi Liberia, serta perwakilan spesies Robusta dalam bentuk murni, tidak digunakan. Mereka mengandung sejumlah besar kafein, serta komponen aktif biologis lainnya, seperti asam klorogenat.

Jika Anda membuat minuman hanya dari biji-bijian ini, Anda akan mendapatkan cairan pahit yang tidak sedap, dengan bau yang mengingatkan pada karet terbakar. Mereka hanya memiliki satu keunggulan dibandingkan biji Arabika - biayanya rendah. Di kedai kopi, mereka digunakan untuk menyiapkan campuran, sekali lagi, untuk mengurangi biaya minuman.

Varietas Arabika rendah kafein, namun mengandung sejumlah besar zat aromatik yang membuat rasa kopi kaya dan dalam. Kelemahan signifikan dari jenis ini adalah harganya yang signifikan.

Tentu saja harga kopi tidak hanya ditentukan oleh spesiesnya. Harga jual sangat dipengaruhi oleh kualitas dan ukuran biji kopi, pemanggangan, metode pengolahan tambahan, kualitas kemasan, kesadaran dan pengenalan merek, serta banyak faktor lainnya.

Saya akan memberikan satu contoh saja, sekedar informasi. Salah satu kopi termahal dan elit di dunia adalah Kopi Luwak. Biji arabika dimakan oleh hewan khusus - musang dan mengalami fermentasi parsial di ususnya. Kemudian dipilih dari kotoran hewan, dicuci, dikeringkan, digoreng, dikemas dan dijual dengan harga 50 - 100 dolar per 100 gram. Seseorang menyebut biji-bijian ini - kopi terbaik, dan seseorang berpikir berapa banyak biji-bijian yang dapat "dihasilkan" oleh hewan dan berapa banyak biji-bijian palsu yang diceraikan karena alasan ini ...

Tentu saja, Anda harus membayar segala sesuatu di dunia ini. Varietas kopi yang mahal dicirikan oleh rasa yang mewah dan penuh, aroma yang luar biasa bersih dan lembut. Namun Anda harus membayarnya sesuai dengan itu. Peringkat kopi akan dipimpin oleh kopi termahal di pasar Rusia.

Malongo

Produk dari pabrikan ternama Eropa. Varietasnya terdiri dari campuran kacang-kacangan yang sebagian besar berasal dari Amerika Tengah, dengan rasa yang gurih dan kandungan kafein yang cukup tinggi, karena adanya biji kopi Robusta. Biayanya tidak bisa disebut demokratis. Untuk biji-bijian terbaik dalam kemasannya, Anda harus membayar 2.000 rubel.

Biji kopi campuran ini berasal dari perkebunan di negara-negara berikut: Brazil, Guatemala, Kolombia dan Ethiopia. Varietas ini memiliki keunikan karena adanya rasa asam buah yang menarik sehingga cukup mudah dikenali.

Minuman yang terbuat dari varietas ini sangat cocok untuk berbagai makanan penutup. Dapat disajikan murni atau dengan susu. Ini sangat ideal untuk menyiapkan Expresso klasik. Harga per paket bisa mencapai hingga 1800 rubel.

Lavazza

Varietas kopi ini ditanam di perkebunan yang bermandikan sinar matahari di Amerika Selatan. Kacang panggang khusus memiliki rasa yang lembut, sedikit asam, dan aroma yang sangat dalam. Variasi ini akan menarik bagi para pecinta kuliner yang menyukai rasa yang tidak terlalu asam.

Komposisinya tidak homogen. Varietas ini mencakup biji Arabika dan Robusta Indonesia. Sangat cocok untuk membuat espresso, cappuccino dan jenis minuman penyegar lainnya. Biaya pengemasan kopi merek ini sekitar 1.500 rubel.

kartu noire

Varietas kopi ini hanya terdiri dari biji Arabika Brazil dan Amerika Selatan, sehingga menghasilkan aroma yang kuat dan cukup unik. Kandungan kafeinnya tidak terlalu tinggi karena tidak ada Robusta atau varietas pahit lainnya dalam campuran bijinya. Kopi cocok dipadukan dengan susu atau es krim dan cocok untuk membuat Latte atau Cappuccino.

Duta besar

Varietas ini hanya terdiri dari 100 persen biji Arabika Kolombia murni. Minuman dari varietas ini memiliki rasa yang seragam, tanpa rasa pahit. Selain itu, kopi ini memiliki ciri kandungan kafein yang rendah dan oleh karena itu sangat disukai oleh pecinta kopi yang tidak terlalu kental. Harganya sedikit di atas 800 rubel per paket.

Jardin

Ini dianggap sebagai jenis kopi yang cukup kuat dan berbahan dasar biji Arabika yang dipanggang dengan baik. Oleh karena itu, warnanya kaya, gelap, hampir hitam. Cocok untuk penikmat minuman keras.

Varietasnya terdiri dari biji Arabika yang diproduksi di negara-negara berikut: Kolombia, Guatemala, Brasil. Biaya pengemasan kopi jenis ini sekitar 800 rubel.

Kesan dari minum kopi

Ada banyak ulasan tentang kopi, begitu juga pendapatnya. Beberapa orang menyukai varietas kuat yang mengandung banyak biji Robusta. Yang lain, sebaliknya, lebih menyukai aroma yang lebih halus dan rasa yang lembut. Varietas ini terdiri dari Arabika murni. Merekomendasikan sesuatu dalam hal ini hanyalah memaksakan preferensi selera Anda pada seseorang.

Banyak penikmat biji kopi alami merekomendasikan untuk membelinya di World Wide Web. Dalam hal ini, Anda bisa menghemat cukup banyak. Selain itu, metode pembelian biji-bijian ini memungkinkan Anda membeli varietas yang cukup langka, seringkali tidak tersedia di rak-rak toko kami.

Tentu saja, varietas berkualitas tidaklah murah. Oleh karena itu, penikmat minuman ini merekomendasikan untuk membeli varietas baru yang belum diketahui dalam porsi kecil. Di kedai kopi Anda dapat membeli biji kopi berdasarkan beratnya - masing-masing 100 gram, yang cukup nyaman.

Kesimpulan

Tidak diragukan lagi, kopi bubuk segar yang terbuat dari biji utuh tidak bisa dibandingkan dengan kopi bubuk atau kopi instan. Patut dicoba sekali untuk tidak pernah kembali ke produk industri kimia yang dianggap sebagai makanan.

Jenis kopi apa yang disukai bukan hanya soal dompet, tapi juga selera. Untungnya, sekarang Anda dapat membeli minuman apa pun yang akan memenuhi kebutuhan penikmat kuliner sejati.

Penikmat kopi hanya lebih menyukai minuman alami, jauh lebih sehat dan aromatik dibandingkan minuman instan. Ada dua kelompok: digiling dan dalam biji-bijian. Tipe pertama lebih murah karena tidak selalu terbuat dari bahan baku berkualitas tinggi. Rasa biji kopi dipengaruhi oleh jenis biji kopi, negara dan wilayah penanamannya, derajat penyangraian dan faktor lainnya. Untuk memilih produk yang sesuai dengan preferensi pribadi Anda, Anda perlu mengetahui kualitas rasa dari berbagai jenis. Peringkat biji kopi yang disusun akan memudahkan pembeli untuk bernavigasi dalam memilih produk yang berkualitas.

Kebanyakan perusahaan yang menawarkan biji kopi adalah roaster dan packer. Produsen dari negara tempat produk tersebut ditanam sangat dihargai.

1. Kebanyakan pohon kopi ditanam di Brazil. Beberapa orang menganggap rasanya terlalu sederhana, yang lain menyukainya karena adanya aroma coklat, tidak adanya rasa pahit dan kotoran. Arabika dan Robusta ditanam di Brasil. Sangat sering, saat memanggang, orang Brazil menambahkan kayu manis atau cengkeh. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau tertentu (mereka memiliki varietas yang ditanam di tanah beryodium) dan memperdalam rasanya.
2. Guatemala berspesialisasi dalam penjualan kopi hijau, yang ditanam tanpa menggunakan bahan kimia. Rasanya tergantung daerah tempat tumbuhnya. Hampir semua kopi yang ditanam di daerah ini memiliki sedikit asap dan ciri khas berbagai rempah. Varietas Arabika yang paling umum adalah Typica.
3. Ethiopia adalah negara dimana kopi pertama kali muncul. Sebagian besar biji Arabika liar dipanen di sini. Sekitar 40% hasil panen berasal dari perkebunan buatan. Biji kopi dibersihkan menggunakan pengolahan kering. Minuman ini memiliki rasa asam dan sisa rasa berry. Biji kopi terbaik adalah yang diproses secara basah.
4. Produksi kopi di Kenya dikontrol secara ketat oleh pemerintah. Minuman paling enak didapat dari biji-bijian yang ditanam di lereng Meru dan Kilimanjaro. Rasanya buah sedikit asam.
5. Varietas kopi Kolombia sangat dihargai di seluruh dunia. Hampir semua perkebunan berlokasi di daerah pegunungan tinggi, sehingga memberikan pengaruh yang menguntungkan terhadap kualitas produk. Untuk biji kopi yang ditanam di negara tersebut, nama “kopi Kolombia” digunakan; merek dagang ini telah didaftarkan pada tahun 2007. Berkat iklim yang unik, tradisi budidaya khusus, pengumpulan dan pengolahan biji-bijian, minuman ini memiliki aroma yang ekspresif. Di Kolombia, hanya Arabika yang ditanam.

Banyak merek kopi biji terkenal ditanam di Karibia, di Yaman (minumannya memiliki aroma buah), di India (rasa kopinya lembut tapi asam), di Kuba. Sulit untuk menjawab mana yang lebih baik, karena penikmat memilih sesuai dengan preferensi selera pribadi.

Varietas biji kopi

Ada dua jenis biji kopi utama yang digunakan untuk membuat minuman: Arabika dan Robusta. Terkadang dicampur dan ditambahkan guarana. Robusta memiliki rasa yang pahit dan aroma yang lemah. Dibandingkan dengan biji Arabika, biji kopi mengandung kafein dan asam amino dua kali lebih banyak. Karena asam klorogenat, Robusta memiliki rasa yang lebih sepat. Ini paling sering digunakan dalam campuran, membuat minuman lebih kuat. Robusta sering digunakan untuk menghasilkan kopi instan.

Sedangkan untuk Arabika, minuman yang dibuat darinya memiliki aroma yang lebih dalam dan memiliki rasa pedas, coklat, buah dan sisa rasa lainnya. Rasanya sangat bergantung pada kesuburan tanah dan iklim. Berbeda dengan kopi arabika, arabika mengandung lebih banyak minyak aromatik dan lebih sedikit kafein. Menanam biji kopi lebih sulit karena pohon kopi jenis ini sensitif terhadap hama dan berbagai penyakit. 70% produksi kopi dunia adalah Arabika.
Butirnya juga berbeda secara visual. Di Robusta, ukurannya kecil dan bulat, memiliki warna kehijauan atau coklat muda. Biji kopi arabika berukuran lebih besar, lonjong, halus dan padat. Ada garis melengkung di tengahnya.

Ada jenis pohon kopi lain - Liberica. Buah berinya besar - panjangnya sekitar 3 cm dan lebar 1,5 cm. Kualitas bijinya kurang bagus untuk menikmati minuman. Liberica dimaksudkan hanya untuk ditambahkan ke berbagai campuran.
Tidak mungkin menjawab dengan tegas biji kopi mana yang paling enak. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Beberapa orang akan menyukai minuman asam yang berasal dari India, sementara yang lain akan menyukai kopi Brasil dengan aroma kakao.

Tingkat pemanggangan biji kopi

Rasa minuman yang sudah jadi dipengaruhi oleh pemanggangan biji kopi secara spesifik. Kacang mentah berwarna hijau muda. Saat diberi perlakuan panas, warnanya berubah menjadi coklat. Di bawah pengaruh suhu, struktur kimia berubah. Selama perlakuan panas, butiran terbuka dan uap air menguap darinya.

Ada beberapa tahapan penyangraian biji kopi:

1. 1. panggang ringan. Minuman yang terbuat dari kacang ini akan menyegarkan, karena proses ini mempertahankan sebagian besar kafein. Ada derajat sangrai ringan berikut ini:

• - yang pertama (Skandinavia) - biji kopi dipanggang sebentar pada suhu rendah, minumannya berwarna coklat pucat dengan rasa kopi yang lembut;
• - kedua (New England atau Amerika) - pemanggangan berlangsung hingga biji pertama pecah, akhirnya menjadi coklat muda, dan minumannya tidak terlalu ekspresif rasanya;
• - ketiga (perkotaan) - perawatan berlangsung lebih lama dari klik pertama, tetapi tidak mencapai klik kedua; aroma kopi dan herbal terasa di minuman.

1. 2. Pemanggangan universal (sedang).. Cocok untuk resep kopi apa pun. Kacang yang ditanam di Brasil, Etiopia, dan Kolombia dipanggang dengan cara ini. Tingkat pemanggangan universal:

• - pertama (kota penuh) - biji-bijian digoreng sebelum dipecah kedua, minumannya memiliki warna yang indah, rasanya asam dan sisa rasa pedas;
• - kedua (French light, korduroi, Wina, beludru) - biji menjadi mengkilat, berwarna coklat tua, aroma kopi sangrai terasa pada minuman, ada rasa pahit dan sisa rasa karamel.

1. 3. Panggang dalam. Kacangnya berwarna coklat. Varietas Arabika Kuba, Brasil, dan Guatemala dipanggang dengan cara ini. Tingkat pemanggangan dalam berikut ini dibedakan:

• - pertama (Prancis, Turki) - pemanggangan berlangsung hingga butiran kedua pecah dan berhenti segera setelah tercium aroma kopi gosong, minumannya kental dan kuat, memiliki sisa rasa pahit dan aroma karamel;
• - kedua (kontinental, New Orleans, Eropa) - butirannya menjadi gelap, pecah-pecah dan berasap, minumannya menjadi kental dengan aroma berasap pahit.

1. 4. Panggang gelap. Dengan perlakuan panas ini, kelembapan dari biji-bijian menguap secara maksimal. Mereka menjadi rapuh dan kurus. Kopinya ternyata sangat kuat. Biji yang diolah dengan cara ini paling sering digunakan untuk membuat campuran kopi.

1. 5. Panggang Italia. Aliran udara dingin dengan cepat mendinginkan biji-bijian yang dipanggang dengan kuat. Biji kopi diangin-anginkan selama tiga hari kemudian dikemas. Biji yang diproses dengan cara ini ditambahkan ke dalam campuran espresso.

Biji kopi medium roast terpopuler dan terlezat. Ini banyak digunakan untuk menyiapkan minuman populer di banyak negara.

Peringkat biji kopi

Setiap pecinta kuliner memiliki penilaian biji kopinya sendiri. Ada banyak produsen di pasar dan sulit bagi pembeli yang tidak berpengalaman untuk memilih produk yang berkualitas. Peringkat pabrikan terbaik di berbagai negara mungkin berbeda.

Menurut review dan berdasarkan informasi penjualan, merek yang paling populer adalah:

1. Lavazza. Ini adalah merek Italia yang populer di 80 negara. Merek ini memiliki sejarah seratus tahun dan selama ini telah mendapat pengakuan universal. Biji kopi ini bagus dan berkualitas karena perusahaan mengontrol seluruh tahapan produksi, mulai dari pengumpulan biji hingga pengemasan barang. Merek ini memproduksi varietas asal tunggal dan campuran asli. Kopi memiliki rasa yang halus, aroma ringan dan kekuatan sedang.
2. Paulig. Biji kopi merek ini berbahan dasar kopi Arab berkualitas tinggi dari Amerika Tengah dan Selatan. Pemanggangan tingkat 3 dan 4 digunakan. Paulig memiliki biji kopi (panggang gelap Italia) yang dirancang khusus untuk membuat espresso. Aroma dan rasa yang kaya menjadi ciri khas dari merek kopi ini.
3. Kartu Noire. Merek ini menghasilkan biji kopi berkualitas yang terdiri dari kopi Arabika (Amerika Tengah dan Selatan, Afrika). Minumannya sangat menyegarkan dan tidak pahit. Kacang yang digunakan pada tingkat sangrai sedang. Kopi Carte Noire cocok dengan susu.
4. Jardin. Ada beberapa jenis, baik varietas tunggal maupun campuran. Sekitar delapan jenis kacang dengan tingkat pemanggangan yang berbeda-beda digunakan. Tergantung pada jenisnya, aroma buah, vanila, pedas, dan lainnya akan terasa.
5. Duta besar. Ini adalah merek Jerman yang menggunakan biji Arabika Kolombia sangrai sedang. Ada sedikit rasa asam dan buah, tidak ada rasa pahit.
6. Kimbo. Ini adalah kopi Italia yang menggabungkan biji Arabika dan Robusta. Minumannya dibedakan dengan tidak adanya rasa asam dan pahit. Kopi memiliki ciri khas aroma yang kaya dan rasa yang dalam.
7. Gaggia. Merek Italia yang menggunakan varietas kopi dari India, Amerika Selatan dan Tengah. Minumannya ternyata sangat nikmat karena diolah dari biji arabika pilihan yang dipadukan dengan Robusta.

Sulit untuk mengatakan biji kopi apa yang terbaik. Pilihan merek tertentu bergantung pada preferensi selera pribadi.

Dapat larut. Pembeli tidak ingin membuang waktu untuk menggiling biji kopi dan semua nuansa persiapannya - mulai dari mengocok gula hingga berbusa hingga upacara pembuatan bir. Jauh lebih mudah untuk menuangkan air mendidih dan meminumnya.

Dalam hal ini, saat membeli kopi bubuk, sering kali Anda menemukan produk palsu. Kacang tanah, jelai, dan pewarna ditambahkan ke butiran. Masalahnya adalah Anda hanya akan menemukan yang palsu hanya di rumah, karena tidak ada yang akan menyeduh kopi di supermarket.

Bahkan kopi bubuk yang dijual pun bisa saja palsu. Jelai, sawi putih, dan pati yang sama ditemukan dalam komposisinya.

Oleh karena itu, tambahan 10 menit waktu Anda untuk menyiapkan minuman kopi dari biji kopi tidak terlalu membuang-buang waktu. Namun hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman yang benar-benar kaya, beraroma, dan lezat.

Perbedaan varietas

Saat ini, lebih dari 200 jenis kopi diproduksi di dunia. Karakteristik rasanya bergantung pada tempat tumbuhnya, kondisi iklim bahkan tanaman yang tumbuh di sekitar perkebunan.

Dua jenis utama yang dikenal adalah Robusta dan Arabika. Biji kopi Robusta dapat digunakan untuk membuat kopi kental dengan efek menyegarkan yang kuat. Seringkali, untuk menghaluskan kekuatannya, ia dicampur dengan biji Arabika, yang memiliki karakteristik rasa yang kurang jelas - ringan, tidak pahit, dengan rasa asam yang hampir tidak terlihat.

Untuk mengetahui ciri rasa suatu varietas, bacalah label pada kemasan dengan cermat: label tersebut mencantumkan nama lengkap beserta lokasi perkebunan, negara, kota, dan pelabuhan pemberangkatan.

Biji kopi harus seragam bentuknya, tidak rusak atau ternoda

Jika Anda memulai dari tempat biji kopi tumbuh, Anda dapat menentukan perkiraan kualitas rasanya:

• Kosta Rika. Minuman ini memiliki aroma kopi yang luar biasa dan kepadatan yang tinggi.
• Guatemala. Minuman kopi dengan rasa coklat dan aroma rempah-rempah yang ringan.
• Kenya. Di sini mereka menghasilkan produk dengan rasa berry dan sedikit asam anggur.
• Brazil. Negara ini terkenal dengan minumannya yang kuat dan asam dengan rasa pedas.
• Etiopia. Kopi dengan aroma berry dan sedikit rasa pahit.
• Kolumbia. Minuman ini memiliki rasa yang sangat enak dengan rasa asam yang nyaris tak terlihat.
• India. Varietas biji-bijian yang tumbuh di sini memiliki rasa coklat dan kekuatan tinggi.

Campuran dari varietas yang berbeda

Untuk aroma yang lebih stabil dan karakteristik rasa yang lebih baik, produsen mencampurkan varietas kopi yang berbeda. Campuran berkualitas baik biasanya terdiri dari tidak lebih dari 6 spesies individu, baik Robusta maupun Arabika. Aturan utamanya adalah setiap spesies harus dikumpulkan dan dipanggang secara terpisah di perkebunannya masing-masing, lalu dicampur di pabrik pengolahan.

Ada biji Arabika campuran – beberapa varietas dengan jenis yang sama, atau Arabika yang dicampur dengan biji Robusta berkualitas tinggi. Harga kopi terakhir sedikit lebih rendah, tetapi paling sering rasa minumannya meningkat, ternyata lebih kuat dengan busa padat dan rasa asam yang tidak terlihat.

Espresso yang kita kenal adalah 90% Arabika dan 10% Robusta. Untuk meningkatkan kekuatan, campuran dapat mengandung hingga 30% Robusta. Namun varietasnya harus berkualitas tinggi.

Jika Robusta kualitas rendah ditambahkan ke Arabika, minuman yang dihasilkan akan terasa pahit dan sepat. Tapi kopi jenis ini pun punya pembelinya. Oleh karena itu, semuanya tergantung pada preferensi Anda sendiri. Percobaan!

Para pecinta kuliner sering kali membeli biji-bijian dari berbagai jenis menurut beratnya di tempat penjualan khusus dan menyiapkan minuman mereka sendiri untuk memilih rasio yang ideal melalui coba-coba.

Perhatian! Di toko-toko Anda bisa menemukan kopi dengan biji yang dicampur khusus untuk dijadikan minuman untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Misalnya, kopi Kenya dan Kolombia dengan tingkat sangrai ringan sangat ideal untuk pagi hari, dan untuk minum kopi sore hari, lebih baik membeli campuran berbagai varietas Arabika dari Afrika dengan sangrai gelap.

Pilih berdasarkan penampilan

Langsung di toko, sambil memegang sebungkus kopi di tangan Anda, Anda dapat menentukan kualitas minuman masa depan di cangkir Anda.

1. Bentuk sempurna. Biji kopi harus sama bentuknya, tidak rusak atau ternoda. Seharusnya terasa lembut saat disentuh.
2. Ukuran. Ukuran Arabika lebih besar dibandingkan Robusta. Jika Anda memilih salah satu varietas Arabika, tampilan bijinya akan sama. Campuran dengan butiran kecil menandakan adanya varietas Robusta yang murah.
3. Aroma. Saat Anda membuka bungkusnya, Anda akan merasakan aroma kopi yang kuat. Jika kopi berbau tengik, berarti kopi sudah kadaluwarsa.

Nasihat. Baca label pada kemasan dengan cermat. Pada minuman kopi berkualitas tinggi Anda akan melihat semua data tentang asal biji kopi, tanggal kadaluwarsa, dan tingkat penyangraian.

Kopi yang baik hanya dikemas dalam kantong vakum yang dilengkapi katup. Katup ini mempunyai fungsi penting - memfasilitasi pelepasan minyak esensial dan melindungi biji-bijian dari udara.

Gelar panggang

Rasa kopi tidak hanya bergantung pada varietasnya, tetapi juga pada tingkat penyangraiannya. Kemasannya berisi informasi dalam angka - dari 1 (ringan) hingga 5 (penggorengan terberat).

Saat biji kopi dimasak, muncul minyak atsiri yang jumlahnya lebih dari 600 jenis. Dan tingkat pemanggangan mempengaruhi ekspresi rasa masing-masing.

Dijual Anda bisa menemukan kopi hijau, bukan sangrai. Secara penampakan, biji kopi berwarna abu-abu kehijauan atau abu-abu, tidak berbau. Sering digunakan dalam diet.

Pemanggangan terjadi:

1. Skandinavia. Kacangnya berwarna coklat muda. Pemanggangan super ringan ini menghasilkan kopi yang halus dan lembut dengan kadar kafein yang meningkat. Lebih baik mengencerkan minuman dengan susu.
2. Amerika. Saat dipanggang dengan cara ini, biji kopi memperoleh warna coklat tua, tetapi minyak atsiri belum keluar darinya. Sebab, minuman tersebut memiliki rasa yang sedikit pahit. Ideal untuk filter dan mesin press Prancis.
3. Wina. Butirnya jauh lebih gelap dan berkilau. Kopinya memiliki rasa yang manis.
4. Perancis. Pemanggangan yang kuat memberi warna gelap pada biji kopi dan rasa astringen serta kepahitan yang menyenangkan pada minuman. Espresso paling enak dibuat dari biji ini.
5. Italia. Biji hitam berminyak yang berubah menjadi kopi yang benar-benar pahit. Varietas ideal untuk minuman oriental dan espresso.

Kebetulan juga menggoreng digunakan untuk menyembunyikan produk berkualitas rendah. Anda bisa mengenalinya dari bau terbakar yang menyengat. Lebih baik membeli varietas yang dipanggang dengan baik dan warnanya tidak terlalu gelap.

Dan saran terakhir adalah percaya hanya pada produsen kopi terkenal. Dalam hal ini, Anda dijamin akan membeli biji kopi berkualitas tinggi yang akan berubah menjadi kopi terlezat. Nikmati kopi Anda!

Bagaimana memilih kopi - video

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+