rumah Makanan ringan

Sauerkraut - resep klasik asinan kubis instan untuk musim dingin dalam toples. Asinan kubis yang sangat lezat dalam wajan dalam potongan besar. Sauerkraut dengan apel

Sauerkraut tidak diragukan lagi merupakan hidangan yang sangat sehat, sangat enak dan murah, yang juga cukup mudah disiapkan. Resep paling sederhana untuk pengawetan kubis kalengan disajikan dalam artikel ini. Dengan menyiapkan hidangan menurut salah satunya, Anda akan memberi diri Anda vitamin untuk musim dingin.

Sauerkraut "pelyustka" - resep

Untuk menyiapkan satu toples kubis 3 liter, Anda membutuhkan:

kubis putih segar - 1,5 kg;
bit besar - 1 buah;
Cuka meja 9% - 200 ml;
Minyak sayur - 100 ml;
siung bawang putih - 6 buah;
Gula - 0,75 gelas;
kacang polong allspice - 4 buah;
Anyelir dalam kuncup - 3 buah;
garam - 2 sendok makan;
paprika merah - 1 buah (opsional);
Daun salam - 3 buah;
Air minum - 1 liter.

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

Semua sayuran di atas harus dicuci bersih dengan air mengalir.
Anda perlu membuang daun bagian atas dari kubis, dan memotong sisa kubis menjadi kubus dengan ukuran sedemikian rupa sehingga muat ke dalam toples.
Kupas bit dan potong menjadi irisan tipis.
Keluarkan sekam dari bawang putih, bilas siung dan potong menjadi dua bagian.
Jika Anda menambahkan cabai, maka itu juga perlu dipotong menjadi dua.
Selanjutnya, dalam toples yang sudah dicuci sebelumnya, kami meletakkan sayuran berlapis-lapis: kubis, bawang putih, bit, dan merica. Jadi kami mengisinya ke atas dan mengisinya dengan cuka dan minyak sayur.
Siapkan rendaman dalam wadah terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam air dan tuangkan gula, garam, daun salam, dan kuncup cengkeh dengan allspice ke dalamnya. Didihkan semuanya.
Tuang rendaman panas yang sudah jadi ke dalam stoples berisi sayuran yang sudah disiapkan dan biarkan meresap di dalam ruangan selama sehari. Di penghujung hari, kirim kubis ke lemari es selama 24 jam. Kubis sekarang siap untuk dimakan.

Kubis Kaukasia - resep

Untuk menyiapkan kol sesuai resep ini, ambil bahan-bahan berikut:

Kubis - sekitar 3 kg;
Bit merah - 0,5 kg;
Cuka anggur merah - 2 sendok makan;
Pasir gula - 3 sendok makan;
biji ketumbar - 1 sendok makan;
merica hitam - 10 buah;
Anyelir dalam tunas - 10 buah;
Air minum - 1 liter;
Batu garam - 1 sendok makan.

Metode memasak:

Potong kepala kol menjadi 8 bagian. Tunggulnya harus dibiarkan.
Kupas bit dan potong menjadi cincin tipis.
Cuci dan sterilkan toples 3 liter dengan baik.
Letakkan sayuran berlapis-lapis di toples yang sudah disiapkan.
Siapkan rendaman dalam wadah terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan air, cuka dan tuangkan gula, garam, biji ketumbar, kuncup cengkeh, merica hitam ke dalamnya dan didihkan.
Tuang rendaman panas ke dalam toples sayuran dan biarkan meresap pada suhu kamar selama kurang lebih 5 hari. Setelah itu, pindahkan toples kubis yang sudah matang ke lemari es atau ruang bawah tanah.
Bagi yang suka masakan pedas, kami sarankan untuk menambahkan 2 buah cabai merah, setelah dipotong menjadi dua.

Resep Sauerkraut

Dalam resep ini, bahan dihitung untuk toples 3 liter, tetapi jika Anda ingin lebih sedikit atau lebih banyak, maka hitung sebagai berikut: kurang lebih 1 kg kubis diambil per 1 liter.

kubis putih segar - 3 kg;
Wortel - 0,3 kg;
Gula pasir dan garam batu - secukupnya.

Anda perlu mengasinkan sayuran seperti itu menggunakan langkah-langkah berikut:

Kupas kol dari daun atas, dan kupas wortel.
Potong kubis menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
Parut wortel di parutan kasar dan taruh di atas kubis.
Taburkan gula pasir dan garam pada wortel. Campur semuanya dengan baik sampai wortel merata di atas kubis, lalu cicipi.
Dalam toples yang sudah dicuci sebelumnya, kemas sayuran sehingga hanya ada sedikit ruang untuk jus yang menonjol dari sayuran.
Tutup toples sayuran dengan longgar dan biarkan meresap selama sekitar 2-3 hari pada suhu kamar.
Setelah itu, tutup stoples dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan lebih lanjut.

Asinan kubis renyah

Untuk menyiapkan toples 3 liter sesuai resep ini, Anda Anda perlu mengambil komponen-komponen berikut:

Kubis putih - 3 kg;
Wortel ukuran sedang - 2 buah;
Batu garam - 80 gram;
Daun salam - 10 buah;
Merica hitam - 10 buah.

Persiapan resep ini adalah sebagai berikut:

Cuci sayuran dengan baik. Potong kubis menjadi potongan tipis, dan gosok wortel pada parutan kasar.
Aduk sayuran, pra-garam. Cicipi sedikit lebih asin dari salad kale.
Kemudian tambahkan daun salam dan merica hitam ke dalam sayuran asin. Aduk rata lagi.
Dalam toples yang sudah dicuci sebelumnya, tamping dengan baik, atur sayuran sampai ke bagian paling leher.
Biarkan toples terisi penuh dengan sayuran dalam mangkuk dalam pada suhu kamar selama 4 hari.
Selama ini, setiap hari beberapa kali benda kerja harus ditusuk sampai paling bawah agar gas yang menumpuk bisa keluar. Ini diperlukan agar kol tidak mengeluarkan rasa pahit. Guci dengan benda kerja harus sedikit ditutup dengan penutup.
Saat waktu memasak habis, tutup toples dengan rapat dengan tutup plastik dan kirimkan ke lemari es untuk disimpan lebih lanjut.

Persiapan cepat asinan kubis pedas

Untuk resep ini ambil produk ini:

Kubis putih - 2 kg;
Wortel ukuran sedang - 4 buah;
Bawang putih - 4 siung;
Air minum - 1 liter;
Gula - 0,5 gelas;
Batu garam - 2 sendok makan;
Merica - 10 buah;
Tunas anyelir - 5 buah;
Daun salam - 4 buah;
minyak sayur - 0,5 gelas;
Cuka meja - 0,5 cangkir (9%).

Cara memfermentasi kubis ini:

Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar.
Kupas bawang putih dan cincang halus.
Campur semuanya dalam satu mangkuk dan aduk rata.
Siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci terpisah dan tuangkan semua bumbu yang ditunjukkan dalam resep ke dalamnya. Didihkan rendaman dan masak selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan cuka meja dan minyak sayur. Biarkan bumbunya agak dingin dan tuangkan di atas sayuran yang sudah disiapkan.
Masukkan sayuran ke dalam rendaman di bawah penindasan dan tunggu sampai benar-benar dingin.
Pindahkan benda kerja yang sudah dingin ke toples 3 liter dan kirimkan ke lemari es selama 24 jam. Kubis sudah siap dan Anda bisa memakannya.

Kubis Korea untuk musim dingin

Anda akan perlu:

Kubis putih - 4 kg;
Wortel - 3 kg;
bawang putih - 0,7 kg;
Bawang putih - 0,35 kg;
Gula - 0,25 kg;
Garam - 4 sendok makan;
Cuka meja - 0,5 liter (9%);
Minyak sayur - 0,5 liter;
Lada merah - 3 sendok teh;
Lada hitam - 4 sendok teh;
ketumbar bubuk - 8 sendok teh.

Metode memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

Potong kubis menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam wajan atau wadah lain.
Kupas wortel dan parut pada parutan wortel khusus ala Korea. Tambahkan ke kubis.
Bebaskan bawang bombay dari kulitnya dan potong menjadi setengah lingkaran atau cincin (sesuai keinginan). Tambahkan ke mangkuk dengan sayuran.
Keluarkan sekam dari siung bawang putih dan peras melalui siung bawang putih ke dalam sayuran.
Tuang gula pasir, garam, bumbu di atas sayuran cincang yang sudah disiapkan dan tuangkan ke dalam cuka meja dan minyak sayur. Campur semuanya dengan lembut dengan tangan Anda. Hanya saja, jangan menghancurkan sayuran.
Atur salad dalam toples yang sudah dicuci dan disterilkan, tutupi dengan tutup nilon dan biarkan meresap selama 24 jam pada suhu kamar.
Di penghujung hari, taruh salad di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Kubis "bom" asinan kubis

Untuk rendaman, Anda membutuhkan:

Air - 250 ml;
Minyak sayur - 75 ml;
Tabel 9% cuka - 75 ml;
Gula - 50 g;
Batu garam - 1 sendok makan;
Daun salam - 2 buah;
merica hitam - 3 buah;

Metode memasak:

Cincang kubis dengan halus.
Kupas wortel dan parut di parutan.
Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Campur semua sayuran dan masukkan ke dalam toples sekencang mungkin.
Masukkan semua bahan yang ditunjukkan dalam resep rendaman ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit.
Tuang sayuran yang sudah disiapkan dengan rendaman panas yang sudah jadi dan biarkan meresap sampai pagi. Di pagi hari, Anda sudah bisa makan kubis seperti itu.

Resep asinan kubis klasik dalam toples 3 liter adalah yang paling khas dan paling populer di antara banyak keluarga resep asinan kubis. Lagi pula, jumlah ini hanya cukup untuk makan selama beberapa minggu untuk sebuah keluarga kecil. Dan jika Anda membutuhkan blanko dalam volume besar, Anda dapat memfermentasi beberapa kaleng sekaligus, meskipun wadah besar yang sesuai tidak tersedia.

Manfaat kesehatan dari sauerkraut

Tidak ada yang meragukan bahwa kol sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Dan proses fermentasi tidak hanya melindunginya dari pembusukan dan memungkinkannya digunakan sepanjang tahun, tetapi juga mengawetkan bahkan menambah kandungan banyak zat bermanfaat di dalamnya. Fermentasi, berbeda dengan pengawetan dengan cuka, memungkinkan untuk mendapatkan produk yang benar-benar hidup di mana semuanya berguna untuk dikonsumsi, dari kubis itu sendiri hingga air garam pembuatannya.

Sauerkraut mengandung vitamin B, K dan C, berbagai mineral seperti besi, kalsium, seng, belerang, fosfor, kalium, natrium, dan elemen langka seperti perak, molibdenum, silikon, nikel, dan lainnya. Dan juga kaya akan zat organik, yang tanpanya fungsi normal tubuh manusia sangat bermasalah - protein, serat, fruktosa, glukosa, pati, maltosa, pektin.

Pada saat yang sama, kandungan kalori rendah - 25 kkal per 100 g - memungkinkan Anda menggunakannya dengan berbagai macam diet.

Penggunaan sauerkraut bisa sangat bermanfaat untuk berbagai gangguan pencernaan, diabetes, masalah penglihatan, sistem saraf, dan sistem muskuloskeletal.

Cara memilih kol yang tepat

Lebih dari separuh hasilnya bergantung pada pilihan kubis yang cocok untuk sauerkraut - rasa, kerenyahan hidangan yang sudah jadi, serta kemampuannya untuk menyimpan. Rekomendasi paling umum untuk memilih kubis yang tepat untuk sauerkraut adalah sebagai berikut:

Jangan gunakan varietas awal untuk penghuni pertama. Tetapi di musim gugur, ketika semua ibu rumah tangga mulai memfermentasi, biasanya varietas kubis pertengahan dan akhir biasanya ditemukan dijual, cocok untuk fermentasi.
Kepala kubis tidak boleh memiliki daun kering atau busuk, serta kerusakan berupa bintik-bintik coklat atau hitam.
Perhatian! Dalam kasus apa pun kubis tidak boleh dibekukan - tidak ada hal baik yang akan terjadi dalam kasus ini.
Kepala kol harus padat, elastis, dan berat. Untuk memeriksanya, kepala kol bisa diremas dengan tangan Anda - seharusnya tidak ada rasa sejuk.
Banyak yang tidak suka kepala kol dengan batang besar dan panjang - lebih banyak limbah. Di sini Anda dapat fokus pada lebarnya - kepala kubis dengan batang lebar di pangkal dibedakan dari ukurannya yang kecil. Bagus jika tunggulnya retak - ini menunjukkan rasa juiciness dan kerenyahan sayuran.
Penting untuk memilih sayuran dengan daun putih. Warna kehijauan hanya bisa ada di 1-2 daun paling atas, tidak lebih.
Dalam kasus ekstrim, kubis dicicipi begitu saja. Yang terbaik untuk fermentasi adalah yang ketika segar memiliki rasa manis dan renyah.

Selain itu, diketahui bahwa kubis yang paling enak diperoleh dari kubis yang sedikit diratakan secara vertikal, seolah-olah kepala kubis yang rata.

Anda tidak boleh terbawa oleh fermentasi dan varietas terbaru - lagipula, mereka dimaksudkan, pertama-tama, untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, segera setelah dikumpulkan, mungkin ada rasa pahit di dalamnya, yang menunjukkan gula yang tidak mencukupi. Tetap saja, yang terbaik untuk pengawetan adalah varietas pertengahan musim. Dan jika Anda menanam kubis sendiri, varietas Slava tetap menjadi pemimpin yang tak tertandingi dalam hal ini.

Resep langkah demi langkah untuk sauerkraut klasik

Bahkan resep asinan kubis klasik menyediakan beberapa cara membuatnya. Selain itu, pilihan resep ini atau itu tidak hanya bergantung pada preferensi rasa nyonya rumah, dan bahkan bukan pada varietas kol, tetapi juga pada kondisi di mana sayuran ini ditanam.

Resep Sauerkraut untuk toples 3 liter

Resep klasik tidak termasuk penggunaan komponen lain untuk fermentasi, kecuali kubis, garam, dan wortel yang sebenarnya. Yang terakhir ini terutama digunakan untuk membuat komposisi warna yang menarik. Oleh karena itu, untuk toples 3 liter menurut resep klasik membuat sauerkraut, Anda memerlukan:

kepala kol, beratnya sekitar 3 kg;
satu wortel berukuran sedang;
2 sendok makan sebaiknya garam kasar dengan seluncuran.

Komentar! Meski resep klasiknya tidak membutuhkan bahan tambahan lagi, beberapa ibu rumah tangga melengkapi hidangan tersebut dengan 2 sendok makan gula sesuai selera.

Teknik ini agak mempercepat proses fermentasi dan meningkatkan cita rasa hidangan yang sudah jadi jika sayuran yang tidak terlalu manis ditangkap.

Proses pengasinan kol dalam toples 3 liter terdiri dari langkah-langkah berikut.

Ada versi yang sedikit berbeda dari cara klasik membuat sauerkraut. Dapat digunakan jika ada keraguan tentang juiciness dan kerenyahan sayuran yang dipanen.

Pada tahap ke-4 pemasakan, kubis dicampur merata dengan wortel tanpa garam, apalagi tanpa menekannya.
Kemudian 5 liter air dituangkan ke dalam panci besar dan 500 g garam dilarutkan di dalamnya. Jika garam tidak larut dengan baik dalam air dingin, maka harus dipanaskan dan air garam yang sudah disiapkan harus didinginkan.
Setelah menempatkan sebagian kecil campuran sayuran ke dalam saringan, masukkan ke dalam air garam selama 20-30 detik. Sayuran dipegang di atas agar tidak mengapung.
Setelah itu, setiap porsi, sedikit diperas, ditumpuk rapat di dalam toples.
Setelah toples diisi, semua operasi lainnya diulangi hingga proses fermentasi selesai.

Resep klasik untuk sauerkraut per toples liter

Dalam toples liter, sauerkraut menurut resep klasik tidak sering dipanen. Jika tidak ada ruang di lemari es untuk menyimpan toples besar, lebih mudah membuat jumlah yang lebih besar sekaligus, lalu susun snack yang sudah jadi ke dalam toples liter.

Tetapi ada berbagai macam situasi dalam hidup, jadi inilah resep asinan kubis klasik segera berdasarkan stoples liter.

Mempersiapkan:

satu kepala kubis kecil, dengan berat 1-1,2 kg;
wortel kecil atau setengah sedang;
2 sendok teh garam dengan atas.

Menurut metode pembuatannya, resepnya sepenuhnya konsisten dengan sauerkraut, sauerkraut dalam toples 3 liter.

Resep asinan kubis klasik dengan air garam

Resep ini nyaman digunakan jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat membuat sauerkraut yang enak dengan cara klasik tanpa air. Ini biasanya terjadi jika kubis ditanam di daerah selatan, dengan banyak sinar matahari dan kekurangan air secara bersamaan. Sesuai sifatnya, ia tidak mampu menghasilkan jus dalam jumlah yang cukup untuk fermentasi.

Anda harus mempersiapkan:

2,2 - 2,5 kg kol;
1 wortel besar;
1,5 liter air;
2 sdm. sendok garam dan gula.

Nasihat! Banyak ibu rumah tangga yang menyempurnakan cita rasa camilan yang sudah jadi dengan menambahkan allspice dan jintan saat difermentasi sesuai selera.

Menurut resep klasik ini, sauerkraut dimasak dalam toples dengan cukup cepat, karena air garam segera meresap ke dalam sayuran dan mulai berinteraksi dengannya.

Pertama, air garam disiapkan: air direbus dengan pembubaran gula dan garam dan dibiarkan dingin hingga suhu kamar.
Kubis dipotong dengan cara apa pun yang nyaman. Orang hanya dapat memperhitungkan bahwa itu tidak harus dihancurkan, yang berarti keindahan metode pemotongan akan menjadi masalah.
Wortel juga diparut agar memiliki tampilan yang paling menarik.
Campur sayuran cincang satu sama lain dan masukkan ke dalam stoples, tanpa banyak merusaknya.
Tuang sayuran dengan air garam dingin, tambahkan bumbu jika diinginkan.
Selanjutnya isi toples dibiarkan terfermentasi pada kondisi ruangan minimal selama tiga hari.
Menurut resep ini, sangat penting untuk menyediakan wadah tambahan yang lebih besar di mana toples sayuran ditempatkan, karena jus berlebih akan keluar selama fermentasi. Dan kubis itu sendiri, akibat fermentasi, akan mengapung ke atas toples.

Komentar! Dari satu toples tiga liter, hingga 0,5 liter jus dapat dikeluarkan selama proses fermentasi.

Resep sauerkraut klasik cepat

Menurut resep ini, Anda bisa mendapatkan sauerkraut klasik dengan sangat cepat - secara harfiah dalam sehari. Dan seluruh rahasianya hanya terletak pada kenyataan bahwa kubis, yang dibuat menurut resep sebelumnya, harus dituangkan bukan dengan dingin, tetapi dengan air garam panas. Benar, dalam hal ini, beberapa vitamin dan elemen bermanfaat akan hilang sebagian, tetapi hidangan akan siap digunakan dalam waktu singkat. Perlu juga diperhatikan bahwa saat menuangkan air panas, banyak mikroorganisme bermanfaat yang bertanggung jawab atas proses fermentasi juga bisa mati. Oleh karena itu, untuk reasuransi dalam pembuatan sauerkraut dalam toples sesuai resep ini ditambahkan asam: asetat 9% (2 sendok makan) atau lemon (1 sendok teh dengan seluncuran) per 3 liter.

Syarat dan ketentuan penyimpanan

Untuk menyimpan sauerkraut, Anda perlu dingin - suhunya tidak boleh naik di atas + 3 ° + 5 ° С. Dalam kondisi seperti itu, benda kerja dapat disimpan selama beberapa bulan. Hal utama adalah memastikan bahwa sayuran selalu tertutup air garam, jika tidak sayuran akan menjadi gelap dan rusak dalam beberapa hari.

Kesimpulan

Resep asinan kubis klasik dalam toples 3 liter bisa digunakan oleh ibu rumah tangga manapun dalam kondisi apapun. Memang, untuk mendapatkan olahan yang enak ini, hanya diperlukan bahan yang paling sederhana dan murah, yang bisa ditemukan di mana-mana.

Banyak ibu rumah tangga membuat segala macam persiapan untuk musim dingin. Dan bagaimana melakukannya tanpa asinan kubis? Bagaimanapun, ini tidak hanya sangat berguna, tetapi juga enak. Ada banyak resep untuk persiapannya, namun tetap saja muncul pertanyaan: "Bagaimana cara memfermentasi kubis?" Dalam artikel kami, kami akan memberikan resep terbaik.

Resep mana yang harus dipilih?

Mungkin salah satu olahan universal adalah sauerkraut. Resep untuk stoples 3 liter adalah yang paling populer, karena paling mudah difermentasi dalam hidangan seperti itu.

Saat ini, ada banyak resep, tetapi di antaranya Anda harus memilih yang paling Anda sukai. Lagipula, setiap ibu rumah tangga bermimpi bahwa hasil jerih payahnya akan menghasilkan asinan kubis yang paling enak. Resep untuk toples 3 liter memungkinkan Anda memasak jumlah benda kerja sedemikian rupa sehingga cukup untuk keluarga kecil. Sekarang tidak biasa lagi membuat tong atau ember asam, seperti yang dilakukan nenek kita. Ibu rumah tangga modern lebih suka membuat kubis segar dalam porsi lain daripada menyimpannya di dapur. Apalagi tidak ada syarat untuk ini di apartemen.

Tentu saja, sauerkraut klasik adalah yang paling umum, tetapi ada banyak pilihan lain untuk persiapannya. Mari kita lihat lebih dekat beberapa di antaranya.

Resep klasik dalam air garam

Bagaimana cara memasak sauerkraut dengan benar? Resep untuk toples 3 liter memungkinkan Anda mempertahankan semua proporsi secara akurat. Nah, untuk menyiapkan versi klasiknya, kita membutuhkan:

Dua kilogram kol.
Beberapa wortel berukuran sedang.
Air - 1,5 liter.
Dua sendok garam.
Lada hitam (kacang polong).
Gula - 1,5 sendok makan.

Kubis dicincang halus, dan wortel dikupas dan diparut. Campur sayuran cincang dan pindahkan ke toples tiga liter. Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, campur gula dan garam, tambahkan lada hitam. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lagi. Tuang campuran yang dihasilkan dengan air hangat dan aduk hingga komponen benar-benar larut. Tuang air garam yang sudah jadi ke dalam toples tiga liter. Kami mengikat leher dengan kain kasa yang dilipat beberapa kali. Asinan kubis biasa membutuhkan waktu dua hingga tiga hari untuk dimasak. Selama ini, disarankan untuk membuka toples beberapa kali dan mencoba mengaduk isinya. Ini akan memungkinkan gas yang terbentuk keluar. Jika ini tidak dilakukan tepat waktu, kubis bisa menjadi busuk. Saat menggunakan resep ini, benda kerja menjadi lunak dengan sedikit rasa asam.

Opsi tradisional

Saat memikirkan cara membuat sauerkraut, perlu diingat bahwa ini bisa dimasak tanpa menggunakan air garam. Pada saat yang sama, hasil yang didapat tidak lebih buruk dibandingkan saat menggunakan resep pertama. Namun, rasanya akan berbeda. Opsi mana yang Anda sukai tergantung pada preferensi Anda.

Bahan-bahan:

Dua kilogram kol.
Lima sendok makan (sendok makan) garam.
Beberapa wortel.

Cincang halus kubis, kupas dan parut wortel. Komponen yang dihancurkan dicampur secara menyeluruh dan dipindahkan ke baskom. Setelah menambahkan garam, kami mulai menguleni produk dengan tangan atau lesung. Segera setelah jus pertama muncul, Anda perlu memindahkan sayuran ke dalam toples tiga liter. Karena fakta bahwa kami benar-benar menghancurkan kubis dan wortel, kami akan mendapatkan jauh dari toples penuh. Untuk membuat kubisnya enak dan harum, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Kami menutupi toples dengan kain kasa dan menunggu beberapa hari. Selama beberapa hari, bahan-bahan perlu dicampur, menghilangkan gasnya. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan asinan kubis yang lezat. Resep toples 3 liter yang diberikan dalam artikel kami memungkinkan Anda mempertahankan proporsi secara akurat untuk hasil terbaik. Kubis yang dimasak dengan cara ini renyah dan tidak mengeluarkan rasa asam.

Sauerkraut dengan gula dan garam

Cara memasak asinan kubis dengan gula dan garam. Resepnya cukup sederhana. Untuk memasak kita membutuhkan:

Kepala besar kubis.
Garam dan rempah-rempah secukupnya.
sendok makan gula.
Beberapa wortel sedang.

Untuk memasak, kita membutuhkan mangkuk besar. Kubis harus diparut menjadi potongan yang sangat tipis. Kemudian tambahkan gula, garam dan uleni sampai bersih dengan tangan Anda. Kami menggosok wortel dan mengirimkannya ke mangkuk. Campur bahan dan tambahkan dill kering, jintan. Kemudian kami memindahkan produk ke dalam toples tiga liter dan memadatkannya dengan kuat.

Kemudian kami menutup wadah dengan penutup nilon dan mengirimkannya ke tempat yang hangat selama tiga hari. Tempatkan piring di bawah toples. Selama tiga hari, kubis harus ditusuk dengan serpihan kayu, membebaskannya dari gas. Setelah waktu yang ditentukan, toples dapat dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk disimpan, misalnya di ruang bawah tanah.

Kubis dengan madu

Saat bertanya-tanya bagaimana cara membuat sauerkraut, jangan abaikan resep aslinya. Persiapan yang sangat enak dan sekaligus bermanfaat diperoleh dengan menggunakan madu. Air asin yang dihasilkan bahkan bisa diminum oleh penderita maag.

Untuk memasak, ambil:

Dua kilogram kol.
Liter air.
Satu wortel.
Madu - 2,5 sendok makan (sendok makan).
Daun salam - 2 buah.
Lada harum.

Potong tipis kubis, dan potong wortel di atas parutan Korea. Campur sayuran dan hancurkan ringan dengan tangan Anda. Sekarang Anda dapat memindahkannya ke toples tiga liter dan memadatkannya dengan hati-hati. Selanjutnya, siapkan rendaman. Tambahkan garam dan madu ke air panas, biarkan larutan agak dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi kol. Kami meletakkan toples di piring yang dalam, karena selama proses fermentasi, kelebihan cairan akan meluap ke tepi wadah. Kami meninggalkan toples selama beberapa hari hangat di dapur, tidak lupa menusuk kubis setiap hari dengan pisau tajam (untuk menghilangkan gas). Setelah sehari, benda kerja bisa dilepas di lemari es.

Kubis pedas dengan madu

Asinan kubis yang lezat diperoleh dengan menggunakan bumbu atau produk tambahan. Jika Anda suka bumbu, Anda bisa memasak olahan pedas dengan tambahan madu. Sebelum asinan kubis, Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, tambahkan satu setengah sendok makan garam dan madu dalam jumlah yang sama ke dalam satu liter air panas. Selain itu, kami menuangkan ½ sendok teh biji dill, jintan dan adas manis. Aduk bahan sampai benar-benar larut dan biarkan larutan agak dingin. Sementara itu, mari kita siapkan sayurannya. Kami memotong kubis (kepala dua kilogram) dan beberapa wortel ukuran sedang. Kami menghancurkan sayuran cincang dengan tangan kami dan memindahkannya ke toples.

Setelah itu, Anda bisa menuangkan kubis dengan rendaman. Kami meninggalkan toples selama satu hari di dapur. Setelah 24 jam, benda kerja sudah siap. Resep asinan kubis cepat memungkinkan Anda mendapatkan produk jadi dalam sehari. Sekarang camilan bisa dimasukkan ke dalam lemari es dan digunakan sesuai kebutuhan. Resep ini memungkinkan Anda menambahkan abu gunung, anggur atau apel hijau, cranberry untuk berbagai rasa.

Sauerkraut gaya pedesaan

Asinan kubis yang lezat diperoleh dengan menggunakan resep desa kuno.

Bahan-bahan:

Kubis besar untuk dua atau tiga kilogram.
Air dingin - 700 ml.
Satu wortel.
sendok makan madu.
Garam secukupnya.
Lada harum.
Daun salam.

Kami memotong kubis, dan memotong wortel di atas parutan (Anda bisa menggunakan parutan untuk wortel Korea). Kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci atau mangkuk, tambahkan garam, daun salam, merica dan campur bahan dengan tangan kami. Selanjutnya, kami memindahkan kubis ke dalam toples tiga liter, memadatkannya dengan hati-hati dan mengisinya dengan air dingin. Itu harus dibiarkan berfermentasi selama dua hari di tempat yang hangat. Setelah waktu yang ditentukan, seluruh air garam dikeringkan.

Kubis dipindahkan ke mangkuk dan dibiarkan mengalir, Anda bisa memerasnya sedikit sebelum itu untuk mengeluarkan cairannya. Kami memasukkan benda kerja ke dalam toples tiga liter, dan menambahkan madu ke dalam air garam. Campuran tersebut harus diaduk hingga madu benar-benar larut. Setelah itu, tuangkan kubis dengan rendaman dan biarkan hangat untuk hari lain. Setelah 24 jam, toples bisa dimasukkan ke dalam lemari es atau tempat sejuk lainnya. Setelah tiga hari, hidangan bisa disajikan di atas meja.

Resep ekspres

Jika Anda sedang merencanakan liburan atau pesta, kol renyah bisa menjadi camilan yang sempurna. Ya, tapi masalahnya, Anda tidak akan mendapatkan hidangan yang sudah jadi dengan cepat. Ini akan memakan waktu beberapa hari untuk berfermentasi.

Dalam kasus seperti itu, resep sauerkraut cepat sangat membantu. Ini sangat sederhana, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Bahan-bahan:

Kepala kubis besar (2,5-3 kg).
Dua wortel.
Dua sendok makan garam.

Untuk menyiapkan rendaman:

Segelas air.
Gula - 100 g.
Minyak bunga matahari - ½ gelas.
Cuka - ½ gelas.
10 biji lada hitam.
Daun salam - 10 buah.

Rusak kubis dan potong wortel. Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, hancurkan benda kerja dengan tambahan garam hingga muncul sarinya. Dalam panci kecil, siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, campur semua bahan ini dan didihkan. Tuang campuran panas di atas sayuran dan biarkan agak dingin.

Setelah itu, kami dengan hati-hati memadatkan kubis, menutupinya dengan piring di atasnya, memberi tekanan di atasnya (bisa berupa toples air berukuran setengah liter). Kami mengirim toples ke lemari es, dalam sehari camilan Anda sudah siap. Kubis yang dimasak menurut resep ini sangat enak. Tetapi tidak disarankan untuk menggunakannya untuk orang yang kontraindikasi dengan asam asetat.

Kubis dengan bit: bahan

Asinan kubis yang cerah dan lezat dengan bit diklaim sebagai hiasan meja. Resep yang luar biasa cepat akan membantu ibu rumah tangga yang sibuk menyiapkan camilan enak dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

Kubis - 5 kg.
Bit - 2 buah.
Bawang putih - 2 kepala.
Cabai - 2 buah.

Untuk air garam (berdasarkan tiga liter air):

Gula - 110 g.
Garam - 2 sdm. l.
Daun salam - 5 buah.
Allspice - 10 buah.
1/3 cangkir cuka.

Resep asinan kubis dengan bit

Potong lada dan bawang putih yang sudah dikupas. Potong bit mentah menjadi potongan tipis. Potong kubis menjadi kotak (misalnya, berukuran 3 kali 3 sentimeter). Kami meletakkan semua bahan berlapis-lapis di piring apa pun: kubis, merica dengan bawang putih, bit, dan ulangi lapisannya. Selanjutnya, siapkan air garam.

Tambahkan gula dan garam ke dalam air mendidih, biarkan larutan menjadi dingin, dan baru kemudian tuangkan asam asetat. Tuang larutan ke atas sayuran hingga menutupi benda kerja sepenuhnya. Kami menempatkan penindasan di atas, jika tidak kubis akan mulai mengapung. Setelah empat hari, camilan sudah siap. Warnanya yang indah menarik perhatian ibu rumah tangga keesokan harinya, tetapi diyakini bahwa hidangan tersebut akan mendapatkan aroma dan rasa yang lengkap pada hari keempat.

rahasia memasak

Asinan kubis yang renyah adalah impian setiap ibu rumah tangga. Terlepas dari kenyataan bahwa setiap orang menggunakan resep yang sama, dengan cara yang tidak dapat dipahami hasilnya berbeda. Apa alasannya? Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia kecilnya sendiri yang tidak dia ungkapkan kepada siapa pun.

Seperti yang Anda ketahui, sauerkraut adalah hidangan tradisional Rusia. Sebelumnya, kol dipanen dalam jumlah banyak sehingga cukup untuk keluarga besar hingga musim semi. Saat ini, kami tidak membutuhkan begitu banyak blanko. Sejumlah kecil sudah cukup untuk ibu rumah tangga modern. Lagi pula, Anda selalu bisa memasak porsi segar. Untuk alasan ini, semua resep dirancang untuk menggunakan toples tiga liter. Hidangan seperti itu sangat nyaman dan tidak memakan banyak ruang di lemari es.

Terlepas dari kenyataan yang berubah, Anda masih bisa menggunakan trik nenek tua saat memasak. Sudah lama dipercaya bahwa ibu rumah tangga harus memfermentasi kubis hanya pada hari "wanita" - Sabtu dan Rabu (Rabu dianggap sebagai hari terbaik). Jika seorang pria melakukan persiapan, maka Anda perlu memulai bisnis hanya pada hari "pria".

Asinan kubis renyah didapat jika membeli kepala putih, tanpa daun kering. Nah, saat tunggulnya retak sedikit. Ini berbicara tentang juiciness kubis.

Benda kerja dianggap siap saat air garam menjadi transparan. Setelah itu asinan kubis harus dibuang di tempat yang sejuk. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan penindasan, tetapi tidak boleh terbuat dari logam. Perhatikan juga level cairan di dalam toples. Jika lapisan atas kol tidak tertutup air garam, ia bisa hilang dan merusak seluruh benda kerja.

Berapa banyak garam yang harus dimasukkan?

Sangat sering, ibu rumah tangga pemula memiliki sejumlah pertanyaan tentang bagaimana asinan kubis disiapkan. Berapa banyak garam per kg kubis yang harus dimasukkan, misalnya? Itu semua tergantung resepnya. Biasanya, proporsi memasak dirancang untuk toples tiga liter, yang menampung 2 hingga 2,5 kilogram kubis. Ini berarti ada kurang dari satu sendok makan garam per kilogram sayuran. Pakar berpengalaman merekomendasikan untuk tidak terlibat di dalamnya. Seiring waktu, Anda akan menentukan preferensi selera Anda secara empiris.

Alih-alih kata penutup

Secara umum, perlu dicatat bahwa sauerkraut adalah hidangan yang bahkan dapat dikonsumsi oleh ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman. Untuk mempersiapkannya, Anda tidak membutuhkan pengetahuan dan keterampilan yang luar biasa. Dan mengamati proporsi yang tepat akan memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang baik.

Setiap ibu rumah tangga memfermentasi kubis untuk musim dingin. Kubis yang renyah dan sehat hanyalah penyelamat di musim dingin. Anda bisa menyajikan sauerkraut dalam bentuk salad sederhana - masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan beberapa sendok makan kacang hijau kalengan, irisan tipis bawang bombay, dan bumbui semuanya dengan minyak sayur mentah yang "berbau". Kami menawarkan resep sauerkraut yang terbukti sangat lezat untuk toples 3 liter, yang mudah disiapkan dan nyaman disimpan.

Sampai saat ini, ada banyak resep asinan kubis. Yang paling umum adalah versi tradisional, ketika kubis parut dicampur dengan wortel dan garam, lalu diperas dengan lesung atau hanya dengan tangan sampai muncul sarinya, serta varian dengan air garam. Dalam kasus kedua, kubis cincang dengan wortel cukup dituangkan dengan larutan garam, gula, dan bumbu yang sudah disiapkan dan didiamkan sesuai selera yang diinginkan.

Dua resep asinan kubis lezat untuk toples 3 liter: pilih sesuai selera

Perbedaan metode penghuni pertama ini tidak hanya pada metode pembuatannya, tetapi juga pada rasa produk yang dihasilkan. Untuk menyimpulkan mana yang lebih baik, mari kita coba memasak keduanya.

resep nomor 1

Untuk menyiapkan sauerkraut dalam air garam, berdasarkan toples tiga liter, Anda membutuhkan:

2 kg kol putih;
2 wortel berukuran sedang;
merica hitam (beberapa potong);
1,5 l. air;
2 sendok makan garam dengan seluncuran;
1,5 sendok gula.

resep nomor 2

Untuk membuat sauerkraut sesuai resep tradisional toples 3 liter, ambil:

2 kg kol;
2 wortel;
5 tabel. sendok garam.

Kami akan memasak pada saat yang sama untuk mengalami semua perbedaan dalam latihan.

Wortel dikupas dan digosokkan pada parutan sedang

Kami mencabik-cabik kubis.

Untuk resep pertama (dengan air garam), campur kol dengan wortel

dan pindahkan ke toples tiga liter.

Untuk resep kedua, kami juga mencampur sayuran, menambahkan garam ke dalamnya dan mulai menghancurkannya dengan hati-hati dengan lesung atau dengan tangan kami

dan saat jus muncul, kami juga memindahkannya ke toples tiga liter.

Di versi pertama, bank terisi penuh, dan di versi kedua, hanya didapat setengahnya.

Saya sedang menyiapkan air garam.

Untuk melakukan ini, campur garam (2,5 sendok makan) dan gula (1,5 sendok makan), tambahkan merica ke dalamnya (jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lebih banyak peterseli dan bumbu kering lainnya).

Tambahkan air hangat dan aduk sampai benar-benar larut.

Tuang air garam ke dalam stoples berisi kubis yang belum dipindahkan secara manual.

Kami mengikat leher kaleng dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Kubis difermentasi selama sekitar 2-3 hari. Selama waktu ini, masing-masing kaleng harus dibuka dan dicampur setidaknya dua atau tiga kali agar gas yang terbentuk akibat ragi keluar. Jika ini tidak dilakukan, kol bisa membusuk.

Saatnya mencoba sauerkraut. Yang pertama, versi tradisional, ternyata lebih lembut dan asam.

dalam kasus kedua, kubis berderak dan memiliki aroma bumbu tambahan, tetapi tidak berbeda dalam asam khusus.

Tentu saja, jika Anda menunggu beberapa hari lagi, kol akan lebih berfermentasi. Cobalah kedua resep tersebut. Hanya dengan begitu Anda dapat memutuskan mana yang Anda sukai. Selamat makan!

Asinan kubis lezat dalam toples 3 liter untuk musim dingin: resep klasik

Sebuah olahan yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat karena kandungan vitamin C yang tercatat. Selain itu, sauerkraut menghancurkan proses pembusukan di perut!

Bahan-bahan:

kepala kubis - besar;
satu sendok makan gula;
garam dan rempah-rempah secukupnya;
dua wortel

Teknologi memasak:

siapkan mangkuk besar;
potong kubis menjadi potongan tipis;
masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk;
Tambahkan gula;
gosok kubis dengan tangan Anda, tambahkan garam secara bertahap;
rasa kol harus sedikit asin;
parut wortel di parutan kasar;
dimasukkan ke kubis;
tambahkan bumbu - jintan dan adas kering;
aduk rata;
memadatkan kubis dalam stoples;
tutup dengan penutup kapron;
letakkan toples di atas piring dan taruh di tempat yang hangat selama tiga hari;
dengan tongkat kayu tipis, tusuk kubis sampai ke dasar beberapa kali sehari untuk melepaskan gas yang dihasilkan;
setelah tiga hari, taruh toples kubis di tempat yang sejuk - di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau di balkon.

Sauerkraut dalam air garam dalam toples: resep sederhana

Produk:

kepala kol sekitar dua setengah kilogram;
dua sendok makan garam dan gula;
satu wortel;
allspice - tiga kacang polong;
daun salam;
satu setengah liter air

Memasak:

pertama kita siapkan bumbunya: tambahkan garam, gula, bumbu ke dalam air matang panas;
didinginkan;
saat bumbunya mendingin, siapkan bahan utama: potong halus kubis dan parut wortel (Anda bisa menggunakan parutan untuk memasak wortel Korea);
campur sayuran dalam mangkuk besar;
memilahnya ke dalam bank;
memadatkan dan menghancurkan kubis tidak diperlukan;
tuangkan sayuran, dinginkan hingga suhu kamar, dengan air garam;
letakkan toples di tempat yang hangat (Anda bisa di dekat baterai);
letakkan panci kecil atau piring dalam di bawah setiap toples;
biarkan selama tiga hari;
tusuk kubis beberapa kali sehari untuk melepaskan gas dengan garpu;
setelah tiga hari, taruh toples kubis di balkon;
kubis akan siap dalam lima hingga tujuh hari.

Sauerkraut dengan madu: resep untuk toples 3 liter

Asinan kubis yang sangat enak bisa dimasak dengan madu, resepnya untuk toples 3 liter. Makanan pembuka seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Dan air garamnya bisa diminum bahkan oleh mereka yang menderita maag, karena rasanya asam manis yang enak.

resep sederhana

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

kubis seberat dua kilogram;
satu wortel;
liter air;
dua setengah sendok makan madu;
satu sendok makan garam;
dua lembar daun salam;
allspice - tiga sampai empat kacang polong.

Memasak:

potong kubis menjadi potongan-potongan;
potong wortel di parutan Korea;
campur kubis dan wortel;
kerut ringan dengan tangan Anda;
rekatkan dengan rapat ke dalam stoples;
tuangkan rendaman hangat (tambahkan madu dan garam ke air panas, campur dan dinginkan sedikit);
taruh toples di piring yang dalam, karena selama fermentasi air garam akan keluar dari tepi toples;
biarkan di dapur selama beberapa hari;
pastikan untuk menusuk kubis dengan pisau tajam agar gasnya keluar;
setelah sehari, masukkan ke dalam lemari es atau bawa ke balkon;
dapat disajikan untuk makan malam di malam hari.

Sauerkraut dengan madu "Pedas"

Kami mempersiapkan dengan cara ini:

di awal memasak, siapkan rendaman agar agak dingin;
dalam satu liter air panas, tambahkan satu setengah sendok makan madu dan garam dalam jumlah yang sama, tambahkan setengah sendok teh jintan, biji dill, adas manis;
kepala kubis seberat dua kilogram dan satu wortel berukuran sedang, potong tipis-tipis;
campur sayuran dan tumbuk ringan dengan tangan Anda;
masukkan ke dalam toples (jangan terlalu rapat);
tuangkan rendaman hangat;
biarkan di dapur selama 24 jam;
dalam sehari kubis benar-benar siap;
itu harus diletakkan di lemari es atau diletakkan di balkon.

Catatan! Anda bisa menambahkan apel hijau, cranberry, anggur, atau abu gunung ke dalam resep ini.

Kubis dengan madu "Pedesaan"

Untuk memasak Anda membutuhkan:

kubis dengan berat sekitar tiga kilogram;
air dingin - 700 gram;
wortel - satu ukuran sedang;
garam secukupnya;
satu setengah sendok makan madu;
sepasang daun salam;
tiga atau empat kacang polong allspice.

Kami siapkan sebagai berikut:

potong kubis menjadi potongan-potongan kecil;
parut wortel di parutan Korea;
masukkan sayuran ke dalam mangkuk atau wajan besar;
sayuran asin;
kerut ringan dengan tangan Anda;
tambahkan daun salam dan allspice;
mencampur;
masukkan ke dalam toples 3 liter;
memadatkan ringan;
tuangkan air dingin;
taruh di tempat yang hangat;
biarkan mengembara selama dua hari;
tiriskan semua air garam;
pindahkan kubis ke mangkuk;
biarkan tiriskan dan peras sedikit;
ke air garam, yang merupakan tumpukan kubis, tambahkan madu;
aduk agar larut sepenuhnya;
masukkan kubis ke dalam stoples;
tuangkan rendaman madu-asin;
tinggalkan toples kubis pada suhu kamar untuk hari lain;
masukkan ke dalam lemari es atau bawa ke balkon;
setelah tiga atau empat hari dapat disajikan di atas meja.

KEBIJAKSANAAN ORANG

kubis asin hanya pada hari-hari tertentu: laki-laki hanya dapat membuat acar kubis pada hari "laki-laki" dalam seminggu - Senin atau Kamis. Wanita - hanya di "wanita" - pada hari Rabu atau Sabtu. Tapi hari terbaik untuk acar adalah hari Rabu!

Jika Anda atau seseorang di keluarga Anda menderita kembung setelah makan sauerkraut, tambahkan biji adas ke dalam air garam.

Dari sauerkraut Anda bisa memasak sup kubis Rusia yang lezat, atau memasak borscht Ukraina - dengan jumlah yang sama antara segar dan sauerkraut. Dan jika Anda memadamkannya dengan daging, jamur, atau sosis, Anda mendapatkan hidangan tersendiri untuk makan malam atau makan siang.

Trik sukses fermentasi dalam toples 3 liter

Sauerkraut adalah hidangan tradisional Rusia. Itu dipanen dalam jumlah yang sangat besar dan difermentasi, sebagai aturan, dalam tong, sehingga keluarga besar akan memiliki cukup sampai musim semi. Saat ini, kubis juga difermentasi, tetapi tidak dalam jumlah yang banyak. Untuk mengasinkan sayuran, gunakan toples 3 liter atau pot berukuran sedang, mis. wadah yang tidak memakan banyak tempat di lemari es.

Untuk memulai asinan kubis, Anda perlu menyiapkan produk dan perangkat berikut:

satu kepala kubis seberat dua setengah - tiga kilogram;
garam, gula - secukupnya;
rempah-rempah - biji dill, merica pahit dan allspice, jintan - opsional.

Lampiran:

panci besar;
guci 3 liter;
pisau tajam;
penindasan - Anda bisa menggunakan toples air

Pilih kol putih, agak pipih, tanpa daun hijau, varietas Slava. Sangat baik jika kepala kubis di tangkainya sedikit pecah - ini menandakan bahwa kubisnya berair dan renyah.

Secara tradisional, kol difermentasi dalam ember atau tong. Tapi, dalam toples 3 liter jauh lebih nyaman melakukannya. Agar kubis dalam toples menjadi renyah dan enak, Anda perlu mengetahui rahasia kecilnya:

kubis dalam toples harus ditusuk dengan tongkat kayu tajam dua sampai tiga kali sehari;
untuk sauerkraut, pilih kol putih, berair tanpa daun kering;
segera setelah busa berhenti terbentuk di dalam toples, dan air garam menjadi transparan. Kubis sudah siap;
tinggalkan toples kubis selama tiga hingga empat hari di tempat yang hangat untuk memulai proses fermentasi. Dan kemudian pindahkan ke balkon atau taruh di ruang bawah tanah selama tujuh hingga delapan hari;
benda logam tidak dapat digunakan sebagai penindasan. Sebotol air atau batu besar adalah yang terbaik;
Anda dapat memfermentasi tanpa penindasan: untuk ini, setiap lapisan kubis dikemas rapat ke dalam toples, gunakan pendorong kayu;
kubis harus benar-benar tertutup dalam toples dengan air garam. Jika tidak, lapisan atas sayuran akan mulai menggelap, dan rasa kol akan rusak;
simpan camilan yang sudah jadi di tempat yang dingin. Di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Mengikuti tip sederhana ini, Anda bisa memasak sauerkraut yang enak dalam toples 3 liter biasa, baik menurut resep untuk musim dingin, dan camilan cepat, siap dalam beberapa hari.