Salad apa yang harus disiapkan untuk Tahun Baru yang lama. Salad “Tahun Tua. Salad "Olivier" dengan cara baru

Tidak mungkin membayangkan meja liburan tanpa salad. Untuk membuat perayaan tahun 2021 berkesan dan lezat, blogger makanan reguler kami Zhenya Gorozhankina membagikan resep yang mudah disiapkan namun lezat rasanya.

Sebentar lagi kita akan mengadakan pertemuan lagi di tahun 2021. Benar, kali ini menurut gaya lama, pada malam 13-14 Januari. Tahun 2021 bukanlah hari libur megah seperti merayakan tahun baru pada malam tanggal 31 Desember hingga 1 Januari. Tapi ini adalah alasan yang bagus untuk sekali lagi mengumpulkan seluruh keluarga di meja pesta, bernyanyi, menonton, dan bersenang-senang.

Resep salad kubis #1:

Parut wortel dan daikon dalam jumlah yang sama di parutan kasar. Tambahkan ke sayuran akar sesuai selera. Bumbui dengan minyak bunga matahari aromatik. Anda bisa menambahkan cranberry.

Resep salad kubis No.2:

Potong kubis muda, parut bit dan wortel manis di parutan kasar - semuanya dalam porsi yang sama. Campur dalam mangkuk dan bumbui dengan: satu sendok makan minyak sayur, dua sendok makan jus jeruk dan madu secukupnya.

Resep salad kubis No.3:

• Kupas satu kepala kecil kubis merah dari bagian luar daun kasarnya dan cincang halus sisanya.
• Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dengan 20 gram mentega dalam panci dan rebus kubis, tutup, aduk sesekali hingga lunak, sekitar satu jam.
• Saat kubis hampir siap, tambahkan garam, tambahkan dua buah apel kecil asam manis, kupas dan potong tipis-tipis, setengah sendok makan madu dan segenggam kismis. Didihkan selama 10 menit lagi.
• Sajikan salad hangat.

Salad bit musim dingin dan delima dengan kacang karamel

Salad ini dapat disiapkan, dirakit terlebih dahulu dan disimpan di lemari es, serta dibumbui sebelum disajikan.

dan buah delima:

• Panaskan oven hingga 200 derajat.
• Cuci, kupas, potong 6 buah bit berukuran sedang menjadi irisan atau kubus besar, aduk dengan 2 sendok makan minyak zaitun, sedikit garam dan merica, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti secara merata dan panggang selama 30-35 menit.
• Letakkan satu setengah cangkir kenari kupas di atas loyang lain, campur dengan madu, sejumput cabai rawit, dan bumbui dengan garam.
• Panggang dengan suhu yang sama selama 15-25 menit, aduk sesekali hingga kacang berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
• Anda bisa memanggang bit dan kacang secara bersamaan, jika oven memungkinkan, atau Anda bisa melakukannya satu per satu.
• Dalam mangkuk salad, masukkan sebungkus arugula atau campuran daun selada, 1-2 biji delima (tergantung ukurannya), 150 gram gorgonzola (keju kambing lembut atau feta), dipotong kecil-kecil, bit matang dan kacang-kacangan. Aduk perlahan.

Untuk pengisian bahan bakar:

• Campurkan sepertiga cangkir minyak zaitun, beberapa sendok makan cuka balsamic, 2 sendok teh kulit jeruk, dan 2 sendok makan jus jeruk, lalu bumbui dengan garam dan merica.
• Jika ada, tambahkan satu sendok makan selai ara. Jika tidak, maka 2-3 buah ara atau kismis kering cincang. Ini adalah opsi tambahan, tergantung selera Anda.
• Campur semuanya dengan baik dan bumbui salad.

Brokoli dan Salad Bacon

Hidangan yang tidak biasa ini disiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cocok sebagai lauk daging atau di meja pesta untuk Tahun Baru Lama 2019.

Resep Salad Brokoli dan Bacon:

• Dengan menggunakan pisau kecil, pisahkan kuntum brokoli dari kepalanya; potong yang lebih besar menjadi dua. Pisahkan bagian kasar dari kepalanya, dan potong batangnya menjadi bagian yang sama.
• Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih. Kuras airnya, letakkan bunga di atas handuk, keringkan dan pindahkan ke piring.
• Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci, potong bacon dan goreng dengan api sedang. Letakkan di atas tisu sebentar dan tambahkan ke brokoli.
• Tambahkan setengah ikat daun bawang cincang halus (yang hijau muda juga bisa digunakan) dan tomat ceri yang dipotong menjadi dua.
• Untuk sausnya, campurkan 5 sendok makan minyak zaitun, satu siung bawang putih cincang, satu sendok teh jus lemon dan satu sendok teh mustard butiran harum, bumbui dengan garam dan merica.
• Tambahkan saus ke salad, aduk dan taburkan feta di atasnya.
• Sajikan dengan daging goreng, daging babi rebus atau ikan.

Salad hangat dengan brokoli dan kembang kol

Salad dengan brokoli dan kembang kol ini akan memberikan kejutan menyenangkan bagi para tamu yang berkumpul di tempat Anda untuk merayakan Tahun Baru Lama 2019.

Resep salad brokoli dan kembang kol hangat:

• Panaskan oven hingga 220 derajat.
• Potong dua kepala brokoli dan kembang kol berukuran sedang menjadi kuntum. Jika Anda memiliki sayuran beku, Anda perlu mencairkannya dan mengeringkannya (total Anda membutuhkan 800 gram).
• Letakkan sayuran di atas loyang dalam satu lapisan, gerimis dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan panggang dalam oven selama 20-25 menit atau sampai sayuran empuk. Di akhir memasak, Anda bisa menyalakan pemanggang untuk membuat kubis sedikit hangus.
• Sementara itu, rebus kacang hijau dalam air mendidih, waktu yang dibutuhkan adalah 25-30 menit. Kacang polong harus siap, tetapi tidak direbus. Kuras airnya.
• Siapkan sausnya. Peras 4 siung bawang putih ke dalam mangkuk, tambahkan air perasan dan kulit setengah buah lemon, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata, tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun kualitas baik.
• Cincang halus seikat herba: mint, peterseli, chervil - sesuai selera Anda.
• Dalam wajan panas, goreng sebentar 100 gram kenari atau kacang mete.
• Di penggorengan lain, panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun dan goreng irisan keju halloumi (250 gram) hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir, tambahkan satu sendok makan madu cair dan sedikit karamel.
• Dalam mangkuk salad, campurkan brokoli, kembang kol, kacang hijau, tambahkan bumbu, saus, aduk perlahan.
• Taburi salad dengan kacang panggang dan taburi dengan halloumi.
• Sajikan hangat.

Dengan salad ini untuk Tahun Baru Lama 2019, Anda dapat mengatur meja pesta yang megah. Selamat makan untuk Anda dan tamu Anda!

Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad "Tahun Lama" yang meriah, yang akan menghiasi meja Tahun Baru Anda dan menyenangkan para tamu dengan rasanya yang luar biasa.

Salad yang luar biasa ini pantas ditempatkan di meja Tahun Baru Anda, menyenangkan para tamu tidak hanya dengan penampilannya yang menggugah selera, tetapi juga dengan rasa yang berkesan, menyenangkan, dan cerah. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk paling sederhana: champignon, yang saat ini dapat dibeli sepanjang tahun di toko mana pun, daging (bisa berupa ayam, sapi, atau kalkun sesuai selera Anda), apel, keju, wortel, acar mentimun, kentang dan bawang bombay. Untuk mendandani salad ini, Anda memerlukan salad klasik biasa - yaitu mayones.

Resep salad Tahun Tua

400-500 g champignon

400 gram ayam/kalkun/sapi

150 gram keju

3 umbi kentang

2-3 acar mentimun

2 bawang bombay

1-2 wortel

1 apel

Cara menyiapkan salad Tahun Tua:

Rebus wortel dan kentang di kulitnya, dinginkan, dan kupas.

Rebus fillet ayam atau daging lainnya, dinginkan dalam kaldu.

Cincang halus jamur, goreng dengan bawang bombay cincang menjadi dua bagian, dinginkan.

Kupas apel dan potong kotak bijinya.

Parut semua produk jadi, serta keju secara terpisah, di parutan kasar.

Tata makanan berlapis-lapis: jamur dengan bawang bombay, kentang, dilapisi mayones, ayam, sepertiga keju, acar mentimun, wortel, mayones, sisa keju.

Tempatkan salad “Tahun Lama” di lemari es untuk direndam minimal 2 jam, lalu hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

Teman-teman, salad apa yang biasa kamu lihat di tahun lalu? Bagikan resep salad liburan favorit Anda yang cocok untuk meja Tahun Baru di komentar.

Salad ini samar-samar menyerupai ikan haring tua yang dikenal di bawah mantel bulu, tetapi di sini kemungkinan besar terjadi sebaliknya - ikan haring akan berada di atas mantel bulu. Namun hal ini tidak mengurangi rasanya sama sekali, dan jamur menambah cita rasanya tersendiri.

Resep klasik salad "Olivier".

Salad Olivier yang terkenal telah lama disiapkan dengan daging unggas, leher udang karang, acar apel, dll. Saat ini, nama “Olivier” berarti salad dengan komposisi yang sedikit berbeda.

Apakah Anda akan berulang tahun, pembaptisan, atau pernikahan? Menurut saya resep klasik salad ayam kerajaan ini sangat cocok untuk hampir semua pesta! Enak, memuaskan dan empuk! Saya merekomendasi!

Saya menawarkan vinaigrette versi klasik - dengan kubis, buncis, dan kacang polong.

Resep klasik salad "Modal".

Salad ini sangat populer di musim dingin dan musim panas. Lezat, meriah, memuaskan, selalu disukai. Cobalah resep salad Stolichny klasik!

Kami akan menyiapkan salad favorit seperti ikan haring di bawah mantel bulu atau ikan haring di bawah mantel bulu. Hidangan tradisional untuk liburan apa pun!

Salad "Umum"

Salad dari serangkaian kue puff. Apa yang bisa Anda katakan tentangnya - ayam, sayuran, mayones. Dan yang paling menarik adalah keju. Dari bahan-bahan seperti itu tidak mungkin menyiapkan apa pun selain hidangan lezat dan memuaskan.

Salad "pria Rusia"

Salad yang enak dan ringan sangat mudah disiapkan. Bahan-bahannya cukup mudah didapat.

Salad favorit semua orang kini memiliki rasa baru: bit berair dan mentimun dengan mayones akan menarik bagi semua pecinta salad yang lezat. Yuk lihat dan tuliskan resep vinaigrette dengan mayonaise!

Salad menarik yang cocok untuk hidangan pembuka dingin. Alih-alih sosis tradisional, ada ikan, tapi bukan ikan haring biasa, melainkan tuna. Yuk simak resep vinaigrette dengan ikan sekarang!

Salad "Olivier" Tahun Baru

Salad Olivier yang legendaris adalah atribut liburan yang sangat diperlukan seperti pohon Tahun Baru atau hadiah dari Sinterklas! Saya menawarkan resep saya untuk salad yang luar biasa ini!

Salad "Olivier" dengan cara baru

Setiap orang menyiapkan salad Olivier secara berbeda! Beberapa menggunakan beberapa bahan, yang lain menggunakan bahan lain. Saya sarankan menyiapkan salad Olivier dengan salmon segar dan kaviar merah; semuanya seperti biasa!

Salad "Boyarsky"

Salad Boyarsky, resep yang saya berikan kepada Anda, adalah salad multi-komponen yang sangat lezat, memuaskan, yang pasti akan menjadi sorotan meja liburan.

Salad "Shuba"

Salad "Shuba" adalah salad liburan terkenal yang disiapkan dengan ikan haring. Fitur utama resep saya adalah salad disiapkan dalam porsi, dalam mangkuk salad terpisah. Sangat nyaman!

Salad Mimosa klasik

Semua orang tahu salad ini, cocok untuk meja pesta untuk acara apa pun. Salad mimosa adalah salad klasik yang mudah disiapkan dan rasanya sangat lembut.

Salad "Olivier"

Resep klasik untuk salad Olivier. Salad tradisional di meja liburan kami. Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad Olivier agar semua orang senang!

Saya tidak bisa membayangkan meja Tahun Baru tanpa ikan haring di bawah mantel bulu. Ini adalah camilan enak, termasuk vodka. Ikan haring Tahun Baru di bawah mantel bulu berbeda dari ikan haring biasa dalam bahan dan warnanya yang lebih cerah.

Salad "Rusia"

Saya pertama kali mencoba salad Rusia di Prancis. Tidak peduli di restoran Eropa atau Amerika mana Anda memesan salad Rusia, mereka akan membawakan Anda salad yang persis sama, yang menurut saya akan mudah Anda kenali.

Salad Olivier dengan wortel

Setiap keluarga memiliki "Olivier" sendiri! Dan masing-masing dari kita menganggap salad ibu/nenek/bibi kita yang paling enak... Dan saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan salad Olivier dengan wortel sesuai resep keluarga saya!

Salad "Rawa Jamur"

Salad "Mushroom Glade" adalah salad yang sangat lezat dan elegan untuk liburan. Saladnya terlihat sangat mengesankan sehingga tamu Anda hanya punya satu pilihan - merasa senang.

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah hidangan liburan paling populer di meja Tahun Baru. Resep klasik untuk salad ikan haring, telur, dan sayuran.

Salad "Ikan haring di bawah mantel bulu"

Resep sederhana dengan foto langkah demi langkah menyiapkan hidangan tradisional Tahun Baru Rusia “Herring di bawah mantel bulu.”

Salad "Olivier" klasik

Versi modern salad Olivier Prancis dari abad ke-19.

Masalah umum: seorang tamu menolak ikan haring di balik mantel bulu karena dia tidak makan bawang. Baiklah, mari kita selesaikan masalah ini dan masak ikan haring di bawah mantel bulu tanpa bawang!

Apakah Anda berencana menata meja liburan? Resep ikan haring di bawah mantel bulu tanpa kentang adalah yang Anda butuhkan. Pelajarilah - dan setidaknya satu salad lezat di meja Anda dijamin.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur adalah salah satu versi paling populer dari salad tradisional Rusia ini, yang dapat ditemukan di meja liburan hampir semua keluarga.

Salad "Mimosa" dengan saury

Saury dapat menjadi bahan baru yang luar biasa dalam salad Mimosa favorit semua orang. Cobalah, tumis kalengan enak sekali, cocok dengan telur, wortel, dan kentang.

Resep ikan haring di bawah mantel bulu dengan krim asam adalah versi rendah kalori dari salad populer ini bagi mereka yang tidak puas dengan saus mayones tradisional. Ternyata tak kalah enaknya.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel adalah versi yang tidak biasa dari salad yang populer dan disukai ini, yang tanpanya tidak ada satu pesta pun yang lengkap. Saya ceritakan secara detail cara mempersiapkannya.