Minuman keras chokeberry buatan sendiri dengan vodka. Minuman keras ceri buatan sendiri dari chokeberry dan rowan merah. Resep klasik minuman keras yang terbuat dari chokeberry dan daun ceri

Rowan adalah salah satu dari sedikit buah beri yang masih tersedia di alam liar di zona tengah (untungnya, Desember sama sekali bukan musim dingin). Kami sudah memilikinya di situs web kami. Tahun ini, rowanberry (walaupun menurut resep yang sedikit berbeda) menjadi "eksklusif" saya - minuman terbaik yang disiapkan sepanjang musim, dan saat memproduksinya, saya membuat minuman keras rowan merah di rumah - ternyata dengan sendirinya, dari kelebihan dari tingturnya.

Secara umum, saya menjelaskan cara terbaik, menurut saya, menyiapkan rowanberry bersama dengan resep minuman keras rowanberry, yang memberikan hasil luar biasa - 2 minuman independen, berbeda, dan lezat. Seperti biasa, saya akan memberikan beberapa resep minuman keras klasik lainnya.

Sebenarnya, saya menggunakan metode padat karya karena saya ingin membuat anggur rowan. Namun, karena keadaan (saat itu cuaca sangat dingin dan belum ada pemanas), anggur tersebut tidak berhasil untuk saya, jadi saya harus segera memutuskan sesuatu mengenai bahan mentahnya. Hasilnya adalah abu gunung yang luar biasa - hampir merupakan tingtur terbaik yang pernah saya coba, dan, sebagai tambahan, minuman keras yang sangat, sangat enak.

Jadi, saya punya seember kecil buah rowan (10 liter), alkohol, dan gula. Petik buah beri setidaknya setelah embun beku pertama - maka rasa pahitnya akan berkurang. Sortir abu gunung, pisahkan dari sikatnya, cuci dan keringkan. Setelah itu, harus melewati penggiling daging (lebih baik memilih panggangan besar). Peras sarinya melalui beberapa lapis kain kasa atau kain longgar. Ya, ini adalah tugas yang merepotkan, ada banyak keributan, tapi percayalah, itu sepadan! Sebagai perbandingan, saya membuat sebotol rowanberry biasa dengan buah beri utuh - minumannya tidak sebanding dengan minuman yang dimasukkan ke dalam kue.

Setelah dipisahkan, saya mendapat sekitar satu liter kue dan hanya 600 ml jus; abu gunung adalah buah beri kering. Sekarang kami menyiapkan minumannya secara terpisah.

Teknologi persiapan tingtur

Isi toples sampai sepertiganya dengan kue, isi dengan sortir 50 derajat ke atas. Biarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 2 minggu, kocok setiap hari. Setelah itu, tiriskan melalui kain tipis, peras sisa buah beri secara menyeluruh, dan saring minuman melalui saringan kapas.

Saya mendapat sekitar 4 botol tingtur ini. Satu akan dibutuhkan untuk minuman keras.

Untuk sisa minumannya, siapkan sirup karamel dan sirup gula standar (baca cara membuatnya). Tambahkan karamel (saya pakai sekitar 150-200 ml) dan pemanis sesuai selera (yang penting jangan berlebihan, sirupnya harus dimasukkan sedikit demi sedikit dan dicicipi). Setelah itu, abu gunung harus diistirahatkan di tempat gelap selama 2 minggu lagi, sebaiknya sebulan, bahkan lebih baik - enam bulan. Telah diuji - aromanya terasa meningkat seiring bertambahnya usia setiap minggu.

Minuman kerasnya ternyata sangat aromatik, dengan warna almond cerah, iringan kacang yang rapi, dan aroma karamel yang halus. Warnanya cognac, kemerahan, sangat indah. Dan tidak ada satupun pencicip yang bisa menebak apa yang dia minum - pilihannya berkisar dari biji aprikot hingga cognac buatan sendiri. Tapi semua orang menampar bibir mereka :)

Teknologi persiapan minuman keras

Saya menambahkan air dan gula ke jus rowan sesuai tabel (berdasarkan anggur kental - sekitar 360 ml air dan 360 gram gula). Saya memutuskan untuk memfermentasinya dengan ragi liar - belum ada embun beku. Yang pasti, saya menuangkan segelas anggur anggur merah muda yang difermentasi ke sana dan meletakkannya di bawah penutupnya. Wort difermentasi, tetapi pada hari ketiga fermentasi dihentikan. Tentu saja dimungkinkan untuk menambahkan CHKD di sana, tetapi saya sudah cukup banyak bereksperimen dengan anggur tahun ini, jadi saya mengambil rute yang berbeda - saya memasukkan seluruh campuran ke dalam freezer selama beberapa hari untuk menghilangkan rasa pahitnya (sebagai alternatif, Anda bisa merebusnya).

Setelah itu, jus yang difermentasi hanya disimpan di lemari es sampai tingturnya siap. Selama waktu ini, sedimen telah terbentuk di dalamnya - cairan harus dituang menggunakan sedotan. Campurkan kedua minuman tersebut, aduk rata, pemanis bila perlu. Minuman kerasnya ternyata agak keruh, tetapi seiring bertambahnya usia, kekeruhannya berangsur-angsur hilang. Anda juga dapat menyaringnya melalui filter padat atau meringankannya.

Resep minuman keras rowan buatan sendiri

Setelah percobaan saya, saya mencari resep serupa secara online dan menemukan beberapa cara menarik untuk membuat minuman keras rowan merah di rumah, yang akan memberikan hasil yang baik. Bagaimanapun, saya menyarankan Anda untuk membuat abu gunung secara eksklusif dengan kue, dan menggunakan jus menggunakan salah satu metode di atas.

Minuman keras rowan sederhana dengan vodka

Segala sesuatu dalam resep ini sederhana, kecuali mengekstraksi jus - jika Anda tidak memiliki penggiling daging listrik, ini akan sangat sulit, maafkan permainan kata-kata yang tidak disengaja, untuk dilakukan. Untuk mempermudah prosesnya, Anda bisa merebus buah beri dengan air mendidih (jika Anda tidak ingin membuat larutannya). Anda juga bisa menambahkan kulit lemon (dari seperempat lemon, tidak lebih) dan kayu manis (batang 1-2 cm) ke dalam resepnya.

1. Kami mengekstrak jus menggunakan metode apa pun yang tersedia.
2. Masak sirup dari semua gula dan air, kulit lemon dan kayu manis (jika menggunakan) - sekitar 10 menit, buang busanya.
3. Campurkan sirup dingin dengan jus, tambahkan vodka, tutup rapat, kocok dan kirim ke tempat yang gelap dan hangat selama sebulan.
4. Setelah mengendap, cairan perlu disaring dan selesai – siap digunakan.

Minuman keras buatan sendiri "Red Rowan"

Minuman ini bahkan lebih mudah disiapkan daripada minuman sebelumnya, karena jus dari buah beri diambil dengan bantuan gula. Intinya, ini adalah minuman keras rowan manis yang dibuat dengan vodka, tetapi dengan beberapa nuansa.

Buah beri yang sudah dicuci dan disortir perlu dihaluskan sedikit dan dimasukkan ke dalam toples atau botol dengan leher lebar, taruh semuanya di tempat hangat dan kocok rata beberapa kali sehari. Minuman keras akan didiamkan hingga 2 minggu sampai semua gula berubah menjadi sirup. Setelah ini terjadi, cairan harus dikeringkan melalui kain tipis, dan buah beri yang sudah lunak harus diperas sesuai kemampuan Anda. Anda perlu mengukur volume sirup yang dihasilkan dan menggabungkannya dengan vodka atau 40% vodka dalam jumlah yang sama. Pindahkan minuman ke tempat yang gelap dan sejuk selama 1,5-2 bulan, lalu saring dan cicipi.

Minuman keras Rowan dengan cognac dengan daun ceri

Anda akan menemukan satu versi tingtur rowan dengan brendi di artikel yang disebutkan di awal. Dan dengan resep ini Anda akan mendapatkan minuman yang lebih ringan, manis dan tidak mengganggu. Saya akan mengecewakan mereka yang merindukan wahyu lain di tahun 90-an - “Rowan berry on cognac”. Saya tidak bisa mengatakan berapa banyak abu gunung dan berapa banyak cognac yang ada dalam minuman itu, kemungkinan besar, tidak ada satu pun yang ada di sana sama sekali. Tapi ada lebih dari cukup chemistry - rasa menjemukan bertahan di mulut sepanjang hari setelah dicicipi dengan kuat. Minuman keras rowan merah kami mudah disiapkan di rumah, tetapi ternyata jauh lebih halus dan alami, dan kekuatannya kurang dari 20°.

Untuk menyiapkannya, rebus daun rowan dan ceri dalam air mendidih selama seperempat jam, sambil terus diaduk. Setelah itu, matikan api dan biarkan minuman mendingin hingga hangat. Dinginkan perlahan, sebaiknya di bawah penutup.

Sekarang kaldu yang dihasilkan perlu disaring dan buah beri diperas ringan. Tambahkan alkohol, gula, dan asam sitrat (beberapa orang menambahkan lebih banyak lada merah muda dan adas bintang). Campur semuanya sampai gula larut dan sisihkan di tempat hangat dan sejuk sampai matang - minimal 1,5 bulan. Setelah itu, tingturnya perlu disaring, dicicipi gulanya dan, jika semuanya cocok untuk Anda, konsumsilah!

Hari ini kita akan membuat minuman keras ceri dari buah rowan. Minuman keras yang luar biasa diperoleh dari abu gunung, yang memiliki rasa asam dan aroma yang luar biasa. Kecil kemungkinan minuman seperti itu dapat dibeli di toko, sehingga mereka yang memutuskan untuk menyiapkannya di rumah akan dapat mengejutkan tamunya. Keunggulan minuman keras rowan dibandingkan minuman keras lainnya adalah minuman ini langsung siap digunakan. Tidak perlu memaksakannya selama dua bulan penuh. Namun ada juga kekurangannya - abu gunung sangat enggan melepaskan sarinya. Jika Anda tidak ingin kesulitan memisahkan sarinya, siapkan larutan rowan dengan cognac. Hanya membutuhkan waktu 10 menit, namun Anda tetap harus menahannya selama sebulan.

Untuk membuat minuman keras ceri dari chokeberry dan rowan merah sendiri di rumah, ambil rowan yang besar dan berair. Buah beri dipisahkan, disortir, dan buah beri yang busuk atau terlalu kecil dibuang.

Minuman keras dibuat berdasarkan vodka, tetapi jika diinginkan, alkohol juga ditambahkan, yang diencerkan hingga 40°. Beberapa orang menambahkan nabati, tetapi minyak fusel dapat merusak rasa minuman secara serius.

Minuman keras Aronia (chokeberry).

Menggabungkan

• 2 kg buah chokeberry;
• 1 liter vodka;
• 800 gr gula pasir.

Resep langkah demi langkah

1. Rowan tersiram air panas dengan air mendidih atau dimasukkan ke dalam saringan dan direndam dalam air mendidih selama setengah menit (ini lebih efektif daripada hanya menuangkan air mendidih ke atasnya).
2. Buah beri digiling dalam penggiling daging, jusnya diperas dan disaring menggunakan kain kasa.
3. Tambahkan gula pasir ke jus yang dihasilkan dan campur semuanya.
4. Sirup Rowan diencerkan dengan vodka (perbandingan 1:1), tetapi jika diinginkan, perbandingan ini dapat diubah untuk menghasilkan minuman dengan kekuatan berbeda.
5. Minuman keras dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan (sebaiknya terbuat dari kaca gelap) dan ditutup dengan sumbat.

Simpan minuman keras ini di lemari es atau ruang bawah tanah.

Minuman keras rowan merah

Bahan-bahan

• ,5 kg buah rowan merah;
• 1 liter air dan vodka; 1
• 1 kg gula pasir.

Proses memasak

1. Gula ditambahkan ke dalam air, diaduk dan dididihkan. Terus-menerus menghilangkan busa putih, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Sirupnya didinginkan.
2. Buah beri disiram dengan air mendidih, dihancurkan menggunakan penggiling daging, lalu sarinya dipisahkan.
3. Jus rowan segar dicampur dengan sirup gula dan vodka yang dihasilkan, diaduk rata.
4. Minuman keras dituangkan ke dalam botol yang sudah disiapkan. Tempatkan di ruang bawah tanah atau lemari es dan simpan selama bertahun-tahun.

Minuman keras chokeberry dengan daun ceri

Daun ceri inilah yang menambah kepedasan pada minuman dan memperkaya rasanya.

Komposisi produk

• 1 kg chokeberry;
• 1,5 liter air bersih;
• 200 gram daun ceri;
• 1 kg gula pasir;
• setengah liter vodka berkualitas baik.

Instruksi memasak

1. Rowan tersiram air panas dengan air mendidih, dihancurkan melalui penggiling daging, dan sarinya diekstraksi.
2. Taruh air di atas api, didihkan, tambahkan daun ceri, dan rebus selama 20 menit. Dinginkan dan saring.
3. Gula dituangkan ke dalam komposisi yang dihasilkan, dibakar kembali, setelah komposisi mendidih, terus dimasak selama 20 menit, jangan lupa buang busanya.
4. Sirup gula dituangkan ke dalam jus rowan dan ditambahkan vodka.
5. Minuman keras ceri dari chokeberry, yang disiapkan di rumah, dituangkan ke dalam botol yang sudah disiapkan.

Buah Aronia abu gunung mengandung nutrisi yang cukup tinggi sehingga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan berperan aktif dalam melawan berbagai jenis penyakit. Sayangnya, hampir tidak mungkin memakan buah chokeberry segar dalam bentuk murni, karena buah ini memiliki kombinasi rasa asam-pahit yang tidak dapat dimakan dengan sisa rasa asam yang nyata.

Namun, dalam minuman beralkohol, abu gunung terungkap dari awal hingga akhir, memuliakan alkohol dan memberikan rasa yang halus. Untuk mendapatkan konfirmasi dari kata-kata ini, saya mengusulkan untuk memulai perkenalan Anda dengan chokeberry dengan mempelajari secara rinci beberapa resep sederhana untuk minuman keras yang sehat dan lezat yang dapat dengan mudah diterapkan di rumah.

Minuman keras dari aronia– ini adalah kesempatan besar tidak hanya untuk menikmati rasa alkohol yang luar biasa, tetapi juga untuk meningkatkan kesehatan Anda, karena abu gunung mempertahankan hampir semua khasiat penyembuhannya bahkan dalam bentuk olahan. Untuk menyiapkan alkohol yang benar-benar royal, perlu menggunakan chokeberry matang, yang dikumpulkan setelah embun beku pertama, yaitu saat mencapai kematangan maksimum.

Vodka berkualitas tinggi, diencerkan menjadi 40-45% alkohol makanan atau nabati, tetapi hanya disuling ganda dan dimurnikan dengan baik, sangat baik sebagai bahan dasar alkohol. Gelar kekuatan siap minuman keras adalah 19-23 putaran. Umur simpan – hingga dua tahun.

Daftar komponen

Proses memasak

1. Kami memisahkan buah chokeberry dari cabangnya, menyisihkan buah mentah, busuk atau kecil.
2. Kami membilas buah-buahan yang dipilih secara menyeluruh dengan air mengalir, lalu meletakkannya di atas tisu dan mengeringkannya di udara.
3. Tempatkan buah beri kering dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama sekitar setengah jam.
4. Kami melewatkan abu gunung yang telah dilunakkan melalui penggiling daging dengan nosel halus, setelah itu kami memeras jus secara menyeluruh melalui kain kasa.
5. Tuang jus yang telah disaring ke dalam wadah kaca dan tambahkan gula pasir ke dalamnya, aduk.
6. Saat gula benar-benar larut dalam cairan, tuangkan vodka ke dalamnya. Pada dasarnya, sirup diencerkan dengan alkohol dengan perbandingan 1:1, tetapi Anda dapat mengubah proporsinya berdasarkan preferensi selera Anda.
7. Kita bisa mulai mencicipinya. Namun, jika Anda ingin mendapatkan alkohol dengan rasa yang lebih cerah dan kaya, Anda harus memasukkan alkohol ke dalam botol kaca gelap dan memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa minggu.

Resep dengan daun ceri

Tradisional resep memungkinkan penggunaan daun ceri, yang akan memberikan minuman warna yang mulia dalam bentuk rasa kayu yang menarik. Buket alkohol yang elegan mempesona dengan kombinasi seimbang antara aroma buah beri Siberia dan asam sitrat, yang memperkaya minuman dengan rasa asam yang lembut dan menyegarkan. Kekuatan alkohol jadi bervariasi dari 11 hingga 13 putaran. Ketentuan keabsahan tidak melebihi dua tahun.

Daftar komponen

Proses memasak

1. Kami memilah daun chokeberry dan ceri, mencuci dan mengeringkannya.
2. Tempatkan buah beri dalam saringan, lalu turunkan ke dalam air mendidih selama setengah jam.
3. Kami memutar buah-buahan yang tersiram air panas melalui penggiling daging dan dengan hati-hati memeras jus dari ampas yang dihasilkan.
4. Tuang mata air ke dalam wadah kecil dan didihkan.
5. Masukkan daun ceri ke dalam cairan mendidih dan rebus dengan api kecil selama minimal 20 menit, aduk campuran secara berkala.
6. Dinginkan kaldu, lalu saring melalui saringan kain kasa. Tidak perlu memeras daunnya terlalu keras.
7. Tambahkan bahan kering manis dan asam sitrat ke dalam kaldu yang disaring.
8. Didihkan cairan dan didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 20 menit, sambil terus menghilangkan busa yang terbentuk.
9. Saat sirup sudah dingin, campur dengan jus rowan dan nabati.
10. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan alkohol ke dalam botol kaca gelap.
11. Kami menempatkan wadah di tempat yang sejuk dan menyimpannya di sana setidaknya selama 2-3 bulan.
12. Sebelum mencicipi sebenarnya, tiriskan alkohol dari endapan dan saring.

Resep campur aronia

Minuman keras yang sangat tidak biasa diperoleh dengan mencampurkan beberapa rasa bahan.. Resep ini melibatkan penggunaan daun ceri, raspberry, dan mint. Minuman yang sudah jadi memberikan kesan menawan dengan buketnya yang indah, yang mengungkapkan aroma chokeberry yang tidak mencolok dengan aroma raspberry dan ceri segar yang halus dan ajaib.

Daftar komponen

Proses memasak

1. Kami menyortir buah beri dan memisahkannya dari cabangnya, lalu membilasnya hingga bersih dengan air mengalir dan mengeringkannya di atas tisu.
2. Kami juga memilah daun cherry dan raspberry, mencuci dan mengeringkannya secara alami.
3. Lepuh buah-buahan dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Tuang mata air disana dan tambahkan gula pasir.
5. Masak kolak selama setengah jam.
6. Tempatkan daun raspberry dan ceri ke dalam cairan mendidih dan rebus kolak selama setengah jam lagi.
7. Dinginkan kaldu yang dihasilkan hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam botol kaca bersama dengan daun dan buah rowan.
8. Tuang campuran yang dihasilkan dengan basis alkohol yang kuat dengan kecepatan 300 ml per liter rebusan.
9. Kami menutup toples dengan tutup nilon yang rapat dan memindahkannya ke tempat gelap selama sekitar beberapa minggu.
10. Saring infus alkohol melalui kain kasa yang dilipat menjadi 3-4 lapisan dan peras ampasnya dengan hati-hati.
11. Kami menuangkan alkohol yang telah disaring ke dalam botol dan mulai mencicipi.

Resep dengan bumbu

Disampaikan oleh sederhana resep minuman keras dari rowan hitam memungkinkan Anda membuat minuman keras manis dan kental di rumah, yang secara sempurna memadukan sedikit rasa pahit dan asam. Teknologi produksi sederhana dari alkohol ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengawetkan dan menyampaikan kekayaan aroma dan rasa bahan baku alami. Minuman keras ini sangat diminati di kalangan pembuat anggur dan konsumen dan hanya menerima paling tinggi penilaian dari pencicip dan ahli.

Daftar komponen

Proses memasak

1. Pisahkan buah beri dengan hati-hati dari cabangnya, sortir dan cuci bersih. Jika buah beri dikumpulkan sebelum embun beku, maka buah tersebut harus dimasukkan ke dalam freezer selama tiga hari dan baru kemudian dicairkan.
2. Kami memasukkan buah-buahan pilihan ke dalam botol dan menambahkan cengkeh dan buah vanila ke dalamnya.
3. Tuang gula pasir di atas bumbu dan tuangkan alkohol.
4. Tutup wadah dengan rapat dan kocok isinya hingga merata.
5. Tempatkan toples di ruangan yang gelap dan sejuk setidaknya selama tiga minggu, kocok infus setiap beberapa hari.
6. Kami mengalirkan cairan melalui beberapa lapis kain kasa dan memilih buah beri secara terpisah.
7. Isi abu gunung dengan mata air dan biarkan selama beberapa jam, lalu tiriskan cairannya dan larutkan madu di dalamnya.
8. Kemudian tambahkan jus segar dari satu buah lemon besar.
9. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam stoples dengan infus yang disaring.
10. Kami mengirim botol ke tempat sejuk sebelumnya dan menunggu beberapa minggu lagi.
11. Kami menyaring alkohol melalui kain tipis dan memasukkannya ke dalam botol.
12. Kami menempatkan botol di ruangan yang sejuk dan membiarkan produk matang selama enam bulan. Selama waktu ini, tiriskan minuman dari endapan secara berkala, maka minuman akan menjadi bersih dan transparan.

Informasi bermanfaat

• Untuk mendiversifikasi menu beralkohol, saya merekomendasikan resep yang sama mudahnya, yang terkenal dengan buket aromatik dan rasanya yang kompleks.
• Untuk memuaskan selera hampir semua tamu pesta Anda, saya menyarankan Anda untuk mempelajari teknologi sederhana membuat minuman keras kacang, yang akan memikat hati dengan rasa pahitnya yang menggugah selera.
• -Minuman keras cranberry tidak hanya akan memberi Anda kesenangan dan komunikasi yang menyenangkan dalam kelompok yang bersahabat, tetapi juga akan membantu meningkatkan kekebalan Anda.
• Saya menyarankan para penikmat kualitas rasa khusus dari minuman mulia untuk meninjau kembali metode pembuatan minuman keras susu.

Apapun resep yang Anda pilih, bagaimanapun Anda akan mendapatkan minuman keras rowan, yang memiliki rasa yang menyenangkan dan tidak biasa serta cukup menyehatkan. Namun, orang dengan tekanan darah rendah atau jantung lemah harus melakukannya minum alkohol ini dengan sangat hati-hati.

Jika Anda mengetahui versi lain dari pembuatan minuman keras chokeberry, silakan bagikan dengan saya, karena saya sangat menyukai rasa dan aroma spesifik dari buah beri ini. Saya berharap Anda sukses besar di jalan pembuatan anggur yang berliku!

Minuman keras Rowan hanya mengandung alkohol. Mereka memancarkan aroma yang menyenangkan dan kejutan dengan rasa tertentu. Minuman seperti itu jarang ditemukan dijual, jadi ada baiknya mempelajari cara membuat minuman keras dari chokeberry (nama lain dari chokeberry) dan “kerabatnya” dengan buah beri merah di rumah.

Produk Rowan bagus karena bisa langsung dicicipi setelah diolah. Namun, produksi minumannya membutuhkan waktu lebih lama daripada pembuatan tincture, karena buahnya tidak mengeluarkan sarinya dengan baik. Untuk pembuatan anggur rumahan, Anda membutuhkan abu gunung yang matang dan berair. Dianjurkan untuk memetiknya segera setelah embun beku pertama. Sebelum mulai bekerja, penting untuk memilah bahan mentah dan membuang semua buah beri dan ranting yang tidak cocok.

Resep klasik untuk minuman keras rowan

Resep sederhana untuk membuat minuman keras akan dihargai oleh pemilik yang pertama kali memutuskan membuat alkohol dari abu gunung dengan tangan mereka sendiri. Untuk mendapatkan pengalaman pertama Anda, Anda memerlukan beberapa produk:

• beri – 3 kg;
• Vodka – 1 liter;
• Gula – 0,5kg.

Cara membuat minuman keras chokeberry dengan vodka:

1. Bahan bakunya ditaburi gula pasir dalam wadah yang nyaman untuk dicampur dan bahan digiling dengan rolling pin.
2. Massa manis dimasukkan ke dalam botol dan diisi dengan minuman beralkohol. Lehernya ditutup dengan sarung tangan karet dan wadah ditempatkan di ruangan yang gelap dan hangat selama 2 minggu.
3. Jika isi wadah tidak berfermentasi, maka ditiriskan, dipanaskan sedikit dan ditambahkan sedikit alkohol.
4. Akhir fermentasi ditandai dengan mengendapnya sarung tangan. Sekarang cairannya bisa disaring melalui kain tipis dan dibotolkan.

Resep minuman keras rowan dengan daun ceri

Minuman yang tidak biasa dengan sedikit rasa kayu diperoleh ketika daun ceri dimasukkan dalam resep minuman keras rowan hitam. Produk yang dihasilkan dikonsumsi dalam bentuk murni, dan juga termasuk dalam produksi makanan penutup dan koktail.

Bahan-bahan:

Berry Rowan untuk minuman keras bersama dengan daun ceri dituangkan dengan air dan ditaburi gula. Piring diletakkan di atas kompor dengan api sedang dan isinya direbus selama beberapa menit. Pada tahap ini, tambahkan lemon dan aduk komposisinya hingga rata.

Sirup yang dihasilkan dicampur dengan alkohol dalam toples dan dikocok rata. Campuran tersebut dibotolkan dan ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Jumlah vodka dalam minuman keras chokeberry dapat disesuaikan hingga kekuatan yang diinginkan tercapai.

Campuran harum

Dengan aroma yang halus, mempesona dan rasa asli, minuman keras chokeberry diperoleh dengan memasak dengan daun raspberry dan ceri.

Apa yang termasuk dalam resep campuran chokeberry:

Tidak sulit menyiapkan minuman keras rowan dengan tambahan daun aromatik di rumah. Pertama, buah-buahan diisi air dan diletakkan di atas kompor. Saat campuran mendidih, kecilkan api dan tambahkan gula ke dalam wadah. Bahan-bahan diaduk dan dimasak bersama selama 30 menit. Daunnya dibuang 15 menit setelah massa mulai mendidih.

Kaldu yang dihasilkan bersama dengan daunnya dituangkan ke dalam toples dan ditambahkan vodka. Chokeberry yang sudah diproses disimpan di bawah penutup di tempat gelap selama 2 minggu, kemudian dipisahkan dari ampasnya melalui kain kasa. Cairan disaring lagi dan dibotolkan. Cicipi minumannya kapan saja.

Minuman keras beralkohol dari rowan merah

Jika chokeberry tidak tersedia, minuman keras buatan sendiri dapat dibuat dari abu gunung merah. Bahan-bahan untuk resep ini adalah:

Minuman keras dari varietas rowan merah disiapkan sebagai berikut:

1. Rebus air dan gula selama 10 menit, lepaskan “tutup” pengumpul dari permukaan. Sirup didinginkan hingga suhu kamar.
2. Buah beri disiram dengan air mendidih, melewati penggiling daging dan jusnya diperas.
3. Jus Rowan dituangkan ke dalam wadah bersih dan sirup dengan vodka ditambahkan di sana. Massa diaduk hingga menjadi homogen.
4. Minuman tersebut dibotolkan dan dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Dalam kondisi dingin, hop akan mempertahankan kualitasnya selama beberapa tahun.

Resep cepat untuk minuman keras rowan

Kebetulan Anda sangat membutuhkan minuman keras buatan sendiri, dan Anda hanya memiliki buah rowan merah atau chokeberry di tangan. Dalam hal ini, resep untuk menyiapkan minuman keras rowan dengan cepat di rumah akan membantu.

Bahan-bahan:

• Gula – 800 gram;
• Vodka – 1 liter;
• Bahan mentah beri – 2 kg;

Produk utama diolah dengan air mendidih, dicelupkan ke dalam air mendidih dalam saringan. Setelah setengah menit, buah-buahan yang tersiram air panas dilewatkan melalui penggiling daging. Daging buahnya dimasukkan ke dalam kantong kain kasa dan diperas sampai semua sarinya keluar. Tuang ke dalam toples.

Gula dilarutkan dalam jus dan vodka ditambahkan sesuai volume pembentukan sediaan manis. Tetapi proporsinya dapat diubah dengan mempertimbangkan kebutuhan Anda sendiri mengenai kekuatan minuman.

Minuman keras siap untuk dicicipi pertama kali. Untuk membuat rasa minuman lebih cerah, disarankan untuk menuangkannya ke dalam botol kaca gelap dan menutup rapat dengan gabus. Saat alkohol didiamkan selama beberapa minggu di ruangan yang sejuk, Anda akan menghargai betapa tidak biasa minuman keras chokeberry dibuat di rumah.

Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift + Masuk atau

Minuman keras Rowan dihargai karena rasa asamnya yang khas dan aromanya yang tak tertandingi. Minuman ini dapat menghiasi meja tercanggih sekalipun, terutama karena alkohol seperti itu jarang ditemukan dijual. Jika Anda memiliki jumlah buah beri yang cukup, saya menyarankan Anda membuat minuman keras rowan di rumah menggunakan salah satu resep yang disarankan.

Berbeda dengan tincture serupa, minuman keras tidak disimpan selama 1-2 bulan, tetapi diminum segera setelah persiapan. Namun prosesnya sendiri memakan waktu lebih lama, karena buah rowan (terutama yang berwarna merah) enggan mengeluarkan sarinya, sehingga harus membantu. Salah satu resepnya membutuhkan abu gunung yang segar, matang, dan berair, dikumpulkan pada akhir musim setelah embun beku pertama. Buah beri harus dipisahkan dari cabangnya dan disortir dengan hati-hati, membuang buah yang masih mentah, kecil, dan busuk.

Alih-alih vodka, alkohol yang diencerkan hingga 40 derajat atau minuman keras yang dimurnikan dengan baik dan tidak berbau lebih cocok. Pecinta aroma kayu menggunakan cognac yang murah namun alami sebagai bahan dasar alkohol. Gula dapat diganti dengan madu cair (tambahkan sekitar 60% dari jumlah gula), namun disarankan untuk tidak memanaskan sirup madu di atas 40 °C untuk menjaga zat bermanfaatnya.

Jika endapan atau kekeruhan muncul pada minuman jadi, penyaringan melalui kapas akan membantu.

Minuman keras Aronia

Bahan-bahan:

• buah chokeberry – 2 kg;
• gula – 800 gram.

resep

1. Tuangkan air mendidih di atas buah beri atau masukkan ke dalam saringan dalam air mendidih selama 30 detik (cara kedua lebih efektif).

2. Masukkan buah beri yang sudah tersiram air panas melalui penggiling daging dan peras sarinya dengan kain kasa yang dilipat menjadi 2 lapisan.

3. Tambahkan gula ke dalam jus dan aduk.

5. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam botol (sebaiknya kaca berwarna gelap) dan tutup rapat dengan gabus.

Simpan minuman keras chokeberry di lemari es atau ruang bawah tanah, pertahankan suhu stabil 5-7°C. Kekuatan – 18-22%. Umur simpan – 2 tahun.

Minuman keras rowan merah

Bahan-bahan:

• buah rowan merah – 1,5 kg;
• gula – 1kg;
• vodka (alkohol, nabati) – 1 liter;
• air – 1 liter;

resep

1. Campur gula dan air dalam panci dan didihkan. Masak dengan api sedang selama 5 menit, keluarkan busa putih dari permukaan secara berkala. Angkat sirup gula dari api dan dinginkan hingga suhu kamar.

2. Lepuh buah beri dengan air mendidih, lalu giling melalui penggiling daging. Peras jus dari “daging cincang” yang dihasilkan (peras ampasnya hingga kering).

3. Dalam wadah terpisah, campurkan jus rowan segar, sirup gula, dan vodka. Aduk sampai cairan memiliki konsistensi yang homogen.

4. Tuang minuman keras buatan sendiri yang terbuat dari buah rowan merah ke dalam botol. Simpan minuman di lemari es atau ruang bawah tanah. Umur simpan – 2 tahun. Kekuatan – 11-14%.

Minuman keras chokeberry dengan daun ceri

Daun ceri dalam komposisinya memperkaya rasa dengan nada baru.

Bahan-bahan:

• chokeberry – 1 kg;
• daun ceri – 200 gram;
• vodka (moonshine, alkohol 40%) – 1,5 liter;
• gula – 1kg;
• air – 1 liter.

resep

1. Lepuh buah rowan dengan air mendidih, giling buah beri melalui penggiling daging, peras sarinya.