Resep kue kaca pecah. Kue dengan jeli “Pecahan Kaca”, resep dengan foto
Kue musim panas yang dingin "Pecahan Kaca" dalam versi klasik terbuat dari krim asam gel dengan tambahan potongan jeli multi-warna. Selain itu, makanan penutup ini dilengkapi dengan bahan dasar biskuit, buah segar atau kalengan, dan remah kue yang dibeli di toko. Krim asam bisa berhasil diganti dengan yogurt atau keju cottage yang dihaluskan. "Pecahan Kaca" adalah makanan penutup yang sangat indah yang sangat berguna untuk meja pesta anak-anak. Potongan jeli multi-warna cerah tampak bagus dengan dasar putih. Biasanya untuk kue ini Anda memilih loyang kue atau menuangkannya ke dalam mangkuk setengah lingkaran biasa. Kue harus disiapkan terlebih dahulu karena memerlukan beberapa jam untuk mendinginkannya.
Kue ringan dengan potongan kue bolu, kiwi, dan jeruk keprok. Waktu memasak: 1,2 jam. Mengacu pada produk tanpa panggang.
Bahan-bahan
Biskuit buatan sendiri:
- Masing-masing satu gelas gula dan tepung.
- 4–5 butir telur ayam.
- Vanila - 1 sejumput.
- Jeli multi-warna, 2-3 jenis - masing-masing satu gelas (Anda dapat membeli yang dibeli di toko).
- Kiwi - 2-3 buah.
- Jeruk keprok - 2 buah.
- Krim asam buatan sendiri penuh lemak - 900–1000 gram.
- Gula - satu setengah gelas.
- Gelatin - dua bungkus kecil.
Proses memasak
Memanggang biskuit:
- Kocok telur pecah hingga kental dan stabil.
- Tambahkan gula secara bertahap.
- Tambahkan vanila.
- Ayak tepung di sana.
- Tuang ke dalam loyang bulat yang dialasi alas dan panggang setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat. Sebaiknya gunakan cetakan silikon, yang bisa diolesi sedikit mentega cair.
- Kemudian keluarkan biskuit dan dinginkan di rak kawat.
- Siapkan jeli yang dibeli di toko terlebih dahulu sesuai petunjuk pada kemasan dan bekukan.
- Sebelum digunakan, harus dikeluarkan dari cetakan. Untuk melakukan ini, segera celupkan bagian bawah cetakan ke dalam air mendidih dan pindahkan jeli ke piring.
- Potong menjadi kubus kecil, masukkan jeli dengan warna berbeda ke dalam satu mangkuk dan dinginkan.
Mempersiapkan isian:
- Isi gelatin dengan jumlah air yang tertera pada petunjuk di kantong. Biarkan membengkak.
- Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk, nyalakan api kecil sambil diaduk dan meleleh tanpa mendidih.
- Tuang krim asam ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan kocok dengan mixer.
- Tuang gelatin yang agak dingin ke dalamnya dan campur semuanya.
- Kupas buah dari lapisan tipis dan bijinya, potong kiwi menjadi irisan, dan potong setiap irisan jeruk keprok menjadi dua.
Mari kita mulai membuat kue “Pecahan Kaca” dengan buah-buahan:
- Hancurkan biskuit dengan tangan Anda ke dalam cetakan silikon bundar tempat biskuit itu dipanggang.
- Sebarkan secara merata di bagian bawah.
- Tempatkan kubus jeli, aduk dan tekan perlahan ke dalam adonan.
- Kemudian letakkan selapis buah cincang, dan di atasnya, pecahkan bagian kedua kue bolu dengan tangan Anda.
- Letakkan sisa jeli dan buah di atasnya.
- Tuang krim asam yang dicampur dengan gelatin.
- Ratakan perlahan dengan sendok dan dinginkan semalaman.
- Balikkan kue yang sudah jadi ke piring dan hiasi dengan buah segar di atasnya.
Kue Kaca Pecah dengan Kue
Kue yang cepat, mudah, dan tidak perlu dipanggang akan sangat membantu Anda saat tamu sudah tiba di depan pintu. Tampak hebat dengan potongan jeli warna-warni, bahan dasar krim asam yang kaya, dan remah kue yang renyah. Waktu memasak ~ 1 jam. Kue adalah produk yang tidak perlu dipanggang.
Bahan-bahan:
- 250–270 gram gula pasir.
- 300 gram kue susu panggang.
- 3 bungkus jelly warna merah, kuning dan hijau.
- Vanila - satu bungkus.
- Gelatin - satu bungkus.
- Krim asam dengan kandungan lemak minimal 20% - 700–900 gram.
Proses memasak
Mari siapkan komponen untuk perakitan:
- Siapkan jeli terlebih dahulu. Isi dengan air secukupnya (biasanya diperlukan 400 mililiter cairan bersuhu sangat tinggi per bungkus), tuang ke dalam bentuk plastik datar. Masukkan ke dalam kulkas hingga pagi hari.
- Isi juga agar-agar dengan air dan biarkan selama beberapa menit hingga membengkak.
- Kocok gula dengan krim asam menggunakan blender. Lakukan tiga hingga empat pendekatan masing-masing 1 menit agar krim asam tidak menjadi marah.
- Pada akhirnya, tuangkan gelatin cair ke dalam aliran dan kocok lagi.
Merakit kue:
- Anda perlu memasukkan potongan jeli multi-warna langsung ke dalam krim asam.
- Bisa dipotong dadu dengan pisau atau diambil langsung dari cetakan dengan satu sendok teh.
- Tanpa mengeluarkannya dari kantong, remukkan kue menjadi remah-remah kasar dengan tangan Anda.
- Letakkan di atas permukaan krim asam, tekan perlahan ke dalam. Beri jarak di antara potongan-potongannya, karena ukuran kue akan bertambah seiring dengan pembengkakan.
- Dinginkan wajan semalaman.
- Untuk mengeluarkan kue di pagi hari, tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk yang lebih lebar, turunkan bagian bawah cetakan ke dalamnya selama satu menit dan segera balikkan ke piring pesta besar.
- Mengapa kuenya bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua jam lagi dan disajikan.
Kue ringan "Pecahan Kaca" dengan yogurt
Khusus bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya, ada kue jelly ringan rendah kalori “Broken Glass” dengan buah-buahan. Sempurna untuk sarapan di hari musim panas dan untuk meja liburan. Anda bisa menambahkan buah apa saja yang sedang musim, dan Anda juga bisa menghias kue dengan kacang dan serpihan kelapa. Waktu persiapannya = 1 jam 10 menit. Kue ringan adalah makanan penutup rendah kalori tanpa dipanggang.
Bahan-bahan
Untuk membuat biskuit sendiri, ambil produk berikut ini:
- 1 cangkir gula.
- 250 gram tepung terigu.
- 4 butir telur ayam.
- Pati - 20 gram.
- 5–7 gram baking powder.
Untuk mengisi Anda perlu:
- Setengah liter yogurt netral ringan tanpa bahan tambahan.
- 250 gram gula pasir.
- Kemasan vanila.
- 3 sendok makan agar-agar, diencerkan dalam 120 gram air dingin.
Untuk isian ambil:
- Jeruk - 2 buah.
- Dua pisang.
- Blueberry - 120 gram.
Proses memasak
Mari kita mulai dengan biskuitnya:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok kuat-kuat.
- Tambahkan gula biasa dan vanila.
- Campur kanji dengan tepung terigu, masukkan sebagian ke dalam busa mengembang yang dihasilkan.
- Panggang dalam loyang berlapis selama 20–30 menit dengan suhu 180–190 derajat.
- Pastikan untuk mendinginkan kue di rak kawat sebelum digunakan.
Ayo siapkan isinya:
- Rendam agar-agar dalam air dan biarkan membengkak selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
- Kocok yogurt, tambahkan gula dan vanila.
- Tambahkan gelatin ke dalam campuran dalam aliran tipis dan aduk dengan pengocok.
Anda dapat mulai membuat kue “Pecahan Kaca” yang mudah:
- Potong biskuit dingin menjadi kubus kecil.
- Bilas buah dengan air mengalir, buang kulit, biji, dan lapisan tipisnya. Potong blueberry menjadi dua jika terlalu besar, potong pisang menjadi beberapa irisan, dan potong irisan jeruk menjadi dua.
- Lapisi mangkuk setengah lingkaran dengan cling film.
- Masukkan potongan kue, buah-buahan dan beri ke dalamnya, campur dengan sendok.
- Tuangkan campuran yogurt.
- Ratakan permukaannya dengan sendok.
- Dinginkan setidaknya selama 10 jam, tutupi mangkuk dengan cling film.
- Di pagi hari, keluarkan cetakannya, tutupi dengan piring lebar dan segera balikkan strukturnya.
- Hapus film, potong-potong dan sajikan.
Makanan penutup "Pecahan Kaca" dengan keju cottage
Kue “Pecahan Kaca” yang dihias dengan indah tidak hanya dapat disiapkan dengan krim asam. Ini bisa berhasil digantikan oleh keju cottage, yang lebih sehat dan berkalori tinggi. Kue ini akan menjadi “penyelamat” nyata bagi para orang tua yang anaknya, dalam keadaan apa pun, tidak mau makan keju cottage yang sehat. Orang dewasa juga mungkin akan menyukai makanan penutup ini: ringan, dingin, dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Waktu memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 1 jam. Mengacu pada makanan penutup dadih tanpa dipanggang.
Bahan-bahan
Untuk alasnya Anda membutuhkan:
- Kue bolu siap pakai - utuh (bisa diganti dengan kue bolu).
Untuk isian ambil:
- Jelly dengan rasa kismis merah - satu bungkus.
- Jelly kuning dengan rasa lemon - satu bungkus.
- Satu bungkus jelly hijau rasa kiwi.
Untuk isian souffle, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 400 gram krim (kandungan lemak 33–35%), dinginkan sebelumnya.
- 80 gram jus jeruk segar.
- Satu setengah batang (150 gram) coklat putih.
- Dua putih telur dingin.
- 200 gram keju cottage bubur buatan sendiri.
- 80 gram gula pasir.
- 5 lembar daun agar-agar.
Proses memasak
Malam hari sebelumnya, siapkan tiga cetakan jelly:
- Tuang isi sachet ke dalam 3 mangkok plastik.
- Tuang 400 gram air mendidih ke masing-masingnya.
- Aduk hingga gula larut.
- Dinginkan sebentar, dinginkan semalaman.
- Di pagi hari, keluarkan jeli dari lemari es, keluarkan dari cetakan, panaskan bilah pisau dan potong massa menjadi kubus kecil.
- Tempatkan semua kubus ke dalam satu mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
Mari kita mulai merakit kue kita:
- Tutupi bagian bawah loyang springform dengan film dan letakkan kue bolu.
- Rendam dalam sirup, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit rum atau cognac - sekitar 2 sendok makan.
- Saat kue terendam, gosok keju cottage melalui saringan.
- Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan selama 15 menit.
- Kocok krim dalam mixer, lelehkan coklat dalam microwave.
- Masukkan daun agar-agar yang bengkak ke dalam jus jeruk hangat, aduk hingga agar-agar larut.
- Kocok 2 putih telur secara terpisah hingga strong peak, campur keju cottage dengan gula pasir dan masukkan ke dalam mangkuk mixer. Kocok juga.
- Tuang coklat yang sudah dingin ke dalamnya, aduk, tambahkan air jeruk dengan tambahan agar-agar.
- Tambahkan putih telur dan krim kocok ke dalam massa dadih di beberapa bagian, campur semuanya dengan spatula lebar dengan tangan, sebaiknya dalam satu arah.
- Tuang potongan jeli ke dalam souffle yang sudah disiapkan dan aduk.
- Letakkan campuran ini di atas kerak dan ratakan dengan spatula lebar.
- Sebelumnya, Anda perlu memasukkan cincin kue ke dalam cetakan agar lebih mudah mengeluarkan makanan penutup kami.
- Tempatkan panci di lemari es semalaman.
Kami merekomendasikan untuk mempersiapkan:
Cetak Langkah 1
Untuk menyiapkan makanan penutup yang sederhana dan lezat ini, kita membutuhkan krim asam (kandungan lemak apa pun), air matang dingin, gula, agar-agar, sejumput vanillin (opsional), serta jeli warna-warni (dalam bentuk bubuk kering konsentrat).
Pertama, kita perlu membuat jeli warna-warni - seperti yang saya tulis di atas, pilihan saya jatuh pada ceri, jeruk, dan kiwi. Secara umum, tidak masalah yang mana yang Anda gunakan - mainkan warnanya agar indah, cerah, dan menggugah selera. Misalnya jeli lemon akan berwarna kuning, jeli stroberi akan berwarna merah, dan jeli apel akan berwarna hijau. Bacalah dengan cermat petunjuk pada kemasan produk setengah jadi: Saya menggunakan 320 mililiter air untuk 80 gram bubuk kering. Saya menggunakan 300 mililiter agar jeli yang sudah jadi sedikit lebih padat dan dipotong dengan baik. Jadi, tuangkan isi satu sachet ke dalam 300 mililiter air matang dingin, aduk dan biarkan hingga mengembang selama 30 menit (instruksinya bilang 40 menit, tapi setengah jam sudah pasti cukup). Kami melakukan hal yang sama dengan 2 jenis jeli lainnya, mengencerkannya dengan jumlah air yang sama dalam wadah berbeda.
Jika agar-agar dalam agar-agar membengkak, panaskan adonan hingga butirannya benar-benar larut (jangan sampai mendidih, cukup panaskan sambil diaduk), saring dan tuang setiap agar-agar ke dalam mangkuk terpisah. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya - sekitar 2-3 jam. Jika tidak sabar, masukkan ke dalam freezer, namun pastikan agar agar-agar tidak berubah menjadi es.
Ketika ketiga jenis jeli sudah benar-benar mengeras, ketiga jenis jeli tersebut harus dikeluarkan dari mangkuk. Untuk melakukan ini, masukkan setiap mangkuk ke dalam air panas selama beberapa detik - jeli akan keluar dari mangkuk dengan sendirinya.
Potong jeli menjadi kubus kecil. Ini aku punya jeli kiwi.
Dalam mangkuk besar, campurkan ketiga jenis kubus jeli dengan hati-hati - diamkan di atas meja untuk saat ini (jika dapur tidak panas) atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es.
Sementara itu, mari kita siapkan jeli krim asam. Diperlukan juga agar-agar (25 gram) yang harus direndam terlebih dahulu dalam 150 mililiter air matang dingin selama 30 menit.Jika agar-agar membengkak, panaskan hingga larut sempurna dan saring. Biarkan gelatin mendingin hingga suhu kamar atau suam-suam kuku.
Campurkan krim asam dengan gula dan sejumput vanilin.
Kocok semuanya dengan mixer hingga gula larut. Anda bisa menggunakan gula halus, kemudian proses mengocoknya hanya memakan waktu beberapa menit.
Langkah 10
Tuang gelatin terlarut ke dalam krim asam manis dan kocok semuanya selama beberapa menit lagi.
Langkah 11
Tuangkan campuran krim asam di atas jeli multi-warna dan campur semuanya dengan hati-hati.
Langkah 12
Sekarang Anda dapat memutuskan apakah Anda akan memiliki kue atau makanan penutup dengan porsi. Saya baru saja membuat kuenya. Saya mengambil mangkuk berbentuk belahan yang sesuai dan menutupinya dengan cling film agar kuenya dapat dengan mudah dikeluarkan nanti. Saya menuangkan isi mangkuk kedua ke dalam hidangan ini dan memasukkan makanan penutup yang akan datang ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras. Setelah 2,5 jam, kue Kaca Pecah sudah benar-benar siap.
Langkah 13
Untuk menyajikan hidangan penutup, letakkan piring atau piring datar di atas mangkuk.
Langkah 14
Balikkan mangkuk ke piring.
Langkah 15
Keluarkan mangkuk - sisa cling film.
Langkah 16
Lepaskan filmnya dan Anda bisa memotong kue menjadi beberapa bagian.
Langkah 17
Dan di dalamnya segala sesuatunya begitu cerah, musim panas, dan menggugah selera. Makanan penutup paling cocok untuk musim panas!
masakan enak.ru
4 Resep Kue Kaca Pecah
TortyDoma.ru -> Semua kue
Kue musim panas yang dingin "Pecahan Kaca" dalam versi klasik terbuat dari krim asam gel dengan tambahan potongan jeli multi-warna. Selain itu, makanan penutup ini dilengkapi dengan bahan dasar biskuit, buah segar atau kalengan, dan remah kue yang dibeli di toko. Krim asam bisa berhasil diganti dengan yogurt atau keju cottage yang dihaluskan. "Pecahan Kaca" adalah makanan penutup yang sangat indah yang sangat berguna untuk meja pesta anak-anak. Potongan jeli multi-warna cerah tampak bagus dengan dasar putih. Biasanya untuk kue ini Anda memilih loyang kue atau menuangkannya ke dalam mangkuk setengah lingkaran biasa. Kue harus disiapkan terlebih dahulu karena memerlukan beberapa jam untuk mendinginkannya.
Kue bolu "Pecahan kaca" dengan buah-buahan
Kue ringan dengan potongan kue bolu, kiwi, dan jeruk keprok. Waktu memasak: 1,2 jam. Mengacu pada produk tanpa panggang.
Bahan-bahan
Biskuit buatan sendiri:
- Masing-masing satu gelas gula dan tepung.
- 4–5 butir telur ayam.
- Vanila - 1 sejumput.
- Jeli multi-warna, 2-3 jenis - masing-masing satu gelas (Anda dapat membeli yang dibeli di toko).
- Kiwi - 2-3 buah.
- Jeruk keprok - 2 buah.
- Krim asam buatan sendiri penuh lemak - 900–1000 gram.
- Gula - satu setengah gelas.
- Gelatin - dua bungkus kecil.
Proses memasak
Memanggang biskuit:
- Kocok telur pecah hingga kental dan stabil.
- Tambahkan gula secara bertahap.
- Tambahkan vanila.
- Ayak tepung di sana.
- Tuang ke dalam loyang bulat yang dialasi alas dan panggang setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat. Sebaiknya gunakan cetakan silikon, yang bisa diolesi sedikit mentega cair.
- Kemudian keluarkan biskuit dan dinginkan di rak kawat.
- Siapkan jeli yang dibeli di toko terlebih dahulu sesuai petunjuk pada kemasan dan bekukan.
- Sebelum digunakan, harus dikeluarkan dari cetakan. Untuk melakukan ini, segera celupkan bagian bawah cetakan ke dalam air mendidih dan pindahkan jeli ke piring.
- Potong menjadi kubus kecil, masukkan jeli dengan warna berbeda ke dalam satu mangkuk dan dinginkan.
Mempersiapkan isian:
- Isi gelatin dengan jumlah air yang tertera pada petunjuk di kantong. Biarkan membengkak.
- Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk, nyalakan api kecil sambil diaduk dan meleleh tanpa mendidih.
- Tuang krim asam ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan kocok dengan mixer.
- Tuang gelatin yang agak dingin ke dalamnya dan campur semuanya.
- Kupas buah dari lapisan tipis dan bijinya, potong kiwi menjadi irisan, dan potong setiap irisan jeruk keprok menjadi dua.
Mari kita mulai membuat kue “Pecahan Kaca” dengan buah-buahan:
- Hancurkan biskuit dengan tangan Anda ke dalam cetakan silikon bundar tempat biskuit itu dipanggang.
- Sebarkan secara merata di bagian bawah.
- Tempatkan kubus jeli, aduk dan tekan perlahan ke dalam adonan.
- Kemudian letakkan selapis buah cincang, dan di atasnya, pecahkan bagian kedua kue bolu dengan tangan Anda.
- Letakkan sisa jeli dan buah di atasnya.
- Tuang krim asam yang dicampur dengan gelatin.
- Ratakan perlahan dengan sendok dan dinginkan semalaman.
- Balikkan kue yang sudah jadi ke piring dan hiasi dengan buah segar di atasnya.
Kue yang cepat, mudah, dan tidak perlu dipanggang akan sangat membantu Anda saat tamu sudah tiba di depan pintu. Tampak hebat dengan potongan jeli warna-warni, bahan dasar krim asam yang kaya, dan remah kue yang renyah. Waktu memasak ~ 1 jam. Kue adalah produk yang tidak perlu dipanggang.
Bahan-bahan:
- 250–270 gram gula pasir.
- 300 gram kue susu panggang.
- 3 bungkus jelly warna merah, kuning dan hijau.
- Vanila - satu bungkus.
- Gelatin - satu bungkus.
- Krim asam dengan kandungan lemak minimal 20% - 700–900 gram.
Proses memasak
Mari siapkan komponen untuk perakitan:
- Siapkan jeli terlebih dahulu. Isi dengan air secukupnya (biasanya diperlukan 400 mililiter cairan bersuhu sangat tinggi per bungkus), tuang ke dalam bentuk plastik datar. Masukkan ke dalam kulkas hingga pagi hari.
- Isi juga agar-agar dengan air dan biarkan selama beberapa menit hingga membengkak.
- Kocok gula dengan krim asam menggunakan blender. Lakukan tiga hingga empat pendekatan masing-masing 1 menit agar krim asam tidak menjadi marah.
- Pada akhirnya, tuangkan gelatin cair ke dalam aliran dan kocok lagi.
Merakit kue:
- Anda perlu memasukkan potongan jeli multi-warna langsung ke dalam krim asam.
- Bisa dipotong dadu dengan pisau atau diambil langsung dari cetakan dengan satu sendok teh.
- Tanpa mengeluarkannya dari kantong, remukkan kue menjadi remah-remah kasar dengan tangan Anda.
- Letakkan di atas permukaan krim asam, tekan perlahan ke dalam. Beri jarak di antara potongan-potongannya, karena ukuran kue akan bertambah seiring dengan pembengkakan.
- Dinginkan wajan semalaman.
- Untuk mengeluarkan kue di pagi hari, tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk yang lebih lebar, turunkan bagian bawah cetakan ke dalamnya selama satu menit dan segera balikkan ke piring pesta besar.
- Mengapa kuenya bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua jam lagi dan disajikan.
Khusus bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya, ada kue jelly ringan rendah kalori “Broken Glass” dengan buah-buahan. Sempurna untuk sarapan di hari musim panas dan untuk meja liburan. Anda bisa menambahkan buah apa saja yang sedang musim, dan Anda juga bisa menghias kue dengan kacang dan serpihan kelapa. Waktu persiapannya = 1 jam 10 menit. Kue ringan adalah makanan penutup rendah kalori tanpa dipanggang.
Bahan-bahan
Untuk membuat biskuit sendiri, ambil produk berikut ini:
- 1 cangkir gula.
- 250 gram tepung terigu.
- 4 butir telur ayam.
- Pati - 20 gram.
- 5–7 gram baking powder.
Untuk mengisi Anda perlu:
- Setengah liter yogurt netral ringan tanpa bahan tambahan.
- 250 gram gula pasir.
- Kemasan vanila.
- 3 sendok makan agar-agar, diencerkan dalam 120 gram air dingin.
Untuk isian ambil:
- Jeruk - 2 buah.
- Dua pisang.
- Blueberry - 120 gram.
Proses memasak
Mari kita mulai dengan biskuitnya:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok kuat-kuat.
- Tambahkan gula biasa dan vanila.
- Campur kanji dengan tepung terigu, masukkan sebagian ke dalam busa mengembang yang dihasilkan.
- Panggang dalam loyang berlapis selama 20–30 menit dengan suhu 180–190 derajat.
- Pastikan untuk mendinginkan kue di rak kawat sebelum digunakan.
Ayo siapkan isinya:
- Rendam agar-agar dalam air dan biarkan membengkak selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
- Kocok yogurt, tambahkan gula dan vanila.
- Tambahkan gelatin ke dalam campuran dalam aliran tipis dan aduk dengan pengocok.
Anda dapat mulai membuat kue “Pecahan Kaca” yang mudah:
- Potong biskuit dingin menjadi kubus kecil.
- Bilas buah dengan air mengalir, buang kulit, biji, dan lapisan tipisnya. Potong blueberry menjadi dua jika terlalu besar, potong pisang menjadi beberapa irisan, dan potong irisan jeruk menjadi dua.
- Lapisi mangkuk setengah lingkaran dengan cling film.
- Masukkan potongan kue, buah-buahan dan beri ke dalamnya, campur dengan sendok.
- Tuangkan campuran yogurt.
- Ratakan permukaannya dengan sendok.
- Dinginkan setidaknya selama 10 jam, tutupi mangkuk dengan cling film.
- Di pagi hari, keluarkan cetakannya, tutupi dengan piring lebar dan segera balikkan strukturnya.
- Hapus film, potong-potong dan sajikan.
Kue “Pecahan Kaca” yang dihias dengan indah tidak hanya dapat disiapkan dengan krim asam. Ini bisa berhasil digantikan oleh keju cottage, yang lebih sehat dan berkalori tinggi. Kue ini akan menjadi “penyelamat” nyata bagi para orang tua yang anaknya, dalam keadaan apa pun, tidak mau makan keju cottage yang sehat. Orang dewasa juga mungkin akan menyukai makanan penutup ini: ringan, dingin, dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Waktu memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 1 jam. Mengacu pada makanan penutup dadih tanpa dipanggang.
Bahan-bahan
Untuk alasnya Anda membutuhkan:
- Kue bolu siap pakai - utuh (bisa diganti dengan kue bolu).
Untuk isian ambil:
- Jelly dengan rasa kismis merah - satu bungkus.
- Jelly kuning dengan rasa lemon - satu bungkus.
- Satu bungkus jelly hijau rasa kiwi.
Untuk isian souffle, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 400 gram krim (kandungan lemak 33–35%), dinginkan sebelumnya.
- 80 gram jus jeruk segar.
- Satu setengah batang (150 gram) coklat putih.
- Dua putih telur dingin.
- 200 gram keju cottage bubur buatan sendiri.
- 80 gram gula pasir.
- 5 lembar daun agar-agar.
Proses memasak
Malam hari sebelumnya, siapkan tiga cetakan jelly:
- Tuang isi sachet ke dalam 3 mangkok plastik.
- Tuang 400 gram air mendidih ke masing-masingnya.
- Aduk hingga gula larut.
- Dinginkan sebentar, dinginkan semalaman.
- Di pagi hari, keluarkan jeli dari lemari es, keluarkan dari cetakan, panaskan bilah pisau dan potong massa menjadi kubus kecil.
- Tempatkan semua kubus ke dalam satu mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
Mari kita mulai merakit kue kita:
- Tutupi bagian bawah loyang springform dengan film dan letakkan kue bolu.
- Rendam dalam sirup, Anda bisa menambahkan sedikit rum atau cognac jika diinginkan - sekitar 2 sendok makan.
- Saat kue terendam, gosok keju cottage melalui saringan.
- Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan selama 15 menit.
- Kocok krim dalam mixer, lelehkan coklat dalam microwave.
- Masukkan daun agar-agar yang bengkak ke dalam jus jeruk hangat, aduk hingga agar-agar larut.
- Kocok 2 putih telur secara terpisah hingga strong peak, campur keju cottage dengan gula pasir dan masukkan ke dalam mangkuk mixer. Kocok juga.
- Tuang coklat yang sudah dingin ke dalamnya, aduk, tambahkan air jeruk dengan tambahan agar-agar.
- Tambahkan putih telur dan krim kocok ke dalam massa dadih di beberapa bagian, campur semuanya dengan spatula lebar dengan tangan, sebaiknya dalam satu arah.
- Tuang potongan jeli ke dalam souffle yang sudah disiapkan dan aduk.
- Letakkan campuran ini di atas kerak dan ratakan dengan spatula lebar.
- Sebelumnya, Anda perlu memasukkan cincin kue ke dalam cetakan agar lebih mudah mengeluarkan makanan penutup kami.
- Tempatkan panci di lemari es semalaman.
tortydoma.ru
Kue jeli pecahan kaca, resep dengan foto Pengetahuan rakyat dari Anatoly Kravchenko
Selamat sore semuanya. Hari ini saya punya kue jeli "Pecahan Kaca" untuk Anda, saya punya resep dengan foto. Kue jeli ini mempunyai nama lain (Akuarium, Mosaik...), namun entah kenapa di keluarga kami kue ini berakar dengan nama “Kaca Pecah”. Resep kuliner di blog Pengetahuan Rakyat semuanya hanya dengan foto langkah demi langkah, sangat nyaman tidak hanya untuk membaca resep itu sendiri, tetapi juga untuk melihat langkah demi langkah persiapan hidangannya.
Semua orang di keluarga kami menyukai jeli, terutama anak-anak, terutama karena makanan penutup ini sangat mudah disiapkan dan tidak mungkin gagal. Hasilnya adalah makanan penutup yang cukup lezat yang akan menjadi hiasan meja untuk liburan apa pun, dan bukan hanya untuk liburan. Misalnya, kita sering sekali menyiapkan kue jelly tanpa alasan, hanya karena rasanya yang sangat enak dan tampilannya yang cerah saja sudah membangkitkan semangat.
Untuk menyiapkan kue jeli Kaca Pecah kita membutuhkan:
- 3 bungkus jelly (saya punya jelly rasa cherry, lemon dan kiwi)
- 1 bungkus gula vanila (10 - 15 gram), atau vanillin (2 gram)
- 500 gram krim asam (saya pakai krim asam 15%)
- 1 sachet agar-agar (20 gram)
- 3-4 sendok makan gula
- 150 ml susu
Anda bisa membeli jelly dengan rasa yang Anda suka yaitu strawberry, peach, kiwi, raspberry, orange, lemon... Lebih baik mengambil jelly dengan warna berbeda, maka kue jelly akan berwarna dan cerah.
Foto menunjukkan bahan-bahan untuk kue jeli Kaca Pecah: agar-agar, vanila, krim asam, dan jeli dengan berbagai warna. Saya punya tiga kantong, Anda bisa mengambil kantong lebih banyak jika mau, tapi Anda membutuhkan krim asam dan gelatin dua kali lebih banyak.
Saya lihat di internet, banyak orang yang meletakkan lapisan cookies atau biskuit di bagian bawah cetakan, misalnya saya suka jelly tanpa cookies.
Jellynya kami encerkan sesuai petunjuk di kemasannya, untuk 1 bungkus jelly dibutuhkan 400 ml air matang panas.
Saya menuangkan jeli ke dalam toples setengah liter, mengisinya dengan air matang panas (400 ml), aduk semuanya hingga gelatin benar-benar larut.
Saya menuangkan jeli yang sudah jadi ke dalam cetakan atau mangkuk, apa pun yang Anda suka. Selanjutnya tunggu hingga jelly mengeras.
Jeli beku dipotong dadu. Bisa dipotong dadu kecil, bisa dipotong besar, kami coba kedua cara tersebut, ternyata lebih cantik kalau jeli dipotong dadu kecil, tapi tidak terlalu halus.
Sekarang untuk krim asam. Rasanya paling enak jika Anda membeli krim asam buatan sendiri, tapi juga enak dengan krim asam yang dibeli di toko.
Pertama, encerkan agar-agar dalam sedikit air panas, sekitar 100 ml, biarkan hingga mengembang. Tapi di foto terlihat vanilla ditambahkan ke gelatin, saya ingin bereksperimen sedikit, tapi yang terbaik adalah menambahkan vanilla ke krim asam.
Kemudian campur krim asam dengan gula, tambahkan gelatin ke dalam krim asam. Tapi agar-agar langsung menggumpal. Oleh karena itu, saya menaruh krim asam dengan gula, vanila dan agar-agar di atas api, tambahkan susu dan panaskan dengan baik, aduk terus, tetapi jangan sampai mendidih, agar gula dan agar-agar larut dengan baik. Mengapa saya melakukan ini? Hanya saja agar-agar mengeras dengan sangat cepat, dan jika Anda menghangatkannya, Anda perlu mendinginkannya, tetapi segera mulai mengeras, ditambahkan ke krim asam, dan terbentuk gumpalan.
Selanjutnya kita masukkan jelly yang sudah kita cincang ke dalam bentuk apapun, agar nantinya bisa kita isi dengan krim asam. Saya menggunakan loyang berbentuk persegi, agar agar-agarnya kemudian bisa dipotong menjadi kotak-kotak yang indah. Sebarkan agar-agar kubus secara merata sesuai bentuk dan warnanya.
Sekarang isi jeli dengan jeli krim asam.
Semua jeli harus diisi secara merata dengan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan buah dan beri ke dalam kue jeli.
Selanjutnya, kue jeli harus mengeras dengan baik. Ini mengeras cukup cepat, dalam waktu sekitar beberapa jam, terutama jika cetakan dengan kue jeli dikeluarkan dalam keadaan dingin, saya membawanya ke balkon atau memasukkan kue jeli ke dalam lemari es.
Ternyata begini indahnya. Kami menyiapkan kue jeli untuk ulang tahun putra kami, anak-anak, orang dewasa, dan anak-anak sangat senang. Dapat dipotong persegi panjang dan disajikan dalam porsi.
Ternyata enak dan cantik, jelly cakenya terlihat cerah, bisa dibilang ceria.
Bertahun-tahun telah berlalu, namun masih populer di kalangan kami. Untuk mengeluarkannya dari mangkuk, saya harus memanaskannya di penangas air. Dan dia berenang sedikit dari atas. Tapi rasanya tidak terpengaruh karenanya.
Selamat makan.
domoouyasha.ru
Resep kue "Pecahan Kaca" dengan foto
Kue jeli “Pecahan Kaca” terlihat cerah dan rapi, ternyata sangat empuk dan enak untuk dicicipi. Untuk isiannya, selain buah persik dan jeli berwarna yang digunakan dalam resep, Anda juga bisa menggunakan potongan selai jeruk, buah beri, dan buah apa saja (kecuali nanas segar dan kiwi, karena buah ini mengandung enzim khusus yang tidak bersahabat dengan gelatin) .
Makanan penutup yang lucu dan berwarna-warni ini cukup mudah disiapkan. Omong-omong, jika Anda tidak ingin menyalakan oven dan membuat kue bolu, Anda bisa menggunakan kue shortbread yang paling sederhana untuk alas kuenya, memecahnya menjadi beberapa bagian, Anda juga bisa menggunakan kue savoiardi yang populer, yang mana harus direndam terlebih dahulu dalam sirup apa saja (misalnya sisa buah persik kalengan) .
Bahan-bahan: 
Untuk biskuit:
- telur - 2 buah;
- tepung - 50 gram;
- mentega - 10 gram;
- gula - 75 gram.
Untuk jeli krim asam:
- krim asam - 500 gram;
- agar-agar bubuk - 10 g;
- gula - 100 gram;
- gula vanila - 10 gram.
Untuk mengisi:
- buah persik kalengan - 1 toples standar;
- jeli warna berbeda - 2 bungkus.
Resep kue “Pecahan Kaca” dengan foto langkah demi langkah
Cara membuat kue jelly “Pecahan Kaca” dengan kue bolu
Secara penampang, kue jeli Kaca Pecah ini terlihat sangat lucu dan ceria! Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, tulis komentar Tulis komentar
Resep populer
Jelly adalah salah satu makanan penutup terlezat yang bisa Anda nikmati tanpa banyak membahayakan bentuk tubuh Anda. Saya menawarkan Anda resep jeli Kaca Pecah. Mengapa makanan penutup ini disebut demikian menjadi jelas dengan melihat penampilannya. Ada banyak resep untuk hidangan penutup ini. Resep ini bisa dibuat tidak hanya sebagai jeli, tapi juga sebagai kue jeli “Pecahan kaca”, jika Anda menggunakan kue, biskuit, atau kue yang sudah jadi sebagai dasarnya. Selain itu, potongan biskuit atau cookies bisa dicampur dengan jelly warna-warni.
Bahan-bahan:
- Jelly siap pakai dalam kantong - 3 kantong dengan rasa berbeda.
- Krim asam – 500 gr.,
- agar-agar – 20 gram,
- Gula - 1 gelas.
Jelly "Pecahan Kaca" - resep
Untuk menyiapkan jeli, Anda membutuhkan tiga bungkus jeli siap pakai dengan warna dan rasa berbeda. Semakin banyak warna yang digunakan, maka akan semakin cerah dan berwarna. Siapkan sesuai petunjuk, cukup ambil air 30% lebih sedikit dari yang tertera, maka jelly akan memiliki konsistensi yang lebih kental. Tuang ke dalam nampan plastik. Tempatkan di lemari es agar mengeras.
Jeli “Pecahan Kaca”. Foto
- Tatyana T. →
Saya dan anak saya sangat menikmatinya. Kocok dengan blender imersi. Terima kasih untuk resepnya. - Diana →
Selamat siang Terima kasih banyak atas resep Anda, kue ini adalah favorit saya)) Saya siap untuk memakan semuanya sendiri)) Saya tidak mengerti mengapa masalah terjadi dari waktu ke waktu ketika saya memperkenalkan gelatin. Lelehkan coklat dan mentega, lalu kocok krim dingin, tambahkan coklat, kocok perlahan dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Saya memasukkan gelatin dan saat ini seluruh massa menjadi butiran. Seperti pemisahan (((Apa yang saya lakukan salah? Saya bahkan mengukur suhunya. Massa coklat + krimnya 18-20 derajat, saya mendinginkan sedikit agar-agar menjadi 37-40 derajat, karena sepertinya tidak layak dimasukkan panas ke dalam yang lapar. Saya pikir karena ini Beginilah cara menggumpal. Ini adalah hal pertama yang terjadi, dan kebetulan massanya juga bagus, tetapi gelatin sebagian menggumpal menjadi bola-bola kecil dan butiran-butiran ini ditemukan di mousse. Tolong beritahu saya apa yang saya lakukan salah? Terima kasih! - Anna Odessa →
Lezat!!! Saya membuatnya seminggu yang lalu, dan sekarang saya minum kopi dan melewatkan kuenya))))) Saya perlu membuat kue yang enak lebih sering sesuai resep Anda ;-) - Eugene →
Cetakan saya 25 cm, tapi tidak tinggi, saya mengikuti saran komentar di atas, membuat kue coklatnya lebih besar, merendamnya dalam jus (walaupun bisa lebih banyak lagi, saya tidak akan menyesalinya). Karena kue coklatnya besar, saya tidak punya cukup ruang untuk lapisan jeli terakhir. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mempertimbangkan hal ini. Baiklah, saya dan keluarga memutuskan bahwa lain kali kami akan mendiversifikasi resep ini dengan menambahkan buah beri dan kacang di antara lapisan kue. Secara keseluruhan ternyata enak. Pastikan untuk merendamnya, jika tidak maka akan menjadi kering. Dan Anda juga bisa memotong kuenya menjadi beberapa bagian dan membuat isiannya di antara kami. - Tatyana T. →
Porsi: 8
Waktu memasak: 2 jam
Deskripsi Resep
Untuk menyiapkan makanan penutup yang Anda butuhkan:
- Krim asam dengan kandungan lemak apa pun – 400-500 gram;
- Gula – 4-5 sendok makan;
- agar-agar – 20 gram;
- Jeli nanas, raspberry, dan lemon.
Memasak langkah demi langkah:
Jadi dari mana kita mulai? Ambil 3 bungkus jelly buah instan dan tuang tiap rasa ke dalam mangkuk terpisah. Saya punya lemon, raspberry, dan nanas, tapi itu tidak penting. Encerkan dengan air hangat sesuai petunjuk, lalu aduk dengan sendok hingga gumpalan larut. Saya menuangkan 400 ml ke dalam setiap mangkuk.
Masukkan jeli ke dalam lemari es dan tunggu hingga mengeras.
Sekarang mari kita membuat gelatin untuk krim asam. Tuang 20 gram ke dalam cangkir dan tambahkan 200 ml air.
Diamkan selama 10 menit agar gelatin mengembang lalu aduk. Jika tidak ada satu pun gumpalan yang tersisa di dalam cangkir, berarti cangkir siap digunakan.
Tambahkan gula ke krim asam dan aduk hingga larut sepenuhnya. Krim asam tidak boleh terlalu dingin (keluarkan dari lemari es terlebih dahulu), jika tidak gelatin akan menggumpal.
Jika krim asam masih sangat dingin, Anda bisa memanaskannya dalam penangas air, sekaligus gula akan larut. Jangan terburu-buru mencampurkan gelatin dengan krim asam karena akan mengental di depan mata Anda.
Pertama, Anda perlu memotong jeli buah menjadi kubus dan menaruhnya di cangkir.
Setelah itu, Anda bisa mencampurkan krim asam dengan gelatin, menuangkannya dalam aliran tipis dan terus diaduk.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam gelas berisi jeli buah berbentuk kubus.
Inilah yang saya dapatkan.
Semua porsi ini terjual habis dalam satu malam, karena semua orang ingin mendapat lebih banyak. Dessert ini sering disajikan di kafe-kafe, namun harganya tidak murah, jadi saya menyarankan Anda untuk mempelajari cara membuatnya sendiri.
Makanan penutup "pecahan kaca" akan menghiasi meja pada hari ulang tahun anak-anak atau hari libur lainnya.
Artikel tentang topik tersebut
