Tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin: pengawetan tanpa kerumitan yang tidak perlu dan cara menyiapkan “selai tomat”. Tomat goreng kalengan
Semua orang menyukai tomat petik rumahan dalam toples, tapi inilah masalahnya. Stoples kaca standar memiliki diameter leher tertentu, kurang lebih 80 mm. Tomat musim gugur yang lezat dari varietas berbuah besar tidak dapat dimasukkan ke dalam toples seperti itu tanpa kerusakan. Untuk mengatasi masalah ini, resep pengawetan tomat menjadi dua sudah lama digunakan. Tomat yang dipotong dapat dikompres dengan sangat mudah tanpa kehilangan tampilannya. Tomat yang diasinkan dengan cara ini memiliki rasa yang lebih mirip salad. Tidak perlu menunggu 2-3 bulan hingga air garam beserta seluruh aroma dan komponennya meresap ke seluruh kulit yang utuh dan belum tersentuh. Bagian tomat diasinkan dalam seminggu untuk musim dingin. Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan jumlah gula dan cuka dalam campuran marinade, memilih kombinasi yang paling sesuai dengan selera Anda.
Info Rasa Tomat untuk musim dingin
Bahan untuk toples 2 liter:
- tomat besar – 5-6 buah;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
- cuka meja 9% - 2 sdm. aku.;
- gula pasir – 3 sdm. aku.;
- garam untuk pengawetan - 2 sdm. aku.;
- bawang – 3 buah;
- bawang putih, cengkeh – 6 buah;
- merica hitam – 10 buah;
- kacang polong allspice – 2 buah;
- cengkeh – 2 buah;
- daun salam – 5-6 pcs.
Cara menyiapkan bagian tomat yang menjilat jari untuk musim dingin
Kami memetik tomat besar yang matang dan mencucinya hingga bersih. Bawang merah dan bawang putih perlu dicuci dan dikupas.
Mari kita siapkan sisa komponennya. Cuka yang dijual sering kali tersedia dalam konsentrasi tinggi, 70%, dan diencerkan dengan air matang dingin 1:11. Hasilnya adalah cuka meja dengan kepedasan normal, dengan kekuatan 9%. Ini sangat ideal untuk digunakan dalam pengalengan rumah.
Potong titik penempelan batang tomat dan potong buah menjadi dua. Jika Anda mendapatkan buah yang lebih besar, silakan potong menjadi 3-4 bagian. Tidak ada yang salah dengan retret ini.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, dan potong siung bawang putih menjadi 4 bagian.
Sterilkan toples kaca dengan air mendidih, tiriskan dan mulailah meletakkan lapisan bawang bombay dan tomat. Tambahkan bawang putih, bumbu penyedap dan potongan daun salam sedikit demi sedikit, setelah diletakkan tiap lapisan. Kocok stoples sedikit agar buah lebih padat.
Kami menyelesaikan lapisan terakhir tomat dengan bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah.
Untuk menambah daya tarik tersendiri pada pengawetan ini, Anda bisa menambahkan satu sendok teh adjika buatan sendiri atau lainnya, tomat cukup menjilat jari Anda.
Dalam panci bersih terpisah, rebus 0,5 liter air, tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Didihkan bumbu marinasi dan tuang tomat menjadi dua bagian. Dengan metode ini, hampir tidak mungkin menebak jumlah bumbunya. Isi toples dengan air bersih dan mendidih.
Segera tutup stoples dengan penutup yang sudah disterilkan. Bagian tomat siap untuk musim dingin. Balikkan stoples dan biarkan dingin. Kami membuang tomat menjadi dua bagian untuk musim dingin tanpa sterilisasi di tempat yang sejuk dan gelap.
Jaringan penggoda
Resep No.2. Bagian tomat dengan bawang putih dan adjika untuk musim dingin
Pengawetan atau pengawetan tomat yang dibelah dua semakin populer. Dengan teknologi ini, tomat (saat dimatangkan dalam rendaman) memperoleh rasa yang sangat berbeda, lebih mirip salad daripada tomat asin utuh. Hal ini menyebabkan percepatan penetrasi semua komponen marinade ke dalam bagian tomat. Bawang merah atau bawang putih juga mendapat impregnasi tomat. Sebagai alternatif, Anda bisa menyiapkan salad seperti itu dengan mengambil lebih banyak bawang putih daripada bawang bombay dan menambahkan sedikit adjika hijau buatan sendiri ke setiap toples yang kami siapkan. Olahan sayur untuk musim dingin ini akan diminati dan diapresiasi oleh para pecinta jajanan sayur pedas.
Bahan untuk 0,6 liter:
- tomat – 5 kg;
- bawang putih, cengkeh – 6 buah;
- adjika hijau buatan sendiri – 1 sdm. aku.;
- gula – 3 sdt;
- garam – 1,0 sdt;
- cuka 9% - 1 sdt;
- daun salam secukupnya.
Mari kita mulai menyiapkan tomat yang dibelah dua dengan bawang putih untuk musim dingin
Ayo siapkan tomat buatan sendiri. Ini adalah sisa panen musim panas ini. Tomat perlu dicuci bersih, disortir dan dibuang batangnya.
Adjika buatan sendiri disimpan dalam toples kaca. Sisanya di toples kurang lebih 1 sendok makan. Adjika tidak mengetahui apa itu jamur karena komposisinya. Oleh karena itu, tidak masuk akal untuk mengeluarkannya dari toples dan mensterilkan piring. Kami akan mengasinkan separuh tomat untuk musim dingin langsung di sisa adjika. Kepala bawang putih harus dibelah menjadi siung dan dikupas.
Potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua bagian dan buang pangkal batang dari masing-masing bagiannya. Potong siung bawang putih menjadi dua bagian memanjang.
Jaringan penggoda
Tempatkan potongan tomat dan potongan bawang putih ke dalam toples kaca dengan sisa adjika hijau. Anda bisa meletakkan daun salam di tengah toples. Kami mencoba sedikit memadatkan isi toples. Tidak perlu menggunakan kekerasan, Anda bisa menghancurkan semua tomat. Tambahkan gula dan garam di atasnya. Kami menambahkan sedikit garam, karena adjika buatan sendiri adalah bumbu yang agak asin.
Tuangkan 1 sendok teh cuka 9% langsung ke gula dan garam.
Langsung dari ketel berisi air mendidih, kami mengisi toples kami dengan tomat dan bawang putih yang dibelah dua, direndam untuk musim dingin, dengan air mendidih. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati, karena gelembung berisi udara dan tetesan air mendidih dapat keluar dari stoples. Tunggu sebentar, aduk toples dan keluarkan sisa udara dari tomat. Tempatkan daun salam lainnya di atasnya.
Tutup toples dengan penutup steril dan balikkan. Jangan biarkan adjika terlarut membuat Anda takut dengan warnanya. Kekuatannya terletak pada kepedasan dan aroma selusin rempah dan jamu bule. Stoples akan menjadi dingin. Bagian tomat dengan bawang putih siap untuk musim dingin. Kami meletakkan benda kerja di tempat gelap.
Tomat digunakan untuk menyiapkan hidangan utama, salad, jika direndam, baik sebagai camilan mandiri. Banyak ibu rumah tangga menutupnya selama musim dingin. Beberapa makanan pembuka yang tidak biasa yang terbuat dari sayuran ini termasuk tomat goreng, yang mudah dibuat untuk musim dingin. Rasanya seperti acar tomat biasa dan tomat yang dijemur pada saat bersamaan, dan kualitas organoleptiknya benar-benar unik. Jika Anda ingin mengejutkan tamu dan keluarga Anda dengan keahlian kuliner Anda, gulung beberapa toples tomat goreng; mereka hampir pasti belum pernah mencoba hidangan seperti itu.
Fitur memasak
Tomat goreng untuk musim dingin disiapkan sesuai resep yang berbeda, tidak ada teknologi tunggal untuk menyiapkan camilan gurih ini. Namun ada beberapa poin umum, pengetahuan yang akan membantu juru masak mencapai hasil yang diinginkan.
- Tomat utuh disiapkan dengan cara digoreng untuk musim dingin. Oleh karena itu, tidak disarankan menggunakan buah berukuran besar. Tomat dari varietas Slivka ideal untuk tujuan ini. Varietas tomat ceri apa pun juga bisa digunakan untuk persiapan tersebut.
- Buahnya harus kuat, jika tidak saat digoreng akan pecah, melunak, kehilangan bentuk dan berubah menjadi massa yang tidak menggugah selera. Tomat yang terlalu matang paling baik digunakan untuk persiapan lainnya. Anda bisa menggoreng buah yang baru matang, agak mentah, atau bahkan tomat hijau. Rasa camilan yang sudah jadi akan bergantung pada jenis tomat dan tingkat kematangannya.
- Minyak olahan sebaiknya digunakan untuk menggoreng tomat. Zat berbahaya terbentuk dalam produk yang tidak dimurnikan di bawah pengaruh suhu tinggi. Pengecualiannya adalah minyak zaitun, cocok untuk menggoreng makanan meski belum dikupas. Penting juga agar minyaknya tidak tengik, jika tidak, Anda pasti tidak akan menyukai rasa dan aroma camilan yang sudah jadi.
- Stoples untuk tomat goreng yang disimpan selama musim dingin harus dicuci bersih dan disterilkan. Tutupnya juga perlu disterilkan, dilakukan dengan cara direbus. Untuk menyimpan makanan kaleng di lemari es, Anda dapat menutup stoples dengan tutup nilon, jika tidak, hanya tutup logam yang dapat menutup rapat yang dapat digunakan.
Kondisi penyimpanan tomat goreng, yang disegel untuk digunakan di masa mendatang, bergantung pada resep pengawetannya. Camilan ini memiliki umur simpan minimal 6 bulan, namun seringkali bertahan lebih lama.
Resep klasik tomat goreng untuk musim dingin
Komposisi (per 1 l):
- tomat kecil yang kuat (matang) – 1 kg;
- bawang putih – 5 siung;
- gula – 50 gram;
- garam – 5 gram;
- air, minyak sayur - sesuai kebutuhan.
Metode memasak:
- Cuci tomat dan keringkan dengan serbet. Saat jatuh ke dalam penggorengan yang berisi minyak panas, tetesan air akan “menyembur”.
- Kupas siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau.
- Sterilkan stoples dan tutupnya yang serasi. Anda juga bisa menggunakan toples 0,5 liter.
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar dan letakkan tomat yang sudah disiapkan di atasnya.
- Panggang, sesekali dibalik dengan hati-hati, sampai agak menghitam dari tongnya.
- Pindahkan tomat goreng panas dari wajan ke stoples yang sudah disterilkan. Saat mengisi toples dengan sayuran, taburi dengan potongan bawang putih.
- Tuang gula dan garam ke dalam stoples, tuangkan cuka.
- Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas tomat goreng. Air harus mencapai bagian paling pinggir.
- Gulung toples, balikkan, bungkus. Mendinginkan dalam penangas uap, benda kerja mengalami pengawetan tambahan.
Tomat yang dibuat menurut resep ini dapat bertahan dengan baik meskipun pada suhu ruangan, namun tidak akan rusak lebih lama jika disimpan di ruangan sejuk yang suhunya tidak naik di atas 18 derajat.
Tomat hijau goreng untuk musim dingin
Komposisi (per 1,5 l):
- tomat hijau kecil – 1 kg;
- air – 1 liter;
- cuka meja (9 persen) – 60 ml;
- gula – 40 gram;
- garam – 5 gram;
- minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan.
Metode memasak:
- Cuci tomat hijau dan keringkan dengan serbet.
- Panaskan minyak dan goreng tomat di semua sisi.
- Tempatkan tomat dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Rebus air, tambahkan garam dan gula, masak sambil diaduk selama 5 menit. Anda bisa menambahkan bumbu (merica, daun salam).
- Tuang cuka, aduk, angkat panci berisi bumbu marinasi dari api.
- Tuangkan rendaman panas di atas tomat.
- Tutup rapat dengan tutup logam, balikkan, dan bungkus.
Setelah dingin, stoples berisi tomat hijau goreng dapat disimpan di dapur atau tempat sejuk lainnya di mana persediaan musim dingin biasanya disimpan di rumah Anda.
Tomat goreng untuk musim dingin tanpa cuka
Komposisi (per 0,5 l):
- tomat merah kecil – 0,8 kg;
- minyak zaitun – 80ml;
- bawang putih – 4 siung;
- kemangi kering – 5 g;
- timi kering – 5 g;
- mint kering – 5 gram;
- garam secukupnya.
Metode memasak:
- Siapkan tomat dengan mencuci dan mengeringkannya menggunakan handuk dapur.
- Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, masukkan tomat ke dalamnya. Goreng dengan api sedang (atau kurang dari sedang) selama 10 menit.
- Taburi dengan garam dan bumbu, aduk rata, kecilkan api. Tumis tomat selama 10 menit lagi.
- Tambahkan bawang putih dan lanjutkan menggoreng sayuran selama 10 menit. Pada saat ini, tomat akan mengeluarkan sarinya dan ukurannya mengecil.
- Pindahkan tomat ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan campuran minyak tomat dari penggorengan tempat sayuran dimasak.
- Tutup stoples dan masukkan ke dalam lemari es setelah dingin.
Tomat goreng yang diolah sesuai resep di atas beraroma harum dan rasanya seperti tomat yang dijemur, namun hanya bisa disimpan di lemari es.
Tomat goreng, kalengan untuk musim dingin, adalah camilan dengan rasa yang unik. Mereka juga bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya: menggoreng untuk sup, sup sayur.
Seringkali ibu rumah tangga tidak mau melakukan pengalengan dengan menggunakan sterilisasi. Dan betapa Anda ingin membuka toples tomat kalengan Anda sendiri di musim dingin. Resep yang sangat sederhana untuk mengalengkan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi bisa membantu. Antara lain, ini bukan hanya cara cepat dan mudah mengawetkan produk buatan sendiri, tapi juga tak kalah enaknya. Resep tomat ini memungkinkan Anda mempertahankan rasa dan bentuknya sepanjang waktu bulan-bulan musim dingin... Keuntungan lain dari pengalengan sayuran tanpa sterilisasi adalah variasi dan kecepatan penyiapan saat Anda perlu mengawetkan hasil panen dalam jumlah besar dengan cepat.
Untuk 1 toples (3 liter) Anda membutuhkan:
- Tomat – hingga 6 kg
- Bawang putih – 4-5 siung
- Dill – 1 payung
- Cengkih – 1 kuntum
- Daun salam – 1-2 lembar daun
- Daun ceri dan kismis hitam - 2-3 daun
Untuk rendaman - 3 liter:
- Gula pasir – 9 sdm
- Garam - 2 sdm.
- Cuka meja – 45 ml.
acar tomat untuk musim dingin
Kami tidak mensterilkan stoples kaca untuk pengalengan sebelum pengalengan. Anda hanya perlu mencucinya sampai bersih, mungkin dengan baking soda, lalu letakkan dengan leher menghadap ke bawah untuk mengalirkan kelebihan air. Tutup untuk menutup stoples harus segera direbus sebelum digunakan.
Saat stoples dan tutupnya mengering, siapkan tomat:
Kami hanya memilih buah yang padat dan matang. Kami membersihkan sisa tumbuh-tumbuhan dari tomat, lalu mencucinya dengan baik, memastikan tomat tidak rusak. Kupas bawang putih dan potong 3 siung menjadi irisan, sisanya cukup dipotong.
Tomat yang tidak padat dan terlalu matang kita sisihkan dan digunakan untuk masakan lain, misalnya untuk lecho, saus tomat, adjika.
Sangat penting untuk menjaga proporsi dalam resepnya. maka Anda akan mendapatkan acar tomat yang sangat lezat dan enak untuk musim dingin.
Biasanya tomat digulung menjadi toples berukuran 3 liter, namun jika diinginkan, jika tidak bisa menampung porsi besar saat membuka toples, Anda bisa menggunakan toples berukuran 0,7-1,5 liter.
Setelah semua persiapan, letakkan payung dill, daun salam, daun ceri dan kismis, cengkeh, dan irisan bawang putih cincang di bagian bawah toples. Lalu kita letakkan tomat di atas toples, satu lawan satu. Taburkan bawang putih cincang di atas tomat.
Secara terpisah, tuangkan air ke dalam panci, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples berisi tomat dan diamkan selama 10 menit.
Setelah direndam, tiriskan kembali air dari stoples dengan hati-hati ke dalam panci. Pada saat yang sama, kami menyimpan tomat di dalam stoples atau Anda bisa menggunakan tutup plastik khusus yang berlubang agar air mudah dikuras. Tambahkan gula dan garam ke dalam air yang telah ditiriskan berdasarkan volume toples yang tertera pada bahan. Selanjutnya air garam yang dihasilkan harus dididihkan, diaduk, matikan kompor dan tambahkan cuka. 10 menit setelah menambahkan cuka, bumbunya sudah siap. Tuang kembali rendaman yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah direbus sebelumnya.
Setelah dijahit, stoples dibalik dengan hati-hati dengan tutupnya menghadap ke bawah dan diletakkan di tempat yang hangat, ditutup dengan bahan hangat, seperti jaket bekas. Stoples yang dibungkus harus disimpan minimal 12 jam (semalaman). Setelah stoples tetap hangat, buka stoples dan balikkan untuk memeriksa apakah stoples bocor dari bawah tutupnya. Kami menempatkan semua toples di tempat yang sejuk dan gelap, seperti dapur atau ruang bawah tanah. Persiapan yang dilakukan sesuai dengan semua aturan akan disimpan hingga panen berikutnya. Selamat makan.
Tomat goreng dalam minyak - sangat aromatik, berair, gurih. Anda dapat menyiapkan tomat sesuai resep ini untuk musim dingin, karena tomat tersebut dapat disimpan dengan baik di lemari es setidaknya selama enam bulan. Rasanya seperti tomat yang dijemur dan dapat digunakan dalam banyak hidangan, seperti makanan panggang gurih, salad, hidangan panas, dan juga dapat disajikan sebagai camilan sendiri.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan tomat goreng untuk musim dingin, Anda perlu:
800 gram tomat kecil;
3-4 sdm. aku. minyak zaitun;
2-4 siung bawang putih;
3-5 tangkai thyme, basil dan mint (atau 1 sdt herba kering);
garam secukupnya.
Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapat 2 toples kecil berisi 250 ml produk jadi.
Langkah-langkah memasak
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan tomat, garam. Panggang tomat selama 15 menit, kocok wajan untuk memutar tomat.
Tambahkan bumbu ke dalam tomat, aduk perlahan agar tomat tidak hancur, dan masak lagi selama 10 menit.
Kemudian tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 10 menit. Tomat akan menghasilkan jus yang bercampur dengan minyak dan mengeluarkan aroma yang luar biasa! Tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan tomat goreng dalam jus dan minyak hingga dingin.
Kemudian masukkan seluruh isi penggorengan ke dalam stoples steril, kencangkan tutup rebusnya dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Tomat goreng yang diolah menurut resep ini enak dan sangat harum. Setelah sekitar satu minggu, tanpa menunggu hari-hari musim dingin, Anda dapat membuka stoples dan menggunakan tomat sesuai petunjuknya.
Selamat makan, buat orang yang Anda cintai bahagia!
Mungkin olahan tomat ternyata yang paling enak menurut saya. Dan di musim dingin, aroma pedas dari tomat merah yang ditaburi bumbu dan bawang putih menyebar ke seluruh dapur, dengan cepat menggugah selera para pecintanya.
Kami memberikan perhatian Anda resep luar biasa untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin untuk setiap selera. Dibutuhkan persiapan yang matang, sedikit waktu, dan di musim dingin Anda akan menikmati tomat lezat dari toples.
Tentu saja tomat membutuhkan perhatian yang cermat, begitu pula dengan tutupnya. Ini perlu, karena saya menganggapnya sebagai sayuran yang lebih berubah-ubah dibandingkan.
Tomat harus matang dan segar - berkualitas tinggi di dalam dan tanpa kerusakan di luar. Mereka harus dicuci bersih sebelum dimasukkan ke dalam stoples, bahkan disarankan untuk merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam.
Buat lubang pada setiap tomat pada pangkal batang dengan menggunakan tusuk gigi kayu yang bersih. Langkah ini akan membantu menjaga keutuhan kulit di dalam air mendidih.
Kami menambahkan sayuran ke dalam wadah sesuai dengan preferensi kami. Dill akan memberikan aroma favorit yang pedas, lebih baik menggunakan payung untuk rasa yang lebih cerah. Peterseli adalah pilihan yang sangat baik untuk ditemani tomat dalam toples; daun dan batangnya berguna. Rasanya yang segar dan aromanya enak, tidak akan menyesal menambahkannya ke dalam bumbu. Tarragon bagi pecinta rasa asli bumbu marinasi dan sayur didalamnya. Seledri berwarna hijau bagi mereka yang menyukai aroma cerah dan rasa yang berani, tapi saya akui itu adalah pendamping favorit saya untuk sayuran merah.
Bumbu yang sangat baik untuk sayuran merah adalah merica hitam, allspice, dan daun salam. Ketumbar dan biji sawi akan menghiasi olahan tomat dengan rasanya, bawang putih segar atau kering akan memberikan kombinasi yang sempurna. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan beberapa potong cabai merah - ini untuk mereka yang menyukai sayuran pedas dalam toples.
Komponen wajibnya adalah asam sitrat, cuka atau sari cuka, serta garam dan gula dalam jumlah yang cukup. Saat menyiapkan tomat untuk musim dingin, bahan pengawet adalah suatu keharusan. Banyak ibu rumah tangga yang menambahkan asam asetilsalisilat (aspirin) ke dalam bumbu marinasi sebagai perlindungan tambahan pada jahitan.
Resep tomat dengan asam sitrat per liter toples
Berikut adalah resep tomat yang luar biasa untuk musim dingin, yang rasanya akan disukai oleh banyak pecinta olahan buatan sendiri. Cobalah memasak dan Anda akan berhasil.
Tarragon adalah ramuan pedas yang memberikan rasa asli dan aroma menarik pada tomat. Apakah akan menambahkannya ke silinder atau tidak, itu terserah Anda. Jika tidak ada, Anda dapat menambahkan yang klasik - payung dill atau peterseli.
Anda akan perlu:
600 g tomat per toples 1 liter
Bumbu per toples 1 liter:
- 2 buah. anyelir
- 2 gunung allspice
- 2 gunung lada hitam
- cabang pertama tarragon (tarragon)
Untuk rendaman per 1 liter air:
- 1 sendok teh. aku. garam tanpa slide
- 5 sdm. aku. dengan setumpuk gula
- 1/3 sdt. asam sitrat
Metode memasak:
Siapkan tomat - bilas bersih, sortir
Sterilkan stoples dan tutupnya
Dengan resep ini, toples tidak perlu disterilkan, cukup dibilas hingga bersih
Masukkan lada hitam, cengkeh, allspice, dan tarragon ke dalam setiap toples sesuai resep
Kami menusuk setiap tomat di bagian dasarnya dengan garpu tajam melintang agar tidak pecah karena suhu tinggi
Isi silinder dengan tomat sampai ke bahu, tidak perlu sampai ke leher
Tiriskan air ke dalam panci, ukur volume cairan yang dihasilkan, tambahkan garam, gula dan asam sitrat sesuai resep, aduk, rebus
Tuang rendaman panas ke dalam wadah, segera tutupi dengan penutup.
Tutup stoples dengan kunci pengalengan, balikkan, dan bungkus dengan selimut hangat.
Selamat makan!
Tomat untuk musim dingin dengan wortel dan bawang
Persahabatan antara tomat, wortel, dan bawang bombay diketahui oleh setiap ibu rumah tangga, oleh karena itu sayuran dengan bawang putih dan rempah menurut resep ini ternyata sangat enak dan indah. Nikmati roti gulung musim dingin berkualitas yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Pekerjaan musim panas sangat menyenangkan!
Untuk toples 0,5 liter Anda membutuhkan:
- 150 gram tomat
- 1 buah. wortel
- 1 buah. Bawang
- 2-3 cabang seledri
- 5-6 gunung lada hitam
- 1 sendok teh. garam
- 1 sendok teh. gula pasir
- 2 sdm. aku. 9% cuka
- 1,5 sdm. aku. minyak sayur
- 200 ml air panas
- 2 gigi bawang putih
- 1 tab. aspirin (opsional)
Metode memasak:
- Bilas sayuran dengan air mengalir dan masukkan ke dalam stoples bersih. Seharusnya tidak ada kerusakan pada kulit mereka.
- Kupas bawang bombay dan wortel, bilas dan potong, bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi kubus besar. Masukkan sayuran ke dalam stoples bersama batang seledri, isi ruang di antara tomat. Cincang kasar siung bawang putih ke dalam stoples.
- Rebus air, tuangkan ke dalam stoples berisi sayuran, tuangkan ke dalam pisau atau sendok makan sekaligus agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu. Tutup stoples dengan tutup bersih dan biarkan tomat memanas dalam air mendidih selama 20-25 menit.
- Kemudian, dengan menggunakan penutup saluran pembuangan, tiriskan cairan dari setiap toples ke dalam panci atau panci. Masukkan semua bumbu sesuai resep ke dalam bumbu marinasi, kecuali cuka dan minyak sayur. Letakkan panci berisi bumbu marinasi di atas kompor dan didihkan.
- Tuang minyak, cuka ke dalam setiap toples, dan tambahkan aspirin jika diinginkan. Selanjutnya, tuangkan bumbu panas ke atas sayuran di dalam stoples, tutup stoples dengan penutup, dan tutup dengan kunci.
- Periksa kekuatan tutupnya dengan membalikkan stoples ke atas tutupnya, bungkus dengan selimut hangat, biarkan segel di dalamnya sampai benar-benar dingin.
- Jauhkan benda kerja dari sinar matahari!
Selamat makan!
Mempersiapkan tomat dan bawang putih untuk musim dingin
Resep sederhana ini menghasilkan tomat yang luar biasa indah, seolah-olah di salju. Bawang putih yang dihancurkan dalam blender sangat ringan, ia bergerak bebas di dalam bumbunya, menempel dengan indah di atas sayuran, menjenuhkannya dengan rasa dan aroma yang sangat cerah.
Pastikan untuk mencoba resep tomat ini! Semoga beruntung!
Untuk toples 1 liter Anda membutuhkan:
- 500-600 gram tomat
- 0,5 sdt. biji-biji mustar
- 1 sendok teh. bawang putih
- 0,5 sdt. sari cuka 70%
- 3 sdm. aku. gula per 1 liter air
- 1 sendok teh. aku. garam per 1 liter air
- 2-3 gunung allspice
Metode memasak:
Sterilkan stoples dan tutupnya menggunakan uap atau metode apa pun yang nyaman bagi Anda.
Cuci tomat sampai bersih dan sortir
Tusuk setiap tomat di bagian dasarnya dengan tusuk gigi.
Tuangkan air mendidih di atas tomat dalam stoples, tutup dengan penutup, dan biarkan hangat selama 20 menit.
Rebus 2 liter air secara terpisah, tambahkan garam dan gula sesuai resep, didihkan bumbu marinasi di atas api
Kupas bawang putih, bilas hingga bersih
Giling dalam blender
Kuras air panas dari silinder, kita tidak membutuhkannya lagi
Tuangkan marinade panas di atas tomat
Tuang sari cuka ke dalam setiap toples:
- 1 liter - 1/2 sendok teh
- 0,5 l - 1/4 sendok teh
Segera tutup wadah dengan penutup dan tutup dengan kunci pengalengan.
Balikkan kaleng tomat panas, bungkus, dan biarkan hingga benar-benar dingin di dalam selimut.
Mula-mula bumbu marinasi di wadah akan agak keruh, karena bawang putih kita haluskan dengan blender
Namun saat stoples sudah dingin, endapannya akan menjadi tenang - bumbunya akan menjadi transparan dengan “salju” putih dari bawang putih cincang.
Selamat makan!
Resep paling enak untuk tomat musim dingin dengan seledri
Dalam resep ini, seledri, yang memiliki rasa dan aroma yang cerah, memberikan ketajaman dan kepedasan khusus pada tomat. Ada baiknya mencoba menyiapkan tomat untuk musim dingin dengan cara ini.
Ini adalah resep favorit saya; sangat sering saya menggunakannya dalam masakan buatan sendiri untuk orang yang saya cintai. Pastikan untuk memasak tomat dan seledri! Ini enak!
Anda akan perlu:
- 3kg tomat
- 500 gram seledri
- 30 gr kacang sawi
- 6 gigi bawang putih
- 4-6 payung dill
- 50 gram garam meja
- 55 gr gula pasir
- 15 ml sari cuka 80%
- 2 liter air
- 20 gr biji ketumbar
- 4 hal. daun salam
Metode memasak:
- Sterilkan semua silinder dan tutupnya dengan cara yang nyaman bagi Anda.
- Ketumbar dan biji sawi perlu dikeringkan, panaskan dalam wajan kering panas selama beberapa menit, simpan daun salam dalam air mendidih selama 60 detik
- Selanjutnya tuang ketumbar dan biji sawi ke dasar toples, tambahkan daun salam, bawang putih cincang kasar, payung dill ke dalam bumbu, namun terlebih dahulu harus dipisahkan dari dahannya dan disiram dengan air mendidih.
- Rendam batang seledri dan sayuran hijau terlebih dahulu dalam air dingin selama 10-15 menit, lalu keringkan, lalu potong batang menjadi kubus, dan biarkan sayuran utuh, masukkan semuanya ke dalam wadah kaca
- Bilas tomat kecil dengan air dingin, buang batangnya, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi di pangkalnya, masukkan rapat ke dalam stoples, tambahkan payung dill dan sedikit seledri di atasnya.
- Pertama, tuangkan air mendidih di atas sediaan dengan sayuran selama 20 menit, lalu tuangkan air dari silinder ke dalam panci yang nyaman, ukur volumenya, tambahkan air hingga 2 liter, larutkan gula dan garam sesuai resep
- Bumbunya harus direbus selama 5 menit, angkat, tambahkan sari cuka ke dalamnya
- Isi wadah berisi sayuran hingga bagian paling atas dengan bumbu yang sudah disiapkan, gulung perlahan dengan kunci untuk pengawetan, atau gunakan tutup ulir untuk kaca berulir.
- Kaleng yang tertutup sebaiknya segera dibalikkan ke lantai dan ditutup dengan selimut hingga benar-benar dingin.
- Setelah 24 jam, masukkan sayuran ke dalam stoples di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.
Selamat makan!
Tomat untuk musim dingin dengan paprika untuk toples 3 liter
Keuntungan besar dari resep ini adalah Anda sendiri yang mengatur jumlah bawang bombay dan paprika di dalam toples. Paprika manis dipadukan dengan aroma pedas yang menakjubkan dari tomat dan bumbunya yang melimpah, dan hasilnya sangat lezat.
Sebaiknya dimasukkan ke dalam toples yang lebih besar, karena akan banyak orang yang ingin menikmatinya. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
Untuk silinder 3 liter Anda membutuhkan:
- 2kg tomat
- 15-20 gram peterseli
- 1 buah. bawang bombay
- 1 buah. paprika manis
- 3 buah. kacang polong allspice
- 10 buah. merica hitam
- 2 gigi bawang putih
- 2 buah. daun salam
- 35 gram garam
- 70 gram gula pasir
- 70 ml cuka 9%
Metode memasak:
Tempatkan peterseli, bawang putih cincang, lada hitam, allspice, daun salam di dasar wadah 3 liter yang sudah disiapkan.
Potong bawang bombay menjadi cincin, kupas paprika dari bijinya, potong-potong
Tusuk setiap tomat di bagian dasarnya dengan tusuk gigi.
Tempatkan tomat dalam wadah, isi bagian yang kosong dengan irisan paprika dan bawang bombay
Isi wadah dengan air mendidih, tuangkan satu sendok makan di bagian luarnya agar gelas tidak pecah
Tutup wadah dengan penutup yang bersih dan biarkan tomat memanas selama 20-25 menit.
Tambahkan garam, gula dan didihkan.
Tuangkan bumbu marinasi panas ke atas tomat yang ada di dalam wadah dan segera tutup rapat dengan kunci.
Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.
Selamat makan!
Resep video tomat untuk musim dingin sangat menarik
Artikel tentang topik tersebut
