Permen sehat yang terbuat dari buah-buahan kering. Resep paling berguna untuk permen buah kering
Hari ini saya dan putra kecil saya membuat “permen” dari buah-buahan kering yang dipilin melalui penggiling daging | Campuran ini sangat menyehatkan, di akhir musim dingin kita semua kekurangan vitamin, tetapi buah-buahan kering punya banyak vitamin!
Jadi, resepnya sangat sederhana dan banyak orang yang mengetahuinya, dan untuk menarik perhatian anak-anak terhadap kelezatan sehat ini, saya putuskan agar anak saya membuat massa yang dihasilkan dalam bentuk permen, menggulung bola-bola kecil dan membungkusnya dengan kertas makanan. , membuat bungkus permen darinya
Bahan-bahan
- kismis,
- plum,
- aprikot kering,
- kenari
- semuanya dalam proporsi yang sama + sedikit lemon (sesuai selera Anda).
Kami melewati semua ini melalui penggiling daging. Itu saja. Selamat makan untuk Anda dan anak-anak Anda!
Lebih banyak artikel tentang topik serupa: Permen buah kering
===========================================================
Permen buah kering
Mempersiapkan makanan penutup vegan ini cukup sederhana, tetapi yang paling sulit adalah menemukan kombinasi kacang-kacangan, buah-buahan kering, lemon, dan semua bahan yang cocok untuk Anda dalam manisan ini.
Ada banyak sekali pilihan untuk manisan seperti itu:
1) Bahan dasarnya adalah pisang kering, kurma, aprikot kering, plum, kismis, dan buah ara.
2) Kacang mete panggang, almond, hazelnut, pistachio, dan kenari sangat cocok untuk kacang-kacangan (saya pribadi tidak suka kacang tanah dan kacang Brazil; mereka memberi rasa yang aneh pada permen). Kacang dapat dihancurkan bersama dengan buah-buahan kering, atau Anda dapat menekan kacang utuh menjadi bola manis yang sudah jadi.
3) Untuk pembuatan roti - biji wijen putih atau panggang, biji giling, kacang giling apa saja, serpihan kelapa, biji poppy, biji rami panggang.
4) Bahan tambahan lainnya adalah lemon atau jeruk nipis (kulit atau jus), jeruk, wortel segar parut halus, beri kering, madu.
5) Rempah-rempah – kayu manis, kapulaga, adas bintang, jahe kering, pala, vanila.
Anda dapat menggabungkannya tanpa henti. Saya menawarkan Anda salah satu opsi yang paling saya sukai.
Produk:
- aprikot kering
- tanggal
- badam
- jus lemon
- wijen
Ketika saya berencana membuat manisan vegan untuk pertama kalinya, saya secara khusus membeli blender tangan, yang terbakar tepat setelah dua menit mencoba mengolah buah-buahan kering yang padat. Jadi saya membeli penggiling daging “analog” ala Soviet. Saya tidak akan memotong daging dan secara mengelak menyebut unit ini dengan kata “perajang” (Selain blender tangan, pemotong blender dengan pisau besar banyak digunakan, yang selain memotong bawang, wortel, dan sayuran padat lainnya, lakukan pekerjaan yang sangat baik dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. – Catatan OKE!).
Giling buah-buahan kering dan almond dalam jumlah yang sama (masing-masing beberapa genggam) melalui penggiling daging. Peras setengah lemon ke dalam campuran ini dan tambahkan sedikit minyak wijen. Gulung adonan menjadi bola-bola; Anda bisa membuat kubus, segitiga, sosis, kerucut, atau kubah berbentuk truffle. Gulingkan ke dalam biji wijen.
Sehari kemudian, permen ini menjadi sangat lezat ketika bagian luarnya agak layu dan mengering.
===========================================================
Permen buah kering
Melanjutkan tema makan terpisah, saya menawarkan beberapa permen buah kering yang sangat menggugah selera. Lezat, manis dan sehat! Permen seperti itu hanya memberikan manfaat dan kesenangan. Dan selain itu, Anda dan saya makan untuk menurunkan berat badan))) Jadi, proporsi dan komposisinya hanya sebagai contoh, karena Anda bisa menambahkan manisan lain yang Anda suka, seperti plum dan bahkan apel kering. Kali ini saya punya:
Bahan-bahan
- 4 tanggal
- segenggam aprikot kering
- 10 buah. buah ara
- segenggam kismis
- 10 biji kenari (Anda bisa mengambil almond - itu juga enak)
- parutan kelapa
- Sejumput kapulaga dan kayu manis
Persiapan
Cuci kurma, aprikot kering, buah ara, kismis hingga bersih terlebih dahulu. Buang bijinya dari kurma (sebaiknya tidak direndam), lalu rendam dalam air selama 3 jam atau semalaman. Jika direndam selama 3 jam, lebih baik dituangkan dengan air mendidih.
Kupas kenari.
Kuras airnya dan haluskan buah-buahan dan kacang-kacangan kering yang sudah direndam dalam blender atau haluskan melalui penggiling daging.
Tambahkan kayu manis. Giling biji kapulaga dan tambahkan juga ke dalam adonan.
Campur semuanya dengan seksama. Gulung campuran yang dihasilkan menjadi bola - permen buah kering. Gulingkan ke dalam serpihan kelapa. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
Permen buah kering kami sudah siap. Mereka enak, manis, penuh vitamin, dan Anda tidak akan memakannya terlalu banyak, yang juga berharga. Dapat disajikan dengan teh. Dan untuk anak-anak - pengganti permen yang dibeli di toko.
Selamat makan!
===========================================================
Permen buah kering
Hari ini saya ingin menawarkan Anda resep sederhana untuk manisan sehat. Ya, ya, yang bermanfaat, karena... mengandung plum, aprikot kering, kurma, dan kacang-kacangan.
Suatu ketika, kakek saya, mengikuti dua poin pertama dari tahap memasak, membuat sendiri campuran plum, aprikot kering, kismis, dan kenari yang sehat, menambahkan madu dan lemon yang digulung bersama kulitnya. Dia dengan hati-hati memutar semuanya ke dalam penggiling daging, mencampurnya dan memasukkannya ke dalam stoples. Saya menyimpannya di lemari es, dan saya serta nenek saya makan satu sendok makan campuran ini setiap pagi. Katanya menguatkan jantung, memberi kekebalan, dan memberi energi sepanjang hari.
Jadi saya sudah lama berpikir untuk membuat permen seperti itu berdasarkan resep kakek saya, apalagi bisa diberikan kepada anak-anak - tidak ada yang berbahaya di dalamnya. Satu-satunya hal adalah saya tidak menambahkan madu atau lemon (dia alergi terhadap bahan-bahan ini).
Ngomong-ngomong, saya memulai permainan kecil dengan fotografer anak-anak Olya Gorchichko - Saya memberinya resep Mashenka-nya, dia memasaknya dengan modifikasinya sendiri dan memposting hasilnya di blognya.
Bahan-bahan:
- Plum diadu 100 g
- Aprikot kering tanpa lubang 100 gr.
- Kurma tanpa lubang 100 gr
- Kacang cincang atau remah kue apa pun 4 sdm.
Persiapan:
- Bilas buah kering dan rendam dalam air panas selama 10 menit.
- Kuras airnya dan haluskan buah-buahan kering dengan blender (chopper) atau cincang.
- Buat bola-bola kecil seukuran kenari dari massa yang dihasilkan.
- Gulingkan manisan yang dihasilkan ke dalam serpihan almond yang dihancurkan atau kue yang dihancurkan.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit dan sajikan.
===========================================================
Permen buah kering
BAHAN-BAHAN
- kismis besar tanpa biji – 1 cangkir
- kelapa (serutan) – 4 sdm. aku.
- kurma yang diadu – 1 cangkir
- kenari – 1/2 cangkir
- ceri kering – 20 buah
- gula – 1 gelas
METODE MEMASAK
Bilas buah-buahan kering dan keringkan secara menyeluruh di atas tisu. Giling kurma, kismis, kacang-kacangan dan kelapa dalam blender hingga halus.
Gulung daging cincang yang dihasilkan menjadi 20 bola kecil dengan tangan Anda. Tekan satu buah ceri ke tengah masing-masing buah.
Pertama gulingkan permen ke dalam gula pasir, lalu gulingkan separuh permen ke dalam gula halus, separuh lainnya ke dalam bubuk kakao.
Waktu memasak 15 menit
Jumlah porsi: 20 buah
Kesulitan memasak mudah
===========================================================
Oat bar terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering
Saya yakin semua pembaca blog sudah lama memperhatikan dan membeli snack bar yang terbuat dari buah-buahan kering dan oatmeal untuk memuaskan rasa lapar atau bahkan untuk menurunkan berat badan...
Secara pribadi, saya sudah lama memikirkan ide untuk membuatnya di rumah. Dan akhirnya aku memutuskan...
Oatmeal batangan yang terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering ternyata sangat enak dan menurut saya sangat menyehatkan. Benar, tidak seperti versi yang dibeli di toko, batangan seperti itu juga memiliki kelemahannya sendiri - batangan tersebut harus disimpan di dalam freezer, karena... Salah satu bahan “perekatan” utama adalah madu, yang tidak mengeras pada suhu kamar.
Batangannya ternyata manis, jadi Anda tidak akan memakannya terlalu banyak. Namun sarapan pagi dengan secangkir kopi hitam aromatik tidak hanya mampu membangkitkan semangat Anda, tetapi juga memberi kekuatan dan energi sepanjang hari.
Bahan-bahan(untuk cetakan 25x25 sentimeter):
- Serpihan oat instan 100 gram
- Almond cincang atau serpihan almond 2 sdm.
- Kismis 50 gram
- Buah ara kering 6 buah.
- Wijen 3 sdm.
- Ceri kering atau cranberry 70 gram
- Aprikot kering 70 gram
- Mentega 100 gram
- Madu cair 50 gram
- Gula? kacamata
- Minyak sayur untuk pelumasan
Persiapan:
- Cuci semua buah kering, keringkan dan potong kecil-kecil.
- Campurkan buah-buahan kering dengan oatmeal, biji wijen dan kacang-kacangan, aduk.
- Masukkan mentega ke dalam panci kecil, tambahkan gula dan madu. Letakkan di atas api kecil dan lelehkan mentega, larutkan gula di dalamnya, tapi jangan sampai mendidih!
- Tuang massa yang dihasilkan ke dalam campuran kering buah-buahan kering, kacang-kacangan dan oatmeal, aduk semuanya hingga rata.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan tempatkan campuran yang dihasilkan, ratakan dengan hati-hati dan tekan perlahan dengan sendok.
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan lalu masukkan ke dalam freezer.
- Keluarkan kertas dengan hati-hati dan potong-potong.
- Simpan di lemari es atau freezer!
===========================================================
Permen buah kering
Apa jadinya hidup tanpa permen? Bahkan ungkapan “buah terlarang itu manis”. Oleh karena itu, saya paling menginginkan yang manis-manis justru ketika kita memutuskan untuk melakukan diet, meskipun saya dengan tegas menentang diet dan menjalani gaya hidup sehat. Oleh karena itu, hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat memadukan bisnis dan kesenangan dengan menyiapkan manisan sehat di rumah. Buatlah permen ini bersama anak-anak Anda dan Anda tidak hanya akan bersenang-senang bersama dan mengajari mereka cara membuat permen sendiri, tetapi juga secara bertahap mengajari mereka cara makan yang sehat. Ada banyak cara dan resep untuk membuat manisan tersebut. Namun kesamaan dari semua metode ini adalah permen dibuat dengan tangan Anda sendiri di rumah dari produk alami yang sehat. Ini bisa berupa buah-buahan kering, misalnya aprikot kering, plum, kismis, aprikot, buah ara, dan sebagainya, kacang-kacangan, madu, beri segar, dan buah-buahan, jika Anda tidak akan menyimpan manisan ini dalam waktu lama dan memasaknya saja. untuk satu kali makan segera. Hari ini saya akan memberi tahu dan menunjukkan salah satu resep ini.
Kita membutuhkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, cetakan permen, penggiling daging, dan penggiling kopi. Pertama-tama, kita mengubah buah-buahan kering ke dalam penggiling daging. Kami mendapatkan massa lengket kental yang terbentuk dengan sangat baik. Tentu saja Anda bisa menggunakan food processor atau blender untuk tujuan ini.
Kami menggiling sebagian kacang pada penggiling kopi, atau menggunakan pengolah makanan yang sama, dan kami membutuhkan sebagian utuh.
Ambil cetakan permen dan isi dengan banyak buah-buahan kering, letakkan kacang utuh di tengah setiap bagian.
Tutupi bagian atas kacang dengan buah-buahan kering dengan massa yang sama dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu jam. Kali ini seharusnya cukup agar permen mengeras dan menempel. Kami mengeluarkan massa yang sudah mengeras dari lemari es dan menaruhnya di piring dengan kacang tanah, di mana kami akan menggulung manisan kami. Seperti yang sudah saya katakan, saya menggunakan cetakan permen Tupperware, yang mudah dan sederhana untuk mengeluarkan permen yang sudah jadi hanya dengan menekan ringan cetakannya. Gulingkan manisan ke dalam kacang tanah dan...
Permen sehat yang lezat sudah siap!
===========================================================
Permen buatan tangan yang sehat telah menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir. Mereka disajikan di kafe-kafe modis, diberikan satu sama lain pada hari libur, dan para pendukung diet paling ketat menyantapnya. Permen buatan sendiri yang terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering akan sangat cocok dengan sistem PP (nutrisi yang tepat) dan mendiversifikasi menu diet atau vegetarian.
Untuk menyiapkan manisan sehat, berbagai macam bahan digunakan: buah-buahan kering, buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian, manisan buah-buahan, madu. Resepnya memberikan kemungkinan imajinasi yang sangat besar.
Beberapa varian:
- buah ara, aprikot kering, kacang tanah;
- plum, biji bunga matahari, manisan pepaya dan mangga;
- kismis, aprikot kering, almond, ekstrak vanila;
- aprikot kering, plum, hazelnut;
- jeruk kering, almond, dogwood.
- Bahan-bahan ditambahkan dalam jumlah yang kira-kira sama, pilihan dimungkinkan sesuai dengan preferensi rasa.
- Untuk rasa yang harmonis, salah satu bahannya harus sedikit asam: apel kering, ceri atau cranberry, dll. Jeruk bisa ditambahkan kering atau segar, bersama dengan kulitnya.
- Kacang-kacangan dan biji-bijian harus dikeringkan di dalam oven atau di penggorengan. Tidak perlu digoreng, cukup panaskan hingga bau pertama dan dinginkan.
Lebih baik membeli kenari dalam cangkang dan mengupasnya sebelum dimasak, karena kenari cepat teroksidasi saat terkena cahaya dan mulai terasa pahit.
- Rendam buah-buahan kering yang sangat keras atau terlalu kering dalam air hangat, tiriskan dan keringkan produk di atas handuk.
- Semua komponen digiling dalam penggiling daging atau blender menjadi massa yang padat dan lengket.
- Anda perlu mencoba persiapannya untuk memeriksa seberapa harmonis campurannya. Rasanya selalu bisa diseimbangkan dengan menambahkan sejumput garam ke dalam pasta berlemak, jus lemon ke dalam pasta yang kental, madu ke dalam pasta kental, dan seterusnya.
- Dengan tangan yang sedikit dibasahi, pasta yang dihasilkan digunakan untuk membentuk permen berbentuk truffle atau bola.
- Permen tersebut digulung dengan biji poppy, coklat, biji wijen, kacang tanah atau serpihan kelapa agar tidak saling menempel dan tidak mengotori tangan. Selain itu, setelah dihias, tampilan makanan penutup menjadi lebih menarik.
- Anda bisa menghias bagian atas permen dengan menekan kacang ke dalamnya. Anda juga bisa membuat isian kejutan dari kacang utuh.
- Permen yang sudah jadi harus didinginkan hingga mengeras sebelum disajikan. Anda bisa membuatnya di dalam freezer jika resepnya tidak menyertakan buah segar atau keju cottage. Makanan penutup tanpa cairan tidak akan membeku.
- Umur simpan pada suhu dari 0 ºС hingga 4 ºС biasanya tidak lebih dari seminggu. https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0
Dengan tambahan tanggal
Bahan spesialnya adalah kurma. Rasanya yang kaya dan sedikit manis memungkinkan Anda menciptakan duet rasa yang istimewa dan tidak memerlukan variasi dalam komposisi makanan penutup.
Bahan pendamping yang sukses:
- pisang (kering atau segar), ditambahkan 1:1;
- biji bunga matahari;
- kacang;
- jeruk dan almond.
Permen buatan sendiri dengan kurma akan sangat lengket. Lebih baik menggulungnya dengan kacang cincang, biji wijen atau serpihan kelapa. Bubuk kakao akan diserap dengan sangat cepat dan makanan penutup akan kehilangan tampilannya. Anda dapat menambahkan sentuhan cokelat dengan menambahkan coklat ke dalamnya atau menggulung permen ke dalam parutan coklat hitam.
Cara membuat suguhan coklat
Cokelat berlapis coklat memiliki tampilan yang sepenuhnya profesional.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan cokelat berkualitas tinggi, tidak peduli putih, hitam, atau susu.
- Tempatkan setiap permen di tusuk gigi.
- Dinginkan 30 menit di lemari es.
- Lelehkan coklat di atas penangas air dalam mangkuk yang dalam. Anda bisa menambahkan sedikit mentega untuk membuat glasir lebih lembut.
- Celupkan setiap bagian ke dalam coklat.
- Tunggu hingga kelebihannya terkuras.
- Masukkan tusuk gigi ke dalam dasar busa agar lapisan gula mengeras saat mengambang.
- Dinginkan kembali permen di lemari es.
- Cabut tusuk gigi sebelum disajikan. https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw
Memasak dengan madu
Madu tidak hanya menambah rasa manis dan rasa pada permen, tetapi juga berfungsi sebagai bahan pengikat pada resep yang banyak mengandung kacang-kacangan dan biji-bijian.
Jika Anda alergi terhadap madu, Anda bisa melunakkan konsistensi pasta dengan sirup maple atau rosehip sebagai pengganti madu cair.
Campuran yang terlalu lunak mudah dikentalkan dengan menambahkan buah atau kacang kering jika madu kurang kental.
Contoh resep dengan madu:
- kenari – 150 gram;
- serpihan kelapa – 50 gram;
- kurma – 50 gram;
- madu kental – 100 g;
- bubuk kakao – 50 gram;
- garam – 5 gram.
Untuk hiasan sebaiknya menggunakan serutan kelapa.
Permen PP terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering
Penganut nutrisi yang tepat akan lebih memilih untuk membuat manisan alami tidak terlalu manis dan berlemak. Untuk melakukan ini, bahan pengikat dengan rasa netral yang kaya akan protein dan asam amino – buncis rebus – ditambahkan ke dalam campuran. Ini adalah jenis kacang polong, populer di Timur dan sudah dihargai dalam masakan kita.
Untuk 250 g buncis rebus:
- kacang tanah - 50 gram;
- hazelnut – 100 gram;
- coklat hitam – 200 gram;
- ekstrak vanili.
Disarankan untuk menggunakan bubuk stevia sebagai pemanis dalam resep ini. Ini adalah produk sehat lainnya, dengan hampir nol kalori dan komposisi fitokimia yang kaya.
Dengan serpihan oat
Anehnya, salah satu jenis permen paling lembut dan lezat dibuat dari oatmeal sederhana. Bahkan tidak perlu direbus.
Untuk 200 g Hercules kering:
- 200 gram kenari;
- 200 g buah kering manis apa pun: kismis, kurma, aprikot kering;
- 100 gram madu;
- 10 gram kayu manis;
- 30 g minyak sayur tidak berbau.
Anda bisa menggunakan lebih banyak kayu manis untuk hiasan.
- Giling oatmeal menjadi tepung kasar.
- Campur sisa bahan dengan blender dan aduk hingga rata.
- Bentuk permen dan gulingkan dalam kayu manis.
Sebagai pilihan, Anda bisa membuat manisan berbentuk persegi panjang: ratakan massa manis di bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak, dinginkan di dalam freezer dan potong menjadi beberapa bagian.
Resep untuk anak-anak
Permen dengan keju cottage lembut, sama sekali tidak menjijikkan, dan di dalamnya ada kejutan yang menyenangkan - kacang atau anggur utuh. Ini adalah suguhan yang sempurna untuk si kecil yang menyukai makanan manis.
Anda akan perlu:
- 100 gram keju cottage;
- 50 gram kenari;
- 100 gram plum;
- 100 gram buah ara;
- 100 gram kismis;
- setengah lemon dengan kulitnya.
Selain itu, Anda perlu menyiapkan kacang panggang utuh atau anggur tanpa biji sesuai jumlah permennya.
- Semua komponen, kecuali keju cottage, dihancurkan dan digabungkan menjadi massa lengket yang kental. Kue lebar dibuat darinya, ukurannya 1,5 kali lebih lebar dari permen.
- Keju cottage juga harus kental dan lengket, jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit yogurt atau pisang segar.
- Dengan menggunakan dua sendok teh, bentuk bola keju cottage.
- Tekan mur di dalamnya.
- Letakkan isian dadih di atas kue buah kering, gulung perlahan dan bentuk menjadi bola.
- Gulingkan ke dalam biji wijen, serpihan jagung giling, atau coklat.
- Dinginkan hingga benar-benar matang dan sajikan. Tidak disarankan menyimpan permen dengan keju cottage.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi makanan penutup
Banyak literatur ilmiah dan populer telah ditulis tentang manfaat buah-buahan dan kacang-kacangan kering. Tidak ada gunanya menganalisis secara detail kandungan vitamin, lemak sehat, dan asam dalam sebuah artikel kuliner, apalagi kandungan produk tertentu dalam setiap permennya tidak tinggi.
Namun, yang terlintas dalam pikiran adalah pasta vitamin dari Akademisi Amosov, yang dikembangkan olehnya untuk pemulihan pasien pada periode pasca operasi. Masih digunakan dalam kapasitas ini, dan juga dianjurkan bagi orang sehat untuk menjaga kekebalan tubuh.
Menggabungkan:
- kismis hitam dan putih;
- aprikot kering;
- buah ara;
- plum;
- kenari;
- madu alami;
- lemon dengan kulitnya.
Semua bahan diambil dalam perbandingan 1:1 (satu lemon segar per tiga kilogram pasta), dihaluskan dan digunakan setiap hari, satu sendok tiga kali sehari sebelum makan. Omong-omong, Anda juga bisa membuat permen bulat darinya.
Campuran kacang-buahan ini mengaktifkan kekebalan umum dan lokal, memiliki efek antioksidan, memulihkan sistem saraf dan pencernaan, serta memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan organ lainnya.
Terlepas dari kenyataan bahwa buah-buahan digunakan dalam bentuk kering dan kering, buah ini masih mengandung zat bermanfaat yang cukup untuk menciptakan efek terapeutik bila digunakan secara teratur.
Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi dari manisan alami adalah tidak adanya penambah rasa dan bahan kimia makanan lainnya. Tidak akan pernah ada keinginan euforia untuk makan satu kilogram makanan manis seperti itu sekaligus, bahkan orang yang paling menyukai makanan manis pun akan mampu mengendalikan dirinya.
Terlepas dari semua kualitas positifnya, permen yang terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan:
- Kandungan kalori satu permen rata-rata lebih dari 30 kkal, sehingga orang yang kelebihan berat badan sebaiknya mengonsumsi makanan penutup ini, seperti permen lainnya, dalam jumlah terbatas.
- Kadar glukosa yang tinggi bisa berbahaya bagi penderita diabetes.
- Kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan madu dapat menjadi alergen yang kuat, sehingga penderita alergi, ibu hamil, ibu menyusui, dan anak di bawah usia tiga tahun dapat mengonsumsi produk-produk tersebut sesuai dengan jumlah harian yang wajar.
- Kontraindikasi yang paling serius berkaitan dengan berbagai penyakit pada sistem pencernaan: berbagai maag, maag, penyakit batu empedu dan urolitiasis.
Perlu ditambahkan bahwa proses pembuatan manisan buatan sendiri membawa banyak kesenangan. Ini bisa menjadi tradisi pra-liburan yang indah atau atraksi yang menyenangkan untuk pesta keluarga, anak-anak atau orang dewasa.
Rak-rak toko kelontong dan supermarket modern dipenuhi dengan kemasan coklat warna-warni dan segala jenis karamel. Namun, semakin banyak rekan kita yang melewati kotak dan tas yang elegan. Dan ini bukan hanya soal harga, karena saat ini sangat mungkin untuk menemukan manisan dengan anggaran berapa pun. Permasalahannya terletak pada kualitas produk dan komposisinya, dimana sebagian besar ditemukan komponen-komponen yang berbahaya bagi kesehatan. Resep yang benar-benar sehat akan membantu.
Buah kering yang sehat untuk manisan
Buah-buahan kering memiliki banyak khasiat penyembuhan. Semuanya tanpa terkecuali bermanfaat bagi jantung, tulang, saraf, pencernaan dan pembuluh darah, serta melindungi tubuh dari perkembangan sel kanker. Tugas Anda adalah memilih makanan lezat tanaman yang paling berharga untuk dibuat dengan tangan Anda sendiri. Buah kering macam apa ini?
Pertama, tanggal. Rasanya manis, yang akan membuat permen masa depan Anda benar-benar enak. Kurma boleh dan sebaiknya dimakan oleh wanita hamil dan menyusui, karena jenis buah kering ini memberikan tambahan kekuatan, memasok nutrisi yang diperlukan janin dan memiliki khasiat penghasil susu. Kurma juga bermanfaat bagi penderita jantung dan penderita gangguan ginjal.
Kedua, ini adalah buah ara. Buah kering ini menghilangkan masalah lambung dan radang selaput lendir. Ini mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, memasok energi ke tubuh dan membuang limbah dan racun dari tubuh.
Ketiga, aprikot kering. Selain mengatasi masalah kardiovaskular, yang hanya tidak disadari oleh orang malas, aprikot kering juga melawan anemia defisiensi besi, yang sangat bermanfaat bagi wanita hamil.
Keempat, ini adalah buah plum. Buah kering berwarna biru kehitaman dengan rasa tertentu merupakan sumber serat sehingga efektif menghilangkan sembelit, membantu menurunkan berat badan serta menghancurkan bakteri dan virus patogen dalam tubuh manusia.
Kelima, ini adalah kismis. Cara terbaik adalah menggunakan anggur kismis kering tanpa biji untuk membuat manisan buatan sendiri. Kismis diindikasikan untuk dikonsumsi pada penderita penyakit jantung, karena mengandung banyak potasium. Ini juga meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan mencegah penyakit paru-paru.
Keenam, ini adalah buah beri utara yang dikeringkan atau dikeringkan: cranberry, blueberry, blueberry. Mereka baik untuk penglihatan, kekebalan, dan kaya akan antioksidan dan flavonoid.
Ini adalah bahan utama manisan buah kering buatan sendiri, tapi bukan satu-satunya yang bisa Anda buat sendiri dengan mudah. Selain buah-buahan dan beri yang dikeringkan dan dikeringkan, makanan lezat tersebut dapat mencakup kacang-kacangan, madu lebah, minyak sayur, buah-buahan dan beri segar, jus, oatmeal, manisan buah-buahan, dan kue-kue. Namun, itu semua tentu saja tergantung pada resep spesifik dan preferensi pribadi.
Resep dari aprikot kering dan kacang-kacangan
Resep paling umum untuk membuat manisan buah kering DIY adalah manisan sehat buatan sendiri yang mengandung aprikot kering dan kacang-kacangan. Mudah dan sederhana untuk dilakukan. Lihat.
Anda akan perlu: sebenarnya, 200 g aprikot kering, 150 g almond, 100 g kismis, dan coklat hitam dalam jumlah yang sama.
cara memasak. Cuci aprikot kering. Bila perlu, rendam buah kering dalam air panas, namun pastikan buah kering tidak berubah menjadi bubur. Maka Anda perlu mencuci dan mengeringkan kismis. Sekarang masukkan satu almond dan kismis ke dalam setengah aprikot kering, tutupi dengan separuh aprikot kedua. Jika Anda menggunakan buah kering utuh, masukkan isian ke dalamnya. Celupkan permen aprikot kering yang sudah jadi ke dalam coklat yang dilelehkan dalam penangas air. Tempatkan camilan di lemari es agar mengeras.
Cara membuat dari buah plum dan kue
Permen lezat dan cepat dibuat dari buah plum dan kue. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuatnya sendiri.
Menggabungkan: 200 g kue shortbread, 100 g mentega, plum - 20 pcs., 1 batang coklat susu.
cara memasak. Cookie harus melewati blender. Remah roti yang dihasilkan harus dicampur dengan mentega lunak dan diaduk rata. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang homogen. Bagilah menjadi 20 bagian yang sama. Sekarang rawat buah plum: bilas buah-buahan kering, kukus sedikit, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan keringkan. Ubah bagian campuran pasir-mentega yang sudah disiapkan menjadi kue pipih, letakkan 1 buah plum di tengahnya. Bentuk menjadi bola satu per satu dengan tangan Anda. Terakhir, lelehkan coklat batangan dalam penangas air. Celupkan setiap permen ke dalam campuran cair dan kirim produk ke tempat dingin.
Permen buatan sendiri dari buah-buahan kering
Resep permen buah kering ini paling bermanfaat, karena mengandung banyak jenis buah dan kacang kering.
Anda akan perlu: kurma, aprikot kering, kismis, plum (masing-masing 100 g); biji kenari (150 g), masing-masing 50 g kacang tanah dan biji wijen, 3 sdm. madu cair.
cara memasak. Bilas buah kering dengan air dingin. Tuangkan air panas di atas buah kering selama 10-15 menit hingga melunak. Kemudian keringkan buah-buahan kering dan potong-potong menggunakan penggiling daging. Hancurkan kacang tanah dan kacang-kacangan. Gabungkan bahan-bahan yang disiapkan dengan cara ini, tambahkan madu ke dalam campuran ini dan capai keseragaman massa. Bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran buah kenari yang masing-masing harus digulung dengan biji wijen. Tempatkan permen di lemari es selama beberapa jam.
Resep dengan serpihan kelapa
Bahan yang Diperlukan: aprikot kering, kismis, plum, hazelnut kupas, dan kenari - Anda perlu mengambil 100 g dari masing-masing produk yang terdaftar; beberapa kelapa parut untuk hiasan.
cara memasak. Campurkan buah-buahan kering, cuci bersih, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya untuk mendisinfeksi dan mengeringkannya. Kemudian masukkan melalui penggiling daging. Biji kenari juga perlu dicincang. Biarkan hazelnut utuh saja. Pada tahap selanjutnya, Anda perlu mencampur bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah dan menggulung massa yang dihasilkan menjadi permen. Caranya seperti ini: ambil kemiri dan bentuk bola campuran kacang-buah di sekelilingnya. Setiap permen yang sudah jadi harus digulung dengan serutan kelapa dan diletakkan di atas piring datar. Hasilnya, jumlah permen buah kering menjadi 15 buah, diameter masing-masing permen tidak melebihi 2 cm.Masukkan wadah berisi kelezatan manis alami ke dalam lemari es selama 2-3 jam agar produk mengeras seluruhnya.
Buah ara dan jus buatan sendiri
Permen lezat yang luar biasa dengan buah-buahan kering dibuat dari buah ara dan jus jeruk. Cobalah, kamu akan menyukainya.
Komposisi produk: 100 g masing-masing aprikot kering, biji kenari, dan buah ara kering; sedikit perasan jeruk segar, biji wijen, 1 sdm. madu lebah.
cara memasak. Bilas sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atas campuran buah-buahan kering, lalu keringkan dan tuangkan jus jeruk selama 40 menit. Setelah itu, buah ara dan aprikot kering harus dicincang halus dengan pisau. Letakkan kacang di atas loyang dan masukkan kacang terakhir ke dalam oven hingga kering. Masukkan produk jadi melalui penggiling daging, campur dengan cincang buah kering dan madu. Gulung massa manis bergizi menjadi bola-bola. Gulingkan manisan ke dalam biji wijen dan dinginkan di lemari es.
Permen sehat dengan cranberry dan kacang mete
Untuk menyiapkan manisan buah kering dengan rasa yang nikmat, Anda memerlukannya 100 g kacang jenis tertentu, cranberry kering dalam jumlah yang sama, serta 50 g coklat hitam dan susu, sedikit coklat bubuk.
Lelehkan bahan manis dalam penangas air dalam satu wadah. Potong kacang mete dan potong cranberry. Gabungkan keempat bahan - Anda akan mendapatkan massa yang cukup plastik. Gulung menjadi bola-bola kecil dan gulingkan ke dalam bubuk coklat. Tempatkan permen di piring dan dinginkan selama 2 jam.
Baik anak-anak maupun orang dewasa akan senang membuat permen buah kering buatan sendiri!
Setiap wanita bermimpi makan yang manis-manis dan tidak menambah berat badan. Tapi apakah ini mungkin? Permen buah kering tidak hanya sangat enak dan menyehatkan, tetapi juga tidak membahayakan bentuk tubuh langsing.
Semua orang tahu bahwa permen yang dibeli di toko mengandung perasa, minyak sawit, pengawet, bahan tambahan GMO, lemak terhidrogenasi, pengganti gula dan bahan tambahan lainnya yang jauh dari kata sehat.
Hanya kelebihan berat badan dan kecanduan permen seperti itu. Dan buah-buahan kering hanya mengandung vitamin alami, unsur mikro, mineral, asam amino yang menyehatkan tubuh, menyembuhkan organ dan pembuluh darah.
Dengan penggunaan produk semacam itu secara teratur, fungsi sistem kardiovaskular dan saraf, saluran pencernaan dipulihkan, sistem kekebalan tubuh diperkuat, daya tahan tubuh terhadap infeksi dan virus meningkat, komposisi darah, kondisi kuku, rambut dan gigi membaik.
Permennya cukup mengenyangkan dan enak, tanpa adanya gula dan tepung sama sekali.
Cara memilih dan menyiapkan buah-buahan kering
Bahan utama makanan penutup ini adalah potongan buah plum, aprikot kering, kismis, cranberry, buah ara, ceri, persik, kurma dan buah-buahan kering favorit lainnya. Sebelum menyiapkan makanan penutup, siapkan komponen utama:
- Buah-buahan kering direndam dalam air dingin selama 15 menit dan diaduk beberapa kali;
- Airnya ditiriskan, bahan dicuci dulu dengan air dingin lalu dengan air matang;
- Tulang dikeluarkan dari pengeringan;
- Terakhir, Anda perlu menggiling bahan melalui penggiling daging.
Resep paling sederhana
Campur semua campuran pengering yang telah disiapkan sebelumnya dan melewati penggiling daging dalam mangkuk. Basahi tangan Anda dengan air agar adonan tidak lengket selama persiapan.
Bentuk permen bulat dari hasil massa yang kental dan homogen. Lalu taburkan secara merata dengan biji wijen. Permen buah kering dapat disimpan tidak lebih dari 3 minggu di lemari es.
Resep manisan kacang dan buah buatan sendiri
Komponen:
- Aprikot kering - 200 g;
- Kismis - 250 gram;
- Prune - 250 gram;
- Almond (bisa kenari) - 200 g;
- Madu (cair) - 2 sendok makan;
- Bubuk kakao - 40 gram;
- Serpihan kelapa - 40 gram.
Waktu yang dihabiskan untuk pembuatan produk – 55 menit.
Kandungan kalori 100 g makanan penutup ini adalah 370,6 kkal.
Setelah sebelumnya mencincang semua buah-buahan dan kacang-kacangan kering yang disebutkan dalam resep, aduk rata di dalam wadah masak, secara bertahap tambahkan madu cair ke dalam keseluruhan campuran.
Pertama, celupkan tangan Anda ke dalam air lalu bentuk manisan bulat dari hasil massa yang kental dan homogen. Bagilah produk kuliner yang dihasilkan secara merata. Kemudian gulingkan separuh bola ke dalam serpihan kelapa dan separuh lainnya ke dalam bubuk coklat.
Tempatkan permen buah dan kacang kering dengan indah di atas piring (Anda bisa melakukannya dengan pola kotak-kotak - pertama bola putih, lalu bola coklat) dan letakkan di lemari es. Umur simpan adalah tiga minggu.
Permen dadih "Rafaelki" terbuat dari buah-buahan kering
Komponen:
- Aprikot kering - 100 g;
- Serutan kelapa - 5 sendok makan;
- Keju cottage susu berbutir halus - 200 g;
- Cokelat hitam - 1 batang;
- Madu (cair) - 3 sdm. sendok.
Waktu utama yang dihabiskan untuk membuat manisan adalah 50 menit.
Kandungan kalori 100 g dadih dan permen buah dalam coklat adalah 411,7 kkal.
Permen yang luar biasa ini - "rafaelki" - adalah kelezatan yang sangat lezat dan juga terlihat mirip dengan merek terkenal Italia. Pertama, kocok keju cottage dalam mangkuk dengan blender sampai terbentuk massa yang ringan dan homogen, secara bertahap tambahkan madu ke dalamnya.
Aprikot kering yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecil. Sekarang mereka membentuk produk: masukkan satu sendok pencuci mulut keju cottage kocok ke dalam serutan kelapa yang diletakkan di atas talenan dan tekan sedikit, sehingga berbentuk kue pipih.
Sepotong aprikot kering diletakkan di tengahnya dan roti dibentuk dari roti pipih dengan isian buah kering di dalamnya. Bola-bola tersebut kemudian digulung dalam serpihan kelapa.
Permen dadih jadi yang terbuat dari buah-buahan kering dibiarkan di lemari es selama satu setengah jam, dan bola-bola dingin dituangkan di atasnya dengan coklat leleh. Umur simpan di tempat dingin tidak lebih dari lima hari.
Permen sehat dan kacang-kacangan dalam coklat
Komponen:
- Kesemek – 150 gram;
- Kismis -100 gram;
- Aprikot kering – 200 g;
- Melon kering – 150 g;
- Cranberry (memberi produk rasa asam, menambah rasa) – 150 g;
- Hazelnut – 100 g (dihancurkan untuk dijadikan bubuk selanjutnya);
- Cokelat hitam - 1 batang;
- Madu (cair) - 4 sendok teh.
Total seluruh proses memasak akan memakan waktu 50 menit.
Kandungan kalori 100 g manisan buatan sendiri yang terbuat dari buah-buahan dan kacang-kacangan kering adalah 397,6 kkal.
Buah-buahan kering yang sebelumnya dipilin melalui penggiling daging dicampur dalam mangkuk, secara bertahap ditambahkan madu cair.
Kacang dihancurkan secara terpisah untuk selanjutnya dihilangkan tulangnya.
Dengan tangan yang sudah dibasahi dengan air, bola bundar yang rapi terbentuk dari massa yang kental dan homogen. Bulatannya dicelupkan ke dalam coklat yang dilelehkan di penangas air lalu digulung dengan remah kemiri.
Letakkan produk jadi dengan indah di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es. Umur simpan hingga tiga minggu.
Bola energi ini, bahkan dalam coklat, sangat menyehatkan.
Ini penting untuk diketahui
Dalam kebanyakan kasus, buah-buahan kering yang dibeli di toko diolah dengan sulfur dioksida (atau dikenal sebagai sulfur dioksida). Pengawet ini memperpanjang umur simpan buah-buahan kering yang lembut, mencegah pembusukan dan penggelapannya.
Namun, pada saat yang sama, gas ini bersifat racun bagi tubuh manusia, sehingga produk harus direndam secara menyeluruh dan dicuci dengan air dingin. Sulfur dioksida tidak larut dalam air panas.
Dari jumlah produk yang disarankan dalam resep, Anda mendapatkan 10 hingga 14 porsi. Dan masakannya ternyata sangat bergizi dan berkalori tinggi, jadi mungkin masih ada sisa. Jika Anda menyimpan rasa manis ini di lemari es dalam waktu lama, proses fermentasi akan dimulai seiring berjalannya waktu.
Oleh karena itu, sebagian produk dapat dibekukan di dalam freezer. Jika Anda perlu menyiapkan sedikit produk kuliner ini, Anda bisa mengambil setengah dari produk yang tertera di resep.
Keuntungan dari resep ini adalah Anda dapat mengganti bahan dan proporsi apa pun dengan buah-buahan kering, bubuk, dan kacang-kacangan. Berdasarkan preferensi dan selera pribadi, Anda dapat menambahkan lebih banyak buah ara atau aprikot kering, atau Anda dapat menambahkan buah persik kering, pisang, atau beri kering kukus.
Kacang juga bisa diganti dengan biji bunga matahari yang sudah dikupas, kacang mete, dan kacang tanah. Kelapa, keripik almond, biji poppy, biji wijen, coklat bubuk dan lain-lain cocok untuk digulung.
Untuk menambah rasa manis dan asam, tambahkan cranberry atau jus lemon. Terkadang biji-bijian dan oatmeal ditambahkan ke makanan penutup. Komponen baru apa pun mengubah rasa hidangan dan dapat membantu Anda mendapatkan resep favorit.
Ada ruang luas untuk imajinasi dan eksperimen Anda, cobalah dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan produk baru Anda!
Permen buah kering merupakan produk ideal dan makanan sehat untuk seluruh keluarga, dan terutama bagi anak-anak kecil kita yang menyukai makanan manis. Makanan penutup dari coklat, kelapa, serpihan almond, "rafaelki" dengan keju cottage tidak hanya cocok untuk minum teh bersama keluarga, tetapi juga akan menghiasi meja pesta dengan indah.
Setelah Anda mencoba kelezatannya, Anda akan menyukainya selamanya, dan ini akan menjadi makanan penutup paling populer!
Apakah ada permen yang enak dan sehat? Ya! Dan Anda bisa menyiapkannya sendiri dari bahan-bahan sederhana yang tersedia. Permen ini menyehatkan dan pasti menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Permen ini berbahan dasar aprikot kering, kismis, plum, buah ara, kurma, dan buah-buahan kering favorit lainnya, serta kacang-kacangan. Permen seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan makanan lezat yang “dibeli di toko”. Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar permen yang "dibeli di toko" hanya mengandung sedikit bahan sehat, tetapi mengandung lebih dari cukup lemak nabati, lemak trans, perasa, pengawet, dan bahan tambahan serupa. Tidak ada manfaat dari makanan manis seperti itu: memang ada manfaatnya, dan kalori "kosong" yang dikandungnya menambah berat badan.
Jika Anda tidak bisa hidup tanpa yang manis-manis, mengapa tidak menggantinya dengan buah-buahan kering yang sehat dan tidak kalah manisnya? Buah-buahan kering adalah manisan alami yang mengandung banyak zat bermanfaat dan unsur mikro,... Dan kacang-kacangan, serpihan kelapa, remah jagung, biji-bijian kecil seperti wijen, rami atau biji poppy akan memberikan “tampilan yang dibeli di toko” yang sesungguhnya.
Untuk membuat permen, Anda memerlukan penggiling daging atau blender untuk menggiling bahan-bahannya.
Teknologi umum pembuatan manisan dari buah-buahan kering:
1. Cuci buah-buahan kering secara menyeluruh dan benar untuk menghilangkan sisa pengolahan. Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan buah kering dengan benar, lihat.
2. Buang bijinya dari buah kering.
3. Potong kacangnya. Jika diinginkan, Anda juga bisa memotong buah-buahan kering.
4. Masukkan buah-buahan dan kacang-kacangan kering melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
5. Jika perlu tambahkan madu, jus lemon, dll.
6. Bentuk permen dan gulingkan ke dalam biji kelapa atau serutan.
7. Dinginkan hingga mengeras.
Resep manisan buatan sendiri dari buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu dan biji-bijian
Resep No.1
Bahan-bahan:
- 70-80 g kurma, plum, kismis, dan aprikot kering;
- 50 g kacang apa saja;
- 50 gram oatmeal;
- 4-5 sdm. serpihan kelapa, bubuk kakao atau serpihan almond;
- 1 sendok teh. jus lemon.
Persiapan: Haluskan oatmeal dan serpihan kelapa, tambahkan kacang. Masukkan buah-buahan kering melalui penggiling daging. Campur semuanya sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan air jeruk nipis, aduk, bentuk menjadi permen. Anda bisa memasukkan kacang ke dalamnya (misalnya kemiri). Gulingkan bagian luarnya dengan coklat bubuk, kelapa atau serpihan almond.
Resep No.2
Bahan-bahan:
- segenggam buah kering favorit Anda: kurma, buah ara, aprikot kering, kismis, plum;
- setengah gelas kenari;
- beberapa serpihan jagung yang dihancurkan.
Persiapan: potong buah-buahan dan kacang-kacangan kering, cincang. Aduk rata, bentuk menjadi permen dan gulingkan dalam corn flakes.
Resep nomor 3
Bahan-bahan:
- segenggam buah kering favorit Anda;
- setengah pisang;
- 1/4 cangkir kacang;
- 3 sdm. havermut;
- 1 sendok teh. biji rami.
Persiapan: Menggiling buah-buahan kering, oatmeal, kacang-kacangan dan biji-bijian. Hancurkan pisang sampai terbentuk pure. Campur semuanya menjadi satu. Buat bola permen dan gulingkan ke dalam kacang atau serpihan kelapa.
Resep nomor 4
Bahan-bahan:
- 100 g buah-buahan kering (plum, kurma, aprikot kering) dan kacang-kacangan (almond dan kenari);
- 3 sdm. Sayang;
- 1 sendok teh jus lemon;
- parutan kelapa.
Persiapan: Masukkan buah-buahan dan kacang-kacangan kering melalui penggiling daging. Tambahkan madu dan jus lemon ke dalam campuran. Campur, buat manisan, gulingkan bagian luarnya ke dalam parutan kelapa.
Resep nomor 5
Bahan-bahan:
- 40 g aprikot kering dan plum;
- 15 gram dedak gandum;
- masing-masing 10 g serpihan jagung dan roti (“gandum kembung”);
- 1 sendok teh madu.
Persiapan: Giling serpihan, roti, dan dedak. Masukkan buah-buahan kering melalui penggiling daging. Campur semuanya, tambahkan madu. Buat bola-bola dan gulingkan ke dalam campuran sereal/roti.
Resep nomor 6
Bahan-bahan:
- 200-250 g masing-masing kismis, aprikot kering, dan plum;
- 200 gram biji bunga matahari;
- 100 gram serpihan kelapa;
- irisan lemon.
Persiapan: Giling buah-buahan dan biji-bijian kering dalam blender atau penggiling daging. Tambahkan jus lemon dan 50 g kelapa ke dalam campuran. Campur semuanya, buat manisan dan gulingkan di sisa serutan kelapa.
Permen ini paling baik disimpan di dalam freezer (untuk waktu yang sangat lama), atau lebih sedikit di lemari es. Permen seperti itu sangat bergizi dan bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa.
Harap diperhatikan: dengan mengubah perbandingan bahan (sedikit lebih banyak aprikot atau kurma kering, dll.), memilih kacang-kacangan tertentu, beri kering, biji-bijian dan biji bunga matahari, Anda bisa mendapatkan banyak manisan dengan rasa yang berbeda. Jangan ragu untuk bereksperimen!
Cari tahu juga cara belajar memilih berdasarkan penampilan dan caranya.
Artikel tentang topik tersebut
