Krim mentega susu kental. Dari susu rebus dengan krim. Krim susu kental dan mentega - resep dasar

Sebuah genre klasik – tidak ada cara lain untuk menggambarkan mahakarya kuliner ini. Rasa roti gulung, kue, dan makanan penutup yang disiapkan dengannya tidak memerlukan iklan. Hal utama bukanlah membeli obat palsu “herbal” yang meragukan, tetapi produk alami. Cara membuatnya sendiri mudah: rebus sekaleng susu kental manis selama 2 jam, lalu dinginkan.

Cara membuat krim dari susu kental manis

Diketahui bahwa krim dari susu kental rebus disiapkan secara sederhana: Anda perlu mencampurkannya dengan mentega dan mengocoknya dengan baik. Rasanya bisa bervariasi jika Anda menambahkan sesuatu yang lain. Misalnya penambahan susu kental manis akan membuatnya lebih empuk, dan vanilla atau rum akan menambah rasa. Rasa “karamel” dan “krim” produk ini cocok dengan keju cottage, keju Mascarpone yang lembut, meringue, marshmallow, dan kacang-kacangan. Resep baru untuk roti gulung, kue kering, pai, dan makanan penutup asli diperoleh yang tidak memerlukan iklan.

Krim dengan susu kental di atas krim

Buatan sendiri, creamy, tidak terlalu tinggi kalori, enak - begitulah, krim untuk kue dengan susu kental. Ini menyatu dengan cepat dengan mixer dan pengocok biasa, bahkan ibu rumah tangga pemula pun tidak akan gagal. Untuk membuat kuenya sukses, pilihlah krim yang tepat, perlu diingat bahwa kue bolu dan kue shortbread lebih menyukai 30% lemak. Puff pastry cukup cocok untuk krim 20%. Ada banyak resep, masing-masing enak dengan caranya sendiri.

Bahan-bahan:

• kuning telur – 2 buah;
• krim – 500ml;
• susu kental rebus – 320 g;
• susu – 470ml;
• pati – 65 gram;
• gula bubuk – 75 gram.

1. Kocok tepung kanji dengan telur dan gula halus.
2. Panaskan susu sedikit, tuang sepertiganya ke dalam adonan telur, aduk.
3. Campurkan bahan-bahan dan didihkan dengan api kecil. Massa akan mengental.
4. Biarkan dingin, tambahkan susu kental rebus, kocok.
5. Selanjutnya adalah krim: harus dikocok secara menyeluruh dengan mixer dan ditambahkan ke dalam krim.

Krim susu kental dengan krim asam

Diketahui bahwa krim kue yang terbuat dari susu kental rebus dan krim asam bersifat universal untuk kue bolu, shortbread, puff, dan madu. Bahan-bahan tersebut dicampur dan dikocok hingga rata. Bahan tambahan berupa kenari giling sangrai dan satu atau dua sendok makan cognac akan membuat krim kue dengan susu kental manis lebih harum. Kehadiran setengah buah lemon: jus dan kulitnya akan berdampak baik pada kualitas kelezatannya. Ini adalah isian yang bagus untuk kue custard dan sedotan. Jika Anda membumbui salad buah dengannya, rasanya juga enak dan indah.

Bahan-bahan:

• susu kental – 300 gram;
• krim asam – 300 gram;
• cognac – 1 sdm. aku.;
• vanilin – 1 gram.

Metode memasak langkah demi langkah:

1. Kocok krim asam selama 3 menit agar tidak terpisah menjadi mentega dan buttermilk.
2. Sambil terus mengocok, tambahkan isi toples secara bertahap.
3. Tambahkan vanillin, tambahkan cognac, aduk.
4. Jika massa menjadi cair, mentega yang dikocok dengan baik akan membantu memperbaikinya. Tambahkan massa cair ke dalamnya dalam porsi kecil dan aduk.
5. Gelatin akan mendapat manfaat. 10 gram bubuk harus dibiarkan mengembang dalam 50 ml air atau susu selama 30 menit, kemudian dipanaskan dengan api kecil, ditambahkan ke dalam krim, dan didinginkan di lemari es.

Krim mentega dengan susu kental rebus

Produk seperti itu tidak akan mengecewakan Anda atau membosankan, meskipun sering disiapkan. Ini bagus tidak hanya untuk melapisi kue, tetapi juga untuk dekorasi. Dan betapa lezatnya isian tube, wafel, dan kue susnya! Kesegaran dan kualitas produk yang tinggi adalah kunci kesuksesan. Mentega harus penuh lemak, susu kental manis harus alami. Nilai tambah yang besar adalah kemudahan persiapan. Namun ada juga kekurangannya, terletak pada kandungan kalori produk yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya kuliner seperti itu hanya dinikmati konsumen pada hari libur saja.

Bahan-bahan:

• susu kental – 220 gram;
• krim asam – 250 gram;
• gula vanila - 10 gram;
• mentega – 250 gram.

Metode memasak:

• Campurkan mentega lembut dengan susu kental rebus. Mixer harus berjalan dengan kecepatan rendah.
• Tambahkan krim asam satu sendok setiap kali sambil terus mengocok.
• Terakhir, tambahkan vanillin atau pewangi aromatik lainnya.
• Jika setelah beberapa waktu adonan terpisah dan menjadi heterogen, jangan putus asa, lebih baik masukkan sebagian kecil ke dalam wadah yang bersih dan kering, panaskan sedikit, misalnya di microwave, dan campur semuanya lagi.

Lihat resep buatan sendiri,

Susu kental ditemukan pada abad ke-19 untuk meningkatkan umur simpan produk. Sejak saat itu, ia telah berhasil mengakar di banyak negara di dunia. Susu kental digunakan sebagai saus manis untuk pancake dan pancake, sebagai salah satu komponen untuk beberapa makanan penutup, ditambahkan ke beberapa jenis adonan untuk kue-kue manis, dan beberapa krim kue juga dibuat berdasarkan bahan tersebut. Selain susu kental itu sendiri, susu kental manis mungkin mengandung berbagai macam bahan - krim, mentega, berbagai buah-buahan, keju, dan beberapa produk susu fermentasi.

Krim susu kental untuk kue

Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah menangani krim ini. Cara menyiapkannya sangat mudah, karena hanya terdiri dari dua bahan - susu kental manis dan krim asam. Yang terakhir harus dipilih dengan kandungan lemak maksimum, sebaiknya buatan sendiri. Jika hal ini tidak memungkinkan, maka susu tinggi lemak yang dibeli di toko bisa digunakan, tetapi susu tersebut harus diletakkan terlebih dahulu di atas kain tipis atau saringan halus untuk menghilangkan kelebihan whey. Maka produknya akan menjadi lebih gemuk.

Info Rasa Sirup dan krim

Bahan-bahan

• krim asam lemak – 0,5 l;
• susu kental - 1 kaleng.

Cara membuat krim enak dengan susu kental manis

Kocok krim asam dengan mixer hingga mengembang.

sesendok tambahkan semua susu kental manis ke dalamnya dan kocok hingga bahan tercampur sempurna.

Krim sederhana dari susu kental dan krim asam sudah siap!

Tip: dalam resep ini Anda bisa menggunakan susu kental biasa atau susu kental rebus.

Krim untuk kue terbuat dari susu kental manis dan mentega

Krim susu kental manis dan mentega sangat disukai banyak ibu rumah tangga karena rasanya yang sempurna dan kemudahan pembuatannya. Berkat bahan dasar minyaknya, ia mampu mempertahankan bentuknya dalam waktu yang lama, sehingga cocok tidak hanya untuk lapisan kue dan biskuit, tetapi juga untuk menghias kue dan kue kering.

Bahan-bahan:

• mentega – 300 gram;
• susu kental – 1 kaleng;
• gula vanila - opsional.

Persiapan:

Potong mentega menjadi beberapa bagian dan biarkan melunak pada suhu kamar.

Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok mentega hingga benar-benar halus dan mengembang.

Tambahkan gula vanila dan susu kental ke dalamnya.

Lanjutkan mengaduk hingga bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi homogen.

Krim dadih dengan susu kental

Krim susu kental manis dan keju cottage ternyata tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakannya untuk persiapan makanan penutup yang ditujukan untuk anak-anak. Meskipun orang dewasa, tentu saja, tidak akan acuh terhadap makanan penutup ringan rendah lemak dengan rasa asam yang menyenangkan ini.

Bahan-bahan:

• keju cottage rendah lemak – 300 g;
• susu kental – 100 gram;
• mentega – 100 gram;
• gula bubuk – 50 gram.

Persiapan:

Kocok mentega lunak hingga putih dengan gula halus.

Tanpa berhenti mengocok, tambahkan susu kental manis ke dalam adonan secara bertahap.

Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan ke massa yang dihasilkan dan kocok semuanya kembali.

Tip: Keju krim seperti mascarpone atau Philadelphia bisa digunakan sebagai pengganti keju cottage.

Krim untuk krim dan kue susu kental

Resep ini bebas minyak, jadi krim yang sudah jadi tidak akan terlalu berminyak, tidak seperti pilihan sebelumnya. Cara membuatnya sangat mudah dan rasanya tak terlupakan. Resepnya memberikan perkiraan proporsi krim dan susu kental. Jika diinginkan, jumlah bahan dapat sedikit diubah, sehingga memvariasikan rasa produk jadi.

Bahan-bahan:

• krim dengan kandungan lemak minimal 20% - 500 ml;
• susu kental – 1 kaleng;
• vanila - opsional.

Persiapan:

Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan kocok. Anda bisa menggunakan pengocok atau mixer.

Setelah beberapa menit dikocok, krim akan memperoleh konsistensi yang halus dan lapang - yang berarti sudah siap.

Jaringan penggoda

Krim untuk kue susu kental manis tanpa minyak

Krim ini ternyata cukup cair, jadi sebaiknya digunakan khusus untuk lapisan kue atau isian kue. Krim ini tidak cocok untuk menghias makanan penutup.

Bahan-bahan:

• susu – 300ml;
• pati – 60 gram;
• kuning telur ayam – 2 buah;
• susu kental - 1 kaleng.

Persiapan:

Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campurkan semua bahan, kecuali susu kental manis.

Kocok dengan pengocok hingga terbentuk massa yang homogen.

Tambahkan susu kental.

Letakkan panci di atas api kecil. Didihkan massa, lalu masak selama 7-8 menit, aduk terus, hingga mengental.

Sisihkan panci hingga dingin, aduk sesekali.

Setelah benar-benar dingin, krim sudah siap.

Krim pisang dan susu kental

Krim susu kental dengan pisang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Mereka dapat menghias salad buah, mengisi kue dan roti gulung, mengapit berbagai kue. Napoleon tradisional akan memperoleh kualitas rasa yang benar-benar baru jika Anda menggunakan krim pisang dengan susu kental manis untuk itu.

Bahan-bahan:

• pisang matang – 300 g;
• mentega – 300 gram;
• susu kental – 300 gram.

Persiapan:

1. Kupas pisang dan haluskan. Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan blender atau garpu biasa.
2. Kocok mentega lunak hingga putih.
3. Tanpa henti mencambuk, tuangkan susu kental manis ke dalam adonan mentega.
4. Saat adonan sudah benar-benar homogen, tambahkan pure pisang ke dalamnya dan lanjutkan mengaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

Krim susu kental dengan coklat

Pecinta coklat pasti akan cuek dengan krim ini. Rasanya sama sekali tidak menjemukan, dan bubuk kakao memberikan makanan penutup yang sudah jadi ciri khas kepahitan yang unik dari cokelat hitam.

Bahan-bahan:

• bubuk kakao – 70 gram;
• susu kental – 200 gram;
• mentega lunak – 200 g.

Persiapan:

Kocok mentega hingga mengembang.

Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan susu kental manis ke dalam mentega secara bertahap.

Setelah mentega dan susu kental manis tercampur sempurna, tambahkan coklat bubuk dan kocok hingga bahan tercampur sempurna.

Tip: Anda bisa menambahkan beberapa sendok cognac atau minuman keras ke dalam massa yang sudah jadi. Mereka akan memberikan rasa khusus pada krim coklat.

Krim untuk kue wafel terbuat dari susu kental manis dan mentega

Kue wafel yang terbuat dari lapisan kue yang sudah jadi merupakan salah satu kue buatan sendiri yang paling sederhana. Kuenya sendiri dijual di toko, dan kue yang dibuat darinya tidak perlu dipanggang. Oleh karena itu, satu-satunya hal yang harus Anda kerjakan sedikit adalah menyiapkan krimnya. Krim ini sangat umum dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• susu kental – 1 kaleng.

Persiapan:

Tempatkan susu kental dan mentega lunak dalam mangkuk yang dalam.

Kocok semuanya hingga lembut.

Tip: Anda bisa menambahkan vanilla, coklat atau potongan kecil buah ke dalam krim wafer.

Krim susu kental dengan buah-buahan

Krim ringan musim panas untuk melapisi biskuit. Basisnya adalah susu kental dan krim asam buatan sendiri, dan buah beri segar serta buah-buahan menambah kesegaran, ringan, dan ekspresi pada krim. Resep ini sangat relevan selama musim panas, karena krim asam buatan sendiri dan buah beri yang baru dipetik dari kebun dikaitkan dengan sebuah rumah di desa. Saat pergi ke luar kota, bawalah sebotol susu kental manis dan bawalah pengocok untuk mendapatkan krim dengan cita rasa musim panas yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

• krim asam buatan sendiri penuh lemak – 1 cangkir (250 ml);
• susu kental – 1 kaleng;
• stroberi, raspberry - 1 gelas.

Persiapan:

Kocok krim asam hingga mengembang. Penting untuk tidak berlebihan agar tidak mengubahnya menjadi minyak. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pengocok tangan. Jika menggunakan mixer, sebaiknya dihidupkan dengan kecepatan paling rendah.

Tuang susu kental manis ke dalam krim asam kocok, kocok hingga tercampur rata.

Potong buah beri, tambahkan ke dalam krim dan aduk perlahan dengan sendok (jika krim disajikan sebagai makanan penutup terpisah, Anda tidak perlu memotong buah beri, tetapi biarkan utuh). Sajikan krim yang sudah jadi secara terpisah atau lapisi biskuit dengannya.

Tip: kismis, ceri, persik, aprikot, dan plum juga cocok untuk resep ini. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan irisan pisang, nanas kalengan, dan kiwi.

Krim kelapa dari susu kental

Rasa kelapa yang eksotis dipadukan dengan bahan dasar susu kental manis yang lembut akan menarik perhatian para penggemar manisan Raffaello. Krim yang sudah jadi dapat disajikan dengan wafel segar. Ditambah lagi, ini cocok dengan nanas.

Bahan-bahan:

• susu kental – 1 kaleng;
• mentega – 1 bungkus (200 g);
• coklat putih - 100 gram;
• serpihan kelapa – 100 gram.

Persiapan:

1. Rendam serpihan kelapa dalam sedikit santan hangat dan biarkan hingga mengembang.
2. Kocok mentega.

1. Lelehkan coklat dalam bak air yang tidak terlalu panas.
2. Bagi susu kental menjadi dua bagian yang sama. Campur salah satunya dengan mentega, dan yang kedua dengan coklat leleh.
3. Tuang adonan coklat sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega lalu aduk dengan kecepatan rendah menggunakan mixer.
4. Tambahkan serpihan kelapa (tiriskan kelebihan cairan) dan kocok semuanya sedikit.
5. Sajikan krim mentega yang sudah jadi dengan susu kental dengan wafel, buah, atau gunakan sebagai lapisan kue.

Saran

• Anda harus memilih susu kental manis untuk krim dengan kualitas terbaik. Kehadiran inklusi apa pun dalam susu kental sangat tidak dapat diterima. Biasanya, kehadiran mereka menunjukkan bahwa produk tersebut rusak.

• Hal yang sama berlaku untuk manisan susu kental manis - lebih baik tidak menggunakannya untuk membuat makanan penutup, karena kristal gula tidak akan bisa larut dan akan tersangkut di krim.
• Untuk mencampur dan mengocok, sebaiknya jangan memilih peralatan berbahan aluminium. Ini dapat mengubah bahan menjadi abu-abu dan memberikan rasa metalik pada produk jadi.
• Sebagai perasa, Anda dapat menambahkan berbagai rasa pada krim susu kental - vanila, cognac, minuman keras, anggur pencuci mulut berkualitas tinggi, berbagai sirup dan ekstrak buah, kopi.
• Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan kering cincang, manisan buah-buahan, mint segar atau sirup mint, buah-buahan segar, beri, dan bahkan berbagai selai dan pengawet ke dalam krim sesuai selera.

Krim yang dibuat dengan susu kental manis sangat mudah disiapkan. Biasanya, mereka hanya mengandung 2-5 bahan dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Mereka digunakan untuk mengisi semua jenis makanan penutup atau sebagai hidangan mandiri.

Ada keuntungan penting lainnya dari krim susu kental - kebanyakan tidak hanya sangat enak, tetapi juga menyehatkan.

Krim yang terbuat dari produk susu kental manis dan mentega atau mentega petani sangat ideal sebagai lapisan kue. Selain itu, produk yang dipanggang tersebut dapat berupa roti pendek, kue bolu, atau meringue. Ini juga digunakan sebagai isian untuk wafel atau puff roll, keranjang mentega, atau kue sus yang lapang.

Di antara beragamnya produk kembang gula dengan krim tersebut, jangan lupa bahwa totalitas komponen krim juga sangat beragam. Mari kita lihat resep klasik lebih detail, dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

Susu kental— 1 kaleng (480 gram)

Mentega— 1 bungkus (200 gram)

Cara membuat krim dari mentega dan susu kental manis

1 . Keluarkan sebatang mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar hingga mencair dan menjadi lembut dan lentur. Susu kental juga harus dibiarkan hangat hingga suhu kamar. Kemudian tuangkan susu kental ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan mentega.

2 . Dengan menggunakan garpu, uleni sepotong mentega menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah dan merata untuk mengocok krim nantinya. Anda dapat menuangkan susu kental dalam porsi kecil, mengaduk dan mengocok secara bertahap, metode ini sangat berguna jika Anda menggunakan mixer listrik.

3. Sekarang Anda bisa mengocoknya dengan blender, mixer atau pengocok biasa. Kecepatan memasak akan tergantung pada peralatan dapur yang tersedia. Perhatikan foto bagaimana konsistensi massa berubah selama pencambukan. Penting untuk tidak menyela. Jika tangan Anda lelah, ubah cara mengocoknya (misalnya mengganti alat dengan pengocok tangan).

4 . Lambat laun massa menjadi gembur, dengan serpihan putih kecil.

5 . Kemudian konsistensinya akan menjadi lebih homogen, seragam dan kental. Kami terus mengalahkan.

6 . Dan sekarang, krim asli, massanya menjadi kental dan lapang.

Krim mentega yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Resep lain untuk krim mentega dengan susu kental

Komposisi dan instruksi untuk menyiapkan tambahan hidangan manis yang lapang dijelaskan di bawah ini:

Resep No.1
Bahan-bahan: Mentega – 200 gr., susu kental manis steril – 480 gr., vanila bubuk – 1 gr.
Metode memasak: Potong mentega dan haluskan. Selanjutnya, masukkan massa ini ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan kocok hingga halus. Ukurannya kira-kira harus dua kali lipat. Kemudian tambahkan vanillin dan setengah volume total susu kental manis. Komponen yang disiapkan harus digabungkan menjadi satu kesatuan dan dicampur dengan perhatian dan kesinambungan khusus. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan sisa susu kental manis dan kocok hingga rata. Isian kue sudah siap!

Resep No.2
Bahan-bahan: Mentega – 200 gr., susu kental steril – 8 sendok makan.
Metode memasak: Minyak petani dilunakkan atau dipanaskan dalam penangas air. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa dalam keadaan apa pun ia tidak boleh dicairkan menjadi cair. Pilihan terbaik adalah konsistensi krim asam non-cair. Kemudian kocok perlahan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga elastis dan berwarna putih. Dan tanpa henti menggunakan kekuatan mixer, susu kental manis ditambahkan sedikit demi sedikit. Selanjutnya campuran yang dihasilkan dicampur dengan alat seperti blender dengan alat tambahan selama seperempat jam. Dekorasi makanan penutup bisa digunakan!

Resep nomor 3
Bahan-bahan: Susu kental steril – 1 toples atau 380 g, vanila bubuk – 1 g, mentega – 250 g.
Metode memasak: Mentega petani dikocok dengan alat khusus yang dilengkapi alat tambahan. Tapi Anda harus ingat aturan utama saat menyiapkan krim seperti itu. Itu terletak pada kenyataan bahwa disarankan untuk mengocok krim dengan kecepatan sangat rendah pada tahap awal. Dan hanya secara bertahap mencoba meningkatkan kecepatannya. Selanjutnya, tanpa menghentikan gerakan mengocok, Anda harus memasukkan produk susu pekat ke dalam campuran jadi dengan hati-hati dan sehalus mungkin. Dan lanjutkan mencampur kedua komponen ini dengan kecepatan mixer tinggi. Campuran mentega dan susu kental harus kira-kira dua kali lipat volumenya. Massa yang sudah jadi didinginkan dalam ruang bersuhu rendah, tetapi tidak lebih dari tiga puluh menit.

Resep nomor 4
Bahan-bahan: Susu kental steril – 1 gelas, mentega – 250 g, bubuk vanila – 0,5 g, minuman keras – 1 sendok pencuci mulut.
Metode memasak: Giling mentega petani hingga mengembang. Selanjutnya vanilla dituang ke dalam komposisi minyak yang sudah disiapkan. Kemudian secara bertahap, satu sendok teh, tambahkan susu kental manis. Ketiga bahan krim dikocok dengan hati-hati hingga massanya berlipat ganda. Minuman keras harus ditambahkan ke krim jadi untuk memberikan rasa khusus. Kopi bubuk atau coklat alami dapat digunakan sebagai pengganti minuman keras.

Resep nomor 5
Bahan-bahan: Mentega – 185 g, susu kental – 1 toples (380 g) dalam wadah kaleng.
Metode memasak: Mentega yang didinginkan dibiarkan melunak pada suhu kamar. Saat mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda perlu menyiapkan produk susu pekat. Untuk melakukan ini, sekaleng susu steril ditempatkan dalam panci berisi air mendidih dan direbus. Dalam hal ini, air dalam wadah harus menutupi seluruh kaleng susu kental manis. Manipulasi ini harus dilanjutkan selama dua jam. Setelah 120 menit memasak susu kental manis, didinginkan. Tapi sebaiknya hanya dibuka saat dingin. Dari mentega yang telah dilunakkan, menggunakan mixer dan waktu dua menit, kocok campuran mentega yang mengembang. Selanjutnya, dalam porsi kecil, tambahkan susu kental manis yang sudah disterilkan, yang sudah direbus hingga berwarna kopi, ke dalam campuran minyak yang dihasilkan. Setelah itu, konsistensi mentega dan susu kental manis terus dikocok selama kurang lebih tiga menit. Sekarang kita dapat dengan aman mengatakan bahwa krimnya sudah siap.

Resep nomor 6
Bahan-bahan: Susu kental steril – 200 gr., mentega – 185 gr., kenari – 300 gr.
Metode memasak: Kacang harus dikupas terlebih dahulu, dan bijinya harus dicincang halus menggunakan pisau dapur. Campuran mentega petani dan susu kental manis dicampur hingga memiliki konsistensi yang seragam. Kemudian kacang yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, ketiga bahan tersebut dikocok hingga membentuk campuran yang mengembang dan didinginkan. Krim mentega dengan susu kental sudah siap!

Resep nomor 7
Bahan-bahan: Krim – 200 g., susu kental – 180 g., mentega – 200 g., biji kenari kupas – 150 gram.
Metode memasak: Biji kacang digiling menjadi gula halus, dan mentega petani diberi kelembutan seperti plastisin. Tempatkan mentega petani, krim, dan susu kental ke dalam mangkuk yang telah disiapkan untuk krim. Kemudian, dengan menggunakan kipas tambahan pada mixer, kocok ketiga komponen secara bersamaan. Dengan urutan tindakan yang benar, campuran ini akan menghasilkan massa yang cukup mengembang. Selanjutnya, dengan gerakan lembut, tambahkan kacang tumbuk dan aduk. Setelah dingin, krim siap untuk digunakan lebih lanjut.

Resep nomor 8
Bahan-bahan: Kuning telur – 2 buah, mentega – 200 gram, susu steril – 200 gram, rum biru atau hitam – 50 gram.
Metode memasak: Siapkan minyak petani untuk membuat krim dalam penangas air hingga lembut. Maka Anda perlu menggilingnya secara menyeluruh dan mengocoknya dengan mixer. Saat mencambuk, Anda harus menambahkan produk susu kental manis yang disterilkan secara bertahap dan dalam dosis kecil ke dalam campuran minyak. Setelah diperoleh massa yang mengembang, dipadukan dengan kuning telur dan diaduk. Agar krim mentega memiliki warna aromatik yang unik, rum ditambahkan ke dalamnya. Dan setelah itu, kocok lagi selama kurang lebih enam puluh detik.

Resep No.9
Bahan-bahan: Mentega – 200 gr., cognac atau rum – 1 sendok teh, susu kental – 200 gr.
Metode memasak: Mentega petani, dibawa ke keadaan lunak, dikocok secara menyeluruh dengan mixer selama sekitar lima menit. Campuran mentega harus menjadi sangat lapang dan elastis, dan konsistensinya harus menyerupai krim kental. Sambil terus mengocok mentega petani, Anda perlu memasukkan produk susu kental ke dalamnya secara perlahan dan dalam dosis kecil. Dengan menggunakan rum atau cognac, Anda dapat memberikan aroma unik pada makanan penutup yang sudah disiapkan. Dan agar krim yang dihasilkan dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk, disarankan untuk mendinginkannya.

Resep nomor 10
Bahan-bahan: Susu kental steril - 200 gr., tepung terigu minimal kualitas tertinggi - 2 sendok sup, susu - 1 gelas, mentega - 100 gr., gula - 2 sendok sup.
Metode memasak: Tepung, gula dan susu dicampur dengan hati-hati dalam wadah stainless steel dan diletakkan di atas api sedang untuk pemasakan lebih lanjut. Kemudian sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan tertentu. Dalam hal ini, Anda perlu memonitor proses pembuatan bir dengan hati-hati, jika tidak krim bisa terbakar. Selanjutnya, setelah campuran yang dihasilkan mendingin, mentega dan produk susu kental ditambahkan ke dalamnya. Semua produk ini dikocok dengan mixer dengan kecepatan optimal dan kemudian didinginkan dalam peralatan pendingin. Baiklah, itu saja, pudingnya sudah siap!
Berkat beragamnya resep krim mentega dengan produk susu kental manis yang disterilkan, kita dapat menyimpulkan bahwa bahan-bahan ini sangat populer.

Resep video “Krim dari susu kental dan mentega”

Tidak ada yang lebih cepat dan mudah daripada melapisi kue yang sudah jadi dengan susu kental manis. Resep ini sangat nyaman ketika para tamu sedang menuju ke Anda. Namun masih banyak cara untuk memanfaatkan susu kental manis dalam bentuk krim. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa bahan tambahan, dan krim susu kental yang lezat siap untuk disajikan pada kue. Namun tidak hanya susu kental biasa yang digunakan dalam krimnya, tetapi juga coklat rebus dengan susu kental manis, Anda bisa menggunakan toples kopi dengan susu kental manis.

Krim dan suplemen

Tentu saja, susu kental manis saja bisa menjadi krim yang enak, tetapi jika dipadukan dengan bahan lain, rasanya akan menjadi lebih cerah dan krimnya akan lebih banyak. Berapapun jumlah ibu rumah tangga, cara membuat krim berbahan dasar susu kental pun beragam.

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana:

• Dengan mentega;
• Lembut;
• Krim asam;
• Cokelat;
• Dengan keju cottage;
• Custard.

Jumlahnya yang sedikit bukan berarti hanya bisa dibuat 6 krim, masih banyak lagi, karena tiap jenisnya banyak modifikasinya. Sekarang mari kita lihat resep krim dasar.

Minyak.

Ini resep paling sederhana dan terkenal, karena yang dibutuhkan hanyalah sekaleng susu kental manis dan 250 gram. mentega Tentu saja Anda bisa memasaknya menggunakan margarin, tetapi rasanya akan jauh lebih buruk. Pada awal proses memasak, keluarkan mentega dari lemari es, potong dadu kecil dan biarkan hingga lunak.

Buka sekaleng susu kental. Jika mentega sudah cukup lunak, mulailah mengocoknya dengan kecepatan rendah menggunakan mixer. Namun proses ini bisa dilakukan dengan menggunakan pengocok biasa, hal ini tidak akan menambah banyak waktu pembuatan krim.

Setelah mentega tampak seperti massa krim yang homogen, Anda harus mulai menuangkan susu kental. Jangan mempercepat proses dengan menambah kecepatan mixer, karena Anda hanya akan menumpahkan seluruh krim ke seluruh dapur. Ketika massa mulai tertinggal di belakang dinding mangkuk tempat ia dikocok, itu sudah siap. Saat ini, Anda bisa menambahkan pewarna jika diperlukan.

Krim susu kental manis di atas hanya mengandung dua bahan, namun Anda bisa menambahkan telur ke dalamnya untuk tampilan yang benar-benar berbeda.

Diperlukan:

• Susu kental – 100 gram;
• Mentega – 200 gram;
• Kuning telur ayam – 1 pc.

Mulailah memasak persis seperti pada resep pertama, hanya pada saat Anda memasukkan mentega ke dalam mangkuk pencampur, Anda perlu menuangkan kuning telur ke dalamnya dan baru sekarang mulai mengaduk. Selanjutnya tambahkan susu kental manis, dan endingnya sama. Kuning telur akan mengikat krim sehingga menjadi lebih kental dan padat, baik digunakan untuk menghias lapisan atas dan samping kue. Bentuknya bertahan dengan sangat baik dan diperas dengan sempurna menggunakan kantong kue.

Penting untuk diketahui!

Menurut Kementerian Kesehatan, diet, olahraga, pil, dan sedot lemak menjadi metode utama saat ini melawan kelebihan berat badan Namun, jika dilihat dari fakta bahwa jumlah penderita obesitas terus bertambah, tidak satupun yang benar-benar masif dan efektif. Semuanya berubah ketika "Bee Slim" muncul, obat tetes untuk membakar lemak.

Kata dokter kategori medis tertinggi, ahli gizi, Leonid Aleksandrovich Sauta..

Jika menggunakan semua bahan yang sama, cukup ganti susu kental biasa dengan susu rebus, Anda akan mendapatkan dua jenis krim yang sangat berbeda.

Lembut.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sekaleng susu kental manis dan 0,5 liter krim kental.

Ini adalah resep yang sangat cocok untuk sekadar membekukan kue, karena krimnya ternyata sangat kaya, tetapi pada saat yang sama tidak terlalu berminyak seperti yang sebelumnya.

Opsi memasak 2:

Pertama

- Ini untuk segera mencampurkan kedua bahan dan mengocok dengan kecepatan sedang, secara bertahap meningkatkan kekuatan mixer.

Kedua

– terlebih dahulu kocok krim yang sudah didinginkan sebelumnya, lalu tambahkan susu kental manis ke dalamnya. Kedua pilihan tersebut dapat diterima untuk mendekorasi dan membekukan kue bolu.

Kue bolu merupakan jenis kue yang agak aneh, memerlukan perendaman yang sangat baik, sehingga tidak hanya perlu diolesi dengan krim, tetapi juga direndam terlebih dahulu. Jika Anda merendamnya dengan cairan yang mengandung alkohol, Anda harus melakukannya dengan hati-hati, karena tidak semua jenis krim dapat bercampur dengan baik dengan alkohol.

Krim asam.

Berikut adalah salah satu spesies yang tidak terlalu menyukai alkohol dan minuman keras pada umumnya. Krim asam itu sendiri merupakan impregnasi yang baik, dan bila dikombinasikan dengan susu kental manis tidak hanya akan meningkatkan rasa biskuitnya, tetapi juga akan menjadi penghubung yang indah di antara kue-kue tersebut.

Seperti yang ditunjukkan resepnya, untuk memasak Anda membutuhkan:

• Krim asam – 400 gram;
• Susu kental – 1 kaleng.

Memasak sangat mudah.

Gabungkan semuanya dan kocok dengan mixer. Dalam hal ini, krim asam tidak perlu dituang terlebih dahulu jika krim tersebut digunakan untuk merendam "Napoleon" yang terkenal. Ngomong-ngomong, kalau kue untuk kue ini direndam dengan susu kental manis saja, maka yang dikonsumsi cukup banyak, kemudian kuenya mengendap dan ternyata kuenya enak, tapi tidak lapang.

Cokelat.

Di sini dimungkinkan untuk menggunakan tidak hanya susu kental biasa, tetapi juga turunannya dengan kakao dan kopi. Resep dasarnya mengatakan bahwa untuk menyiapkan krim coklat berbahan dasar susu kental, diperlukan produk yang sama seperti mentega, tetapi dengan tambahan 3 sdm. sendok kakao. Artinya, setelah menyiapkan dasar krim mentega, saring coklat ke dalamnya dan kocok sedikit lagi. Bagaimana cara membuat krim dari susu kental manis jika tidak ada coklat bubuk? Mari kita pikirkan kaleng coklat atau kopi dengan susu kental yang terjangkau. Bahkan rangkaian produk standar untuk membuat krim mentega tidak akan berubah, kami cukup mengganti kaleng susu kental biasa dengan yang serupa - hanya coklat atau kopi. Rasa coklatnya akan menjadi lebih pekat, dan warnanya menjadi cerah dan mengkilat.

Apa yang terjadi dengan krim susu kental coklat?

Untuk kue bolu yang ringan akan menjadi kado yang nyata, karena jika dipotong kuenya akan menyerupai siang dan malam. Padukan dengan kue apa pun yang kaya akan ceri segar, karena rasa coklat yang dipadukan dengan ceri sangat nikmat.

Resep dengan keju cottage.

Yang Anda butuhkan hanyalah sebungkus keju cottage berlemak penuh dan sekaleng susu kental manis.

Keju cottage terlebih dahulu harus digosok melalui saringan atau dilunakkan dengan blender. Jika terlalu berbutir, tambahkan sedikit krim asam agar adonan lembut dan homogen. Kemudian Anda bisa mulai mengocok keju cottage bersama susu kental manis. Jenis ini kurang cocok untuk merendam kue bolu, karena cukup padat, namun sangat cocok untuk menghias kue.

Omong-omong, krim jenis ini cocok dengan banyak buah-buahan, beri, dan kacang-kacangan. Ini dapat disajikan sebagai makanan penutup terpisah jika Anda menambahkan buah cincang halus ke dalamnya.

Custard.

Krim dengan susu kental tidak hanya sederhana, disiapkan tanpa menggunakan kompor, tetapi juga custard.

Resep jenis ini membutuhkan lebih banyak produk:

• Susu kental – 1 kaleng;
• Susu – 0,5 liter;
• Tepung – 2 sendok makan;
• Mentega – 0,5 bungkus;
• Gula – 1 sdm;
• Kuning telur satu butir.

Awal pembuatan impregnasi kue ini sama dengan pembuatan custard biasa. Anda perlu mencampur tepung, susu dan kuning telur, masukkan ke dalam bak air dan aduk terus. Setelah mengental, keluarkan dari bak mandi lalu tambahkan mentega dan gula. Aduk hingga minyak benar-benar meleleh. Biarkan hingga dingin baru kemudian tuangkan susu kental manis dan aduk. Anda bisa mengocoknya dengan pengocok, karena tidak memakan banyak waktu. Komposisi ini bagus untuk merendam kue bolu, dan juga bagus untuk mengisi tabung puff pastry.

Dan resep terakhir, yang lebih cocok sebagai hidangan penutup atau souffle untuk “Ptichka”.

Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan 4 putih telur, 20 g, ke krim mentega dengan susu kental. agar-agar dan 5 sendok makan gula pasir. Pada saat yang sama, kurangi jumlah bahan krim mentega hingga setengahnya.

Bagaimana cara menyiapkan souffle?

Kami membuat krim mentega biasa, kocok putihnya dengan gula dalam mangkuk terpisah. Kami mengencerkan agar-agar dalam 100 ml. air dan tunggu sampai benar-benar larut. Jika ada gumpalan pada massa agar-agar, maka harus disaring. Selanjutnya kita menghubungkan semua komponen. Tempatkan putih kocok ke dalam bagian mentega dan aduk perlahan. Selanjutnya, tambahkan gelatin dalam aliran tipis. Jika mulai menggulung karena perbedaan suhu, maka Anda perlu menambahkan sedikit air panas ke massa yang dihasilkan, tetapi tidak lebih dari 2-3 sendok makan.

Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah membuat lapisan untuk kue bolu, hanya setelah Anda meletakkannya - kue harus dimasukkan ke dalam lemari es agar souffle mengeras.

Setiap ibu rumah tangga suka memanjakan dirinya dan keluarganya dengan kue-kue yang lezat. Kue menciptakan suasana istimewa dan meriah.
Ada banyak resep untuk mengisi lapisan kue. Krim lezat dan mudah disiapkan terbuat dari krim dan susu kental. Anda tidak hanya bisa melapisi kue dengannya, tetapi juga mengisi kue puding yang empuk atau sekadar mengoleskannya di atas wafel yang dibeli di toko. Percayalah, itu akan enak!

Bahan-bahan

• Krim kental - 200 ml.
• Mentega - 200 gram.
• Susu kental - 420 ml.
• Panili

Persiapan

Memasak dimulai dan diakhiri dengan pemukulan. Tentu saja ini lebih mudah dilakukan jika Anda memiliki mixer listrik. Gunakan untuk mencampur mentega dan susu kental manis hingga rata. Di wadah lain, kocok krim dengan vanila secara menyeluruh. Jika Anda ingin isiannya sedikit lebih manis, tambahkan dua hingga lima sendok makan gula halus ke dalam krim.

Kandungan kalori 100 g krim:

• 467 kkal.

Nilai gizi produk:

• Protein - 3,3 gram
• Lemak - 42 gram,
• Karbohidrat - 20 g (tanpa tambahan gula).

Krimnya harus dikocok rata agar tidak cair, sehingga dengan tambahan susu kental manis dan mentega akan lebih mudah membuatnya saat susu kental manis sudah direbus. Jika krim ringan berbahan dasar susu murni yang belum direbus lebih sesuai dengan selera Anda, Anda bisa menambahkan gelatin atau pengental khusus, misalnya dari Dr. Oetker, saat mengocok.
Di akhir pencambukan, gabungkan kedua massa dengan hati-hati - krim dan kental. Campur dengan gerakan cepat. Tempatkan krim dan susu kental manis di lemari es selama setengah jam untuk mengentalkannya.
Oleskan krim ini pada bolu dingin, madu atau kue shortbread dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam. Dengan menambahkan pewarna atau coklat pada resep dasar, Anda dapat menggunakannya untuk menghias bagian atas kue, menggambar pola yang indah dan membuat berbagai prasasti.

Terakhir, beberapa kata tentang fitur mencambuk, asal jangan bingung apa pun! Sebelum dikocok, krim harus didinginkan, dan mentega harus dipanaskan sampai suhu kamar (jangan panaskan, tapi keluarkan dari lemari es terlebih dahulu). Krim dengan kandungan lemak 30% paling cocok untuk krim.
Masak untuk kesenangan Anda sendiri, untuk kebahagiaan keluarga dan teman Anda!

resep video

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+