Teh daun hitam lepas itu enak. Memilih teh di toko: saran ahli

Teh, minuman paling populer di dunia, berasal dari Tiongkok, dan hingga saat ini tumbuh di sana dalam berbagai macam varietas. Sebelum sampai ke konsumen akhir, melewati beberapa tahap pengolahan, pengeringan, fermentasi, dihancurkan, kadang diberi rasa, dikemas dan dikirim ke konter toko. Jenis teh hitam apa saja yang ada dan mana yang terbaik?

Apa itu teh hitam?

Teh hitam adalah minuman paling umum di negara-negara CIS. Ia mentolerir transportasi jangka panjang dengan baik, tidak kehilangan rasanya dan memiliki banyak varietas. Jika dikemas, teh hitam daun lepas dibagi menjadi:

• daun besar;
• daun sedang;
• daun kecil.

Tapi pertama-tama, soal kualitas. Indikator kualitas apa yang harus dipenuhi oleh produk tertentu ditentukan oleh GOST atau Kondisi Teknis yang dikembangkan oleh produsen. Jika Anda berpedoman pada persyaratan standar negara, maka untuk selalu menikmati cita rasa minuman yang sebenarnya, Anda harus memilih “Bouquet” atau teh dengan kualitas lebih tinggi.

Yang kami maksud dengan Buket adalah produk yang terdiri dari pucuk pohon teh dan daun muda yang paling lembut dan harum. Produk ini memberikan infus yang kuat, cerah, transparan, dengan aroma yang nyata dan rasa astringency yang menyenangkan.

Tergantung pada jenis semak tempat kuncup dan daun dikumpulkan, teh mungkin memiliki aroma dan rasa bunga, madu, atau pedas alami.

Pengemasan juga merupakan salah satu indikator kualitas

Produk premium ditandai dengan gejala yang sedikit lebih ringan dibandingkan infus teh “Bouquet”. Ini memiliki infus intensitas sedang, juga aroma yang menyenangkan dan sedikit rasa asam. Sebagian besar terdiri dari daun muda dan sebagian kecil ujungnya.

Pembagian produk lebih lanjut menjadi kelas satu, dua dan tiga menyiratkan penurunan kualitas dari warna, rasa dan aroma yang kurang cerah menjadi karakteristik yang sangat lemah.

Produk berdaun besar berarti teh yang dibuat dari daun utuh yang telah melalui semua tahapan pengolahan dan tidak kehilangan keutuhannya. Di dalam kemasannya berupa lembaran yang digulung dan rata tanpa kerusakan atau retak. Ini dianggap paling berguna, karena integritasnya menjamin pelestarian semua zat berharga di dalam daun. Aroma dan rasa minumannya sangat kaya, tetapi infusnya rata-rata, kurang kuat dibandingkan dengan produk berdaun sedang dan, terlebih lagi, produk berdaun kecil.

Teh daun sedang merupakan produk yang terdiri dari daun pecah dan rusak. Itu diperoleh dengan menyaring semua teh di pabrik. Ini memberikan warna yang lebih kuat pada infus dan juga memiliki warna dan aroma yang bagus.

Butiran adalah partikel kecil teh dan debu yang dikompres - produk dengan kualitas paling rendah

Teh daun kecil dianggap kualitas terendah. Ini adalah sisa produksi teh yang diperoleh pada akhir penyaringan dan sering kali termasuk apa yang disebut debu teh. Ini diseduh dengan cepat dan kuat, tetapi rasanya paling rendah. Untuk membeli teh yang benar-benar enak, Anda harus mencari jenis “Buket” berdaun besar pada kemasannya.

Tapi bukan itu saja. Jika pada kemasannya bertanda "Ortodoks", berarti daun teh belum pernah bersentuhan dengan mesin. Itu dilinting dengan tangan dan difermentasi secara alami. Itu dianggap paling sehat dan enak. Selain konsep ini ada sebutan Murni. Ini adalah teh dari satu jenis, yang tidak dicampur dengan teh lain untuk mendapatkan campuran. Inilah yang disebut monotea, yang memiliki khasiat menonjol dari varietasnya.

Peringkat

Orang-orang di negara-negara CIS meminum banyak teh, itulah sebabnya laboratorium independen sering melakukan pengujian dan memberikan peringkat terhadap merek-merek yang menawarkan teh terbaik dan telah mendapatkan kepercayaan serta popularitas di kalangan konsumen. Dalam hal ini, komponen harga produk sering kali diperhitungkan.

Ahmad merupakan teh nomor 1 menurut hasil banyak penelitian

1. Teh Ahmad – teh Ceylon daun panjang hitam. Buket.
2. Greenfield Golden Ceylon hitam Ceylon daun panjang daun besar. Buket.
3. Riston “Teh Inggris Premium” Pekoe Jeruk, hitam, daun panjang, daun besar. Kelas atas.
4. Sama - daun panjang Ceylon hitam, daun besar.
5. Dilmah - daun besar Ceylon hitam.
6. Akbar – daun panjang Ceylon hitam, daun besar.
7. Maisky - daun panjang berwarna hitam besar.

Tidak mungkin mempelajari semua yang ditawarkan di pasar dan membuat peringkat yang benar-benar tepat. Setiap tahun muncul merek, jenis produk, campuran baru di pasaran, yang sulit dilacak, dan prosedur penelitiannya panjang serta cukup mahal. Penting bagi pembeli untuk menentukan sendiri khasiat teh mana yang paling penting baginya. Ini akan menjadi titik awal penelitian Anda untuk menemukan produk yang ideal.

Sulit untuk membantah pengalaman yang terkumpul selama ribuan tahun. Tinggal di negara-negara Barat, kita terbiasa minum teh setiap hari, sedangkan di Timur, teh telah lama dianggap sebagai sumber kesehatan, kebahagiaan, serta ketenangan pikiran dan kebijaksanaan. Baru-baru ini, berbagai penelitian telah dilakukan untuk mengetahui sepenuhnya teh mana yang lebih baik dan manfaat kesehatan dari setidaknya satu cangkir teh dalam makanan harian Anda. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jenis teh tertentu dapat mencegah kanker, penyakit jantung, diabetes, dan juga meningkatkan penurunan berat badan, menurunkan kolesterol, dan kinerja mental. Tapi apa hal paling berharga dalam teh? Niscaya, teh terbaik Tidak hanya bagus untuk diet Anda, tetapi juga rasanya luar biasa dan hadir dalam berbagai macam rasa dengan kadar kafein yang bervariasi. Hijau, hitam, putih, oolong, pu-erh - semua jenis teh ini diperoleh dari semak teh (Camellia), yang tumbuh di Cina, India dan mengandung antioksidan khusus yang dikenal sebagai flavonoid. Teh herbal seperti Chamomile, Echinacea, Hibiscus, Rooibos (teh herbal) dan teh jahe dibuat dari herba, buah-buahan, biji-bijian atau akar yang memiliki konsentrasi antioksidan lebih rendah sehingga komposisi kimianya berbeda secara signifikan. Teh herbal sering kali memiliki rasa manis, sedangkan teh hijau atau hitam mungkin terlalu kuat untuk diminum tanpa pemanis tambahan. Makanan organik adalah pilihan yang baik untuk meningkatkan rasa sekaligus menjaga manfaat kesehatan. Beberapa produk mengandung buah, seperti Paradise Fruits dari Jahncke atau Healthy Natural Sweeteners dari Fitday.

Teh jahe

Teh jahe terbuat dari tanaman herba jahe. Manfaatnya antara lain mengurangi rasa mual, mengurangi peradangan, melancarkan sirkulasi, mengurangi penyakit pernafasan, mengurangi stres, meningkatkan kesuburan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, terlalu banyak minum teh jahe dapat menimbulkan efek samping seperti masalah pencernaan atau gangguan tidur.

Teh Rooibos (teh herbal)

Rooibos (teh herbal) adalah teh alami dengan rasa manis dan unggul yang dibuat dari semak rooibos Afrika Selatan. Daun semak dikumpulkan, dihancurkan dan digulung, lalu dibiarkan berfermentasi dan dikeringkan. Teh jenis ini selalu digunakan untuk mengobati sakit kepala, insomnia, asma, eksim, lemah tulang, hipertensi, alergi dan penuaan dini. Teh ini tidak mengandung kafein dan dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari.

Teh kembang sepatu

Echinacea sendiri merupakan tanaman yang digunakan untuk membuat beberapa obat. Ini digunakan untuk mengaktifkan bahan kimia dalam tubuh, mengurangi peradangan dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Echinacea banyak digunakan untuk melawan infeksi seperti pilek dan penyakit pernafasan lainnya. Hal ini juga digunakan untuk memerangi migrain, sakit perut, sakit pusing, gigitan ular dan beberapa masalah kulit. Echinacea berasal dari Amerika Utara dan digunakan sebagai ramuan obat oleh suku Indian Great Plains setempat.

Teh kamomil

Teh kamomil terbuat dari bunga kamomil, tanaman yang telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional dan tradisional. Chamomile memiliki sifat menenangkan dan secara positif dapat mempengaruhi tidur, mengurangi stres dan kecemasan, serta merangsang sistem kekebalan tubuh. Antioksidan membantu mencegah komplikasi diabetes, seperti kehilangan penglihatan, hilangnya sel saraf, dan kerusakan ginjal. Mereka dapat mengurangi pertumbuhan sel kanker. Tempat keenam dalam peringkat teh terlezat dan terbaik di dunia.

teh pu-er

Pu-erh adalah teh yang dihasilkan melalui fermentasi; seluruh prosesnya melibatkan fermentasi dan selanjutnya penyimpanan jangka panjang atau “penuaan” dalam kondisi lembab. Semakin lama teh pu-erh diseduh, semakin enak rasanya. Pu'er diproduksi terutama di Tiongkok, tetapi juga populer di Taiwan. Teh ini memiliki lebih sedikit kafein dibandingkan teh lainnya, tetapi digunakan untuk menurunkan kolesterol karena mengandung sejumlah kecil bahan kimia lovastatin, yang tidak terjadi pada teh lainnya.

Teh oolong

Teh oolong adalah teh yang difermentasi sebagian, sedangkan teh hijau tidak difermentasi dan teh hitam difermentasi sepenuhnya. Ini digunakan untuk memusatkan pemikiran dan meningkatkan aktivitas mental. Manfaat kesehatan lainnya termasuk penurunan risiko kanker, kerusakan gigi, osteoporosis, dan penyakit jantung. Ada banyak jenis teh oolong asli Tiongkok.

teh putih

Teh putih paling sedikit diproses dibandingkan teh hitam dan hijau; ia memiliki tingkat antioksidan tertinggi. Teh putih dapat mengurangi risiko kanker, stroke, dan penyakit jantung. Juga digunakan untuk meringankan gejala berbagai penyakit, membantu pemulihan tubuh dengan memperkuat sistem peredaran darah dan kekebalan tubuh, memperkuat tulang, gigi dan memperbaiki kulit. Tempat ketiga dalam daftar teh terbaik dan tersehat di dunia.

Teh hitam

Teh hitam terbuat dari daun teh yang difermentasi dan mengandung kafein tinggi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa teh hitam dapat melindungi paru-paru dari kerusakan akibat asap rokok dan juga dapat mengurangi risiko stroke. Teh jenis ini banyak digunakan untuk meningkatkan aktivitas mental terutama untuk belajar, meningkatkan daya ingat dan pengolahan informasi.

Teh hijau

Teh terbaik dan terlezat di dunia. Terbuat dari daun teh yang dikukus, teh hijau memiliki konsentrasi katekin (ECGC) tertinggi. Ini adalah antioksidan atau flavonoid yang umum ditemukan dalam teh. ECGC dan antioksidan lain yang terkandung dalam teh hijau sangat penting untuk mencegah tumor pada kandung kemih, payudara, paru-paru, lambung, pankreas, dan mengurangi risiko kanker kolorektal. Ini juga mencegah penyumbatan arteri, meningkatkan pembakaran lemak, mengurangi stres, mengurangi risiko gangguan neurologis seperti penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson, serta dapat mengurangi risiko stroke dan menormalkan kadar kolesterol.

Minuman yang luar biasa: memberi kekuatan dan semangat, mengencangkan dan hampir tidak mengandung kalori. Teh hitam mengandung minyak atsiri, mineral - fluor dan kalium, serta katekin - antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh kita dari radikal bebas, mencegah perkembangan aterosklerosis dan mendorong penurunan berat badan.

Teh daun lepas yang baru diseduh memiliki rasa dan aroma yang paling cerah dan kaya, tetapi setiap orang memiliki situasi - di tempat kerja, di dacha, di jalan - saat lebih nyaman menggunakan teh celup. Apa perbedaan antara teh jenis ini dan teh daun lepas? Apakah semuanya sama? Dan bagaimana cara memilih yang terbaik?

Masyarakat untuk Perlindungan Hak Konsumen "Roskontrol" mengirimkan kantong teh hitam dari merek terkenal untuk diperiksa: Teh Ahmad, lapangan hijau, Dilmah, kembaran, Akbar, Maitre de The, "Putri Nuri", Brooke Obligasi, Lipton Dan "Percakapan".

Teh biru?

Di laboratorium, para ahli terlebih dahulu memeriksa seberapa aman teh tersebut bagi kesehatan. Kandungan jamur kapang merupakan salah satu indikator utama keamanan teh celup. Bakteri tidak tumbuh di dalamnya, tetapi jika disimpan dalam kondisi kelembaban tinggi, kemungkinan besar akan berkembang jamur. Menurut indikator ini, Lipton, Ahmad Tea, Greenfield dan Brooke Bond ternyata yang paling aman - tidak mengandung jamur sama sekali. Jamur ditemukan di semua kantong teh lainnya, sebagian besar terdapat pada teh “Percakapan” dan “Putri Nuri” (hingga 30% dari jumlah maksimum yang diizinkan). Standar yang ditetapkan oleh peraturan teknis tidak terlampaui, sehingga secara formal tidak ada klaim yang dapat diajukan kepada produsen.

Obat rumah tangga

Semua orang tahu bahwa teh hitam mengandung kafein, teofilin, dan alkaloid psikoaktif lainnya. Berkat mereka kita merasakan gelombang keceriaan dan kekuatan setelah minum secangkir teh. Namun, zat ini sama sekali tidak berbahaya. Dokter memperingatkan: mereka memiliki efek negatif yang serius pada sistem saraf dan membuat ketagihan pada tingkat... kecanduan narkoba. Seseorang yang minum banyak teh menjadi mudah tersinggung, cepat marah, dan kemudian menjadi putus asa, merasa kehilangan kekuatan, dan untuk mengisinya kembali, dia menuangkan secangkir teh lagi untuk dirinya sendiri. Kafein sangat berbahaya dalam hal ini, jadi Roskontrol menguji teh untuk mengetahui kandungan alkaloid khusus ini.

Teh Ahmad dan teh Greenfield memiliki kafein paling banyak – masing-masing 72 mg dan 70 mg dalam satu cangkir. Dosis ini sebanding dengan satu tablet kafein farmasi (100 mg). Kami membaca petunjuk obat ini: efek samping - insomnia, jantung berdebar, anggota badan gemetar, dering; instruksi khusus - jika disalahgunakan, ketergantungan obat dapat berkembang.

Sampel lain mengandung kafein sedikit lebih sedikit, dengan jumlah minimal (45 mg per cangkir) dalam teh Maitre de The dan “Conversation”.

Perhatikan bahwa, meskipun ada kemungkinan kecanduan dan dampaknya terhadap kesehatan, kandungan kafein dalam teh adalah salah satu indikator kualitas: semakin banyak kafein dalam teh, semakin tinggi kualitasnya.

“Kafein sangat berbahaya bagi anak-anak. Pada anak yang sering meminum teh kental, sistem saraf menjadi labil (suasana hati sering berubah, konsentrasi dan kemampuan belajar menurun), selain itu kafein mengganggu metabolisme kalsium sehingga dapat menyebabkan gangguan pada pembentukan kerangka. Oleh karena itu, saya sangat tidak menyarankan membiasakan anak dengan obat rumahan ini sejak masa kanak-kanak - bukan rahasia lagi bahwa banyak orang tua yang menuangkan teh ke dalam botol untuk anak-anak mereka. Cepat atau lambat, anak Anda akan meminum secangkir teh pertamanya, jangan terburu-buru dan biarkan hal itu terjadi selambat-lambatnya. Sedangkan bagi orang dewasa, jika Anda tidak menyalahgunakan teh dan tidak minum 5-6 cangkir sehari, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Untuk kekuatan, 1-2 cangkir teh sehari sudah cukup, dan teh hijau lebih baik - teh hijau memiliki lebih banyak antioksidan yang menyeimbangkan bahaya kafein.”

Andrey Mosov

ahli NP Roskontrol, dokter

Apa yang berguna di dalamnya?

Manfaat teh terutama dikaitkan dengan kandungan katekin – antioksidan dari golongan polifenol yang melindungi pembuluh darah kita, mencegah dan menghilangkan logam berat dari dalam tubuh. Di antara katekin, yang paling terkenal adalah tanin.

Tanin terbanyak ditemukan pada teh Lipton dan Brooke Bond, dan paling sedikit pada teh Maitre de The dan Conversation. Dua yang terakhir memiliki jumlah kafein paling sedikit, yang secara umum menunjukkan rendahnya kualitas teh. Teh yang baik harus mengandung banyak zat aktif biologis.

Perlu diingat: karena kandungan taninnya, teh tidak hanya menghilangkan logam berat, tetapi juga mengikat zat besi yang terkandung dalam makanan, yang dapat menjadi lelucon kejam bagi mereka yang suka minum teh setelah makan. Jika Anda minum teh setiap habis makan, Anda mudah terkena anemia.

Rasa, warna, dan lainnya

Tentu saja, hanya sedikit orang yang mengharapkan rasa yang nikmat dan aroma yang harum dari teh celup. Namun, saya ingin rasanya enak, tidak pahit, dan baunya tidak menjijikkan.

Para ahli memiliki kriteria yang jelas mengenai kualitas teh hitam: aroma yang nyata, rasa dengan astringency yang menyenangkan, warna cerah. Rasa dan aroma teh Dilmah ternyata kurang terekspresikan dan lemah, teh Brooke Bond memiliki rasa astringen - juga pertanda buruk, Maitre de The memiliki infus dengan warna kurang cerah, dan rasanya kurang memiliki karakteristik astringency yang menyenangkan dari teh. . Menurut indikator-indikator ini, sampel yang terdaftar tidak sesuai dengan nilai tertinggi yang tertera pada label; Brooke Bond hampir tidak memenuhi syarat untuk kelas satu, Dilmah - untuk kelas kedua, dan Maitre de The - hanya untuk kelas tiga.

Kualitas teh Twinings dan AKBAR ternyata tidak jauh lebih baik, namun berbeda dengan ketiganya, mereka tidak mencantumkan variasi pada labelnya, jadi tidak ada yang perlu dikeluhkan - konsumen diberi kesempatan untuk menilai kualitasnya. sampel untuk diri mereka sendiri. Kualitas teh Princess Nuri, Greenfield dan Ahmad Tea sedikit lebih tinggi, meski jauh dari ideal. Yang terakhir ini juga memiliki rasa dan aroma herba yang tidak biasa untuk teh hitam, tetapi semua indikator lainnya memenuhi standar.

Mari kita bicara tentang minuman yang sangat disukai di negara kita. Kuat, baru diseduh, aromatik, menyegarkan seperti kopi. Coba tebak apa yang sedang kita bicarakan? Tentu saja tentang teh. Dan meskipun kita jauh dari Cina, dan kita tidak mencurahkan banyak waktu untuk upacara meminum minuman ini, tapi tetap saja... Teh manakah yang terbaik? Anda tidak akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini, karena setiap orang memiliki seleranya masing-masing. Ada yang menyukai warna hitam, ada yang menyukai hijau, dan ada pula yang umumnya lebih suka menggunakan yang herbal.

Jenis teh apa yang ada di sana?

Ada lebih dari seratus jenis produk ini di seluruh dunia. Teh bervariasi dalam kualitas daun, waktu panen, tingkat enzim dan waktu penuaan. Ada jenis yang sangat populer di beberapa negara dan sama sekali tidak dapat diterima di negara lain. Secara umum, orang sering mengasosiasikan teh terbaik bukan dengan variasinya, melainkan dengan suasana dan lingkungan tertentu. Misalnya dimasak di luar ruangan dalam kuali di atas api (harum, berasap) atau di restoran pada upacara minum teh... Setuju, ada bedanya.

Oleh karena itu, lebih logis untuk membaginya menjadi beberapa varietas dan membicarakan mana yang terbaik. perselisihan, dan Anda akan melihatnya sekarang. Jadi...

Oolong

Teh oolong adalah varietas Cina. Ini memiliki tingkat enzim sedang. Memiliki aroma teh hijau yang segar, namun dengan rasa bunga yang kuat. Tergantung varietasnya, oolong dapat diseduh tujuh hingga lima belas kali. Dan setiap saat Anda akan kembali menikmati aroma dan rasanya. Saat diseduh, ia memiliki aroma bunga yang manis dan sisa rasa madu, dan warnanya berkisar dari oranye-merah hingga hijau zamrud.

Ada lebih dari dua ratus lima puluh jenis teh ini di dunia. Mereka benar-benar luar biasa dan pantas untuk dicoba setidaknya sekali. Namun di antara mereka ada satu yang mendapat ulasan paling bagus di seluruh dunia. Kami mungkin dapat mengatakan bahwa ini adalah teh terbaik dalam kategori ini. Ini susu oolong. Varietas khusus ini dikembangkan di Taiwan dan disebut "bunga emas". Teknologi pembuatannya cukup kompleks, namun juga menarik. Semak teh diserbuki dengan larutan manis tebu dan disiram dengan susu, sehingga daunnya sudah memiliki aroma manis seperti susu saat dipanen.

Teh hijau yang enak

Di seluruh dunia, teh hijau adalah jenis teh yang paling populer. Ada banyak sekali jenis dan ragamnya. Ciri khasnya adalah teknologi pengolahannya, yang tidak membuat bahan mentah mengalami proses fermentasi. Teh hijau dibagi menurut variasi teknologi produksi, tempat tumbuh, dan kualitas.

Dia mempunyai kekuatan ajaib. Tentu saja teh merupakan minuman yang baik untuk menghilangkan dahaga, menghilangkan rasa lelah, memiliki aroma yang kental dan kaya, serta memiliki rasa yang nikmat. Orang Cina mungkin adalah penikmat minuman ini yang paling hebat. Dan ini yang menarik: favorit mereka adalah teh hijau melati. Ternyata rasa melati pada minuman tersebut merupakan penemuan Tiongkok. Minuman ini sangat menyegarkan dan menyegarkan, memberi Anda kekuatan. Aroma melati sendiri yang bersih dan segar membantu menstabilkan keseimbangan energi tubuh. Setelah mengkonsumsinya, perasaan segar dan ringan muncul, dan peningkatan energi yang nyata.

Teh terbaik - Pu-erh

Desa dengan nama yang sama di provinsi Yunnan dianggap sebagai tempat kelahiran teh Pu-erh. Kawasan ini menjadi rumah bagi beberapa pohon yang usianya hampir seribu tahun. Varietas terbaik diperoleh dari daun yang dipetik dari pohon, bukan dari semak. Dan semakin tua usianya, semakin halus rasa minuman yang diolah.

Keunikannya adalah ia terus-menerus mengalami fermentasi. Setiap tahun umurnya memberikan rasa dan warna baru. Ada yang menyukai rasa Pu-erh muda, ada pula yang menyukai rasa Pu-erh tua. Saat diseduh, warnanya merah tua, aroma kaya yang persisten, dan rasa yang tahan lama. Pu-erh adalah teh terbaik bagi penikmat sejati varietas berkualitas.

Bagaimana cara memilih teh yang baik?

Bagaimana seorang pecinta teh pemula yang belum berpengalaman bisa memilih variasi yang bagus? Anda perlu mengetahui sifat-sifat karakteristik suatu produk tertentu yang membuat produk tersebut dihargai.

Teh terbaik adalah teh gunung tinggi. Meski teknologi modern memungkinkan untuk menanamnya di mana saja, varietas hijau yang dibudidayakan di pegunungan dianggap paling enak. Memang, di sanalah alam telah menciptakan kondisi ideal bagi tanaman.

Di Jepang, karena kurangnya lahan, sangat sedikit varietas dataran tinggi yang ditanam. Yang terbaik adalah teh Cina, dan teh Taiwan juga enak.

Keunggulan selanjutnya dari produk tersebut adalah harganya. Ingatlah bahwa varietas dataran tinggi harganya cukup mahal. Di negara asal, harga minimumnya adalah dua ratus dua puluh dolar per kilogram. Dan varietas langka dan unik umumnya memiliki harga yang sangat mahal.

Ciri terpenting dari teh apa pun adalah kesegarannya. Jika disimpan dalam waktu lama, sifat-sifatnya akan hilang (kecuali beberapa varietas mahal).

Teh yang sangat baik seharusnya memiliki warna yang seragam, namun jika mengandung daun berwarna hijau atau keputihan, ini menandakan bahwa teh tersebut merupakan campuran dari tanaman yang berbeda. Dan ini tidak bisa diterima.

Secara umum, teh yang tepat adalah teh yang tersegel dalam kemasan di depan Anda. Dikemas di pabrik, kemungkinan besar akan bertahan bertahun-tahun. Tentu saja kemasan modern tidak akan membiarkannya kehilangan semua khasiatnya, namun tetap saja tidak segar lagi.

Untuk menyimpan teh yang baik, lebih baik menggunakan wadah porselen. Setelah menuang beberapa lembar daun, tutup rapat wadah dengan penutup. Bagaimanapun, teh menyerap bau asing dengan sangat cepat. Dan kontak dengan udara berbahaya baginya. Dalam kotak porselen, bahan mentah dapat disimpan baik di lemari es maupun dalam kondisi ruangan.

Alih-alih kata penutup

Secara umum, teh terbaik adalah teh yang Anda suka. Minuman ini memiliki keunikan tersendiri. Selain menenangkan dan membuat rileks, juga memberikan efek positif pada penglihatan. Vitamin seperti B2 akan melindungi kulit dari pengelupasan dan kekeringan, serta memperkuat pembuluh darah sehingga mendukung fungsi sistem kardiovaskular. Teh menurunkan kolesterol dan membantu memecah lemak. Butuh waktu lama untuk menyebutkan manfaat minuman ini. Oleh karena itu, jika Anda belum pernah tertarik minum teh sebelumnya, kami menyarankan Anda untuk mempertimbangkan kembali sikap Anda terhadapnya. Mungkin Anda belum menemukan variasi yang akan memikat Anda dengan rasa dan aromanya.

Kecenderungan untuk menyusun peringkat tidak muncul di zaman kita. Misalnya, daftar sumber terbaik di Tiongkok disusun pada abad ke-8 untuk ensiklopedia teh pertama “Cha Jing” (“Kanon Teh”). Untuk karya tiga jilid ini, penulisnya, master Lu Yu, diakui sebagai dewa pelindung bisnis teh.

Pencipta daftar teratas modern belum menerima gelar seperti itu. Mungkin karena mereka tidak dapat mencapai konsensus dan mengatakan dengan tegas teh Cina mana yang lebih terkenal dari yang lain. Meskipun para ahli berpendapat, kami hanya dapat fokus pada varietas teh yang lebih sering dimasukkan dalam peringkat teh dibandingkan varietas lainnya.

1. Teh hijau Xi-Hu Long-Jing (“Sumur Naga dari Danau Xi-Hu”)

Varietas ini dianggap sebagai varietas yang paling terkenal dan secara konsisten ditemukan di semua “puluhan teh”, serta di semua jenis misi diplomatik dan kantor perwakilan. Untuk beberapa alasan, Sumur Naga sangat populer di kalangan tokoh politik, terlepas dari afiliasi ideologis mereka. Itu adalah teh favorit beberapa kaisar dan Ketua Partai Komunis Tiongkok Mao Zedong, dan mendapat dukungan dari Ratu Elizabeth II dan Presiden Nixon. Singkatnya, Xi-Hu Long-Ching adalah seorang negarawan sejati; bukan tanpa alasan bahwa kendali atas kualitasnya adalah salah satu tanggung jawab resmi pemerintah Tiongkok.

Khasiat yang bermanfaat: minuman tonik dan restoratif yang menyegarkan tidak hanya reseptornya, tetapi juga sikap terhadap kehidupan.

Tempat produksi: Provinsi Zhejiang.

2. Teh hijau Bi-Lo Chun (“Emerald spiral of spring”)

Jika ada kontes kecantikan antar varietas teh, niscaya Bi-Lo Chun akan muncul sebagai pemenangnya. Para penikmat percaya bahwa teh ini menggabungkan keempat keunggulan teh: warna yang menakjubkan, bentuk daun teh yang elegan, aroma yang cerah, dan rasa yang kaya.

Mungkin rahasia kesempurnaan varietas ini terletak pada jarak yang tepat. Perkebunan teh sengaja ditempatkan di dekat kebun buah-buahan, agar segarnya daun Bi-Lo Chun menyerap aroma madu dari pohon buah-buahan yang berbunga.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan penurunan berat badan, menormalkan tekanan darah dan keadaan emosi.

Tempat produksi: Provinsi Jiangsu.

3. Ulun Te Gaun-Yin (“Bodhisattva Besi Guan-Yin”)

Ia terkenal karena dua ciri khasnya: aroma bunga yang nyata dan efek penguatan yang sama pada tubuh. Kedua khasiat tersebut dijelaskan dari asal muasal teh ini, yang menurut legenda merupakan anugerah dari dewa Guan Yin, pelindung manusia dari segala penyakit dan kesedihan.

Julukan “besi” pada nama varietasnya mencirikan kekhasan daun teh. Saat diolah, butirannya digulung sangat rapat sehingga tampak lebih berat dibandingkan butiran teh lainnya.

Tumbuh di pegunungan, Tie Guan Yin mengandung sejumlah besar unsur dan mineral bermanfaat, sehingga penggunaannya secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia dan keseimbangan emosional.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan mood dan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit, memperkuat pembuluh darah dan rasa percaya diri.

4. Teh hijau Huang Shan Mao Feng (“Puncak Bulu Domba dari Pegunungan Kuning”)

Daun teh sangat sensitif terhadap lingkungan. Apalagi tidak hanya menyerap bau dan rasa, tetapi juga komponen estetika, misalnya keindahan pemandangan alam. Tidak percaya padaku? Kemudian cobalah Mao Feng, posisi keempat dalam daftar teratas teh terkenal. Condongkan tubuh saja ke atas cangkir, tarik napas dulu, lalu teguk - dan Anda akan membayangkan Pegunungan Kuning, menghirup hujan dan aroma anggrek, dengan bangga terbang ke awan, tertusuk panah matahari dan pita warna-warni pelangi.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan kinerja, memberikan efek menguntungkan pada penglihatan, termasuk meningkatkan ketajaman persepsi keindahan.

5. Ulun Da-Hong Pao (“Jubah Merah Besar”)

Bukan tempatnya yang mewarnai keragamannya!

Namun, hal ini dapat diperdebatkan jika kita ingat bahwa Da Hong Pao tumbuh di Pegunungan Wuyi. Punggungan ini terkenal dengan pemandangannya yang indah, komposisi tanah yang istimewa, dan fakta bahwa ini adalah tempat lahirnya Neo-Konfusianisme. Kombinasi faktor fisik dan metafisik inilah yang menjelaskan karakter unik teh tebing.

Khasiat yang bermanfaat: meredakan sakit kepala, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan konsentrasi, terutama pada aspek positif kehidupan.

Tempat produksi: Provinsi Fujian.

6. Teh kuning Jun Shan Yin-Zhen (“Jarum Perak dari Gunung Keabadian”)

Varietas tersebut baru masuk sepuluh besar yang dikenal baru-baru ini, meskipun telah diproduksi sejak abad ke-8. Faktanya adalah Yin-Zhen telah lama dianggap sebagai hak istimewa bagi anggota keluarga kekaisaran. Yang lain dilarang meminum teh ini, dan menjualnya kepada orang asing bahkan bisa dihukum mati.

Segera setelah pembatasan dicabut, dunia langsung memberikan Silver Needles peringkat tertinggi untuk rasa dan aroma. Mereka benar-benar luar biasa dalam teh, karena kecambah untuk produksinya dipilih lebih dari sekadar bias: cacat sekecil apa pun - dan kuncupnya ditolak. Jelas bahwa kualitas seperti itu tidak bisa ada dalam kuantitas, jadi Jun Shan Yin-Zhen terus menjadi teh bagi kaum elit, meskipun dalam arti estetika dan bukan kelas.

Khasiat yang bermanfaat: mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro, dan katekin, yang mengaktifkan kekuatan tubuh, baik fisik maupun mental.

Tempat produksi: Provinsi Hunan.

7. Teh merah Qimen Hong Cha Gongfuhong (“Teh merah dengan keterampilan tertinggi dari Kabupaten Qimen”)

Menurut standar sejarah Tiongkok, ini adalah varietas muda - hanya muncul pada abad ke-19. Namun, meski masih muda, Qimen Hong Cha dengan cepat menjadi terkenal, terutama karena aromanya yang khas. Oh, apa yang ada di dalamnya: aroma buah, warna bunga, bumbu lembut, dan rasa asam yang menyegarkan - sungguh keajaiban!

Buket indah ini pertama kali memenangkan hati juri Pameran Dunia pada tahun 1915, dan kemudian hati para penikmat teh dari berbagai negara.

Khasiat yang bermanfaat: membantu menghilangkan kelebihan berat badan, stres berlebih dan gangguan yang tidak perlu, meningkatkan konsentrasi dan memperkuat sistem kardiovaskular.

Tempat produksi: Provinsi Anhui.

8. Teh hijau Luan Guapian (“Biji Labu”)

Satu-satunya varietas yang persiapannya hanya menggunakan ampas daun teh. Tanpa tangkai daun, apalagi kuncup: Luan Guapian adalah teh padat dan, benar-benar berbeda dari biji labu. Sama sekali tidak mirip apa pun, terutama rasanya: manis, tapi segar; ringan tapi terang; kuat, tapi lembut... Singkatnya, teh koleksi asli, langka, indah dan, tentu saja, mahal.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan mood, membantu mengatasi insomnia, menormalkan tekanan darah dan harga diri.

Tempat produksi: Provinsi Anhui.

9. Yunnan Pu'er ("Pu'er dari Provinsi Yunnan")

Legenda mengatakan bahwa teh ini muncul berkat Zhuge Liang, yang menjabat sebagai perdana menteri negara Shu pada era Tiga Kerajaan, yaitu pada awal abad ke-3. Tiongkok kemudian terpecah menjadi tiga negara yang bertikai dan dilanda kekacauan. Pada saat yang sulit inilah negarawan memberi orang-orang hadiah yang tak ternilai - benih tanaman, dari mana mereka mulai membuat teh Pu-erh yang harum.

Ngomong-ngomong, Liang juga penulis resepnya. Dalam perjalanannya, dia menemukan ranjau, gerobak dorong, panah berkecepatan tinggi, sesuatu seperti balon tak berawak, dan hidangan yang disebut “mantou,” mirip dengan pangsit. Dia pria yang hebat! Tidak mengherankan jika tehnya dengan cepat menjadi salah satu yang terpopuler, pertama di Kerajaan Tengah dan kemudian di dunia.

Khasiat yang bermanfaat: Pu-erh menyegarkan dan mengencangkan dengan sempurna, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu menurunkan berat badan dan pikiran berat.

Tempat produksi: Provinsi Yunnan.

10. Teh putih Bai-Hao Yin-Zhen (“Jarum perak dengan rambut putih”)

Sangat tipis, sangat lembut dan sangat mahal - begitulah ciri khas para pecinta teh ini. Beberapa orang menyatakannya dengan kurang tepat, namun lebih puitis, dengan mengatakan bahwa ia “putih seperti awan, hijau seperti mimpi, murni seperti salju dan harum seperti anggrek.”

Mungkin, dari semua varietas Bai-Hao yang terkenal, Yin-Zhen adalah yang paling menuntut dan sensitif. Itu dibuat hanya dari daun yang dikumpulkan sesuai dengan aturan yang paling ketat dan hanya dari semak-semak tertentu, dan menyeduhnya dengan benar adalah sebuah seni yang utuh.

Mengapa kesulitan seperti itu? Jawabannya jelas: demi keunikan rasa dan aromanya yang tiada tara.

Khasiat yang bermanfaat: membantu mencegah banyak penyakit, memiliki efek menguntungkan pada fungsi organ dalam dan kondisi kulit, sehingga sangat dihargai oleh para pecinta teh dan spesialis di industri parfum dan kosmetik.

Tempat produksi: Provinsi Fujian.

Berikut sepuluh jenis teh Cina yang paling terkenal. Kami berharap daftar ini akan membantu Anda suatu hari nanti membuat daftar teratas Anda sendiri dan menjadikan minuman yang luar biasa ini semakin populer. Lagi pula, seperti kata Cicero, “kemuliaan adalah pujian bulat dari orang-orang baik... yang dengan tepat menilai kebajikan yang luar biasa.”