Hidangan yang terbuat dari kacang hijau dalam polong. Bagaimana cara memasak ayam dan kacang? Sifat berbahaya dari kacang

Kacang hijau, kacang hijau, kacang emas (lat. Vigna radiata) merupakan tanaman polong-polongan yang berasal dari India, berbentuk kacang hijau kecil berbentuk lonjong. Dalam masakan India, kacang hijau lebih dikenal dengan sebutan dal atau dhal. Di beberapa negara Timur, kacang hijau disebut juga urid atau urad.

Secara khusus, dal digunakan untuk menyiapkan hidangan tradisional India, juga disebut dhal, untuk menghasilkan pasta (sering digunakan sebagai isian), makanan penutup, dan juga hidangan utama masakan Ayurveda - kitchari.

Kacang hijau termasuk dalam genus biologis Kacang (Phaseolus) atau genus Vigna. Inilah sebabnya mengapa kadang-kadang disebut sebagai kacang emas (Phaseolus aureus) atau Phaseolus radiatus. Semua nama ini merujuk pada spesies tumbuhan yang sama.

Kacang hijau secara aktif digunakan dalam masakan Cina, yang disebut "kacang hijau", serta dalam masakan Jepang, Korea, India, dan Asia Tenggara. Kacang hijau biasanya dimakan utuh, dikupas, atau bertunas. Pati kacang hijau digunakan untuk pembuatan gel dan produksi mie jenis khusus.

Kacang hijau yoga dianggap sebagai makanan ringan, lebih disukai untuk aktivitas intelektual dan berbagai praktik meditasi.

Kacang hijau sering disebut sejenis kacang-kacangan, namun hal ini tidak sepenuhnya benar: kacang hijau merupakan tanaman polong-polongan yang sepenuhnya mandiri. Di India, kacang hijau adalah salah satu produk yang paling umum, dari mana serangkaian hidangan dibuat dengan nama umum “dal”.

Di Jepang, kacang hijau (kacang hijau) digunakan untuk membuat harusame (bihun kacang), dan juga ditumbuhkan untuk menghasilkan tauge. Kacang hijau banyak tersedia di supermarket dan toko makanan kesehatan.

Biji kacang hijau sangat bagus untuk membuat lauk pauk, sup, bubur, dan saus. Kacang hijau adalah peluang bagus untuk mendiversifikasi pola makan Anda dengan rasa baru yang luar biasa dan produk alami yang sangat menyehatkan.

Komposisi kacang hijau

100g kacang hijau mengandung:
- protein - 23,5g,
- lemak - 2g,
- karbohidrat - 44.2g.
Sereal kacang hijau juga mengandung vitamin dan mineral B yang berharga: kalium, kalsium, natrium, magnesium, zat besi, fosfor.

Masak di rumah dari produk alami, gunakan produk yang disiapkan untuk manusia secara alami, dan Anda tidak perlu pergi ke dokter atau mengeluarkan uang untuk obat-obatan!

PERHATIAN! PRODUK MAKANAN BARU:

Di jual Dan .

Hari ini (terbuat dari tepung gandum mentah) secara resmi dikenali oleh sebagian besar negara maju di Barat makanan obat melawan obesitas, kanker, diabetes, penyakit jantung dan pembuluh darah.
Komite Gizi Nasional negara-negara ini sangat tegas Roti gandum dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari anak-anak dan remaja, ibu hamil dan ibu menyusui, serta orang tua. (untuk tujuan mencegah osteoporosis) .

Ada sekitar 17.000 spesies. Banyak di antaranya merupakan tanaman pangan terkenal yang telah dibudidayakan selama berabad-abad. Ini adalah sayuran yang terkenal di zona tengah: kacang polong, buncis, buncis, kacang tanah, lentil, kedelai, serta sejumlah spesies kurang dikenal yang tumbuh di iklim hangat dan merupakan bagian penting dari pola makan penduduk yang hidup. di sana.

Misalnya kacang hijau (Vigna radiata) dari genus Vigna, tanaman yang tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara dan Tengah, serta Cina. Nama “mung” berakar dari India; sayuran ini juga disebut kacang hijau atau kacang emas. Merupakan tumbuhan merambat tinggi sekitar 110 cm dengan bagian udara puber, kacang hijau kecil panjang 3-6 mm. Butirannya kecil, berwarna hijau muda atau keemasan, dan memiliki rasa herbal yang lembut dengan aroma pedas. Kacangnya dikonsumsi utuh, dikupas, dan kecambahnya juga ditumbuhkan dan digunakan sebagai makanan.

Jenis kacang-kacangan lain yang kurang dikenal warga zona tengah adalah buncis (Cicer arietinum), nama lainnya lamb pea, buncis, hummus. Tanaman tahunan setinggi 20-70 cm, batang tegak ditutupi rambut kelenjar dan kacang pendek dengan 1-3 biji warna berbeda. Spesies dengan butiran putih paling sering ditanam. Buncis adalah tanaman yang menyukai panas yang tumbuh dengan baik di iklim tropis dan subtropis, telah ditanam sejak zaman kuno di Pakistan, India, Etiopia, dan tumbuh di lebih dari 30 negara. Buncis adalah makanan umum di kawasan Asia.

Di antara kacang-kacangan ada tanaman yang eksotik bagi kita seperti kacang ular, nama lainnya adalah kacang hijau cina, asparagus, pekarangan atau kacang hijau. Ini adalah sayuran yang mirip dengan kacang hijau, tetapi panjang polongnya mencapai setengah meter, rasanya manis dan empuk. Disiapkan seperti kacang hijau biasa, kacang ini sangat populer dalam masakan Cina, India, dan Asia lainnya.

Di Rusia dan Eropa, kacang-kacangan ditanam sebagai tanaman sayuran dan pakan ternak.

Kacang biasa adalah sayuran: deskripsi tanaman

Kacang biasa merupakan tanaman herba penyerbukan silang tahunan dengan tinggi 20 - 180 cm, memiliki akar tunggang bercabang tinggi hingga panjang 1,2 m, dengan bintil - koloni bakteri pengikat nitrogen. Batangnya berongga, tetrahedral, tegak, bercabang lemah dari bawah, daun berwarna hijau kebiruan, berdaging, dan besar.

Bunganya berwarna putih dengan bintik hitam, kadang putih bersih, merah jambu, krem, dengan ciri bentuk ngengat pada subfamili. Perbungaan merupakan kumpulan 4-12 bunga yang terletak di ketiak daun.

Buahnya berupa kacang dengan dua katup, 1-2, lebih jarang 3-4 dalam satu tandan. Katupnya pada awalnya berair, lembut, hijau, dan saat matang menjadi keras, coklat kecoklatan, halus dalam variasi dengan lapisan perkamen, dan berkerut jika tidak ada lapisan perkamen. Panjang polong 7 sampai 21 cm, berisi 3-4 biji, kadang sampai 7 biji. 1000 biji beratnya 180 g sampai 2,5 kg, warnanya hijau, putih, coklat, ungu tua, hitam, bentuknya bulat, pipih, lonjong.

Kacang biasa tidak ditemukan di alam liar; kacang ini telah dikenal dalam budaya sejak zaman kuno. Penduduk Palestina menggunakannya sebagai makanan 1000 tahun SM, tanaman ini ditanam di Mesir kuno, Yunani dan Roma. Di Rusia, sebelum munculnya kentang, kentang merupakan bagian penting dari makanan masyarakat miskin, sekarang kentang digunakan terutama sebagai tanaman pakan ternak. Di banyak negara, ini adalah sayuran yang populer, terdapat dalam masakan Inggris, Prancis, Belgia, Denmark, dan banyak digunakan sebagai makanan di Meksiko, India, Cina, dan negara-negara Asia.

Jenis dan varietas umum kacang-kacangan

Ada dua jenis: kacang buncis dan kacang yang bisa dimakan atau kacang taman. Jumlah total varietasnya sekitar 100.

Varietas hijauan, berbiji kecil dan bagian udaranya sangat berkembang, banyak mengandung protein, karbohidrat dan vitamin pada biji-bijian, bagian hijau tanaman dan silase. Karena banyaknya massa hijau dan adanya nitrogen di dalamnya, mereka digunakan sebagai pupuk hijau. Di wilayah Rusia, 14 varietas yang dikategorikan ditanam, yang paling populer: Coklat, Pikulovicheskie, Aushra, Uladovskie violet.

Kacang yang dapat dimakan memiliki biji yang besar dan buah dengan daun yang tebal dan berdaging. Ada varietas berpolong panjang, buahnya mencapai 30 cm dan berbiji sebanyak 9 buah, serta varietas berpolong lebar dengan jumlah biji 3-4 buah. Biji-bijian kering, kacang hijau muda dalam polong dan tanpa polong digunakan untuk makanan, sup, salad, lauk pauk dibuat darinya, kalengan dan beku.

Di Rusia, kacang sayuran dengan periode pemasakan berbeda ditanam. Di antara varietas awal, orang kulit hitam Rusia sangat populer, dengan masa pemasakan 60-65 hari. Mereka memiliki katup bilah tanpa lapisan perkamen, empuk, berdaging, buah matang, 3-4 per polong, ungu tua, warna hampir hitam. Biji yang sudah matang seperti susu cocok untuk pengalengan dan menyiapkan berbagai hidangan.

Varietas pertengahan awal Velena lebih produktif, dengan biji gula tanpa lapisan perkamen, panjang 10-12 cm, butiran berwarna coklat kekuningan.

Varietas pertengahan musim Belorusskie yang terkenal memiliki musim tanam 90-110 hari, buah panjang (hingga 11 cm) dengan 3-4 butir berwarna coklat muda.

Varietas pertengahan musim Windsor putih, dengan panjang buah 9-12 cm, biji berwarna merah muda-kuning, dan Windsor hijau, sebelumnya, dengan biji-bijian hijau, sangat produktif, matang pada bulan Juli atau Agustus, biji berubah menjadi coklat selama penyimpanan.

Varietas dengan kacang putih: Pemimpin awal, populer di Eropa - “Thrice White”, pertengahan akhir, dengan panjang buah 15-17 mm, butiran putih. Lebih besar, lebih empuk dibandingkan yang berwarna hitam, berwarna hijau muda pada tahap kematangan seperti susu, hampir putih jika matang, tidak berubah warna saat dimasak, cocok untuk pembekuan dan pengalengan.

Manfaat dan bahaya kacang-kacangan

Nilai utama tanaman ini adalah kandungan proteinnya yang tinggi, mencapai 32-37% pada biji dewasa. Kacang kering merupakan sayuran yang nilai gizinya sebanding dengan biji-bijian, kandungan kalorinya adalah 309 kkal per 100 g produk. Sifat-sifat bermanfaat dari kacang-kacangan menjadikannya produk makanan yang sangat diperlukan di daerah-daerah di mana pola makan penduduknya tidak mengandung cukup produk daging.

Biji-bijian dan polongnya mengandung vitamin C, PP, A, terutama banyak vitamin B, potasium dan zat besi, yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, kandungan kalorinya pada tahap kematangan susu, tidak seperti biji kering, rendah dan hanya berjumlah 34 kkal untuk biji mentah dan 27 kkal untuk biji rebus, sehingga memungkinkan untuk digunakan dalam nutrisi makanan.

Komposisi biji-bijian tidak hanya mengandung protein, karbohidrat, vitamin, garam mineral, tetapi juga pektin, purin, fitat, sehingga hidangan yang dibuat dari biji-bijian dapat bermanfaat dan juga berbahaya. Kacang pada tahap kematangan penuh harus dimasak dalam air, karena tanpa air, pektin yang terkandung dalam biji-bijian mentah tidak akan terurai di perut dan merusaknya. Purin berbahaya untuk asam urat, fitat menghilangkan zat beracun, tetapi mengganggu penyerapan kalsium dan zat besi.

Menurut beberapa laporan, kacang-kacangan, kebanyakan dipanggang, sangat dihargai di kalangan orang Amerika. Banyak penduduk negara luar negeri yang dapat dengan mudah memakan satu atau dua toples Kacang sekaligus. Di daerah kami, budaya ini belum begitu populer sehingga praktis belum banyak dipelajari oleh para ahli kuliner.

Agar adil, sebagian besar koki profesional tahu apa itu kacang dan cara memasaknya dengan nikmat. Namun, tidak semua pembaca kami bisa membanggakan ijazah yang diterima dari akademi kuliner. Artinya, masuk akal untuk “memeriksa” biji kopi dari atas ke bawah, menyentuh sifat menguntungkan dan berbahaya, komposisi kimianya, dan, tentu saja, ciri-ciri kulinernya. Jadi mari kita mulai.

Komposisi kimia kacang-kacangan

Manfaat kacang-kacangan

Kacang mengandung “semuanya sekaligus” dalam jumlah yang luar biasa, mulai dari asam folat dan kalsium hingga sejumlah besar asam amino. Benar, kacang kering memiliki satu kekhasan: semua unsur mikro dan vitamin bekerja untuk kepentingan tubuh manusia hanya setelah perlakuan panas. Kacang kering mentah dipercaya berbahaya karena mengandung racun yang dapat menyebabkan keracunan makanan serius. Meski siapa waras yang berani menggigit kacang kering...

Para peneliti melihat banyak manfaat dari kacang matang yang tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga orang yang Anda cintai.

Selain efek menguntungkan secara umum bagi tubuh, unsur mikro, vitamin dan asam amino yang terkandung dalam kacang-kacangan dapat menurunkan kadar kolesterol darah manusia secara signifikan - sebesar 10-15% pada minggu pertama konsumsi harian (250-300 gram kacang-kacangan). Hal ini disebabkan sifat koleretik kacang.

Selain itu, karena cara kacang-kacangan dicerna di dalam perut, orang yang rutin mengonsumsi kacang-kacangan mengalami penurunan berat badan yang cukup baik. Sebab, berada di dalam saluran cerna, kacang-kacangan memberikan rasa kenyang yang sangat tahan lama. Yang pada gilirannya memungkinkan Anda menghindari ngemil dan kerakusan yang tidak perlu.

Selain itu, kacang-kacangan bekerja sangat baik dalam menurunkan kadar gula darah. Mengapa luar biasa? Ya, karena para ilmuwan masih belum menemukan dari mana kacang mendapatkan kemampuan seperti itu. Namun demikian, “kebingungan” seperti itu sama sekali tidak mengurangi manfaat dari budaya yang luar biasa ini.

Mereka juga mengatakan bahwa kacang dapat melawan sel kanker, namun data ini belum dikonfirmasi oleh studi klinis. Maka dari itu, jangan terlalu berharap, tapi juga jangan sampai kehilangan pandangan...

Sifat berbahaya dari kacang

Kacang juga memiliki sifat berbahaya, yang paling jelas adalah peningkatan pembentukan gas, yang telah menjadi bahan pembicaraan di kota ini. Benar, konsekuensi tidak menyenangkan dari makan kacang-kacangan ini dapat dikurangi dengan menambahkan adas manis, adas, atau mint ke dalam hidangan.

Dokter juga tidak menganjurkan makan kacang-kacangan, meski hanya pada kelompok orang tertentu. Atau lebih tepatnya, mereka yang memiliki penyakit hati, pankreas atau saluran pencernaan. Ya, terlepas dari semua manfaatnya, kacang-kacangan tidak boleh dimakan oleh penderita sembelit, radang usus besar, asam urat, dan nefritis.

Ternyata gambarannya agak menyedihkan... kacang sangat menyehatkan, tetapi hanya orang sehat yang dapat menggunakannya tanpa batasan khusus. Itulah paradoksnya...

Gunakan dalam memasak

Jika Anda tidak terganggu dengan penyakit-penyakit yang disebutkan di atas, serta segala macam paradoksnya, maka pilihlah satu porsi kacang-kacangan dan isi dengan air. Apa yang kita persiapkan? Jadi tidak masalah. Semua kacang kering memerlukan perendaman berjam-jam. Selain itu, disarankan untuk mengganti air setiap 2 jam, jika tidak ada kemungkinan biji akan rusak. Kacang hijau tidak memerlukan perlakuan awal.

Perendaman menghilangkan sebagian besar penghambat enzim yang ditemukan dalam kacang dan juga mempercepat proses pemasakan selanjutnya. Omong-omong, kami menyarankan Anda hanya mengizinkan kacang yang halus, bersih, dan cerah di dapur Anda. Segala sesuatu yang lain kemungkinan besar sudah terlalu kering atau rusak total. Kacang hijau cocok dipadukan dengan sayuran, itulah sebabnya kacang hijau sering ditemukan dalam salad di luar negeri.

Kacang rebus kering adalah pengental yang sangat baik untuk sup, dan juga “cocok” di piring yang sama dengan sayuran rebus dan daging. Kacang juga digunakan dalam pembuatan kue, meski dalam bentuk giling, tapi tetap saja. Tepung kacang sangat meningkatkan karakteristik rasa kue-kue manis dan roti.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Tanaman sayuran, pakan ternak dan pupuk hijau (untuk pupuk hijau) yang berharga.

Buahnya berupa kacang-kacangan, terdiri dari dua katup, di antaranya terdapat biji-bijian. Kacang mentah dimakan jika daun dan bijinya empuk, berair, dan rasanya manis.

Kandungan kalori kacang hijau

Kandungan kalori kacang hijau adalah 60 kkal per 100 gram produk.

Komposisi kacang hijau

Kacang hijau mengandung: karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan garam mineral. Saat biji matang, daunnya menjadi lebih kasar (lapisan perkamen terbentuk di bagian dalamnya), dan gula yang terkandung dalam biji-bijian berubah menjadi pati.

Manfaat dan bahaya kacang hijau

Memasukkan kacang hijau ke dalam makanan Anda memiliki sejumlah manfaat. Kacang hijau mengandung zat yang memperlambat perkembangan tumor dan memungkinkan sel melawan kanker. Mereka mengandung banyak serat, yang membantu fungsi saluran pencernaan (calorizer). Buah-buahan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga membantu menekan rasa lapar.

Perlu juga diperhatikan sisi negatif dari kacang hijau. Produk ini tidak boleh digunakan oleh penderita radang usus besar dan sembelit, oleh orang lanjut usia, atau oleh penderita penyakit pankreas. Kerugian lain dari kacang hijau adalah banyaknya akumulasi gas di usus. Penting untuk diingat bahwa konsumsinya menyebabkan kembung dan perut kembung. Untuk mengurangi efek berbahaya pada usus, disarankan untuk menambahkan adas, adas, dan mint pada kacang hijau.

Kacang hijau dalam masakan

Dalam masakan rumah, kacang-kacangan kebanyakan dikonsumsi segar. Kacang hijau digunakan pada hari panen. Jika karena alasan tertentu hal ini tidak dilakukan, maka biji kopi disimpan di ruangan sejuk selama 2-3 hari, dalam wadah kecil berventilasi, jika tidak maka akan kehilangan tampilan dan rasanya.

Butir buah muda (dalam kematangan seperti susu) dapat dimakan mentah dan diolah menjadi salad dan sup. Kacang hijau ditambahkan ke borscht dan sup sayuran lainnya. Menambahkan sedikit biji-bijian matang ke dalam sup secara signifikan meningkatkan rasa dan nilai gizinya. Untuk memastikan bulirnya matang, sebelum dimasak, bulir tersebut disiram air mendidih dengan air mendidih atau direndam selama beberapa jam dalam air, kemudian cangkang yang mudah lepas dikupas.

Biji kacang matang, seperti buncis, digunakan sebagai sereal untuk bumbu sup. Berbagai hidangan lezat diolah dari kacang hijau. Mereka banyak digunakan dalam masakan di kalangan orang Inggris, Belanda, Belgia, Denmark, dan Bulgaria.

Untuk semua hidangan, kacang disiapkan: ujungnya dipotong, serat dari jahitannya dihilangkan di kedua sisi, dicuci dengan air dingin dan dipotong-potong (kalorizator). Celupkan ke dalam air mendidih asin secara bertahap, hati-hati jangan sampai mendidih. Rebus dengan banyak air untuk menjaga warna hijau kacang.

Nilai gizi dan komposisi kimia kacang hijau

Keunikan kacang-kacangan terletak pada komposisi protein nabati (40%). Selain itu, komponen sayuran ini adalah serat, karbohidrat sehat, pati dan lemak nabati. Kacang hijau kaya akan unsur mikro dan makro seperti zat besi, kalsium, belerang, magnesium, fosfor, kalium, molibdenum, serta vitamin C, PP, A, B, B1, B2, karoten, garam mineral dan pektin. Ini adalah produk bergizi, tetapi rendah kalori.

Mengetahui manfaat kacang hijau, Anda perlu mengetahui kekhasan dari produk ini, yaitu kacang hijau harus mengalami perlakuan panas yang menyeluruh. Kacang mentah yang dikeringkan menimbulkan bahaya bagi tubuh manusia karena mengandung racun berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan serius. Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi labelnya, pelajari dengan cermat metode pembuatannya dan patuhi.

100g kacang hijau mengandung:

Protein – 6.
Lemak – 0,1.
Karbohidrat – 10.5.
Kkal – 60.

Manfaat kacang hijau dan kontraindikasi konsumsinya

Keuntungan:

• Kacang hijau mengandung zat yang memperlambat perkembangan tumor dan membantu sel melawan kanker.
• Buah-buahan mengandung banyak serat, yang meningkatkan pencernaan dan juga meningkatkan kekebalan. Mereka dengan sempurna menekan rasa lapar dan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
• Kacang hijau merupakan sumber asam esensial yang mudah diserap tubuh.
• Asam folat dan kalium yang terkandung dalam kacang hijau meningkatkan sifat pelindung tubuh dan memberikan efek positif pada sistem kardiovaskular.
• Vitamin B memperkuat jantung, molibdenum, yang kaya akan kacang-kacangan, menstabilkan kadar gula darah dan menetralkan efek bahan pengawet.
• Kacang rendah kalori, sehingga merupakan bagian dari banyak diet penurunan berat badan.
• Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan 100-150 gram kacang-kacangan ke dalam makanan Anda setiap hari.

Menyakiti:

• Dokter melarang konsumsi kacang-kacangan bagi penderita sembelit, radang usus besar, serta orang lanjut usia dan mereka yang memiliki masalah pankreas, asam urat, pankreatitis, dan hepatitis.
• Makan kacang sering kali menyebabkan kembung dan perut kembung, jadi mint, adas, atau adas harus ditambahkan ke hidangan kacang yang sudah jadi.

Penggunaan kacang hijau dalam masakan

Kacang hijau sebaiknya dimakan pada hari panen. Anda dapat menyimpan sayuran ini di lemari es tidak lebih dari 2 hari, jika tidak maka rasa dan penampilannya akan hilang. Koki menyiapkan berbagai salad, sup, lauk pauk dari produk luar biasa ini dan menyajikannya sebagai hidangan terpisah. Untuk memastikan buncis matang, sebelum dimasak, buncis disiram air mendidih dengan air mendidih atau direndam selama beberapa jam, kemudian cangkangnya dibuang, lalu dipisahkan. Orang Belanda, Inggris, Bulgaria, Belgia, dan Denmark sangat suka menggunakan kacang hijau dalam masakan.

Saat memasak kacang hijau dalam polong, sebelum dimasak, ujungnya dipotong, seratnya dihilangkan dari kedua sisi, dicuci dengan air dingin dan direbus dalam banyak air mendidih, usahakan untuk mempertahankan warna hijau sayuran.

Rekomendasi memasak. Kacang hijau dalam bentuk polong dan dikeringkan harus mengalami perlakuan panas, dan kacang muda yang sudah dikupas dapat dikonsumsi bahkan mentah. Kacang yang diolah dengan berbagai cara dipadukan dengan ikan, daging, dan keju. Mereka membuat casserole, semur, sup dan salad yang enak, dan kacang hijau muda lezat untuk salad buah dan sebagai isian pai.

Resep salad asli dengan kacang untuk nutrisi makanan. Buka kacang kalengan dan tiriskan cairannya. Parut keju keras apa pun dan tambahkan paprika cincang, sebaiknya merah. Saladnya dibalut dengan yogurt alami.

Jika tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsi kacang hijau, pastikan untuk memasukkan sayuran yang sehat dan bergizi ke dalam menu makanan Anda dan diversifikasi menu Anda dengan berbagai hidangan yang menggunakan kacang-kacangan.

Tonton video di bawah ini untuk penyajian kacang hijau yang cantik dan lezat: