Zucchini goreng dengan bawang putih. Zucchini goreng dengan tomat, wortel, dan bawang putih. Zucchini digoreng dalam wajan dengan keju dan bawang putih
Halo semuanya!
Dan hari ini kita punya topik yang enak. Kami akan membahas hidangan zucchini. Lagi pula, jarang ada orang yang tidak menyukai sayuran lezat ini. Dan keluarga kami tidak terkecuali. Dengan mereka Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat - pancake, merebus...
Namun pada artikel ini kita hanya akan menggoreng zucchini. Dengan bawang putih, hidangan pembuka ini sempurna! Anda dapat mendiversifikasi makan siang Anda dan membuatnya dengan adonan atau dengan tomat. Semuanya ternyata sangat enak juga. Dan Anda bisa memadukannya dengan kentang rebus dan daging. Kami juga akan mempertimbangkan opsi seperti itu dengan tomat di artikel ini.
Hidangan zucchini goreng juga enak disantap secara terpisah. Karena cukup mengenyangkan karena adanya mentega dan mayonaise. Saya juga akan menambahkan bahwa makanan pembukanya enak panas dan dingin. Saya bahkan lebih suka yang dari kulkas. Bagaimana kamu mencintai?
Zucchini goreng dengan mayones dan bawang putih
Mari kita siapkan hidangan sederhana dengan menggoreng zucchini muda yang digulung dalam tepung. Mereka memiliki kulit yang lembut dan tidak perlu dihilangkan.
Memasak tidak akan memakan banyak waktu. Tapi kemudian Anda akan senang dengan hidangan pembuka yang lezat dan gurih di atas meja.
Kita butuh:
- Zucchini - 4 buah;
- - 100 gram;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Sayuran hijau (adas, peterseli);
- Tepung untuk pengerukan;
- Garam;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
1. Pertama, mari kita siapkan semua produk yang dibutuhkan sesuai resep. Ayak sedikit tepung terigu ke dalam piring.
2. Bilas zucchini dan sayuran dengan air mengalir. Cincang halus sayuran ke dalam mangkuk. Dan kupas bawang putihnya. Pada saat yang sama, agar lebih mudah dibersihkan, masukkan kepala ke dalam air panas selama 15 menit.
3. Potong zucchini menjadi cincin dengan lebar 1-1,5 cm. Dengan ukuran ini, zucchini akan digoreng cukup cepat.
4. Letakkan wajan datar dan lebar di atas api dan tuang sedikit minyak. Kami memandikan lingkaran dengan tepung dan menggorengnya dengan minyak panas.
Tepung menyerap kelembapan berlebih dan memungkinkan Anda menggoreng sayuran tanpa percikan yang tidak perlu.
Saat menggoreng, zucchini menyerap minyak, jadi tambahkan saat memasak.
5. Setelah cincin berwarna kecokelatan, balikkan dengan spatula untuk menggoreng sisi lainnya.
6. Tempatkan mug goreng yang sudah jadi ke dalam mangkuk besar. Beberapa orang menyukai zucchini yang digoreng, hingga berwarna coklat tua. Tapi saya lebih suka yang agak kecoklatan jadi jangan digoreng lama-lama.
7. Tempatkan cincin kemerahan dalam mangkuk datar berlapis-lapis. Garam setiap lapisan dan taburi dengan bumbu. Olesi bagian atasnya dengan saus mayonaise selapis tipis dan bawang putih parut. Ulangi ini dengan setiap lapisan sampai zucchini habis.
Enak sudah siap! Anda bisa langsung menyajikannya dan mengajak keluarga Anda untuk menikmatinya.
Selamat makan!
Resep langkah demi langkah dengan tomat
Saya harus mengatakan bahwa tomat asam dibuat untuk zucchini goreng. Terlebih lagi, dengan keju dan bawang putih ternyata menjadi hidangan yang luar biasa! Semua jari dijilat. Oleh karena itu persiapkan lebih banyak, jika tidak biasanya snack dengan bahan-bahan standar disantap sekaligus.
Kita butuh:
- Zucchini - 4-5 buah;
- Tomat - 4 buah;
- mayones - 100 gram;
- Bawang putih - 0,5 kepala;
- Telur ayam - 3-4 potong;
- Keju keras parut - 100-150 gr.;
- Sayuran hijau (adas, peterseli);
- Tepung untuk pengerukan;
- Garam, merica - secukupnya;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
1. Cuci zucchini dengan air dan potong cincin selebar 1,5 cm.
Jika sayuran memiliki kulit yang tebal, maka harus dibuang. Ini kasar dan tidak enak untuk dimakan nanti.
2. Tempatkan mug dalam mangkuk. Garam dan merica sedikit sesuai selera.
3. Cuci siung bawang putih, bumbu dan tomat. Sisihkan peterseli untuk hiasan.
4. Potong tomat menjadi cincin tipis.
5. Siapkan saus untuk hidangan pembuka kita. Untuk melakukan ini, cincang halus adonan di atas papan. Parut bawang putih di atasnya di parutan halus.
6. Tambahkan dill cincang dan bawang putih ke mayones. Aduk rata dengan sendok hingga rata.
7. Tuang tepung terigu ke dalam piring datar.
8. Di wadah terpisah, kocok telur dengan garpu.
9. Letakkan wajan besar di atas api hingga memanas. Dianjurkan untuk mengambil yang bagian bawahnya rata sehingga lebih banyak cincin zucchini yang bisa ditampung untuk digoreng.
10. Tuang minyak sayur. Celupkan setiap lingkaran ke dalam adonan telur lalu gulingkan ke dalam tepung di kedua sisinya. Tempatkan di penggorengan untuk digoreng.
11. Dengan cara ini, goreng semua cincin di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Kami membantu diri kami sendiri membaliknya dengan spatula atau garpu. Tempatkan zucchini yang sudah jadi ke dalam wadah apa pun yang nyaman. Anda bisa melapisinya dengan serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
12. Untuk menata snack berlapis-lapis, ambil piring datar dan besar. Secara alami, kami menempatkan cincin zucchini di lapisan pertama.
13. Dengan menggunakan sendok, letakkan saus mayones di atas setiap lingkaran.
14. Letakkan cincin tomat di setiap cincin. Sebagai sentuhan akhir, taburkan keju parut di atasnya dan hiasi dengan setangkai peterseli.
Enak sudah siap! Dapat segera disajikan. Kami makan dengan senang hati!
Zucchini bawang putih, digoreng berbentuk cincin
Tapi Anda tidak hanya bisa memasak zucchini dengan mayones. Pecinta krim asam pasti menikmati resep lezat ini. Menarik juga karena hidangan pembukanya menjadi juicy karena direbus di bawah tutupnya. Yuk tonton video singkatnya hanya 2 menit!
Zucchini pedas dalam adonan bawang putih
Oh, dan ini salah satu resep favoritku. Saya memasak menggunakannya ketika saya malas. Dan keluarga saya ingin zucchini dengan bawang putih. Saya menghemat energi dengan memanggang sayuran langsung di oven. Dan Anda tidak perlu berdiri di atas penggorengan. Cobalah juga, karena dalam 15 menit Anda akan mendapatkan keju parmesan yang enak!
Kita butuh:
- Zukini - 1-1,2 kg;
- Parmesan parut - 70 g;
- Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok;
- bawang putih kering;
- ramuan Provence.
Persiapan:
1. Cuci zucchini di bawah keran dan siapkan bahan lainnya. Ketika Anda mempersiapkan semuanya sekaligus dan prosesnya menjadi lebih mudah bukan?
2. Suwir sayuran menjadi cincin. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam dan beri garam dengan baik. Campur dengan tangan Anda dan biarkan selama 15-20 menit.
3. Selama waktu ini, kelembapan berlebih akan keluar dari zucchini. Kami menghapusnya dengan handuk kertas seperti pada foto di bawah ini.
4. Nyalakan oven dengan suhu 220 derajat.
5. Lapisi loyang dengan kertas timah. Lumasi dengan minyak sayur. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan sikat kue silikon.
6. Letakkan cincin zucchini secara merata.
7. Taburkan bawang putih kering di atasnya. Tambahkan herba Provençal kering di atasnya.
8. Tahap terakhir, taburkan keju parmesan parut di atasnya seperti salju.
9. Masukkan semua kelezatan ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Ini adalah waktu yang cukup untuk memanggang zucchini rendah kalori.
Jika selama ini cincinnya belum terlalu kecokelatan, biarkan di dalam oven selama beberapa menit lagi. Aktifkan saja fungsi panggangan.
Ini dia, cincin kita yang sudah jadi. Baunya sangat menggugah selera dan langsung minta dimasukkan ke dalam mulut Anda! Anda bisa menyajikannya ke meja panas.
Camilan ini ternyata rendah lemak. Namun lebih baik dimakan panas-panas sebelum kejunya mengeras.
Selamat makan!
Bagaimana cara memasak zucchini dengan bawang putih dengan nikmat?
Ini resep yang sangat sederhana. Zucchini ternyata pedas dan sangat enak. Bahkan para vegetarian atau orang yang berpuasa pun bisa menyantap hidangan tersebut. Semua karena resepnya tidak mengandung produk hewani.
Kita butuh:
- Zucchini atau zucchini - 1 kg;
- Sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar);
- Minyak zaitun - 1,5 sdm. sendok;
- Bawang putih - 4-5 siung;
- Garam, merica secukupnya;
- Minyak untuk menggoreng.
Persiapan:
1. Potong zucchini atau zucchini menjadi cincin atau setengah cincin. Jika sayuran berkulit tebal, buang kulitnya.
Kami tidak akan memberi garam agar tidak mengeluarkan jus berlebih. Hal ini dapat mengganggu penggorengan, karena kelembapan akan menyebabkan minyak panas terciprat.
2. Letakkan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal di atas api. Tuang minyak sayur. Goreng zucchini di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Siapkan piring dengan serbet kertas terlebih dahulu. Kami menempatkan lingkaran yang sudah jadi di atasnya. Dan serbet akan menyerap minyak berlebih.
4. Buang kulit bawang putih dan cincang halus ke dalam mangkuk. Kami juga memotong dill, peterseli, dan daun ketumbar di sana. Tuangkan minyak zaitun dan tekan saus yang dihasilkan dengan garpu. Berkat minyak zaitun, bawang putih akan memberikan aroma yang tahan lama.
5. Letakkan zucchini goreng di atas piring datar. Garam dan merica sesuai selera Anda. Kami mendistribusikan saus kami secara merata di atasnya.
Makanan sudah siap dan bisa disajikan! Hidangan ini cocok dengan kentang rebus dan salad mentimun segar dan tomat.
Selamat makan!
Hanya itu yang saya punya untuk hari ini! Dan saya harap Anda menyukai resepnya dan Anda akan menciptakan mahakarya kuliner Anda sendiri lebih dari sekali. Saya akhirnya dapat merekomendasikan menyiapkan makanan pembuka dalam jumlah banyak. Karena tidak peduli seberapa banyak dimasak, hidangannya tetap cepat hilang di atas meja.)
Resep zucchini goreng lezat ada dalam pilihan kami: dengan bawang putih, tomat, daging cincang, dalam adonan, dalam wajan. Pilih resep zucchini goreng terbaik!
Resep zucchini goreng babak belur ini super mudah! Sangat enak memasak zucchini muda. Hidangan ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
- zucchini (sebaiknya yang muda) - 1 pc.;
- tepung - 1 gelas;
- krim asam - 6 sdm. aku.;
- telur ayam - 2 buah;
- garam berbumbu - 1 sdt;
- adas, daun ketumbar - secukupnya;
- garam, merica - secukupnya.
Resep 2: zucchini goreng dalam adonan dengan bawang putih (langkah demi langkah)
Zucchini dalam adonan merupakan hidangan universal untuk sarapan dan makan malam, sehat dan lebih diet dibandingkan crouton, karena kandungan kalori zucchini cenderung nol). Makan lebih sedikit tepung, dapatkan serat makanan yang diperlukan dan diversifikasi menu Anda.
Variasi apa pun cocok untuk zucchini dalam adonan; penjelasan rinci tentang resep dengan foto akan memandu Anda langkah demi langkah menuju hasil yang luar biasa.
- Zucchini muda
- 1 butir telur
- 2 sdm. aku. tepung
- 4 siung bawang putih
- lada hitam
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk saus":
- 1 sendok teh. aku. krim asam,
- 4 sdm. aku. mayones
- 2-3 siung bawang putih
Zucchini muda tidak perlu dikupas, Anda cukup mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis - semakin tipis semakin enak.
Taburi dengan garam dan biarkan garam sebentar. Sementara itu, mari kita siapkan adonannya. Garam dan merica telur, tambahkan tepung dan kocok dengan pengocok atau mixer hingga rata. Aduk bawang putih parut halus ke dalam adonan.
Celupkan irisan zucchini ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik agar adonan segera mengeras dan tidak menyebar. Jika adonan sudah digoreng hingga salah satu sisinya berwarna cokelat keemasan, balikkan, tutup dengan penutup dan goreng hingga matang.
Buat sausnya - campur krim asam dan mayones dengan perbandingan 1:4. Tambahkan 2-3 siung bawang putih, peras melalui alat pemeras bawang putih. Anda bisa mengoleskan saus di atas zucchini, atau mencelupkan zucchini ke dalam saus, keduanya sama-sama enak.
Zucchini dalam adonan dalam wajan dengan bawang putih bisa menjadi hidangan mandiri dan lauk untuk daging. Jika Anda benci mayones, rasanya juga sangat enak dengan krim asam. Anda bisa menambahkan bumbu cincang dan bawang putih ke dalam krim asam.
Zucchini goreng lezat dalam adonan sudah siap!
Resep 3: zucchini goreng dengan bawang putih, tomat, dan mayones
Hidangan yang sangat lezat dan sekaligus mudah disiapkan disajikan sebagai hidangan pembuka. Tidak ada yang lebih mudah daripada menggoreng roda zucchini sampai berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera, mengoleskan mayones aromatik dan saus bawang putih ke dalamnya, menaruh tomat di atasnya, hiasi dengan bumbu dan masukkan tusuk gigi. Kelihatannya cantik, baunya enak, dan cepat hilang dari meja! Baca resep zucchini goreng dengan bawang putih dan tomat di website kami.
- zucchini berukuran sedang;
- beberapa tomat kecil;
- 3 sdm. mayones;
- beberapa siung bawang putih (secukupnya);
- tepung - setengah gelas;
- garam dan merica secukupnya;
- tusuk gigi.
Cuci zucchini, potong bulat tipis, ketebalan kira-kira 0,5-1 cm.
Iris tipis tomat bersih menjadi irisan melintang.
Potong bawang putih (untuk ini Anda bisa menggunakan alat press khusus atau parutan halus), tambahkan ke wadah berisi mayones, taburi garam dan merica, lalu aduk.
Beri sedikit garam pada tepung. Setiap roda perlu dicelupkan ke dalam tepung dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
Goreng selama beberapa menit hingga diperoleh kerak emas yang menggugah selera, balikkan, dan goreng kembali hingga berkerak.
Letakkan roda zucchini yang sudah jadi di atas piring atau nampan dan oleskan saus mayones di atasnya.
Tempatkan lingkaran tomat di setiap roda zucchini dengan mayones dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Zucchini goreng lezat dengan tomat dan bawang putih sudah siap. Selamat makan!
Resep 4: zucchini digoreng dalam wajan dengan bawang putih
- Timun Jepang 1 buah.
- Tepung terigu 50 gr.
- Minyak sayur 3 sdm. aku.
- Garam 2 sejumput
- Lada hitam giling 2 sejumput
- Mayones 40 gram.
- Bawang putih 1 siung
Potong zucchini menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm.
Garam dan merica sayuran sesuai selera Anda.
Kemudian gulingkan semua potongan zucchini ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Goreng zucchini di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sekarang Anda perlu menyiapkan saus bawang putih. Kupas beberapa siung dan lewati mesin press.
Tambahkan garam, merica dan sedikit mayonaise, aduk rata.
Sekarang letakkan zucchini goreng di atas piring datar dan olesi dengan saus bawang putih dan mayones. Lakukan seluruh proses ini dengan semua zucchini, diamkan sebentar, lalu Anda bisa menyajikan zucchini goreng dengan bawang putih.
Resep 5, sederhana: zucchini goreng, enak dan cepat
Sulit untuk menemukan hidangan yang lebih sederhana namun lezat daripada zucchini goreng dengan bawang putih. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu memotong zucchini menjadi cincin dan menggorengnya dalam wajan. Dan jika Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu dan menggunakan dua wajan, maka seporsi zucchini lezat dengan bawang putih akan siap hanya dalam waktu seperempat jam.
Makanan pembuka ini enak panas, hangat, atau dingin. Oleh karena itu, tidak perlu khawatir akan cepat dingin; mungkin Anda akan lebih menyukainya.
- Zukini – 2 buah.
- Bawang putih – 1 kepala
- Mayones – 20 gram atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Cuci sayuran dan keringkan dengan baik, jika tidak pada saat menggoreng, jika air bercampur dengan minyak panas, akan timbul cipratan yang akan menodai permukaan kerja. Setelah itu, potong sayuran menjadi cincin setebal 6-8 mm. Meskipun, seperti yang saya tulis di atas, Anda bisa memotongnya lebih tipis atau lebih tebal. Tergantung pada hasil yang diinginkan.
Panaskan wajan dengan minyak dan tambahkan zucchini untuk digoreng. Bumbui dengan garam, merica bubuk jika diinginkan, dan goreng dengan api sedang selama 5-7 menit sampai terbentuk kerak emas yang khas.
Setelah zucchini, balikkan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan produk jadi di piring saji.
Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Variasikan sendiri kuantitasnya. Jika Anda menyukai camilan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak; jika Anda suka lebih sedikit, hindari porsi besar.
Peras setetes mayones ke setiap cincin sayuran goreng. Tetapi bahkan di sini Anda memiliki hak untuk menentukan jumlahnya, atau Anda dapat mengecualikannya sepenuhnya dari daftar bahan.
Makanan pembuka siap disajikan. Untuk melengkapi buket seperti itu, menambahkan sentuhan rasa yang cerah, Anda dapat meletakkan cincin tomat di atasnya, taburi dengan daun bawang cincang atau adas cincang, dll.
Resep 6, langkah demi langkah: zucchini goreng lezat (dengan foto)
- timun jepang 2 buah
- Bawang putih 2-3 siung
- Minyak zaitun 40 gram
- Garam secukupnya
- Oregano kering secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
Ambil zucchini, potong lingkaran tipis setebal 1,5-2 sentimeter. Kemudian pindahkan ke saringan, taburi garam dan biarkan selama 1 jam.
Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan goreng zucchini di kedua sisinya hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan.
Kami mengeluarkannya dan membiarkan sisa minyak mengalir. Tetap hangat saat kita menggoreng sisanya.
Taburi setiap lapisan dengan bumbu dan bawang putih. Sajikan zucchini yang sudah jadi ke meja. Selamat makan!
Resep 7: zucchini digoreng dalam wajan dengan bawang putih
Memasak zucchini goreng dengan mayones dan bawang putih. Warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, dengan kulit yang renyah, bagian tengahnya empuk dan berair, dan rasanya luar biasa!
Untuk resep ini, saya menyarankan Anda untuk memilih zucchini yang masih muda, ukurannya kecil (saya punya masing-masing 350 gram), dengan kulit tipis dan biji belum berbentuk. Buah-buahan berukuran besar juga cukup cocok, tetapi Anda harus membuang kulitnya yang tebal, membuang bijinya beserta bagian dalamnya yang berserat, lalu memotong daging buah menjadi cincin, setengah cincin, atau potongan tipis acak.
- zucchini - 2 buah
- minyak sayur - 150 ml
- mayones - 3 sdm.
- tepung terigu - 50 gr
- bawang putih - 2 siung
- adas - 3 tangkai
- garam - 0,5 sdt.
- lada hitam - 1 sejumput
Pertama-tama, mari kita siapkan zucchini (saya punya 2 buah, masing-masing 350 gram) - mereka perlu diasinkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Cuci buah, keringkan, potong ujung kedua sisinya. Kami memotong zucchini menjadi lingkaran, tebalnya sekitar 1-1,5 sentimeter.
Masukkan potongan sayur ke dalam mangkuk dan tambahkan garam (saya pakai 0,5 sendok teh). Biarkan zucchini menjadi garam selama 15 menit pada suhu kamar. Saya sarankan menyimpan zucchini lama selama sekitar setengah jam.
Selama waktu ini, siapkan mayones bawang putih: cukup kupas beberapa siung bawang putih ukuran sedang dan masukkan melalui alat pemeras bawang putih (Anda bisa memotongnya di parutan halus). Tambahkan bawang putih ke mayones. Merica untuk rasa.
Campur semuanya dengan seksama. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang ke dalam saus pada tahap ini.
Saat zucchini didiamkan, mereka mengeluarkan sedikit jus - tuangkan.
Untuk menggoreng, ambil piring yang sesuai (saya punya wajan penggorengan dengan diameter 26 sentimeter) dan tuangkan semua minyak sayur yang tidak berbau ke dalamnya sekaligus. Masukkan zucchini yang sudah ditaburi tepung ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
Saat bagian bawah zucchini berubah warna menjadi keemasan, balikkan perlahan dan lanjutkan menggoreng dengan minyak. Secara pribadi, selama proses penggorengan, saya membalik bulatannya beberapa kali agar tertutup lapisan kerak berwarna coklat keemasan secara merata dan tidak gosong.
Tempatkan zucchini goreng yang sudah jadi di atas piring datar, yang saya sarankan untuk ditutup dengan serbet kertas (mereka akan menyerap minyak berlebih). Demikian pula, goreng sisa sayuran yang dilapisi tepung roti.
Hiasi dengan setangkai herba segar - saya paling suka adas manis.
Sajikan zucchini goreng hangat, empuk, kemerahan dan sangat harum dengan bawang putih dan mayones. Ngomong-ngomong, mereka juga tahan dingin, tapi mereka tidak akan bertahan sampai dingin. Masak untuk kesehatan Anda, teman, dan selamat makan!
Resep 8: zucchini goreng dengan bawang putih untuk musim dingin (langkah demi langkah dengan foto)
Resep ini nyaman karena Anda tidak perlu menimbang zucchini dengan tepat. Anda bisa menggoreng semangkuk besar irisan, dan meletakkan semua yang tidak muat di stoples di atas meja, membumbui dengan sisa bawang putih, dan menambahkan mayones dan tomat segar.
Untuk satu toples 0,5 liter:
- sekitar 800 g zucchini (yaitu 1 atau 1,5 sayuran besar),
- 0,5 kepala besar bawang putih,
- beberapa tangkai adas segar, daun ketumbar atau peterseli,
- 2 sendok makan cuka tidak lengkap (6%),
- 2 sendok makan minyak sayur + minyak untuk menggoreng,
- 0,5 sendok teh garam,
- sedikit tepung.
Potong zucchini yang sudah dicuci menjadi irisan. Jangan terlalu tipis agar tidak pecah di dalam toples, tapi juga tidak lebih tebal dari satu sentimeter. Lebih baik mengambil zucchini dengan cadangan: biarlah ekstra (Anda bisa menyimpannya untuk keluarga untuk makan malam) daripada tidak cukup.
Tempatkan semua potongan dalam mangkuk dan tambahkan garam.
Gulingkan sedikit setiap potongan ke dalam tepung (setelah itu Anda harus mengocoknya agar tidak hancur di penggorengan dan gosong di sana), goreng setiap potongan zucchini dalam minyak sayur hingga lembut.
Tempatkan zucchini yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
Peras bawang putih, celupkan sayuran ke dalam air mendidih selama satu atau dua detik.
Tuang cuka dan minyak (masing-masing 2 sendok makan) ke dasar stoples steril, tambahkan semua sayuran, serta sebagian bawang putih.
Tempatkan zucchini dalam toples yang sudah disiapkan (disiram air panas dengan air mendidih) lebih erat, taburi dengan sisa bawang putih. Level minyak akan naik. Jika Anda sudah meletakkan semua zucchini dan bahkan memadatkannya, dan minyak masih ada di tengah toples, Anda bisa menuangkan sesendok lagi di atasnya.
Tutup toples dengan tutup steril, masukkan ke dalam panci berisi air sehingga air mencapai “bahu” toples (lebih baik letakkan saputangan atau kain kasa di bagian bawah). Nyalakan kompor, didihkan air, kecilkan api menjadi sedang, dan dengan air dengan api sedang, sterilkan stoples selama 20 hingga 30 menit.
Tutup toples dengan penutup, biarkan dingin (Anda bisa melakukannya di bawah mantel bulu, tetapi setelah sterilisasi seperti itu, hal ini tidak perlu dilakukan). Zucchini goreng dengan bawang putih siap untuk musim dingin! Dapat dikirim ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Resep 9: irisan zucchini goreng dengan daging cincang di penggorengan
- buah zucchini – 1 pc.,
- daging cincang (babi atau berbagai macam) – 300 g,
- telur meja ayam – 2 pcs.,
- bawang bombay – 1 buah,
- roti putih - 1 potong,
- garam dan bumbu secukupnya,
- remah roti - 1 sdm.,
- minyak sayur – 3 sdm.
Pertama, mari kita siapkan daging cincang; meskipun kita membeli daging yang dibeli di toko, kita perlu menggilingnya lagi dalam penggiling daging, menambahkan bawang bombay cincang halus dan sepotong roti putih yang direndam dalam susu atau air. Selanjutnya, tambahkan garam dan bumbu sesuai keinginan Anda dan diamkan daging cincang sebentar.
Selanjutnya, kita mencuci zucchini dan, tanpa memotong kulitnya (kita ambil buah muda), potong menjadi lingkaran tipis, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 1 cm, lalu potong bagian tengahnya dengan hati-hati menggunakan pisau atau sendok.
Sekarang kita membuat bola-bola kecil dari daging cincang dan memasukkannya ke dalam lubang zucchini. Kami menekan sedikit dengan tangan kami, memberikan bentuk produk.
Kemudian kocok telur dan tambahkan garam ke dalamnya.
Celupkan bulatan isian ke dalam kocokan telur lalu taburi tepung panir.
Tempatkan zucchini kami di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Dan goreng kedua sisinya dengan api kecil agar daging dan sayurannya matang.
Kemudian kami mengeluarkan produk di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebih dan segera menyajikannya panas.
Resep 10: zucchini digoreng dalam wajan dengan tomat
Lingkaran zucchini kemerahan, di atasnya diberi mayones buatan sendiri dengan bawang putih, tomat, dan serutan keju tipis - siapa yang bisa menolak. Makanan pembuka ini adalah yang pertama terbang dari meja. Dan tidak masalah apakah itu meja pesta atau meja sehari-hari. Jadi, yuk segera siapkan bahan-bahannya dan siapkan hidangan favorit semua orang.
- timun Jepang – 2 buah,
- tomat – 3 buah,
- bawang putih – 2 siung,
- mayones susu – 3 sdm.,
- krim asam – 3 sdm.,
- keju keras – 100 gr.,
- tepung - 1 cangkir,
- garam, merica - secukupnya,
- minyak sayur – 100ml.,
- sayuran hijau - secukupnya.
Ambil kantong plastik baru. Tuang sekitar segelas tepung terigu ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam dan merica jika diinginkan. Tidak perlu bumbu tambahan di sini.
Kemudian cuci dan keringkan zucchini. Gunakan zucchini muda untuk menggoreng agar kulitnya lembut dan bijinya belum terbentuk. Potong zucchini menjadi irisan tipis. Masukkan semua zucchini ke dalam kantong berisi tepung.
Tutup kantong dan aduk tepung dan zucchini selama beberapa detik. Dengan cara ini, setiap irisan zucchini akan dilapisi tepung roti. Pada saat yang sama, taruh wajan di atas api dan panaskan dengan minyak. Goreng zucchini secara bertahap, balikkan hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan.
Campur mayones susu buatan sendiri dengan krim asam, peras beberapa siung bawang putih ke dalamnya. Mencampur.
Zucchini cocok dengan bawang putih; buket ini, dilengkapi dengan krim asam atau mayones, menjadi suguhan favorit orang dewasa dan anak-anak. Zucchini dengan bawang putih dapat disiapkan sebagai hidangan utama, hidangan pembuka, sup, atau sandwich; bagaimanapun, mereka akan menjadi hiasan meja dan kebanggaan ibu rumah tangga yang terampil. Saat memasak zucchini, bawang putih jarang digoreng bersama sayuran; biasanya ditambahkan ke saus (mayones, krim asam, mustard, dll.). Situasinya berbeda saat memanggang atau merebus.
Zucchini dengan bawang putih - persiapan makanan
Untuk menyiapkan hidangan apa pun, zucchini muda hanya perlu dicuci dan dipotong menjadi kubus, lingkaran, atau irisan. Asalkan sayuran sudah cukup “tua”, maka harus dikupas, biji dan ampasnya dibuang. Bawang putih untuk saus diolah menggunakan alat pemeras bawang putih; saat direbus, dipotong kecil-kecil, yang bisa digoreng terlebih dahulu dalam wajan untuk menambah aroma dan aroma masakan.
Zucchini dengan bawang putih - resep terbaik
Resep 1: Zucchini goreng dengan bawang putih
Zucchini goreng dengan bawang putih merupakan hidangan yang cukup populer, yang pada musim panas dan musim gugur, saat sayuran mulai matang di kebun, menjadi suguhan favorit banyak keluarga. Zucchini dan bawang putih disiapkan cukup cepat - ini adalah keuntungan lain dari resep ini.
Bahan-bahan:
- 1 timun Jepang;
- 50 gram tepung;
— 200 mayones atau krim asam;
- 5 siung bawang putih;
— minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- sayuran hijau (dill, peterseli).
Metode memasak
Cuci zucchini, kupas dan potong kecil-kecil, ketebalannya tidak melebihi 1 sentimeter. Garam irisan zucchini, campur dalam mangkuk besar, diamkan 5-10 menit agar sayuran lebih juicy jika terkena garam. Gulingkan lingkaran ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur (usahakan jangan berlebihan dengan minyak, jika tidak sayuran akan menjadi terlalu berlemak). Zucchini digoreng di kedua sisi sampai muncul kerak emas.
Saus untuk zucchini disiapkan cukup sederhana - masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan mayones atau krim asam, tambahkan bumbu cincang halus dan bumbui zucchini goreng.
Resep 2: Zucchini dalam adonan dengan keju dan bawang putih
Zucchini bawang putih panggang tradisional bisa dibuat lebih menarik, misalnya dengan menggunakan keju parut keras.
Bahan-bahan:
- 1 timun Jepang;
- 1 gelas susu;
- 1 butir telur;
- 5 sendok makan tepung;
— 200 gram keju keras;
- 2-3 siung bawang putih;
- 100 gram mayones;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- tanaman hijau.
Metode memasak
Potong zucchini menjadi irisan, celupkan ke dalam adonan (telur, susu, tepung, garam). Sayurannya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Zucchini yang sudah jadi di atasnya diberi saus keju keras parut, bawang putih parut, dan mayones. Hidangannya dihiasi dengan sayuran hijau.
Resep 3: Zucchini Gulung dengan Bawang Putih
Hidangan ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja liburan; rasanya enak dan terlihat enak.
Bahan-bahan:
- 2 buah zucchini;
- 2 telur;
- 3 sendok makan kefir;
- Tepung terigu;
- adas;
- garam;
- ½ sendok teh soda (padamkan dengan cuka);
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran.
Bahan pengisi:
- 3 siung bawang putih;
— 70-100 gram mayones;
- 1 tomat.
Metode memasak
Parut sayur menggunakan parutan kasar, tambahkan telur, tepung terigu, kefir, soda, adas dan garam, adonan harus sedikit lebih kental dari yang dibuat saat membuat pancake. Goreng pancake dengan minyak sayur, lalu olesi dengan bawang putih, taruh tomat potong dadu, dan gulung gulungan menjadi bentuk karya.
Resep 4: “Penechki” dari zucchini
Hidangan lezat dan bergizi untuk meja pesta dan makan siang tradisional di rumah, “penechki” dapat dimakan panas dan dingin.
Bahan-bahan:
- 2 buah zucchini;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1 gelas nasi empuk;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 3 sendok makan krim asam;
- 3-4 siung bawang putih;
- rempah-rempah;
- Daun salam;
- adas.
Metode memasak
Kami memotong zucchini menjadi “tunggul” improvisasi (tergantung pada panjang sayuran - ini bisa menjadi 3-5 tunggul). Kami mengeluarkan biji dan ampasnya sehingga Anda bisa meletakkan isinya di tempatnya. Daging buahnya jangan dibuang, harus dicincang halus dan digoreng, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut. Nanti masukkan nasi rebus (yang penting direbus sampai setengah matang) dan bumbu halus. Kami mengisi "tunggul" dengan daging cincang yang dihasilkan dan menggorengnya di kedua sisi (tempat isinya). Tempatkan "tunggul" di bagian bawah wajan, tempat bawang bombay cincang halus sudah berada. Isi piring dengan saus (pasta tomat dan krim asam, digoreng dalam wajan dengan bumbu dan air), tambahkan bawang putih cincang halus, daun salam dan adas.
Rebus zucchini selama 30-40 menit.
Resep 5: Sandwich Zucchini dengan bawang putih dan keju cottage
Sandwich asli akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan-bahan:
- 1 timun Jepang;
- 2 tomat;
- 200 gram keju cottage;
- 3-4 sendok makan krim asam;
- 1-2 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- adas;
- garam.
Metode memasak
Zucchini dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Isi: masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, adas cincang, bawang putih (melewati alat pemeras atau parutan bawang putih). Penting agar isiannya tidak cair atau kental. Letakkan cincin tomat tipis di atas piring, isi dengan isian, dan letakkan zucchini di lapisan ketiga.
Saat menyiapkan hidangan dari zucchini dengan bawang putih, preferensi harus diberikan pada sayuran muda; mereka menghasilkan hidangan yang sangat berair, empuk dan lezat yang akan disukai banyak pecinta kuliner. Rempah-rempah (dill, peterseli) menambah kesan cerah pada hidangan zucchini, terutama jika dikombinasikan dengan bawang putih dan saus krim asam. Penting untuk menggunakan tarragon dan basil saat menyiapkan hidangan. Bawang putih tidak boleh digoreng atau dimasukkan ke dalam adonan untuk pancake zucchini; lebih baik melewati pemeras bawang putih atau memarutnya dan menambahkannya ke dalam saus.
Musim panas yang sebenarnya datang dengan buah pertama yang ditanam, yang paling awal adalah zucchini. Sayuran yang luar biasa - ringan, enak, tidak membosankan - dapat menghiasi hidangan telur, daging, atau sayuran apa pun. Zucchini enak dimakan sendiri, misalnya digoreng.
Cara menggoreng zucchini
Tidak ada yang rumit dalam hidangan ini. Sebelum Anda menggoreng zucchini , Simak foto-foto jajanan tersebut di bawah ini. Untuk memastikan makanan yang Anda siapkan sama indah dan lezatnya, simak tips bermanfaat ini. Keberhasilan eksperimen kuliner bergantung pada:
- kematangan buah;
- kualitas minyak;
- waktu menggoreng;
- saus dan rempah-rempah.
Berapa lama untuk menggoreng
Untuk menggoreng, pilihlah buah yang masih muda yang bijinya belum terbentuk. Di awal musim panas, tidak ada masalah dengan ini: zucchini terbentuk di semak-semak dengan cepat, jumlahnya banyak, dan harganya murah. Belakangan, seperti semua tanaman labu, labu menjadi terlalu matang dan, meskipun tetap dapat dimakan, tidak terlalu cocok untuk metode penyiapan ini. Saat ini, zucchini, squash, crooknecks yang merupakan kerabat terdekat dari squash dan memiliki rasa yang hampir sama bisa menjadi temuan yang berharga. Daging buah sayuran ini tetap empuk lebih lama, cocok untuk digoreng.
Berapa lama menggoreng zucchini dalam wajan tergantung pada usia buah:
- Zucchini yang sangat empuk dengan kulit tipis dan kuncup biji yang hampir tidak terlihat digoreng dengan cepat di kedua sisinya, 2-3 menit di setiap sisinya.
- Zucchini yang tumbuh terlalu besar, tanpa biji, harus digoreng lebih lama: hingga 10-12 menit.
- Kerak emas dapat menjadi indikator kesiapan hidangan hanya jika zucchini dipotong menjadi irisan tipis, tidak lebih tebal dari 0,7 cm.
Resep zucchini goreng
Karena wajan, minyak, dan irisan zucchini selalu sama, resep zucchini goreng yang lezat ditentukan oleh bahan tambahan, adonan, dan saus. Secara tradisional, saus krim asam, mayones, keju keras atau olahan, dan kecap digunakan untuk menyiapkan camilan tersebut. Untuk menggoreng, irisan zucchini (lingkaran) digulung dalam tepung atau dicelupkan ke dalam campuran telur-tepung (adonan). Zucchini cocok dengan sayuran, daging, telur lainnya. Jangan takut untuk melengkapi resep pilihan Anda dengan bahan-bahan pilihan Anda - begitulah mahakarya kuliner lahir.
Dengan bawang putih
Resep hidangan ini sederhana: goreng zucchini, taburi dengan bawang putih dan bumbu cincang - dan nikmati cita rasa alami musim panas. Zucchini goreng dengan bawang putih bukan tanpa alasan menjadi pemimpin popularitas di antara hidangan dengan sayuran muda. Makanan pembuka disiapkan dengan cepat, rendah kalori, dan rasanya enak. Zucchini tidak hanya merupakan tambahan yang cocok untuk hidangan daging, kentang, atau telur rebus, tetapi juga makanan diet ringan yang mandiri.
Bahan-bahan:
- zucchini muda atau zucchini - 0,5 kg;
- tepung – 2-3 sdm. aku.;
- bawang putih – 3-4 siung;
- krim asam (jika perlu) – 2-3 sdm. aku. atau lebih;
- garam, merica, adas.
Metode memasak:
- Potong zucchini yang sudah dicuci menjadi lingkaran setebal 0,7-1 cm, tambahkan garam dan biarkan selama 5-10 menit.
- Celupkan kedua sisi lingkaran ke dalam tepung dan goreng. Minyak dalam penggorengan harus panas. Tepung mendorong pembentukan kerak emas dengan cepat.
- Jika Anda tidak ingin lemak berlebih, keluarkan lingkaran zucchini di atas tisu.
- Letakkan sayuran di piring datar, taburi dengan bawang putih cincang dan bumbu. Anda bisa menambahkan setetes krim asam ke setiap lingkaran.
Dengan bawang putih dan mayones
Anda dapat mendiversifikasi hidangan yang dijelaskan di atas dengan membumbui sayuran dengan mayones atau saus serupa lainnya. Sebelum menggoreng zucchini dengan mayones dan bawang putih, pikirkan bumbu dan rempah apa yang cocok untuk digunakan. Potongan bulat zucchini muda digoreng tanpa dilapisi tepung roti, lalu hidangannya menjadi makanan. Jika rasa lebih penting bagi Anda daripada jumlah kalori, masukkan buah cincang ke dalam remah roti atau tepung (gandum, soba, jagung).
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 0,5 kg;
- minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
- tepung atau remah roti - 2-3 sdm. aku.;
- bawang putih – 3-4 siung;
- mayones – 2-3 sdm. aku. atau lebih;
- garam, rempah-rempah, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Siapkan sausnya: tambahkan bawang putih cincang dan bumbu ke dalam mayones pilihan Anda.
- Potong zucchini menjadi cincin yang tebalnya tidak lebih dari 1 cm.
- Tambahkan garam, gulingkan ke tepung atau remah roti.
- Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Keringkan di atas serbet.
- Olesi cincin goreng dengan campuran bawang putih-mayones dan taburi bumbu.
Dipukul dalam wajan dengan bawang putih
Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan sayuran dengan cara yang menarik, pelajari cara memasak zucchini goreng dalam adonan . Anak-anak terutama menyukai metode memasak ini – irisan gorengnya sangat renyah! Hidangan pembuka zucchini ini sangat cocok dipadukan dengan kentang goreng dan nugget ayam atau bisa dijadikan camilan enak sendiri. Zucchini yang digoreng dengan adonan nyaman untuk dibawa ke dalam kotak makan siang Anda.
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 0,5 kg;
- telur – 2 buah;
- susu – 50 ml;
- pati - 1 sdm. aku.;
- tepung terigu – 1-2 sdm. aku.;
- minyak sayur – 50 ml atau lebih;
- bawang putih – 2-3 siung;
- bumbu, rempah-rempah (ketumbar, merica, kunyit, paprika);
- garam.
Metode memasak:
- Untuk adonannya, pisahkan kuning telur dari putihnya.
- Setelah menambahkan garam, kocok putihnya hingga menjadi busa putih yang stabil.
- Campur kuning telur hingga rata dengan tepung kanji dan susu, tambahkan bumbu, lalu kocok dengan blender. Tambahkan putih telur ke dalam campuran dan aduk perlahan dengan sendok.
- Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan.
- Potong zucchini menjadi cincin atau setengah cincin (yang terakhir lebih rasional ditempatkan di penggorengan).
- Gulingkan irisan zucchini ke dalam tepung (dalam hal ini adonan akan lebih menempel), “mandikan” banyak-banyak ke dalam campuran telur, dan goreng.
- Keringkan irisan yang sudah jadi dengan serbet, taburi dengan bumbu, dan bantu sendiri.
Dengan telur
Pada pagi musim panas, sebelum panas menghilangkan nafsu makan Anda, siapkan zucchini goreng dengan telur untuk sarapan: pada dasarnya, ini adalah telur orak-arik dengan isian zucchini. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan sederhana; ibu rumah tangga pemula mana pun dapat mengatasinya. Saat menyajikan sarapan, jangan berhemat pada sayuran; mereka sangat cocok di sini. Mentimun hijau yang baru dipetik dari kebun akan menambah kesegaran masakan.
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 300 gram;
- telur – 2-3 buah;
- minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
- tepung (opsional) – 1-2 sdm. aku.;
- tanaman hijau;
- garam lada.
Metode memasak:
- Potong zucchini menjadi irisan, roti jika diinginkan, dan goreng kedua sisinya hingga berwarna coklat muda.
- Tuang telur di atas sayuran. Mereka bisa diaduk terlebih dahulu atau, sebaliknya, dipecah perlahan ke dalam wajan untuk membentuk telur goreng.
- Goreng hidangan tanpa tutup selama 5 menit, tutup dan biarkan selama 2-3 menit lagi.
- Sarapan sudah siap: pindahkan ke piring dan taburi dengan bumbu cincang halus.
salad
Salad orisinal dan luar biasa dengan zucchini goreng jarang ditemukan di meja rekan kita, tetapi sia-sia. Kombinasi lembut zucchini goreng dan tomat salad mentah dilengkapi dengan telur rebus dan mayones. Apakah Anda ingin mengurangi kandungan kalori pada masakan Anda? Alih-alih mayones penuh lemak, gunakan yogurt dan yogurt tanpa pemanis buatan sendiri. Pastikan untuk menambahkan bawang putih, peterseli, dan adas ke dalam salad. Pembukanya ternyata cerah dan meriah, seperti di foto glossy.
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 0,5 kg;
- tomat (besar) – 1-2 buah;
- bawang putih – 2-3 siung;
- telur – 2 buah;
- mayones – 3 sdm. aku. atau lebih;
- jus lemon – 1 sdm. aku.;
- minyak sayur – 30-50 ml;
- sayuran hijau, garam, merica.
Metode memasak:
- Goreng zucchini, potong-potong, di kedua sisi dengan minyak sayur.
- Potong tomat menjadi potongan setengah lingkaran.
- Rebus telur hingga matang, dinginkan, potong dadu.
- Cincang halus sayuran: adas, peterseli, kemangi, daun bawang - apa pun yang tersedia. Masukkan siung bawang putih melalui mesin press.
- Campurkan bahan-bahan dalam satu mangkuk salad, bumbui dengan mayones, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk.
Dengan daging
Hidangan ringan dan memuaskan bagi pecinta makanan terpisah - zucchini dengan daging di penggorengan . Ini dapat disiapkan dengan semua jenis daging (babi, domba, sapi, sapi muda), tetapi dibuat dengan cepat, murah, sehat dan lezat dengan dada ayam. Hidangan dengan jumlah bahan minimal akan mengejutkan Anda dengan rasa sempurna yang tak tertandingi yang tidak akan pernah membosankan.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 300 gram;
- timun Jepang – 300 gram;
- bawang bombay (besar) – 1 buah;
- minyak sayur – 3 sdm. aku. atau lebih;
- peterseli – 1 ikat;
- garam, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng. Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong dan lanjutkan menggoreng hingga matang. Tuang sedikit air dan tutup dengan penutup. Angkat daging dari api.
- Potong zucchini menjadi irisan, tambahkan sedikit garam, dan goreng kedua sisinya.
- Campurkan daging dengan potongan zucchini, bumbui dengan bumbu, tambahkan bumbu.
- Makan hidangannya panas.
Untuk musim dingin
Kenikmatan sayuran musim panas dapat Anda nikmati sepanjang musim dengan menyiapkan zucchini panggang untuk musim dingin. . Irisan kemerahan dengan bawang putih dan rempah-rempah dapat mendiversifikasi pola makan musim dingin yang membosankan, menghadirkan kegembiraan, dan mengingatkan Anda akan kehangatan dan sinar matahari. Untuk membuat stoples yang diawetkan terlihat lebih cantik, ambil zucchini dengan warna berbeda - dari kuning cerah hingga hijau tua, hampir hitam.
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 1kg;
- bawang putih – 1 kepala;
- minyak sayur – 150 ml;
- sayuran hijau (dill, peterseli) – 1 ikat;
- garam – 1 sdt;
- 9% cuka - 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Potong zucchini muda menjadi lingkaran (tebal 1 cm), tambahkan garam, dan goreng kedua sisinya dengan sedikit minyak.
- Cincang halus bumbu dan bawang putih.
- Rebus sisa minyak dan biarkan dingin.
- Tuang minyak ke dalam stoples kering steril dan tambahkan sedikit sayuran. Letakkan lingkaran lapis demi lapis, taburi bawang putih dan rempah-rempah.
- Padatkan isi toples, namun hati-hati, tanpa fanatisme, agar tidak merusak potongan zucchini.
- Tuangkan cuka di atas sayuran, tutup toples dengan penutup, sterilkan selama 30-50 menit dan gulung.
Dengan daging cincang
Zucchini bulat bisa diisi dengan daging atau campuran daging-sayuran, ternyata enak sekali. Sebelum Anda memasak zucchini cincang dalam wajan, pilih buah dengan ukuran yang diinginkan: mungkin agak terlalu banyak, bagian tengahnya yang bijinya masih perlu dibuang. Diameter sayuran harus 7-8 cm, lubang di dalamnya harus 4-5 cm (bisa dipotong dengan gelas). Cincin dengan daging cincang dipanggang dalam oven, direbus dalam slow cooker atau dimasak dengan adonan. Jangan lupa untuk menghilangkan kulit keras dari zucchini.
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 2 buah;
- daging cincang – 300 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- telur – 4 buah;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- susu – 100 ml;
- garam lada.
Metode memasak:
- Tumis bawang bombay cincang dan campur dengan daging cincang. Tambahkan garam, merica, kocok dua butir telur, aduk.
- Siapkan cincin zucchini. Ketebalannya 1,5-2 cm.
- Siapkan campuran adonan: susu, beberapa butir telur, kocok tepung dengan blender. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Isi cincin dengan daging cincang dengan rapat agar tidak rontok saat digoreng.
- Celupkan setiap sisi benda kerja ke dalam tepung, celupkan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan. Goreng cincin selama lima menit di setiap sisi dengan api sedang.
- Sajikan hidangan panas.
Dengan keju
Zucchini goreng cocok dengan keju keras. Kerak keju kemerahan dengan sempurna menonjolkan rasa manis zucchini, menghiasi dan memuliakan hidangan. Coba gunakan keju sebagai tambahan pada resep yang sudah dikenal - dan Anda akan melihat: rasanya akan berubah tanpa bisa dikenali. Zucchini goreng dengan keju adalah sarapan enak yang bisa disiapkan dengan cepat.
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 0,5 kg;
- minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
- remah roti - 2-3 sdm. aku.;
- bawang putih – 3-4 siung;
- keju keras – 70 gram;
- garam, rempah-rempah, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Garam lingkaran zucchini, lapisi roti, goreng dengan minyak di kedua sisi.
- Letakkan di atas loyang dalam satu lapisan, rapat.
- Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 3-5 menit.
- Bumbui zucchini panggang goreng dengan bawang putih tumbuk dan rempah-rempah.
Zucchini di atas panggangan
Tidak punya waktu untuk keluar rumah? Masak zucchini di atas panggangan - hasilnya tidak lebih buruk dari api. Kunci sukses hidangan adalah bumbunya yang dibuat dengan benar. Sebelum memanggang sayuran, rendam sayuran setidaknya selama tiga jam. Tidak perlu mengupas buah muda, lebih baik dipotong memanjang menjadi oval panjang. Anda bisa menyajikan lidah zucchini dengan roti panggang atau digulung menjadi siput.
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 2 buah;
- jus lemon – 1 sdm. aku.;
- cuka anggur - 1 sdm. aku.;
- minyak zaitun – 70-80 ml;
- bawang putih – 2-3 siung;
- gula – 1 sdt;
- bumbu, garam.
Metode memasak:
- Potong zucchini memanjang.
- Campur dan haluskan semua bahan lain untuk marinadenya.
- Masukkan zucchini ke dalam kantong, tuang campuran marinade, buang udaranya, dan diamkan minimal 3 jam. Balikkan sesekali.
- Panggang di atas panggangan kering selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara memasak zucchini dengan nikmat di penggorengan . Berikut tips para chef:
- Pilih buah-buahan muda, potong cincin sentimeter, dan gunakan hanya minyak olahan untuk menggoreng.
- Jangan menyimpan sayuran di dalam wajan terlalu lama - jika terlalu matang, sayuran akan menjadi terlalu lunak dan hancur, berubah menjadi bubur.
- Bereksperimenlah dengan saus; mereka akan menambahkan sentuhan meriah pada hidangan.
- Sebelum Anda memasak, carilah kamera. Anda pasti akan mendapatkan hidangan yang layak untuk difoto.
Lihat resep lainnya yang enak dan cepat.
Video
Hidangan paling sederhana dan paling empuk adalah zucchini goreng atau zucchini. Salah satu keunggulan sayuran ini adalah kandungan kalorinya yang rendah, sehingga kehadirannya secara rutin di menu pun tidak akan membahayakan tubuh langsing. Anda bisa membuat zucchini roll atau menggorengnya saja.
Zucchini dalam adonan dalam wajan dengan bawang putih
Zucchini goreng dengan bawang putih menjadi hidangan pembuka yang enak dan cocok untuk sarapan. Siapkan produk berikut:
- zucchini muda – 580-630 g;
- tepung – 85-95 gram;
- telur mentah – 1 buah;
- keju keras – 140-160 g;
- susu – 240-260 gram;
- bawang putih - sepasang siung;
- mayones (krim asam) – 140-160 g;
- minyak sayur olahan – 95-110 g;
- garam - sejumput;
- adas dengan kemangi - masing-masing 3-5 tangkai.
Jika Anda tertarik dengan cara menggoreng zucchini dengan mayones dan bawang putih, Anda harus mengikuti urutan tindakan berikut:
- Pertama, Anda harus mulai menyiapkan adonan - campurkan tepung, telur, susu, garam.
- Sayuran tidak perlu dikupas, karena kulitnya sangat tipis. Bahan ini dipotong cincin yang ketebalannya tidak lebih dari 1 cm.
- Setiap lingkaran direndam di semua sisi dalam adonan.
- Tempatkan cincin dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik.
- Waktu penggorengan tidak lebih dari 2 menit, jika tidak maka akan gosong.
- Tempatkan setiap cincin di piring yang dilapisi tisu untuk menyerap minyak berlebih.
- Keju digiling di parutan halus, dibumbui dengan bawang putih dan mayones. Anda bisa menggunakan keju cottage, yang cukup diuleni dengan garpu.
- Alternatif pengganti mayones adalah krim asam, yang ideal untuk saus.
- Persiapan hidangan pembuka hampir selesai - saus dan rempah segar diletakkan di atasnya.
- Dapat dilapis untuk membentuk kue zucchini yang lezat.
Zucchini goreng dengan mayones dan bawang putih
Ini adalah resep cepat dan mudah yang menjadikannya camilan yang mudah dibuat. Untuk menyiapkan zucchini goreng dengan bawang putih, ambil:
- timun Jepang – 580-630 gram;
- tepung – 55-65 gram;
- minyak sayur olahan – 110-120 g;
- tomat – 280-320 gram;
- bawang putih – 3-5 siung;
- adas (hijau) – beberapa tangkai;
- garam - sejumput;
- mayones (krim asam) – 140-160 g.
Proses memasak berlangsung sesuai skema berikut:
- Bagaimana cara menggoreng zucchini dengan nikmat dalam wajan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan pembuka yang menarik? Pertama, zucchini harus dipotong menjadi cincin, tetapi tidak terlalu tebal.
- Lingkaran-lingkaran tersebut ditaburi tepung di semua sisinya, dibumbui dengan garam, dan dipindahkan ke penggorengan dengan minyak panas.
- Penggorengan berlangsung beberapa menit: hasilnya akan berupa lingkaran coklat muda.
- Setelah Anda selesai menggoreng, pindahkan ke lapisan tisu.
- Untuk menyiapkan versi menarik dari hidangan ini, Anda perlu memotong tomat menjadi irisan.
- Mayones dicampur dengan bumbu cincang halus.
- Selanjutnya, kue zucchini dibentuk - zucchini diletakkan berlapis-lapis di piring, lalu lapisan saus, tomat, saus, dll.
- Jika diinginkan, Anda bisa memotong keju dan menghias camilan dengannya agar tampilannya menarik.
- Setelah menyiapkan hidangan dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang lembut dan sedikit pedas yang cocok untuk makan siang sehari-hari atau liburan.
Zucchini goreng dengan telur
Jika Anda tahu cara menggoreng zucchini dengan bawang putih dan telur tanpa menggunakan cuka, Anda bisa dengan cepat menyiapkan hidangan pembuka yang lembut. Anda perlu mengambil:
- zucchini muda – 580-630 g;
- bawang - sepasang kepala;
- bawang putih - beberapa siung;
- minyak sayur – 45-55 gram;
- telur – 3-4 buah;
- garam dan merica - secukupnya.
Persiapannya adalah sebagai berikut:
- Cuci dan potong zucchini menjadi kubus yang tidak terlalu besar.
- Kulitnya dibuang, lalu bawang bombay dicincang.
- Bawang bombay digoreng dengan minyak panas. Segera setelah menjadi bening, taruh zucchini yang sudah disiapkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan bumbui dengan merica dan garam.
- Penting untuk mengetahui berapa lama menggoreng zucchini, jika tidak maka akan gosong: hanya 15 menit. Hampir di akhir pemasakan, telur kocok dituangkan - semuanya tercampur rata dan dibumbui dengan garam.
Artikel tentang topik tersebut
