Resep okroshka dengan kvass. Okroshka dengan ikan dan asinan kubis dalam gaya Ural. Resep lezat dan orisinal dengan salmon

Betapa terkadang Anda ingin datang dari jalan pada hari musim panas untuk membuka lemari es dan mengeluarkan piring dengan campuran okroshka aromatik yang sudah disiapkan sebelumnya, menuangkan kvass dingin ke atas semuanya dan memuaskan rasa lapar Anda dengan okroshka yang dingin dan menyegarkan!..

Bagi banyak orang, okroshka akan mengingatkan Anda pada masa kecil, liburan di desa bersama nenek Anda... Ada begitu banyak pilihan untuk menyiapkan okroshka! Jumlahnya sangat banyak, dan Anda dapat menggunakan saus okroshka apa pun yang Anda suka - kvass, kefir, whey, air mineral, apa pun yang diinginkan hati Anda. Anda bahkan bisa membumbui campuran okroshka dengan mayones dan memakannya sebagai salad; omong-omong, saya sangat menyukai pilihan ini. Hari ini kami menggunakan metode persiapan yang paling umum - okroshka dengan kvass - resep klasik, jadi cara memasak okroshka...

Bahan-bahan

• sosis rebus, atau frankfurter, sosis (200-300 g)
• kentang ukuran sedang (3-4 pcs.) - 300 g.
• mentimun kecil (2 pcs.) - 300 g.
• lobak (8 buah) - 200 g.
• telur (3-4 buah)
• adas, daun bawang (masing-masing satu ikat kecil)
• krim asam

Okroshka dengan resep klasik kvass

Memotong bahan-bahannya

1. Memasak okroshka tidak memerlukan keahlian khusus atau bakat kuliner. Seluruh algoritma tindakannya adalah memotong semua bahan menjadi kubus atau sedotan dan mencampurnya. Sosis bisa diganti dengan sosis atau sosis. Biarkan kentang jaket dan telur matang.

Cuci dan keringkan mentimun, lobak, dan herba. Selanjutnya, semua produk - sosis, mentimun, dan lobak harus dipotong kecil-kecil. Jika lobaknya besar, potong menjadi empat bagian lalu potong masing-masing bagian menjadi irisan; jika kecil, potong menjadi irisan bulat; Anda juga bisa memarutnya. Okroshka - resep langkah demi langkah dengan foto.

Potong kentang, telur dan bumbu, aduk

2. Saya punya kentang muda, jadi saya kupas, rebus, dan potong dadu. Selanjutnya, potong telur dan bumbu - daun bawang dan peterseli dengan adas, dan tambahkan ke sisa produk cincang. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan aduk. Okroshka - resep langkah demi langkah dengan foto.

3. Semua orang akan memberi garam dan mengisi hidangan yang sudah jadi dengan kvass, tanpa dibumbui dengan kvass, campuran okroshka dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari dan tidak akan rusak. Campurannya saya bumbui sendiri dengan mayonaise, enak, saya sarankan untuk mencobanya. Cara memasak okroshka - resep okroshka langkah demi langkah dengan foto.

Okroshka dianggap sebagai hidangan nasional Rusia dan Ukraina, disajikan dingin. Perpaduan antara sup dan hidangan utama, sangat ideal untuk menu musim panas. Pertama, dibuat dari produk-produk sederhana, yang pada musim panas pasti bisa ditemukan di taman atau di pasaran dengan harga terjangkau. Kedua, tidak ada masalah dengan pertanyaan tentang cara membuat okroshka. Dan ketiga, sepiring sayur dan daging yang sejuk akan menyenangkan perut yang tidak mau mencerna makanan berat di cuaca panas.

5 rahasia hidangan klasik

Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki beberapa solusi tentang cara membuat okroshka dengan kvass. Untuk menambah rasa kenyang pada hidangan, tambahkan krim asam. Dan sebaliknya, untuk mengurangi rasa kenyang, tetapi menambah rasa pedas, whey dituangkan. Untuk membantu lambung dan usus, penting untuk menyiapkan okroshka dengan kefir, dan jika Anda ingin mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai, gunakan minuman susu fermentasi ringan berkarbonasi Kaukasia ayran.

Variasi yang begitu banyak tidak mempersulit pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan okroshka. Apalagi jika menyangkut hidangan klasik. Semuanya sederhana dengan dia, yang utama adalah mengikuti beberapa aturan.

1. Gunakan kvass buatan sendiri. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan gandum, soba, dan tepung gandum hitam, serta ragi barley dan rye malt yang difermentasi dengan mint. Produk ini ternyata berwarna asam dan putih. Agar tidak mempersulit persiapan okroshka, resepnya bisa disesuaikan dengan kvass yang dibeli di toko. Penting untuk menggunakan minuman dengan kandungan gula minimal.
2. Gunakan daging. Resep okroshka dengan kvass tidak terpikirkan tanpa daging sapi rebus, ayam, atau kalkun. Varietas rendah lemak biasanya digunakan, yang bahkan memungkinkan okroshka daging dengan kvass dianggap sebagai makanan; kandungan kalorinya jarang melebihi 60 Kkal per 100 gram berat hidangan. Pilihan ini juga sangat memuaskan dan disukai pria. Anda bisa mengganti produk daging dengan sosis rebus.
3. Potong sayuran dengan cara yang sama, misalnya menjadi potongan atau kubus. Terkadang resep menyarankan untuk memarut beberapa bahan dan memotong sebagian. Namun bersiaplah karena dalam hal ini hidangannya mungkin terlihat tidak menggugah selera.
4. Pastikan untuk menyiapkan sausnya! Inilah yang akan memberikan rasa cerah pada bahan lainnya. Pisahkan kuning telur rebus, haluskan dengan mustard, tambahkan krim asam dan gula, aduk. Tambahkan sedikit kvass ke dalam campuran, lalu bumbui bahan yang sudah dipotong-potong.
5. Sebelum menambahkan daun bawang ke dalam masakan, haluskan dengan garam.

Okroshka klasik

Kami mengundang Anda untuk mencari tahu cara menyiapkan okroshka dengan kvass dengan benar; resep dengan foto akan membantu Anda memperjelas semua nuansa!

Jadi, apa yang Anda butuhkan untuk okroshka? Sangat kecil:

• kentang rebus dalam jaketnya - 5 buah;
• mentimun segar - 4 buah;
• telur rebus - 2 buah;
• lobak - 7 buah;
• daging rebus tanpa lemak - 300 g;
• adas, peterseli, daun bawang - masing-masing 1 ikat;
• mustard - 1 sendok makan;
• krim asam - 100 gram;
• gula dan garam, lada hitam - secukupnya;
• kvass - 1 liter.

Persiapan

1. Bahan-bahannya harus dibersihkan dan dipotong rata. Bagi telur menjadi kuning dan putihnya, potong putihnya saja.
2. Siapkan saus: haluskan kuning telur dengan mustard, campur dengan gula dan krim asam, tuangkan sedikit kvass.
3. Tuang saus ke dalam adonan, tambahkan bumbu cincang dan bawang bombay, parut dengan garam.
4. Campur dan tuangkan kvass. Diamkan selama 30 menit di lemari es.

Klasik dengan sedikit kepahitan!

Resep okroshka dengan kvass, yang tidak menggunakan lobak, melainkan lobak, juga klasik yang bagus. Hidangan ini disebut okroshka ala biara dan sangat populer di kalangan pria. Ini menggunakan daging dalam jumlah besar, dan menambahkan lobak untuk menambah rasa pedas. Berbeda dengan lobak, sayuran ini tidak kehilangan rasa pahitnya, dan juga memiliki rasa yang sedikit asin, sangat cocok dalam konteks ini.

Okroshka dengan lobak - resep

Siapkan kvass. Ini akan membutuhkan:

• kerupuk gandum hitam - 500 g;
• ragi - 25 gram;
• mint kering - 20 g;
• gula - 1 gelas.
• air.

Persiapan

1. Pecahkan kerupuk kecil-kecil, masukkan ke dalam wadah dan isi dengan 5 liter air matang, panaskan hingga 80°C.
2. Biarkan meresap selama 4 jam. Tiriskan infus yang dihasilkan, simpan, lalu tuangkan 2 liter air hangat ke dalam kerupuk dan biarkan selama 3 jam.
3. Campur kedua infus dan tambahkan gula.
4. Tambahkan sedikit infus ke ragi dan encerkan. Pindahkan ke infus, tambahkan mint.
5. Biarkan fermentasi selama 12 jam di tempat yang hangat.
6. Saring minumannya dan dinginkan.

Untuk menyiapkan okroshka, Anda perlu:

• lobak - 1 buah;
• kentang - 3 buah;
• mentimun - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• lobak - 2 sendok makan;
• bawang hijau - seikat;
• krim asam - 4 sdm;
• garam - sejumput;
• gula - 2 sdt.

Persiapan

1. Cuci dan kupas lobak, parut di parutan kasar.
2. Rebus kentang, potong-potong.
3. Campur lobak dan kentang, tambahkan garam, biarkan selama 1 jam.
4. Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
5. Rebus telur, kupas dan potong menjadi dua.
6. Potong bawang hijau dan haluskan dengan garam dan gula.
7. Campur semua bahan, tambahkan lobak pedas dan kvass dingin. Saat disajikan, taruh separuh telur dan tambahkan krim asam secukupnya.

Mempersiapkan okroshka dengan kvass membutuhkan sedikit waktu. Dan rasanya sungguh luar biasa!

• (dengan kvass, dengan jus tomat, dengan mayones, okroshka musim dingin)
• (klasik, dengan kefir, cuka, krim asam)
• , serum dan tane
• (dengan kefir, menurut Dukan, dengan ayam)

Okroshka dengan kvass adalah salah satu hidangan paling favorit di kalangan orang Rusia. Apalagi saat musim panas. Lagi pula, tidak ada yang lebih enak, pelepas dahaga, dan sekaligus mengenyangkan, selain okroshka.

Itu disiapkan dengan cara yang berbeda: dengan, dll. Tapi okroshka dengan kvass adalah resep klasik. Itulah mengapa ada baiknya mempelajari cara melakukannya terlebih dahulu.

Catatan untuk nyonya rumah

Kvass untuk okroshka harus dipilih secara spesifik. Lagi pula, jika Anda melakukan kesalahan, hidangannya akan menjadi terlalu manis. Para ahli merekomendasikan untuk memilih opsi asam.

Namun, saat membeli minuman versi manis, Anda bisa menyesuaikannya dengan menambahkan sedikit asam sitrat. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan lobak pedas ke kvass, yang akan mengurangi rasa manis dan memberikan rasa pedas yang diperlukan.

Dalam hidangan versi klasik, daftar bahan harus mencakup:

• Mentimun segar
• Kentang rebus
• Lobak
• Tanaman hijau

Disarankan untuk merebus kentang untuk okroshka di dalam jaketnya. Untuk membuat sup ringan ini lebih enak, cincang semua bahan hingga halus, lalu aduk hingga rata.

Okroshka klasik di atas kvass dengan sosis

Okroshka dengan kvass - resep klasik dengan sosis - tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ini memiliki rasa yang istimewa, yang banyak digambarkan sebagai buatan sendiri.

• Roti kvass buatan sendiri (Anda juga bisa membelinya) – 1,5 liter
• Sosis rebus – 0,5 kg
• Lobak – 200 gram
• Mentimun - beberapa potong
• Telur rebus – 3 buah.
• Kentang – 4 buah.
• Sayuran hijau (peterseli, adas)

Telur dan kentang harus direbus dan didinginkan, lalu dikupas dan dikupas. Potong semuanya dan masukkan ke dalam panci besar.

Mentimun harus dikupas (kecuali buah muda yang kulitnya masih muda, tipis dan tidak pahit).

Sayuran harus dicuci, dikeringkan dan dicincang halus. Sayuran harus dimasukkan ke dalam cangkir, ditaburi garam dan ditumbuk ringan untuk mengeluarkan sarinya.

Kemudian tinggal menambahkan bahan tambahan hijau ini ke total massa sayuran. Anda bisa menambahkan krim asam, atau Anda bisa melakukannya tanpa krim asam saat menyiapkannya - semua orang akan membaginya sendiri.

Okroshka dengan warna pink

Okroshka lezat dengan kvass, resep dengan foto yang dapat ditemukan online dalam berbagai variasi, adalah semacam eksperimen kuliner.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Bit (rebus kecil) – 1 pc.
• Bit segar - ½ pcs.
• Krim asam (Anda bisa menggunakan mayones) – 3 sdm.
• Sosis rebus – 200 gram
• Mentimun – 2 buah.
• Telur – 3 buah.
• Rempah segar
• Kentang – 4 buah.
• Lobak – 200 gram
• Kvass – 1,5 liter

Telurnya harus diparut pakai parutan (lebih baik pilih yang sisinya besar), bit rebusnya juga harus diparut. Segar dibutuhkan untuk membuat jus. Hal ini dapat dilakukan dengan menggosokkan akar sayuran pada parutan halus, memasukkan semuanya ke dalam kain katun tipis dan memerasnya hingga merata.

Semua bahan harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan jus bit, garam, tambahkan krim asam (atau mayones) dan dinginkan (bisa di ruang bawah tanah, atau di lemari es) selama 30 menit.

Kentang harus dipotong dadu. Sebaiknya gunakan yang kecil agar rasa okroshka lebih kenyang.

Potong mentimun menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Potong juga sosis menjadi kubus.

Lobak, seperti mentimun, berbentuk cincin. Tempatkan semua ini dalam persiapan dari lemari es.

Okroshka di kvass dengan mustard tanpa kentang

Okroshka paling enak yang dibuat dengan kvass adalah yang klasik, tetapi tidak semua orang menyukai kentang. Dalam hal ini, Anda dapat menyiapkan versi klasik tanpa itu.

Untuk mempersiapkan opsi ini, Anda memerlukan:

• Sosis dokter (sosis rebus lainnya bisa digunakan)
• Lobak – 300 gram
• Mentimun segar – 3 buah.
• Telur – 3 buah.
• Kvass – 1,5 liter
• Krim asam – 100 gram
• Mustard siap pakai – 1 sdm.
• Hijau - banyak

Sosis harus dipotong dadu - jangan membuatnya terlalu besar. Lobak dan mentimun harus dicincang halus dan dikupas. Telur rebus harus dikupas, dicincang halus, dan ditambahkan ke dalam sediaan.

Secara terpisah, Anda harus mencampur mustard, krim asam, dan kvass - struktur kaldu saus tersebut harus homogen.

Tuang semuanya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kaldu sayuran dan bumbu cincang di atasnya. Ujung-ujungnya tinggal menambahkan garam dan merica.

Sebelum disajikan, okroshka harus dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Prapaskah okroshka dengan kvass

Solusi terbaik untuk hari yang panas adalah okroshka Prapaskah yang berbahan dasar lobak. Bahan pembuatannya minim, tapi rasanya tajam dan gurih.

Untuk hidangan ini Anda perlu menyiapkan:

• Kentang – 4 buah.
• Lobak hitam – 1 buah.
• Lobak - secukupnya
• Kvass – 1 liter
• Tanaman hijau

Kentang harus direbus dan didinginkan, lalu dikupas seluruhnya dan dibuang. Untuk versi hidangan ini, Anda perlu memotong kentang menjadi potongan-potongan.

Kemudian letakkan lobak dengan kentang dan diamkan selama kurang lebih 40 menit agar sari lobak merendam kentang.

Cara memasak okroshka dengan kvass, resep video dari chef

Okroshka adalah hidangan orisinal yang sangat dihargai bahkan oleh para pecinta kuliner. Oleh karena itu, ada baiknya menguasai berbagai resep agar Anda dapat memukau imajinasi tamu Anda pada kesempatan tertentu.

Faktanya, banyak orang yang tidak menyukai okroshka dan tidak memahami rasa masakan yang terbuat dari berbagai produk tumbuk yang disiram kvass. Namun semakin banyak orang yang tidak mengerti bagaimana Anda tidak bisa menyukai okroshka. Terutama di musim panas, saat cuaca panas di luar, apa yang lebih baik untuk makan siang atau makan malam selain okroshka dingin dengan kvass. Sekaligus akan menghilangkan rasa haus dan lapar, dan yang terpenting setelahnya sama sekali tidak ada rasa berat.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan okroshka - sayur, ikan, daging, ternyata enak. Nama masakan ini berasal dari kata “crumb” yang artinya semua bahan harus dicincang halus lalu dituang dengan kvass. Meski kini mereka kerap menjauh dari tradisi ini dan alih-alih menggunakan minuman asli Rusia, mereka menggunakan whey, kefir, bir, air mineral, kaldu, dan bahkan kaldu bit.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkannya sendiri dan muncul pertanyaan tentang kvass mana yang harus dipilih untuk okroshka di toko, gunakan tips kami:

Pelajari labelnya dengan cermat, seharusnya tertulis bahwa ini adalah minuman yang difermentasi secara alami; jika Anda membeli kvass berkarbonasi tinggi, buka tutupnya terlebih dahulu dan tahan di sana sebentar agar gas berlebih keluar (minuman akan terasa lebih lembut); Semakin rendah kandungan gula dalam kvass, semakin cocok untuk okroshka (kvass manis dan berkarbonasi tidak cocok dengan sayuran dan daging).

Okroshka di kvass dengan krim asam

Ini adalah resep okroshka yang hampir klasik, satu-satunya perbedaan adalah krim asam tidak disajikan secara terpisah di meja, tetapi ditambahkan dan dicampur dengan bahan lain selama proses memasak. Satu-satunya kelemahan dari opsi ini adalah tidak selalu cocok untuk pesta besar. Mungkin akan ada tamu yang menyukai okroshka tetapi tidak menyukai produk susu. Oleh karena itu, jika Anda mengadakan perayaan dan tidak yakin dengan selera semua undangan, jangan masukkan krim asam ke dalam okroshka sendiri, tetapi sajikan secara terpisah di dalam wadah saus.

Dalam resep ini, krim asam bisa diganti dengan mayones.

Info Rasa Sup dingin

Bahan-bahan

• sosis rebus – 260-270 g;
• mentimun segar – 2-3 buah;
• telur ayam – 4 buah;
• kentang – 3-4 buah;
• lobak – 5-6 buah;
• adas segar - 1 ikat kecil;
• krim asam – 4 sdm. aku.;
• lada hitam dan garam - sesuai selera Anda;
• kvass – 2 liter.

Cara memasak okroshka lezat di kvass dengan krim asam

Untuk menyiapkan okroshka, rebus kentang jaket dan telur rebus terlebih dahulu; Dinginkan dengan merendamnya dalam air dingin.

Siapkan mangkuk atau wajan dalam tempat Anda akan memindahkan produk cincang.

Potong sosis menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.

Jika mentimun Anda masih muda dan kulitnya halus, Anda tidak perlu memotongnya. Ada varietas dengan kulit keras, dalam hal ini lebih baik dipotong. Potong mentimun menjadi kubus kecil dan tambahkan sosis.

Tempatkan telur yang sudah dikupas dan dicincang halus di sana.

Kupas kentang, potong dadu kecil, dan masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.

Cuci lobak sampai bersih, keringkan, parut menggunakan parutan kasar atau sedang, dan masukkan ke dalam mangkuk.

Yang tersisa hanyalah menambahkan sayuran. Bilas, keringkan, dan cincang halus adas. Jika mau, Anda juga bisa menggunakan peterseli dan daun bawang.

Sekarang tambahkan krim asam, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu aduk semua bahan hingga rata. Banyak orang lebih suka menambahkan mustard (Dijon atau mustard biasa) pada tahap ini; ini tidak untuk semua orang, tetapi ternyata sangat enak. Untuk jumlah bahan yang tertera dalam resep, 2-3 sendok teh mustard sudah cukup.

Tuang kvass, aduk perlahan, cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu.

Okroshka di kvass dengan krim asam sudah siap, cocok dengan ikan asap dan roti Borodino hitam.

Jaringan penggoda

Okroshka di kvass dengan sosis

Untuk versi okroshka ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan jenis sosis rebus, tetapi juga sosis setengah asap, sosis, ham atau sosis, yang utama adalah tidak mengandung lemak, karena tidak digabungkan dengan kvass dingin sama sekali. . Sosis bisa diganti dengan daging sapi atau dada ayam rebus, lidah rebus atau asap.

Bahan-bahan

• kentang – 2 buah;
• telur ayam – 2 buah;
• mentimun segar – 1 buah;
• lobak – 3-4 buah;
• sosis rebus – 150 g;
• bawang hijau - ? sekelompok kecil;
• garam - sesuai selera Anda;
• kvass – 1 liter.

Persiapan

Selalu mulai memasak dengan merebus telur dan kentang. Anda bahkan dapat melakukannya terlebih dahulu, misalnya di malam hari, dan keesokan harinya Anda akan memotong semuanya dan menyajikan okroshka segar untuk makan malam.

Dinginkan telur rebus dan kentang dengan cara memindahkannya ke dalam air dingin agar lebih mudah dikupas dan dikupas nantinya.

Untuk hidangan ini, Anda memerlukan panci atau mangkuk besar tempat Anda bisa dengan mudah mencampur semua bahan cincang.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.

Keluarkan cangkang dari telur, potong halus dengan pisau atau alat khusus - alat pengiris telur. Banyak orang yang lebih suka memarut telur menggunakan parutan kasar, bisa juga okroshkanya jadi lebih empuk.

Cuci mentimun, kupas kulitnya dan potong dadu kecil. Jika Anda memiliki mentimun dengan kulit tipis dan halus serta tidak terasa pahit, Anda tidak perlu memotongnya.

Jaringan penggoda

Cuci lobak, potong dadu sangat kecil, Anda bahkan bisa memarutnya di parutan kasar, karena ini adalah produk terkeras di okroshka.

Potong sosis menjadi kubus kecil.

Cuci bawang bombay, keringkan, cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan alu kayu untuk mengeluarkan sari bawang. Pindahkan saus yang dihasilkan ke sisa produk cincang dan aduk. Beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan kuning telur rebus dan 1-2 sendok teh mustard ke dalam saus ini.

Tuang kvass dan aduk rata kembali. Cicipi garamnya dan tambahkan garam jika perlu. Jika Anda menyukai masakan yang lebih pedas, tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera.

Okroshka di kvass dengan sosis harus disajikan dingin. Oleh karena itu, isi dengan kvass dingin, atau biarkan di lemari es selama 1-1,5 jam sebelum disajikan. Potong roti gandum segar untuk okroshka dan sajikan krim asam dalam saus.

Dengan datangnya musim panas, setiap ibu rumah tangga mencari sajian yang tidak terlalu berminyak dan pedas. Lagi pula, dengan mengonsumsi makanan seperti itu, Anda memberikan banyak tekanan pada tubuh yang sudah berada dalam situasi stres akibat panas. Itu sebabnya saya menginginkan sesuatu yang ringan dan dingin. Dan di sini salah satu resep tradisional masakan Rusia membantu kami. Kami akan mengajari Anda hal ini dan memberi tahu Anda mengapa pilihan khusus ini adalah yang paling sehat dan lezat.

Hidangan ini mirip dengan borscht dan mengandung sayuran serta banyak bumbu. Karena kaldu dingin atau kvass digunakan, hidangan ini sangat diperlukan saat panas. Namun, paling sering ibu rumah tangga membuat okroshka berdasarkan kaldu daging. Kami mengusulkan untuk lebih meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat dan menggunakannya sebagai bahan dasar okroshka, karena tidak akan merusak rasa hidangan dan pada saat yang sama akan meningkatkan jumlah vitamin dan mineral di dalamnya. Selain kvass, makanan kita juga mengandung kefir - juga produk susu yang sangat sehat, yang sangat populer di kalangan separuh umat manusia karena kandungan kalorinya yang rendah.

Jadi, tentang kvass dan bahan apa yang kita butuhkan untuk ini? Semua proporsi didasarkan pada panci berukuran sedang. Ambil setengah kilo kentang rebus kupas, empat butir telur rebus, setengah kilo mentimun segar, 100 gram daun bawang, seikat kecil adas, 300 gram sosis rebus (tanpa lemak), 100 mililiter mayones dan satu buah. setengah liter kvass buatan sendiri yang enak. Ini adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan untuk menyiapkan hidangan kita hari ini. Seperti yang sudah Anda ketahui, bahan-bahannya tidak ada bedanya dengan resep tradisional, hanya kecuali kvass yang merupakan penggantinya.Sekarang mari kita langsung menjelaskan cara membuat okroshka dengan kvass.

Resepnya basi karena hanya melibatkan beberapa langkah. Pertama, ambil semua bahan dan potong dadu. Jika diinginkan, telur bisa diparut, namun sebaiknya dicincang juga agar struktur kuahnya tetap utuh. Campur semua bahan dalam panci. Agar bisa bertahan di lemari es selama mungkin dan tidak rusak, tidak perlu diberi garam.

Segera sebelum digunakan, campurkan sedikit sayuran, mayones, kefir ke dalam piring dan isi semuanya dengan kvass. Aduk dan tambahkan garam (jika perlu). Jadi, Anda melihat contoh kvass.

Perlu dicatat bahwa saat ini ada beberapa varian kvass. Itu dibuat dari roti, beri, dan buah-buahan. Beberapa orang salah mengira bahwa ini adalah minuman beralkohol karena akibat fermentasi, komposisinya sedikit berubah dan mengandung alkohol 2%. Namun, Anda tidak perlu khawatir mengenai hal ini, karena persentasenya terlalu rendah bahkan tidak akan dirasakan oleh tubuh.

Jika ingin sedikit mendiversifikasi menu, Anda bisa menyiapkan okroshka buah dengan menggunakan apel, persik, ceri yang diadu sebagai pengganti sayuran, disiram dengan minuman yang sama. identik dengan cara membuat okroshka dengan kvass. Hidangan ini juga akan terasa lezat, sehat, dan menyegarkan di hari-hari musim panas.