Kue asli "Cokelat dalam air mendidih". Mudah cepat

Saya tidak pernah mendapatkan biskuitnya dengan benar. Saya mencoba puluhan resep, bahkan membujuk suami saya untuk membeli alat pengolah makanan baru! Mimpi memasak kue yang sempurna perlahan-lahan meluncur ke dalam jurang, tapi tiba-tiba sebuah resep yang tidak biasa menarik perhatian saya.

Tidak ada ruginya, saya sudah gagal berkali-kali sehingga sekali lagi tidak akan mempengaruhi kemampuan kuliner saya. Yang menarik dalam resep baru ini adalah bahan yang tidak biasa - air mendidih. Dan keajaiban terjadi! Kuenya ternyata sangat lapang dan lembut sehingga sebelum saya sempat melapisinya dengan krim dan membentuk kuenya, keluarga saya memakannya sekaligus!

Cokelat dalam air mendidih

Untuk menyiapkan kue, Anda membutuhkan bahan-bahan yang sangat sederhana. Lebih baik pakai mixer untuk mengaduknya, saya tidak tahu apakah adonan akan mengembang jika dikocok dengan pengocok biasa. Pertama kali saya memasak kue bolu di oven, tetapi kemudian saya mencoba memanggangnya di slow cooker, hasilnya enak di kedua kasus!

Bahan-bahan

• 2 telur
• 2 sdm. tepung premium
• 2 sdm. Sahara
• 1 sendok teh. susu
• 1/2 sdm. minyak bunga matahari
• 5 sdm. aku. coklat bubuk
• 2 sdt. gula vanila
• 1,5 sdt. bubuk pengembang
• 1,5 sdt. soda
• 1/2 sdt. asam sitrat
• 1 sendok teh. air mendidih

Selain gula vanila, Anda bisa menggunakan ekstrak vanila, asam sitrat bisa diganti dengan jus lemon, tetapi Anda harus menambahkannya di akhir. Pastikan untuk menggunakan baking soda dan baking powder. Jika hanya menggunakan soda maka adonan akan terasa sabun, jika hanya menggunakan baking powder tidak akan mengembang dengan baik.

Persiapan

Kue "Cokelat dalam air mendidih" Ternyata sangat lembut dan lapang. Sebagai krim, Anda bisa menggunakan krim asam kocok dengan gula atau krim, susu kental dengan mentega atau. Untuk pilihan terakhir, kue juga perlu direndam dalam sirup manis.

Jangan ragu untuk menambahkan ceri atau irisan pisang di antara lapisannya. Jika Anda menuangkan lapisan gula coklat di atas kue dan menghiasnya dengan cara yang orisinal, Anda akan mendapatkan makanan penutup liburan yang luar biasa.

Untuk multicooker

Mempersiapkan “Cokelat dalam air mendidih” dalam slow cooker bahkan lebih mudah daripada di oven! Bahan dan cara pembuatannya sama persis seperti yang dijelaskan di atas, namun ada beberapa rahasianya.

Untuk memastikan biskuit matang dengan baik dan keluar tanpa tutup, tutup loyang springform mantel bulu foil. Sebarkan handuk basah di atas kertas timah dan tutupi dengan kertas lain. Lipat persegi panjang kecil yang tingginya sama dengan tinggi bentuk. Anda bisa menggulung handuk menjadi gulungan dan membungkusnya di sekeliling formulir. Kemudian bungkus selembar kertas timah lagi di sekeliling loyang untuk menahan handuk di tempatnya.

Saya berharap Anda hanya mendapatkan hasil yang sukses dalam menyiapkan kue liburan! Beri tahu kami di komentar rahasia apa yang Anda gunakan untuk membuat kue bolu yang sempurna.

Alexandra Dyachenko mungkin adalah editor paling aktif di tim kami. Dia adalah ibu yang aktif dari dua anak, seorang ibu rumah tangga yang tak kenal lelah, dan Sasha juga memiliki hobi yang menarik: dia suka membuat dekorasi yang mengesankan dan mendekorasi pesta anak-anak. Energi orang ini tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata! Mimpi mengunjungi karnaval Brazil. Buku favorit Sasha adalah “Negeri Ajaib Tanpa Rem” oleh Haruki Murakami.

Kue coklat dalam air mendidih akan sangat menarik bagi pecinta kue-kue coklat yang lezat, dibuat hanya dari bahan-bahan yang mudah didapat yang dapat ditemukan di setiap rumah. Terlebih lagi, setiap juru masak pemula dan bahkan pria yang tidak terlalu suka mengutak-atik adonan dapat menangani resep kue bolu coklat yang enak ini dalam air mendidih.

Kue bolu coklat dalam air mendidih dapat disiapkan dalam slow cooker atau oven, disajikan dengan teh sebagai pai, atau dilapisi dengan krim apa pun dan dirangkai menjadi kue yang lezat. Kue bolu ini tidak sekering kue bolu biasa, sangat enak dan kaya rasa atau apalah. Pastikan untuk mencoba memanggangnya dan Anda akan mengerti apa yang saya bicarakan.

Pembaca kami Svetlana dengan baik hati memberikan resep dan foto langkah demi langkah menyiapkan kue “Cokelat dalam air mendidih” yang lezat. Salah satu resep kuenya dengan krim susu kental manis dan keju Mascarpone, diisi dengan remah meringue dan kacang. Resep kedua Kue coklat dalam air mendidih dengan krim susu kental manis dan potongan coklat. Pilih resep yang Anda suka dan manjakan gigi manis Anda!

Kue coklat dalam air mendidih

dengan keju Mascarpone dan krim susu kental manis, dilapisi dengan meringue dan kacang

Untuk resep kue coklat dalam air mendidih, Anda membutuhkan:

Untuk biskuit coklat dalam air mendidih:

• Tepung – 2,5 sdm. (Saya menggunakan kacamata potong)
• Soda – 1,5 sdt.
• Baking powder – 1 bungkus. (15 gram).
• Kakao – 6 sdm. aku. (menggunakan bahasa Rusia)
• Telur – 2 buah.
• Gula – 1,5 cangkir,
• Susu – 1 gelas,
• Minyak sayur (tidak berbau) – 100 ml.
• Air (baru direbus) - 1 gelas.

Untuk krim:

• Keju mascarpone – 2 toples (masing-masing 250 g),
• Susu kental (menurut Gost) – 1 kaleng,
• Susu kental rebus (menurut Gost) – 1 kaleng,
• Mentega – 100 gram.

Untuk mengisi:

• Meringue (saya pakai kue) – 3 pcs.
• Kacang panggang – 200 gr.
• kenari – 200 gram.

Untuk frosting coklat pada kue:

• Mentega – 100 gram.
• Gula – 6 sdm. aku.
• Kakao – 6 sdm. aku.

Untuk menghias kue:

• Dragee coklat warna-warni – 100 gr.

Cara memasak kue bolu coklat dalam air mendidih di slow cooker

Mari kita siapkan kue bolunya:

Ayak tepung terigu, coklat, soda dan baking powder.

Kocok telur dengan gula, tambahkan susu dan mentega. Aduk rata dan mulailah menambahkan campuran tepung dalam porsi kecil. Jika semuanya sudah tercampur, tambahkan air segar dan aduk kembali hingga rata massa homogen.

Adonannya menjadi encer.

Saya memanggang kue bolu coklat dalam air mendidih menggunakan multicooker Panasonic 4,5 liter. Saya memberi perhatian khusus pada volume multicooker, karena kue bolu coklatnya ternyata cukup tinggi.

Cetakan multicooker saya olesi dengan mentega, tuang adonan dan nyalakan mode BAKING selama 65+20 menit (yaitu pertama waktu diatur ke 65 menit, setelah ada sinyal kita nyalakan kembali multicooker selama 20 menit, tutupnya tidak bisa dibuka!) Kemudian setelah sinyal kita biarkan kue bolu coklat yang sudah kita siapkan ( tanpa membuka tutupnya) di atas api selama 20 menit.

Kue bolu coklat dalam air mendidih harus dikeluarkan dari cetakan multicooker menggunakan nampan kukusan, dipindahkan ke rak kawat atau permukaan kayu dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu kue bolu coklat dapat dengan mudah dibagi menjadi beberapa lapisan kue.

Cara memanggang kue bolu coklat dalam air mendidih di oven akan saya ceritakan pada resep di bawah ini.

Mari kita siapkan krimnya:

Krim kue keju mascarpone dengan susu kental

Dengan menggunakan blender, kocok keju krim Mascarpone yang lembut (jika Anda tidak dapat menemukannya, belilah keju Philadelphia atau keju krim biasa dalam wadah) dan susu kental manis. Kemudian tambahkan susu kental rebus ke dalam krim.

Krim kue saya ternyata cair. Saya pertama kali menggunakannya untuk mengoles dan merendam kue.

Mari kita mulai merakit kue coklat dalam air mendidih

Potong kue bolu coklat yang lembut dan lapang menjadi beberapa lapisan kue (saya dapat 6 lapis kue).

1 kue - rendam dalam krim dan tambahkan kacang panggang.

2 lapis kue - direndam dalam krim - tambahkan kenari.

Lapisan kue ketiga – letakkan meringue yang sudah dihancurkan di atas krim, taburkan kacang goreng di atasnya dan tuangkan sedikit krim lagi di atasnya.

kue ke 4 – lumuri dengan krim lagi, tambahkan kenari.

5 kue – krim dan kacang.

6 lapis kue – jenuh sedikit dengan krim dan letakkan di atas kue.

Kue coklat telah dirangkai dalam air mendidih - yang tersisa hanyalah menghiasnya.

Resep membuat frosting coklat untuk kue

Tambahkan semua bahan ke dalam panci:

• Mentega – 100 gram.
• Krim asam (atau susu) – 6 sdm. aku.
• Gula – 6 sdm. aku.
• Kakao – 6 sdm. aku.

Panaskan, didihkan campuran - aduk terus. Lapisan gula coklat atau fondant untuk kuenya sudah siap. Biarkan agak dingin dan mulailah mendekorasi kue.

Tuangkan glasir di atas kue, ratakan sedikit dengan spatula.

Kami juga menghias sisi kue dengan icing rasa coklat.

Saya menghias bagian atas kue Coklat dalam air mendidih dengan dragee coklat berbentuk mimosa dan angka delapan, karena saya menyiapkan kue untuk orang yang saya cintai pada Hari Perempuan Internasional pada tanggal 8 Maret.

Awalnya saya ingin menghias kue dengan dragee putih - menyebarkannya secara acak di permukaan dan sisi kue coklat, tetapi ternyata seperti itu.

Anda dapat menghias kue coklat dalam air mendidih sesuai kebijaksanaan Anda.

Kue itu ternyata sangat enak dan meresap dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa mengoleskan meringue di setiap lapisan.

Karena saya pertama kali menggunakan krim cair, kuenya meresap dengan sangat baik.

Cobalah membuat kue coklat menggunakan resep ini, saya rasa Anda akan menyukainya. Kue ini cocok untuk pecinta coklat.

Nikmati tehmu!!!

Kue coklat dalam air mendidih

dengan mentega dan krim susu kental

Kue “Cokelat dalam air mendidih”, resep ini dan dekorasi versinya sendiri juga dikirim ke Svetlana Burova. Saya sangat suka kue bolu dalam air mendidih, ternyata tinggi, berair, basah kuyup dan cocok untuk membuat kue.

Resep kue coklat dalam air mendidih

Untuk biskuit:

• Tepung – 2,5 sdm.
• Gula 2 sdm.
• Soda – 1,5 sdt. tidak padam.
• Baking powder – 1 bungkus. (15 gram)
• Kakao – 6 sdm. aku.
• Telur – 2 buah.
• Susu – 1 sdm.
• Minyak sayur – 0,5 sdm.
• Air (baru direbus) - 1 sdm.

Untuk menghias kue dan merendamnya:

• Susu kental – 1 kaleng.
• Mentega – 1 bungkus (200 g).
• Kakao – 2-3 sdm. aku.
• Cokelat batangan – 100 gram. (untuk menghias kue)
• Kopi (kuat dengan gula) - untuk merendam kue.

Cara menyiapkan dan memanggang kue coklat dalam air mendidih di oven dan slow cooker

Untuk kue bolu, kocok telur dengan gula dalam air mendidih, tambahkan mentega dan susu. Campur dengan baik.

Tambahkan secara bertahap: tepung dengan baking powder, soda, kakao.

Terakhir, tambahkan segelas air mendidih (dari ketel yang baru direbus) ke dalam adonan biskuit.

Campur semuanya lagi. Adonannya menjadi encer.

Olesi cetakan kue bolu coklat dalam air mendidih dengan mentega.

Saya memanggang kue bolu di multicooker Panasonic dengan mangkuk besar dalam mode "Memanggang" selama 80 menit + membiarkannya dalam mode "Pemanasan" selama 20 menit. Kemudian setelah matang, diamkan kue di dalam loyang selama 15 menit.

Jika Anda memanggang kue bolu “cokelat dalam air mendidih” di dalam oven, panaskan oven hingga 180 derajat dan biarkan kue bolu selama 50-60 menit. Periksa kesiapan kue dengan korek api.

Dinginkan biskuit dan potong menjadi 3 bagian sama besar.

Untuk krim: kocok mentega lunak dengan susu kental rebus.

Kami merendam setiap kue dengan kopi kental dan gula (Anda bisa menambahkan sedikit cognac sesuai selera).

Lapisi semua lapisan dengan krim mentega dan susu kental manis.

Taburkan coklat parut di atas kue dan hiasi dengan irisan coklat.

KUE “COKLAT DALAM AIR MENDIDIH” SANGAT LEZAT! UNTUK PECINTA COKLAT!

SELAMAT PESTA TEH!!!

Hormat kami, situs Notebook dan tim penulis-pembaca yang ramah.

Di salah satu artikel saya, saya sudah menjelaskannya. Kue bolu ini juga sangat mudah dibuat, bahan-bahannya bisa ditemukan di dapur ibu rumah tangga manapun. Omong-omong, bisa juga disiapkan tanpa mixer. Tapi yang paling saya suka adalah efisiensinya. Dari 2 butir telur saja kita mendapatkan kue bolu setebal tujuh sampai delapan sentimeter. Dan ini dengan diameter cetakan 22 cm, dan jika diambil 18 cm, maka sepuluhnya akan keluar. Setuju, ini adalah hasil yang sangat bagus.

Cara membuat biskuit coklat dalam air mendidih.

Bahan untuk loyang 22 cm:

1. 2,5 cangkir tepung
2. 2 cangkir gula
3. 2 telur
4. 0,5 cangkir minyak sayur
5. 1 gelas susu
6. 6 sdm. biji cokelat
7. 1,5 sdt. bubuk pengembang
8. 1,5 sdt. soda
9. 1 gelas air mendidih

gelas - 250 gram.

Persiapan:

Karena seluruh persiapan memakan waktu sekitar 5-7 menit, saya sarankan segera menyalakan oven dengan suhu 180° dan menyalakan ketel.

Tuang gula, soda, baking powder ke dalam mangkuk yang dalam. Ayak tepung dan coklat ke dalamnya.

Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.

Tambahkan bahan cair ke bahan kering - telur, mentega, susu.

Campur semuanya sampai rata. Massanya ternyata cukup kental.

Campur semuanya dengan seksama. Adonan akan menjadi cair, jangan khawatir - ini normal.

Saya punya cetakan silikon, tidak perlu menyiapkannya secara khusus. Adonan saya bagi menjadi 3 bagian, karena adonannya banyak, dan saya takut tidak matang dengan oven saya. Kami segera mengirimkan formulir berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang pada suhu 180º selama 40-50 menit. Namun setelah sekitar setengah jam kami mulai memeriksa dengan tusuk sate, oven setiap orang berbeda-beda, sehingga waktu memanggangnya juga berubah. Kami fokus, seperti biasa, pada permukaan tongkat kayu yang kering.

Dinginkan kue yang sudah jadi terlebih dahulu di dalam loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat. Kemudian kami membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Kue paling sering retak di atasnya, ini normal, jangan khawatir.

Dari 3 kue, hanya satu yang masih utuh. Ini kue yang saya masukkan ke oven dulu. Yang ketiga ternyata paling “vulkanik”, dia biasanya menunggu saudara-saudaranya membuat kue. Oleh karena itu, saya tetap menyarankan untuk memanggangnya sekaligus.

Seperti yang Anda lihat, kuenya ternyata cukup besar, mengingat diameter cetakan saya 22 cm, tinggi kue bersama sekitar 8 cm, jadi perlu diingat jika Anda memanggang dengan satu kue, Anda membutuhkan cetakan dengan sisi yang tinggi.

Dari kue bolu yang luar biasa ini saya membuat kue Snickers yang sangat lezat. Untuk kombinasi seperti itu - biskuit coklat, krim susu kental rebus, kacang tanah, karamel asin - ini adalah pilihan ideal. Salah satu artikel berikut ini ada penjelasan detailnya, berikut linknya - Resep Kue Snickers.

Dan seperti inilah tampilan lapisan-lapisan pada kue ini.

Jika Anda ingin memanggang kue bolu dalam cetakan dengan ukuran berbeda, maka pada artikel ini saya menulis secara detail cara menghitung semua bahan -.

Selamat makan.

Untuk menyiapkan adonan, campur semua bahan kering: tepung, gula, slaked soda, dan coklat.

Tepung dan coklat harus diayak agar tidak ada gumpalan pada adonan.

Secara terpisah, kocok telur sedikit, tambahkan minyak sayur dan gula vanila, aduk rata. Lalu masukkan campuran tepung dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Adonannya ternyata seperti krim asam kental.
Tuang ke dalam AIR MENDIDIH. Aduk rata, Anda mendapatkan adonan yang cukup cair.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, turunkan suhu hingga 180 derajat. Panggang selama 40-50 menit, sesuaikan waktu memanggang dengan oven anda. Jangan membuka oven selama 25 menit pertama! Periksa kesiapan kue bolu menjelang akhir pemanggangan dengan tusuk gigi (tusuk gigi harus keluar dalam keadaan kering atau dengan sedikit remah basah, tetapi jangan sampai terlalu kering). Keluarkan kue dari loyang, keluarkan kertas roti dan dinginkan sebentar di rak kawat.

Saat biskuit mendingin, siapkan krimnya. Kocok krim asam dengan gula hingga gula larut. Didihkan agar-agar yang telah direndam sebelumnya dengan susu dan masak hingga agar-agar larut selama beberapa menit. Sifat-sifat agar-agar muncul ketika dipanaskan. Jika menggunakan gelatin, adonan tidak perlu direbus, cukup dididihkan saja. Tuang campuran agar-agar yang sudah dipanaskan ke dalam krim asam dan aduk. Biarkan sedikit mengental. Anda tidak harus menggunakan agar-agar dan gelatin, cukup lapisi kue dengan krim asam kocok, itu juga bagus. Saya ingin lapisan antar kuenya terlihat, jadi saya menggunakan agar-agar.

Potong kue yang sudah dingin menjadi dua lapisan.

Agar kue yang sudah jadi mudah dikeluarkan dari cetakan, Anda bisa melapisi cetakan dengan cling film. Tempatkan kerak di loyang yang sudah disiapkan.

Selanjutnya, letakkan lapisan kue kedua di atas krim. Saya letakkan lapisan bawah di atas, ternyata lebih rata dan cocok untuk bagian atas.

Sisihkan beberapa sendok makan glasir coklat untuk desainnya. Tuangkan glasir coklat di atas kue dan ratakan. Masukkan kue “Cokelat dalam air mendidih” ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras selama 0,5-1 jam.

Keluarkan kue dari cetakan. Hiasi itu. Untuk melakukan ini, dengan menggunakan tas kue atau tas dengan sudut terpotong, aplikasikan pola berbentuk berlian dari sisi yang disisihkan dan glasir sedikit mengental, panaskan glasir jika perlu.

Untuk membuat white icing, campurkan gula halus dan jus hingga cukup kental hingga bisa dibentuk menjadi bola-bola. Buat bola-bola kecil dan ratakan sedikit di tengahnya. Tempatkan satu kismis di tengah setiap bola. Buah beri tidak boleh basah, jika tidak glasir akan meleleh. Bisa dimasak

Kue coklat yang dimasak dalam air mendidih sangat populer dan diminati oleh para koki. Pasalnya, resepnya cukup sederhana, terjangkau, orisinal, dan nikmat. Keunggulan kue coklat yang dibuat dengan cara ini adalah hasilnya selalu prima. Jika menggunakan resep yang tepat, kue bolu akan menjadi keropos, seperti coklat, sangat lapang dan lembab, tetapi dalam jumlah sedang. Untuk membuat kue seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling mudah didapat: gula, tepung, bubuk kakao dan garam, telur, susu, soda, dan air mendidih.

Fitur Kue

Cokelat dalam air mendidih adalah kue yang sangat lezat, yang persiapannya sangat sederhana dan mudah. Ternyata coklat meski dengan air mendidih pertama kali. Resep dengan foto langkah demi langkah kue coklat dalam air mendidih memiliki rahasia tertentu dari struktur adonan yang ideal dan udara yang sejuk, yang terletak pada teknologi memasaknya.

Agar kue coklat dalam air mendidih menjadi benar, seperti terlihat di foto, Anda perlu mencampurkan bahan-bahan kering, lalu menambahkan susu sedikit demi sedikit. Terakhir, tuangkan air mendidih ke dalam adonan. Berkat trik serupa kue coklat dalam air mendidih, adonan diseduh, sehingga banyak terbentuk gelembung-gelembung kecil. Mengingat reaksi kimia yang luar biasa diamati pada kue coklat dalam air mendidih, kue bolu yang sudah jadi ternyata berpori, lapang, dan ringan.

Untuk kue “Cokelat dalam Air Mendidih”, sebaiknya pilih bentuk yang sesuai, sebaiknya loyang dengan sisi yang tinggi. Jika Anda memanggang kue coklat dalam air mendidih menggunakan loyang, kue bolu akan matang dengan sempurna, dan berkat pemanasan yang seragam, adonan akan mengembang dengan baik. Selain itu, akan lebih mudah bagi Anda untuk memotong kue seperti itu untuk melumasinya, untuk ini Anda harus menyiapkan krim khusus.

Anda bisa memanggang coklat di atas air mendidih dalam cetakan bulat, tetapi dalam hal ini adonan harus dibagi menjadi dua bagian yang sama besar. Dianjurkan untuk memanggang kue dalam wajan dengan diameter dua puluh lima sentimeter. Waktu memasak lima puluh menit, periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Sangat mudah untuk menyiapkan coklat dalam air mendidih menggunakan resep yang detail.

Resep dan teknologi

Sedangkan untuk hidangan penutup coklat yang lezat dalam air mendidih di penggorengan, kue seperti itu mampu memenangkan hati semua pecinta coklat. Selain kue bolu yang lapang, krim yang dipilih dengan benar juga memainkan peran penting, karena ini adalah setengah dari kesuksesan. Krimnya harus berair dan empuk agar lapisan kue coklat bisa terendam dalam air mendidih. Resep makanan penutup dalam air mendidih dengan foto, instruksi video akan membantu Anda menghindari masalah dan masalah selama proses persiapan.

Kue seperti coklat yang dimasak dalam air mendidih ternyata sangat lapang, ringan, empuk dan aromatik. Selain rasanya yang luar biasa, makanan penutup memiliki keunggulan besar - persiapan yang sederhana dan mudah, daftar bahan-bahan yang tersedia.

Bahan untuk kerak:

• telur ayam – 2 buah;
• susu (kandungan lemak apa pun bisa digunakan) – 200 mililiter;
• minyak sayur – ½ sdm.;
• tepung terigu (kelas tertinggi) – 2 sdm.;
• gula – 1 sdm;
• bubuk kakao – 6-7 sendok makan;
• soda – 1,5 sdt;
• vanilin – 1 bungkus;
• baking powder untuk adonan – 10 gram;
• air mendidih - 1 sdm.

Bahan untuk krim:

• krim (sebaiknya 35%) – 200 mililiter;
• gula – 100 gram;
• kuning telur – 4 buah;
• keju cottage (kandungan lemak apa pun) – 450 gram;
• vanilin – 1 sachet.

Bahan untuk impregnasi:

• coklat susu – 120 gram;
• krim (tidak lebih dari 10% lemak) – 100 mililiter.

Algoritma memasak:

Langkah pertama dalam membuat kue adalah menguleni adonan dengan benar. Pastikan untuk mengayak baking soda, coklat bubuk, baking powder dan tepung melalui saringan halus agar dapat diperkaya dengan oksigen yang cukup. Kemudian tambahkan gula pasir, vanillin dan aduk.

Di wadah terpisah, kocok minyak sayur dengan telur ayam menggunakan mixer. Tambahkan susu ke telur, lalu bahan kering sesuai resep. Kocok dengan mixer untuk mendapatkan konsistensi yang indah, homogen dan halus. Adonan akan menjadi agak kental, pada tahap ini sebaiknya tuangkan satu gelas air mendidih, lalu kocok dengan mixer.

Bentuknya harus ditutup dengan kertas roti dan diolesi mentega. Jika Anda menggunakan loyang berbentuk pegas, penting agar sisi-sisinya pas dengan bagian bawah. Mengingat adonannya cair, maka bisa “kabur”. Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang biskuit selama setengah jam. Tusuk gigi biasa, yang harus dimasukkan ke dalam kue, akan membantu Anda memeriksa apakah kue sudah siap. Biskuit akan matang jika tusuk gigi sudah benar-benar kering. Keluarkan kue bolu coklat dari oven dan biarkan selama 10-15 menit.

Tahap selanjutnya adalah menyiapkan impregnasi kue. Tuang krim ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Pecahkan coklat susu menjadi potongan-potongan kecil untuk ditambahkan ke krim panas, aduk rata. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat banyak lubang pada kue bolu, tuang perlahan ke dalam adonan krim coklat menggunakan sendok. Biarkan kue terendam selama dua hingga tiga jam.

Selanjutnya, Anda harus membuat krim kue dalam air mendidih. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Tambahkan gula ke kuning telur, kocok dengan mixer atau blender. Kemudian, dengan menggunakan saringan, Anda perlu menyeka keju cottage segar, penting untuk menghilangkan butirannya, setelah itu harus dicampur dengan kuning telur yang sudah dikocok. Kocok krim, tambahkan sisa bahan dan aduk rata.

Biskuit perlu dipotong menjadi dua lapisan memanjang. Lumasi bagian bawah dengan krim yang sudah disiapkan, dan lapisi juga bagian samping dan atasnya. Anda bisa menghias kue yang sudah jadi dengan coklat, kacang, selai jeruk.

Makanan penutup dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan dengan teh dan kopi panas. Selamat makan semuanya!

Seperti yang Anda lihat, proses pembuatan resep ini sangat sederhana, bersahaja, sehingga ibu rumah tangga pemula mana pun bisa mengatasinya. Untuk kuenya sebaiknya menggunakan bahan-bahan yang paling segar dan berkualitas tinggi, ikuti resepnya, maka semuanya pasti akan berhasil pertama kali. Kue coklat dalam air mendidih adalah makanan penutup yang sangat sederhana namun lezat.