rumah resep lainnya

Saus tomat di rumah untuk musim dingin: resep saus tomat pedas, pedas, manis dan asam, dan bahkan "lobak". Saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin dari tomat "Jilat jari Anda" - resep sederhana

Salam! Mari kita bicara hari ini tentang persiapan untuk musim dingin seperti saus tomat. Kami akan memasaknya terutama dari tomat. Tetapi agar saus ini menjadi benar dan sangat enak, kami akan menambahkan komposisi apel dan paprika, serta bumbu yang harum dan harum.

Kecap, seperti - ini adalah saus paling terkenal yang sangat populer. Mereka digunakan di hampir semua makanan cepat saji, sebagai pom bensin utama. Mereka ditambahkan ke berbagai macam hidangan dan. Misalnya, saya lebih suka bukan krim asam daripada pangsit dan manti, tapi saus tomat. Dan saya tidak bisa membayangkan tanpa saus ini sama sekali.

Kami dulu selalu membeli produk jadi di toko. Dan itu sampai saya menemukan resep saus tomat yang paling sederhana. Memutuskan untuk membuatnya dan melihat apa yang terjadi. Pada awalnya, menurut saya ini tidak benar dan hasilnya tidak seperti yang disiapkan di pabrik. Dan, setelah memasak, keterkejutan saya tidak mengenal batas. Ternyata jauh lebih enak, dan yang terpenting lebih sehat - karena merupakan produk alami, tanpa bahan kimia dan pengawet.

Resep dalam artikel ini, yang saya sarankan untuk Anda masak kecap, telah diuji berulang kali. Mereka sangat mudah disiapkan dan rasanya enak sehingga Anda tinggal menjilat jari Anda. Dan selain itu, seperti yang saya katakan, hidangan apa pun yang dimasak di rumah selalu lebih enak dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Jangan tunda dan mulai ulasan kami.

2 Resep Saus Tomat Mudah "Jilat Jari Anda"

Poin penting lainnya dalam menyiapkan saus tomat buatan sendiri adalah Anda sendiri dapat menyesuaikan jumlah bahan berdasarkan preferensi Anda. Jika suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih dan merica. Jika ingin lebih manis, silakan gunakan gula.

Seringkali ketika memilih saus tomat di toko, Anda menginginkan satu hal, tetapi pada akhirnya, ketika Anda pulang, Anda mendapatkan sesuatu yang sama sekali berbeda. Terkadang sepertinya tidak terlalu tajam, atau sebaliknya. Itulah yang sering terjadi pada saya. Atau mungkin aku terlalu pemilih tentang hal itu. Tapi bagaimanapun, dengan memasak di rumah, Anda sendiri yang mengatur rasanya sepenuhnya dan sepenuhnya.

Jadi, sebagai permulaan, pertimbangkan 2 resep yang sama sekali berbeda, baik dalam rasa maupun cara pembuatannya, saus tomat. Cara pertama kita akan memasak di atas kompor, dan cara kedua kita akan menggunakan slow cooker. Dan kemudian Anda memutuskan sendiri cara mana yang Anda sukai dan rasakan yang terbaik.

Kecap bawang putih pedas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

tomat - 2 kg.
garam - 1,5 sdt
cuka 6% - 5 sdm.
gula - 3,5 sdm.
bawang putih butiran - 2/3 sdt
cabai giling (merah) - 1/2 sdt
allspice - 1/2 sdt

Memasak:

1. Cuci tomat dan potong-potong sembarangan. Tempatkan dalam panci dan tambahkan 2 gelas air.

Kami meletakkan wajan di atas api, menutup tutupnya dan didihkan. Setelah itu, tanpa membuka tutupnya, kecilkan api dan didihkan massa kita selama 20 menit.

2. Seka tomat lunak rebus melalui saringan.

Agar lebih mudah dan cepat menyekanya, Anda bisa menggilingnya terlebih dahulu dengan blender.

3. Tuang kembali saus tomat ke dalam wajan. Tuang cuka, garam, gula, allspice, bawang putih, dan cabai merah ke dalamnya. Campur dengan baik.

4. Taruh saus tomat di atas kompor, didihkan dan nyalakan api antara sedang dan minimum. Setelah mendidih, kecap harus terus diaduk.

5. Rebus saus kami hingga kepadatan yang diinginkan, sekitar 25 menit. Sesuaikan kepadatannya sendiri, berdasarkan preferensi Anda.

Catatan! Setelah kecap mendingin, kecap akan menjadi sedikit lebih kental dibandingkan saat panas.

6. Tuang saus tomat yang sudah jadi ke dalam toples steril, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Simpan saus kalengan di tempat yang sejuk dan gelap. Mudah, sederhana dan cepat.

Resep saus tomat dari tomat dalam slow cooker

Bahan-bahan:

tomat segar berdaging - 2 kg.
Lada Bulgaria (manis) - 0,5 kg.
bawang - 0,4 kg.
cabai segar - 2 polong
mustard (kering) - 1 sdm.
garam - 2,5 sdm.
gula - 200 gr.
minyak sayur (halus) - 150 gr.
cuka 9% - 2 sdm.

Memasak:

1. Kami mencuci tomat. Potong-potong dan masukkan ke dalam blender.

Jika tidak ada blender, Anda bisa memelintir tomat melalui penggiling daging kecil.

2. Giling sampai halus.

3. Kami melakukan hal yang sama dengan bel dan cabai.

4. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dengan blender (penggiling daging).

5. Kami mengirim semua bahan yang dihancurkan ke mangkuk multicooker. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan mustard ke dalam campuran ini. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Kami menyetel mode "Memanggang" pada multicooker selama 45 menit. Masak saus tomat dengan tutupnya terbuka, aduk sesekali.

6. Giling massa yang dihasilkan melalui saringan. Kami mengirim kembali bagian cair ke mangkuk multicooker.

7. Kami membawa bagian yang kental ke keadaan pasta tomat menggunakan blender pencelupan.

8. Campur kedua bagian, campur dan cicipi. Jika ada yang kurang, maka Anda bisa menambahkan bahan yang diperlukan. Tuang ke dalam cuka dan atur lagi mode "Memanggang" selama 60 - 90 menit.

Waktu memasak bergantung pada model multicooker Anda, serta variasi dan kematangan tomat.

Memeriksa kesiapan saus tomat sangat mudah. Jika setetes saus tidak menyebar dan tertinggal di piring, maka sudah siap.

9. Segera tuangkan blanko yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Kecap ini sangat enak disajikan dengan daging, ikan, ayam, dan juga bagus untuk membuat hot dog dan aneka pizza. Manis dan asam, rasa saus tomat siap pakai yang cukup pedas akan menarik bagi setiap pecinta saus yang luar biasa ini. Selamat makan!

Cara memasak (membuat) kecap untuk musim dingin di rumah

Untuk kejelasan dan persepsi yang lebih baik, saya menyarankan Anda untuk menonton video persiapan saus tomat yang diambil dari portal YouTube. Selamat menonton!

Resep saus tomat untuk musim dingin dari tomat dan apel

Untuk mendapatkan rasa yang enak, apel bisa ditambahkan ke komposisinya. Ingatlah bahwa buah terbaik untuk ini adalah varietas asam manis. Di bawah ini dijelaskan secara rinci, langkah demi langkah, dua yang terbaik, menurut saya, resep saus tomat buatan sendiri dengan apel.

Memasak kecap untuk musim dingin dengan apel, kayu manis, dan cengkeh

Bahan-bahan:

tomat - 2 kg.
bawang - 250 gr.
paprika merah - 250 gr.
apel - 250 gr.
garam - 1 sdm.
gula - 100 gr.
kayu manis bubuk - 0,5 sdt
lada hitam - 0,5 sdt
paprika merah (ditumbuk) - 1/4 sdt
cengkeh - 3-4 tunas
cuka 9% - 2 sdm.

Memasak:

1. Sayuran dan buah yang sudah dicuci dikupas dan dipotong-potong (sewenang-wenang).

2. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging.

3. Massa yang dihasilkan dikirim ke panci dan dibakar.

Setelah saus mendidih, kecilkan api dan masak selama 2 jam sambil mengaduk adonan dari waktu ke waktu.

4. Sekarang tambahkan bumbu, campur dan masak selama 10-15 menit lagi.

Setelah itu, cengkeh harus dibuang, dan massa yang dihasilkan harus dihancurkan dengan blender pencelupan.

5. Kemudian kami menyeka kecap masa depan melalui saringan. Kami mengirim kembali bagian cair ke dalam panci, menuangkan cuka dan mencicipinya.

Jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu, yang menurut Anda tidak cukup.

6. Didihkan saus tomat dan lanjutkan pengawetan tanpa mengeluarkan panci dari kompor.

Itulah keseluruhan proses memasak. Dalam resep ini, kayu manis dan cengkeh akan memberi sentuhan khusus pada saus yang sudah jadi, dan apel akan memberi semacam rasa asam.

Hasilnya adalah rasa dan aroma yang luar biasa dan unik yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun, hanya perlu membuka toples.

Persiapan saus tomat dan apel tanpa cuka

Tidak semua orang menyukai rasa cuka dalam blanko yang sudah jadi. Tetapi tidak selalu mungkin untuk melakukannya tanpanya. Dan bagaimana dalam kasus seperti itu? Jawabannya sederhana - dapat diganti dengan asam sitrat atau jus lemon, yang saya sarankan untuk Anda lakukan dalam resep ini.

Bahan-bahan:

tomat tumbuk - 900 gr.
bubur apel - 200 gr.
air - 300 gr.
bawang - 100 gr.
bawang putih - 4 siung
gula - 150 gr.
jus lemon - 40 gr.
garam secukupnya
kayu manis secukupnya
cengkeh - 2-3 tunas
merica hitam - 15 pcs.
allspice - 8 buah.

Memasak:

1. Pertama-tama, tomat dan apel perlu dicincang dengan blender atau penggiling daging.

2. Kami memindahkannya ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan mengencerkannya dengan air. Campurannya harus menyerupai jus tomat.

3. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, cengkeh, allspice dan lada hitam disana.

4. Campur. Nyalakan api dan didihkan.

5. Masak saus dengan api sedang hingga mengental, sekitar 40 menit.

6. Tuang jus lemon, kayu manis, garam dan gula. Aduk dan lanjutkan merebus saus tomat kami selama 2 menit lagi.

Catatan! Jangan lupa bahwa varietas tomat dan apel yang berbeda memiliki kadar asam yang berbeda pula. Karena itu, tambahkan gula dan garam secukupnya. Artinya, tidak ada yang bisa mengatakan dengan tepat berapa banyak dan apa yang dibutuhkan. Resep memberikan perkiraan data yang mereka siapkan saat itu. Harap perhatikan poin penting ini.

7. Saus tomat yang sudah jadi harus digosok melalui saringan, dikirim kembali ke wajan, didihkan, dan baru sekarang Anda dapat mulai mengawetkan.

8. Tuang saus tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan dinginkan pada suhu kamar.

Semoga sukses dan persiapan lezat untuk Anda!

Resep sederhana untuk saus tomat dan paprika

Jika pada resep sebelumnya kita melakukan semuanya sedikit rumit, yaitu direbus terlebih dahulu, lalu dicincang dan digosok melalui saringan, maka disini mari kita sederhanakan semuanya seminimal mungkin. Mari kita kesampingkan semua tindakan ini dan menyiapkan saus tomat buatan sendiri sesuai dengan resep paling sederhana yang bisa dilakukan.

Bahan-bahan:

tomat (matang, berdaging) - 4 kg.
apel asam manis - 0,5 kg.
bawang - 0,5 kg.
paprika - 0,5 kg.
garam - 1 sdm.
gula pasir - 75 gr.
lada bubuk (merah, hitam) - masing-masing 1 sdt
cuka sari apel 6% - 5 sdm.

Memasak:

1. Tomat, apel, bawang bombay dan paprika dikupas dan dipotong kecil-kecil.

2. Kami menyela mereka dalam blender sampai haluskan homogen.

3. Tuang semua massa kita ke dalam wajan tempat saus akan dimasak. Kami memakai api sedang dan memasak selama 40-50 menit.

4. Setelah itu haluskan kembali campuran tomat kita dengan blender submersible.

5. Sekarang tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk dan lanjutkan memasak.

6. Rebus saus tomat hingga kepadatan yang diinginkan, cicipi dan tambahkan cuka. Rebus selama 10 menit lagi.

Kami menggunakan cuka sari apel 6% dalam resep ini. Jika Anda menggunakan 9% biasa, kurangi jumlahnya menjadi 2 - 3 sendok makan untuk jumlah bahan tertentu.

7. Saus tomat yang sudah jadi, tanpa mengeluarkannya dari kompor, tuangkan dalam bentuk mendidih ke dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya dan gulung dengan tutupnya. Balikkan dan bungkus.

Berikut adalah resep kecap sederhana, yang menurutnya persiapan ini sangat mudah dan cepat dibuat. Bersiaplah untuk kesehatan!

Resep video untuk membuat saus tomat untuk musim dingin

Saya sarankan Anda menonton resep video lain dengan penambahan paprika ke komposisi utama. Selamat menonton!

Bahan-bahan:

- 3 kg tomat matang
- 3 bawang besar
- 70 ml cuka 25%
- 200 gram gula
- 1 sdm garam
- 2 sdt lada hitam
- 1 sendok teh kayu manis
- 6-8 buah. cengkeh langit-langit.

Apa resep saus tomat termudah dan paling enak

Di sini kita sampai pada akhir episode hari ini. Dan sekarang Anda mungkin bertanya-tanya, "Resep saus tomat mana yang paling enak?". Anda akan mendapatkan jawaban atas pertanyaan ini hanya jika Anda mencicipi semua resep ini.

Dan dengan kesederhanaan persiapan, saya pikir Anda sendiri sudah mengerti mana yang paling mudah. Bagi saya, bagi saya semua resepnya enak, karena di awal artikel ini saya sudah mengatakan bahwa saus tomat adalah saus favorit saya, dan apapun resep pembuatannya.

Jadi saya menyarankan Anda untuk mulai memanennya di rumah daripada membelinya di toko. Jauh lebih enak, lebih enak dan, yang terpenting, lebih sehat. Masak dengan senang hati untuk kesenangan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Selamat makan dan semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Itu saja untuk hari ini. Dengan pertanyaan dan komentar, saya menunggu Anda di komentar di bawah.

Sampai jumpa di edisi-edisi berikutnya. Selamat tinggal!

Selamat siang, para pembaca yang budiman.

Saya ingin menawarkan ide yang sangat enak: membuat saus tomat buatan sendiri dengan paprika.

Kami telah meninjau beberapa resep yang disajikan dalam pilihan khusus, tetapi di dalamnya lada hanya berfungsi sebagai bahan tambahan. Dan hari ini dia akan memainkan peran utama.

Selain itu, akan ada beberapa pilihan yang biasanya menjadi satu-satunya sayuran dalam resep.

Jadi koleksi ini untuk mereka yang lebih suka menambah variasi pada makanan mereka dan tidak puas dengan sebotol saus tomat dan sebungkus mayones yang sama.

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa cara untuk memasak dan menggabungkan produk, dan Anda selalu dapat membuat beberapa toples saus yang luar biasa berdasarkan sayuran dan buah apa yang telah matang saat ini.

Kecap dengan paprika untuk musim dingin di rumah

Saya akan mulai dengan resep favorit saya. Saya menyukainya karena 2 hal: bahan minimum dan bawang putih, yang memberikan rasa "kuat" yang istimewa. Ini bukan saus manis untukmu, tapi saus daging pria sejati.

Bahan untuk 4 kaleng 400 ml:

2 kg paprika merah
1 cangkir bawang putih kupas
2 sdm (tanpa slide) garam
8 sdm (tanpa slide) gula
100 ml 9% cuka

Pecinta pedas bisa menambahkan 2-4 buah cabai.

Persiapannya sangat, sangat sederhana.

1. Cuci merica dan buang batang, biji dan sekatnya. Kami membersihkan siung bawang putih dan melewatkan sayuran melalui penggiling daging.

2. Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam campuran yang dihasilkan, campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 1 jam agar garam benar-benar larut.

Untuk memberikan tekstur saus tomat yang lebih halus, Anda juga bisa membunuhnya dengan blender imersi.

3. Selesai. Tuang kecap ke dalam toples yang sudah dicuci bersih, tutup dengan tutup logam atau plastik dan segera simpan di lemari es.

Tidak perlu mensterilkan toples dan tutupnya. Kosong seperti itu dapat disimpan di lemari es hingga enam bulan.

Saus tomat dengan apel dan paprika

Jika resep sebelumnya dengan rangkaian produk minimal, maka resep ini akan maksimal. Sehingga Anda bisa menghargai betapa beragamnya pilihan memasak.

Bahan untuk 10-12 kaleng 0,5 l:

5 kg tomat
1 kg apel
1 kg paprika
1 kg bawang
1 cabai
1 kepala bawang putih
Garam - 2 sdm.
Gula - 200 g

Bahan yang tercantum adalah untuk produk yang tidak dimurnikan.

Jumlah gula dan garam dapat bervariasi tergantung pada rasa manis dan juiciness sayuran dan buah-buahan.

Memasak:

1. Bagian tersulit dari keseluruhan proses adalah menyiapkan produk. Potong tangkai dari tomat dan potong menjadi irisan. Kami menghapus partisi dan biji dari paprika dan memotongnya dalam bentuk apa pun. Kupas bawang bombay dan bawang putih, buang inti dengan batu dari apel.

Setelah semua pekerjaan yang membosankan ini, kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging, menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wajan berdinding tebal dan menyalakan api perlahan.

2. Saat campuran mendidih, tambahkan garam dan gula, aduk dan lanjutkan memasak selama 40-60 menit lagi, aduk sesekali, hingga saus berkurang dan volumenya berkurang sekitar 2 kali lipat.

Setelah itu, Anda perlu mencicipinya dan, jika perlu, tambahkan garam atau gula.

3. Setelah satu jam mendidih, kecap akan siap dan tinggal diurai menjadi toples steril, gulung dengan tutup besi steril dan biarkan dingin terbalik ditutup dengan selimut.

Persiapan seperti itu akan bertahan di ruang bawah tanah tanpa masalah hingga musim depan.

Resep sederhana untuk saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin

Tapi pilihan ini rasanya paling mirip dengan saus lada yang dijual di toko. Hanya lebih alami dan lebih sehat pada saat-saat tertentu.

Bahan untuk 3 kaleng 0,5 l:

2 kg tomat
1 kg paprika
3 sdm Sahara
1 sendok teh garam
100 ml minyak sayur
50 ml 9% cuka
Merica hitam - 5-6 pcs
kacang polong allspice - 3 buah
Daun salam - 2-3 lembar

Memasak:

1. Proses memasak di sini juga sesederhana mungkin: putar sayuran yang sudah dicuci dan dikupas melalui penggiling daging, tuangkan ke dalam panci berdinding tebal atau aluminium, nyalakan api sedang dan didihkan.

Jika Anda ingin konsistensinya seperti saus tomat yang dibeli di toko, hancurkan juga sayuran di dalam wajan dengan blender imersi.

2. Saat wajan mendidih, kecilkan api, tambahkan garam dan gula, peterseli dengan merica, campur dan didihkan selama 40-60 menit, tergantung kepadatan yang diinginkan.

Paling mudah untuk memasukkan merica dan peterseli ke dalam kain kasa, membungkus dan mengikatnya dengan seutas benang untuk menghilangkan bumbu ini dengan mudah dari saus sebelum dituangkan ke dalam toples.

3. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan minyak sayur dan cuka dan masak saus tomat sambil terus diaduk dan tidak jauh dari kompor agar tidak ada yang gosong.

Setelah 10 menit, saus tomat panas diletakkan dengan hati-hati dalam toples yang sudah disterilkan, digulung dengan tutupnya, dibalik, ditutup dengan handuk dan dibiarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Jika Anda tidak mengemas bumbu dalam kain kasa, pastikan untuk mengeluarkan daun salam dari wajan. Begitu berada di dalam toples, saus tomat akan terasa terlalu keras.

Berkat minyak sayur dan cuka, saus ini bisa disimpan di apartemen pada suhu ruangan.

Saus tomat dengan paprika, jus tomat, dan bawang

Saus berbasis tomat nyaman karena Anda tidak harus menggunakan tomat segar. Mereka mungkin diganti dengan jus tomat. Tentu saja, lebih baik jika dibuat sendiri, tetapi dalam kasus ekstrim, pembelian alami juga cocok.

Bahan untuk 3 liter saus tomat:

4 kg tomat
0,5 kg paprika
8 bawang besar
1 cangkir cuka apel atau anggur 6%
Gula - 150 g
Garam - 2 sdm
1-2 kepala bawang putih
3 w. sendok tepung
Lada hitam tumbuk, daun salam

Pati memberikan ketebalan dan tekstur kecap yang sedekat mungkin dengan saus yang biasa kita simpan.

Memasak:

1. Kami menyiapkan jus tomat buatan sendiri dengan melewatkan tomat melalui juicer. Anda dapat melakukan ini beberapa kali untuk mendapatkan bubur sebanyak mungkin.

Jika tidak ada juicer, Anda dapat menggulung tomat melalui penggiling daging, lalu menggilingnya melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya.

2. Kupas bawang bombay dan merica, potong kecil-kecil dan sela dalam food processor. Untuk membuatnya lebih cepat dan lebih mudah, sebelum mengocok, tambahkan beberapa gelas jus tomat ke dalam mangkuk, karena campurannya tidak cocok dengan massa kering.

3. Maka, secara bertahap, dalam porsi kecil, kami mengolah semua sayuran, menuangkan campuran yang sudah jadi dari mangkuk ke dalam panci aluminium yang dalam.

Di bagian terakhir, tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan kanji.

4. Nah, semuanya seperti biasa: didihkan campuran dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak 1-1,5 hingga kekentalan yang diinginkan. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, gula, bumbu dan cuka. Aduk, ambil sampel dan, jika perlu, tambahkan bumbu.

5. Tuang kecap panas ke dalam toples steril (jangan lupa buang daun salam), dinginkan di bawah selimut dan simpan di tempat dingin.

Cara membuat saus tomat tanpa tomat

Pilihan memasak ini disebut pasta Turki. Tidak ada apa-apa di dalamnya, kecuali merica dan garam. Sangat nyaman karena Anda sendiri yang memutuskan sejauh mana fluiditas untuk membawanya. Ini bisa berupa saus encer dan pasta kental di mana sendok akan berdiri.

Konsistensi saus tomat paling dekat dengan saya - kondisi rata-rata, paling mirip dengan kentang tumbuk.

Memasak:

1. Kami membersihkan dan memotong kecil-kecil jumlah paprika yang diinginkan.

Dari 4 kg sayuran yang belum dikupas, kira-kira akan keluar satu kaleng berisi 0,5 liter.

Kami memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air hingga hampir menutupi sayuran dan menyalakan api sedang.

2. Didihkan dan masak selama 15-20 menit sampai paprika benar-benar lunak.

3. Gulir massa yang dihasilkan melalui penggiling daging dan tuangkan lagi ke dalam wajan.

4. Didihkan dengan api sedang, garam secukupnya, aduk, kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan.

5. Sekarang kami meletakkan saus tomat di stoples yang sudah disterilkan dan menutup tutupnya.

Jika Anda berencana makan kecap dalam waktu enam bulan, tutup plastik juga cocok. Jika penyimpanannya lama, Anda harus mensterilkan stoples yang sudah diisi terlebih dahulu, lalu menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan.

Resep saus tomat dari paprika manis dan tomat tanpa cuka - Anda akan menjilat jari Anda

Saya yakin sebagian besar pembaca akan sangat menyukai resep ini. Agak manis, agak tomat, mudah disiapkan, dan cocok dengan hidangan apa pun, baik itu daging, sayuran, atau pasta.

Bahan-bahan:

Lada manis atau Bulgaria - 1,5 kg
Tomat - 500 g
Garam - 1 sdt

Memasak:

1. Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan kecil dan melewati penggiling daging.

2. Kami mengirim massa yang dihasilkan ke panci aluminium, taruh di atas api sedang dan didihkan sampai setengahnya menguap. Jangan lupa sesekali diaduk.

Mudah untuk mengetahui apakah setengah dari saus sudah menguap dari bekas di wajan.

3. Pada akhirnya, tambahkan garam, campur semuanya dengan baik lagi, masak selama beberapa menit lagi dan taruh saus tomat yang sudah jadi dalam toples yang sudah disterilkan, isi sampai ke bagian paling leher.

Kami menggulung toples dengan tutup yang sudah disterilkan dan mendinginkannya di bawah selimut secara terbalik.

Anda dapat menyimpan benda kerja seperti itu pada suhu kamar.

Video cara membuat Saus Pasta Lada dan Tomat

Saya sangat berharap dapat mendeskripsikan resep dengan jelas dan detail, tetapi jika ada sesuatu yang masih belum jelas bagi Anda, maka saya sarankan untuk menonton video yang luar biasa ini, setelah itu semua pertanyaan pasti akan hilang.

Dan pada akhirnya, saya ingin memberi Anda nasihat: jangan menolak untuk memasak opsi yang Anda suka jika menurut Anda bahannya terlalu banyak. Opsi yang disajikan sebenarnya tidak rumit dan disiapkan dengan sangat sederhana. Hanya butuh sedikit kesabaran selama persiapan awal produk.

Terima kasih atas perhatiannya dan sampai jumpa lagi.

Saus tomat sangat sering digunakan sebagai pendamping berbagai hidangan. Anda tidak hanya dapat membelinya di toko, tetapi juga memasaknya di rumah. Saus dibedakan dengan variasi rasa, yang bergantung pada komposisi produk yang digunakan. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus tomat dengan apel untuk musim dingin di rumah.

Saus tomat dengan apel, cengkih, dan kayu manis: resep "Luar biasa"

Saus dengan apel, kayu manis, cengkeh, dan bahan tambahan lainnya ternyata kental, harum, dengan rasa yang kaya.

Bahan untuk saus tomat buatan sendiri:

Setengah kilogram apel;
Satu kilogram tomat berdaging;
2 buah paprika besar;
2 bawang besar;
Kepala bawang putih kecil;
Merica;
Satu sendok kopi bubuk kayu manis;
4 siung;
4 merica hitam;
4 kacang polong allspice;
satu sendok makan cuka;
30 gram garam;
Segelas gula yang tidak lengkap.

Cuci buah dan sayuran.

Hapus kotak benih dari apel. Kami membersihkan bawang, membuang bijinya dari paprika manis. Cincang kasar semua produk yang sudah disiapkan bersama dengan tomat. Masukkan ke dalam baskom, masak sambil diaduk hingga empuk selama kurang lebih setengah jam.
Massa yang lunak diseka melalui saringan. Biarkan campuran kental yang dihasilkan mendidih. Kami menurunkan kantong kain kasa dengan bumbu ke dalamnya, yang harus dikeluarkan sebelum dikemas. Tambahkan garam dan gula, aduk.
Rebus saus dengan api sedang, buang buihnya, hingga benar-benar hilang.
Peras bawang putih, hancurkan cabai tanpa biji menjadi bubur, tambahkan ke massa mendidih.
Didihkan campuran dengan api kecil selama sepuluh menit, aduk sesekali. Pada akhirnya, tambahkan cuka. Tuang saus yang enak ke dalam stoples kering yang steril, putar, dinginkan di bawah penutup.

Kami menyimpan di tempat yang sejuk.

bumbu pedas

Saya akan membagikan resep lain untuk membuat saus pedas. Pembuka sudah didapat, tinggal jilat jari.

4 kilogram tomat;
Setengah kilogram apel;
Setengah kilogram bawang;
sendok kopi kayu manis;
Satu sendok teh cabai merah;
Satu sendok kopi bubuk cengkih;
Segelas gula;
2 gelas cuka sari apel;
50 gram garam.

Kami ambil 4 kg tomat, 500 g apel, 500 g bawang bombay, tambang, keluarkan kotak benih dari apel, kupas bawang.

Semua buah dipotong dan dicincang.
Didihkan campuran yang dihasilkan, masak selama dua jam, dengan api kecil, sering diaduk. Jangan ditutup dengan penutup.
Kami menyeka massa yang dimasak melalui saringan. Garam, merica, tambahkan gula dan kayu manis dengan cengkeh. Kami memasak selama satu jam lagi. Tuang ke dalam cuka, aduk, biarkan mendidih.

Tuang billet panas ke dalam stoples yang bersih dan kering, gabus.

Kecap buatan sendiri dengan apel dan wortel

Camilan tomat yang gurih dengan apel dan bawang bombay, serta wortel dan rempah-rempah untuk musim dingin menurut resep sederhana.

1 kilogram tomat;
apel besar;
2 wortel berukuran sedang;
Bohlam besar;
Setengah ikat peterseli;
Segelas gula;
Seperempat gelas garam;
1,5 sendok makan bubuk mustard;
sendok pencuci mulut cuka;
satu sendok teh lada;
Satu sendok kopi jintan;
daun salam;
2 siung.

Cuci, bersihkan, bebas dari biji 1 kg tomat, 1 apel, 1 bawang merah, 2 wortel, peterseli.

Kami memutar semuanya melalui penggiling daging.
Kami mengirimkan sisa produk ke massa yang dihasilkan, kecuali daun salam dan cuka.
Aduk rata, tutupi piring dengan penutup, keluarkan di tempat yang dingin selama sehari.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, adonan harus direbus selama satu jam, tidak lupa diaduk.
Kami menggosok campuran panas melalui saringan, didihkan, buang daun salam. Tuang cuka, rebus selama 10 menit.

Buang daunnya, masukkan saus tomat dengan apel ke dalam toples steril, pelintir.

Saus manis buatan sendiri

Resep kecap manis dari zucchini dengan apel dan wortel sangat populer di kalangan anak-anak. Mereka dengan senang hati menambahkannya ke sereal, pasta, dan menyebarkannya di atas roti.

2,5 kilogram zucchini;
Setengah kilogram apel;
Setengah kilogram wortel;
Kepala bawang putih besar;
Segelas gula;
Setengah gelas garam;
Segelas cuka sari apel.

Gosok wortel yang sudah dicuci, bilas, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air, didihkan hingga lunak.

Kami membersihkan zucchini, membebaskan apel dari bijinya, potong-potong. Kami kirim ke sayur rebus, terus rebus sampai semua produk siap. Kami membersihkan bawang putih, memerasnya menjadi massa utama. Didihkan selama 15 menit.
Kami menyeka campuran sayuran melalui saringan, tambahkan garam dan gula. Campur sampai halus. Didihkan, tambahkan cuka.
Kami meletakkan produk jadi dalam toples yang sudah disiapkan, disterilkan selama sepuluh menit, digulung. Kecap indah dengan apel di rumah untuk musim dingin sudah siap.

Catatan: jika Anda berniat menggunakan produk dalam waktu dekat, Anda dapat menutup stoples tanpa sterilisasi dengan tutup nilon dan dinginkan.

Cara membuat saus tomat dengan apel dan bawang tanpa cuka

Jika Anda membuat olahan tanpa cuka, resep saus tomat di rumah dari tomat dan apel untuk musim dingin ini akan sesuai dengan selera Anda.

Kami mengambil produk-produk berikut:

6 kilogram tomat;
3 kilogram apel;
6 kepala bawang besar;
Satu setengah gelas jus apel;
Menumpuk sendok makan garam;
Segelas gula;
satu sendok teh lada;
Satu sendok teh kayu manis.

Cara memasak:

6 kg tomat dicincang kasar, masukkan ke dalam wadah. Masak selama dua puluh menit, sampai muncul sarinya.
Kami membersihkan bawang dari kulitnya, potong dadu. Kami memotong kulit apel, membuang kotak benih, memotong buah yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
Bawang dengan apel dikirim ke wadah berisi tomat. Aduk, didihkan selama empat puluh menit.
Biarkan massa sayuran menjadi dingin, lalu haluskan melalui saringan. Tambahkan garam, merica, gula, kayu manis, jus. Aduk, masak dengan api kecil selama satu jam.

Catatan: Agar tomat tidak gosong, tambahkan segelas air.

Kami memelintir, saat sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Saus apel dengan bawang Floristana: versi Italia

Ini adalah saus tomat versi kedua dengan apel dan bawang. Kali ini kita akan mengambil 2 kg tomat, 2 pcs. apel, masak selama 1 jam, tambahkan cuka.

Diperlukan:

2 kilogram tomat;
2 buah apel asam;
250 gram bawang merah;
3 siung bawang putih;
Satu sendok kopi lada hitam;
sendok pencuci mulut garam;
Segelas gula;
2 kacang polong allspice;
Kuncup cengkeh.

Mari kita mulai memasak:

Buah dan sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dipotong kecil-kecil. Tempatkan dalam wadah yang cocok untuk memasak.
Tambahkan bawang putih kupas, garam, gula, cengkeh, tanah dan allspice. Campur semua bahan secara menyeluruh, didihkan dengan sedikit mendidih, tanpa menutup tutupnya, selama satu jam.
Tuang campuran yang sudah dingin melalui saringan, tuang ke dalam panci, didihkan.
Tambahkan cuka, rebus selama sepuluh menit. Tuang produk jadi ke dalam botol, putar dengan kencang. Kami menenangkan diri, kami pergi ke ruang bawah tanah.

Kecap pedas "Cartuso" dari apel dalam slow cooker

Menurut resep ini, kami akan memasak saus tomat dengan apel untuk musim dingin dalam slow cooker.

Kami menyiapkan produk-produk berikut:

1,5 kilogram tomat;
0,5 kilogram apel asam;
6 siung bawang putih;
Satu sendok makan bubuk mustard;
Segelas cuka sari apel;
Satu sendok teh paprika merah yang tidak lengkap;
Segelas gula;
sendok pencuci mulut garam;
Sendok kopi kayu manis.

Mari mulai memasak saus apel dalam slow cooker untuk musim dingin:

Apel dan tomat yang sudah dicuci dipotong menjadi empat bagian dan ditempatkan dalam mangkuk multicooker.
Setel mode "Pemadaman" menjadi dua jam. Selama ini, buah harus menjadi lunak. Mereka harus didinginkan dan digosok melalui saringan.
Masukkan pure ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam, gula, mustard, merica, kayu manis, tambahkan bawang putih cincang. Aduk rata dengan spatula kayu.
Rebus saus sampai mengental selama sekitar satu jam. Kemudian tambahkan cuka dan masak sebentar lagi.
Tuang saus pedas pedas ke dalam stoples, gabus.

Saus tomat dengan pasta tomat tanpa sterilisasi

Perlu mengambil:

5 kilogram apel asam;
2 gelas gula;
0,5 liter pasta tomat;
50 gram garam;
Segelas cuka;
sendok kopi kayu manis;
0,5 sendok kopi cabai merah;
2 kepala bawang putih kecil;
1 liter air.

Cara memasak saus tomat dari apel dan pasta tomat:

Cuci apel, kupas, buang bijinya. Kami memotong buah menjadi beberapa bagian.
Kami memasukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang sesuai untuk dimasak, tambahkan segelas air. Didihkan dengan api sedang sampai buah lunak. Keren, gosok apel.
Masukkan pasta tomat, cuka, garam dengan gula, air ke dalam bubur. Aduk rata, nyalakan api. Saat mendidih, tambahkan bumbu, peras bawang putih.
Masak dengan api kecil sampai campuran mengental. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples. Segel secara kedap udara. Kami menutupinya dengan selimut hangat dan pergi sampai pagi. Kami menyimpan di lemari es.

Bersamaan dengan resep yang sudah saya baca, saya sarankan untuk menonton video resep memanen saus tomat untuk musim dingin.

Pilih resep favorit Anda, dan pastikan untuk menyiapkan saus tomat dengan apel untuk musim dingin di rumah.

Paling sering, saus tomat buatan sendiri disiapkan untuk musim dingin, jadi cuka diindikasikan di semua resep. Saus tomat yang sudah jadi dituangkan, digulung dan, setelah didinginkan, dibersihkan di tempat yang dingin. Namun jika Anda berencana memakan sausnya dalam waktu dekat, maka cuka bisa dihilangkan.

Bahan-bahan

5 kg tomat matang;
1 kg bawang;
250 g gula;
2 sendok makan garam;
1 sendok teh kayu manis bubuk;
1 sendok teh lada hitam;
1 sendok teh paprika atau paprika merah;
1 sendok teh cengkeh;
50 ml cuka 9% - opsional.

Memasak

Potong tomat menjadi irisan besar, buang intinya. Masukkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Jika setelah 10-15 menit tomat tidak mengeluarkan jus, tuangkan sedikit air. Aduk dan didihkan sayuran dengan api sedang selama 40-50 menit lagi.

Tambahkan bawang cincang kasar, didihkan dan masak dengan api kecil selama 1,5–2 jam lagi. Selama ini, massa akan mendidih sedikit.

Angkat panci dari api. Tambahkan gula, garam, kayu manis, lada hitam, paprika atau cabai merah dan cengkeh. Campur dan giling massa hingga konsistensi homogen. Setelah itu, Anda bisa menyaring kecap melalui saringan jika ingin membuang biji tomatnya.

Letakkan kembali wajan di atas kompor, didihkan dan masak selama 1,5-2 jam lagi. Selama ini, saus tomat akan mengental. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam wajan dan aduk.

Bahan-bahan

4 kg tomat matang;
500 g apel asam manis;
250 g bawang;
1½ sendok makan garam;
250 g gula;
50 ml cuka sari apel - opsional;
sejumput lada hitam;
½ sendok teh bubuk kayu manis.

Memasak

Masukkan tomat yang sudah dikupas melalui juicer atau penggiling daging. Tuang ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak selama sekitar 1,5 jam sampai massa mengental.

Tambahkan apel kupas cincang kasar dan bawang bombay cincang ke dalam pure tomat. Didihkan campuran, angkat dari api dan biarkan selama 15-20 menit hingga agak dingin.

Giling dengan blender sampai konsistensi homogen. Kembalikan panci ke api sedang, tambahkan garam dan gula, dan aduk hingga rata. Setelah mendidih, tambahkan cuka, lada hitam, dan kayu manis, lalu masak selama 5-10 menit lagi.

Bahan-bahan

2 kg tomat matang;
1 kg plum matang;
250 g bawang;
100 g bawang putih;
¼ ikat peterseli;
2 paprika merah;
1½ sendok makan garam;
200 g gula;
½ sendok teh campuran lada;
2 lembar daun salam;
2 sendok makan cuka 9% - opsional.

Memasak

Keluarkan kulit dari tomat, keluarkan batu dari prem dan potong bawang menjadi beberapa bagian besar. Masukkan bahan-bahan ini melalui penggiling daging. Tuang pure yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api sedang dan masak, aduk sesekali, selama 2 jam.

Masukkan bawang putih, peterseli, dan merica melalui penggiling daging. Jika Anda ingin membuat kecap lebih panas, gunakan 3 cabai.

Tambahkan campuran bawang putih, garam, gula, campuran merica, daun salam, dan cuka ke dalam pure tomat-plum. Aduk dan masak hingga mengental, sekitar 40-50 menit. Setelah matang, keluarkan lavrushka dari saus tomat.

gotovka.info

Bahan-bahan

3 kg tomat matang;
600g;
500 g bawang;
½ kepala bawang putih;
1 sendok makan garam;
½ sendok teh bubuk kayu manis;
12 biji merica hitam;
3 kacang polong allspice;
4 siung;
½ sendok teh pala bubuk;
100 ml cuka 9% - opsional;
150 g gula.

Memasak

Potong tomat, paprika, bawang bombay, dan bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan besar. Tempatkan sayuran dalam panci dan tambahkan garam. Masak dengan api sedang selama sekitar 3 jam, aduk sesekali. Selama waktu ini, massa akan berkurang 2-3 kali lipat.

Angkat panci dari api dan haluskan massa tomat dengan blender hingga halus. Giling kayu manis, hitam dan allspice, cengkeh dan pala dalam mortar atau penggiling kopi.

Tambahkan campuran bumbu, cuka dan gula ke dalam panci dan aduk. Taruh saus tomat di atas api sedang dan masak selama setengah jam lagi.

Saus tomat adalah saus yang paling populer, dapat dimakan dengan hampir semua makanan: sosis, sereal, kentang goreng, daging, bahkan roti saja. Tetapi Anda tidak boleh terbawa oleh makan produk yang dibeli, untuk memahami alasannya, baca saja komposisinya.

Jauh lebih berguna untuk memasak saus tomat yang enak di rumah. Ada banyak resep saus tomat, tetapi saus terbaik dibuat dari tomat dan apel. Dalam hal ini, apel tidak hanya menambah rasa aslinya, tetapi juga berkat pektin yang dikandungnya membuat saus lebih kental.

Resep lain untuk saus yang sangat enak yang bisa Anda masak di rumah untuk musim dingin :.

Saus tomat, apel, dan paprika

Untuk mendapatkan rasa sayur yang kaya dan cerah, berbagai sayuran ditambahkan ke dalam saus tomat, misalnya paprika.

tomat merah matang - 1 kg;
bohlam berukuran sedang - 1 pc.;
paprika merah Bulgaria - 2 pcs. ukuran sedang;
apel hijau asam manis - 1 pc.;
cengkeh - 2-3 buah.;
garam - 1 sendok teh;
gula - 1 sendok teh;
kayu manis bubuk - 0,5 sendok teh;
ketumbar bubuk - 0,5 sendok teh;
minyak sayur - 2 sendok makan;
cuka meja 9% - 1 sendok makan;
lada merah panas - 1/4 sendok teh.

Memasak

Cuci tomat, lepaskan bagian batang yang menempel, potong sembarangan, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan didihkan. Rebus selama kurang lebih 5 menit, angkat dari kompor, tusuk dengan blender dan haluskan melalui saringan halus. Potongan kulit dan bijinya harus tetap berada di saringan. Kembalikan massa tumbuk ke kompor.

Potong paprika menjadi 4 bagian, buang sekat putihnya. Kupas bawang bombay dan apel, buang bijinya dari apel, potong-potong. Masukkan paprika, bawang, dan apel ke dalam massa tomat dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian kocok dengan blender hingga halus, tambahkan bumbu dan biarkan masak dengan api kecil selama 30 menit.

Lewatkan massa yang dihasilkan melalui saringan lagi, rempah-rempah besar harus tetap berada di saringan. Tidak perlu lagi bagi mereka, karena mereka telah melepaskan semua selera mereka.

Taruh saus tomat di atas kompor lagi, tambahkan cuka dan minyak, rebus selama 5 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup, biarkan terbalik di bawah selimut hangat hingga dingin. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Kecap dari tomat, apel, dan prem

Kecap ini rasanya agak mirip dengan tkemali - saus prem Georgia. Itu harus disajikan dengan daging, serta kue-kue gurih dengan keju atau keju cottage.

Bahan-bahan:

prem - 300 gr.;
apel manis dan asam - 300 gr.;
tomat manis - 1 kg;
bawang - 1-2 pcs.;
gula - 70 gr.;
cuka meja 9% - 15 ml;
garam - 1 sendok teh;
rempah-rempah (hop-suneli, sumac, kayu manis, ketumbar) - hanya 1 sendok teh;
lada hitam atau merah - 1/4 sendok teh.

Memasak

Buang blok benih dari apel, dan buang bijinya dari plum. Giling mereka dengan penggiling daging bersama dengan tomat cincang dan bawang kupas. Rebus massa yang dihasilkan selama 2 jam, lalu tambahkan bumbu, rebus selama 20 menit lagi. Angkat saus dari api, giling dengan saringan, kembalikan ke kompor. Tambahkan garam, gula, cuka, biarkan mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam toples, gulung, biarkan hingga dingin terbalik di bawah selimut. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Kecap dari tomat dan apel tanpa cuka

Jika kecap akan dimakan oleh anak-anak atau orang dewasa dengan pantangan makanan, maka ada baiknya menyiapkannya tanpa cuka. Cuka dapat dengan mudah diganti dengan jus lemon.

Bahan-bahan:

tomat matang manis - 1 kg;
apel asam - 0,5 kg;
bawang besar - 1 pc.;
bawang putih -2-3 siung;
rempah-rempah opsional - 1 sendok teh;
minyak sayur - 2 sendok makan;
garam - 1 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
jus 1/2 lemon.

Memasak

Giling apel, tomat, bawang, dan bawang putih yang sudah disiapkan dan dikupas dalam penggiling daging. Biarkan massa jadi untuk dimasak selama 1 jam. Kemudian tambahkan bumbu dan lanjutkan memasak hingga diperoleh kepadatan yang diinginkan. Ketika kekentalan kecap diinginkan, perlu menggiling saus melalui saringan, kembali ke api, tambahkan garam, gula, jus lemon, rebus selama 5 menit dan angkat dari kompor. Tuang saus tomat panas ke dalam toples steril, tutup dengan tutupnya dan biarkan hingga dingin terbalik di bawah selimut. Simpan di tempat yang sejuk.

Kecap dari tomat dan apel dengan pati

Bagi pecinta saus kental yang kaya, Anda bisa menambahkan pati saat menyiapkan saus tomat.

Bahan untuk toples 0,5 liter:

tomat matang - 1 kg;
apel asam manis - 2 buah .:
bawang putih - 2 siung;
bawang - 1 pc.;
campuran rempah-rempah favorit (kayu manis, ketumbar, sumac) - 1 sendok teh;
garam - 1 sendok teh;
gula - 1 sendok teh;
cuka meja - 1 sendok makan;
tepung kentang - 1 sendok teh.

Memasak

Pada tomat, buang tempat menempelnya batang, kupas apel dan buang bijinya, kupas bawang bombay dan bawang putih. Proses semua bahan ini dengan penggiling daging. Taruh massa yang dihasilkan di atas api, tambahkan garam, gula, rempah-rempah dan masak selama 30 menit. Angkat saus dari kompor, saring melalui saringan, tuangkan sedikit (sekitar 50 ml) saus hingga dingin, masukkan sisanya hingga mendidih, tambahkan cuka disana. Campur pati dengan saus dingin sampai gumpalan hilang, tambahkan massa yang dihasilkan satu sendok sekaligus ke dalam saus mendidih sambil terus diaduk. Rebus dengan kanji selama kurang lebih 2 menit, dan tuangkan panas ke dalam toples. Jaga toples terbalik sampai benar-benar dingin di bawah selimut hangat.

Kecap ini sangat baik saat menyiapkan burger buatan sendiri atau shawarma. Karena kepadatannya, roti atau kue tidak akan basah, dan, pada saat yang sama, akan memberikan rasa kaya yang cerah.

Saus tomat, apel, dan bawang sederhana

Cara yang sangat cepat dan mudah untuk membuat saus tomat di rumah. Terutama relevan bagi mereka yang tidak punya waktu lama untuk dipusingkan di dapur.

Bahan utama:

3 kg tomat matang;
2 apel asam besar;
dua kepala bawang.

Bumbu:

6-8 siung;
masing-masing enam gram: kayu manis, hitam, dan kacang polong allspice.
30 gram garam dan gula pasir.

Paprika merah dan hitam ditambahkan secukupnya, tetapi masing-masing tidak lebih dari satu sendok teh.

Memasak

Putar tomat, apel, dan bawang melalui penggiling daging. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam panci dan masak selama tiga puluh menit, setelah mendidih.

Lalu masukkan bumbu: cengkeh, kayu manis, allspice dan merica hitam sesuai takaran yang ditentukan. Paprika merah dan hitam ditambahkan seperti di atas. Garam dan kecap manis sesuka Anda, kira-kira mengikuti proporsi di atas. Campuran yang dihasilkan tercampur rata dan direbus selama empat puluh menit lagi.

Cuka dapat dihilangkan, karena apel dan tomat bersifat asam.

Saus tomat yang dihasilkan diletakkan dalam stoples yang disterilkan dengan hati-hati dan digulung.

Anda perlu memasak dalam panci atau panci dengan dasar yang tebal, dalam hal ini risiko saus tomat akan gosong minimal.
Selama memasak, saus harus diaduk sesekali.
Bagi pecinta pedas, cabai segar bisa ditambahkan ke saus tomat apapun selama proses memasak.
Rempah-rempah dapat digunakan apa saja, dengan fokus pada selera dan preferensi Anda.
Ketumbar cincang dapat ditambahkan untuk memberikan rasa pedas ringan, tetapi ini hanya cocok untuk resep saus tomat dengan cuka.

Bagaimanapun, Anda perlu mencoba, memasak, bereksperimen. Ada banyak resep, dan setiap orang akan menemukan sendiri.