Resep persiapan yang menarik. Persiapan musim dingin: resep dengan foto
Apakah Anda menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin setiap tahun, dan apakah Anda selalu mencari resep baru untuk persiapan lezat untuk musim dingin? Selamat! Anda telah datang ke halaman yang tepat! Di situs ini Anda tidak hanya akan menemukan resep paling enak untuk persiapan musim dingin, tetapi juga resep andal yang telah teruji oleh waktu dan lebih dari satu generasi ibu rumah tangga.
Pengalengan di rumah sama sekali tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama, dan resep musim dingin buatan saya dengan foto langkah demi langkah akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda betapa mudah dan menariknya proses ini. Demi kenyamanan Anda, saya telah mengumpulkan semua persiapan lezat saya untuk musim dingin di bagian terpisah, yang akan diperbarui setiap tahun dengan resep baru untuk persiapan buatan sendiri untuk musim dingin.
Situs web 8 Spoons menyajikan resep pengalengan klasik Soviet, olahan musim dingin paling lezat dari nenek saya, serta resep modern yang disesuaikan untuk olahan musim dingin yang lezat, yang saya susun dan persiapkan sendiri. Semua persiapan buatan saya untuk musim dingin disertai dengan deskripsi langkah demi langkah tentang proses pengawetan dan foto berwarna. Anda dapat dengan percaya diri mempercayai proporsi resep dan teknologi memasaknya. Pengawetannya tidak asam, dan toplesnya tidak meledak.
Saya akan sangat tertarik untuk mengetahui apa resep favorit dan terlezat Anda untuk persiapan musim dingin? Tulis ulasan Anda di komentar atau di grup VKontakte kami!
Salam, teman-teman terkasih! Musim panen tomat sedang berjalan lancar, dan inilah waktunya untuk membuat acar tomat. Saya mendapat resep tomat asin dari nenek saya, dan sebelumnya, ketika dia memiliki keluarga besar, konstruksi di halaman dan tiga pernikahan di depan mata, dia mengasinkan...
Terong "Cobra" untuk musim dingin memiliki rasa yang cerah dan aroma yang unik. Pembukanya ternyata cukup pedas, itulah sebabnya mendapat nama aslinya. Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan terong muda berukuran kecil dengan biji yang masih mentah. Saya sarankan menyiapkan: Pembuka terong untuk...
Mempersiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan kubis tanpa sterilisasi. Hidangan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Persiapannya mudah dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, biarkan mendidih...
Kacangnya sendiri tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan, itulah sebabnya olahan yang dibuat dengannya menjadi sama lezatnya. Saya sangat suka membungkus kacang dalam tomat dengan sayuran untuk musim dingin: resep ini sederhana, dan hasilnya luar biasa. aku bahkan tidak...
Seringkali daging disajikan dengan mustard atau saus tomat. Namun masih banyak saus menarik lainnya yang cocok dengan hidangan daging. Anda tidak harus membelinya di toko, tetapi Anda dapat dengan mudah menyiapkannya di rumah dan bahkan mengawetkannya...
Acar tomat juga bisa berbeda - pedas, dengan sedikit lebih banyak garam, atau, sebaliknya, manis. Ini hanyalah pilihan terakhir - tomat manis untuk musim dingin - yang sangat populer akhir-akhir ini. Saya juga sangat menyukainya, terutama karena...
Saya pikir setiap tukang kebun dihadapkan pada kenyataan bahwa di musim gugur tomat tidak punya waktu untuk matang dan memerah, tetapi tetap tergantung seperti buah-buahan hijau yang menyedihkan di semak-semak. Jangan kecewa jika Anda memiliki sisa tomat hijau yang banyak - Anda bisa menggunakannya untuk membuat...
Hidangan pembuka musim dingin yang pedas dan sangat lezat yang terbuat dari terong ini disebut “Fingers in Marinade.” Ya memang bumbu marinasi pada resep ini sangat sukses dan patut untuk disebutkan. Bukan suatu kebetulan jika jari muncul di nama tersebut. ...
Dalam koleksi persiapan saya ada mentimun dan tomat dengan paprika, tetapi saya menemukan acar tomat untuk musim dingin dengan topping wortel untuk pertama kalinya tahun lalu. Saya menemukan resepnya di suatu tempat di Internet, dan itu sangat menarik bagi saya -...
9 resep
1 Irisan tomat- acar tomat
Tempatkan bumbu dalam toples yang sudah disiapkan: adas, peterseli, daun kismis, daun lobak, daun salam, merica. Potong tomat yang sudah dicuci, matang namun keras menjadi 2 hingga 4 bagian tergantung ukurannya. Masukkan tomat ke dalam stoples, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan daun peterseli.
MEMASAK
Potong tomat yang sudah dicuci, matang namun keras menjadi 2 hingga 4 bagian tergantung ukurannya.
Masukkan tomat ke dalam stoples, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan daun peterseli.
Pertama kali saya tuangkan air mendidih selama 10 - 15 menit.
Kedua kalinya saya mengisinya dengan marinade.
Bumbunya untuk 1 liter air:
3 sendok makan gula,
1 sdm garam. 80 g cuka 9%
Saya menyiapkan bumbunya sementara tomat dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih. Tapi Anda bisa menambahkan semua bahan ke dalam air ini dan Anda juga akan mendapatkan bumbunya.
Tuang ke dalam toples sendok minyak sayur sebanyak liter toples: ke dalam toples 1 liter - 1 sendok, dll.
Tutup stoples segera setelah Anda menuangkan bumbu marinasi yang mendidih. Gulung dengan tutup logam. Jika Anda mengikuti resepnya, Anda tidak perlu lagi mensterilkannya.
Tomatnya montok dan enak.
"Raja Musim Dingin" - salad mentimun untuk musim dingin(tidak perlu sterilisasi!)
Ini adalah salah satu resep salad mentimun paling umum untuk musim dingin. Murah dan ceria. Salad yang lezat dan sederhana – membutuhkan bahan yang paling sederhana dan mudah disiapkan. Penting untuk menjaga proporsinya, maka hasilnya akan enak - Anda akan menjilat jari Anda! Dan warna hijau cerah dari selada akan memanjakan mata Anda di musim dingin.
Kehebatan salad ini adalah bahkan di musim dingin, rasa dan aroma mentimun segar tetap terjaga, seolah-olah baru dipetik dari kebun.
Sekarang Anda bisa menggulung salad ini, dan di musim dingin Anda akan menikmati kesegarannya dan memuji diri sendiri.
Mentimun segar - 5 kg
Bawang - 1kg
Dill (opsional) - 300 g
Cuka 9% - 100ml
Gula - 5 sdm. sendok
Garam - 2 sdm. sendok
Lada hitam (kacang polong) - secukupnya
Bilas mentimun dengan baik, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama 1 jam.
Potong mentimun menjadi setengah cincin.
Kupas dan cuci bawang bombay.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Tempatkan mentimun dan bawang bombay dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan diamkan selama 30 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.
Cuci adas (opsional) dan cincang halus.
Dalam panci besar, campurkan cuka, gula, dan merica.
Tambahkan sayuran infus dan aduk rata.
Letakkan panci di atas api kecil, didihkan, aduk sesekali. Saat mentimun sedikit berubah warna, angkat salad dari api dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Stoples harus diisi sampai bagian atas agar bumbunya menutupi mentimun sepenuhnya. Putar salad, balikkan dan bungkus hingga dingin (tidak diperlukan sterilisasi). Salad mentimun untuk "Raja Musim Dingin" musim dingin sudah siap. (Membuat stoples 6 liter.)
Salad "Hati-hati dengan vodka!
1kg kubis
1kg wortel
1kg bawang bombay
1kg paprika
1kg tomat
1kg mentimun
5 sdt garam
5 sdm gula
1 sdm minyak sayur
1 sdm cuka
Potong semuanya menjadi potongan-potongan, tambahkan minyak, cuka, pasir dan garam, campur dan biarkan diseduh
1 jam.
Biarkan matang, setelah mendidih masak tidak lebih dari 10 menit.
Bagilah secara merata di antara stoples berisi marinade. Menggulung.
kubis gurian. Sangat enak dan pria menyukainya.
Bahan-bahan:
kepala kubis putih,
bit,
bawang putih,
buah cabai,
merica hitam,
garam,
air mendidih
Persiapan:
1. Potong kepala kubis menjadi beberapa bagian beserta batangnya, potong bit menjadi irisan, kupas bawang putih, potong cabai menjadi beberapa bagian.
2. Tempatkan berlapis-lapis di dalam panci yang dalam: potongan kubis, lalu lingkaran bit, lalu siung bawang putih, dan potongan gunung. lada, lada hitam kacang polong, jadi kita taruh lapis demi lapis sehingga masih ada ruang kosong sekitar 5 cm sampai ke tepi loyang tempat kita meletakkan semuanya.
3. Rebus air dalam panci lain dan masukkan garam ke dalamnya, air garamnya akan menjadi sedikit lebih asin daripada Anda lebih suka memberi garam pada kaldu pada sajian pertama.
4. Tuangkan air garam panas ke atas lapisan sayuran, letakkan cetakan dalam bentuk piring terbalik dan tutup dengan penutup. Setelah 4-5 hari, kubis sudah siap.
5. Air garam dari bawahnya mirip dengan bit kvass dan juga sangat enak. berguna untuk saluran cerna. Cobalah, selamat makan!)
Kacang dalam tomat
Pengalengan kacang dalam tomat sangat sederhana.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
1 kg kacang (varietas apa saja);
3 kg tomat;
3 sdt Sahara;
1 ½ sdt. garam;
8 kacang polong allspice;
setengah buah cabai;
2 lembar daun salam.
Persiapan kacang kalengan dalam tomat:
Sebelum menyiapkan resepnya, kacang harus direndam dalam air selama empat jam.
Kemudian kacang dituang ke dalam panci lebar. Empat liter air dituangkan ke dalamnya, ditambahkan 1 ½ sdt. garam, gula pasir, dan didihkan dengan api kecil, jangan lupa diaduk.
Setelah setengah jam mendidih, kacang dibuang ke saringan.
Untuk menyiapkan pure tomat, rebus tomat dengan air mendidih, kupas dan gosokkan pada saringan atau giling melalui penggiling daging.
Kacang rebus yang sudah jadi dicampur dengan pure tomat di dalam panci. Cabai cincang dan kacang manis ditambahkan ke dalamnya, dan direbus selama sekitar 20 menit.
Saat memasak selesai, tambahkan daun salam.
Kacang dalam tomat ditempatkan dalam stoples kaca kecil yang sudah disterilkan dan digulung.
Terong direndam hingga menyerupai jamur. Anda akan menjilat jari Anda!
Bahan-bahan:
5kg terong,
3 sendok makan garam,
0,5 kg bawang bombay,
4-5 kepala bawang putih,
minyak sayur tidak berbau.
Untuk air garam: 2 gelas air, 0,5 gelas cuka 6%, daun salam, 6-8 pcs. merica hitam.
Persiapan:
1. Cuci dan kupas terong (wajib), potong kecil-kecil, tebal, seperti kaki jamur.
2. Tempatkan dalam mangkuk lebar agar mudah diaduk.
3. Bumbui dengan 3 sendok makan garam dan diamkan selama 2 jam hingga keluar sari coklatnya.
4. Selagi terong diistirahatkan, siapkan bawang bombay dan bawang putih. Kupas sayuran ini, cuci dan keringkan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan siung bawang putih menjadi dua.
5. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan, sekarang ambil sedikit terong dan remas dengan kedua tangan, masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sebentar di kedua sisinya. Saya ingin segera mengatakan bahwa Anda tidak boleh menaruh penggorengan penuh, tetapi goreng terong dalam lapisan tipis.
6. Tidak perlu digoreng juga, cukup digoreng sebentar saja agar lengket.
7. Masukkan terong goreng ke dalam wajan dengan lapisan 3-4 cm, lalu taruh bawang bombay dan bawang putih cincang di atasnya. Begitu seterusnya selapis terong-bawang-bawang putih goreng hingga semua sayuran habis.
8. Sekarang siapkan air garamnya. Tuang 2 gelas air ke dalam wadah, tambahkan merica hitam, daun salam dan 1/2 gelas cuka. Rebus dan tuangkan air garam ini ke atas terong. Tutup dengan penutup, setelah dingin masukkan ke dalam lemari es selama 1,5-2 hari. Saya biasanya menyimpan terong untuk jamur selama dua hari. Aroma dari panci ini sungguh menggugah selera.
9. Jika Anda ingin menutupi acar terong dengan jamur untuk musim dingin, maka terong harus dimasukkan ke dalam 0,5 liter bersih. stoples, sterilkan selama 15 menit, gulung tutupnya.
Acar kubis- 3 jenis
1. Acar kubis ala Lyon
kubis suwir, agak memar Letakkan kubis, peterseli, wortel, merica, bawang putih ke dalam toples berlapis-lapis (selera dan imajinasi Anda).
2. Mosaik
kubis, paprika merah, hijau, kuning, wortel - potong semuanya menjadi kotak, campur semua sayuran dalam baskom, tambahkan peterseli, adas, masukkan bawang putih ke dalam stoples dan isi dengan air garam.
3. Pedas
kubis dicincang halus, ditambahkan cabai merah + peterseli + jinten + wortel kecil kotak kecil + bawang putih (sesuai selera sesuai kuantitas), dicampur dalam baskom dan toples. Isi dengan air garam yang sama
Air garam - 3 liter air + 2 sdm. gula pasir + 3 sdm garam + cengkeh + merica + salam. lembar - rebus semuanya, dinginkan + 2 sdm. minyak sayur + 3-4 sdm. tuangkan esensi ke dalam stoples.
Air garam yang sama dituangkan ke dalam semua toples. Kubis siap dalam 3 hari. Simpan di tempat yang sejuk.
Acar kubis ini biasanya tidak berubah warna. Acar - menjadi gelap.
Tomat "Cukup kelas", direndam tanpa sterilisasi.
Untuk satu toples dua liter:
2kg. tomat,
kepala bawang putih,
1 sendok teh esensi cuka.
Air asin:
1 liter air,
2 sdm. sendok tanpa sedikit garam,
6 sendok makan dengan sedikit gula;
7 merica hitam
7 siung,
beberapa lembar daun kismis hitam,
2 payung dill kecil (tidak lebih).
Resep acar tomat:
Cuci tomat, potong batangnya. Jika Anda mencoba memotong dengan hati-hati tanpa menyentuh kulitnya, tomat tidak akan pecah saat dituang bumbunya, tetapi jika kulitnya pecah, ini lebih baik lagi, karena tomat akan lebih jenuh dengan bumbunya. Masukkan sepotong siung bawang putih ke dalam setiap tomat
Siapkan air garam: untuk 1 liter air, 2 sendok makan garam, dan 6 sendok makan gula.
Tambahkan bumbu dan rebus selama 10 menit. Tomatnya enak meski tanpa bumbu sama sekali, hanya dengan bawang putih, tapi saya sangat menyarankan menambahkan cengkeh, karena air garamnya memberi aroma manis.
Kemudian tiriskan air dari kaleng tomat dan segera isi dengan air garam mendidih. Tambahkan satu sendok teh sari cuka ke setiap toples.
Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Kami menggulungnya, membalikkannya, membungkusnya dengan handuk, atau lebih baik lagi, dengan selimut dan membiarkannya dingin hingga benar-benar dingin. Tidak diperlukan sterilisasi tambahan.
Menurut resep ini, tomatnya sangat enak, manis, dan air garamnya enak!
Sekarang tentang hal-hal kecil: jika Anda menggulungnya ke dalam toples tiga liter, bumbunya akan dihitung untuk 1,5 liter air, Anda akan mendapatkan 3 sdm. sendok makan garam utuh tanpa seluncuran (atau 2 sendok makan dengan seluncuran kecil) dan 9 sendok makan dengan sedikit gula.
Untuk stoples liter - 400 ml air, 1 sendok makan garam, dan 3 sendok makan gula.
Terong ala Korea
4 kg terong, potong panjang, beri garam secukupnya
untuk menghilangkan rasa pahitnya dan biarkan selama setengah jam.1 kg wortel, tiga di parutan untuk wortel korea.1 kg lada berwarna, potong-potong,
1 kg bawang bombay menjadi dua bagian, potong 100 g bawang putih.
Campur sayuran tambahkan 1 bungkus bumbu terong
dalam bahasa Korea + setengah gelas gula pasir, 50 g cuka 9% campur
dan biarkan selama 5 jam sambil diaduk sesekali.
Goreng terong dengan minyak sayur dan dinginkan.
Maka Anda perlu menggabungkan semuanya, aduk rata, tambahkan sayuran. Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan tergantung ukuran stoples, gulung dan bungkus.
Saya pernah berpikir bahwa blanko bukanlah kesukaan saya. Namun setelah mencoba membuat beberapa persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dengan tangan saya sendiri, saya kagum dengan betapa lezatnya rasanya. Saya tidak tahu apakah penilaian saya objektif, tetapi entah mengapa menurut saya tomat asin dan acar mentimun saya adalah yang paling enak. Pasti ada semacam keajaiban yang bekerja di sini. Omong-omong, saya berhutang budi pada situs ini. Dengan munculnya bagian “Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin”, saya berhasil mengatasi prasangka saya terhadap persiapan. Saya ingat betul sejak masa kanak-kanak gambar-gambar mentimun yang mandi penuh, deretan toples, yang karena alasan tertentu direbus kosong dalam panci besar, setelah itu dilarang keras untuk mendekatinya dengan tembakan meriam. Semua kenyataan dari olahan buatan sendiri ini: baskom berisi sirup yang berdeguk, sosok ibu yang lelah membungkuk di atas sekeranjang besar mentega. Secara umum, ketika saya besar nanti, saya memutuskan sendiri: “Tidak, tidak ada persiapan!”
Tapi semuanya mengalir dan semuanya berubah, jadi, dimulai dengan kubis instan, tanpa saya sadari, saya meraih selai dan manisan. Sekarang saya membuat selai juga. Dan saya dengan senang hati berbagi dengan Anda resep buatan ibu saya untuk musim dingin. Semua yang dia buat enak dan indah. Jadi nikmati prosesnya dan minum teh di malam musim dingin yang panjang.
Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin
Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Bumbunya sangat enak! Resep dengan sterilisasi - stoples dijamin tahan sepanjang musim dingin.
Zucchini untuk musim dingin berputar-putar
Salah satu cara termudah untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin adalah dengan menyiapkannya dalam bumbu yang sama seperti mentimun “Bulgaria”. Rasa asam manis cerah, bahan minimal. Bawang putih ditambahkan untuk rasa pedas.
Resep lecho paprika
Resep lecho tanpa menggunakan penggiling daging. Jumlah produk yang diberikan tepat untuk 1 toples setengah liter. Selain paprika dan tomat, mengandung bawang bombay, bawang putih, peterseli, dan paprika manis.
Zucchini dalam tomat untuk musim dingin
Resep yang lucu dan sangat sederhana. Bahan: zucchini, wortel, tomat, jus tomat, cuka sari apel, bawang putih dan satu set bumbu aromatik.
Kaviar labu untuk musim dingin, resep sederhana dan lezat
Kaviar labu sederhana dan sangat lezat untuk musim dingin. Selain zucchini, mengandung bawang bombay, wortel, dan pasta tomat. Kaviar tanpa menambahkan cuka.
Mentimun dalam tomat untuk musim dingin
Irisan mentimun direbus dengan saus tomat segar, bawang putih, dengan tambahan minyak sayur, cuka, gula dan garam. Persiapan yang sangat lezat untuk musim dingin. Tutup setidaknya satu toples, Anda tidak akan menyesalinya!
acar mentimun
Jika Anda ingin mencoba mengasinkan mentimun untuk pertama kalinya untuk musim dingin, gunakan resep ini. Ini sangat sukses dan sangat sederhana, hanya dua kali tuang, tidak memerlukan sterilisasi, harga mentimun ideal.
Mentimun acar manis yang renyah
Cara yang tidak biasa untuk menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin - cuka tidak ditambahkan ke stoples, mentimun direndam di dalamnya sebelum pengalengan. Memberikan hasil yang luar biasa - mentimun yang renyah dan halus.
Mentimun dengan kismis merah untuk musim dingin
Entah siapa yang mencetuskan ide mengasinkan mentimun dengan kismis, kemungkinan besar berkembang dari tradisi penggunaan daun kismis untuk pengalengan. Jika Anda bisa mendapatkan daunnya, mengapa tidak mencoba menambahkan buah beri? Hasil percobaannya lebih dari sukses, dan bukan tanpa alasan resep ini semakin populer dari musim ke musim.
Tomat dalam jusnya sendiri - resep selama berabad-abad
Sebuah mahakarya dalam kesederhanaannya, resep memasak tomat dalam jus sendiri tanpa cuka. Tomat mempertahankan rasa alaminya dan bertahan dengan baik pada suhu kamar.
Adjika dengan lobak dan bawang putih dari tomat untuk musim dingin tanpa dimasak
Adjika ini disiapkan tanpa dimasak. Tomat, bawang putih, paprika manis dan pedas dicincang melalui penggiling daging dan dicampur dengan bumbu, garam, dan gula. Dua pilihan penyimpanan diperbolehkan: di lemari es, jika cuka ditambahkan ke adjika, dan di dalam freezer, jika adjika tanpa cuka.
Selai aprikot tanpa biji “Pyatiminutka”
Aprikot asli "lima menit". Buah-buahan direbus dalam jus, yang dikeluarkan selama beberapa jam sambil ditutup dengan gula, dan kemudian segera direbus. Resep untuk membungkus. Penyimpanan di lemari dapur biasa.
Selai chokeberry
Chokeberry adalah buah beri yang dapat digunakan untuk membuat selai yang luar biasa, tetapi hanya jika Anda mengikuti teknologi tertentu. Maka buah beri akan tetap utuh dan berair, dan rasa asamnya praktis tidak terasa.
Selai chokeberry dengan apel
Selai lezat - kombinasi buah chokeberry yang berair, sama sekali tidak asam dengan irisan apel transparan yang direndam dalam jus rubi. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan kayu manis, Anda akan mendapatkan selai yang lezat.
Selai labu dengan aprikot kering
Resep selai labu yang menarik dengan tambahan lemon dan aprikot kering. Mereka yang sudah mencoba selai labu dengan berbagai bahan tambahan - jeruk, lemon atau kayu manis - pasti akan menghargai resep ini. Menurutku, dialah yang terbaik.
Sauerkraut untuk musim dingin dalam toples
Ketika saya masih di sekolah, ibu saya memfermentasi kubis dalam panci besar, yang ditempatkan di balkon kaca dan disimpan dengan aman di sana hingga musim semi. Benar, semakin tua saya, semakin cepat kubis di wajan habis - banyak teman dan kenalan saya memakannya, yang saya tambahkan ketika saya masuk perguruan tinggi. Alih-alih minum teh dengan roti, saya menyambut para tamu dengan semangkuk asinan kubis berukuran besar, yang cocok dipadukan dengan minuman keras (dan pertemuan siswa jarang lengkap tanpanya). Tidak mengherankan jika kami begitu langsing dan nyaring saat itu.
Sup kubis untuk musim dingin
Mereka yang sudah mencoba saus borscht untuk musim dingin pasti akan menghargai resep sup kubis dalam toples. Satu liter persiapan sudah cukup untuk menyiapkan sepanci besar sup kubis siap pakai - cukup masukkan makanan kaleng ke dalam kaldu bersama kentang yang dimasak sampai matang. Lima menit - dan sup kubis sudah siap!
"Lidah ibu mertua" terbuat dari terong untuk musim dingin
Resep populer. Hampir tidak ada dapur dengan persiapan untuk musim dingin yang tidak memiliki beberapa toples “lidah ibu mertua” yang pedas dan pedas. Itu terbuat dari zucchini dan terong. Rasanya sangat berbeda. Dan resepnya berbeda.
Kaviar labu menurut Gost
Resep otentik untuk kaviar labu dari zaman Soviet. Resepnya diberikan dengan ketelitian 10 gram, rasa kaviarnya sama persis dengan yang ada di rak-rak toko kelontong pada tahun 70-80an abad lalu.
Kacang dalam saus tomat untuk musim dingin
Resep paling sederhana untuk menyiapkan kacang dalam tomat untuk musim dingin. Ternyata enak sekali, enaknya membuka toples kacang ini di musim dingin.
Lecho lezat untuk musim dingin
Salah satu resep paling populer adalah lecho, di mana sayuran aromatik - paprika, wortel, bawang merah, bawang putih - direbus dalam jus tomat segar. Resep dengan tambahan cabai.
Lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin
Resep lecho yang sederhana dan mudah dimengerti untuk pemula. Penjelasan rinci tentang semua tahapan persiapan.
Lecho untuk musim dingin
Resep klasik lecho dengan tambahan bawang bombay, yang direndam dalam persiapan dan menjadi manis. (Diam-diam, aku bahkan lebih menyukainya daripada paprika.)
Kaviar terong yang menjilat jari untuk musim dingin
Kaviar terong ini nikmat dengan warnanya yang meriah dan memikat dengan aromanya yang segar. Rahasia menyiapkan kaviar seperti itu terletak pada cara khusus menyiapkan terong. Mereka dipanggang dalam oven, yang membuat kaviar empuk dan tidak berminyak sama sekali.
Salad bit untuk musim dingin
Salad pembuka asli untuk musim dingin yang terbuat dari bit, apel, dan wortel. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, lauk untuk hidangan daging, atau ditambahkan saat menyiapkan hidangan pertama. Tidak diperlukan sterilisasi.
Kaviar terong untuk musim dingin
Resep klasik kaviar terong dengan bawang bombay, wortel, tomat, bawang putih, paprika manis dan pedas serta buket bumbu aromatik. Sangat enak, disimpan dengan baik. Saya sarankan mencoba resep ini. Anda mungkin akan menyukainya.
Cara membekukan paprika untuk musim dingin untuk isian
Cara membekukan paprika dengan benar untuk musim dingin untuk isian - semua seluk-beluk dan nuansa dengan foto langkah demi langkah.
Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin
Resep sederhana untuk menyiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Anda tidak memerlukan penggiling daging atau blender - jus dari tomat cincang akan keluar selama proses sterilisasi.
Lecho paprika untuk musim dingin
Resep lecho sederhana tanpa cuka, hanya mencakup dua jenis sayuran - paprika dan tomat, tomat diolah bersama dengan kulitnya, masakan buatan sendiri yang sangat mudah dan enak.
Terong itu seperti jamur
Ini adalah resep untuk mereka yang menyukai trik kuliner, namun baru mulai mengambil langkah pertama di bidang ini. Cara sederhana menyamarkan terong menjadi jamur pasti menarik bagi Anda. Siapkan satu set stoples kecil untuk musim dingin untuk dipajang sebagai hidangan pembuka di meja liburan, dan kemudian lihat apakah ada yang menyadari bahwa alih-alih jamur, mereka makan sayuran super sehat yang tidak akan pernah mereka setujui untuk mencobanya secara sukarela. Ya iya, beginilah cara orang menjadi penggemar terong. :))
Adjika buatan sendiri paling enak
Adjika terbuat dari apel hijau asam yang banyak ditambahkan tomat, bawang bombay dan bawang putih. Kayu manis telah ditambahkan ke bumbu tradisional (lada, daun salam). Resep yang sangat sederhana.
Mentimun acar yang renyah
Metode pengawetan mentimun yang orisinal, cocok untuk mereka yang langsung membuat persiapan dalam jumlah besar sekaligus. Mentimun direndam terlebih dahulu dalam air dingin lalu direndam dalam cuka panas selama tiga menit. Cuka tidak lagi ditambahkan ke stoples. Hanya garam, gula dan rempah-rempah. Stoples diisi air mendidih dan segera digulung.
Resep plum tkemali untuk musim dingin
Sekeranjang buah plum asam, bawang putih, ketumbar, merica, garam, gula, dan segudang bumbu - hanya itu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan saus plum yang harum dan sangat lezat yang akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.
Labu kaviar dengan mayones dan pasta tomat
Persiapan musim dingin ini biasanya dilakukan dalam jumlah besar, karena dimakan dengan sangat cepat. Rasa kaviar labu ini tidak bisa dibedakan dengan kaviar yang dibeli di toko.
Yurcha dari zucchini untuk musim dingin
Resep baru untuk menyiapkan zucchini dengan sayuran untuk musim dingin, yang menjadi hit dalam beberapa musim terakhir. Salad yang sangat sederhana dan lezat dengan saus minyak tomat-cuka. Cobalah untuk menutup setidaknya beberapa toples.
Pengalengan di rumah telah lama tidak lagi menjadi peninggalan masa lalu Soviet, dan ibu rumah tangga modern mencoba menyiapkan persiapan musim dingin yang lezat untuk keluarga mereka dari sayuran dan buah-buahan musiman, tanpa bahan pengawet dan bahan kimia lain yang melekat pada makanan kaleng yang dibeli di toko.
Dan tentu saja saya juga tidak terkecuali. Selama beberapa tahun sekarang, saya telah mengumpulkan resep emas untuk persiapan musim dingin di situs web Home Restaurant. Resep dari buku catatan ibu saya, resep buatan sendiri seperti nenek saya, resep pengawet dan jeli, acar, adjika... ini belum semuanya resep musim dingin buatan sendiri dengan foto langkah demi langkah yang disajikan di website Home Restaurant.
Di bagian “Persiapan Musim Dingin” Anda akan menemukan resep paling lezat untuk persiapan musim dingin, telah teruji waktu dan dibuktikan oleh lebih dari satu generasi ibu rumah tangga, serta persiapan musim dingin buatan sendiri sesuai dengan resep modern yang disesuaikan. Resep emas untuk persiapan musim dingin dari situs ini adalah proporsi yang tepat hingga gramnya, resep yang telah teruji waktu, penjelasan rinci tentang proses pengalengan dengan foto berkualitas tinggi, dan, tentu saja, hasil yang dapat diprediksi dalam bentuk selera dan stoples lezat dengan tikungan.
Demi kenyamanan Anda, semua resep emas untuk persiapan musim dingin yang lezat disertai dengan foto langkah demi langkah. Lagi pula, Anda pasti setuju bahwa sangat mudah menyiapkan blanko lezat untuk musim dingin dengan melihat resep dengan foto langkah demi langkah di dapur Anda dari ponsel atau tablet. Jika Anda menyukai resep emas untuk persiapan musim dingin dari situs Home Restaurant, jangan lupa untuk membaginya dengan teman-teman Anda di jejaring sosial, dan tulis juga komentar dan ulasan Anda tentang resep pengawetan di situs web!
Kami sedang menyiapkan salad sayuran yang sangat lezat untuk musim dingin. Berkat banyaknya sayuran, pengawetannya menjadi sangat berair dan beraroma harum. Ini cocok dengan hidangan utama daging, unggas, atau ikan. Pembuka sayuran ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kentang, nasi atau...
Tahun ini saya memanen buah plum dalam jumlah besar di dacha saya. Oleh karena itu, selain selai dan kolak tradisional, saya memutuskan untuk membuat saus plum pedas untuk musim dingin. Cocok dengan hidangan daging dan unggas, dapat digunakan sebagai saus...
Anda bisa menyiapkan berbagai macam persiapan untuk musim dingin dari terong. Terong cocok dengan sayuran lain, bawang putih, dan berbagai bumbu. Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep sederhana lainnya untuk terong yang diawetkan dengan paprika merah dalam bumbu bawang putih. Terong marinasinya enak...
Salad zucchini pedas hari ini untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah salad buatan sendiri yang lezat, mudah disiapkan dan dapat diakses oleh semua orang. Anda tidak memerlukan banyak waktu untuk resep ini. Anda hanya perlu merebus zucchini dalam campuran tomat cincang, paprika, dan bawang putih, lalu...
Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini berpadu sempurna untuk menghasilkan salad yang lezat dan indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad ini dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pelestarian ini bagus...
Banyak ibu rumah tangga yang menimbun zucchini untuk musim dingin, menyiapkan berbagai hidangan kaleng darinya. Salah satunya adalah rebusan zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Pengawetannya ternyata sangat gurih, aromatik, sedikit pedas berkat cabainya (jumlahnya bisa disesuaikan selera). Sayur-mayur...
Teman-teman, resep hari ini akan menarik bagi mereka yang menyukai masakan pedas. Lagi pula, saya ingin mengajak Anda menyiapkan saus sambal untuk musim dingin bersama saya. Ini hanya berisi cabai, tomat, garam dan cuka. Tapi percayalah, keempat bahan ini...
Kami menyiapkan hidangan pembuka yang sangat sederhana dalam hal bahan dan teknologi persiapan dari produk musiman - sup sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Agar pengawet menjadi enak dan disimpan dengan baik sepanjang musim dingin, penting untuk memilih rasio semua komponen yang tepat. Jadi hari ini saya akan memberi tahu Anda secara detail...
Tahukah Anda bahwa Anda bisa menyiapkan acar bawang putih untuk musim dingin menggunakan siung, dan bukan hanya kepala utuh? Ternyata makanan pembukanya enak - sangat enak, cerah, dan menarik. Tetapi pada saat yang sama sangat ramah anggaran - lagipula, biaya utama untuk persiapannya hanya...
Jangan buang waktu musim panas dengan sia-sia dan bermalas-malasan, para ibu rumah tangga terkasih! Kita bisa mengawetkan dan menyiapkan hasil panen sayuran yang baik untuk digunakan di masa depan! Inilah rahasia pengalengan beberapa jenis sayuran paling umum yang ingin saya bagikan kepada Anda.mentimun
Untuk pengawetan dan pengawetan, pilihlah mentimun yang berjerawat hitam, karena yang putih lebih cocok untuk dimakan segar. Jika Anda menanam mentimun di rumah pedesaan, petiklah di pagi hari dan segera mulai mengawetkannya. Mentimun ini bahkan tidak perlu direndam. Mereka hanya perlu dicuci bersih dan dibersihkan dari tanah.
Mentimun yang dipetik dari kebun beberapa jam yang lalu perlu direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Mereka akan mengembalikan elastisitasnya dan mendapatkan kembali kelembapan yang hilang.
Kami mendistribusikan mentimun dalam toples secara menyamping satu sama lain, tetapi tidak terlalu erat, jangan menekannya terlalu keras, jika tidak mereka akan kehilangan "keringatannya". Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh mengisinya dengan air garam mendidih, yang suhunya di atas 90 derajat.
Tomat
Hanya varietas tomat terlambat yang digunakan untuk pengawetan. Anda bisa memberi garam pada tomat hijau, merah, merah muda. Untuk mengawetkan jus tomat, ambil tomat yang tidak berdaging, berukuran besar dan sangat matang. Sedangkan untuk pengawetan, sebaliknya, ukurannya sedang dan kecil, berdaging dan kuat saat disentuh.
Di antara bumbu-bumbu tersebut, tomat memberikan respons paling baik jika diawetkan dengan peterseli, adas manis, lobak pedas, bawang putih, cabai rawit, dan merica hitam.
labu
Sayuran ini sebaiknya diambil untuk pengawetan dan pengawetan dengan ukuran yang sama, berkulit tipis. Kami memotong batangnya (labu) dengan ampasnya, tetapi tidak lebih dari satu sentimeter. Lebih baik mencuci labu dengan sikat lembut di air mengalir. Sayuran ini tidak perlu direndam. Kami memasukkan buah-buahan kecil apa adanya ke dalam toples, dan memotong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian. Labu menyukai seledri (akarnya), daun mint, lobak pedas, peterseli, bawang putih, adas.
Lada (panas dan manis)
Ini adalah sayuran yang jika dikalengkan, mempertahankan sebagian besar vitaminnya dibandingkan sayuran lainnya. Paprika merah lebih cocok untuk diawetkan. Lebih baik menggunakan cabai sebagai bumbu untuk sayuran lainnya, dan lada putih paling cocok untuk isian. Itu bisa dibekukan dan diasinkan.
Artikel tentang topik tersebut
