rumah resep lainnya

Hidangan kangkung laut apa yang harus dimasak. Sup haluskan dari rumput laut dengan jamur. Rumput laut yang diasinkan

Salah satu makanan laut tersehat adalah rumput laut. Orang Cina adalah orang pertama yang menggunakan ganggang ini, dan tidak hanya memakannya, tetapi juga menyiapkan obat-obatan darinya. Manfaat rumput laut tidak dapat disangkal: mengandung hampir seluruh daftar unsur tabel periodik. Penting untuk memasukkan produk ke dalam makanan Anda sesering mungkin.

Cara membuat salad rumput laut

Laminaria tumbuh secara eksklusif di air murni, oleh karena itu merupakan produk yang sepenuhnya ekologis. Yang paling bermanfaat adalah kale laut yang tumbuh di laut Barents dan Jepang. Anda bisa memasak hidangan rumput laut sepanjang tahun, karena produk ini tersedia di toko pada musim apa pun. Sangat penting untuk memasukkan rumput laut ke dalam menu Anda di musim dingin, ketika kebutuhan vitamin meningkat. Bagaimana cara membuat salad rumput laut? Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini, jadi siapa pun dapat memilih opsi terbaik untuk dirinya sendiri.

Rumput laut kering

Produk dehidrasi tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, karena semua vitamin dan elemen jejak, termasuk yodium, tetap berada di dalam alga. Kubis kering dijual dalam kemasan tertutup, sehingga bisa disimpan dalam waktu lama. Namun, memakan produk kering itu tidak enak dan tidak berasa. rumput laut kering harus diproses dengan benar sebelum digunakan. Cara memasak kale laut kering:

tuangkan produk dengan air dingin sehingga cairannya benar-benar menutupi kubis, selama 3-8 jam;
kemudian tiriskan airnya, pindahkan rumput laut yang basah dan bengkak ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir beberapa kali, peras sedikit tanaman;
Gunakan pisau atau gunting tajam untuk memotong rumput laut menjadi potongan seukuran salad.

Berapa banyak untuk memasak rumput laut

Tidak masuk akal untuk melakukan perlakuan panas pada rumput laut, karena ini akan menghancurkan sebagian besar zat berharga yang menyusun komposisinya. Selain itu, rumput laut dijual siap santap, kecuali jika Anda membeli produk beku. Berapa lama memasak rumput laut beku? Sebelum melakukan perlakuan panas pada ganggang, itu harus disiapkan. Bagaimana proses mempersiapkan tanaman:

kubis dituangkan dengan air, dibiarkan sampai meleleh;
produk dicuci bersih dengan air, dimasukkan ke dalam panci berisi air, dididihkan dan dilanjutkan memasak selama 10 menit;
kelp dibuang ke saringan, dicuci dengan air mengalir, dididihkan kembali;
setelah mendidih, 10 menit harus berlalu, setelah itu prosedur diulangi dua kali lagi dengan mencuci dan merebus (alga yang sudah jadi akan menjadi lunak).

Salad rumput laut - resep

Anda dapat mendiversifikasi diet harian Anda dengan berbagai cara dengan menambahkan hidangan daging baru, sup, menyajikan makanan dengan saus yang tidak biasa. Untuk mengisi menu keluarga Anda dengan vitamin dan mineral berharga, sertakan salad rumput laut di dalamnya. Pada kesempatan hari raya, produk ini bisa ditambah dengan bahan yang lebih eksotis seperti udang, remis, ikan merah, kaviar. Di bawah ini resep dengan foto jajanan rumput laut terlezat yang mudah dan cepat disiapkan di rumah.

dengan telur

Cepat, sangat enak, sangat sehat - begitulah cara Anda mendeskripsikan salad dengan kangkung laut dan telur. Ini disiapkan dalam hitungan menit, membutuhkan bahan dalam jumlah minimum dan melengkapi lauk, ikan, dan daging dengan sempurna. Makanan pembuka seperti itu dapat dimakan dengan aman bahkan oleh mereka yang mengikuti diet, karena kandungan kalorinya sangat rendah (100 gram produk jadi hanya mengandung 62 kalori). Di bawah ini secara detail dan dengan foto dijelaskan cara menyiapkan salad untuk menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

telur rebus - 3 buah.;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
rumput laut siap pakai segar - 0,3 kg;
bawang hijau.

Metode memasak:

Potong bulu bawang menjadi cincin tipis.
Pindahkan alga dari kemasannya ke mangkuk salad, tambahkan bawang di sini.
Cincang halus telur yang sudah dikupas, tambahkan sisa bahan.
Bumbui salad dengan minyak, garam jika perlu dan sajikan.

Dengan tongkat kepiting

Salad yang ringan dan sehat cocok dengan hidangan apa pun: dari semua jenis sup, hingga kentang rebus, goreng atau panggang, sereal, daging, unggas, ikan, makanan laut. Kandungan kalori snack ini hanya 85 kkal, sehingga cocok untuk menurunkan berat badan sekalipun. Salad rumput laut dengan stik kepiting siap dalam lima menit. Untuk mendapatkan cita rasa hidangan yang luar biasa, Anda harus memilih stik kepiting segar.

Bahan-bahan:

telur rebus - 4 pcs.;
mayones / krim asam;
tongkat kepiting - 1 bungkus. (250 gram);
umbi - ½ buah.;
rumput laut - 0,3 kg.

Metode memasak:

Bilas rumput laut dengan memasukkannya ke dalam ayakan/saringan. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Potong telur yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, bawang menjadi setengah lingkaran.
Campurkan makanan siap saji dengan potongan kepiting, bumbui hidangan dengan mayones.
Jika mau, Anda bisa menyegarkan salad dengan jagung kalengan.

Dengan kacang hijau

Sebelum menyiapkan hidangan, ada baiknya memilih produk segar dan berkualitas tinggi. Laminaria dapat dibeli dalam salah satu dari dua jenis - kalengan (dikemas) atau berat. Dianjurkan untuk memberi preferensi pada jenis kedua, karena makanan kaleng mengandung banyak bumbu yang akan berguna sebagai hidangan pembuka. Resep salad dengan rumput laut dan kacang polong dijelaskan secara detail dan dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

dil;
kacang hijau - 1 b.;
kubis laut - 0,3 kg;
telur rebus - 3 buah.;
acar timun/acar besar;
mayones.

Metode memasak:

Telur harus dipotong dadu (tidak terlalu kecil).
Cincang halus rumput laut, potong acar mentimun menjadi batang kecil atau gosok.
Campur bahan bersama dengan kacang polong setelah mengeringkan rendaman dari toples.
Bumbui hidangan pembuka, tambahkan sedikit mayones, campur salad dengan baik tapi lembut. Di atasnya, Anda bisa menghiasnya dengan dill.

dalam bahasa Korea

Ada berbagai macam hidangan rumput laut yang lezat dalam masakan Korea, di bawah ini salah satunya. Laminaria tidak memiliki bau atau rasa yang kuat, sehingga hanya sedikit orang yang menyukainya. Namun, jika Anda membuat acar produk dengan menambahkan bawang putih dan rempah-rempah ke dalamnya, Anda akan mendapatkan salad rumput laut Korea yang sangat harum dan pedas. Hidangan pembuka ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, sehingga sangat ideal untuk makan malam buatan sendiri. Bagaimana cara memasak salad Korea?

Bahan-bahan:

gula;
kecap - 3 sdm. l.;
siung bawang putih - 4 pcs.;
kubis laut kering - 100 g;
biji wijen - 2 sdm. l.;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
ketumbar - ½ sdm. l.;
cabai - 1 pc.

Metode memasak:

Bilas rumput laut, isi dengan air, biarkan semalaman.
Di pagi hari, bilas kembali tanaman, masukkan ke dalam saringan.
Masukkan rumput laut ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tambahkan kecap. Anda perlu memasak produk setidaknya selama 5 menit.
Peras bawang putih, campur dengan cabai cincang, tambahkan ke dalam wajan bersama bumbu lainnya, campur bahan hingga rata.
Saat salad Korea sudah dingin, taruh hidangan goreng di piring yang sesuai, tambahkan beberapa sendok makan isian dari wajan dan sajikan.

Dengan mentimun segar

Laminaria dianggap sangat berguna, berkat kumpulan elemen jejak dan vitamin yang terkandung di dalamnya. Di negara-negara Asia, daun rumput laut ini dikonsumsi setiap hari dalam berbagai bentuk dan sebagai bagian dari berbagai masakan. Tanaman dikeringkan, dikeringkan, diasinkan bahkan dapat dibekukan untuk memperpanjang pengawetan dan ekspor. Untuk menyiapkan makanan pembuka vitamin segar dari rumput laut, mentimun sering ditambahkan ke dalam hidangan. Di bawah ini adalah penjelasan mendetail tentang cara menyiapkan salad dengan rumput laut dan ketimun segar.

Bahan-bahan:

rumput laut - 0,2 kg;
kubis putih - 0,3 kg;
rempah-rempah;
lada Bulgaria - 1 pc.;
mentimun segar;
minyak sulingan - 4 sdm. l.;
bawang hijau - 50 g.

Metode memasak:

Cincang halus kubis, gosok dengan garam.
Potong paprika menjadi kubus kecil, potong daun bawang menjadi cincin.
Campur bahan dengan menambahkan rumput laut dan potongan mentimun segar ke dalamnya.
Bumbui hidangan pembuka, bumbui dengan minyak.

Dari rumput laut kalengan

Rumput laut dalam bentuk kalengan sangat enak, sehingga banyak yang menyajikannya sebagai hidangan tersendiri. Namun, jika dikombinasikan dengan bahan lain, itu hanya meningkatkan kelezatannya. Rumput laut kalengan membuat hidangan apa pun sehat, dan yang dijelaskan di bawah ini sangat bermanfaat, karena tidak hanya mengandung banyak vitamin, tetapi juga protein dan zat berharga lainnya. Bagaimana cara membuat camilan?

Bahan-bahan:

telur rebus - 4 pcs.;
daging sapi - 0,2 kg;
ganggang kalengan - 100 g;
wortel besar;
mayones;
dil;
kentang - 4 buah.

Metode memasak:

Parut wortel, cincang halus telurnya.
Rebus kentang tanpa dikupas. Setelah dingin, keluarkan kulitnya, potong dadu kecil.
Potong daging sapi menjadi serat yang lebih kecil.
Campur semua bahan dalam satu mangkuk salad, bumbui, tuangkan mayones.

Salad Timur Jauh

Bahan utama hidangan ini adalah rumput laut, rumput laut coklat yang bisa dimakan. Penggunaannya secara teratur meningkatkan fungsi usus, menurunkan kolesterol, mencegah pembentukan gumpalan darah, memiliki efek positif pada sistem saraf, dan menormalkan keseimbangan mol air. Salad rumput laut Timur Jauh tidak hanya dibedakan dari manfaatnya, tetapi juga dari rasa pedasnya yang luar biasa. Kandungan kalori salad semacam itu hanya sekitar 50 kkal.

Bahan-bahan:

cuka - 2 sdm. l.;
bohlam;
rumput laut - 0,3 kg;
gula - 1 sdt;
allspice - 3 buah.;
Daun salam;
minyak sayur.

Metode memasak:

Rebus rumput laut dengan banyak air, tambahkan garam, merica, daun salam, 1 sdm. l. cuka.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, tuangkan air mendidih ke atasnya.
Tambahkan sayuran ke kubis yang sudah disaring, bumbui salad dengan gula, sisa cuka, dan minyak sayur.
Saat hidangan pembuka diinfuskan selama beberapa jam, manjakan kerabat Anda dengannya.

Dari rumput laut beku

Hidangan pembuka yang lezat dan sangat sehat ini dapat disajikan tidak hanya di meja biasa, tetapi juga di meja pesta. Menyiapkan salad rumput laut beku tidaklah sulit, Anda hanya perlu mengasinkan bahan utama dan memotong bahan sekunder. Agar alga jenuh dengan rempah-rempah, komponen tersebut harus disimpan di dalamnya setidaknya selama 5 jam. Salad sayuran ini sangat cocok untuk menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

bohlam;
acar jamur - 0,2 kg;
kentang - 2 buah.;
bit - 0,2 kg;
asam sitrat - ½ sdt;
rumput laut beku - 0,25 kg;
kol putih - 150 g;
bumbu;
cuka - 1 sdm. l.;
acar mentimun - 2 buah.

Metode memasak:

Buang es alga, bilas, rebus dengan tambahan asam sitrat, garam. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit (5 menit sebelum mendidih dan 10 setelah).
Rebus sisa sayuran secara terpisah, kecuali kubis putih (cincang mentah). Giling bersama dengan acar mentimun dan jamur.
Campurkan bahan dalam mangkuk salad, tuangkan produk dengan minyak, cuka, bumbui.
Saat salad diinfuskan setidaknya selama beberapa jam di lemari es, sajikan dengan bumbu segar.

Dengan cumi-cumi

Ini adalah hidangan yang sangat ringan dan bergizi yang cocok untuk camilan sore hari atau sebagai makan malam ringan. Selain rasanya yang enak, jajanan ini memiliki manfaat yang besar, karena mengandung banyak yodium dan zat berharga lainnya. Pakar kuliner menyarankan untuk menyajikan salad bersama roti panggang gandum hitam atau sandwich keju panas. Bagaimana cara memasak salad rumput laut dengan cumi?

Bahan-bahan:

mayones;
jagung kalengan - 100 g;
kubis laut segar / kalengan - 150 g;
telur rebus - 2 buah.;
cumi-cumi - 200 g.

Metode memasak:

Jika setelah pembelian Anda memutuskan untuk membekukan cumi-cumi, maka sebelum menyiapkan hidangan, cumi-cumi tersebut harus dicairkan di lemari es (ini akan memakan waktu 8-10 jam).
Basahi bangkai dengan air mendidih - ini akan memudahkan pengangkatan kulitnya. Dengan menggunakan pisau, cungkil film dan keluarkan dari setiap cumi-cumi, lepaskan tali dan isi perutnya.
Rebus cumi-cumi dalam air asin, biarkan mendidih selama 3-4 menit. Setelah itu harus didinginkan dan dipotong menjadi cincin tipis.
Potong rumput laut, buat tidak terlalu panjang.
Gosokkan telur pada parutan halus.
Campur bahan, tambahkan jagung saring, bumbui hidangan pembuka dengan mayones, tambahkan garam.

dengan jagung

Salad seperti itu ternyata segar, pedas, selain itu, sangat mudah disiapkan. Kumpulan komponen yang tercantum di bawah ini membantu melembutkan rasa khas rumput laut, yang hanya disukai sedikit orang dalam bentuk murni. Salad dengan rumput laut dan jagung akan sangat bermanfaat bagi wanita, karena bahan utamanya mencegah perkembangan penyakit payudara. Selain itu, penderita hipertensi dan iskemia jantung harus memasukkan hidangan tersebut ke dalam menu makanannya.

Bahan-bahan:

telur rebus - 5 pcs.;
jagung - 1 b.;
tongkat kepiting - 0,2 kg;
rumput laut - 0,2 kg;
mayones / krim asam - 3 sdm. l.

Metode memasak:

Bagi ganggang panjang menjadi potongan-potongan yang lebih pendek.
Tongkat kepiting, seperti telur, harus dipotong dadu kecil.
Masukkan produk ke dalam mangkuk salad, tambahkan jagung, bumbui dengan mayones / krim asam. Setelah menghiasi salad dengan sayuran hijau, Anda dapat mentraktir kerabat Anda dengannya.

Salad lezat dengan rumput laut - rahasia memasak

Anda dapat menggabungkan rumput laut dengan makanan laut yang lezat dan komponen sehari-hari yang akrab bagi kami. Untuk menyiapkan salad rumput laut, Anda tidak perlu menjadi koki berpengalaman, tetapi rahasia tertentu masih bisa diperhatikan:

jika Anda ingin membuat hidangan pembuka makanan laut, Anda bisa menggabungkan rumput laut dengan ikan apa saja - herring asin, mackerel asap, dan bahkan makanan kaleng seperti tuna atau sprat;
salad rumput laut kering membutuhkan lebih banyak waktu memasak, karena bahan utama harus dituangkan dengan air terlebih dahulu;
untuk membuat "spageti" dari daun rumput laut besar, potong ganggang menjadi potongan-potongan berukuran 20 cm, setelah setiap bagian digulung dan dipotong menjadi potongan-potongan tipis;
Anda dapat membumbui hidangan pembuka dengan saus apa pun, termasuk mayones buatan sendiri / yang dibeli, krim asam, kefir berlemak, jus lemon, minyak sayur, cuka balsamic, dll.;
simpan salad yang sudah jadi di lemari es tidak lebih dari 4-6 hari.

Video

Salad rumput laut adalah hidangan yang luar biasa sehat dan orisinal yang akan menghiasi pesta meriah dan menambah warna cerah pada kehidupan sehari-hari yang kelabu. Salad akan disukai oleh semua anggota keluarga. Ini dapat digunakan oleh orang-orang yang sedang diet dan nutrisi yang tepat.

Salad rumput laut - resep sederhana dan sehat

Salad rumput laut dengan telur sangat memuaskan dan sehat. Itu bisa disajikan ke meja anak-anak.

Bahan-bahan:

telur ayam - 6 buah;
rumput laut kalengan - 470 g;
bawang - 1 buah;
mayones pada telur puyuh - 110 g;
sapi mentega - 13 g;
garam secukupnya.

Memasak:

Masukkan telur ayam ke dalam panci yang dalam, tutupi dengan air dingin dan masak selama 7-9 menit. Angkat dari air mendidih, celupkan ke dalam air es dan tunggu hingga telur mendingin. Kupas kulitnya, parut, haluskan.
Bebaskan bawang dari kulitnya, potong kecil-kecil. Tuang ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak dan goreng selama 2-3 menit.
Keluarkan rumput laut kalengan dari toples, aduk, tiriskan air berlebih.
Buang kubis, bawang, dan telur parut ke dalam wadah yang dalam. Top dengan mayones pada telur puyuh. Campur semua bahan secara menyeluruh. Garam jika diinginkan.

Anda bisa mengganti mayones dengan saus krim asam atau krim segar. Dianjurkan untuk menyajikan hidangan, hiasi dengan cranberry atau setangkai daun ketumbar.

resep masakan korea

Hidangannya ternyata pedas dan pedas, cocok untuk pesta pria atau pesta bujangan. Bisa disajikan dengan kentang rebus atau nasi.

Bahan-bahan:

rumput laut kering - 110 g;
bawang - 1 buah;
daging babi - 190 g;
minyak zaitun - 45 g;
kecap - 65 g;
bawang putih - 4 siung;
garam dan merica secukupnya.

Resep dari rumput laut untuk mereka yang memantau kesehatannya. Kale laut (kelp) kaya akan berbagai vitamin dan unsur mikro. Pertama-tama, yodium dan fosfor. Di Asia, daun rumput laut tidak hanya dikeringkan, tetapi juga dibekukan, dikeringkan, diasinkan, dan dikalengkan. Dicampur dengan produk lain - sayuran, jamur, ikan, daging, salad enak dan sehat diperoleh. Rumput laut segar diasinkan, sup dibuat darinya, direbus dengan daging babi atau ayam. Rumput laut kering tetap terjaga kualitasnya, karena. vitamin dan mikro benar-benar terpelihara di dalamnya. Rumput laut kering cocok untuk sup dan salad.

Resep salad puff bit, rumput laut, dan sprat dibedakan dari rasa aslinya dan kemudahan persiapannya. Resepnya menunjukkan kangkung laut kering, yang lebih nyaman dan lebih mudah diganti dengan yang kalengan. Salad ini ternyata cukup kal

bab: Salad bit

Resep salad kentang dengan tambahan rumput laut kalengan akan membantu mendiversifikasi menu salad sayuran. Kombinasi produk yang tidak biasa merupakan kejutan yang menyenangkan, dan cukup banyak waktu dihabiskan untuk menyiapkan salad. Sebelum disajikan di atas meja

Jika Anda memiliki masalah kesehatan, pastikan untuk memasukkan rumput laut ke dalam makanan Anda. Ini mengandung banyak yodium dan asam lemak tak jenuh ganda. Asam adalah profilaksis yang sangat baik melawan aterosklerosis, dan yodium menutupi kekurangan elemen ini dalam tubuh. Kekurangannya yang menyebabkan penyakit serius pada kelenjar tiroid. Agar tidak menghabiskan uang untuk membeli suplemen nutrisi dengan rumput laut (ini adalah nama botani untuk kubis), lebih baik memasak berbagai hidangan dengannya. Ini akan jauh lebih murah dan enak.

Kering atau basah

Laminaria mulai dijual dalam bentuk kering atau basah. Yang pertama bisa dibeli di apotek atau toko makanan kesehatan. Yang kedua dijual di toko grosir dalam bentuk bahan yang sudah diasinkan. Kubis kering harus direndam dan direbus sebelum dimasak, dan acar kubis dapat dimakan segera setelah pembelian, atau Anda dapat memasak berbagai hidangan berdasarkan itu.

Cara membuat kubis kering cocok untuk dimasak lebih lanjut

Beli hanya kubis yang dijual dalam bentuk strip gelap panjang. Anda tidak boleh terlalu hancur, karena pada akhirnya akan menjadi massa cokelat yang tidak sedap dipandang. Jadi:

Tuang kol kering dengan air minum biasa dan biarkan membengkak setidaknya selama 10 jam. Amati proporsi berikut - 1/8 (kubis / air).
Tiriskan kubis dalam saringan atau saringan dan bilas dengan air mengalir.
Celupkan kol yang sudah direndam ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 15-20 menit.
Angkat kubis dari wajan, masukkan kembali ke dalam saringan dan biarkan kelebihan cairan mengalir.
Biarkan kol hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam wadah bertutup.
Kirim kubis ke lemari es, di mana ia dapat disimpan selama hampir seminggu.

Rumput laut yang direndam dan direbus dapat ditambahkan ke semua hidangan yang disediakan dalam resep.

Di piring apa Anda bisa menaruh rumput laut

Berbagai hidangan dengan kubis dapat memukau bahkan para pecinta kuliner yang paling canggih sekalipun. Ini adalah salad, dan hidangan pertama, dan hidangan independen, misalnya kubis rebus. Untuk salad, biasanya digunakan acar kol, yang bisa Anda beli yang sudah jadi di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri.

Cara mengasinkan kol untuk salad

Pertama, Anda perlu memasak rendaman pedas dari 1 liter air, 2 sdm. l gula, 1 sdm. l garam, 1 sdm. l. cuka dan beberapa tunas cengkeh. Tuang kubis rebus dengan rendaman panas dan biarkan diseduh selama 2-3 hari. Jumlah rendaman ini cukup untuk 1 kg kubis rebus. Sebelum menambahkan kubis ke salad, harus diperas dari sarinya.

Vinaigrette dengan rumput laut

Seperti disebutkan di atas, Anda dapat mengambil acar kubis (buatan sendiri atau dibeli di toko). Cara memasak:

Rebus 1 bit besar dan 2 kentang sedang. Dinginkan sayuran, kupas dan potong dadu.
100 sauerkraut dan 100 g rumput laut dicincang sedikit agar kol tidak terlalu panjang.
Bawang bombay sebanyak 1 pc. potong dadu.
Campur bahan yang sudah disiapkan dengan menambahkan 150 g kacang hijau kalengan ke dalamnya.
Garam dan merica vinaigrette secukupnya dan bumbui dengan minyak sayur.

Salad dengan kubis dan jamur

Di salad mana pun, di mana mayones ditempatkan, Anda dapat menambahkan acar rumput laut - semuanya tergantung pada preferensi juru masak. Dan sekarang tuliskan resep hidangan camilan yang sangat sederhana namun sangat enak:

Goreng dalam minyak 200 g champignon segar, potong-potong sebelumnya.
Rebus 3 butir telur dan potong dua menjadi kubus, dan satu menjadi irisan lebar.
Potong 200 g acar kubis seukuran jamur.
Potong seikat daun bawang secara miring menjadi bulu sepanjang 2-2,5 cm.
Campur semua produk dan bumbui dengan mayones.
Hiasi salad dengan irisan telur dan adas segar.

Daging babi dengan kubis

Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil kubis rebus. Jika membeli sudah diasinkan, maka Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama 2-3 jam. Cara memasak masakan kedua yang enak ini, baca di bawah ini:

Potong 200 g daging babi menjadi potongan-potongan dan goreng dengan lemak babi hingga renyah. Saat menggoreng, tambahkan 1/2 bawang bombay besar, potong menjadi dua bagian.
Masukkan daging dengan bawang bombay ke dalam panci dan taruh 200 kol, potong seukuran potongan daging, di tempat yang sama.
Tuang dalam 1 sdm. l. kecap dan 1 cangkir kaldu sapi kental (cairkan 1 sdm mentega dalam wajan, goreng 1 sdm tepung di atasnya dan tuangkan di atas kaldu).
Rebus hidangan selama 5-7 menit, lalu garam secukupnya.

Hidangan akan siap saat dagingnya sangat empuk. Dengan cara yang sama, kubis bisa dimasak dengan ayam, tetapi pada akhirnya Anda masih bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam.

Borscht dengan rumput laut

Dengan rumput laut, Anda bahkan bisa memasak hidangan pertama. Di Timur Jauh, yang ditambang dalam skala industri, Anda dapat mencoba borscht atau acar di restoran. Kami akan memberi Anda salah satu resep sekarang:

Potong-potong bit (100 g), wortel (100 g), bawang bombay (ukuran sedang), akar peterseli kecil.
Masukkan semuanya ke dalam wajan, tambahkan 1 sdm. l. pasta tomat dan 0,5 gelas air. Didihkan dengan api sedang selama 25-30 menit.
Masukkan 100 g acar rumput laut ke dalam rebusan akar dan biarkan di atas api selama 10 menit.
Dalam panci berisi air mendidih (1L), rebus satu kentang besar, potong-potong.
Saat kentang lunak, tambahkan rebusan dari wajan dan satu lembar daun salam ke dalamnya.
Didihkan borscht dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Jika hidangannya tidak cukup asam, tuangkan sedikit cuka atau air garam apa pun. Seperti sup borscht atau kol lainnya, masukkan sedikit gula ke dalam wajan - ini akan meningkatkan cita rasa sayuran. Sajikan borscht ini dengan krim asam dan herba segar.

Terkadang terjadi, terutama pada sajian pertama atau kedua, rumput laut tetap keras, sedangkan bahan lainnya sudah direbus. Dalam hal ini, sebelum meletakkannya di piring utama, rebuslah secara terpisah agar menjadi lebih lembut.

Hampir semua orang tahu tentang ini - untuk meningkatkan kandungan yodium dalam tubuh, Anda perlu makan makanan laut: udang, kepiting, lobster, ikan, kangkung laut.

Jika makanan lain direkomendasikan, seperti susu, sereal, buah-buahan atau sayuran, hal ini tidak selalu benar. Mereka mungkin atau mungkin tidak memiliki cukup yodium. Itu semua tergantung pada area di mana tanaman ditanam atau sapi digembalakan. Jika tanah dan air kekurangan yodium, maka produk ini juga tidak akan jenuh dengan yodium.

Indikator paling akurat adalah jarak dari laut. Di jalur pantai, sereal, sayuran, dan buah-buahan benar-benar mengandung yodium. Yodium- unsur mikro yang berubah-ubah sehingga bahkan dalam spesies yang sama (misalnya, alga) jumlahnya bervariasi tanpa batas. Jadi, misalnya, menurut pengamatan para ilmuwan, rumput laut populer di dekat Vladivostok mengandung sekitar 0,2% yodium (dalam bahan kering), di Selat Tatar - 0,3%. Filofor dekat Sevastopol mengandung 0,1% yodium, dan di laut lepas - 0,3%. Zona vertikal yang berbeda sesuai dengan kandungan yodium yang berbeda: semakin dalam alga hidup, semakin banyak yodium yang dikandungnya. Pada alga yang tumbuh di lepas pantai California, hanya pada kedalaman 10 m, kandungan yodium meningkat 10 kali lipat, dan di Laut Barents pada kedalaman yang sangat tinggi dapat meningkat hingga 400 kali lipat.

kangkung laut- produk yang paling terjangkau, tetapi tidak semua orang terbiasa dengan rasanya. Membuat diri Anda jatuh cinta pada rumput laut cukup sederhana - Anda perlu mempelajari cara memasaknya dengan benar. Anda akan terbiasa dengan rasa yang khas dengan sangat cepat, dan baunya ditenggelamkan oleh rempah-rempah.

Jika udang, kepiting, dan lobster masih tergolong langka di meja masyarakat awam, maka tidak bisa dikatakan ikan. Kisaran harga yang luas memungkinkan Anda memilih varietas apa saja: lebih murah - herring, pollock dan cod, lebih mahal - hinggap, flounder, hake. Kandungan yodium pada ikan dari ras yang berbeda juga bervariasi, tetapi yang mengejutkan, hal itu tidak terlalu bergantung pada jenis ikannya melainkan pada kandungan lemaknya. Yodium terakumulasi dalam lemak ikan, dan penggunaan minyak ikan itu sendiri akan bermanfaat dalam dua aspek: tubuh secara bersamaan jenuh dengan vitamin dan yodium.

Untuk memenuhi diri Anda dengan yodium, yang terbaik adalah makan ikan laut kering atau ikan asin segar: selama perlakuan panas, sebagian besar yodium dihancurkan.

Rumput laut praktis satu-satunya sumber yodium makanan yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Yodium hadir di dalamnya dalam bentuk kompleks dengan asam amino, yang berkontribusi pada penyerapannya yang lebih efisien oleh tubuh. 10 g rumput laut mengandung senyawa yodium yang mudah dicerna tubuh sebanyak 11 kg ikan cod. Rumput laut sangat efektif karena komposisi kualitatif dan kuantitatif zat aktif biologis seimbang dengan alam. Penggunaan rumput laut setiap hari akan membantu Anda memastikan fungsi normal tubuh, menyingkirkan sejumlah penyakit.

Menggabungkan: 100 g produk rata-rata mengandung: energi - 1470 kJ (350 kkal), protein - 12 g, karbohidrat - 70 g, lemak - 0,5 g.

Produk ajaib ini didasarkan pada bentuk asam amino yang tersedia untuk tubuh, asam lemak tak jenuh ganda, alginat, vitamin (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), unsur makro dan mikro (K , Na, Ca, Ma, dll.), senyawa alami bioaktif.

Kombinasi dari semua khasiat penyembuhan rumput laut memberikan efek terapeutik dan profilaksis yang tinggi baik untuk penggunaan ganggang secara internal maupun eksternal.

Properti:

1) menormalkan fungsi kelenjar tiroid;

2) meningkatkan kekebalan;

3) mengatur kadar kolesterol dalam darah;

4) menstabilkan metabolisme;

5) meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, saraf pusat, dan pernapasan;

6) merangsang kerja saluran cerna;

7) menghilangkan garam logam berat dan radionuklida dari produk dari tubuh.

Di Jepang, terdapat lebih dari 150 resep kuliner masakan masakan yang menggunakan rumput laut.

Sebelum memasak Bilas rumput laut dengan air hangat di atas saringan dan rendam selama 1 jam hingga membengkak, lalu rebus selama 15-30 menit, tiriskan kaldu. Kale laut rebus digunakan untuk memasak hidangan dingin dan panas, Anda bisa menambahkannya masing-masing 10–15 g ke sup kubis, sup, borscht, acar. Anda bisa memasak semur, irisan daging, zrazy, casserole, dan hidangan lainnya darinya. Rumput laut rebus paling baik disimpan di lemari es.

Produk setengah jadi dari rumput laut kering

Rumput laut kering harus direndam dalam air tawar. Untuk 1 bagian kubis diambil air sebanyak 8 bagian, direndam selama beberapa jam (biasanya semalaman). Setelah itu, kol dicuci bersih dengan air mengalir dan direbus selama sekitar 15-20 menit. Produk setengah jadi sudah siap. Itu dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Rumput laut rebus ini digunakan untuk menyiapkan hampir semua hidangan rumput laut.

Resep "saus beryodium" oleh G. Shatalova

Galina Shatalova menyarankan untuk menggunakan rumput laut dalam saus, Anda bisa membumbui hidangan apa pun dengannya.

Diperlukan: 1 cangkir rumput laut kering, 2,5 cangkir air mendidih, 3 sdm. l. biji ketumbar, 1 sdm. l. biji jintan, 16 butir kacang manis, 2-3 siung, 10 bawang bombay ukuran sedang, 100-150 g bunga matahari atau minyak jagung.

Metode memasak: Paling mudah untuk menuangkan rumput laut kering dari kantong ke dalam stoples liter, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutupi dengan serbet dan biarkan mengembang selama beberapa jam. Giling semua bumbu yang dicampur menjadi satu dalam penggiling kopi. Tuang tepung pedas ke dalam kol yang bengkak dan aduk hingga rata. Kupas dan potong kepala bawang sehalus mungkin. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkan 4-5 siung. Uleni bawang secara menyeluruh ke dalam saus, tambahkan minyak sayur secukupnya. Uleni dengan sendok, seolah mendorong udara ke dalam saus. Saus siap keesokan harinya. Dapat disimpan di lemari es selama 10-15 hari. Taruh di mangkuk salad atau di piring yang dalam dan campur dengan segelas sayuran cincang halus.

Rumput laut yang diasinkan

Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 20 g gula pasir, 10 g cuka, 0,5 g cengkeh, 0,2 g daun salam, 10 g garam dapur.

Metode memasak: Untuk bumbunya, gula, cengkeh, daun salam, garam ditambahkan ke air panas dan direbus selama 3-5 menit, lalu didinginkan, ditambahkan cuka. Rumput laut rebus dituangkan dengan bumbu rendaman dingin dan disimpan di dalamnya selama 6-8 jam, setelah itu bumbunya ditiriskan. Kale laut acar disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging. Ini juga bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan rumput laut lainnya.

Vinaigrette dengan rumput laut

Diperlukan: 200 g rumput laut yang diasinkan, 100 g asinan kubis, 1 mentimun, 1 bit besar, 2 kentang, 1 bawang bombay, 150 g kacang hijau kalengan, 3 sdm. l. minyak sayur, garam secukupnya.

Metode memasak: Bit dan kentang rebus, serta mentimun dipotong dadu. Peras sauerkraut dari air garam dan cincang. Cincang halus bawang bombay. Campurkan semua produk, tambahkan rumput laut, kacang hijau, garam, minyak sayur dan aduk.

Salad vitamin rumput laut

Diperlukan: 100-150 g rumput laut acar, 1-2 acar atau mentimun segar, 2-3 wortel, 1-2 apel, 1 butir telur, 3-4 sdm. l. krim asam, garam dan rempah-rempah.

Metode memasak: Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar. Mentimun dan apel dipotong menjadi irisan tipis. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan acar kol, bumbui dengan garam, krim asam, dan aduk. Letakkan seluncuran di mangkuk salad, hiasi dengan telur dalam bentuk irisan atau lingkaran dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Salad rumput laut dengan wortel dan mentimun

Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 bawang merah, 1 lobak, 1/2 wortel, 1 acar mentimun, 2 butir telur rebus.

Metode memasak: Campur rumput laut dengan irisan mentimun, lobak parut, bawang bombay cincang halus, telur dan bumbui.

Salad rumput laut dengan sayuran

Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 cangkir asinan kubis, 3 umbi kentang, 1 bawang merah, 1/2 cangkir minyak sayur, garam secukupnya.

Metode memasak: Campur kubis laut dan putih, kentang rebus dan bawang bombay, potong-potong, garam, bumbui dengan minyak dan aduk rata.

Vinaigrette sayuran dengan rumput laut

Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 2–3 wortel, 2–3 bit, 3–4 kentang, 1–2 mentimun, 50–100 g hijau atau bawang merah, 1–2 sdm. l. minyak sayur, 1-2 sdm. l. 3% cuka, garam secukupnya, lada secukupnya, gula secukupnya.

Metode memasak: Rebus kentang, bit, wortel, kupas, dinginkan dan potong tipis-tipis. Bilas mentimun dan potong juga. Campur semua sayuran, tambahkan bawang bombay dan acar kubis. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, cuka, garam, merica, gula, dan aduk. Hiasi dengan daun bawang saat disajikan.

Vinaigrette dengan rumput laut

Diperlukan: 200 g rumput laut acar, 1 wortel, 1 bit, 1,5 cangkir bawang acar, 1/2 cangkir minyak sayur.

Metode memasak: Bit rebus dan wortel dipotong-potong. Campur semuanya dengan rumput laut dan bawang, garam dan bumbui.

rumput laut dengan mayones

Diperlukan: 100–150 g rumput laut yang diasinkan, 50–100 g mayones, 1–2 butir telur.

Metode memasak: Tambahkan sepotong telur rebus cincang halus ke acar rumput laut dan bumbui dengan mayones. Taruh dalam mangkuk salad dengan seluncuran dan hiasi dengan irisan telur.

Borscht dengan rumput laut

Diperlukan: 100 g rumput laut yang diasinkan, 100 g bit, 80 g wortel, 20 g akar peterseli, 50 g bawang merah, 80 g kentang, 10 g pasta tomat, 5 g gula, 5 g cuka 3%, 20 g krim asam, daun salam, peterseli, merica hitam, garam.

Metode memasak: Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, tuangkan rendaman dingin selama 8-10 jam. Untuk rendaman, masukkan garam, gula, cengkeh, daun salam ke dalam air panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya. Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang bombay menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20–30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan lanjutkan mendidih. Dalam air mendidih, masukkan kentang potong dadu, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, taruh krim asam dan peterseli cincang halus di atas piring dengan borscht.

Shchi dengan rumput laut dan kerang

Diperlukan: 100-150 g remis rebus, 100 g acar rumput laut, 200 g asinan kubis, 1-2 wortel, 1 ikat peterseli, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. sereal (millet, nasi atau jelai), 1 sdm. l. pasta tomat, 2 sdm. l. minyak sayur, 4 sdm. l. krim asam, rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.

Metode memasak: Rebus kerang, potong, goreng dengan lemak bersama bawang dan umbi-umbian. Secara terpisah, di dalam kaldu, rebus sereal hingga hampir siap, lalu tambahkan rumput laut rebus dan acar, masukkan remis goreng, akar dan bawang bombay ke dalam pasta tomat. Kemudian masak hingga matang sempurna. Di akhir masakan, masukkan garam, bumbu, dan bawang putih cincang halus. Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan bumbu.

salad rumput laut

Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1-2 sdm. l. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan tomat

Diperlukan: rumput laut rebus, kepala bawang, 1-2 sdm. l. pasta tomat, 1-2 sdm. l. minyak sayur, gula dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan mayones

Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir mayones, gula dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan saus

Diperlukan: rumput laut rebus, kepala bawang, 1/2 cangkir saus panas atau manis.

Salad dengan rumput laut dan mentimun

Diperlukan:

Salad dengan kubis laut dan putih

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 kol putih garpu sedang parut dengan garam, 1 bawang bombay, 2 sdm. l. minyak sayur, gula pasir, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan sayuran

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kubis putih parut dengan garam, 1 ketimun segar, 1–2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. l. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan paprika

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kubis putih parut dengan garam, 1–2 mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 paprika manis, potong dadu, 1–2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2– 3 sdm. l. minyak sayur, bawang putih, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, garam, merica, gula secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan lobak

Diperlukan: rumput laut rebus, 2-3 lobak sedang, 1 bawang bombay, 2 sdm. l. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, garam, merica secukupnya.

Salad dengan vitamin rumput laut

Diperlukan: rumput laut asin rebus, 1-2 apel segar tanpa inti, potong dadu kecil, 1-2 ketimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, gula pasir secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan wortel

Diperlukan: rumput laut rebus asin, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan acar sayuran

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1–2 acar mentimun, 2 acar tomat, 1 paprika manis, 1 wortel, 1–2 umbi kentang rebus, 1 bawang merah, bawang putih, 2–3 sdm. l. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan sayuran dan apel

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir sauerkraut, 1 polong paprika asin, 1-2 acar apel, 1 wortel segar atau asin, 1/4 kepala bawang bombay, 1-2 sdm. l. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan jamur

Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 jamur asin atau acar ukuran sedang, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. l. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Rumput laut dengan kaviar terong

Diperlukan: 150 g rumput laut rebus, 200 g kaviar terong, minyak sayur, bumbu dapur, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan ikan

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir sauerkraut, 60 g chum ikan salmon atau salmon merah muda asin, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. l. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan daging

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 60 g daging sapi rebus, 1 acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. l. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam dan bumbu secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan sayuran

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 bit, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1-2 acar tomat, 1 bawang merah, 2 sdm. l. kacang hijau, 2-3 sdm. l. minyak sayur, garam dan bumbu secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan apel

Diperlukan: rumput laut rebus, 1 cangkir asinan kubis, 1 bit rebus, 1-2 apel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang merah, 2-3 sdm. l. minyak sayur, gula, garam, bumbu secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan ikan

Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g ikan salmon atau salmon merah muda atau cod asin ringan, 1/2 cangkir asinan kubis, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1–2 sdm. l. kacang hijau, 1-2 sdm. l. acar ceri, plum atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, herba, garam, gula, rempah-rempah secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan jamur

Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 potong jamur asin, 1 bit rebus, 1–2 umbi kentang rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1–2 acar mentimun, 1 bawang merah, 3 sdm. l. Larutan asam asetat 3%, gula, merica, garam secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan daging

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 60 g daging sapi, domba atau sapi muda, 1 bit rebus, 2-3 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1 wortel, 2-3 sdm. l. acar ceri, plum atau cranberry, 1 butir telur, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan daging kerang

Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g kerang, kerang, remis, daging cumi atau gurita, 1–2 umbi kentang rebus, 1–2 acar, 1 wortel, 1 bit, 1–2 sdm. l. acar plum, ceri atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, herba, garam secukupnya.

Shchi dengan rumput laut dan daging

Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir asinan kubis, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang merah, 1 sdm. l. pasta tomat, 1/2 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung, 2-3 sdm. l. krim asam, 2 butir telur, daun salam, peterseli, dill, bawang putih, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dan masak hingga setengah matang. Buang buih yang terbentuk di permukaan kaldu, garam. Masukkan sauerkraut putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, irisan kentang, saat kentang setengah matang - irisan wortel kecoklatan, bawang cincang, akar peterseli. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat dan bumbui sup kol. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, garam secukupnya. Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan bumbu.

Shchi dengan rumput laut dalam kaldu daging

Diperlukan: 300–450 g tulang otak, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang merah, 1,5 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung terigu, daun salam, bumbu dapur, dill, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang tulang sumsum yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan didihkan selama 2–2,5 jam, setelah itu buang tulangnya. Dalam kaldu yang sudah jadi, didihkan, masukkan rumput laut rebus, sayuran, bumbu dan bahan lainnya.

Shchi hijau dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir sauerkraut, 1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang merah, 1–2 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 tomat, 1–2 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung terigu, 1 butir telur, 2-3 sdm. l. krim asam, merica, daun salam, garam secukupnya.

Metode memasak: Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak hingga setengah matang, lalu masukkan kubis putih cincang, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli. Saat kaldu mendidih, masukkan wortel yang sudah kecokelatan, bawang bombay potong-potong, tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci bersih, irisan tomat. 10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan masukkan bumbu. Sajikan dengan telur dan krim asam.

Borscht daging dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 umbi kentang, 1 bit, 1 wortel, 1 bawang merah, 1 sdm. l. tepung, 1-2 sdm. l. pasta tomat, 1-2 sdm. l. margarin, 1 butir telur, 2-3 sdm. l. krim asam, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Masukkan daging yang sudah dicuci bersih ke dalam air, didihkan, buang buih yang dihasilkan, garam dan masak hingga setengah matang. Masukkan sauerkraut, biarkan mendidih dan tambahkan rumput laut rebus, kentang potong-potong atau kubus. Saat kentang setengah matang, tambahkan wortel tumis dan bawang bombay yang dipotong-potong. Siapkan tepung passerovka dan bumbui borscht. Taruh bumbu. Tambahkan air garam secukupnya atau larutan asam asetat 3%, gula. Direbus secara terpisah dalam lemak, sari cuka, potong dadu atau kubus, tambahkan bit ke borscht yang sudah jadi. Rebus 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.

Borscht daging hijau dengan rumput laut

Diperlukan: 200-300 g daging, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 kentang, 1 ikat coklat kemerah-merahan, bayam, 1 wortel, 1 bawang merah, 1-2 tomat segar, 2-3 sdt. kacang kalengan, 1 bit, 1 sdt. bawang putih parut, 1 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung terigu, daun salam, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan. Saat daging setengah matang, masukkan rumput laut rebus, potong dadu kentang, lalu (setelah mendidih) tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci, bayam. Rebus dan masukkan wortel dan bawang bombay yang sudah kecokelatan, tomat segar potong-potong, 2-3 sdt. kacang kalengan, rempah-rempah, air garam secukupnya atau larutan asam asetat 3%, gula, bawang putih parut. Di borscht yang sudah jadi, tambahkan bit, potong dadu atau kubus, rebus, lalu masak selama 7-10 menit. Disajikan dengan telur cincang.

Acar dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g daging, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 acar, 1–2 sdm. l. krim asam, peterseli, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Rassolnik bisa dimasak dengan daging, ham, sosis atau sosis. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang. Masukkan rumput laut rebus, rebus. Setelah itu, turunkan kentang potong dadu, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan wortel yang sudah kecokelatan potong-potong dan kepala bawang bombay, rebus. Sortir coklat kemerah-merahan, cuci, potong, kupas akar peterseli. Potong acar mentimun menjadi kubus, belah ketupat dan tambahkan acar mentimun, bumbu dan garam secukupnya. Sebelum makan, bumbui dengan krim asam, taburi dengan bumbu.

Sup ikan dengan rumput laut

Diperlukan: 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang merah, 1 sdm. l. lemak nabati, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Kepala ikan yang sudah dicuci bersih (Anda bisa menambahkan 100-150 g fillet ikan, potong-potong) tuangkan air dingin, didihkan, garam. Kemudian masukkan rumput laut rebus, cincang akar peterseli dan didihkan kembali, lalu tambahkan tumis wortel, bawang bombay, potong dadu. Kentang diletakkan di depan rumput laut dan saat kentang sudah setengah matang, bahan yang tersisa dimasukkan. Bumbu, garam secukupnya.

Cairan tim Solyanka dengan rumput laut

Diperlukan: 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 acar, 1 tomat, 1-2 sdm. l. caper, 30–50 g daging sapi, 20–30 g sosis, 20–30 g ham, 1 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung, 2-3 sdm. l. pasta tomat, 1 sdm. l. krim asam, rempah-rempah, bumbu dapur, garam secukupnya.

Metode memasak: Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, masukkan rumput laut rebus dan asinan kubis, rebus. Setelah setengah matang, tambahkan acar ketimun, acar tomat, caper dan komponen daging: daging sapi, sosis, ham, potong dadu. Rebus semua ini dan tambahkan wortel kecoklatan, bawang bombay. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan garam, bumbu secukupnya. Sajikan dengan krim asam dan sayuran cincang halus.

Sup rumput laut dengan jamur

Diperlukan: 230–350 g tulang, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 akar peterseli, 7–8 potong jamur segar, 3 sdm. l. tepung terigu, 2-3 sdm. l. mentega, 1 gelas susu, 1-2 kuning telur, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang tulang yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, masak hingga empuk. Saring kuahnya, masukkan bubur rumput laut rebus. Bersihkan wortel, bawang, dan peterseli yang sudah kecokelatan. Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 ° C dan tambahkan kuning telur, kocok dengan tepung kecokelatan. Sortir jamur segar, bilas bersih dan rebus dalam larutan garam asetat, lalu bersihkan, potong sebagian jamur menjadi potongan-potongan. Dalam kaldu, pertama-tama tambahkan wortel parut, bawang bombay, peterseli, lalu jamur cincang dan terakhir kuning telur kocok, susu dan tepung terigu kecoklatan. Rebus selama 10-15 menit.

Rumput laut direbus

Diperlukan: 1/3 cangkir sauerkraut, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1-2 wortel, 1 bawang merah, 2-3 sdm. l. pasta tomat, 1 sdm. l. tepung terigu, 1 sdm. l. margarin, gula, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Ambil 1 sdm. l. margarin atau mentega, asinan kubis, semua ini harus direbus selama 15 menit, lalu tambahkan rumput laut rebus, tambahkan wortel kecokelatan, potong-potong atau kubus, bawang bombay. Masukkan tomat, rempah-rempah, dan siapkan semuanya.

Solyanka dipadukan dengan rumput laut dalam wajan

Diperlukan: 1/2 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 40–50 g daging sapi, 20–30 g ham, 20–30 g sosis, 1 wortel, 1 kepala bawang, 1 sendok teh. l. margarin, 1-2 sdm. l. pasta tomat, bumbu dapur, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Goreng sauerkraut di atas margarin hingga empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, irisan tomat, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel cincang, bawang bombay dan 1 sdm. l. tomat. Persiapkan semuanya. Garam, bumbu sesuai selera. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Rumput laut direbus dengan daging babi

Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 200 g daging babi, 50 g lemak babi, 1 sdm. l. kecap, 1/2 bawang bombay, garam secukupnya.

Metode memasak: Cincang halus rumput laut rebus. Kupas daging babi mentah dari lemak dan potong-potong. Potong bawang. Dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, masukkan daging babi, bawang, dan goreng. Tambahkan rumput laut, kecap, 1-2 cangkir kaldu dan, saat cairan mendidih, tuangkan lemak babi.

Rumput laut direbus dengan ayam

Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 700 g daging ayam, 50 g lemak babi, 1 sdm. l. kecap asin, 1/2 bawang bombay, 1 butir telur (protein), garam secukupnya.

Metode memasak: Potong bawang. Potong daging ayam rebus menjadi irisan, daun bawang menjadi irisan. Taruh bawang bombay di wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, goreng, lalu tambahkan rumput laut rebus cincang, irisan ayam, tuangkan 1/2 cangkir kaldu dan biarkan mendidih, tambahkan lemak babi.

Rumput laut dalam sirup

Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 1,5 kg gula pasir, 2 gelas air, 1–2 sdt. asam sitrat.

Metode memasak: Masukkan rumput laut rebus melalui penggiling daging, masak sirup gula dalam mangkuk berenamel dan saring. Tambahkan 1,5–2 sdt asam sitrat ke dalam sirup panas. untuk 1 kg kubis, taruh 500 g rumput laut cincang di atas 1 kg sirup dan rendam dalam sirup selama 1 jam, lalu masak selama 20-25 menit hingga empuk, lalu tambahkan infus bumbu rebus (cengkeh, kayu manis) atau vanilla ke selai untuk rasa. Tuang selai panas ke dalam stoples kaca. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak selai rumput laut dengan lingonberry.

Salad "Kapten"

Diperlukan: rumput laut rebus, daging sapi rebus, asinan kubis, bit rebus, kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, acar lingonberry atau cranberry, 1 butir telur, mayones, peterseli segar, garam dan merica secukupnya.

Salad "Carolina"

Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, daging sapi rebus, 1 acar atau acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. l. kacang hijau, mayones, garam, rempah-rempah secukupnya.

Salad "Pedagang"

Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, 1 paprika, 1-2 acar apel, 1 wortel segar, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. l. minyak sayur, merica, garam secukupnya.

Salad "Maryana"

Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, 2 sdm. l. minyak sayur, gula, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan digiling dengan garam, kangkung laut dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

Salad "Natalie"

Diperlukan: rumput laut rebus, 1-2 apel segar, 1-2 ketimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, garam, merica secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, apel, mentimun, tomat, wortel, peterseli dipotong kecil-kecil. Aduk rata, tambahkan krim asam, garam, merica.

Salad "oksi"

Diperlukan: rumput laut rebus, 100 g jamur asin atau acar, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, merica, garam secukupnya.

Salad "Olesya"

Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, beberapa ketimun segar, 2–3 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. l. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan digosok dengan garam, kangkung laut, mentimun dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

Salad "Pulau"

Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, beberapa ketimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 paprika manis, potong dadu, 1–2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. l. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, bawang putih, garam, merica, gula secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan digiling dengan garam, rumput laut, mentimun, tomat, wortel, paprika manis dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, dicampur rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

Salad "Primorsky"

Diperlukan: rumput laut rebus, sauerkraut, ikan salmon atau salmon merah muda asin, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. l. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Salad "Rogneda"

Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, 1 bit rebus, 1-2 apel segar, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, gula, garam, bumbu secukupnya.

Salad Sakhalin

Diperlukan: rumput laut rebus, 1 bawang bombay, 2 ketimun segar, 1 wortel, krim asam, garam secukupnya.

Metode memasak: Potong semua produk menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan krim asam, garam.

Salad "Szegeda"

Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1-2 acar mentimun, 1 paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang merah, bawang putih, 2-3 sdm. l. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, acar, paprika, wortel, kentang rebus, bawang cincang. Aduk rata, bumbui dengan minyak sayur, tambahkan garam, merica.

Salad "Tynyanov"

Diperlukan: rumput laut rebus, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula pasir, garam secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, wortel, apel, prem dihancurkan. Aduk rata, tambahkan jus setengah lemon, krim asam, garam, merica ke salad.

Salad "Tana"

Diperlukan: rumput laut rebus, ikan salmon atau salmon merah muda atau cod rebus, asinan kubis, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1–2 sdm. l. kacang hijau, 1-2 sdm. l. acar ceri, plum atau lingonberry, mayones, peterseli segar, garam, gula, rempah-rempah secukupnya.

Telinga Timur Jauh

Diperlukan: 2 liter air, 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang merah, 1 sdm. l. minyak sayur, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Kepala ikan yang sudah dicuci bersih (bisa ditambahkan fillet ikan laut) tuangkan air dingin, didihkan, garam. Lalu masukkan kentang. Saat kaldu mendidih, masak hingga kentang setengah matang. Tambahkan rumput laut, akar peterseli cincang. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur dan tambahkan saat kuping sudah siap. Bumbu, garam secukupnya.

Bumbu laminaria dengan kecap dan madu

Diperlukan: 30 gr. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt minyak sayur, 30 ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1,2 l. air.

Metode memasak: 30 gr. rebus rumput laut kering dalam 1,2 liter air selama 30 menit. Keluarkan rumput laut dan potong tipis-tipis (0,5 cm). Tambahkan 2 sdt. sayang, 1 sdt minyak sayur, 30 ml. kecap dan 2 siung bawang putih cincang. Didihkan selama 10 menit dalam wajan, lalu tambahkan 1 cangkir kaldu rumput laut. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api kecil. (Jika tidak ada panci seperti itu, tentu saja Anda bisa menggunakan panci biasa dengan sisi tinggi). Saat dingin, dinginkan setidaknya selama 2 jam, untuk 4-8 porsi.

Bumbu laminaria dengan jahe dan madu

Diperlukan: 30 gr. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt minyak sayur, 30 ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1 sdt. jahe yang dihancurkan dan jus 1 lemon.

Metode memasak: siapkan rumput laut, seperti pada resep sebelumnya. Tambahkan 2 sdt ke rumput laut. sayang, 1 sdt jahe yang dihancurkan dan jus 1 lemon. Campur semuanya dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.

Kacang azuki (kacang merah kecil) dengan zucchini dan rumput laut

Diperlukan: 1 cangkir kacang azuki, dicuci sebelumnya dan direndam 1 strip rumput laut sepanjang 2-3 inci, juga dicuci dan direndam sebelumnya 1 zucchini, potong dadu kecil; 1/8 atau 1/4 sdt. garam laut (tentu saja, Anda bisa menggunakan garam biasa).

Metode memasak: letakkan rumput laut di dasar pot, taruh zucchini di atasnya, lalu taruh kacang azuki. Tuang air di mana rumput laut direndam sehingga hanya menutupi zucchini, tetapi tidak menutupi kacang. Didihkan, kecilkan api sampai sedang, tutup dan masak sampai empuk (ini 1,5–2 jam). Tambahkan air untuk menutupi kacang, tambahkan garam laut dan didihkan sampai empuk (setengah jam lagi).

Kacang pinto dengan sayuran dan rumput laut

Diperlukan: 1 cangkir kacang pinto yang sudah direndam sebelumnya setengah cangkir bawang bombay, potong dadu atau diiris; 1/4 cangkir seledri, potong dadu atau kotak besar 1/8 cangkir jagung manis segar; 1/4 cangkir wortel potong dadu besar 1 strip rumput laut, direndam sebelumnya dan dipotong-potong; larutan 1/8 atau 1/4 sendok teh garam laut; bawang hijau cincang untuk hiasan.

Metode memasak: Laminaria diletakkan di bagian bawah panci. Atas, berlapis-lapis, bawang bombay, seledri, jagung, wortel. Letakkan kacang yang sudah direndam sebelumnya di atas sayuran. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang. Didihkan, kecilkan api sampai sedang. Masak sekitar 2 jam hingga 80% matang, tambahkan air seperlunya hingga menutupi kacang. Kemudian tambahkan garam laut dan lanjutkan memasak hingga kacang empuk, sekitar setengah jam lagi.

Lentil dengan sayuran dan rumput laut

Diperlukan: 1 cangkir lentil yang sudah dicuci; 1/2 cangkir bawang cincang halus; 1/8 cangkir potong dadu celeriac (solera), 1/4 cangkir wortel potong dadu, 1 strip rumput laut berukuran 1-2", direndam dan dicincang halus, larutan garam laut.

Metode memasak: letakkan rumput laut di bagian bawah wajan. Selanjutnya, berlapis-lapis - bawang bombay, seledri, dan wortel. Letakkan lentil di atas sayuran. Tuang air untuk menutupi sayuran. Didihkan, kecilkan api sampai sedang, tutup dan masak selama 45 menit - 1 jam, sesekali tambahkan air seperlunya untuk menutupi lentil saja. Saat kacang sudah 70% matang, bumbui dengan garam laut secukupnya dan lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi hingga matang. Jangan menambahkan lebih banyak air setelah pengasinan.

Nasi merah dengan rumput laut

Diperlukan: 1 gelas beras merah, 1,5 gelas air sejumput garam laut; 1 strip rumput laut sepanjang 8 cm; 2 tetes minyak wijen (wijen).

Metode memasak: Bilas nasi dan tempatkan lebih baik di panci presto atau di panci baja atau piring keramik tahan api. Tambahkan air, garam, rumput laut, minyak. Tutup rapat. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak selama 1 jam, jangan membuka nasi saat memasak! Jika sudah siap, buka tutupnya dan campur semuanya dengan lembut menggunakan sendok kayu. Tutup rapat lagi dan diamkan nasi selama 5 menit lagi sebelum disajikan. Jangan pernah memasak dengan peralatan masak aluminium!