Gulung kaviar labu untuk musim dingin. Kaviar labu untuk musim dingin - resep pengawetan langkah demi langkah. Bagaimana cara mengawetkan kaviar labu siam di rumah dengan dan tanpa sterilisasi? Bagaimana cara menyiapkan kaviar labu yang lezat untuk musim dingin? Kaviar zucchini sederhana dan lezat
Rasa squash caviar sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing! Camilan sayur unik ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan sangat mudah dibuat di rumah. Sebelumnya, ada satu resep menurut Gost untuk menyiapkan kaviar dari zucchini. Koki modern telah mengembangkan banyak variasi tema hidangan ini. Mereka menemukan bahwa dengan menambahkan sayuran tambahan tertentu ke dalam resep, rasa kaviar labu akan sangat berubah. Pada artikel ini kami akan menyajikan Anda resep terbaik kaviar labu untuk musim dingin dengan foto.
Menurut sumber sejarah, tempat kelahiran zucchini adalah Amerika Tengah, tempat tinggal orang Indian dari suku Iroquois.
- Sayuran ini adalah makanan favorit mereka, sehingga mereka memakannya selama puluhan ribu tahun berturut-turut.
- Setelah pelayaran laut para navigator besar Eropa dimulai, zucchini dibawa ke Eropa. Hal ini terjadi pada abad ke-16. Namun di belahan dunia ini mereka tidak memakan sayur-sayuran, melainkan dijadikan tanaman hias karena mekarnya sangat indah.
- Baru pada abad ke-18 orang Eropa mulai memanfaatkan zucchini sebagai produk pangan. Menurut salah satu legenda indah, zucchini diturunkan kepada manusia oleh para dewa ketika wanita lapar, menunggu suami mereka yang berlayar mencari ikan di pantai, meminta para dewa untuk memberi mereka sesuatu yang bisa dimakan dan rasanya seperti ikan. Para dewa memberi wanita zucchini.
- Namun, belum ada yang menyiapkan kaviar labu sebelum Rusia. Pada abad kedua puluh, produksi industri makanan ringan dimulai. Tentu saja, tidak semuanya berjalan mulus. Pada tahun 30-an, rumor menyebar bahwa karena rendahnya kualitas kaviar labu, epidemi botulisme besar-besaran dimulai di Dnepropetrovsk. Ternyata produk tersebut tidak ada hubungannya dengan penyakit tersebut, sehingga produksi kaviar labu siam segera pulih dan berlanjut hingga saat ini.
Para ibu rumah tangga telah belajar menyiapkan kaviar labu sendiri, beberapa secara aktif mengawetkannya untuk musim dingin. Namun, tidak semua orang bisa mendapatkan cita rasa yang dibeli di toko. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda resep terbaik untuk Anda kaviar labu untuk musim dingin ternyata seperti yang dibeli di toko.
Kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin
Resep kaviar labu musim dingin dengan tambahan mayonaise merupakan salah satu variasi baru. Cara menyiapkan camilan ini memberikan rasa yang lembut dan aroma yang nikmat.
Kami memberi Anda petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyiapkan hidangan pembuka zucchini musim dingin di rumah. Resepnya akan menyajikan jumlah bahan untuk satu toples setengah liter:
- Ambil 3 potong zucchini. Jika masih muda maka kulitnya tidak perlu dipotong, jika sudah matang jangan dibuang. Anda juga perlu membersihkan biji dari sayuran lalu memotongnya dengan cara apa pun.
- Kupas 10 siung bawang putih dan tambahkan ke dalam zucchini. Pada tahap ini, Anda perlu menggiling sayuran melalui penggiling daging atau menggunakan blender.
- Ketika konsistensi homogen terbentuk, tambahkan ke dalamnya:
- 250 ml mayones
- jumlah saus Georgia yang sama dengan bumbu
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 100 ml minyak sayur (sebaiknya pilih minyak bunga matahari)
- sejumput cabai merah bubuk
- Campur seluruh massa secara menyeluruh dengan sendok lalu nyalakan api kecil. Kaviar labu harus direbus selama 3 jam.
- Sebelum menuangkan camilan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan 2 sendok makan cuka meja 9% ke dalamnya.
Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat
Sekarang kami akan berbagi dengan Anda resep lezat tersebut kaviar labu untuk musim dingin yang hanya akan menjilat jari Anda. Itu disiapkan berdasarkan pasta tomat, dan wortel juga ditambahkan ke dalamnya. Resep di bawah ini akan menunjukkan jumlah bahan untuk toples 11 liter:
- Ambil 6,5 kg zucchini. Lakukan hal yang sama seperti yang kami jelaskan di resep pertama.
- Selanjutnya mengolah 2 kg bawang bombay. Itu perlu dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
- Cuci dan kupas 2 kg wortel. Karena sayuran ini cukup keras, Anda perlu memotongnya secermat mungkin. Wortel paling baik diparut di parutan sedang.
- Goreng sayuran yang sudah disiapkan secara terpisah dalam wajan yang diolesi minyak sayur, lalu campurkan dalam satu wajan.
- Selanjutnya, sayuran perlu dicincang. Disarankan untuk menggunakan penggiling daging atau blender untuk tujuan ini.
- Tempatkan massa yang dihasilkan di atas api sedang agar kaviar labu mendidih selama satu jam.
- Setelah 50 menit berlalu, tambahkan yang berikut ini ke dalam kaviar labu:
- 8 sendok makan pasta tomat
- 4 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula
- 15 siung bawang putih, cincang
- merica bubuk secukupnya
- peterseli cincang dan adas (seikat setiap jenis tanaman hijau)
- Tuang kaviar labu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu tambahkan satu sendok teh cuka meja 6% ke setiap stoples.
- Kaleng yang digulung harus dibungkus dengan selimut hangat dan diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap sampai dingin. Mereka kemudian dapat diturunkan ke ruang bawah tanah.
Kaviar labu untuk musim dingin dengan tomat
Bagi yang tidak suka menggunakan pasta tomat dalam masakan karena rasa dan aromanya yang khas bisa menggunakannya kaviar labu di rumah untuk musim dingin tomat. Kami akan menyajikan resep snack untuk 4 toples setengah liter:
- Siapkan 1 kg zucchini untuk digunakan. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan buah muda.
- Selanjutnya, cuci dan kupas satu buah wortel. Itu perlu diparut di parutan sedang.
- Kupas dua bawang bombay lalu potong menjadi setengah cincin.
- Lepuh dua buah tomat segar berukuran sedang dengan air mendidih agar kulitnya mudah terkelupas dan bijinya mudah dikeluarkan.
- Potong 2 siung bawang putih dan campur dengan zucchini.
- Semua sayuran harus dimasukkan ke dalam panci yang diolesi minyak sayur. Mereka akan mendidih dalam waktu setengah jam. Selama waktu ini, Anda perlu menambahkan sejumput lada hitam, garam secukupnya, dan bumbu lainnya, jika diinginkan.
- Jika sayuran sudah benar-benar siap, haluskan menggunakan blender.
- Tambahkan 2 sendok makan gula ke dalam massa yang dihancurkan agar kaviar terasa enak.
- Letakkan kembali kaviar di atas api dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit. Sangat penting agar semua cairan menguap darinya.
- Setelah itu, kaviar bisa digulung ke dalam toples.
Ngomong-ngomong, perhatikan resep ini Kaviar labu disiapkan untuk musim dingin tanpa cuka.
Resep buatan sendiri untuk kaviar labu “malas” untuk musim dingin
Kaviar labu malas adalah camilan yang dibuat dengan cara memotong sayuran menggunakan pisau, bukan blender. Sangat penting dalam menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin lakukan hal yang sama dengan memotong sayuran - menjadi kubus. Kami menyajikan kepada Anda resep camilan langkah demi langkah untuk satu toples setengah liter:
- Ambil beberapa zucchini muda. Potong-potong dan segera masukkan ke dalam panci, tapi jangan dibakar dulu.
- Kupas satu kepala bawang bombay, potong-potong dan tumis dengan minyak sayur hingga bawang bombay berwarna keemasan.
- Cuci dan potong satu paprika. Tambahkan ke bawang goreng.
- Selanjutnya, rebus 3 buah tomat besar dengan air mendidih. Buang kulitnya dan buang bijinya. Potong sayuran dan tambahkan paprika dan bawang bombay, yang seharusnya sudah direbus pada saat ini.
- Terakhir tambahkan zucchini, 3 siung bawang putih cincang, garam dan merica sesuai selera. Kaviar harus direbus selama 20 menit lagi di bawah tutupnya.
- Maka Anda perlu membuka tutupnya dan membiarkan kelebihan cairan dari kaviar menguap. Ini memakan waktu sekitar 15 menit.
- Tuang camilan ke dalam stoples dan gulung.
Resep langkah demi langkah untuk kaviar labu dengan labu untuk musim dingin
Anda mendapatkan rasa yang sangat orisinal jika Anda memasaknya kaviar labu untuk musim dingin dalam slow cooker dengan labu. Jika Anda menyukai sayuran yang luar biasa sehat ini, Anda bisa menggunakan resep di bawah ini. Ini menunjukkan jumlah produk per toples setengah liter:
- Potong 1 zucchini muda menjadi kubus. Hal yang sama harus dilakukan dengan labu. Kamu membutuhkan 500 gr of sayur ini.
- Kupas 1 bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dengan mentega dalam slow cooker.
- Tambahkan zucchini dan labu ke dalam bawang bombay agar sayuran mulai mendidih.
- Kali ini, kupas 1 wortel dan parut di parutan sedang.
- Potong 3 paprika manis menjadi potongan-potongan.
- Tambahkan wortel dan paprika ke dalam sayuran yang sudah direbus. Tuangkan beberapa gelas air ke atasnya dan biarkan mendidih selama 15 menit.
- Pada saat ini, tuangkan air mendidih ke atas tiga tomat besar, kupas dan buang bijinya. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan masukkan untuk direbus bersama sayuran.
- Potong sayuran apa saja (biasanya ada adas dan peterseli yang digunakan), tuangkan ke dalam kaviar labu.
- 10 menit setelah ini, tambahkan kaviar:
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak sayur apa saja
- merica dan garam secukupnya
- beberapa lembar daun salam
- 1 sendok makan krim asam
- Kaviar labu harus direbus selama 40 menit, lalu bisa dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Kaviar labu untuk musim dingin dengan apel dan paprika tanpa sterilisasi
Kami membagikan resepnya kepada Anda kaviar labu yang lezat untuk musim dingin dengan apel. Hasilnya adalah camilan yang sangat gurih dan menyegarkan. Pada resep di bawah ini, semua bahan disajikan dalam 3 toples berukuran setengah liter, yang dalam hal ini tidak perlu disterilkan. Cara menyiapkan kaviar zucchini ini:
- Ambil 5 buah zucchini, kupas dan potong cincin.
- Potong satu potong roti Borodino menjadi potongan-potongan. Setiap potong roti harus dipotong agar tidak ada kerak yang tersisa di atasnya, dan direndam dalam jus lemon (harus diperas dari beberapa buah lemon terlebih dahulu).
- Anda perlu memotong 1 bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Kupas 4 siung bawang putih dan potong dengan pisau.
- Kupas dan buang kulit dan bijinya dari 2 buah apel asam kecil.
- Siapkan breading untuk zucchini: campurkan segelas tepung dengan sedikit garam.
- Celupkan setiap irisan zucchini ke dalam tepung roti dan goreng dalam wajan. Kerak emas harus terbentuk di setiap cincin.
- Kemudian semua bahan harus diblender menjadi satu massa, merica dan garam di akhir secukupnya.
- Gulung kaviar labu ini ke dalam stoples dan turunkan ke ruang bawah tanah.
Musim Zucchini sedang berjalan lancar sekarang. Jangan lewatkan kesempatan untuk membeli makanan kaleng yang lezat untuk musim dingin, sehingga di musim dingin atau hujan Anda dapat menikmati sandwich lezat dengan camilan sayuran sehat di atasnya!
Video: “Kaviar labu untuk musim dingin”
Kaviar labu: resep sederhana untuk musim dingin (banyak...)
Kaviar labu goreng
Kaviar labu goreng rasanya sama dengan yang dijual di toko. Sangat mungkin untuk menggunakan resep ini untuk menyiapkan makanan kaleng sebagai persiapan untuk musim dingin. Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin, kami akan menawarkan kepada Anda beberapa resep paling sukses menurut kami. Anda dapat menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin sesuai dengan semua resep atau memilih dua atau tiga yang paling Anda sukai.
Nah, itulah bahan-bahan untuk membuat kaviar labu siam.
sekitar tiga kilogram zucchini yang sudah dikupas dan disiapkan tanpa biji dan kulitnya
1 kilogram wortel segar
1 kilogram bawang bombay
pasta tomat (pasta tomat Pomodorka sangat baik untuk tujuan ini)
9% cuka dan garam
minyak sayur untuk menggoreng bahan salad
Resep membuat kaviar labu siam:
Semua sayuran harus dikupas, dicincang halus dan digoreng secara terpisah dalam wajan. Kemudian semua sayur yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam food processor elektrik, dicincang kembali dan dicampur dengan tambahan garam. Maka Anda perlu memasukkan seluruh massa, mirip dengan pure, ke dalam kuali atau wajan dengan dasar ganda. Rebus dengan api paling kecil selama sekitar empat puluh menit. Setelah sekitar dua puluh menit mendidih, Anda perlu menambahkan tiga sendok makan pasta tomat dan satu sendok cuka ke dalam pure. Jangan lupa mengaduk kaviar. Saat direbus, massanya ternyata cukup kental dan mungkin sedikit gosong tanpa diaduk. Setelah kaviar direbus, masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya dan bungkus dengan selimut katun. Biarkan zucchini kalengan mendingin perlahan. Coba resep ini - ternyata enak sekali!
Resep lain yang sangat populer untuk kaviar labu
Anda akan perlu
sekitar satu setengah kilogram zucchini, sudah dibersihkan dari bijinya dan dikupas
Tomat segar – 1 kg. 200 gram.
Bawang – 750 gram
Allspice
Garam
Gula
Wortel – 750 gram
Jadi, resepnya:
Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tempatkan semua ini dalam wajan panas dan goreng dengan mentega dan garam.
Potong tomat dan zucchini menjadi potongan besar. Masukkan bersama melalui penggiling daging, tambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam sayuran. Aduk dengan sedikit gula dan garam, tambahkan merica dan masak dalam kuali atau wajan dengan dinding dan dasar tebal. Dalam prosesnya, tambahkan cabai rawit, peterseli cincang halus. Didihkan setidaknya selama dua jam. Haluskan harus diaduk terus-menerus, jika tidak maka akan gosong parah. Jika kaviar sudah siap, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Kemudian kencangkan tutup stoples, balikkan dan bungkus dengan handuk. Biarkan stoples mendingin semalaman. Coba juga memasak zucchini panggang di dalam oven agar Anda bisa menikmati rasanya selama musim zucchini.
Kaviar labu lezat untuk musim dingin
Anda akan perlu:
Bawang putih – 1kg
timun jepang – 3kg
Wortel – 1kg
Pasta tomat – 4 sdm. aku.
Garam – 2 sdm. aku.
Gula – 1 sdm. aku.
Bawang putih – 7 siung (jika bawang putih selatan sangat besar, jika kecil dua kali lebih banyak)
Sayuran hijau – peterseli dan adas segar
Lada bubuk
Metode menyiapkan kaviar zucchini yang lezat untuk musim dingin:
Cuci dan kupas semua sayuran. Kemudian potong zucchini segar menjadi kubus, parut wortel (bisa menggunakan parutan kasar), potong bawang putih menjadi cincin tipis.
Kemudian panaskan wajan dengan minyak dan masukkan zucchini ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk. Kemudian goreng bawang bombay segar dengan minyak yang sama. Wortel akan dimasukkan ke dalam wajan selanjutnya. Saat setiap bahan berubah warna menjadi coklat keemasan, giling sayuran dalam blender atau giling semuanya melalui penggiling daging atau pengolah makanan listrik. Anda akan mendapatkan pure yang homogen. Haluskan ini sebaiknya dimasukkan ke dalam panci dengan dinding paling tebal, bisa menggunakan kuali atau panci rebusan.
Setelah Anda mendidihkan massa setengah jadi, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan gula dan garam, merica, dan bumbu ke dalam campuran. Jangan lupa untuk mengaduk masakan Anda secara berkala.
Gulung kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu. Tempatkan stoples yang dibungkus di tempat paling keren di apartemen agar dingin.
Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membuat pancake zucchini dari zucchini? Tidak tahu? Maka pastikan untuk mencobanya.
Resep bagus lainnya untuk membuat kaviar labu
Bahan-bahan:
Empat zucchini kecil
2 siung bawang putih segar
Minyak bunga matahari
Dua wortel
Tomat keras tapi matang - 3 buah
Garam
Cara menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin:
Kaviar yang sangat lezat, yang dapat dimakan dalam jumlah yang hampir tidak terbatas - kalorinya sangat sedikit. Jika Anda memiliki zucchini muda, tidak perlu dikupas. Tetapi jika sudah menjadi keras, sebaiknya buang kulit dan bijinya. Potong sayuran menjadi kubus kecil yang masing-masing tidak lebih dari satu sentimeter. Wortel juga perlu dipotong dadu, tetapi lebih kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan sedikit air (tidak lebih dari segelas), dan nyalakan api kecil. Saat zucchini dan wortel direbus, potong tomat. Setelah zucchini lunak, tambahkan tomat cincang halus dan sedikit minyak ke dalam wajan. Didihkan sedikit lagi. Lima menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam masakan. Cobalah menggoreng zucchini dengan bawang putih dengan cara yang sama, dan nikmati rasanya di sela-sela menggulung stoples.
Kaviar labu buatan sendiri dengan pasta tomat
Bahan untuk hidangannya:
3 zucchini kecil
4 bawang bombay
2 wortel
4 sdm. sendok pasta tomat
3 siung bawang putih
Minyak sayur
Lada hitam dan garam
Resep kaviar labu buatan sendiri yang sederhana
Kupas zucchini dan potong dadu kecil. Rebus dalam panci dengan sedikit minyak sayur. Potong bawang bombay sehalus mungkin dan goreng. Lakukan hal yang sama dengan wortel. Tempatkan semuanya dalam panci atau kuali dengan dasar ganda. Tambahkan bumbu dan garam yang diperlukan. Didihkan dengan api kecil, aduk terus selama satu jam. Kemudian tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang sebelumnya ke dalam puree dan biarkan di atas api selama sepuluh menit. Setelah matang, haluskan kaviar menggunakan blender dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Resep sederhana untuk kaviar labu yang lezat
Untuk kaviar Anda membutuhkan:
300 gram. wortel
1kg. timun Jepang
300 gram. Bawang
700 gram. tomat
100 gram. peterseli dan adas
2 paprika manis
Gula dan garam
1 siung bawang putih
Cara memasak:
Pertama-tama, siapkan zucchini - kupas, buang bijinya. Kemudian potong menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Kemudian masukkan zucchini ke dalam tepung yang sudah diayak, balikkan dan pindahkan ke penggorengan. Setelah lingkarannya berwarna kecokelatan, potong bawang bombay, wortel dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas paprika dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, tambahkan tomat ke dalam sayuran. Tuang sedikit minyak ke dasar wajan dan tambahkan sayuran di sana. Didihkan selama satu jam. Sebelum selesai memasak, tambahkan bumbu dan bawang putih ke dalam haluskan. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Ada banyak resep berbeda untuk kaviar labu yang akan disukai keluarga Anda.
Kaviar labu dengan resep wortel
Jadi, untuk menyiapkan kaviar labu, kita membutuhkan:
Kilogram bawang bombay
5 buah zucchini ukuran sedang
Pasta tomat – 5 sendok makan
Kilogram wortel
150 gram minyak sayur
Garam dan rempah-rempah
Cara memasak:
Wortel perlu dicuci dan diparut di parutan kasar, bawang juga perlu dicuci dan dipotong dadu tidak terlalu kecil. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang atau merebusnya dalam minyak dengan api kecil. Setelah itu, Anda perlu menggoreng wortel dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang sama dengan bawang.
Kemudian cuci zucchini hingga bersih, potong menjadi empat bagian, dan pastikan membuang bijinya - jika ada yang berukuran besar. Jika bijinya masih sangat muda dan lunak, tidak ada yang perlu dibuang. Hal yang sama berlaku untuk kulitnya - jika keras, maka harus dihilangkan.
Setelah itu, Anda harus memotong zucchini menjadi kubus sekitar satu sentimeter demi sentimeter. Kemudian goreng dalam minyak dengan api besar setidaknya selama 10 menit.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan saus dari pasta tomat - air mendidih - 600 ml, 3 sendok makan garam, 5 sendok makan gula, 5 sendok makan pasta tomat. Campur semuanya sampai garam dan gula larut.
Maka Anda perlu mengambil panci enamel besar dan menaruh semuanya di sana, tuangkan saus dan pasta tomat. Kaviar Anda harus direbus setidaknya selama setengah jam dengan api sedang. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk isi panci.
Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan massa dari api, biarkan dingin, dan masukkan melalui penggiling daging. Cara terbaik adalah memelintir telur pada jaring yang berlubang besar.
Setelah kaviar mencapai kekentalan yang diinginkan, didihkan selama sekitar 20 menit.
Kaviar labu seperti di toko
Sebelumnya, toples kaviar labu siam banyak terdapat di rak-rak toko. Triknya adalah, apa pun resep yang Anda coba, tidak ada yang berhasil membuat rasa masakannya sama seperti di toko.
Namun saat ini ada begitu banyak resep sehingga setiap orang bisa menyiapkan kaviar sesuai seleranya. Ada resep dengan pasta tomat dan mayonaise, tapi yang terpenting adalah menggoreng semua bahan. Pilih resep yang paling Anda sukai.
Resep kaviar labu yang dibeli di toko
Anda akan perlu:
10 ml cuka 9%
150 gram bawang bombay
10 gram gula pasir
10 gram garam
2 kilogram zucchini
6 siung bawang putih
Allspice dan lada hitam bubuk – masing-masing 3 gram
Minyak sayur
Peterseli
Cara menyiapkan kaviar labu seperti di toko:
Anda perlu mengambil zucchini muda, memotongnya menjadi irisan tidak lebih lebar dari 1 cm, dan menggorengnya di kedua sisi dengan minyak. Biarkan zucchini dingin. Kemudian potong bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan haluskan bawang putih dengan garam. Selanjutnya, cincang halus dan goreng semua sayuran. Kemudian semuanya perlu digiling dalam penggiling daging, dicampur dengan garam dan gula, cuka dan merica, dicampur dan dimasukkan ke dalam stoples. Kemudian stoples harus disterilkan tanpa gagal - untuk setengah liter - satu jam - 75 menit, untuk satu liter - 90 menit.
Lalu gulung stoplesnya.
Kaviar labu dengan akar peterseli
Anda akan perlu:
Kilogram zucchini
100 gram bawang bombay
100 gram wortel
Gula dan garam
Lada bubuk
10 gram akar peterseli
Minyak sayur
Cara memasak:
Potong zucchini, goreng dengan minyak sayur, lalu masukkan semuanya melalui penggiling daging. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan, parut wortel dan akar peterseli (juga diparut) dengan pasta tomat. Maka Anda perlu mencampur semuanya dan membumbui dengan bumbu, didihkan dengan api kecil sampai matang sepenuhnya, pastikan untuk mengaduknya dari waktu ke waktu, jika tidak maka akan gosong. Maka Anda perlu memasukkan kaviar panas ke dalam stoples dan mensterilkannya - selama setengah liter - 30 menit, untuk satu liter - 40 menit.
Kaviar labu pedas
Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Setengah kilogram bawang bombay
6 kilogram zucchini
600 ml saus tomat
2 setengah sendok makan garam
kepala bawang putih
Setengah sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
Potong zucchini dan bawang bombay, goreng semuanya secara terpisah, lalu haluskan dalam penggiling daging. Maka Anda perlu menambahkan merica dan garam, bawang putih dan saus tomat, campur semuanya. Masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu sterilkan selama sekitar 90 menit. Gulung panas.
Kaviar labu pedas
Anda perlu mempersiapkan:
2 wortel
Setengah kilo zucchini
Buah cabai
Bohlam
Garam secukupnya
2 siung bawang putih
4 sendok makan minyak sayur
Cara memasak:
Anda perlu memotong zucchini dengan sangat halus, mencuci dan mengupas wortel, potong menjadi lingkaran tipis. Kemudian cincang halus bawang merah dan bawang putih. Cabai perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang sehalus mungkin. Setelah itu, Anda perlu mencampurkan semua sayuran menjadi satu, memasukkannya ke dalam wajan yang sangat dalam, bumbui dengan minyak sayur dan garam, tuangkan sedikit air dan masak hingga matang sepenuhnya. Kemudian kaviar perlu digosok melalui saringan, dimasukkan kembali ke dalam penggorengan dan direbus selama kurang lebih 5 menit, setelah itu semuanya dimasukkan ke dalam toples, disterilkan selama kurang lebih 30 menit dan digulung.
Labu kaviar dengan paprika
Anda akan perlu:
Kilogram bawang bombay
5 kilogram zucchini
5 paprika manis
5 siung bawang putih
2 sendok makan cuka 70%
Kilogram wortel
2 sendok makan garam
500 gram minyak sayur
10 merica
Setengah cangkir saus tomat
3 sendok makan gula
Cara memasak:
Anda perlu mencincang bawang bombay dan zucchini, paprika, dan bawang putih. Kemudian ambil wortel, parut dan didihkan dengan minyak sayur. Semua produk harus tercampur rata, tambahkan bumbu dan bawang putih, saos tomat dan minyak sayur, didihkan selama 2 jam dengan api kecil, aduk terus. Maka Anda perlu menambahkan merica.
Pindahkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Kaviar labu dengan apel dan rempah-rempah
Anda akan perlu:
Setengah kilogram bawang bombay
Setengah kilogram apel hijau
Kilogram zucchini
Kilogram tomat
Setengah kilogram gula
12 kuntum cengkeh
600 ml cuka anggur putih
25 gram jahe
Satu sendok teh allspice dan kacang polong
satu sendok teh ketumbar
Garam
Cara memasak:
Anda perlu membuat potongan dangkal berbentuk salib pada semua tomat, lalu memasukkannya ke dalam air mendidih sebentar menggunakan sendok berlubang, segera masukkan ke dalam air dingin dan segera kupas.
Potong tomat menjadi kubus yang sangat kecil. Kemudian kupas zucchini, jika perlu, dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kupas dan buang bagian tengah apel. Potong apel asam menjadi kubus. Kemudian Anda perlu memasukkan bumbu dan jahe ke dalam kain putih. Anda perlu memindahkan semua sayuran ke dalam panci, meletakkan kain dengan bumbu di sana dan menambahkan cuka anggur. Biarkan sayuran mendidih dan aduk. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama satu jam. Jangan lupa diaduk. Setelah itu Anda perlu menambahkan kismis yang sudah dicuci sebelumnya dan masak selama satu setengah jam lagi. Keluarkan kantong bumbu dan biarkan kaviar agak dingin. Setelah itu, Anda perlu memasukkan kaviar ke dalam stoples, menutupnya dan menaruhnya di tempat dingin. Tutupnya harus dari plastik, bukan logam. Kaviar akan meresap dan matang sepenuhnya dalam sebulan.
Resep diet kaviar labu
Anda akan perlu:
Setengah kilogram wortel
Satu setengah kilogram zucchini
300 gram bawang bombay
4 paprika manis
4 siung bawang putih
Garam
Minyak sayur – untuk menggoreng
Cara memasak:
Perbedaan utamanya pada resep kaviar ini adalah sayurannya tidak digoreng, melainkan direbus. Hanya satu bawang yang digoreng. Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam wajan, masukkan wortel potong dadu ke dalamnya. Masak selama 15 menit.
Maka Anda perlu memotong paprika dan zucchini menjadi kubus dan menambahkannya ke wortel. Masak sekitar 10 menit Saat semuanya matang, goreng bawang bombay menjadi dua bagian dengan sedikit minyak sayur. Sayuran dan bawang bombay perlu dicampur, lalu melewati penggiling daging atau dimasukkan ke dalam blender.
Setelah dipotong, masukkan kembali semuanya ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, peras melalui mesin press, dan uapkan selama 40 menit. Setelah itu diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.
Kaviar labu dengan tomat dan apel untuk musim dingin
Anda akan perlu:
700 gram wortel
3 kilogram tomat
700 gram paprika
500 gram apel
400 gram bawang bombay
12 kacang polong allspice
4 lembar daun salam
3 timun Jepang
Cara memasak:
Anda perlu mencincang sayuran dan semua apel. Tapi jangan sentuh bawangnya dulu. Kemudian masukkan makanan ke dalam panci dan didihkan selama sekitar satu jam. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak, tambahkan sayuran. Selanjutnya tambahkan allspice dan daun salam. Kemudian masak selama 30 menit. Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan dengan kapasitas satu liter. Sterilkan selama kurang lebih 5 menit, gulung.
Jika Anda memiliki slow cooker, Anda bisa menyiapkan kaviar labu menggunakan salah satu resep berikut.
Kaviar labu Georgia untuk musim dingin
Anda akan perlu:
3 bawang bombay
4 timun Jepang
Wortel
2 siung bawang putih
Ketumbar dan adas
Setengah sendok teh khmeli-suneli
Satu sendok makan cuka anggur
Cabai merah giling, garam, minyak sayur.
Cara memasak:
Anda perlu mengatur multicooker ke mode “Memanggang” selama satu jam. Setelah bawang bombay dicincang halus, parut wortel, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam sayuran. Masak selama 20 menit, aduk sesekali. Kemudian kupas zucchini, potong dadu kecil, dan tambahkan banyak garam. Zucchini akan mengeluarkan sarinya. Setelah 20 menit, peras zucchini dan masukkan ke dalam slow cooker. Saat semuanya sedang dimasak, Anda perlu mengaduk sayuran dari waktu ke waktu. Setelah sekitar 30 menit, Anda perlu menambahkan bumbu, beberapa bumbu dan bawang putih, yang sebelumnya diperas melalui mesin press. Campur semuanya lagi dan biarkan selama 10 menit, di akhir pemasakan, Anda perlu menambahkan cuka. Anda bisa menambahkan kenari jika menyukai rasa pedas dan tidak biasa. Sterilkan dan gulung.
Kaviar labu dalam slow cooker untuk musim dingin
Anda akan perlu:
2 sendok makan pasta tomat
Setengah kilogram zucchini
2 wortel
2 bawang bombay
lada Bulgaria
sendok teh garam
Satu sendok teh gula
4 sendok makan minyak sayur
Cara memasak:
Anda perlu memotong bawang bombay dan wortel, lalu memasukkannya ke dalam bubur multicooker, tambahkan minyak sayur, nyalakan mode “Memanggang” selama sekitar dua puluh menit dan aduk sesekali. Kemudian siapkan sisa sayuran, potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk, aduk dan nyalakan kembali mode selama 20 menit. Kemudian Anda perlu menambahkan garam dan gula, pasta tomat ke dalam sayuran dan menyalakan mode "Rebusan" selama 50 menit. Maka Anda perlu menggiling sayuran dalam blender, menambahkan sari cuka dan menggulungnya ke dalam stoples.
Beberapa resep kaviar labu yang dimasak dengan mayones.
Labu kaviar dengan mayones
Anda akan perlu:
6 kilogram zucchini
kilogram bawang bombay
setengah liter pasta tomat
segelas minyak sayur
4 sendok makan gula
2 sendok makan garam
setengah liter mayones
4 sendok makan cuka – 70%
merica bubuk secukupnya
Cara menyiapkan kaviar zucchini dengan mayones:
Anda perlu mengupas bawang bombay, memasukkannya ke dalam penggiling daging, menggilingnya, lalu menggiling zucchini juga. Campur dengan bawang bombay yang sudah digoreng, nyalakan semuanya dan masak selama kurang lebih 2 jam sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan pasta tomat dan minyak sayur, garam dan cuka, gula ke dalam sayuran. Masak sekitar 50 menit lagi, lalu masukkan mayones ke dalam wajan, aduk, dan masak selama 20-30 menit. Tempatkan kaviar dalam stoples dan gulung.
Kaviar labu dengan mayones dan bawang putih untuk musim dingin
Anda akan perlu:
6 zucchini muda
200 gram gula pasir
1 kilogram bawang bombay
200ml cuka 9%
250 gram mayones
350 gram pasta tomat
3 sendok makan garam
2 kepala bawang putih
satu sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
Anda harus memasukkan zucchini muda langsung dengan kulit dan inti melalui penggiling daging. Bawang juga perlu dimasukkan ke dalam penggiling daging, dicampur dengan zucchini, dan dimasukkan ke dalam panci yang cukup dalam. Kemudian tambahkan gula, cuka, garam dan minyak sayur. Aduk semuanya, tambahkan pasta tomat dan nyalakan api selama dua setengah jam. Kupas bawang putih, lewati mesin press, tambahkan kaviar. Kemudian tambahkan lada hitam dan mayonaise, aduk, masak kurang lebih 30 menit. Maka Anda perlu memasukkan semuanya ke dalam stoples dan menggulungnya.
Selamat makan!
Kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin
Mempersiapkan sayuran untuk musim dingin adalah hal paling membosankan di dunia. Tapi hanya untuk mereka yang kurang imajinasi! Cobalah untuk menciptakan resep pengawetan baru atau “memuliakan” resep yang sudah lama dikenal. Misalnya, banyak kaviar labu untuk musim dingin, tapi biar berbeda! Resep ini berbeda karena jamur goreng ditambahkan ke kaviar labu. cobalah resep kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah ini.
Bahannya diberikan untuk 1 toples ukuran 0,5 liter.
Bahan untuk menyiapkan kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin:
1 zucchini besar;
2 bawang bombay besar;
2 wortel besar;
150-200 g jamur segar (champignon);
1 ikat adas;
garam, merica, bawang putih cincang - secukupnya;
minyak sayur dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng sayuran.
Resep untuk menyiapkan “Squash caviar dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin”:
Pertama, cuci dan kupas zucchini dan wortel. Potong zucchini menjadi beberapa bagian, parut wortel di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Campur semua ini dan goreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal hingga berwarna cokelat keemasan. Minyak sayur di dalam wajan harus cukup agar sayuran tidak gosong.
Pindahkan zucchini yang digoreng dengan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk pencampur dan haluskan menggunakan blender.
Sekarang rawat jamurnya. Cuci dan potong kecil-kecil. Potong bawang bombay lagi, campur dengan jamur dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
Cuci dan potong adas dengan sangat halus.
Masukkan kaviar labu ke dalam penggorengan tempat jamur digoreng, aduk, masak semuanya selama 1-2 menit, tambahkan adas, garam, merica, bawang putih cincang (secukupnya). Aduk lagi dan angkat.
Kaviar sudah siap! Dapat segera dikemas dalam stoples bersih, disiram air mendidih (atau disterilkan dalam oven microwave).
Kaviar labu, yang disiapkan sesuai resep terbaik untuk musim dingin, akan menjadi kelanjutan dari tema labu. Zucchini memiliki rasa yang netral, sehingga dapat dipadukan dengan berbagai sayuran - paprika, tomat, mentimun. Oleh karena itu, rasanya tergantung pada rangkaian produk dalam resepnya, tetapi dalam kombinasi apa pun rasanya akan selalu sangat lezat.
Jika Anda memiliki rumah musim panas, maka selalu ada panen sayuran ini. Mereka cukup bersahaja. Bagaimanapun, itulah yang terjadi pada kami. Setiap tahun saya meminta ibu saya untuk tidak menanamnya terlalu banyak, karena saya bosan mengolahnya. dalam wajan, memanggang pancake dan menggulungnya, sekarang inilah kaviarnya. Sejujurnya, pada akhirnya saya mulai memberikannya.
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan kaviar dari zucchini. Saya akan memberikan yang paling populer dan enak yang pernah saya coba sendiri. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan produk sesuai resep dan masakannya. Wadahnya harus memiliki bagian bawah yang tebal agar sayuran tidak gosong.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai. Jumlah bahan dapat diubah tergantung preferensi Anda. Wortel memberi rasa manis, dan tidak semua orang menyukainya, sehingga jumlahnya bisa dikurangi. Jika Anda sangat menentang mayones (dan saya punya resep yang sangat lezat dengan bahan ini), cobalah kaviar yang dibeli di toko, menurut Gost.
Toko-toko sekarang memiliki berbagai macam produk. Anda tentu saja bisa membelinya daripada membuang-buang waktu, tapi sejujurnya, bukan itu. Bayangkan, Anda sedang duduk di pedesaan, hidangan pembukanya sudah siap, masih panas. Anda oleskan di atas roti, gigitlah... mmm... enak sekali. Stoples itu dimakan begitu cepat sehingga Anda bahkan tidak menyadarinya. Dan jika tamu juga datang pada saat itu, maka Anda tidak akan bisa melakukannya sendiri. Anda tidak bisa makan sebanyak itu makanan yang dibeli di toko dengan semua penambah rasa. Baiklah, ayo masak.
Ibu mertua saya membagikan resep ini kepada saya. Pada suatu hari libur, ada vas dengan massa berwarna cerah di atas meja. Dia tampak lezat, aku lapar. Tanganku terulur untuk mengoleskan zat ini ke atas roti. Kaviarnya ternyata empuk, empuk, lumer di mulut. Sekarang kaviar yang disiapkan menurut opsi ini adalah yang terdepan dalam daftar persiapan kami untuk musim dingin. Cobalah juga.
Produk:
- timun jepang – 2kg
- Paprika merah – 2 buah
- Minyak bunga matahari – 1 cangkir
- Pasta tomat – 1 cangkir
- Gula - setengah gelas
- Garam – 1 sdm. aku. tanpa atasan
- Bawang putih 4 siung
- Cuka – 1 sendok teh
Cara memasak?
- Cuci zucchini, kupas dan potong dadu
- Kupas lada dari bijinya dan potong-potong. Omong-omong, jika tidak ada warna merah, Anda bisa menggunakan warna kuning, hijau, dan oranye. Saya punya yang hitam.
- Tempatkan semuanya dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal dan masak selama 1 jam.
- Lewati blender atau penggiling daging. Tergantung pada konsistensi apa yang Anda suka dengan kentang tumbuk Anda. Jika Anda lebih suka potongan, Anda tidak perlu melewatkannya. Ibuku suka yang seperti dibeli di toko, jadi terkadang dia menggilingnya melalui saringan. Saya terlalu malas untuk melakukan ini. Jika Anda suka kaviar yang dipotong-potong, Anda bisa membiarkannya begitu saja.
- Kocok dengan blender hingga halus.
- Tambahkan bawang putih dari alat pemeras bawang putih ke dalam campuran dan masak lagi selama 15 menit.
- Di akhir pemasakan, tuangkan 1 sdt ke dalam wadah berisi adonan. cuka
- Tempatkan panas dalam stoples dan pasteurisasi selama 10 - 15 menit.
- Di dacha kami melakukan ini dalam oven konveksi. Cepat dan nyaman. Kami hanya mencuci stoples dengan soda dan menjemurnya di bawah sinar matahari, tetapi tidak mensterilkannya secara terpisah.
- Dan kami pasti akan segera memakan beberapa toples, sebelum kaviarnya menjadi dingin.
Kaviar zucchini sederhana dan lezat dengan mayones dan pasta tomat
Saya selalu menentang penggunaan mayones dalam persiapan. Namun suatu hari, saat berkunjung, saya disuguhi hidangan pembuka, hampir seperti kaviar labu luar negeri. Ternyata enak. Tentu saja saya ambil resepnya, dan ternyata itu mayones. Tapi saya sudah mencobanya dan menyukainya.
Produk:
- timun Jepang 1,5kg;
- Wortel – 250 gram;
- Bawang – 250 gram;
- Minyak bunga matahari – 100 gram;
- Garam – 1 sdm;
- Gula - seperempat gelas;
- mayones -125 gram;
- Lada hitam bubuk – 1 sdt;
- Pasta tomat – 170 gram.
Cara memasak?
- Kupas zucchini, potong-potong dan goreng dalam wajan hingga transparan
- Parut wortel, potong bawang bombay. Lalu tumis bawang bombay dalam wajan dengan minyak, lalu masukkan wortel
- Saat adonan berubah warna menjadi sedikit keemasan, kumpulkan semua sayuran dalam satu mangkuk dan rebus selama satu jam
- Kemudian tambahkan sisa bahan - garam, gula, mayones, pasta dan rempah-rempah dan nyalakan api selama sepuluh menit lagi
- Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung dan dinginkan di bawah selimut. Semua.
Kaviar labu lezat untuk musim dingin, seperti di toko (menurut Gost)
Rasa kaviar yang dibeli di toko masih berbeda dengan kaviar rumahan. Apalagi jika Anda ingat cita rasa kaviar Soviet yang dibuat sesuai Gost. Hari ini kami akan mencoba mereproduksinya. Sayangnya, tidak selalu mungkin menemukan semua bahan dalam sebuah resep. Misalnya akar ubi. Kehadiran akar berwarna putih memberi sedikit rasa jamur.
Produk menurut Gost:
- zucchini kupas - 1,5 kg;
- Bawang - lobak - 500 g;
- Wortel – 500 gram;
- Pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- Siung bawang putih besar - 4 buah;
- Gula - setengah sendok makan;
- Garam – 0,75 sdm. sendok;
- Lada bubuk – 1 gram atau (5 buah lada hitam dan 3 buah allspice dihaluskan dalam lesung atau penggiling kopi);
- Akar putih (seledri, ubi, peterseli) - 1 sdm. sendok;
- Esensi cuka 70% - 1 sdm. aku...
Langkah-langkah memasak:
- Potong zucchini menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai transparan;
- Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di atas parutan kasar dan goreng secara terpisah sampai lunak di bawah tutupnya;
- Parut akarnya dan tambahkan bawang bombay ke wortel dan didihkan selama lima menit;
- Campurkan dalam satu wadah dengan minyak tempat sayuran direbus dan nyalakan api di bawah tutupnya. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggoreng sayuran;
- Kemudian dinginkan sebentar agar tidak gosong dan haluskan isinya dengan blender;
- Tempatkan campuran dalam kuali dan didihkan, tutup, selama 15 menit. Periksa untuk memastikannya tidak terbakar;
- Tambahkan merica dan pasta tomat, aduk hingga diperoleh warna yang seragam. Garam dan gula. Sekali lagi kami membuatnya menjadi gelembung dan menyimpannya seperti ini selama lima menit;
- Tekan bawang putih ke dalam alat press dan tambahkan ke dalam adonan yang menggelegak bersama dengan cuka. Lima menit dan kaviar menurut Gost, seperti di toko, siap untuk dicicipi.
Biarkan agak dingin, kalau tidak Anda akan terbakar.
Jika Anda tidak dapat menemukan akarnya, jangan khawatir, Anda bisa menggunakan peterseli. Goreng saja dulu dengan sedikit minyak hingga empuk.
Resep sederhana untuk kaviar zucchini melalui penggiling daging
Persiapannya sangat sederhana, saya memasaknya ketika saya baru menikah dan tidak tahu harus berbuat apa. Saya takut mengambil pilihan yang rumit. Namun, produk-produknya saat itu dibeli dan bukan dari dacha Anda sendiri, namun tetap lezat. Kami kemudian membawa stoples kami ke tempat kerja, mencicipinya, dan berbagi resep.
Diperlukan:
- Zucchini (dikupas) – 1 kg;
- Wortel – 2 kg;
- Tomat – 1 kg;
- Bawang - 1kg;
- Garam – 4 sdm. aku.;
- Gula – 8 sdt;
- Lada – 4 – 5 kacang polong;
- Minyak bunga matahari – 1 botol.
Persiapan:
- Cuci, kupas dan potong semua produk menjadi beberapa bagian agar dapat dimasukkan ke dalam penggiling daging;
- Campur sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging;
- Tempatkan wadah dengan massa yang dihasilkan di atas api dan masak selama 20 menit (hati-hati jangan sampai gosong);
- Kemudian tambahkan garam, gula, merica dan minyak, aduk;
- Rebus dengan api kecil selama 2 jam;
- Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan;
- Simpan hanya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin;
- Untuk pedasnya bisa ditambah cabai.
Hasil kaleng didapat dengan jumlah 4-5 buah toples 800 gram.
Resep kaviar Zucchini untuk musim dingin - Enak sekali
Nama itu berbicara sendiri. Mari siapkan kaviar yang lezat dan nikmati rasanya.
Kami membutuhkan produk:
- Zucchini - 1500 gram (tanpa biji dan kulit);
- Wortel – 700 gram;
- Bawang – 400 gram;
- Pasta tomat – satu setengah sendok makan;
- Minyak bunga matahari – 150 gram;
- Gula - tiga setengah sdm. sendok;
- Garam – satu setengah sdm. sendok;
- Lada hitam - setengah sendok teh;
- Air - setengah gelas.
Bagaimana cara memasaknya?
- Kupas zucchini dari bijinya lalu kupas dan potong-potong;
- Potong bawang bombay menjadi kubus;
- Parut wortel atau masukkan melalui mesin penghancur ke dalam food processor;
- Gabungkan semua produk dalam kuali atau mangkuk dengan dasar tebal, tambahkan air dan didihkan;
- Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 40 menit. Jangan lupa mengaduk;
- Jika setelah waktu yang ditentukan masih banyak air yang tersisa di kuali, maka lebih baik diberi garam;
- Kocok adonan dengan blender hingga teksturnya homogen;
- Tambahkan mentega, gula, garam, merica, dan pasta tomat, lalu aduk;
- Letakkan di atas api dan setelah mendidih, didihkan lagi selama 15 menit;
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup logam dan biarkan hingga dingin terbalik di bawah selimut hangat.
Resep terbaik untuk kaviar labu dengan tomat (sangat enak)
Kaviar jenis ini bisa dimasak dalam porsi, bukan untuk musim dingin. Mereka merebusnya, memakannya, dan jika perlu, memasaknya lagi. Tapi jangan khawatir, ini juga cocok untuk penyimpanan musim dingin.
- Setelah itu, angkat daun salam, dinginkan sedikit campuran dan haluskan dengan blender. Tambahkan garam, gula pasir, peras ½ bagian jeruk nipis.
Kaviar Zucchini untuk musim dingin dalam slow cooker, cepat dan mudah
Bagi yang menyukai masakan diet dan tidak suka berdiri di depan kompor, resep memasak dengan slow cooker cocok. Tidak perlu berdiri di sini dan terus mengaduk masakan agar tidak gosong. Putrinya memperoleh barang ini dan sekarang bereksperimen menyiapkan hidangan untuk keluarganya.
Kita akan butuh:
- Zucchini, lebih disukai muda – 3 kg;
- Dua wortel besar, beratnya sekitar 250 gram;
- Bawang – 800 gram;
- 150 ml minyak bunga matahari;
- 200 gram pasta tomat;
- Setengah sendok teh asam sitrat;
- Cabai merah giling – 1 sendok teh;
- Garam – satu setengah sendok teh;
- 2 sdm. aku. gula;
- Bawang putih – 3 – 4 siung.
- Potong sayuran menjadi kubus, parut wortel;
- Masukkan wortel dan bawang bombay untuk digoreng ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan 100 gram minyak, mode Goreng atau Memanggang selama 20 menit;
- Setelah 10 menit, tambahkan kubus zucchini dan setelah interval 20 menit yang diukur berakhir, atur mode Merebus selama satu jam;
- 20 - 25 menit setelah mulai merebus, tambahkan merica, garam dan gula, lalu aduk;
- Setelah 20 menit lagi, masukkan pasta tomat, sisa minyak dan bawang putih yang diperas dengan alat pemeras bawang putih dan asam sitrat ke dalam mangkuk;
- Dinginkan campuran sedikit dan kocok dengan blender sampai diperoleh struktur yang homogen dan simpan dalam mode Rebusan selama 15 - 20 menit;
- Kami menutupnya dalam stoples panas dan mendinginkannya terbalik di bawah selimut.
Jika Anda menyukai kehadiran potongan kaviar, Anda bisa melewati langkah blender.
Saya menyarankan Anda untuk mencoba beberapa opsi sekaligus. Buat 2 - 3 resep, cukup gunakan bahan lebih sedikit. Dan ketika Anda memutuskan kaviar mana yang paling enak untuk Anda, buatlah lebih banyak.
Kaviar labu biasa bisa dibandingkan dengan apa? Di musim panas, ada sesuatu seperti makanan dan makanan... dan di musim dingin, saat ada badai salju menderu-deru di luar jendela dan tumpukan salju setinggi satu meter seperti yang kita alami di Siberia, yang ada hanyalah matahari merah di piring! Jika dilihat langsung teringat musim panas, kicauan burung, cerahnya ragam bunga, aroma rumput yang dipotong, dan langsung paham bahwa di jalan kita juga akan ada hari libur, dan kita juga akan jalan-jalan. dengan bendera!
Nah, tugas hari ini adalah menyiapkan kaviar labu merah, atau mungkin tidak terlalu merah, tapi mudah disiapkan dan pasti enak, jadi jilat jarimu.
Komponen utama dalam hidangan ini, tentu saja, adalah zucchini, tetapi yang lainnya sesuai keinginan dan kebijaksanaan kita - sesuai selera dan warna, seperti kata mereka, siapa yang suka apa. Ada banyak resep, datang dan pilih!
Ada banyak sekali muatan dan sekeranjang kecil unsur mikro dan vitamin dalam sediaan seperti itu, hanya beberapa kilokalori, tidak banyak gula. Oleh karena itu, produk ini cocok untuk semua orang - penderita maag dan peminum alkohol, penderita diabetes dan sembelit, mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang ingin menambah berat badan.
Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini untuk musim dingin, kita tidak membutuhkan banyak, kompor, panci berdinding tebal atau penggorengan tinggi, penggorengan, idealnya pengolah makanan yang lebih bertenaga, tetapi jika tidak, kita akan membuatnya. dengan penggiling daging atau bahkan parutan tangan, pisau yang lebih tajam, dan sedikit kesabaran.
Pertama, kita akan mencoba resep yang lebih sederhana, secara bertahap memperumitnya dan melengkapinya dengan bahan dan teknik baru.
Kaviar labu paling enak untuk musim dingin - resep terbaik Anda akan menjilat jari Anda
Yang paling enak biasanya yang paling sederhana, ini aksioma! Kemudian, ketika Anda bosan, Anda mulai memperumit masalah dan menciptakan sesuatu yang baru. Jadi mari kita mulai dengan yang paling enak dan paling sederhana.
- satu zucchini, beratnya dua kilogram,
- lima wortel ukuran sedang,
- Ada juga 5 umbi, besar,
- segelas pasta tomat,
- segelas minyak sayur,
- garam, sendok makan dengan atasnya,
- gula setengah gelas,
- satu sendok teh sari cuka.
Cuci, kupas dan keringkan sayuran di atas handuk.
Letakkan wajan di atas api, tuangkan sepertiga minyak dan tambahkan wortel parut untuk digoreng. Goreng sebentar dan masukkan ke dalam wadah terpisah.
Tambahkan sepertiga minyak lagi ke dalam penggorengan dan zucchini, potong dadu atau juga diparut di parutan kasar. Goreng sebentar dan tambahkan ke wadah berisi wortel.
Baris berikutnya adalah bawang bombay, potong dadu besar dan sepertiga terakhir minyak. Juga panggang ringan.
Dinginkan dan potong seluruh massa dengan pisau di dalam food processor menjadi debu, atau putar melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus beberapa kali.
Tempatkan dalam panci besar, tambahkan gula, garam, pasta tomat dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup yang rapat, aduk sesekali, selama sekitar satu jam.
Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan sari cuka.
Segera masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. balikkan dan di bawah mantel bulu. Sampai benar-benar dingin.
Murah, enak dan sehat!
Kaviar zucchini sederhana untuk musim dingin
Resep ini adalah salah satu favorit saya. Untuk melaksanakannya kita juga membutuhkan oven.
- zucchini berukuran sedang,
- setengah kilo tomat
- paprika kuning 6-8 buah,
- wortel, dua yang besar,
- 4 bawang bombay,
- dua sendok makan gula,
- garam dua sendok teh dengan bagian atasnya,
- merica bubuk, secukupnya.
Persiapan.
- Cuci, kupas, potong sayuran menjadi potongan besar, buang bijinya dari lada.
- Semuanya ke dalam loyang dan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga muncul tanda kecoklatan.
- Dinginkan dan potong menjadi debu dalam food processor atau giling melalui penggiling daging.
- Tempatkan dalam wajan besar, tambahkan mentega, garam, gula, merica bubuk dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit.
- Tempatkan dalam stoples steril dan gulung.
- Dinginkan secara terbalik di bawah mantel bulu.
Pastikan untuk menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin. Resepnya tidak mengandung cuka atau jus lemon, yang berarti diperlukan pengawetan dingin tambahan.
Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan mayones dan pasta tomat - Enak sekali
Untuk resep ini, zucchini muda diambil saat sudah matang seperti susu.
- lima setengah kilogram zucchini,
- lima bawang besar
- pasta tomat yang enak setengah cangkir,
- mayonaise kemasan 200 gram,
- setengah gelas gula,
- garam satu sendok makan.
Persiapan:
- Cuci, kupas dan keringkan bawang bombay dan zucchini di atas handuk.
- Lewati penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
- Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam panci panggang dan didihkan dengan api kecil selama satu jam.
- Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata dan biarkan mendidih selama satu jam lagi.
- Segera masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan dan dinginkan di bawah mantel bulu.
Resepnya simpel, tinggal tunggu lama selagi direbus. Hasilnya sangat bagus. Lezat dengan roti segar dan teh. Anda bisa mengoleskan mentega tipis-tipis di bawah kaviar pada roti.
Zukini, wortel. Tomat, bawang bombay, dan paprika dalam hidangan pembuka ini dipotong dadu kecil atau dipotong dadu di parutan kasar. Setiap sayuran, jika diolah dengan benar, mempertahankan cita rasa uniknya.
Tomat harus direbus dan dikupas. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan dangkal berbentuk salib di bagian bawah dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Angkat dengan sendok berlubang dan buang kulitnya.
Kami mengambil sayuran yang matang tetapi keras, jika tidak, Anda tidak akan bisa memotongnya dengan indah.
- timun Jepang 1kg,
- tomat 0,3kg,
- paprika 3 buah,
- bawang bombay 0,3kg,
- lada 0,2kg,
- wortel 0,3kg,
- bawang putih 1 kepala,
- sedikit tanaman hijau - peterseli, dill, basil,
- garam satu sendok makan.
Persiapan:
- Kami mencuci, mengupas, dan memotong sayuran, semuanya secara terpisah.
- Goreng bawang bombay dengan bawang putih cincang dalam Dutch oven hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel. Goreng semuanya dengan ringan.
- Tambahkan tomat dan paprika dan masak hingga setengah matang selama sekitar 10 menit.
- Tambahkan zucchini, sayuran cincang halus, garam dan masak hingga matang sepenuhnya selama sekitar 40 menit dengan api kecil, aduk perlahan.
- Tempatkan dalam stoples steril, gulung, balikkan dan di bawah mantel bulu.
Camilan yang sangat enak dan aromatik!
Pembuka musim dingin – kaviar zucchini dengan tomat dan paprika
Disiapkan sekaligus dan dimakan sekaligus juga! Di atas sepotong roti dan dengan hidangan apa pun sebagai camilan.
- timun Jepang 2kg,
- bawang bombay, tomat, wortel, paprika per kilogram,
- garam 2 sendok makan dengan bagian atasnya kecil,
- gelas gula,
- gelas minyak sayur,
- sari cuka satu sendok makan.
Persiapan:
- Cuci dan kupas sayuran, buang bijinya dari lada.
- Potong zucchini, paprika, wortel, dan bawang bombay menjadi remah-remah halus di dalam food processor dan masukkan ke dalam kuali besar.
- Giling tomat menjadi pure yang homogen. Tuang ke dalam kuali.
- Saat mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan minyak sayur, gula, dan garam ke dalam campuran.
- Didihkan selama satu setengah jam, biarkan air menguap.
- Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan sari cuka.
- Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan dan ke bawah mantel bulu.
Di musim dingin, keluarga dan teman akan menghargainya dengan hore!
Cara memasak kaviar labu yang lezat di multicooker Redmond dengan sederhana dan cepat
Hal yang baik tentang slow cooker adalah ia tidak akan gosong, meskipun kita sedang menggunakan Odnoklassniki pada saat itu. Yang buruk adalah volumenya kecil.
- zucchini per kilogram,
- 1 wortel besar,
- bawang putih 5 siung,
- setengah cangkir minyak sayur,
- 2 bawang bombay,
- pasta tomat 3 sendok makan,
- gula 2 sendok makan,
- Merica untuk rasa,
- garam 1 sendok makan.
Persiapan.
Cuci semuanya sampai bersih, bersihkan, keringkan di atas handuk. Potong sayuran dalam food processor dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sisa bahan dan aduk. Atur mode rebusan dan didihkan selama satu setengah jam. Segera tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balik dan biarkan hingga dingin di bawah mantel bulu.
Selamat makan di musim dingin!
Resep sederhana untuk kaviar zucchini melalui penggiling daging – Video
Resep yang sangat sederhana dan cepat. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Dengan paprika, pasta tomat, bawang putih, cabai merah, dan cuka. Giling semua bahan melalui penggiling daging.
Ini menghasilkan kaviar yang luar biasa - camilan musim dingin yang enak!
Beberapa resep lagi untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin yang pasti Anda sukai:
- acar
Kaviar Zucchini, seperti di masa kanak-kanak - Anda akan menjilat jari Anda
Tentu saja resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi itu sepadan! Karena ini sangat enak!
- satu setengah gelas minyak sayur, takar sekaligus dan ini cukup untuk semuanya - untuk menggoreng secara terpisah dan sisanya di wajan biasa,
- zucchini kupas 3 kg,
- bawang bombay dan wortel kupas per kilogram,
- kepala bawang putih,
- satu setengah sendok makan garam, gula,
- 2 sendok makan pasta tomat,
- Satu sendok teh sari cuka.
Persiapan:
- Kami mencuci, membersihkan, menimbang semuanya.
- Sayuran, kecuali bawang putih, dimasukkan satu per satu melalui penggiling daging dan ditumis dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Menumis artinya menggoreng sebentar hingga bening dan empuk. Tidak ada luka bakar atau kerak coklat!
- Kami juga mengocoknya secara terpisah dalam food processor sampai diperoleh massa mengembang yang homogen.
- Tuang semuanya ke dalam panci biasa, aduk dan didihkan di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit.
- Masukkan sisa minyak, garam, gula, pasta tomat, cuka ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
- Kami menyebarkan bawang putih, dihancurkan melalui mesin press. Aduk dan biarkan mendidih selama 15-20 menit lagi.
- Segera tutup kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples steril, balikkan dan biarkan dingin di bawah mantel bulu.
Ternyata ini adalah apa yang kita makan dari kaleng saat masih anak-anak - resepnya sangat enak!
Untuk resep ini Anda membutuhkan zucchini yang masih sangat muda, masih tanpa biji dan berkulit tipis.
- tiga kilo zucchini,
- segelas tomat yang enak.
- wortel dan bawang bombay per kilogram,
- satu sendok teh sari cuka,
- setengah gelas minyak sayur,
- sendok makan garam,
- merica bubuk secukupnya.
Persiapan:
- Cuci dan bersihkan zucchini, bawang bombay dan wortel secara menyeluruh, tidak perlu membuang kulit dari zucchini.
- Potong-potong besar dan panggang dalam oven sampai matang.
- Kami memotongnya menjadi debu dalam mesin pemanen otomatis.
- Campur semua bahan dalam panci pemanggang dan masak dengan api kecil sampai matang selama sekitar tiga puluh menit.
- Tempatkan dalam stoples steril dan dinginkan, terbalik, di bawah mantel bulu.
Sangat cepat dan tanpa kerumitan. Resep untuk ibu rumah tangga yang malas. Kaviar zucchini yang dibeli di toko di rumah Anda - mudah!
Jenis sayuran ini membuat pancake yang enak: Pancake zucchini yang subur: 10 resep cepat dan lezat
Resep tanpa sterilisasi untuk musim dingin
Resep dengan tambahan asam sitrat ini diperuntukkan bagi yang tidak terlalu suka cuka.
- dua kilo zucchini,
- wortel. setengah kilo paprika, tomat dan bawang bombay,
- 4 siung bawang putih,
- setengah gelas minyak sayur,
- seperempat sendok teh lemon, direndam terlebih dahulu dalam dua sendok makan air,
- gula dua sendok makan,
- garam satu sendok makan.
Persiapan:
- Sayuran dicuci dan dikupas dan dilewatkan secara terpisah melalui penggiling daging.
- Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali dan bawang bombay digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tomat ditata dan digoreng bersama bawang.
- Semua sayuran lainnya ditambahkan dan campuran dididihkan.
- Tambahkan sisa bahan, kecuali lemon dan bawang putih, dan biarkan mendidih selama 50 menit.
- Tambahkan lemon dan bawang putih, aduk rata dan masak lagi selama sepuluh menit.
- Ya, seperti biasa - segera ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan di bawah mantel bulu.
Cukup bisa dimakan dan enak!
Kaviar Zucchini untuk musim dingin dengan bawang putih dan apel hijau - resep yang lezat
Dan apel hijau... Sedikit pemborosan di akhir tidak ada salahnya.
- dua zucchini sedang
- 4 tomat besar
- apel 3 buah,
- beberapa wortel,
- 2 bawang bombay,
- setengah cangkir minyak sayur,
- lada hitam bubuk secukupnya,
- sendok makan garam,
- seikat kecil peterseli
- setengah sendok teh sari cuka.
Persiapan:
- Cuci, bersihkan, buang bijinya.
- Giling semuanya, termasuk sayuran, melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam kuali.
- Campur dengan sisa bahan dan didihkan selama satu jam.
- Segera tutup dalam stoples steril dan biarkan hingga dingin secara terbalik di bawah mantel bulu.
Halus dan mengasyikkan, sedikit tidak biasa!
Cara menyiapkan kaviar labu paling enak dengan benar untuk musim dingin: tips dan aturan
Tidak ada rahasia khusus dalam mengolah kaviar labu siam, karena bagaimanapun cara membuatnya tetap enak!
Dan hanya ada dua aturan:
- Kami mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, karena harus segera ditata jika sudah siap.
- Semakin sedikit bahan pengawet berupa cuka atau jus lemon, semakin lama perlakuan panasnya.
Terlepas dari kenyataan bahwa tempat kelahiran zucchini masih di Meksiko kuno, yang bisa mereka lakukan di sana hanyalah memecahkan bijinya. Orang-orang Eropa, setelah membawanya ke negara mereka, menemukan cara untuk menggoreng dan mengukusnya. Ya, kaviar adalah penemuan asli Rusia kami!
Pada tahun tiga puluhan abad yang lalu, ia muncul dan diadopsi oleh negara, sedemikian rupa sehingga semua rak di toko dipenuhi dengannya. Tapi ibu-ibu rumah tangga kami, kawan-kawan yang hebat, belajar membuatnya sendiri dan mengubah jajanan biasa menjadi mahakarya sejati, dengan banyak kuliner yang nikmat. Yang paling saya sukai dari kaviar zucchini adalah zucchini yang digunakannya sudah matang, besar, dan matang.
Selamat makan dan prestasi luar biasa di dapur!
Kami mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah kaviar labu untuk musim dingin di rumah. Resep ini tidak akan menyita banyak waktu Anda dan akan membantu Anda membuat kaviar labu sempurna yang akan menghiasi pesta tradisional apa pun.
Resep langkah demi langkah untuk kaviar labu
BAHAN-BAHAN
- Zukini - 3 kg;
- Wortel - 1 kg;
- Bawang - 1kg;
- Tomat - 2 kg;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Gula - 4 sdm;
- Garam - 2 sdm;
- Cuka 9% - 2 sdm;
- Minyak sayur (halus) - 0,5 l.;
Opsional:
- Daun salam - 1-2 buah;
- Paprika - 1-2 sdm;
- bumbu halus - 1 sdt;
- Lada hitam giling - 1 sdt;
MEMASAK
1. Cuci dan siapkan semua sayuran dengan baik.
2. Kupas zucchini, bawang bombay dan wortel, lalu bilas kembali. Jika diinginkan, buang bijinya dari inti zucchini.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan, tambahkan minyak dan goreng selama 10 menit. sampai lunak.
5. Parut wortel di parutan halus.
6. Tambahkan wortel parut ke dalam bawang bombay dan goreng bahan selama 20 menit. di atas api sedang. Untuk memastikan bawang bombay dan wortel tergoreng secara merata, aduk secara berkala.
7. Potong zucchini dengan hati-hati menjadi kubus kecil.
8. Potong tomat menjadi dua. Parut irisan di parutan, pertama-tama letakkan di piring dalam yang akan menampung jus. Parut dagingnya saja, kulitnya bisa dibuang.
9. Masukkan sayuran panggang, zucchini berbentuk kubus kecil, dan tomat parut ke dalam panci untuk direbus.
10. Tambahkan 4 sdm ke semua bahan. gula, 2 sdm. garam dan 2 sdm. cuka. Aduk isi panci dan didihkan. Rebus selama 1,5 jam dengan api kecil. Aduk isinya sesekali agar tidak gosong, terutama jika sebagian besar kelembapannya telah menguap.
11. 15 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat press, daun salam dan paprika ke dalam kaviar labu.
12. Setelah selesai merebus kaviar labu siam, angkat daun salam. Jika mau, Anda bisa mengocok kaviar dengan blender hingga halus, atau membiarkan semuanya menjadi potongan kecil. Selanjutnya, masukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
13. Bungkus lilitan dengan selimut hangat dan sisihkan hingga benar-benar dingin.
14. Kaviar labu tradisional siap disajikan di meja musim dingin! Selamat makan!
Kaviar labu yang direbus di rumah ternyata tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko, dan terkadang bahkan lebih baik. Oleh karena itu, jika Anda punya waktu dan keinginan, ibu rumah tangga mana pun dapat melakukan perubahan ini untuk musim dingin.
Selain resep dasar kaviar labu yang dijelaskan di atas, masih banyak lagi resep tambahan untuk setiap selera. Kami mencoba mengumpulkan untuk Anda resep terlezat yang juga dapat Anda gunakan untuk hidangan musim dingin. Mari kita lihat yang utama:
Resep tambahan untuk kaviar labu untuk musim dingin
Resep No.1. Labu kaviar dengan bumbu
BAHAN-BAHAN
- timun jepang 3kg;
- bawang bombay 1kg;
- Peterseli dan adas;
- wortel 1kg;
- Pasta tomat 4 sdm. aku.;
- Garam 2 sdm. aku.;
- merica bubuk;
- Gula 1 sdm. aku.;
- Bawang putih - 7 siung besar;
MEMASAK
Cara memasaknya mirip dengan yang sebelumnya. Anda harus mencuci dan mengupas semua sayuran secara menyeluruh. Cincang halus zucchini, kupas bawang bombay dan wortel, lalu parut. Masukkan zucchini ke dalam penggorengan dengan api sedang dan goreng hingga lunak. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sayuran, aduk sesekali. Selanjutnya, giling massa yang dihasilkan dalam blender, tuangkan ke dalam mangkuk berdinding tebal, taruh di atas kompor dan didihkan. Rebus kaviar labu selama 40-50 menit. 10 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan semua sisa bahan dan aduk rata. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin.
Resep No.2. Labu kaviar dengan paprika
BAHAN-BAHAN
- bawang putih - 1 kg;
- Zukini - 5 kg;
- Paprika manis - 5 buah;
- Pasta tomat - 1/2 cangkir;
- Bawang putih - 5 siung;
- Cuka 70% - 2 sdm;
- Lada - 10 kacang polong;
- Garam - 2 sdm;
- Wortel - 1 kg;
- Minyak sayur - 500 ml;
- Gula - 3 sdm;
MEMASAK
Masukkan zucchini, bawang bombay, paprika, dan bawang putih melalui penggiling daging. Parut wortel di parutan halus. Campur semua bahan dalam kuali besar, setelah ditambahkan minyak sayur ke dalamnya. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 2 jam, aduk sesekali. 20 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan cuka, merica, garam, gula, dan pasta tomat. Keluarkan kaviar labu dari kompor dan lakukan prosedur tradisional dengan menggulungnya ke dalam stoples kaca.
Resep nomor 3. Kaviar labu dengan apel dan rempah-rempah
BAHAN-BAHAN
- Apel hijau - 500 g;
- Bawang - 500 gram;
- Zukini - 1 kg;
- Tomat - 1 kg;
- Gula - 2 sdm;
- Minyak sayur;
- Cuka - 2 sdm;
- Akar jahe - 25 g;
- bumbu harum - 1 sdt;
- ketumbar - 1 sdt;
- Garam - 1 sdm;
MEMASAK
Resep ini tidak berbeda dengan resep lainnya dalam hal persiapan. Satu-satunya perbedaan adalah sekarang kita memiliki apel dalam bahan-bahannya, yang perlu dikupas dari inti dan bijinya. Semua sayuran bersama apel harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk (sebaiknya yang berdinding tebal). Rebus semua bahan dengan api kecil selama 1,5 jam. Tambahkan bumbu dan bahan tambahan dalam 10 menit. Putar stoples setelah disterilkan, bungkus dengan handuk hingga benar-benar dingin.
Resep nomor 4. Kaviar labu Georgia dalam slow cooker
BAHAN-BAHAN
- Bawang - 3 buah;
- Wortel - 2 buah;
- Zukini - 4 buah;
- Bawang putih - 2 siung;
- cuka anggur - 1 sdm;
- daun ketumbar dan adas;
- Khmeli-suneli - 1/2 sdt;
- Cabai merah, garam, minyak sayur;
MEMASAK
Kami menempatkan multicooker pada mode merebus. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, setelah bunyi bip, masukkan sayuran cincang ke dalamnya, didihkan selama 20 menit sambil diaduk agar tidak gosong. Selanjutnya, potong zucchini menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam slow cooker dan tambahkan garam. Rebus sayuran selama 30 menit lagi, aduk sesekali. Selanjutnya tambahkan bumbu dari resep: bumbu, bawang putih perasan, suneli hop, merica. Campur kaviar labu secara menyeluruh dan didihkan selama 10 menit lagi. Terakhir, tambahkan cuka dan aduk kembali masakannya. Didihkan selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples dan gulung.
Resep nomor 5. Labu kaviar dengan mayones
BAHAN-BAHAN
- Zucchini muda - 6 buah;
- Bawang putih - 2 kepala;
- Gula - 200 gram;
- Pasta tomat - 350 gram;
- Bawang - 1kg;
- Cuka 9% - 200ml;
- Garam - 3 sdm;
- mayones - 250 gram;
- Lada giling - 1 sdt;
MEMASAK
Cuci zucchini muda sampai bersih. Potong menjadi irisan besar dan masukkan melalui penggiling daging ke dalam wadah yang dalam. Kami juga melewatkan bawang di sana. Selanjutnya tambahkan sisa bumbu sesuai resep: cuka, garam, gula, minyak, pasta tomat, merica. Biarkan sayuran mendidih selama 1,5 jam. Kupas bawang putih, peras melalui mesin press, tambahkan ke wadah berisi sayuran. Tambahkan mayones di sana. Campur semua bahan dan didihkan selama 30 menit lagi. Tempatkan dalam stoples dan tutup rapat untuk musim dingin. Selamat makan!
Resep nomor 6. Kaviar labu dengan tomat dan rempah-rempah
Resep asli kaviar labu musim dingin ini diperuntukkan bagi mereka yang bosan dengan hal yang monoton. Jika Anda ingin menambah semangat pada meja musim dingin Anda, cobalah membuat kaviar menggunakan resep ini:
BAHAN-BAHAN
- Zukini - 1 buah. (besar);
- Champignon - 200 gram;
- Wortel - 2 buah;
- Bawang - 2 kepala;
- Minyak bunga matahari;
- Dill - 1 ikat;
- Garam, merica, bawang putih cincang secukupnya;
MEMASAK
Cuci zucchini, wortel, dan bawang bombay hingga bersih, setelah dikupas semuanya. Cincang halus atau cincang sayuran. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan sedikit minyak sayur. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur sayuran dengan jamur, didihkan selama 10 menit. Selanjutnya tambahkan sisa bahan: garam, bawang putih tumbuk, adas, merica. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.
Kocok massa yang dihasilkan dengan blender dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Bungkus dengan selimut hangat dan biarkan kaviar labu dingin. Selamat makan!
10 suaraArtikel tentang topik tersebut
