Gulungan mentega dengan biji poppy. Cara membuat gulungan biji poppy yang kaya dari adonan ragi. Gulung bolu dengan biji poppy

Menurut pendapat saya (baik sebagai juru masak maupun sebagai pecinta makanan manis), tidak ada pai yang lebih sederhana dan enak daripada roti gulung biji poppy. Tidak ada ukiran daun bunga, kisi-kisi berpola, kepang, dan dekorasi perhiasan lainnya, yang tidak semua orang memiliki keterampilan untuk membuatnya. Gulung adonan yang sudah dilapisi isian menjadi gulungan yang rapat - dan kue-kue cantik siap dimasukkan ke dalam oven. Isiannya juga salah satu yang paling sukses: tidak pernah bocor, terlihat nyaman saat dipotong, dan tersedia secara luas sepanjang tahun. Oleh karena itu, saya sarankan Anda memanggang dan mencoba gulungan biji poppy buatan sendiri yang terbuat dari adonan ragi yang lembut. 2 resep dengan foto dan deskripsi teks persiapan akan membantu Anda membuat makanan panggang dalam 2 versi: klasik dan lebih orisinal.

Ragi gulung klasik dengan isian biji poppy yang lembut

Bahan-bahan:

Adonan:

Isian:

Lapisan:

Cara memanggang gulungan biji poppy yang lezat (resep sederhana dengan foto langkah demi langkah):

Campur ragi dengan sesendok gula dalam mangkuk yang dalam. Panaskan susu hingga 38-40 derajat (sehingga menjadi sangat hangat). Tuang ke dalam bahan kering. Aduk sampai butirannya larut. Tutupi mangkuk dengan kain. Biarkan di meja dapur selama 10-15 menit. Ragi akan “bangun” jika terkena panas dan gula. Apakah kepala busa sudah muncul? Ragi telah aktif. Ragi “hidup” untuk jumlah produk ini membutuhkan 30-40 g.
Selagi adonan matang, lelehkan mentega.
Tambahkan sisa gula, garam, dan vanillin ke dalam telur. Kocok dengan mixer atau pengocok tangan.
Dalam mangkuk besar, campur adonan ragi dan campuran telur. Tuangkan minyak dingin. Ayak tepung. Tambahkan ke komponen cair dalam beberapa tahap.
Uleni adonan. Hasilnya akan halus, berminyak, homogen. Makanan yang dipanggang dengan ragi menyukai kehangatan tangan Anda. Oleh karena itu, uleni adonan setidaknya selama 7-10 menit agar gulungan menjadi lembut, lapang, dan indah saat dipotong. Adonan awalnya mungkin menempel di telapak tangan dan permukaan kerja Anda. Untuk mencegahnya, lumasi bagian dalam kuas dan meja dengan lemak nabati. Jika adonan masih belum bisa diuleni, coba tambahkan sedikit tepung lagi. Kembalikan adonan ke dalam mangkuk. Tutupi dengan serbet. Berikan waktu 1-1,5 jam untuk pendakian. Untuk mempercepat prosesnya, letakkan wadah lebih dekat ke sumber panas atau di dalam air panas.
Siapkan isian biji poppy. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy. Diamkan selama 10-15 menit hingga air mendingin sebagian. Ulangi prosedur ini 2 kali lagi. Masukkan biji kukus ke dalam saringan halus untuk mengalirkan cairannya. Rebus susu. Tuangkan di atas biji poppy. Letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, masak selama 5-6 menit. Hapus dari api. Dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan gula atau madu alami ke biji poppy. Kocok dengan blender agar isiannya lebih empuk. Kocok putih telur hingga mengembang. Campurkan ke dalam campuran poppy. Pada catatan: Jika isiannya terlalu cair, tepung kentang akan membantu mengentalkannya. Sebagai variasi, tambahkan kacang-kacangan atau buah-buahan kering ke dalam isian.
Uleni adonan yang sudah mengembang.
Bagi menjadi 2-3 bagian tergantung jumlah gulungan yang diinginkan. Gilas menjadi lapisan persegi panjang setebal kurang lebih 0,5 cm, sebarkan biji poppy.
Gulung. Jepit bagian tepinya. Letakkan potongan di atas loyang dengan jahitan menghadap ke bawah. Olesi bagian atasnya dengan campuran susu dan kuning telur. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190 derajat dengan tingkat sedang. Panggang selama 30-40 menit hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Dinginkan sedikit gulungan yang sudah jadi. Potong dan bantu dirimu sendiri!

Gulungan cantik dengan biji poppy "Kosa" yang terbuat dari adonan ragi

Daftar produk yang dibutuhkan:

Adonan (gelas - 250 ml):

Pengisi opium:

Cara memasak gulungan biji poppy (resep lengkap dengan foto):

Adonan bisa dibuat dengan air atau susu. Tuang cairan ke dalam panci. Panaskan hingga sekitar 40 derajat. Keluarkan yang ketiga. Bagilah bagian cetakan menjadi dua dan tuangkan ke dalam 2 cangkir. Tuang ragi yang sudah dihancurkan menjadi satu. Yang kedua, tambahkan garam. Aduk hingga larut. Kembalikan sisa susu ke kompor. Masukkan mentega ke dalamnya, potong kecil-kecil. Tambahkan semua gula. Larutkan sambil diaduk. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Ukur sepertiga gelas. Tambahkan sebagian ke dalam campuran susu-mentega. Masak sambil terus diaduk dengan sendok hingga adonan menjadi homogen. Konsistensinya akan mirip dengan krim asam cair atau susu kental mentah.
Angkat sebagian adonan custard dari api. Tambahkan telur. Mengaduk. Tuang ragi terlarut dan garam.
Tambahkan sisa tepung secara bertahap. Uleni adonan elastis. Teksturnya akan halus dan bermentega. Mungkin akan sedikit menempel di kulit tangan Anda. Namun setelah bangun, akan nyaman bekerja dengannya. Tutupi dasar gulungan ragi. Diamkan hingga mengembang selama 40-60 menit.
Tempatkan biji poppy dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih di atasnya. Kukus biji-bijian selama 35-45 menit. Air panas akan “mengeluarkan” minyak esensial yang membuat biji poppy basi menjadi pahit. Biji-bijian akan menjadi lebih lembut dan volumenya bertambah. Kuras airnya. Tiriskan biji poppy dalam saringan. Giling melalui penggiling daging dengan saringan terbaik. Atau gunakan blender untuk menghaluskannya. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga larut. Isiannya akan menjadi biru kehitaman, mengkilat dan manis.
Beginilah cara adonan mentega menyatu. Letakkan di atas meja. Uleni. Dari jumlah tersebut saya mendapat 2 gulungan kecil. Potong setengah bola.
Gulung menjadi persegi panjang di atas meja. Perkiraan ketebalan - 3-4 mm. Oleskan biji poppy yang sudah disiapkan secara merata.
Gulung menjadi gulungan tipis. Jepit ujung yang bebas agar isian tidak bocor saat Anda terus membentuk makanan yang dipanggang. Potong gulungan menjadi dua memanjang.
Jalin bagian yang dihasilkan dengan flagel. Tempatkan dalam loyang muffin berbentuk persegi panjang. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Panggang gulungan yang sudah dibentuk dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak - 40-50 menit. Suhu - 180 derajat.
Beginilah tampilan makanan yang dipanggang saat dipotong. Harum dan indah!

Gulungan harum yang terbuat dari adonan ragi yang kaya, diisi dengan biji poppy yang lembut dan manis, kini paling sering dipanggang oleh ibu rumah tangga hanya pada malam Paskah bersama. Namun saya teringat ketika nenek-nenek kita sering memanjakan hampir kita semua dengan kelezatan lezat ini. Cobalah membuat roti gulung yang lezat menggunakan resep di bawah ini.

Resep butter roll dengan biji poppy

Bahan-bahan:

• mentega – 75 gram;
• margarin krim – 75 g;
• susu berlemak – 320 ml;
• tepung (kelas premium) – 750 g;
• ragi – 45 gram;
• gula pasir – 270 gram;
• telur (besar) – 3 buah;
• krim asam kental - 2 sdm. sendok;
• opium – 140 gram;
• – 5 sdm. sendok;
• kuning telur – 1 buah.

Persiapan

Kami memecah ragi menjadi potongan sekecil mungkin dan memasukkannya ke dalam susu, yang sudah dipanaskan hingga suhu sekitar 45-50 derajat. Kita tunggu hingga ragi benar-benar larut lalu tambahkan gula pasir. Kami juga menuangkan mentega cair dan margarin ke dalam susu. Tambahkan beberapa sendok makan krim asam kental, masukkan telur ayam segar dan aduk seluruh adonan hingga rata dengan sendok besar, sambil sedikit demi sedikit mencampurkan tepung bermutu tinggi. Kami menaruh adonan yang luar biasa ini di tempat yang paling hangat dan menguleninya setiap 40 menit, dua kali.

Tuang air mendidih ke dalam mangkuk berisi biji poppy. Kami diamkan selama sekitar 20 menit dan, setelah mengeringkan air dengan hati-hati, tuangkan kembali biji poppy untuk waktu yang sama. Letakkan di kain kasa bersih dan setelah sisa air habis, pindahkan kembali ke mangkuk. Tambahkan gula halus di sini dan campur isinya.

Letakkan adonan di atas meja dan gulung dengan rolling pin yang diolesi minyak sayur. Kami menyebarkan isian biji poppy manis, menyebarkannya secara merata dengan jari-jari Anda dan, dari tepi yang nyaman, gulung adonan sampai akhir, dapatkan gulungan yang indah. Dengan menggunakan kuas, tutupi permukaan luarnya dengan kuning telur yang pecah, pindahkan ke loyang yang nyaman dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 25 menit.

Resep roti gulung mentega dengan biji poppy dan kacang

Bahan-bahan:

• adonan ragi kaya siap pakai – 2 bungkus masing-masing 450 g;
• susu – 300ml;
• mentega – 100 gram;
• opium – 200 gram;
• biji kenari – 150 g;
• gula halus – 160 gram;
• kuning telur ayam – 1 pc.

Persiapan

Kami mengeluarkan kue dari kemasannya, yang akan kami gunakan untuk memanggang roti gulung yang enak dengan biji poppy dan kacang-kacangan, lalu pergi itu di permukaan meja untuk mencairkannya.

Rebus biji poppy dalam susu yang baik selama 4-6 menit, saring sisanya, dan dinginkan biji poppy. Selanjutnya, tambahkan kenari cincang melalui penggiling daging, gula halus dan campur semuanya.

Bagi adonan dari setiap bungkus menjadi dua, gulung setiap bagian dan olesi dengan mentega lembut. Kami mendistribusikan isian ke keempat piring adonan, menggulungnya menjadi gulungan, yang kami letakkan di atas loyang. Tutupi bagian atasnya dengan kuning telur dan panggang semuanya dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 185 derajat.

Sebentar lagi kita akan merayakan Paskah Ortodoks. Menurut saya, banyak keluarga yang memiliki tradisi tidak hanya menyiapkan kue Paskah, tetapi juga berbagai macam pie dan roti gulung. Saat bersiap untuk Paskah, saya menemukan resep yang bagus untuk gulungan biji poppy. Beginilah cara keluarga saya mempersiapkannya, dan ternyata luar biasa!

Saat memanggang kue Paskah, seringkali ada sisa adonan yang tidak memiliki cukup loyang. Dari sinilah kami membuat pai. Nah, bagi yang jelas merencanakan jumlah pembuatan kue terlebih dahulu atau hanya ingin mendapatkan resep adonan mentega lainnya, saya menawarkan dua resep saya. Pilihan pertama adalah Paskah, untuk pekerja keras, dan pilihan kedua untuk orang malas yang memiliki mesin roti)))

Opsi No. 1 Untuk beberapa gulungan

susu – 250ml.

mentega lunak – 150 g

telur – 6 buah.

gula – 250 gram

gula vanila – 1-2 sachet (masing-masing 5 g)

tepung terigu premium – 900 g

ragi hidup – 40 g

Opara. Susu, gula, 4 sdm. Campur tepung dan ragi dan biarkan selama 12 jam. Kemudian kocok telur dan tambahkan ke adonan. Diamkan kembali adonan selama 1 jam.

Adonan. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam adonan yang sudah disiapkan dalam porsi. Uleni adonan elastis dengan baik dan biarkan hangat selama 2 jam. Selama ini, adonan perlu diuleni secara berkala (saya melakukannya tiga kali). Jika sudah matang, adonan tidak akan menempel di tangan Anda.

Opsi No. 2 Untuk satu gulungan

susu – 220ml

telur – 2 buah

mentega cair - 5 sdm.

gula – 5 sdm.

gula vanila – 1 sachet (5 g)

garam – 1/2 sdt.

tepung terigu premium – 540 g

ragi kering – 2,5 sdt.

Tambahkan susu, telur, mentega, gula, dan garam satu per satu ke dalam adonan. Pastikan untuk mengayak tepung dan menambahkannya ke dalam cetakan. Bahan terakhir adalah ragi kering. Atur mesin pembuat roti ke pengaturan “adonan”. Mesin roti saya hanya membutuhkan waktu 90 menit untuk menyiapkan adonan yang kaya.

Isian. Anda juga perlu mengetahui cara memasak biji poppy yang benar.

biji poppy – 1 sdm.

gula – 3 sdm.

susu – 2 sdm.

mentega – 30 gram

• Pertama, cuci biji poppy, siram dan tiriskan airnya beberapa kali. Saringan halus bisa digunakan untuk ini.
• Kemudian kami menggiling biji poppy melalui penggiling daging halus (tentu saja, lebih baik melalui penggiling kopi manual lama dari zaman Soviet).
• Tuang susu di atas biji poppy, tambahkan mentega dan gula, lalu masak dengan api kecil hingga cairannya menyerap.

Membentuk gulungan. Sangat nyaman untuk mengerjakan adonan di atas alas silikon, melumasi tangan Anda dengan sedikit minyak sayur olahan. Gilas adonan menjadi satu lapisan (ketebalannya sedikit lebih dari 1 cm), sebarkan isian biji poppy secara merata di atasnya, sisakan sekitar 5 cm bagian tepinya bebas. Gulung gulungan dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam, lalu olesi setiap gulungan dengan telur.

Kami memanggang roti gulung. Pada suhu 200 derajat sekitar 20 menit. Pastikan untuk memeriksa kesiapan adonan dengan tusuk gigi, dan lihat juga bagian atas dan bawah kerak - warnanya harus coklat keemasan. Biarkan gulungan yang sudah jadi menjadi dingin sepenuhnya. Anda bisa menghias makanan yang dipanggang dengan gula halus, kayu manis, atau kapulaga. Siapkan sendiri teh aromatik, kopi, atau coklat dan nikmati roti gulungnya!

Berlangganan dan terima resep terbukti dan berita kuliner terbaru setiap hari!

Pie atau roll dengan isian biji poppy memiliki cita rasa yang unik. Ini enak dan sehat. Pembuatannya cepat, apalagi jika menggunakan adonan siap pakai yang dibeli di toko: ibu rumah tangga tinggal menyiapkan lapisannya saja. Tapi pai buatan sendiri jauh lebih enak, jadi ada baiknya mempelajari dan mempraktikkan resep yang bagus.

Cara memasak gulungan biji poppy

Adonan untuk biji poppy roll meliputi tepung, semolina, keju cottage, susu, telur, mentega. Itu harus lapang, ringan, dan mengembang dengan ragi atau baking powder. Jangan menyerah pada ide membuat gulungan biji poppy dari puff pastry yang dibeli di toko – memanggangnya juga berhasil. Di dalam, sebagai lapisan, selain komponen utama - biji poppy - ditempatkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, selai, madu. Cukup manis, cantik tampilannya, poppy seed roll pastinya akan menjadi suguhan favorit seluruh keluarga.

Gulung adonan dengan biji poppy

Ada banyak pilihan adonan untuk gulungan biji poppy. Di Internet Anda dapat menemukan resep untuk berbagai adonan - kaya dan rendah kalori. Ini berhasil dibuat dengan ragi kering dan segar, kefir, soda, baking powder, dan bisa berupa biskuit, puff pastry, dibeli di toko atau buatan sendiri. Untuk liburan, Anda bisa menguleni mentega, untuk makan malam atau sarapan, apa pun yang lebih sederhana.

Resep gulungan biji poppy

Hampir setiap wanita dapat menemukan resep asli poppy seed roll di buku catatan lama neneknya. Disarankan untuk melengkapinya dengan vanilla atau kayu manis, tambahkan kismis, sedikit madu dan aprikot kering. Jika Anda bereksperimen dengan jenis teks dan mencoba isian yang berbeda, keluarga akan dapat menikmati kelezatannya berulang kali. Pertama, coba resep paling sederhana.

Gulung dengan biji poppy yang terbuat dari adonan ragi

• Jumlah: untuk 14 orang.
• Kandungan kalori: 295,4 kkal.
• Tujuan: untuk liburan.
• Masakan: Rusia.

Terkadang ibu rumah tangga, memikirkan cara menyiapkan gulungan biji poppy, tidak ingin mengotak-atik adonan: merepotkan, banyak waktu terbuang, dan sepulang kerja Anda harus membersihkan dapur secara menyeluruh. Dibutuhkan kebiasaan dan ketangkasan. Namun, jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat, menyiapkan bahan dasar ragi tidak akan sulit. Maka segalanya pasti akan berjalan lancar, setiap kali gulungan yang terbuat dari adonan ragi dengan biji poppy akan menjadi lebih pulen dan harum.

Bahan-bahan:

• susu – 250 ml;
• telur - 2 buah;
• minyak sayur - 50 ml., mentega - 50 mg.;
• gula - 150 gram;
• tepung - 3,5 cangkir;
• ragi - 40 gram;
• susu - 150 gram;
• biji poppy - 150 g;
• madu - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Tuangkan susu ke atas biji dan rebus selama beberapa menit dengan pengamatan terus menerus sambil diaduk. Tutupi dan biarkan membengkak.
2. Tuang secangkir susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam, aduk ragi di dalamnya, encerkan gula, tepung (satu sendok makan), dan taruh di tempat hangat.
3. Setelah satu jam, masukkan segelas tepung.
4. Satu jam kemudian, tambahkan sisa tepung, gula, telur kocok, minyak sayur, dan mentega.
5. Biarkan massa bertambah besar (satu setengah hingga dua jam), lalu uleni dan uleni hingga merata.
6. Saring biji yang bengkak dari cairannya, tambahkan madu, dan haluskan.
7. Bagi adonan menjadi dua, gulung tipis-tipis, olesi lapisan gelap, gulung, letakkan di atas loyang.
8. Biarkan itu naik.
9. Panggang gulungan biji poppy dari adonan ragi setidaknya selama 50 menit pada suhu 200°C.

Gulung dengan biji poppy tanpa ragi

• Waktu memasak: 1,5 jam.
• Jumlah: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 227 kkal.
• Tujuan: untuk meja anak-anak.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Kebiasaan menggunakan ragi bisa hilang jika Anda membuat pai dengan keju cottage. Kami mengundang Anda untuk menguasai resep gulungan biji poppy sederhana. Bersamaan dengan persiapan awal produk, seluruh proses memanggang akan memakan waktu satu setengah jam, tidak lebih. Gulungan biji poppy tanpa ragi ini dapat dipanggang dalam oven kompor gas untuk minum teh Minggu pagi.

Bahan-bahan:

• tepung - 300 gram;
• keju cottage – 125 gram;
• gula – 100 gram;
• susu – 300ml;
• soda – 1 sdt;
• minyak sayur – 75ml;
• telur – 1 buah;
• garam secukupnya;
• opium – 100 gram;
• kismis – 50 gram.

Metode memasak:

1. Rebus campuran poppy hingga terasa kental. Lalu dinginkan, kombinasikan dengan kismis dan gula pasir.
2. Masukkan soda yang diberi cuka ke dalam tepung, tuangkan susu dan mentega, tambahkan gula, garam, keju cottage, uleni adonan.
3. Gilas, lapisi dengan isian, gulung.
4. Diamkan dan oleskan telur kocok ke permukaan dengan kuas kecil.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.

Gulungan puff pastry dengan biji poppy

• Waktu memasak: 2,5 jam.
• Jumlah porsi: 6.
• Kandungan kalori: 295 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang.
• Masakan: Rusia.

Puff pastry dapat dengan mudah disiapkan di rumah dalam kondisi normal. Dibutuhkan tepung terigu, mentega atau margarin yang sudah diayak, waktu dan keterampilan tertentu, hal ini biasa dilakukan oleh para juru masak. Namun kini puff pastry yang sudah jadi (ragi dan tanpa ragi) bisa dibeli di toko mana pun. Anda hanya perlu menggulungnya tipis-tipis lalu mengolesinya dengan isian. Pertimbangkan versi gulungan biji poppy yang terbuat dari puff pastry.

Bahan-bahan:

• kue puff - 250 gram;
• opium – 50 gram;
• air – 75ml;
• gula – 3 sdm.
• mentega – 20 gram;
• tepung – 10-20 gram.

Metode memasak:

1. Buang es kue puffnya.
2. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan biarkan panas selama setengah jam. Kemudian didihkan dan masak dengan gula. Di akhir proses, tambahkan mentega lunak, biarkan semuanya dingin, lalu kocok dengan blender.
3. Ratakan adonan.
4. Sebarkan isian secara merata, biarkan pinggiran keraknya bebas.
5. Gulung dan letakkan di atas kertas roti. Panggang selama setengah jam pada suhu 220 derajat.

Gulung bolu dengan biji poppy

• Waktu memasak: 2,5 jam.
• Jumlah porsi: 6.
• Kandungan kalori: 450 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Adonan biskuitnya lapang, ringan, sangat enak rasanya, sehingga memerlukan perhatian yang cermat. Seharusnya tidak jatuh saat dipanggang, jadi lebih baik tidak membuka pintu oven kecuali benar-benar diperlukan, agar tidak mengganggu produk yang halus.Resep yang diusulkan memiliki kekhasan: isian manis langsung masuk ke dalam biskuit, tercampur ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• tepung - 250 gram;
• telur – 2 buah;
• krim asam – 125 gram;
• gula – 6 sdm;
• soda – 1 sdt;
• biji poppy – 3-5 sdm;
• selai – 160 gram.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula.
2. Tambahkan setengah gelas krim asam, satu sendok teh soda, yang bisa diganti dengan sekantong baking powder. Tambahkan biji poppy
3. Tambahkan tepung, aduk perlahan.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat, tuang adonan ke atas loyang secara merata. Ini akan dipanggang selama 10-15 menit.
5. Biarkan agak dingin, lalu gulung dengan hati-hati.
6. Potong sponge roll dengan biji poppy menjadi beberapa bagian dan olesi dengan selai.

Gulung dengan biji poppy dan kacang

• Waktu memasak: 3 jam.
• Jumlah porsi: untuk 12 orang
• Kandungan kalori: 379 kkal.
• Tujuan: untuk acara khusus.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Menyiapkan roti gulung dengan biji poppy dan kacang-kacangan menciptakan kesibukan sebelum liburan. Produk kuliner yang terbuat dari adonan berwarna putih, lapisan gelap, dan taburan kacang tipis ini tampilannya berkesan, tidak basi dalam waktu lama dan tidak kehilangan cita rasa setelah beberapa hari. Untuk membuat kuenya lapang, Anda perlu mengayak tepung dan mengukus bijinya hingga merata. Periksa kesiapan produk dengan tusuk gigi kayu.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 450 gram;
• mentega – 180 gram;
• gula – 250 gram;
• garam secukupnya;
• ragi - untuk satu kali, sekantong.
• telur – 2 buah;
• susu – 350ml.
• opium – 200 gram;
• gula vanila – 4 sdt;
• hazelnut – 200 gram;

Metode memasak:

1. Campur tepung terigu dengan ragi, 50 gram gula pasir dan garam. Tambahkan mentega cincang, kuning telur, susu dingin (150 ml), uleni, bungkus dengan film. Adonan ini lebih baik dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
2. Tuang 100 ml susu panas ke dalam biji poppy bersama 100 gram gula pasir dan vanila, aduk. Biarkan dingin dan kocok.
3. Buat isian seperti biji poppy dari biji kemiri.
4. Di atas meja yang ditaburi tepung, gulung dua persegi panjang setebal 2-3 mm. Tutupi dengan isian, biarkan pinggirannya kosong, lalu gulung. Buat beberapa tusukan dengan garpu. Tutupi formulir dengan kertas minyak dan letakkan kelezatan masa depan di atasnya.
5. Setelah diolesi dengan kuning telur, diamkan gulungan dengan biji poppy selama 45 menit hingga kuning telur benar-benar kering. Suhu ruangan baik-baik saja. Lalu tutupi dengan putih telur kocok dan biarkan mengembang.
6. Panaskan oven, panggang dengan suhu 180 C selama 20-30 menit hingga matang sempurna.

Gulungan mentega dengan biji poppy

• Waktu memasak: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: untuk 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 390 kkal.
• Tujuan: acara perayaan.
• Masakan: internasional.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Adonan mentega sangat ideal untuk roti gulung dengan biji poppy, pai, pai. Mereka menambahkan lebih banyak gula ke dalamnya daripada yang tidak dimakan, begitu pula mentega, margarin, telur, dan susu. Bahan-bahan ini memberikan rasa dan lemak yang luar biasa, dan gula vanila, karamel, dan rempah-rempah yang dibutuhkan oleh resep roti gulung biji poppy yang sangat baik membuat makanan yang dipanggang menjadi harum dan aromatik. Gulungan mentega dengan biji poppy memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun jarang disiapkan: hanya untuk acara-acara khusus.

Bahan-bahan:

• tepung - 3,5 cangkir;
• mentega -150 gram;
• telur - 3 buah;
• garam 0,5 sdt;
• soda - 0,5 sdt;
• gula – 1,5 cangkir;
• krim asam 150 ml;
• biji poppy - 2 cangkir.

Metode memasak:

1. Campur tepung dan soda, saring melalui saringan. Potong mentega langsung ke dalam tepung dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil, aduk, dan buat lubang di dalam adonan.
2. Tuang telur kocok, tambahkan krim asam, gula pasir, garam, uleni adonan. Sebaiknya disimpan tidak lama, sekitar 40 menit, tapi selalu di tempat dingin.
3. Hancurkan biji poppy, campur dengan kacang cincang dan gula pasir.
4. Gilas adonan setebal 1 cm, tutup dengan isian dan bungkus. Tutupi bagian atasnya dengan selapis telur kocok dan taburi kacang.
5. Panggang setidaknya selama 35 menit pada suhu 230 derajat.

Gulung dengan biji poppy dan kismis

• Waktu memasak: 4-5 jam.
• Jumlah porsi: untuk 8 orang
• Kandungan kalori hidangan: 340 kkal.
• Tujuan: untuk sarapan, makan siang, meja liburan.
• Masakan: internasional, buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Para ibu rumah tangga mencoba membuat roti gulung yang menakjubkan dengan biji poppy dan kismis, madu, dan kacang-kacangan untuk meja liburan, yang tampilannya tidak lebih buruk dari makanan penutup eksotis mana pun. Untuk mempermudah pekerjaan Anda dan mempersingkat waktu memasak, Anda perlu memarut kulitnya, merendam kismis, mengupas kacangnya, dan menuangkan susu ke atas bijinya terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• ragi kering – 2 sachet (atau 50 g segar);
• susu – 1 gelas;
• gula – 0,5 cangkir;
• kulit lemon – 0,5 sdt;
• telur – 3 buah. + 2 kuning telur;
• tepung – 5 gelas;
• mentega – 100 gram.
• biji poppy – 2 cangkir;
• susu - untuk merendam biji poppy;
• gula pasir – 4 sdm. aku.;
• madu - 4 sdm. aku.;
• mentega – 50 gram;
• kismis – 100 gram;
• kacang – 4 sdm. aku.;
• putih telur – 2 buah.
• minyak sayur – 1 sdm.

Metode memasak:

1. Tuang susu hangat di atas ragi dalam cangkir, tambahkan satu sendok teh gula pasir, kocok dan diamkan selama 5-10 menit.
2. Tambahkan gula, kulit, garam ke dalam massa cair dan kocok dalam 2 butir telur dan 2 kuning telur, tepung diayak melalui saringan, mentega cair dan uleni hingga menjadi adonan homogen yang tidak menempel di jari Anda.
3. Pindahkan ke mangkuk besar, tutup, dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.
4. Tuangkan susu di atas biji poppy. Didihkan dengan api kecil dan sisihkan hingga membengkak. Anda bisa menggunakan penggiling daging: isinya akan menjadi lebih lembut.
5. Campur biji poppy dengan gula pasir, madu, kismis, kacang-kacangan, mentega, putih telur.
6. Uleni kembali adonan, biarkan mengembang, lalu taruh di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Ratakan lapisannya, olesi dengan isian dan gulung menjadi gulungan panjang.
7. Biarkan di atas loyang untuk pembuktian selama setengah jam. Panaskan ovennya terlebih dahulu.
8. Olesi dengan putih ayam kocok. Panggang selama 20-25 menit. Anda bisa memakannya hangat atau dingin.

Gulungan dengan biji poppy - rahasia memasak

Terkadang Anda ingin memvariasikan tampilan suatu hidangan. Roti kecil atau roti gulung adalah contohnya. Rahasia membuat gulungan biji poppy tidak jauh berbeda dengan yang kami gunakan saat memanggang pai besar:

• Adonan harus digulung, dipotong-potong, kemudian menjadi kotak berukuran 10 kali 10 cm dan dibuat menjadi gulungan mini.
• Lebih baik merebus biji poppy terlebih dahulu dan kemudian memasukkannya ke dalam penggiling daging, tetapi lebih mudah untuk menggilingnya hingga kering dalam penggiling kopi.
• Untuk isiannya, campur apa saja yang Anda mau: mentega, madu, gula, kacang-kacangan.
• Isiannya harus menjaga konsistensi kental dan mudah terlepas dari dinding wadah (panci).

Simak resep cara memasaknya yang enak.

Video: Gulung dengan biji poppy

Sejak kecil, saya menyukai roti gulung biji poppy yang terbuat dari adonan ragi, yang disiapkan ibu saya, dan resepnya diturunkan kepada saya dan sekarang saya memasak untuk keluarga saya. Semua orang di sini menyukai biji poppy roll, dari muda hingga tua. Tahukah Anda mana yang paling enak? Apa rahasia roti gulung yang enak? Adonannya harus cukup encer dan isiannya banyak. Maka itu sangat lezat!

Ibu selalu menyiapkan ini untuk kami sebelumnya, dan sekarang kue khasnya adalah kacang gulung, yang juga akan kuceritakan padamu suatu hari nanti. Oh, masih banyak lagi yang ingin aku ceritakan padamu. Hanya saja tidak ada cara untuk menjadi bersemangat. Agar tetap bugar dan tidak kehilangan lingkar pinggang, saya sering memasak, tapi secukupnya.

Anda bisa menyiapkan roti gulung yang besar dan tebal, atau Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyiapkan roti gulung manis dengan biji poppy dari adonan ragi. Saya lebih menyukai opsi kedua, jadi saya mengusulkan untuk fokus padanya hari ini.

Bahan-bahan

• 330ml susu
• 1 butir telur
• 1/3 cangkir gula
• 1 sendok teh gula vanila
• 50 gram mentega
• 4,5-5 cangkir tepung terigu
• 1,5 sdt. ragi kering
• 1 cangkir biji poppy untuk isian
• 0,5 cangkir gula untuk isian biji poppy
• 1 butir telur untuk mengoles gulungan
• 2 sdm. mentega untuk mengoles wajan

Cara membuat ragi gulung dengan biji poppy

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya. Lebih baik melakukan ini jauh sebelum dimasak. Selama 3-4 jam, rendam biji poppy dalam air matang dingin dan biarkan hingga membengkak. Jika tidak punya waktu, maka 1 jam sebelum dimasak Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas biji poppy dan biarkan hingga dingin.
2. Untuk membuat makanan yang dipanggang lembut dan empuk, Anda perlu menyiapkan adonan ragi untuk roti gulung dengan biji poppy. Untuk melakukan ini, tambahkan gula dan gula vanila, ragi kering ke dalam tepung. Tuang mentega hangat ke dalam susu hangat. Campur bahan kering dengan cairan dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Biarkan selama 1-1,5 jam di tempat hangat tanpa angin.
3. Saat adonan mengembang, Anda bisa mulai membuat isian biji poppy. Untuk melakukan ini, giling biji poppy dengan gula dalam lesung atau menggunakan penggiling daging.
   
4. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan tipis.
   
5. Tempatkan biji poppy di atasnya.
   
6. Dengan menggunakan sendok, ratakan.
   
7. Kami menggulung gulungan, hati-hati menekannya dengan kuat agar tidak terurai.
   
8. Potong gulungan besar menjadi beberapa bagian.
   
9. Masukkan ke dalam loyang, olesi dengan mentega. Olesi potongannya dengan telur.
   
10. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 25-30 menit)
    
11. Biarkan gulungan biji poppy yang sudah jadi yang terbuat dari adonan ragi menjadi dingin, setelah itu bisa disajikan.