Resep. Sirup maple - Makanan penutup pengganti gula Kanada dengan sirup maple

Sirup maple secara tradisional digunakan di banyak masakan Kanada dan Amerika. Aromanya menyenangkan dan rasanya manis. Sirup maple akan terasa lezat dan menarik secara tak terduga dalam berbagai hidangan dan ini akan menjadi penemuan bagi Anda. Berikut adalah contoh sirup maple yang paling sering digunakan:
- ikan atau daging panggang
- tuangkan es krim
- ditambahkan ke bubur dan muesli, milkshake
- dipanggang dengan apel di oven
- Saya menggunakannya sebagai pengganti gula dalam kopi atau teh
- panekuk air dan panekuk.
Sirup maple dikenal di seluruh dunia; digunakan dalam masakan restoran bergengsi; ibu rumah tangga mengejutkan para tamu dengan hidangan mereka dengan sirup maple, karena memberi mereka rasa yang luar biasa dan halus.
Dahulu kala di Rusia mereka tidak mengenal masakan dengan sirup maple. Produk ini dikaitkan hanya dengan frase dari film “Rain Man”. Pahlawan Dustin Hoffman berkata: “Sirup maple harus disajikan sebelum pancake,” dan rekan-rekan kita bertanya-tanya apa bahan kulinernya dan seperti apa rasanya. Akhirnya, sebuah kesempatan membahagiakan muncul dengan sendirinya untuk mengapresiasi semua kualitas rasanya.

Ada banyak resep yang menggunakan sirup maple. Yang paling sederhana adalah sarapan sehat: dua atau tiga sendok makan oatmeal, sedikit minyak zaitun, sirup maple, dan air mendidih. Makanan ini akan memberi Anda energi dan membantu fungsi sistem pencernaan Anda.

Sirup maple cocok dengan kacang. Anda bisa mengambil kenari, merendamnya di dalamnya dan menyebarkannya di atas loyang dalam lapisan tipis. Setelah dua puluh menit memanggang pada suhu 180°C, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa.

Di bawah ini adalah hidangan dengan sirup maple.

Kemiri Maple.

Kacang mete - setengah cangkir, Minyak kelapa - 3 sendok makan, Almond - setengah cangkir, Sirup maple - 3 sendok makan, Pecan - 1,5 cangkir.

Giling kacang mete dengan kecepatan sedang hingga menjadi tepung. Hati-hati jangan berlebihan, karena kita butuh tepung, bukan mentega. Kami melakukan hal yang sama dengan almond. Campurkan ghee kelapa dalam food processor bersama dengan campuran tepung. Setelah menaruhnya dalam bentuk apa pun yang nyaman (saya punya panci biasa), masukkan ke dalam lemari es.
Kocok madu, minyak kelapa, dan sirup maple dalam blender. Sebarkan selapis pecan secara merata di atas kerak kami dari lemari es. Tuang campuran yang dihasilkan dari blender di atasnya. Segera masukkan ke dalam lemari es dan jangan keluarkan sampai disajikan.
Pai pecan ini menjadi favorit di antara makanan penutup yang belum dipanggang di banyak kafe makanan mentah di luar negeri. Ini semua tentang rasa yang indah, unik dan pada saat yang sama, bahan-bahan yang cukup sederhana. Efek renyahnya didapat melalui lapisan kacang mete dan almond. Banyak orang tidak akan pernah menduga dalam hidup mereka bahwa makanan penutup ini mentah. Saya peringatkan Anda: rasanya sangat manis dan membutuhkan waktu yang relatif lama untuk disiapkan, tetapi itu sepadan!

Muffin coklat dengan sirup maple.

Bahan: Adonan, Coklat - 50 g, Kacang (cincang dan utuh) - masing-masing 50 g, Kakao - 10 g, Gula halus 10 g, Sirup maple - 50 g.

1. Buat adonan biskuit.
2. Tambahkan kacang ke dalamnya.
3. Olesi cetakan dengan margarin atau minyak sayur. Isi 2/3 penuh, Panggang 20 menit suhu 160C, Cek kesiapan dengan tusuk gigi.
4. Jumlah adonan ini menghasilkan 18 muffin (masing-masing 3 batch berisi 6 muffin).
5. Dinginkan muffin yang sudah jadi. Letakkan terbalik di atas piring. Rendam dalam sirup maple (tuangkan bagian bawahnya dengan satu sendok teh).
6. Balikkan. Masukkan “hidung” mereka ke dalam coklat bubuk dan gula halus. Taburi dengan coklat hitam leleh (microwave).

Selamat makan!

Kue Roti Jahe Berbumbu dengan Prune dan Sirup Maple.

Bahan: 5-6 sdm. sendok makan tepung (tumpukan), 2 butir telur, 140 g mentega, segenggam kacang mete, 8-10 buah plum, 1/2 jahe kecil, 50 ml sirup maple, 2 sdm. sendok madu, 2 sdm. sendok makan gula merah, 1 sendok teh kayu manis, 1 sendok teh baking powder, 3-4 biji kapulaga, 2 siung, sejumput pala, sejumput jahe bubuk, minyak sayur, garam laut.

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190°C.
2. Potong buah plum menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tuang sirup maple ke dalam panci, tambahkan madu, gula pasir dan panaskan dengan api kecil hingga gula larut.
4. Kupas jahe dan parut di parutan kasar (1 sendok makan).
5. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan tambahkan sirup madu hangat, lalu aduk.
6. Tambahkan jahe dan aduk kembali hingga minyak benar-benar larut.
7. Tambahkan telur ke dalam campuran mentega dan kocok dengan mixer.
8. Buang biji kapulaga, masukkan ke dalam lesung, tambahkan cengkeh dan haluskan hingga menjadi bubuk.
9. Tambahkan kayu manis, pala, kacang mete, potong sedikit.
10. Tambahkan baking powder, tepung terigu, jahe bubuk, garam dan aduk.
11. Campurkan campuran tepung pedas dengan campuran mentega-telur, tambahkan plum dan aduk.
12. Olesi loyang dengan minyak sayur, keluarkan adonan dan panggang selama 35-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Periksa kesiapan kue dengan tusuk gigi - jika sudah kering, maka kue sudah siap.

Pancake pisang dengan sirup maple, blueberry, dan pecan.

Bahan: 1 buah pisang, 2 genggam blueberry, segenggam pecan, 300 ml susu, 200 gr tepung terigu, 1 butir telur, 1 sdm. sesendok gula, 1 sdm. sesendok minyak zaitun, 1/2 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh minyak sayur, sirup maple, sedikit garam laut.

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam, aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok perlahan telur, susu, dan minyak zaitun.
3. Tambahkan perlahan campuran telur-susu ke dalam tepung sambil terus diaduk.
4. Kupas pisang, potong kecil-kecil lalu masukkan ke dalam adonan.
5. Tambahkan juga sebagian besar blueberry (3/4) ke dalam adonan, campur semuanya.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan tebal dan panggang pancake dengan ukuran berapa pun.
7. Potong pecan dengan pisau.
8. Tuang sirup maple di atas pancake yang sudah jadi, taburi kacang dan blueberry.

Rice Krispies dengan buah persik, buah kering, dan sirup maple.

Bahan: 1 cangkir sereal beras, 1 buah persik, 1 pir kering, 1 buah persik kering, 2-3 aprikot kering, batang kayu manis, 1/2 sendok teh sirup maple.

1. Siapkan sereal sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Cincang halus buah-buahan kering.
3. Pisahkan buah persik dari bijinya dan potong tipis-tipis.
4. Masukkan buah-buahan kering, batang kayu manis ke dalam panci kecil, tambahkan air dan masak kolak (volumenya akan berkurang).
5. Tambahkan irisan buah persik segar ke dalam kolak yang hampir jadi, tuangkan sirup maple dan panaskan sedikit, lalu angkat kayu manis.
6. Tuang kolak ke dalam bubur, aduk.

Muffin apel dengan sirup maple.

Bahan: Telur ayam - 2 pcs., Mentega - 100 g., Sirup maple - 225 ml., Apel - 3-4 pcs., Tepung - 2,5 cangkir, Baking powder - 1 sdm. aku. Garam - 1 sdt, Kayu Manis - 1 sdt, Pala - 1 sdt.

Panaskan oven hingga 170 derajat. Kocok telur dengan mentega. Tambahkan sirup dan apel, yang sebelumnya dikupas dan dicincang halus. Mencampur.

Ayak tepung terigu bersama baking powder, garam, kayu manis ke dalam mangkuk, parut pala. Mencampur. Bagi di antara 12 loyang muffin dan panggang selama 20-25 menit.
Menurut ulasan, sirup seharusnya memberikan rasa manis yang tidak biasa pada cupcakes: agak manis, tetapi tidak memualkan. Jadi perhatikan - saat menggunakan sirup, tidak perlu menambahkan gula ke makanan yang dipanggang sama sekali.

Dada ayam dengan saus mustard maple.

Bahan: Dada ayam - 2 pcs., Champignon - 100 g., Krim kental - 100 g., Sirup maple - 3 sdm. l., Mustard - 1 sdt., Tepung, Daun bawang.

Dalam wajan, goreng dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang dengan tepung berbumbu hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat ayam, tambahkan champignon cincang dan 1 daun bawang cincang ke dalam wajan dan goreng dengan cepat. Tambahkan krim kental, sirup maple, dan mustard Dijon. Aduk dan masak hingga krim berkurang setengahnya. Sajikan dengan dada ayam.
Dalam resep yang diusulkan, satu-satunya hal yang saya tidak terlalu suka adalah resep ini mengandalkan 100 g krim kental, 3 sendok makan sirup maple, dan hanya satu sendok teh mustard Dijon, yang dengan sempurna dapat menunjukkan karakter kurang ajar dalam hidangan. Tapi saya ingin baunya seperti kayu, maple... Secara umum, tidak perlu serakah - 5-6 sendok sudah cukup.

Oatmeal dengan sirup maple.

1. Masukkan oat gulung dan air atau susu ke dalam panci.
2. Didihkan sambil diaduk hingga bubur mengental.
3. Jika bubur sudah mengental (sekitar 5-7 menit), angkat.
4. Tuang bubur ke dalam mangkuk. Gerimis dengan sirup maple dan sajikan.

Donat dengan sirup maple.

Bahan: 150-180ml. susu, 25-50 gram. mentega, 2 sdm. gula pasir, 400-420 ml. tepung terigu, 2 sdt. ragi, 1 sdt. bubuk pengembang. Minyak sayur untuk menggoreng (kurang lebih 250-300 ml.) Gula halus dan sirup maple.
1. Lelehkan mentega dan gula pasir dalam susu hangat.
2. Campur tepung terigu dengan ragi dan baking powder, tambahkan susu dingin (dengan mentega dan gula). Uleni adonan. Biarkan selama 5-10 menit dan uleni lagi. Biarkan adonan mengembang lagi selama 15-20 menit. Tuang minyak sayur ke permukaan kerja, letakkan adonan dan gulung menjadi satu lapisan.
3. Potong donat menggunakan pemotong bulat. Tutup dan biarkan adonan mengembang selama 15-20 menit.
4. Goreng dalam minyak dengan api sedang.
5. Letakkan donat goreng di atas tisu.
6. Campur sirup maple dengan gula halus (1 sdm sirup per 2 sdm bubuk), lapisi donat.
7. Taburi dengan gula halus (saya pakai vanilla). Selamat makan!

Wortel dilapisi dengan sirup maple.

Bahan: 0,5 kg wortel
1/4 cangkir (50 ml) sirup maple
1 sdm (15 ml) jus jeruk

Rebus wortel, tiriskan airnya. Campur sirup maple dan jus jeruk, lalu tuangkan campuran di atas wortel. Rebus wortel dalam campuran selama 5-10 menit. Taburi dengan jahe (opsional).

Fitur pembuatan sirup maple. Komposisi dan manfaatnya bagi tubuh. Siapa yang tidak disarankan untuk menggunakan produk ini? Resep dan kegunaan dalam masakan.

Isi artikel:

Sirup maple adalah produk yang diperoleh dengan merebus getah pohon maple, dikumpulkan dengan cara biasa memotong batangnya. Itu bisa berasal dari kayu holly, hitam, mahoni atau kayu gula, tetapi resep klasik hanya membutuhkan yang terakhir. Ini adalah cairan kental bening berwarna kuning tua dengan bau menyengat, mirip madu, hanya sedikit lebih jarang. Produsen dan pemasok utamanya adalah Kanada dan Amerika Serikat. Dalam masakan, digunakan dalam makanan penutup dan makanan yang dipanggang, terutama es krim dan roti, serta daging, ikan, dan salad.

Komposisi dan kandungan kalori sirup maple

Produk ini tidak mengandung protein dan lemak, hanya mengandung karbohidrat sehingga cukup tinggi kalori untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak. Tidak mengandung vitamin dan asam amino, tetapi terdapat berbagai mineral.

Kandungan kalori sirup maple per 100 g adalah 261 kkal, diantaranya:

• Protein - 0 gram;
• Lemak - 0 gram;
• Karbohidrat - 67 gram.

Unsur mikro dan makro per 100 g:

• Seng - 4,16 mg;
• Mangan - 3,3 mg;
• magnesium - 14 mg;
• Kalsium - 67 mg;
• Kalium - 204 mg.

Sifat bermanfaat dari sirup maple

Sangat bermanfaat untuk tulang, gigi, kuku, jantung, pembuluh darah. Penggunaannya tampaknya sangat relevan bagi pria yang ingin meningkatkan kualitas kehidupan intimnya. Sirup maple akan sangat diperlukan bagi orang-orang dengan kecenderungan penyakit jantung, rematik, dan andrologi.

Berikut peran yang dimainkan produk:

1. Imunomodulator. Ini meningkatkan jumlah darah, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan infeksi, melindungi terhadap perkembangan influenza, sakit tenggorokan, radang amandel dan sejumlah penyakit lain yang berhubungan dengan kekebalan rendah. Oleh karena itu, jika memungkinkan, semua orang yang tidak ingin menderita ARVI harus dimasukkan dalam menu makanannya di musim dingin, ketika risiko menderita sangat tinggi.
2. Pengatur fungsi seksual. Karena sirup maple mengandung seng, sirup maple membantu memulihkan potensi, membuat ereksi pada pria lebih kuat dan cepat. Hal ini penting terutama bagi mereka yang memiliki masalah serupa dalam kehidupan intimnya.
3. Pemulihan hati. Karena pengaruhnya, otot organ ini diperkuat, kontraksinya menjadi normal, aliran darah meningkat dan kemungkinan penyakit jantung diminimalkan. Ini tidak hanya berpartisipasi dalam pengobatan mereka, tetapi juga memberikan pencegahan yang andal terhadap serangan jantung, stroke, angina pektoris, aritmia, dan aterosklerosis.
4. Pembersih kapal. Ini menertibkan mereka, menghilangkan kelebihan kolesterol, racun dan limbah, yang terakumulasi di dalam selama bertahun-tahun, mengganggu aliran darah dan berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis, hipertensi, angina pektoris dan sejumlah patologi kardiovaskular lainnya.
5. Stimulan SSP. Kelezatan ini sangat manis, sehingga meningkatkan mood Anda, menenangkan Anda dan memberi Anda dorongan energi sepanjang hari. Berkat dia, fungsi sistem saraf dipulihkan, sikap apatis dan kelemahan hilang, dan keinginan untuk bekerja muncul.

Berbicara tentang manfaat sirup maple, perlu diperhatikan bahwa sirup maple meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan kelenjar tiroid, melindungi dari depresi dan insomnia, serta mempercepat proses metabolisme.

Catatan! Produk ini dapat menggantikan suguhan manis berupa manisan, kue kering, selai, manisan, dll, yang sangat disukai oleh penderita diabetes.

Kontraindikasi dan bahaya sirup maple

Pertama-tama, orang dengan kadar glukosa darah tinggi harus berhati-hati, karena produk ini sangat manis dan dapat menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah. Dalam hal ini, pusing, mual dan kehilangan kesadaran dapat terjadi. Untuk alasan yang sama, penderita tekanan darah tinggi tidak disarankan untuk terbawa suasana.

Mereka yang kelebihan berat badan juga perlu sangat berhati-hati karena tingginya jumlah kalori. Jika Anda menyalahgunakan produknya, berat badan Anda bisa cepat bertambah, karena hanya mengandung karbohidrat, dan dalam jumlah banyak.

Sirup maple dapat membahayakan karena intoleransi individu, yang cukup sering terjadi. Jika dikonsumsi oleh orang yang sensitif terhadap komponen cairannya, ada kemungkinan timbul ruam kulit, gatal, kemerahan dan gejala diatesis lainnya.

Catatan! Karena tingginya risiko terkena alergi, ibu hamil, terutama pada trimester terakhir, anak-anak, terutama yang masih kecil, dan orang tua sebaiknya mengecualikan cairan ini dari makanannya.

Bagaimana sirup maple dibuat?

Sebelum membuat sirup maple, getahnya diekstraksi terlebih dahulu, biasanya pada awal musim semi atau akhir musim dingin, setelah tunas muncul di dahan. Untuk ini, hanya pohon muda yang sehat yang digunakan. Kulitnya dipotong hingga kedalaman 5 cm, dan tabung khusus dimasukkan ke dalam lubang yang dihasilkan. Selanjutnya dikirim ke ember atau toples, tempat cairannya dialirkan. Proses ini dalam banyak hal mengingatkan pada pengumpulan getah pohon birch.

Setelah menerima cairan, disaring untuk menghilangkan sisa kulit kayu. Kemudian dituangkan ke dalam panci anti lengket dan diuapkan di bawah tutupnya selama 30-60 menit. Tidak disarankan untuk melakukan ini lebih lama, jika tidak produk akan menjadi terlalu kental, yang dapat menyebabkan kesulitan dalam pembuatan gula. Hal ini juga dapat mengurangi umur simpan. Pada saat yang sama, yang terbaik adalah merebus jus di luar, karena saat ini uapnya menguap, yang kemudian tertinggal di furnitur di dapur, meninggalkan lapisan lengket.

Setelah membeli sirup maple di rumah dengan konsistensi yang kurang lebih kental, Anda perlu mendinginkannya sedikit, menuangkannya ke dalam stoples dan menutupnya rapat dengan tutup plastik. Sebaiknya disimpan di lemari es atau basement maksimal satu tahun.

Resep dengan sirup maple

Produk ini banyak digunakan dalam masakan. Digunakan untuk memasak buah-buahan, daging dan bahkan ikan. Itu membuat manisan dan makanan panggang yang cukup enak. Ini adalah pengganti yang sangat baik untuk madu dan gula dalam selai, pengawet, dan pengawet. Dia menunjukkan dirinya dengan sempurna dalam roti, pai, wafel. Ini tidak hanya dapat ditambahkan ke adonan, tetapi juga digunakan sebagai bahan tambahan pada pancake dan pancake.

Perhatikan baik-baik resep menggunakan sirup maple berikut ini:

• Apel panggang. Pertama, siapkan campuran kayu manis (sejumput), kismis putih yang sudah direndam, dikeringkan dan digiling (100 g) dan kenari (satu cangkir). Kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan apel hijau berukuran besar tidak cacing dengan rasa asam (5-7 pcs.) selama 30 menit. Setelah itu, potong bagian atasnya, buang sebagian besar ampasnya dan isi cekungan yang dibuat dengan isian yang sudah disiapkan sebelumnya. Selanjutnya, letakkan semuanya di atas loyang dan tuangkan sirup maple di atasnya, campur dengan perbandingan 1:1 dengan air matang dan dingin. Panggang buah dalam oven dengan suhu minimum selama 20-30 menit. Sebelum disajikan, apel yang sudah jadi bisa dituangkan dengan es krim cair.
• Ayam. Pertama, kupas, cuci bersih, lumuri dengan garam, merica, dan lemon, diamkan selama 30 menit. Pada saat ini, campurkan kayu manis (sejumput), sirup maple (60 ml), air (70 ml) dan kenari tumbuk (100 mg). Kemudian letakkan adonan ini di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, lalu panggang selama kurang lebih 10 menit. Selanjutnya, dinginkan isian ini dan isi burung yang sudah dibersihkan dengannya. Letakkan ayam di atas loyang, taburkan sirup maple di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama rata-rata 40 menit.
• Kue Mangkok. Pecahkan telur ayam (3 pcs.) ke dalam panci, tuangkan mentega (120 g) yang dilelehkan dengan api kecil, tambahkan soda yang dicampur cuka (1 sdt) dan gula (100 g). Kemudian kocok adonan dan tambahkan dengan hati-hati ke dalamnya, aduk, tepung yang diayak, yang diperlukan agar adonan menjadi sedikit lebih kental daripada pancake. Kemudian kupas dan potong apel, masukkan ke dalam wajan, dan tuangkan juga sirup maple (5 sdm). Aduk adonan, olesi cetakan dengan minyak sayur dan oleskan adonan di atasnya. Panggang cupcakes selama 25 menit dengan suhu tidak lebih dari 200 derajat. Jika sudah siap, taburi dengan gula halus atau sirup maple.
• Kue kering. Lelehkan mentega (200 g), campurkan dengan gula pasir (150 g) dan kocok dengan blender. Kemudian tuangkan sirup maple (5 sdm), tambahkan baking powder (1 sdt), kocok telur (2 pcs.) dan tambahkan tepung terigu, yang dibutuhkan sekitar 2 gelas. Uleni adonan yang dihasilkan hingga merata, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Setelah itu, keluarkan, gulung menjadi lapisan tipis setebal tidak lebih dari 0,5 cm, potong daun maple menggunakan cetakan khusus, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, dan panggang dalam oven selama 20 menit. . Taburi kue dengan selai jeruk, selai, atau susu kental favorit Anda.
• salad. Rebus sebentar brokoli (100 g) dalam air asin, potong kubis, apel merah kupas (2 pcs.), bawang merah (1 pc.) dan pisahkan anggur (100 g) dari cabangnya. Campur semua ini, taburi dengan jahe cincang (5 g), sirup maple (2 sdm), minyak zaitun (1 sdm), mustard (0,5 sdt) dan cuka sari apel (1 sdt). . l.). Garam masakan secukupnya, dinginkan dan makan bersama lauk favorit Anda.
• Salmon panggang. Pisahkan dari kulitnya, dan jika Anda tidak membeli fillet, Anda membutuhkan 4 buah steak ikan. Kemudian olesi dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit, tuang sirup maple, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang salmon dalam oven selama kurang lebih 20 menit, lalu taburi lada hitam secukupnya dan siram dengan kecap asin.

Biasanya tidak ada kesulitan dalam cara makan sirup maple. Anda dapat menggunakannya untuk membuat es krim, yoghurt, roti, koktail, dan kue kering. Cocok juga sebagai pengganti gula pada teh, kopi dan minuman lainnya. Rasanya sangat menarik sehingga produknya bisa langsung dioleskan di atas roti dan dikonsumsi apa adanya.

Penyebutan tertulis pertama tentang produk ini dimulai pada tahun 1760. Salah satu dokumen berbicara tentang pohon-pohon tertentu yang tumbuh di Kanada yang menghasilkan sari buah yang sangat lezat yang dapat diolah untuk menghasilkan makanan yang sehat. Namun ada bukti yang membuktikan fakta bahwa sirup maple digunakan oleh penduduk asli Indian di Amerika Utara bahkan sebelum Columbus mendarat di pantai benua tersebut. Di Rusia, orang baru mulai membicarakan hal ini pada abad ke-20; saat itulah upaya pertama dilakukan untuk menghasilkan kelezatan dari getah pohon maple Norwegia.

Sirup paling enak dibuat dari getah gula maple, yang sayangnya hanya tumbuh di Amerika Utara dan Kanada. Omong-omong, negara terakhir inilah yang menyumbang persentase ekspor produk terbesar di dunia. Dia menghasilkan sekitar 140 juta dolar Kanada setiap tahunnya dari ini. Di AS, negara bagian terkemuka yang memproduksi produk tersebut adalah Vermont, Maine, dan Pennsylvania. Di sini, kualitas cairan dipantau oleh pegawai panitia khusus.

Dari 40 liter getah pohon hanya bisa dibuat 1 liter sirup sehingga harganya cukup mahal. Rata-rata, 500 ml produk dari Kanada berharga 1500-2000 rubel. Paling sering Anda harus membelinya untuk memesan di toko online, karena barang-barang seperti itu jarang menjadi "tamu" di supermarket.

Saat memilih sirup maple, Anda perlu memastikan sirupnya transparan atau tembus cahaya, dengan warna coklat. Warna jenuh mungkin mengindikasikan penambahan warna buatan untuk meningkatkan presentasi. Yang tidak kalah pentingnya adalah cairannya berbau seperti kayu. Selain itu, label tidak boleh mencantumkan bahan apa pun selain sari pohon.

Umur simpan sirup maple dalam kondisi kelembaban rendah di lemari es atau ruang bawah tanah berkisar antara beberapa bulan hingga 1-2 tahun. Semakin lama didiamkan, warnanya semakin gelap dan rasanya semakin asam.

Ini adalah produk unggulan untuk tata rias, yang bisa ditambahkan ke masker untuk perawatan rambut, bibir, kulit sekitar mata, dan lain sebagainya. Ini melembabkan kulit dengan baik, menjenuhkannya dengan kelembapan, mencegah kekeringan, menggosok dan membersihkannya dari racun.

Sirup maple adalah salah satu bahan dalam koktail penurun berat badan yang efektif, resepnya ditemukan oleh ahli gizi terkenal Stanley Burroughs. Dia menyarankan untuk menggabungkan cabai rawit panas (sejumput), jeruk nipis, jeruk bali dan jus lemon (masing-masing 2 sdm) dan produk utama (20 ml). Minuman yang sudah jadi harus diminum 300 ml per hari sebagai bagian dari diet Niira.

Di bawah ini kami menyediakan tabel yang menggambarkan negara-negara dengan konsumsi produk tertinggi.

Tempat	Negara	Negara bagian/provinsi
1	Kanada	Quebec
2	Amerika Serikat	Utah, Vermont, Pennsylvania
3	Perancis	Ile-de-France, Normandia, Sampanye

Di Kanada, produk ini menjadi sangat populer sehingga provinsi Quebec merayakan hari libur Sugar Hut setiap tahun. Itu jatuh saat jus dipanen, perayaan berlangsung tepat di hutan. Kali ini, para tamu disuguhi hidangan lezat berbahan dasar sirup getah maple. Biasanya disajikan kacang-kacangan, dada ayam, ham bahkan bir dengan tambahan bahan ini.

Karena sangat sulit menemukan sirup gula maple asli di Eropa, bila perlu karena kesamaan konsistensi, warna dan rasa, dapat diganti dengan sari agave atau madu biasa.

Tonton video tentang sirup maple:

Sirup maple adalah “kelezatan” luar negeri, yang harganya mahal tidak memungkinkan untuk digunakan dalam masakan sesering yang diinginkan. Pada dasarnya, beberapa hidangan liburan asli disiapkan dengan tambahannya. Hasilnya, Anda akan puas dengan rasa dan manfaat produknya.

Bahan-bahan:

Gula	100 gram
Krim asam	3 sendok makan
Mentega	100 gram
Bubuk pengembang	½ sendok teh
sirup maple	5 sendok makan
Garam	mencubit
Tepung terigu	150 gram
Telur ayam	2 buah
Apel	1 buah

Panaskan oven hingga 180 derajat.

Kocok mentega lunak dengan gula. Tambahkan 2 butir telur secara bertahap. Mengalahkan.

Tuangkan 3 sendok makan sirup maple dan 3 sendok makan krim asam. Mengalahkan.

1. Tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap, aduk terus.

Olesi loyang persegi panjang dengan mentega. Tuangkan adonan. Letakkan apel yang diiris tipis di atasnya.

Panggang selama kurang lebih 50 menit hingga kering.

Dinginkan di rak kawat dan sajikan hingga benar-benar dingin.

Muffin Pisang atau Pai Sirup Maple

Untuk resep Pie Pisang Pecan dengan Sirup Maple Anda membutuhkan:

• 1 gelas minyak sayur,
• 1 cangkir gula,
• setengah gelas sirup maple,
• 3 telur,
• 3 buah pisang, cincang dengan garpu
• 2 cangkir tepung,
• 2 sdt baking powder,
• 1 sendok teh kayu manis,
• 1 cangkir kacang cincang.

Resep kue pisang sangat sederhana, campur semua bahan sesuai urutan yang tertera.

Panggang kue pisang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat selama 40-45 menit dalam loyang yang sudah diolesi mentega (diameter 26 cm).

Jika kue pisang dan kacang sudah siap, gunakan tongkat tipis untuk membuat sekitar 20 lubang di dalamnya.

Panaskan setengah gelas sirup maple (resep kue pisang utuh membutuhkan 1 gelas sirup maple: setengahnya untuk adonan, setengahnya lagi untuk direndam) dan tuangkan ke atas kue panas tanpa mengeluarkannya dari loyang.

Biarkan sirup meresap sedikit ke dalam kue pisang, lalu keluarkan kue halus dari loyang.

Dada ayam dalam sirup maple

Bahan-bahan Dada Ayam Sirup Maple:

• Dada ayam(dengan tulang) - 2 buah
• Minyak zaitun — 2 sdm. aku.
• Anggur Putih Kering — 2 sdm. aku.
• Rempah-rempah(untuk ayam, garam, merica, herba de Provence)
• Tarragon(kering atau segar) - 0,5 sdt.
• sirup maple — 2-3 sdt.
• Pir(atau apel) - 1 pc.
• Anggur(opsional)

Buat rendaman dari minyak zaitun, anggur putih, rempah-rempah, garam, merica, herba Provençal, dan tarragon. Rendam payudara dalam bumbu marinasi semalaman.

Kupas pir, buang inti, potong-potong, masukkan ke dalam piring tahan api yang sudah diolesi minyak, letakkan dada yang dilapisi sirup maple di atasnya dan panggang selama sekitar 30 menit dalam oven pada suhu 200°C sampai berwarna kecoklatan, balikkan beberapa kali. .
Dalam 10 menit. Sebelum selesai, tambahkan anggur ke pir (opsional).

"Paha dan Iga" dengan sirup maple

Bahan-bahan:

6 paha ayam dengan kulit dan tulang

12 iga babi (kira-kira 750g)

Untuk bumbunya:

1 gelas jus apel tanpa pemanis mungkin

1/4 cangkir sirup maple

2 sdm. kecap

2 sdm. minyak sayur

6 siung bawang putih, tidak dikupas

adas bintang 2

1 batang kayu manis patah

1 sendok teh garam

Campur semua bahan untuk marinade dalam loyang besar. Masukkan paha dan iga ke dalam bumbu marinasi dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Satu jam sebelum dipanggang, keluarkan loyang dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar. Tutupi loyang dengan kertas timah (paha ayam harus menghadap ke atas). Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 205 C (400 F) selama 45 menit. Angkat, keluarkan kertas timah dan kembali ke oven selama 30-35 menit lagi sampai matang. Sajikan dengan lauk pauk dan/atau salad favorit Anda.

Kue dengan kenari dan sirup maple.

Jadi, kita membutuhkan:
150 gram mentega
150 gram gula merah
6-7 sdm. sirup maple
vanillin (atau gula vanila atau semacamnya)
1 butir telur
225 gram tepung
75 gram kenari
beberapa genggam kismis
Secara umum, Anda bisa menambahkan lebih banyak kacang dan kismis.

Pertama, campurkan mentega, gula, dan 3 sendok makan sirup ke dalam mangkuk, lalu gosok semuanya hingga merata. Tambahkan vanilla dan telur disana, aduk rata, lalu ayak tepung disana dan uleni adonan.

Kami mencuci kismis dan mengeringkannya sedikit dengan api kecil (tapi jangan digoreng), tambahkan kacang yang dipotong besar-besaran (ukuran 1/8 kacang utuh atau lebih besar) ke dalam adonan.

Sekarang kismis dan campur semuanya dengan seksama, pindahkan ke perkamen dan gulung menjadi "sosis" (adonannya sangat lembut dan lengket, jadi Anda tidak bisa berbuat apa-apa dengannya). Masukkan sosis (sebaiknya 3 buah) ke dalam lemari es selama 30-40 menit.

Taburkan sedikit sisa sirup maple di atasnya. Panggang selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake coklat dengan sirup maple dan kacang mete

Sangat enak dan seimbang! Dan meskipun saya lebih suka pancake tipis, ini adalah keajaiban yang nyata! Saya merekomendasi:
untuk 8 pancake
100 gram tepung
15 gram kakao
2 sendok makan gula halus
1 butir telur
300ml susu
sedikit minyak untuk menggoreng
100 g kacang mete panggang
150 ml sirup maple

Ayak tepung dan coklat ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk
Buat lubang di tengahnya lalu tuang telur dan sedikit susu. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan tuangkan sisa susu lalu aduk adonan hingga rata.
Diamkan selama 10 menit.
Tuang adonan ke dalam kendi (untuk kenyamanan, tapi Anda bisa menggunakan sendok dengan cara lama))))
Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.
Lipat pancake menjadi empat bagian, taburi dengan banyak sirup maple dan taburi kacang.
Tambahkan satu sendok es krim vanila jika diinginkan.

Charlotte pisang dengan sirup maple(dalam slow cooker)

Bahan-bahan untuk Pisang Charlotte dengan Sirup Maple:

• pisang — 4 hal
• gula merah — 3/4 cangkir
• Telur ayam — 3 buah
• Bubuk pengembang — 1 sendok teh.
• Krim asam(30 persen lemak) - 1 gelas.
• Tepung — 250 gram
• Mentega(untuk pelumasan)
• sirup maple — 7 sdm. aku.
• Coklat pahit(untuk taburan) - 50 gr
• Rum(atau beberapa tetes esensi) - 2 sdt.

Siapkan bahan dasar adonan: kocok telur, gula pasir, krim asam (3/4 sdm), tepung terigu, baking powder.

Potong 3 buah pisang dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan adonan.
Pilih program “Memanggang” dan atur ke 1 jam 15 menit. Setelah matang, biarkan charlotte selama 20-25 menit lagi dalam mode “Pemanasan”.

Saat charlotte dipanggang, kami menyiapkan yang paling enak - pisang dalam rum karamel. Kedengarannya enak dan mudah dilakukan: potong pisang menjadi irisan (jangan tipis-tipis), lelehkan 3 sdm dalam wajan. sendok makan gula dengan rum atau beberapa tetes sari rum. Tempatkan pisang dan goreng perlahan dengan api kecil, perhatikan dengan cermat bagaimana potongan pisang tertutup dan terbungkus karamel di depan mata Anda. Letakkan pisang dengan hati-hati di atas kertas roti.

Siapkan krim - tambahkan 2 sdm ke krim asam. aku. sirup maple. Tutupi pie yang masih hangat dengan krim ini, letakkan pisang karamel di permukaannya, tuangkan di atas sirup maple, dan taburi dengan parutan dark chocolate.

Segera potong dan sajikan keajaiban pisang yang harum dan menakjubkan ini ke meja!!!

Kue jeruk dengan sirup maple dan Mascarpone

Bahan-bahan

Untuk kue mangkuk:
Campuran kue - 1 bungkus (400 g)
Mentega lembut - 100 g
Susu (atau air) - 160 ml (3/4 gelas)
*********************
Untuk impregnasi:
Sirup maple - 5 sdm. (bisa diganti dengan madu atau jus jeruk)
Minuman keras jeruk - 1 sdt.
Air - 2 sdm.
*********************
Untuk krim:
Keju mascarpone - 250 gram
Kuning telur - 2 buah
Gula bubuk - 3 sdm.
Minuman keras jeruk - 1 sdm.
Kulit jeruk kecil - 1 pc.

Saya selalu punya campuran kue kering (untuk berjaga-jaga). Untuk menyiapkan adonan kuenya, ikuti petunjuk di kemasannya...(Saya pakai adonan kue jeruk).

Paket 400 gram menyatakan bahwa Anda perlu menambahkan 100 gram mentega lunak dan 160 ml susu atau air ke dalam campuran kering. Campur semuanya dengan seksama.

Olesi loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya, isi tidak lebih dari 3/4 bagiannya.

Panggang dengan suhu 200 derajat selama 40 menit. Saat ini, siapkan impregnasi: campur semua bahan untuk itu. Jika Anda menyukai makanan penutup yang lembab, saya sarankan menyiapkan rendaman dalam porsi ganda.

Siapkan krim: campurkan kuning telur dengan gula halus dan minuman keras, lalu kocok dengan mixer. Tambahkan keju dan kulit jeruk, aduk rata. Tempatkan krim di lemari es.

Kue yang sudah dingin terlepas dengan baik dari sisi loyang. Keluarkan dari cetakan dan potong memanjang menjadi dua bagian dengan pisau panjang. Rendam bagian bawah dengan sirup (1/2 bagian sirup). Oleskan separuh krim ke atas cupcake. Tutupi bagian atas kue dan rendam dengan sisa sirup.

Krim yang didinginkan akan sedikit mengeras... jadi Anda bisa memasukkannya ke dalam spuit kue dan menghias bagian atas dan samping cupcake (sesuai keinginan). Karena kuenya sudah direndam dengan baik dalam sirup dan krimnya sudah didinginkan sebelumnya, kuenya bisa langsung disajikan. Namun jika ada waktu, simpanlah di lemari es agar meresap lebih dalam.

Scone dengan sirup maple

Bahan-bahan:

tepung	370 gram
garam	5 gram
ragi instan kering	2,5 sdt.
telur	1 buah
susu	130ml
krim	80ml
20% Saya punya 25%
mentega	40 gram
gula merah	60 gram
Saya mengambil 70g (saya tidak menyesalinya) dan teratur
sirup maple	2 sdm. aku.
kamu bisa mengambil apa saja!

Ayak tepung ke dalam ember, tambahkan mentega lembut dan telur.Tuangkan starter dan atur ke mode menguleni.Setelah waktu berlalu, uleni adonan dan diamkan selama 15 menit, tutup dengan film.

Bagi adonan menjadi 18 bagian sama rata (masing-masing sekitar 40 gram), bentuk bola-bola (saya buat 16 - lebih mudah dibagi :-)) Tutup kembali dengan film dan diamkan selama 15 menit.

Bentuk “mawar”: gulung kue pipih dengan diameter sekitar 10 cm, letakkan di atas satu sama lain dan potong menjadi dua.Olesi cetakan dengan mentega dan letakkan roti.Diamkan dalam cetakan, tutup dengan film, hingga ukurannya dua kali lipat. Olesi dengan sirup maple dan taburi dengan gula.Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20-25 menit.

Rotinya mudah patah. Adonannya tidak berbobot!!! Sangat lezat!!! Saya senang dengan hasilnya!!!

Kue sereal dengan sirup maple dan saus apel

• Bahan Kue Sereal dengan Sirup Maple dan Saus Apel:

  Bubur(apel, tanpa pemanis) - 150 g
• sirup maple — 100ml
• Serpihan sereal(5 sereal dari Mistral) - 150 g
• Mentega — 50 gram
• Gula tebu (ringan) - 150 gram
• telur — 1 buah
• kenari(opsional) - 70 gram
• Tepung — 175 gram
• Garam — 1/4 sdt.
• Soda — 1/4 sdt.

Anda bisa menggunakan saus apel yang sudah jadi, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, kupas apel, buang inti dan potong menjadi irisan besar. Masukkan apel ke dalam panci, tambahkan sedikit air (100 ml air per 1,2 kg), tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama 5 menit hingga irisan mulai hancur. Buka tutupnya dan besarkan api, masak lagi selama 3-5 menit, aduk.

Campur saus apel dengan sirup maple dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tambahkan Mistral 5 butir serpihan dan kenari cincang, aduk, angkat.

Dalam mangkuk, kocok mentega dan gula, tambahkan telur dan kocok lagi.

Gabungkan kedua massa, tambahkan tepung yang diayak, garam dan soda. uleni hingga merata.

Tutupi loyang dengan perkamen. Gunakan sendok untuk meletakkan adonan dalam bentuk kue bulat kecil, dengan jarak satu sama lain. Panggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 190 C.

Pai sirup maple

Kue pai yang cepat dan enak, seperti penyelamat bagi saya ketika saya perlu segera memikirkan sesuatu untuk minum teh, tetapi tidak punya waktu untuk terlalu sibuk. Tidak ada mentega atau margarin (!), dan lebih sedikit gula yang dapat digunakan. Para tamu selalu menanyakan resepnya:

Campur dan kocok perlahan bahan-bahan berikut dengan mixer hingga halus:
* 3 telur
* 1 cangkir gula (kurang mungkin)
* 3 bungkus gula vanila
* sendok teh konsentrat vanila

* segelas minyak sayur (canola, rapeseed paling cocok)
* 1 bungkus krim asam (200 ml)
* setengah cangkir serpihan kelapa

* satu setengah cangkir tepung + 1 bungkus baking powder (atau bisa juga menggunakan tepung self-rising yang sudah jadi)

Kemudian tambahkan ke adonan setengah cangkir cranberry hitam kering, aduk rata lagi dan tuangkan semuanya ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.
Segenggam pecan hancurkan atau pecah kecil-kecil dan taburkan di permukaan pie. Anda juga bisa menggunakan kenari, tetapi pecan jauh lebih menarik karena menghasilkan aroma yang sangat luar biasa di dalam oven.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 dan panggang sampai kecoklatan, 35-40 menit. Segera tuangkan air dalam jumlah banyak ke atas pai panas. sirup maple.
Ternyata enak banget kalau ditambahin sesuatu yang asam dan gurih dicampur maple, misalnya sirup lemon, konsentrat delima, atau cukup taburi pie dengan air jeruk lemon sebelum dituang ke atas mapel. (Sirup lemon: rebus sedikit jus dari satu atau dua lemon dengan 2-3 sendok makan gula.)
Anda bisa langsung memakan painya, tetapi keesokan harinya akan terasa lebih enak.
Pilihan: alih-alih cranberry, Anda bisa menggunakan buah-buahan kering lainnya - kismis, aprikot kering cincang halus, buah ara, plum, dalam campuran atau salah satunya. Tapi ini paling cocok dengan cranberry, hanya saja harus tanpa gula, dengan jus apel - ini dijual di toko makanan alami.

Daging babi dengan sirup maple

Bahan-bahan

Panaskan wajan dan minyak sayur, lalu masukkan daging babi setelah menambahkan garam dan merica. Goreng di 2 sisi.
Angkat ke piring.

Tambahkan bawang bombay dan goreng selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan cuka, cabai, sirup maple alami, 1/4 gelas air dan saus Worschter. Aduk, didihkan.

Kemudian kembalikan daging babi, letakkan bawang goreng di atasnya dan masak hingga daging babi benar-benar matang. Sajikan ke meja. Selamat makan.

Pir dengan sirup maple

Bahan-bahan

pir - 6 buah.

jus lemon - 1 sdm. sendok

anggur putih kering - 1 gelas

bumbu dari 1 lemon

kayu manis bubuk - 1/2 sendok teh

sirup maple - 2 sdm. sendok

tepung kentang - 2 sendok teh

Pir dengan sirup maple

1. Kupas pir, taburi jus lemon, tuangkan anggur, tambahkan kulit, kayu manis dan masak selama 25 menit. Angkat pir dan keringkan.

2. Evaporasi cairan hingga setengah volume aslinya, tuangkan sirup, kanji yang diencerkan dengan sedikit air dingin, didihkan saus, dinginkan.

3. Potong buah pir, letakkan di atas piring berbentuk kipas, tuang saus, hiasi dengan yogurt dan daun mint.

Muffin dengan sirup maple dan kenari

Bahan-bahan

Tepung terigu 150 gr.

Tepung ceri burung 50 gr.

Kenari 1 genggam.

Gula merah (atau biasa) 2 sdm.

Mentega 60 gram.

Baking powder 1 bungkus.

Telur ayam 1 pc.

Sirup maple 100ml.

Susu 200ml.

Garam 1 sejumput.

Lelehkan mentega dalam microwave.

Tuangkan air mendidih di atas kacang.

Kocok susu panas, mentega, telur, sirup maple, dan gula pasir dengan mixer.

Ayak dua jenis tepung lalu campur dengan baking powder dan garam.

Tambahkan campuran kering yang dihasilkan secara bertahap ke dalam campuran cair dan kocok dengan mixer.

Cincang halus kenari dan tambahkan ke adonan...campur.

Tuang adonan ke dalam loyang muffin, isi setengahnya...muffin mengembang dengan baik.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dengan api sedang selama 20 menit.

Sajikan dengan sedikit sirup maple.

Potongan daging babi dengan sirup maple

Bahan-bahan

Potong bawang bombay. Letakkan di bagian bawah loyang atau loyang tahan oven.

Campur saus barbekyu, 1/3 cangkir sirup maple, mustard coklat, garam dan merica. Olesi kedua sisi potongan daging babi atau iga babi hingga bersih. Dan panggang dalam oven dengan suhu 200 gr. 45-55 menit. atau sampai siap. Anda bisa menutupinya dengan kertas timah agar iga atau potongan daging babi tidak gosong. Sajikan ke meja. Selamat makan.

Pai apel dengan kismis, almond, dan sirup maple

Bahan-bahan:

• Apel 3 buah
• Telur ayam 3 pcs
• Gula 5 sendok makan
• Garam 0,5 sdt
• Mentega 100 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Kismis 100 gr
• Kelopak almond 0,5 cangkir
• Vanila secukupnya

Persiapan:

Cuci apel. Hapus kakan. Potong apel menjadi irisan. Tempatkan di loyang. Saya punya yang silikon, saya tidak melumasinya dengan apa pun. Jika Anda memiliki logam, olesi atau tutupi dengan kertas roti.

Susun apel secara acak, tanpa tumpang tindih. Taburi sedikit dengan gula.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Saat memisahkan putihnya, pastikan wadah tempat Anda mengocoknya bersih, tidak ada sisa lemak. Tambahkan sejumput garam pada putihnya dan kocok hingga putihnya menjadi massa mengembang yang tidak mengalir dan ketika mangkuk dibalik, putihnya akan menempel erat di dalam mangkuk, tidak mengalir keluar, tidak jatuh atau bahkan bergerak. Saya melakukan semuanya dengan mixer.
Kocok kuning telur, tambahkan gula pasir, vanila, lalu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, disusul mentega cair. Uleni menjadi adonan yang homogen. Sisihkan mixer dan masukkan putih telur dengan hati-hati menggunakan gerakan naik dan turun. Mencampur.
Jika Anda sudah siap untuk mengisi apel dengan adonan ini, tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam adonan dan segera tuangkan adonan ke atas apel. Taburi dengan kelopak almond mentah.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-200 derajat hingga matang.

Setelah pai dikeluarkan selagi masih panas, tuangkan sirup maple di atasnya. Kalau tidak punya sirup, saya rasa bisa diganti dengan madu cair segar.

Kubis dengan sirup maple

Bahan-bahan

Kubis - 1kg
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 bawang kecil
Prune - 100 gram
Sirup maple - 50-70 ml
Kecap - 2-3 sdm.
Minyak sayur - 2 sdm.
Garam dan merica - secukupnya
Wijen - 1-2 sdm

Potong kubis, parut wortel, potong bawang bombay menjadi kubus sangat kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam panci dan goreng sebentar kubis, wortel, dan bawang bombay. Saya memasak kubis dalam slow cooker, menggorengnya dalam mode “Memanggang”.

Sambil terus menggoreng, tambahkan plum cincang ke kubis, garam dan merica secukupnya.

Tambahkan sirup maple dan kecap asin ke dalam kubis dan aduk sesekali dengan api sedang sampai matang. Sebelum disajikan, taburi kubis dengan biji wijen sangrai.
Selamat makan!

Oatmeal oriental dengan sirup maple

1 sendok teh. havermut

2 sdm. susu

Segenggam kenari (atau kacang lainnya)

1/2 sdt. kayu manis

Garam secukupnya

2 sdm. sirup maple

Tuangkan susu dingin di atas oatmeal dan nyalakan api kecil. Saat bubur hampir siap (sekitar 10 menit), tambahkan kayu manis dan sirup maple, lalu masak sebentar lagi. Taburi bubur yang sudah jadi dengan kacang cincang.

Oatmeal eksotis dengan sirup maple

oatmeal - 1 sdm.

Air - 3 sdm.

Pisang - 2 buah.

serpihan kelapa kering - 2 sdm. sendok

Sirup maple - 3 sdm. sendok

Garam secukupnya

Tuang oatmeal ke dalam air, tambahkan garam dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang. Satu menit sebelum siap, tambahkan saus pisang ke dalam bubur (pisang, potong cincin tipis, tuangkan sirup maple dicampur dengan serpihan kelapa).

Kue raspberry dengan sirup maple.

Cokelat hitam (70% kakao) - 220 g
Mentega - 75 gram
Gula - 100 gram
Garam - 1 sendok teh
Telur - 4 buah.
Tepung - 150 gram
Keju cottage rendah lemak - 600 g
Krim 35% - 400ml
Raspberry - 300 gram
Sirup maple - 250 ml

Mempersiapkan kue:

Campur mentega, gula, garam dan kocok dengan mixer, tambahkan telur satu per satu. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan. Tuang coklat leleh lalu aduk kembali hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Keluarkan kerak yang sudah jadi dan biarkan dingin setidaknya selama 15 menit. Kemudian potong kue memanjang menjadi dua bagian.

Mempersiapkan isian:

Kocok krim dan campur dengan keju cottage. Tambahkan 150 g sirup maple ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk kembali hingga rata.

Panaskan 100 ml sirup maple dalam wadah kecil hingga mendidih dan masukkan raspberry ke dalamnya selama beberapa detik, angkat dan dinginkan.

Tempatkan setengah bagian raspberry dalam sirup maple di bagian bawah kerak dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atas buah beri. Tutupi dengan lapisan kue kedua dan hiasi bagian atas kue dengan sisa gula raspberry.

Wortel dilapisi dengan sirup maple

Wortel - 1kg
Mentega - 4 sdm. aku.

Bawang putih - 2 siung (1/2 sdt garam bawang putih)
Jus jeruk - 4 sdm. aku. (sedikit madu (opsional))

Rebus wortel dengan api sedang hingga hampir matang (3-5 menit), tiriskan. Masukkan wortel ke dalam air sedingin mungkin selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya dan keringkan wortel dengan tisu.
Lelehkan mentega dalam wajan besar dan tambahkan sirup maple. Masukkan wortel ke dalam adonan mendidih, goreng cepat dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk hingga sebagian besar cairan menguap. Bumbui hidangan dengan garam, pala, kayu manis atau bumbu sesuai selera.

Apel panggang dalam sirup maple

Apel - 6 buah
Kismis - 6 sendok makan
Kenari - 6 sendok makan (cincang)
Kayu Manis - 1/2 sendok teh
Sirup maple - 1/2 cangkir
Air - 1/2 gelas

Panaskan oven hingga 180 derajat.
Hapus inti dari apel. Tempatkan mereka di loyang. Buat isiannya, campurkan kismis, kenari, dan kayu manis bubuk. Isi setiap apel dengan campuran. Campur sirup maple dengan air dan percikkan di atas apel.
Panggang selama 20-25 menit.
Taburkan saus maple di atas apel secara berkala.
Apel bisa disajikan dengan es krim vanilla.

Pancake dengan krim asam dan sirup maple

Tepung terigu - 2 gelas
Gula - 1 sendok makan
Soda - 1/2 sendok teh
Garam - 1/2 sendok teh
Krim asam - 1 gelas
Telur - 2 buah
Vanila - 1/2 sendok teh
Mentega - secukupnya
Sirup maple - secukupnya

Panaskan wajan dengan api kecil.
Dalam mangkuk, campur tepung, gula, soda kue, dan garam. Tempatkan krim asam di atasnya dan aduk rata.
Di mangkuk lain, kocok telur dengan vanila lalu tambahkan ke dalam campuran krim asam. Aduk perlahan tanpa menggunakan mixer.
Lelehkan sekitar 1 sendok makan mentega dalam wajan dan tuangkan 0,25 cangkir adonan. Ratakan ke seluruh permukaan dan goreng selama 2 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan masak lagi selama satu menit. Ulangi hal yang sama dengan sisa adonan.
Tumpuk pancake dan sajikan dengan sedikit mentega, sesendok es krim vanila, dan sedikit sirup maple di atasnya.

Kue Sirup Almond dan Maple

Almond – 150 gram
Tepung terigu - 1 gelas
Kulit lemon - 1/4 cangkir
Putih telur - 1 buah
Sirup maple – 30 ml
Vanila - 1/2 sendok teh
Serpihan kelapa - 1/4 cangkir

Campur tepung terigu, kacang almond, parutan halus kulit lemon, kelapa dan vanila.
Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa, tambahkan sirup maple sedikit demi sedikit.
Campur semua bahan.
Letakkan adonan di atas loyang dengan kecepatan 1 sendok teh adonan per 1 kue.
Panggang selama 25-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Pancake dengan isian

Kenari - 75 gram.
Sirup maple - secukupnya
Pisang - 3 buah
Tepung terigu - 300 gr.
Baking powder - 3 sendok teh
Gula - 4 sendok makan
Kefir - 450 gram.
Telur - 3 buah

Campur tepung terigu, baking powder dan gula pasir. Kocok kefir, telur, mentega cair di mangkuk lain dan tambahkan tepung.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api kecil, masukkan 2 sendok makan adonan ke dalam wajan dan goreng hingga matang.
Potong pisang menjadi beberapa bagian, goreng kacangnya. Letakkan pancake di piring, lapisi dengan pisang dan kacang. Sajikan dengan sirup maple.

Roti jagung dengan kacang

Minyak sayur - secukupnya
Tepung terigu - 1 gelas
Tepung kasar - 1 gelas
Serpihan jagung - 1 cangkir
Gula - 1/2 cangkir
Garam - 1,5 sendok teh
Baking powder - 1,5 sendok teh
Susu mentega - 1,25 cangkir
Mentega - 1/2 cangkir
Sirup maple - 1/2 cangkir
Telur - 2 buah
pecan - 3/4 cangkir

Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan minyak.
Dalam mangkuk besar, campurkan kedua tepung, serpihan jagung yang ditumbuk ringan, garam, gula, dan baking powder. Dalam mangkuk lain, kocok buttermilk, sirup maple, telur, dan mentega lunak. Lipat perlahan ke dalam campuran tepung. Tambahkan kacang cincang ringan. Aduk rata dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Panggang roti hingga matang, kurang lebih 1 jam 10 menit. Jika bagian atas roti mulai gosong lebih awal, tutupi dengan kertas timah. Biarkan dingin dalam panci selama 20 menit, pindahkan ke piring dan dinginkan.

Sup labu (disajikan dingin)

Zukini - 1 buah
Labu - 1 buah
Daun kemangi - 4 lembar
Minyak zaitun - 1 sendok teh
Cabai rawit - 1/4 sendok teh
Minyak almond - 1 sendok makan
Wortel - 1 buah
Bawang hijau - 2 buah
daun ketumbar - 1 sendok makan
Kecap tidak difermentasi - 1 sendok makan
Air – 200ml
Sirup maple - 1 sendok makan

Giling semua bahan dalam food processor hingga lembut. Sajikan dingin, hiasi dengan setangkai daun mint.

Pancake dengan labu

Tepung terigu - 2 gelas
Gula - 2 sendok makan
Baking powder - 1 sendok makan
Kayu manis bubuk - 1/2 sendok teh
Jahe parut - 1/4 sendok teh
Lada hitam giling - 1 sejumput
Pala - 1/4 sendok teh
Garam - 1 sendok teh
Susu - 2 gelas
Haluskan labu - 4 cangkir
Telur - 1 buah
Minyak sayur - 2 sendok makan
Gula bubuk - 50 gram
Sirup maple - secukupnya

Untuk sausnya, campurkan sirup maple, satu setengah cangkir bubur labu, kayu manis, jahe, dan pala. Panaskan campuran dalam panci kecil dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Angkat saus dari api dan biarkan tertutup.
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam dan bumbu untuk adonan dalam mangkuk besar.
Secara terpisah, campur susu, pure labu (1/2 cangkir), telur dan minyak sayur dalam mangkuk kecil.
Tempatkan campuran susu, telur, dan pure labu ke dalam mangkuk berisi tepung dan bumbu. Campur semuanya hingga menjadi seperti adonan.
Panggang pancake dalam wajan panas, setelah diolesi minyak sayur. Goreng pancake di kedua sisi.
Sajikan pancake panas, setelah ditaburi saus dan ditaburi gula halus.

Pembekuan kue dengan sirup maple

Gula - 2 sendok makan
Sirup maple - 1/2 cangkir
Mentega - 100 gram. (melunak)

Aduk rata hingga agak mengental. Dengan menggunakan spatula, oleskan lapisan gula pada kue dan ratakan.

Kopi dengan krim dan sirup maple

Krim - 1 gelas
Susu - 1 gelas
Sirup maple - 3/4 cangkir
Kopi kental - 3 gelas
Krim kocok - secukupnya (untuk hiasan)

Dalam panci, campurkan krim, susu, dan sirup maple. Letakkan di atas api sedang dan panaskan (jangan sampai mendidih).
Tambahkan kopi panas dan tuangkan ke dalam gelas tinggi. Taburi atasnya dengan krim kocok.

Makanan penutup stroberi dengan sirup maple

Stroberi - 300 gram

Keju cottage rendah lemak -100 g

Yoghurt alami -100 g

Sirup maple - 30 gram

Serpihan almond - 20 g

Campur keju cottage rendah lemak dengan yogurt hingga halus. Cuci stroberi dan potong sesuai keinginan. Tempatkan stroberi ke dalam gelas, lapisi lapisannya dengan campuran yang sudah disiapkan. Taburi atasnya dengan sirup maple dan taburi dengan serpihan almond. Hiasi makanan penutup dengan setangkai daun mint.

Sirup maple sangat umum di Kanada dan Amerika, sirup ini pertama kali disebutkan pada abad ke-17, ketika para pelancong mengatakan bahwa Kanada memiliki pepohonan menakjubkan yang menghasilkan minuman manis. Memang sirup maple diperoleh dengan mengumpulkan getah dari pohon maple gula. Maple seperti itu tumbuh terutama di Kanada, proses mendapatkan sirup sangat sederhana - tabung khusus dimasukkan ke dalam batang pohon, dari mana getahnya mengalir, kemudian direbus dan diperoleh sirup. Getahnya diperoleh pada waktu-waktu tertentu dalam setahun, proses ini tidak merugikan pohon sama sekali, dan teknologinya sendiri tidak berubah hampir sejak abad ketujuh belas.
Sirup maple sangat menyehatkan, tidak mengandung sukrosa yang berbahaya, oleh karena itu sangat bagus untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Tidak ada yang ditambahkan ke sirup maple, komposisinya tidak mengandung bahan tambahan apa pun, dan komisi khusus memantau kualitas produk ini.
Sirup maple paling sering ditambahkan ke makanan penutup - ini merupakan pengganti gula yang sangat baik dan dapat digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Baru-baru ini, sirup maple telah ditambahkan ke hidangan daging. Mari kita lihat resep paling umum dengan sirup luar biasa ini.

	Apel panggang dengan sirup maple Makanan penutup ini paling enak disajikan dengan es krim vanilla. Anda perlu membuang inti enam apel ukuran sedang. Tempatkan apel di atas loyang keramik tempat buah akan dipanggang. Campurkan 6 sdm. aku. kismis dan kenari cincang, tambahkan 1,5 sdt. kayu manis bubuk, campur semuanya dengan baik dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke tengah setiap apel. Rata-rata, setiap lubang harus memuat 2 sdm. aku. campuran. Campurkan 0,5 cangkir sirup maple dengan satu cangkir air dan tuangkan campuran tersebut ke atas apel. Masukkan apel ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 170 derajat. Panggang apel selama 30 menit, buka oven sesekali dan olesi dengan sisa saus maple.
	Fondue maple Fondue ini paling baik disajikan dalam panci kecil. Untuk menyiapkannya, panaskan 100 ml sirup murni selama 5 menit. Campurkan 2 sdt secara terpisah. pati dan krim. Rebus 600 ml krim dan tambahkan sirup maple. Tambahkan pati encer ke dalam campuran krim maple yang dihasilkan, panaskan campuran yang dihasilkan secara perlahan dan aduk. Nyalakan api sampai fondue mengental.
	kenari maple Kacang ini akan menjadi suguhan yang bagus untuk meja liburan dan semua orang akan menyukainya. Potong kenari, tapi jangan dihancurkan, lalu rendam dalam sirup maple. Letakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama minimal 20 menit. Dinginkan sebelum disajikan.
	Kue Sirup Maple Kue lezat ini tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Ayak dua gelas tepung, tambahkan 0,5 sdt. garam, 4 sdt. baking powder dan 4 sdm. aku. margarin, campur semuanya hingga rata. Tambahkan 0,5 sdm. aku. susu, campur semuanya, adonan harus lembut agar mudah digulung. Giling adonan hingga setebal 1 cm dan potong dengan pemotong kue. Olesi setiap kue dengan campuran mentega lunak yang dicampur dengan sirup maple dan kayu manis. Panggang kue selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
	Buah-buahan dengan sirup maple Makanan penutup ini paling enak disajikan dingin. Anda perlu mengambil empat buah apa saja dan memotongnya sehingga semua potongannya berukuran kira-kira sama. Kamu membutuhkan satu gelas untuk setiap buahnya. Campur semua buah dan tambahkan masing-masing 0,5 cangkir sirup maple dan jus jeruk serta 2 sdm. aku. Sherry. Dinginkan di lemari es dan sajikan dengan krim dan sirup maple.
	Ayam dalam sirup maple Ayam ini bisa disajikan dengan kentang panggang dan kuahnya. Campur 200 gram. pecan kupas, 75 gr. sirup maple, campurkan secara terpisah sejumput kayu manis, garam, dan 1 sdm. air. Tuangkan campuran ini di atas kacang, lalu letakkan di atas perkamen dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Secara terpisah, panggang ayam yang sudah dikupas (berat - sekitar 2 kg) selama 1,5 jam, lalu angkat ayam dan olesi seluruhnya dengan campuran kacang yang dihasilkan, taburi dengan sirup maple dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Sajikan panas.
	Pir berbumbu Pir ini akan mengeluarkan aroma kayu manis dan kapulaga panggang yang luar biasa. Kupas 6 buah pir berukuran sedang, tempelkan setangkai cengkeh ke dalam setiap buah pir, dan letakkan di sisinya dalam loyang. Tambahkan beberapa batang kayu manis dan taburi dengan 8 buah kapulaga cincang. Panaskan 300 ml anggur putih, 90 ml sirup maple, dan 1 sdm dengan api kecil. aku. gula pasir, panaskan hingga gula larut. Tuangkan sirup yang dihasilkan di atas pir sehingga setengahnya berada di dalam sirup, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan panggang selama sekitar satu jam, olesi dengan jus secara berkala. Sebelum disajikan, kupas buah pir dari kayu manis, kapulaga dan cengkeh.
	Kue Mangkuk Sirup Maple Muffin ini cocok dengan teh atau susu. Kocok dua butir telur dan 100 gr. mentega, tambahkan 225 ml sirup maple dan 325 gr. apel cincang, campur semuanya hingga rata, tambahkan 675 gr. tepung dan 1 sdm. aku. bubuk pengembang. Tuang 1 sdt ke dalam adonan yang dihasilkan. kayu manis, garam dan pala. Campur semuanya dan masukkan ke dalam cetakan, panaskan oven hingga 170 derajat dan panggang selama 20 menit.
	Wortel Mengkilap Maple Ambil 8 buah wortel lalu potong kecil-kecil, rebus hingga empuk. Lelehkan secara terpisah 3 sdm. aku. mentega, tambahkan 0,5 cangkir sirup maple dan 0,5 sdt. jahe Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas wortel dan biarkan mendidih.
	Dada ayam dalam saus Payudara dengan saus ini akan terasa lebih enak, sirup maple dan mustard akan melengkapi hidangan ini dengan sempurna. Goreng dua buah dada ayam ukuran kecil tanpa kulit dan tulang dalam wajan, gulingkan terlebih dahulu ke dalam tepung terigu yang sudah dibumbui. Setelah matang, keluarkan ayam dari wajan dan tambahkan 100 g ke dalam wajan. champignon cincang dan 1 batang daun bawang, goreng semuanya sedikit, tambahkan 100 gr. krim, 3 sdm. aku. sirup maple dan 1 sdm. aku. Mustard Dijon. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil sampai krim berkurang setengahnya. Tuangkan saus di atas payudara dan sajikan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+