Ayam dalam saus krim dalam wajan - resep langkah demi langkah yang lezat. Ayam dalam saus krim di penggorengan empuk! Memasak ayam dalam saus krim dalam wajan dengan sayuran, jamur, keju

Ayam dalam krim adalah hidangan yang sangat sederhana dan sangat lezat untuk makan malam singkat; cocok dengan lauk apa pun berkat saus krimnya yang lembut dan aromatik.

• 500 gr irisan ayam
• 200-250 ml krim tinggi lemak
• 1-2 siung bawang putih
• 1/3 sdt. Pala
• 1/3 sdt. kari
• 1/2 sdt. daun basil kering
• 1-2 sdt. kecap
• garam lada
• minyak sayur

Anda bisa menambahkan bumbu kering lainnya ke dalam saus krim, tapi pastikan untuk menambahkan pala dan kari. Pala selalu menambahkan rasa istimewa pada saus krim, dan kari cocok dengan ayam.

Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, ukuran sesuai keinginan.

Tambahkan bawang putih cincang, lada hitam bubuk, kari, dan kecap. Aduk dan diamkan setidaknya selama lima menit.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng ayam yang sudah direndam di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang krim dan tambahkan pala dan basil. Tambahkan garam jika perlu.

Kecilkan api, didihkan dan biarkan panci dengan api kecil selama 15 menit sampai saus mengental. Jika Anda mengambil krim rendah lemak, maka Anda perlu menambahkan sekitar satu sendok teh tepung atau pati, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan saus dengan konsistensi yang diinginkan. Pertama encerkan tepung atau pati dalam 2-3 sendok makan krim dingin atau air. Jika krimnya kental (25-33%), maka sausnya sendiri akan cukup kental.

Potongan ayam dalam krim lembut dan juicy, dan sausnya empuk dan harum berkat bumbu pedas. Anda akan menghabiskan tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkan hidangan ini.

Bersamaan dengan memasak ayam dalam krim, Anda bisa memasak sesuatu sebagai lauk, soba, misalnya, atau pasta apa pun. Ini juga sangat lezat dengan kentang tumbuk atau kubis goreng, tetapi akan memakan waktu lebih lama.

Jika diinginkan, Anda bisa memperumit hidangan dengan menambahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay, seperti pada resep saus jamur atau pada resep pasta dengan ayam dan jamur.

prosto-i-vkusno.com

Ayam goreng dengan krim dalam wajan: cara memasak

Daging ayam telah digunakan dalam masakan Rusia sejak zaman kuno. Daging ayam itu murah dan enak, dan sampai batas tertentu juga bisa dimakan. Beberapa vegetarian, yang disebut pollotarian, membiarkan diri mereka hanya makan daging unggas.

Daging ayam memiliki nilai gizi yang baik dan banyak mengandung protein, vitamin dan unsur mikro. Banyak atlet lebih memilih ayam daripada jenis unggas dan daging lainnya.

Ada banyak sekali masakan berbeda dari ayam di banyak masakan di dunia. Siapkan kaki, sayap, fillet, dan hati secara terpisah. Seringkali ayam dimasak utuh dengan cara dipanggang di dalam oven. Namun burung ini juga bisa dibongkar dan dimasak dalam oven yang sama atau di penggorengan.

Krim bukan hanya sekedar makanan penutup

Ada banyak resep ayam dengan berbagai macam saus. Misalnya, saus krim sangat cocok dipadukan dengan fillet ayam. Ini sangat enak dan murah!

Krim jarang digunakan dalam masakan Rusia, tidak seperti masakan Prancis, di mana tidak ada satu hidangan pun yang lengkap tanpa krim: baik itu daging panggang atau hidangan penutup.

Kita terbiasa melihat krim pada produk kembang gula, namun multikulturalisme modern memungkinkan kita untuk mencoba makanan dari berbagai negara di dunia. Jadi mengapa tidak memasak hidangan lezat seperti ayam krim di penggorengan?

Pertama, mari kita berurusan dengan krim. Kandungan lemaknya harus benar, selalu lebih dari 30%, jika tidak, kekayaan rasa hidangan akan berkurang.

Ngomong-ngomong, terkadang Anda bisa mengganti krim dengan krim asam tinggi lemak, tetapi Anda harus tahu bahwa krim itu memberi rasa asam, yang tidak ada pada krim, jadi terserah Anda.

Bumbu terbaik untuk ayam

Entah apa lagi yang dibutuhkan untuk membuat ayam dengan krim di penggorengan sempurna?

Butuh bumbu! Pertama-tama, pala. Ini cocok dengan krim. Pada prinsipnya, Anda bisa melakukannya hanya dengan garam dan garam jika Anda tidak berencana menambahkan bahan lain ke dalam ayam. Jika ingin menambahkan jamur pada fillet ayam, misalnya, maka bumbu kari cocok untuk itu.

Fillet ayam krim dalam wajan akan cocok dipadukan dengan anggur putih atau cuka anggur. Bahan-bahan ini harus ditambahkan ke dalam daging dalam proporsi tertentu.

Resep dasar

Anda memerlukan resep dasar; untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan:

Berdasarkan resep ini, Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan dengan menambahkan bawang putih, jamur, anggur, keju, dll.

Hidangan seperti ayam krim wajan memungkinkan Anda memodifikasi dan menambah resep. Fillet ayam yang dimasak dengan saus krim lembut dan dibumbui dengan bumbu.

Mari kita coba langkah demi langkah menyiapkan penemuan masakan Prancis yang luar biasa seperti ayam dengan krim di penggorengan.

Untuk memulai, ambil 500 gr. fillet ayam (Anda bisa mengambil beberapa dada, yang darinya Anda perlu membuang kulitnya). Maka kita membutuhkan 100 gr. krim 33% lemak, sedikit garam dan pala, serta 20 gr. mentega.

Karena kami menyiapkan hidangan yang disebut ayam krim dalam wajan, resepnya tidak akan ideal tanpa wajan yang bagus. Lebih baik mengambil yang memiliki lapisan anti lengket. Jika Anda tidak memilikinya, dapatkan yang biasa.

Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu masukkan fillet yang sudah dipotong kecil-kecil dengan hati-hati. Goreng di semua sisi, tambahkan garam. Saat ayam dipanggang, aduk krim dan pala. Saat fillet berubah warna menjadi coklat keemasan, Anda bisa menambahkan saus. Rebus ayam dalam krim selama lima menit dan Anda bisa mematikan api. Hidangan Anda sudah siap!

saus mustard

Untuk hari raya, Anda bisa menyiapkan saus spesial berbahan dasar krim dan mustard.

Orang Prancis juga menyukai kacang mustard dan sering menggunakannya dalam masakan mereka. Mari kita lihat apa yang Anda butuhkan untuk memasak fillet ayam dengan saus krim mustard.

Ambil setengah kilogram fillet, setengah gelas krim kental, dan sepertiga gelas anggur putih. Sejumput lada hitam dan garam. Dua sendok makan minyak zaitun dan mustard Dijon (kacang) dalam jumlah yang sama. Jangan lupa satu sendok teh tarragon kering.

Mulai memasak

Cuci, potong fillet kecil-kecil, garam dan merica. Goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan dengan menggunakan api sedang. Saat fillet sudah siap, pindahkan ke piring dan tuangkan anggur ke dalam wajan. Biarkan menguap sedikit dengan api kecil. Kemudian tambahkan mustard ke dalam anggur dan aduk. Jangan lupa krimnya, lalu aduk juga. Langkah selanjutnya masukkan tarragon dan matikan api. Semuanya sudah siap! Sekarang Anda bisa menyajikan ayam dengan saus mustard yang creamy.

Saus dengan jamur

Resep selanjutnya yang cocok untuk pesta makan malam tentu saja adalah ayam dengan jamur dan krim dalam wajan.

Aturan utama masakan ini adalah bahan-bahannya tidak boleh mengganggu selera satu sama lain. Proporsi sangat penting di sini. Jika Anda menambahkan jumlah jamur yang salah, Anda akan mengalahkan rasa krimnya, dan jika Anda menambahkan terlalu banyak krim, Anda tidak akan merasakan jamur di piring.

Pertama, ambil dua buah dada ayam (dikupas dari kulitnya), sejumput lada hitam dan garam, satu sendok makan minyak zaitun dan satu bawang merah ukuran sedang, 200 gr. champignon, 50 gram vermouth atau anggur putih kering, setengah gelas krim kental, daun bawang.

Potong fillet ayam, garam dan merica, lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan minyak zaitun hingga empuk, lalu pindahkan payudara ke piring.

Potong bawang merah dan tumis dalam wajan tempat ayam digoreng hingga muncul aroma khas. Saat bawang bombay digoreng, potong jamur. Tambahkan ke wajan dengan bawang. Goreng hingga jamur mengecil. Kemudian tambahkan wine, aduk, dan masak dengan api kecil hingga wine menguap.

Potong bawang hijau. Tambahkan krim dan bawang bombay cincang ke jamur di wajan, aduk dan masak hingga krim mendidih. Kemudian masukkan fillet ayam yang sudah matang ke dalam wajan yang sama dan didihkan bersama sausnya selama dua hingga tiga menit. Ayam krim Anda dengan jamur sudah siap!

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep fillet ayam dengan saus krim. Kebanyakan dari mereka berasal dari Perancis. Namun, hal ini tidak menghalangi warga Rusia dan negara lain untuk terus menyiapkan hidangan serupa untuk berbagai hari raya.

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru, Anda bisa menyiapkan hidangan seperti ayam kental dalam wajan. Foto, resep, rahasia memasak, dll disajikan dalam artikel ini.

fb.ru

Ayam direbus dalam krim

Hidangan yang sangat menggugah selera dan lezat. Ayam dalam krim ternyata sangat empuk dan juicy. Hidangannya, meski tidak meriah, cukup layak. Baik orang dewasa maupun anak-anak senang memakan ayam ini.

BAHAN-BAHAN

• Ayam 700-800 gram
• Krim 250-300 Mililiter
• Bawang bombay 2 buah
• Bawang putih 2-3 siung
• Garam 0,5 sendok teh
• Herbal kering 1-2 sejumput
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Tepung 2 sdm. sendok

Cuci ayam dan potong-potong. Saya meninggalkan dada dan sayapnya untuk nanti; potongan ini sudah cukup bagi saya.

Celupkan potongan ayam ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur dengan api besar. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Jika Anda menyukai lebih banyak bawang bombay, Anda bisa menambahkannya; rasa hidangan tidak akan terpengaruh. Sekarang Anda bisa menggoreng bawang bombay sebentar, atau Anda bisa menambahkannya ke ayam dalam bentuk ini. Itu semua tergantung selera Anda. Saya melakukan keduanya, tergantung suasana hati saya.

Tambahkan bawang bombay ke potongan ayam goreng, garam, merica, tambahkan bumbu. Tuangkan krim dan didihkan selama 40 menit dari saat mendidih dengan api kecil di bawah tutupnya. Sekitar 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang.

povar.ru

Rebusan ayam krim untuk makan siang atau makan malam yang lezat

Ayam direbus dalam krim

Ayam direbus dalam krim

Ayam adalah salah satu bahan yang paling mudah didapat dan umum dalam menyiapkan banyak hidangan. Tidak hanya sup dan kaldu yang disiapkan berdasarkan itu, tetapi juga banyak hidangan utama, ditambahkan ke salad, isian, casserole, dan bahkan camilan asin untuk bir dibuat dari ayam.

Burung jenis ini masaknya cukup cepat. Hal ini memungkinkan Anda membuat hidangan lezat dan memuaskan dalam waktu terbatas, yang sangat penting bagi orang modern yang sibuk. Tidak diragukan lagi, ayam yang direbus dengan krim akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk rumah tangga Anda untuk makan siang atau makan malam, dan juga akan menjadi hidangan utama yang apik untuk menjamu tamu.

Cara memasak sup ayam kental

Ayam itu sendiri mungkin tampak seperti hidangan yang agak hambar dan tidak terlalu enak. Semua orang tahu khasiat makanan dari jenis daging ini, serta kandungan kalorinya yang rendah. Namun jika Anda melengkapinya dengan krim, bumbu dan bawang bombay, maka pada akhirnya, dengan menukar rasa dan aromanya, bahan-bahan tersebut akan menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan hidangan ini, karena tidak ada rahasia khusus di dalamnya. Bagi para pria, resep ini akan menjadi yang utama dalam buku resep rumahan bujangan.

• 500 gr irisan ayam
• 2 bawang bombay
• 1-2 siung bawang putih
• krim 170 ml
• pala bubuk
• merica dan garam secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng
• sayuran hijau secukupnya.

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tumis bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Cuci ayam, keringkan dan potong-potong. Tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya hingga warna ayam berubah. Membumbui.

3. Masukkan ayam dan bawang bombay ke dalam kuali. Bumbui dengan pala, merica, dan garam. Tuangkan krim ke atas semuanya. Rebus semuanya di dalam oven atau di atas kompor selama sekitar 20-30 menit.

4. Di akhir pemasakan, satu setengah menit sebelum dimatikan, tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih. Matikan api dan taburi ayam dalam saus dengan bumbu cincang.

Ayamnya ternyata sangat empuk, empuk, harum.

Pilihan ayam rebus

Perpaduan ayam dan jamurnya enak banget. Champignon sangat ideal untuk hidangan ini. Mereka memasak dengan cepat dan menambahkan rasa yang luar biasa pada hidangan yang sudah jadi. Jika Anda tiba-tiba memiliki jamur porcini, silakan tambahkan ke dalam ayam. Sebelum menyiapkan hidangan utama, jamur cendawan harus direbus terlebih dahulu.

Beberapa ibu rumah tangga menaburkan hidangan dengan keju parut di akhir masakan ayam rebus. Anda juga bisa menambahkan berbagai macam sayuran selama proses merebus, seperti zucchini, kembang kol, brokoli, terong, wortel, dan tomat. Maka hasil akhirnya adalah ayam langsung dengan lauknya.

Dari bumbu, Anda juga dapat dengan aman menambahkan mustard Dijon siap pakai, lada putih bubuk, mustard, daun salam, bawang putih kering, ketumbar ke dalam hidangan, dan dari bumbu - peterseli, rosemary, ketumbar.

Ayam dengan anggur putih ternyata sangat enak. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan sedikit minuman yang diperkaya ke dalam saus krim.

Alih-alih krim, Anda bisa menggunakan krim asam dengan aman. Ini akan sedikit mengental saat dimasak, tapi ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. Dianjurkan untuk merebus ayam dengan api kecil.

Alih-alih fillet ayam, Anda bisa dengan aman menggunakan bagian ayam lainnya - paha, stik drum, sayap. Dianjurkan untuk memanggangnya dalam potongan-potongan kecil agar hidangannya benar-benar dikukus.

Dengan apa menyajikan hidangan itu

Tidak diragukan lagi, lauk paling enak dan sehat untuk hidangan ini adalah sayuran rebus atau segar. Pilihan mereka hanya bergantung pada preferensi Anda. Selain itu, menyiapkan sayur rebus atau memanggang lalapan tidak akan sulit.

Saat Anda ingin mengubah cita rasa hidangan yang sudah dikenal, saus bisa menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi juru masak. Ada banyak resep untuk saus seperti itu, dan setiap hidangan memiliki versinya sendiri, tetapi saus krim bersifat universal. Cara menyiapkannya cukup sederhana, dan tidak perlu banyak usaha untuk mengubahnya – cukup tambahkan sedikit bumbu atau lengkapi sausnya dengan bahan-bahan yang tercampur rata.

Ayam dalam saus krim dalam wajan - prinsip memasak umum

Fillet ayam sering kali dimasak dalam wajan dengan saus krim, tetapi pilihan juga dimungkinkan jika bagian tertentu dari burung digunakan. Bagaimanapun, ayamnya sudah digoreng terlebih dahulu sehingga muncul kerak emas pada potongannya. Unggas yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang lebih terasa dan, jika direbus dengan saus, tidak menjadi matang.

Saat memilih krim, sebaiknya perhatikan tanggal kadaluwarsa dan kualitas produk. Anda bisa memilih kandungan lemaknya berdasarkan selera Anda sendiri. Untuk saus yang lebih kaya, krim dengan kandungan lemak 20% atau lebih cocok; versi yang lebih ringan dapat dibuat dari krim rendah lemak.

Fillet dada ayam sering kali diisi, dan sayuran, bawang putih, jamur, keju, dan tomat ditambahkan ke dalam saus.

Rempah-rempah adalah salah satu cara untuk meningkatkan cita rasa suatu masakan, tetapi dalam hal ini rempah-rempah harus digunakan dengan sangat hemat. Anda bisa menambahkan herba segar - kemangi atau adas paling bisa diterima. Lada bubuk cocok dengan ayam dan saus krim. Untuk efek yang lebih besar, lebih baik menggilingnya segera sebelum ditambahkan.

Resep sederhana fillet ayam saus krim dalam wajan dengan sayuran

Bahan-bahan:

Dada ayam segar – 600 gr.;

krim 20% – 150 ml;

kepala bawang;

tomat segar;

20 gram. krim beku;

Minyak olahan – 2 sendok makan;

Dua paprika (merah dan kuning).

Metode memasak:

1. Keringkan fillet, bilas dengan air dingin. Kami memotongnya menjadi kubus yang rapi, panjang empat sentimeter, dan ketebalan hingga satu setengah sentimeter.

2. Potong bawang bombay menjadi dua, potong tipis menjadi setengah cincin, dan goreng dalam wajan dengan campuran mentega dan minyak sayur. Jangan sampai gosong - aduk sesering mungkin dan masak dengan api kecil.

3. Segera setelah irisan bawang bombay berwarna kuning, tambahkan potongan ayam. Besarkan api sedikit dan goreng fillet hingga berwarna kecoklatan, sekitar tujuh menit.

4. Taburi dengan merica bubuk dan tambahkan sedikit garam. Tempatkan tomat dan paprika di penggorengan. Didihkan dengan api sedang selama sekitar lima menit dan tuangkan krim.

5. Didihkan dengan api sedang, kecilkan api. Tutup dengan penutup dan masak fillet ayam dalam saus krim selama tiga menit.

Ayam dalam saus krim dalam wajan dengan jamur

Bahan-bahan:

Champignon segar kecil – 200 gr.;

300 gram irisan ayam;

Bawang kecil;

200 ml krim persentase rendah;

Satu sendok teh minyak “Petani”;

30 ml minyak jagung;

Cabai rawit berbentuk buah kecil.

Metode memasak:

1. Bersihkan champignon dari kotoran, cuci bersih dan potong-potong. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan potong bawang menjadi setengah cincin.

2. Dalam wajan, setelah minyak sayur dipanaskan dengan baik, lelehkan mentega. Celupkan potongan ayam ke dalam wajan dan goreng semua sisinya dengan api besar. Tambahkan bawang bombay dan goreng bersama fillet hingga transparan. Masukkan jamur ke dalam wajan dan masak lagi selama 5–7 menit.

3. Masukkan sedikit ayam, bumbui dengan merica, taburi tepung dan aduk rata. Panaskan sekitar dua menit, tambahkan seperempat sendok cabai cincang.

4. Tekan dua siung bawang putih melalui alat press, campur dengan fillet dan tuangkan krim. Masak hingga mendidih, angkat.

Fillet ayam dalam saus krim dalam wajan diisi keju

Bahan-bahan:

Keju asin ringan – 125 gr.;

400 gram. daging ayam;

Segelas krim lemak sedang;

Minyak sayur;

Peterseli cincang segar dan adas - sesendok penuh.

Metode memasak:

1. Hancurkan keju hingga rata dengan garpu atau parut di parutan sedang, tambahkan bumbu segar, aduk rata.

2. Cuci payudara, bersihkan sisa air dengan handuk. Dari tepi yang lebih tebal, buatlah potongan yang dalam dengan hati-hati. Jangan memotong bagian tepi dan sisi sebaliknya, kita membutuhkan kantong untuk meletakkan isian.

3. Masukkan sayuran hijau dan keju ke dalam lubang dan masukkan filletnya. Gunakan tusuk sate kayu (tusuk gigi) untuk mengencangkan pinggirannya, menutup kantong yang terisi.

4. Panaskan sekitar 30 ml minyak dalam wajan, masukkan isi fillet ke dalamnya dan goreng setiap sisinya hingga warnanya merata.

5. Tuang krim di atas ayam, tambahkan sedikit garam dan sekitar sepertiga sendok merica bubuk. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan selama seperempat jam di bawah tutupnya.

Ayam rebus dalam saus krim dalam wajan dengan keju

Bahan-bahan:

Bangkai ayam, beratnya mencapai 1,5 kilogram;

Setengah liter krim 11%;

50 ml mentega beku tanpa lemak;

Keju “Belanda” atau “Kostroma” – 120 gr.;

Bawang kecil;

Rempah-rempah “Untuk masakan ayam”;

Kecap hitam.

Metode memasak:

1. Bilas burung dengan air mengalir. Pangkas kelebihan lemak dan kulit, buang sisa bulu dan potong kecil-kecil. Setelah ayam dimasukkan ke dalam mangkuk, bumbui potongannya dengan merica atau bumbu khusus. Tambahkan garam, tuangkan tiga sendok makan kecap asin, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es. Kami mengasinkannya sebentar - seperempat jam sudah cukup.

2. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan besar dan nyalakan api kecil. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng irisan hingga transparan. Jangan kecokelatan - sering diaduk.

3. Tambahkan ayam, besarkan api sedikit, biarkan mendidih selama lima menit, lalu tuangkan krim ke dalam wajan. Tambahkan sedikit bumbu. Setelah benar-benar panas, tambahkan keju parut halus dan hancurkan dua siung besar bawang putih. Aduk, tutup dan biarkan ayam mendidih dengan api kecil hingga matang, sekitar setengah jam.

Ayam dalam saus krim tomat dalam wajan dengan kemangi

Bahan-bahan:

Satu kilogram fillet ayam (dada);

Dua bawang bombay berukuran sedang;

300 ml krim;

bawang putih putih;

Minyak sayur tanpa rasa;

Tomat – 350 gram;

Kemangi segar.

Metode memasak:

1. Potong ayam kecil-kecil. Bukan berbentuk kubus atau persegi, sebaiknya berbentuk irisan seperti daging, tetapi ukurannya lebih kecil.

2. Kupas bawang bombay dan dua siung besar bawang putih. Kami membilasnya dengan air dan memotongnya - potong bawang bombay tipis-tipis menjadi setengah cincin, dan tekan bawang putih dengan alat press khusus atau gosok dengan parutan terbaik.

3. Cuci tomat dengan air mengalir dan rebus dengan air mendidih. Kami memotong kulit dari sisi batang dan membuangnya dengan hati-hati. Potong daging buah menjadi kubus kecil.

4. Setelah minyak sayur dipanaskan dengan baik, masukkan irisan fillet ke dalamnya dan goreng kedua sisinya dengan cepat hingga berwarna cokelat keemasan. Nyalakan api maksimal agar ayam empuk tidak kering. Tempatkan fillet goreng di wajan yang lebih dalam.

5. Tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya. Masak sambil diaduk sesering mungkin dan jangan sampai gosong. Segera setelah bawang bombay berubah warna menjadi kuning, tambahkan tomat dan bawang putih. Tambahkan sedikit dasar saus, aduk rata, dan biarkan mendidih selama dua menit. Tuang krim dan masak saus krim dengan api kecil hingga mengental. Pastikan saus mendidih setelah menambahkan krim.

6. Tuangkan saus krim tomat yang sudah disiapkan di atas fillet. Tambahkan daun kemangi segar yang dicincang halus. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api besar. Saat saus mulai mendidih, kecilkan api dan masak ayam dalam saus selama 25 menit. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup!

Ayam dalam saus krim dalam wajan: resep untuk potongan fillet yang harum dan berair

Bahan-bahan:

Empat fillet dada ayam;

lemon kecil;

siung besar bawang putih;

Dua sendok makan mentega manis;

Sekelompok kemangi segar;

70 ml krim lemak sedang;

Setengah gelas kaldu ayam;

Minyak zaitun atau minyak bunga matahari berkualitas sangat tinggi;

Bawang besar;

Seperempat sendok cabai merah bubuk.

Metode memasak:

1. Cuci fillet, keringkan, potong-potong selebar satu sentimeter. Kemudian kocok rata, tanpa susah payah, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Peras jus dari lemon. Campurkan dengan kaldu, tambahkan satu siung bawang putih tumbuk dan sedikit parutan kulit lemon, lalu panaskan dengan baik.

3. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam wajan bersih dan tambahkan sedikit minyak. Dengan api sedang, masak irisan bawang bombay hingga bening dan tambahkan campuran kaldu ke dalamnya. Aduk, uapkan selama 8 menit.

4. Angkat penggorengan dari api dan masukkan mentega ke dalamnya. Aduk hingga meleleh. Kemudian tuangkan krim, tambahkan sedikit garam dan, setelah tercampur rata, masukkan saus dengan api kecil. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih.

5. Celupkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam saus pedas dan didihkan selama dua puluh menit.

Trik memasak ayam saus krim di penggorengan - tips bermanfaat

Lebih baik menggoreng ayam dengan minyak sayur. Efek khusus dapat dicapai jika Anda menggunakan campuran lemak untuk ini - tambahkan sedikit mentega ke minyak sayur yang dipanaskan. Kerak coklat keemasan akan lebih empuk, dan hidangannya sendiri akan lebih beraroma.

Jangan khawatir jika sausnya terlalu kental. Anda selalu bisa mengencerkannya langsung di penggorengan dengan air matang atau kaldu ayam. Anda bisa melakukan hal yang sama jika saus krimnya tidak cukup.

Jangan pukul ayamnya. Daging ayam empuk yang direbus dengan saus krim akan menjadi empuk. Pengecualian mungkin adalah pemukulan untuk memberikan potongan atau payudara bentuk yang diinginkan.

Ayam di meja kami adalah hidangan yang cukup umum, baik pada hari libur atau sehari-hari. Dan ada banyak sekali pilihan tentang cara mempersiapkannya. Mereka memasaknya di penggorengan, di oven, dan di atas panggangan. Dan kami telah melakukan ini lebih dari sekali; ada banyak resep tentang topik ini di blog. Ini adalah resep yang dibuat darinya, dan memang

Resep hari ini adalah salah satu dari sekian banyak resep. Sejujurnya, saya tidak tahu apakah ada hal seperti itu di Internet. Hanya saja setiap saya memasak ayam untuk makan malam, saya melihat apa yang ada di lemari es dan membuat resep yang sesuai. Tentu saja saya menggunakan pengetahuan dan pengalaman saya. Biasanya, rasanya cukup enak. Dan yang paling penting, setiap kali keluar hidangan yang benar-benar baru, tidak mirip dengan yang sebelumnya.

Hari ini saya membeli fillet, dan ada jamur di freezer, dan masih ada sisa krim. Jadi saya tidak perlu berpikir terlalu banyak. Komposisi bahan-bahannya berbicara sendiri. Dan hanya dari kemungkinan kombinasinya, rasanya menjadi lezat.

Ayam dengan jamur dalam saus krim di penggorengan

Untuk resepnya saya menggunakan jamur porcini beku. Tapi Anda bisa mengambil yang lain; alternatif yang bagus untuk ini adalah champignon segar atau beku.

Saya juga memasak dengan tarif satu fillet per orang. Saya punya 4 fillet, 900 gr.

Kita akan butuh:

• irisan ayam – 800 – 900 gram
• jamur – 500 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• tomat – 1 buah.
• mentega – 25 gram
• bumbu untuk ayam
• garam, lada hitam bubuk secukupnya
• minyak sayur – 2 sdm. sendok

Untuk saus:

• krim – 300 ml (bisa lebih sedikit)
• telur – 1 buah.
• keju keras – 100 gr
• adas - 30 gr
• garam, merica secukupnya

Persiapan:

1. Cuci fillet, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Untuk menambah aroma dan rasa pada daging, Anda bisa mengasinkannya sedikit. Untuk ini kita akan menggunakan bumbu kering. Yakni hanya terdiri dari garam, lada hitam bubuk, dan rempah-rempah.

2. Garam dan merica daging buah kering dan taburi dengan bumbu. Saya memiliki campuran universal yang mengandung banyak komponen. Mengandung berbagai tumbuhan seperti thyme, rosemary, dill, peterseli, basil, dll; serta herba dan tumbuhan yang meningkatkan warna dan aroma masakan. Ini adalah paprika, kunyit, pala, ketumbar, dll.

Saya menggunakan campuran ini untuk bumbu perendam, serta untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua. Namun dalam hal ini, Anda cukup menggunakan bumbu favorit Anda, atau membeli yang sudah jadi untuk daging ayam.

3. Gosokkan semua bahan ke dalam ampas dan biarkan selama 10 - 15 menit. Jika Anda punya waktu, Anda bisa menyimpan daging dalam bentuk ini hingga setengah jam. Ini akan membuatnya lebih beraroma.

4. Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Semakin tipis Anda memotongnya, semakin baik. Dia harus memberikan semua sarinya pada ayam, membuat dagingnya lebih berair. Dan pada saat yang sama dia sendiri akan menjadi hampir tidak terlihat, atau, dalam kasus ekstrim, tembus cahaya.

5. Potong tomat menjadi bulatan atau potong menjadi dua bagian dan potong menjadi setengah lingkaran. Saya punya buah yang cukup besar, jadi setengahnya sudah cukup untuk saya.

6. Sementara itu, daging buahnya sudah sedikit diasinkan, dan Anda bisa melanjutkan lebih jauh. Untuk melakukan ini, masukkan potongan ke dalam wajan dan tuangkan minyak sayur di atasnya. Dua sendok sudah cukup. Saat ini kita memiliki banyak komponen yang dapat menghasilkan jus, dan ternyata seluruh hidangan akan dimasak dengan jusnya sendiri.

7. Letakkan jamur di atas fillet.

Karena saya punya jamur porcini beku, saya sengaja tidak mencairkannya sepenuhnya. Meskipun tanpa es, namun masih belum sepenuhnya mencair. Saya menaruhnya sedemikian rupa agar tetap utuh selama proses memasak.

Jika Anda menggunakan champignon segar, Anda juga tidak perlu menggorengnya terlebih dahulu. Waktu memasak fillet ayam adalah 40 menit. Selama waktu ini, daging, jamur, dan lainnya akan siap.

8. Letakkan tomat cincang di atas jamur. Mereka juga akan memberi jus dan menyerap daging fillet yang kering. Selain itu, dengan mereka hidangan akan memperoleh warna cerah, yang akan berdampak positif pada penampilannya.

10. Meskipun fillet sudah diasinkan dan dibumbui, semua komponen tambahan lainnya masih belum diasinkan. Jadi mari tambahkan garam dan merica di atasnya.

11. Anda juga perlu menambahkan sedikit air untuk membantu ayam mengeluarkan sarinya. Mula-mula, saat semua bahan sedang dipanaskan, bagian bawah wajan akan kering. Dan dalam hal ini, air tidak akan membiarkan daging gosong. Namun tambahkan sedikit saja, apalagi jika menggunakan jamur beku. Mereka akan memberikan jus yang cukup banyak. Dan kita perlu menguapkan cairannya.

Dan agar tidak memperpanjang prosesnya, tambahkan air 50 - 60 ml saja.

12. Letakkan penggorengan di atas kompor dan nyalakan api sedang. Biarkan bahan memanas dan keluarkan sarinya. Setelah isi panci mendidih, sesuaikan apinya agar bisul tetap ada tetapi tidak aktif.

Dengan perebusan yang sangat aktif, warna masakan akan menurun.

Rebus ayam dengan cara ini selama 30 - 40 menit. Waktunya tergantung pada ukuran potongan yang kita gunakan. Kita juga perlu mencapai keadaan dimana praktis tidak ada cairan yang tersisa di penggorengan. Hal ini juga tergantung pada beberapa faktor: berapa banyak jus yang diberikan sayuran dan jamur, berapa suhu mendidihnya, berapa volume penggorengannya.

13. 5 menit sebelum ayam siap, siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, parut keju ke dalam mangkuk.

Kocok telur dan tambahkan garam.

Tambahkan krim. Saya menambahkan 300 ml, tapi lihat, Anda bisa menambahkan segelas saja. Ini tergantung pada ukuran panci. Saya dipandu oleh fakta bahwa krimnya cukup untuk menutupi fillet dengan saus. Dengan cara ini akan menjadi lebih juicy.

Dan juga tambahkan bumbu cincang. Campur semuanya.

14. Jika hampir tidak ada cairan yang tersisa di penggorengan, letakkan mentega di atas fillet, bagi menjadi beberapa bagian.

15. Kemudian tuang campuran krim yang sudah disiapkan.

16. Besarkan api dan biarkan adonan mendidih. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 - 7 menit. Dalam hal ini, konsistensinya akan menjadi seperti telur dadar.

Jika Anda ingin adonan tetap sedikit cair, Anda cukup merebusnya dan mematikannya. Bagaimanapun, lihat sendiri keadaan apa yang ingin Anda capai.

Saya memasak saus selama 3 - 4 menit. Dan ternyata kental bagi saya.

Saya harus mengatakan bahwa saya memutuskan untuk menyiapkan saus dengan cara yang tidak terlalu tradisional, setelah memutuskan untuk bereksperimen. Secara tradisional sausnya disiapkan dengan cara ini. Pertama, tepung digoreng dengan mentega, lalu ditambahkan susu atau krim. Lalu keju, opsional. Ternyata kuahnya kental sekali. Beginilah cara dia mempersiapkan diri. Itu juga disebut "Bechamel".

Saus yang saya buat memiliki konsistensi yang sangat berbeda. Tapi saya suka karena tanpa kehadiran tepung, masakannya menjadi lebih ringan. Dan berkat telurnya, massanya mengental.

17. Letakkan potongan fillet di piring. Dalam hal ini, tomat dan jamur akan berada di atasnya. Juga akan ada sedikit campuran saus di atasnya. Sebagian akan tertinggal di dalam panci.

18. Hidangan bisa disajikan dengan lauk apa saja. Daging ayam sangat serasi dengan kentang, pasta, sereal, dan sayuran. Jadi untuk lauk saya memasak zucchini di atas panggangan.

Makan malam ringan sudah siap. Selain itu, mudah dalam persiapan dan kandungan kalorinya. Anda dapat mencoba. Kami sudah mencobanya dan saya akan mencoba menjelaskan bagaimana hasil hidangannya.

Meski daging sirloin ayam putihnya agak kering, Anda tidak akan menyadarinya sama sekali di sini. Itu dipenuhi dengan rempah-rempah dan jus dari semua komponen tambahan. Yakni sayur mayur, jamur, mentega dan krim. Oleh karena itu, memakan daging seperti itu adalah suatu kesenangan. Ini adalah yang paling empuk.

Sausnya juga enak. Apalagi enak meski tanpa daging, cukup dimakan sendiri.

Selain itu, hidangannya secara keseluruhan terlihat cantik dan berbau harum. Jamur telah menampakkan aroma hutan sepenuhnya, dan dapur berbau kehangatan, musim panas, dan hutan.

Semua orang menyukainya. Piringnya pun tidak perlu dicuci, semuanya bersih. Dan pujian yang paling penting datang dari sini: “Kamu hanya bisa makan seperti ini di restoran!” Ini berarti eksperimennya berhasil dan hidangannya menjadi luar biasa. Jadi bisa dimasak, apalagi sekarang sudah ada resep yang tertulis.

Video cara memasak fillet ayam lezat dengan jamur porcini dan krim

Kami juga merekam resepnya di video. Agar tidak membaca setiap paragraf, Anda dapat dengan cepat melihat semua isinya. Dan inilah video ini. Ini cukup singkat. Kami mencoba menunjukkan hanya tahapan persiapan yang paling dasar. Namun agar tidak terlalu menyita perhatian Anda, semua seluk-beluknya ditinggalkan di bagian pertama.

Oleh karena itu, jika saat menonton video Anda memiliki pertanyaan, kembalilah ke deskripsi.

Ini adalah resep yang sederhana dan lezat sekaligus. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Bahkan setelah pulang kerja, Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu. Artinya, Anda memerlukan waktu tidak lebih dari satu jam untuk keseluruhan proses. Apalagi, sebagian besar waktu ini, hidangannya akan disiapkan secara mandiri.

Saya harap saat Anda memasak ayam dengan cara ini, Anda menikmatinya.

Dan di salah satu artikel saya berikutnya, saya berencana untuk menulis serangkaian resep serupa yang dengannya Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat di penggorengan. Jadi tunggu publikasinya.

Jika Anda menyukai resepnya, silakan menyukainya. Saya juga ingin mengajak Anda untuk berlangganan saluran YouTube saya, di mana akan ada banyak resep menarik dan lezat.

Selamat bersenang-senang dan selamat makan!

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lezat, namun sederhana dan terjangkau untuk makan siang atau makan malam keluarga, maka ayam rebus dengan saus adalah pilihan yang tepat. Ayam jauh lebih murah daripada daging babi atau sapi, tidak terlalu berlemak dan pada prinsipnya disukai banyak orang sebagai bentuk daging. Lembut dan memuaskan, bahkan kaki kemerahan, bahkan fillet dada ayam tanpa lemak. Bahkan sayapnya pun enak saat direbus. Anda dapat memilih bagian mana saja dari bangkai ayam dan memasaknya dalam rebusan. Semuanya hanya bergantung pada selera Anda.

Ada juga banyak sekali pilihan saus untuk memasak ayam rebus. Saus tomat, krim asam, krim, dan saus jamur juga cocok untuk direbus. Bisa direbus dengan kecap atau mustard. Saya bahkan tidak bisa membuat daftar semua pilihan saus yang digunakan untuk memasak ayam rebus. Satu artikel saja tidak cukup.

Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk berkenalan dengan sebagian kecil namun sangat lezat dari resep menyiapkan ayam rebus dan menentukan pilihan sendiri. Dan kemudian jangan ragu untuk memasak makan malam yang lezat dan lezat untuk seluruh keluarga. Kami sudah melihatnya, tetapi hari ini kami akan merebus ayam sebagai hidangan tersendiri, dan lauknya akan terpisah dan Anda dapat memilih sesuai selera.

Ayam direbus dengan saus tomat

Salah satu cara memasak ayam rebus yang paling mudah dan enak adalah dengan memasaknya dengan saus tomat. Saus ini tidak membutuhkan bahan yang rumit, dan rasa asam tomat cocok dengan ayam. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan pasta tomat, tomat segar, atau tomat kalengan yang di jus sendiri. Anda juga bisa menggunakan ayam sesuai keinginan Anda; dada dan kaki akan sama enaknya dengan saus tomat.

Anda akan perlu:

• paha ayam - 500 g,
• tomat - 2 buah,
• pasta tomat - 2 sendok makan,
• bawang bombay - 1 buah,
• mentega - 50 gram,
• minyak sayur - 4 sendok makan,
• garam - 1 sendok teh,
• timi - 1/4 sendok teh,
• lada hitam secukupnya.

Persiapan:

1. Cara paling mudah untuk memasak ayam yang direbus dengan saus adalah dalam mangkuk yang dalam dengan bagian bawah yang tebal dan penutup wajib. Letakkan panci atau penggorengan dengan sisi tinggi di atas api dan tuangkan minyak sayur. Taruh sepotong mentega di sana dan lelehkan.

2. Tambahkan pasta tomat ke dalam minyak dan aduk rata. Goreng pasta sebentar, aduk terus.

3. Kupas tomat. Caranya, potong kulitnya secara melintang, lalu rebus tomat dengan air mendidih. Kulit akan mudah terkelupas. Giling bubur tomat menjadi pure. Tambahkan pure tomat ke dalam pasta tomat dalam minyak dan didihkan selama 3-4 menit dengan api sedang, aduk terus.

4. Sekarang tambahkan potongan ayam dan bawang bombay ke dalam saus tomat yang mendidih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika Anda suka makan bawang bombay, potong-potong, dan jika tidak, masukkan bawang bombay utuh ke dalam saus. Ini akan direbus bersama dengan ayam dan akan memberi rasa pada sausnya, tetapi tidak akan ada potongan bawang di hidangan yang sudah jadi.

5. Tambahkan 1-1,5 gelas air mendidih ke dalam panci dan tutup. Didihkan, tutup, dengan api sedang-kecil selama 35-40 menit sampai ayam matang. Setelah 10 menit mendidih, tambahkan thyme atau herba aromatik lainnya yang Anda suka ke dalam saus. Lanjutkan mendidih.

6. Ayam rebus siap pakai dalam saus tomat cocok dengan kentang atau nasi. Tapi bisa juga disajikan sebagai hidangan tersendiri.

Selamat makan!

Kaki ayam direbus dengan saus krim asam di penggorengan

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan lezat seperti ayam yang direbus dengan krim asam. Anda dapat memilih lauk sesuai selera Anda, dan Anda akan mendapatkan saus krim asam yang sangat lezat, yang tidak hanya dapat dituangkan di atas potongan ayam, tetapi juga lauknya, seperti kuahnya.

Anda akan perlu:

• stik drum ayam - 7-8 potong,
• bawang - 2 buah,
• tepung - 2 sendok makan,
• krim asam - 200 gr,
• bawang putih - 2 siung,
• paprika - 1 sendok teh,
• adas segar - setengah ikat,
• kaldu ayam (opsional) - 200 ml,
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tambahkan stik drum ayam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan selama 20 menit. Balik terus-menerus agar tergoreng merata di semua sisi. Beri sedikit garam pada stik drum saat menggoreng.

2. Bersamaan dengan itu, di penggorengan lain, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga potongan bawang bombay menjadi bening dan mulai berwarna kecokelatan sedikit. Setelah itu, tuangkan tepung ke dalam penggorengan, aduk semuanya dengan baik dan lanjutkan menggoreng dengan tepung.

3. Anda perlu menggoreng bawang bombay bersama tepung sampai tepung mulai berwarna coklat. Aroma tepung goreng juga akan tercium. Yang penting jangan sampai gosong, jadi jangan nyalakan api besar.

4. Sekarang tuangkan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya secara bertahap ke dalam penggorengan dengan bawang bombay dan tepung. Kalau kuahnya tidak ada, bisa langsung diganti dengan air panas. Setelah cairan dituang, terus diaduk agar tepung tidak menggumpal. Saus yang akan datang akan segera mengental karena tepung; jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak cairan sampai Anda mendapatkan konsistensi kuah yang enak.

5. Kecilkan api di bawah penggorengan agar kuahnya hanya sedikit berdeguk dan tidak terjadi perebusan aktif. Saatnya menambahkan krim asam. Tambahkan ke dalam wajan dan aduk hingga benar-benar tercampur ke dalam saus. Biarkan saus mendidih perlahan selama 2-3 menit.

6. Saat saus sedang disiapkan, tambahkan bumbu ke dalamnya, peras bawang putih melalui alat press dan tambahkan garam secukupnya. Jangan lupa ayamnya sudah diberi sedikit garam.

7. Saatnya menambahkan ayam kecoklatan yang sudah dimasak di penggorengan lain ke dalam saus. Masukkan ke dalam wajan dengan saus krim asam dan tutup dengan penutup. Rebus dengan api kecil selama 15 menit lagi. Kaki ayamnya akan terendam kuah dan rasa bumbu yang nikmat.

8. Sekitar lima menit sebelum dimasak, taburi ayam yang direbus dengan saus krim asam dengan bumbu segar yang dicincang halus.

Ayam yang direbus dengan krim asam sudah siap. Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi, rasanya akan sangat enak. Selamat makan!

Fillet ayam direbus dengan bir dan kecap - resep video

Dan sekarang sedikit eksotis. Meski bir tidak bisa dikatakan produk eksotik, kami tidak memasak ayam di dalamnya setiap hari. Dan ternyata, sia-sia saja. Bir, kecap, saus tomat atau adjika, sedikit bawang merah atau bawang putih. Masak semuanya dengan api kecil dan hidangan ayam yang luar biasa lezat sudah siap.

Ayam direbus dalam saus krim dengan champignon

Ayam rebus merupakan masakan yang sangat sederhana untuk disiapkan. Dan biasanya dibutuhkan waktu yang sangat sedikit. Oleh karena itu, ayam ini sangat cocok sebagai makan siang atau makan malam sebentar ketika Anda menginginkan sesuatu yang enak, namun memiliki waktu terbatas. Betapa relevannya hal ini bagi para koki yang bekerja, yang tidak memiliki energi untuk menciptakan mahakarya di malam hari. Resep ayam rebus dengan champignon adalah salah satu favorit saya. Mungkin karena mengingatkan saya pada ayam dan jamur, yang sangat saya sukai. Jika Anda juga pecinta julienne pasti akan menyukai ayam rebus saus krim ini.

Anda akan perlu:

• irisan ayam - 600 gr,
• champignon - 400 gr,
• bawang - 1-2 buah,
• krim 20% - 200ml,
• garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

1. Goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Ini harus menjadi lembut, transparan dan sedikit kecoklatan.

2. Potong champignon yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke penggorengan dengan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng. Jika cairan yang keluar dari jamur banyak, biarkan menguap.

3. Goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan dan rasanya enak. Beri sedikit garam saat menggoreng agar lebih enak.

4. Potong fillet ayam kecil-kecil. Kemudian tambahkan ke dalam bawang goreng dan goreng semuanya sampai ayam kehilangan warna merah jambu dan berubah menjadi abu-abu. Jangan lupa aduk terus.

5. Tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam wajan dan aduk rata. Tepung akan mengentalkan saus krim masa depan kita. Goreng sebentar saja sampai tepung mulai berwarna coklat.

6. Tuang krim ke dalam wajan dan segera kecilkan api menjadi rendah. Campur semuanya dengan krim, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sekarang tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Angkat tutupnya dari waktu ke waktu dan aduk ayam ke dalam saus. Setelah beberapa menit, saus krim akan mulai mengental dan berubah warna menjadi krim yang bagus.

Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam saus ini, seperti rosemary atau Provence, dan satu siung bawang putih lagi. Ini akan membuat rasanya lebih cerah. Namun meski dalam komposisi aslinya, ayam rebus dalam saus krim dengan champignon ternyata sangat enak. Beginilah cara makan siang yang lezat akan siap. Panggil semua orang ke meja selagi masih panas.

Dada ayam dengan saus tomat krim pedas

Jika Anda sudah pernah memasak ayam rebus dengan krim, dan memasak ayam dengan saus tomat, maka inilah saatnya mencoba merebus potongan daging favorit Anda dengan saus tomat kental. Ini adalah kombinasi yang sangat lezat antara rasa krim yang lembut dan rasa asam yang menggugah selera dari tomat. Ayam rebus dengan saus ini adalah yang paling empuk. Anda bisa memasak dada ayam dan bagian lainnya, seperti fillet paha, stik drum, atau sayap.

Anda akan perlu:

• daging ayam - 500 g,
• bawang - 2 buah,
• krim - 200ml,
• pasta tomat - 4-5 sendok makan,
• mentega - 50 gram,
• bawang putih - 1-2 siung,
• kunyit - 1 sendok teh,
• paprika - 1 sendok teh,
• lada hitam - 0,5 sendok teh,
• jintan - 1 sendok teh,
• pala - 1 sendok teh,
• garam - 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Potong dada ayam kecil-kecil. Jika Anda memutuskan untuk memasak sayap atau stik drum, Anda bisa membiarkannya utuh. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan lumuri dengan campuran lada hitam, kunyit, dan paprika.

2. Panaskan wajan dan lelehkan 25 gram mentega di atasnya. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak dan goreng dengan api besar hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Keraknya akan sangat cerah karena kunyit dan paprika yang bersama-sama memberi warna oranye.

3. Di wajan lain dengan sisi tinggi, goreng bawang bombay dengan sisa mentega. Potong menjadi kubus kecil dan goreng hingga lembut dan berwarna kecoklatan.

4. Tambahkan jinten dan pala ke dalam bawang goreng. Tambahkan sedikit garam dan aduk. Sekarang tambahkan pasta tomat ke bawang. Perlu digoreng sebentar sambil terus diaduk. Pasta gorengnya berubah warna dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

5. Tambahkan krim ke dalam pasta tomat mendidih. Campur semuanya dan kecilkan api. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan 100 mil air panas. Warna saus aromatiknya hampir seperti koral.

6. Sekarang masukkan potongan ayam goreng ke dalam penggorengan yang sudah diberi kuah, aduk semuanya dan tutup dengan penutup. Didihkan dengan api sedang selama 15 menit.

Nah, ayam rebus dengan saus krim tomat sudah siap. Ini akan menjadi sangat harum dan pedas, tetapi pada saat yang sama cukup pedas. Cocok dipadukan dengan nasi sebagai lauknya. Jangan lupa herba segar. Selamat makan!

Apapun resep yang Anda pilih, saya harap sup ayam Anda sama lezatnya. Masak dengan senang hati.

Ayam adalah produk serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Biasanya, daging makanan menjadi sedikit kering, tetapi ayam dalam saus krim di penggorengan ternyata sangat empuk dan aromatik, berkat kelembutan krim dan bumbu yang tepat.

Ayam klasik dalam saus krim di penggorengan

Saus adalah asisten yang sangat diperlukan di dapur, karena dengan bantuannya Anda dapat mengubah rasa masakan yang biasa. Ada banyak resep untuk membuat dressing, namun yang paling serbaguna untuk daging ayam adalah saus krim. Krim digunakan sebagai dasar pembuatannya. Semakin gemuk mereka, semakin kaya sausnya.

Bahan-bahan:

• 600 gram ayam;
• 150ml krim;
• bohlam;
• tomat;
• dua sendok makan mentega;
• dua paprika manis;
• rempah-rempah (lada, garam, adas kering atau kemangi).

Metode memasak:

1. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk menyiapkan hidangannya, tapi kami akan menggunakan daging dari dada ayam. Kami mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus.
2. Potong bawang bombay, tomat, dan paprika menjadi setengah cincin.
3. Dalam wajan, mulailah menggoreng bawang bombay dengan tambahan minyak sayur dan sedikit mentega.
4. Segera setelah bawang bombay agak kecoklatan, masukkan potongan ayam ke dalamnya, besarkan api dan goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sekarang tambahkan sisa sayuran, bumbui hidangan dengan bumbu, didihkan dengan api kecil selama 5 menit dan tuangkan krim.
6. Segera setelah saus mulai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit.

Resep dengan jamur

Terkadang, saat menyiapkan hidangan unggas, situasi yang tidak menyenangkan terjadi ketika daging menjadi hambar dan kering. Hal ini biasa terjadi jika Anda menggunakan ayam beku. Untuk menghindari kekhawatiran, lebih baik memasak burung dengan saus. Dagingnya sangat empuk dengan saus krim dengan tambahan jamur.

Bahan-bahan:

• ½ kg daging ayam;
• 220 gram champignon;
• dua sendok makan mentega;
• dua sdt. tepung;
• dua bawang;
• 150ml krim;
• 100 ml kaldu ayam;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Potong daging ayam menjadi kubus, bawang bombay dan champignon menjadi potongan-potongan. Jika menggunakan jamur kering, jamur harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin baru kemudian dimasak.
2. Goreng potongan ayam hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan, lalu goreng hingga setengah matang.
3. Kemudian tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan masak sampai semua kelembapannya menguap.
4. Sekarang campur jamur dengan bawang bombay dan ayam lalu tuangkan krim, yang harus tercampur rata dengan tepung terlebih dahulu.
5. Tambahkan bumbu dan rempah apa saja, campur dan masak daging dalam saus krim jamur hingga mengental.

Dalam saus krim bawang putih

Anda bisa memasak ayam empuk sekaligus pedas dengan menambahkan krim dan bawang putih. Nasi atau soba sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

• ½ kg daging ayam;
• 180ml krim;
• lima siung bawang putih;
• 1 sendok teh. tepung;
• minyak, garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Potong daging ayam menjadi potongan besar, bumbui dengan bumbu dan goreng dengan api sedang selama 10 - 15 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang, tepung, dan herba aromatik pilihan Anda ke dalam krim. Campur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan saus ke ayam, didihkan, lalu masak daging dengan api kecil selama 5 - 7 menit.

Memasak dari fillet ayam

Fillet ayam disiapkan dengan berbagai cara. Itu dipanggang, direbus dan digunakan dalam menyiapkan hidangan lainnya. Namun yang paling unik dan enak adalah ayam fillet dengan saus krim di penggorengan. Jika Anda menyiapkan lauk untuk itu, Anda akan mendapatkan makan malam yang lengkap dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram irisan ayam;
• bohlam;
• 1 sendok teh. tepung;
• segelas krim;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.
2. Tumis bawang bombay secara terpisah hingga setengah matang, lalu campurkan dengan potongan daging yang berwarna kecokelatan.
3. Campur krim dengan tepung, bumbu dan rempah, lalu tambahkan daging dan bawang bombay. Aduk campuran, didihkan, kecilkan api dan masak perlahan selama 10 menit.

Bakso ayam dengan saus krim di penggorengan

Bakso kemerahan dengan saus lembut dan lauk favorit Anda – bukankah ini hidangan terbaik untuk makan malam keluarga? Bakso ayam mudah dicerna oleh tubuh, sehingga bisa diolah baik untuk anak-anak maupun orang tua.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam;
• bohlam;
• wortel;
• telur;
• dua siung bawang putih;
• segelas susu;
• segelas krim;
• dua sendok tepung;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Kami memasukkan daging ayam bersama bawang dan wortel melalui penggiling daging. Tambahkan telur, bawang putih cincang dan bumbu halus, aduk.
2. Kami membuat bola-bola dari daging cincang, taburi dengan tepung dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Campurkan krim dengan susu dan tepung lalu tuangkan di atas bakso. Tutupi benda kerja dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Dengan tambahan keju

Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan lezat dengan biaya minimal, pastikan untuk mencoba resep kami. Anda pasti akan menyukai daging ayam yang juicy dengan saus krim keju.

Bahan-bahan:

• ayam;
• ½ liter krim;
• 120 gram keju;
• bohlam;
• bawang putih;
• rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Cuci ayam kecil, buang kulitnya, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Bumbui dengan bumbu dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
3. Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang hingga setengah matang lalu masukkan ayam ke dalamnya. Masak selama 7 – 8 menit.
4. Tuang garam, merica, dan rempah-rempah (misalnya jintan, tarragon, atau kari) ke dalam krim. Campur campuran dan tuangkan ke dalam panci.
5. Kami mengambil keju (lebih disukai keju keras seperti Cheddar atau Parmesan), memarutnya di parutan kasar dan menambahkannya ke bahan lainnya bersama dengan bawang putih cincang. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan peterseli atau dill.
6. Tutupi piring dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.

Dalam isian krim tomat

Ayam dapat disiapkan dengan berbagai cara, namun resep ini pasti akan mendapat tempat yang tepat di buku masak Anda. Rasa dan aroma yang luar biasa dari hidangan yang disiapkan akan dengan cepat mengumpulkan orang yang Anda cintai di sekitar meja.

Bahan-bahan:

• 700 gram daging ayam;
• dua bawang;
• segelas krim;
• satu siung bawang putih;
• tiga tomat besar;
• kemangi segar, minyak sayur (tanpa rasa).

Metode memasak:

1. Potong daging unggas yang sudah disiapkan menjadi kubus dan goreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan potongan daging ke penggorengan yang lebih dalam.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih, buang kulit tomat dan potong dadu kecil.
3. Pertama, goreng bawang bombay, dan segera setelah warnanya menjadi kuning, tambahkan tomat dan bawang putih ke dalamnya. Tambahkan bumbu dan didihkan selama 2 - 3 menit.
4. Kemudian tuangkan krim dan masak saus krim tomat hingga kental. Setelah itu tuangkan di atas ayam, tambahkan kemangi cincang, bumbu secukupnya dan masak masakan di bawah tutup tertutup selama 20 - 25 menit.

Kaki ayam dalam saus krim di penggorengan

Bahkan jika Anda bukan penggemar ayam, Anda harus mencoba kaki ayam yang “krim”. Semua orang menyukainya! Apalagi jika dimasak dengan kulit yang renyah dan kuah yang harum.

Bahan-bahan:

• 1 kg kaki ayam;
• dua bawang;
• garam, campuran merica, kemangi;
• tiga siung bawang putih;
• segelas krim;
• minyak, herbal.

Metode memasak:

1. Cuci kaki ayam dan rendam selama 20 menit dalam minyak sayur dan bumbu.
2. Goreng olahan yang sudah direndam hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke kaki. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan segelas air dan didihkan selama 20 menit. Jika Anda tidak terlalu menyukai bawang putih, setidaknya tambahkan bumbu kering ke dalam bumbunya - ini akan sangat lezat.
4. Setelah sepertiga jam, tuangkan krim. Jika tidak terlalu berlemak, campurkan dengan sesendok tepung. Rebus masakan hingga matang selama 8 - 10 menit, lalu taburi dengan bumbu. Kaki ayam dengan saus lembut sudah siap.

Untuk memasak ayam dalam wajan, jangan menambahkan lebih dari 200 ml krim. Jika tidak, Anda akan mendapatkan saus susu, bukan saus krim. Kalau tidak, ayam dalam krim adalah hidangan yang sangat sederhana untuk dibuat. Tapi rasanya sangat menarik.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+