Paha ayam asap dengan kentang di dalam oven. Paha di oven dengan kentang

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat. Saya sarankan memanggang paha ayam dengan kentang di dalam oven. Sajiannya sangat enak, cocok untuk kehidupan sehari-hari maupun hari raya. Enak, memuaskan, murah, bisa memberi makan perusahaan besar. Akan terlihat indah di meja liburan jika dihias dengan tanaman hijau. Semua tamu akan menghargainya. Anda bisa menyajikannya dengan timun asam, tomat, asinan kubis, atau lalapan. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukainya. Semuanya sederhana, terjangkau, dan mudah disiapkan. Resep ini bisa digunakan untuk memasak bagian ayam mana saja (paha, sayap, kaki).

Hidangan ini kami siapkan pada hari-hari biasa, terkadang kami memasaknya untuk meja pesta sebagai hidangan utama jika tamunya banyak. Percayalah, “semua orang melahapnya”, semua orang menyukainya.

Paha ayam dengan kentang di oven - resep dengan foto

Rahasianya terletak pada penambahan mayones dan bawang putih. Dagingnya meleleh di oven, ternyata juicy, aromatik, empuk.

• 2kg. pinggul (saya punya 12 buah)
• 700 gram kentang
• 2 - 4 siung bawang putih (sesuai selera)
• 1 sendok teh mustard (jangan banyak)
• 2 sendok makan penuh mayones
• Campuran paprika (hitam, putih, merah)
• Lada hitam bubuk
• 1,5 sendok teh garam

Anda bisa menambahkan bumbu atau bumbu ayam favorit Anda ke dalam bumbu marinasi. Dalam resep ini kami memutuskan untuk melakukannya tanpa bumbu; bawang putih dan mustard memberikan rasa yang luar biasa.

Cara memasak paha ayam dengan kentang di dalam oven:

Paha ayam perlu dicuci dan dikeringkan. Saya memindahkan paha ke dalam mangkuk yang dalam, akan lebih mudah untuk mengasinkan daging di dalamnya.

Untuk bumbunya saya pakai lada hitam bubuk dan campuran paprika. Saya menambahkan campuran paprika dari gilingan. Ladanya ternyata harum dan segar. Tambahkan sesuai selera Anda. Beberapa orang menyukai daging yang lebih pedas, sementara yang lain menambahkannya untuk menambah rasa.

Saya mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press. Tambahkan bawang putih sesuai selera Anda. Kalau ditambah 2 siung, ini hanya untuk aromanya, rasanya hampir tidak terdengar.

Saya tambahkan mustard, saya punya mustard buatan sendiri, pedas. Saya menambahkan 1 sendok teh (bukan tumpukan). Jika mustard dibeli di toko dan tidak pedas, tambahkan lagi.

Campur semuanya dengan baik, yang terbaik adalah mencampur paha ayam dengan tangan yang bersih. Aduk rata agar setiap bagian terendam dalam bumbu marinasi.

Saya membiarkannya diasinkan. Jika sama sekali tidak ada waktu, maka saya marinasi di atas meja pada suhu kamar selama 1-2 jam. Jika saya punya waktu, saya marinasi semalaman di lemari es. Saya memasaknya di malam hari dan memasukkan dagingnya ke dalam lemari es. Keesokan harinya saya memanggang paha di oven dengan kentang.

Saya memanggangnya di piring kaca.

Saya mengupas kentang, mencucinya, dan memotongnya menjadi 4 bagian besar. Anda bisa memotong kentang dengan cara berbeda. Kami senang jika kentang dipotong kasar. Kentang saya berukuran sedang.

Kentang perlu diasinkan dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu atau lada hitam. Saya menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur olahan. Hal ini diperlukan agar kentang tidak gosong hingga lemak ayamnya hilang.

Jika Anda suka bawang bombay, Anda bisa mengupas bawang bombay, memotongnya, dan menambahkannya ke dalam kentang. Saya biasanya mengupas 2 bawang bombay dan memotongnya menjadi 4 bagian. Saya menaruhnya di atas kentang. Hari ini saya memasak tanpa bawang. Saya punya ayam dengan bawang putih, bawang putih memberikan rasa dan aroma tersendiri.

Saya menempatkan paha yang direndam dalam mayones di atas kentang. Saya punya 12 buah. Saya meletakkannya 6 buah dalam dua baris.

Saya memanaskan oven hingga 200 derajat dan memanggang selama 40 menit. Dipandu oleh kesiapan daging.

Bagian atas cetakan kaca dapat ditutup dengan penutup atau kertas timah. Saya menutupinya dengan kertas timah. 20 menit sebelum memasak, saya mengeluarkan kertas timah sehingga terbentuk kerak renyah keemasan di paha.

Seperti inilah tampilan paha yang dipanggang dalam oven dengan mayones dan bawang putih. Wanginya luar biasa. Aroma bawang putih menarik semua orang ke meja.

Untuk mengambil foto saya harus benar-benar “bertarung” dengan keluarga saya. Karena butuh waktu untuk berfoto, dan mereka berdiri di sana lapar dengan piring mereka.

Ini penampakan dagingnya. Jika diinginkan, Anda bisa memanggangnya lebih banyak di oven agar kulitnya lebih renyah dan digoreng.

Ini penampakan daging dan kentangnya. Kentangnya lembut dan meleleh di mulut Anda. Daging ayamnya ternyata juicy dan sangat enak. Masak paha ayam dengan kentang di dalam oven. Resep dengan foto, sangat detail dan sederhana.

Seperti yang Anda lihat, hidangannya sederhana, memuaskan, dan indah. Ini akan menghiasi meja liburan dengan tepat dan akan menjadi makan siang atau makan malam yang luar biasa.

Video cara memasak sayap BBQ di oven

Masak, cobalah, Anda akan menyukainya. Selamat makan!

Ayam adalah salah satu jenis daging yang paling disukai, yang lebih sering ditemukan di meja kita daripada daging lainnya. Anda bisa memasak ayam dengan berbagai cara yang bahkan bisa dilakukan oleh juru masak yang tidak berpengalaman.

Paha ayam dengan kentang di oven merupakan sajian yang sangat sederhana dan memuaskan yang terbuat dari bahan-bahan murah, sangat cocok untuk makan malam keluarga biasa dan layak disajikan di meja liburan. Berkat pemanggangan, dagingnya tetap berair dan empuk, dan kentang mempertahankan semua zat berharganya.

Info Rasa Hidangan utama kentang / Hidangan utama unggas / Kentang panggang di oven / Ayam dengan kentang di oven

Bahan-bahan

• Paha ayam – 700g;
• Kentang – 1 kg;
• mayones – 100 gram;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku;
• Rempah segar;
• Garam lada.

Cara memasak paha ayam di oven dengan kentang

Bilas kentang, ayam, dan sayuran hingga bersih di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Siapkan saus mayones. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mayones dengan bumbu cincang halus, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Kupas kentang dan potong. Kentang sebaiknya dipotong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama agar matangnya merata dan terlihat lebih estetis saat disajikan. Tempatkan sepertiga dari saus mayones yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi kentang dan aduk.

Tempatkan semua kentang di loyang atau loyang dan ratakan. Yang terbaik adalah menggunakan panci teflon anti lengket, tetapi panci keramik atau kaca yang tahan oven juga bisa digunakan. Cetakan harus diolesi sedikit minyak sayur agar kentang tidak lengket.

Siapkan paha ayam untuk dipanggang. Jika Anda membeli paha besar, potong sepanjang tulang menjadi dua bagian. Potong semua bagian kulit dan tulang yang tidak diinginkan dari daging. Ingatlah bahwa penampilan produk yang cantik penting saat disajikan. Garam sedikit daging dan bumbui dengan lada hitam yang baru digiling.

Tempatkan paha ayam dalam mangkuk dengan sisa saus mayones dan oleskan ke seluruh daging di semua sisi. Letakkan di atas kentang - dengan cara ini sari ayam yang dikeluarkan dari daging selama penggorengan akan merendam lauknya, sehingga menjadi sangat enak dan tidak kering.

Panggang paha ayam dengan kentang dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 40-50 menit hingga matang. Tentukan kesiapan hidangan dari dagingnya - jika pahanya berwarna kecokelatan, dan saat ditusuk, keluar sari bening dari daging - berarti sudah siap.

Setelah Anda mengeluarkan piring dari oven, sisihkan panci berisi daging untuk beristirahat dan masukkan semua jus selama 5-7 menit. Sajikan paha ayam dan kentang dalam porsi dengan lalapan dan saus favorit Anda.

Kiat memasak:

• Untuk membuat hidangan lebih sedikit kalori, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau kefir sebagai pengganti mayones.
• Untuk meningkatkan aroma dan memberi rasa gurih pada masakan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih yang dihaluskan atau cabai cincang halus ke dalam saus.
• Rempah-rempah seperti jinten, marjoram, kunyit atau mustard dapat menambah aroma dan cita rasa khas pada ayam. Gosok saja paha ayam sebelum mencelupkannya ke dalam saus.
• Jika diinginkan, Anda bisa merendam paha ayam dengan kefir atau mustard ringan selama 3-4 jam sebelum dimasak. Dan bumbu kecap, madu, dan kari akan memberikan ayam kerak renyah yang menggugah selera dan rasa yang nikmat;
• Paha ayam panggang dengan kentang di dalam oven akan menjadi lebih juicy jika Anda memasak hidangan ini bukan di atas loyang, tetapi di dalam loyang. Dengan cara ini, semua cairan yang dikeluarkan saat menggoreng makanan tidak menguap, tetapi tetap berada di dalam.
• 15-20 menit sebelum dimasak, Anda bisa menaburkan ayam dan kentang dengan keju keras parut halus dan bumbu segar.

Paha dengan kentang di oven- ini, tentu saja, bukan hidangan yang paling sehat, tapi sangat enak dan memuaskan! Resep ini sangat nyaman karena Anda akan memasak daging dan lauknya secara bersamaan, dan hasilnya Anda akan mendapatkan makan malam lengkap untuk seluruh keluarga!

Memasak paha dengan kentang di oven sungguh menyenangkan! Yang harus Anda lakukan hanyalah mengasinkan daging dengan sayuran dan memasukkannya ke dalam oven. Setelah beberapa waktu, Anda akan menerima hidangan bergizi siap pakai dengan rasa aromatik dan lembut! Tidak ada salahnya menyajikan hidangan seperti itu baik di meja pesta maupun pada hari biasa untuk makan malam keluarga.

Anda bisa memasak paha dengan kentang di dalam oven dalam loyang tahan panas dan mendapatkan kulit renyah yang indah di paha. Anda juga bisa memanggang ayam dengan kentang di dalam loyang dan memasak ayam dengan kentang dengan jusnya sendiri! Hidangan ini akan menjadi sangat berair, tetapi tanpa kulit yang renyah.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Apa yang Anda perlukan untuk memasak paha dengan kentang di dalam oven:

produk untuk memasak ayam dengan kentang

• paha ayam - 4 buah;
• kentang mentah - 500-600 g;
• mayones atau krim asam - 150-200 g;
• bawang putih - 3-4 siung;
• seikat adas;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• bumbu untuk ayam.

Bagaimana cara memasak paha dengan kentang di dalam oven?

Cuci kentang dan kupas. Potong-potong panjang, jangan terlalu lebar, agar kentang punya waktu untuk dipanggang bersamaan dengan pahanya.

mengiris kentang

Cuci adas dan potong halus.

Garam dan merica irisan kentang. Taburi dengan setengah bumbu cincang dan aduk hingga merata.

menambahkan bumbu ke kentang

Tambahkan 2-3 sendok makan mayones dan aduk kembali.

memasak kentang di oven

Olesi piring tahan panas dengan minyak dan sebarkan kentang yang sudah disiapkan secara merata.

menyiapkan kentang untuk dipanggang di oven

Sekarang mari kita ke ayamnya. Cuci paha dengan air mengalir dan keringkan dengan serbet bersih. Garam dan merica daging lalu lumuri dengan bumbu ayam.

menyiapkan paha ayam untuk dipanggang di oven

Letakkan potongan ayam di atas kentang di dalam wajan.

Campur separuh sayuran lainnya dengan sisa mayones dan siung bawang putih melewati siung bawang putih.

saus mayones, bawang putih dan bumbu untuk daging

Oleskan campuran mayonaise ke seluruh permukaan paha.

memanggang kentang dengan paha ayam di dalam oven

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang daging dan kentang selama 50-60 menit.

makan malam siap kentang dengan ayam

Kesiapan paha dengan kentang di dalam oven akan terlihat dari kulitnya yang berwarna coklat keemasan yang indah!

Selamat makan!

Ada banyak resep cara memasak paha ayam dalam oven dengan kentang, namun seringkali hidangan yang tampaknya mudah disiapkan ini tidak terlihat menggugah selera. Hal ini terjadi karena ketidaktahuan akan seluk-beluk memasak.

Jalan mudah

Resep paling sederhana untuk paha ayam dengan kentang, dipanggang dalam oven, bahannya minimal dan tidak memerlukan keahlian memasak khusus. Meskipun demikian, hidangannya ternyata berair, beraroma, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 6 paha ayam;
• 10 umbi kentang;
• bumbu ayam (atau campuran paprika, tomat kering, lada hitam bubuk);
• garam.

Nasihat
Jika Anda tidak ingin mencuci loyang dalam waktu lama setelah dimasak, tutupi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak.

cara memasak:

1. Olesi loyang dengan minyak sayur.
2. Kupas umbi kentang dan potong masing-masing menjadi 4 bagian. Letakkan potongan secara merata di atas loyang dan bumbui dengan garam.
3. Cuci paha ayam dengan air mengalir, buang kulit yang gosong (bila ada) dan sisa bulunya. Keringkan sedikit dengan handuk kertas.
4. Campur bumbu ayam dengan garam dan taburkan pada setiap potongan ayam.
5. Letakkan daging di atas loyang di atas kentang. Tidak perlu menambahkan air ke dalam loyang; lemak yang dihasilkan dari potongan ayam menghilangkan kekeringan yang berlebihan pada kentang.
6. Panaskan oven hingga 200˚ C dan letakkan loyang berisi paha dan kentang di dalamnya selama 50 menit.

Nasihat
Sebelum menggunakan bumbu ayam, perhatikan komposisi yang tertera pada kemasan. Jika ada garam di antara bumbu dan rempah-rempah, maka Anda tidak boleh menambahkannya lagi, karena kemungkinan besar masakannya akan terlalu asin.

Sajikan hidangan di atas nampan atau dalam porsi, setelah dihias dengan bumbu dan sayuran berwarna-warni.

Paha ayam dalam oven dengan kentang, tomat, dan kefir

Resep ini sedikit lebih rumit dari resep sebelumnya, namun paha dengan kentang juga menjadi lebih enak karena bumbu yang digunakan. Hidangan ini memiliki tampilan yang menggugah selera dan aroma yang nikmat.

Bahan-bahan:

• 6 paha ayam;
• 1 kg kentang;
• 3 siung bawang putih;
• 2 tomat;
• 3 sendok teh ramuan Italia;
• 300ml kefir;
• 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
• minyak bunga matahari (untuk pelumasan);
• bumbu ayam;
• bumbu untuk kentang;
• merica, garam.

Persiapan:

1. Cuci paha, hilangkan sisa bulu dan kulit buruk, lalu keringkan sedikit. Lumuri dengan campuran bumbu ayam, garam dan merica.
2. Siapkan bumbunya - campur kefir dengan bumbu Italia dan tuangkan di atas ayam selama setengah jam.
3. Kupas umbi kentang dan potong besar-besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang, minyak zaitun, merica, dan garam. Campur dengan baik.
4. Olesi loyang dengan minyak, ratakan potongan kentang di dalamnya, dan letakkan irisan tomat di atasnya.
5. Lapisan paling atas adalah paha, letakkan di atas tomat dan tuangkan sisa bumbu ke atasnya.
6. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200˚C selama kurang lebih 50 menit.

Tanda kesiapannya adalah kentang empuk dan potongan ayam berwarna coklat keemasan. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan acar, paprika, asinan kubis dengan cincin bawang, dan olahan buatan sendiri lainnya.

Memasak paha ayam di dalam oven memang proses yang sederhana, namun agar masakan yang dihasilkan benar-benar nikmat, sebaiknya gunakan tips dan rekomendasi chef:

1. Cairkan paha ayam beku pada suhu kamar, bilas hingga bersih dan keringkan dengan handuk kertas atau serbet.
2. Dagingnya sangat enak dan empuk jika sudah direndam sebelumnya. Kecap, produk susu fermentasi, pasta tomat, dan mayones digunakan sebagai bumbu perendam. Tambahkan bumbu ayam, bawang putih cincang, dan bumbu ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan bumbu ke atas daging setidaknya selama 30 menit.
3. Selain kentang, Anda bisa menambahkan brokoli, kubis Brussel, dan tomat. Ini akan memberi hidangan warna dan rasa yang kaya.

Paha ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang akan menarik bagi semua pecinta makanan. Resepnya menawan dengan kesederhanaannya - Anda perlu mengasinkan ayam, meletakkannya di atas lapisan kentang dan memasukkannya ke dalam oven. Setelah 1 jam, Anda dapat mengundang semua orang ke meja!

Dalam resepnya, paha ayam dibumbui dengan bawang putih dan direndam dalam saus kefir-mustard. Ini meningkatkan cita rasa burung, membuatnya berair dan lembut, memberikan rasa lembut yang menyenangkan dan kerak yang menggugah selera. Jika tidak ada kefir di lemari es, Anda bisa menggantinya dengan krim asam atau yogurt. Pastikan untuk menambahkan adas - bahkan seikat kecil herba segar dapat mengubah rasa hidangan secara drastis; ini sangat selaras dengan kentang, ternyata sangat enak dan empuk.

Bahan-bahan

• paha ayam 1kg
• kentang 1kg
• minyak sayur 1 sdm. aku.
• bawang putih 1 gigi.
• garam dan merica secukupnya
• campuran ramuan Italia 0,5 sdt.
• paprika bubuk manis 1 sdt.
• kefir 250ml
• mustard pedas 1 sdt.
• adas segar 10 gr

Cara memasak paha ayam dengan kentang di dalam oven

1. Saya menggosok paha ayam secukupnya di semua sisi dengan garam dan merica, membilas dan mengeringkannya dengan handuk. Untuk rasa saya menambahkan satu siung bawang putih melewati mesin press.
2. 
   Saya menyiapkan rendaman kefir untuk ayam. Saya menggabungkan kefir (Anda bisa menggunakan krim asam atau yogurt tanpa pemanis), mustard, dan adas cincang halus.
3. 
   Saya melapisi paha ayam dengan saus yang dihasilkan dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 3 jam agar diasinkan.
4. 
   Kupas kentang dan potong menjadi irisan kecil. Jika mau, Anda bisa menambah jumlah kentang, asalkan muat dalam satu lapisan di atas loyang atau loyang. Saya menaburkannya dengan paprika bubuk manis dan bumbu kering di atasnya (kemangi kering, oregano, atau campuran siap pakai bisa digunakan), dan menaburkannya dengan minyak sayur agar irisan kentang tidak menempel di bagian bawah. Aduk dan sebarkan kentang secara merata.
5. 
   Taruh ayam marinasi di atasnya. Saya menuangkan sisa saus kefir ke atas sayuran. Saya mengirim formulir ke oven dan memanggangnya dengan suhu 180 derajat selama 1 jam.
6. 
   Paha ayam dengan kentang harus matang sepenuhnya di dalam oven. Jika bagian atasnya mulai gosong, Anda bisa menutupi loyang dengan kertas timah.

Hidangan yang sudah jadi paling enak disajikan panas. Bisa ditambah dengan lalapan, salad atau acar. Selamat makan!