Cara memasak labu dalam air. Casserole Bunga Teratai Labu. Kukus dalam slow cooker

Selain labu kuningnya bisa diubah menjadi kereta dan dibawa ke sebuah bola, sayuran kuno ini memiliki banyak khasiat kuliner dan pengobatan.

Hanya ketika Anda melihat daging buahnya yang berwarna kuning cerah, suasana hati yang baik secara alami muncul, yang pada gilirannya membantu meningkatkan nafsu makan Anda.

Labu kereta, tentu saja, adalah dongeng, tetapi kita cukup setuju dengan fakta bahwa sayuran tersebut memiliki kekuatan magis, asalkan sayuran itu berakhir di tangan peri sungguhan yang dapat menyiapkan mahakarya kuliner darinya.

Cara memasak labu kuning untuk mengawetkan vitamin

Setiap hidangan seharusnya tidak hanya cantik dan enak. Tujuan utama dari makanan apa pun adalah untuk memasok tubuh dengan vitamin penting, unsur mikro, protein, lemak, dan senyawa organik. Jika pada awal peradaban khasiat labu dan tanaman lainnya ditentukan oleh manusia pada tingkat intuitif dan bawah sadar, maka di zaman kita komposisi biokimianya telah dipelajari dengan baik, dan tingkat kegunaan produk tersebut dihargai oleh obat-obatan.

Untuk memahami metode pemrosesan mekanis dan termal apa yang harus dilakukan pada suatu sayuran, Anda perlu mengetahui setidaknya sifat dasar zat biokimia yang menyusun labu.

Vitamin A, B dan C paling banyak ditemukan pada labu kuning. Vitamin A di dalamnya 2,5 kali lebih banyak dari kebutuhan harian, vitamin B disajikan dalam segala variasinya, termasuk B9, jarang ditemukan pada produk lain, asam folat.

Vitamin paling rentan terhadap pemasakan dan memerlukan pendekatan khusus dalam persiapannya. Vitamin A dan B dihancurkan selama perlakuan panas, dan kandungan vitamin C dalam produk berkurang tajam bahkan selama pengupasan dan pemotongan, dan kemudian, ketika dipanaskan hingga 400C, hampir hancur total. Oleh karena itu, sayuran perlu dicuci, dikupas, dan dipotong dengan sangat cepat, sebaiknya dilakukan segera sebelum dikonsumsi. Jadi, tidak ada gunanya menyimpan salad vitamin di lemari es.

Sedangkan untuk mineral, banyak yang masuk ke dalam kaldu selama proses pemasakan. Kalsium, kalium, natrium, tembaga, besi, fosfor, dan seng sangat larut dalam air. Semua elemen ini ada dalam labu, dan sangat penting. Oleh karena itu, Anda perlu menjaga asimilasinya. Selain itu, labu kuning mengandung yodium, mangan, magnesium, fluor, kobalt, yang terlibat dalam pembangunan senyawa organik penting, proses enzimatik, dan memiliki efek menguntungkan pada sel.

Patut dicatat bahwa kandungan kalori labu kuning sangat rendah (22Kk/100 g), meskipun labu juga mengandung serat kasar yang cukup untuk memastikan rasa kenyang yang cepat.

Labu, meskipun merupakan alien dari Amerika Tengah, tersebar luas di daerah kita. Ini dapat ditanam tanpa banyak kesulitan di pondok musim panas dan petak taman, atau dibeli dari penghuni musim panas yang sama di pasar. Mengingat semua yang telah dikatakan tentang manfaat sayuran, maka sayuran ini harus dimasukkan ke dalam menu, terutama karena labu kuning juga tidak aneh dalam penyimpanannya.

Berapa lama memasak labu - metode perlakuan panas

Jika sayuran keras memerlukan perlakuan panas, seperti halnya bubur labu padat, maka kami memilih opsi tergantung pada resep dan berdasarkan apa yang disebutkan di atas tentang menjaga manfaat produk.

Untuk menyiapkan salad, makanan penutup, dan isian pai, pilih metode memasak berikut:

Uang saku

Garam labu yang sudah dikupas dan dicincang atau taburi dengan gula agar lebih cepat mengeluarkan sarinya, dan rebus dengan sedikit air: air secukupnya saja agar dagingnya tidak gosong dan tidak menempel di dasar labu. wajan sampai menjadi lunak. Pastikan untuk menutup penutupnya.

Slow cooker atau microwave sangat cocok untuk merebus.

Pembakaran

Anda bisa memanggang labu dengan dua cara, juga dengan mempertimbangkan spesifikasi resep dan rasa yang ingin Anda dapatkan.

Cara pertama. Letakkan potongan labu yang sudah diiris di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau wajan besi cor. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (170-1800C), dan panaskan penggorengan di atas kompor. Untuk membentuk kerak dengan cepat, yang akan mencegah, setidaknya sebagian, hilangnya vitamin, taburi sedikit daging cincang dengan gula. Teknik ini juga akan memberikan sedikit rasa pedas pada sayuran dan menonjolkan rasa labu. Tak perlu takut labu manis akan terlihat manis di salad. Sebaliknya, kombinasi semua corak rasa merupakan harmoni sempurna yang selalu diupayakan oleh chef profesional.

Cara kedua. Namun, jika Anda ingin mempertahankan rasa alami labu, bungkus sayuran yang sudah disiapkan dengan kertas timah dan gunakan oven. Foil akan mencegah vitamin menguap. Hanya saja, jangan membuka bungkusnya setelah dipanggang sampai labu sudah dingin.

Memadamkan

Misalkan labu kuning adalah bagian dari sup daging dengan sayuran atau bahan bubur susu. Dalam hal ini, Anda perlu berasumsi bahwa waktu memasak untuk bahan-bahan yang berbeda tidaklah sama. Untuk memasak daging, tergantung jenis dan jenisnya, dibutuhkan waktu 40 menit hingga 1,5 jam. Dalam berbagai kasus, memasak sereal membutuhkan 15-40 menit. Tambahkan labu 10-15 menit sebelum akhir memasak. Di sini Anda juga perlu memperhitungkan ukuran labu: diparut, labu akan matang dalam 7-10 menit, tetapi kubus yang lebih besar mungkin membutuhkan lebih dari 15 menit.

Faktor lain yang mempengaruhi lamanya perlakuan panas adalah variasi dan tingkat kematangan labu. Dalam setiap kasus, Anda perlu mencoba produk untuk menentukan kekerasan atau kelembutan konsistensi yang diperlukan untuk hidangan tersebut.

Memasak

Metode menyiapkan labu ini paling sering diperlukan untuk sup. Jika kita berbicara tentang sup bubur, maka Anda dapat mengurangi waktu paparan panas karena persiapan mekanis awal: cukup buat bubur labu dan tambahkan ke dalam sup bersama dengan bumbu segar dalam 2-3 menit. Tutup panci dengan penutup dan tunggu hingga labu mengecil.

Penting Dengan metode menyiapkan sayuran apa pun, ingatlah hal yang paling penting - Anda perlu menyimpan lebih banyak vitamin dalam hidangan yang sudah jadi.

Berapa lama memasak labu - resep apel panggang dengan labu dan kismis

Komposisi produk:

Apel besar 6 buah.

Daging buah labu 150 gr

• Aprikot kering 80-100 gr

  Biji labu

• anggur putih

  Sirup jeruk 100 gr

Metode memasak:

Cuci apel asam manis berukuran besar, potong sebagian daging buah dan bagian tengah beserta ekornya. Cuci kismis dan aprikot kering (tidak perlu dikukus). Cincang halus aprikot kering. Parut daging apel dan labu, lalu kombinasikan dengan aprikot kering, kismis, dan madu. Isi apel dengan campuran yang sudah disiapkan dan bungkus dengan kertas timah. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 15 menit pada suhu 1700C. Setelah dingin, keluarkan kertas timah, letakkan apel di piring, taburi dengan biji wijen dan biji labu yang dihancurkan. Hiasi dengan anggur dan tuangkan sirup jeruk.

Resep ini memiliki banyak pilihan - pilih bahan favorit Anda sendiri untuk melengkapi apel dan labu.

Cara memasak labu - resep salad asli dengan labu

Produk:

• Fillet bebek, goreng 200 gr

• Rosemary

  Keju feta 150 gram

  Zaitun, diasinkan 100 g

  Labu kuning, rebus 200 gr

  Merah, selada lada 150 gr

  Minyak zaitun, jus lemon, gula dan campuran paprika - untuk saus

Persiapan:

Sobek kemangi, rosemary, dan arugula ke dalam piring datar lebar. Potong unggas, keju, dan labu menjadi kubus yang sama. Potong buah zaitun yang diadu menjadi cincin tipis dan potong paprika menjadi potongan-potongan. Pertama-tama campurkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad yang dalam, lalu taruh di atas piring. Siapkan saus secukupnya dari minyak, jus, dan rempah-rempah, lalu tuangkan di atas salad sebelum disajikan.

Berapa lama memasak sup labu - labu dengan sosis berburu, dalam bahasa Jerman

Menggabungkan:

Kaldu ayam 1,8 l

Labu 600 gram

Krim (20%) 300 gram

Bawang bombay, 180 gram

Mentega, lelehkan 70 gr

Sosis (sosis), berburu 300 gr

Peterseli, keriting (tangkai untuk disajikan)

Biji wijen, biji labu kuning, dihaluskan

Bawang putih 30 gram

Persiapan:

Parut labu tersebut. Potong sosis menjadi cincin dan potong bawang bombay. Tumis bawang bombay dengan mentega panas dan letakkan di piring. Goreng potongan sosis asap dengan minyak yang sama, tambahkan bawang putih ke dalamnya, dan letakkan juga secara terpisah.

Masukkan labu kuning ke dalam kaldu ayam mendidih dan masak hingga empuk, bumbui kaldu dengan bumbu, tambahkan tumis bawang bombay. Angkat panci dari kompor dan tuangkan sup ke dalam blender. Kocok dengan menambahkan krim hangat. Kembalikan sup ke dalam panci dan didihkan. Sajikan dengan meletakkan sosis goreng di piring dan hiasi dengan setangkai bumbu, biji wijen, dan biji-bijian.

Labu adalah sayuran yang ideal untuk diukir. Ini juga bisa berfungsi sebagai “hidangan” jika Anda memotong “tutup” di bagian dasarnya, membuang bijinya, memasukkan daging, sereal atau buah ke dalamnya dan memanggangnya di dalam oven.

Artefak sejarah menunjukkan bahwa suku Aztec kuno tidak hanya memakan daging buah dan biji labu, tetapi juga batang, bunga, dan daunnya. Mempertimbangkan ide kuliner baru untuk mendekorasi hidangan dengan bunga yang dapat dimakan, kadang-kadang, kumpulkan bunga labu dan, setelah memotong bagian kasar sepal, acar bunga dalam rendaman biasa, atau simpan untuk makanan penutup dalam sirup gula kental.

Banyak orang menyukai biji labu, belum lagi manfaatnya, komposisi biokimianya yang sama berharganya dan penggunaannya yang luas dalam pengobatan tradisional dan ilmiah. Usahakan membeli labu utuh, beserta bijinya. Sekalipun buahnya besar, daging buahnya bisa dipotong, dibagi menjadi beberapa bagian dan dibekukan dalam wadah atau kantong vakum. Bijinya mahal, tetapi labu adalah produk sosial.

Labu beku lebih cepat dan mudah dimasak.

Benih perlu disortir, dicuci dan dikeringkan. Simpan di lemari dalam wadah kaca yang tertutup rapat. Biji labu digunakan untuk membuat kue, salad, dan makanan penutup.

Jika Anda menetapkan tujuan, buah yang satu ini akan membantu menata meja mewah. Untuk hidangan pertama, Anda bisa menyajikan sup pure dengan roti labu, untuk hidangan kedua - khanum, acar labu harum, dan, tentu saja, salad labu. Untuk hidangan penutup - kue selai jeruk dan bumbu labu.

cdn.minimalistbaker.com

Bahan-bahan

• 400 gram labu segar;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 kentang;
• minyak bunga matahari;
• 100 ml krim 10 persen;
• 150 gram kerupuk kecil;
• 2 siung bawang putih;
• garam, lada hitam, keju keras - secukupnya.

Persiapan

Iris tipis bawang bombay. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng bawang bombay di atas api selama beberapa menit. Kemudian kupas dan potong labu kuning, wortel dan kentang menjadi kubus kecil.

Masukkan sayuran segar beserta bawang goreng ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran, merica, dan garam. Setelah itu, kocok sup pure masa depan dengan blender dan tambahkan krim.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan kerupuk dan keju parut. Sup pure dapat dihias dengan bumbu dan biji wijen.

hlebomoli.ru

Bahan-bahan

• 80 gram labu;
• 70 ml air;
• 3 gram ragi kering;
• 300 gram tepung terigu;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok makan gula;
• 10 gram mentega.

Persiapan

Potong labu menjadi potongan kecil dan haluskan dengan blender. Tambahkan air dan kocok semuanya lagi. Dalam wadah terpisah, campur tepung, ragi, garam dan gula pasir, tambahkan campuran labu kuning dan mentega yang sudah dilunakkan.

Uleni adonan hingga menjadi padat dan homogen, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutupi adonan dengan handuk kering atau cling film dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 220°C dan siapkan loyang yang dialasi kertas roti.

Setelah adonan mengembang, bentuk, masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan biarkan di tempat hangat selama 40–50 menit. Sekarang adonan sudah benar-benar siap, bisa dimasukkan ke dalam oven. Panggang roti labu selama 50 menit. Dinginkan produk jadi di rak kawat.

tidak direkomendasikan.ru

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1 gelas air;
• 3 cangkir tepung;
• 1 sendok teh garam;
• 1 butir telur.

Untuk mengisi:

• 500 gram labu;
• 2 bawang;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh gula;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam - secukupnya.

Untuk saus:

• 150 gram krim asam;
• 1 sendok makan sayuran cincang halus;
• 1 siung bawang putih;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Khanum adalah hidangan masakan oriental yang lezat dan cepat, alternatif yang sangat baik untuk pari manta. Untuk menyiapkannya, uleni adonan dari tepung, air, telur, dan garam. Uleni adonan minimal 15 menit hingga menjadi elastis. Kemudian tutupi massa yang dihasilkan dengan handuk dan biarkan selama 40 menit.

Untuk isiannya, potong labu menjadi kubus kecil dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay sebentar, lalu tambahkan labu ke dalamnya. Waktu menggoreng dan mencampur bahan tidak boleh lebih dari 5–10 menit. Taburi isian yang sudah jadi dengan merica, garam, dan gula.

Gilas adonan tipis-tipis dan olesi banyak-banyak dengan minyak sayur. Sebarkan isian ke seluruh permukaan, mundur sedikit dari tepinya. Gulung dengan longgar dan selipkan tepi adonan di sisinya. Letakkan gulungan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Khanum dimasak dalam mantyshnitsa atau double boiler selama 45–50 menit. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan krim asam berbau bawang putih dan rempah-rempah.

ivona.bigmir.net

Bahan-bahan

• 700 gram labu;
• 300 gram gula;
• 500 ml air;
• 100 ml cuka 9 persen;
• 8 siung;
• 4 kacang polong allspice;
• 4 merica hitam;
• 1–2 potong jahe;
• 2 sejumput pala;
• 1 batang kayu manis.

Persiapan

Acar labu kuning memiliki rasa asam manis yang nikmat serta aroma rempah yang harum. Hidangan ini disajikan sebagai lauk atau camilan gurih.

Larutkan gula dalam air pada suhu kamar, tambahkan cuka dan tuangkan hasil rendaman di atas labu yang dipotong kecil-kecil (sekitar 2 × 2 cm). Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

Kemudian tambahkan bumbu ke dalam labu dan didihkan dengan api sedang. Kecilkan api dan masak labu lagi selama 7-15 menit, hingga potongannya mudah ditusuk dengan garpu.

Biarkan sayuran rebus di bawah tutupnya selama setengah jam, lalu angkat bumbu dan masukkan potongan ke dalam wadah steril kedap udara. Acar labu sudah siap dan mohon untuk disajikan di meja Anda!

fifochka.blogspot.ru

Bahan-bahan

• 200 gram labu;
• 100 g acar keju (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta);
• 20 gram zaitun;
• minyak zaitun, bumbu Mediterania, garam, merica - secukupnya;
• daun selada - opsional.

Persiapan

Salad ini disiapkan dengan tergesa-gesa. Ini akan menghiasi meja mana pun dengan sempurna dan memenangkan hati tamu Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Jadi. Potong labu kuning dan keju menjadi potongan berukuran 1-2 cm, campur bahan dengan minyak zaitun, bumbu dan buah zaitun yang dibelah dua. Hidangan yang sudah jadi bisa dihias dengan daun selada.

klub kesehatan.ru

Bahan-bahan

• 1 kg labu;
• 500 gram gula;
• ½ lemon.

Persiapan

Pilih wajan dengan bagian bawah yang lebar dan tebal. Potong dadu, rebus dengan sedikit air selama 10 menit dan haluskan dengan blender. Tambahkan gula ke dalam campuran yang sudah jadi dan masak dengan api kecil selama setengah jam, aduk terus. Kemudian tambahkan ½ lemon dan terus didihkan campuran selama satu jam. Selai jeruk yang sudah jadi akan mudah tertinggal di belakang dinding dan dasar panci.

Tempatkan selai labu di atas perkamen (ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2 cm) dan biarkan kering selama 3-5 hari. Kemudian potong-potong, keringkan kedua sisinya dalam oven dengan api kecil dan taburi dengan gula halus.

Selai labu buatan sendiri harus disimpan di tempat sejuk dan kering.

7dach.ru

Bahan-bahan

• 1 butir telur;
• 100 gram pure labu;
• 70 gram mentega;
• 110 gram gula tebu;
• 180 gram tepung terigu;
• ½ sendok teh baking powder;
• ¼ sendok teh soda;
• 1 gram vanilin;
• sejumput cengkeh;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk.

Persiapan

Giling mentega lunak dengan gula dan vanila. Kemudian tambahkan telur, labu haluskan (rebus potongan kupas hingga empuk lalu haluskan dengan blender) dan aduk semua bahan hingga rata.

Tuang tepung terigu, kayu manis, cengkeh halus, diayak dengan baking powder dan soda ke dalam bagian pertama produk yang dihasilkan dan aduk kembali semuanya dengan baik. Di atas loyang yang dilapisi kertas roti, letakkan satu sendok makan adonan yang sudah jadi sehingga kue yang akan datang berada pada jarak rata-rata satu sama lain. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

Selamat makan!

Banyak dari kita yang terbiasa menganggap labu kuning hanya sebagai tanaman pakan ternak: karena buah ini memiliki rasa yang khas, tidak semua orang siap memakannya. Namun, hal ini tetap layak dilakukan, karena manfaatnya bagi tubuh kita sulit ditaksir terlalu tinggi. Anda hanya perlu mengetahui cara memasak labu kuning agar semua zat bermanfaatnya tetap terjaga dan rasanya menjadi enak dan lembut.

Apakah labu rebus itu sehat?

Dari segi jumlah unsur hara, labu kuning mengungguli semua tanaman lainnya. Bukan suatu kebetulan jika dianjurkan untuk dijadikan salah satu makanan pendamping ASI pertama bagi bayi. Sayuran ini mengandung sejumlah besar berbagai vitamin, termasuk vitamin T langka, dan mineral. Dan mengandung lebih banyak beta-karoten daripada wortel!

Biasanya labu kuning dikonsumsi dalam bentuk olahan: direbus, dikukus atau digoreng sehingga menjadi lembut, berair dan lebih enak. Sayuran mentah sebaiknya tidak diberikan kepada anak, terutama yang dibeli di toko, karena ada kemungkinan mengandung pestisida. Buah yang direbus dengan uap atau air lebih aman dan juga akan mempertahankan semua khasiatnya dengan sempurna.

Labu rebus diserap dengan baik oleh tubuh dan aktif digunakan untuk memberi makan anak-anak, orang tua dan orang sakit.

Bagaimana cara memasak labu yang benar?

Biasanya untuk mengolah berbagai masakan yang mengandung labu kuning, buah ini tidak direbus, karena di dalam air akan kehilangan bentuknya dan berubah menjadi bubur. Namun, jika Anda perlu memasak sup dari sayuran, membuat bubur, atau menyiapkan makanan pendamping untuk bayi Anda, mengolahnya dengan panas dalam panci atau slow cooker adalah pilihan tercepat dan ternyaman.

Persiapan awal janin

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan labu untuk diproses lebih lanjut.

1. Bilas sampai bersih dan keringkan (Anda bisa menyekanya dengan handuk kertas).
2. Potong buah menjadi dua atau jika terlalu besar menjadi 4 bagian.
3. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan kulitnya. Agar lebih mudah dikupas, Anda bisa memanaskan labu terlebih dahulu di microwave.
4. Buang biji dan ampasnya. Jangan membuang biji labu: mereka juga sangat bermanfaat.
5. Potong labu menjadi irisan atau kubus.

Setelah sayuran dicincang, Anda bisa mulai memasaknya.

Memasak sayuran cerah dalam panci

Untuk menyiapkan “ratu sayuran” rebus, Anda membutuhkan buah itu sendiri, air, dan garam.

1. Masukkan potongan labu ke dalam panci dan tambahkan air hingga hampir menutupi buah.
2. Tunggu hingga air mendidih dan tambahkan garam.
3. Kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutup selama 30 menit sampai labu lunak. Jika buahnya tidak muda, waktu memasaknya harus ditambah menjadi 40 menit.
4. Untuk mengetahui apakah buah sudah siap, tusuk dengan garpu. Jika ini mudah dilakukan, angkat panci dari api.

Labu yang sudah jadi dapat disajikan dengan krim asam, mentega, atau saus lainnya yang dibumbui dengan bumbu. Jika Anda menyiapkan sayuran untuk bubur atau hidangan penutup, gunakan gula atau madu sebagai pengganti garam.

Labu kuning bisa dimasak dalam panci untuk lauk sesuai tradisi Jepang. Buah beri (dan labu adalah salah satu buah beri) akan memiliki rasa yang gurih.

Bahan-bahan:

• labu - 400 gram;
• kecap - 2 sdm. aku.;
• sake atau sherry - 4 sdm. aku.;
• jus lemon;
• gula - 3 sdm. aku.

Persiapan:

1. Cuci dan potong labu.
2. Tuangkan sedikit air dan arak beras ke dalam panci. Tempatkan sayuran.
3. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api.
4. Tambahkan gula, kecap asin, dan jus lemon.
5. Masak sampai labu melunak.

Lauk yang sangat berwarna dan lezat sudah siap.

Fitur memasak dalam multicooker

Cara yang lebih sederhana untuk memasak sayuran “cerah”.

1. Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
2. Tempatkan irisan di bagian bawah mangkuk, dengan sisi belakang menghadap ke bawah.
3. Isi dengan air hingga mencapai bagian tengah wadah.
4. Tergantung pada tujuan memasak, tambahkan garam, gula, atau kayu manis bubuk.
5. Atur program "Panggang" dan masak selama 30 menit.

Bahkan mereka yang tidak menyukai labu pun akan menyukai hidangan yang cerah dan beraroma ini.

Dan untuk memasak bubur darinya, parut buah di parutan kasar dan masak selama 20 menit dalam susu (mode "Bubur"), tambahkan garam dan gula secukupnya.

Memasak hidangan sehat dalam kukusan

Jika Anda membutuhkan potongan labu untuk mempertahankan bentuknya (misalnya untuk salad), maka cara terbaik untuk memasaknya adalah dengan menggunakan double boiler. Dianjurkan juga untuk mengolah sayuran untuk anak kecil dengan alat seperti itu - ini akan lebih menjaga kualitas manfaatnya.

Memasak labu dalam double boiler sangat sederhana:

1. Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam kukusan.
2. Tambahkan garam atau gula dan masak selama 20-30 menit (tergantung ukuran potongan).
3. Tambahkan bumbu, krim asam atau madu ke dalam labu lunak yang sudah jadi sesuai selera.

Selain metode ini, Anda dapat mengukus labu di dalam oven (misalnya, di dalam wadah, menambahkan air dan madu ke dalamnya) atau di atas panggangan (15 menit dalam irisan atau bahkan utuh - ini akan memakan waktu sekitar satu jam).

Bagaimana cara memasak labu untuk anak?

Labu kuning merupakan salah satu makanan yang paling cocok untuk pemberian makanan pertama. Karena serat makanan kasar dan pektin yang dikandungnya, diserap dengan baik oleh tubuh, meningkatkan metabolisme, dan memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan, yang sangat penting bagi bayi. Seperti yang telah disebutkan, yang terbaik adalah menggunakan ketel ganda untuk menyiapkan labu untuk anak. Tapi, jika Anda tidak punya, cara memasak biasa di panci bisa digunakan.

Anak-anak biasanya merespons dengan baik bubur labu. Karena buah yang masih muda sudah memiliki rasa yang manis, tidak perlu menambahkan gula ke dalam masakan, yang juga menjadi nilai tambah. Anda harus mulai memberi anak Anda bubur labu dengan 1-2 sdt, secara bertahap tingkatkan jumlahnya. Seiring waktu, Anda bisa menambahkan sayuran lain - zucchini atau kentang.

Untuk menyiapkan labu bayi:

1. Cuci sebagian kecil buah dan kupas kulitnya, potong dadu kecil tipis agar lebih cepat dikukus.
2. Masukkan potongan ke dalam kukusan dan tutup. Masak selama 20-25 menit, periksa kesiapan secara berkala.
3. Letakkan kubus di atas piring dan haluskan dengan garpu hingga halus. Jika labu Anda banyak, Anda bisa melubanginya dengan blender.
4. Untuk memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa, masukkan ampas melalui saringan (sebaiknya bukan saringan besi).

Sekarang Anda tahu cara memasak labu kuning untuk makanan pendamping ASI. Jika puree ternyata terlalu kental, tambahkan air matang ke dalamnya (dengan cara memasak dalam panci, Anda bisa menambahkan air rebusan sayuran ke dalam puree). Beri bayi Anda bubur ini 2 kali seminggu.

Merupakan kebiasaan untuk memulai percakapan tentang resep labu dengan bubur labu. Tidak ada dalam pilihan 9 resep teratas ini, meskipun saya pasti akan menautkan ke resep klasik dari halaman lain. Dan saya pasti akan mengingatkan Anda tentang yang terkenal: labu adalah sayuran universal. Dalam arti sebenarnya dari kata tersebut.

Anda bisa membuat apa saja mulai dari labu, dari roti hingga permen. Labu direbus, dipanggang, direbus, digoreng, dan dimakan mentah dalam salad. Mereka bahkan memakan bunga (boneka). Belum lagi bijinya.
Labu membuat kue, pai, dan kue kering yang luar biasa. Manisan labu dan irisan keringnya enak. Dan acar labu dalam stoples untuk musim dingin sama enaknya dengan selai.

Jelas bahwa labu memiliki latar belakang magis, karena bukan hanya “makanan”, tetapi juga pahlawan dari salah satu liburan terindah. Ini mengandung karotenoid dan seluruh apotek. Singkatnya, kecantikan cerah ini memiliki “kepribadian” yang menarik. Oleh karena itu, mari bekali diri kita dengan garpu dan sendok, serta suasana oranye, dan buatlah daftar kecil resep terbaik yang dapat dibuat dari labu untuk menambah selera makan Anda.

Pai labu

Tentang resep labu dengan cinta, Makanan Ajaib.

Tidak semua orang menyukai rasa labu. Namun khasiat yang bermanfaat dari produk ini membuat banyak orang mencoba memasukkannya ke dalam makanan mereka. Bagi yang belum pernah memasaknya, biasanya tidak tahu berapa lama cara memasak labu kuning agar vitaminnya tetap terjaga dan rasanya enak. Jika Anda belum selesai memasaknya, rumah tangga Anda mungkin tidak akan menyukai rasa masakannya. Produk yang terlalu matang akan kehilangan sebagian sifat uniknya, dan akan ada sesuatu di piring yang terlihat sama sekali tidak menggugah selera.

Apa saja manfaat labu kuning?

Keindahan musim gugur ini disebut sebagai gudang vitamin dan unsur mikro. Ini adalah pemasok vitamin PP, B1, B2, C, E. Mengandung beta-karoten dalam jumlah besar. Dan dari segi kandungan magnesium, silikon, fosfor, kalsium, kalium, zat besi, seng hampir tidak bisa dibandingkan dengan sayuran lainnya.

Asam organik dan serat kasar membantu orang yang menderita penyakit pencernaan. Labu diresepkan untuk atlet dan orang-orang yang menderita penyakit serius. Ini digunakan sebagai makanan pendamping ASI untuk bayi.

Untuk informasi anda! Labu sangat bagus untuk nutrisi makanan. Diindikasikan bagi mereka yang sedang diet. Nilai energi produk hanya 28 kkal per 100 gram.

Berapa lama Anda harus memasak labu?

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak sayuran hingga empuk tergantung pada resep spesifiknya. Jika labu dijadikan sebagai bahan dasar hidangan lain, atau digunakan sebagai bahan tambahan, maka labu tersebut mungkin agak kurang matang. Jika digunakan sebagai produk mandiri, memerlukan perlakuan panas penuh. Pada saat yang sama, hidangan yang sudah jadi tidak boleh terlalu matang agar terlihat menggugah selera. Rata-rata, dibutuhkan waktu 20-30 menit untuk menyiapkan labu rebus.

Perkiraan waktu memasak labu jika hidangan dan peralatan rumah tangga digunakan berbeda:

• • Pan: waktu memasak maksimum - setengah jam

• Multi-cooker: sampai potongan matang sepenuhnya, Anda perlu memasak selama 35 menit

• Steamer: waktu memasak - setengah jam

• Microwave: labu dimasak dalam dua tahap, total waktu memasak 20 menit

• Pressure cooker: potong produk mentah menjadi potongan-potongan kecil dan masak selama 20 - 25 menit

Penting! Jika labu kuning digunakan untuk pemberian makanan pertama pada bayi, maka harus direbus minimal 40 menit agar mudah dihaluskan.

Cara memasak labu yang benar

Untuk membuat hidangannya benar-benar enak dan menggugah selera, hidangan itu harus dimasak dengan mempertimbangkan beberapa nuansa:

• • Sebelum dimasak, cuci labu kuning, potong dan buang bijinya. Besar kecilnya porsi tergantung pada hidangan apa yang akan disiapkan.

• Untuk menyiapkan bubur atau bubur labu, kulitnya harus dibuang. Ada piring ketika pembersihan seperti itu tidak diperlukan.

• Untuk bubur, Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air, atau encerkan air menjadi dua dengan susu.

• Bila bentuk kubus labu kuning perlu dipertahankan, setelah dimasak perlu dicampur dengan mentega cair.

• Kubus labu yang sudah disiapkan ditempatkan dalam air asin yang sudah mendidih. Jika Anda memasukkannya ke dalam air sebelum dimasak, kemungkinan besar akan hancur saat dimasak.

• Tuang air dua kali lebih banyak ke dalam wadah memasak sebanyak potongan labu ditempatkan.
• Kesiapan produk mudah ditentukan dengan pisau.

• Agar potongannya tidak pecah, harus segera dikeluarkan dari air setelah dimasak.

• Warna masakan akan indah jika Anda menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam air di akhir masakan.

• Untuk memastikan potongan matang secara merata dan mempertahankan bentuknya, ibu rumah tangga berpengalaman menambahkan sesendok minyak sayur ke dalam air.

• Dalam panci, produk harus dimasak dengan api sedang dengan tutupnya tertutup.
• Untuk memasak dalam multicooker, gunakan mode “Memanggang”.

• Sebelum dikukus, potongan labu kuning diolesi garam sambil dituangkan air ke dalam wadah khusus.

• Untuk menyiapkan hidangan penutup labu, gula digunakan selama perlakuan panas, bukan garam.

Nasihat! Rasa makanan penutup labu yang lebih cerah dan aroma yang lebih kaya dapat diperoleh dengan menambahkan sedikit vanila, pala bubuk, dan kayu manis ke dalam masakan.

Resep 'labu rebus' terpopuler

• • Makanan penutup labu anak-anak sangat menyukainya. Untuk menyiapkannya, 100 g labu kubus perlu direbus selama 30 menit. Campur potongan yang sudah jadi dengan 1 gelas susu atau yogurt, tambahkan beberapa sendok teh gula pasir, sedikit kayu manis dan pala. Kocok campuran hingga rata dengan blender dan tuangkan ke dalam gelas pencuci mulut. Hidangannya bisa dihias dengan remah karamel.

• Bubur labu cocok untuk sarapan seluruh keluarga. Campur kubus labu, beberapa sendok makan nasi dan keju cottage, tuangkan air dingin hingga menutupi semua produk. Gula dan garam ditambahkan setelah air mendidih. Hidangan direbus selama setengah jam dengan api kecil. Jika diinginkan, bubur yang sudah jadi bisa dibumbui dengan mentega dan diversifikasi dengan kismis dan jahe. Beras bisa diganti dengan millet.

• Labu sebagai lauk bisa dimasak sebagai berikut: 1 kg labu kuning kubus yang sudah disiapkan harus direbus dalam air asin selama 20 menit. Tempatkan potongan yang sudah jadi dalam saringan dan tiriskan airnya. Labu dicampur dengan sejumput asam sitrat. Panaskan 1 kubus mentega dalam wajan dan goreng sebentar beberapa sendok makan kerupuk roti tawar di dalamnya. Saus minyak ini dituangkan ke atas potongan labu yang diletakkan di atas piring.

Labu mudah dimasak. Ini cocok dengan produk lain. Untuk diet sehari-hari Anda, Anda dapat menggunakan resep yang telah teruji waktu sebagai dasar, tetapi Anda juga dapat bereksperimen dengan aman. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+