Olivier dengan apel. Salad Olivier Italia yang tidak biasa dengan apel dan zaitun

Sobat, setiap ibu rumah tangga pasti suka memasak sesuai resep khasnya masing-masing. Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan salad apel hijau yang populer ini. Versi ini berbeda dari resep salad Olivier klasik hanya dengan penambahan apel matang.

Ini menambah semangat pada resepnya, dan untuk membuat saladnya enak, belilah apel hijau untuk itu. Simirenko, Granny Smith, Goldon, Gloster juga akan bekerja di sini, dan dari varietas kami, Antonovka favorit semua orang.

Mari kita lihat cara menyiapkan salad Olivier dengan apel...

Bahan-bahan

Kentang - 3 potong sedang.

Telur rebus - 5 pcs.

Sosis dokter – 0,5 kg

Kacang hijau – 250 gram

Bawang - 1 buah.

Wortel - 1 buah.

Mentimun segar - 2 buah.

Acar mentimun - 1 pc.

Apel hijau - 1 buah.

Mayones - 100 gram

Krim asam – 100 gram

Mustard - 1 sdm. aku

Garam, merica - secukupnya

Mempersiapkan salad Olivier dengan apel

1. Rebus kentang dan wortel sampai matang dan, setelah umbinya dingin, kupas.

2. Potong telur, sosis, kentang, bawang bombay, wortel, mentimun segar dan acar menjadi kubus kecil.

3. Cincang halus sepertiga bagian apel.

4. Tambahkan kacang hijau, tiriskan air garamnya sepenuhnya.

5. Garam dan merica secukupnya.

6. Bumbui dengan mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama dan tambahkan mustard. Mari kita campur semuanya. Taburi salad Olivier dengan apel dengan sayuran apa saja. Dalam kasus saya, ini adalah daun mint.

Selamat makan!

Resep video untuk salad Olivier dengan apel

Teman-teman, jika Anda menyukai resepnya, tulis ulasan Anda di komentar. Sangat penting bagi saya untuk mengetahui pendapat Anda, ini akan membuat situs lebih menarik dan bermanfaat. Klik tombol sosial untuk mengucapkan terima kasih kepada blog.

Bergabunglah dengan grup

Ada banyak variasi salad yang populer, misalnya Olivier dengan apel. Setiap ibu rumah tangga memilih opsi yang paling disukainya dan orang yang dicintainya. Karena salad sebagian besar terdiri dari bahan-bahan yang lezat, tidak ada salahnya menambahkan beberapa sayuran atau buah-buahan, itulah sebabnya acar atau mentimun segar, apel, bawang bombay, dan rempah segar sangat cocok dengan gambaran keseluruhannya. Lebih baik membumbui Olivier sebelum disajikan; jika Anda menyiapkan terlalu banyak, misalnya satu wajan utuh, tidak perlu menambahkan mayones sekaligus: ini akan berdampak negatif pada rasa dan tampilan hidangan.

Bahan-bahan

• 250 gr sosis rebus
• 1 apel sedang
• 1 wortel
• 2–3 kentang
• 200 gram kacang polong kalengan
• 2–3 acar atau acar mentimun
• 4 sdm. aku. mayones
• 2–3 butir telur ayam
• 1 tangkai herba untuk disajikan
• 1/2 sdt. garam
• 1/5 sdt. lada hitam bubuk

Persiapan

1. Rebus kentang, wortel, dan telur hingga mendidih. Potong sosis menjadi kubus. Jenis apa pun bisa digunakan, Anda bahkan bisa mengonsumsinya dengan bacon atau lemak babi. Pindahkan sosis ke dalam wadah saus salad.

2. Cuci apel (manis atau manis dan asam), potong kulitnya jika perlu, buang bijinya. Potong menjadi kubus, seperti sosis, dan tambahkan ke sosis.

3. Dinginkan wortel rebus, kupas dan potong dadu. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan wortel mentah hanya dengan memarutnya di parutan kasar.

4. Peras mentimun dari sisa air garam dan potong dadu kecil. Semua potongan sayuran harus memiliki bentuk dan ukuran yang sama.

5. Dinginkan kentang rebus di dalam jaketnya, kupas dan potong dadu, lalu tambahkan bahan lainnya.

6. Buka kaleng kacang polong dan pindahkan sebagian ke dalam wajan.

Salad yang terkenal akan berkilau dengan cara baru jika Anda menambahkan bahan-bahan eksotis ke dalamnya, tetapi bagaimana jika Anda memasukkan produk paling biasa ke dalamnya? Hari ini kita akan belajar cara memasak Olivier dengan apel, resepnya akan Anda temukan di artikel kami, dan kami akan mencari tahu bagaimana Anda bisa melengkapi salad ini, membuatnya lebih menarik. Karena bahan utama dagingnya bisa ayam, sosis, atau daging sapi rebus, maka rasa snacknya akan berubah, jadi kita tambahkan yang paling kita suka.

Sebuah apel menambah rasa juiciness pada salad, apa pun hidangan pembukanya: daging atau vegetarian, ringan atau hangat. Ini cocok dengan alpukat, yang dapat ditambahkan sebagai pengganti telur ke salad tanpa lemak, dan dengan daging sapi, yang menonjolkan rasa dan teksturnya.

Pertama kita akan membuat salad sesuai resep klasik, dan apel hanya akan membantu kita dalam hal ini.

Olivier dengan daging dan apel

Bahan-bahan

• — 250 gram + -
• - 3 buah. + -
• - 1 buah. + -
• - 1 buah. + -
• - 3 buah. + -
• — 1 bank + -
• - 3-4 sdm. + -
• Apel hijau (kecil)- 1 buah. + -

Cara memasak Olivier dengan apel

1. Lebih baik merebus daging sapi muda terlebih dahulu sehingga saat Anda mulai menyiapkan salad, dagingnya sudah dingin. Potongannya harus ramping, tanpa lemak, ligamen, dan lapisan tipis.
2. Masak wortel, kentang, dan telur bersama-sama.

Sayuran bisa direbus dalam double boiler, dengan cara ini rasanya akan lebih terjaga - tetap lebih kaya. Masak semuanya dengan api kecil hingga matang, lalu tiriskan, dinginkan dan bersihkan.

1. Sekarang kita mulai memotong bahan untuk salad. Kami memotong sayuran rebus menjadi kubus kecil, seperti daging. Ada baiknya jika ukurannya sama, agar saladnya terlihat lebih estetis.
2. Kami membersihkan dan memotong bawang. Cara terbaik adalah merebusnya dengan air mendidih. Untuk melakukan ini, masukkan yang sudah dipotong ke dalam cangkir dan tuangkan selama 5 menit. Saring, biarkan tiriskan dan tambahkan ke salad.
3. Potong telur menjadi kubus atau potong dengan garpu. Dalam kasus pertama, mereka akan terasa lebih baik saat camilan, dalam kasus kedua mereka hampir tidak terlihat.
4. Cuci apel, lap hingga kering, buang inti dan potong seperti kentang.
5. Buka kaleng kacang polong, tiriskan cairannya dan tambahkan biji-bijian ke bahan lainnya.
6. Garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk.

Kami memindahkan hidangan pembuka yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad yang indah, menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es. Salad harus didinginkan dan diinfus dengan benar.

Sajikan setelah 20-30 menit, taruh di piring saji.

Salad lainnya dengan apel tidak kalah enaknya.

• Rebus 3 butir telur, 3 kentang, dan 1 wortel.

Sembari menyiapkan bahan-bahannya, mari kita rawat ayamnya.

• Bagi dada ayam menjadi dua bagian sama besar, tambahkan garam, merica, bumbui dengan bumbu sesuai selera, dan olesi dengan minyak (opsional). Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C. Kemudian keluarkan dan biarkan dingin tanpa membuka bungkusnya. Dengan cara ini sari buah akan tetap berada di dalam daging.
• Jika semua bahan sudah dingin, kupas dan potong sayuran dan telur, lalu cincang halus ayam.
• Untuk membuat salad lebih empuk, tambahkan mentimun ke dalamnya. Kami mencuci dan menyekanya bersama dengan satu apel hijau dan memotongnya hingga halus.

Pastikan untuk mencicipi kulit mentimun: jika pahit, potonglah, jika tidak salad akan rusak.

• Pada akhirnya, tambahkan 5-6 sdm ke hidangan pembuka. kacang hijau, bumbui dengan mayonaise agar makanan pembuka tidak kering, tambahkan garam, merica, aduk rata.

Dinginkan salad dan sajikan dalam piring berporsi, hiasi dengan irisan mentimun dan bumbu segar jika diinginkan.

Olivier dengan apel dan mentimun segar ternyata ringan dan harum seperti musim semi, dan untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan beberapa daun bawang cincang ke dalamnya. Bawang bombay biasa akan terasa terlalu kasar di dalamnya.

Nah, jika kita dihadapkan pada tugas sulit membuat salad tanpa lemak, apel akan cocok dengannya!

Salad Prapaskah Olivier dengan apel

1. Rebus 3 buah kentang dan 1 wortel hingga empuk, dinginkan dan potong halus menjadi kubus.
2. Sebagai pengganti telur kita akan menggunakan alpukat. Rasa lembut buah ini akan melengkapi hidangan dengan sempurna tanpa mengubahnya. Kupas alpukat yang keras tapi tidak keras, buang bijinya, potong menjadi dua, dan potong dadu.
3. Alih-alih daging, kita akan menggunakan ikan merah: trout atau salmon yang sedikit asin. Potong 250g ikan menjadi beberapa bagian dan campurkan ke dalam salad.
4. Untuk volume sekecil itu, ½ apel hijau sudah cukup. Giling itu. Anda dapat menambahkan mentimun ke dalam komposisi, atau Anda dapat melakukannya tanpa mentimun, rasanya tidak akan berkurang karenanya.
5. Sebarkan 4-5 sdm. kacang hijau, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan lean atau.

Dinginkan dan sajikan, hiasi dalam mangkuk salad dengan setangkai peterseli dan irisan ikan merah. Selamat makan!

Bagi yang sedang berpuasa, kami menawarkan beberapa pilihan Olivier ringan lagi.

Seperti yang Anda lihat, Olivier dengan apel dapat disiapkan sesuai resep berbeda. Kami memilih salah satu yang paling kami sukai dan mencoba menyiapkannya, karena membuat saladnya cukup cepat dan mudah! Selain itu, sebagai komponen daging, Anda bisa menggunakan pilihan tradisional dan memasukkan sosis rebus ke dalam salad.

Cobalah dan nikmati hidangan baru yang lezat, teman-teman!

1. Beginilah cara kami menyiapkan Olivier dengan apel hijau. Pertama, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
2. Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay dan biarkan diseduh selama 5 menit. Hal ini dilakukan agar rasa pahit yang berlebihan hilang dan bawang bombay menjadi lebih lembut.
   
3. Cuci daging, tutupi dengan air, tambahkan sedikit garam dan rebus hingga empuk. Tiriskan airnya agar dagingnya dingin. Selanjutnya, potong menjadi kubus kecil.
   
4. Masukkan bawang bombay ke dalam saringan untuk mengalirkan air, lalu peras sedikit lagi.
   
5. Masukkan telur ayam ke dalam air dingin dan rebus selama 8-10 menit sejak mendidih. Dinginkan dalam air dingin, kupas dan potong dadu kecil menggunakan pisau. Akan lebih cepat jika Anda memiliki pemotong telur.
   
6. Cuci kentang dengan air dingin dan rebus di kulitnya sampai empuk, tetapi jangan sampai rapuh. Berikan waktu hingga kentang menjadi dingin dan dipotong dadu, seperti produk lainnya.
   
7. Cuci apel hijau yang keras, buang kulitnya dan buang intinya. Sekarang potong menjadi kubus kecil. Lebih baik menggunakan apel asam keras atau apel asam manis.
   
8. Keluarkan acar ketimun dari stoples dan potong dadu. Anda bisa mengganti acar ketimun dengan acar lainnya. Misalnya, atau sempurna.
   
9. Cuci sayuran pilihan, keringkan dengan handuk kertas (atau serbet), lalu potong dengan pisau tajam.
   
10. Dalam mangkuk salad yang luas kami menaruh: kentang, daging, bawang bombay, peterseli, telur, apel, mentimun, dan rempah-rempah. Tempatkan kacang polong dalam saringan untuk mengalirkan cairan dan terakhir tambahkan ke sisa bahan dalam mangkuk salad.
    
11. Kami mulai mencampur bahan-bahannya dengan hati-hati. Kita membutuhkan produk yang didistribusikan secara merata ke seluruh salad dan bentuk kubusnya tidak rusak.
    
12. Tambahkan mayones klasik ke salad Olivier sesuai selera. Kandungan lemaknya bisa apa saja, bahkan buatan sendiri. Aduk perlahan lalu tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Tempatkan di lemari es hingga terendam setidaknya selama 1 jam dan sajikan.
    

“Olivier” dengan apel hijau lebih mudah disiapkan, langkah demi langkah dengan foto. Ini akan membantu Anda menyajikan hidangan tradisional tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi juga saat Anda ingin menghibur rumah tangga Anda dengan salad favorit Anda. Setelah mencoba resep klasik dengan apel, keluarga Anda tidak akan kecewa dan akan meminta lebih banyak!